Тому багато хто з таким трепетом складають новорічні меню 2020шукають рецепти на Новий рік 2020 з фотоі ламають голову питаннями « що приготувати до Нового року 2020?» та «як приготувати новорічні страви»? Меню на Новий рік 2020, рецепти новорічних страв, рецепти до новорічного столу розважливі господині продумують заздалегідь. Якщо у сім'ї є діти, починають обговорюватись новорічні рецепти для дітей. Одні шукають новорічні рецепти прості, інші – оригінальні новорічні рецепти, треті – новорічні страви традиційні. На Заході в цей час людей найчастіше цікавить лише рецепт новорічного печива, а ось наші люди підходять до цього питання ґрунтовніше і вважають за краще готувати новорічні гарячі страви, новорічні другі страви. Новорічне меню на 2020 рік у принципі має бути складено зі смаком у прямому та переносному значенні. Якщо у вас є якісь нереалізовані кулінарні рецепти та кулінарні бажання, мрії, новорічні свята – саме час для них. Страви на новорічний стіл 2020 року можуть бути найрізноманітнішими.

Для тих, хто вже почав складати новорічне меню, рецепти підбирати, і тих, хто з цікавістю ставиться до східного календаря, нагадуємо, що символ нового 2020 року згідно з китайським календарем – Щур або Миша, точніше, це рік білого металевого щура. Астрологи вже складають свої гороскопи, щоби передбачити, що нам готує рік щура. Ми розповімо, що приготувати на рік щури на новорічний стіл. Детальніше про новорічне меню на рік щура.

Підготовка до святкування Нового року – це дуже клопітне заняття, тому краще заздалегідь підібрати кулінарні рецепти новорічних щурів. Рецепти новорічних страв на рік щури мають просте правило: вони мають сподобатися цьому гризуну. Новорічне меню на рік щура обов'язково має включати різні салати. Овочеві, фруктові, м'ясні - щур гурман і любить все смачне, вона харчується і овочами, і фруктами, і м'ясом, і рибою. Новорічні рецепти на рік щура (2020) можна готувати з використанням горіхів, грибів, їх теж дуже любить щур. Ну і, звичайно, с-и-и-и-р-р! Новорічні рецепти для дітей на рік щури, можна готувати з фруктів та овочів, можна спекти тістечка, кекси у вигляді щурів та мишок. Оригінальні новорічні рецепти на рік щури для дітей можна приготувати з варених яєць, вирізати мордочки з овочів та фруктів, зліпити веселого гризуна з картопляного пюре. Дитячі страви на рік щура або рік миші добре прикрасити зображенням миші, намалювати кремом силует мишки, викласти його із сухофруктів, горіхів.

Рецепти на новорічний стіл на рік щура (2020) не вимагають чогось зовсім дивного, але, з іншого боку, щур любить смачно поїсти, і ще він дуже цікавий. Новорічні страви з м'яса також будуть доречними, адже щури всеїдні тварини. На гарнір для новорічного столу можна запропонувати гостям і щуру якусь крупу, зерна, які напевно припадуть до смаку цьому гризуну.

Щоб швидко та правильно приготувати смачні новорічні страви, використовуйте новорічні рецепти з фото на рік щура. Ми спеціально підібрали новорічні страви з фото на рік щура. Рецепти на новий рік 2020 з фото покроково розкажуть, як зробити будь-яку страву, що вам сподобалася. Сподіваємося, що наші новорічні рецепти допоможуть вам приготувати справді смачні новорічні страви, і не важливо, чи ви використовували новорічні рецепти складні або новорічні рецепти прості. Рік щура принесе вам щастя вже 1 січня, коли члени сім'ї та гості будуть дякувати вам за прекрасний новорічний стіл. А ще добре б ще для себе і для гостей придумати відповідні новорічні назви страв, це зробить ще оригінальнішим і пустотливішим новорічний стіл 2020, рецепти з фото покажуть, як можна проявити ваші творчі здібності, і зроблять цей процес ще більш захоплюючим. І не забудьте у процесі приготування зробити новорічні рецепти з фото.

Як уже всім відомо, наступний 2020 рік проходитиме під знаком білого металевого щура. І тому, за традицією, що склалася, ми стали враховувати цей факт при підготовці до урочистого дня.

Ми намагаємося краще дізнатися, що ж чекати нам від майбутнього періоду. Читаємо, намагаємося з'ясувати, як може вплинути на наше життя. І звичайно ж ми насамперед готуємось до зустрічі свята, зважаючи на те, що любить Господар Року! Щоб задобрити його, і щоб він допоміг зробити для нас наступний відрізок життя вдалим у всіх відношеннях!

І немає жодної господині чи господаря, який би не поставив собі питання «Що приготувати на святковий стіл?» Адже питання це, аж ніяк не риторичне. Всі ми 30, 31 грудня одягнемо фартухи і надовго розташуємось на своїй кухні. Адже треба встигнути приготувати і закуски, і салати, основні страви, і десерти.

А щоб нічого не забути, і не приготувати нічого зайвого, треба заздалегідь скласти меню. Воно допоможе спланувати, що потрібно придбати. Те, що може довго зберігатися, придбати заздалегідь, а продукти, що швидко псуються, купити вже напередодні.

На святковий стіл ми зазвичай готуємо кілька різних варіантів закусок, виставляємо м'ясні, рибні та овочеві тарілки, готуємо два-три салати, одну основну гарячу страву та десерт, це може бути торт, мус, желе, суфле. Часто дбають пироги, ліпляться і варяться пельмені. Також на стіл подаються алкогольні та безалкогольні коктейлі, міцні напої.

Звичайно ж, всі страви в одній статті не охопити, але давайте розглянемо хоча б деякі з них, найсмачніші і найкрасивіші.

У свято завжди хочеться приготувати все найкраще з того, що знаєш і вмієш. Але 31 грудня завжди такий швидкоплинний: треба переробити масу справ, привітати всіх друзів та родичів, привести себе та дітей до ладу. Знову ж таки, потрібно створити святкову атмосферу в будинку… І звичайно ж, накрити стіл.

І якщо багато салатів можна зробити заздалегідь, то ось закуски краще робити прямо напередодні. І тому у пошані прості та швидкі рецепти. З них і почнемо!

Профітролі з вершковим сиром та лососем

Нам знадобиться:

• вершковий сирний сир – 300 гр
• вершки 35% - 50 мл
• слабосолоний лосось – 300 гр
• ікра червона – для прикраси
• кріп – пучок

Приготування:

1. Профітролі можна заздалегідь спекти, а можна придбати вже готові.

2. Вершковий сир можна використовувати марок Hohland або Almette. Збити сир із сиром. Додати подрібнений кріп, трохи залишити для прикраси, сіль та перець за смаком. Збити до однорідного стану.

3. Зрізати верхівки біля профітролів. За допомогою кондитерського мішка наповнити отриманою сумішшю.

4. Тоненько нарізати лосось (можна використовувати і сьомгу), і згорнути у вигляді трояндочки.

5. Прикрасити закуску червоною рибою, червоною ікрою та зеленню.

Виходить красива, смачна і швидка закуска, яка неодмінно сподобається вашим гостям.

Цю закуску можна приготувати і використовуючи тарталетки. А замість червоної риби їх можна прикрасити відвареними креветками.

Черепашки з червоною та чорною ікрою

Нам знадобиться:

• ікра чорна – 0,5 банки
• ікра червона – 0,5 банки
• мушлі великі – 100-150 гр
• огірки, помідори, зелень – для прикраси

Ікра завжди бажана на будь-якому святковому столі. І тому її бажано мати у якихось святкових стравах. І ось один із варіантів. Але замість звичайного викладання її на шматочок батона, можна трохи поімпровізувати та подати ікру ось у такому вигляді.

Так як тут все зрозуміло і без слів, можна не описувати весь процес. Ну зрозуміло ж усім, що мушлі потрібно попередньо відварити, а потім охолодити.

Жульєн з м'ясом та грибами

Ну, яке ж зимове свято без шахрая. Класичний варіант передбачає його приготування з курячим філе, але ми можемо готувати його з м'ясом.

Нам знадобиться:

• м'ясо відварене – 500-700 гр.
• печериці свіжі – 250 гр. (або інші гриби)
  
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
• сир твердих сортів – 150-200 гр.
• олія вершкове - 2 ст. л.
• олія - ​​1 ст. ложка

Можна вибрати будь-який рецепт на Ваш смак. Обидва вони смачні та красиві, тому і той, і інший можна спокійно готувати. Рецепти перевірені і вони Вас не підведуть.

Закуска з оселедця та буряків «Полуничка»

Багато хто не мислить собі новорічний стіл без таких салатів, як Олів'є та Оселедець під шубою. У даному рецепті я хотіла б представити вам найсмачнішу і просту в приготуванні закуску «Полуничка». По суті, це порційний оселедець під шубою. Якщо ви знаєте, скільки гостей очікується до вашого столу, стільки порцій і можна зробити. І в цьому випадку салат не буде томитися в холодильнику нез'їденим і 1, і 2 січня.

І скажу із власного досвіду. Кожен захоче поласувати такою смакотою. Перевірено!

Сирно-сирна паста «Сніговик»

Як грудень і січень можуть обійтися без улюблених зимових персонажів. Тому готуємо смачну закуску «Сніговик». Такий варіант не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей!

Нам знадобиться:

• сир – 150 гр
• плавлений сирок – 1 шт
• яйця варені – 3 шт
• масло вершкове – 50 гр (2,5 ст. ложки)
• майонез - 2 ч. ложки
• волоські горіхи – 1 ст. ложка
• картопля фрі, чорний хліб, сухе печиво та болгарський перець для прикраси
• часник – 1 шт
• кріп – для прикраси
• сіль за смаком

Приготування:

1. Яйця відварити та охолодити. Відокремити білки від жовтків.

2. Жовтки та одну третину охолодженого в морозилці плавленого сирку натерти на дрібній тертці. Горіхи подрібнити за допомогою міксера. Додати майонез та перемішати.

3. Змочити руки у воді та сформувати з жовткової маси кульки.

4. Перетерти через сито сир і сирок, що залишився, додати подрібнений часник, вершкове масло. Посолити на смак і перемішати.

