Гренки здавна вважаються однією з найкращих закусок до пива. Вони смачні, натуральні, прості у приготуванні та недорогі. Якщо ви ще не знаєте, як правильно готуються грінки до пива в домашніх умовах, тоді рекомендую ознайомитись із запропонованими рецептами. Ми розглянемо варіанти зі смаком часнику, сиру та просто солоні.

Щоб зробити смачні грінки до пива, краще брати цілий хліб, а не порізаний, оскільки магазинна нарізка занадто тонка. Зачерствілий хліб теж підходить, головне, щоб на ньому не було цвілі. Оптимальна товщина скибочок – 0,5-1 см. Товщі шматки дуже довго просмажуються і незручно їдять, а тонкі – згоряють, втрачаючи свій смак.

Рецепт солоних грінок

Хороший варіант для тих, хто воліє нейтральну закуску до пива, яка не заважає насолоджуватися улюбленим напоєм. Додаємо лише сіль. Молоко робить грінки м'якшими, не змінюючи смаку.

Інгредієнти:

• хліб (білий чи чорний) – 200 грам;
• молоко – 1 столова ложка;
• вершкове масло (маргарин) – 2 столові ложки;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб часточками.

2. Частки змочити молоком та посолити.

3. Нагріти сковороду, додати вершкове масло (маргарин).

4. Просмажити скибочки до утворення хрусткої скоринки.

5. Подавати теплими.

Прості солоні грінки

Часниковий соус до грінок

Універсальна річ, що підходить до всіх рецептів грінок. Якщо в компанії є люди, які не люблять грінки без смакових добавок, для них можна зробити цей соус. За бажання до складу можна додавати будь-які приправи та спеції.

Інгредієнти:

• сметана – 30 грам;
• майонез – 30 г;
• часник (необов'язково) – 1-2 зубчики;
• кріп та сіль – за смаком.

Приготування: Видавити часник, змішати всі інгредієнти в мисці і поставити в холодильник на 20 хвилин.

Часниковий соус

Часникові грінки до пива

Гренки з часником встигли стати класикою пивних закусок, вони подаються майже в кожному барі, але не менш смачними виходять і в домашніх умовах.

• хліб (білий чи житній) – 500 грам;
• часник – 2 головки;
• рослинна олія – 7 столових ложок;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати хліб скибочками.

2. Розігріти сковороду на плиті, влити 3 столові ложки олії.

3. З обох боків обсмажити нарізані скибочки на помірному вогні до золотистої скоринки. У середньому кожен шматок йде 3-4 хвилини.

4. Очистити часник, пропустити його через часникодавку, змішати з сіллю і 4 столовими ложками рослинної олії.

5. Змастити теплі грінки часником і подати на стіл. Зверху їх можна прикрасити дрібнонарізаною зеленню.

Часникові грінки

Грінки з сиром

Смак плавленого сиру відмінно поєднується з пивом, цей рецепт грінок подобається багатьом гурманам. Замість сковороди ми скористаємося духовкою.

• хліб – 7 часточок;
• часник – 7 головок;
• сир – 100 грам;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. На кожну часточку хліба видавити по голівці часнику та посолити. Часник тут потрібен лише для просочення, перед прожарюванням ми його приберемо.

2. Скласти всі часточки в один великий бутерброд, щоб вони краще вбрали часниковий сік.

3. Залишити на 5 хвилин. Потім шматочки в піраміді поміняти місцями, дуже важливо зробити це для першої та останньої часточки, які просочуються найгірше. Залишити ще на 5 хвилин.

4. Розігріти духовку до 180-200 °C.

5. Струсити з скибочок залишки часнику та солі, які можуть пригоріти.

6. Відрізати верхню кірку, а самі скибочки нарізати шматочками бажаної довжини, наприклад, розділити їх на три рівні частини, і викласти на деко.

7. Помістити грінки у духовку. Орієнтовний час приготування – 8-10 хвилин. Через 3-4 хвилини рекомендую перевернути скибочки на інший бік, так вони обсмажуються краще. Нам потрібно отримати хрустку скоринку, але всередині м'якоть не повинна висохнути повністю, інакше вийдуть не грінки, а сухарики.

