Печиво з корицею дуже швидко готується, а виходить хрумким і таким ароматним! Ви тільки уявіть собі: ніжні хрустики з ароматом кориці та ванілі це щось. А яке воно апетитне та красиве! Інгредієнти досить прості та знайдуться у кожного в холодильнику.

Нам потрібно:

• Борошно - 2 склянки;
• Маргарин - 200 грам;
• Цукор 0,5 склянки;
• 2 жовтки;
• Сода - 0,5 ч.л. гашена оцтом;
• Какао з гіркою 1 столова ложка;
• Кориця 1 ч. л.;
• Ванілін - щіпка.
• Соняшникова олія та манна курсу, щоб присипати лист.

Можна зварити пудру або кокосову стружку, присипати готове печиво.

Печиво з корицею. Покроковий рецепт

1. Збийте жовтки із цукром.
2. Борошно просійте, маргарин розімніть, він має бути кімнатної температури!
3. Змішайте збиті білки з|із| мукою|борошном| содою, яку погасите оцтом, мукою|борошном|. Додайте ванілін і корицю.
4. Розділіть тісто на 2 частини, в одну додайте|добавляйте| какао.
5. Поставте тісто на 1:00 в холодильник.
6. Розкотіть два шматочки тіста в пласт і покладіть один пласт тіста на інший.
7. Згорніть його рулетом, і наріжте кружальцями. Повинно вийде смугасте печиво.
8. Деко змастіть олією і присипте її манкою.
9. Печінки покладіть на невелику відстань один від одного.
10. Випікати при температурі 180-200 градусів 25-30 хвилин.

Готове печиво з корицею можна присипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Давайте сьогодні трохи поринемо в осінньо-зимові аромати! Я пропоную вам спекти смачне печиво з корицею, яке виходить розсипчастим і ніжним, що буквально тане в роті. Готувати таке печиво суцільне задоволення, особливих зусиль на заміс тіста не доведеться витрачати, та й формування печива просте і швидке. У будь-якому випадку у вас буде перед очима мій рецепт з покроковим фото, який допоможе вам приготувати відмінне печиво з корицею. Ось погодьтеся, коли за вікном негода, так і хочеться забратися під плед, сісти у зручне крісло, взяти чашку ароматного або склянку молока, а як добавку, обов'язково підсолодити чай домашньою випічкою, і сьогоднішній варіант – дуже вдале рішення. Отже, якщо ви любите смачну домашню випічку, милості прошу на кухню.

- борошно пшеничне – 260 г,
- вершкове масло - 120 г,
- цукор – 100 г,
- яйця курячі – 1 шт.,
- розпушувач – ½ ч.л.,
- цукор та кориця (для посипання) – по 2 ст.л.

Як приготувати з фото покроково

Підготувати глибоку миску для замісу тіста. Вбити в миску одне велике куряче яйце, збовтати яйце виделкою, всипати підготовлений цукровий пісок.




Взяти міксер та встановити насадки, збити міксером цукор та яйце. Збивати на середніх обертах кілька хвилин, поки маса не побіліє і збільшиться в обсязі.




Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, воно має стати м'яким. Додати порцію вершкового масла|мастила| в миску зі збитим яйцем і цукром.






Перемішати інгредієнти, можна міксером або лопаткою, в результаті виходить маса кремоподібної консистенції.




Підсипати в миску борошно пшеничне.




Додати до борошна розпушувач.






Спочатку тісто перемішувати ложкою, після чого перекласти тісто на робочу поверхню і домісити його руками.




Скачати тісто в колобок, воно виходить гладким та ніжним, еластичним.




Перекласти колобок тіста в пакет або харчову плівку, прибрати тісто в холодильник на півгодини.




Для посипання змішати цукровий пісок та мелену корицю.






Через півгодини дістати з холодильника тісто, розділити на невеликі шматочки і скачати кульки розміром з волоський горіх. Кожну кульку добре обваляти в цукрі та кориці.




Потім кожну кульку трохи приплюснути і перекласти всі заготовки на лист, вистелений пергаментом. Випікати печиво 12-15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Після випічки дати печінкою трохи відпочити і можна подавати до столу, зберігати необхідно печиво в банку.





Приємного вам апетиту!

Спробуйте ще ніжне

При величезному асортименті випічки в сучасних магазинах я все-таки волію пекти домашнє печиво. Воно виходить набагато смачнішим, а різних варіантів можна придумати неймовірну кількість!