5. Обліпити сирною масою жовтки та сформувати сніговика.

6. Білки потерти на дрібній тертці. Ними можна додатково обліпити сніговик, а можна викласти на тарілку, зробивши з нього імпровізований сніг.

7. Вирізати із чорного хліба капелюшки. З овочів – очі та рот. Обсмажити картоплю фрі та зробити ручки. Прикрасити. Поставити на кухоль печива.

Прикрасити сніговик можна і за допомогою відвареної моркви. Шапку-відро можна вирізати з неї, як і ніс. З кропу можна зробити ручки-гілочки.

Як красиво оформити м'ясну, рибну та овочеву тарілки.

Наступна тема – це оформлення м'ясних, рибних та овочевих тарілок. Звичайно ж кожна господиня має досвід оформлення таких тарілок. Але можна підглянути деякі ідеї та в інших. Тим більше, що така закуска проста у приготуванні і ніколи не залишається на столі.

Ось, наприклад, як можна оформити рибну тарілку.

А як Вам м'ясні тарілки?

Ось цей зимовий сад просто чудовий!

Овочева тарілка також буде доречною. З нею стіл завжди стає особливо яскравим і святковим, а також таким, що створює святковий настрій.

Добре, це ми зробили. Переходимо до салатів.

Смачні новорічні салати для святкового застілля 2020 (готовимо вдома)

Нам знадобиться:

• телятина (корейка чи лопатка) – 500 гр
• сир твердий – 200 гр
• помідори – 2 шт
• майонез – 2 ст. ложки
• гірчиця – 1 ст. ложка
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. М'ясо помити, дати стекти воді та обсушити за допомогою паперового рушника.

2. Змішати майонез та гірчицю, посолити та поперчити.

3. Промастити телятину, покласти в контейнер, закрити кришкою і відправити в холодильник на 5-6 годин.

4. Сир нарізати скибочками. Помідори кружальцями.

5. У шматку м'яса зробити поперечні надрізи через кожний сантиметр. До кінця не розрізаємо, залишаємо м'ясо у такому вигляді, щоб вона нагадувала гармошку.

6. У кожен надріз вставити по шматочку сиру і кружальце помідора. Загорнути заготовку у фольгу.

7. Прогріти духовку до 180 градусів. Викласти м'ясо у фользі на лист. Випікати 1 годину.

8. Фольгу прибираємо та запікаємо ще 15-20 хвилин до стану доки м'ясо не зарум'яниться.

Для прикраси робимо картопляні грибочки.

Невеликі картоплини ретельно промити за допомогою щітки. Дати обсохнути. Посередині картоплини зробити глибокий надріз.

Верхня частина у нас буде капелюшком, а з нижньої частини виріжемо ніжку. Змастити «грибочки» олією і обваляти нижню частину ніжки якими сухими травами.

Запекти в духовці до готовності.

А зараз я хочу запропонувати вам ще дві страви, які готують у нас на святковий стіл не так часто. Причому абсолютно дарма. Сподіваюся, причина лише у тому. що не всі вміють ці страви готувати. Я допоможу виправити цю ситуацію.

Цвітна капуста, запечена в духовці у м'ясній шубці

Що, до речі, важливо! Хто захоче наїстися до відвалу і не дочекавшись бою курантів заснути прямо за столом на дивані!

Готуйтеся, що при подачі ваші гості вигукнуть «Вау!» і це чудово! У святкову ніч все має створювати саме такий настрій!

Справжній узбецький плов – привіт зі Сходу

В Узбекистані плов готують на всі знаменні свята. І зимове свято не є винятком. Тому, якщо Ви любите та цінуєте ту страву, то візьміть рецепт на замітку. І він Вас точно не підведе. А всі Ваші гості будуть у захваті.

До того ж подивіться якого він кольору, якраз підходить Свинці і Кабану.

Нам знадобиться:

• баранина – 800 грн.
• курдючний жир – 100 гр.
• олія – 150 мл.
• цибуля – 800 гр.
• морква – 800 гр.
• часник – 2 головки
• рис - 700 гр.
• зіра - 5 гр.
• барбарис – 1 ч. ложка
• сіль, перець чорний мелений за смаком

Як готувати справжній узбецький плов, я багато розповідала на сторінках свого блогу. І не лише розповідала, а й покроково все розписувала. Дуже смачним і по-справжньому святковим виходить. Я раджу звернути увагу на нього.

Святковий варіант плову готується із горохом нут.

Є рецепт, який відрізняється від цього. Дещо звичайно, але ці відмінності впливають на смак. Це знаменитий. Можете приготувати плов за цим рецептом. І Ви не помилитеся. Рецепт із покроковим описом також є у мене на блозі.

Колись ми жили в Узбекистані, і там на всі великі свята, і навіть на Новий Рік завжди готували плов чи манти. Коли ми переїхали на Урал, довгий час за звичкою готували ці страви на наш зимовий святковий стіл. І багато наших друзів перейняли від нас цю звичку.

Раджу і Вам приготувати плов чи манти, ці страви неодмінно порадують вас та ваших гостей дивовижним смаком та красою оформлення!

Манти (ну не завжди ж готувати пельмені)

Свинка всеядна і любить не тільки жолуді, від м'яса вона теж не відмовиться! А коли готуєш манти, запах готової страви може зібрати в окрузі всіх. Так що, щоб залучити до свого будинку удачу на наступний життєвий період, можете приготувати цю страву.

Нам знадобиться для фаршу (на 32-35 штук):

• м'ясо, баранина – 800 грн.
• курдючний жир – 200 гр.
• цибуля ріпчаста - 800 гр.
• зіра – 0,5 ч. ложки
• чорний перець – 0,5 ч. ложки
• сіль - 1,5 ч. ложки

Для тесту:

• борошно - 3 склянки (500 гр)
• молоко – 100 мл.
• вода кип'ячена – 100 мл.
• яйце – 2 шт.
• сіль - 1 ч. ложка

У нас у Росії готують на Новий Рік пельмені, а Сході – манти. Скажете одне й те саме?! Дозвольте з вами не погодитись. Страви кардинально різні. І якщо ви щоразу ліпите всією родиною пельмені, змініть амплуа.

На сторінках мого блогу є докладний покроковий рецепт, як приготувати. Якщо захочете їх приготувати, заходьте, дивіться та готуйте на здоров'я! Смак просто вразить вас. Не знаю. чи можна приготувати щось смачніше!

М'ясний пиріг із болгарським перцем без тіста

Цей рецепт викликав велику цікавість на сторінках блогу відразу ж, як з'явився. Виглядає він яскраво, яскраво. Саме тому на святковому столі йому і є місце. У ньому багато м'яса, і тому він виходить дуже смачним і апетитним. І що цікаво випікається він без використання тіста, хоч і називається пирогом.

Нам знадобиться:

• м'ясний фарш – 1 кг
• болгарський перець червоного кольору – 1 кг (7 штук великих)
• помідори – 2 шт
• цибуля – 2 шт
• кріп – пучок
• петрушка – пучок
• кінза – пучок
• базилік – пучок
• вино біле напівсолодке – 0,5 ст.
• мускатний горіх – щіпка
• спеції для м'яса - паприка, зіра, розмарин, мелений імбир
• сіль, чорний мелений перець - за смаком
• рослинна олія – 50 гр

Готувати такий пиріг дуже просто. І якщо він Вам сподобався, то переходьте на сторінку, там є покроковий опис із фотографіями. Впорається будь-хто!

Ну, а тепер приготуємо кілька рибних страв.

Осетр «Новорічний»

Якщо Вам вдалося купити осетра, то Ваш стіл буде справді царським. Адже раніше подавали таку рибу лише на царські бенкети. Запікати осетра зовсім нескладно, принаймні не складніше, ніж будь-яку іншу рибу.

Нам знадобиться:

• осетр – 3-4 кг
• помідори чері - 10 шт
• огірки - 2-3 шт
• маслини - 10-15 шт
• журавлина – 0,5 склянки
• лимон – 2 шт
• салат листя – 400 гр
• вино сухе біле – 150 мл
• олія – для змащування
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Осетра почистити від нутрощів і ретельно промити. Обсушити за допомогою паперових рушників.

2. Натерти сіллю, перцем зовні та всередині. Потім збризкати соком лимона зовні і всередині. Змастити олією і дати полежати 20-30 хвилин.

3. Застелити фольгою лист, так, щоб залишилися краї, що звисають. Ними завертатимемо рибу. Найкраще зробити 2-3 шари фольги, так вона точно не порветься і весь сік збережеться усередині.

Змащуємо осетра олією.

4. Рибу викладаємо на фольгу, поливаємо зверху вином і ретельно запечатуємо. Відправляємо в попередньо прогріту до 180 градусів духовку.

5. Випікаємо 20 хвилин. Потім відкриваємо фольгу і випікаємо ще 15-20 хвилин до утворення гарної рум'яної скоринки.

6. Готового осетра акуратно викладаємо на велику плоску страву, і прикрашаємо помідорами, огірками, листям салату, маслинами, журавлиною та лимоном. А також прикрашаємо голову та хвіст майонезом чи сметаною.

Така запечена риба, подана до святкового столу вразить уяву всіх присутніх, і точно не залишить нікого байдужими.

Але якщо не вдалось купити осетра, то не біда. Є маса іншої смачної риби, яку можна запекти в духовці.

Форель, запечена в духовці з овочами та сиром

Нам знадобиться (на 3 порції):

• риба – 3 шт
• цибуля – 1 шт
• помідори – 6 шт
• перець болгарський – 3 шт
• баклажани - 1-2 шт
• картопля – 6 шт (невеликих)
• огірок – 1 шт
• лимон – 1 шт
• сир твердий – 150 гр
• естрагон, базилік, м'ята – по 3 гілочки
• корінь імбиру – 50 гр
• спеції – для риби
• сіль, перець чорний мелений
• рослинна олія – 2-3 ложки

Як приготувати таку страву, я вже розповідала. дано в одній із моїх статей з покроковим поясненням та фотографіями. Тому тим, кого зацікавить ця страва, можна ознайомитися з рецептом на сайті.

