Салат мімозу - це класичний салат з радянського часу, який досі перебуває в топі популярності російських застіль. Він поєднує всі важливі елементи радянських страв — готується з доступних, недорогих продуктів, але, водночас, є дуже смачним і красивим. Салат отримав свою назву за те, що він посипається тертим жовтком, що нагадує пухнасті гілочки мімози. Але в той же час він нагадує цю квітку і своєю ніжністю, і яскравим морквяним шаром. Загалом, як і належить кулінарній класиці, готується просто і дешево, але тішить усі органи почуттів.

І я пропоную його перевірені та покрокові рецепти з фото. Цей салат відрізняється виграшним смачним поєднанням рибної консерви, картоплі, вареної моркви та яєць. Все разом це дає дуже ніжний смак.

Яких тільки варіантів цього салату немає — із сайрою, з горбушею, із сардинами, рисом, яблуками. Додають до нього то вершкове масло, то сир. У цій статті я хочу розповісти про сім рецептів салату мімозу, а ви вже можете вибрати на свій смак. Але спільне одне – незмінними залишаються рибна консерва, варена морква, терте яйце. І всі продукти укладаються шарами. Тому салат виглядає мальовничо не лише зверху, а й у розрізі.

І важливе правило при приготуванні мімози треба обов'язково дати їй настоятися кілька годин у холодильнику.

Чому б не спробувати приготувати всі сім варіантів, адже попереду нас ще чекає багато свят, а цей салат буде окрасою будь-якого столу!

Найголовніше при приготуванні цього салату, щоб він залишався ніжним, тому шари важливо не утрамбовувати, не притискати, а як натерли на тертці, так і лежить, дихає, і трохи змащувати майонезом. Тоді салат буде дуже ніжним та повітряним.

Меню:

1. Салат мімозу з сайрою – класичний рецепт з фото (з сиром). Мій фаворит, найсмачніший і найніжніший

Здавалося б, що можна зіпсувати в салаті мімоза – це не молекулярна кухня, і не висока кухня, а звичайний салат. Але, при цьому, потрібна майстерність, щоб досягти ідеального смаку. Раніше я вважала, що ідеальний рецепт цього салату — з картоплею та горбушею, яка наведена другою, услід за цим. Так, він чудовий. Але тут я була в гостях, допомагала подружці готувати їжі до Дня Народження, і робили цей салат. Її приятель - професійний кухар готував салат мімоза з сайрою за класичним рецептом з додаванням сайри і тертого сиру, і це було щось ніжно і смачно. Тому наведу рецепт такого салату.

До речі, коли шукала аналогічний рецепт в інтернеті, не знайшла, чому майже ніхто не готує мімозу так, а це найсмачніший варіант, який я пробувала!

Продукти:

• 4 курячі яйця (відварити)
• 1 морквина (відварити)
• чверть цибулина
• 50 г сиру твердих сортів
• 200 г майонезу

Приготування салату мімозу з сайрою та сиром:

1. Овочі та яйця відварити у підсоленій воді.
2. Рибну консерву розім'яти вилкою разом із рідиною та викласти нижнім шаром у салатницю. Чи не приминати.
3. Чверть великої цибулини порізати дуже дрібно, викласти на рибу тонким шаром, трохи змастити майонезом.
4. Одну варену моркву потерти на дрібній тертці, викласти на цибулю, не застосовуючи, змастити майонезом.
5. Сир потерти на дрібній тертці, викласти зверху, також тонко змастити майонезом.
6. Білок потерти на дрібній тертці викласти на сир, змастити майонезом.
7. Жовтки потерти на дрібній тертці, зверху насипати салату, не приминати!

Ось і все – ніжний, просочений салат мімоза із сайрою та сиром готовий. Він був надзвичайно смачний, навіть незважаючи на те, що не дали йому настоятися в холодильнику, а якби дали, було б ще краще.

2. Салат мімозу з горбушею - класичний рецепт з фото (з олією)

Цей салат я приготувала за рецептом мого кумира Оксани Путан, вважаю її чудовим кухарем і її рецепти завжди хороші. Вона каже, що саме салат мімоза з горбушею — це класичний рецепт із радянських часів і робить його з картоплею та вершковим маслом. У ньому використовується не дуже багато майонезу - його додають тільки в морквяний шар, це робить салат менш жирним і дозволяє чіткіше відчути смак інгредієнтів. Мені дуже сподобалося поєднання продуктів, хоча моя подружка сказала, що «сухувато», але салат з'їли дуже швидко!

• Картопля – три великі (приблизно 450 гр.),
• Морква – чотири невеликі (400 гр.),
• Яйця – три шт.,
• Рибна консерва (горбуша чи сайра) – дві баночки,
• Майонез – сто гр.
• Масло вершкове – п'ятдесят гр.
• Сіль – одна ст. л.

Салат мімозу з горбушею - класичний рецепт з фото (з олією)

1. Відріжте 50 гр. олії і покладіть в морозилку, поки займаєтеся приготуванням, воно має добре охолодитись.

2. Три великі картоплини, чотири невеликі морквини помийте губкою і покладіть у каструлю з водою, туди ж три яйця. Посоліть однією столовою ложкою солі. Доведіть до кипіння.

3. Засійте рівно сім хвилин і витягніть яйця, залийте їх холодною водою.

4. Ще рівно через двадцять хвилин витягніть картоплю.

5. Ще через п'ятнадцять хвилин після того, як дістали картоплю, витягніть моркву.

6. Поки овочі варяться, підготуйте рибу: відкрийте обидві консерви та викладіть рибу разом із соком в окрему тарілку, добре перемініть за допомогою вилки.

7. Коли овочі зварилися та охолонули, почистіть їх.

8. Картоплю потріть за допомогою великої тертки. Викладіть у форму або на блюдо і розрівняйте, не трамбуючи і не причіпаючи.

9. Другим шаром покладіть рибу.

10. Потім за допомогою дрібної тертки натріть зверху холодну олію.

11. Варену моркву крупно потріть і в іншій тарілочці перемішайте зі ста грамами майонезу (2 ст. л. з гіркою)

12. Розподіліть морквяний шар по салату. Теж – не притискати!

13. Яйця потріть на великій тертці та викладіть верхнім шаром.

14. Салат повинен настоятися в прохолодному місці хоча б три години. Подавати краще порційно, нарізавши на квадрати. І насолоджуйтесь ніжним та гармонійним смаком салату мімозу з горбушею та олією.

3. Салат мімозу з рисом

Рибна консерва з рисом - це взагалі дуже смачно, а якщо ще в такому ансамблі з рештою інгредієнтів - то ще краще! Цей рецепт салату мімозу з рисом обов'язково треба скуштувати.

• 250-300г консервованої сардини (або тунця або іншої рибної консерви)
• 5 курячих яєць
• 0,5 склянки рису
• 3-4 середні моркви
• Зелена цибуля
• 400-500 гр майонезу
• Чорний перець

Приготування салату мімозу сайрою та рисом:

1. Спочатку приготуємо усі інгредієнти. Відваримо курячі яйця круто, остудити, почистити (занадто довго в жодному разі не варити, інакше не вийде гарний яскравий колір жовтка на верхньому шарі). Також потрібно відварити моркву, почистити від шкірки і остудити. Варимо рис, промиваємо, охолоджуємо. Бульйон із рибної консерви вилити, очистити від кісток, і пом'яти рибку вилкою. Вимити зелень, підсушити на кухонному рушнику.

2. Коли підготовку закінчено, починається найвідповідальніша частина. Готувати краще на плоскій салатниці з рівними бортиками. Викладіть рис (можна не весь, якщо вийшло багато) та розрівняйте. Зверху рівномірно змастіть майонезом.

3. Викладіть рибу так само рівним шаром, і знову ж таки додайте майонез.

5. З кожного яйця акуратно витягти жовток. Легко це зробити трохи надрізавши білок по коло. Дійте обережно, щоб не прорізати жовток.

6. Потріть поверх наявних шарів яєчний білок, рівномірно розподіляючи, посоліть на свій смак, і знову ж таки змастіть майонезом.

7. Наступний шар – морквина. Її краще потерти на великій тертці. Вирівнюємо (можна руками). Накриваємо рівним, але при цьому тонким шаром майонезу. Я наношу ґрати з майонезу, а потім акуратно розмазую (на фото ще не розмазано).

8. І остання частина. Натерти наші яскраві жовтки на середній тертці можна як відразу на салат, так і в окрему суху ємність, а потім висипати на салат. Важливо, щоб жовтки та попередній шар майонезу не перемішалися, тому робимо все якомога акуратніше.

