Рис, зварений до готовності, за допомогою блендера перемолоти до одержання однорідної маси.

Нарізати фініки досить дрібно (дуже дрібно різати не варто, тому що надалі вони подрібнюватимуться блендером).

Нарізану фініку додати до рису.

Обшпарити курагу окропом, потім обсушити і нарізати досить дрібно.

Курагу додати до фініків та рису.

До отриманої маси додати мед (за бажання можна додати і улюблені спеції).

За допомогою блендера перемішати та подрібнити масу із сухофруктів, рису та меду.

Фундук викласти на сковороду, поставити на вогонь і обсмажити, періодично помішуючи, протягом 10-15 хвилин. Потім зі сковороди перекласти на рушник, загорнути в нього і потерти горіхи один про одного, щоб позбутися лушпиння.

Потім потрібно повернути горіхи на сковороду, додати 2 столові ложки води та цукор. Обсмажити, помішуючи горіхи дерев'яною лопаткою, доки цукор не карамелізується.

Горіхи в цукрі потрібно викласти на дошку, змащену олією, і швидко поділити один від одного, щоб не злиплися.

З суміші сухофруктів та рису скачати невеликі кульки. Кожну кульку приплюснути, щоб вийшов коржик, у центр якого покласти горішок.

Сформувати кульки та викласти їх у кокосову стружку.

Кожну солодку кульку добре обваляти в стружці.

Готові смачні домашні цукерки з рису, сухофруктів і горіхів викласти на суху поверхню, відправити в холодильник, як мінімум, хвилин на 30.

Солодкі рисові кульки готові, можна подати до столу й у такому вигляді.

А можна виявити трохи фантазії і подати святково, незвичайно, ошатно.

Веселих свят!

У всьому удачі та відмінного настрою!

Кулінарія

Вишукані домашні солодощі - відмінний спосіб принести задоволення близьким. Рис з його ніжною текстурою і приємним м'яким смаком стане безпрограшним інгредієнтом для різних десертів. Їх приготуванням і займемося зараз. А допоможе нам у цьому торгова марка «Національ».

Ніжність у тарілці

Звичайну рисову кашу легко перетворити на ласощі. Для цього достатньо взяти рис «Кубанський» «Національ». Білі шліфовані круглі зерна м'яких сортів створені якраз для десертних каш. Насамперед запарюємо в окропі по 50 г в'яленої вишні та журавлини. Доводимо до кипіння 500 мл води у каструлі з товстим дном. Висипаємо 200 г рису і варимо під кришкою, поки він повністю не вбере рідину. Додаємо 50 г вершкового масла|мастила|, ¼ ч. л. ванільного цукру та щіпку солі, обережно перемішуємо. Розпарені сухофрукти обсушуємо рушником, курагу ріжемо тонкою соломкою, додаємо все в кашу. Укутуємо каструлю рушником на 20 хвилин. Це надасть каші чудовий аромат та неповторну ніжність. Подавайте кашу з мигдальними пелюстками та медом!

Рисова невагомість

Якщо діти наполегливо відкидають рисову кашу, можна піти на хитрість і спокусити їх на рисовому суфлі. Вдалим вибором для нього стане ароматний рис «Жасмин» «Національ» – довгозерний, ніжний, м'який рис, один із найкращих сортів рису у світі. Білий, розсипчастий рис «Жасмин» «Національ» має тонкий вишуканий смак і аромат. Поєднуємо в сотейнику 150 г рису, 400 мл молока, 1 ст. л. вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. цукру та щіпку солі. Часто помішуючи, варимо цю масу на слабкому вогні до готовності рису. Коли вона охолоне, додаємо 4 жовтки, цедру апельсина і збиваємо блендером. Віночком збиваємо 4 білки в пишну піну і вводимо в рисову масу. Змащуємо керамічні форми маслом, наповнюємо суфле і ставимо в духовку при 160 ° C на 10-15 хвилин. Такий десерт підкорить навіть найнезговірливіші примхи.

Гарбузова казка

Рисові пудинги заслужили на особливе кохання ласунів. Хочете, щоб вони завжди вдавалися на славу? Візьміть для приготування білий шліфований рис «Відбірний» «Національ» . Відварюємо у підсоленій воді 200 г рису. Розтираємо у світлу масу 4 жовтки зі 100 г цукру, з'єднуємо з рисом, 200 мл вершків і добре перемішуємо. Ріжемо 200 г гарбуза кубиками і гасимо у воді до розм'якшення. Обшпарюємо окропом 100 г родзинок і обсушуємо серветкою. Висипаємо гарбуз із ізюмом у рисову масу. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, обсипаємо меленими сухарями та наповнюємо рисовою масою. Випікаємо пудинг при 200 ° C у духовці 25 хвилин. Перед подачею прикрасьте пудинг горіхами і фруктами на ваш смак.

Запіканка мрії

Солодкі рисові запіканки теж користуються надзвичайною популярністю. "Краснодарський" рис "Національ" для цього десерту теж підійде ідеально. Пропікаючись у духовці, круглі зерна м'яких сортів роблять текстуру випічки бездоганною, а її смак гармонійним. Заливаємо 100 г рису 300 мл води та 200 мл молока, доводимо до готовності на повільному вогні. Акуратно втручаємо 2 збиті яйця. Один стиглий банан розминаємо вилкою в кашку, інший ріжемо кубиками і вводимо їх у рисову масу, додаємо 100 г в'яленої вишні. Викладаємо масу у промаслену форму, змащуємо зверху сметаною та присипаємо мускатним горіхом. Відправляємо форму в розігріту до 200 ° C духовку на 20 хвилин. Навіть якщо запіканка охолоне, то не втратить неповторного смаку.

Печиво з фантазією

Рисове печиво - цікава варіація наших улюблених ласощів. Нам знадобиться рисове борошно, яке ми зробимо з рису «Адріатика» «Національ». Це м'який сорт середньозерного рису, який здатний під час приготування вбирати смаки та аромати всіх інгредієнтів, що становлять страву. Він стане чудовою основою для тесту. Злегка підсушуємо 150 г зерен на сковороді і перемелюємо якомога дрібніше. Збиваємо по 100 г цукрової пудри та вершкового масла|мастила| в однорідну масу. Продовжуючи збивати, по черзі вводимо 3 жовтки. Додаємо рисове борошно, 80 г кукурудзяного борошна, ¼ розпушувача та 1 ст. л вершків. Замішуємо еластичне тісто, обертаємо плівкою і кладемо в холодильник на кілька годин. Далі розгортаємо пласт товщиною 5 мм, вирізаємо формами печиво і витримуємо 10-12 хвилин у духовці при 150 °C. Ніжне розсипчасте печиво буквально тане у роті.

Заморська дивина

У Японії люблять найніжніші рисові тістечка. Борошно для них ми зробимо з рису "Японський" "Національ". Цей рис ідеально підходить для японської кухні, крім підвищеної клейкості у нього немає аромату – він те, що потрібно для приготування японських страв. Підігріваємо в сотейнику 80 мл вершків та розтоплюємо 100 г темного шоколаду. Для густоти додаємо 2-3 ст. л. мелених висівок і забираємо начинку в морозильник. Перемелюємо з рису 200 г борошна і разом із 100 г цукру висипаємо в 200 мл води. Збиваємо все віночком і часто помішуючи, томимо на малому вогні до отримання клейкої маси. Додаємо 2-3 ст. л. крохмалю і чекаємо, поки вона охолоне і загусне. Розгортаємо невеликі коржики, кладемо на кожну кульку з пластичної шоколадної начинки і збираємо краї тіста, намагаючись надати округлу форму. Випікати тістечка не потрібно. Вони і так порадують вас незвичайним смаком. До тіста можна додати трохи харчового барвника, і тоді ви отримаєте оригінальний яскравий десерт!

Десерти з рису – чудова знахідка для домашнього меню. Деякі з них ми із задоволенням їмо з дитинства. Інші хтось, напевно, відкриє для себе вперше. У будь-якому випадку з рисом «Національ» ці чудові страви стануть ще кращими і справлять незабутнє враження.

Солодощі з рису. Нещодавно я пробував в одному ресторані цікаву насолоду. Її простота, але при цьому ніжний смак мене вразив, і я вирішив повторити рецепт. До вашої уваги веганська насолода з рису, фініків, кокосової стружки (без цукру)

Рецепт Солодощі з рису

Склад:

Рис круглозернистий 70 гр
Фініки 70-100 гр (залежить від типу фініків)
Кокосова стружка 15 гр
Ванілін 1,5 гр (1 пачка) (за бажанням)

Час приготування:

25 хвилин

Крок 1 Підготовка рису

Для цього рецепту добре підходить круглозернистий крохмальний рис. (не підходить рис оброблений парою)

Добре промийте рис. Налийте води в 4 рази більше, ніж рису, і поставте варитися на 15-20 хвилин на максимальний вогонь. Регулярно помішуйте, щоб рис не прилипав на дно і не пригорав.

Через 15 хвилин перевірте готовність рису. Якщо рис твердий, поваріть ще 5 хвилин. Рис має бути м'яким. Відкиньте рис на друшляк і дайте всій волозі стекти

Крок 2 Підготовка основи

Для цього рецепту можна використовувати як сухі, так і вологі (у пачках) фініки. Якщо ви використовуєте сухі, то попередньо на 10-15 хвилин залийте окропом, щоб вони набрякли.

Я використав вологі з пачки. Ці фініки достатньо промити та очистити від кісточки.

У глибокій чашці змішайте варений рис, фініки, що чистять, і ванілін. Товкушкою для картопляного пюре або качалкою розімніть рис з фініками. Нагадуйте протягом 2-3 хвилин, щоб наша суміш стала однорідною

У вас має вийти липка суміш, в якій трапляються шматочки фініків.

Крок 3 Закінчення приготування

Вологими руками сформуйте з нашої суміші рису та фініків кульки (або іншу форму зручну для вживання). Кульки обваляйте у кокосовій стружці

Наша насолода з рису, фініків, ваніліну та кокосової стружки (без цукру) готова. Можна подавати до столу. Ця насолода може зберігатися в холодильнику 3-5 днів.

Є рецепти, якими я нескінченно пишаюся.
Цей один із таких.

Перед Вами надзвичайно смачні рисові трюфелі!

Дуже шоколадні, досить солодкі для будь-якої ласуни, на смак трохи нагадують наше тістечко “картопля”, але у більш здоровій та корисній версії.

Рецепт не містить цукру, глютену.

Я використовую борошно з коричневого рису, що робить цей чудовий рецепт ще більш чудовим.

Ніжні! Просто тануть у роті, зупиниться на одному такому трюфелі просто неможливо.

Приємного поїдання! Готуємо?

Пробуємо!

Нам знадобиться: (15-16 штук)

1/4 чашки (1 чашка – 250 мл) рисового борошна (я використовую борошно з коричневого рису)

3/4 чашки мигдального чи соєвого молока (або будь-якого іншого)

12 великих фініків

6-7 ст. ложок какао без цукру

1 ч. ложка кокосової олії

2 ст. ложки молока (за потребою)

Замочуємо фініки у теплій воді на 15-20 хвилин, після чого зливаємо воду.

Змішуємо молоко та борошно і ставимо на вогонь. Склад має стати дуже густим та зваритися.

Додаємо фініки, олію та прокручуємо в блендері.

Засипаємо какао. Додаємо 2 ложки молока, якщо Вашому блендеру складно прокручувати таке тісто густе.

Отримуємо густий та податливий склад.