Нагадаю лише один важливий момент. Ця страва готується порційно. Кожна риба запікається з набором овочів в окремому конверті з фольги і подається. Страва виходить надзвичайно смачною і апетитною! Тому ваші гості гідно оцінять його.

А якщо хочете запекти рибу цілком, то пропоную вам для цього приготувати

Але не все ж таки рибу запікати. Багато хто любить готувати на святковий стіл та смажену рибу.

Рибка в клярі «Краще не буває»

Таку рибку можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. І повірте, незважаючи на безліч страв і закусок така рибка розлетиться просто на раз-два.

Нам знадобиться:

• риба (будь-яка) – 1 кг
• лимон – 1 шт
• сіль, перець – за смаком
• олія для обсмажування

Для тесту:

• пиво світле – 1 склянка
• яйце – 1 шт
• сметана – 1 ст. ложка

Приготування:

1. Рибу відокремити від кісток або використати вже готове рибне філе. Збризкати її лимонним соком, посолити і поперчити. Залишити на 30 хвилин маринуватися.

2. Приготувати тісто. Змішати пиво, яйце, сметану. Потроху додавати муку|борошно|, перемішуючи вміст. Тісто має вийти досить густим і не повинно стікати, коли вмочеш у ньому рибу.

3. На сковороді розігріти олію та обсмажити рибу в клярі.

Страва не дарма має свою назву. Рибка дійсно виходить чудовою. А готується зовсім нескладно!

Цей рецепт кляру на пиві, але є на окремо збитих білках та жовтках. Там є і відео, як його приготувати.

Чудові десерти, які піднімуть настрій у свято

Ну от, багато вже написано рецептів, настав час переходити до десертів. Протягом року ми збирали різні десерти на сторінках блогу, готували за ними, і їли з величезним задоволенням.

Давайте повторимо деякі з них, тим більше, що вони є всесвітньо відомими та улюбленими.

Десерт «Зимова шишка»

І знову хочу відправити вас на канал Ютуб, бо цей десерт чудовий! Ви тільки подивіться на ці шишки! До речі, ви вже здогадалися, з чого вони зроблені? Ні? Тоді дивіться швидше, ви здивуєтеся наскільки все просто та швидко!

Зі створенням такого десерту впорається навіть дитина. Особисто мені допомагала моя внучка! Онук теж поривався, але ще занадто малий. Але треба було бачити, як він уплітав ці шишки, ось що називається «за обидві щоки»!

А якщо хочете приготувати не менш шикарні десерти, переходьте за посиланням, тут ви знайдете 7 відмінних рецептів! І всі вони, один кращий за інший!

Фруктово-ягідний желейний торт без випічки «Зимовий кучугур»

Найсмачніший торт, який незважаючи на велику кількість смачної їжі в зимову чарівну ніч, не залишиться непоміченим.

Ягоди та фрукти можна використовувати за сезоном, ті, які захочете!

Нам знадобиться:

• банан – 1 шт
• ківі – 1 шт
• персики - 2 шт
• абрикоси - 5-6 шт
• полуниця – 0,5 ст
• малина – 0,5 ст
• сметана – 0,5 л
• желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
• цукор – 1 склянка
• бісквіт – 250-300 гр

Як приготувати:

Приготування такого торта не можна назвати складним. Готується він з величезним задоволенням, як і з'їдається. Саме тому такий торт хочеться готувати знову та знову.

Єдина складність полягає в тому, що треба чекати цілу ніч, щоби він застиг. А коли він стоїть у холодильнику і дражнить своїм виглядом, це просто неможливо виносити! Так і хочеться його якнайшвидше спробувати. Складність приготування такого торта перед святом може полягати в тому, що до чарівної зимової ночі може просто не долежати. Особливо у тих сім'ях, які вже його готували.

Торт найсмачніший, і водночас легкий. Біленький і якраз цілком підходящий для зимового свята. Саме тому він і отримав таку назву «Зимовий кучугур». Ставимо біля цього рецепту велику жирну галочку. А ті, хто хочуть таку галочку поставити, переходьте на сторінку з рецептом, вона так і називається

Десерт Ітон Месс із ягід із вершками

Нам знадобиться (на 6 порцій):

• вершки (33%) - 750 мл.
• малина чи полуниця – 300-400 гр
• суфле (або безе) - 200 гр
• м'ята для прикраси
• червона смородина для прикраси

Процес приготування:

Цей десерт займе найдостойніше місце на святковому столі!

Десерт «Солодка ялинка»

Нам знадобиться:

• масло вершкове – 250 гр
• цукрова пудра – 500 гр
• молоко – 5-8 ст. ложок
• ваніль на кінчику ножа
• сіль щіпка
• харчовий барвник зеленого кольору

Для кексів (22-24 штуки):

• борошно – 3 склянки
• вода – 2 склянки
• цукор – 1,5-2 склянки
• какао – 6 ст. ложок
• олія – 3-4 ст. ложки
• оцет - 1,5-2 ст. ложки
• сода – 2 ч. ложки
• сіль - 1 ч. ложка
• ванільний цукор – 2 ч. ложки

Начинка, прикраса:

• полуниця
• упаковка драже М&Мdens

Приготування:

1. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Збити його міксером у густу білу масу. Додати|добавляти| цукрову пудру, ваніль, сіль|соль|, харчовий барвник і все збити до однорідної маси.

2. Додати молоко, спочатку 5 ложок, збити, і поступово додаємо ще, щоб досягти потрібної консистенції крему. Готову масу збивати 5-7 хвилин|мінути|.

3. Для кексів змішати борошно, цукор, какао, соду, сіль та ванільний цукор. Просіяти через сито, краще двічі.

4. Влити оцет, перемішати вилкою. Потім олію, і знову перемішати вилкою. Збивати не треба!

5. Налити воду і продовжувати збивати вилкою до однорідності. Чи не збивати!

6. Викласти тісто у формочки і випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

7. Тепер займемося окрасою. Змастити крем кремом і помістити в центр ягоду, так щоб вона стояла стійко.

8. Крем викласти в кондитерський мішок із найменшою насадкою у вигляді зірочки.

9. Починаючи знизу, формуємо з крему ялинові гілочки. Для цього треба приставити кінець насадки до ягоди і видавити крем приблизно 1 см. Після того, як перестали тиснути, відводимо руку. І робимо так само наступну гілочку.

Маємо гілочки в шаховому порядку по відношенню до нижнього ряду.

10. Прикрашаємо ялинки драже та зірочками, печінками.

Такий десерт із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Він дуже смачний і, безперечно, святковий! Приготуйте його і порадуйте себе та своїх близьких.

Що будемо пити на Новий Рік

Ну і остання тема – це напої! Яке ж без них свято! Як відомо, вони бувають алкогольні та безалкогольні. Шампанське, вино, коньячок швидше за все стоятиме на столі в кожному будинку. До речі, чи вмієте ви вибирати смачне вино? Якщо ні, то вам впорається із завданням.

А чи готуєте ви до свята коктейлі? Знаєте, це також дуже смачно. Якщо хочете різноманітності в застілля, то придивіться до таких варіантів.

Коктейль «Домашній бейліс»

Нам знадобиться:

• яєчні жовтки – 5 штук
• цукор – 1 склянка
• молоко, що згущує без цукру – 1 банка
• горілка – 200 мл
• розчинна кава – 1 ст. ложка

Приготування:

1. Для приготування коктейлю потрібні лише свіжі яйця. Їх миємо з милом і обсушуємо за допомогою паперового рушника. Відокремлюємо жовтки від білків.

2. Жовтки розтерти із цукром. Зміщувати зі згущеним молоком.

3. Розвести у горілці розчинну каву.

4. З'єднати дві суміші в одну, використовуючи міксер. Перелити у пляшку. Домашній бейліс готовий! Не відрізниш від сьогодення! Та й виконаний він лише з одних натуральних інгредієнтів!

Коктейль «Королівська насолода»

Нам знадобиться:

• лікер із чорної смородини – 10 мл
• сухе шампанське – 100 мл

Через відсутність лікеру з чорної смородини його можна замінити будь-яким іншим ягідним лікером.

Приготування:

У келих для шампанського налити лікер. Потім налити шампанське. Прикрасити край келиха полуницею або шматочком апельсина. Можна додати кубики льоду.

Коктейль «Блакитний блюз»

Нам знадобиться:

• білий ром – 1 частина
• апельсиновий сік – 2 частини
• ананасовий сік – 2 частини
• сік половинки лайма
• свіжа м'ята
• колотий лід

Приготування:

Змішати усі інгредієнти за допомогою шейкера. Налити у високий келих, додати лід, прикрасити листочками м'яти.

Це у нас усі були дорослі коктейлі. Але треба приготувати і смачний дитячий коктейль. І такий є у мене на прикметі.

Дитячий коктейль «Морозко»

Нам знадобиться:

• морозиво трьох різних сортів
• вершки
• мінеральна вода
• цукор
• сік лимона

Приготування:

1. Край келиха вмочуємо в лимонний сік. Опускаємо в цукор, щоб край склянки вийшов трохи «засніженим».

2. У склянку обережно викладаємо по 1 повній столовій ложці різного морозива. Можна використовувати ванільне, полуничне, ананасове, фісташкове. Головне, щоб кожен з них мав свій смак.

3. Заливаємо до половини келиха вершки. Акуратно перемішуємо ложкою.

4. Доливаємо мінеральну воду, але так, щоб келих заповнився лише на 3/4 частини. Повинна утворитися пінка.

Діти дуже люблять такий коктейль. Тож будьте готові, що вони попросять ще й добавки!

Морс із обліпихи

І на крайній випадок, якщо ви не вживаєте алкоголь взагалі, але й вершки не хочете пити вночі у свято, то приготуйте звичайний морсик, наприклад, обліпиховий. Або будь-який інший! Прямо так само, як показано у відео. Підійде будь-яка ягода, яка є або яку любите.

Ось таке зразкове меню у нас сьогодні вийшло. Заздалегідь перепрошую за безліч посилань. Але самі розумієте, Новий Рік – це особливе свято! Скласти меню на різний смак дуже складно. А коли є підказки – проблема вибору може стати простішою.

