Сніговик – один із улюблених героїв зими та кулінарних «сюжетів», коли йдеться про святкове оформлення закусок та салатів. А все тому, що оформити ту чи іншу святкову страву у вигляді цього чудового створення дуже просто.

Вже не перший рік кулінари до новорічного застілля готують салати та закуски у вигляді сніговиків: великих, маленьких, у різних капелюхах (з огірка, моркви, темного хліба тощо), у несолодких та солодких варіаціях. Ми сьогодні поговоримо про несолодкі варіанти – салати та закуски-сніговики.
Найбільший сніговик був зліплений зі снігу 2008р. в американському місті Ботел, штат Мен. Його висота склала 37м, а вага – 6000 тонн.
Зробити їстівного сніговика можна практично з будь-яких світлих продуктів: яєць, рису, крабових паличок, картопляного пюре, сиру тощо. Чудово те, що, зліпивши сніговика, наприклад, за наступним рецептом, ви можете прикрасити будь-яку страву – з м'ясною нарізкою, салатом, бутербродами і т.д.
Рецепт приготування їстівних сніговиків для прикрашання страв


Потрібно: по 2 яйця та плавлених сирку, часник, сметана/майонез, сіль (також за бажання тертий мускатний горіх, чорний перець), оформлення – зелень, відварена морква, перець-горошок, консервований зелений горошок.
Як приготувати прикрасу-сніговика для страв. На дрібній тертці потерти часник, варені яйця та сирки, заправити майонезом або сметаною, перемішувати до пластичної маси, підсоливши та приправити до смаку. Сформувати сніговиків, ліпивши з маси мокрими руками кульки різного розміру і складаючи їх одна на одну, зробити «руки» із зелені, очі – з горошин чорного перцю, ніс та шапочки з вареної моркви, із зеленого горошку – прикраса для тулуба.
Можна зліпити сніговик з рису для суші або звичайного рису.


Для більшої «пухнастості» фігурки можна обваляти кульки, зліплені з будь-якої маси до смаку (рисової, сирно-часникової), в дрібно тертому сирі.


У формі таких сніговиків можна навіть подавати повноцінні салати – наприклад, салат із кукурудзи з крабовими паличками, рисом та яйцями.


А можна викласти їстівного сніговика у «плоському» варіанті, як у наступному рецепті.
Рецепт новорічного салату з рибною консервою та рисом «Сніговик»

Знадобиться: рис, рибні консерви, мариновані огірки, кисло-солодкі яблука, відварена морква або буряк, сир сулугуні, соус – майонез, сметана, соєвий соус, гостра гірчиця.
Як приготувати рибний салат «Сніговик». Рибу розім'яти виделкою, зливши рідину, на тертці потерти огірки, злити з них рідину, так само потерти яблука, моркву або буряк, сир. Змішати інгредієнти для соусу. Викладати салат шарами на плоску страву у формі сніговика, кожен промазуючи соусом: відварений рис, риба, огірки, яблука, морква або буряк, сир, обмастити останній шар соусом. Оформити сніговика так: з болгарського перцю та зеленої цибулі зробити шарф, капелюшок – з дрібно порізаних маслин, пензлики на шарфі – з гранатових зерен, очі та гудзики – з маслин, рот – з солодкого перцю, ніс – з моркви, мітлу з кропу.
Рецепт новорічного салату «Мордочка Сніговика» з куркою та грибами.


Знадобиться: 450г відвареного філе курячого, 3 бульби вареної картоплі, 250г грибів маринованих, 3-4 яйця варених, майонез, морква та маслини для оформлення.
Як приготувати салат із курки з грибами сніговик. Дрібним кубиком порізати курку, те ж зробити з відвареною картоплею, у яєць відокремити білки від жовтків, на дрібній тертці потерти білки, жовтки використовувати для інших страв. Викладати салат шарами, кожен промазуючи майонезом: гриби, курка, картопля, білки. Зробити рот, ніс та щоки з відвареної моркви, вії та очі – з маслин, дати салату перед подачею просочитися.
Далі ще кілька ідей оформлення новорічних салатів у вигляді сніговиків.

У морозний передноворічний вечір можна зліпити сніговика не лише на вулиці, а й у себе вдома. До того ж, робити це не просто весело, а й неймовірно смачно: новорічний салат «Сніговик» стане однією з головних прикрас святкового столу. Для приготування страви використовуються доступні інгредієнти, а виявивши фантазію, можна прикрасити його на свій смак. Не варто сумніватися, із салатом «Сніговик» святкове гуляння вдасться на славу.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб приготувати смачний святковий салат «Сніговик», знадобляться такі інгредієнти:

• філе курки – 450 г;
• картопля – 3 шт.;
• курячі яйця – 4 шт.;
• мариновані нарізані гриби (переважно печериці) – 250 г;
• солоні огірки – 4 шт.;
• майонез – 300 г;
• морква, маслини для прикраси.

На замітку! Роблячи новорічний салат «Сніговик», не доведеться відступати від усталених традицій. Для його приготування використовуються практично такі ж продукти, як і для Олів'є, який незмінно прикрашає столи на Новий Рік уже багато років.

Покроковий рецепт приготування салату «Сніговик»

Процес приготування найсмачнішого новорічного салату «Сніговик» складається з наступної послідовності дій:

1. Відварити філе курки у підсоленій воді.

1. Остудити та подрібнити у формі кубиків.

1. Відварити картоплю у шкірці. Коли він трохи охолоне, очистити та нарізати кубиками.

1. Яйця також відварити. Зробити це можна разом із картоплею. Потім остудити, видалити шкаралупу, відокремити білки від жовтків і натерти окремо, використовуючи дрібну тертку.

1. Подрібнити солоні огірки.

1. Викладають салат «Сніговик» шарами, кожен покривають майонезом. Потрібно викласти його на круглій страві або в салатниці, надавши форму голови сніговика. Перший шар - картопля.

1. Наступний шар – половина курячого філе.

1. Далі – гриби.

1. Зверху висипати терті жовтки. Потім – огірки.

1. Останній шар - половина курячого філе, що залишилася. Потім салат «Сніговик» потрібно рясно змастити майонезом з усіх боків. Усю поверхню потрібно посипати подрібненими білками. В результаті вийде біла голова сніговика, яку доведеться прикрасити. З відвареної моркви потрібно вирізати ніс, щоки, рот, зробити чубчик. Укласти маслини дома очей, їх вирізати вії.

Вийшов цікавий сніговик, який підніме настрій та створить святкову атмосферу.

Відео: як приготувати новорічний салат «Сніговик»

Приготувати новорічний салат «Сніговик» нескладно, особливо якщо ознайомитись із запропонованими відео.

Прекрасна прикраса новорічного столу. Салат «Сніговик» можна приготувати з куркою, сьомгою чи свининою. У запропонованих рецептах з фото покроково описано кожну дію. Готова холодна закуска сподобається як дітям, і дорослим.

Салат «Сніговик»

У рецепті немає червоної риби та тропічних фруктів. Але, незважаючи на свою простоту, святкова холодна страва з грибами та куркою виходить не менш цікавою та смачною.

Інгредієнти:

• 450 г філе;
• 4 шт. яєць (відварених круто);
• 3 шт. картоплини;
• 250 г печериць (маринованих);
• 3-4 солоних огірків;
• 250 мл майонезу;
• сіль за смаком.

Для прикрас:

• 1 шт. морква;
• 2-3 шт. маслини.

Приготування:

Необхідні інгредієнти

• М'ясо попередньо відварюємо у підсоленій воді. Повністю остудити, подрібнювати на дрібні кубики.

Відварюємо м'ясо до готовності

Курячі грудки нарізаємо кубиками

• Варену картоплю чистимо, ріжемо так само як і філе.

Подрібнюємо картоплю

• З яєць знімаємо шкаралупу, відокремлюємо білки від жовтків, окремо натираємо їх на дрібній тертці.

Відварені яйця трьом на тертці

• Огірки обсушуємо паперовими серветками, шаткуємо.

Ріжемо огірки

• Першим шаром кладемо картоплю, потім половину філе, гриби, жовтки, огірки, другу половину.

Викладаємо картопля на тарілку

• Кожен добре змащуємо майонезом.

• Посипаємо з усіх боків білком.

Викладаємо гриби

Розкладаємо рівномірно порізані огірки

• З маслин за рецептом з фото вирізаємо очі, а ніс, щоки та рот – з моркви. Салат «Сніговик» з куркою та грибами готовий.

Салат з крабовими паличками

Салат з крабовими паличками

Основний інгредієнт можна замінити морепродуктами. Смак святкової страви від таких експериментів зовсім не постраждає.

Інгредієнти:

• 400 г крабових паличок;
• 7 шт. яєць;
• 2 шт. білка (прикраса);
• 1 шт. морква;
• ½ шт. помідор;
• 1 б. консервованої кукурудзи;
• майонез;
• 4 шт. маслини;
• 2 шт. оливки;
• 50 г солоної форелі.

Приготування:

• Морква відварюємо до готовності. Вирізаємо з неї ніс для підсумкової композиції.

• Яйця чистимо від шкаралупи, ріжемо кубиком разом із крабовими паличками, додаємо кукурудзу, заправляємо майонезом. Перемішуємо.

• Готовий салат викладаємо на блюдо, надаємо йому форму сніговика.

• Покриваємо його подрібненим на дрібній тертці білком. Починаємо прикрашати. Очі створюємо за допомогою половинок маслин, як нос викладаємо моркву. Додаємо рот, шапку з помідора та руки з половинок яєць.

• Маслини, що залишилися, оливки ріжемо кільцями. Викладаємо у вигляді гудзиків. Доповнюємо салат шарфом із тонко порізаної форелі. І на завершальному етапі прикрашаємо всю тарілку крапельками майонезу.

Салат «Сніговик» з рибою

Салат «Сніговик» із сьомгою

Є ще смачний рецепт салату «Сніговик» із сьомгою. Його можна легко приготувати за допомогою покрокових фото.

Інгредієнти:

• 200 г сьомги (солоної);
• 3 шт. відвареної картоплі;
• 3 шт. яєць;
• 200 г корейської моркви;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• майонез;
• перець, сіль за смаком.

Для прикрас:

• корейська морква;
• Зелена цибуля;
• куркума;
• чорний перець горошок.

Приготування:

• Картоплю варимо до готовності, очищаємо, остуджуємо, трьом на великій тертці. Морква кришимо. З яєць видаляємо шкаралупу, відокремлюємо білки від жовтків, окремо їх трьом на дрібній тертці.

• Цибулю миємо в проточній воді, подрібнюємо. Солону сьомгу нарізаємо шматочками.

• Викладаємо на велику тарілку шарами формою трьох кіл, різних за розміром у вигляді маленького сніговика.

• Картопля перчимо, змащуємо майонезом, посипаємо цибулею, зверху кладемо сьомгу. Всі дії повторюємо кілька разів з рештою інгредієнтів. Останнім шаром обов'язково має бути білок.

• З перцю робимо очі та гудзики, з моркви – капелюх, ніс, брови. Щоки відзначаємо за допомогою куркуми.

• Завершуємо декорування зеленою цибулею.

Тропічний салат «Сніговик»

Салат «Сніговик» з ананасами.

Присутній у рецепті ананас додаємо смаку салату «Сніговик» з куркою соковитості та пікантності. Серед інших страв на святковому столі він матиме особливий попит.

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе;
• 300 г грибів;
• 1 шт. цибуля;
• 3 шт. яйця (зварені круто);
• 150 мл сметани;
• 1 ст. л. майонезу;
• 100 г російського сиру;
• 0,5 б. консервованих ананасів;
• рослинна олія (для смаження);
• мелений перець, сіль за смаком.

Для заправки:

• 3 ст. л. майонезу;
• 3 ст. л. сметани.

Для прикрас:

• 3 шт. білка;
• 2 шт. горошини перцю запашного;
• морква;
• перець;
• 2 гілки кропу.

Приготування:

• Гриби миємо, протираємо паперовими серветками, нарізаємо тонкими пластинами.

Дрібно порізати гриби

• Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскуємо, подрібнюємо на дрібні кубики.

Нашаткувати цибулю

• Ставимо сковороду на вогонь, вливаємо трохи олії, розігріваємо. Висипаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого відтінку.

Обсмажуємо цибулю

• Додаємо гриби, сметану. Незабутній заважати. Через 2-3 хвилини накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні.

Додаємо гриби зі сметаною

• Солимо, перчимо. Підвищуємо температуру, доводимо до кипіння, готуємо ще 5-10 хвилин.

Гасимо 10 хвилин

• За допомогою шумування перекладаємо в окрему тарілку. Повністю остуджуємо.

Гриби перекладаємо в тарілку та охолоджуємо

• Попередньо очищене та відварене філе ріжемо шматочками. Заправляємо сіллю, перцем. Ретельно перемішуємо.

Дрібно ріжемо м'ясо

• Ананаси обсушуємо на серветках, подрібнюємо.

Обсушені ананаси подрібнюємо

• З яєць видаляємо шкаралупу, нарізаємо або продавлюємо через сітку. Починаємо збирати салат. У плоску страву ставимо спеціальну круглу форму.

Вибираємо відповідну тарілку

• Викладаємо тушковані гриби, потім м'ясо, розрівнюємо столовою ложкою.

Викладаємо м'ясо

• Змащуємо поверхню невеликою кількістю заправки.

Змащуємо майонезом

• Наступним шаром робимо з яєць, потім ананаса. Обидва також обробляємо "соусом".

Викладаємо ананаси з яйцями

• Акуратно виймаємо форму, ущільнюємо салат за допомогою лопатки, посипаємо сиром з усіх боків.

Посипаємо сиром

• Ліпимо сніговика із подрібненого на дрібній тертці білка. Робимо очі з перцю горошком як показано на покрокових фото, ніс із відвареної моркви, руки із зелені, а рот та прикраси створюємо за допомогою солодкого перцю.

Салат «Сніговик» з ананасами.

• Салат «Сніговик» з куркою та ананасом за рецептом з фото готовий, можна подавати на стіл.

Салат зі свининою та чорносливом

Святкова страва виходить дуже ніжною та ситною. М'ясо для нього бажано вибирати пожирнею і варити його в підсоленій воді.

Інгредієнти:

• 0,5 кг свинини (готової);
• 400 г грибів;
• 2 шт. цибулі;
• 6 шт. яєць (круто);
• 3 шт. моркви (1 для прикраси);
• 3-4 шт. чорносливу;
• майонез;
• рослинна олія;
• сіль за смаком.

Приготування:

• Цибулю очищаємо від лушпиння, шаткуємо. Гриби миємо, протираємо паперовими серветками, ріжемо шматочками.

• Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо спочатку цибулю, чекаємо 2 хвилини, потім печериці. Обсмажуємо до золотистого кольору, не забуваємо помішувати.

• А в цей час жовтки відокремлюємо від білків, очищаємо моркву, подрібнюємо кожен продукт окремо за допомогою дрібної тертки. Готове м'ясо ріжемо середньою соломкою.

• На круглій тарілці першим шаром викладаємо філе, рівномірно розподіляємо його. Зверху малюємо сітку із майонезу.

• Наступними висипаємо жовтки, потім гриби із цибулею, моркву.

• Долонею злегка притискаємо салат зверху і з боків, щоб вийшло рівне коло.

• Кожен обов'язково змащуємо магазинним соусом. Після моркви обробляємо їм салат з усіх боків. Покриваємо білком.

• Починаємо прикрашати. З чорносливу вирізаємо очі, за допомогою моркви створюємо щоки, ніс, рот та волосся.

Салат зі свининою та чорносливом

Салат «Сніговик», приготовлений за будь-яким із запропонованих рецептів з покроковими фото, внесе трохи різноманітності у новорічне меню та підніме настрій своїм зовнішнім виглядом.

Їм, до речі, можна замінити звичний для всіх.

Небагато посолити, змастити трохи майонезом. Далі викласти шар із невеликих шматочків курки, змастити майонезом, поперчити. Якщо салат готується для дітей – перець не використовуйте.

Огірок маринований (або свіжий) нарізувати|нарізати| маленькими кубиками і викласти на м'ясо.

Яйця розділити на білки та жовтки. Половину одного жовтка залишити для прикраси, решту жовтків натерти на дрібній тертці і викласти наступним шаром, змастити майонезом.

Білки натерти також на дрібній тертці та покрити ними весь салат зверху та з боків. Далі прикрасити салат: шапочка, носик і рот - з вареної моркви, ручки та ніжки - з сирої натертої моркви, вічка та ґудзички - з оливок. Залишену половинку жовтка натерти і викласти у вигляді шарфика. Можете, звичайно, прикрасити салат і по-своєму.

Дати смачному зимовому салату "Сніговик" просочитися в прохолодному місці 30 хвилин і можна подавати до новорічного столу! Упевнена, цей салат сподобається і дітям, і дорослим! Смачного!

Інгредієнти:

• Відварене куряче філе - 1/2 частина грудки,
• ананаси шматочками консервовані - 4 ст.л.,
• солодка кукурудза - 5 ст.л.,
• цибуля - 1 шт.,
• майонез - 100 гр.,
• відварений рис - 5 ст.л.,
• домашні курячі яйця - 2 шт.

Моєму синочку, як і всім маленьким діткам, подобаються цікаві речі. До нового року я намагаюся придумати для нього якнайбільше смачних рецептів. Оформлення обов'язково має викликати у дитини якісь асоціації. Балую його, різдвяною випічкою. А нещодавно вигадала для нього ось такий кумедний новорічний салат «Сніговик». Скажу чесно, готувала його, звичайно ж, і для себе. Я просто обожнюю салат з куркою, ананасами та грибами. Але оскільки діткам гриби не можна — я вирішила піти на компроміс і зробити дещо для нас обох смачне та цікаве до Нового року. Із задоволенням ділюся з вами своєю знахідкою.

Новорічний салат Сніговик.