8. Натерти сир на тертці і посипати гарячі грінки.

9. Якщо сир погано розплавився, тоді грінки із сиром можна помістити в духовку на 1-2 хвилини.

Сирні грінки

Ще простіше приготувати грінки до пива в мікрохвильовій печі, на це ви витратите 5-6 хвилин, весь процес описаний на відео.

Як приготувати грінки з сиром? та який до них зробити соус? (на кшталт як у шинках подають) і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Марина Решетнікова[майстер]
Хліб обсмажують на раст. олії з двох сторін або в духовці, при подачі змащують олією і посипають сіллю. ЧАСНИЧНЕ ОЛІЯ: Рослинне масло змішують у блендері з очищеним часником. Смачного!

Відповідь від Олена Корабльова[гуру]
просто ріжете брусочками і на повільному вогні на олії обсмажуйте до скоринки. для пікантності в олію додайте гострий перець. і в самому кінці тертий часник, сіль до смаку перед подачею
соус №1: майонець, маринований огірочок часник та зелень – у блендері збити
соуйс № 2: майонез, кетчуп порівну і сік лимона (на ваш смак, я люблю колись більше соку), цей же соус дуже до креветок підходить

Відповідь від Ліка Міхей[гуру]
Гренки з чорного хліба класичні часникові
12 булки бородинського хліба
20 г олії
3 зубки часнику
1 ч. л. солі
Хліб поріжте на дрібні скибочки товщиною близько 1 см. Підрум'яньте їх з обох боків на добре розігрітій сковороді з олією. Поки вони не охолонули, натріть грінки часником і посипте сіллю. Закуска готова.
Гренки з білого хліба з ароматом часнику
200 г білого хліба
40 г вершкового масла
3 зубки часнику
Хліб поріжте на невеликі скибочки. На сковороді розігрійте масло|мастило| і додайте|добавляйте| в нього крупно нарізаний часник. Обсмажте його протягом двох хвилин, після чого вийміть із олії. Тепер приступайте до обсмажування з обох боків хліба.
Часникові грінки з білого хліба із сирною масою
200 г білого батона
100 г вершкового сиру
1 куряче яйце
50 г майонезу
2 зубки часнику
100 г зелені цибулі
20 г олії
Батон поріжте на шматочки, кожен з яких розріжте навпіл, підрум'яньте його з обох боків на олії. Тепер займіться приготуванням сирної маси. Для цього зваріть яйце, потріть його і плавлений сир на дрібній тертці, перемішайте. Додайте туди подрібнений часник та майонез. Все ретельно заважайте і намажте цим складом грінки. Дрібно наріжте зелень цибулі і посипте їй зверху грінок.
Часникові палички до пива
300 г чорного хліба
4 зубки часнику
50 г кунжутної олії
1 ч. л. солі
Наріжте хліб на прямокутні палички. У розігріту сковороду вилийте масло|мастило| і підрум'яньте на ньому хліб з усіх боків. Гарячі палички натріть часником і присипте сіллю.
Гренки часникові з сиром
100 г сиру
300 г батону
3 зубки часнику
2 курячі яйця
дрібка солі
мелений чорний перець на кінчику ножа
30 г олії
Батон поріжте на скибочки близько 1 см. Яйця вбийте в миску і добре збийте їх за допомогою віночків, додайте до них сіль і перець. На гарячу сковороду влийте олію. Часник поріжте і обсмажте протягом 3 хвилин, після цього вийміть його. Батон занурюйте у яйце і відправляйте на сковороду. Сир натріть на великій тертці. Обсмаживши батон з одного боку, переверніть і посипте сиром. Поки він підсмажуватиметься з іншого боку, сир розплавиться. Акуратно викладіть грінки на тарілку та подавайте до столу.
Часникові грінки із сардиною
300 г батону
100 г консервованої сардини в олії
1 шт. курячого яйця
3 зубки часнику
50 г майонезу
50 г олії
Батон поріжте на шматочки і обсмажте його з двох боків, поставте остигати. У цей час приготуйте рибну начинку. Для цього відокремте сардину від кісток і ретельно пам'ятайте виделкою. Попередньо зварене яйце потріть на дрібній тертці та додайте до риби. Все добре перемішайте та покладіть майонез. Грінки натирайте з одного боку часником та викладайте на них рибну масу. Цю страву можна подавати як закуску до святкового столу, так і замість бутербродів на сніданок.
Прості часникові грінки із сиром
300 г чорного хліба
30 г олії
0,1 кг сиру
3 зубки часнику
Хліб поріжте на невеликі скибочки та обсмажте на добре розігрітій сковороді. Ще гарячі натріть часником і посипте зверху тертим сиром.
Гренки із зеленню часнику
300 г бородинського хліба
1 ст. л. солі
100 г зелені часнику
100 г сиру
30 г олії
Для початку приготуйте часникову заправку. Для цього зелень часнику подрібніть через м'ясорубку та додайте сіль. Заправка має трохи постояти. Її навіть можна зберігати після цього у холодильнику досить тривалий час. Тепер займіться приготуванням самих грінок. Поріжте хліб на скибочки і обсмажте його на олії з одного боку, попередньо виклавши на неї часникову суміш. Переверніть грінку та викладіть суміш. Посипте її тертим сиром.
Приготування часникового соусу для грінок: потовкти часник, додати потроху, розтираючи, жовток і масло. Заправити соком лимона та сіллю, влити холодної кип'яченої води, щоб соус для грінок придбав консистенцію майонезу.

Класичні солоні грінки підійдуть як для любителів живого пінного; ними із задоволенням люблять похрумтіти діти. Якщо ви як дбайливий батько переживаєте, що від магазинних сухариків не можна чекати високої якості, спробуйте цей рецепт і завоюйте маленькі серця своєю стравою.

Вам знадобиться:

• Білий хліб – 500 г
• Рослинна або оливкова олія – 6-7 столових ложок
• Сіль, спеції – до смаку

Приготування

Хліб нарізати брусочками або скибочками приблизно 1см на 1см. Обсмажити їх на невеликому вогні з додаванням олії, кому як більше подобається. Щойно з'являється золотиста скоринка – грінки готові. Посипте їх сумішшю спецій або звичайною дрібною сіллю залежно від ваших уподобань. Страва готова до подачі!

ВАЖЛИВО:Намагайтеся не переборщити з маслом для смаження. Не всі люблять жирні грінки, хоч би якими смачними вони були. Якщо рука все-таки здригнулася, і олії на сковороді більше необхідного обсягу – закуску можна розкласти на серветки, які вберуть у собі зайвий жир. Це ніяк не вплине на смак страви, а закуска буде врятована.

Рецепт гарликів із часником як у барі

До свіжого пива часникові грінки підійдуть дуже до речі, тим більше, що це поширена закуска у багатьох закладах громадського харчування. Рецепт лише трохи відрізняється від попереднього.

Вам знадобиться:

• Хліб черствий (білий) – 500 г
• Часник – 2-4 зубчики
• Рослинна або оливкова олія – 30 мл
• Сіль за смаком

Приготування

Хліб нарізати на скибочки або брусочки завтовшки 1см. Обсмажити грінки на невеликому вогні з додаванням олії до появи золотистої скоринки. Часник очистити, роздавити чи протерти на тертці. До кашки, що вийшла, додати сіль і рослинне масло. Добре перемішати. Соусом, що вийшов, натерти підготовлені грінки і подавати до столу.

Відео-рецепт

У даному відео показаний процес приготування часникових грінок:

Грінки класичні з яйцем

Ця досить ситна закуска робиться з батона або французького багета, в крайньому випадку можна взяти білий хліб, але грінки не будуть такими ніжними.