Тепер залишилося тільки накрити наш у «мімозу» плівкою, фольгою або кришкою, та прибрати в холодильник для просочення. Що більше часу, то краще. Салат мімозу з рисом подають на стіл у салатниці, і ділять на порції вже безпосередньо перед вживанням. Буде красиво проглядатись шаруватість страви.

4. Салат мімозу з сайрою - покроковий рецепт

Цей рецепт рекомендує відомий кулінатрний блогер Анастасія Скрипкіна, я готувала по ньому, вийшло дуже смачно. Дуже ніжний, класичний салат мімоза із сайрою, без сиру, олії та інших добавок. Я пропоную покроковий рецепт. Виходить ніжно та смачно. Цей варіант виграшний у тих випадках, коли в холодильнику обмежений набір продуктів, він найбюджетніший, а результат чудовий!

• 1 банка консервованої сайри
• 1 велика морквина (або дві середні)
• дві великі картопліни (або три середні)
• 1 велика цибулина
• 4 яйця
• Майонез

Приготування салату мімозу з сайрою (покроковий рецепт)

1. Зварити моркву та картоплю, дати охолонути до кімнатної температури, почистити.
2. Порізати цибулю якомога дрібніше, потім ошпарити і промити проточною водою, щоб не гірчив.

4. Видалити рідину з консервів, прибрати кістки і подрібнити виделкою.

8. Потім тонко посипати порізану цибулю, змащувати не треба. Поверх цибулі рівним шаром розподілити картоплю, посолити до смаку, покрити майонезом.

9. Верхнім шаром потерти жовтки, не змащуючи майонезом. Салат мімозу з сайрою готовий, подивіться, який гарний!

5. Салат мімозу з яблуком

Цей варіант салату мімоза готується із сайрою, він схожий на класичний рецепт, але різноманітність внесена яблуком та сиром. Салат мімозу з яблуком - це все той же улюблений смак салату, тільки соковитий, свіжіший і цікавіший, завдяки додаванню яблука. Дуже цікавий варіант, спробуйте! Цей варіант готується без моркви, а цибуля маринується або ошпарюється. З маринованим – більш пікантно.

Продукти:

• баночка будь-якої консервованої риби,
• п'ять яєць,
• п'ять картопель,
• сто грам сиру,
• два яблука,
• дві невеликі цибулини,
• майонез,
• зелень для оздоблення.
• Для маринаду (якщо маринуватимете цибулю, не обов'язково):
• оцет 9%, сіль, цукор

Приготування салату мімозу з яблуком

1. Варимо яйця та картопля, чистимо.
2. Цибулю дрібно ріжемо, обдаємо окропом або маринуємо. Щоб замаринувати цибулю на дві цибулини вам знадобиться приблизно півсклянки води, 3 столові ложки 9% оцту, півтори столові ложки цукру, чверть чайної ложки солі. Змішати всі ці інгредієнти. Цибулю перекласти в невеликий контейнер і залити маринадом. Поставити на півгодини у холодильник. Готово!
3. Картопля крупно потерти. І викласти на дно салатника, не приминати, змастити трохи майонезом.
4. Консерву добре пом'яти до однорідної маси. Також викласти зверху картоплі, але не заманити, має зберігатися легкість. Трохи майонезу поверх.
5. Викласти цибульку, що замаринувала. Знову тонкий шар майонезу.
6. Білки потерти на великій терочці, викласти в такий шар. Змастити майонезом.
7. З яблук видалити шкірку і теж потерти. Викласти і також змастити.
8. Сир дрібно потерти. і викласти наступним шаром, змастити|змазати| трохи майонезом.
9. Жовтки потерти на дрібній тертці та викласти верхнім шаром. Можна прикрасити зеленню.

6.Салат мімозу з сардиною

Салат мімозу з сардиною - це дуже смачний варіант, адже сардина сама по собі дуже смачна та корисна риба. Він робиться приблизно так само, як інші варіанти мімози, про які я розповідала раніше, але шари викладаються трохи в іншому порядку. Спробуйте для різноманітності!

Продукти:

• 1 банка консервованої сардини
• 2 картоплі
• 1 морква
• 1 цибуля
• 3 яйця
• 4 ст. л майонезу
• Свіжий кріп для прикраси

Приготування салату мімозу з сардиною:

1. Для початку приготування візьмемо салатницю, і рівномірно викладемо сардину.

2. На шар риби викладається дрібно порізану цибулю. Цей шар промазуємо майонезом.

3. Наступним шаром стане терта морква. Терти продукти для цього салату можна хоч на великій, хоч на дрібній тертці за бажанням. Ми в цьому рецепті трьом на великій (крім жовтків, їх обов'язково на дрібній). Також промазати майонезом.

4. Розділити яйця на білки та жовтки. Білки використовуємо для наступного шару. І його також треба змастити майонезом.

5. Поступово викладаємо терту картоплю, і знову додаємо майонез.

6. Поверх салату акуратно посипаємо потерті яєчні жовтки.

Наша «мімоза» із сардиною готова. Тепер потрібно витримати його в холодильнику кілька годин, щоб він добре просочився майонезом.

7. Салат мімозу з плавленим сиром (відео)

А ось такий цікавий варіант салату мімозу з плавленими сирками пропонують на одному з ютуб каналів. Як ми можемо бачити, готується він дуже просто та швидко. Від інших варіантів відрізняється тим, що кожен інгредієнт ділиться на дві частини і однакові шари повторюються по два рази. Цей варіант дуже мінімальний за продуктами, але, впевнена, дуже ніжний і смачний. Впевнена, що нежнятка ще та! До речі, у цьому салаті використовуються лише білки (ряба, яйця, сир) та жодних вуглеводів!

Отже, що нам знадобиться для приготування такого салату?

Продукти:

• два плавлені сирки,
• 1 банка рибної консерви,
• 5 яєць,
• 150 гр. майонезу

Приготування салату мімозу з сайрою та плавленим сиром

1. Консерву добре розім'яти разом із рідиною і розділити на дві частини.
2. П'ять яєць відварити круто і поділити на білки та жовтки.
3. Два з половиною білки потерти на дрібній тертці на тарілку плоску.
4. Зверху викласти половину риби, змастити майонезом.
5. Зверху потерти один плавлений сир. Змастити майонезом.
6. Потім потерти білки, що залишилися.
7. Наступним шаром викласти рибу, що залишилася. Змастити майонезом.
8. Потім потерти другий сирок. Змастити майонезом.
9. Зверху на дрібній тертці потерти п'ять жовтків. Прикрасити зеленню за бажанням. Салатик готовий!

Салат Мімоза - рецепт салату до новорічного столу 2020. Салат Мімоза має не тільки гарний зовнішній вигляд, але й приголомшливий смак. Класичний рецепт та смак рибного салату Мімоза знайомий нам усім з дитинства, коли його готували наші батьки на святковий новорічний стіл. Назву салату "Мімоза" він отримав за свій зовнішній вигляд і схожість з однойменними весняними квітами.

Основні інгредієнти "Мімози" - це консерви з горбушею, сардиною або сайрою, а також до складу салату входить морква, картопля, цибуля і курячі яйця, білки які йдуть в основу, а жовтки використовуються для прикраси верху. Згодом з'явилися інші салати не схожі на справжню «Мімозу», оскільки інгредієнти цього салату стали змінювати на свій лад. Але навіть у цьому випадку Мімоза виходить смачною та ситною. І якщо ви любите рибний салат «Мімоза», то для вас це ідеальний варіант.

Головне у приготуванні цього салату – правильно вибрати інгредієнти, тоді він вийде справді ніжним та смачним. Вибирайте перевірений хороший майонез, краще жирний, ніж легкий (краще покласти в салат менше жирного майонезу, ніж більше легкого), що стосується рибних консервів - віддавайте перевагу морській рибі: сьомга, сайра, ставрида, горбуша або скумбрія, також чудово підійде тунець ( дієтичний варіант).

Класичний рецепт салату "Мімоза" не передбачає наявність якихось екзотичних інгредієнтів. Але в результаті у вас вийде приготувати дуже гарний салат: яскраво-жовтий, розсипчастий, що дійсно нагадує квітучу мімозу. У класичному варіанті завжди використовує консервовану рибу. Популярністю користується рецепт салату мімоза з горбушею, тому що це дійсно дуже смачна, делікатесна риба, з якої виходить найсмачніша страва. Рецепт з горбушею дуже підійде для гостей, такий салат не соромно буде подати до новорічного або іншого святкового столу.

Продукти для салату Мімоза, як, втім, для будь-якої іншої страви повинні бути свіжими. Якщо використовуються рибні консерви, масло з них потрібно зливати. Важливо, що до моменту укладання шарів, інгредієнти для салату повинні мати однакову температуру, тому на 30 хвилин слід поставити в холодильник.

