Кожна господиня знайома із чудовою дієтичною стравою з яєць та молока на сніданок. Але цього мало: виявляється, взявши за основу омлет, можна готувати найсмачніші страви. Їм можна начиняти м'ясні страви, робити запіканки з начинками із птиці та ковбаси. З іншого боку, він і сам може стати основою для начинки. Раді запропонувати вам рецепт рулету з омлету. Загорнувши в звичайну запіканку начинку, що полюбилася, ви отримуєте красиву страву, яка добре підійде як закуска для будь-якого застілля.

Рулет із омлету з плавленим сирком

Погодьтеся, що може бути простішим, ніж вранці на сніданок підсмажити омлет? Але, виявляється, із цього виду яєчні можна приготувати й інші страви. Наприклад, рулет із омлету з начинкою. Поставивши на стіл таке частування, ваші гості не одразу зрозуміють, що це таке. Велика кількість начинок, які можна додавати в омлети, просто вражає. Це м'ясні продукти, овочі, гриби, сир та сир, зелень – та все що завгодно! В даному випадку начинкою послужить суміш сиру та сиру із зеленню та часниковим ароматом.

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 20 мілілітрів рослинної олії
• молоко - 20 мілілітрів
• 2 зубчики часнику
• кріп петрушка
• сир - 300 грамів
• сир твердий – 100 грамів
• дрібка солі

Спосіб приготування:

Для початку подбайте про зелень: порубайте дрібно петрушку та кріп. Після цього на крупній тертці натріть твердий сир. Далі потрібно приготувати саму суміш для омлету: яйця збийте віночком, влийте молоко, сюди додайте приблизно половину тертого сиру, рубану зелень і сіль. На гарячій сковороді цього тесту посмажте кілька омлетів. Смажте як завжди, з обох боків, а потім викладіть на тарілку.

Підготуйте начинку: сир розімніть виделкою, змішайте його з сиром та подрібненим часником. Не забудьте посолити та поперчити. На край гарячого омлету викладіть смужкою начинку, згорніть рулетом. Так проробіть з усіма омлетами, які ви отримали. Потім покладіть їх у холодильник на півгодини. Перед подачею поріжте на порційні шматочки, прикрасьте гілочками кропу. Смачного!

Омлетний рулет із мисливськими ковбасками

Відмінне поєднання інгредієнтів - ковбаса, помідори та смажені яйця. Використовуючи цей рецепт, ви отримаєте чудову страву і для дому, і для свята. Готується воно швидко, а з'їдається швидше. Рецепт розрахований на дві порції. Коли виникне така потреба, ви зможете збільшити кількість компонентів залежно від кількості людей.

Інгредієнти:

• 1 помідор
• 4 яйця
• майонез - 2 столові ложки
• 2 зубчики часнику
• крохмаль - 2 столові ложки
• 2 столові ложки борошна
• 30 мілілітрів сметани
• зелень
• 150 грамів сиру
• мисливські ковбаски – 3 штуки
• сіль, спеції
• рослинна олія - ​​20 мілілітрів

Спосіб приготування:

Яйця потрібно збити, посолити, додати до них перець. Потім всипати сюди ж крохмаль, борошно та сметану. Все добре перемішати, щоб не було грудочок. Деко застелити пергаментом, змастити його олією. Масу з яєць перекласти на нього і розрівняти ложкою по поверхні. У духовці має бути стандартна температура для випікання (180 0 С). Готується такий омлет швидко, за 5-10 хвилин він зарум'яниться.

Для начинки наріжте мисливські ковбаски довгими смужками, помідори – кубиками. Порубайте зелень та часник. На тертці з великими розподілами натріть твердий сир. Поки ви це зробите, омлет вже буде готовий. Дістаньте його, дайте трохи охолонути, обережно зніміть пергамент. Покладіть омлет на рівну поверхню, змастіть майонезом, викладіть край начинку і згорніть трубочкою. Ще раз надішліть в духовку рулет на 5 хвилин. Розріжте готову страву на порції, перед подачею присипте зеленню.

Закусочний рулет із фореллю

Вам захотілося приготувати простий і водночас смачний і поживний перекус? Тоді вам знадобиться цей рецепт! Рулет з омлету з фореллю та пармезаном не тільки підійде для сніданку, але й стане паличкою-виручалочком у подорожі або в дорозі. Крім того, його не соромно поставити на святковий стіл.

Інгредієнти:

• вершки (35% жирності) – 70 мілілітрів
• 4 яйця
• пармезан – 50 грамів
• борошно - 1 столова ложка
• сир вершковий - 150 грамів
• гірчиця - 1 чайна ложка
• зелень
• форель (слабосолена) - 100 грамів

Спосіб приготування:

Рецепт цієї страви неймовірно простий. Для початку потрібно приготувати сам омлет. Для цього з'єднайте яйця з вершками і збийте їх трохи віночком. Додайте дрібно натертий пармезан, потроху введіть муку|борошно|. Настав час для начинки: складатиметься із слабосоленої червоної риби, вершкового сиру та гірчиці. Якщо у вас на кухні є зелень, можете додати її в дрібно посіченому вигляді, приблизно 1 столову ложку. Червону рибу наріжте кубиками і змішайте з іншими компонентами начинки.

