Якщо ви любите запрошувати до себе в гості великі компанії та бавити вечори за кухлем пінного напою, то обов'язково прочитайте цю статтю. Із неї ви дізнаєтесь, як приготувати в домашніх умовах. Ми зібрали для вас нескладні рецепти, впоратися з якими зможе навіть кулінар-початківець.

соєвому соусі

У наш час кожен може замовити на будинок закуски по телефону та не витрачати час на приготування їжі. Однак ми не завжди можемо бути впевнені у свіжості придбаного продукту, а про його смакові якості можемо лише здогадуватися. Щоб вечірка вдалася на славу, ми пропонуємо приготувати нехитрі закуски до пива в домашніх умовах. Для цього вам буде потрібно:

• Підготувати кілограм курячих крил, промити їх і посипати спеціями на свій смак. Після цього складіть їх у поліетиленовий пакет, додайте соєвий соус, добре струсіть вміст і зав'яжіть шийку. Залишіть крила маринуватися в холодильнику на кілька годин.
• Три цибулини очистіть від лушпиння і наріжте їх кільцями.
• Викладіть крила та цибулю на решітку і смажте на вугіллі до готовності.

Ми впевнені, що гості високо оцінять закуску, на приготування якої пішло небагато вашого особистого часу.

М'ясна закуска до пива

На цей раз ми пропонуємо вам приготувати самостійно Завдання не таке складне, як це може здатися на перший погляд. Тому уважно читайте рецепт та робіть разом із нами м'ясні закуски до пива в домашніх умовах.

• Пропустіть через м'ясорубку 600 г м'якоті свинини, 300 г яловичини і 200 г свинячого сала.
• Подрібніть і змішайте з фаршем п'ять зубчиків часнику та половину перцю чилі. Додайте сіль та мелений перець за смаком.
• За допомогою спеціальної насадки наповніть кишку фаршем, перекручуючи через кожні 12 см.

Коли ковбаски будуть готові, покладіть їх у контейнер та залиште у холодильнику на добу для дозрівання. Перед приготуванням проколіть голкою оболонку в декількох місцях і змастіть продукт маслом, змішаним із соєвим соусом. Смажте закуску на грилі до готовності та подавайте її гостям разом з пивом та улюбленим соусом.

Свинячі реберця

Ця закуска не залишить байдужими любителів м'ясних страв:

• Подрібніть 500 г томатів і з'єднайте їх з трьома ложками абрикосового варення. Додайте дві ложки соєвого соусу, шість ложок хересу та сік одного лимона.
• Закип'ятіть отриману суміш, покладіть у неї кілограм порізаних реберець і тушкуйте їх 30 хвилин.
• Після цього їх слід обсмажити на сковороді-гриль до золотистої скоринки.

Домашні чіпси

Хрумка картопляна закуска до пива є класикою жанру. Важко уявити людину, яка хоч раз не пробувала б таке поєднання. Однак для нас не секрет інформація про шкоду готового продукту, тому ми пропонуємо вам зробити картопляні чіпси самостійно.

Швидка закуска до пива в домашніх умовах робиться так:

• Потрібну кількість картоплі очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружальцями. Для цієї мети дуже зручно використовувати спеціальний ніж чи тертку.
• Промийте часточки в холодній воді і зачекайте, поки вода стіче.
• Папером для випічки застеліть диск мікрохвильовки, що крутиться, і викладете на неї картопля. Для надання страві улюбленого смаку, ви можете додати будь-які спеції та сіль.
• Готуються чіпси від двох до десяти хвилин. Це залежить від розміру порції, а також від потужності мікрохвильової печі.

Як тільки картопляні часточки підрум'яняться, їх слід дістати і викласти на тарілку. Подавайте закуску гостям разом із власним приготуванням.

Сосиски в беконі

Цей рецепт допоможе вам здивувати гостей незвичайною стравою. Однак пам'ятайте, що воно досить калорійне і може вплинути на вашу фігуру не найкращим чином. Як готується недорога закуска до пива в домашніх умовах:

• Для приправи змішайте 120 г йогурту, чотири ложки гірчиці (можна використовувати просту або з зернятками), сіль і мелений перець.
• Візьміть потрібну кількість смачних сосисок, видаліть упаковку та оберніть кожну шматочком бекону.

Запікайте частування на решітці близько десяти хвилин, поки не з'явиться. Подавайте сосиски гарячими з гірчичним соусом.

Цибулева закуска до пива в домашніх умовах. Фото та опис

Цибульні кільця в клярі - це чудове доповнення до пива, приготувати яке зможе навіть недосвідчений кулінар. Рецепт цієї страви досить простий:

• Чотири червоні цибулини середнього розміру очистіть від лушпиння і наріжте тонкими кільцями. Засипте заготівлю улюбленими спеціями і настоятися близько п'яти хвилин.
• Для соусу з'єднайте 200 мл вершків і 100 г тертого пармезану. Додайте до них сіль та мелений перець. Поставте суміш на вогонь і варіть, поки|доки| сир повністю не розчиниться.
• Щоб приготувати кляр, збийте одне куряче яйце з водою, а потім всипте борошно до них і трохи крохмалю.
• Розігрійте олію в сотейнику і смажте на ньому цибулинні кільця, попередньо опущені в кляр. Кожну порцію готуйте не більше двох хвилин, а потім кладіть на паперовий рушник.

Коли кільця охолонуть, подавайте їх гостям разом із сирним або томатним соусом.

Палички до пива

Приготування цієї хрусткої закуски до пива в домашніх умовах не займе багато часу.

Уважно читайте рецепт хрустких паличок і робіть їх разом із нами:

• 100 г твердого вершкового масла натріть на великій тертці і змішайте з двома склянками борошна, що просіює. Руками перетворите інгредієнти на крихту, додайте 120 г пива і замісіть тісто. Після цього загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на годину.
• Чайну ложку цукру розведіть у двох ложках води.
• Коли мине потрібний час, розкотіть тісто в тонкий пласт, викладіть його на пергамент і змастіть солодкою водою.
• Присипте заготівлю кунжутом та сіллю, а потім наріжте на тонкі смужки.

Випікайте палички у розігрітій печі близько 20 хвилин.

Соломка з кальмарів

Вам доведеться повозитися з цією стравою, але отриманий результат вас неодмінно порадує. Щоб приготувати прості закуски до пива в домашніх умовах вам потрібно:

• Помити та очистити від хітинової плівки тушки кальмарів (400 грамів). Після цього їх слід нарізати тонкою соломкою і обваляти в суміші крохмалю та кукурудзяного борошна. У суху суміш не забудьте додати сіль та мелений перець.
• Розігрійте в глибокому сотейнику олію і смажте в ній соломку з кальмарів невеликими порціями по три хвилини. Після цього викладіть закуску на паперові серветки, щоб позбавитися зайвого жиру.
• Викладіть кальмарів на велику страву, прикрасьте їх зеленою цибулею та полийте соєвим соусом.

Креветки у медовому соусі

Ця страва здивує ваших гостей не лише приємним смаком, а й формою подачі.

Цього разу ми готуватимемо соковиті креветки на дерев'яних шпажках:

• Один кілограм сирих креветок очистіть від панцирів та голів, а також не забудьте видалити кишкову вену.
• Два невеликі перці чилі звільніть від насіння і подрібніть ножем.
• Опустіть дерев'яні шпажки в холодну воду на 30 хвилин.
• У великій мисці змішайте чотири ложки соку лайма, дві ложки цедри, дві ложки меду, подрібнений перець та чотири ложки олії. В отриманій суміші маринуйте підготовлені креветки протягом півгодини.
• Нанизайте креветки на шпажки та обсмажте на грилі по дві хвилини з кожного боку.

Коли оригінальне частування буде готове, викладіть його на блюдо та подавайте до столу.

волоським горіхом

Ми хочемо познайомити вас із ще одним видом закуски до пива. У домашніх умовах можна легко приготувати пікантне печиво, яке, напевно, сподобається вашим гостям.

Для цього вам буде потрібно:

• 100 г твердого сиру натріть на великій тертці.
• 100 г замороженого вершкового масла наріжте невеликим кубиком.
• Склянку білого борошна, щіпку і паприки, а також сіль просійте через сито в глибоку миску.
• Поєднайте підготовлені продукти, додайте до них щіпку червоного меленого перцю.
• Замісіть тісто, поділіть його на невеликі кульки. Кожну заготовку обваляйте в мелених горіхах, а потім викладіть на лист, застелений пергаментом.

Випікайте печиво в розігрітій духовці, поки воно не набуде золотистого відтінку.

Ми будемо раді, якщо вам сподобається приготувати закуски до пива в домашніх умовах. Рецепти, які ми зібрали для вас у цій статті, досить прості, ви легко зможете втілити у життя.

Як же чудово зібратися після трудового тижня з друзями і випити холодного пива з пінною шапкою, від якого стінки келиха покриваються вабливим пітом. Поліпшити цей ідеальний тандем може лише гарна закуска.

На мій погляд, трохи блюзнірсько насолоджуватися цим напоєм у поєднанні з покупними чіпсами або сухариками, в які напхано незрозуміло якоїсь гидоти. На жаль, не завжди є можливість подати гарну тараньку або бастурму.

Я хочу вас навчити, як швидко приготувати різноманітні закуски до пива в домашніх умовах з того, що є у холодильнику чи найближчому магазині.

Рецепти закусок до пива в домашніх умовах

Кухонне приладдя:сотейник; глибока тарілка; дошка для нарізання; шумівка; паперові рушники або серветки; невелика миска; ніж.

складові

Покрокове приготування

Смажені пельмені

Вважається, що пельмені підходять під міцніші спиртні напої. Але це стосується варених. Я ж пропоную їх обсмажити. Відразу хочу помітити, що смак цієї закуски безпосередньо залежить від якості пельменів, тому не поскупитеся і купіть добрі, з натуральним м'ясом.

Сир у фритюрі

Всі добре знають, що підкопчена сирна кіска відмінно підходить до пінного пива. Але мало хто намагався її смажити. Настійно рекомендую це зробити.

Швидкий соус до закусок:Найпростіший спосіб зробити такий соус – це змішати однакову кількість майонезу та кетчупу. Якщо хочете чогось цікавішого, то додайте туди пару часточок часнику, пропущених через часнику, і дрібно рубану зелень кропу та петрушки.

Закусочний горох

Для цієї закуски знадобиться трохи більше часу, тому вона більше підходить до спланованих заздалегідь пивних посиденьок.

Відеорецепт

Оригінальні закуски до пива легко та швидко готуються у звичайних домашніх умовах. Щоб переконатися, дивіться їх рецепти на відео.

Легка закуска до пива в домашніх умовах

Час приготування: 1:00.
Кількість порцій:на компанію із 4 осіб.
Кухонне приладдя:дошка для нарізання; миска; невелика каструля чи сотейник; тарілки; ніж; паперові рушники або серветки; веделка.

складові

Покрокове приготування

Робимо кляр

Якщо раптом не вистачить цієї кількості, робимо все те саме, тільки з одним яйцем, і решту інгредієнтів теж зменшуємо вдвічі.

Цибулеві кільця

Сир у паніровці

Крабові палички з сиром у клярі

Якщо ви не знайшли вже готових крабових паличок із сиром, то робимо їх самостійно. Для цього натираємо на дрібній тертці 60-70 г твердого сиру. Додаємо 2 чайні ложки сушеного або дрібно нарізаного свіжого кропу та перемішуємо.

Кільця кальмара

Всі закуски красиво перекладаємо на одну велику страву та подаємо пивну тарілку разом із охолодженим пінним напоєм.
Крім закуски, на нашому сайті ви знайдете рецепти пива, яке також легко можна самостійно зробити в домашніх умовах.