Салата Мімоза - класичний рецепт із консервою

Інгредієнти:

• Відварена картопля - 3-4 шт.;
• Цибуля салатна: червоний або білий - 1 шт.;
• Консерви рибні – 200 р.;
• Відварена морква - 3 шт.;
• Яйця круто - 4 шт.;
• Майонез;
• Пучок зелені для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Візьмемо салатник відповідного розміру. Якщо ви хочете, щоб усі шари салату були добре видно, можна скористатися циліндричною кулінарною формою без дна або вирізати таку з непотрібної пластикової пляшки великого об'єму;
2. Картопля і морква натрьом окремо на дрібну тертку, на велику, звичайно, швидше і простіше, але виходить не так ніжно;
3. Багато хто як перший шар використовують рибу, на мою думку, це не найкраще рішення, постоявши, вона може стекти і салат почне «плавати». Першим у нас буде картопля, візьмемо половину від загальної кількості та рівномірно розподілимо по дну посуду, намагаючись не надто його ущільнювати. Промажемо тонким шаром майонезу, не стараючись;
4. З рибної консерви (наприклад із сайри) старанно виберемо кістки і розімнемо її вилкою на окремій тарілочці, попередньо злив масло в окрему ємність. Викладемо рибну масу поверх картоплі. Знову ж таки, змастимо майонезом;
5. Настала черга салатної цибулі. Наріжемо його дуже дрібно і викладемо наступним шаром. Укладаючи цибулю, важливо не переборщити з кількістю, адже вона може перебити смак інших складових. Як у приказці – корисно все, але в міру. Якщо немає салатної цибулі, можна взяти звичайну, тільки, нарізавши, її потрібно ошпарити окропом. Так забереться зайва гострота і непотрібна гіркота;
6. Для соковитості проллємо на цьому етапі Мімозу ложечкою олії з рибних консервів. Промажемо майонезом;
7. Затерта варена картопля буде наступним шаром, її, як і попередні, мажемо майонезом. Далі йде морква, стандартно поверх неї майонез;
8. Фінальний шар – подрібнені яєчні білки. Їх також мажемо майонезом. Салат Мімоза практично готовий, справа лише за гарною подачею. Смачного!

Варіантів прикраси багато, все залежить від фантазії. Зазвичай використовують подрібнений жовток, посипаючи їм верхівку страви, краї часто оформляють дрібно рубаною зеленню. Ефектно виглядає аплікація з пір'я зеленої цибулі у формі гілочки мімози та жовті квіточки із жовтків на ній. Відмінний варіант – подати Мімозу на листі зеленого салату. Закінчивши оформлення, помістимо салат у холодильник на кілька годин, щоб усі шари просочилися.

Салат мімозу з сардиною

Смачний листковий салат Мімоза з сардиною – це поєднання консервованої риби з вареними овочами та яйцями. Свою назву салат отримав завдяки тому, що на завершальному етапі приготування Мімози з сардиною верх страви присипається жовтками, і стає схожим на однойменну рослину.

Також салат можна прикрасити гілочками свіжої зелені. Перед приготуванням овочі та яйця слід відварити. При відварці картоплі та моркви не забуваємо посолити воду. Салат викладається на блюдо шарами, кожен із яких (крім рибного) змащується майонезом.

Всі інгредієнти за винятком сардини та цибулі подрібнюються за допомогою тертки. Причому будуть використовуватися два види осередків: для моркви, картоплі, білків – великі, для жовтків – дрібні.

Інгредієнти:

• Картопля - 2 шт.;
• Яйця курячі - 3 шт.;
• Майонез - 4 ст.л.;
• Сардини в олії – 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сіль за смаком;
• Пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

1. Починаємо формування салату із рибного шару. Для цього сардину без олії викладаємо на дно зручного салатника і розминаємо вилкою;
2. Очищену від лушпиння цибулю дрібно шаткуємо, викладаємо на рибний шар;
3. Цибулевий шар змащуємо майонезом;
4. Охолоджену та очищену морквину, натираємо на тертці, викладаємо наступним шаром;
5. Знову змащуємо шар майонезом;
6. Відокремлюємо білки від жовтків, подрібнюємо теркою білки – це новий шар салату. Його також покриваємо майонезом;
7. Розподіляємо наступним шаром натерту картоплю. Його також покриваємо майонезом;
8. Залишилось на тертці з дрібними осередками накришити жовтки та присипати ними весь салат;
9. Салат Мімоза із сардиною готовий. Прикрашаємо його гілочкою кропу і прибираємо в холод, щоб кожен шар просочився майонезом. Смачного!

Салат Мімоза із сайрою

«Мімоза» – дуже смачний і легкий у приготуванні листковий салат. Він займає таке ж почесне місце на всіх святкових столах, як оселедець під шубою або олів'є. Калорійність салату Мімоза із сайрою не сильно відрізняється від інших салатів. У радянські часи без «Мімози» не обходилося жодне застілля. У 80-х роках минулого століття м'ясні делікатеси могли дозволити собі не всі, от і доводилося «витягувати» меню зі скудного достатку продуктів.

Незважаючи на те, що до складу «Мімози» входять найпростіші інгредієнти, страва завжди виходить дуже смачною, апетитною та красивою. Сьогодні немає проблем із вибором продуктів у магазинах, тому рецептів листкового рибного салату з яйцями з'явилося безліч. Найпопулярніші варіанти напевно заслуговують на увагу. Класичний рецепт салату Мімоза з сайрою – ситний та економний варіант, саме таким його знає багато хто.

Популярність страви пояснюється ніжним смаком та демократичним набором продуктів, який є на кухні кожної господині. Фото-приготування салату Мімоза із сайрою представлено нижче. Приготування салату дуже просте і полягає в тому, щоб шарами по черзі викласти в салатницю всі інгредієнти, промазуючи кожен майонезом.

Інгредієнти:

• Картопля – 1-3 шт.;
• Яйця – 3-4 шт.;
• Консерви із сайрою – 1 шт.;
• Майонез - за смаком;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відкрити банку із сайрою, злити рідину і добре розім'яти рибу вилкою;
2. Ріпчасту цибулю очистити, промити водою, обсушити і нарізати дрібними кубиками (за бажанням цибулю можна залити на 10 хвилин окропом, щоб вона перестала бути гіркою);
3. Яйця зварити круто, потім залити холодною водою до повного остигання, а потім очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків, білки натерти на великій тертці, жовтки - на дрібній;
4. Картоплю та моркву зварити «в мундирі» до готовності, потім повністю остудити та очистити від шкірки. Натерти овочі на дрібну тертку;
5. Коли всі продукти для приготування салату готові, можна укладати його в салатник шарами, поливаючи кожен шар майонезом. Першим шаром «Мімози» викласти консервовану сайру, розім'яту вилкою. Зверху на рибу покласти дрібно нарізану цибулю, полити невеликою кількістю майонезу;
6. Потім на сайру викласти шар тертої картоплі і знову полити майонезом (за потребою картоплю можна трохи посолити та поперчити);
7. Наступний шар "Мімози" - терта морква, яку також потрібно підсолити та полити майонезом;
8. На моркву викласти яєчні білки, змастити майонезом;
9. Останній шар салату "Мімоза" - це терті яєчні жовтки. Тут майонез не потрібен;
10. Після приготування поставити салат у холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і просочився. Перед подачею до столу страву можна прикрасити свіжою зеленню кропу чи петрушки. Салат «Мімоза» із сайрою готовий. Смачного!

Салат мімозу з сиром

Інгредієнти:

• Морква варена - 2 шт.;
• Рибні консерви - 200 р.;
• Сир твердий - 150 г;
• Картопля варена - 4 шт.;
• Цибуля салатна;
• Яйця круто - 3 шт.;
• Майонез - за смаком;
• Пучок зелені – кріп, петрушка.

Спосіб приготування:

1. Відварені заздалегідь картоплю та моркву почистимо і натрімо за допомогою дрібної терки у різні тарілки;
2. Яйця очистимо від шкаралупи, жовток відокремимо від білків і теж натрімо окремо на дрібну тертку;
3. Салатну цибулю наріжемо дрібними шматочками. Сир також натрімо на дрібну тертку;
4. З консерви злити маслом, дістанемо видимі кістки і розім'яти її виделкою. Розподілимо картопля на дві рівні половини;
5. У відповідному, бажано скляному (щоб було видно всі шари), салатнику, починаємо збирати наш салат. Складові викладаємо шарами, кожен шар промазуємо майонезом і тільки після цього укладаємо новий. Черговість наступна: картопля, риба, цибуля, картопля, сир, морква, яєчний білок, жовток;
6. Заключний шар майонезом не мажемо. Це, насправді, обличчя нашого салату. Додатково як прикраса викладемо зверху гілочку свіжого кропу. Можна також скомбінувати кілька видів зелені або, наприклад, обкласти страву листям зеленого салату. Подавати, попередньо витримавши в холодильнику хоча б кілька годин. Смачного!

Салат Мімоза з рисом

Такий варіант салату Мімоза дуже ситний. Важливо врахувати, що до столу його потрібно подавати якнайшвидше: якщо салат довго наполягатиме, то він стане менш повітряним.

Інгредієнти:

• Яйця - 6 шт.;
• Олія вершкове - 100 г;
• Цибуля ріпчаста біла - 1-2 шт.;
• Сир твердий - 150 г;
• Рибні консерви - 1 банка;
• Рис розсипчастий - 1 ст.;
• Майонез - 200 р.;
• Перець чорний – за смаком;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Олію вершкове необхідно заздалегідь заморозити;
2. Варені круто яйця потрібно розділити на білки, жовтки. Білки слід дрібно нарубати ножем, а жовтки можна розім'яти вилкою;
3. Відвареному до готовності рису необхідно дати обсохнути. Потім додати по ложці вершкового масла та майонезу, приправити перцем та сіллю, ретельно перемішати;
4. На великій тертці натерти білу цибулю. Щоб з нього пішла гіркота, можна на 15 хвилин присипати його сіллю і залити гарячою водою. Потім обсушити;
5. Сир необхідно натерти на тертці середнього розміру;
6. Рибу з консервів потрібно розім'яти вилкою на окремому блюді;
7. Потім шарами укладати салат. У широке блюдо потрібно викласти трохи риби. Потім акуратно поверх риби викласти рис, а потім шар натертого сиру. Все це потрібно змастити майонезом. Потім укласти подрібнені білки і викласти рибу, що залишилася. На рибу слід покласти подрібнену цибулю, а після – майонез, що залишився;
8. На майонез потрібно покласти половину жовтків, на них натерти масло, що залишилося. І, насамкінець, протерти через сито жовтки. Смачного!

Салат Мімоза з горбушею

Яскравий та ніжний салат «Мімоза» з консервованої горбуші увійшов у моду у нас у період «застою», на початку 70-х років минулого століття. Спочатку його називали весняним, проте за схожість зовнішнього вигляду із суцвіттями мімози він популяризувався саме під такою назвою.

Та й прості салати на день народження, список яких у кожної господині свій зазвичай передбачають наявність «Мимози». Приготування салату досить просте і швидке, тоді як сама страва має ресторанний вигляд. Окрім класичного варіанта подачі, є безліч урочистих варіацій прикраси. Однак тут ви можете виявити свою фантазію. Так, рецепти салату «Мімоза» доповнювалися та вдосконалювалися.

Тоді як основні інгредієнти залишалися самі. Але, наприклад, риба, яка входить до складу цього салату, може мати різний кулінарний вигляд: смажений, варений, копчений або консервований. Ми будемо використовувати для приготування салату консервовану горбушу.

Інгредієнти:

• Консерви з горбушею - 200 р.;
• Майонез - 300 р.;
• Картопля відварена - 4 шт.;
• Морква відварена - 3 шт.;
• Яйце круто - 3 шт.;
• Цибуля зелена - за смаком;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відваріть овочі. Промийте картоплю та моркву. Перекладіть їх у каструлю, додайте води та встановіть на конфорку. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Відварюйте овочі до готовності, перевіряючи вилкою. Якщо вона легко протикає овочі, то вони зварилися. Дістаньте овочі з каструлі;
2. Яйця промийте під проточною водою та поставте варитися. Готуйте 12 хвилин. Вимкніть плиту, вилийте воду і замість неї залийте холодну;
3. Очистіть овочі від шкірки. На тарілку поставте середню тертку та по черзі натирайте овочі. Спочатку йде морква, потім йде в іншу тарілку картопля. Зелену цибулю промийте та порубайте;
4. Яйця почистіть, покладіть на обробну дошку і розріжте навпіл. Відокремте білок від жовтка і окремі тарілки кожну частину натріть по черзі на тертці. Відкрийте банку консерви та перекладіть все разом із соком у тарілку. Пам'ятайте рибу вилкою до кашоподібного стану;
5. Візьміть ємність і починайте по черзі укладати шари салату. Спочатку йде картопля. Посоліть його та змастіть майонезом. Слідом йде горбуша та яєчний білок. Все знову змастіть майонезом і посипте зеленою цибулею. Далі йде морква, а поверх неї майонез. Останнім шаром іде яєчний жовток, рівномірно розподілений по всій поверхні;
6. Перед подачею прикрасьте салат кропом та петрушкою. Смачного!

Салат мімоза з яблуком

Інгредієнти:

• Консерви з сайрою, сардиною або горбушею - 200 г.;
• Цибуля салатна - 1 шт.;
• Морква - 200 р.;
• Сир твердий - 200 г;
• Яйця - 4 шт.;
• Яблуко - 1 шт.;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо продукти: яйця та моркву зваримо та очистимо, коли охолонуть. З консерви злити масло, при необхідності приберемо видимі кісточки, рибу розімне до стану однорідної маси. Морква, яєчні білки та жовтки окремо дрібно натріть на тертку;
2. Цибулю наріжемо маленькими шматочками і, щоб прибрати гіркоту, ошпаримо окропом. Якщо є салатний лук, його обдавати окропом не потрібно;
3. Сир теж трьом на терку дрібніший. Яблуко чистимо і натираємо безпосередньо перед тим, як закладатимемо в салат, щоб не потемніло;
4. Починаємо складання салату у відповідному посуді. Викладаємо продукти шарами та промазуємо майонезом кожен шар, крім останнього;
5. Черговість шарів: риба, цибуля, білок, тертий сир, яблуко, морква, тертий жовток. Дамо настоятися (краще залишити на ніч) і подаємо, прикрасивши зеленню. Смачного!

Найголовніші секрети та тонкощі салату «Мімоза»

Перед початком приготування доведіть всі інгредієнти салату до приблизно однакової температури. Якщо температурний контраст буде більшим (наприклад, яйця кімнатної температури та консерви з холодильника), шари не вийдуть красиво.

Останнім часом вибір продуктів у магазинах просто величезний, у зв'язку з чим з'явилося безліч рецептів салату Мімоза, які включені компоненти, що не згадуються в оригінальній рецептурі.

Консерви

Уважно поставтеся до вибору рибних консервів (риба має бути морська - скумбрія, горбуша, сьомга, сайра або ставрида), заводів-виробників багато, і наших, і імпортних. Якщо у вас вже склалися певні уподобання, купуйте випробувану продукцію. Любителям дієт можна порекомендувати консервованого тунця, в ньому дуже мало калорій, але, щоправда, смак на аматора.

Яйця

Не менш важливо правильно відварити яйця, якщо їх перетримати в окропі, жовток набуде зеленого відтінку, а це небажано, адже він нам потрібен для фінальної стадії - прикраси салату. Тож яйця варимо не більше 10 хвилин. До речі, замість курячих можна використовувати перепелині яйця, але їх потрібно більше.

Майонез

Мабуть, найважливіше - це вибрати хороший майонез. Купувати потрібно продукт високої жирності, густий і обов'язково перевіреного виробника, бажано, що містить менше барвників, стабілізаторів та ароматизаторів. Деякі господині використовують маложирний майонез, думаючи, що вони зроблять салат легшим.

Але, як показуємо практика, краще взяти пожирніше, але покласти його поменше, на смаку це не позначиться, а от якщо навпаки - менш жирний, зате багато. У листкових салатах, і Мімоза не виняток, кожен шар повинен зберігати свій власний смак, надлишок майонезу може «змастити» всі смакові відчуття і тоді, як би старанно не готувався салат, результат буде, м'яко кажучи, не дуже.

Відео «Салат Мімоза - класичний покроковий рецепт із консервою»

Займає гідне місце на святковому столі. І у кожної господині, обов'язково припасений свій фірмовий рецепт цієї холодної страви.

Цей смачний багатошаровий салат готується з рибної консерви (скумбрії, горбуші, тунця, сайри, шпротів) та відварених овочів (картоплі, моркви), яєць. Овочі натираються на тертці, викладаються шарами та просочуються майонезом.

Рецептура цієї страви не передбачає точних інгредієнтів та їх пропорцій. Щоб досягти ідеального смаку можна поекспериментувати: додавати та замінювати продукти, змінювати їх пропорції та черговість шарів.

І обов'язково – оригінальна прикраса, щоб було не лише смачно, а й привабливо.

Хочу запропонувати вашій увазі найпростіші та найсмачніші рецепти салатів. А вам обирати! Отже, почнемо!