На сковороді підсмажте 2 млинці з омлетного тіста, готуйте як завжди - з двох боків та під кришкою. Потім перекладіть омлет на тарілку, на край смужкою викладіть половину начинки і поверніть трубочкою. Все готово. Ці рулети виглядатимуть дуже красиво, якщо нарізати їх по діагоналі та прикрасити гілочкою зелені. Рулет з омлету з фореллю виходить настільки смачним, що радимо одразу готувати цю страву подвійними порціями.

Рулет із омлету зі шпинатом та сиром

Цей рецепт рулетів з омлету відмінно впишеться в меню людей, які стежать за фігурою, намагаються схуднути або просто тримати себе у формі. Буквально за кілька хвилин ви перетворите звичайний омлет на апетитний сніданок. А найголовніше - у дуже корисний прийом їжі.

Інгредієнти:

• пакет замороженого нарізаного шпинату
• 1 столова ложка гірчиці
• тертий сир чеддер - 1 склянка
• 200 мілілітрів молока
• 8 яєць
• 1/3 склянки борошна
• сіль та перець мелений

Спосіб приготування:

Попередньо розігрійте духовку до температури 175 0 С. Деко застеліть пергаментом, змастіть маслом. У глибокому посуді розбийте 8 яєць, збийте віночком. Додайте борошно та молоко. Посоліть, всипте щіпку меленого перцю та ложку гірчиці. Отриману суміш збийте, а потім викладіть рівним шаром на лист. Дайте шпинату трохи відтанути і розкладіть його шаром по омлетному тесту. Випікається така страва 10-15 хвилин. Коли підійде час, дістаньте його і посипте тертим чеддером, а потім випікати, поки не розплавиться сир. Після вдруге і востаннє дістаньте омлет із духовки, згорніть щільно в рулет, наріжте скибочками і одразу ставте блюдо на стіл.

Печінковий рулет із омлету

Подібний рулет з омлета сподобається всім любителям печінки. Цей рецепт - чудова альтернатива вже набридлим печінковим котлетам і паштетам. Прекрасне оформлення та оригінальна подача безсумнівно порадують ваших домашніх. Пробуйте!

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 300 г печінки
• 1 морква
• сир - 50 грамів
• борошно - 1 столова ложка
• півсклянки майонезу
• 30 мілілітрів рослинної олії
• цибуля - 1 штука

Спосіб приготування:

Порубайте ножем цибулю, натріть моркву і пасеруйте на сковороді з олією. Печінку 30 хвилин|мінути| варіть у воді. Коли вона охолоне, поріжте її на шматочки і разом із цибулею та морквою подрібніть у м'ясорубці, краще двічі. В отриманий паштет додайте сіль та спеції. Рецепт омлета звичайний: яйця збийте, покладіть борошно та майонез. Деко застелите папером і вилийте омлетне тісто. Лист краще брати квадратної форми, тоді рулет зручніше буде згортати, і в результаті він буде рівним і красивим.

У духовці випікайте 15-20 хвилин|мінути|. Не хвилюйтеся, якщо омлет підніматиметься чи лопатиметься - у цьому немає нічого страшного. Коли цей вид яєчні приготується і вже охолоне, змастіть його зверху вершковим маслом, далі рівним шаром викладіть паштет із печінки з овочами, посипте сирною стружкою і поверніть трубочкою. Залиште блюдо на столі на 20 хвилин, щоб воно звикло до цієї форми, настоялося.

Якщо ви вже перебрали всі рецепти та не знаєте, що нового приготувати рідним та близьким, згадайте про цю статтю. У ній ми представили багато нових ідей для приготування простих страв. Навіть якщо ви жодного разу не готували рулет з омлету, не біда - навіть господиня-початківець впорається з цією стравою. Рулет з омлету універсальний: він підійде як для повсякденного меню, так і для свята, його зручно брати з собою в дорогу, як сендвіч або бутерброд. Його можна їсти в гарячому вигляді або вживати як холодну закуску.

Фантазуйте з начинками, додавайте звичні компоненти, створюючи власні рецепти. Збережіть кілька рецептів у своїй кулінарній книзі, і вони часто вас виручатимуть.

Ні для кого не секрет, що повноцінний сніданок дарує заряд енергії на цілий день. Рулет з омлету з незвичайною начинкою, приготовлений на сковороді, підкорить господарок ніжним смаком та заощадить дорогоцінний час.

Начинка з плавленого сиру та часнику

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 6 ст. л. молока;
• 1 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. майонезу;
• 2 плавлені сирки;
• 3 зубчики часнику;
• 30 г свіжого кропу;
• сіль за смаком.

Етапи приготування:

1. Яйця збити з молоком, посолити за смаком.
2. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре перемішати віночком.
3. Зробити начинку: сир потерти на тертці, додати майонез, кріп та подрібнений часник.
4. Омлетну масу викласти на сковорідку, розрівняти ложкою та спекти.
5. На готовий млинець викласти начинку, повернути рулетом.

Закусочний рулет із крабовими паличками

Інгредієнти:

• 6 яєць;
• 6 ст. л. молока;
• 30 г твердого сиру;
• 200 г крабових паличок;
• 1 ст. л. борошна;
• 30 г свіжого кропу;
• сіль та чорний перець за смаком.

Етапи приготування:

1. 4 яйця збити з молоком, додати твердий твердий сир і муку|борошно|, перемішати. Посолити та поперчити. Приготувати млинець на сковороді.
2. Дрібно порізати крабові палички, додати 2 варені яйця і подрібнений кріп.
3. Начинку викласти на млинець, звернути рулетом. Залишити у холодильнику на 1–2 години.

З начинкою з червоної риби та вершкового сиру

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 100 мл молока;
• 1 ст. л. борошна;
• 200 г солоної червоної риби;
• 150 г вершкового сиру;
• 50 г свіжої зелені.

Етапи приготування:

1. З яєць, молока та борошна приготувати омлет.
2. Рибу нарізати тонкими пластинками.
3. Змастити основу для рулету вершковим сиром, посипати подрібненою зеленню.
4. Викласти червону рибу.
5. Згорнути млинець омлетним рулетом.

Рулет з начинкою із сирокопченої ковбаси

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 3 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. картопляного крохмалю;
• 200 г сирокопченої ковбаси;
• 50 г твердого сиру.

Етапи приготування:

1. Збити яйця, крохмаль та майонез. Посолити і поперчити до смаку.
2. На сковороді або в духовці спекти млинець з суміші, що вийшла.
3. Ковбасу нарізати пластинками, викласти на млинець.
4. Сформувати рулет.
5. Посипати готовий рулет твердим сиром, відправити до духовки на 5 хвилин.

Омлет з куркою, болгарським перцем та печерицями

Інгредієнти:

Етапи приготування:

1. З яєць, молока, борошна та майонезу приготувати на сковорідці тонкий млинець.
2. Куряче філе нарізати кубиками, обсмажити у вершковому маслі протягом 7 хвилин.
3. Додати до курки порізані кубиками гриби та болгарський перець. Смажити ще 10 хвилин. Посолити.
4. Начинку викласти на млинець, сформувати рулет.

Для рулету з омлета підходять різні начинки з того, що є в холодильнику. Готову страву можна їсти одразу або охолодити, приготувати для перекушування або порційно порізати гарними шматочками та подати до святкового столу як закуску.

Крок 1: готуємо духовку та протипригарну форму для випічки.

В першу чергу включаємо та розігріваємо духовку на 180 градусів Цельсія. У цей же час застилаємо протипригарну форму для випікання листом пекарського паперу, викладаємо на стільницю всі продукти, які знадобляться для приготування цієї чудової страви, і йдемо далі.

Крок 2: готуємо суміш для омлету.

Тильною стороною ножа надбиваємо кожне куряче яйце і відправляємо жовтки з білками в чисту чашу стаціонарного блендера. Туди ж кладемо не дуже жирну сметану, просіяне пшеничне борошно, бажано вищого гатунку, картопляний крохмаль, трохи солі та чорного меленого перцю. Прикриваємо кухонний прилад кришкою, що щільно прилягає, і включаємо його на найвищу швидкість. Збиваємо суміш для омлета приблизно близько хвилини або, поки вона стане досить пишною.

Крок 3: випікаємо омлет.

Потім переливаємо яєчно-сметанную масу в підготовлену форму і ставимо її в духовку, розігріту до потрібної температури. Запікаємо омлет протягом 20-25 хвилиндо пухлості та золотистості. Потім натягуємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму з ароматним рум'яним дивом на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо йому трохи охолонути, якщо почати формування відразу, гарячий рулет поламається.

Крок 4: готуємо продукти для начинки.

Ні хвилини не втрачаємо, поки основа для нашого кулінарного шедевра трохи остигає, починаємо займатися начинкою. Знімаємо з шинки харчову оболонку, викладаємо ковбасний виріб на обробну дошку та гострим кухонним ножем рубаємо невеликими кубиками завбільшки до 1 сантиметра.

З твердого сиру зрізаємо парафінову скоринку і шаткуємо його на дрібній, середній або великій тертці в чистий посуд.

Крок 5: формуємо рулет із омлету.

Коли ми дістали омлет із духовки, він був трохи припухлим, але поступово остигаючи до теплого стану, осел. За допомогою столової ложки змащуємо поверхню яєчної основи майонезом, притрушуємо її периметр приблизно ста грамами подрібненого сиру і в художньому безладді розкладаємо шинку.

Тепер починаємо згортати рулет. Діємо поступово, акуратно знімаючи з омлету пекарський папір, тепер він відходитиме легко.

Але старатися теж не треба, подіваємо яєчну основу вперед і вперед, поки не вийде гарний щільний рулончик.

Папір не викидаємо, назад розподіляємо його у формі та посередині розміщуємо сформований виріб.

Крок 6: доводимо рулет із омлету до повної готовності.

Поверхня рулету декоруємо залишками сиру і приступаємо до наступного практично заключного кроку. Знову ставимо шикарний кулінарний шедевр у розігріту духовку, але цього разу ненадовго, лише на 7-10 хвилин, або до того моменту, поки сирна скоринка, що покриває поверхню рулету, не підрум'яниться. Потім за допомогою тих же прихваток переставляємо форму на дошку, даємо ароматній страві трохи охолонути, ділимо на порції, розподіляємо їх по тарілках і пропонуємо домочадцям скуштувати яєчне творіння!

Крок 7: подаємо рулет із омлету.

Рулет з омлету виходить справді чудовим! Подають його в гарячому, теплому або холодному вигляді як закуску або друге друге блюдо. Перед сервіруванням рум'яне диво нарізають упоперек на порційні шматочки, розподіляють їх по тарілках, за бажанням доповнюють свіжою зеленню і ставлять на стіл разом із легкими доповненнями, наприклад, маринадами, соліннями, салатами, овочевим пюре або тим, що більше подобається. Цей рецепт чудово підходить для будь-яких дружніх застіль, так що готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь домашньою їжею!
Смачного!

Зазначена в рецепті начинка не є важливою, наприклад, шинку можна замінити будь-якими тушкованими, копченими, в'яленими або відвареними м'ясними виробами: куркою, яловичиною, свининою, індичкою, беконом. Також зверху на м'ясо можна покласти дрібно нарізані свіжі помідори, салатний перець, будь-яку свіжу зелень, мариновану цибулю або інші овочі, обсмажені в невеликій кількості вершкового або рослинного масла: кабачки, патисони, баклажани, цвітну капусту та інші;

Альтернатива майонезу – сметана, домашні вершки, соуси на основі томатів чи овочів;

Набір спецій залежить тільки від вашого бажання, доповнюйте його до смаку будь-якими прянощами або сушеними травами, які підходять для страв з яєць.

Омлет – запозичена назва, яка подарувала нам звучну французьку мову, де в оригіналі слово звучить як «omelette». А знамените блюдо з Франції сподобалося мільйонам людей практично у всіх країнах світу.

Омлет – яєчні ласощі та білковий подарунок організму

Суміш для омлету готується з яєць та молока, збита до потрібної консистенції та трохи приправлена ​​спеціями. Найчастіше в ролі приправи виступає сіль або навіть цукор, оскільки страва універсальна і може бути як солоною, так і солодкою без погіршення смакових якостей.

На батьківщині омлету його приготування вважається справжнім мистецтвом і, незважаючи на видиму простоту виконання, кулінари Франції переконані, що страва потребує достатньої уваги та особливого вміння.

До речі, у французьких кулінарних традиціях зовсім не вважають, що омлет повинен виходити пишним і до страви не прийнято додавати молоко чи борошно, а готують його на відкритій сковорідці.

Крім традиційних рецептур омлету, кулінари світу радують і новинками улюбленої страви, пробуючи готувати навіть рулети з тендітного яєчного омлету.

І, треба сказати, у них це чудово виходить! Випробувати яєчні шедеври можна і в умовах домашньої кухні. Головне, запастися невеликою кількістю терпіння та смачними рецептами.

Почати можна з найпростіших рецептур, поступово переходячи на вищі рівні майстерності.

Простий рецепт

1. Протягом 3 хвилин збиваємо яйця;
2. Поступово вводимо майонез порціями по 50 г і сіль, не припиняючи процесу;
3. Форму для запікання ретельно промазуємо розтопленим маслом та виливаємо суміш;
4. Ставимо в добре прогріту духовку на 180 ° і запікаємо протягом 12 хвилин;
5. Готову страву остуджуємо та обережно формуємо рулетик;
6. Можна прикрасити зеленню або листками салату та подавати як самостійну страву.

Рулет із омлету з грибною начинкою

Гриби для приготування начинки не обмежуються вибором виключно білих, тому можна використовувати всі види, у тому числі печериці.

Для приготування 4 порцій омлету потрібно:

• 2 яйця;
• 75 г майонезу;
• 20 г крохмалю (їдальня ложка);
• 30 г топленого вершкового масла|мастила|.

Для грибної начинки:

• 350 г білих грибів;
• 90 г сиру твердої сміття;
• 1 середня цибулина;
• оливкова олія;
• пір'я зеленої цибулі;
• сіль, перець за смаком.

Загальний час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 220 ккал/100 г.

1. Дрібно шаткуємо цибулю і обсмажуємо на оливковій олії 2 хвилини;
2. Гриби пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою ножа, приправляємо спеціями та відправляємо до цибулі. Обсмажувати суміш протягом 20 хвилин. Свіжі гриби можна попередньо відварити у підсоленій воді, тоді час смаження скоротиться до 10 хвилин. Поки суміш остигає, готуємо омлет;
3. Розбиваємо яйця, додаємо крохмаль і збиваємо 2 хвилини, поступово вводимо майонез. Загальний час збивання 3-4 хвилини;
4. Випікаємо на розпеченій сковороді омлет, добре змащеною вершковим маслом (суміші має вистачити на кілька штук). Смажимо на слабкому вогні лише з одного боку, накриваючи кришкою;
5. Дрібно натираємо сир;
6. Нарізаємо зелену цибулю;
7. На готовий млинець омлетний викладаємо шар сиру, шар грибів і посипаємо зеленою цибулею;
8. Акуратно згортаємо у форму рулету і ріжемо на невеликі шматочки.

Подавати як самостійну страву або закуски.

Рулет з курячим фаршем

Для приготування 4 порцій потрібно:

• 3 яйця;
• 20 г манної крупи;
• 90 г майонезу;
• 120 г твердих сортів сиру;
• 20 г топленого вершкового масла;
• листя салату;
• сіль та перець за смаком.

Для м'ясної начинки:

• 320 г фаршу курячого;
• 1 середня цибулина;
• спеції.

Загальний час приготування: 70 хвилин.

Калорійність: 210 ккал/100 г.

1. Яйця розбиваємо, додаємо манну крупу, сіль, перець та легенько збиваємо протягом 2 хвилин до отримання однорідної маси;
2. Не припиняючи процесу, у два підходи вводимо майонез, збиваємо 2 хвилини;
3. Сир крупно натираємо, додаємо в яєчну масу, добре розмішуємо і залишаємо на 5 хвилин для набухання крупи;
4. Пропускаємо цибулину через м'ясорубку та з'єднуємо з м'ясом, за смаком приправляємо сіллю та перцем. Ретельно перемішуємо;
5. Форму з високим бортиком змащуємо олією, виливаємо яєчну суміш і випікаємо до готовності при температурі 180 °;
6. Готовий омлет остуджуємо, акуратно розподіляємо на його поверхні фарш і надаємо форму рулету;
7. Повертаємо фольгою і знову відправляємо в духовку на 35 хвилин;
8. Готовий рулет остудити, не знімаючи фольги, щоб виділений при запіканні сік зміг добре вбратися;
9. Нарізаємо невеликими порціями і прикрашаємо листя салату.

Як приготувати курячий рулет з яєчним омлетом.

Навчившись готувати нескладні рулети з омлету, можна сміливо приступати до шедеврів високої складності, до яких цілком можна віднести рулет з курки з омлетом.

Маючи рецептуру та тонкощі в технології приготування, навіть малодосвідчений кулінар зможе справити враження справжнього майстра і подарувати своїм гостям рідкісне гастрономічне задоволення.

Для курячих рулетів використовують в основному цілу курячу тушку, що в деяких господинь викликає подив, оскільки постає питання відокремлення курячого м'яса від кісток. Насправді процедура досить проста, якщо до обробки тушки підійти правильно.

Для приготування 6-8 порцій рулету знадобиться:

• куряча тушка – близько 2 кг;
• 3 яйця;
• 100 г майонезу;
• 25 г пшеничного борошна;
• 30 г топленого вершкового масла;
• 170-200 мл води;
• часник (досить зубчика);
• сіль, перець, прянощі (на смак);
• зелень.

Загальний час приготування: 120 хвилин.

Калорійність: 310 ккал/100 г.

1. Обробляємо тушку: укладаємо її грудкою вгору, акуратно робимо надріз від області шиї та вздовж черевця по центру. Крильця видаляємо і акуратно відокремлюємо м'ясо від кісток по всій тушці. Чистимо м'ясо від сухожиль і хрящиків, добре відбиваємо молоточком, посипаємо спеціями та залишаємо філе для просочення;
2. Готуємо омлет: яйця солимо і збиваємо протягом 2 хвилин, поступово додаючи майонез, продовжуючи збивати ще 1 хвилину;
3. Випікаємо омлет на розпеченій сковороді до готовності та остуджуємо;
4. Готовий омлет викладаємо поверх курячого філе та надаємо форму рулету;
5. Курячий рулет обертаємо фольгою або поміщаємо у рукав для запікання;
6. Рулет укладаємо на лист, додаємо підсолену холодну воду, рубаний часник, спеції, прянощі і томимо при температурі 170 ° протягом 70 хвилин;
7. Готовий рулет ріжемо на шматочки і прикрашаємо зеленню.

Рецепти омлетних рулетів балують достатком різноманітних начинок на будь-який смак. Страви можна прикрашати як у готовому вигляді, так і на початку, запікаючи омлети з викладеною з овочів композицією. Красиві та апетитні рулети стануть справжньою окрасою вашого столу!

Варіант із плавленим сиром

• 4 яйця;
• 190 г майонезу;
• 350 г плавленого сиру;
• 20 г вершкового масла;
• сіль, перець за смаком;

Для прикраси омлету:

• гілочки кропу;
• 1 морквина;

Калорійність: 220 ккал/100 г.

Класичний варіант із сиром та помідорами

Для приготування 4 порцій знадобиться:

• 3 яйця;
• 50 г молока;
• 20 г вершкового масла;
• 2 середні помідори;
• 150 г сиру;
• сіль, перець за смаком.

Загальний час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 210 ккал/100 г.

1. Розбиваємо яйця, додаємо молоко, солимо і збиваємо 3 хвилини;
2. Омлет випікаємо на змащеній сковороді. Порцію можна розділити на 2 омлетні млинці;
3. Помідори ріжемо дрібним кубиком, надлишки соку зливаємо;
4. Сир дрібно натираємо, відправляємо до помідорів, додаємо спеції;
5. Розподіляємо начинку по поверхні омлету, надаємо форму рулету.

Рулет із яєчного омлету з рибною начинкою

Для приготування 6 порцій знадобиться:

• 4 яйця;
• 30 г майонезу;
• 90 г сметани;
• 150 г сиру;
• 250 г рибної консерви;
• пучок кропу;
• сіль перець.

Загальний час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 180 ккал/100 г.

1. У ємності змішуємо сметану та яйця, солимо і збиваємо протягом 2 хвилин;
2. Форму застеляємо пергаментом, заливаємо суміш і запікаємо в прогрітій духовці близько 12 хвилин;
3. Консервовану рибу подрібнюємо вилкою, додаємо натертий на дрібно натертий сир, подрібнений кріп, майонез і ретельно перемішуємо;
4. Готовий омлет остуджуємо, розподіляємо начинку та згортаємо у рулет.

Кулінарні підказки

Займаючись приготуванням омлетних рулетів, необхідно виявити акуратність у поводженні з тендітною омлетною масою, оскільки при різких рухах спечений рулетик може тріснути, а частування втратить естетичний вигляд.

Для того, щоб унеможливити подібні неприємності, дозвольте омлету достатньо остудитися і згортайте рулетик не поспішаючи, обережно відокремлюючи від паперу або плівки. Якщо згортати рулет не вздовж, а впоперек, ризик потріскування значно знижується.

Вибір начинки для блюда з омлету не обмежений.

Вигадуйте нові смачні сюжети і не бійтеся експериментувати, радіючи себе та своїх близьких корисною їжею!

Готуємо дивовижні та різноманітні рулети з омлету!

Найсмачніший і при цьому корисний сніданок - омлет. І кожен день він може бути зовсім іншим! Скільки є видів омлетів? Тисячі! Ми зібрали найсмачніші, оригінальні та найпростіші рецепти омлетів в одному місці, щоб наші читачі змогли щодня насолоджуватися смачною, корисною та поживною білковою їжею.

Класичний рецепт омлету для рулету простий. На 5 збитих яєць додається 200 гр. сиру, сіль, перець за смаком. Розмішується, додається жменька борошна або манки, ще раз вимішується і викладається на лист, попередньо викладений пергаментним папером.

Запікається протягом 5-7 хвилин на 180°C.

Рулет із омлету з м'ясним фаршем: рецепт, фото

Цей омлет-рулет підійде не тільки для сніданку, а й як легка закуска на пікнік, доповнення до обіднього гарніру тощо. Приготуйте цей рулет лише раз і ваша сім'я замовлятиме його кожен день! А рецепт приготування настільки простий, що впорається навіть підліток.

Що нам потрібно:

• 5 яєць (обов'язково свіжих);
• 800 грн. фаршу (курячий, свинячий, яловичий на вибір);
• 200 грн. сиру, що добре плавиться;
• 1 середня цибулина;
• 150 гр. сметани 20%;
• Сіль, перець, зелень до смаку.

Подрібнюємо на м'ясорубці або блендером цибулю, додаємо у фарш, сіль, перчик. Змішуємо, даємо настоятися у прохолодному місці.

Вбиваємо яйця в чашу та збиваємо протягом 3 хвилин.

Тим часом натираємо сир на тертці, також ставимо в холодильник, щоб він не приховав.

У збиті яйця додаємо сметану та ще раз збиваємо.

Додаємо сир, швидко розмішуємо.

Застилаємо лист пергаментом, виливаємо омлет на лист і ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° C на 5-7 хвилин.

Виймаємо омлет із духовки, верх не повинен бути пропеченим, лише злегка схопився.

Фарш швидко та рівномірно наносимо на омлет. Розподіляємо нерівності по поверхні та стежимо, щоб по краях залишалося 0.5 см омлету без фаршу.

Скручуємо у рулет.

Рулет із омлету з м'ясним фаршем: підлозі готовий рулет

Загортаємо у фольгу (2 шари) і кладемо на лист. Повертаємо в духовку (температуру не міняємо) та залишаємо запікатися на годину.

Розгортаємо фольгу та залишаємо ще в духовці на 15-20 хвилин.

Соковитий та ароматний омлет готовий!

Рулет з омлету з курячим фаршем: рецепт, фото

Ще один смачний рулет-омлет на сніданок. По простоті приготування дуже нагадує попередній, але є деякі видозмінами. Який саме вибрати? Вирішувати вам!

Що нам потрібно:

• 200 грн. твердого сиру, який добре плавиться;
• 500 грн. Курячого фаршу (рекомендуємо грудинку);
• 4 свіжі яйця;
• 200 грн. сметани або майонезу;
• 1 цибулина;
• 4 ст. манки;
• Сіль, перець за смаком.

