Мікрохвильова піч принесла на кухні простоту і швидкість. За допомогою неї легше розігріти страви, та й на гасіння м'яса чи овочевого рагу піде лише кілька хвилин. Готувати в мікрохвильовій печі хоч і не складно, але вимагатиме від господині певних знань і хитрощів. Їх ви знайдете у нашому матеріалі.

Що вміє мікрохвильова піч?

Більшість із нас використовують мікрохвильову піч, щоб розігрівати обіди прямо у тарілках або приготувати гарячі бутерброди. А тим часом, гарна мікрохвильова піч може замінити відразу кілька кухонних приладів:

• конвекційну піч
• гриль
• духовку
• навіть пароварку

Вона може діяти як звичайна духовка, а може використовуватися її фукнціонал, пов'язаний з мікрохвильами, причому в парі з іншими функціями.

Цікаві способи застосування мікрохвильової печі

У ньому можна стерилізувати банки. А також дезінфікувати кухонні губки та обробні дошки. Губки потрібно намочити у воді із соком лимона, а дошки натерти часточкою цього цитрусу. Крім того, в мікрохвильовій печі можна сушити гриби і сухарі, розтавати тісто, нагрівати прянощі, горіхи, щоб легше було очистити їх від лушпиння.

Що потрібно знати, щоб готувати в мікрохвильовій печі?

• Мікрохвилі – проникають у їжу з різних боків, але на глибину не більше 2 см. Тому для мікрохвильової печі краще нарізати шматочки не надто великі.
• Якщо ви смажите/запікаєте в режимі НВЧ, найбільші шматки кладіть на край страви, щоб їм діставалося більше мікрохвиль і вони краще пропікалися.
• При приготуванні супу бажано накрити кришкою, але обов'язково з відведенням пари. Якщо покласти в рідину скляну трубочку, то вона менше кипітиме.
• Більше енергії отримують ті частини, що знаходяться по краях тарілки, а в середині дістається менше мікрохвиль. Тому їжу, що готується, потрібно перемішувати, якщо запікаєте ніжки або крильця, або будь-які інші схожі шматки, їх потрібно міняти місцями і перевертати.
• М'ясо та рибу краще солити в самому кінці приготування, так вони збережуть свою соковитість.
• При приготуванні яєчні потрібно брати тільки дуже свіжі яйця і наколювати жовтки зубочисткою. Тоді вони не розтечуться.
• Тісто в НВЧ розуміється вище, ніж у звичайній духовці. Тому форма потрібна буде з високими бортиками, а заповнювати її потрібно лише наполовину.
• Щоб випічка не пригорала, до тіста потрібно додавати більше борошна.
• Щоб страви під час розігріву не підсихали, їх потрібно закривати плівкою або спеціальною кришкою куполом.

У чому небезпека мікрохвильової печі?

Найпопулярніший стереотип про НВЧ-пічки - вони є джерелом радіаційного випромінювання - не відповідає дійсності» - запевнить «АіФ» завідувач лабораторії радіобіології та гігієни неіонізуючих випромінювань ФМБЦ ім. Бурназяна ФМБА Росії, кандидат біологічних наук Олег Григор'єв.

Який посуд використовувати для мікрохвильової печі?

Посуд для мікрохвильової печі повинен бути прозорий для мікрохвиль, не мати у складі металів, не проводити електричний струм, бути термостійким.

Будь-який посуд можна попередньо протестувати на можливість використання в мікрохвильовій печі. Для цього треба взяти звичайну грановану склянку (або будь-яку товстостінну склянку зі скла, але без малюнка) налити в неї воду, поставити в посуд, а посуд - у НВЧ. Включити на максимальну потужність 1 хвилину. Коли відкриєте піч - вода в склянці повинна бути гарячою, а посуд, в якому стояла склянка - не повинна нагрітися. Якщо вона нагрілася - отже, для використання в мікрохвильовій печі не придатна.

Як приготувати м'ясо в мікрохвильовій печі?

Під час приготування м'яса у мікрохвильовій печі його обов'язково слід накривати кришкою, щоб зберегти його соковитість та уберегти від пересихання. Врахуйте, що м'ясо кімнатної температури і з жирком готується швидше, ніж пісне та холодне. Сіль та спеції слід додавати тільки в кінці. Прекрасно підходить для приготування в мікрохвильовій печі птах - м'ясо виходить соковитим, ніжним, у власному соку.

Очі в мікрохвильовій печі

Очі в мікрохвильовій печі Фото: Shutterstock.com

У форму для яєчні покласти олію, нагріти, розподілити по дну та стінкам. Розбити яйця, проткнути жовтки зубочисткою. Поставити на хвилину у піч на повну потужність.

Суп із сочевиці для НВЧ

Суп із сочевиці для НВЧ Фото: Shutterstock.com

1 склянка сухої сочевиці

2 склянки води

100 г корейки

2 моркви

6-8 картоплин

2 склянки бульйону

4 сосиски

1 цибулина

Сіль і перець

Крок 1. Сочевицю замочити у склянці води на 8 годин.

Крок 2. Дрібно нарізати цибулю, корейку, поставити в каструльці для мікрохвильової печі.

Крок 3. Накрити та гасити 3 хвилини на максимальній потужності.

Крок 4. Додати сочевицю з водою, варити ще 10-12 хвилин.

Крок 5. Покласти в суп картопля і морква не порізані. Варити ще 10 хвилин

Крок 6. Порізати сосиски та варити ще 10 хвилин. Після варіння посолити та поперчити.

Креветки у білому вині

400 г диких креветок

¼ склянки сухого білого вина

Сіль і перець

Крок 1 Креветки викласти в один шар, полити вином і гасити під кришкою максимум 2-3 хвилини.

Крок 2. Перемішати, посолити та гасити ще 3 хвилини.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Буває, після цілого дня біганина єдине, що хочеться зробити - впасти на ліжко і більше не ворушитися. Але шлунок вимагає свого, і тоді чудовим виходом стане швидка та корисна страва, яку можна приготувати прямо в кухлі (або в тарілці) за кілька хвилин.