Тим більше, що простих у виконанні та незатратних рецептів так багато, що можна пекти, не повторюючись, дуже довго. А який аромат пливе по дому ... Пропоную 2 рецепти дуже простого, але дуже смачного печива, воно наповнить ваше житло запахом кориці, ванілі та щастя.

Рецепт печива з корицею

Кухонний інвентар:лист, пергамент для випічки, міксер, духовка.

складові

Приготування печива з корицею

1. Яйце добре збиваємо міксером, додавши 100 г цукру.
2. Докладаємо 120 г нетвердого вершкового масла|мастила|, збиваємо далі до однорідності.
   
   
3. У крем, що вийшов, просіваємо 260 г борошна разом з розпушувачем, якого потрібно взяти половину чайної ложки.
   
   
4. Акуратно перемішуємо ложкою, в результаті одержуємо м'яке тісто.
   
   
5. Загортаємо тісто у плівку і на півгодини відправляємо в холодильник.
   
   
6. Через півгодини тісто ділимо на шматочки, з яких робимо кульки розміром з волоський горіх.
   
   
7. 2 столові ложки кориці, 4 столові ложки цукру поміщаємо в окрему ємність і добре перемішуємо.
   
   
8. Деко застилаємо пергаментом для випікання. Кульки обваляємо в обсипці і викладаємо на лист.
   
   
9. Виделкою обережно натискаємо на кожну кульку хрест-навхрест, вийде красива сіточка, а печеньки стануть трохи приплюснутими.
   
   
10. Ставимо деко в розігріту на 180 ° С духовку на 15 хвилин.Печиво виходить розсипчастим, у міру солодким та ароматним.
    
    

Відео рецепту печива з корицею

На відео представлений відеоурок покрокового приготування печива з корицею.

Рецепт печива з корицею на кефірі

Час приготування: 1:00.
Кількість порцій: 12.
Кухонний інвентарКабіна: качалка, лист, пергамент для випічки, духовка.

складові

Приготування печива на кефірі з корицею

1. У 300 г борошна висипаємо пів чайної ложки солі. 100 г вершкового масла|мастила| нарізаємо шматочками і додаємо в борошно.
   
   
2. Перетираємо руками суміш, поки вона не перетвориться на крихту.
   
   
3. В іншу ємність виливаємо 120 мл кефіру, насипаємо 90 г цукру та пів чайної ложки соди. Розмішуємо.
   
   
4. З'єднуємо обидві суміші, замішуючи тісто, досить м'яке на дотик.
   
   
5. Качалкою розкочуємо тісто, щоб товщина пласта була не більше півсантиметра.
   
   
6. Розтоплюємо 40 г вершкового масла|мастила| і змащуємо їм поверхню пласта.
7. Для начинки змішуємо 40 г цукру зі столовою ложкою кориці.
   
   
8. Посипаємо цією сумішшю весь шар тіста.
   
   
9. Акуратно загортаємо тісто рулетом.
   
   
10. Рулет розрізаємо на окремі печиво.
    
    
11. Деко застилаємо папером для випічки і розкладаємо печінки, враховуючи, що вони значно збільшаться у розмірах.
    
    
12. Кожне печиво зверху змащуємо розтопленим маслом та посипаємо корицею з цукром.
    
    
13. У духовку, розігріту до 180 ° С, встановлюємо лист на 25 хвилин.
    
    

Печиво виходить розсипчасте та хрумке.

Відео рецепту печива з корицею на кефірі

На відео ви можете переглянути весь процес приготування печива з корицею на кефірі, описаний вище.

• Хочу додати, що на основі тіста, запропонованого в першому рецепті, пробувала поекспериментувати, додаючи то кокосову стружку, какао, то лимон (цедру в тісто, трішки соку на корж).
• А одного разу вдома нічого такого не виявилося, навіть кориці. Зробила просто із цукром. І що ви вважаєте? Смакота. У другому рецепті пробувала додати в тісто трохи меленого імбиру - це на любителя.
• Пробувала замість кориці покласти мак, подрібнені волоські горіхи з цукром. Кожен варіант по-своєму хороший. А тісто можна змащувати не тільки розтопленим вершковим маслом, а ще й яйцем – печінки виходять глянсові.
• Навіть якщо немає кефіру - не біда, можна трохи розвести сметану водою - і далі за інструкцією, вийде анітрохи не гірше.
• Я взагалі часто печу печиво. Іноді хочеться спробувати якийсь знаменитий рецепт, як, наприклад, . Але найчастіше все-таки роблю щось швидше і простіше - , цукрове, медове печиво, . А ще в моїй родині неймовірним успіхом користується дуже просте, але чудово смачне, вишукане.