Подрібнюємо грудинку (або інше куряче м'ясо) на фарш разом з цибулею, додаємо сіль, перець до смаку, змішуємо і відправляємо в холодильник настоюватися.

Натираємо сир на великій тертці.

Додаємо в сир яйця та майонез, ретельно перемішуємо міксером.

Додаємо 4 ложки манки і знову збиваємо. Даємо настоятися 10 хвилин.

Деко застилаємо пергаментним папером і виливаємо на нього омлет. Поступово розподіляємо і ставимо в духовку на 180°C. Виймаємо.

Розкладаємо настояний фарш з відступом 0.5 см від країв.

Звертаємо рулетом, поправляємо всі боки.

Загортаємо у два шари фольги та відправляємо запікати на 30 хвилин у духовку на ту саму температуру. Далі розгортаємо та запікаємо до зарум'янювання.

Рулет готовий!

Рулет із омлету з плавленим сиром: рецепт, фото

Плавлений сирок має свою армію шанувальників за смаковими якостями, та додаткова кількість прихильників через свою недорогу вартість. У цьому розділі ми будемо готувати рулет-омлет якраз із плавленим сирком. Для тих, хто прагне смачно, готувати і при цьому заощаджувати.

Що нам потрібно:

• 5 свіжих яєць;
• 100 грн. плавленого сирку;
• Болгарський перець;
• 30 грн. вершкового масла;
• 1-2 зубки часнику;
• 40мл. молока;
• Сіль за смаком.

Збиваємо яйця протягом 3-5 хвилин. Додаємо молоко і продовжуємо збивати. Додаємо дрібно нарізаний болгарський перець та ретельно перемішуємо.

Виливаємо на сковороду та обсмажуємо з двох боків.

Подрібнюємо сир та часник, ретельно перемішуємо.

Омлет знімаємо зі сковороди та викладаємо начинку.

По всій поверхні листа розподіляємо сирно-часникову начинку. Поступово розподіляємо і скручуємо в цільний рулет, щільно стискаючи і фіксуючи край рулету.

Нарізаємо та подаємо до столу.

Рулет із омлету з грибами: рецепт, фото

Такий рулет займе гідне місце на святковому столі! Смачно і корисно! Рецепт приготування простий, а часу ви витратите не набагато більше, ніж у попередніх випадках.

Що нам потрібно:

• Зазвичай 5 свіжих яєць;
• 150мл. молока (жирного);
• 500 грн. грибів;
• 1 цибулина;
• 8-10 листків шпинату;
• 1 морква;
• 3 стебла кропу;
• Сіль, перець за смаком.

Вбиваємо яйця у глибокий посуд.

Збиваємо їх з молоком, борошном та кропом до однорідної маси.

Форму застеляємо пергаментом, злегка змащуємо вершковим маслом (для тих, хто на посту – рослинним). Заливаємо омлетом і ставимо випікатися в духовку, розігріту до 180 ° C на 5-7 хвилин.

Поки готується омлет, готуємо начинку. Цибулю та моркву просмажуємо на олії, окремо просмажуємо гриби. Зверніть увагу, що гриби попередньо проварюють 3-15 хвилин (залежно від сорту) і лише потім прожарюють.

Змішуємо овочі, гриби та шпинат. За смаком солимо і перчимо. Ретельно ще раз перемішуємо.

Поки готувалася начинка, омлет встиг приготуватися і трохи охолонути. Знімаємо омлет з пергаментного паперу та викладаємо на нього начинку.

Згортаємо рулет і нарізаємо середньої товщини часточками.

Рулет із грибами готовий!

Відео: Рулет з омлету з сиром та часником

Рулет з омлету з куркою

Ще один шедевр з найніжнішим тонким смаком і незрівнянними характеристиками, що підходять для дієтичного харчування.

Що нам потрібно:

• 3 яйця;
• 100 грн. сиру;
• 300 грн. курячого філе;
• 1 цибулина;
• 100 грн. сметани;
• 1 ст. манки;
• Сіль перець за смаком.

Натираємо сир якомога дрібніше.

Збиваємо яйця із сіллю та перцем.

Додаємо манку та збиваємо ще раз.

Додаємо сир та ретельно перемішуємо.

Застилаємо пергаментним папером лист і виливаємо масу. Ставимо в підігріту духовку до 180 ° C і тримаємо протягом 10 хвилин.

Тим часом подрібнюємо грудинку та цибулю, ретельно перемішуємо і до смаку солимо, перчимо.

Діставши омлет, змащуємо начинкою і туго скручуємо. Загортаємо у фольгу і ставимо знову у духовку.

Запікаємо 30 хвилин, розгортаємо та запікаємо ще 10 хвилин.

Нарізаємо та викладаємо на стіл гарячим. Смачного!

Найніжніший калорійний рецепт хороший на святкові столи або для ситного їди. Складність така ж проста, як і в попередніх випадках.

Що нам потрібно:

• 8 яєць;
• 150 гр. сиру;
• Упаковка крабових паличок;
• 50 гр. молока;
• 100 грн. сметани;
• 100 грн. майонезу;
• 4 зубки часнику;
• 5 ст. борошна;
• 2 ст. олії;
• Кріп, сіль, перець за смаком.

Омлет готуємо класичним: способом змішуючи яйця, сир, молоко, борошно, кріп, сметану та спеції. Виливаємо отриману масу пергамент і випікаємо в духовці протягом 10 хвилин.

Подрібнюємо крабові палички, часник, кріп, додаємо майонез та ретельно перемішуємо.

Дістаємо омлет, знімаємо з пергаменту, і ще гарячий омлет накладаємо начинку. Ретельно скручуємо та подаємо на стіл.

Для приготування найніжнішого омлету потрібно омлет ретельно збивати та поступово додавати всі інгредієнти. Рекомендуємо додавати все повільно не виключаючи міксер.

Що нам потрібно:

• 300 грн. слабосоленого горбуша;
• 4 яйця;
• Підлога лимона;
• 200 грн. шпинату (можна замороженого);
• 100 грн. сиру;
• 250 гр. сир філадельфія;
• Сіль, перець за смаком.

Збиваємо яйця, тим часом натираємо на тертці якомога дрібніший сир. Поступово додаємо в яйце.

Додаємо подрібнений шпинат і продовжуємо збивати. Солимо і додаємо перець за смаком.

Виливаємо на лист простелений пергаментом і запікаємо протягом 10 хвилин.

Сиром філадельфія змащуємо омлет і складаємо на нього тонкі шматочки сьомги. Скручуємо омлет і загортаємо у харчову плівку.

Даємо настоятися протягом години та подаємо на стіл.

Рулет із омлету з печінкою

Омлет готуємо класичним способом. Важливий інгредієнт у омлеті - кріп, він задасть колір і смак рулету. Увага зупинимо на приготуванні начинки. Беремо пів кіло печінки, 1 цибулину, моркву, все подрібнюємо на м'ясорубці. Відправляємо в мультиварку на 10 хвилин на режим гасіння.

Готовий паштет змішуємо із 50 гр. жирного майонезу та викладаємо на омлет. Туго скручуємо та замотуємо у харчову плівку. Даємо настоятися протягом кількох годин у холодильнику. Подаємо холодним.

Рулет з омлету з ковбасою та сиром

Цей рулет-омлет готуватиметься настільки просто, що з цим зможе впоратися навіть дитина.

• Беремо 3 яйця, збиваємо, вливаємо в нього ложку сметани та 1 ст. ложку борошна, засипаємо 50 гр. подрібненого сиру та швидко перемішаємо, виливаємо на сковороду.
• Обсмажуємо протягом 4 хвилин і перевертаємо, доводимо до готовності та знімаємо зі сковороди.

Змащуємо ложкою майонезу та посипаємо дрібно натертим сиром.

• Другим шаром розподіляємо натерту варену ковбасу і розподіляємо ложкою, щоб вся начинка була накладена рівномірно.
• Робимо сіточку з майонезу. Згортаємо омлет і гарячим подаємо на стіл.

Рулет з омлету з шинкою або беконом

А цей рулет-омлет справжня знахідка для літніх сніданків. Приготуйте своїй сім'ї на уїк-енді цей омлет і у вашої сім'ї з'явиться ще одна традиція - літній омлет-рулет для сімейних сніданків.

Що нам потрібно:

• 8 домашніх яєць;
• 100 грн. шинки;
• 100 грн. сиру;
• Помідор;
• 1 пучок шніт-цибулі або будь-якої іншої цибулі, якщо цього не виявиться під рукою;
• 2 ложки олії;
• Сіль, перець за смаком.

Шинкуємо дрібно помідори.

Такими ж дрібними шматочками нарізаємо шинку.

Натираємо сир.

Рубаємо цибулю і змішуємо з рештою начинки.

З'єднуємо яйця з молоком, перчим та солимо. Збиваємо.

У посуд, де лежать помідори, шинка та сир вливаємо збиті яйця та ретельно перемішуємо.

На сковороду виливаємо олію. Виливаємо на сковороду та обсмажуємо омлет з одного боку.

Рулет із омлету з шинкою або беконом: омлет готовий, гаряча подача

Для цього рулету в звичайний склад омлета додайте трохи нашаткованої цибулі та кропу. Готуємо у духовці звичайним способом у духовці 5 хвилин.

Готуємо начинку: змащуємо омлет сиром філадельфія, складаємо часточки помідор, змішаний кріп з часником і майонезом намазуємо верхнім шаром і скручуємо в рулет.

Відправляємо в духовку ще на 5 хвилин і подаємо гарячим на стіл.

Омлет у лаваші: рецепт, фото

Що нам потрібно:

• 1 яйце;
• 50 гр. сиру;
• Тонкий лаваш;
• За бажанням: варене м'ясо, ковбаса, шинка, гриби тощо;
Омлет у лаваші: наливаємо яйце на лаваш Омлет у лаваші: ложемо на сковороду

Обсмажуємо з двох боків та викладаємо на тарілку. Посипаємо нарубаною зеленою цибулею.







Відео: Рулет-омлет з шинкою, сиром та помідором. Бризолі