сайтзібрав рецепти спеціально для такої нагоди. Крім того, вони знадобляться, коли потрібно терміново погодувати дитину, що зголодніла після довгої прогулянки, спорудити сніданок перед роботою або начарувати смачний десерт, якщо в гості заглянула подруга. До речі, можна приготувати гарячий обід на роботі. Головне, не забути взяти усі інгредієнти із собою.

Запечена вівсянка з бананом

Вам знадобляться:

• вівсяні пластівці швидкого приготування - 1/2 скл.
• насіння соняшника - 1 ст. л.
• яйце – 1 шт.
• молоко - 1/2 скл.
• 1/3 розім'ятого банана
• пів-яблука, нарізаного на шматочки
• мед – 1/2 ст. л.
• кориця - щіпка

Приготування:

Змішати вівсяні пластівці, насіння, яйце і молоко в кухлі і добре перемішати. Додати банан, яблуко, мед та знову перемішати. Запікати в мікрохвильовій печі на високій потужності 2-3 хвилини. Розім'яти запечену вівсянку ложкою. За бажанням додати трохи молока або йогурту.

Двохвилинний омлет з шинкою

Вам знадобляться:

• яйце – 2-3 шт.
• будь-яке м'ясо, нарізане кубиками (шинка, курка або індичка) – 1 ст. л.
• соус «Сальса» (можна без нього) – 1 ст. л.
• натертий на тертці сир – 1 ст. л.
• оливкова олія
• сіль та перець - за смаком

Приготування:

Змастіть кухоль оливковою олією, покладіть яйця і збийте вилкою. Додайте м'ясо, сальсу, сир, сіль та перець. Ретельно збийте. Поставте на 1 хвилину на повну потужність у мікрохвильову піч. Дістаньте і перемішайте, а потім поверніть у мікрохвильову піч ще на 45-60 секунд, поки яйця не приготуються. Посипте сиром та подавайте на стіл.

Швидка гранола

Вам знадобляться:

• кленовий сироп чи мед - 1 ст. л.
• вода – 2 ч. л.
• олія (оливкова, кокосова або вершкове) - 2 ч. л.
• дрібна морська сіль – 1/8 ч. л.
• вівсяні пластівці швидкого приготування або звичайний геркулес - 1/3 скл.
• нарізані горіхи або насіння - 1 ст. л.
• рубані сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, журавлина) - 1 ст. л.

Приготування:

У великий кухоль покладіть, не змішуючи, кленовий сироп (мед), воду, олію, сіль, вівсянку та горіхи. Поставте у мікрохвильову піч на середній потужності на 2 хвилини. Ретельно перемішайте, переконавшись, що на дні не залишилося сиропу. Поверніть в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини (потужність не додавайте), вівсянка повинна стати золотистою. Додати сухофрукти, остудити протягом 2-3 хвилин і приступати до сніданку.

Білий омлет з овочами

Вам знадобляться:

• яєчні білки (або можна взяти 2 яйця з жовтком) – 4 шт.
• нарізаний свіжий шпинат – 2 ст. л.
• зелений болгарський перець, нарізаний кубиками – 1 ст. л.
• червоний перець, нарізаний кубиками – 1 ст. л.
• помідор кубиками – 1 ст. л.
• сир – 1 ст. л.
• Зелена цибуля
• сіль та перець - за смаком

Приготування:

Змастіть кухоль олією. Збийте білки (яйця), додайте всі інгредієнти та перемішайте. Поставте в мікрохвильову піч на одну хвилину, потім перемішайте і поверніть омлет назад ще на 1-2 хвилини, поки яйця повністю не приготуються.

Тефтелі у чашці

Вам знадобляться:

• молоко – 2 ст. л.
• томатний кетчуп (можна і без нього, якщо готуєте для дітей) – 1 ст. л.
• вівсяні пластівці швидкого приготування – 2 ст. л.
• яловичий фарш - 100 г
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

Змішати в мисці всі інгредієнти і зробити кульку. Покласти м'ясну кульку в чашку, змащену олією. Запікати в мікрохвильовій печі 3 хвилини на високій потужності. Подавати із соусом або маринованими овочами.

Мінестроні у гуртку

Вам знадобляться:

• половинка нарізаної кубиками моркви
• стебло нарубаної селери - 1/2 ст. л.
• нарізаний болгарський перець – 1/2 ст. л.
• подрібнений помідор – 1/2 ст. л.
• бульйон (за бажанням) – 1 ст. л.
• стручкова квасоля, гриби, цибуля, кабачок, консервовані боби, варена індичка, курка чи яловичина - за бажанням
• яйце – 1 шт.

Приготування:

Покладіть моркву, селеру, перець і бульйон у кухоль, переконавшись, що залишилося 2-3 сантиметри до краю. Додайте води так, щоб покрити овочі. Готуйте суп 3-4 хвилини на повній потужності, але слідкуйте, щоб він дуже не кипів.
Розбийте яйце в чашку і обережно перемішайте. Поверніть чашку в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Переконайтеся, що готове яйце, посипте зверху сиром.

Рис по-східному

Вам знадобляться:

• рис – 100 г
• заморожений горошок - жменька
• нарізаний червоний перець - жменька
• подрібнена зелена цибуля - 1/2 ст. л.
• паростки квасолі - щіпка
• нарізана фіолетова капуста - жменька
• соєвий соус – 1 ст. л.
• кунжутна олія (за бажання) - 1/2 ч. л.
• спеції, сіль - за смаком

Приготування

Покладіть у великий кухоль рис і залийте водою, щоб він покривав його на два-три пальці. Поставте в мікрохвильову піч на повну потужність на кілька хвилин і дочекайтеся, поки рис повністю не вбере воду. Змішайте всі овочі, додайте до рису і накрийте кухоль харчовою плівкою, поверніть у мікрохвильову піч на хвилину.

Збийте спеції з кунжутною олією та соєвим соусом. Залийте суміш у кухоль і добре перемішайте. Накрийте плівкою і поверніть в мікрохвильову піч ще на 35-40 секунд. Дістаньте кухоль, перемішайте і дайте хвилину постояти, перш ніж приступати до трапези.

Блискавичні макарони з сиром

Вам знадобляться:

• макарони - 1/3 скл.
• вода - 1/2 скл.
• 1% молоко - 1/4 скл.
• тертий сир чеддер - 1/2 скл.