Класичний рецепт салату «Мімоза»

Традиційний рецепт із сайрою, картоплею дуже простий, його можна приготувати нашвидкуруч, головне мати базові інгредієнти.

Інгредієнти:

• картопля - 3 шт.
• морква – 2 шт.
• салатна цибуля - 1 цибулина
• яйце – 4 шт.
• консерви сайру в олії - 1 банка (185 г)
• майонез – 180-200 г
• сіль за смаком

Приготування:

Все, що потрібно для салату, ми приготували. Тепер по ходу формування Мімози розбиратимемося як чергувати шари, що за чим класти.

Часто питають: чи можна чимось замінити майонез? Можна, можливо. На сметану, майонезно-зметаний соус чи домашній майонез. Але не слід забувати, що основну роль у формуванні смаку належить все-таки майонезу.

Етапи приготування:

• Моркву, картопля, яйця відварюємо до готовності. Важливо! Чи не переварити. Охолоджуємо та чистимо.
• Цибулю нарізаємо дрібно-дрібно. Якщо цибуля гірка, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин.
• Дрібно натираємо картоплю та моркву, складаємо окремо у тарілки.
• Білки яєць відокремлюємо від жовтків, і окремо натираємо на дрібній тертці.
• З консервів зливаємо олію, рибу розминаємо вилкою. Олію можна буде використовувати для подальшого поливання цибулі.

Овочі та яйця, натерті на дрібній тертці, роблять салат «Мімоза» приголомшливо ніжним і повітряним. Він просто тане в роті

• На дно салатниці викладаємо картоплю, рівномірно розподіляємо по дну посуду, злегка ущільнюємо вилкою. Зверху промазуємо тонким шаром майонезу. На смак можна трохи присолювати кожен шар.
• Викладаємо розім'яту рибну масу поверх картоплі.
• Наступний тонкий шар солодкої цибулі. За бажанням, для соковитості цибулю поливаємо олією з консерви, промазуємо майонезом.
• Далі йде морква.
• На неї натерті яєчні білки. Їх теж змащуємо соусом.
• Завершальним шаром йде – подрібнений жовток. Їм рівномірно посипаємо всю страву.
• Мімоза готова, залишилося її прикрасити та подати на стіл. Включаємо фантазію, і у нас розквітає гілочка мімози, яскраві кульки-квіти, червоні маки та фігурки тварин.
• Після закінчення приготування ставимо його в холодильник мінімум на 2 години, термін зберігання трохи більше 12 годин.
• Салат виходить ситний та калорійний. Енергетична цінність становить майже 300 ккал на 100 грн.

Про те, які консерви краще використовувати у приготуванні Мімози, залежить від ваших уподобань.

Головне, щоб вони були якісними. А ось, як правильно їх вибирати в гастрономі, мене навчив друг сім'ї, і тепер я завжди купую правильну консервовану рибу. Розповім і вам, може знадобиться.

Спочатку дивимося дату виготовлення. Вона вибита в першому ряду на кришці: найкращі терміни з серпня до початку грудня.

У другому рядку праворуч на кришці вказано російський номер цього заводу №24. Це гарантія того, що консерви виготовлені зі свіжої риби, і вона зберегла харчову цінність та чудові смакові якості, розроблені за ГОСТом. Маркування на кришці банки має бути видавлене зсередини, тобто має бути опуклою!

Не менш важливо купити добрий майонез.

Уважно читайте його склад. Ідеальне поєднання інгредієнтів: рослинні олії, яйця або яєчні продукти, гірчичний порошок, цукор, сіль та оцет. І більше нічого.
Термін зберігання такого соусу в ще не відкритій упаковці без холодильника – не більше місяця.
Жирність висококалорійного майонезу за ГОСТом – 67 відсотків. У менш жирних рецептура відрізняється від класичної. Такі соуси, як правило, містять додаткові барвники, ароматизатори та консерванти.

Якісним російським соусом визнано: "Провансаль" під торговими марками "Скіт" (Москва), "Ряба" (Нижній Новгород), "Слобода" (Білгородська область), Mr. Ricco (Республіка Татарстан).

Мімоза з консервою

Цей простий рецепт Мімози з консервою з незвичайною прикрасою мишенятами обов'язково приверне увагу всіх гостей. Хоча цей салат не для дітей, вони із задоволенням з'їдають маленьких мишенят, з перепелиних яєць.

Інгредієнти:

• напівтвердий сир – 100 г
• вершкове масло - 50-100 г
• сардини - 1 банк (240 г)
• салатна цибуля - 1 головка
• варена морква – 2 шт.
• варене яйце - 5 шт.
• майонез - за смаком

для прикрас:

• варене перепелине яйце - за кількістю мишенят
• чорний перець горошком
• сир платівками

Приготування:

1. Весь процес приготування салату відповідає традиційному рецепту.
2. Цибулю нарізаємо максимально дрібно. При необхідності маринуємо. Решту інгредієнтів натираємо на дрібній тертці.
3. Формуємо страву. Усі шари промазуємо майонезом. Беремо велику плоску тарілку та викладаємо шари по порядку.
4. Яєчні білки - половина моркви - сир - половина риби - цибуля - друга половина моркви - друга половина риби - вершкове масло - жовтки.
5. Жовтками обсипаємо весь салат зверху та з боків.
6. Робимо прикрасу мишенятами.

Рецепт салату з плавленим сиром

Цей мій найкращий домашній рецепт, незмінно викликає захоплення домочадців та гостей. Хоча на нього я витрачаю мінімум часу та коштів.

Інгредієнти:

• плавлений сир – 1 шт.
• вершкове масло - 50-100 г
• шпроти - 1 банк (200 г)
• варена морква – 2 шт.
• варене яйце - 4 шт.
• майонез - за смаком
• вершкове масло - 50 г
• зелена цибуля - 1/2 пучка

для прикрас:

• морква - 1 велика

Приготування:

1. Овочі, сир та вершкове масло натираємо на середній, а жовток на дрібній тертці.
2. На кожен шар наносимо майонезну сіточку.
3. Збираємо салат із плавленим сиром на великій плоскій тарілці: розім'яті шпроти - дрібно нарубаний зелений лук - білки яєць - морква - плавлений сир зі шматочками вершкового масла - жовтки.
4. З моркви нарізаємо довгі поздовжні стрічки, збираємо бантом і прикрашаємо Мімозу.
5. Даємо просочитися щонайменше 2 годин, у холодильнику. Смачного!

Святковий салат Мімоза з горбушею

Бажаєте здивувати гостей? Приготуйте класичний рецепт Мімози із благородною червоною рибою.

Рецепт Мімози з рисом

Такий яскравий і легкий рибний салат з рисом, без картоплі, готується дуже швидко, нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• відварений рис - 100 г
• рибні консерви - 1 банка
• морква - 1 велика
• салатна цибуля - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• майонез -100-150 г
• яйце – 4 шт.

Приготування:

У першому рецепті я докладно розповіла, як підготувати та натерти складові салату. Повторюватися не буду, одразу починаємо формувати Мімозу.

1. У неглибоку тарілку, ставимо роз'ємну форму діаметром 16см і першим шаром викладаємо заздалегідь відварений рис, поверх нього тонкий шар майонезу.
2. На рис – половину розім'ятої риби та половину дрібно нарізаної цибулі, зверху шар соусу.
3. Наступний шар - натерта морква, на неї цибуля, що залишилася, і другу половину риби, змащуємо майонезом.
4. Ще один шар - натерті білки і останній шар соусу.
5. Фінальний шар – натертий жовток. Акуратно знімаємо форму, не ушкоджуючи шари. Ось такий багатошаровий салат.
6. Для прикраси на тертці нарізаємо цибулю тонкими кільцями і викладаємо на тарілку.
7. Для приготування двох порцій Мімозу пішло 20 хвилин. Швидко, легко. Ще на 20 хвилин у холодильник і страва на обід готова. Смачного!

Салат «Мімоза» з сиром та вершковим маслом

Акцент у цьому рецепті мімози зроблено на поєднання сиру та вершкового масла. Готується дуже легко, виходить надзвичайно смачно.

Першим шаром нашого листкового салату буде білок. Натираємо його на великій тертці, присолюємо та покриваємо сіточкою з майонезу.

Наступний шар - розім'ятий сардин, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні. Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Щоб прибрати гіркоту, заливаємо окропом його на 10 хвилин, потім викладаємо на рибу.

Охолоджене вершкове масло|мастило| натираємо на великій тертці, дуже тонким шаром. Олія надасть салату особливий смак, але сильно підвищить калорійність. Поверх вершкового масла робимо сіточку з майонезу.

Наступний шар - натертий сир на дрібній тертці, на нього лягає морква, і на неї останній шар соусу.

Зверху салат посипаємо тертим жовтком. Прикрашаємо листочками петрушки та часточками вареного яйця. Відправляємо у холодильник на 2 години. Ось яка апетитна Мімоза вийшла. Смачного!

Ніжний салат Мімоза з яблуком

Цей домашній рецепт містить все те, що і класичний салат, тільки додаємо яблуко і сир. «Мімоза» з яблуком виходить із кислувато-солодким присмаком. Плюс оригінальна прикраса та чудова закуска на святковий або Новорічний стіл готова.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 шт.
• консерви з тунця - 1-2 банки
• сир - 100 г
• майонез - за смаком
• вершкове масло - 20-30 г
• картопля - 3 шт.
• морква – 3 шт.
• яйце – 5 шт.
• цибулина – 1 шт.
• оцет - 30 г
• вода - 30 г

Днями, зайшла в кафе, а на ціннику «Мімоза м'ясна, з куркою в лаваші», ціна за 100 грам цілком демократична. Смачний рецепт, про який я обов'язково розповім іншим разом.

На цьому маю все. Якщо мої рецепти допомогли вам приготувати смачну та ніжну Мімозу, буду рада.

Доброго дня, шановні друзі! Ось і настав момент, коли все частіше хочеться побалувати свою сім'ю або приготувати їх на гулянні. Для мене ця страва є швидким варіантом, усі її люблять. Виглядає на сервірувальній тарілочці воно дуже красиво і яскраво, а особливо на святковому столі. Звичайно ж, це салат Мімоза».

Я люблю цей ніжний і легкий салат, так само як і це мої два улюблені шедеври, які я дуже часто готую. І щоразу вношу якісь винаходи та дековинки. Особливо мені подобається прикрашати так, як ніхто ніколи не робив.

Зазвичай ця страва робиться шарами, причому шари теж грають велику роль, залежно від цього яким першим буде шар і з яких інгредієнтів зробити інші верстви залежатиме кінцевий результат; але можна урізноманітнити і зробити інакше. А як цікаво? Тоді читайте цю нотатку від початку до кінця.

Наприкінці статті на Вас чекає море позитиву та краси. Зацікавилися?! Тоді, не перемикайтеся та читайте!

Улюблений і дуже простенький варіант, якщо чесно він найпопулярніший серед різноманітності «мімоз».

Можна взяти будь-яку рибну консерву в олії, таку як сайра, сардинелла або скумбрія, тунець. Ви можете щоразу робити експерименти над смаками. Отже, що ж туди входить, які продукти необхідно придбати в магазині.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

2. Рибу разом із малим розімніть столовим приладом.

3. Ріпчасту цибулю поріжте якомога дрібніше.

4. У яйцях білки відокремте від жовтків.

5. Білки, жовтки, картопля та морква натріть на дрібній тертці, причому кожен інгредієнт окремо на свою тарілочку.

6. Поставте на тарілочку форму для сервіровки, її можна зробити самому, якщо немає магазинної.

7. Тепер робимо багатошаровий салат - перший шар - терта картопля, другий - сайра і цибуля, третій - шар майонезу, четвертий - білки, п'ятий - морква.

8. Шостий шар – майонез.

Важливо! Якщо ви не підсолюватимете цей салат, то він вийде набагато ніжніше, тим більше, що майонез і так досить солоний.

9. Верхівку прикрасьте дрібно подрібненим кропом. А у центр покладете тертий жовток від яєць, так робиться традиційно.

Видаліть обручку і поставте в холодильник настоятися і просочитися близько 2 годин.

9. Яка краса, у розрізі виглядає саме так. Нямко! Смачного!

Шари по порядку для салату Мімоза

Думаю, що не ходитиму з ранку до довкола, відразу дам вам відповідь на це питання в інфографіці. Користуйтеся для здоров'я!

Що ж, хто любить більше дивитися відео, ось вам нова ідейка, в який ви побачите всі шари в правильному порядку.

Мімоза з сардиною та тертим сиром

Цей варіант традиційний, але в дуже цікавому приголомшливому оформленні, у вигляді голівки сиру та мишок. Щоб у всіх виникло бажання якнайшвидше його з'їсти і посміхнутися побачивши це кулінарне диво.

Нам знадобиться:

• яйце куряче - 5 шт.
• сир твердий - 100 г
• вершкове масло заморожене - 80 г
• сардини - банку 250 г
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• майонез до смаку
• оцет 9% - 1 ст.л
• цукор - 1 ст.л
• холодна вода - 20 мл

Для прикрас:

• яйце - 1 шт.
• перець горошком - 6 шт.
• сир - 2 пластики

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю подрібніть на кубики і залийте її водою, оцтовою есенцією та цукром, щоб вона промаринувалась і пішла вся гіркота.

Важливо! Час готування маринування цибулі-15 хвилин.

Після закінчення часу злийте воду і відіжміть цибулю руками.

2. Підготуйте усі інгредієнти. Моркву та яйця відваріть. Потім натріть сир, яйця (білки окремо від жовтків) та морквину на дрібній тертці. Сардину розімніть вилочкою у тарілці.

3. Візьміть блюдо сервіровки і першим шаром викладіть білок від яєць. Змастіть майонезом за допомогою кулінарного шприца або саморобного мішечка.

Отже далі пошарово, щоб вийшла головка сиру, або щось на зразок неї: наступний шар після білка буде частина моркви, далі майонез - сир - майонез - половина риби - цибуля - майонез - інша частина моркви - майонез - риба, що залишилася - вершкове заморожене масло терте на дрібній тертці - терті жовтки.

4. Ось такий красень вийшов, боки можна не обмазувати майонезом, тільки обкидати тертим жовтком, так виглядатиме симпатичніше.

5. Тепер прикрасимо мишками, для цього варене яйце розріжте навпіл. Із сиру ножем виріжте вушка.

6. З горошин перцю вставте в яйця очі і носик.

7. Ось така краса вийде, дуже весело та красиво! Класно взагалі!

8. Можна оформити у вигляді деревця за допомогою кропу, а верхній шар зробити з білка та жовтка.

Помістіть салат на 2 години на холодильник. Нехай ваші гості оцінюють його належним чином!

Салат Мімоза - рецепт з консервою

Простий у приготуванні салат, досить поширений та традиційний варіант. Про нього знають майже всі. Він готується абсолютно без картоплі та без рису, але має інший склад, який робить його неповторним.

Давайте розбиратися, як його і в якій послідовності потрібно приготувати, щоб він радував око і доставив якомога більше позитиву та гарного настрою.

Нам знадобиться:

• яйця варені - 5 шт.
• цибулина - 1 шт.
• консервована риба сайра в олії - 1 банка
• морква варена - 2 шт.
• сир - 200 г
• сіль за смаком
• перець мелений за смаком
• зелень петрушки - пучок
• майонез - 150 г

Спосіб приготування:

1. Відокремте білки від жовтків і натріть кожен елемент на тертці окремо один від одного. Так само в іншій ємності натріть на тертці моркву та в контейнері сир.

2. Зелень петрушки добре промийте, просушіть і наріжте кухонним ножем досить на дрібні шматочки. Цибулю покришіть ножем на кубики.

3. Розкрийте баночку риби, вилийте всією рідиною і акуратно розімніть, щоб вийшла рівна консистенція. Візьміть чашку сервіровки і викладіть перший шар сайри у формі кола або іншої геометричної фігури.

Змастіть перший шар майонезом. Трохи присоліть, викладіть нарізану цибулю, терту жовток, майонез, знову трохи присоліть, покладіть моркву, сир і майонез, трошки підсоліть і поперчіть.

2. У результаті вийде таке біле сонечко, можливо трохи жовтеньке, дивлячись якої компанії у вас майонез.

Важливо! Краї теж обробіть майонезом.

3. Що тепер? Залишається задекорувати і зробити так, щоб це виглядало суперськи і дивно. Або як ще кажуть у Бурятії бравенько))). Жила я колись там.

Ось так це можна зробити, як показано на цьому фото, за допомогою петрушки викладіть форму квіточки.

4. А потім білком зробіть об'ємну фігуру ромашки, так би мовити 3D формат. У серединку закладіть терту моркву.

5. Такий салат явно справить гарне враження на всіх. Ось така біла квіточка зацвіте на вашому столі, нехай це буде взимку або навесні, восени, коли хочеться приємних і веселих, грайливих спогадів про літо.

Спробуйте створити таку творинку, а потім усіх почастувати.

Можна зробити трохи по-іншому, наприклад, викласти букет квіточок.

