Поговоримо про пиво? Є багато прихильників теорії про користь пива, є й ті, хто вважає, що цей напій, як і всі алкогольні, – виключно шкідливий. Ми не відстоюватимемо жодну з цих точок зору, безумовно, пиво шкідливе у великих кількостях, але ми з вами поговоримо про його безперечну користь, яка доведена та обґрунтована.

Для початку трохи історії. Пиво, якщо вірити історикам, напій, який почали виготовляти, майже 8 тисяч років тому, причому піонерами в цьому були саме жінки - домогосподарки, і тільки, коли пиво, стало товаром, до процесу пивоваріння підключилися чоловіки. І, згодом, пивоваріння стало виключно чоловічим заняттям. У промисловому масштабі пиво почали варити вже у середньовіччі, у наш час виробництвом пива особливо славляться Німеччина, Чехія та Англія.

Залежно від густини, розрізняють кілька видів пива, наприклад: пиво просте, як правило, міцності в ньому 0,5-1,5% про, воно може бути і світлим, і темним; є ще розливне пиво, показник фортеці у такого пива вище, і становить від 0,5-2,8% про; міцне, 5-12% об, має насичений гіркуватий смак і незбиране, до речі майже 90% пива, яке нам запропоновано з усього асортименту на ринку, якраз відноситься до цільного пива, за міцністю воно може досягати до 7%, до цього ж виду , відносять і безалкогольні пива і малокалорійні, таке пиво не відрізняється міцністю, щільність основного складу тут набагато нижча, ніж у решті, тому і міцність складає всього 0,3-3% об.

Пиво – це особлива культура споживання. Звичайно, пиво можна пити вдома біля телевізора, або в пабі, ну на худий у парку на лавці. Але погодьтеся, запітнілий кухоль, закуска на блюдечку. До речі, пиво, саме по собі, має досить насичений смак, але завдяки різним закускам, ми отримуємо його додаткові відтінки, до того ж, закусування сприяє тому, щоб ми не п'яні могли насолоджуватися смаком цього напою.

Отже, про користь. Вперше факт «корисності» пива був сформульований вченим Теофрастом Бомбастом Хокенхеймом, відомого також на ім'я Парацельс. Він писав, що цитата: «чи буде їжа корисною або виявиться отрутою, визначається насамперед її кількістю». Сучасне пиво – вважається корисним напоєм, на користь цього твердження говорить і те, що пиво готується з натуральних продуктів, деякі з яких вже сотні років, використовуються в гомеопатії. Як вважав Парацельс, ідеальна лоза споживання - 2-3 кружки на день, звичайно, можна пити і більше, але в цьому випадку не варто чекати від нього ефекту, що оздоровлює.

Оскільки кількість пива – безпечна для здоров'я. Нещодавно, вчені розрахували правило: безпечним для вашого організму, кількістю спирту буде максимум 1 г на 1 кг ваги. Таким чином, для дорослої людини вагою приблизно 80 кг можна без побоювання випивати близько 2 літрів пива (відповідної фортеці).

Пиво, що містить цілу «ватагу» вітамінів, воно багате на вітаміни групи В, містить В1, В2, В6, плюс до цього сюди входить РР. Вітаміни пива сприяють обміну речовин і допомагають серцю, до того ж сприяють продукуванню червоних кров'яних тілець. У пиві містяться залізо та мідь, фосфор та магній та інші мікроелементи. Вміст у пиві амінокислот перевалює кількість 20. Звичайно ж, ця «корисність» більшою мірою відноситься до нефільтрованих сортів, тому що ці сорти не схильні до процесу пастеризації, що, безумовно, допомагає зберегти в пиві корисні речовини.

На замітку. Нефільтроване пиво сприяє омолодженню шкіри обличчя та волосся. Пивні маски, ополіскування і навіть пивна пара допомагають стати вашій шкірі здоровою, а волоссю надають шовковий блиск. Пивом лікують фурункульоз. Для зняття жирного блиску можна зробити маску з пива, меду і яйця. «Екстракт пива» використовують у косметологічній промисловості. Пиво – лікує навіть застуду, до складу такого «варева» входить гаряче пиво, мед, можна додати гвоздику. До того ж, пиво – єдиний алкогольний напій, який містить хмелеву гіркоту, вона активізує виділення шлункового соку, пригнічуючи таким чином небажаний вплив алкоголю на організм. Антиоксиданти, що містяться в пиві, допомагають виключити можливість захворювання на туберкульоз, рак, атеросклероз. Мазі, розроблені на основі пивних компонентів, використовують при шкірних захворюваннях та ревматизмі. Пиво – не панацея, а напій, перевірений тисячоліттями.

Таша Таширова
для жіночого журналу сайт

Пиво – це слабоалкогольний напій, який виготовляють методом спиртового бродіння солодового сусла (найчастіше на основі ячменю) за допомогою пивних дріжджів, зазвичай з додаванням хмелю.

У всьому світі безліч любителів цього спиртного напою, які його п'ють майже щодня. В інтернеті багато інформації про користь вживання пива, але її зміст викликає велике подив у лікарів.

Корисні властивості пива

• Цей напій вживають для запобігання захворюванням серця та системи кровообігу, у тому числі ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, серцевої недостатності, інфаркту та інсульту.
• Також пиво п'ють з метою профілактики зниження розумових процесів у літньому віці, хвороби Альцгеймера, остеопорозу, каменів у жовчному міхурі та нирках, цукрового діабету 2-го типу, раку простати, раку молочної залози, інфекції Helicobacter pylori, яка викликає .
• Деякі люди використовують його для стимуляції апетиту та травлення.
• Є навіть інформація про збільшення вироблення грудного молока у мам, які п'ють пиво.

Вважається, що всі ці позитивні моментивиникають завдяки вмісту в ньому ліпопротеїдів високої щільності, вітамінів групи В, мінеральних та органічних речовин, антиоксидантів, мікро- та макроелементів.

Однак деякі з цих позитивних ефектів залишаються недоведеними, деякі – спростованими, деякі перебувають під великим сумнівом.

Пиво, швидше за все, ефективне для:

• Запобігання захворюванням серця та кровоносних судин, таких як інфаркт, інсульт, атеросклероз, стенокардія. Існує низка доказів, що вживання алкоголю може принести користь серцю. Для людей, які вживають алкоголь, існує правило, якого потрібно дотримуватись – слід пити одну порцію алкогольного напою (під однією порцією мають на увазі 340 мл пива, або 120 мл вина, або 30 мл спирту) на день, або вживати спиртне не більше 3-4 днів на тиждень. Не слід пити більше двох порцій алкоголю на день, тому що це підвищує ризик смерті взагалі, і ризик смерті від серцево-судинних захворювань, зокрема. Дослідники виявили таке:
• Вживаючи його, здорові людизменшують ризик розвитку захворювань серця. Помірне споживання спиртного (одна або дві порції на день) знижує ризик ішемічної хвороби серця, атеросклерозу та серцевих нападів приблизно на 30-50% порівняно з непитущими.
• Помірне вживання алкоголю знижує ризик розвитку ішемічного інсульту, але збільшує ризик розвитку геморагічного інсульту.
• Помірне питво алкоголю протягом 1 року до серцевого нападу асоціюється зі зниженням загальної смертності взагалі та смертності від серцево-судинних захворювань зокрема.
• У чоловіків із встановленою ішемічною хворобою серця помірне випивання напою не має жодного впливу на смертність від серцево-судинних захворювань у порівнянні з чоловіками, які п'ють менше однієї порції цього напою на тиждень. Прийом трьох або більше порцій на день пов'язаний із збільшенням частоти смерті у чоловіків із серцевими нападами в анамнезі.
• У деяких дослідженнях показано, що 340 мл пива на день протягом 30 днів не знижує артеріальний тиск і не зменшують рівень холестерину у людей із захворюваннями серця.
• Зниження ризику смерті від , та інших причин. Існує ряд доказів, що помірне вживання алкогольних напоїв може знизити рівень загальної смертності у людей середнього чи похилого віку.

Пиво, можливо, ефективне для:

1. Підтримання навичок мислення зі старінням. Літні люди, які вживали колись одну порцію пива на день, можливо, підтримують більш високу здатність загального мислення у віці 70-80 років порівняно з непитущими. Однак, 4 і більше порцій на день пов'язане зі значним погіршенням мислення у літньому віці.
2. Хронічна серцева недостатність. Існує ряд доказів, що вживання від 1 до 4 порцій пива на день знижує ризик серцевої недостатності у людей віком 65 років і старше.
3. Цукровий діабет (ЦД). Пацієнти, які вживають алкоголь у помірних дозах, здається, мають нижчий ризик розвитку цукрового діабету 2-го типу. Хворі на ЦД, які вживають алкоголь у невеликих кількостях, мають нижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
4. Запобігання розвитку, які спричинені бактерією Helicobacter Pylori Деякі дослідження підтверджують, що помірне чи значне вживання алкоголю може знизити ризик розвитку інфекції H. pylori.

Воно, можливо, неефективне для:

• Зниження ризику смерті від злоякісних новоутворень. Хоча вино пов'язане із деяким зниженням смертності від раку, пиво не має такого ефекту. Більше того, є свідчення, що воно може трохи збільшити частоту онкологічних захворювань.

Недостатньо доказів позитивного ефекту від пива для:

• Запобігання хворобі. Є дані, що вживання 1-2 порцій пива щодня може знизити ризик розвитку цього захворювання.
• Зменшення занепокоєння. Ефект алкоголю тривогу залежить від психічного стану людини. Спиртне може як зменшити занепокоєння, і збільшити його.
• Зниження. Вживання алкоголю у низьких дозах, можливо, зменшує остеопороз у жінок після менопаузи.
• Профілактика.
• Запобігання раку молочної залози.
• Запобігання освіті та .
• Стимулювання апетиту та травлення.

Слід дотримуватись таких правил:

• пити його можуть люди віком від 21 року;
• дорослі чоловіки можуть вживати не більше 2-х порцій на день;
• дорослі жінки можуть вживати не більше 1-ї порції на день;
• люди віком 65 років і більше – можуть випити не більше 1 порції на день;
• люди, які мають проблеми із вживанням алкоголю, не повинні пити його взагалі.

Небезпечний вплив на здоров'я людини

Разове пиття пива у великій кількості може бути небезпечним і викликати:

• сплутаність свідомості,
• неконтрольовані емоції,
• втрату координації,
• судоми,
• сонливість,
• утруднене дихання,
• підвищення ризику розвитку гіпотермії,
• гіпоглікемію,
• блювання,
• діарею,
• порушення серцевого ритму та інші ускладнення.

Тривале вживання може призвести до алкогольної залежності та сприяти розвитку серйозних ускладнень:

• порушення харчування,
• зниження пам'яті,
• розумові розлади,
• проблеми з серцем,
• печінкова недостатність,
• запалення підшлункової залози,
• рак травного тракту та інші.

На превеликий жаль, люди, які п'ють пиво, вважають, що цей напій не призводить до розвитку алкоголізму. Однак це не так- має значення не вид алкоголю, а частота та величина його використання.

Особливі запобіжні заходи:

• та годування груддю. Спиртне під час вагітності може призвести до викидня та вроджених дефектів у дитини (алкогольний синдром плода). Алкоголь також проникає у грудне молоко і може спричинити ненормальний психічний та нервовий розвиток дитини. Є дані, що спиртне зменшує вироблення грудного молока.
• . Є дані, що вказують на напади астми, спричинені пивом.

Суперечки про шкоду та користь пива не вщухають. Скептики намагаються довести його шкоду, а любителі випити кухоль пінного напою, навпаки, запевняють, що воно нешкідливе і навіть корисне. Істина як завжди десь посередині. Пропоную розглянути це питання з різних поглядів.

Спочатку розглянемо, чим корисно пиво. Існує кілька цікавих пунктів.