Приготування:

Змішати макарони та воду у великій мисці. Поставити на 2 хвилини в мікрохвильову піч на максимальній потужності. Перемішати та знову поставити на 2 хвилини. Якщо макарони не повністю увібрали воду, повторити ще раз. Додати молоко та сир, поставити в мікрохвильову піч ще на хвилину. Ретельно перемішати.

Грецький салат із кускусом

Вам знадобляться:

• сирий кускус - 1/3 скл.
• курячий бульйон або вода - 1/3 скл.
• лимонний сік – 1 ч. л.
• оливкова олія - ​​1/2 ч. л.
• сіль - щіпка
• нарізаний огірок - 1/4 скл.
• половина помідора, нарізаного на шматочки
• оливки, що розрізають навпіл - 1 ст. л.
• нарізана зелена цибуля - 1 ст. л.
• сир фета – 1 ст. л.

Приготування:

Налийте в кухоль воду і поставте на повну потужність на 3 хвилини, доки вода не закипить. Засипте кускус, накрийте та дайте постояти протягом 5 хвилин. Потім збийте вилкою. Додайте лимонний сік, оливкову олію та сіль, ретельно перемішайте. Дайте охолонути, покладіть томат, помідори та оливки, посипте сиром фета і приступайте до корисного перекушування.

Гарбузовий пиріг

Вам потрібні:

• пюре гарбуза - 1/2 скл.
• яйце – 1 шт.
• мед (кленовий сироп чи цукор) – 2 ст. л.
• кориця
• мускатний горіх
• Волоські, лісові або будь-які горіхи для прикраси

Для тесту (за бажанням, можна робити без тесту)

• вершкове масло|мастило| - 1 ст. л.
• кокосова стружка – 1 ст. л.
• мигдальне борошно - 1 ст. л.

Приготування:

Змішайте інгредієнти для тесту, викладіть у кухоль. В окремій мисці перемішайте гарбуз, яйце, корицю, мускатний горіх, мед (цукор, сироп) до однорідної маси. Викладіть її в кухоль поверх тіста, щоб залишилося місце до краю. Пальцями злегка притисніть та розрівняйте поверхню. Поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини. Перевірте зубочисткою, якщо пиріг усередині вологий, поверніть його назад на 20-30 секунд.

Чорничний маффін

Вам знадобляться:

• борошно - 1/4 скл.
• коричневий цукор – 1 ч. л.
• розпушувач – 1/4 ч. л.
• сіль – 1/8 ч. л.
• вершкове масло|мастило| - 1/2 ст. л.
• молоко – 2 ст. л.
• морожена чорниця – 1-2 ст. л.
• кориця - щіпка

Приготування:

Змішати у чашці всі сухі інгредієнти, ретельно перемішати. Розтерти їх із вершковим маслом. Влити молоко, перемішати. Якщо суміш надто суха, можна додати трохи молока. Всипати чорницю і проштовхнути їх у тісто. Випікати на максимальній потужності протягом 90 секунд.

Шоколадний торт

Увага! У рецептах вказано приблизний час приготування. бувають різні. Якщо вашої немає потужності, то час приготування потрібно збільшити.

Sugarstilettosstyle.com

Ці ситні смачні тости стануть чудовим доповненням до ранкової кави.

складові

• 2 шматки білого хліба або багету;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки молока;
• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла;
• 1 чайна ложка кориці;
• ½ чайної ложки цукру;
• ¼ чайної ложки ванілі.

Приготування

Змастіть розтопленим вершковим маслом кухоль, у якому готуватимете тости. Розбийте в неї яйце, злегка збийте і, не перестаючи помішувати, влийте молоко, додайте цукор, корицю та ваніль. Ретельно перемішайте.

Хліб наріжте на невеликі кубики та опустіть у яєчно-молочну суміш. Дайте просочитися близько хвилини. Запікайте в мікрохвильовій печі за максимальної потужності 1,5 хвилини, кожні 30 секунд можна перевіряти готовність.

Полийте тости медом або посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.

Bernashafo/Depositphotos.com

Ще один варіант сніданку, який можна приготувати у чашці.

складові

• 3 столові ложки вівсяних пластівців;
• 1 склянка молока;
• 20 г вершкового масла;
• 2 чайні ложки меду;
• банани, полуниця та інші фрукти – за смаком.

Приготування

У глибокій чашці залийте вівсяні пластівці молоком. Найкраще використовувати вівсянку швидкого приготування. Трохи посоліть та перемішайте.

Готуйте в мікрохвильовій печі 2–3 хвилини на максимальній потужності. Поки каша гаряча, додайте до неї вершкове масло, мед та нарізані фрукти.

Aurimas/Flickr.com
Biggerbolderbaking.com

Лазанню теж можна приготувати не на деку в духовці, а чашках. Ось як це робиться.

складові

• 2 готові листи для лазаньї;
• 180 мл води;
• 50 г докторської ковбаси;
• 50 г рікотти;
• 20 г чеддера;
• 3 столові ложки томатного соусу;
• 1 чайна ложка оливкової олії;
• шпинат.

Приготування

Поламайте листи для лазаньї за розміром чашки, в якій ви її готуватимете. В окремій мисці з'єднайте воду та оливкову олію. Викладіть листи і відправте в мікрохвильову піч на 3–4 хвилини. Паста має стати м'якою.

Укладайте інгредієнти в чашку шарами: томатний соус, лист, трохи шпинату, дрібно нарізана ковбаса, рикотта. Повторюйте шари, доки чашка не заповниться. Зверху посипте твердим твердим сиром.

Запікайте в мікрохвильовій печі 2–3 хвилини при максимальній потужності. Ваша мета полягає в тому, щоб паста остаточно приготувалася.

Biggerbolderbaking.com

Досвідчена господиня може зварити суп навіть. Якщо ви поки що не довіряєте собі, ось один швидкий варіант: картопляний суп-пюре.

складові

• 170 мл води;
• 115 мл курячого або овочевого бульйону;
• 60 мл молока;
• 1 невелика картоплина;
• 1 маленька цибулина;
• 30 г чеддера;
• 2 чайні ложки кукурудзяного борошна;
• скибочка обсмаженого бекону;
• сіль та перець - за смаком;
• сметана та зелень для подачі.

Приготування

Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками. Візьміть глибоку миску, залийте її водою, покладіть картоплю і готуйте в мікрохвильовій печі 3–4 хвилини на максимальній потужності, поки овоч не стане м'яким.

Злийте надлишки води і додайте до картоплі кукурудзяне борошно (вона додасть потрібну в'язкість), дрібно порізану цибулю та бекон, а також твердий твердий сир. Влийте бульйон, молоко і ретельно перемішайте. Можна використовувати блендер.

Посоліть, поперчіть і відправте в мікрохвильову піч на 2–3 хвилини. Рекомендована потужність - 1200 Вт. Якщо ваш пристрій слабший, збільште час приготування.

Подавайте суп зі сметаною та зеленню.

Savorysweetlife.com

Дієтичну смачну вечерю можна приготувати буквально за 5 хвилин. Це відмінний варіант для тих, хто живе один і не хоче розігрівати духовку та випікати цілу рибину.

складові

• 1 шматок філе сьомги;
• 2 столові ложки майонезу;
• 2 столові ложки соусу шрирача;
• лимон, петрушка, сіль та перець - за смаком.

Приготування

Промийте та обсушіть філе сьомги. Якщо у шматку є кістки, видаліть їх за допомогою пінцету. Викладіть рибу шкірою вниз у скляний посуд для НВЧ, посоліть, поперчіть, полийте соком половини лимона, дайте трохи постояти.

У цей час змішайте майонез (краще використовувати) із соусом шрирача. Останній можна замінити аджикою або будь-яким іншим гострим соусом. сумішшю, що вийшла, покрийте сьомгу. Зверху покладіть кілька скибочок лимона і посипте свіжою рубаною петрушкою.

Odelinde/Depositphotos.com

Влітку ця страва обійдеться вам у лічені копійки, а її приготування займе всього близько півгодини.

складові

• 1 кабачок;
• 1 помідор;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г жирної сметани;
• 50 г сиру;
• сіль та інші спеції - за смаком;
• оливкова олія.

Приготування

Так як готуємо ми в мікрохвильовій печі, а не в духовці, овочі повинні бути невеликими. Кабачки помийте, просушіть і наріжте кільцями. Якщо вони молоді, шкірку можна не знімати.

Викладіть кабачки у форму, посоліть, приправте спеціями до смаку і збризкайте оливковою олією. Випікайте в мікрохвильовій печі 10 хвилин.

За цей час вимийте і поріжте півкільцями помідор, очистіть і поріжте (також півкільцями) цибулю. Додайте овочі до кабачків і відправте в НВЧ-піч ще на 7 хвилин.

Часник пропустіть через прес і змішайте зі сметаною, додайте дрібно натертий сир. Полийте сумішшю овочі і готуйте ще 5-7 хвилин.

Страву можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

olhaafanasieva/Depositphotos.com

Ця страва допоможе вам, якщо домочадці голодні, а готувати зовсім не хочеться. Особливо смачним воно виходить із молодою картоплею.

складові

• 8 невеликих картоплин;
• 50 г твердого сиру;
• 50 г сулугуні;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки сметани;
• ½ чайної ложки часникового порошку;
• свіжа зелень, сіль, горіхи – за смаком.

Приготування

Добре вимийте картоплю. Якщо він молодий, можна навіть не чистити: просто пройдіться бульбами жорсткою металевою губкою. Наріжте картопля пластинками. Чим тонше вони будуть, тим менше часу знадобиться на приготування.

Викладіть картоплю в посуд для мікрохвильової печі, полийте оливковою олією, посипте часниковим порошком і посоліть. Будьте обережні із сіллю: сулугуні теж солоний. Випікайте в мікрохвильовій печі 5–7 хвилин при середній потужності.

Змішайте натертий твердий сир та сулугуні, розм'якшений вилкою. Останній успішно замінюється бринзою. Додайте дрібно рубану зелень та сметану. Ретельно перемішайте. Викладіть сирну суміш на картопля, посипте зверху волоськими або іншими горіхами на ваш смак.

Готуйте ще 3-5 хвилин, доки сир не розплавиться.

Mats Lindh/Flickr.com

Печериці з сиром можна розглядати як самостійну страву або як закуску. Вони врятують вас, якщо гості вже на порозі, а пригощати їх нема чим.

складові

• 12 печериць;
• 6 чайних ложок майонезу;
• 6 чайних ложок тертого сиру;
• сіль, зелень – за смаком.

Приготування

Вимийте гриби та видаліть у них ніжки (не викидайте їх). Посоліть і покладіть у кожен капелюшок по половині чайної ложки майонезу.

Ніжки наріжте кубиками та з'єднайте з тертим сиром. За бажання можна додати зелень. Суміш, що вийшла, ще трохи посоліть і начиніть нею печериці.

Випікайте в мікрохвильовій печі 5-8 хвилин. Готовність можна перевіряти зубочисткою: якщо гриби м'які та дали сік, отже, готові.

Цю популярну грецьку закуску легко приготувати у мікрохвильовій печі, а потім подавати зі свіжим хлібом. Мінімум часу – максимум смаку.

складові

• 5 помідорів;
• 1 болгарський перець;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• фета, орегано, сіль – за смаком.

Приготування

Помідори промийте та наріжте кільцями. Викладіть їх у миску, придатну для мікрохвильової печі. Посоліть на смак, полийте оливковою олією і відправте в піч на 2 хвилини.

За цей час вимийте і поріжте солодкий перець. Дістаньте томати з мікрохвильової печі, викладіть на них розім'яту виделкою фету і перець. Посипте орегано або будь-якою іншою приправою, яка вам подобається, і знову випікайте протягом 1-2 хвилин. Все готово!

studioM/Depositphotos.com

Закуска для тих, хто стежить за фігурою. Коли голодує і хочеться перекусити, скористайтеся цим рецептом.

складові

• 2 столові ложки вівсяних пластівців;
• 2 столові ложки знежиреного кефіру;
• 1 яйце;
• сіль та спеції - за смаком.

Приготування

Збийте яйця, кефір та вівсяні пластівці. Посоліть та додайте свої улюблені спеції. Застеліть тарілку пергаментним папером і викладіть на неї смужками суміш, що вийшла.

Запікайте в мікрохвильовій печі 4–5 хвилин. Хрусткі палички готові!

Eldriva/Flickr.com

Десерти зазвичай досить клопітно готувати. Але не в цьому випадку. Цей чізкейк готується швидко і з найпростіших продуктів.

складові

• 1 пачка цукрового печива;
• 1 яйце;
• 60 г вершкового сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
• 4 чайні ложки цукрової пудри;
• ½ чайної ложки лимонного соку;
• ¼ чайної ложки ванілі;
• збиті вершки, горіхи, фрукти, ягоди - для прикраси та подачі.

Приготування

За допомогою блендера подрібніть печиво в крихту і з'єднайте з вершковим маслом. Густу суміш, що вийшла, викладете на дно посуду для мікрохвильової печі. Добре утрамбуйте печиво: цей «корж» буде основою чізкейка.

Міксером збийте сир та сметану, потім додайте цукрову пудру, лимонний сік, ваніль та яйце і знову збийте до однорідності. Викладіть вершкову масу на печиво. Випікайте у мікрохвильовій печі близько 2 хвилин. Рекомендована потужність – 700 ват.

Готовий і трохи остиглий чізкейк заберіть на кілька годин у холодильник. Перед подачею прикрасьте горіхами, ягодами чи фруктами.

Смачного!

Мікрохвильова піч (також НВЧ-піч; розіг. мікрохвильова піч) - електроприлад, що використовує явище розігріву водомістких речовин електромагнітним випромінюванням дециметрового діапазону (звичайно з частотою 2,450 ГГц) і призначений для швидкого приготування, підігріву або розморожування їжі.

На відміну від класичних печей (наприклад, духовки або російської печі), розігрів їжі в НВЧ-печі відбувається не тільки з поверхні тіла, що розігрівається, але і за його обсягом, що містить полярні молекули (наприклад, води), так як радіохвилі даної частоти проникають і поглинаються харчовими продуктами приблизно на 1,5 – 2,5 см по глибині від поверхні. Це скорочує час розігріву їжі; середня швидкість нагріву в НВЧ-печах становить 0,3-0,5 ° С на секунду.

Користь та шкода мікрохвильової печі - міфи та реальність

Мікрохвильова піч vs мобілка

«Як можна порівняти мобілку, що служить для телефонних розмов і мікрохвильову піч, чиє призначення для розігріву їжі», - запитає здивований читач моєї чудової праці і виявиться як завжди не правий. У обох девайсів той самий принцип. Це мікрохвилі, просто мікрохвильова піч, випромінює вати потужності, а мобілка мілівати. Але в мікрохвильовій печі можна розігріти їжу, а поговорити, як по телефону, через неї не можна. А стільниковий телефон… Але СТОП! Хто сказав, що мобілкою не можна розігріти?

Адже вона випромінює мікрохвилі, хіба ні? Ми не будемо робити експеримент із засовуванням голови в мікрохвильову піч на три хвилини, щоб довести її шкоду для людського мозку. Та й увімкнути її з відкритими дверцятами, не вдасться. Але зварити куряче яйце некруто чи навіть круто? ми зможемо. Проведемо експеримент. Поставимо два сотики навпроти один одного, а між ними яйце. Вони повинні постійно перебувати в режимі розмови. Через шість годин, яйце звариться некруто, а через вісім круто. Ну що з'їли, мої любителі читачі?

Ще немає? Ах? ви не кажете по 6 – 8 годин одночасно з двох телефонів.

Усього пару, трійку годин на день і всього по одному. А решта годинника дивіться в екран серфячись по інтернету. А якщо не розмовляєте, то він лежить у кишені штанів чоловіка неподалік його гідності або в кишені сорочки, ближче до серця. Жінки не дурні, вони чіпко тримають його в руці чи сумочці. Та вони якраз подвійно дурні, вони щебечуть по милій мобілці по пів дня підсмажуючи собі мізки. До речі, чому телефон сильно нагрівається під час тривалої розмови та нагріває вухо? А може, навпаки. Вухо нагрівається від мікрохвиль та гріє телефон?

Ну, гаразд, погоджуся, шкоди не так багато. Але років через 15 - 20 або більше ви погодитеся, що шкода є. І якщо не придбаєте рак мозку, все одно підсмажте свої мізки. «А чому ж про це ніде не пишуть, - скаже обурений до глибини душі читач моєї праці, - до того ж мобілка, лежачи в кишені, вона не працює. Екран вимкнено». Боже інтернету, врятуй мене від овечок своїх нерозумних, і поясни їм, що не екран випромінює мікрохвилі, а радіопередавач мобілки, щохвилини синхронізуючись із сотами.

«А чому ж про це ніде не пишуть?», - спитає невдоволений читач. Ви з глузду з'їхали, мої милі та обожнювані читачі? Бажаєте позбавити мільярдних прибутків могутніх корпорацій. Втім, ви знову не маєте рації. Пишуть, але ніхто цих статей не читає. І на Ютьюбі повно роликів на тему, але ніхто їх не дивиться.

Принцип роботи мікрохвильової печі

А тепер настав час перевернути медаль і розглянути мікрохвильову піч. Обидва аксесуари працюють на однаковій частоті. Це 1 – 2,5 ГГц. Знайомий з простенькими обчислення довжини хвилі від швидкості світла і частоти, швидко засвідчить, що довжина хвилі вбирається у 3 – 5 сантиметрів. Але парадокс мобілки, що вона випромінює з усіх боків. А інакше як їй зв'язуватися з стільниковою вежею, яка знаходиться невідомо де від того, хто телефонує? Бетон із металевою арматурою сильно послаблює сигнал. У ліфті або метро сигнал може загубитися зовсім.

Мікрохвильова дія нібито змінює структуру води та харчових продуктів, перетворюючи корисні мікроелементи на канцерогени. Насправді вплив мікрохвильового випромінювання в печі на речовини пов'язаний зі звичайним розігрівом.

У мікрохвильовій печі точно також. Її начинки заекрановані металевим кожухом, а дверцята мають спеціальне скло з комірчастою сіткою, що не пропускає мікрохвилі. То чи є шкода від мікрохвильової печі зовнішньому простору? Звичайно є, якщо ви прилипнете обличчям до дверцят і спостерігатимете процес приготування протягом години. Отримайте стільки ж шкідливих мікрохвиль, як і від мобілки. Але це просто смішно.

Який принцип розігріву їжі в мікрохвильовій печі? Такий самий, як і в духовці. У духовці розхитує молекули інфрачервоне випромінювання, а мікрохвильовій печі високочастотне. Нагрів - це прискорення руху молекул. Але в духовці, нагрівається зовнішня поверхня, а в мікрохвильовій печі хвилі гріють всередину. І нібито розігрівають молекули води, які є у всіх продуктах. Вас обдурили, дорогі читачі. У кістках майже немає води, але вони розігріваються сильніше. У рослинному маслі, салі її теж недостатньо, але пари олії можуть вибухати, якщо нагрівання відбувається у відкритому посуді. Сухі крупи, зерна, горіхи теж добре розігріваються.

Тобто принцип розігріву практично однаковий, а шкоди від мікрохвильової печі більше? Зовсім навпаки. Мікрохвильова піч для приготування не вимагає масла, що не створює канцерогенів. І не треба мені розповідати казки про те, що мікрохвилі ще довго присутні в їжі після приготування. Це цілковита нісенітниця! Натомість швидке нагрівання продукту не на периферії, а вглиб не встигає знищити всі вітаміни та корисні речовини, на відміну від диво-пічки, каструлі чи сковороди. У них знищується майже половина вітамінів і корисних речовин при тривалому термічному відпрацюванні, а в мікрохвильовій печі на порядок менше. Мікрохвильова піч не смажить, а швидше подібна з аерогрилем. Підсмажити в ній картоплю або зробити піцу, разом із курочкою гриль, ви не зможете, хіба що подібність. А печене чи тушковане із задоволенням. Однак деякі моделі мікрохвильових печей забезпечені електрогрилем з шампуром, що обертається, і конвекцією. Тоді так.

Але я розглядаю суто мікрохвильову піч, а не комбайн. Але тільки ось не треба відразу ж після сигналу пхати туди руки, звичайно ви отримаєте опік. І після приготування рекомендується страву потримати там кілька хвилин, щоби дійшло.

Резюме: шкоди від мікрохвильової печі в рази менше ніж від мобілки, тільки якщо ви не будете під час готування тримати в обіймах улюблений девайс і покривати поцілунками його прекрасні дверцята. Кохання часом виглядає досить дивно. Мобілку теж не цілуйте, ну хоча б не часто й не обов'язково.

Рецепти в мікрохвильовій печі

А тепер, давайте розглянемо в чому принадність готування в мікрохвильовій печі. Припустимо, до вас несподівано заскочила подруга. А у вас навіть тістечка немає, не кажучи вже про торт. Поки в електрокавоварці кип'ятиться вода для чаю, ми з вами приготуємо міні тортик, любі мої читачі. «Не смішіть мене, – розреготається дорогий читач, – вода кип'ятиться у моїй кавоварці не більше 5 хвилин.

Рецепт тортика в мікрохвильовій печі

Приготувати тортик за такий час практично неможливо. Ну що ж, побачимо. Сміється той, хто зовсім не сміється, а літає по кухні та засипає інгредієнти у скляний кухоль об'ємом 300 мл.

• 3 столові ложки рослинної олії
• 3 столові ложки молока
• 1 яйце
• 3 столові ложки борошна
• 3 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка какао порошку
• Дрібка розпушувача
• Дрібка ваніліну

Збиваємо все це міксером або вилкою і ставимо кухоль у мікрохвильову піч. Тісто має бути консистенції, як для оладки. І займати не більше 23 кружки. Повна потужність на 3 хвилини. Готово! Любителі можуть експериментувати з горіхами, родзинками чи шоколадом.

«Замало буде» – скаже господиня. Добре, беремо велику скляну каструлю для мікрохвильової печі. Обмазуємо стінки олією і заливаємо туди тіста також на 2\3. У середину встановлюємо скляну склянку, наповнюємо її до половини водою, навіщо? Мікрохвилі ослабнуть до центру і торт вийде недопеченим. Маленька хитрість. Час підбирається експериментально і зазвичай кратним до обсягу. Коли торт охолоне, акуратно виймаємо його з ємності і ріжемо на три коржі. Промазуємо коржі кремами, що полюбилися, і в холодильник для просочення.

Рецепт приготування гороху та квасолі в мікрохвильовій печі.

Скільки ви варите горох, квасолю чи бобові? Я трохи більше півгодини. Спочатку замочити на ніч або на 5-6 годин. Без цього все одно не обійтись. Промиваємо в проточній воді, засипаємо в скляний посуд наливаємо води вдвічі більшого об'єму, солимо, перчимо. Пам'ятайте, солі треба менше у мікрохвильову піч. Кришкою не накривати! 10 хвилин повна потужність, 20 хвилин 50%. У цей час смажимо цибулю заправляємо її томатом. Коли горох квасоля готовий, додаємо туди соус, перемішуємо і ще хвилини 2-3.

Рецепт тушкованої капусти в мікрохвильовій печі

Тушкована капуста. Цинкуємо капусту, цибулю, наливаємо в скляну каструлю з капустою води і зверху кілька шматочків вершкового масла. Закриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин на максимальній потужності. Витягаємо каструлю, перемішуємо додаємо ложку томат пасти, сіль, перець, лавровий лист, улюблені приправи, перемішуємо, закриваємо кришку і ще 8-10 хвилин. Коли готово прибрати кришку, нехай дійде хвилинки 2-3.

Рецепт печеної картоплі в мікрохвильовій печі

Як я вже писала, смажити картоплю не вийде, але приготувати смачну печену, легко. У вас молода картопля. Кидаємо шматок соняшникової олії у скляну каструлю і по 30 сік, на повній потужності, розтоплюємо його. Беремо кілька зубчиків часнику. Роздавлюємо його ножем і дрібно, дрібно ріжемо. Чеснокодавку, я взагалі рекомендую прибрати з очей геть із серця геть. Молоду картоплю ріжемо крупно зі шкіркою. Закидаємо все в каструлю і ретельно перемішуємо, щоб масло покрило картоплю. Кришкою не накривати! 10 хвилин повної потужності потикали вилкою, перешкодили і продовжуємо по три хвилини. Пам'ятайте, солі треба менше у мікрохвильову піч. Картопля буває різна. Якийсь вистачить 15 хвилин, а якийсь 20-25. Кабачки, баклажани так само, але час у 2 – 3 рази менше. Знаючи, час для кожного продукту, можна зварганити печене асорті, підкладаючи кубики овочів. Морква теж там не завадить.

Стегенця гриль у мікрохвильовій печі

Стегенця гриль. 5-7 часник ріжемо навпіл і укладаємо на дно каструлі. Промиті та просушені стегна або гомілки акуратно обмазуємо майонезом і укладаємо на часникові. Захист від зіткнення з дном. Часник швидше за все згорить, але запах буде, сусіди втечуть. 10 хв на одній стороні, акуратно перевертаємо і ще 5-7 хвилин.

Домашні гамбургери. Купуємо вітчизняні булочки для гамбургерів. Ріжемо навпіл. Обмазуємо одну половинку всередині майонезом, іншу томатом або кетчупом тонким шаром. Акуратно закладаємо тоненькі смужки, котлет, шинки або ковбаси (що потрапить під руку) огірок солоний або свіжий, зелень, пластик помідорки, скибочка сиру. Все складаємо шарами, додаємо тоненькі смужки маслин. Замотуємо харчовою плівкою. Притискаємо. Краю не загинати! 40 сек на одній стороні, перевертаємо ще 40 сек. Чекаємо, коли охолоне і з'їдаємо. Такий гамбургер корисніший за фастфудський на порядок. Але щось у ньому не вистачає. Чого? Підсилювача смаку Е621 (глутамату натрію) та пальмової олії. А воно нам потрібне? Зате всі вітаміни і всі корисні речовини в цілості та безпеці.

На сьогоднішній день такий кухонний агрегат, як мікрохвильова піч, є в побуті практично в кожній родині. Але що можна приготувати у мікрохвильовій печі — знають одиниці. Більшість власників цієї кухонної техніки використовують її тільки для того, щоб розігріти їжу або швидко приготувати гарячі бутерброди. Однак мікрохвильова піч здатна замінити одночасно кілька кухонних приладів, таких як духовка, пароварка, конвекційна піч, гриль. Мікрохвильова піч може використовуватися як звичайна духовка або за прямим призначенням із застосуванням мікрохвиль у поєднанні з іншими можливостями апарату. У нашій статті ми запропонуємо цікаві рецепти для мікрохвильової печі, використовуючи які ви за короткий час зможете приготувати сніданок, обід або вечерю.

Важливі аспекти готування в мікрохвильовій печі

Перед тим, як приступити безпосередньо до приготування їжі, необхідно врахувати деякі нюанси, щоб не зіпсувати продукти та приготовлена ​​страва була смачною та апетитною:

• Мікрохвилі, які використовує мікрохвильова піч, проникають у продукти харчування з різних сторін не глибше 2 см. Виходячи з цього, нарізку продуктів варто здійснювати невеликими шматочками або скибочками, і обов'язково треба періодично перемішувати.

Важливо! Якщо ви вирішили запекти крильця або інші частини птиці, у процесі приготування їх потрібно міняти місцями та перевертати.

• Якщо ви вирішили запекти або посмажити продукти у режимі НВЧ, то великі інгредієнти вашої страви кладіть на край тарілки, у цьому випадку мікрохвилі краще пропікають продукт.
• У процесі приготування супу ємність накрийте кришкою, обов'язковою умовою є наявність отвору для відведення пари.

Важливо! Щоб зменшити процес кипіння, достатньо на дно ємності покласти скляну трубочку.

• Щоб м'ясо і риба не втратили свою соковитість, соліть продукти наприкінці приготування.
• Щоб приготувати сніданок у мікрохвильовій печі з яєць, жовтки попередньо проколюють зубочисткою, після такої процедури вони не розтікатимуться.
• При готуванні тіста для випічки в мікрохвильовій печі необхідно використовувати форму з високими бортами і заповнювати її тільки на половину, так як при впливі НВЧ хвиль тісто піднімається вище, ніж у духовці.

Важливо! Щоб пиріг або булочки з тіста не пригорали, слід додати більше борошна при замісі.

• Для того, щоб верх приготовленої їжі не підсихав, накрийте тарілку харчовою плівкою або використовуйте спеціальну кришку-купол.

Який посуд використовувати для мікрохвильової печі?

Ще один важливий момент, який потрібно врахувати перед тим, як приготувати кекс у мікрохвильовій печі або будь-яку іншу страву — вибір відповідного посуду:

1. Тарілки та інші ємності для приготування повинні бути повністю прозорими, щоб забезпечити краще проходження мікрохвиль.
2. У складі кухонного начиння не повинні бути присутніми метали, посуд повинен бути термостійким і не проводити електричний струм.

Перед застосуванням у мікрохвильовій печі тарілки необхідно протестувати на сумісність для застосування.

Тест для посуду:

1. Візьміть звичайну скляну грановану склянку, наповніть її водою і помістіть у посуд, який плануєте використовувати у мікрохвильовій печі.
2. Далі увімкніть на приладі максимальну потужність та встановіть таймер на 1 хвилину.
3. Після закінчення часу вода в склянці повинна стати гарячою, а посуд, в якому знаходилася склянка - навпаки, залишитися холодною.
4. Якщо ємність також нагрівається, це означає, що вона не підходить для застосування у НВЧ печі.

Цей рецепт приготування картоплі в мікрохвильовій печі врятує будь-яку господиню, коли гості вже на підході, а часу довго стояти біля плити практично не залишилося. Картопля, приготовлена ​​в такий спосіб, стане смачним, ситним та ароматним гарніром на вашому столі.

Інгредієнти для страви:

1. Молода картопля - 6-8 штук;
2. Вершкове масло - 50 г;
3. Часник - 1 зубчик;
4. Зелень – 1 пучок;
5. Сіль та приправи за смаком.

Спосіб приготування:

• Молоду картоплю очистіть від шкірки, потім ретельно промийте холодною водою.
• Нарізку виконайте невеликими шматочками, помістіть у форму для запікання.
• Для приготування заправки розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| дрібно нарізану зелень, часник і приправу.

Важливо! Щоб картопля мала приємний аромат, додайте невелику кількість розмарину або базиліку.

• Залийте картопля отриманою заправкою, ретельно перемішайте.
• Поставте підготовлену страву в мікрохвильову піч на 10 хвилин.

Важливо! Час приготування залежить від потужності приладу. Зазначений час підходить у разі використання печі потужністю 800-1000W.

• Періодично діставайте картоплю та перевертайте її для рівномірного запікання.
• Перед подачею на стіл посипте картоплю дрібно нарізаною зеленню.

Дуже часто, проходячи в магазині повз відділ кулінарії, можна відчути приємний запах, що походить від курей-гриль. Багато хто замислюється: а чи дотримані всі правила приготування та чи належної свіжості продукт? Ми пропонуємо простий рецепт, як приготувати крильця гриль у мікрохвильовій печі. З ним ви будете впевнені як продукт.

Інгредієнти:

1. Крильця курячі - 8 штук;
2. Часник - 3 зубчики;
3. Соєвий соус - 200 мл.

Спосіб приготування:

• Перед тим, як помістити крила в НВЧ піч, замаринуйте їх в соєвому соусі з додаванням приправ і перцю. Помістіть на деякий час у холодильник.
• Часник подрібніть до кашки, натріть їм підготовлені крила.
• Викладіть на паперову серветку, щоб зайвий маринад увібрався в неї.
• Тепер настав час для приготування крилець гриль. Викладіть крила на грати від гриля, запікайте 20 хвилин з одного боку і стільки ж з другого.

Важливо! Для приготування цієї страви мікрохвильова піч повинна мати функцію гриль, в іншому випадку - приготувати крильця гриль в домашніх умовах у мікрохвильовій печі не вдасться.

• Процес приготування необхідно проводити на невеликій потужності приладу та найнижчому рівні гриля.

Що ще можна приготувати у мікрохвильовій печі?

Качка в мікрохвильовій печі

Щоб скоротити час накриття святкового столу, можна використовувати простий спосіб приготування качки в мікрохвильовій печі. Птах виходить дуже соковитим, м'яким, з апетитною скоринкою.

Інгредієнти:

1. Качка - 1 штука;
2. Олія вершкове - 100 г;
3. Цибуля ріпчаста - 5 штук;
4. Бульйон - 1 склянка;
5. Цукор - 1 чайна ложка;
6. Сіль - 1 столова ложка;
7. Перець – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

• Цибулю очистіть від шкірки, наріжте півкільцями або подрібніть довільним способом.
• Потім помістіть підготовлену цибулю в ємність для мікрохвильової печі, залийте невеликою кількістю теплої підсоленої води.
• Посуд помістіть в мікрохвильову піч, закрийте кришкою, тушкуйте цибулю протягом 5 хвилин на максимальній потужності приладу.
• Після закінчення часу воду злийте до підготовленого бульйону, а тушковану цибулю змішайте з вершковим маслом та цукром, обсмажте 2 хвилини.
• Далі трохи підготуйте тушку качки. Для цього на плиті обсмажте її з усіх боків до утворення гарної скоринки.
• Тепер візьміть велику скляну страву і помістіть в неї обсмажену качку, залийте бульйоном та залишками олії, сіль та перець використовуйте до смаку.
• Качку накрийте кришкою і тушкуйте в мікрохвильовій печі приблизно 20 хвилин.

Важливо! Після закінчення часу качку залишають ще на 20 хвилин дійти до готовності.

• Готову страву посипте цибульною сумішшю та полийте соком, який виділився при приготуванні.

Каша з пшона - дуже корисна і досить ситна страва, а приготувати її можна навіть у мікрохвильовій печі. Рецепт, про який йтиметься далі, стане в нагоді тим, хто дуже суворо дотримується посту.

Важливо! Це класичний рецепт приготування каші, його можна змінювати, додаючи нові інгредієнти, наприклад, молоко, сушені фрукти, масло або цукати.

Інгредієнти:

1. Пшоно - ⅓ склянки;
2. Сіль - 1 щіпка;
3. Вода – 1 склянка.

Спосіб приготування:

• Ретельно промийте крупу перед приготуванням під водою.

Важливо! Пшоно має одну особливість - воно трохи гірчить, тому промивати слід дуже ретельно.

• Промити крупу пересипте на дно ємності для приготування, залийте половиною склянки води, додайте сіль.
• Відправте кашу на блюдо-підставку мікрохвильової печі на 5 хвилин при потужності пристрою 800W.
• Після закінчення часу долийте воду, що залишилася, ще раз перемішайте кашу.

Важливо! Якщо ви бажаєте приготувати солодку кашу, на цьому етапі можна додати цукор.

• Увімкніть мікрохвильову піч ще на 2 хвилини, далі перемішайте ще раз і повторно увімкніть на 2 хвилини.

Важливо! За цей час вода повністю має википіти. Спробуйте кашу – якщо готова, можна подавати її до столу.

Усім давно відома з дитинства манна каша також може бути приготована незвичним для більшості способом – у мікрохвильовій печі. Представлений нами рецепт допоможе поєднати класичні традиції та сучасну техніку, щоб значно прискорити процес приготування.

Інгредієнти:

• Манна крупа - 2 столові ложки;
• Цукор - 2 чайні ложки;
• Сіль - 1 щіпка;
• Молоко – 1 склянка;
• Олія вершкове - 20 г.

Спосіб приготування:

1. У глибоку спеціальну ємність засипаємо манну крупу, сіль та цукор, старанно перемішуємо.
2. Заливаємо склянку молока, поміщаємо всередину НВЧ печі.
3. На приладі виставляємо таймер на 1,5 хвилини, на потужності приладу не менше 750 Ватт.
4. Після закінчення часу кашу перемішуємо, додаємо вершкове масло.
5. Включаємо пристрій ще на 1,5 хвилини.