1. Булка нарізається порційними шматочками і обсмажується з двох боків на малій кількості олії. Щоб знизити жирність, можна обсмажити і одного боку або підсушити скибочки в тостері.
2. Нижній бік натирають зубком часнику.
3. Верхню намазують майонезом і посипають рубаним звареним круто яйцем.

За бажанням можна їх поперчити, посипати дрібно порізаною зеленою цибулею.

Гренки валлійські

Втілення рецепту в життя займе трохи більше часу, ніж попередні, але результат вразить своїм смаком. Для приготування потрібні:

• Батон – 1/2 шт.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Пиво – 100мл.
• Суха гірчиця – 1 чайна ложка.
• Сіль, мелений чорний та запашний перець – до смаку.
• Цукор – ¼ чайної ложки.
• Огірки солоні – 2 шт.
• "Чеддер" - 300 гр.

Вершкове масло|мастило| розтопити на повільному вогні і додати|добавляти| в нього крупно натертий сир. Його вводять потроху і помішуючи домагаються однорідності маси. Після цього обережно вливають до суміші пиво, всипають спеції, цукор та сіль. Знімають з вогню та вводять сирі яєчні жовтки. Ретельно перетирають.

Обсмажений гарячий хліб з одного боку намазують отриманою масою і відправляють у духовку до придбання світло-коричневої скоринки, прикрашають листковими огірками і подають гарячими до столу.

З чорного хліба

Якщо у вас є знайомі або друзі не байдужі до пікантних страв, то вони оцінять грінки з чорного хліба.

Вам знадобиться:

• Хліб (житній чи бородинський) – 200 г
• Молоко – 1 столова ложка
• Вершкове масло або маргарин – 2 столові ложки
• Сіль, спеції – до смаку

Приготування

Хліб без скоринки нарізати часточками чи брусочками. Вимочити їх у молоці з додаванням солі чи спецій. У розігріту сковороду додати вершкове масло|мастило| або маргарин і підсмажити грінки на невеликому вогні до золотистої скоринки. Страву подавати теплим, за бажанням можна окремо приготувати для них часниковий соус.

Як приготувати часниковий соус

Особливість часникового соусу в тому, що він підійде не лише для грінок. У кафе та ресторанах такий соус пропонують до основних м'ясних та рибних страв, оскільки часник відмінно поєднується з добре просмаженим стейком або ніжним рибним філе. Так само добре, як до основних страв, часниковий соус гарний для гарнірів. А приготувати такий соус зовсім не складно.

Вам знадобиться:

• Сметана – 30 г
• Майонез – 30 г
• Часник (необов'язково) – 1-2 зубчики;
• Кріп та сіль – за смаком.

Приготування

Розтертий часник з'єднати зі сметаною та майонезом. Додати в соус, що вийшов, зелень і сіль. Рецепт соусу можна урізноманітнити різними травами та спеціями. Грамівку сметани та майонезу можна за бажанням збільшити. Соус буде ще смачнішим, якщо приготувати майонез самостійно, а сметану взяти домашню.

Відео-рецепт приготування ческового соусу:

ДЛЯ ДОВІДКИ:У всіх рецептах, наведених вище, не обов'язково обсмажувати шматочки хліба в олії. Їх можна підсушити на сковороді або на деку в духовці. Так вони не будуть виходити надто олійними.

Головне – додати сіль та спеції до відправлення в духовку. Часником грінки можна натерти як до, так і після їхнього приготування. Найчастіше таку закуску роблять з черства або хліба, що залежався. Єдиною умовою у разі є відсутність цвілі. Багато господинь погодяться з тим, що з черства хліба грінки робити зручніше. Свіжий хліб – надто м'який, а черствий ріжеться краще.

Гренки вершкові

Житній хліб нарізати порційними трикутниками та підсушити будь-яким зручним способом. Потім кожен шматочок, поки він гарячий, змастити з двох сторін вершковим маслом і посипати сіллю і перцем, можна додати до смаку інші приправи. Викласти грінки на блюдо і притрусити зеленню.

Грінки рибні

Для їх приготування знадобиться:

• багет чи батон.
• Філе оселедця чи будь-якої солоної риби – 300 гр.
• Відварена морква середнього розміру – 2 шт.
• Яйце варене круто - 2 шт.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Зелена цибуля – 2-3 «пера».

Рибне філе і моркву потрібно прокрутити на м'ясорубці, додати до них дрібно нарубані яйця і змішати з м'яким маслом до однорідної маси. Обсмажити шматочки багету або підсушити в духовці, намазати з одного боку оселедцем, посипати зеленню.

Грінки з лососем

Ці грінки готуються з білого хліба або батона, але щоб урізноманітнити закуску можна купити або приготувати самостійно листкове тісто, виходить ніжно і незвичайно.

1. Хліб обсмажують до золотистої хрусткої скоринки.
2. Копчений лосось (150-200 гр.) нарізають дрібними шматочками, приблизно з ніготь, додають до нього рівну кількість сиру «Рікотта» або будь-якого іншого сиру, все змішують до однорідності.
3. Отримана маса викладається на грінки.

Зверху їх можна прикрасити тонкими кухлями свіжого огірка, це надає закуски свіжості.

Так само не забудьте про чудову закуску до пива -!

Грінки з сиром у домашніх умовах

Якщо звичайні грінки, приправлені просто сіллю та часником вам здаються надто простими, пропонуємо варіант цієї страви із сиром.

Вам знадобиться:

• Хліб – 7 часточок
• Часник – 7 головок
• Сир – 100 г
• Сіль за смаком

Приготування

Кожен шматочок хліба протерти часником із сіллю. Часник перед смаженням прибрати, інакше він може підгоріти та зіпсувати весь смак страви. Гренки перекласти між собою так, щоб вони поступово просочилися часниковим соком. Можна залишити їх на пару хвилин, перекласти та знову залишити. Поки нагрівається духовка, часточки хліба нарізати на довільні скибочки або брусочки. Викласти їх на деко і готувати до появи скоринки. Насамкінець посипати тертим сиром і подавати до столу.

ВАЖЛИВО:Не перетримайте грінки в духовці, інакше вони перетворяться на сухарі! Середина грінки має бути хрусткою зовні, але м'якою всередині.

З пивного хліба

Секрет смаку цих підсмажених сухариків над технології приготування самих грінків, а хлібі. Подібний навряд чи вдасться купити готовим, але тим, хто любить експериментувати з тестом процес і результат, безсумнівно, принесе задоволення. Рецепт розрахований на 12 порцій.

• 1,5 склянки борошна із цільних зерен пшениці.
• 1,5 склянки борошна найвищого гатунку.
• Розпушувач для тесту – 15 гр. або сода, гашена оцтом.
• Сіль – 1 чайна ложка.
• Цукор - 3 столові ложки.
• Темне пиво – 350 мл.
• Форма для випікання прямокутна 10*20см.

Змішати у великій мисці сухі інгредієнти до однорідного розподілу. Влити пиво. Якщо використовується сода, ввести після пива, попередньо погасивши. Ретельно вимісити. Форму змастити розтопленим маслом|мастилом| і посипати сухарями. Викласти в неї тісто і поставити в розігріту (180 ° С) духовку.

Приблизний час випікання – 60 хвилин. Перевіряти готовність найкраще зубочисткою або в'язальною спицею, встромляючи її в центр буханця, коли на витягнутій спиці не залишатиметься тісто, можна виймати. Остиглий хліб нарізати на шматочки і підсушити, змастити кожну скибочку вершковим маслом, за бажанням присипати кмином.

Литовський рецепт

Основна "фішка" цієї закуски - хліб. Ідеально якщо вдасться знайти литовський житній, якщо ні, вибирати потрібно буханець із щільною текстурою, з важким тестом та невеликими дірочками.

• Шкірки обрізають у хід іде лише м'яка частина. Вона нарізається на смужки завтовшки 1см. і довжиною 3-5 см. Їх обсмажують на змащеній оливковою (соняшниковою) олією сковорідці до появи з усіх боків скоринки. Важливо, щоб усередині тісто не висохло, а залишалося м'яким.
• Твердий сир натирається на середній крупності тертці, поєднується з майонезом і давленим часником. Майонез береться така кількість, щоб суміш не «плавала», а зберігала щільну консистенцію.
• Коли грінки придбали кондицію, вогонь під сковорідкою збільшують і до хліба всипають пікантну суміш. Кришкою накривати не треба, інакше сухарики розмокнуть від конденсату.
• Ретельно перемішувати, щоб усі грінки були покриті шаром розтопленого сиру.

Закуска подається гарячою. За бажанням можна доповнити її будь-якими спеціями чи зеленню.

Люди всілякими способами намагаються урізноманітнити та покращити смак звичної їжі. Відмінним рішенням є різні підливи та соуси. Надзвичайно популярним через свою універсальність та пікантний смак є часниковий соус.

Часник дуже часто використовується як натуральна добавка до різних страв, оскільки він має корисні властивості і покращує травлення. За допомогою часникового соусу можна зробити практично будь-яку страву багатшою і апетитнішою. Він чудово поєднується з печеною картоплею, м'ясом, морепродуктами, пельменями та овочами. Навіть просто намазавши його на грінки, можна отримати чудову недорогу закуску. Кулінарії відомо багато різних способів приготування цієї ароматної підливи, всі з них гарні по-своєму. Пропонуємо вам ознайомитися з найпопулярнішими рецептами соусів, які вигідно підкреслять та доповнять смак ваших страв.

Томатно-часниковий соус

Інгредієнти:

• м'ясний бульйон – 50 мл
• паста томатна – 2 ст. ложки
• томати – 1 шт.
• часник – 1 шт.
• зелень на вибір – 50 г
• мелений перець чорний – 0,5 ч. ложки
• соняшникова олія – 20 мл

1. Подрібнюємо часник, залишивши 1 зубчик, обсмажуємо трохи в маслі, потім додаємо до нього томатну пасту.
2. Через кілька хвилин прибираємо томатно-чесночную масу в миску і перемішуємо з гарячим бульйоном.
3. Очищений помідор ріжемо кубиками, гасимо на сковороді, потім розминаємо його товкачем.
4. Змішуємо помідорне пюре з томатною масою, додаємо рубану зелень, перець та свіжий товчений часник.

Цей рецепт чудово підходить до локшини, пельменів, шашлику та інших видів м'яса.

Хлібно-часниковий соус

складники:

• батон білий – 0,5 шт.
• часник – 1 головка
• олія оливкова – 4 ст. ложки
• зелень петрушки – 50 г
• сіль та перець – за смаком
• лимон – 1 шт.

1. Нарізаємо шматочками хліб, натираємо його часником і збризкуємо олією. Підсушуємо хліб у духовці, потім подрібнюємо у блендері.
2. Часник і цедру лимона трьом на тертці, петрушку рубаємо ножем, перемішуємо все з хлібною крихтою і збиваємо на блендері з оливковою олією, посоливши і поперчивши.

За допомогою такого простого рецепту можна добре освіжити смак тушкованого м'яса або заправити салат.

Часниковий соус до морепродуктів

Інгредієнти:

• жовтки сирі – 2 шт.
• часник – 6 зубців
• олія соняшникова – 200 мл
• сік лимонний – 3 ст. ложки
• прованські трави, перець та сіль – 0,5 ч. ложки

1. Розтираємо у ступці часник із сіллю, додаємо свіжий сік лимона і яєчні жовтки. Якщо є перепелині, краще додати їх у кількості 7-8 штук.
2. Усі інгредієнти слід добре збити, по ложці вливаючи олію. А починати краще взагалі з кількох крапель, тому що в цьому випадку соус швидше набуде потрібної консистенції.
3. Коли вся олія вже влита, потрібно додати прованські трави та перець, краще суміш різних.

Крім риби та морепродуктів, соус також можна подавати і до м'яса.

Сметанно-часниковий соус

Компоненти:

1. Подрібнюємо всю зелень та часник, змішуємо зі сметаною та лимонним соком.
2. За смаком додаємо перець і сіль, за бажанням можна розбавити кип'яченою водою, щоб зробити консистенцію рідкішою.

Ідеально підходить до долми та манти, а також до пасти.

Соус часниковий для шаурми

Компоненти:

• йогурт без добавок – 5 ст. ложок
• густий майонез – 4,5 ст. ложок
• сметана нежирна – 5 ст. ложок
• часник – 0,5 головки
• червоний та чорний перець – 0,5 ч. ложки
• суміш спецій каррі - 0,5 чайні. ложк
• коріандр - 0,5 ч. ложки
• сушена кінза – 1 ст. ложка

1. Спочатку давимо ножем часник, потім подрібнюємо.
2. Додаємо до нього всі рідкі інгредієнти та добре перемішуємо. Далі йдуть усі спеції.

Такий соус ідеально підходить до шаурми, рулетиків у лаваші та смажених курячих крильця.

Часниковий соус з огірком

складники:

• сметана – 100 г
• огірки мариновані – 2 шт.
• часник – 4 зубчики
• сіль - щіпка
• зелень – 2 ст. ложки

1. Подрібнюємо часник та мариновані огірочки, змішуємо зі сметаною.
2. Додаємо дві ложки рубаної зелені та сіль.

Подаємо соус до зразів, пельменів або печеної картоплі.

Соус часниковий до грінок

Що знадобиться:

• сир ковбасний – 200 г
• часник – 3-4 зубчики
• молоко – 50-70 мл
• спеції – 1 ч. ложка
• сіль - 0,5 ч. ложки

1. Доводимо до кипіння молоко, додаємо до нього тертий сир, варимо доти, доки консистенція не стане практично однорідною.
2. Після досягнення відразу знімаємо з вогню, додаємо тертий часник та різні спеції до смаку.

Гренки, змащені цим соусом, чудово доповнять смак будь-якої першої страви.

Вершково-часниковий соус

Компоненти:

• вершки – 200 г
• жовтки перепелині – 6 шт.
• бульйон – 80 мл
• масло вершкове – 50 г
• зелень – 0,5 пучка
• часник – 1 головка
• мускатний горіх – 1 ч. ложка
• сир – 50 г

1. Трьом на тертці сир.
2. Розтоплюємо масло, потім додаємо до нього бульйон, вершки та сир.
3. Залежно від того, з чим плануєте подавати соус, можна брати або м'ясний або рибний бульйон.
4. Постійно перемішуючи соус, його треба довести до кипіння, після цього ввести жовтки та мускатний горіх. Варити соус потрібно близько 3 хвилин.
5. У гарячу суміш додаємо рубану зелень із часником.

За допомогою цього соусу можна покращити смак не тільки м'ясних та рибних, а й овочевих страв.

• Ступінь подрібненості часнику виходить різною при використанні блендера, ступки або часнику. Зважайте на це перед приготуванням соусу.
• Смак часникового соусу вийде більш насиченим, якщо щойно приготований соус залишити наполягати в холодильнику протягом 60-80 хвилин.
• Термін зберігання соусу відрізняється від інгредієнтів, що входять до нього. Соус із соняшникової олії, часнику та солі простоїть у холодильнику до тижня, якщо його періодично збовтувати та зберігати у закритій ємності.

Часниковий соус - простий і, напевно, найдоступніший соус, який ми можемо приготувати з тих інгредієнтів, які, швидше за все, є у холодильнику. Також обов'язково візьміть до уваги цікаве відео з мережі, де дуже швидко і наочно показаний процес приготування часникового соусу. Смачного!

Гренки з хліба – просте та універсальне блюдо на багато випадків життя. Існує величезна кількість варіацій та рецептів приготування цієї страви. Гренки до пива – класична закуска, що подається в барах та пабах. Швидкі снеки легко можна приготувати і в домашніх умовах. Для їхнього приготування не потрібні дорогі продукти та значні витрати часу.

Вибір та підготовка продуктів

Для такої закуски краще взяти трохи черствий хліб. Зрозуміло, він має бути без цвілі та інших ознак непридатних продуктів харчування. Свіжий може сильно кришитися при нарізанні.

