Баранина на наших столах – досить рідкісне явище. Залишимо осторонь непопулярність цього продукту в м'ясних магазинах. Але багато кулінарів у принципі уникають куховарити хоч щось із баранини, побоюючись горезвісного м'ясного духу, яким нас старанно залякують.

Тим часом баранячі реберця з картоплею в духовці позбавлені всіх недоліків і мають масу переваг: м'якістю, оригінальним смаком, різноманітністю способів, якими їх можна приготувати, широким експериментальним кулінарним полем... І при правильному підході ніякої неприємної ароматизації!

Вибираємо м'ясо

Найкраще баранячі реберця з картоплею в духовці виходять у тому випадку, якщо вдасться купити шматочок тушки молодої тварини. Відрізнити його від старого досить просто: м'ясо світле, а запах, що лякає всіх, практично відсутній. Чим більш насичений червоний відтінок мають реберця, чим товщі в них кістки, тим старша тварина, чия туша призначена для приготування делікатесу.

Через злидні вибору часто доводиться погоджуватися і на не надто молодого баранця. Не варто засмучуватися: чудово приготувати баранячі реберця з картоплею в духовці і з нього нескладно. Просто перед процесом потрібно або замаринувати м'ясо на добу, або якщо хочеться отримати вечерю раніше, зрізати з нього весь жир, який і є основним джерелом запаху, і натерти м'якоть мускатним горіхом.

Баранські реберця з картоплею в духовці: рецепт для любителів гострого

Навіть якщо вам потрапили шматочки з ягняти, зовсім без маринування не обійтися: баранина все ж таки спочатку дещо жорсткувата. Буде дуже смачно, якщо для маринаду змішати по півтори ложечки чебрецю, білого перцю та орегано, три ложечки паприки та дві розчавлені часточки часнику. У цю суміш потихеньку вливається оливкова олія, доки вона консистенцією не почне нагадувати сметану. Кіло ребер обмивається, підсушується, намазується маринадом і залишається в спокої на годину. Далі шматочки кладуться на решітку, вона розміщується на деку, куди вже налита вода (трохи менше півлітра), і все разом вирушає в піч. Час вони запікаються на одному боці. Потім перевертаються, на решітку викладаються половинки невеликих бульб, і баранячі реберця з картоплею в духовці залишаються ще на 20-30 хвилин.

Залишиться тільки приготувати соус: змішати по півложки натурального меду і білого вина, три повних - цукру, п'ять - соусу «Табаско», трохи солі, видавити туди ж лимон (або половинку, тут потрібно орієнтуватися на свій смак) і 100 грамів розтопленого олії. Гірчиця кладеться також на розсуд господині: можна взяти гостру, можна - дижонську, у кількості, що її влаштує.

Готові запечені баранячі реберця з картоплею в духовці витягуються з неї, поливаються соусом і повертаються на кілька хвилин тому. Ледве терпіння, і можна смакувати.

Листковий тортик

М'ясо французькою - вчорашній день. Здорову конкуренцію йому нині складають баранячі реберця з картоплею в духовці, проти яких не встоїть ніхто. Два кіло м'яса потрібно помити, обтерти і намазати складом, до якого входять тиск часник, лимонна цедра і сік того ж цитрусу, оливкова олія, сіль та італійські трави. Часового витримування буде достатньо.

Штук шість великих картоплин очищаються, ріжуться тонкими пластинками і розкладаються по деку, застеленому пергаментом і олією. Зверху розміщуються такі ж тонкі кружальця половинки лимона, які присипаються розмарином. Сіль, перець, поверх реберця - і в духовку, як мінімум на півгодини. Їсти відразу, баранина не терпить відкладень на потім.

Приготування баранячих реберець у духовці з картоплею у фользі

Кілограм порційно нарізаного м'яса натирається сумішшю з чебрецю, чебрецю та розмарину. На маринування відводиться дві години, оскільки приправи без рідкої основи проникають у м'якуш повільніше. У форму викладаються реберця, поверх них - платівки картоплі, слідом - кільця цибулі. Останнім шаром будуть кружечки помідорів, присипані нарубаними петрушкою та кінзою. Уся ця конструкція закривається листом фольги; її краї щільно загортається під борти листа. При стандартній температурі +180 ... +190 ° C баранячі реберця з картоплею в духовці будуть знаходитися приблизно дві години. Бажаючі можуть перед вилученням з печі притрусити страву тертим сиром, але, на думку авторів-кавказців, цей крок зайвий. Сир краще подавати паралельно з основною стравою в нарізці.