Відеорецепт

В очікуванні гостей можна зробити закуску під пиво в домашніх умовах. І в цьому вам допоможе докладний рецепт відео.

Скорочати холодні зимові вечори вам допоможе зігріваючий - збитень - або пряний індійський - чай ​​масала -.

Сподіваюся, що всі залишилися задоволені вашими кулінарними експериментами, і ваша пивна вечірка вдалася. Поділіться своїми враженнями про закуски в коментарях, а також розкажіть, що ви готуєте до пива.

Буде правильно та ситно, якщо до пива вам буде запропоновано домашні закуски, а не прості сухарики у пакеті з магазину. Пиво - це алкогольний напій, тому культурно закусити ніхто з гостей не відмовиться. А для цього читайте запропоновану статтю і вибирайте рецепти закусок.

Вживання пива вимагає відповідального ставлення до свого організму – це міра вживання та правильна закуска.

Як відомо, є пиво «живе» та пастеризоване. Основна користь напою – у пивних дріжджах, які у пастеризованому відсутні. Зберігається «жива» насолода близько 5 діб і має зовсім інший, неповторний смак.

Запросивши гостей за «дружній пивний стіл» не забудьте охолодити напій і в процесі застілля щільно закривайте кришку з ємністю. Запах закуски приємно розійдеться по

Як приготувати креветки для пива? Рецепт креветки на ура!

Здивуйте своїх друзів та близьких цією смачною закускою.

Продукти:

• 15 великих креветок
• 150 грам копченого бекону
• вершкове масло

Рецепт приготування:

Креветки необхідно розморозити. Акуратно по черевці розрізати панцир і видалити його і прибрати кишкову вену (залишити голову і хвіст).

Кожну креветку треба загорнути у смужку бекону, залишивши вільними голову та хвіст.

Потім викласти на деко, змащене вершковим маслом. Запікати в духовці 15 хвилин|мінути| при середній температурі. Потім вийняти з духовки і полити соусом, що утворився на деку.

Коли в духовці тане бекон від спеки, виходить смачний соус. Поєднання самої креветки з беконом виходить просто чудового смаку.

Закуска до пива: пиріжки на сковороді з копченою ковбасою та сиром

Такий рецепт вас нагодує, а пінний напій додасть ще більшого апетиту.

Продукти:

• 250 грам дріжджового листкового тіста
• 200 грам копченої ковбаси
• 100 - 150 грам твердого сиру
• 1 яйце
• рослинна олія
• сухі пряні трави, насіння кмину

Рецепт приготування пиріжків із дріжджового листкового тіста:

Розкотити тонко тісто і склянкою вирізати кружальця. Ковбасу нарізати кубиками. Сир натерти на великій тертці.

На половину гуртків тіста покласти ковбасу та посипати тертим сиром. Потім зверху закрити другим кружком тесту. Краї пиріжка защипати.

Обсмажувати пиріжки на сковороді на олії з 2 сторін.

Наприкінці смаження змастити один бік пиріжків злегка збитим яйцем, посипати пряними травами та злегка обсмаженим кмином.

Приємного апетиту із пінним напоєм!

Вівсяні палички з сиром та кунжутом - простий та поживний рецепт

Насіння кунжуту привертає увагу, його завжди хочеться спробувати.

Продукти:

• 3 столові ложки борошна
• 1 склянка вівсяних пластівців
• 500 г твердого солоного сиру
• 60 грам вершкового масла
• 4 столові ложки молока
• рослинна олія
• 1.5 - 2 столові ложки насіння кунжуту
• червоний мелений перець, сіль

Рецепт приготування вівсяних паличок:

У мисці змішати борошно, що просіює, з вівсяними пластівцями і кунжутом. Додати мелений перець, сіль, нарізане кубиками вершкове масло|мастило|, молоко і натертий на дрібній тертці сир. Все добре перемішати.

Тісто викласти на присипаний борошном стіл і розкотити прямокутник товщиною 3 - 4 мм. Нарізати смужки завширшки 1 см.

Деко застелити пергаментом, змастити олією. Викласти підготовлені палички із тіста. Випікати 10 - 12 хвилин при 190 градусах С.

Такі палички як приємна знахідка, щоб випити напій та пожувати зерновий продукт.

Курячі крильця: рецепт курячих крилець до пива - на сковороді

Від такої їжі мало хто відмовиться. Завжди викликає бажання поїсти запити приємним напоєм.

Продукти:

• 1 кг курячих крилець
• 2 столові ложки майонезу
• 4 столові ложки кетчупу
• 2 - 3 яйця
• рослинна олія
• приправа для гриля
• прянощі за смаком (розмарин, мелений коріандр, каррі), чорний мелений перець, сіль

Рецепт приготування курячих крилець до пива:

Крильця помийте, розділіть по суглобах на 3 частини. Посоліть, поперчіть, всипте всі спеції, додайте майонез та кетчуп. Все перемішайте та поставте на 4 години в холодильник.

Потім шматочки крилець обваляйте в борошні, зануріть у збиті яйця і обсмажте на олії до рум'яної скоринки.

Потім вогонь зменшіть, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте ще 1 хвилину.

Приємного апетиту із насолодою смаку!

Крабові палички з сиром у тесті - загадкова закуска до пива

Дізнайтеся простий рецепт, який викликає бажання з цікавістю відкусити.

Продукти:

• 400 грам готового листкового тіста
• 240 грам крабових паличок
• 150 грам твердого сиру
• 1 чайна ложка сушених пряних трав
• 1 чайна ложка насіння кунжуту
• 1 яйце

Рецепт приготування:

Листкове тісто злегка розкотіть, наріжте на смужки шириною 1 - 1.5 см. Кожну смужку покладіть на дошку, що посипає борошном, посипте сушеними травами, розкотіть.

Сир наріжте тонкими смужками за розміром крабових паличок. Крабову паличку покладіть між двома смужками сиру та оберніть смужками тіста.

Потім викладіть на посипане борошном деко, змастіть зверху збитим яйцем, посипте кунжутом. Випікайте 20 - 25 хвилин у духовці при 170 - 180 градусів С. Остудіть.

Як приємно посидіти у компанії друзів за пляшкою пива! Приємне спілкування, задушевні розмови… І, звичайно, смачні та ароматні закуски до пива.

Це приголомшливе блюдо, яке подають із запалу, із жару. Під тонкою хрусткою скоринкою таїться розплавлений сир – просто смакота!

Інгредієнти:

• російського сиру - 200г;
• три яєчні білки;
• 3 столові ложки борошна пшеничного плюс півсклянки для панірування;
• дрібка солі;
• для смаження – олії приблизно 300 мл.

Цю страву не можна назвати низькокалорійною, оскільки готується вона у фритюрі.

Як готувати:

1. Робимо сирну стружку, подрібнюючи сир на тертці з дрібними отворами.
2. Збиваємо в чистому нежирному посуді яєчні білки, відокремлені від жовтків, зі щіпкою солі. Збивання потрібно продовжувати, доки не утвориться стійка піна
3. Додаємо до білків сирну стружку.
4. Просіюємо в суміш борошно пшеничне в кількості 3 столових ложок.
5. Вимішуємо руками, поки не вийде однорідна маса, трохи липка. Якщо кульку з неї зліпити не вдається, доведеться додати ще трохи борошна.
6. Рясно посипаємо широке блюдо борошном, що залишилося. Змоченими у воді руками формуємо маленькі кульки схожого розміру. Добре обвалюємо їх у борошні. Зайву треба обтрусити.
7. У низькій каструльці добре розігріваємо рафіновану олію.
8. Кульки акуратно викладаємо шумівкою невеликими порціями так, щоб вони плавали в жирі та один одного не торкалися. Заважаємо, підтримуючи кульки весь час на поверхні олії.

Як тільки вони зарум'яняться, їх можна викладати на тарілку і відразу подавати до столу. Якщо занадто жирна їжа вам протипоказана, можна кілька хвилин обсушити їх на серветці, щоб пішов зайвий жир.

Гострі крильця до пива

Щоб страва вийшла пікантною і добре просочилася прянощами, крильця попередньо маринують. Їх можна їсти як гарячими, так і холодними, з будь-яким соусом, а також із майонезом.

Інгредієнти:

• крильця курячі – 0,5 кг;
• соус соєвий – 0,5 склянки;
• часник – три зубки;
• гострий мелений перець – чверть чайної ложки;
• мелений імбир – чверть чайної ложки;
• гірчиця французька - 2 столові ложки.

Як готувати:

1. У вимитих крилець відрізаємо крайню частину та розрізаємо їх по суглобу.
2. Змішуємо соєвий соус, перець, пропущений через часник, імбир і приправляємо все це гірчицею. Якщо смак маринад сподобався, заливаємо їм підготовлені крильця.
3. Витримуємо 2 години у холодильнику, не забуваючи перемішувати.
4. Відціджуємо і викладаємо на лист, який потрібно застелити промасленим пекарським папером.
5. Випікаємо в гарячій духовці близько 40 хвилин|мінути|, поки не з'явиться рум'яна скоринка.

Пивні креветки

Ці дари моря можна приготувати у різний спосіб: відварити з прянощами, згасити або підсмажити. У першому випадку вийде низькокалорійна закуска до пива.

Для приготування блюда найкраще підходять креветки середнього розміру.

Варені креветки

Інгредієнти:

• 1 кг креветок
• 1 пучок кропу
• цибулина
• по 2 штуки бутонів гвоздики, лаврового листа та горошин запашного перцю.

Солю страву приправляють до смаку.

Як готувати:

1. Розморожуємо креветки і повністю зливаємо з них воду, щоб вони були сухими.
2. У каструлю з водою додаємо спеції та доводимо до кипіння.
3. Викладаємо креветки, накриваємо кришкою та знімаємо з вогню. Через 3 хвилини відціджуємо та подаємо до столу.

Тушені креветки

Готують їх трохи довше, але страва виходить дуже смачна.

Інгредієнти:

• кілограм креветок;
• пучок кропу;
• один лимон;
• третина пачки вершкового масла;
• 2/3 головки часнику.

Сіль та перець кладеться за смаком.

Як готувати:

1. Маринуємо розморожені креветки в суміші часнику, кропу, дрібно нарізаного лимона, перцю та солі протягом 30 хвилин.
2. Розтоплюємо в сковороді на середньому вогні вершкове масло|мастило| і викладаємо креветки.
3. Стомлюємо їх під кришкою на невеликому вогні протягом двох-трьох хвилин.
4. Витримуємо під кришкою, вимкнувши вогонь ще чверть години.

Смажені креветки

Інгредієнти для страви ті самі, що й у попередньому рецепті.

Як готувати:

1. Розморожені креветки очищаємо від панцирів.
2. Маринуємо так само, як і в попередньому рецепті.
3. Смажимо в розігрітій сковороді від 3 до 5 хвилин, середній вогонь.
4. Для обсмажування можна використовувати будь-яку олію, але найсмачніший варіант виходить на оливковій.

Смажені мисливські ковбаски

Це, мабуть, найшвидша закуска до пива. Час приготування – не більше 20 хвилин, причому участь кухаря у цьому мінімальна.

Інгредієнти – розраховано на 6 ковбасок:

• ковбаски;
• зубчик часнику;
• столова ложка сметани;
• будь-яка зелень, яка подобається.

Сметану у цьому рецепті можна замінити на майонез.

Як готувати:

1. Викладаємо ковбаски на сковорідку, змащену олією та обсмажуємо на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки.
2. Зменшуємо вогонь і доводимо страву до готовності.
3. Поливаємо сметаною і чекаємо, поки вона випарується.
4. Викладаємо на тарілку і посипаємо рубаною зеленню. Витопився жиром можна полити гарнір.