Завжди добре, коли є вибір. А у сьогоднішньому матеріалі можна вибрати рецепт на будь-який смак. Всі рецепти перевірені і не повинні Вас підвести!

На що звернути увагу при складанні меню для року

При складанні меню для Року Щура треба врахувати деякі особливості. Давайте розглянемо побажання до святкового меню.

• по-перше, Пацюк всеядна, а значить готуватимемо страви зовсім різні і смачні.
• по-друге, Мишка не проти різних видів м'яса, і вона буде радий яловичині, баранині, курочці, рибі та морепродуктам.
• по-третє, зображення Господаря Року в оформленні страв буде дуже доречним.
• по-четверте, яскраве, барвисте оформлення страв порадує хвостатих. Хто ж відмовиться, коли на його честь влаштовують таке свято.
• по-п'яте, страви повинні бути домашніми, смачними та приготованими з любов'ю. Завжди приємніше мати справу з домашнім спокійним мишеням, ніж з голодним злим щуром.
• по-шосте, не зловживайте міцними напоями. А то ненароком можна і заснути за столом, уткнувшись обличчям у салат. І це навряд чи сподобається не тільки самому щуру, але й усім присутнім!

Однак можна гідно проводити і рік, що минає. Сказати спасибі господареві пройденого відрізка життя - подякувати Жовтій Свині (), за все добре, що вона для нас зробила.

Ось основні побажання до меню. Якщо вдасться їх дотриматись, то це буде просто чудово! Пацюк і Миша не залишать це поза увагою. Вони зрозуміють, що цю повагу та повагу ми надаємо саме їм.

Ну, а для нас це теж добре. Ми теж хочемо, щоб святковий стіл був у нас красиво, і смачно по-домашньому накритий. Тож у цьому наші з ним бажання збігаються!

А мені лишається побажати Вам гарного настрою!

З наступаючим Новим роком! І нехай Ваш святковий стіл буде найкращим!

Новий 2019 пройде під символом Жовтої Земляної Свині. Одне це нам говорить про те, що краще уникати страв зі свининою на столі.

Новий рік - одне з найяскравіших та найочікуваніших свят для всіх. Тому зовсім не дивно, що вже з настанням осені господині розпочинають пошук нових оригінальних рецептів та продумують меню. Складність таких пошуків полягає в тому, що необхідно враховувати і символ нового року.

Краще зупинитися на птаху, яловичині, кролику та рибі.При оформленні новорічного столу має переважати жовта кольорова гама. Його можна додатково прикрасити ароматичними свічками жовто-золотистого кольору, апельсинами, різними композиціями з горіхами, паличками кориці та ялиновими гілочками.

Що стосується самого меню, то варто відштовхуватися від обстановки запланованого святкування. Цей рік рекомендується зустрічати у великих гамірних компаніях. Однак ми впевнені, що знайдуться охочі зустріти його в сімейному колі або романтичній обстановці на двох. Тому ми пропонуємо розглянути варіанти меню різних варіантів.

Не лише сервірування столу важливе у цей день, а й самі страви. Варіанти меню Новорічної ночі

Новорічна ніч тет-а-тет

При складанні романтичного мене головним параметром орієнтиром будуть, звичайно, кулінарні уподобання другої половинки. Головним напоєм стане шампанське - невід'ємний атрибут новорічної ночі та романтичної вечері.

Що стосується меню, то воно має бути одночасно легким та вишуканим. Це має бути особливе меню для особливої ​​новорічної ночі. Пропонуємо одну з таких варіацій:

• салат із авокадо з морепродуктами;
• закуска з скибочок філе червоної риби, збризканих лимонним соком;
• паста з соусом болоньезе або песто;
• морозиво з карамеллю та ягоди.

Сімейне новорічне меню

Сімейне святкування нового року також легко можна порівняти з веселою веселою компанією, особливо якщо у вас є діти. Тому таке святкування цілком у дусі Жовтої Свинки. А ось меню має бути одночасно смачним, корисним та цікавим.

Для сімейного новорічного столу підійдуть красиво оформлені нарізки, один або два легкі салати та кілька ситних страв. Щоб привернути увагу дітей, рекомендуємо бутерброди зробити незвичайної форми – актуальними будуть фігурки тварин, особливо порося.

Зразкове меню для сімейного новорічного столу:

• зрази грибні з сиром та часником;
• сирна та ковбасна нарізки;
• бутерброди з червоною ікрою та червоною рибою;
• рулетики із сирною начинкою з яловичини;
• легкий салат з авокадо та морепродуктами;
• курка чи качка, запечена з яблуками;
• на десерт: сирний чізкейк з ягодами та карамеллю, щербет-морозиво, велика кількість сезонних фруктів.

Новорічне диско-паті у стилі 80-х

Тематичні вечірки сьогодні дуже популярні, і новорічна ніч – це ще одна чудова нагода організувати таку вечірку. Диско-паті - це лише з варіацій. Символ майбутнього року Жовта свиня дуже любить веселощі, розваги та розкіш. Їй, напевно, сподобалася б подорож на тропічні острови. Але якщо відлетіти в новорічну ніч на відпочинок не вдається, то гавайська вечірка допоможе створити відповідну атмосферу.

Отже, меню тематичної ночі має містити яскраві елементи заданої теми, наприклад:

Для диско-паті 80-х меню, що занурює у спогади про ті роки:

• бутерброди зі шпротами;
• тарталетки, наповнені крабовим салатом та олів'є;
• закуска з плавлених сирків та часнику (єврейський салат);
• нарізка з ковбас та сирів.

Для гавайської вечірки:

• різноманітні салати з екзотичними фруктами (ананаси, авокадо, лічі, папайя тощо);
• піца з куркою та ананасами;
• салати з морепродуктами та фруктами;
• хлібці з шинкою;
• горіхове асорті;
• коктейлі.

Феєрія смаку для розкішної світської вечірки

Новорічна ніч може перетворитися на справжнє свято витончених гурманів. Навіть без свинини вам вдасться накрити вишуканий стіл та подарувати насолоду смаком. Не забувайте також про яскраве візуальне оформлення страв, і у вас вийде незабутня ніч.

• кролик, тушкований у сметані;
• скумбрія, запечена з лимоном та мускатним горіхом;
• канапе з ананасами, апельсинами та куркою;
• заливне з язика та яловичини, приготоване в порожній яєчній шкаралупі;
• рулетики із телятини.

Не готуйте на тиждень вперед, не важливо кількість – головне, щоб страви були смачними та красиво оформленими!

Незабаром розпочнеться кулінарний клопіт з організації новорічного застілля. А поки що варто підібрати рецепти і дізнатися, які продукти потрібні для приготування цих страв. Отже, що воліє на обід та їсть на вечерю господиня наступного року – жовта земляна свиня? Насправді ця тварина не така всеїдна, як про неї «малюють». Свиня любить різноманітну їжу і не позбавлена ​​потягу до прекрасного, тому стіл потрібно буде оформити красиво. Астрологи традиційно радять не подавати на новорічний стіл м'ясо, яке асоціюється з господинею року і в даному випадку – це свинина. Це чудова можливість пригоститися кролятиною, бараниною, морепродуктами, які росіяни їдять не так часто. Свинка любить зелень, так що петрушки, цибулі, салатних листів має бути багато. Ось ми і допоможемо зробити меню на Новий рік 2019 цікаве і нове, тому що звичайні салати та основні страви ви робите з року в рік, так що підемо по новенькому та смачненькому.

Основні страви

Ми зібрали 7 найсмачніших рецептів основних м'ясних страв, які прикрасять ваш стіл на Новий рік 2019 року.

Куряче м'ясо, мабуть, люблять усі, навіть прихильники найсуворіших дієт. Тому ми пропонуємо вам чудовий варіант для свята – курочку, запечену з яблуками.

Отже, для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

• Курка (випотрошена), можна використовувати курча-бройлера;
• Яблука – 700 грам. Краще вибрати кисло-солодкі;
• Рослинна олія – 2 столові ложки;
• Мед – 1 чайна ложка;
• Чорний мелений перець – до смаку;
• Сіль;
• Чебрець сухий - пів чайної ложки.

Процес приготування:

1. Ретельно промиваємо курку під проточною водою.
2. Перемішуємо в тарілці олію, сіль, перець, чебрець і мед.
3. Отриманою сумішшю ретельно натираємо курку та поміщаємо її на лист або посуд для запікання.
4. Миємо яблука і ділимо їх на дві групи: 400 та 300 грам відповідно.
5. Беремо з них 400 грам і розрізаємо на четвертинки, серцевину видаляємо і ріжемо четвертинку ще навпіл.
6. Начиняємо нарізаними шматочками тушку курки.
7. Потім зашиваємо отвір за допомогою голки та нитки.
8. Тепер курячі ніжки зводимо разом та обмотуємо їх фольгою.
9. Повертаємо фольгою та кінчики крил.
10. Ставимо курку в попередньо розігріту до 220 градусів духовку.
11. Через 30 хвилин зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 30-40 хвилин. Для того, щоб курка не підгоріла, можна накрити її зверху фольгою.
12. Важливий момент! Приблизно за 10 хвилин до закінчення випічки потрібно зняти фольгу з ніжок та крилець, щоб вони теж підрум'янилися.
13. Наші яблучка, що залишилися, нарізаємо часточками, укладаємо у формочки і запікаємо 20 хвилин.
14. Залишилося подати нашу страву!

Кролик, тушкований у сметані з грибами та чорносливом

М'ясо кролика – дієтична та надзвичайно смачна страва чудово підійде для новорічного столу 2019 року.

Нам знадобиться:

• Кролик (цілий або вже філе)
• Гриби - 300 г
• Сметана - 200 г
• Лимон - 1 шт
• Келих вина
• Ложка оцту

Спосіб приготування:

• Гриби та чорнослив нададуть йому неповторного смаку. Для м'якості та аромату замаринуйте м'ясо кролика в маринаді з соком лимона, білого або червоного вина, оцту.
• Залишіть його на 2-3 години. Кролик, тушкований у сметані, найпоширеніший і найкращий спосіб його приготування.
• М'ясо обсмажити в глибокому сотейнику, влити трохи води, додати обсмажену цибулю з морквою, пропарений чорнослив, розрізаний на шматочки.
• Все змішати, додати|добавляти| сметану і тушкувати в духовці до готовності.

Яловичина з курагою

Відмінний варіант новорічної страви, аромат м'яса, сухофруктів та спецій заповнить весь ваш будинок, а приготувати цю страву нескладно.

Інгредієнти:

• М'ясо яловичини 500 г
• Сухофрукти 200 г
• Горіхи 50 г
• Сіль, перець за смаком

Як приготувати:

Необхідно підсмажити м'ясо, додати до нього цибулю, перець та провансальські трави, додати сухофрукти та горіхи. Гасити до готовності. Подавати ідеально із рисом.

Фарширована щука

Ця страва відмінно підійде до 2019 року, оскільки виглядає дуже презентабельно та ошатно. А ще ця страва дуже смачна. Для того, щоб його приготувати, треба трохи повозитися, але воно варте того. Ваші старання будуть оцінені захопленими поглядами рідних, близьких та гостей.

Продукти:

• Щука ціла 1 шт
• Гриби 200 г
• Молоко 200 мл
• Цибуля 1
• Яйце - 1
• Вершкове масло - 50 гр

Як приготувати щуку:

1. Для того щоб приготувати, необхідно відрізати плавники і хвіст.
2. Повністю помити та почистити рибу.
3. Потім акуратно зняти шкіру з усієї риби, робиться це з голови, як на відео
4. Потім відокремити м'ясо від шкіри та голови, після чого акуратно дістаємо кістки, щоб у нас вийшло рибне філе.
5. Потім замочити в молоці 3 шматочки хліба чи батона.
6. Нарізаємо гриби на середні шматочки так і цибулю, після чого засипаємо це все в блендер і подрібнюємо.
7. Після подрібнюємо рибне філе з додаванням олії та додаємо в миску з подрібненою цибулею та грибами сюди ж додаємо яйце та вимочений хліб, сіль перець за смаком.
8. Це все перемішуємо, перевіряємо по солі та перцю і починаємо фарширувати нашу щуку.
9. Після того як ми нафарширували щуку, змащуємо олією (жиром) і вилажуємо у форму для запікання
10. Ну і насамкінець нагріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо нашу щуку на 40-50 хвилин, після готовності прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Для більшої зручності перегляньте відео!

Найніжніша сьомга з вершками

У новорічну ніч ця страва якнайкраще підійде вашому і без того набитому шлунку. Ніжна, соковита рибка стане чудовою прикрасою столу, і напевно порадує смаковими поєднаннями найвибагливіших гостей. Готуватиметься вона дуже швидко, у духовку страву можна поставити буквально за півгодини до зустрічі Нового року. А перед тим як ставити заготівлю в духовку, необхідно у форму, змащену вершковим, а зверху ще й олією наступні інгредієнти:

• Стейки сьомги – 1 кг. (Можна купити свіжу рибку, почистити, випатрати і розрізати самостійно. Або придбати вже підготовлені до запікання шматочки риби.)
• 300 мл вершків 10%, твердий сир 100 гр., Одна головка цибулі, прованські трави в кількості 2х чайних ложок, сіль, перець.

Приготування цієї страви не забере у вас багато сил:

1. Просто покладіть у підготовлену форму для запікання шматки риби одним шаром і залийте їх вершками, змішаними з прованськими травами, сіллю та перцем.
2. Поріжте цибулину півкільцями і розкладіть поверх риби.
3. А на цибулю розсипте дощем натертий на великій тертці сир.
4. У духовці, всередині якої температура досягла 180 0 , рибка протягом 20-25 хвилин томитися під тонким шаром металевої фольги.
5. Готову страву можна подати з гарніром із овочів.

Качка фарширована яблуками та журавлиною

Перед приготуванням цієї страви не можна не врахувати те, що м'ясо цього птаха є досить жирним. Перш ніж ми почнемо готувати качку, її потрібно замаринувати. Маринад рекомендується робити з оцту, лимонного чи апельсинового соку, вина. При запіканні доцільно додати яблука, якими фарширують качку. Існує безліч рецептів цієї страви, але зараз я поділюся найсмачнішим.

Інгредієнти:

На 5-6 порцій нам потрібно:

• одна качка
• 6 яблук середнього розміру
• журавлина 250-300 грам
• цукор 2ч. ложки
• оцет винний 2 ст. ложки
• олія рослинна 3 ст. ложки
• чорний перець мелений

Спосіб приготування:

1. Для початку тушку необхідно натерти зсередини перцем і сіллю.
2. Видаляємо серцевини з яблук, причому необхідно зберегти їх цілими, щоб вони не розпалися.
3. Далі, яблука фаршируємо журавлиною, посипаємо цукром та збризкаємо оцтом.
4. Потім, цими яблуками фаршируємо тушку.
5. Готуємо деко, яке змащуємо олією.
6. Качку кладемо на лист і запікаємо до готовності.
7. У процесі приготування дуже важливо перевертати качку в різні боки та поливати її жиром.

Порада - перед подачею оформіть ваш кулінарний твір зеленню.

Качка з яблуками у пиві

Інгредієнти:

• Одна качка
• пляшка пива 0.5л
• 4 яблука (кислих бажано)
• пекучий перець
• чорний мелений перець
• сіль та провансальські трави

Спосіб приготування:

1. Обов'язково шукаємо каченицю.
2. Тушку натираємо сумішшю спецій та солі, зовні та всередині.
3. Яблука режим часточки, попередньо очистивши їх від серцевини.
4. Краї зашиваємо звичайною голкою з ниткою.
5. Іншу частину яблук кладемо на дно каченята.
6. Зверху поміщаємо качку та заливаємо пивом.
7. Накриваємо кришкою і печемо в духовці протягом години, потім знімаємо кришку, повертаємо качку на інший бік і печемо ще 40 хвилин без кришки.
8. Алкоголь повинен випаровуватися, надаючи при цьому золотистого відтінку птиці.

Закуски

Закуски на святковому столі – своєрідні родички аперитивів, які розігрівають апетит гостей, готуючи їх до зустрічі головної трапези. Тому тут головне – оформлення. Ось ми і знайшли кілька смачних та красивих рецептів закусок до новорічного столу, які зроблять 2019 незабутнім.

Інгредієнти:

• нарізка будь-якої червоної риби;
• білий хліб;
• рідкий сир;
• кальмари;
• шпажки;
• зелений горошок.

Спосіб приготування:

• хліб ріжуть на невеликі шматочки;
• мажуть рідким сиром;
• кальмари відварюють та ріжуть на невеликі прямокутники;
• рибу ріжуть на тонкі пластики;
• рибу кладуть на хліб;
• шпажка надягають на шматочки кальмара, зверху наколюють горошину;
• готові шпажки-вітрила приколюють до хліба.

Тарталетки з начинками – чудова закуска до будь-якого застілля. Але на новорічний стіл можна додатково прикрасити блюдо.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 300 гр;
• вершкове масло – пачка;
• тарталетки - 10 шт;
• оливки;
• велика морква – 1 штука;

Спосіб приготування:

• печінку обсмажують з морквою та остуджуємо;
• прокручують з олією;
• наповнюють тарталетки паштетом;
• у кожну тарталетку кладуть по зеленій оливці.

Оригінальна закуска економ-класу, яка точно не залишиться поза увагою гостей і не вирушить на «камчатку» на початку січня.

Інгредієнти:

• овальні помідори середніх розмірів – 10 штук;
• сир твердих сортів – 150 г;
• майонез;
• цибуля зелена – десять пучків;
• часник – голівка.

Спосіб приготування:

• сир натерти на дрібній тертці;
• додати часник та з'єднати з майонезом;
• помідори очистити від м'якоті та надрізати по серединці;
• наповнити помідори часником, укласти як тюльпанів. До «квіткових голівок» з помідорів укласти цибулю у вигляді стебел.

Другі страви

Продовжуємо складати наше новорічне меню до 2019 року, та й куди подітися без других страв і нашої улюбленої пюрешки. Ось тільки її вміє робити кожна господиня, і ці рецепти я пропущу і поділюся унікальним.

Фрікадельки приємно вживати лише іноді, у час вони можуть набриднути. А якщо фрикадельки приготувати з гарніром з картопляного пюре, причому не звичайного, а зеленого? Така страва обов'язково сподобається не тільки вибагливим дорослим, а й примхливим дітлахам.

Для приготування фрикадельок із зеленим картопляним пюре знадобляться такі компоненти:

• фарш змішаний зі свинини та яловичини (620 г);
• чорний перець свіжомелений;
• одне яйце;
• сіль;
• головка цибулі середнього розміру;
• масло оливкове;
• очищений часниковий зубчик;
• свіжа петрушка (невеликий пучок).

Для приготування соусу до фрикадельок знадобляться такі компоненти:

• чорний перець свіжомелений;
• томати протерті (620 г);
• масло оливкове;
• головка цибулі (одна штука);
• очищений часник (два зубці);
• базилік сушений (одна ч. ложка).

Для приготування зеленого картопляного пюре знадобляться такі компоненти:

• олія оливкова (три ст. ложки);
• бульби картопляні (1,3 кг);
• очищений часник (один зубчик);
• йогурт натуральний (160 г);
• свіжа зелень в асортименті (один великий пучок).

Приготування:

1. Картопляні бульби промити дуже ретельно, очистити та видалити всі потемніння та «очі».
2. Очищену картоплю нарізати на часточки великого розміру, перекласти киплячу підсолену воду, довести до повної готовності.
3. У той час, поки картопля вариться, необхідно приготувати соус для фрикадельок.
4. Для цього слід очистити від лушпиння часник і цибулю, дрібно нарізати і обсмажити обидва компоненти протягом семи хвилин до м'якості на добре розігрітій оливковій олії.
5. Через сім хвилин додати в цибульну суміш сушений базилік і терті помідори, приправити перцем меленим і сіллю.
6. Гасити томатний соус доти, доки не будуть приготовлені фрикадельки.
7. Нарізати дуже дрібно очищений часник із цибулею.
8. Листя петрушки порубати дуже дрібно.
9. М'ясний фарш змішати з курячим яйцем, подрібненим часником, цибулею, рубаною петрушкою, сіллю і добре вимішати.
10. З цієї суміші скачати невеликі фрикадельки.
11. Оливкову олію розігріти, фрикадельки обсмажити на ній з усіх боків до приємної скоринки.
12. Далі необхідно вогонь зменшити до мінімуму, додати трохи води або м'ясного бульйону і гасити не менше семи хвилин фрикадельки під кришкою.
13. З ємності, де варилися часточки картоплі, злити всю воду, приготувати пишне пюре.
14. Дрібно порубати очищений часник, додати подрібнену свіжу зелень, оливкову олію та натуральний йогурт.
15. Цю суміш додати в картопляне пюре і збивати блендером доти, поки пюре не набуде однорідного зеленого кольору.
16. Зелене картопляне пюре розкладе по порційним тарілкам, поруч покласти по кілька фрикадельок, полити томатним соусом.

Для більшої зручності перегляньте відео!

Цікава страва подарує незвичайні смакові відчуття, і зробить новорічні 2018 меню незабутньою.

Продукти:

• Яєчну локшину 300 гр
• перець червоний солодкий 2 шт
• 3 свіжі тушки кальмара
• одна головка червоної цибулі
• креветки 150 гр
• кінза – 3 ст. ложки
• кунжутна олія 1 ст. ложка
• 2 ст. ложки соєвого соусу та олії

Приготування:

1. Локшину приготувати звичайним способом.
2. Креветки заздалегідь відварити.
3. На розігріту сковороду вилити трохи олії, і кілька хвилин обсмажити на ній, порізані на смужки, кальмари.
4. Потім весь вміст сковорідки викласти на окрему тарілку, а до неї покласти нарізані перці та цибулю.
5. Коли овочі будуть готові, до них додаємо локшину, кальмари, креветки, поливаємо все кунжутним маслом, соєвим соусом і додаємо кінзу.
6. Інгредієнти добре перемішуємо, і залишаємо нудитися на повільному вогні ще пару хвилин.

Супер смачна страва до новорічного столу, ну а якщо хочете швидко якусь гарячу страву, то спробуйте зробити картопляну запіканку з грибами та ковбасним сиром.

складові:

• 5 великих картошин (підлогу кіло)
• 5 великих печериць
• 1 червона цибуля
• 200 мл 20% сметани
• 150 гр. ковбасного сиру

Спосіб приготування:

1. Наріжте 1 червону цибулю півкільцями та обсмажте її.
2. Цей вид цибулі не настільки гострий, як ріпчастий, тому його часто використовують у салатах.
3. Гриби (5 штук) наріжте навпіл і потім тоненькими скибочками.
4. Для цього рецепту краще підійдуть печериці, оскільки вони готуються дуже швидко і надають страві приголомшливий смак.
5. Гриби також обсмажте на сковороді, не перемішуючи, підсоліть і через 2 хвилини почніть помішувати. Готувати потрібно до утворення золотистої скоринки.
6. 5 штук відвареної картоплі наріжте кружальцями.
7. Викладіть акуратно на дно форми для запікання і залиште частину для наступного шару.
8. Потім викладіть гриби з цибулею та залийте всі 200 мл 20% сметани.
9. До сметани можна додати ваші улюблені спеції і зверху викладіть наступний шар картоплі.
10. 150 гр. ковбасного сиру натріть на тертці.
11. У цього інгредієнта трохи підкопчений смак, тому, коли він розплавиться, він надасть страві приємного аромату і золотистого кольору.
12. Поступово розподіліть сир. Він має повністю покривати запіканку.
13. Духовку розігрійте до 180 градусів. Час випікання – 10 хвилин.
14. Така страва заощадить ваш час та здивує гостей своїм незабутнім смаком. Смачного!

Для більшої зручності перегляньте відео!

Смачні салати

Звичайно ми не забули в наше меню внести нові та смачні салати, які зроблять ваш святковий стіл красивим та унікальним. Окрему увагу варто приділити оригінальному оформленню страви. Найсмачніший і традиційніший салат «Олів'є» можна оформити у вигляді голови свинки тими ж продуктами, які входять до його складу. Для цього готовій страві на плоскій тарілці надається потрібна форма, а зверху акуратно викладаються всі елементи. Але ми поділимося оригінальнішими рецептами салатів до 2019 року, який проходить під роком свині.

Це чудовий рецепт, що дістався нам із радянського минулого. Дуже простий і легкий у виконанні з ніжним смаком.

Для приготування нам потрібні такі продукти:

• Консервована сайра – 1 баночка;
• Варений рис – 150 г або 3 столові ложки;
• Цибуля – 1;
• Яйця – 3 штучки;
• Огірок (свіжий чи солоний) – 1 великий чи два маленьких;
• Майонез;
• Сир та петрушка – для прикраси.

Приготування:

1. Відварюємо рис у кількості трьох столових ложок.
2. Подрібнюємо цибулину і заливаємо окропом на 5 хвилин, після чого проціджуємо через сито. Це потрібно для того, щоб прибрати гіркоту.
3. Огірок нарізаємо тонкою соломкою чи кубиками.
4. Відкриваємо сайру і прямо в баночці переминаємо її вилкою, попередньо злив рідину.
5. Відварюємо яйця круто, остуджуємо, очищаємо та нарізаємо кубиками.
6. Викладаємо всі інгредієнти у велику чашу. Додаємо 3 столові ложки майонезу і перемішуємо.
7. Викладаємо по салатника, посипаємо тертим сиром і прикрашаємо листочками петрушки.
8. Наш салат на Новий 2018 готовий!

«Новорічна Ялинка»

Яскравий святковий салат прикрасить ваш стіл на новий 2019 рік. У приготуванні він абсолютно нескладний, головне завдання – оригінально викласти ялинку.

Основні інгредієнти: ківі, картопля, морква, яйця, варена ковбаса, яблука, майонез, кукурудза, перець болгарський, який використовується для прикраси.

Приготування:

1. Всі готові продукти ріжуться та викладаються шарами, попередньо змащуються майонезом.
2. Верхній шар викладається з тонко порізаних пластин ківі, зірочку та іграшки робимо з болгарського перцю.

«Новорічний годинник»

За основу можна взяти практично будь-який салат, головне красиво його оформити.

• Основні інгредієнти: морква, яйця, картопля, сардина, майонез, цибуля.
• Готові продукти ріжемо, перемішуємо та прикрашаємо верх білком, натертим на великій тертці.
• Смужками моркви красиво викладаємо цифри римського циферблату та дві стрілки.

«Ялинка горі»

Інгредієнти:

• Консервований лосось - 1 банка
• Нежирний м'який сир – 250 грам
• Невеликий пучок шніт-цибулі
• Лимонно-перцева приправа - чайної ложки
• Паприка - чайної ложки
• Свіжий лимонний сік
• Крекери
• Помідор - 1 штука
• Зелень кропу - пучок
• Зерна граната

Приготування:

Лосось і шніт-цибуля дрібно рубаємо, сир трьом на великій тертці, додаємо лимонно-перечну приправу, паприку та лимонний сік. Все ретельно перемішуємо. Повинна вийти однорідна клейка маса, з якої руками формуємо конус. З помідора гострим ножем вирізаємо зірку і кріпимо до салату, потім прикрашаємо гілочками кропу та зернами гранату. Подаємо салат «Ялинка гори» з крекерами, за допомогою яких салат їдять.

«Снігуронька»

Інгредієнти:

Для основи салату:

• Картопля (середня) – 3 шт.;
• Консерви "Горбуша" - 2 бан.;
• Яйця – 6 шт.;
• Сир – 230 г;
• Яблуко (велике) – 1 шт.;
• Часник – кілька зубчиків;
• Майонез.

Для прикраси основи:

• Сир сулугуні (кіскою);
• Перець горошком;
• Томатна паста;
• Гілочки зелені;
• Червонокачанна капуста.

Приготування:

1. Відварюємо яйця, картопля.
2. Готуємо соус: розтираємо жовтки з майонезом, додаючи давлений часник.
3. Натираємо яблуко, варену картоплю, яєчний білок, сир.
4. Яєчний білок (5 шт.) Забарвлюємо соком червонокачанної капусти (він вийде фіолетовим).
5. Викладаємо шарами салат у вигляді Снігуроньки: картопля, розім'ята риба, яблуко, сир. Усі шари перемазуємо до смаку майонезним соусом.
6. Прикрашаємо салатну Снігуроньку: вічка – перець-горошок; ротик малюємо томат-пастою; кіска та чубчик – сир сулугуні; шубка та кокошник – фарбований яєчний білок; хутро на шубці – незабарвлений яєчний білок; носик та брови – зелені гілочки.
7. Даємо салату просочитися. І вуаля, смачний та оригінальний салат на Новий рік 2019 готовий!

«Часики»

Інгредієнти:

• 5 бульб картоплі,
• 2 моркви,
• 1 яблуко,
• 6 курячих яєць,
• 2 солоних огірочки,
• 1 цибулина,
• Зелений горошок,
• 1 маринований червоний болгарський перець,
• Сіль, майонез.

Приготування:

• Очистіть від шкірки моркву та картопля. Зваріть овочі в пароварці або невеликій кількості підсоленої води в каструлі під кришкою.
• Зварені овочі викладіть на тарілку, щоб вони охолонули за кімнатної температури.
• Дістаньте з|із| банки солоні огірки і наріжте їх кубиками. Слідом так само наріжте моркву та картоплю.
• Викладіть всі нарізані овочі в салатник і додайте|добавляйте| зелений горошок без розсолу. Яблуко очистіть від шкірки, приберіть серцевину і натріть на тертці. Додайте салатник.
• Трохи солимо, заправляємо майонезом та вирівнюємо поверхню ложкою. Важливо, щоб салатник, в який ви викладатимете салат, був із плоским дном і циліндричної форми.
• Тепер переверніть салатник із щільно утрамбованим салатом на плоску тарілку.
  Варимо яйця. Після того, як вода закипіла, яйця потрібно варити 10 хвилин, тоді вони зваряться круто. Зварені яйця потрібно остудити під струменем холодної води та очистити від шкаралупи.
• Розрізати кожне яйце вздовж дві половинки і вийняти жовтки. Подрібнити жовтки на дрібній тертці чи протерти через сито. Білки викладаємо по колу так, щоб опуклий бік був нагорі. У центр салату насипаємо подрібнені жовтки.
  З червоного перцю вирізаємо стрілки наших годинників. Велику годинну та довгу тонку хвилинну.
• Також з перцю вирізаємо смужечки з римських цифр. Щоб вся краса у вас не відвалилася, попередньо змащуємо поверхню яєць майонезом, він виступатиме в ролі клею.
• Розмістіть стрілки на годиннику таким чином, щоб було без п'яти дванадцять.

«Новорічна хлопушка»

Інградієнти:

• Картопля - 5-6 шт
• Яйця - 3 шт. +5 шт.
• Куряче філе - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Горіхи грецькі - 1/2 ст(чищені)
• Гранат - за смаком
• Майонез
• Оцет

Для прикрас:

• кріп
• Морква - 1 шт
• Буряк - 1 шт
• Редиска
• Зелена цибуля

Примітка:

Прикрасити такий салат Ви можете за своїм бажанням з будь-яких овочів та продуктів.

Приготування:

1. На харчову плівку завтовшки 1 см викласти, відварену в мундирі, картопля і потерту на тертці, у вигляді прямокутника. Добре утрамбувати, посолити та змастити майонезом.
2. Зверху, відступаючи від одного краю, викласти порізане на дрібні шматочки відварене куряче філе і полити майонезом.
3. Потім шар замаринованої в оцті дрібно порізаної цибулі.
4. Наступний шар – потерті на дрібній тертці яйця та змастити майонезом.
5. Потім подрібнені горіхи та змастити майонезом.
6. Зверху граната зерна.
7. Обережно згорнути в рулет і загорнути в один шар харчової плівки. Поставити у холодильник.
8. Дістати, звільнити від плівки, укласти швом вниз на блюдо і змастити майонезом з усіх боків.
9. Яйця, що залишилися, розділити білки від жовтків. Білки потерти на тертці та половину залити соком буряків для фарбування у рожевий колір. Дати постояти хвилин 15 і відкинути на сито, щоб стекла рідина. Іншою половиною білків присипати боки хлопавки.
10. Забарвленим білком з обох боків хлопавки викласти смужки навскіс.
11. Потім присипати дрібно нарізаною зеленню у вигляді двох смужок. Потім 2 смужки потертого на тертці жовтка.
12. Наступні смужки порізаного на дрібні кубики листя цибулі-порею. І посередині пофарбований потертий білок.
13. З яєць, зерен гранату та будь-яких овочів, наприклад редиски, моркви, огірка і т.д. вирізати кружечки або трикутнички та прикрасити салат у вигляді розсипаного конфетті.

Салат «Дідусь Мороз»

Інгредієнти:

• Сира солодка морква - 1 штука
• Сир – 100 грам
• Курячі варені яйця – 2 шт.
• Крабові палички – упаковка на 200 грам
• Варений рис довгозерний – 1 склянка + трохи на прикрасу
• Кріп свіжий
• Болгарський перець для прикраси
• Паприка та перець чорний горошком
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Потрібно почистити свіжу моркву і потерти на дрібну тертку. Після відварити яйця, почистити один білок залишити на прикрасу салату. Жовтки та білок потерти на тертці.
2. Червоні частини крабових паличок відріжте після того, як їх розгорнете, а білу частину поріжте дрібно-дрібно.
3. Подрібніть кріп, усі інгредієнти перемішайте.
4. Викладіть салат на плоску страву у вигляді фігури Діда Мороза.
5. Накрийте його червоними частинами крабових паличок там, де шуба та шапка.
6. Хутро на шубі та головному уборі зробіть із рису, бороду – з білка.
7. Чорний перець – очі, болгарський перець – червоний ніс та рот.
8. Пару цілих гілочок кропу нехай зображають ялинку.

Відмінно підійде салат «Цезар», тільки не зі звичною куркою, а з креветками та перепелиними яйцями. Крім морепродуктів замінимо звичайні помідори на чері, в іншому будемо дотримуватись класичної рецептури.

Інгредієнти:

• сирі креветки – 20-30 штук;
• лимон, мед, оливкова олія;
• сир твердих сортів;
• салат – 2-3 пучки;
• помідори чері – 10 штук;
• перепелині яйця – 12 штук;
• білі домашні сухарі;
• соус "Цезар".

Порядок приготування:

• креветки промивають, очищають і маринують у глибокій мисці. Для чого в морепродукти видавлюють кілька ложок лимонного соку, посипають їх сіллю та перцем, додають ложку оливкової олії та столову ложку меду. У цій суміші креветки залишають хвилин на 30-40;
• тепер черга салатних листів, їх промивають, сушать. Далі рвуть руками на частини та розміщують на блюді, де буде «Цезар». Перед тим, як укладати салат, натерти тарілку половинкою часточки часнику і поливають листя заправкою. Її можна приготувати самостійно, а можна скористатися покупною.
• виймають замариновані морепродукти та викладають їх на розпечену сковорідку. Процес обсмажування займає трохи більше п'яти хвилин, до появи в креветок рожевого відтінку;
• на салатне листя викладають білі сухарики та гарячі креветки;
• перепелині яйця та помідори чері ріжуться на дві половинки і вирушають до сухарів та морепродуктів;
• сир натирають на великій тертці та посипають продукти на тарілці. Завершальний акорд – заправка.

Салат "Принц"

Зрозуміло, "Олів'є" - король на новорічному столі. Але є салат за складом, що майже не відрізняється від нього, але має новизну. "Принц" досить простий у приготуванні, потрібно буде лише заздалегідь відварити шматок телятини або індички. В ідеалі оформити страву у вигляді тортика, але якщо такої форми на кухні немає, підійде будь-який інший варіант. У тому числі й класичний салатник.

Інгредієнти:

• м'ясо індички або телятини-500-550 гр;
• яйця-3 шт;
• мариновані огірочки - баночка 250 гр;
• волоські горіхи – 200 гр;
• голівка часнику;
• майонез.

Порядок приготування:

• відварене та охолоджене м'ясо ріжуть на тонкі брусочки;
• яйця відварюють, чистять та нарізають кубиками;
• огірочки шаткують на невеликі шматочки;
• перший шар – половина м'яса та ложка майонезу чи соусу для салатів;
• другий шар – половина огірків та майонез;
• третій шар – половина яєць та майонез;
• четвертий, п'ятий та шостий шари дублюють попередні в аналогічному порядку.

Салат посипають рубаними або меленими горіхами в блендері і залишають в холодильнику на пару годин для повного просочення. Як прикраса можна зробити ялинку з кропу та ягід брусниці.

Десерти

Ось ми й дійшли до солоденького, десерти в саму новорічну ніч рідко хтось їсть, але наступного дня годувати мозок вуглеводами – те, що потрібно. Та й коли ще дозволить собі набрати стільки зайвих калорій, як не на новорічні свята? Тому ми зібрали кілька смачних рецептів десерту на Новий 2019, які прикрасять ваш святковий стіл.

Банановий листковий торт

Інгредієнти:

• листкове тісто – упаковка;
• банани – 4 шт;
• шоколад – плитка;
• цукор – 3 столові ложки;
• вершкове масло – 50 гр;
• грецькі горіхи.

Спосіб приготування:

• банани нарізають кружальцями та викладають на сковороду;
• до фруктів додають натертий шоколад та подрібнені горіхи;
• тісто розкочують у коло, що дорівнює діаметру сковороди;
• накривають підсмажені банани та горіхи тестом, виделкою роблять проколи;
• відправляють сковороду в духовку на півгодини за температури 180 градусів;
• готовий торт перевертають у блюдо так, щоб банани опинилися нагорі;

Перевертати торт необхідно дуже швидко та акуратно, щоб карамель не витекла, а банановий ансамбль не розвалився.

Млинці з морозивом

Прості і дуже смачні ласощі, що не потребують особливих витрат і часу на приготування страви.

Інгредієнти:

• млинці;
• морозиво;
• заморожені ягоди полуниці або малини.

Спосіб приготування:

• млинці можна спекти самостійно або купити готові, якщо часу для приготування десерту залишається зовсім мало;
• млинці підігрівають до кімнатної температури;
• далі беруть млинець і промазують його морозивом, потім шар ягоди;
• процедуру повторюють в залежності від кількості млинців;
• останній шар морозива повинен вийти кілька товщі за попередні;
• викладають із ягід 2019 або напис «З Новим роком!».

Старий добрий торт, який знайомий нам з дитинства, буде чудовим десертом. Він дуже смачний і дуже простий у приготуванні.

Для цього нам знадобляться такі продукти:

• Борошно – півкілограма;
• Яйце – 2 штуки;
• Маргарин - 250 грам;
• Сіль;
• Сода;
• Вершкове масло – 200 грам;
• Згущене молоко – 1 баночка (можна купити варене згущене молоко).

Процес приготування:

1. Варимо згущене молоко в каструльці з водою протягом однієї години.
2. Ретельно збиваємо яйця.
3. Беремо маргарин кімнатної температури та переминаємо його з цукром до однорідного стану.
4. Вливаємо збиті яйця із содою, сіллю в отриману суміш.
5. Маленькими порціями всипаємо в суміш борошно та замішуємо тісто.
6. Ставимо тісто в холодильник на годину.
7. Включаємо духовку на 160 градусів.
8. У цей час ми дістаємо наше тісто і подрібнюємо його за допомогою м'ясорубки (можна використовувати тертку).
9. Змащуємо лист і викладаємо прокручене тісто рівним шаром.
10. Випікаємо протягом 20 хвилин.
11. Збиваємо олію, поступово додаючи згущене молоко.
12. Перемішуємо наш крем із випеченими джгутами тіста, подрібнюючи їх.
13. Залишилося викласти тісто гіркою у формі мурашника на гарне блюдо і відправити тортик у холодильник на просочення.

Шишки під снігом

Смачний рецепт випічки для Нового 2019 року, який чудово підійде, щоб догодити навіть гурманам.

Для його приготування необхідні: олія, згущене молоко, рубані горіхи, борошно, цукор, розпушувач.

Спосіб приготування:

1. Потрібно замісити пісочне тісто з олії, борошна, яєць і покласти на півгодини в морозилку, потім спекти до золотистого кольору.
2. Тісто необхідно перетворити на крихту.
3. Додати горіхи, згущене молоко і перемішати.
4. Чарку змастити вершковим маслом|мастилом| і викласти тісто, потім акуратно перевернути чарку на тарілку.
5. Виходить шишка.
6. Посипаємо цукровою пудрою та відправляємо в холодильник чи на балкон для повного застигання.

Морозиво з чорниці

На Новий рік особливо хочеться побалувати себе морозивом, особливо коли його дуже легко приготувати в домашніх умовах і прикрасити його свіжими фруктами.

Інгредієнти:

Для цього достатньо заморожених чорниць, молока, цукру або цукрової пудри.

Як приготувати:

1. Для приготування насипаємо чорницю в чашу нашого комбайна, додаємо трохи молока, цукру або пудри і добре збиваємо.
2. Якщо маса вийшла густа, додаємо ще молока до потрібної консистенції.
3. Гарно прикрашаємо і наш новорічний десерт готовий.

Відео інструкція з приготування морозива в домашніх умовах

Торт «Пташине молоко»

Ну, а якщо хочете торт, то обов'язково приготуйте такий оригінальний десерт до 2019 року. Для того щоб його приготувати, необхідно попрацювати, але ваші старання будуть оцінені захопленими вигуками гостей свята.

Інгредієнти:

• Яєць - 7 шт
• Цукор 500 г
• Ванільного цукру - 50 г
• Вершкового масла - 300 г
• Вершки - 200 мл
• Шоколад - 150-200 г
• Желатинг - 50 г
• Лимонна кислота - 1 чайна ложка

Приготування тіста:

1. Відокремлюємо жовток від білка, білки відправляємо в холодильник до жовтку додаємо 125 г цукру і збиваємо до біла, пізніше додаємо 100 г вершкового масла.
2. Потім додаємо 1 склянку борошна та чайну ложку розпушувача та перемішуємо вручну все це до стану тесту
3. Потім викладаємо в нашу форму для запікання і вирівнюємо.
4. Залишаємо запікатися на 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
5. Поки корж запікається, заливаємо 20 г желатину половиною склянки кип'яченої води кімнатної температури.
6. Перевіряємо готовність коржа дерев'яною паличкою, якщо корж готовий викладаємо на підставку і залишаємо остигати.

Приготування крем-суфле:

1. Беремо 170 г вершкового масла і збиваємо до білого, не перестаючи збивати, додаємо 250 г згущеного молока кімнатної температури.
2. Налагоджуємо 2 ст ложки крему на прикрасу, а решту залишаємо на столі, у холодильник не ставимо.
3. Набряклий желатин виливаємо в кастрюльку і додаємо 150 г цукру і постійно заважаємо до температури 60 градусів і залишаємо остигати.
4. Дістаємо з холодильника наші 7 білків і збиваємо разом із 150 г цукру та чверть чайною ложкою лимонної кислоти, не зупиняючи вливаємо наш желатин.
5. Потім у тугіше ємність додаємо наш олійний крем і продовжуємо збивати, але вже на зниженій швидкості, до однорідної маси.

3 крок приготування:

1. Розрізаємо наш корж навпіл на 2 частини нижня та верхня.
2. Викладаємо нижню частину коржа в нашу ємність для випікання і заливаємо половину нашого крему, потім теж робимо з верхньою половиною коржа.
3. Все акуратно вирівнюємо та ставимо в холодильник на 1,5-2 години.
4. Через 90 хвилин готуємо шоколадну глазур, для цього в ємність виливаємо 180 мл вершків і додаємо 30 г цукру і ставимо на вогонь, нагріваємо до розчинення цукру.
5. Потім в окрему миску викладаємо 150 г чорного шоколаду і заливаємо нашими вершками до однорідної маси.
6. Потім додаємо 50 г вершкового масла|мастила| і знову доводимо до однорідної маси.
7. Викладаємо наш торт на достачку або велику тарілку і поливаємо нашою глазур'ю, потім викладаємо на гарну підставку для торта і ставимо в холодильник на годину.
8. Ну і насамкінець прикрашаємо наш десерт для Нового 2018 року чим вам заманеться 🙂 Приємного апетиту!

Відео інструкція як приготувати торт «Пташине молоко»

"Баноффі" - солодке задоволення

Для приготування цих вишуканих ласощів нам знадобляться такі продукти:

• Для пісочного тіста:борошно 500 гр., цукрова пудра 100 гр., цедра одного лимона, 1 пачка вершкового масла|мастила|, яйця 2 шт., невелика кількість молока.
• Для начинки:склянка очищеного мигдалю, цукрова пудра 280 гр., варене згущене молоко 400 гр., банани 6 шт., пів літра вершків високої жирності, ванільні насіння (використовуйте один стручок ванілі), 1 ложка швидкорозчинної кави.

Процес приготування:

Для початку приготуйте тісто. Сучасні технології приходять на допомогу кухарям та господаркам. Дуже просто та швидко замісити тісто для нашого десерту можна у кухонному комбайні. Однак якщо ви таким благом ще не придбали, ми розповімо, як приготувати пісочне тісто своїми руками.

• Борошно та цукрову пудру просійте через сито, і змішайте.
• Охолодженими руками (під струменем холодної води) розріжте на кубики охолоджене вершкове масло і додайте до борошна.
• Перемішуйте інгредієнти до тих пір, поки маса не стане кришитися.
• Тепер поступово вводіть у тісто лимонну цедру, молоко та яйця.
• Акуратно перемішайте продукти, щоб уникнути ефект гумки.
• Готове тісто потрібно загорнути в харчову плівку і на півгодини відправити доходити в холодильник.

Готуємо начинку

1. Для початку в цукровій пудрі обсмажуємо мигдаль: в духовку, розігріту до 1800, ставимо горішки, попередньо вивалені в пудрі.
2. Кожні три хвилини їх потрібно буде перевертати, доки вони не перетворяться на золотаві часточки.
3. Загальний час "сушіння" мигдалю - не більше 15 хвилин, інакше він дасть гіркий присмак. Для подальшої роботи горіхи повинні охолонути.
4. Приготувати форму для випікання - змастити її олією, і викласти тісто, що розкотило, без начинки.
5. Приблизно за 15 хвилин тісто має підрум'янитися, після чого його необхідно вийняти, і залишити трохи остудитися.
6. Внутрішню сторону майбутнього десерту змащуємо згущеним молоком, а зверху викладаємо скибочки нарізаних бананів.
7. Вершки збиваємо і додаємо до них кави. Кількість кави можна змінювати в залежності від особистих уподобань.
8. У цю ж суміш додаємо ванільні насіння, і ложкою викладаємо на банани. Все готове до подачі 🙂.

Повнолітні гості напевно оцінять цей казково смачний десерт, який буде гідно оцінений, особливо якщо Ви подасте його до столу в красиво прикрашених креманках.

Інгредієнти:

Підійдуть будь-які фрукти та ягоди у свіжому чи замороженому вигляді.

Приготування:

1. Їх викладаємо в блендер, засипаємо цукром до смаку, і заливаємо шампанським.
2. Кількість шампанського має бути трохи меншою від загального обсягу ягід.
3. Збиваємо вміст блендера і розкладаємо по креманках.
4. Для десерту слід подати десертні чи чайні ложечки.

Насамкінець

Новий рік – казкове та чарівне свято, яке цього разу проходитиме під егідою жовтої свині і ми підготували для вас понад 30 ідей, що можна приготувати на Новий 2019 рік свині, так що обирайте що вам до смаку та кишені і буде вам щастя. Це необхідно врахувати при складанні новорічного меню для того, щоб у наступному році успіх супроводжував у всіх сферах. Будь-яка господиня прагне красиво оформити новорічний стіл, приготувати найвишуканіші страви, створити приємну та загадкову атмосферу. Найголовніші вимоги до новорічного столу – це яскравість, простота, різноманітність та багатство.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Як правило, всі ми готуємо на Новий рік те, до чого звикли. Але іноді так хочеться зійти з вторинної доріжки і зробити щось новеньке, при цьому не витратити багато часу та сил.

Спеціально для такого випадку сайтзнайшов 13 цікавих та нескладних, а головне – нових новорічних рецептів!

Мексиканська сальса

Сальса – це гострий соус, який дуже схожий на салат. Гостра заправка робить цей томатний соус чудовим доповненням до м'яса.

Італійський салат із макаронами

Салат з холодними макаронами – класична банкетна страва, популярна у всьому світі – від США до Італії. Найкраще вибирати для цього салату невелику пасту: фузиллі (спіралі), фарфалле (бантики) або перлині (дрібні черепашки). Відмінно підійдуть макарони різних кольорів.

Закуска з лосося та лаваша

Червона риба та зимові свята начебто створені одне для одного! Найсмачніша закуска з лосося - чудова заміна бутербродам.

З вказаної кількості виходить приблизно 49 шматочків.

Для спреду:

• 250 г вершкового сиру
• 1/2 чашки сметани або йогурту для салатів
• 1/2 ч. л. часникового порошку
• цедра 1 великого лимона
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 чашки кропу

Інші інгредієнти:

• 3 тонкі лаваші або тортильї (приблизно 23 см у діаметрі)
• 350 г копченого чи солоного лосося
• трохи вершкового масла

1. Змішайте інгредієнти для спреду. Намажте половину на лаваш, враховуючи, що наш сендвіч буде квадратним і краї лаваша будуть обрізані.
2. Зверху покладіть половину лосося.
3. Візьміть ще один лаваш і змастіть його тонким шаром олії – це допоможе лососеві «закріпитися» на лаваші. Накрийте шар із лососем маслом вниз. Зверху намажте спредом, покладіть лосось і ще один лаваш, намазаний олією (олією всередину).
4. Загорніть все в плівку, придавіть важким плоским предметом, приберіть в холодильник на 4 години, можна на всю ніч.
5. Використовуйте ніж із зубчастим краєм, щоб обрізати зайвий лаваш та надати квадратну форму тому, що вийшло.
6. квадрат, