Нескладний рецепт чахохбілі з курки з баклажанамипокроково з фото.

Чахохбілі з курки з баклажанами - мій улюблений варіант цієї відомої грузинської страви. Баклажани завжди надають страві чудового смаку. Я пропоную рецепт із соусом бегенді з баклажанів.

Чахохбілі з курки з баклажанами можна подати з відвареною картоплею, тому що виходить багато підливи або соусу, називайте як хочете. Також непогано чахохбілі з курки з баклажанами поєднується з рисом. На мій смак, чахохбілі з баклажанами дуже ароматна та смачна страва. Найголовніше при його приготуванні постійно куштувати, що у вас виходить, так як додається часник, гострий перець спеції. Щоб страва не втратила свій колорит, додайте хмелі-сунелі та багато кінзи.

Кількість порцій: 1

• Національна кухня: Грузинська кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Чахохбілі
• Складність рецепту: Нескладний рецепт

• Час підготовки: 11 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість порцій: 1 порція
• Кількість калорії: 56 кілокалорій
• Привід: На обід

Інгредієнти на 1 порцію

• Курка – 400-500 Грам
• Баклажан - 2 Штуки
• Цибуля - 1 Штука
• Червоний солодкий перець - 1 штука.
• Помідор - 2 Штуки
• Часник - 2 Зубчики
• Оливкова олія - ​​1 Ст. ложка
• Олія вершкове - 50 Грам
• Перець, сіль - За смаком
• Борошно - 2 ст. ложки (соус)
• Вершки або молоко - 1/1, Склянки (соус)

Покроково

1. Підготувати продукти.
2. Баклажани випікайте в духовці та очистіть.
3. Борошно обсмажити на сухій сковороді, додати півсклянки молока, варити на повільному вогні 3 хвилини, додати|добавляти| подрібнені баклажани, сіль|соль| і білий перець. Гасити ще 5-6 хвилин. Соус готовий.
4. Курку обсмажте до рум'яної скоринки.
5. Додайте до курки цибулю та перець, обсмажте до м'якості цибулі. Тепер можна додати тертий часник, помідори, спеції і, якщо треба, воду.
6. Гасіть під кришкою півгодини на маленькому вогні.
7. При подачі страви викладіть на тарілку соус з баклажан, а на нього чахохбили з курки. Прикрасьте зеленню. Смачного!

Рецепт чахохбілі з баклажанамиз покроковим приготуванням.

• Тип страви: Гарячі страви, Чахохбілі
• Складність рецепту: Нескладно приготувати
• Національна кухня: російська кухня
• Привід: На обід

• Час підготовки: 14 хвилин
• Час приготування: 40 хв
• Кількість порцій: 2 порції
• Кількість калорії: 249 кілокалорій

Класичний чахохбілі з баклажанами, звичайно, не роблять, але завжди є варіанти улюбленої страви. Знайоме блюдо з курки можна урізноманітнити баклажанами та гостро-солодким соусом. Вийде смачно!
Чахохбілі з баклажанами готуйте на середньому вогні, обсмажуючи курку до золотистого кольору, а в заключній стадії додайте вогню і помішуйте страву, додаючи решту інгредієнтів, які доповнять смак птаха і роблять його більш насиченим. Середній час приготування страви – 35 хвилин. Шматочки курки мають бути невеликими, на один укус. Пробуйте чахохбілі з баклажанами на смак, щоб блюдо не вийшло дуже гострим.
Кількість порцій: 2-3

Інгредієнти на 2 порції

• Баклажан - 1 Штука
• Курячі грудки - 1 Штука
• Цукор - 1 чайна ложка (за бажанням)
• Зелень петрушки - За смаком
• Часник - 2 Зубчики
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Томатний сік - 250 мілілітрів
• Рослинна олія - ​​100 Мілілітрів
• Суміш прянощів - За смаком
• Сіль, перець - За смаком

Рецепт покрокового приготування

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2. Курячі грудки промийте і поріжте на невеликі шматки. Викладіть курку в добре розігріту суху сковороду, обсмажте її протягом 3-5 хвилин, щоб зверху побіліла, а весь сік залишився всередині.
3. Баклажан, не очищаючи, поріжте на кружальця, а потім кожен кружечок розріжте на 4 частини.
4. Цибулину поріжте чвертькільцями, а часник подрібніть до дрібних кубиків.
5. Коли куряча грудка трохи схопиться, вилийте в сковороду олію та викладіть нарізаний баклажан. Готуйте 10 хв.
6. Відправте в сковороду цибулю та часник, прянощі, сіль та цукор. Перемішайте та готуйте ще 4-5 хвилин.
7. Залийте все томатним соком, готуйте ще 7-10 хвилин, поки рідина не випарується.
8. Чахохбілі з баклажанами готовий. Прикрасьте його зеленню та подавайте, приємного апетиту!

Є безліч відомих страв кавказької кухні, одна з яких чахохбілі з курки по-грузинськи. Популярністю користується не дарма, адже готується воно швидко, і завдяки своєму складу є повноцінним обідом.

Назва цієї страви означає «приготовлений фазан». Раніше саме з цього птаха готували чахохбілі. Згодом цей продукт замінили курячим м'ясом, що зробило його більш доступним. Спробуйте цей рецепт чахохбілі з курки, порадуйте себе та близьких старовинною, запашною їжею.

Інгредієнти:

• сіль;
• куряче м'ясо – 1200 г;
• хмелі-сунелі – ч. ложка;
• помідори – 3 шт.;
• часник – 5 зубків;
• цибуля – 2 цибулини;
• кінза – 25 г;
• базилік – 20 г.

Приготування:

1. Вибираючи курку, зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Вона має бути світлою, без жовтизни, без сторонніх запахів. Продукт має бути високої якості. Тільки в цьому випадку страва вийде смачною.
2. Розробити курку. Промити. Паперовим рушником промокнути, тим самим позбавивши непотрібної вологи.
3. Прогріти сковороду. Просмажити тушку.
4. Вкрити кришкою. Загасити чверть години.
5. Цибулини слід вибирати великого розміру. Очистити.
6. Порізати. Підійдуть півкільця. Тільки тонко нарізайте.
7. Підсмажити. Використовуйте масло, краще вершкове або топлене, щоб не пригоріло.
8. Коли досягнете золотистості, перемістіть до курки.
9. Помідори помістити у салатник. Влити окріп. Витримати три хвилини.
10. Дістати. Зняти шкірку.
11. Нарізати. Повинні бути невеликі кубики.
12. Відправити до м'яса.
13. Згасити півгодини.
14. Зубки часнику нашаткувати. Закинути до гарячих продуктів.
15. Зелень вимити. Порубати.
16. Перемістити до м'яса.
17. Згасити півгодини.
18. Засипати хмелі-сунелі. Підсолити.
19. Розмішати. Настояти сім хвилин.
20. Добре підходить для подачі з лавашем.

По-грузинськи з яйцем

Завдяки додаванню яєць, соус з помідорів стає густішим і щільнішим.

Інгредієнти:

• курка – 550 г грудки;
• сіль;
• цибуля – 250 г ріпчастої;
• олія – 55 мл соняшникової;
• томати – 2 великі плоди;
• олія – 75 г вершкового;
• часник – 3 зубки;
• перець гіркий – 1 ч. ложка меленого;
• кінза суха – 20 г мелена;
• паста томатна – 1 ст. ложка маринаду;
• вода – 1 літр для маринаду;
• часник – 1 зубок для маринаду;
• лавру – лист для маринаду;
• цукор - 6 ч. ложок для маринаду;
• яйця – 3 курячі;
• сіль - 6 ч. ложок для маринаду;
• хмелі-сунелі – пів ч. ложки;
• болгарський перець – 1 шт.;
• лавр – 3 листи.

Приготування:

1. Щоб страва вийшла особливо смачною та ніжною, необхідно замаринувати м'ясо і потримати в холодильнику 12 годин.
2. Підготувати миску. Вона має бути суха і висока.
3. Використовуйте продукти для маринаду. Засипати цукор. Влити томатну пасту підсолити.
4. Залити водою.
5. Часник розрізати, закинути у воду.
6. Помістити лаврушку.
7. Перемішати.
8. Грудки промити. Нарізати. Помістити у маринад.
9. Прибрати у холодильник.
10. Наступного дня дістати.
11. Маринад не потрібний.
12. Поперчити. Закинути лавр.
13. Очистити цибулини. Порубати. Для приготування підійдуть кубики.
14. Перець нарізати.
15. Часник роздавити в часнику, не забувши видалити шкірку.
16. Тепер знадобиться розігріта сковорідка.
17. Залити олію. Помістити грудку.
18. Через чверть години закинути цибульку. Покласти олію. Згасити.
19. Хвилин за вісім, нарізати помідори. Додати до сковорідки.
20. Потім перець болгарський, кінзу, часник, хмелі-сунелі.
21. Влити яйця та швидко перемішати.
22. Згасити пару хвилин.
23. Забрати лаврушку і можна подавати.

З курячої грудки з коріандром

Як і вся кавказька їжа – ця страва насичена великою кількістю спецій і, незважаючи на незвичну для нашої кухні гостроту, виходить дуже смачною.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1,4 кг;
• сіль;
• помідор – 1,1 кг;
• кінза;
• цибуля – 4 цибулини великих;
• часник – 10 зубків;
• картопля – 4 середні бульби;
• коріандр – 2 ч. ложки меленого;
• петрушка – 25 г свіжої;
• чорний перець – 1 год. ложка;
• перець червоний – 1 год. ложка.

Приготування:

1. Порубати грудку. Підсмажити. Шматки мають стати золотистими, але трохи недосмаженими.
2. Сік, який виділяється у процесі, залишити, він знадобиться надалі.
3. Лушпиння з цибулин зняти. Лучок нашаткувати. Відправити до курочки. Згасити.
4. Залити томати окропом. Ця процедура допоможе легко зняти шкірку. Очистити.
5. Нашаткувати. Взяти друшляк, перетерти. Використовувати блендер не рекомендується.
6. Залити томати до курки. Перемішати.
7. Коли закипить, влити сік від курки. Перемішати.
8. Очистити бульби картоплі. Нарізати. Знадобляться великі часточки. Проварити вісім хвилин в окремій ємності.
9. Дістати. Відправити до м'яса.
10. Загасити чверть години. Посолити.
11. Насипати коріандр.
12. Видавити часник. Використовуйте часнику.
13. Зелень порубати. Відправити у блюдо.
14. Додати спеції, що залишилися. Розмішати.
15. Натомість півгодини.

З грибами

Курка по-грузинськи виходить смачною з додаванням грибів.

Інгредієнти:

• паста томатна – 5 ст. ложок;
• філе куряче - 950 г;
• петрушка – 30 г;
• вода – 530 мл;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• хмелі-сунелі – 2 ст. ложки;
• часник – 4 зубки;
• печериці – 170 г.

Приготування:

1. Субпродукт порізати.
2. Помістити у сковорідку. Залити олію.
3. Просмажити.
4. Прибрати лушпиння з цибулі. Нарубати.
5. Відправити в окрему сковороду.
6. Влити олію. Засмажити.
7. Гриби нарізати. Закинути до цибулі. Додати томатну пасту. Влити воду. Згасити.
8. Перемістити підливу до курки. Підсолити.
9. Насипати хмелі-сунелі.
10. Натомити годину.
11. Нашаткувати петрушку.
12. Відправити у блюдо.
13. Через вісім хвилин розкласти на порційні тарілки, додавши нарізаний часник.

З додаванням волоських горіхів та помідорів

Спробуйте до традиційних продуктів додати горіхи, і ваші гості будуть насолоджуватися дивовижним смаком святкової страви.

Інгредієнти:

• стегенця – 6 шт. курячих;
• зелень;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• перець;
• морквина – 1 шт.;
• сіль;
• болгарський перець – 1 шт.;
• хмелі-сунелі;
• помідори – 3 шт.;
• паприка мелена;
• горіхи – півсклянки волоських;
• часник – 5 зубків.

Приготування:

1. Стегна помістити в сковорідку. Залити олію. Просмажити.
2. Підсолити. Додати перець.
3. Перемістити в жароміцну ємність глибокого розміру.
4. Цибуля буде потрібно півкільцями. Очистити. Нашаткувати.
5. Помістити у сковорідку від курки. Просмажити.
6. Морквина необхідна дрібно нарізана. Нашаткувати і закинути до цибулі.
7. Нарізати болгарський перчик. Найкраще кубиками. Помістити у сковорідку. Згасити.
8. Подрібнити горіхи.
9. Часник роздавити.
10. Відправити до цибулі горіхи, часник, спеції, вказані в рецепті.
11. Підсолити.
12. Перемішати.
13. Встановить духовку на 200 гр.
14. Вилити засмажку на стегенця.
15. Вкрити кришкою. Можна фольгою.
16. Перемістити в духовку.
17. Згасити півгодини.
18. Зелень порубати. Дістати страву. Посипати зеленню.

Як приготувати курку по-грузинськи з вином

Спробуйте приготувати чахохбілі з курки по-грузинськи з вином, яке додасть неповторного смаку і смаку.

Інгредієнти:

• цибуля – 6 головок;
• перець чорний мелений;
• курка – тушка;
• сіль морська;
• помідор – 5 шт.;
• кінза – 30 г;
• вино – 130 мл білого сухого.

Приготування:

1. Розробити промиту тушку.
2. Нашаткувати очищену цибулю.
3. Помістити в сковороду, де розігріли масло. Краще використовувати корисніше оливкове.
4. Підсмажити.
5. Перемістити у високу ємність цибулю та курочку.
6. Влити вино.
7. Протушкувати близько години.
8. Смак страви залежить від томатів. Вибирайте великі, зрілі сорти без пошкоджень. Залити окропом. Зняти шкірку.
9. Нарізати, потім розім'яти.
10. Відправити до курочки.
11. Нарубати кінзу. Засипати у блюдо.
12. Підсолити.
13. Засипати спеції. Перемішати. Натомити.

З картоплею

Ще поживнішим і насиченішим виходить чахохбілі, якщо додати до складу картоплю.

Інгредієнти:

• картопля – 3 бульби;
• сіль;
• цибулина – 1 шт. ріпчаста;
• хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
• помідор – 4 шт.;
• кріп - 35 г свіжого;
• курка – тушка;
• перець – 1 шт. болгарська;
• петрушка – 35 г свіжої;
• лимон – 0,5 шт.;
• олія – 35 г вершкового;
• часник – 5 зубків.

Приготування:

1. Промити тушку. Взяти паперовий рушник. Просушити. Порубати.
2. Перемістити в салатник.
3. Видалити лушпиння з часнику та цибулин. Нарубати. Знадобляться кубики.
4. Нарізати томати кубиками.
5. З перчика зрізати ніжку. Вирізати насіння. Нашаткувати.
6. Бульби картоплі очистити. Порізати.
7. Вичавити сік із лимончика.
8. Зелень промити, порубати.
9. Взяти казан.
10. Викласти масло вершкове.
11. Розтопити.
12. Додати цибульку. Засмажити. Перекласти у тарілку.
13. Викласти курочку у казан. Згасити.
14. Коли виділиться сік, перелити в кухоль.
15. М'ясо засмажити. Воно має набути золотого відтінку.
16. Повернути назад цибулю.
17. Влити сік.
18. Помістити часник.
19. Просмажити п'ять хвилин.
20. Помістити всі овочі, спеції та сіль.
21. Влити курячий сік.
22. Посипати порубаною зеленню.
23. Перемішати. Протушкувати чверть години.
24. Подають в окремих тарілках, зручніше викладати черпаком.

Інгредієнти:

• сік томатний – 270 мл;
• баклажан - 1 шт.;
• перець;
• курка – 700 г грудки;
• сіль;
• петрушка – 20 г сушена;
• суміш прянощів;
• часник – 3 зубки;
• олія рослинна – 110 мл;
• цибуля – 1 ріпчаста.

Приготування:

1. Грудку вимити. Нарізати.
2. Викласти у сковороду.
3. Просмажити п'ять хвилин.
4. Баклажан нарізати. Спочатку кружальцями, а потім на чотири частини кожне коло. Шкірку не зрізати.
5. Зрізати лушпиння з цибулини та часничка. Нарізати.
6. Налити олію соняшникову в курку. Додати баклажани.
7. Через 10 хвилин засипати часник і цибулька.
8. Підсолити. Розмішати.
9. Влити томатний сік.
10. Через чверть години посипати прянощами та петрушкою. Перемішати. Подавати.

Готуємо грузинську страву в мультиварці

Приготувавши в мультиварці, ви збережете вітаміни та отримаєте цінну страву.

Приготування:

• курка – 1500 г;
• сіль;
• цибуля – 4 цибулини;
• кінза – 20 г;
• вино напівсолодке - 125 мл червоного;
• олія – 1 ст. ложка вершкового;
• томат – 5 шт.;
• хмелі-сунелі – 1 ст. ложка;
• перець червоний гострий – 1 шт.;
• базилік – 20 г;
• часник – 5 зубків.

Приготування:

1. Вимити курку. Порубати.
2. Томати залити окропом. Видалити шкірку. Нарізати. Підійдуть невеликі кубики за розміром.
3. Почистити цибулю. Нашаткувати. Потрібні півкільця.
4. Зелень промити. Просушити паперовим рушником. Порубати.
5. Часник очистити та нарізати.
6. У перцю вирізати ніжку, очистити від насіння та нарізати шматочками.
7. Все, що підготували закинути у чашу.
8. Всипати хмелі-сунелі, сіль.
9. Покласти масло вершкове. Влити вино.
10. Поставити на режим «Гасіння».
11. Вибрати час 90 хвилин.

Чахохбілі з курки з баклажанами - мій улюблений варіант цієї відомої грузинської страви. Баклажани завжди надають страві чудового смаку. Я пропоную рецепт із соусом бегенді з баклажанів.

Чахохбілі з курки з баклажанами можна подати з відвареною картоплею, тому що виходить багато підливи або соусу, називайте як хочете. Також непогано чахохбілі з курки з баклажанами поєднується з рисом. На мій смак, чахохбілі з баклажанами дуже ароматна та смачна страва. Найголовніше при його приготуванні постійно куштувати, що у вас виходить, так як додається часник, гострий перець спеції. Щоб страва не втратила свій колорит, додайте хмелі-сунелі та багато кінзи.

Кількість порцій: 1

Нескладний рецепт чахохбілі з курки з баклажанами грузинської кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 257 кілокалорій. Авторський рецепт грузинської кухні.

• Час підготовки: 18 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість калорії: 257 кілокалорій
• Кількість порцій: 1 порцію
• Привід: На обід

• Складність: Нескладний рецепт
• Національна кухня: Грузинська кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Чахохбілі

Інгредієнти однією порцію

• Курка – 400-500 Грам
• Баклажан - 2 Штуки
• Цибуля - 1 Штука
• Червоний солодкий перець - 1 штука.
• Помідор - 2 Штуки
• Часник - 2 Зубчики
• Оливкова олія - ​​1 Ст. ложка
• Олія вершкове - 50 Грам
• Перець, сіль - За смаком
• Борошно - 2 ст. ложки (соус)
• Вершки або молоко - 1/1, Склянки (соус)

Покрокове приготування

1. Підготувати продукти.
2. Баклажани випікайте в духовці та очистіть.
3. Борошно обсмажити на сухій сковороді, додати півсклянки молока, варити на повільному вогні 3 хвилини, додати|добавляти| подрібнені баклажани, сіль|соль| і білий перець. Гасити ще 5-6 хвилин. Соус готовий.
4. Курку обсмажте до рум'яної скоринки.
5. Додайте до курки цибулю та перець, обсмажте до м'якості цибулі. Тепер можна додати тертий часник, помідори, спеції і, якщо треба, воду.
6. Гасіть під кришкою півгодини на маленькому вогні.
7. При подачі страви викладіть на тарілку соус з баклажан, а на нього чахохбили з курки. Прикрасьте зеленню. Смачного!