У світі існує три «хліби»: пшениця, кукурудза та рис. Так сталося, що до Європи азіатська злакова культура прийшла досить пізно. Ми познайомилися з рисом, коли він був уже «припудрений» для покупця, тобто очищений та відшліфований. Мало хто з європейців знає, як виглядає звичайне зерно цього злаку. А воно так само, як і пшениця, знаходиться у навколоплідній оболонці. Через це рисове зернятко має неохайний брудно-бурий колір. Але в Азії давно розкусили, що коричневий рис набагато корисніший за білий. Там із необроблених зерен готують їжу для старих та дітей. Щоправда, і вариться такий рис набагато довше за свого шліфованого побратима. Та й смак має завдяки специфічній оболонці. Тому став відомий ще один вид рису – парбоілд. Неочищені зерна пропарюються, всі корисні речовини та смакові якості оплодня переходять на ядерце. Потім рис очищають від непотрібної оболонки, що стала. Зерна стають трохи жовтого кольору, але готуються дуже швидко - протягом 15 хвилин. У цій статті ми розповімо про те, як правильно варити коричневий рис. Це дуже цікаво та пізнавально!

Чи хороше шліфування

Рис, безумовно, - корисний рис. Але чи знаєте ви, що левова частка необхідних організму речовин міститься у околоплодной сумці зерна? Вчені з Гарварда провели дослідження, щоб визначити, чим відрізняються білий і коричневий рис. Користь та шкода цих двох видів злаку описана у The Independent. Виявляється, білий рис підвищує можливість захворювання на цукровий діабет. А його коричневий побратим, навпаки, знижує цей ризик на 16%. І за калорійністю він трохи нижчий – 111 проти 130 (на 100 грам продукту). Але не в поживній цінності користь коричневого рису. Тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, фолієва кислота, йод, мідь, фосфор, цинк, найважливіші для здоров'я амінокислоти у надлишку містяться саме в навколопліднику. Коричневий рис лише в одному програє облагородженому шліфуванням зерну: терміном зберігання. Через те, що ядерця покриває маслосодержащая шкірка, їх не можна тримати довго.

Як ми вже з'ясували, це саме той випадок, коли груба і невідшліфована крупа корисніша, ніж гарні білі зернятка. Однак через шкірку і смак готової страви буде дуже відрізнятися. І вариться таке зерно близько півгодини – довше, ніж його білий побратим. Проте зменшується ризик, що замість плову у вас вийде каша. Але як би довго ми не варили коричневе зерно, воно все одно залишиться дещо твердим. До речі, багато хто не любить цей сорт рису за його специфічний присмак. А даремно, потрібно просто вміти правильно його готувати. І поєднувати із потрібними продуктами. Тоді у вас вийде чудова самостійна страва або красивий гарнір. То як же готувати коричневий рис? Наведені нижче рецепти зможуть збагатити ваші знання про застосування цього корисного продукту.

Загальні правила варіння зерна

Неочищений рис можна вживати у всіх стравах, де використовуються білі сорти: у пловах, кашах, запіканках, голубцях. Виходить, схоже, лише легкий горіховий присмак видає, що використовувалося нешліфоване зерно. Щоб рис вийшов м'якшим, ніжнішим, його замочують на дві-три години. Якщо протримати збіжжя у воді всю ніч, то каша звариться за п'ятнадцять-двадцять хвилин. Пропорції потрібно дещо змінити. На склянку крупи потрібно взяти втричі більше води. Перед тим, як готувати коричневий рис, його потрібно промити. Цей процес продовжуємо, поки вода, що стікає, не стане зовсім прозорою. Якщо ви хочете приготувати розсипчасту кашу, рис спершу потрібно трохи обсмажити на оливковій олії. Після цього необхідно залити крупу холодною водою, перемішати один раз і залишити на сильному вогні. Як тільки рідина закипить, потрібно зменшити вогонь до мінімального, посолити страву до смаку, закрити кришкою і залишити до всмоктування води. Варто також дати рису час відпочити на краю плити після вимикання газу 20 хвилин.

Грецька запіканка з фетою та цукіні

Коричневий рис (100 г) варимо до готовності, як описано вище. Охолоджуємо його, додаємо одне яйце та 100 г тертого сиру сортів. Перемішуємо. Форму змащуємо вершковим маслом та викладаємо, щільно утрамбовуючи, основу для запіканки. Ставимо в розігріту до 220°С духовку на п'ять хвилин. Невеликий цукіні або молодий кабачок натираємо, віджимаємо сік. Двісті-триста грам фети розминаємо вилкою. Додаємо цукіні. Вбиваємо ще два яйця. Вимішуємо з дрібно порізаним жовтим солодким перцем та зеленню (кропу, м'яти, зеленої цибулі, петрушки). Розводимо начинку 70 грамами вершків 10% жирності. Солимо, перчимо. Викладаємо начинку на рисову основу. Зверху, злегка натискаючи, помідори черрі поміщаємо цілком. Температуру духовки ставимо на 200°С. Готуємо запіканку півгодини.

Різотто

Дрібно ріжемо цибулину та черешок селери. Обсмажуємо на олії, видавивши на глибоку сковороду ще й два зубки часнику. Коли цибуля стане напівпрозорою, приєднуємо дрібно порізану морквину. Через пару хвилин додаємо коричневий рис (склянка), перемішуємо і залишаємо на дві хвилини під кришкою, щоб трохи пропарився. Заливаємо 0,6 літра гарячого курячого бульйону. За чверть години варіння під кришкою додаємо спеції: базилік, солодку паприку, перець чилі. Перемішуємо. Через дві хвилини кладемо три столові ложки кетчупу. Готуємо ще десять хвилин. Ця страва може бути самостійною, а може і гарнувати смажену або запечену курку.

Іранський плов із коричневим рисом

Спочатку пасеруємо на ложці оливкової олії дрібно порізані цибулину і моркву. Насипаємо 180 г коричневого рису. Заважаємо, обсмажуємо з хвилину. Додаємо 50 грам подрібнених фініків, ложечку тертої цедри, 400 мл бульйону і половину склянки води. Поперчити і посолити страву, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Накриємо кришкою та варимо коричневий рис 45 хвилин. Коли вся рідина википить, додаємо ложечку соку лимонного. Залишаємо під кришкою доходити. Посипаємо готовий плов зеленою цибулею і подаємо.

Теплий салат із цвітною капустою

Гарячі другі страви не єдина, з чим можна приготувати коричневий рис. Рецепти дають нам безліч варіантів салатів. Ось один із них, середземноморський. Промиваємо і відварюємо неочищений рис, щоб вийшло 200 г розсипчастої каші. Цибулину шаткуємо дрібно, а червоний болгарський перець ріжемо маленькими шматочками. Два невеликі качана цвітної капусти відварюємо в підсоленій воді, поділяємо на суцвіття. Запарюємо жменю в'ялених журавлин, промиваємо, відціджуємо, трохи обсушуємо на серветці. Та ж кількість кедрових горішків підсмажуємо. Змішуємо у салатнику всі інгредієнти. Бажано, щоб рис був ще теплим. Солимо і перчимо. У баночці із кришкою робимо заправку. По три столові ложки оливкової олії та лимонного соку старанно збовтуємо. Заправляємо цим соусом салат.

Крупні маневри

Не бійтеся експериментувати із коричневим рисом. Його можна використовувати замість білого зерна та отримувати страви з трішки іншим, горіховим присмаком. У продажу є багато круп'яних сумішей, куди входить і коричневий рис. Відгуки дуже рекомендують спробувати коктейль за участю парбоілда. Пропарене зерно вариться швидше, тому вся каша приготується рівномірно. Особливо цінується суміш парбоілду та дикого рису. До речі, останній вид прийшов до нас не з Азії, а з Північної Америки. Їм давно харчувалися індіанці, а культивувати його стали лише в 50-х роках минулого століття. У цицанні водяний (так по науковому називається дикий рис) інтенсивний чорний колір і насичений солодкуватий горіховий смак. Страви з такої суміші круп найкраще готувати екзотичні: каррі, з кокосовим соусом, волоськими горіхами, тархуном.

Бурий, або як його називають досвідчені кухарі і господині - коричневий, - рис містить вітамінів набагато більше, ніж білий "собрат", і має підвищену поживну цінність.

У ньому набагато менше шкідливих речовин та домішок, якими насичується шліфований білий рис у ході промислової підготовки до продажу. У деяких країнах Східної Азії приготування рису – це ціле мистецтво, в якому важливим є і душевний настрій, і вивірена технологія. Але складного в ній немає жодного кроку!

Час приготування

Відраховувати час загального приготування рису можна з його замочування. Ця процедура потрібна для усунення надлишків крохмалю та підготовки грубого бурого рису до термічної обробки. Процес замочування зробить волокна еластичними, що особливо важливо для злаків з довгими зернятками.

Порада! Приготування у мультиварці найчастіше розраховане на 45 хвилин у стандартному режимі. При використанні грубих сортів із довгими зернятками – це оптимальний час. При використанні м'якого рису слід вимкнути апарат за 15 хвилин до таймера.

Замочувати коричневий рис потрібно щонайменше на 4 години, чим довше зернятка, тим довше слід тримати його у воді. Максимальний час «водних процедур» – 7-8 годин. Якщо продукт використовується для приготування ранкової страви, то можна замочити його перед сном. Якщо ж планується цікава вечеря, зробити це можна перед відходом на роботу.

Після закипання води з бурим рисом має пройти 30 хвилин не менше, перш ніж продукт звариться. Деякі сорти потрібно варити 45 хвилин для повної готовності. Тримати довше немає жодного сенсу, інакше рис набухне і стане кашоподібним у надлишку води.

Захоплюватися надмірною термічною обробкою бурого рису годі й оскільки після 40-45 хвилин починає різко зростати його глікемічний індекс, а корисні речовини стрімко руйнуються.

Як правильно варити бурий рис

Слід врахувати, що 30-45 хвилин варіння рису входить весь цикл приготування ситного продукту. Це означає, що після зливу води і повторного закипання час відраховується не заново, а як би протягом першого циклу. Зливають воду тільки в тому випадку, якщо через 10 хвилин вона стає дуже каламутною:

• вимочений рис ще раз промивають під струменем води, щоб пройшла вся каламутна рідина;
• кладуть крупу в каструлю з широким дном (вона потрібна, щоб рис рівномірно проварювався) і заливають 2,5-3 склянками на 1 склянку злаку;
• накривають кришкою і чекають 7-10 хвилин, перевіряють крупу виділення крохмалю, зливають воду за необхідності і заливають 2,5 склянками води знову;
• після закипання варять 20 хвилин;
• потім відкривають кришку, солять і додають спеції та приправи, якщо потрібно, закривають кришку назад і томлять до готовності 10-20 хвилин.

Як тільки вийде час, страву вимикають, відсувають з плити і дають постояти йому 10-15 хвилин. В ідеалі вода має практично на 100% википіти до цього моменту. Якщо її занадто багато, то наступного разу потрібно зменшити кількість рідини.

Маленькі хитрощі справжнього гурмана

Бурий рис - це не специфічний сорт, а вид крупи, яка не піддавалася шліфування. У процесі його приготування корисно знати деякі хитрощі:

• солити продукт бажано за 15 хвилин до фінішу приготування, але не раніше, інакше форма зерен буде неідеальною, а розсипчастість підведе;
• максимально смак крупи розкривається у поєднанні з вершковим маслом, а рослинне може перекреслити його;
• виробники зазвичай вказують час варіння саме їхнього продукту на упаковці, можна скористатися цією підказкою;
• морквина, нарізана дрібними кубиками та додана у процесі приготування, здатна підкреслити смак бурого рису;
• з приправ крупа особливо "любить" шафран, куркуму, різні види перцю;
• продукт чудово вбирає будь-які аромати і смаки, тому простір для фантазії - величезний;
• необроблений коричневий рис зберігається у кілька разів менше білого, тримати його краще в скляній банці, так як крупа сильно привертає до себе сторонні запахи та жучків;
• якщо в процесі приготування долити воду, рис буде зіпсований. Вирішити проблему у разі нестачі рідини можна по-іншому. Вимкніть каструлю, укутайте і відсуньте на 2-3 години, залишки вологи гармонійно розподіляться по зернятках;
• з бурого рису легко приготувати суші, якщо вибрати круглі сорти з короткими зернятками;
• чим довші злакові крупинки, тим більше розсипчастим у результаті вийде гарнір.

Дивовижні кулінарні властивості східного продукту. Він чудово поєднується з величезною кількістю прянощів та приправ, а також з овочами, м'ясом та навіть фруктами!

Не потрібно довго шукати рецепти з бурим рисом, можна просто відварити його за порадою вище, але взяти на півсклянки менше води, а через 20 хвилин після активних бульбашок влити до крупи нежирне молоко (1 склянка) і додати олію.

Через 15 хвилин, коли бура крупа практично вбере рідину, до 1 склянки крупи додають за смаком яблучко, нарізане скибочками, жменю родзинок і трохи кураги або чорносливу. Можна поекспериментувати з кількістю та набором сухофруктів. Вийде швидка та ситна каша!

Інший поживний рецепт готується з овочів та м'яса:

• на склянку крупи беруть приблизно 0,6 кг курки;
• з овочів знадобиться 0,3 кг стиглих томатів, вдвічі менше баклажанів та по 200 г білої цибулі, моркви, 100 г солодкого перцю;
• приправити страву потрібно 0,15 л оливкової олії, 200 г зелені та 20 г часнику;
• багатий набір спецій – чилі, коріандр, перець, гвоздика та кілька листків лаври.

Усі овочі ріжуть дрібними кубиками, очищають томати від шкірки, а м'ясо обсмажують на олії у сковороді. Потім додають до нього цибулю з морквою, а інші овочі смажать окремо.

Як тільки всі компоненти стануть м'якими, з'єднують їх, зверху викладають рис. З томатів готують пюре зі спеціями та заливають їм сотейник, додавши трохи води. Тушать 40 хвилин. Подають на велику тарілку, присипавши зеленню.

У східних країнах рисова крупа вважається культурним надбанням. Він згадується у привітаннях азіатських народів. При правильному приготовленому продукті організм людини отримує незамінні корисні речовини. Підходити до вибору рисового ґатунку необхідно ретельно. Від сорту залежить те, який комплекс вітамінів міститься у складі. Вживання рису насичує організм, даючи йому досить тривале відчуття ситості.

Отже, цей продукт чудово впишеться в раціон людини, яка веде боротьбу із зайвими кілограмами. Рис бурого відтінку, про який піде мова нижче, є одним із найкорисніших сортів цієї культури. Завдяки йому людина набуває стрункої фігури та здорового організму.

Підготовка крупи

Базові знання про те, як підготувати буру рисову крупу до варіння, допоможуть вам надалі в приготуванні білого рису, суміші з дикою, перловою та гречаною кашею. Дотримання цих нескладних рекомендацій допоможе зварити смачну та розсипчасту страву, яка принесе величезну користь вашому організму.

Отже, для початку викладіть продукт у глибоку ємність і залийте необхідною кількістю прохолодної води, таким чином, щоб рівень рідини був на три сантиметри вище рисової крупи.

Інтенсивними рухами перемішуйте вміст ємності. Так ви допомагаєте забрудненню та пилу з рисових зерен підніматися нагору. Через кілька хвилин, злийте воду і повторіть процедуру знову. Рекомендованого числа промивань немає, необхідно повторювати процедуру до тих пір, поки рідина, що змивається, не стане прозорою. Це свідчить про те, що дана злакова культура є достатньо чистою для того, щоб продовжити її приготування.

Промивання рисової крупи, незалежно від сорту, вважається обов'язковою процедурою через такі обставини:

• завдяки проточній воді відбувається вимивання з поверхні рисового зерна пилу та бруду, що потрапляє під час транспортування продукту на промислове підприємство;
• продукти, які ми бачимо на прилавках супермаркету часто зазнають спеціальної хімічної обробки. Вона сприяє збільшенню терміну придатності рисової крупи. У процесі миття рисові зерна частково позбавляються шкідливої ​​оболонки, що робить подальшу термічну обробку більш ефективною.

Не нехтуйте цим етапом, оскільки завдяки йому ви вбережете свій організм від шкідливих мікроорганізмів та можливих алергічних реакцій.

Для приготування розсипчастої страви замочування є необхідним етапом.До того ж, за час замочування досить щільні рисові зерна стають м'якшими, що допоможе довести їх до готового стану за більш короткий термін. На цьому етапі необхідно знати, що промиті бурі рисові зерна активно вбирають навколишні аромати. А рідина, що використовується для приготування, впливає на смакові якості готової страви. Отже, рідина, яка буде використовуватися для замочування рисової крупи, повинна бути чистою, попередньо прокип'яченою.

Використання води з-під крана цьому етапі неприпустимо. В іншому випадку рисова крупа набуває характерного смаку хлору, що знаходиться у складі водопровідної води. Бура рисова крупа має цікавий смак, що злегка нагадує смак лісових горіхів.

Для одного кілограма рисової крупи вам знадобиться запастися трьома літрами чистої та підсоленої води. Якщо у вас є можливість, придбайте мінеральну воду в будь-якому супермаркеті, у складі якої є життєво необхідні для людського організму мінерали та вітаміни. Так ви збільшите користь бурої рисової крупи. При вирішенні використовувати звичайну воду, рекомендується її попередньо прокип'ятити.

Температурний режим рідини для замочування також потребує вашої уваги. Досвідчені кулінари радять використовувати рідину, температура якої не дозволить картопляному крохмалю згорнутися. Інакше кажучи, температура рідини для замочування має перевищувати шістдесяти двох градусів.

Ще одним цікавим нюансом при замочуванні рисової крупи є додавання солі. Не багато хто знає про це і солять, коли страва вже майже готова. Якщо для одного кілограма рисових зерен ви використовували три літри чистої (або мінеральної) води, то для цього об'єму рідини потрібно внести трохи менше двох столових ложок солі.

Цей обсяг солі буде достатній для того, щоб рисові зерна ввібрали в себе її необхідну кількість і при цьому не взяли зайвого. Якщо ви зіткнулися з тим, що ваша крупа віддає будь-яким стороннім ароматом, рідину при замочуванні бажано змінити два-три рази. Процес замочування в середньому займає від двох до трьох годин. Саме стільки часу необхідно, щоб структура зерен розм'якшилася і була готова до подальшого приготування.

Після закінчення часу рисову крупу потрібно промити знову. Необхідно запастися ємністю на п'ять літрів із круглим денцем. Нехай це буде щось нагадує невеликий таз. На цьому етапі дуже важливо не використовувати крижану чи надмірно гарячу воду.

У першому випадку рисові зерна розтріскаються, що згодом призведе до розварювання крупи. А в другому - використання гарячої води з-під крана активно наповнить зернятка, що поглинає все поспіль, шкідливими речовинами з водопроводу. При використанні кип'яченої води труднощів виникнути не повинно. Отже, промивання, як і першому випадку має проводитися до того часу, поки рідина стане прозорою.

У процесі миття не розтирайте крупу долонями, інакше вона віддаватиме характерний рисовий осад. Опустіть долоні на дно ємності і легкими рухами піднімайте крупу догори. Повторіть процедуру кілька разів, після чого злийте воду.

Прозора рідина свідчить про те, що рисова крупа готова до подальшого приготування. Процес підготовки бурого сорту, здається, дуже трудомістким і спочатку може відбити бажання готувати його. Однак при дотриманні цих простих рекомендацій, ваша страва вийде дуже смачною. Також не варто забувати про колосальну користь, яка приноситься від вживання лише однієї порції цієї злакової культури.

Скільки готувати за часом?

На тривалість приготування цього виду зерна впливає метод, який віддасте перевагу. При вирішенні використання мультиварки або пароварки, продукт варитиметься не менше двадцяти п'яти хвилин (виходячи з базових параметрів режиму «Плов»). Якщо ви якісно здійснили попередню обробку бурової злакової культури – неодноразове промивання та замочування – то тривалість приготування скорочується на п'ятнадцять хвилин.

За бажання отримати традиційну розсипчасту консистенцію, необхідно попередньо закип'ятити воду, що в середньому займає п'ять хвилин. Після чого довести продукт до готового стану – не менш як тридцять хвилин. І залишити наполягати рисові зерна ще протягом двадцяти п'яти – тридцяти хвилин.

Загалом приготування на плиті займає трохи більше шістдесяти хвилин. Досить тривалий процес приготування цієї злакової культури несприятливої ​​позначається її властивостях. При варінні в киплячій рідині понад сорок п'ять хвилин, рисові зерна розварюються і втрачають більшу частину корисних вітамінів і мікроелементів, що перебувають у складі.

Як правильно зварити рис?

Одного разу скуштувавши бурий сорт, ви вже не зможете відмовити собі в цьому задоволенні. Даний продукт може бути вжитий як самостійне блюдо, злегка приправлене соєвим соусом і спеціями або як гарнір до всіх видів м'яса і риби. Прекрасно використовувати рис для виготовлення низькокалорійних курячих котлеток. Подають рис, як правило, з вареними овочами.

Отже, перейдемо до приготування бурого рису. Дана злакова культура має деякі особливості, яких необхідно дотримуватися, для того щоб отримати готову смачну страву.

Насамперед, бурий сорт необхідно добре очистити від різних забруднень та пилу. Для цього продукт ретельно промивається у теплій воді. Існує давнє повір'я, що рис промивається у семи водах. Але насправді необхідно промити рис стільки разів, щоб вода після миття стала прозорою.

Промивання рису - це дуже важливий етап, який ні в якому разі не рекомендується ігнорувати. Оскільки, крім пилу, на рисі є частинки спеціальної речовини, яким обробляють злакові при вирощуванні. Ці речовини можуть виявитися токсичними та викликати непередбачувану реакцію з боку організму, особливо якщо рис був приготовлений неправильно.

Наступним етапом є замочування продукту. Немає єдиної думки щодо цього процесу. Кулінари розділилися на два табори – одні вважають, що замочування рису необхідне, тоді як другі не розуміють, навіщо витрачати час на цей процес. Однак якщо заглибитися в біологічну особливість рисового зерна, то ми виявимо, що зерна бурого рису є більш щільними, порівняно з білим, звичним нам продуктом. Щоб розм'якшити оболонку бурого рису, його необхідно замочити в чистій воді.

Вам буде потрібна глибока ємність з холодною питною водою. Насипте необхідну кількість рису та залиште його на дві-три години; допустимо замочувати бурий рис цілу ніч. За можливості змінюйте воду (двох-трьох разів буде цілком достатньо).

Незалежно від сорту, найсмачнішим вважається саме розсипчастий рис. Тому, як і у разі приготування перлової та гречаної каші, дуже важливо слідувати співвідношенню води та цього продукту. Отже, для приготування однієї склянки бурого рису вам потрібно взяти дві з половиною – три склянки чистої води.

Не забувайте, що крупа засипається у воду, яка тільки-но починає кипіти. Цей нюанс також відбивається на смакових якостях готової страви.

Варіння цієї злакової культури необхідно здійснювати на невеликому вогні. Тривалість варіння займає близько сорока хвилин. У процесі варення крупи ні в якому разі не перемішуйте вміст каструлі. За пару хвилин до завершення, допустимо злегка струсити каструлю один-два рази. Після закінчення часу, ємність з приготованим бурим рисом бажано загорнути в теплий махровий рушник або ковдру і залишити на п'ятнадцять - двадцять хвилин. За цей невеликий період зернятка рису вберуть у себе воду, що залишилася.

Довгозерний варіант у пакетиках у відварному вигляді має бути максимально м'яким та розсипчастим. Якщо він твердий, то потримайте його ще під кришкою.

Найсучаснішим методом приготування бурого рису є використання мультиварки. Якщо ви щасливий власник цього чудового апарату, то готування, по-перше, стане набагато простіше, тому що немає необхідності періодично перевіряти готовність рису, а по-друге – процес приготування в мультиварці займає набагато менше часу. Отже, істотних відмінностей варіння бурого рису традиційним способом приготування його в мультиварці немає.

Спочатку злакова культура ретельно промивається і замочується і потім перекладається в чашу мультиварки. Потім необхідно активувати режим «Плов» та чекати звукового сигналу про закінчення роботи мультиварки.

Незалежно від бренду будь-яка модель мультиварки містить спеціальне відділення для уварювання крупи. Перед приготуванням необхідно налити невеликий об'єм води. Великий обсяг рідини зробить консистенцію рідкішою; в результаті ви отримаєте рисову кашу. Робиться це для того, щоб рисові зерна розм'якшилися.

Кожна крупа має свій «звід правил», які допомагають продовжити термін придатності продукту. Вони досить прості, але їхнє ігнорування призводить до того, що рисова крупа починає псуватися і згодом втрачає свої корисні властивості. Дотримання таких рекомендацій дозволить вам отримати з продукту всю користь для свого організму:

• зберігайте нешліфований коричневий або бурий рис при кімнатній температурі, у сухому та темному місці;
• крупа зберігається набагато довше в ємностях із затемненого скла або кераміки, наявність кришки вітається.

Маловідомий факт, але саме вживання цього злака допомагає скинути зайві кілограми. Багатий на рослинну клітковину, продукт сприяє виведенню токсичних речовин, змушуючи їх буквально «евакуюватися» з області кишечника.

А наявність у складі великої кількості складних вуглеводів дає організму хибне почуття ситості, тим самим знижуючи апетит і не даючи людині переїдати. Якщо ви зацікавлені у виведенні зайвої рідини та непотрібного підшкірного жиру, то рекомендується влаштувати за допомогою низькокалорійного кефіру та бурого рису розвантажувальний день.

Виберіть потрібний день, протягом якого у вас не заплановані серйозні фізичні навантаження. Цього дня необхідно вживати лише правильно приготовлений рисовий гарнір та кефір із низьким вмістом жиру. За двадцять чотири години ви проведете інтенсивне чищення кишечника та стінок шлунка.

Докладніше дізнатися про те, як правильно варити бурий рис, ви зможете у наступному відео.