Вибираєте рецепт для особливого приводу чи сімейної урочистості? Чи, можливо, хочете порадувати близьку людину? Приготуйте торт "Зебра". Він не лише поживний, але ще й дуже смачний. А його зовнішній вигляд не залишить гостей байдужими, викличе неабияку частку подиву та захоплених вигуків.

Історія десерту

Ім'я майстра, який першим створив такий оригінальний пиріг, достеменно не відоме. Але це сталося в останнє десятиліття існування Радянського Союзу. Це був період тотального дефіциту та відсутності будь-яких надмірностей у більшості населення країни. Однак основні інгредієнти для пирога купити було можна. І багато господинь цим користувалися. Рецепт записувався в блокноти і передавався з вуст до уст. Сьогодні такий спосіб назвали б «вірусною рекламою». А тоді пиріг став справжнім бестселером кулінарної майстерності, підкорив серця господинь і продовжує це робити й досі.

Секрети приготування смачних коржів

У тортах часто використовуються коржі різних видів. І в цьому нема нічого незвичайного. Але щоб в одному коржі з'єдналися два види тіста, та ще й утворювали химерні смужки, що нагадують шкуру однойменної тварини – таке, погодьтеся, зустрінеш нечасто. Зазвичай кожен, хто вперше пробує такий пиріг, запитує себе: як їй вдалося це зробити? Насправді все дуже просто.

1. Для початку знадобляться два види тіста: світле та темне. Воно має бути рідким, але не надто щоб повільно розтікалося, але шари не змішувалися. За консистенцією на кшталт сметани. За інгредієнтами ці два види тесту можуть бути різні. Але можна використовувати те саме, розділене на дві частини, в одну з яких додати какао-порошок для надання шоколадно-коричневого кольору. Саме так готували коржі господині за радянських часів. Головна умова – створити контраст шарів. І це перший секрет.

   Для приготування коржа використовується 2 види тіста: світле та темне

2. Форму для випікання краще взяти зі знімними бортами. Так готові коржі буде легко витягувати з форми. На дно викласти промаслений пергаментний папір. Бокову частину не змащувати, щоб коржі були більш пишними. Інакше в прямому значенні вони сповзатимуть вниз «як по маслу».

   Якщо використовувати роз'ємну форму для випічки, дістати готові коржі буде набагато простіше

3. Головний секрет – це спосіб викладання тесту. Спочатку треба 2-3 ложки покласти в центр форми. Світле чи темне – не має значення, яке більше подобається. Трохи похитайте форму на різні боки, щоб тісто трохи розповзлося. Іноді першим шаром покривають дно повністю, але це необов'язково.
4. Потім у центр форми викладіть 2-3 ложки другого виду тесту. Нахиляти форму вже не треба, тісто розійдеться саме.

   Тісто викладайте по 2-3 ложки в центр форми, чергуючи шари

5. Чергуючи світлі та темні шари, викладіть все тісто обох видів у форму. Кожен новий шар – у центр попереднього. Зверху тісто має виглядати на зразок мішені з білих і темних кіл.

   Коли все тісто буде викладено у форму, це виглядатиме приблизно так

6. У духовку, розігріту до 160-180 ° С, поставте форму з тестом на 40-60 хвилин. Перші півгодини намагайтеся її не відкривати, тісто може сісти. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою. Проткніть корж і подивіться, чи на дерев'яній поверхні не залишилося сире тісто. Якщо ні, випічка готова. Інакше потримайте пиріг у духовці ще 3-5 хвилин, а потім знову перевірте.

   Готовий пиріг у розрізі

«Зебра» необов'язково має бути чорно-білою. Її можна зробити, наприклад, триколірною. Для цього тісто розділіть на три рівні частини. Одну залиште без змін, в іншу додайте какао, а в третю - харчовий жаророзчинний барвник.

А так виглядає триколірна «Зебра»

Який крем вибрати

Спеціального крему, запропонованого рецептурою десерту, немає. Можна приготувати будь-який, який більше подобається. Наприклад, заварний, вершковий чи сирний. Можна скористатися бюджетним варіантом, просочити коржі джемом чи домашнім варенням. Або взагалі обійтися без просочення, подаючи як пиріг до чаю. Розглянемо два варіанти, які широко використовувалися за радянських часів і відмінно поєднуються з бісквітною випічкою.

Сметанно-лимонний

Крем, приготовлений зі сметани та цедри лимона, дуже добре підійде до коржів торта.

Інгредієнти:

• 500 г сметани жирністю 33%;
• 1 ст. цукрової пудри;
• 1 лимон.

Приготування:

Крем можна зробити без лимона, тоді він просто сметанний. Для аромату додайте 5-10 г ванільного цукру. А в тісто для коржів – третина чайної ложки соди. Вона нейтралізує кислоту, що міститься в сметані та лимонах. Якщо цього не зробити, готовий корж буде щільним і важким, як би непропеченим.

Зі згущеного молока

Існує два варіанти приготування крему: із консервованого молока у тому вигляді, як є, та звареного. Ми розглянемо обидва способи. Крім цього, молоко, що згущує молоко, можна замінити аналогічною консервованою продукцією: какао, вершки, кава або «Іриска».

З консервованого згущеного молока можна приготувати дуже смачний крем

Інгредієнти:

• 1 банка згущеного молока;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Банку згущеного молока, не відкриваючи, покладіть у каструлю. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння та варіть на помірному вогні 1,5 години. Важливо, щоб банку повністю покрито водою. Каструлю для варіння краще взяти широку, щоб води було більше. Не залишайте процес без нагляду. Якщо вода википить, банка, що залишилася на дні каструлі, вибухне, а згущене молоко розлетиться по всій кухні.

   Згущене молоко можна зварити в каструлі з водою

2. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно має бути розм'якшеним.

   У рецепті використовуємо розм'якшене вершкове масло

3. Після закінчення півтори години воду з каструлі злийте, а банку зі згущеним молоком залиште остигати. Для прискорення процесу поставити під холодну воду.
4. Згущене молоко можна не варити, а використовувати в тому вигляді, як є. У цьому випадку пункти 1 та 3 пропускаємо. Зварена згущене молоко має інший, більш насичений, смак. Вона щільніша за консистенцією і коричнева за кольором. Багатьом такий варіант подобається більше. Але щоб визначитися, треба скуштувати обидва рецепти.

   Так виглядає зварене згущене молоко

5. Вершкове масло збийте до білого міксером.

   Вершкове масло треба добре збити міксером

6. Згущене молоко невеликими порціями додайте в масло|мастило|, продовжуючи збивати до однорідної маси.
7. На заключному етапі крем додайте ванільний цукор і добре перемішайте.

Відео: крем зі згущеного молока і вершкового масла

Як прикрасити

Як і у випадку з вибором крему, тут все залежить від особистих уподобань та фантазії. Якщо пиріг не просочувався кремом, прикрасу десерту можна спростити, трохи присипавши поверхню цукровою пудрою. Виглядатиме це гідно, а витрати праці мінімальні.

Пиріг «Зебра» можна посипати цукровою пудрою

Якщо ж торт готується для особливої ​​нагоди, то на оформленні краще не економити. Адже не секрет, що красиво прикрашений торт виглядає набагато краще, а спробувати його хочеться сильніше. Та й настрій він піднімає. А оскільки торт називається Зебра, прикрасити його можна в такому ж стилі, тобто у вигляді чорно-білих смуг. Для цього, відповідно, знадобляться два види глазурі: із темного та білого шоколаду.

Прикрасити торт можна смугами із шоколадної та білої глазурі

Рецепт темної глазурі

Інгредієнти:

• 1 ст. цукру;
• 3 ст. л. какао-порошку;
• 5-6 ст. л. молока;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Цукор з'єднайте з какао-порошком. Долийте молоко і додайте вершкове масло. Все добре перемішайте.

   З'єднуємо інгредієнти, добре перемішуємо та ставимо на парову лазню

2. Поставте на парову лазню. Не забуваючи заважати, уварювати до повного розчинення цукру, приблизно 5-10 хвилин.

   Повинна вийти однорідна маса

3. Коли глазур почне густіти, зніміть з парової лазні та залийте нею торт. Зробити це треба швидко, щоб шоколад не встиг застигнути.

   Наносимо глазур на торт, поки вона не застигла

4. Торт, покритий глазур'ю, для кращого застигання поставте в холодильник і приступайте до білого.

Відео: готуємо шоколадну глазур

Рецепт білої глазурі

Інгредієнти:

• 10 г білого шоколаду;
• 100 г цукрової пудри;
• 0,5 ст. сметани 33% жирності;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Плитку шоколаду розламайте, не виймаючи із фольги. Потім відкрийте упаковку та перемістіть шоколад у миску. Поставте на парову лазню.

   Щоб шоколад швидше розтопився, поламайте його на дрібніші шматочки.

2. Додати масло. Постійно помішуючи, доведіть масу до однорідного стану, коли шоколад розплавиться.

   Розплавте шоколад на паровій бані разом олією та цукром, безперервно помішуючи.

3. Засипте цукрову пудру, продовжуючи помішувати.
4. Додайте|добавляйте| сметану і збийте віночком до однорідності. Глазура готова.

   Збийте суміш до однорідної маси віночком

Нанесіть білий малюнок поверх чорної глазурі. І нехай на торті, як і в житті, буде більше світлих та яскравих смуг.

Гарно прикрашений торт створює гарний настрій

Покрокові рецепти приготування торта «Зебра»

За кілька десятиліть Зебра не втратила своєї популярності. І не дивно, що знайшлися майстри, які придумали нові варіації цих чудових ласощів. В даний час коржі для торта роблять на сметані або без неї, на кефірі або сирі. Є й оригінальні рецепти. Розробка та виробництво нових видів побутової техніки також внесло свої корективи до рецептури. Сьогодні, наприклад, вже є рецепт, адаптований для приготування десерту у мультиварці.

На сметані

Інгредієнти:

• 300 г борошна;
• 300 г цукру;
• 200 г сметани;
• 4 яйця;
• 150 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. л. молока;
• 2 ст. л. какао-порошку;
• 1 ч. л. розпушувача для тесту;
• 0,5 ч. л. соди.

Підготуйте інгредієнти для торта

Приготування:

1. Приготуйте суху суміш: для цього борошно з'єднайте з розпушувачем та содою. Ці компоненти допоможуть тесту піднятися, зроблять його пишним та повітряним.
2. У ємність із цукром додайте яйця і збийте міксером до пишної піни.

   З'єднайте яйця та цукор для збивання в окремій мисці

3. Цукрово-яєчну суміш з'єднайте з розм'якшеним вершковим маслом. За допомогою міксера доведіть до однорідності. Щоб розмішувати було легше, олію можна порізати на дрібніші шматочки.

   Додайте розм'якшене масло|мастило| і збийте міксером

4. Потім додайте|добавляйте| сметану і знову все добре перемішайте.

   Продовжуючи збивати, додайте|добавляйте| сметану

5. Суху борошняну суміш невеликими порціями додайте до яєць та сметани. Розмішайте спочатку віночком, потім міксером до однорідності. Тісто готове.

   Борошно треба додавати невеликими порціями, щоб не було грудок.

6. Розділіть його на дві рівні частини. В одну з них всипте какао-порошок. Щоб шоколадне тісто було такою самою консистенцією, як і біле, додайте в нього молоко.

   Готове тісто розділіть на 2 частини: зробіть світлу та темну заготівлю

7. Тісто викладіть на форму, чергуючи темні та світлі шари. Поставте в розігріту до 160оС духовку і випікайте до готовності. Потім охолодіть до кімнатної температури та витягніть із форми.

   Якщо тісто, викладене за основним правилом "Зебри", трохи перемішати, можна отримати оригінальний вид коржа

Готовий пиріг можна просочити цукровим або фруктовим сиропом. Вийде вологий бісквіт із насиченим смаком. Якщо плануєте покрити його кремом і хочете, щоб він був ідеально рівним, зріжте верхню частину коржа, що виступає. Потім просочіть сиропом і викладіть крем. Торт буде виглядати професійним. А щоб обрізки не пропали, приготуйте кейк-попси.

Відео: класичний рецепт торта «Зебра»

Цукровий сироп

Інгредієнти:

• 50 г цукру;
• 5 г ванільного цукру;
• 50мл води.

Приготування:

У готовий сироп за бажанням можна додати алкоголь: коньяк, лікер чи ром. На 50 мл води 1 столова ложка. Температура сиропу на момент додавання повинна бути не вищою за кімнатну, інакше алкоголь випарується, і ароматичні властивості будуть втрачені.

У охолоджений сироп можна додати коньяк, лікер або ром, це надасть коржам оригінального смаку.

На кефірі

Інгредієнти:

• 220 г борошна;
• 130 г цукру;
• 1 ст. кефіру;
• 125 г вершкового масла|мастила|;
• 3 яйця;
• 20 г какао-порошку;
• 10 г ванільного цукру;
• 1/3 ч. л. соди;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• сіль – на кінчику ножа.

Приготування:

1. У першій ємності борошно змішайте із сіллю та содою. Додайте розпушувач, щоб випічка була повітрянішою, перемішайте.
2. У другій ємності з'єднайте білий і ванільний цукор із вершковим маслом. Міксером збийте добела. Продовжуючи збивати, додайте|добавляйте| яйця. Збивайте до повного розчинення цукру.

   Цукор та яйця збийте міксером до утворення густої піни

3. У цукрово-масляну суміш по черзі і невеликими порціями влийте кефір і додайте вміст першої ємності з борошном. Після перемішування має вийти однорідна маса. Це і є базове тісто для випікання.

   Щоб тісто було однорідним, кефір та борошно треба додавати невеликими порціями та одразу добре перемішувати.

4. Розділіть тісто на дві рівні частини. Одну з'єднайте з какао-порошком, іншу - з такою ж кількістю борошна. Перемішайте.

   Готове тісто треба розділити на 2 частини, щоб зробити їх різнокольоровими

5. Чергуючи шари, викладіть все тісто у форму і випікайте до готовності. Потім охолодіть готовий корж.

   Завдяки чергуванню смуг, торт виходить смугастий, як зебра

Якщо потрібен великий торт, краще спекти 2 або навіть 3 коржі. У кожного з них підрівняйте верхню частину, щоб вона не була опуклою. Це дозволить обережно покласти їх один на одного. Спочатку просочіть сиропом і викладіть крем на нижній шар. Зверху покладіть другий корж та повторіть процедуру. Нанесіть крем на бічну частину і прикрасьте готовий десерт глазур'ю. Бажано, щоб перед подачею торт постояв у холодильнику не менше 2 годин.

Якщо потрібен великий торт, випікайте 2 коржі

Відео: як спекти торт «Зебра» на кефірі

З сиром та шоколадом

Інгредієнти для шоколадної частини:

• 250 г борошна;
• 1 ст. цукру;
• 170 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г шоколаду;
• 3-4 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1,5 г ваніліну;
• сіль – на кінчику ножа.

Для сирної частини:

• 500-600 г сиру;
• 0,5 ст. цукру;
• 2 яйця;
• 50 г кокосової стружки.

Для оздоблення: цукрова пудра.

Приготування:

1. Приготуйте першу суміш: на паровій бані розтопіть вершкове масло та шоколад. Щоб процес пройшов швидше, шоколад розламайте на часточки. Перемішайте до однорідного стану, трохи охолодіть.
2. Зробіть другу суміш: змішайте борошно, розпушувач та сіль.
3. Приготуйте третю суміш: цукор з'єднайте з ваніліном, додайте яйця. Збийте до однорідного стану та пишної піни.
4. З'єднайте усі 3 частини. Спочатку змішайте рідкі: шоколадну та яєчну. До цього моменту шоколад повинен трохи охолонути, щоб яйця не згорнулися. Невеликими порціями, постійно помішуючи, додайте|добавляйте| борошняну частину. Повинне вийти темне тісто густої консистенції.

   З'єднайтешоколадну та яєчну суміші

5. Приготуйте сирну частину: для цього в сир вбийте яйця і засипте цукром.

   У сир додайте яйця та цукор

6. Перемішайте до однорідного стану.
7. Додайте кокосову стружку. Вона надасть пирогу особливого святкового смаку. Все добре розмішайте, виходить маса такої консистенції, але вже білого кольору.
8. Духовку увімкніть і розігрійте до 180°С.
9. Форму для випікання застелите пекарським папером. Чергуючи шари, викладіть тісто.
10. Поставте у духовку. Після випікання охолодіть та вийміть із форми.

    Готовому пирогу дайте охолонути і витягніть із форми

Відео: оригінальний торт "Зебра" з сиром

У мультиварці

Інгредієнти:

• 1,5 ст. борошна;
• 1 ст. цукру;
• 6 яєць;
• 0,6 ст. какао-порошку;
• 6 ст. л. рослинного масла;
• 10 г розпушувача для тіста.

Для приготування «Зебри» у мультиварці використовуються натуральні продукти: борошно, цукор, яйця, какао-порошок та олія

Приготування:

1. У миску розбийте яйця і додайте|добавляйте| цукор.

   В окремій ємності збийте яйця та цукор

2. Міксером збийте суміш. Чим краще це зробити, тим пишніше буде тісто. В ідеальному варіанті маса повинна збільшитися в об'ємі у 2-3 рази.
3. Влийте олію і перемішайте.
4. І також додайте 1 склянку борошна та розпушувач.

   Розпушувач, доданий у тісто, зробить його більш пишним

5. Все ретельно розмішайте. Повинна вийти однорідна суміш без грудочок.

   Тісто для випікання має бути однорідним, без згустків та грудочок

6. Тісто розділіть на рівні частини. В одну додайте частину борошна, що залишилася, і перемішайте.

   Половина тіста повинна залишитися світлою, додати до неї борошно

7. В іншу – какао-порошок і теж перемішайте.

   Щоб друга частина була темною, додайте до неї какао-порошок

8. Дно та стінки чаші мультиварки змастіть вершковим маслом. Можна використовувати маргарин чи кулінарний жир.

   Чашу мультиварки змастіть олією

9. Тісто викладіть у центр форми по 2–3 ложки, чергуючи кольори.

   Тісто викладайте в центр чаші мультиварки

10. Коли все тісто буде перекладено у чашу, вийде приблизно такий вигляд.

    Коли все тісто буде викладено, кіл на ньому буде багато

11. За бажанням можна зробити малюнок. Для цього дерев'яною паличкою проведіть лінії від краю до центру. Тісто трохи зміститься у напрямку руху. Потім можна провести лінії у зворотному напрямку: від центру до краю. Так, за рахунок усунення кольорів, можна створювати цікаві малюнки. Лінії проводьте таким чином, щоб паличка проходила в глибину через усі шари.

    Можна зайнятися творчістю та зробити цікавий малюнок

12. Закрийте кришку мультиварки. На панелі керування виберіть режим «Мультиповар» або «Випічка» 125 про С та виставте 1 годину, натисніть «Старт».
13. Готовий корж дістаньте та охолодіть на решітці. За рахунок циркуляції повітря зверху та знизу, він охолоне швидше. У цей час можна зайнятися приготуванням глазурі.

    Спечений пиріг збереже малюнок

Як зробити глазур

Інгредієнти:

• 3 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. какао-порошку;
• 50 г вершкового масла;

Глазур перемішуйте, щоб була однорідною і стежте, щоб не пригоріла

Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, мультиварку вимкніть. Зазвичай досягнення необхідної консистенції йде 1–2 хвилини.

Додайте вершкове масло|мастило| і добре розмішайте.

Корж перекладіть на тарілку. Зверху полийте глазур'ю та дайте час застигнути.

З непотрібних залишків можна самостійно приготувати ось такі ласощі

Крім обрізків коржів, знадобляться:

• будь-який кондитерський крем можна використовувати залишки від торта або приготувати новий;
• 1-2 плитки чорного шоколаду;
• 20 г рослинної олії, але не повинно мати запаху та кольору; найкраще підійде рафіноване холодного віджиму;
• кокосова стружка або кондитерська посипка для прикраси;
• палички для кейк-попсів, їх можна придбати у відділах одноразового посуду супермаркетів чи кондитерських магазинах.

Приготування:

1. Обрізання коржів поламайте руками якомога дрібніше до стану крихти.

   Поставте кульки на спеціальну підставку з пінопласту, щоб оболонка не зашкодила під час застигання

2. Перед вживанням кондитерський виріб охолодіть у холодильнику не менше 30 хвилин.
3. Подавати можна на тій самій пластиковій підставці або паперових манжетках. А зберігати слід у холодильнику.

   Подавати кейк попси можна на паперових манжетках

Якщо мало часу або просто не хочеться морочитися, обрізки бісквіту можна покласти на тарілку з кремом, полити сиропом, додати горіхи, родзинки, подрібнену курагу. І з'їсти все це ложечкою. Буде смачно.

Тепер ви знаєте, як легко та просто приготувати торт «Зебра». Залишилося лише переконатися особисто у його відмінних смакових якостях. Смачного!

Зебра – досить нескладний та смачний торт. Про цей смачний десерт напевно чула кожна господиня. Як ви можете бачити, виходить досить незвичайний смугастий десерт, який буде доречний не лише домашньому чаюванню, а який можна подати навіть гостям.

Готувати наш торт можна в духовці або за допомогою наших електричних помічників, наприклад, можна скористатися мультиваркою. Ми зробили вам покроковий рецепт, який вам полегшить процес приготування. Компоненти, які входять до складу торта досить стандартні, кожна господиня має в наявності.

Класичний торт зебра з покроковими фото

Першим рецептом буде класичний варіант приготування «зебри».

Він простий у приготуванні та забере у вас небагато часу.

• какао 2 ст.
• борошно 250 р.
• яйця 4-5 шт.
• олія вершкове 100 г.
• цукор 250 г.
• сметана 250 р.
• розпушувач 2 ч.л. або крайній випадок сода гашена 0,5 ч.л.

Процес приготування:

1. Насамперед ми збиваємо яйця та цукор. Цукру для цього пункту потрібно взяти половину норми, решта ще стане в нагоді далі. Якщо міксер у вас відсутній, то спочатку перемішайте цукор з олією, а потім додайте яйця і ретельно перемішайте.
2. Відразу можна додати розпушувач для повітряного тесту нашого торта. Якщо ви любите горіхи, можете сміливо наповнювати ними десерт. Соду краще використовувати, як запасний варіант, розпушувач для торта підходить краще.
3. Тепер невеликими порціями додаємо борошно, добре заважаємо, щоб не вийшло дрібних грудочок. Слідкуйте за тестом, щоб у вас воно не вийшло надмірно густим.
4. Настало наше головне завдання – зробити вигляд справжньої зебри. Для цього ділимо наше тісто навпіл і в одну частину ми додаємо какао. Можна використовувати харчові барвники і зробити пиріг зовсім іншого забарвлення, в цьому випадку кольори ви підбираєте самі.

Підготовка до випікання:

1. Для початку потрібно змастити форму олією. Якщо ви надумали робити торт у мультиварці, то також необхідно змастити чаші олією. Силіконову форму обробляти не варто.
2. Якщо хочете отримати гарний смугастий візерунок, викладаємо тісто поступово. Починати ми з центру, кладемо 3 ст.л. коричневого тіста, поверх пару ст. світлого.
3. Наше тісто виходить трохи рідким, як би ми не хотіли – воно повільно розтікатиметься. Не переживайте з цього приводу, адже грані кольорів не перемішуватимуться між собою. Тепер за заданою схемою заповнюємо всю ємність тестом. Можете зробити візерунок, схожий на павутинку, провівши ножем по тісту від центру до країв.

Випікання торта:

Наша зебра випікатиметься приблизно 35 хвилин при температурі 180 градусів. Як ми описували раніше, можна готувати наш тортик у мультиварці. Вам необхідно активувати режим «Випічка», в такому разі час приготування нашого пирога складатиме приблизно годину, може на 10 хвилин більше.

Наш пиріг готовий до вживання, але якщо вас не влаштовує такий зовнішній вигляд, спробуйте його чимось доповнити. Найбільш простим, але дуже вдалим доповненням стануть коржі, які зроблять більший обсяг нашого десерту.

Потрібно всього пару коржів або навіть один, який можна поділити на два. Зробіть крем, який з'єднуватиме коржі. Варіантів крему є дуже багато, але ми вам пропонуємо зробити найпростіший, до якого входять цукор та сметана. Вам просто необхідно збити ці інгредієнти, а потім присипати їх ванільним цукром.

Якщо бажаєте, можете додати трохи глазурі. Щоб її зробити вам потрібно спочатку взяти вершкове масло і розтопити його в окремому посуді. Потім додайте молоко і цукор. Щоб надати відтінок крему – додайте|добавляйте| какао. Тепер наш пиріг став повноцінним. З кремом він набагато смачніший, тому обов'язково повторіть цей рецепт, і ви не пошкодуєте.

Приємного вам апетиту!

Ми маємо ще кілька рецептів «Зебри», які ми зараз вам і розповімо!

З медом, цукатами та абрикосовим кремом

Пиріг з такою начинкою має ніжну арматуру і дуже приємний смак. Такий десерт підійде для будь-якого застілля.

• манка 200 р.
• яйця - 6шт.
• какао 25 р.
• мед 200 р.
• розпушувач - 5г.
• волоський горіх 70 г.
• цукати на ваш смак 60 г
• кориця підлога ч.л.
• ром (у моєму випадку, це коньяк) – 2 ст. ложки

• джем із абрикосу 100 г.
• яйця – 2 шт.
• олія вершкове 120 г.
• молоко 0.75 л.
• мед 1 ст.
• цукрова пуда та борошно по 0.5 склянки.

Процес приготування:

1. Відокремлюємо жовтки від білків.
2. Насамперед потрібно збити жовтки.
3. Довівши їх до пінного стану.
4. Змішуємо з ними мед, соду, коньяк та цукати. Заново збиваємо масу, що вийшла.
5. Тепер масу, що вийшла, ділимо на дві рівні частини. Одна в нас буде наповнена какао 25 грамів або 5 столових ложок, а друга з подрібненими горіхами.
6. Збиваємо до піни яєчний білок і манку, отриману масу потрібно рівномірно розподілити по двох частинах тіста і перемішати.
7. Змащуємо рослинною олією форму і поєднуємо в ній усі частини тіста.
8. Виставте температуру 180 градусів та випікайте пиріг.
9. Потім коржу потрібно дати охолонути і поділити його на два шари.
10. Прийшла справа до крему. Цукор із яйцями перемішати.
11. Далі з'єднати з борошном.
12. У кипляче молоко потрібно викласти цю масу і довести до кипіння і варити її, поки вона стане густою.
13. Тепер додаємо мед, вершкове масло та джем, знову робимо однорідну масу.
14. Тепер просочуємо коржі готовим кремом і робимо тортик

Глазур я не роблю, після приготування ділю крем на дві рівні частини. В одну додаю какао і саме ми поливаю зверху по черзі. Ложка білого, шоколадна ложка.

Вершково-кавова зебра

Рецепт досить нескладний, у вас вийде оригінальний торт. Використовувати дорогі продукти ми не будемо, щоб не було зайвих проблем. Ви самі дивуватиметеся красі та смаку торта.

Для кавового тіста:

• цукор 1 год.
• мелена кава 50-60 г.
• молоко 0,5 год.
• борошно 1 год.
• вода 0,8 год.
• яєчний білок 1шт.
• сіль на кінчик ножа.

Для вершкового тіста:

• цукор 1 год.
• сметана 0,2л.
• борошно біле 1 год.
• вершкове масло|мастило| 200 г.
• гашена сода підлога ч.л.

Спосіб приготування:

1. Починаємо готувати тісто з кави. Заповнюємо склянку на ¾ і заварюємо каву. Після цього додаємо какао і добре перемішуємо його у каві.
2. Остудіть яєчний білок і збийте його із сіллю до стану піни, потім додайте цукор і знову збийте масу, доки не утвориться піна.
3. Рідину, засновану на каві, перемішайте з молоком, потім змішайте з білком, знову збийте масу. Тепер кладемо муку|борошно| і добре перемішуємо. Тісто не повинно бути дуже густим. Додайте|добавляйте| столовими ложками трохи води, щоб зробити його рідкішим.

Робимо вершкове тісто

1. Спочатку сметану потрібно змішати з маслом, яке ми заздалегідь повинні розім'яти. Яєчний білок потрібно збити з цукром до стану піни, знову підсолодити масу і збийте. Перелийте масу рідину, яку зробили раніше. Додаємо борошно з содою та замішуємо тісто.
2. Кладемо тісто на форму, попередньо змастивши олією. Шари кладемо по черзі.
3. Відправляємо в духовку на 25 хвилин, температура повинна бути 180 градусів.

Сирна зебра без борошна

Коли ви сидите на дієті, то, напевно, боїтеся спробувати щось солодке? Не варто цього робити, тому що легкий десерт, навпаки, буде корисним. Як зробити смачний і легкий тортик, ви можете дізнатись далі.

• яйця 2 шт.
• манка 4 ст.
• сир нежирний 0,5кг.
• цукор 4 ст.
• молоко 150мл.
• сіль та ванілін на кінчик ножа.
• какао 1 ст. повна.

1. Збиваємо яйця в міксері, додаємо масу в сир разом із цукром та ваніллю. Перемішуємо до однорідної маси.
2. Тепер вливаємо молоко та додаємо манку. Починаємо замішувати тісто.
3. Ділимо напіврідке тісто на дві рівні частини, какао додаємо в одну з них.
4. Змащуємо форму для запікання та викладаємо по черзі різні шари.
5. Відправляємо пиріг у духову на 30 хвилин за температури 180 градусів.

Пиріг «Зебра» – надзвичайно смачний та ароматний десерт нашвидкуруч, відомий ще з часів СРСР. Він має смак, що запам'ятовується, одержуваний завдяки неперевершеному поєднанню двох різновидів тіста. Ці ласощі обов'язково сподобаються навіть найвибагливішому гурманові, а також чудово доповнять чаювання з близькими людьми.

У статті буде запропоновано низку рецептів найпопулярніших пирогів «Зебра», і кожен із них готуватиметься на різних тестових засадах.

На сметані

Тісто для пирога, що складають:

• 350 г борошна;
• 4 яйця;
• 290 г цукру;
• 190 мл сметани;
• 175 г олії вершкового;
• 90 г порошку какао;
• пів-ложки соди;
• 1 ч. л. оцту;
• щіпка ваніліну.

Інгредієнти для мусу:

• 400 мл сметани;
• 190 г цукрового піску.

Почати з виготовлення повітряного мусу: попередньо помістити сметану на марлю, щоб усунути надлишки рідини, потім з'єднати її з цукром. Отриманий склад поставити в холодильник не більше, ніж на чверть години. Діставши з холоду мус, що відпочив, збити міксером на високій швидкості до густоти.

Покроковий рецепт сметанного пирога:

1. Змішати яйця з|із| цукром, використовуючи віночок або вилку. Блендер у разі не використовуємо.
2. Олію розпустити і перелити в яєчну суміш.
3. Додати сметану, вимішати.
4. Потроху додавати муку в основну суміш, заважати до усунення грудок.
5. Соду погасити оцтом і влити до основного складу.
6. Розділити основу для пирога навпіл – в одну половину всипати порошок какао, а другу зробити густішою за допомогою невеликої кількості борошна.
7. Форму для випікання в духовці промаслити рослинним жиром і присипати манною крупою або панірувальними сухарями - це вбереже пиріг від пригорання. Тісто викласти в центр - спочатку пару ложок світлого, а зверху на нього стільки ж темного, і так до закінчення.
8. Поставити бісквіт випікатися у розігріту до 160 градусів духову кабіну. Готувати пиріг за температури 160–180 градусів протягом 30–45 хвилин.

Для створення торта "Зебра" з отриманого бісквіту за класичним рецептом слід розрізати його на кілька однакових коржів і просочити їх сметанним кремом. Зверху отриманий десерт прикрашається кокосовою стружкою або улюбленими горіхами, поламаними на шматочки.

На молоці

Складові для пирога «Зебра» на основі молока:

• 4 яйця;
• 225 г цукрового піску;
• ¾ склянки молока з невисокою жирністю;
• 225 мл рослинної олії;
• 350 г борошна;
• 75 г порошку какао;
• півложки лимонної або апельсинової цедри;
• 25 г розпушувача для тіста;
• щіпку ваніліну.

Компоненти глазурі для пирога:

• 50 г будь-якого шоколаду;
• 25 г олії вершкового.

Щоб приготувати глазур для молочного торта "Зебра", необхідно розтопити шматки шоколаду, ввести розм'якшену масляну масу. Вимішувати до однорідності.

Рецепт двокольорового пирога «Зебра» на основі молока:

1. Яйця з ваніліном і цукром збити дотику.
2. Влити молоко та олію, змішати.
3. В окремій ємності з'єднати розпушувач для тіста з борошном, додати до основної суміші, заважати до усунення грудочок.
4. Розподілити тісто у дві ємності (частини повинні бути рівними) – у першу просіяти трохи борошна та подрібнену цедру вибраного цитрусу, у другу всипати какао.
5. Вилити основу, чергуючи світлий шар із темним, як і в попередньому рецепті.
6. Відправити заготовку до духової шафи, розігрітої до 180 градусів. Час приготування становить 50-55 хвилин. Через зазначений проміжок часу перевірити корж, проколивши його в центральній частині дерев'яною шпажкою - вона має вийти абсолютно чистою.
7. Верхівку та боки пирога змастити шоколадною глазур'ю, зверху посипати трохи підсмаженими горіхами.

На кефірі

Торт "Зебра" на кефірі містить:

• 3 яйця;
• 350 г цукрового піску;
• склянка кефіру будь-якої жирності;
• 90 мл оливкової олії;
• 390 г борошна;
• 90 г порошку какао;
• по щіпці ваніліну та солі;
• 3-4 г соди;
• пів-ложки оцту.

Детальний рецепт виготовлення кефірного торта «Зебра»:

1. Яйця та цукор ретельно розтерти. В результаті має вийти пишна світла маса.
2. Влити кефір та м'яку олію, вимішати.
3. Ввести ванілін, гашену оцтом соду, трохи присолити і знову перешкодити.
4. Порційно всипати останній компонент, збивати віночком до усунення грудочок.
5. Половини тіста помістити в різні ємності, додати до них какао.
6. Отримані маси по черзі викласти: світлу, потім темну і так далі.
7. У духовці корж випікатиметься протягом 35–45 хвилин. Слідкуйте за температурою – вона має бути постійною та складати 180 градусів. Дверцята в процесі готування не прочиняємо, інакше десерт осяде.

На майонезі

Компоненти для рецепту простого пирога на майонезі:

• 5 яєць;
• 400 г цукру;
• півпачки маргарину;
• 175 г жирного майонезу;
• 400 г борошна;
• 4 ст. л. порошку какао;
• 1 ч. л. соди.

Радянський рецепт:

1. Змішати виделкою цукор та яйця.
2. Додати шматочки розм'якшеного маргарину, розім'яти вилкою.
3. Влити майонез, перемішати.
4. У тісто погасити соду і просіяти інгредієнт, що залишився.
5. Розподілити по двох ємностях, розділивши основу навпіл. Одну змішати з порошком какао, в другу при необхідності всипати ще трохи борошна.
6. У духовці смугастий десерт повинен провести щонайменше півгодини за постійної температури 200 градусів.

Найкраще доповнити смак випічки допоможе невелика кількість згущеного молока, нанесеного на верхівку та боки «Зебри».

На манці

Компоненти:

• 250 г манки;
• 300 мл кефіру;
• 4 яйця;
• 250 г цукрового піску;
• 20 г розчинної кави;
• 90 г борошна;
• 5 г соди.

Рецепт пирога-манника «Зебра» без додавання сметани:

1. Міксером збити яєчно-цукрову суміш.
2. Порційно просіяти соду та борошно, заважати до усунення грудок.
3. В окремому посуді з'єднати кефір і манку, залишити на 20-30 хвилин - це необхідно, щоб суміш піднялася, після чого її потрібно перемішати з основним складом.
4. Розділити тісто навпіл. Розчинити каву в 45 мл окропу та додати до однієї з частин.

Тривалість випікання – півгодини за температури 160 градусів.

Компоненти:

• 400 г будь-якого сиру;
• 125 г цукру;
• 4 яйця;
• 2 ст. л. манки;
• 6 ст. л. пшеничного борошна;
• 3 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. порошку какао;
• 1 пакет розпушувача.

Етапи готування:

1. Змішувати яйця та цукор до усунення всіх кристалів. Обсяг при цьому має збільшитися вдвічі.
2. Збити сир блендером на слабкій швидкості, потім змішати його зі сметаною та сипучі інгредієнти.
3. Об'єднати між собою сирну та яєчну маси.
4. Поділити тісто для пирога «Зебра» на рівні рівні порції, в одну з них всипати порошок какао.
5. По черзі викласти тісто у форму, випікати 40-50 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Рецептура для мультиварки

Компоненти:

• 6 яєць;
• 225 г цукрового піску;
• 300 г борошна;
• 30 мл соняшникової олії;
• 3 ст. л. порошку какао;
• 1 упаковка розпушувача.

Глазур для пирога:

• 85 г какао;
• 75 г сметани;
• 90 г цукрового піску;
• чверть пачки вершкового масла.

Процес виготовлення основи для пирога:

1. Всипати в мультиварювальну чашу цукор і порошок какао, влити сметану.
2. На «Випічці» при 100 градусах та безперервному помішуванні довести до однорідності, після чого відключити живлення.
3. Додати шматки олії і заважати до повного розчинення.

Етапи готування:

1. Яйця та цукор збити до розчинення всіх крупинок.
2. Влити олію, перешкодити.
3. Просіяти сухі інгредієнти, перемішати вилкою.
4. Поділити масу на дві частини – до однієї додати трохи муки, до іншої – порошок какао.
5. Стінки мультіварочной чаші змастити олією, по черзі викласти шари тіста.
6. Готувати на 125 градусах 60 хвилин, вибравши режим "Випічка".

При виготовленні тортів із двох різновидів тіста під назвою «Зебра» важливо пам'ятати – для отримання на виході повітряної та м'якої випічки обидві частини повинні мати однакову консистенцію. Верх і боки пирога, що остигнув, змащують шоколадно-сметанной глазур'ю. Крім того, щоб не зіпсувати смак ласощів, для приготування потрібно підбирати тільки високоякісні та свіжі продукти.

Будь-який із наведених тортів «Зебра» дуже просто і швидко спекти в домашніх умовах – це не вимагає особливих кулінарних талантів або використання дорогих продуктів. Так що сміливо вибирайте рецепт будь-якого з наведених тортів «Зебра» – порадуйте свою родину смачною та ароматною випічкою.

• 250 г борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• 4 яйця;
• 300 г цукру;
• 200 г сметани;
• 100 г вершкового масла + для змащування;

Приготування

З'єднайте борошно та соду. Окремо збийте міксером яйця із цукром. Повинна вийти однорідна світла кремоподібна маса.

Додайте до яєць сметану, збийте, влийте розтоплену олію та перемішайте ще раз. Всипте борошно і ретельно збийте міксером. Розділіть тісто на дві частини. В одну з них введіть какао та перемішайте до однорідності.

Застеліть дно форми для випікання пергаментом. Змастіть дно та стінки маслом. У центр викладіть 2 столові ложки світлого тіста. Зверху посередині влийте стільки ж шоколадної суміші. Продовжуйте робити шари, доки не закінчиться тісто.

Можна зробити на пирозі гарний візерунок. Для цього у різних місцях проведіть дерев'яною паличкою від краю форми до центру.

Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку приблизно на 40 хвилин. Готовність перевірте за допомогою зубочистки: вона повинна виходити із центру сухого пирога.

qwartm / Depositphotos.com

складові

• 100 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• дрібка солі;
• 3 яйця;
• 190 г борошна;
• ⅔ чайної ложки соди;
• 220 мл;

Приготування

Міксером добре збийте розм'якшене масло зі звичайним і ванільним цукром і сіллю. По одному введіть яйця, збиваючи масу після кожного додавання. Вона має стати гладкою, як крем.

З'єднайте борошно та соду. Просійте приблизно третину борошняної суміші в яєчно-масляну і перемішайте міксером до однорідності. Влийте половину кефіру кімнатної температури та збийте. По черзі додайте борошно і кефір, що залишилися.

Розділіть тісто навпіл. В одну частину всипте какао та перемішайте. Застеліть дно форми пергаментом. Добре підійде ємність діаметром 20 см.

Викладіть у центр 2 столові ложки світлої маси, а зверху – стільки ж шоколадної. Чергуйте шари, доки не закінчиться тісто. Випікайте при температурі 170 °C 45–50 хвилин.

maridol777 / Depositphotos.com

складові

• 260 г борошна;
• трохи ваніліну;
• 4 яйця;
• 200 г цукру;
• 240 мл молока;
• 240 мл рослинної олії + для змащування;
• 2 столові ложки какао-порошку.

Приготування

З'єднайте борошно, ванілін та розпушувач. В окремій ємності міксером збийте яйця із цукром. Маса має стати світло-жовтою.

Влийте в яєчну суміш молоко кімнатної температури та олію і збийте. Поступово всипайте муку|борошно|, збиваючи масу до однорідної консистенції. Розділіть тісто на дві частини. В одну з них додайте|добавляйте| какао і ретельно перемішайте.

Застеліть дно форми пергаментом і змастіть олією. Відмінно підійде посуд діаметром 22-23 см.

Викладіть у центр 2–3 столові ложки світлого тіста, а зверху – стільки ж маси іншого кольору. Чергуйте шари, доки тісто не закінчиться. Готуйте пиріг у духовці до 180 °C приблизно 40 хвилин.

YouTube-канал Home Cooking Adventure

складові

• 200 г вершкового масла + для змащування;
• 200 г + 1 столова ложка цукру;
• трохи ванільного екстракту;
• 380 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ¼ чайної ложки солі;
• 290 мл молока;
• 2 столові ложки какао.

Приготування

Ретельно збийте міксером розм'якшене масло|мастило| і 200 г цукру. По одному вводьте яйця, збиваючи масу після кожного додавання. Влийте ванільний екстракт.

З'єднайте борошно, розпушувач та сіль. Всипте трохи борошняної суміші в яєчно-масляну і перемішайте. Відміряйте для тесту 240 мл молока кімнатної температури, влийте трохи в масу і знову збийте. Таким же чином введіть борошно і молоко, що залишилося.

Розділіть тісто, що вийшло навпіл. Змішайте какао, 50 мл молока та 1 столову ложку цукру. Викладіть цю суміш в одну частину тіста і перемішайте.

Застеліть форму пергаментом і змастіть олією. Відмінно підійде ємність діаметром 23-24 см. Викладіть в центр 1-2 столові ложки світлого тіста, а зверху - стільки ж шоколадного. Чергуйте шари, доки не закінчиться тісто. Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 50-60 хвилин.

yana‑ [email protected]/ Depositphotos.com

складові

• 2 яйця;
• 200 г цукру;
• трохи ванільного екстракту;
• 120 мл рослинної олії + для змащування;
• 200 г борошна;
• 1½ чайні ложки;
• 120 мл газованої води;
• 2 столові ложки какао-порошку;
• 1-2 чайні ложки звичайної води.

Приготування

Збийте міксером яйця у світло-жовту піну. Всипте цукор і продовжуйте збивати, поки|доки| маса не стане кремоподібною. Введіть у неї ванільний екстракт і масло|мастило| і знову перемішайте міксером.

З'єднайте борошно та розпушувач. Просійте невелику частину борошняної суміші в яєчну та перемішайте. Влийте трохи газованої води та знову збийте. По черзі введіть борошно і воду, що залишилися.

Зробіть пасту з какао та звичайної гарячої води. Розділіть тісто навпіл та введіть в одну частину шоколадну пасту.

Змастіть форму для випікання олією. Викладіть на дно трохи шоколадної суміші, а зверху - трохи світлої. Чергуйте, доки тісто не закінчиться. При температурі 180 °C випікайте приблизно 35 хвилин.

YouTube-канал Epipastry

складові

• 4 яйця;
• 35 мл рослинної олії;
• 50 мл молока;
• 50 г борошна;
• дрібка солі;
• трохи ванільного екстракту;
• ½ чайної ложки лимонного соку;
• 40 г цукрової пудри;
• 1 столова ложка какао-порошку.

Приготування

Відокремте яєчні жовтки від білків. Збийте жовтки віночком. Влийте олію та молоко і знову збийте. Просійте борошно разом із сіллю та перемішайте до однорідної консистенції. Введіть ванільний екстракт.

В окремій ємності міксером збийте білки до м'яких піків. У процесі додайте лимонний сік і потроху підсипайте цукрову пудру.

Частинами додавайте білкову масу в жовткову, щоразу перемішуючи до однорідності. Розділіть тісто на дві частини, всипте в одну з них какао та перемішайте.

Застеліть пергаментом дно форми діаметром 16-18 см. Викладіть у середину приблизно 3 столові ложки світлого тіста. Зверху помістіть стільки ж шоколадного. Чергуйте шари, доки тісто не закінчиться. Злегка постукайте дном форми об стіл.

У велику ємність налийте гарячу воду. Покладіть туди форму з тестом. Вода має доходити приблизно до її середини або нижче. Поставте конструкцію в розігріту до 160 ° C духовку на 70 хвилин. Остудити пиріг, перш ніж виймати його з форми.

biancazapatka.com

складові

Для пирога:

• 310 г борошна + для посипання;
• 4½ столової ложки кукурудзяного крохмалю;
• 1 столова ложка соєвого борошна - опціонально;
• 175 г цукру;
• 1 столова ложка розпушувача;
• ½ чайної ложки соди;
• дрібка солі;
• 300 мл + 4-5 столових ложок;
• 160 мл рослинної олії + для змащування;
• трохи ванільного екстракту;
• ½ лимона;
• 3 столові ложки какао-порошку.

Для прикрас:

• 100 г темного шоколаду (без молока у складі);
• 3 столові ложки рослинного молока;
• жменю волоських або інших горіхів.

Приготування

З'єднайте звичайне борошно, крохмаль, соєве борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль. Зробіть у центрі заглиблення. Додайте туди 300 мл рослинного молока, олію, ванільний екстракт, сік та дрібно натерту цедру лимона. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Розділіть тісто навпіл. В одну частину всипте какао, влийте молоко і перемішайте.

Змастіть олією форму для випічки і присипте борошном. Для пирога на фото було використано прямокутну форму розміром 25 × 11 см, але можна використовувати і круглу.

Викладіть у центр 1 столову ложку світлого тіста. Зверху додайте стільки ж шоколадної суміші. Чергуйте шари, доки тісто не закінчиться. Випікати при 180 °C приблизно 50 хвилин.

Коли пиріг охолоне, зробіть глазур. Для цього розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі і змішайте його з рослинним молоком. Покрийте пиріг глазур'ю і посипте рубаними горіхами.

Що може бути смачніше за домашню випічку, виготовлену за бабусиним рецептом?! Вдалим варіантом для сімейного застілля є пиріг «Зебра». У світі є зо два десятки рецептур солодкої страви. Ми розглянемо всі варіанти, включаючи бісквітний торт «Зебра», а також рецепт часів радянського періоду. Подивимося, як виглядає правильний торт "Зебра" на фото. Навчимося виготовляти десерт у домашніх умовах.

Класичний пиріг «Зебра» з фото

Пиріг «Зебра»

Найсмачніший пиріг «Зебра» рецепт, якого ми розглянемо нижче, готується на основі сметани.

У класичному рецепті торт «Зебра» – поєднання темного та світлого бісквіту.

Сьогодні майстри створили десятки нових рецептів пирога з додаванням фруктів, які можна приготувати в домашніх умовах. Звичайно ж, всі пам'ятають цей десерт, який був обов'язковою частиною меню для застілля в СРСР. Простий тортик подобався багатьом. Тим більше, що це легкий десерт, який не додає сантиметрів на талії. Розглянемо як приготувати домашній торт «Зебра» в духовці. Найпростіший, але неймовірно смачний пиріг дуже сподобається вашим домочадцям. Впевнені, що всілякі торти, включаючи популярну Зебру, є улюбленими стравами в кожному будинку.

складові

Щоб приготувати торт «Зебра», вам знадобляться такі продукти:

• 200 г сметани;
• 100 г олії вершкового;
• чотири яйця;
• 300 г цукру;
• 300 г борошна;
• 50 гр. какао порошку;
• чайна ложка розпушувача пекарського.

Приготування торта "Зебра" не займе багато часу. Господині стверджують, що з насолодою готують удома цей чудовий десерт. Приготування торта в домашніх умовах дозволяє швидко зробити оригінальне доповнення до чаю. А якщо замість класичного покрокового рецепту використовувати новий варіант із фруктами, вийде незвичайний пиріг, набагато смачніший за магазинну випічку.

Отже, як із необхідних інгредієнтів виготовити звичайний пиріг «Зебра»?

Тісто

Тісто для пирога "Зебра"

Рецепт смачного пирога "Зебра" передбачає застосування тіста двох видів. Спочатку готується одна основа, яка згодом ділиться на дві частини: з какао та звичайне тісто без доповнень. Для приготування тіста порцію олії розтираємо зі 150 г цукру. Для отримання однорідної маси рекомендується застосовувати міксер. В іншій мисці змішуємо порцію цукру і яйця, що залишилася. Отримавши дві однорідні маси, змішуємо в одній мисці, щоб яйце куряче, цукор і вершкове масло з'єдналися в один, цілісний напівфабрикат.

Потрібно змішати сипкі продукти – борошно та пекарський розпушувач. Змішати обидва напівфабрикати в єдину суміш, бездоганно вимісити. Отриману опару поділити на дві частини, в одну насипати какао . В результаті повинно вийде два тести: світле та темне.

Звичайно існує десятки рецептів пирога «Зебра» і який із них краще вирішувати вам. Але гурмани стверджують, що зробленому за запропонованим рецептом пирога немає рівних. Секрет популярного варіанта полягає у використанні вершкового масла, а не маргарину. Завдяки цьому секрету, тісто виходить ніжним і дуже смачним.

Для крему

• півлітра жирної сметани;
• 200 г цукру.

Важливо, щоб молочний продукт був рідким. Для цього сметану потрібно пропустити через марлю, позбавляючи її зайвої вологи. Потім сметану змішуємо з цукром і залишаємо хвилин на 10-15 в холодному місці. По завершенню рекомендованого часу охолодження виймаємо цукрово-сметанную суміш з холодильника і збиваємо міксером. Для отримання кремоподібної консистенції використовуємо максимальні обороти. Збивати масу слід протягом 2-3 хвилин, щоб одержати пишний крем.

Для глазурі

Як приготувати тісто для торта "Зебра" ми розглянули вище, далі дізнаємося, як спекти коржі. Тепер розглянемо рецепт виготовлення шоколадної глазурі. Простіше взяти плитку готового шоколаду, і розтопити продукт з додаванням олії. Щоб отримати однорідну глазур, шоколад із олією краще топити на водяній бані, постійно помішуючи інгредієнти. Як тільки два продукти з'єднаються, глазур для пирога «Зебра» буде готова.

Спосіб приготування

Різноманітні рецепти солодкого торта "Зебра" дозволяють створити дуже ласий десерт. Пропонуємо почати з покрокового рецепту класичного пирога.

Отже, після створення двох частин тестової маси, готуємо форму для духової шафи. Її необхідно обмазати вершковим маслом та обсипати щедро борошном. Далі заповнюємо форму, поперемінно наливаючи 2 ст. ложки темного тіста і світлого. Суміш потрібно розташовувати так, щоб кожна наступна порція потрапляла до центру попередньої. Заповнивши всю форму, переходимо до процесу випікання.

Пекти в духовці пиріг «Зебра»

Як і скільки пекти торт «Зебра» в домашніх умовах, щоб він вийшов пишним? Дуже смачний пиріг слід випікати в духовці протягом 45 хвилин при температурі 170-180 0 .А поки коржі випікаються, рекомендуємо підготувати кремове просочення, за рецептом про який ми говорили вище. Просочений торт «Зебра» вийде ніжним та м'яким. Як тільки корж випікається, виймаємо його з духової шафи, остуджуємо і ретельно просочуємо кремовим просоченням.

Для більшої привабливості та апетитності, торт із кремом слід декорувати. Прикраса може бути виготовлена ​​із шоколаду, мармеладу, фруктів. Наскільки красиво можна прикрасити випічку, можна дізнатися з відео з оформлення кондитерського виробу. Для покращення смаку подайте торт під соусом із шоколаду або фруктів.

Якщо для приготування пирога в духовці ви використовували рецепт на молоці, прикрасити виріб можна цукровою пудрою. У цьому випадку закладайте тісто у форму для кексу шарами і печіть, як звичайний пиріг. Після вилучення з духової шафи, охолодіть випічку, а перед подачею до столу посипте цукровою пудрою.

Пиріг «Зебра» на кефірі

Якщо вам не подобається традиційний рецепт, спробуйте зробити пиріг "Зебра" без сметани. Знаючі люди стверджують, що в цьому випадку виходить смачний та ніжний кондитерський виріб. Щоб правильно та швидко приготувати пиріг, потрібні такі компоненти:

• склянка свіжого кефіру;
• 2 склянки цукру;
• три яйця;
• 100 гр соняшникової олії;
• 2 склянки борошна;
• 3 ст. ложки какао-порошку;
• розпушувач або трохи соди, гашеної оцтом;
• ванілін.

Усі рецепти смачного пирога «Зебра» рекомендують спочатку змішувати окремо сухі та рідкі інгредієнти. А потім підготовлені напівфабрикати змішувати у єдину масу. Згідно з цим рецептом приготування, насамперед змішуємо яйця курячі і цукор. Додаємо до тесту для пирога «Зебра» олію соняшникову та кефір. Всипаємо сіль, розпушувач та ванілін для аромату. Усі компоненти змішуємо до отримання необхідної маси. Після цього, приєднуємо в масу борошно. Після ретельного вимішування поділяємо заготовку на дві частини, відливаємо частину в іншу миску. Насипаємо в одну частину какао-порошок.

Заливаємо тісто з двох ємностей в тару для випічки. Аналогічно іншим рецептам "Зебри", пиріг на кефірі без сметани, випікається в духовці протягом 40-50 хвилин при температурі 180 0 С.

Відео із приготуванням пирога «Зебра»

httpss://youtu.be/h71IKk3n95c

Торт "Зебра" на сметані

У світі є різні рецепти смачного торта «Зебра». Одним із них є варіант виготовлення тіста на сметані. Найпростіший рецепт популярного торта передбачає використання наступних інгредієнтів:

• сметани 400 гр;
• 100 гр олії вершкового;
• склянки цукру;
• трьох склянок борошна;
• какао в порошку у кількості трьох столових ложок.

Пиріг «Зебра» із тіста з додаванням какао виходить гарним. Щоб ще більше покращити зовнішню привабливість випічки, рекомендується підготувати глазур, якою слід полити готовий пиріг. Готується глазур просто. Потрібно підготувати:

• півсклянка цукру;
• п'ять столових ложок какао-порошку;
• 5-6 ложок сметани;
• столову ложку вершкового масла.

Всі інгредієнти поєднуються в однорідну масу на водяній бані. Суміш остуджують та поливають нею готовий пиріг.

Як готується ласий торт "Зебра" на основі сметани? З перерахованих вище компонентів, потрібно замісити два види тіста: світле і темне з какао. Випікається корж на кшталт бісквіту, який є основою для майбутнього солодкого десерту, приготовленого за простим рецептом. Подальші покрокові дії згідно з рецептурою, полягають у викладанні пирога на гарне блюдо, і прикрасі глазур'ю. Як бачите, приготувати в домашніх умовах ароматний торт «Зебра» за рецептом досить просто.

Пиріг «Зебра» у мультиварці покроково

Пиріг «Зебра» у мультиварці

За багаторічну історію існування цього простого десерту у господинь накопичилося безліч рецептів смачного пирога «Зебра». Щоб нашвидкуруч зробити торт, вам знадобляться:

• 300 гр борошна;
• 250 гр цукрового піску;
• сметана 200 гр середньої жирності;
• трохи вершкового або рослинного масла для змащування форми та в тісто;
• пакетик розпушувача;
• какао 1,5-2 столові ложки.

Шоколадний пиріг під назвою «Зебра» дуже просто приготувати в мультиварочному пристрої. Для початку яйця треба збити з цукром до одержання маси з бульбашками. Додаємо олію, витриману при кімнатній температурі. Усі змішуємо. Окремо з'єднуємо борошно та розпушувач. Усі компоненти змішуємо між собою, вимішуючи тісто до отримання рідкої сметани. Щоб отримати в домашніх умовах красивий торт, схожий на забарвлення справжньої зебри, подальший крок за рецептом, передбачає поділ тесту на дві порції. Одну порційну частину залишаємо, а в другу – додаємо какао.

Далі по черзі, по одній ложці кладемо обидва види тесту в ємність мультиварки. Не забуваємо попередньо змастити тару олією. Як тільки тісто закінчиться, робимо на верхній частині заготовки гарні візерунки зубочисткою. Оригінальний торт «Зебра» з додаванням какао готується у мультиварці протягом 60 хвилин.

Якщо вас цікавлять рецепти недорогого, але смачного пирога «Зебра», зосередьте увагу на варіанті із застосуванням кислого молока. Для приготування потрібні такі компоненти:

• 200 г кислого молока;
• 2 яйця;
• 200-250 гр цукру;
• столова ложка какао;
• борошно;
• розпушувач пекарський;
• ванілін.

Господині стверджують, що це найкращий рецепт найсмачнішого торта, який готується з недорогих продуктів. Процес виготовлення простий:

• змішати у комбайні яйця з цукром;
• залити в отримане тісто молоко, що скисло;
• додати борошно, добре вимісити;
• додати в масу ванілін, розпушувач;
• довести масу до бажаної сметанної консистенції.

Домашній пиріг «Зебра» на скислому молоці вийде чудовим за смаковими властивостями, якщо розподілити всю масу рівно на дві порційні частини. В одну треба додати какао, якісно вимісити. Місткість для випічки рясно змащуємо олією, і по черзі викладаємо ложками біле та темне тісто. Бісквітний корж «Зебра» за смачним та простим рецептом, випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Торт "Зебра" кавовий на манці

Пиріг «Зебра» на манці

Початківці кулінари нерідко балують своїх домочадців невигадливим пирогом, що скидається на забарвлення живої зебри. У класичній рецептурі обов'язково є сметана. Але приготувати пиріг під назвою «Зебра» можна без сметани. Позитивна якість цієї страви полягає в тому, що спекти торт у звичайних домашніх умовах можна з використанням будь-якого молочного продукту, який не зіпсує смак «Зебри».

Вам знадобляться такі продукти:

• склянка кефіру;
• склянку цукрового піску;
• 100 гр олії вершкового або пекарського маргарину;
• три яйця;
• по одній склянці борошна та манки;
• ложка столова какао;
• кориця, кава, ванілін.

Спочатку заварюємо кавовий напій, змішавши 50 гр води та чайну ложку кави. В окремому посудині змішуємо яйця з цукром, додаємо кавовий напій, кефір та вершкове масло. Всі компоненти добре перемішуємо, щоб вийшла смачна маса.

В іншій ємності змішуємо сипкі компоненти, і акуратно, по порції вводимо в рідку масу. Змішуємо продукти, добиваючись однорідності тіста без грудочок. Відливаємо половину заготівлі та додаємо какао. Ще раз вимішуємо та викладаємо у форму для випікання. Щоб отримати гарний візерунковий бісквіт, тісто для «Зебри» викладаємо помалу, чергуючи два види тестової маси, виготовлені за рецептом без сметани.

Випікаємо в духовці протягом 40-60 хвилин при звичайній для бісквіту "Зебра" температурі не вище 200 градусів.

Щоб порадувати домашніх ніжним десертом, приготуйте торт під назвою "Зебра" без додавання сметани. Готуємо інгредієнти для двох видів тіста: кавового та вершкового. У першому випадку знадобиться:

• чашка цукру;
• 50 гр кави, какао;
• 100 г свіжого молока;
• борошно;
• 1 білок курячого яйця;
• чашка води, сіль.

З цих простих інгредієнтів виходить дуже смачний пиріг під назвою «Зебра», якщо покроково виконувати рекомендації з рецепту.

Для другого виду тесту знадобиться:

• склянка цукру;
• 200 гр сметани;
• 200 гр борошна;
• 200 гр олії вершкового;
• сода або розпушувач.

Змішуємо інгредієнти за першим рецептом, попередньо приготувавши каву з додаванням молока та какао. За консистенцією тісто має бути негустим, схожим на сметану. Аналогічно змішуємо інгредієнти другого рецепту, отримуючи ніжне, вершкове тісто трохи жовтуватого відтінку. Викладаємо тісто шарами в ємність, чергуючи кавову масу з вершковим.

Випікаємо найкращий пиріг за простим рецептом протягом 25-30 хвилин. Приготувавши такий десерт «Зебра», переконуємось, що він добрий. Візьміть на замітку один із запропонованих рецептів і порадуйте своїх рідних добре знайомим смаком з дитинства!