1. Прекрасно вгамовує спрагу.Пиво більш ніж на 90% складається з води, містить у складі мінерали та вуглекислоту. Завдяки цьому пінний напій швидко вгамовує почуття спраги. У спеку багатьом подобається випити кухоль пива, нічого поганого в цьому немає.

2. Знімає стрес та дратівливість.Пиво здатне позитивно впливати на нервову систему, дозволяючи людині швидко розслабитися. Одна-дві пляшки можуть зняти спазм серцевих судин. У невеликих кількостях пиво допомагає від безсоння. Ось чому багато чоловіків люблять наприкінці трудового тижня посидіти з друзями в пабі та випити пива. Так вони знімають стрес, що накопичився за трудовий тиждень.

3. Містить корисні речовини.Окрім вітамінів групи B (у складі пива є вітаміни B1, B2 та B6), у ньому також міститься залізо, мідь, фосфор, кальцій, кремній, магній та важливі для організму амінокислоти. Це сприяє обміну речовин та поліпшенню самопочуття загалом.

Найкориснішими є нефільтровані сорти пива, які проходили пастеризацію.

4. Антибактерицидна дія.Спирт, білки та ефірні олії у складі пива вбивають патогенні бактерії, туберкульозні палички та навіть вібріони холери. Тому пиво можна використовуватиме профілактики інфекційних захворювань.

5. Сечогінний та проносний ефект.У невеликих кількостях пиво корисне для нирок та печінки. Багато австрійських клініках урологічні хвороби лікують саме пивом. Його призначають навіть при сечокам'яній хворобі. Але це має робити спеціаліст, самостійно лікуватися пивом лікарі не рекомендують.

Користь пива для жінок також полягає в тому, що воно запобігає раку грудей, оскільки в солоді та хмелі даного напою містяться фітоестрогенні та фенольні кислоти, які є активними антиоксидантами. Німецькі аптекарі нещодавно почали прописувати жінкам після 48 років пиво для зміцнення кісток і так роблять досвідчені фармацевти.

Користь пива для жінок полягає у профілактиці раку грудей. Солод і хміль містять фітоестрогенні та фенольні кислоти, які є природними антиоксидантами. Деякі німецькі лікарі почали прописувати пиво жінкам після 48 років для зміцнення кісток, вважаючи його чудовим джерелом кальцію.

У свою чергу неконтрольоване споживання пива веде до алкоголізму та переїдання, оскільки вуглекислий газ подразнює стінки шлунка та сприяє підвищенню апетиту. Тому закушувати пиво потрібно правильно, стежачи за кількістю їжі, що з'їдається.

Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!

Історія створення

Вже кілька тисяч років людству відомий напій під назвою «пиво». У Вавилоні для його створення розтирали зерна спельти та ячменю, заливали отримане борошно водою, додавали запашні трави. Після зброджування через кілька днів виходив приємний на смак освіжаючий напій, віддалено схожий на той, який сьогодні називається пивом. Великі землевласники постачали все необхідне виготовлення напою – зерна, бочки, інше сировину.

Цікаві факти про лікувальні властивості напою

У ранніх медичних трактатах рекомендовано було матерям-годувальницям давати пиво своїм немовлятам. Вважалося, що це відповідна рідка їжа для них, крім молока.

У Стародавньому Римі спортсмени вживали напій у складі спортивного харчування.

Арнольд Шварценеггер у дитинстві пив не лише молоко, а й пиво. Як вважає його мама, саме завдяки цьому він став таким силачом.

Трохи напою щодня сприяє лікуванню хвороб шлунка та дванадцятипалої кишки.

У Баварії вважають, що колір обличчя покращується після вживання пива. А також саме в Баварії було написано «Трактат про пиво», в якому автор розповів про користь втирання пивної піни у шкіру обличчя. Вважалося, що для жінок це незамінний косметичний засіб.

Напій вважається легким транквілізатором природного походження. Він має снодійну та заспокійливу дію. Такими властивостями володіє хміль, що входить до його складу.

«Пийте пиво пінне - буде життя чудове!» Виявляється, у цьому твердженні є чимала частка істини. Існує багато науково обґрунтованих причин пити пиво. А у цьому випуску ви знайдете цілий десяток аргументів на користь пінного напою.

1. Пиво продовжує життя.

Дослідники з Virginia Tech виявили, що люди, які регулярно п'ють пиво в помірних кількостях, на 19% знижують ризик померти передчасною смертю. Крім того, пиво сприяє омолодженню клітин кровоносних судин за рахунок прискорення певних обмінних процесів в організмі, а також надає заспокійливу та болезаспокійливу дію та сприяє гальмуванню росту та розмноження бактерій.

2. Пиво допомагає схуднути.

У суспільстві поширений стереотип у тому, що з пива гладшають. Але нова книга Тіма Спектора, професора Лондонського королівського коледжу, стверджує протилежне. У ній говориться, що світле пиво – гарне джерело поживних речовин для корисних кишкових бактерій, які роблять роботу травної системи ефективнішою. Крім того, пиво сприяє активізації виділення шлункового соку, стимулює травну систему.

3. Пиво допомагає боротися із раком.

Цей алкогольний напій містить інгредієнти, які допомагають людському тілу боротися з раком. Такого висновку дійшли вчені-медики з японського Національного інституту радіології. У хмелі, зокрема, знайдено ксантохумол – флавонід, який інгібує канцерогенні ферменти.

4. Пиво допомагає мозку нормально працювати.

5. Пиво насправді не дарує «пивний» живіт.

Дослідження, проведене фондом UCL, ставило за мету довести наявність зв'язку між кількістю пива, що випивається людиною, і тим, як швидко у неї округляється живіт. Жодного наукового доказу так і не знайшли. «Люди вірять, що любителі пива в середньому частіше страждають від ожиріння, ніж решта. Але це не так. Якщо зв'язок між пивом та ожирінням і існує, то він незначний», - уклали дослідники.

Люди, які п'ють пиво в помірних кількостях, на 41% рідше страждають від каміння у нирках. Таких висновків дійшли американські дослідники, які розповіли про свою роботу в журналі Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

За вмістом калію, магнію, фосфору, заліза, міді, цинку пиво не відрізняється від апельсинового соку – склянка якого, випита за сніданком, є символом здорового способу життя. Але при цьому в пінному напої менше калорій. Нещодавно компанія Guinness опублікувала статистичні дані, які переконливо доводять, що навіть у «важких», темних сортах її пива міститься менше калорій, ніж у будь-якому солодкому напої чи навіть знежиреному молоці.

Хоча пиво не може захистити від вас від неприємного стану, коли неможливо згадати, що сталося минулої ночі, загалом для пам'яті воно скоріше корисне, ніж шкідливе. Ксантохумол, одна з сполук хмелю, згідно з останніми дослідженнями вчених, захищає мозок від вікових дегенеративних змін на кшталт захворювань Альцгеймера та Паркінсона.

«Якщо ви уважно проаналізуєте хімічний склад гарного пива, то будете вражені кількістю вітамінів, які містяться в ньому», - стверджує Штефан Доменіг, директор Центру охорони здоров'я Майра в Австрії. Наприклад, у пиві багато вітамінів В1 та В2, і вони там присутні у тій формі, яка добре засвоюється. Один літр цього напою забезпечить 40-60% добової потреби в тіаміні (В1) та рибофлавіні (В2). Пиво багате на аскорбінову кислоту. Літр пива дасть вам 70% добової дози вітаміну С. А для задоволення добової потреби в нікотиновій та фолієвій кислотах достатньо випити всього півсклянки.

Пиво допомагає зберігати щільність кісток і еластичність суглобів за рахунок вмісту в ньому кремнію в формі, що легко засвоюється. Хто б міг подумати, що келих пива після обіду може допомогти у створенні щільнішої кісткової тканини. Так, у всякому разі, стверджують в авторитетному науковому журналі Journal of the Science of Food and Agriculture.