Красива закуска із сайри та сиру

І ще одне відео з каналу ютуб, дивіться та навчайтесь, у кожному ролику, завжди є якась родзинка:

Дуже смачна Мімоза з рисом

Ще один цікавий і неймовірно смачненький варіант, який в цей салат вносить рис. Виходить ще ситніше, для справжніх чоловіків буде чудовою знахідкою. А тим більше, якщо ви хочете урізноманітнити новорічний або просто святковий стіл, то теж така дивина підійде і внесе трохи несподіванки в це здавалося б традиційне і домашнє блюдо.

Нам знадобиться:

• Консерва сайра або сардинела - 180 - 200 г
• Рис – 120 г
• Сир - 140 г
• Яйця – 3-4 шт.
• Морква – 180 г
• Майонез – 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Цибуля зелена - За смаком

Спосіб приготування:

1. Як ви напевно здогадалися вже, насамперед потрібно відварити рис. Який ви зазвичай купуєте, я найбільше віддаю перевагу круглозерненому, він краще на смак. Відваріть його у підсоленій воді до готовності.

2. Моркву також відваріть разом із курячими яйцями. Очистіть.

3. Візьміть спеціальне колечко, тобто форму або зробіть самі зі звичайної пластикової пляшки. Викладіть перший шар, ним буде варений рис, змастіть його акуратно майонезом, достатньо буде, якщо ви внесете одну ложечку. Другий шар - сайра, яку розімніть заздалегідь вилкою, понюхайте на запах і спробуйте на смак, щоб риба була свіжою, а не прогіркою; змастіть майонезом.

Важливо! Масло від сайри злийте, воно не знадобиться.

2. Для елегантності присипте трохи зеленою цибулею. Його потрібно буде покришити, як можна дрібно кухонним ножем на свій смак, можна взагалі не додавати. По серединці покладіть дрібно порубану цибулю, ось без неї нікуди, зовсім не буде!

У яйцях відокремте білки від жовтків, і натріть кожну складову на тертці. Викласти спочатку тертий білок. Змастіть шар майонезом.

3. Наступний шар - яскрава красива морквина терта на великій тертці і знову майонезу ложечка.

4. Наприкінці прикрасьте тертим сиром на дрібній тертці. Заберіть форму і постарайтеся ще чимось прикрасити, наприклад зеленню кропу або петрушки, а також в центрі можна зробити маленьку ягідку з моркви.

Виглядає чудово і яскраво! До того ж, можна кожній людині зробити окремі порції, якщо використовувати кільця маленьких діаметрів.

Дайте такому творінню постояти в прохолодному місці, бажано в холодильнику і настоятися, просочитися. А потім їжте на здоров'я та з великим задоволенням!

Як приготувати і як прикрасити салат Мімоза з горбушем

Несподіваний варіант приготування, проте на святах його часто можна зустріти, а також у їдальнях або ресторанах. Він пікантний, дуже ніжний з найтоншим вишуканим смаком, для різноманітного меню те, що треба!

З невеликої кількості інгредієнтів за списком і приготується цей чудовий салат для свята або День народження.

Нам знадобиться:

• горбуша консервована або в олії, можна замінити на лосось - 1 банку
• сир - 250 г
• яйця - 4 шт.
• цибуля - 1 головка
• вершкове масло холодне заморожене - 120-150 г
• яблуко кисло-солодке зелене - 1 шт.
• сіль за смаком
• майонез до смаку

Спосіб приготування:

1. Варені яєчка дрібно нарізайте на шматочки, ріпчасту цибулю поріжте на шматочки, сир натріть на тертці.

2. За допомогою двох виделок розподіліть перший шар на піднос, ним будуть яйця, ні в якому разі нічого не приминайте. Підсоліть до смаку. Присмажити майонезом. Наступним шаром буде консерв. Розімніть її вилкою і видаліть всі кісточки. Покрийте трошки майонезом.

Третій шар - цибуля, четвертий - яблучка, очистіть яблуко і натріть на великій тертці або порубайте ножем на кубики.

3. П'ятий шар - тертий сир та майонез. І наступний шар – натріть вершкове масло баранчиками на дуже дрібній тертці.

4. Ось такі кучері і ось така цікава та оригінальна «Мімоза». Зберігати в холодильнику 2-3 години, рекомендується вживати відразу після закінчення потрібного часу. Якщо ви зробили його напередодні, то не забудьте чимось обернути, щоб він не завітрився. Приємної дегустації!

Це ще не все, є ще один рецепт, дуже оригінальний і незвичайний, а робиться він не шарами, а все перемішується і викладається на блюдо у вигляді кульок з кунжутом. Прикольно взагалі!

Нам знадобиться:

• горбуша консервована - 1 банка
• картопля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• яйце куряче - 2 шт.
• сир - 80 г
• цибуля зелена - 30 г
• кунжут - 3-4 ст.л
• соєвий соус - 1 ст.л
• сметана - 2 ст.л

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь. Для цього сайру розімніть вилкою; моркву, яйця та картопля відваріть до готовності, а потім натріть на дрібній тертці. Теж саме проробіть із сиром. Зелену цибулю подрібніть дрібно ножем.

3. Потім кожну таку кульку обкатайте в насінні кунжуту. Викладіть на гарну тарілочку або блюдце.

Важливо! Краще, щоб ви кунжут обсмажили на сковороді, причому на сухому на невеликому вогні.

Прикрасьте шматочками моркви та петрушки. Смачного! Виходить дуже ніжно та надзвичайно красиво! Захоплення!

А ви якось особливо прикрашаєте, оформляєте цей салат, наприклад на Новий рік чи на якесь інше свято, 8 березня чи 23 лютого? Я, наприклад, завжди намагаюся якось урізноманітнити, позаминулих років, я робила ось такі шедеври, які радували всіх, було дуже весело і забавно.

Що стосується Нового року, то тут був і салат у вигляді Діда Мороза та його помічника Сніговика.

Ну, а також і символи року, що минає, наприклад салат у вигляді зайчика або кролика, півня, овечки або конячки.

Цього року я неодмінно зроблю у вигляді собаки. Як вам такі ідеї? Ух, ти пух ти, як каже Малюк з мультика про Барбоскіних))) Чудненько! Ви не знаходите?

Взагалі було б бажання, і творчий успіх сам прийде до вас, коли ви цього навіть не чекали.

Додайте сторінку до закладок, щоб напередодні свят відкрити та згадати ці сюжети. Сподіваюся вам все сподобалося, приходьте в гості частіше. Підписуйтесь на групу в контакті, поділіться на соц. мережах. До нових зустрічей!

P.S До речі, цю страву ще загортають у лаваші, тобто всі інгредієнти за списком змішують між собою, перемішують майонезом, а потім роблять рулетики з лавашика, виходить лінивий вигляд, але це вже зовсім інша історія…

Салат із квітковою назвою «Мімоза» займає лідируючі позиції серед улюблених салатів наших домогосподарок. Він здебільшого служить окрасою святкового столу і готується не лише у повсякденності, а й у урочисті дні.

З'явився цей салат ще у 60-70-х роках минулого сторіччя.

Його популярність можна пояснити доступністю та дешевизною продуктів, з яких він готується.

Адже які б не були часи, важкими чи рясними достатком продовольства, наш народ любить смачно і ситно їсти і дивувати гостей на застілля своїми кулінарними талантами.

Щоб його зробити, не потрібно бути шеф-кухарем, але, як і в будь-якій іншій страві, в салаті «Мімоза» є окремі тонкощі та нюанси, які потрібно враховувати при його приготуванні.

Салат складається з шарів, які потрібно промазувати майонезом, крім останнього – верхнього. Для цього потрібно використовувати тільки майонез з високою жирністю, густий, інакше салат «Мімоза» втратить свій смак. Дієтичний майонез у разі протипоказаний.

Звичайно ж, краще вибирати майонез, наближений до натурального, без будь-яких добавок. Ця порада підходить і до інших страв, крім салатів. Їхній смак безпосередньо залежить від продуктів, з яких воно готується.

Домашній майонез не порівняється з магазинним. Його приготування не займе багато часу і не вдарить по кишені, а смак приготованої з ним страви м'який, приємний і розкриває всі смакові нотки.

Всі домашні майонези готують з доступних продуктів: яйця, олія, сік лимона (можна замінити щіпкою лимонної кислоти або оцтом), спеції, можна додати гірчицю, часник та інші інгредієнти. Міксером, а краще блендером, все змішати до однорідної маси – і можна приступати до приготування улюблених салатів.

Продукти, з яких складається будь-який салат «Мімоза»:

• одна банка рибних консервів (для цього переважно береться консервована скумбрія);
• варена картопля - 4 шт.;
• відварена морква – 3 шт.;
• зварені круто яйця - 5 шт.;
• достатньо однієї головки цибулі (ріпчастої або червоної, краще її заздалегідь замаринувати в оцті + сіль + цукор);
• майонез;
• спеції (сіль, перець);
• зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка).

До речі, класичний салат «Мімоза» складають саме ці продукти. Залежно від рецепту до цих інгредієнтів можуть додаватися й інші.

Важливим моментом у приготуванні є приготування продуктів для нього. Усі овочі, яйця та інші інгредієнти повинні натиратися лише на дрібній тертці.

В іншому випадку смак салату "Мімоза" не буде таким яскравим і насиченим, дрібні шматочки розкривають всю смакову гаму. До того ж, для деяких людей великі шматки не лише незвичні, вони неприпустимі.

Одним із важливих факторів приготування салату «Мімоза» є правильне чергування його шарів. Рецепти, в яких першим шаром іде риба, не зовсім правильні.

Такі рецепти придатні для тих, хто хоче зробити весь процес швидшим і легшим, забуваючи про смакові якості. До того ж, риба може трохи підтекти (якщо ви недобросовісно використовували юшку з консерви).

Отже, за основу візьмемо салат «Мімоза» рецепт класичний із покроковими фото приготування. Для першого шару потрібно укласти терту картоплю, не притискаючи її, а роблячи як би повітряною. Не потрібно використовувати всю картоплю, вона ще знадобиться - лише її частина, щоб риба не лежала на салатнику.

Другим шаром укладається риба. До неї потрібна особлива увага. У випадку з консервами необхідно злити масляну юшку, витягти з риби всі кісточки і м'якоть, що залишилася, розім'яти виделкою (робити це краще в окремій мисці).

Хтось вважає за краще його замаринувати, деякі просто ошпарюють окропом. У будь-якому випадку перед цим його потрібно дрібно нарізати, а після полити шар трохи олією консерви (якщо таке є).

Подрібнену картоплю, що залишилася, розподіляємо поверх цибульного шару. Після неї йде черга моркви. Рівно уклавши її, можна переходити до яєць. Відварені яйця поділяємо на білки та жовтки. Першим укладаємо білковий шар, другий буде із жовтка.

Усі шари в салаті потрібно змащувати майонезом і трохи підсолювати. Зверху салат «Мімоза» можна прикрашати як завгодно: використовувати зелень, яйця, моркву.

А найкраще користуватися своєю фантазією, тоді точно все вийде не лише смачно, а й красиво. Для насиченості смаку та просочення кожного шару «Мімозу» потрібно помістити в холодильник на кілька годин.

Салат Мімоза рецепт з консервою з риби та сиром

Класичний салат Мімозавід цього відрізняється лише відсутністю у ньому сиру. Сир у салаті відіграє важливу роль, надає йому ніжності та додає цікаві смакові ноти.

Овочі, крім цибулі, та яйця для салату попередньо відварюємо та чистимо. Білки відокремити від жовтків. Консервовану рибу позбавляємо олії та кісточок, мені вилкою до консистенції дрібної кашки.

Необхідно викласти шари продуктів, натерті на дрібній тертці, в таких пропорціях і послідовності, промазуючи їх усі майонезом (300 г): 2-3 картоплі, 1 баночка консервованої риби (можна брати будь-яку: сардину сайру, горбушу), залишок, що залишився, невелика цибулина, 2 моркви, білки 3 яєць, 200 г сиру, жовтки 3 яєць.

Зверху мазати майонезом не потрібно.

Після приготування салату необхідно його потримати в холодильнику кілька годин.

Салат Мімоза з консервної сайри, сиром та олією

Даний варіант салату найдешевший і найпростіший у приготуванні, тому що до нього входить мінімум продуктів. Саме ця «Мімоза» стала первісною, а класичний рецепт салату з'явився лише у дев'яності роки минулого століття.

Попередньо потрібно підготувати продукти. Зварити 5 яєць круто, охолодити, очистити та розділити на білки та жовтки. З однієї банки консервованої сайри злити рідину, вилучити кісточки та розім'яти вилкою. Одну цибулину очистити і порізати. Сто грам сиру та білки окремо натерти на великій тертці, жовтки – на дрібній або розім'яти їх вилкою до кашоподібної консистенції.

Чергування шарів також відрізняється від інших рецептів. Отже, першим шаром потрібно покласти білки. Натертий сир іде другим. Далі укладаємо рибну консерву. Дрібно порізану цибулю викласти наступним шаром. Беремо велику тертку і натираємо тверде вершкове масло (80 г). Завершує приготування шар подрібнених жовтків.

Усі шари, крім останнього, у процесі змащуємо майонезом (150 г) та солимо. Перед вживанням потрібно дати настоятися салату в холодному місці не менше двох годин.

Салат Мімоза з плавленим сирком

Не дуже простий, але досить смачний варіант салату з плавленим сиром. Всі інгредієнти добре грають між собою і поєднуються, а плавлений сир надає "Мімоз" ніжності.

Готування починається з відварювання овочів (пари картоплин та однієї моркви), двох яєць. Всі продукти, варені овочі, яйця, один плавлений сир очистити і дрібно натерти (білки окремо від жовтків). Вийняти кістки із сардин, заздалегідь зливши всю непотрібну рідину з банки (для салату потрібна 1 шт.), і розім'яти їх вилкою.

Після підготовки інгредієнтів беремося за формування салату. Першим шаром укладаємо подрібнену картоплю, змащуємо майонезом (для рецепту можна взяти 220 г, з високою жирністю), далі - риба.

Наступними йдуть натерті білки та плавлений сирок. Акуратно розрівнюємо шари, не притискаючи їх. Заморожений шматочок вершкового масла|мастила| натираємо зверху, вистачить 5 г. Далі моркву, не забуваємо кожен шар намазувати майонезом і підсолювати. Останній жовтковий шар, зверху його можна прикрасити зеленню.

Салату потрібен час, не менше двох годин, щоб просочитися, в холодному місці. Після цього салат «Мімоза» з плавленим сирком готовий до вживання.

Салат Мімоза класичний з рисом

Насамперед при готуванні необхідно відварити, потім остудити півсклянки рису. Також потрібно зварити круто 6 яєць і 4 середні морквини. Очистити їх і дрібно протерти, розділивши яйця на жовтки та білки.

Натерти невеликий шматочок твердого сорту сиру, приблизно 200 г, через дрібну тертку.

Дві середні цибулини порізати кубиками і ошпарити окропом. Одну або дві баночки консервованої риби (тунець, сайра, горбуша, сардина, лосось) розім'яти виделкою до отримання однорідної маси, злив з неї олію та вийнявши кістки.

Тепер займемося розподілом шарів салату. По черзі уклавши, не забуваємо про майонез, їм промазувати кожен шар, посолити. Укладаємо шарами наші продукти: рис, тертий твердий сир, подрібнені білки, рибу, цибулю, потерту моркву, яєчні жовтки.

Салат Мімоза з консервами лосося та яблуком

Яблуко з лососем у салаті надають йому цікавого багатогранного смаку. Ще яблучний смак вносить свіжість. Щоб зробити салат більш незвичайним, з майонезом, можна використовувати сметану, достатньо двох столових ложок.

Почати приготування потрібно з відварювання пари картоплин та 5 яєць. Після охолодження яєць, очистити та подрібнити на дрібній тертці, жовтки від білків натерти окремо. Дві головки червоної цибулі обшпарити окропом, дрібно порізати.

Яблука краще брати кисло-солодких сортів, ідеально підійде Антонівка та Симиренко, помити, очистити шкірку та натерти, достатньо 3 штук. Розминаємо вилкою одну баночку консервованого лосося.

З цих продуктів потрібно зробити листковий салат "Мімоза". Початковим шаром укласти картоплю, далі яєчні білки, потім тонкий шар цибулі, яблука, лосось і завершальним йдуть подрібнені жовтки. Кожен шар потрібно промазати майонезом, вистачить 200 г, і солити за смаком.

Салат Мімоза з відвареною сьомгою

Даний варіант «Мімоз» цікавий тим, що для неї береться не консервована риба, як ми звикли, а відварена.

Отже, потрібно зайнятися приготуванням риби. 200 г філе сьомги відварити з|із| додаванням солі. Відокремити м'якоть риби від зайвих кісточок і розім'яти вилкою. Також потрібно зайнятися варінням 4 курячих яєць та однієї середньої моркви. Їх та близько 200 г сиру дрібно протерти, жовтки яєць окремо від білків. Подрібнити невеликий пучок зеленої цибулі.

Тепер беремо наші інгредієнти та укладаємо їх, промазуючи майонезом, додаючи сіль. Шари слід чергувати в такий спосіб: білки, сьомга, цибуля, твердий сир, яєчні жовтки. Прикрасити «Мімозу» можна зеленню, що залишилася. Перед вживанням, за пару годин, салат повинен відпочити в холодильнику.