Скибочки або шматочки повинні бути завтовшки близько сантиметра – так наші скибочки добре просмажаться і не підгорять.

Для їхнього приготування можна використовувати як білі, так і чорні сорти хліба. Закуску під пиво краще готувати з чорного хліба. Білий батон більше підходить для солодких грінок на сніданок.

З чорного хліба попередньо зрізають кірку, тому що при готуванні вона перетвориться на сухар.

Рецепт із сіллю

Найпростіший рецепт закуски під пиво для тих, хто хоче насолодитися смаком улюбленого напою та не забивати його спеціями.

Інгредієнти:

• 4–5 скибочок житнього хліба;
• 2 столові ложки молока;
• сіль за смаком;
• 50-70 г вершкового масла.

Як приготувати.

1. Нарізати хліб брусочками.

2. Злегка змочити в молоці. Воно надасть готовим грінкам м'якість. Злегка присолити.

3. Смажити на сковороді в розтопленій олії до золотистої скоринки.

Бородінський рецепт

Житні бородинські гострі грінки готуються з однойменного сорту хліба. Підійдуть для шанувальників пікантних видів закуски.

Інгредієнти:

• 4–5 скибочок житнього хліба;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• червоний перець та інші гострі спеції до смаку;
• 1 яйце;
• вершкове масло для смаження.

Покроковий рецепт.

1. Добре збиваємо віночком яйце, додаємо томатну пасту та приправи.

2. Отриманою яєчною сумішшю змащуємо шматочки хліба.

3. Обсмажуємо у розігрітій олії на сковороді.

Рецепт із часником

Інгредієнти:

• 200-300 грам хліба;
• 4–5 зубчики часнику;
• соняшникова олія для смаження;
• 70 грам вершкового масла;
• сіль за смаком;
• зелень.

Приготування.

1. Нарізані скибочки обсмажити в сковорідці на олії до золотистого кольору.

2. Часник очистити та пропустити через прес. Змішати з сіллю та вершковим маслом.

3. Промазати часниковою сумішшю теплі грінки.

Гренки з часником можна присипати дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт із сиром

Часникові грінки, запечені із сиром, вже вважаються вишуканим видом закуски. Сир чудово поєднується зі смаком пінного пива.

Інгредієнти:

• 5–6 скибочок хліба;
• кілька зубчиків часнику;
• 80 г твердого сиру;
• сіль.

Покроковий рецепт.

1. Житній хліб порізати скибочками.

2. Промастити їх пропущеним через прес часником, посипати сіллю. Скласти скибочки одна на одну у вигляді бутерброду і залишити для просочення на 10-15 хвилин.

3. Після закінчення часу видалити залишки часнику та солі. Нарізати на порційні бруски і розкласти на лист.

4. Підсушити в духовці при 180 градусах 10-12 хвилин до хрусткої скоринки. Важливо, щоби всередині грінки залишилися м'якими. Для цього в процесі приготування потрібно перевертати хлібні шматочки кілька разів.

5. Теплі грінки присипати тертим сиром. Запікати ще 1-2 хвилини.

У мікрохвильовій печі закуску з сиром за цим рецептом можна зробити за 2-3 хвилини.

Рецепт соусу

Смачні та пікантні грінки з чорного хліба можна доповнити будь-яким соусом. Найпростіші варіанти - сметана, майонез, будь-який вид кетчупу. Рекомендуємо скуштувати часниковий соус.

Інгредієнти:

• 50 грам сметани;
• 50 грам майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• зелень;
• сіль.

Як приготувати.

1. Змішати сметану та майонез.

2. Додати до суміші подрібнений часник, дрібно нарізану зелень та сіль. Ретельно перемішати.

3. Помістити у холодильник. Через 30 хвилин соус для грінок готовий.

Якщо в компанії є люди з різними смаковими уподобаннями, зробіть кілька видів закусок. Часу на приготування грінок піде небагато, але всі гості будуть задоволені.