Для різноманітності

Баранські реберця з картоплею в духовці цілком можуть бути доповнені чимось цікавим. Наприклад, грибами – і смак стане цікавішим, якщо це будуть лісові гриби. Дуже непогано в компанії основних інгредієнтів звучать баклажани, причому запечені поруч, так і введені в основну страву. З кабачками доведеться бути обережнішими, у них ніжна структура, у зв'язку з чим овочі можуть розвалитися в процесі приготування. Можна поекспериментувати з маслинами чи оливками.

Доречні маринади

Баранні реберця з картоплею в духовці завжди будуть мати новий смак, якщо щоразу замочувати м'ясо в чомусь новому. Гурмани радять такі склади:

• По парі ложок гірчиці та меду плюс півсклянки апельсинового соку. Самий смак - якщо сік щойно віджатий. Мед, зрозуміло, натуральний. Гірчицю бажано брати із пекучих варіантів – солодка лише посилить нудотність.
• Пюре з п'яти ківі, очищених від шкірки, поєднане з ложечкою меленого червоного перцю, чотирма ложками горіхової олії та повною чайною ложкою кардамону. Якщо з горіховим маслом складнощі, воно замінюється оливковою, в яку віджата четвертинка лимона.
• Просто і зі смаком: нарубані кінза, петрушка і цибуля-перо вимішуються в склянці сметани, присмачуються паприкою і приправами.
• Винна класика: півсклянки червоного сухого, по ложечці меленого імбиру та пряних трав (наприклад, італійських). Це довгий маринад, баранина повинна в ньому вилежати не менше шести годин.
• Оригінально та вишукано: склянка гранатового соку, майже стільки ж соєвого соусу, ложечка-дві цукру, п'ять повних ложок олії. Маринадом слід заливати вже перчене та пересипане цибулею м'ясо. Знову ж таки надовго: половина доби - це рекомендований термін.

Загалом не бійтеся ставити експерименти, і ви зрозумієте, за що половина світу так любить баранину.

Майстерно приготовані баранячі реберця, рецепт яких дуже цінується господинями, це не тільки корисна і дієтична страва, але і дуже ароматна страва, що збуджує апетит. Ця страва ідеально підійде для свята, її можна ефектно подати до столу та порадувати своїх близьких та гостей.

Як приготувати баранячі реберця?

Щоб страва вийшла соковитою та ароматною, слід враховувати деякі нюанси:

1. Щоб уникнути неприємного запаху, варто вибирати ребра молодого баранчика. Вони невеликі, м'ясо на них має світліший колір, а жир – не жовтий, а також світлий.
2. М'ясо можна тушкувати чи запекти в духовці, підсмажити на сковороді чи мангалі.
3. Страви з баранячих реберець поєднуються з багатьма видами соусів: пряних, кисло-солодких, гострих, що містять майонез, вино, лимонний сік, оливкова олія, соєвий соус, спеції.
4. Ребра поєднуються з багатьма овочами: картопля, цибуля, морква, цукіні, перець, томати.

Баранські реберця в духовці – рецепт

Існує варіант страви, яка готується дуже просто, але виходить неймовірно смачним, - це баранячі реберця в духовці з картоплею. Воно стане чудовою окрасою столу будь-якого сімейного свята. Насичений аромат, найніжніша баранина, улюблена картопля та хрумка сирна скоринка – ось чим запам'ятаються запечені баранячі реберця на святковому урочистості.

Інгредієнти:

• ребра – 1 кг;
• картопля – 1 кг;
• сир – 100 г;
• помідори – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• перець гострий – 1 шт.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• сіль - 4 ч. л.

Приготування

1. Стручок перцю подрібнити, змішати з|із| маслом|мастилом| і сіллю|соль|. Змастити ребра.
2. Овочі нарізати та обсмажити.
3. Залити ребра водою, зверху укласти овочі та сир.
4. Випікати 1 годину.

Суп з баранячих реберець

Будь-які страви, створені з використанням бульйону, виділяються насиченим смаком та ароматом. Гороховий суп з баранячими реберцями не стане винятком у цьому плані і стане улюбленими ласощами всієї родини. Окрім чудових смакових якостей, їжа принесе відчутну користь, оскільки бульйон, приготований на основі цього виду м'яса, має масу поживних речовин.

Інгредієнти:

• ребра – 0,5 кг;
• горох сухий – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• зелень – до смаку.

Приготування

1. Ребра варити 2:00.
2. Горох залишити замочуватися.
3. Помістити в бульйон горох, лавровий лист і картоплю, нарізану соломкою.
4. Зробити засмажку з цибулі та моркви та всипати до інших продуктів.
5. Через 10 хвилин приєднати спеції та зелень, варити ще на 5 хвилин.

Баранські реберця на сковороді

Щоб смачно приготувати смажені баранячі реберця, необхідно використовувати м'ясо молодого ягняти. У цьому випадку воно буде солодкувато-пряним, без зайвих специфічних запахів. Його м'ясо світліше і ніжніше, прошарок білого сала має бути тоненьким. Перед початком приготування ребра треба добре промити, обсушити та замаринувати у перемішаних спеціях.

Інгредієнти:

• ребра – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• соус соєвий – 1 ст. л.;
• бальзамічний соус – 2 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• сік лимонний – 1,5 ст. л.

Приготування

1. Змішати олію, соуси, лимонний сік, часник та цибулю. Маринадом промазати ребра та залишити на 6 годин у холоді.
2. Смажити на розігрітій сковороді 20 хв.
3. Змастити маринадом, накрити та дати постояти ще 20 хвилин.

Баранські реберця тушковані з картоплею

Наприкінці літа, коли на дачі виросли вже всі овочі, можна зробити тушковані реберця з картоплею в казані, на відкритому вогні. Аромати копчення вигідно відтінять смак ніжної баранини з молодими овочами. Важливо пам'ятати, що будь-яка страва не обійдеться без запашних приправ: чорного перцю, чебрецю, базиліка, кінзи та інших, які додадуть страві пікантності.

Інгредієнти:

• ребра – 1 кг;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 3 шт.;
• томати – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• перець гострий – 1 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• зелень – пучок.

1. Ребра, цибуля, гострий перець подрібнити та перемішати, дати настоятися 20 хвилин.
2. Обсмажити ребра протягом 10 хвилин. Додати до них моркву та цибулину. Смажити 10 хвилин.
3. Приєднати решту овочів. Гасити баранячі реберця з картоплею 15 хвилин.

Плов з баранячих реберець

Одним із найпопулярніших рецептів, за допомогою якого господині люблять здійснювати приготування баранячих реберець, є плов, який вважається справжньою кавказькою стравою. Щоб він вдався, потрібно вибрати парні ребра молодого баранчика та довгозернистий рис. Щоб приготувати баранячі реберця, правильний рецепт передбачає, що морква повинна бути обов'язково нарізана соломкою, а не натертою.

Інгредієнти:

• ребра – 1 кг;
• рис – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 4;
• олія – 1 склянка;
• часник – 2 головки;
• перець гострий – 1 шт.;
• спеції;
• сіль - 3 ч. л.

Приготування

1. Рис залити холодною водою.
2. Викласти в олію ребра, смажити 10 хвилин.
3. Відправити до м'яса цибулю, перемішати, обсмажити 5 хвилин|мінути| і додати|добавляти| моркву, смажити ще 5 хвилин|мінути|.
4. Залити окропом, додати сіль, спеції, часник.
5. Додати рис, залити окропом. Варити до готовності.

Рагу з баранячих реберець

Існує яскрава та ароматна страва, яка створить атмосферу урочистості у звичайнісінький день, – це рагу з баранячих ребер з овочами. Страва має яскраво виражений смак і дивовижний аромат. Крім того, воно воістину є джерелом вітамінів і поживних речовин, завдяки наявності в ньому великої кількості різноманітних овочів.

Інгредієнти:

• ребра – 1 кг;
• картопля – 6 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• лавровий лист – 1 шт.;
• спеції;
• зелень.

Приготування

1. Обсмажити ребра близько 10 хвилин. Нарізати овочі, крім картоплі, відправити до ребер, смажити 5 хвилин.
2. Картоплю відправити до ребрів, залити водою. Гасити 45 хвилин.
3. Додати спеції, гасити ще 10 хвилин.

Баранські реберця на мангалі

Страва, приготовлена ​​на мангалі, стане чудовою закускою будь-якого пікніка. Надати пікантність і підкреслити насичений смак можна, якщо використовувати маринад для баранячих реберець. Його роблять, застосовуючи різні варіації рецептів: господині беруть різноманітні соуси на основі майонезу чи томатної пасти. Ребра просочуються, стають м'якшими і ніжнішими.

Інгредієнти:

• ребра – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• кінза – 1 пучок;
• паприка – 1 пакетик;
• томат – 4 ст. л.

Приготування

1. Натерти ребра сіллю та перцем. Після цього натерти їх сумішшю з паприки та сушеного томату.
2. Цибулю нарізати кільцями, зелень посікти, змішати з ребрами.
3. Ребра томити у ґратах на вугіллі. Щоб добре просмажити баранячі реберця, рецепт передбачає, що їх потрібно готувати їх 1 годину.

Баранські реберця в мультиварці

Для скорочення часу перебування на кухні можна використовувати мультиварку. На неймовірному смаку, якими мають баранячі реберця з овочами, це ніяк не позначиться. При цьому збережеться і аромат, і соковитість, і колорит кавказької кухні. Використовуючи цей побутовий прилад, можна швидко створити святкові ласощі, витрачаючи при цьому набагато менше зусиль.

Інгредієнти:

• ребра – 1 кг;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цукіні – 1 шт.;
• розмарин -1 ст. л.;
• перець - 1 ч. л.;
• сіль - 2 ч. л.;
• олія оливкова – 4 ст. л.

Приготування

1. Змішати половину олії із сіллю, перцем, розмарином. Видавити в маринад часник. Натерти сумішшю ребра і залишити на 45 хвилин|мінути|.
2. Включити програму «Жарка» та обсмажити ребра по 3-6 хвилин з кожного боку.
3. Помістити у чашу овочі. Обсмажити 3-4 хвилини.
4. Налити у чашу трохи води, переключити на програму «Гасіння». Щоб довести до готовності баранячі реберця, рецепт передбачає їхнє гасіння протягом 1 години.

Баранські реберця з картоплею в казані

Однією з найбільш запам'ятовуються і смачних страв вважаються баранячі реберця в казані з овочами. Для приготування цих ласощів крім овочів і ребер необхідно запастись казаном, багаттям та прекрасним настроєм. Яство можна готувати не лише під час виїзду на природу, а й у домашніх умовах. Це допоможе зробити баранячі реберця, простий рецепт, який сподобається гостям і домочадцям.

Інгредієнти:

• ребра – 1,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• помідори -3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• перець гострий – 0,5 стручки.

Приготування

1. Викласти на дно казана нарізані ребра. Смажити 20 хвилин.
2. Додати цибулю, моркву, смажити 5 хвилин.
3. Залити окропом ребра, укласти зверху інші овочі.
4. Щоб приготувати баранячі реберця, рецепт передбачає, що їх потрібно томити 1,5 години.
   

Сьогодні пропоную такий простий рецепт, але дуже смачний результат. Я його підглянула в одному затишному ресторані, де подають грузинську кухню. Тепер, ця страва входить до меню мого будинку. Щоб реберця були соковитими, обов'язково «запечатуйте» їх. А як це зробити, читайте у моєму описі.

Для приготування страви з баранини нам знадобиться:

• 900 г нових ребер молодого барана;
• 600 г свіжої неочищеної картоплі;
• 1 велика цибулина;
• 0,5 пучка свіжого кропу;
• 1/2 ч. ложки приправи карі;
• 1/4 ч. ложки свіжомеленого чорного перцю;
• 1/3 ч. ложки куміну/зіри;
• 1 ч. ложка з гіркою великої морської солі;
• 150 мл рослинної олії для обсмажування (без запаху).

Як приготувати баранячі реберця з картоплею в духовці

Насамперед включаємо духовку, щоб вона прогрілася до 180 градусів.

Перед тим, як займемося баранячими реберцями, ставимо відварюватися картопля в мундирах до готовності. Потім витримуємо в холодній воді п'ять хвилин і очищаємо.

Приготування баранячих ребер у духовці починаємо з того, що порційні шматочки промиваємо, просушуємо одноразовим рушником і натираємо всіма спеціями по черзі. На сковороді гартуємо масло і кладемо в нього ребра м'ясною частиною вниз. Це дозволить "запечатати" м'ясо. При цьому утворюється смачна скоринка, а саме м'ясо всередині залишиться соковитим і ніжним. Через 45-50 секунд повертаємо реберця на один бік, потім на інший. Накриваємо реберця фольгою і забираємо в духовку на 20 хвилин. Потім готуємо в духовці ще 20 хвилин, але вже без фольги.

І очищену картоплю розрізаємо великими часточками. Цибулину очищаємо і ріжемо її пір'ям, тобто вздовж волокон. Спочатку пасеруємо цибулю до напівготовності, а потім приєднуємо до неї шматочки картоплі.

Коли баранячі реберця в духовці та картопля готові, переходимо до формування страви.

У центр великої тарілки викладаємо реберця, а з боків кладемо смажену картоплю. Не забудьте посипати картоплю свіжим рубаним кропом і відразу подаємо ще гарячі баранячі реберця в духовці з хрусткою картоплею в мундирах на стіл.

Запечені баранячі реберця в духовці запросто замінять на святковому столі основну страву і порадують у будні дні. Не варто боятись приготувати їх по-новому і цікаво. Пропонуємо вам кілька рецептів, де в головній ролі баранячі реберця, а додаткові інгредієнти зроблять їх смак пікантним або ніжним.

Інгредієнти:

• Картопля – 5 зубчиків;
• Ребра – 2 кг;
• Розмарин – кілька гілочок;
• Оливкова олія – 30 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Перець, сіль та італійські трави – до смаку.

Спосіб приготування:

Змішайте перець, сіль, рубаний часник, сік від 0,5 лимона та цедру, трави та додайте олію. Натріть цим маринадом порційно підготовлені ребра і залиште на 60 хвилин більше. Очистіть картоплю і нашаткуйте її тонкими кільцями разом з лимоном, що залишився.Застеліть лист пергаментів і змастіть його маслом. покладіть зверху картопля, розмарин і лимон. Присипте перцем і посоліть, викладіть зверху реберця. Поставте запікатися на 30 хвилин у духовку при 180 градусах. Ваші баранячі реберця з картоплею і готові.

Інгредієнти:

• Петрушка та зелена цибуля – по пучку;
• Ребра – 1 кг;
• Твердий сир – 100 г;
• Томати – 2 шт.;
• Часник - 2 ч. л.;
• Сухий базилік - 2 ч. л.;
• Перець та сіль – за смаком;
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Рецепт приготування:

Шматочки м'яса складіть у глибоку ємність і додайте лимонний сік, сіль, перець і базилік. Маринуйте реберця 30 хвилин, потім на сильному вогні обсмажте їх до рум'яної скоринки і перекладіть на фольгу. Помідори наріжте кільцями, зелену цибулю нашаткуйте. На ребра покладіть цибулю, помідори, а зверху натертий сир. Загорніть м'ясо у фольгу, поставте в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Подаються реберця прямо у фользі.

Інгредієнти:

• Баранські реберця – 1,5 кг.;
• Суха квасоля – 200 г;
• Зелена сочевиця – 200 г;
• Середня цибуля – 2 шт.;
• Вершкове масло – 70 г;
• Зелень – пучок;
• Сіль та перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Сушену квасолю ставимо у тепле місце на 5 годин для набухання. А поки що займаємося м'ясом. У проточній воді промиваємо реберця, після чого поділяємо їх на порції по 3 кісточки. Зайвий жир їх видаляємо. Очищаємо цибулю і дрібно рубаємо. У глибокій сковороді розігріваємо вершкове масло і обсмажуємо цибулю протягом 4 хвилин. Укладаємо реберця в горщики, потім цибулю і додаємо води так, щоб вона покривала м'ясо, перчимо, солимо і ставимо в духовку м'ясо і гасимо його на повільному вогні хвилин 40.

Додаємо нарубану зелень (половину) та сочевицю з квасолею, якщо потрібно додаємо ще води. Готуємо реберця 20 хвилин ще або до м'якості сочевиці. Подаються такі соковиті реберця присипані зеленню.

Інгредієнти:

• Бараніна – 600 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Оливкова олія – 2 ст. л.;
• Вершкове масло – 50 г;
• Перець та сіль – за смаком;
• Хлібні крихти – 50 г;
• Свіжа зелень – пучок;
• Яйце – 1 шт.;
• Листкове тісто – упаковка;
• Лимон – 0,5 шт.

Рецепт приготування:

Готуємо м'ясо – миємо, обсушуємо його та зрізаємо зайвий жир. Очищаємо від м'яса верхню частину ребер.Вливаємо в жаровню олію і обсмажуємо на ній баранину близько 10 хвилин. Виймаємо з жаровні реберця, а замість них кладемо жир та зрізане м'ясо. Подрібнюємо цибулю і додаємо її до баранини. Обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи. Вливаємо гарячу воду 1 літр, кип'ятимо і зменшуємо вогонь. Близько 30 хвилин варимо соус, потім його проціджуємо. Додаємо також перець, сіль, вершкове масло – добре збиваємо та тримаємо у теплі.

З лимона зрізаємо цедру, подрібнюємо хлібні крихти та рубаємо зелень. Всі ці інгредієнти змішуємо у мисці та додаємо яйце. Суміш розтираємо до повної однорідності, перчимо і солимо. Начинку викладаємо у заглиблення біля кісток. Розгортаємо листкове тісто і обгортаємо в ньому баранину так, щоб залишилися відкритими захищені частини реберця.Укутуємо їх фольгою та викладаємо шматочки м'яса на деко.

Запікаємо страву близько 30 хвилин у духовці при 200 градусах. Потім вогонь зменшуємо і ще 15 хвилин запікаємо ребра. На підігріту велику тарілку викладаємо ребра і подаємо з овочами та соусом.

Реберця глазуровані гірчицею і медом у рукаві

Інгредієнти:

• Сухарі панірувальні - 200 г;
• Мед - 2 ст. л.;
• Гірчиця – 4 ст. л.;
• Ребра – 2 кг;
• Перець та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Реберця, приготовлені таким способом дуже смачні, та й запікати їх швидко. Рецепт дуже простий, тому з ним керується будь-який. Наріжте баранячі ребра порційними шматочками, промийте їх і обсушіть паперовою серветкою. Вода на них не має залишатися. Тепер змішайте гірчицю з медом, присмажити сіль і перцем, потім присипте сухарями. Викладіть реберця в рукав для запікання і ретельно його зав'яжіть.При цьому проробіть у ньому невеликі дірочки для того, щоб пара було куди виходити. Добре розігріваємо духову шафу, виставляємо її на температуру 200 градусів і запікаємо в ній реберця 40 хвилин.

Подавати таку страву можна з будь-яким гарніром або салатом свіжих овочів.

Привіт дорогі друзі-кулінари!

Тож нам знадобиться:
1. Баранні реберця - 1 кг.
2. Картопля – за бажанням, приблизно штук 7.
3. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
4. Оливкова олія
5. Приправи: паприка, сіль, чорний перець, перець чилі.

Приготування:

Реберця миємо, розрізаємо на зручні порційні шматки. І посипаємо сумішшю приправ – сіль, перець чорний та чилі, і обов'язково не шкодуючи паприки.

Поки реберця маринуються чистим картопля і цибуля.

Далі ріжемо картоплю великими шматочками, а цибулю півкільцями.

Потім беремо ту ж суміш приправ і посипаємо картопля і поливаємо оливковою олією і добре все перемішуємо.

Потім беремо рукав і починаємо акуратно складати туди наші реберця та картопля. Зав'язуємо рукав і відправляємо нашу майбутню смачність у духовку, розігріту до 180 градусів на 2 години! Не забуваймо зробити в рукаві кілька проколів для виходу пари.

За цей час реберця, картопля, цибуля віддадуть один одному всі свої соки і просочать запахом усю вашу квартиру. Щоб картопля зверху підрум'янилася в кінці, потрібно буде рукав трохи розрізати.