Прошу відгукнутися тих, хто скуштував запропоновані мною рецепти печива з корицею. Сподобалось? Можливо, ви можете запропонувати будь-які варіанти такого печива?

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Якщо ви не знаєте, чим пригостити своїх рідних та близьких, зверніть увагу на печиво, одним з основних компонентів якого є кориця. Пряний, терпкий та ніжний коричний аромат змушує смакові рецептори активуватись. Ця пряність знайшла широке застосування і в кондитерській справі та кулінарії. Її можна купити в готовому порошкоподібному вигляді в будь-якому продуктовому магазині або зробити самостійно, якщо перемолоти палички кориці. Така випічка стане простими, але дуже смачними ласощами, які ідеальні як доповнення до чашки чаю або кави.

Як приготувати печиво з корицею

На сьогодні відомо багато рецептів печива з такою пряністю, як кориця. Ви можете приготувати звичайний класичний варіант випічки або вибрати шведське печиво з імбиром та корицею, інші не менш цікаві рецепти. Підказки:

• Діаметр та форма виробів можуть бути різними – все залежить від ваших уподобань.
• Інгредієнти, які використовуються для приготування домашньої випічки, є цілком доступними. Основні – борошно, кориця, цукор, яйця та розпушувач.
• Кориця є основним ароматизатором випічки. Щоб готові печінка не стали гіркими, пряність вводять приблизно за 5 хвилин до завершення запікання.
• Для зручності дозування ароматну добавку перед посипанням змішують із цукром.

Рецепт печива з корицею

На приготування випічки в більшості рецептів потрібно всього від 30 хвилин до 1 години. Духовка в залежності від способу готування розігрівається до 180-220 градусів. Для ретельного змішування інгредієнтів рекомендується використовувати міксер. Готові кулінарні вироби можна використовувати як блюдо на кожен день і навіть подавати на святковий стіл.

Пісочне

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 599 ккал/порцію.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Вирішивши порадувати свою сім'ю, особливо дітей, зверніть увагу на рецепт пісочного печива з корицею. Солодка випічка з приємним ароматом пробудить у ваших домочадців апетит і порадує їх ніжним смаком. Готові печиво можна подати разом із чорним/зеленим чаєм або кавою. Зробити їх під силу будь-якому новачкові в області кулінарії. Така домашня випічка стане гарною альтернативою магазинним продуктам.

Інгредієнти:

• борошно (пшеничне) - 250 г;
• олія (вершкове) – 125 г;
• цукор – 125 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.;
• кориця, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Охолоджену олію (візьміть відразу з холодильника) змішайте разом із яйцем, після чого додайте щіпку солі.
2. Перемішайте, введіть цукор. Розітріть суміш до отримання однорідної пишної маси з повним розчиненням цукрових крупинок.
3. Влийте до складу молоко, перемішайте. Всипте в кілька прийомів борошно, що просіює. Зробіть круте тісто, яке потрібно скачати в кулю і прибрати на півгодини в холодильник.
4. Покладіть на дошку аркуш паперу для випічки - на ньому і повинно розкочуватися тісто прямокутник товщиною не менше 1 см.
5. Тісто, що вийшло, наріжте ромбиками, присипте цукром, пряністю (щедро) і знову цукром (трохи). Перенесіть всю заготовку разом із папером на деко.
6. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте протягом 10-15 хвилин - не довше, інакше тісто пересушиться.
7. Готове пісочне печиво з корицею, поки воно гаряче, має бути м'яким. Впевнитися в цьому можна за допомогою сірника.