Гарячі бутерброди до пива

З усіх гарячих закусок до пива ця, мабуть, найдемократичніша. Політ фантазії кухаря у разі безмежний, оскільки на хліб можна покласти будь-які інгредієнти. Розкажемо, як приготувати гарячі бутерброди з курячим філе та сиром.

Інгредієнти на 2 бутерброди:

• 2 скибочки житнього хліба;
• 200 г курячого філе;
• 50 г твердого сиру;
• пару зубчиків часнику;
• 4 листочки базиліка;
• олія для смаження.

Солю страву приправимо до смаку.

Як готувати:

1. Ріжемо куряче філе на невеликі скибочки, підсолюємо і смажимо до готовності, додавши олію.
2. Натираємо сир на тертці з великими отворами.
3. Олію, розм'якшену при кімнатній температурі, з'єднуємо з подрібненим часником, базиліком і ретельно розмішуємо.
4. Змащуємо пряним маслом шматочки хліба і викладаємо на нього по дві скибочки готового філе.
5. Посипаємо тертим сиром, поміщаємо на лист і розплавляємо сир в духовці протягом 3-4 хвилин (вона вже повинна бути гарячою). Після цього подаємо до столу.

Закуска з курячого філе у клярі

Ця страва досить трудомістка і вимагає чимало часу для приготування, але страва виходить напрочуд смачною.

Інгредієнти для маринаду:

• по столовій ложці майонезу та соєвого соусу;
• пару зубчиків часнику;
• пів чайної ложки розмеленого імбиру;
• третина чайної ложки каррі.

Кляр готуватимемо з наступних продуктів:

• півсклянки борошна;
• 2 білки курячих яєць, які потрібно буде збити;
• півсклянки підігрітої води;
• третина чайної ложки солі;
• чайна ложка кунжутного насіння;
• півсклянки борошна.

Всі продукти розраховані на 2 великі курячі філе.

Як готувати:

1. Куряче філе ріжемо на плоскі шматочки товщиною півтора сантиметри та розміром 3 на 3 см.
2. Для маринаду змішуємо соєвий соус, імбир, майонез, розчавлений у пресі часник, каррі.
3. Заливаємо отриманим складом порізане куряче філе.
4. Для кляру розмішуємо борошно у гарячій воді та присолюємо. Комочків у клярі не повинно бути. Білки з крапелькою солі збиваємо за допомогою міксера до стану стійких піків. У білках навіть сліду від жовтків не повинно бути, інакше вони не зб'ються.
5. Викладаємо білки в борошняну суміш і додаємо кунжут. Після перемішування кляр готовий.
6. Розігріваємо в сковороді олію. Шматочки курки нанизуємо на вилку, мачаємо в кляр і відправляємо на сковороду.
7. Обсмажуємо на середньому вогні, доки не зарум'яняться. Шматочки зручно перевертати за допомогою 2-х виделок.
8. Обсушуємо на паперовому рушнику, прибираючи надлишки жиру.

Цю страву можна їсти як гарячою, так і в холодному вигляді.

Смажена кукурудза

Гостра кукурудза з часником, відварена та обсмажена на олії, ідеально підійде до пива.

Інгредієнти:

• 8 качанів кукурудзи;
• столова ложка вершкового масла;
• зубок часнику;
• 4-5 гілочок петрушки;
• чайна ложка олії без запаху;
• 1 г суміші перців, але якщо любите гостре, можна покласти і більше.

Солимо страву до смаку.

Процес приготування:

1. Очищену кукурудзу складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо 2-3 кукурудзяні листочки, щоб вона була ароматнішою.
2. Варимо в залежності від сорту від 25 до 50 хвилин.
3. Викладаємо качани на блюдо, а коли вони трохи охолонуть, змащуємо соняшниковою олією.
4. Для фінішної «помазки» змішуємо розм'якшене вершкове масло, дрібно нарізану петрушку та продавлений через прес часник. Приправляємо сіллю та перцем і добре перемішуємо.
5. Обсмажуємо кукурудзу на сухій сковороді, поки всі зернятка не підрум'яниться.
6. Як тільки вона підсмажиться, змащуємо поверхню олією і подаємо до столу. Їсти страву потрібно гарячою.

Низькокалорійні рисові чіпси

Цю страву можна цілком віднести до дієтичних закусок до пива, оскільки калорій у ньому небагато і немає гострих приправ.

Інгредієнти:

• склянку рису;
• по дві столові ложки соєвого соусу, кунжуту, соняшникової олії;
• три столові ложки насіння льону.

Як готувати:

1. Промитий у кількох водах рис заливаємо гарячою водою у кількості 3 склянок, трохи підсолюємо, варимо, закривши кришкою, приблизно 40 хвилин.
2. Відціджуємо і даємо трохи охолонути.
3. Додаємо всі інші компоненти та перемелюємо за допомогою блендера.
4. Змащуємо стіл олією, робимо те саме з качалкою.
5. Розгортаємо викладену рисову масу в тонкий пласт. Розрізаємо його на квадратики потрібного розміру.
6. Укладаємо шматочки на лист, який потрібно застелити пергаментом. Щоб вони легше знімалися і не розвалювалися їх потрібно брати лопаткою, змащеною олією.
7. Ставимо деко в гарячу духовку на чверть години. Перевертаємо та запікаємо ще стільки ж.
8. Охолоджені чіпси подаємо до столу.

Попкорн до пива

Солоні кукурудзяні зерна до пива – це класика жанру. Можна купити готовий попкорн у магазині, але приготований своїми руками, він буде набагато смачнішим.

Інгредієнти:

• пакет сухих кукурудзяних зерен;
• чайна ложка дрібної солі;
• стільки ж олії.

Процес приготування:

1. Змішуємо зерна з олією та сіллю.
2. Викладаємо у форму, закриваємо кришкою та ставимо в гарячу духовку на півгодини.
3. Як тільки звук кукурудзяної «артилерії» вгамується, дістаємо.

Охолоджена кукурудза стане хрусткою та ароматною.

Рецепт закуски з картоплі

Рецепт напрочуд простий, зате результат дуже смачний. Запечена картопля трохи нагадує чіпси своєю хрусткою скоринкою, але всередині залишається м'якою.

Інгредієнти:

• склянка води;
• кам'яна сіль – 2 ст. ложки;
• картопля.

Як готувати:

1. Розчиняємо сіль у склянці води, добре розмішуємо і даємо відстоятися. Зливаємо розчин в інший посуд, залишаючи осад на дні.
2. Картоплю для цієї страви можна чистити, але, якщо вона молода, краще залишити її в шкірці, але помити потрібно обов'язково.
3. Розрізаємо кожну картоплину вздовж на 8 частин.
4. Поміщаємо картоплю частинами в сольовий розчин, витримуючи в ньому не більше 30 секунд.
5. Розкладаємо скибочки на листі, застеляному фольгою, гострим кінцем вгору.
6. Випікаємо у добре нагрітій духовці.

Картопля повинна здутися і стати рум'яною. Їдять страву одразу ж.

Часникові грінки

Це бюджетна, але від цього не менш смачна страва. Воно вимагає мало інгредієнтів та дуже швидко готується.

Нам потрібно:

• один маленький або половина великого буханця бородинського хліба;
• півсклянки рослинної олії;
• 4-5 великих зубків часнику.

Солі додаємо до смаку.

Процес приготування:

1. Змішуємо в мисці масло і натертий часник. Нехай настоїться бодай чверть години.
2. Звільняємо хліб від скорин і ріжемо його на скибочки, а потім на брусочки (їх товщина близько 1 см).
3. На розігріту сковороду виливаємо часникову олію.
4. Викладаємо грінки, кілька разів їх перевертаючи, щоби на кожному було багато шматочків часнику.
5. Їх досить смажити лише кілька хвилин, потім перевернути і готувати ще стільки ж.

Всі. Викладаємо на серветку, щоб звільнити від зайвої олії. Солимо на смак і подаємо.

Домашні цибульні кільця

Цю закуску можна дуже швидко приготувати, смажиться вона миттєво. Найбільше займає приготування кляру.

Інгредієнти:

• дві цибулини середнього розміру;
• три курячі яйця;
• по стільки ж ложок сметани та борошна (її, можливо, піде більше);
• олія для фритюру.

Сіль та перець додається до смаку.

Процес приготування:

1. Нарізаємо цибулю поперек слайсами завтовшки 5 см, розбираємо на кільця.
2. Готуємо кляр з яєць борошна та сметани. Для цього акуратно відокремлюємо жовтки та білки. Їх збиваємо за допомогою міксера до стійкої піни. Жовтки теж міксером з'єднуємо зі сметаною. Додаємо одне до іншого і перемішуємо тепер віночком.
3. У суміш всипаємо приблизно 3 ст. ложки борошна (вони мають бути з гіркою). Добре розмішуємо до однорідності. Якщо наш кляр вийшов рідше, ніж 15% сметана, борошна доведеться ще додати і знову перемішати.
4. Масу присолюємо і, якщо потрібно, перчимо. Знову перемішуємо.
5. Занурюємо кожне цибулька в кляр, злегка обтрушуємо і викладаємо в каструльку з розпеченою олією.

Інгредієнти:

• півтора кілограма свинячих реберців;
• 1 – 2 столові ложки гірчиці;
• 60 г меду;
• 6 зубків часнику;
• лавровий лист та чорний перець горошком, сіль.

Як готувати:

1. Промиті свинячі реберця потрібно обсушити серветкою, натерти гірчицею, медом, сіллю та перцем.
2. Укладаємо на лист не щільно, прошарком жиру до верху.
3. Розташовуємо між заготовками кілька горошин чорного перцю та лаврових листочків.
4. У гарячій духовці запікаємо ребра від однієї до півтори години.

Як тільки сік на розрізі в найтовстішому місці стане прозорим, реберця готові.

Подаємо до пива.

Картопляні чіпси в мультиварці

Звичайно, чіпси можна купити і в магазині, асортимент їх дуже великий, а добавки різноманітні. Але якщо їх приготувати вдома, вони гарантовано не матимуть жодних «шкідливостей», якими такі багаті магазинні продукти. Для приготування нам знадобиться мультиварка.

Інгредієнти:

• 2 – 3 картоплини середнього розміру;
• 1/2 л рафінованої олії.

Приправи та спеції додаємо за смаком.

Як готувати:

1. Помиту та очищену картоплю нарізаємо слайсами так, щоб їх товщина не перевищувала 2-х міліметрів.
2. Видаляємо зі шматочків картоплі крохмаль. Для цього витримуємо їх кілька разів у воді по 10 хвилин, щоразу її змінюючи. Як тільки вода стане прозорою, шматочки виймаємо та обслуговуємо насухо.
3. У чашу мультиварки виливаємо олію і нагріваємо 6 хвилин, в режимі «Випічка».
4. Викладаємо шматочки порціями в масло, що закипіло. Вони не повинні стосуватися один одного.
5. Час смаження з одного боку – півтори хвилини.
6. Обсушуємо на серветці від зайвого жиру.
7. Змішуємо приправи та спеції та посипаємо сумішшю готові чіпси.
8. Щоб вони не втратили крихкість, подаємо теплими.

Свинячі вушка в домашніх умовах

Таку смакоту можна купити в магазині, ну приготовлена ​​вдома вона виявляється набагато смачнішою.

Інгредієнти:

• 8 свинячих вух;
• масло;
• пару зубків часнику.

Сіль додаємо до смаку.

Процес приготування:

1. Вимочити вуха протягом години у холодній воді. Забрати ножем або щіткою щетину. Знову промити.
2. Варити у воді близько 2:00. Вушка мають стати м'якими.
3. Промити їх, а потім добре обсушити.
4. Нарізати соломкою завширшки близько 2 см вздовж.
5. Замаринувати їх у суміші солі, часнику та будь-яких приправ, за бажанням. Протягом двох годин витримуємо у холодильнику. Залишилося лише подати закуску до столу.

Напевно, ви помічали, що ціна на закуску до пива в магазинах завищена. Але ми все одно купуємо ці продукти, тому що вони чудово підходять до пива. Ми хочемо запропонувати вам чудову альтернативу. Не багато хто знає, але закуска до пива зроблена в домашніх умовах виходить у рази смачнішою і дешевшою. Існує безліч різноманітних рецептів, як простих, які займають 2-3 хвилини, так і складні, які претендують на кулінарний шедевр.

Ми виписали рецепти всіх найпопулярніших закусок і кілька незвичайних, які напевно припадуть вам до смаку. Просто вибирайте будь-який з рецептів, що вам сподобалися, і дотримуйтесь покрокової інструкції.

Нижче наведені як прості рецепти, так і складні, для приготування яких може знадобитися кілька днів. Все залежить від того, що саме у вас намічається, якщо це просто посиденьки з друзями, то згодяться грінки з часником, але якщо ви відзначаєте свій ювілей, то варто заморячитися з креветками в клярі!

Чіпси в мультиварці

Дуже простий рецепт смачний і всіма улюбленими картопляними чіпсами.

Інгредієнти:

• Картопля – 500 г
• Соєвий соус – 100 мл
• Олія - ​​для смаження
• Спеції

Приготування:

Картоплю нарізаємо тонкими скибочками. Щоб швидко нарізати скибочки можна скористатися овочечисткою.

Щоб картопля не чорніла, нарізайте її відразу у воду.

1. Заливаємо картопля соєвим соусом та водою. Можна додати улюблені спеції.
2. У мультиварку наливаємо олію, включаємо програму Фрітюр. І чекаємо поки що мультиварка нагріється.
3. Тим часом обсушимо картоплю на паперовому рушнику. Відправляємо обсмажуватись картопляні чіпси. Смажимо 4 хвилини.
4. Поки гарячі чіпси посипте їх улюбленими спеціями.

Курячі чіпси

М'ясні чіпси дуже популярні серед пиволюбів. І основним недоліком цієї страви є ціна. Тож давайте приготуємо цю закуску вдома.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 г
• Соєвий соус – 100 мл
• Коріандр – до смаку
• Перець білий – до смаку
• Улюблені спеції – до смаку

Приготування:

Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.

Весь секрет приготування цієї страви саме у нарізуванні. Смужки курки мають бути однакові за розміром. Тільки так усі курячі шматочки приготуються одночасно.

1. Перекладаємо курку в глибоку ємність.
2. Заливаємо соєвим соусом. Додаємо всі спеції.
3. Забираємо курку в холодильник на 15 хвилин.
4. Тепер насаджуємо шматочки курки на палички.
5. Тепер викладаємо палички на ґрати.

Деко з фольгою ставимо на низ духовки. Грати з м'ясом ставимо на самий верх духовку. Залишаємо м'ясо на 4-5 годин.

Сьомга до пива

Дуже оригінальний рецепт закуски до одного з найулюбленіших пінних напоїв.

Інгредієнти:

• Сьомга – 1 кг
• Коньяк – 50 мл
• Спеції – за смаком
• Цукор – 10 г
• Сік лимона – 50 мл

Приготування:

Сьомгу обробити та нарізати на невеликі шматочки. Змішати шматочки сьомги з коньяком, спеціями та цукром. Добре перемішаємо. Додамо сік лимона. Ще раз добре перемішаємо. Залишаємо рибу на 15 хвилин засолюватися.

Смачного.

Сирні палички

Така закуска дуже популярна у ресторанах та пивних. Влаштуйте дма бенкет – приготуйте сирні палички.

Інгредієнти:

• Сир – 300 г
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Панірувальні сухарі – 100 г

Приготування:

1. Сир нарізаємо паличками.
2. Яйце збиваємо віночком.
3. Занурюємо сир у кляр із яйця, потім у панірувальні сухарі.
4. Обсмажуємо сир на олії.
5. З кожної сторони по 2 хвилини.

Смачного.

Закуска до пива – сушений кальмар

Дуже смачна закуска, яку можна знайти в будь-якому магазині, але, звичайно ж, домашні смачніші.

Інгредієнти:

• Кальмар – 1 кг.
• Чорний перець – 10 г
• Приправа до риби – 10 г
• Приправа курці – 10 г
• Цукор – 10 г
• Оцет – 40 мл

Приготування:

1. Чистимо і нарізаємо кальмар.
2. Пропарюємо м'ясо.
3. Для цього необхідно залити м'ясо кальмару окропом, накриваємо кришкою та залишаємо на 3 хвилини.
4. Потім додамо оцет, перець, сіль, приправу до риби та курки.
5. Все добре перемішати.
6. Залишаємо кальмар на ніч.
7. Викладаємо кальмари на домашню сушарку.
8. Готуємо 4-6 годин.

Смачного.

Така закуска популярна у Європі. У нас у Росії більше люблять сухарики, хоч можна поєднати ці закуски.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г
• Пиво – 125 мл
• Вершкове масло - 100 г
• Кунжут
• Цукор

Приготування:

1. Насамперед, необхідно замішати тісто.
2. Для цього в глибокій миски, змішаємо борошно і вершкове масло і добре перемішаємо.
3. Потім поступово вливаємо пиво, постійно помішуючи.
4. Продовжуємо вимішувати тісто руками.
5. Тісто має стати еластичним та не прилипати до рук.
6. Після цього тісто відправляємо в холодильник на годину.
7. Тепер розкотимо тісто.
8. У нас має вийти один великий корж завтовшки близько сантиметра.

Розрізаємо на палички. Можна скрутити кожну смужку для краси. Присипаємо сіллю та кунжутом, відправляємо в духову шафу на 15-20 хвилин.

Закуска з курячих ший і сирного соусу

Дуже смачна та недорога закуска до пива.

Інгредієнти:

• Часник – 3 зуб.
• Шії курячі – 1 кг
• Сир – 40 г
• Сметана – 80 г
• Майонез – 100 мл

Приготування:

• Курячі шиї добре промиваємо, відрізаємо шкіру та зайвий жир.
• Солимо і перчимо.
• Розігріваємо олію в сковороді та обсмажуємо на ньому часник.
• За кілька хвилин додамо в сковороду курячі шиї.
• Смажимо протягом 30 хвилин.

Тим часом приготуємо соус. Сир трьом на дрібній тертці. У мисці змішаємо сметану та майонез. Солимо і перчимо і додаємо тертий сир. Отриманий соус добре перемішаємо.

Свинячі вушка

Дуже смачна та незвичайна закуска зі свинячих вушок. А взагалі, за таким рецептом можна приготувати різні страви.

Інгредієнти:

• Свинячі вушка – 5 шт.
• Яблучний оцет
• Червоний перець
• Спеції

Приготування:

Заливаємо вушка водою та доводимо до кипіння. Добре промиваємо. Ще раз заливаємо водою, солимо, додаємо лавровий лист та цибулю. Варимо ще дві години на повільному вогні під кришкою. З часом дістаємо вушка і ще раз добре промиваємо. Нарізаємо соломкою. Вушка добре солимо, додамо до них ложку оцту, спецій. Все добре перемішаємо. Дамо постояти 30 хвилин.

Цибульні кільця у клярі

Одна з найпопулярніших і найулюбленіших закусок до пива, яка відома по всьому світу.

Інгредієнти:

• Борошно-100 г
• Цибуля – 500 г
• Крохмаль – 5 г
• Гострий перець – 10 г
• Панірувальні сухарі – 50 г
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Змішаємо борошно, крохмаль, перець, сіль та спеції. Хороош перемішаємо і заллємо водою. Перемішаємо про однорідну масу. Суміш має вийти за густотою сметани. Нрізаємо цибулю кільцями. Тепер опускаємо кільце з початком у кляр, потім у паніровані сухарі. Смажимо кільця на олії до золотистого кольору.

Крильця аля KFC

Всім крильця з ресторану швидкого харчування KFC подобаються всім без винятку.

Інгредієнти:

• Крила – 1 кг
• Яйце – 1 шт.
• Вівсяне борошно – 100 г
• Соус Тобаско – 10 мл
• Червоний перець
• Пластівці – 100 г
• Кукуркума
• Суха аджика
• Паприка

Приготування:

1. Крила розрізаємо у суглобі.
2. Солимо крила.
3. Додаємо червоний перець, суміш паприки та аджики.
4. Додамо соус Тобаско.
5. Добре перемішаємо та залишаємо в маринаді на ніч.
6. Яйця збиваємо із невеликою кількістю води.
7. У панірувальні сухарі додамо куркуму для кольору.

Вівсяні пластівці перетрьом з куркумою. Тепер крило вмочуємо в муці, потім в яйці і після в пластівцях. Крила обсмажуємо в маслі до готовності.

Сирні чіпси

Домашні сирні чіпси готуються дуже просто, тут важливим інгредієнтом є вафельниця. Саме завдяки ній чіпси готуються дуже просто.

Інгредієнти:

• Сметана – 150 мл
• Маргарін – 125 г
• Яйце – 1 шт.
• Твердий сир – 200 г
• Паприка – 10 г
• Куркума – 10 г
• Сода - 5 г
• Борошно – до смаку

Приготування:

1. Змішаємо сметану та яйце.
2. Перемішаємо віночком.
3. Сюди додамо маргарин.
4. Знову добре перемішаємо.
5. Щоб колір у чіпсів був гарний, додамо паприку та куркуму.
6. Додамо тертий сир.
7. Сюди ж додамо соду та сіль.

Тепер потроху додаємо муку|борошно| і вивмішуємо тісто до однорідної консистенції. Закриваємо страву плівкою та відправляємо тісто в холодильник. Тепер із тіста катаємо кульки. Кульки викладаємо на вафельницю і смажимо.

Сирні кульки

Проста та дешева закуска до пива.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Сухарі панірувальні – 100 г

Приготування:

Яйце збити віночком чи вилкою. Сир натерти на дрібній тертці.

Добре перемішати. З отриманої маси скачаємо кульки. Обвалюємо кульки в сухарях і обсмажимо в олії. Смажити треба у фритюрі.

Швидка закуска з лаваша до пива

Ситна і хрумка закуска обов'язково сподобається всім без винятку.

Інгредієнти:

• Ковбаса – 100 г
• Сир твердий – 100 г
• Майонез – 3 ст.
• Кетчуп - ст. л.
• Лаваш

Приготування:

Розгорнемо лаваш. Промажемо лаваш майонезом та кетчупом. Салями нарізаємо тонкими шматочками і викладаємо на лаваш. Сир трьом на дрібній тертці. Сиром покриваємо салямі. Згорнемо лаваш у рулет. Наріжемо кружальцями і викладемо на лист.

Яйця по-мюнхенськи

Дуже оригінальна та смачна закуска, яка неодмінно сподобається вам та вашим друзям.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Корінь імбиру – 3 см
• Гвоздика – 3 шт.
• Перець горошком
• Яблучний оцет - 50 мл
• Цукор - 1 ч.л.
• Часник – 3 зуб

Приготування:

1. Яйця відварити.
2. Змішаємо всі спеції та оцет у склянці води.
3. Закип'ятити маринад.
4. Почистимо часник.
5. У контейнер для їжі покладемо часник та яйця, заллємо маринадом.
6. Залишимо на 2 дні в холодильнику.

Подавати із пивом.

Мариновані сосиски до пива

Дуже цікавий і невигадливий рецепт смачних і пікантних сосисок.

Інгредієнти:

• Сардельки – 1 кг
• Коріандр – 10 г
• Сіль – 10 г
• Цукор - 10 г
• Оцет – 300-500 мл
• Гострий перець – 3 шт.
• Маринований огірок – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник – 4 зуби.

Приготування:

Огірки нарізаємо тонкими платівками. Часник чистимо і нарізаємо тонкими шматочками. Цибулю нарізаємо пір'ям.

Кип'ятимо воду. Потім додаємо оцет 6%, цукор, сіль, перець, корицю та коріандр. Можна додати інші спеції. На сардельках робимо надріз. Кладемо в надріз шматочок огірка, часнику, цибулі, гострого перцю, мажемо хріном або гірчицею.

У трьох літрову банку на дно кладемо цибулю. На цибулю викладаємо сосиски. Чергуємо шари до верху банки. Заливаємо сосиски маринадом. Залишаємо маринуватися на 1-2 дні за кімнатної температури.

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

Дрібні закуски

Сухарики, чіпси, горіхи, сушені кальмари та рибні палички з магазину – закуски до пива, фото яких нас так манять із рекламних щитів. Але все це хороша господиня не порадила б до столу. Пивна вечірка вдома – це чудова можливість приготувати для своїх близьких снеки із перевірених продуктів у домашніх умовах. Наприклад, сухарики. Вони готуються дуже швидко і легко, а виходять неймовірно смачними.

1. Візьміть скибочки батона і наріжте кубиками.
2. Висипте на сковорідку без олії.
3. Посоліть, поперчіть та обсмажте на максимальному вогні.
4. При цьому постійно обов'язково помішуйте, щоб вони не пригоріли.
5. Коли сухарики придбають трохи золотисту скоринку, відставте їх убік.
6. Додайте подрібнений на тертці чи ножем зубчик часнику.
7. Закрийте кришкою і перемішайте, як підкидаючи вміст сковорідки.
8. Поверніть на слабкий вогонь ще на 1 хвилину. При цьому не забувайте постійно помішувати.

Подавати сухарики можна на снековій тарілці із сиром, нарізаним кубиками. Можна взяти кілька сортів. Наприклад, твердий сир і плавлений у баночці, щоб можна було в ньому вмочувати сухарики. Для цієї ж мети ідеально підійде сирний фондю. На додаток можна подати соломку. Вона ідеально поєднується із плавленим сиром.

Баварські закуски

Традиційно у всіх німецьких пабах до пива подають різного виду сосиски та ковбаски. Зрозуміло, що приготувати їх самостійно буде проблематично. Тому їх краще купити у магазині. А ось соуси до баварських закусок ви можете зробити своїми руками.

• Соус №1. Візьміть кетчуп або томатну пасту. Наріжте дрібно петрушку і розмішайте її разом із червоною заправкою, додавши трохи води. Але так, щоб зберігалася консистенція соусу. Посоліть, поперчіть і киньте щіпку цукру. Можна також дрібно нарізати пару скибочок ріпчастої цибульки. Добре перемішайте і подавайте в соусниці. Крім петрушки можна додати кінзу або базилік.
• Соус № 2. Сметану та майонез у пропорціях 2 до 1 змішайте та додайте туди дрібно нарізаний пучок кропу. Відправте в соус одне сире яйце і добре перемішайте. Можна трохи пройтися блендером. Додайте подрібнений зубчик часнику. Подавати також у соусниці або маленькій мисочці.
• Соус № 3. Це найкращий соус до баварських ковбасок, сардельок та сосисок. У гірчицю додайте трохи меду, зовсім трохи майонезу або сметани і добре перемішайте.

Гострі реберця

Основне і, зрозуміло, довгоочікуване блюдо на будь-якій пивній вечірці – це реберця! Ви можете приготувати свинячі чи інші, залежно від бюджету та кількості гостей. Реберця - це найкраща закуска до пива, рецепти приготування всіх видів цього неймовірно смачного снека однакові. Для приготування вам знадобляться самі ребра, соус Табаско, сіль та трохи чорного меленого перцю.

Добре перемішайте всі інгредієнти. Дайте їм відпочити близько 30 хвилин. Якщо час дозволяє, можна залишити ребра промаринуватися на кілька годин. Відправляємо до духовки на 40 хвилин. Не забувайте стежити за ними, щоб не пригоріли та не перепеклися.

Подавати всі закуски можна на стравах, прикрашених листям салату. Класної вам вечірки та приємного апетиту!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

Під кожну вечірку – своя закуска

Закуски до пива – це тема, яку треба присвятити Святу пива. Але не тільки. Пивне паті, пивні посиденьки набирають популярність незалежно від сезонів і свят. пляшок «Жигулівського» і грізно розмахують сухою облою в такт своїм обуреним промовам.

Давайте представляти інші картинки.

Загалом, хоч би яким був привід для пивної посиденьки, завжди можна перетворити її на бенкет, приготувавши досить вишукані закуски, продумавши оригінальне меню, склавши список цікавих страв.

Звичайно, легко піти шляхом найменшого опору та завернути до найближчого супермаркету – там завжди є сушені кальмари, солона тарань, сухарики з часником, свинячі вуха та копчений сир «Косичка». Відмінний набір шкідливої ​​та напівсправжньої їжі.

Можна, але чи варто? Адже сенс - зовсім не в механічному розпиванні пива, сенс - у задоволенні, яке при цьому отримуєш. Якщо ви погоджуєтесь із твердженням, тоді йдіть за мною на кухню, я поділюся ідеями, як приготувати найрізноманітніші закуски до пива.

Гарячі закуски до пива

Щось мені здається, що пиво – не той напій, який особливо шанує гарячі закуски. Формат пивних посиденьок передбачає довгі розмови та багато сміху – за час, поки старий сімейний товариш розповідає чергову байку, будь-яка гаряча страва охолоне та втратить свою привабливість. Саме з цієї причини я віддаю перевагу холодним закускам до пива. Втім, є, звісно, ​​й винятки.

Уявіть собі гострі курячі крильця: відкушуєш шматочок хрусткої шкірки, а він вибухає в роті вогнем, відриваєш від кістки трохи м'яса, а воно іскриться на язиці, майже розрізаючи піднебіння пекучим червоним перцем. Чудово! Є щось первісне у процесі поїдання м'яса на кістки. Первісне і агресивне - ну, як не запитати курячі крильця, приготовлені в гострому маринаді, кількома ковтками хмільного пива?

А смажені франкфуртські ковбаски? Жирні, м'ясні, що пахнуть димом, копченостями, солонуваті та дуже насичені! З якою компанією вони перетворюються на досконалість? Ну, звісно ж, з пивом! Духовка чи сковорідка, гриль чи мангал – як би ви не посмажили їх, ковбаски будуть однаково доречними під келих охолодженого нефільтрованого світлого напою та пляшечку свіжого «живого» темного пива.

Франкфурт не Франкфурт, але ковбаски дуже сприятливі.

Ковбаски, варені у пиві з кетчупом

Раз вже п'ємо пиво самі, не пошкодуємо і на кобаски, тим більше що це дуже йде під пиво. Виходить ґрунтовно, німецькою.

На 4 порції нам знадобиться:

• ковбаски -500 грам,
• пиво -1 баночка,
• кетчуп -150 грам.

Кладемо ковбаски в невелику каструльку, виливаємо баночку пива і варимо на маленькому вогні деякий час майже до випаровування всього пива. Дістаємо з каструлі і надрізаємо в кількох місцях. Запікаємо ковбаски в духовці під грилем або підсмажуємо на антипригарній сковороді кілька хвилин. Поливаємо кетчуп перед подачею.

Креветки в клярі та креветки в тесті

Ніжні, пружні, справжні, трохи солоні, трохи гострі, що пахнуть морем та відпочинком… Тісто хрумтить, оголюючи чудове м'ясо – і ти їж, їж і їж, неможливо зупинитися! Ну, хіба що на секунду – щоб ковтнути трохи оксамитового пива, яке розкриває смак креветок максимально багато, яскраво, цікаво.

Смажений сир? Трохи хрустка кунжутної скоринки, а під нею – чарівними нитками тягнеться розкішний сулугуні. Він солоний і справжній, що несе у собі гордий смак свободи та звуки задерикуватих пісень – ну, як відмовитися від пивного акомпанементу?

Так, винятки є, деякі гарячі закуски з пивом поєднуються ідеально, однак, я давно і надійно віддаю перевагу холодним варіантам, на яких і пропоную трохи докладніше зупинитися.

Холодні закуски до пива

Холодні закуски до пива зручні, насамперед тим, що, приготувавши їх у достатній кількості та виставивши на стіл, можна розслабитися та відпочити разом з усіма гостями: не потрібно бігати на кухню, розігрівати тушковану картоплю, перевіряти готовність курки, хвилюватися, не пересушити стейки. Можна радіти компанії, сміятися разом з усіма і пити пиво!

Горішки в пряній глазурі

О, вже цієї закуски багато ніколи не буває: горішки їдять все, практично все ж таки їх і люблять, та й зникають горішки якось миттєво і непомітно. Втім, навіть якщо раптом станеться диво, і жменя арахісу залишиться після вечірки, ви завжди можете додати її до будь-якого салату: вийде ситно та цікаво.

складові:

• 3 склянки горіхів (арахіс, фундук, мигдаль, пекан, волоський горіх);
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 ст. л. меду;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1/3 ч. л. мускатного горіха;
• 1/3 ч. л. подрібненої шавлії;
• 1/5 ч. л. гострого червоного перцю;
• сіль за смаком.

У досить великій каструлі із широким дном змішуємо всі компоненти, крім горіхів.

1. Отриману масу ставимо на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь до мінімуму, проварюємо 2-3 хвилини до загусання.
3. Вимикаємо вогонь та всипаємо горіхи. Акуратно, але ретельно перемішуємо, щоб кожен горішок повністю змастили соусом.
4. Викладаємо горіхи в один шар на лист, застелений папером для випічки, і прибираємо в духовку на 10-15 хвилин.
5. Підсушуємо за температури 160 градусів.
6. Перекладаємо в тарілку та подаємо до пива.

Сир у тісті

А в нас формат простої вечірки, правда? Заморочуватись не будемо, багато часу витрачати на приготування закусок теж не хочеться, тому беремо упаковку готового листкового тіста і нікому, звичайно ж, про це не розповідаємо (ви ж пам'ятаєте, перед приходом гостей ви дзижчали на кухні як бджілка Майя, а зовсім не ванну приймали, гортаючи улюблений глянець!). П'ять хвилин активного приготування – і у вас на столі чудові сирні палички, які до пива гарні так, що язик відкусити можна!

Інгредієнти:

• 1 кг листкового бездрожжевого тіста;
• 1/4 ч. л. гострого перцю чилі;
• 1/2 ч. л. розмарину;
• 150 г будь-якого твердого сиру з яскраво вираженим гоструватим смаком;
• за бажання – жменя насіння (соняшникового, гарбузового, можна взяти насіння льону або кунжут).

Розморожене тісто розгортаємо на трохи присипленим борошном поверхні і - увага! - Всупереч рекомендаціям виробника, додатково злегка розкочуємо.

1. Так готові вироби вийдуть ніжнішими та хрусткими.
2. Звичайно, при цьому постраждає рівна шаруватість, але у випадку із сирними паличками вона нам і не потрібна.
3. Змішуємо всі сухі компоненти та рівномірно присипаємо тісто.
4. Сир натираємо на тертці і рівномірно розподіляємо по поверхні тіста.
5. Звертаємо його навпіл – по довгій стороні.
6. Знову трохи розкочуємо, причому в даному випадку основна мета – з'єднати сир із тестом, зліпити.

Нарізаємо на смужки товщиною приблизно 1 см, потім кожну смужку кілька разів скручуємо по спіралі та викладаємо на деко. Випікаємо близько півгодини за температури 180 градусів.

Чіпси з лаваша – сметана та кріп

Скажу з досвіду: готувати картопляні чіпси вдома – мороки багато, та й результат, як правило, як не намагайся, найчастіше більше нагадує смажену картоплю, аніж звичну хрумку закуску до пива. Втім, альтернатива є – чіпси із… лаваша. Звичайно, в них немає характерного картопляного присмаку, проте вони чудово пряні, трохи гострі, в міру солоні і надзвичайно хрусткі. Рекомендую від щирого серця!

Інгредієнти:

• 2 листи лаваша;
• 3 ст. л. густої сметани;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 3 зубчики часнику;
• 1 невеликий пучок кропу;
• сіль, перець за смаком.

Змішуємо сметану, олію, дрібно нарізаний кріп, видавлений часник, сіль і перець.
Отриманою масою змащуємо листи лаваша з одного боку, потім складаємо їх чаркою (один на інший), розрізаємо навпіл, знову складаємо чаркою, знову ріжемо, знову складаємо - і так, поки весь лаваш не буде нарізаний квадратами (ромбами) зі стороною приблизно 3х3 см .

Отримані шматочки лаваша розкладаємо в один шар на деку і запікаємо в духовці за температури 220 градусів близько 7-10 хвилин. Акуратно, не пересушіть, щоб лаваш, що підгорів, не гірчив!

Бутерброди з сирною закускою

Ні, напевно, все ж таки бутерброди робити не варто: уявляєте, як незручно стрибати з келихом пива, беручи участь у веселих конкурсах, і при цьому тримати на вазі величезний бутерброд? Ні, рішуче ні! А ось малесенькі канапе, мабуть, прийдуть до речі: хрумка основа з «Бородинського» хліба, чудова сирна маса, тонкий, але ядрений смак часнику – на мою думку, це одна з найкращих закусок до пива!

Інгредієнти:

• 100 г твердого сиру;
• 1 плавлений сир;
• 3 яйця;
• 3 зубчики часнику;
• 3-4 ст. л. майонезу;
• чорний хліб.

Хліб наріжте невеликими квадратиками, підсушіть до хрумкого стану на сухій сковорідці або в духовці.
Твердий сир, плавлений сир, круто зварені яйця, часник і майонез ретельно перемішайте блендером. Отриману масу викладіть хліб з допомогою кондитерського шприца. За бажання прикрасьте листочком петрушки або шматочком сирних «чіпсів».

Домашні гострі сухарики

Я часто готую домашні сухарики: практика показує, що, хоч би скільки зробив, завжди мало, тому не дрібнюся і відразу беру подвійну-потрійну порцію. Вам рекомендую зробити так само: такі сухарики - не тільки чудова закуска до пива, але й славне доповнення до салатів, чудовий товариш для супів і просто чудовий спосіб швидко перебити почуття голоду, якщо поки немає можливості перекусити.

Інгредієнти:

• 1 вчорашній батон;
• 4 зубчики часнику;
• 1/2 склянки олії;
• 1/2 склянки води;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сухих трав за смаком (я віддаю перевагу суміші італійських трав);
• сіль, перець за смаком.

1. Змішуємо трави, сіль, перець, паприку та олію, видавлюємо часник, розводимо отриману масу водою.
2. Добре розмішуємо.
3. Хліб нарізаємо скибочками, кожну скибочку рясно змащуємо отриманим соусом.
4. Складаємо один на одного.
5. Зі стоси для зручності та швидкості беремо два-три шматки і нарізаємо їх кубиками.
6. Розкладаємо по деку в один шар.
7. Беремо наступні шматки хліба та проробляємо ту саму процедуру.

Готуємо сухарики у духовці – запікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин, у процесі один-два рази помішуємо.

Ще думки

Крім того, до пива можна приготувати масу інших холодних закусок. Ось лише деякі ідеї:

• цибульні кільця у пікантному клярі, смажені у фритюрі;
• шпажки з маслинами, сиром, маринованими овочами, м'ясом;
• будь-який морський, смажений з травами та спеціями – гарний як у гарячому, так і холодному варіанті;
• «чіпси» із сиру, сирні профітролі;
• будь-які відповідні салати, подані на маленьких порційних "тарілочках" з чіпсів;
• домашні крекери – солоні, пряні, гострі, хрусткі;
• часниковий хліб;
• фаршировані яйця;
• гострі кукурудзяні чіпси та коржики;
• закусочні кульки з сиру, часнику, яєць, картоплі, зелені, сиру та інших продуктів;
• найрізноманітніші соуси – в них чудово макати чіпси, хлібні палички, будь-які м'ясні закуски.

Ще один важливий аспект – сервірування. Не варто думати, що це не важливо: навіть звичайнісінька картата скатертина і кілька стилізованих під барильця салатників можуть перетворити дружню вечерю з пивом на грандіозну по ідейності посиденьку! Давайте прагнути того, щоб щоразу, дістаючи з холодильника пляшечку пива і запрошуючи приятелів до столу, ми влаштовували невеликий локальний Октоуберфест – і нехай буде смачно, весело, смішно та легко!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

Солоне дріб'язок

Просто перерахую, адже у нас пивна вечірка вдома, а отже, можна придумати щось затишніше: сухарики, сушені кальмари, чіпси тощо. З усього цього на стіл я поставила б тільки горішки гарної якості.

Ковбаски, сардельки, сосиски

Декілька сортів цих м'ясних продуктів нарізаєте «піночками» по 3-4 см, обсмажуйте на сковороді-гриль або просто в олії. Гарні як закуска до пива лише у гарячому вигляді.

Грінки

Щільний хліб («Бородинський», «Дарницький», «Нарізний») звільняєте від скоринки, ріжете брусочками. Я роблю на сухій сковорідці, але попередньо пензликом для змащування тіста щедро присмачую брусочки з усіх боків топленим маслом. Швидко обсмажити, збризкати сумішшю часнику, солі та води.

Гарячі бутерброди

На шматочки хліба мажемо тонкий шар сметани або майонезу, кладемо тонку скибочку ковбаси або готового (копченого або запеченого) м'яса, посипаємо зеленню. Кухоль помідора або кетчуп, зверху тертий сир. Помістити в духовку до розплавлення сиру.

Часниковий батон

Цілу булку хліба надрізаємо з інтервалом 1-1,5 см так, щоб нижня скоринка залишилася недоторканою. Між скибочками закладаємо таку суміш: до 100 г тертого твердого сиру додаємо 3 зубчики подрібненого часнику, 100 г м'якого вершкового масла і зелень петрушки. На 20 хвилин ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, при цьому батон потрібно загорнути у фольгу. Ще 5 хвилин підрум'яньте батон без фольги.

Піца

Те, що у нас в Росії називають піцею, зробити в домашніх умовах дуже просто. Такий собі великий гарячий бутерброд круглої форми. Смачним виходить завжди, від пропорцій сиру, ковбаси, овочів та соусів особливо нічого не залежить. Не боїмося, експериментуємо! Рецептам приготування справжньої італійської піци присвячено цілі сайти. Можна спробувати…

Шари з сиром

Ну, тут упорається 10-річна дитина. Готове листкове тісто розморозити, злегка розкачати, нарізати на квадрати, покласти в кожен квадратик сиру, запечатати у вигляді трикутника і запекти в духовці 20-25 хвилин. Ідеальна закуска до пива, рецепт дуже простий!

Гострі курячі крильця

100 мл гострого червоного перцю Табаско підсолити, додати|добавляти| трохи чорного меленого перцю. Суміш намазати 1 кг курячих крил, запекти в духовці (40-45 хвилин). До речі, зі свинячими реберцями можна вчинити так само.

М'ясні рулетики

Це смачно та швидко, не відмовляйтеся від такої закусочки. Тонко нарізати м'ясне філе гострим ножем, злегка відбити, посолити і поперчити з обох боків. Розбити в глибокій тарілці яйце, додати столову ложку сметани, трохи посолити, ретельно перемішати. У кожен листок відбитого м'яса кладемо брусочок сиру, загортаємо в рулетик, мачаємо в яєчну суміш і товчені сухарі. Смажимо на розігрітій сковороді зі олією, перевертаючи, коли одна зі сторін злегка підрум'яниться. 20-ти хвилин, як правило, достатньо.

Креветки в беконі

Найбільше мені подобається те, що блюдо готується 5 хвилин. Закуска елітна, тому що креветки нам знадобляться охолоджені королівські. Дорого, але заради свята можна.

На 150 г сирих королівських креветок потрібно 5-7 смужок бекону із прожилками м'яса. Нарізати бекон довгими смужками, загорнути креветки, обсмажити на вершковому маслі 5 хвилин|мінути| до рожевого відтінку.

http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/

5 швидких страв

1. Курячі крильця з хрусткою скоринкою

Щоб приготувати їх, доведеться витратити трохи часу біля плити, але результат вас винагородить приємним смаком.

Що нам потрібно:

• курячі крильця, 16-20 шт.;
• оливкова олія, 1 ст. л.;
• часниковий та гірчичний порошок, по 1 ст. л.;
• паприка та порошок карі, по 1/2 ч. л.;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком.

Готуємо:

1. Відрубати останню фалангу у крилець.
2. Змішати масло|мастило| з часниковим і гірчичним порошком, каррі і паприкою, посолити і поперчити за смаком. Додати трохи води, щоб вийшла паста.
3. Обмазати крильця, накрити плівкою, залишити на 1 годину за кімнатної температури.
4. Нагріти аерофритюрницю до 180С. Викласти крильця. За допомогою таймера вибрати час приготування 20-22 хв, обсмажувати крильця до утворення хрусткої золотистої скоринки.
5. Подати до столу з соусом/кетчупом, як гарнір відмінно підійде запечена картопля.

2. Сир та яйця

Дуже швидко готується. Усього 20 хвилин і ви зможете нагодувати невелику компанію своїх друзів.

Що нам потрібно:

• сир, 500 г;
• яйця, 2 шт.;
• вершки, 50 г;
• борошно, 1 ст.;
• панірувальні сухарі, 2 ст.;
• олія для смаження.

Готуємо:

1. Сир нарізати брусками середньої товщини.
2. Приготувати 3 миски: в одній змішати яйця і вершки, в іншу насипати борошно, в третю - сухарі панірувальні.
3. Масло налити в глибоку сковороду чи каструлю. Нагріти.
4. Приготувати сир: вмочити спочатку в муку|борошно|, потім - в суміш яєць і вершків, потім обваляти в паніровці.
5. Обсмажити в олії близько 5 хвилин до рум'яності.

3. Креветки в часниковому соусі

Ось це по-справжньому королівська закуска. Причому коштує щось дорого, якщо не враховувати вартість креветок.

Що нам потрібно:

• креветки, 1 кг;
• перець-горошок, 3-5 кульок;
• вершкове масло|мастило|, 50 г;
• кетчуп, 3-4 ст. л.;
• кріп, 1/2 склянки;
• часник, 3-4 зубчики.

Готуємо:

1. У киплячу воду додати креветки, сіль, перець та лаврове листя (за смаком).
2. Довести до кипіння, зняти з|із| вогню, залишити ще на 5 хвилин|мінути|.
3. У велику глибоку сковороду кинути 50 г вершкового масла|мастила|, злегка обсмажити креветки, постійно помішуючи.
4. Налити гострий кетчуп, висипати половину склянки нарізаного свіжого кропу, додати часник.
5. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Це також дуже популярна закуска. Хоча не всім вона до смаку, але під пиво – саме те! Особливо з.

Що нам потрібно:

• великі цибулини, 2 шт.;
• борошно, 2 ст.;
• сіль, 2 ч. л.;
• білий перець, 1 ч. л.;
• кукурудзяний крохмаль, 1/2 ст.;
• холодна питна вода, 1 ст.;
• яєчний жовток, 2 шт.;
• лимон, 1 шт.;
• рослинна олія.

Готуємо:

1. Нарізати цибулю кільцями.
2. Змішати в мисці 1/2 склянки борошна із сіллю та перцем.
3. Кільця цибулі обваляти в борошні зі спеціями.
4. З борошна, що залишилося, в невеликому посудині приготувати кляр (рідке тісто), додати при цьому воду, крохмаль і яєчні жовтки.
5. Олію розігріти до 175 градусів.
6. Кільця опустити в кляр і дати стекти (за виймання) зайвому тесту.
7. Обсмажити кільця протягом 2-3 хвилин до золотаво-коричневого кольору.
8. Обсмажені кільця цибулі викласти на паперовий рушник.
9. Прикрасити шматочками лимона.

5. Гренки з часником до пива

Сухарики з упаковки явно не зрівняються із домашніми грінками з часником – найкраща закуска до пива. Друзі оцінять.

Що нам потрібно:

• житній хліб, 0,5 булки;
• часник, 40 г;
• олія рослинна, 50 г;
• сіль за смаком.

Готуємо:

1. Житній хліб нарізати скибочками бажаної форми.
2. Часник очистити, роздавити в часнику, змішати із сіллю.
3. Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти скибочки хліба. Обсмажити хліб у олії на середньому вогні з одного боку до золотистого кольору (1-2 хвилини).
4. Перевернути та обсмажити з іншого боку (1-2 хвилини).
5. Грінки змастити сумішшю тертого часнику із сіллю.

Сирні кульки

• Час приготування: 15 хвилин.
• Калорійність страви: 368 ккал/100 г.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: французька.

Цей незвичайний варіант домашнього частування, приготовленого нашвидкуруч, прийшов із Франції. Рецепт відрізняється простотою, вишуканістю та ніжним смаком, тому порадує навіть упередженого гурмана. Сирні кульки до пива виходять ситними, подавати їх можна в холодному або теплому вигляді, склавши гіркою на тацю та прикрасивши свіжою зеленню. За бажанням, доповнити страву ви можете соусом – вершковим чи томатним.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• плавлений сир – 0,4 кг;
• олія рослинна для смаження;
• шинка – 100 г;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Натріть сирок на тертці, шинку дрібно наріжте.
2. Яйця розділіть на білки/жовтки. Перші добре збийте до формування піни, а жовтки з'єднайте з 4 ст. л. води.
3. Змішайте білкову суміш із шматочками шинки, сиром.
4. Сформуйте з маси, що вийшла, невеликі кульки, відправте їх в морозильну камеру на 20 хвилин.
5. Кожен колобок обваляйте у сухарях, зануріть у збиті жовтки та знову запанируйте.
6. Смажте крокети до появи золотистої скоринки (для цього потрібна велика кількість розігрітої олії, готувати потрібно у фритюрі).
7. Викладіть готові кульки гіркою на блюдо, подавайте із соусом.

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 1 персону.
• Калорійність страви: 180 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Секрет приготування пряних, смачних крилець полягає в кисло-солодкому соусі, в якому продукт повинен заздалегідь маринуватися. М'ясо краще залишити в маринаді хоча б на кілька годин. Курячі крильця до пива запікаються в духовці та подаються обмазаними медово-соєвим соусом. Нижче наведено рецепт з фото, як приготувати ідеальну закуску до пива з нагоди вечірки.

Інгредієнти:

• спеції;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• мед рідкий – 1,5 ст. л.;
• крильця - 4 шт.;
• чилі – 5 г;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• соус соєвий – 1 ст. л.;
• зернова гірчиця – 10 г;
• часниковий зубок.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь замаринуйте у спеціях курятину на кілька годин.
2. Запекти крильця в духовці при 220 градусах протягом 20-25 хвилин.
3. До готового м'яса потрібно зробити соус. Для цього змішайте в сковороді соус чилі, соєвий, кетчуп, французьку гірчицю.
4. У прогріту суміш помістіть крила, продавлений часник, перемішайте компоненти і через 10 хвилин подавайте на стіл.

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 130 ккал/100 г.
• Призначення: перекус/вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Коштують подібні закуски до пива дешево, але виходить дуже смачно і ситно. Салатик з чіпсами, шинкою і горошком оцінять усі чоловіки. Для його приготування краще купити снеки великого розміру, щоб на картопляну платівку можна було викласти трохи салату. Крім ідеального для пінистого напою солонуватого смаку, закуска має оригінальний, привабливий вигляд. Нижче описано, як зробити швидкий салат до пива.

Інгредієнти:

• майонез – 100 мл;
• шинка – 0,5 кг;
• цибулина велика;
• консервований горошок – 1 б.;
• чіпси великі.

Спосіб приготування:

1. М'ясний компонент поріжте тонкою невеликою соломкою, цибуля кубиками.
2. Змішайте з|із| подрібненими компонентами горошок, заправте суміш майонезом.
3. Викладіть чіпси на блюдо навколо, на кожну картопляну платівку помістіть ложку салату і одразу подавайте до столу.

Креветки

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: на 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 120 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Можна замовити доставку готової закуски в інтернет-магазині, але тоді креветки вам привезуть вже охололими, і ви не зможете насолодитися їх ароматом під час готування. Це далеко не всі мінуси купленого морепродукту. Рецепт смажених креветок до пива відрізняється простотою, тому краще готувати страву вдома – гості будуть у захваті. Закуска до пива в домашніх умовах буде особливо смачною, якщо приправити її лимонним соком.

Інгредієнти:

• сіль перець;
• лимон;
• креветки – 2 кг;
• часникові зубки – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Розморожені креветки замаринуйте в лимонному соку або перемішайте з лимонними кільцями, залишивши на годину настоятися.
2. Після цього продукт потрібно обсмажити на сковороді, попередньо промасленій.
3. Під час смаження приправте креветки сіллю/перцем, що продавлений часником.
4. Коли закуска під пиво набуде золотистого відтінку, подавайте її до пінного напою.

Ковбаски

• Калорійність страви: 280 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Ковбаски до пива – незамінний атрибут пивного меню в Німеччині, країні, де знаються на смачних закусках. Ті, що пахнуть димом, жирненькі, злегка солонуваті копченості стануть ідеальним доповненням пивної тарілки, оскільки вони є ідеальною закускою до пінистого хмільного напою. Нижче описано, як приготувати смажені свинячі ковбаски.

Інгредієнти:

• перець чорний, червоний (мелені);
• свинячі купати – 0,5 кг;
• спеції;
• кріп;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Налийте в сковороду невелику кількість води, протушкуйте в ній купати, увімкнувши слабкий вогонь.
2. Через 15 хвилин додайте сюди ж соняшникової олії та обсмажте продукт до золотистої скоринки, періодично перевертаючи.
3. Приправте страву спеціями, після готовності присипте подрібненим кропом та подавайте гарячим.

Бутерброди

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Такі закуски до пива обходяться недорого, але вимагають певного часу підготовку основного компонента – оселедця. Можна піти шляхом меншого опору і купити готове мариноване філе, але краще зупинитися на свіжому оселедечку пряного посолу. Рибні канапе до пива підходять для дружніх вечірніх посиденьок, оскільки в невеликій кількості готувати страву не вигідно – дуже багато скрупульозної роботи. Як приготувати канапе?

Інгредієнти:

• лимон;
• бородинський хліб без родзинок;
• вершкове масло;
• оселедець;
• свіжі гілочки кропу.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь слід дістати олію з холодильника, щоб вона стала м'якою.
2. Рибу очистіть від кісток, шкіри, плавців, нутрощів.
3. Дрібно порубайте кріп, змішайте з|із| м'яким маслом.
4. Хліб слід нарізати тонкими невеликими шматочками (приблизно 4х4 см).
5. Філе оселедця наріжте тонко, як і лимон. Лимонні кружечки потрібно розділити на 6 однакових сегментів.
6. На хлібні шматочки намажте олію із зеленню, зверху помістіть шматочок риби та часточку лимона. Кожен бутерброд прикрасьте гілочкою кропу.

Курячі чіпси

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 278 ккал/100 г.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: тайська.

Курячі чіпси - чудовий варіант, як урізноманітнити звичну пивну тарілку. На відміну від покупного картопляного, м'ясний продукт готується без використання великої кількості олії, тому виходить менш калорійним та не містить стільки шкідливого холестерину. Доповніть меню такою закускою, і гості, хрускаючи смачними домашніми снеками, здивуються вашій оригінальності та винахідливості. Як зробити курячі чіпси?

Інгредієнти:

• олія – 1 ст. л.;
• грудка куряча - 2 шт.;
• перець мелений чорний/червоний;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• вода – 30 мл;
• зелень;
• коріандр мелений - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть м'ясо від шкірки, кісток, промийте, обсушіть, наріжте тонкими шматочками.
2. Змішайте воду із соєвим соусом
3. Помістіть м'ясо в широкий плоский контейнер, залийте отриманою сумішшю, додайте спецій, закрийте кришкою і відправте в холодильник на ніч.
4. Додайте до м'яса дрібно нарізану зелень, помістіть продукт на лист, застелений фольгою, так, щоб шматочки не торкалися один до одного.
5. Підсушіть чіпси при температурі 100 градусів приблизно 2,5-3 години, увімкнувши режим духовки «Конвенція» (якщо такої опції у вашої печі немає, просто залиште дверцята відкритими).
6. Протягом приготування кілька разів переверніть закуску.

Випічка

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 379 кКал/100 г.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Нижче описаний дуже простий у виконанні, але оригінальний рецепт приготування хлібних паличок – частування, яке ідеально підходить до кухля солодового напою. Щоб заощадити час на приготування, можете взяти вже готове листкове тісто, доповнити його сирною начинкою, спеціями та запекти в духовці. Подавайте хлібні палички до пива разом із соусом або фондю.

Інгредієнти:

• твердий сир – 100 г;
• молоко – ½ ст.;
• борошно - 150 г;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• паприка мелена, інші спеції;
• олія вершкове – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Тертий сир змішайте з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом|.
2. Додайте до отриманої суміші спеції до смаку, перемішайте.
3. Влийте молоко, всипте паприку, сіль, добре вимісіть масу ложкою.
4. Додайте сюди борошно з розпушувачем, замісіть м'яке, пластичне тісто.
5. Розкотіть пласт товщиною приблизно 0,5 см, розріжте його на смужки, викладіть кожну з них на застелене пергаментом лист і випікайте 10 хвилин при 180 градусах.

Смажена кукурудза

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 особи.
• Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
• Призначення: перекус/вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Ця страва, приготована незвичайним способом, однаково сподобається дорослим та діткам. Спочатку кукурудзу слід відварити до готовності, а потім додатково обсмажити на олії і змастити готову закуску сумішшю з вершкового масла та часничка. Виходить дуже смачно і поживно. Подавайте закуску гостям чи рідним, вони залишаться дуже задоволеними. Нижче описано рецепт кукурудзи до пива.

Інгредієнти:

• олія для смаження;
• кукурудзяні качани – 2 шт.;
• часниковий зубок;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Відваріть кукурудзу в каструльці, потім поламайте на частини.
2. Розжарити товстостінну сковороду, змастивши олією. Обсмажте на ній кукурудзу з усіх боків упродовж 5 хвилин.
3. Після цього додайте в сковороду трохи води (пару ложок), зменште інтенсивність вогню і тушкуйте продукт без кришки до повного випаровування рідини.
4. Розм'якшене тале масло змішайте із сіллю, рубаною дрібно зеленню, продавленим часниковим.
5. Отриманою сумішшю змастіть кожен качан з усіх боків. Частуйте закускою гостей.

Що купити до пива

Практично кожна країна має власні традиції виробництва та вживання пива. У цьому кожен сорт напою передбачає вибір різної закуски. Так, вважається, що світле пиво краще пити разом із в'яленою рибкою, сиром, раками, а темне рекомендується доповнювати гарячими стравами з м'яса. Пивні закуски в ідеалі повинні посилювати, але в жодному разі не перебивати смаку пінного напою. Нижче запропоновані різні варіанти страв, що гармонують з ним.

У країнах пострадянського регіону прийнято подавати до пива сушену чи в'ялену рибку. Тим не менш, потрібно знати, які сорти найкраще поєднуються із хмільним напоєм. Найвдаліша риба до пива – це:

• вобла;
• тюлька;
• камбала;
• пелядь;
• копчена ряпушка.

Дізнайтеся, як приготувати смачну камбалу, запечену у духовці.

Снеки м'ясні

Сухарики, солоний арахіс, картопля фрі, чіпси – ці продукти США називають «сміттєва їжа», і даремно. Снеки до пива шкідливі та містять багато калорій. Єдина перевага – доступність, але справжні любителі пива рідко вибирають собі таку закуску, оскільки вона перебиває смак напою. Альтернативою є домашні часникові грінки та снеки з м'ясних продуктів, нарізані довгими тонкими скибочками. Такі закуски швидко і просто подати до столу, вони корисніші, смачніші, доповнюють аромат напою.

Німці вважають найвдалішою закускою сосиски, запечені на грилі або смажені на сковороді. Готувати таке частування легко – кожен виріб надрізається, фарширується сирною скибочкою, змащується гірчицею та запікається/смажиться. Подавати сосиски до пива слід у гарячому вигляді разом із якимось соусом. Плюси страви – простота, смак, ситність. До недоліків можна віднести лише те, що такі закуски до пива жирніші плюс швидко закінчуються

Сир

Ідеальною закускою до пінистого напою є сир, головне – не помилитись у виборі. Знавці радять до світлих сортів пива підбирати легкі сири, а продукт із більш насиченим смаком більше підходить до нефільтрованого напою чи портера. Альтернативний варіант грати на контрастах. Наприклад, сирна тарілка до пива з м'якими сортами продукту підійде до кисло-солодкого напою. Чим складніший смак має пиво, тим більш насиченим має подаватися закуска. Фета гармонує з пшеничним елем, гострий Рокфор та англійський Стілтон поєднуються з нефільтрованим пивом.

Низькокалорійна закуска до пива

Те, що від пива повніють – хибна думка, адже напій має меншу калорійність, ніж молоко. Люди набирають вагу через закуски, які їдять разом з пивом. Тим не менш, любителі пінистого напою можуть убезпечити себе та свою фігуру від негативних наслідків його вживання. Які дієтичні закуски до пива можна вживати, щоб не погладшати:

• рисові чіпси (містять удвічі менше калорій, ніж картопляні);
• мисливські ковбаски (краще з'їсти пару сосисок, ніж насичені жирами горішки чи інші шкідливі закуски);
• краби, креветки;
• поп-корн (закуска містить всього 115 ккал і швидко насичує).

https://sovets.net/8617-zakuski-k-pivu.html

Закуски з овочів

Вдома можна приготувати самим чіпси. При цьому вони будуть смачні та корисні. Більше того, їх можна робити не лише з картоплі, для них підійдуть інші овочі. Крім цього з овочів є безліч страв, що поєднуються з пивом.

Картопля фрі

Картопля фрі люблять багато хто. Найчастіше його замовляють у кафе. Ця страва чудово поєднується з пивом.

Для приготування зручно користуватиметься спеціальною фритюрницею. Якщо її немає, підійде висока сковорода з товстим дном. Розглянемо приготування у такому посуді.

Олію для фритюру потрібно брати рафіновану. При нагріванні воно не піниться. Його кількість має бути в 4 рази більшою за картоплю. Після того, як воно охолоне - подальше використання заборонено, це завдасть шкоди здоров'ю.

Інгредієнти:

• Картоплю помити та очистити від шкірки. Видалити усі очі.
• Опустити в холодну воду на годину. Це робиться, щоб із коренеплоду вимився зайвий крохмаль, він стане менш розсипчастим.
• Нашаткувати овоч соломкою, розмір сторін повинен дорівнювати приблизно 1 см.
• Олію розжарити до 180 градусів. Якщо можливості виміряти температуру немає, то перевіряйте його готовність картопляною скибочкою. Він повинен зашипіти та спливти на поверхню.
• Обсмажити у фритюрі картопля. Готові скибочки покриваються золотистою скоринкою.
• Вийняти його на серветку або паперовий рушник. Воно вбере зайву олію.
• Посипати скибочки сіллю.

Опускаючи нарізаний овоч у розпечену олію, потрібно скористатися шумівкою. Це захистить від потрапляння його на шкіру та опіків.

Цибулеві кільця

Така закуска, як смажені кільця цибулі, прийшла до нас з пабів Америки. Процес їхнього приготування доступний для приготування будинку.

Секрет солодкого смаку полягає у замочуванні у молоці. Витримувати потрібно приблизно на 10-15 хвилин. Цибуля, в процесі замочування, позбавиться гіркоти.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Цибулину очистити, нашаткувати кільцями. Товщина має бути приблизно 1 см, тонко різати не потрібно.
• Розділити кільця, скласти у глибоку ємність і залити молоком.
• Поки цибуля замочується, готується кляр. Для нього потрібно збити яєчні білки.
• Додати жовтки та борошно.
• Змішати складові. Кляр має бути без грудок. Скористатися можна віночком чи міксером.
• Влити пиво та додати спеції у кляр.
• Витримати хвилин 10.
• Цибулю викласти на серветку. Його потрібно обсушити.
• Занурювати кільця в кляр по черзі і обсмажувати на розігрітій сковороді з усіх боків. Він повинен покритися золотою скоринкою.
• Готову закуску потрібно викладати на блюдо, вкрите серветкою. Вона вбере у собі надлишок жиру.

Цибулеві кільця відмінно поєднуються зі сметано-чесночним соусом.

Кульки з картоплі

Оригінальною та смачною закускою будуть кульки, приготовані з картопляного пюре.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Потрібно приготувати пюре з картоплі, можна використовувати від обіду або вечері.
• Додати до охолодженого пюре яйця, ретельно перемішати.
• Запанувати у сухарях. Суміш для панування можна розбавити спеціями або сушеними пряними травами.
• У глибокій сковорідці розігріти олію.
• Обсмажити кульки до золотистої скоринки.
• Закуска поєднується з кетчупом чи будь-яким іншим томатним соусом.

Овочеві чіпси

Щоб бути впевненим, що натуральний продукт, його потрібно приготувати самому. Для чіпсів овочі можна взяти різні:картопля, буряк, кабачки та інші.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Овочі вимити, очистити від шкірки та обсушити.
• Нарізати тонкими платівками. Зручно це робити за допомогою спеціального ножа для чищення овочів.
• Розкласти на чистий рушник і дати підсохнути. Сушити потрібно приблизно одну годину.
• Змішати олію зі спеціями і збризкати цією сумішшю овочеві пластинки.
• Викласти на лист в один шар.
• Готувати в духовці до утворення хрусткої скоринки.

Чіпси можна смажити у фритюрі на сковороді. У цьому випадку сіль та спеції додаються в кінці приготування.

Закуски із сиру

Сир ідеально поєднується з улюбленим пінним напоєм. Його можна подати до столу у вигляді звичайної нарізки, а можна приготувати різноманітні снеки.

Кульки із сиру

Інгредієнти:

• Сир натерти на тертці.
• Часник подрібнити ножем чи спеціальним пресом.
• Ретельно перемішати сир, сметану, спеції, часник.
• Розділити суміш на порції. Кожній надати кулясту форму.
• Яйце збити вилкою. Вмочити в ньому заготовлені кульки.
• Обваляти їх у борошні.
• Обсмажування проводиться у великій кількості олії. Обсяг, що збільшився вдвічі, свідчить про те, що закуска готова.

Закуска подається до теплого столу. До неї можна подавати оливки, часниковий соус, зелень петрушки.

Сир у клярі

Інгредієнти:

Процес покрокового приготування:

• Змішати яйце, пиво, воду, сіль|соль|. Можна додати перець та інші спеції за бажанням.
• Обваляти кожен шматочок у борошні і вмочити в пивному клярі.
• Опустити у фритюр. Занурювати по одному шматочку. Не можна відпускати зубочистку одразу. Кляр прилипне до дна сковороди чи фритюрниці, і дістати готову закуску буде складно. Він має схопитися.
• Обсмажувати приблизно 2 хвилини до утворення скоринки.
• Зубочистки можна вийняти із сиру перед подачею, а можна подавати з ними, як канапе.

Сирний крекер

Крекер – це улюблене печиво. Часто її подають до кави, але з нею можна пити і пиво.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Сир подрібнити за допомогою тертки.
• Переміщати з маргарином. Якщо він заморожений, його треба дрібно нарізати.
• Яйце збити. Відлити частину, їй потрібно буде змастити крекери. Решту додати в суміш сиру і маргарину.
• Додати|добавляти| муку|борошно| і добре вимісити тісто.
• Забрати на 1 годину в холодильник.
• Після цього поділити тісто на дві частини. Розкачати коржики завтовшки 0,5 см, можна трохи тонше.
• Розділити на шматочки, можна прикрасити кожен дірочками. Тоді печінки будуть схожі на справжню скибочку сиру.
• Духовку розігріти до 180 градусів.
• Змастити лист маслом або маргарином, розкласти на ньому крекер.
• Зверху кожен шматочок змастити збитим яйцем, що залишилося.
• Випікати 15 хвилин|мінути|.
• На стіл подаються після остигання.

Чіпси із сиру

До столу на пивній вечірці можна подати чіпси, приготовані з сиру. На їх приготування піде трохи більше півгодини. До них можна додавати різноманітні горішки:фісташки, арахіс, кунжутне насіння та інші.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Подрібнити сир та горіхи.
• Поєднати, покласти часник, подрібнений спеціальним пресом. Добре перемішати.
• Викласти на пергаментний папір, формуючи невеликі коржики.
• Випікати 15 хвилин|мінути|. Температурі в духовці має бути 180 градусів.

Закуски з морепродуктів

Креветки

Креветки з пивом – це класика жанру.Є багато способів їх приготування від найпростіших до складних. Пропонуємо до наступного гуляння їх посмажити.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Розморозити креветки. Для прискорення процесу можна залити теплою водою.
• Видавити сік із лимона на креветки, перемішати.
• Залишити на годину, щоб вони добре просочилися.
• Викласти на гарячу сковороду змащену олією.
• Обсмажувати, помішуючи, з усіх боків.
• Перед готовністю посолити та поперчити. За бажання можна додати зелень кропу.
• Готові креветки мають золотистий колір.

Кальмари в паніровці

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Яйця збити.
• Змішати з молоком, борошном та сіллю. Перемішати до консистенції сметани.
• Тушку кальмара очистити та промити.
• Нарізати на кільця.
• Вмочити в клярі.

Є два методи приготування:

• У фритюрниці, або глибокій сковороді у великій кількості олії.
• Обсмажити із двох сторін. Викласти на лист. Довести до готовності у розігрітій духовці.

https://krrot.net/domashnie-zakyski-k-pivy/