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 359 ккал/100 г.
• Призначення: для будь-якої трапези, святкового столу.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Ароматне та пряне печиво з корицею є простими, але дуже смачними ласощами. Навіть у простому варіанті без прикрас така страва є чудовим доповненням до гарячого чаю. Готується воно швидко та просто. Теоретично страва може зберігатися довгий час. Такі ласощі виходять настільки смачними і ароматними, що тим, хто спробував відірватися від нього, буде складно. На вигляд печінки хоч і хрумкі, але в роті вони починають танути, залишаючи пікантний післясмак спецій.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 300 г;
• вершкове масло – 100 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукор – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• сіль - щіпка;
• мелена кориця – 1 ч. л.;
• мелений імбир – 2 ч. л.;
• корінь імбиру – 0,5-1 год. (за бажанням);
• чорний перець (мелений) – 1 щіпка (за бажанням);
• мед - 2-3 ч. л. (за бажанням);
• цукрова глазур для прикраси – на смак (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно з розпушувачем. Додайте сіль, мелений імбир, мелену пряність та дрібку чорного перцю. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
2. З'єднайте куряче яйце з цукром, додайте за бажанням мед. Збийте склад до однорідного стану з появою невеликої піни, після чого додайте вершкове масло|мастило| (не холодне) і ретельно перемішайте.
3. Однорідну консистенцію, що вийшла, відправте до сухих компонентів. Можете за бажанням додати натертий корінь імбиру.
4. Ретельно перемішавши все, вимісити суміш і зробіть кулю тіста. Загорніть його в спеціальну плівку, заберіть на півгодини в холодильник.
5. Присипте робочу поверхню борошном, розкотіть тісто завтовшки 4-5 мм.
6. Надайте печивам потрібну форму або просто наріжте на шматочки. Заберіть їх у холодильник на 15 хвилин.
7. Випікайте в духовці за 180 градусів протягом 8–10 хвилин до утворення золотистого кольору. Перед подачею на стіл розмалюйте цукровими олівцями або прикрасьте глазур'ю.

Печиво з корицею та цукром

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 осіб.
• Калорійність: 380 ккал/100 г.
• Призначення: обід, сніданок, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Дуже простий рецепт доступних інгредієнтів. При грамотному підході у вас вийде смачні, хрумкі і ароматні ласощі. Це цукрове печиво може стати улюбленою стравою ваших малюків. Готувати його можна щодня, т.к. процес приготування в порівнянні з іншими варіантами займе у вас лише півгодини. Можна відразу зробити печінки на пару днів і прибрати їх на зберігання в холодильник.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 330 мл (1,3 склянки);
• вершкове масло або маргарин – 100 г;
• цукровий пісок – 150 мл (2/3 склянки) + 1,5 ст. для обсипання;
• яйце – 1;
• розпушувач – 0,5 ч.л.;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• кориця – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Для початку просійте борошно з розпушувачем.
2. Розітріть олію (потрібно попередньо розм'якшити) разом із цукром, включаючи ванільний. Додайте яйце і все ретельно збийте.
3. Поєднайте обидві суміші, замісіть м'яке еластичне тісто, яке потрібно скачати кульки діаметром 2,5 см.
4. Обваляйте заготовки в суміші із цукру із пряністю. Потім викладіть їх на лист.
5. Випікайте у духовці, розігрітій до 190 градусів, 12-15 хвилин. У міру виготовлення на поверхні повинні з'явитися невеликі тріщини.

З медом та корицею

• Час: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 305 ккал/100 г.
• Призначення: на будь-яку трапезу, на свято.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Цікавим варіантом є рецепт приготування коричного печива з бджолиним медом. Випічка, що вийшла, матиме солодкий і ніжний смак у поєднанні з приємним пряним запахом. Така страва ідеально підійде для ласунів. Подавайте його до столу разом із зеленим або чорним чаєм без цукру. Воно відмінно підійде як десерт для вечері в колі сім'ї або перекушування.

Інгредієнти:

• маргарин або вершкове масло – 150 г;
• кориця – від 20 г;
• пудра - 180 г;
• яйця – 2;
• сода – 5 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач – 1 пачка;
• мед – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Збийте вершкове масло|мастило|, поступово введіть в масу яйця, мед.
2. Окремо з'єднайте один з одним пудру та пряність.
3. У рідкий вершково-медовий склад, що вийшов, додайте соду, борошно, цукрово-коричневий порошок і розпушувач.
4. Вимісіть тісто. У міру готовності воно набуде консистенції м'якого пластиліну.
5. Готову кульку необхідно загорнути у плівку і відправити в холодильник на 40 хвилин. Після закінчення часу розкотіть тісто в пласт завтовшки 3 див.
6. Наріжте кружечки або зірочки. Запікання слід проводити в духовці при 180 градусах приблизно 20 хвилин.
7. За кілька хвилин до готовності посипте печінки пряним порошком та залишками цукру.

Вівсяне

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 271 ккал/порцію.
• Призначення: для будь-якої трапези.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Щільним та ситним десертом стане вівсяне печиво із пряністю. Випічку у вигляді апетитних кружечків з ароматним запахом можна використовувати як перекушування. При цьому готова насолода виявиться менш калорійною в порівнянні з іншими схожими варіантами. Солодкими вівсяними печивами з пікантним пряним смаком можна почастувати і гостей, що несподівано прийшли.

Інгредієнти:

• вівсяна крупа – 3 склянки;
• цукор – 1/3 склянки;
• молоко – 1/2 склянки;
• вершкове масло – 50 г;
• яйце – 2 штуки;
• кориця (мелена) – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для початку подрібніть на борошно 1 склянку вівсяної крупи – скористайтеся блендером. Вівсянку, що залишилася, змішайте з теплим молоком.
2. Далі повинні збиватися яйця із цукром. Ретельно перемішайте всі компоненти, додайте мелену пряність.
3. Викладіть за допомогою ложки тісто, що вийшло, у вигляді круглих печінок на пергаментний папір. Запікайте в духовці за 180 градусів 20–25 хвилин.

З сиром

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10 осіб.
• Калорійність: 385,4 ккал/100 г.
• Призначення: обід, вечеря, сніданок, для свят.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Якщо ви вирішили приготувати ніжну і солодку випічку з пікантним смаком, віддайте перевагу м'яким виробам з сиром і корицею. За наявності певних кулінарних навичок приготувати їх можна лише за півгодини. Забирати тісто в холодильник після підготовки вам не доведеться. Готові печива можна вживати як повсякденну насолоду або прикрашати ними стіл, накритий з урочистого випадку.

Інгредієнти:

• знежирений сир – 180 г;
• вершкове масло – 180 г;
• тростинний цукор – 50 г;
• борошно - 200 г;
• кориця – 5 г.

Спосіб приготування:

1. Спочатку розтопіть вершкове масло|мастило|, після чого додайте|добавляйте| до нього сир і все ретельно перемішайте. В ході цього процесу всипте 30 г цукру.
2. На наступному етапі просійте муку|борошно|, замісіть тісто, яке повинно розкочуватися в коржик.
3. Виріжте з тіста кружечки відповідного розміру.
4. Змішайте цукор, що залишився з корицею. Згорніть кружечки вдвічі, після чого згорніть їх вдвічі ще раз.
5. Верхню частину кожної половинки заготівлі вмочіть у суміші із прянощі з цукром.
6. Далі викладіть підготовлені печива на лист, попередньо змащений маслом.
7. Поставте лист у духовку, яку необхідно нагріти до 200 градусів. Випікати слід близько 15 хвилин|мінути|.

З кавою

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6-8 осіб.
• Калорійність: 419 ккал/100 г.
• Призначення: для будь-якої трапези, святкового столу.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Дуже смачним та оригінальним десертом після обіду чи вечері стануть шоколадні печиво з кавою та корицею. Їх можна їсти на сніданок, запиваючи улюбленим гарячим напоєм. Процес приготування щодо простий. Кава потрібна розчинна - поєднання цього інгредієнта з пряністю додасть випічці певну пікантність. Такі домашні ласощі припадуть до душі як дітям, так і дорослим.

Інгредієнти:

• солодколичеву олію – 200 г;
• пшеничне борошно – 400 г;
• шоколад – 150 г;
• цукру – 250 г;
• розчинна кава, кориця – по 10 г;
• яйця – 3 шт.;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• сіль – 3 р.

Спосіб приготування:

1. Спочатку розтопіть на водяній бані каву, олію та шоколад, поки у вас не вийде однорідна маса, яку потім потрібно охолодити.
2. Змішуйте яйця з сіллю та цукром близько 5 хвилин. Додайте їх до шоколадної маси, розмішайте протягом 2 хвилин|мінути|.
3. З'єднайте борошно, з якого замішуватиметься тісто, з розпушувачем і корицею. Ретельно змішайте все та відправте до яєчно-шоколадної маси.
4. Вимішайте вручну м'яке тісто, яке слід покласти в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник хоча б на пару годин – краще на ніч.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів, вистеліть лист спеціальним папером для випічки.
6. Зліпите з тіста кульки потрібного розміру, стисніть їх. Для посипання використовуйте цукрову пудру. Потім надішліть їх у духовку приблизно на 11 хвилин.

З чорносливом, волоськими горіхами та корицею

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 400 ккал/100 г.
• Призначення: для будь-якої трапези, свята.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Можна комбінувати різні продукти та отримувати абсолютно нові рецепти печива. Одним із оригінальних варіантів є випічка, доповнена волоськими горіхами та чорносливом. Вона ідеально підійде тим людям, які люблять печиво з начинками. За наявності певних кулінарних навичок зробити таку насолоду можна за півгодини, а то й менше.

Інгредієнти:

• звичайне борошно та грубого помелу – по 75 г;
• вершковий сир та олія – по 100 г;
• коричневий цукор – 80 г;
• волоські горіхи, чорнослив без кісточок – по 1 жмені;
• курячі яйця – 1 шт.;
• цукрова пудра – 1 ст.
• морська сіль – 1/2 ч. л.;
• кориця - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Бажано заздалегідь розігріти духовку до 190 градусів, щоб не гаяти часу на цьому після приготування заготовок – тим паче робляться вони дуже швидко.
2. Порубайте горіхи ножем, а чорнослив поріжте на дрібні шматочки.
3. Змішайте обидва види борошна разом із пряністю, сіллю та подрібненими горіхами, чорносливом.
4. З'єднайте цукор з попередньо розм'якшеним вершковим маслом та сиром. Збийте все міксером до однорідного стану.
5. Як тільки ви помітите, що маса стає більш-менш однорідною, влийте в неї яйце і знову трохи збийте.
6. Всипте в суміш борошно з горіхами і чорносливом. Вимісіть тісто, вистеліть лист папером для випічки.
7. Сформуйте з тіста маленькі кульки, викладіть їх на папір, залишивши між ними невелику відстань. Притисніть кожну кульку вилкою, щоб вийшли невеликі коржики.
8. Відправте лист у розігріту духовку на 7-8 хвилин. Готові солодощі рекомендується посипати цукровою пудрою.

Мигдальне з кардамоном та малиновим джемом

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 558 ккал/порцію.
• Призначення: для будь-якої трапези, святкового столу.
• Кухня: американська.
• Складність: середня.

Якщо ви любите малину, то спробуйте випекти печиво з джему з додаванням кардамону та кориці. Зробити 10-15 кулінарних виробів, які стануть ідеальним десертом після будь-якої трапези, можна за півгодини. Для різноманітності використовується форми різної конфігурації. Для верхньої частини випічки рекомендується використовувати форми, які дозволяють робити заготовки з фігурним отвором по центру.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 2,75 склянки:
• мигдаль – 200 г;
• кориця (мелена) – 1 ч.л.;
• пекарський порошок – 1/2 ч. л.;
• сіль, мелений кардамон – по 1/4 ч. л.;
• олія (вершкове) – 240 г;
• цукор – 1/2 склянки;
• куряче яйце – 1 шт.;
• малиновий джем – 1/2 склянки;
• цукрова пудра – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть мигдаль до порошкоподібного стану, змішайте із прянощами, пекарським порошком та сіллю.
2. Розітріть цукор з олією до стану крему, додайте яйце. Ретельно все перемішайте.
3. Поєднайте обидві суміші, перемішайте до однорідного стану. Розкотіть тісто (масу) у прямокутник завтовшки близько 1 см. Далі загорніть все в харчову плівку і заберіть у холодильник на пару годин.
4. Охолоджену масу розкотіть ще раз, щоб воно стало тоншим – до 5 мм. Виріжте за допомогою форм фігурні печива.
5. Постеліть на форму пергаментний папір, викладіть на нього всі заготовки і заберіть у холодильник щонайменше на годину.
6. Випікати необхідно в духовці за температури 175 градусів 8 хвилин. Потім дайте охолонути виробам.
7. Розділіть кожну печінку на дві частини. Одну з них змастіть джемом, після чого накрийте цю половину іншої. Злегка притисніть, щоб обидві частини склеїлися, після чого присипте цукровою пудрою.

Один із найважливіших моментів у приготуванні печива – необхідність чіткого дотримання рецептури. Не рекомендується самостійно змінювати технологію приготування та кількість інгредієнтів. Кожен рецепт - це точно підібрані один до одного інгредієнти. Поради, які корисні для приготування будь-якої випічки такого типу:

• Правильно працюйте з олією. Смак сильно залежатиме від того, як масло змішувалося з цукром. Якщо поквапитися і розтопити масло на плиті, виріб вийде маслянистим, а при використанні занадто твердої олії вийдуть жорсткі печінки. Краще вийміть масло з холодильника за кілька годин до приготування і залиште при кімнатній температурі. Прискорити процес танення можна, якщо цей інгредієнт розрізати на дрібні шматочки.
• Перед розкочуванням охолоджене тісто рекомендується розрізати на 3-4 частини. Поки ви розкачуватимете одну з них, інші помістіть назад у холодильник. Злегка розімніть тісто руками для розм'якшення, після чого відразу розкотіть.
• При формуванні кружечок або фігурок намагайтеся уникнути великої кількості обрізків. Щоразу, розкочуючи ці залишки в нову коржик, пам'ятайте, що маса ставатиме твердішою.
• Змащуйте деко, використовуючи жир або олію. Не рекомендується застосовувати для цієї мети масло зі зниженою жирністю, вершкове або маргарин, інакше солодощі пригорять або набудуть неприємного присмаку. Для економії часу та зручності можна використовувати папір для випікання.
• При приготуванні будь-яких печива важливо переміщати лист. Як тільки мине половина рекомендованого часу випікання, поверніть деко іншою стороною. Такий підхід стане запорукою того, що всі вироби пропікаються рівномірно, не пересохнуть і не підгорять.
• Духовка під час запікання повинна бути закритою, інакше неправильна температура в ній може звести нанівець ваші старання. Чим частіше ви її відкриватимете, тим менше буде температура – ​​це збільшить час випіки, але зменшить її якість.
• Після приготування проведіть ножем лініями розрізів, щоб розділити вироби. Дайте їм охолонути на деку. Якщо цього не зробити, то при перекладання в кошик вони можуть погнутися.
• Використовуйте лише свіжі приправи. За рахунок сильного аромату вони є помітним інгредієнтом у будь-якій страві, і якщо ви додасте до маси для випікання прострочені спеції, то ризикуєте зіпсувати своє кулінарне творіння. Це саме стосується і горіхів.
• В ідеалі для підготовки інгредієнтів слід використовувати кухонні ваги, причому електронні. Не вимірюйте продукти на око або чашками, інакше результат може не виправдати очікування.

Відео

Найсмачніша випічка з бджолиним нектаром – ідеальне частування для домочадців та гостей. Але щоб підсилити аромат десерту, можна додати до тіста деякі прянощі. Так, медове печиво з корицею відрізняється неймовірними смаковими якостями та вираженим теплим ароматом. Причому кожна господиня зможе підібрати свій власний унікальний рецепт - спрощений варіант, класичну випічку або новорічні ласощі з імбиром.

Коли за вікном похмуро чи снігово, так хочеться побалувати себе кохану та своїх близьких чимось смачненьким. Народні кулінари пропонують дуже простий та оригінальний рецепт домашньої випічки, до складу якої входить натуральний бджолиний нектар та кориця.

Зайнятим господаркам це печиво сподобається швидкістю приготування. На всі кулінарні процедури – підготовка продуктів, замішування тіста, формування фігурок та випікання – потрібно приблизно 30 хвилин. На виході ж виходить дуже смачна страва.

Готове медове печиво з корицею виходить красивого світло-коричневого відтінку з привабливим пряним запахом та акуратними тріщинами. Спочатку випічка досить м'яка, але через деякий час вона приємно розсипається і хрумтить при дегустації.

Важливо розуміти, що до складу входить і цукор, і мед, тому десерт виходить досить солодким. Якщо ви віддаєте перевагу менш вираженому смаку, обсяг цукрового піску дозволяється зменшувати. Крім того, до тіста можна додати родзинки, горіхи, а зверху полити розтопленим шоколадом. Все залежить від бажання та власних переваг. Розглянемо найпопулярніші рецепти медово-коричного печива.

Простий рецепт медового печива з корицею

Це найпростіший варіант печива з медом та меленою корицею. До складу тесту навіть не входять курячі яйця. Зате готові ласощі відмінно підійдуть для вечірнього або ранкового чаювання або традиційної перерви з чашкою кави.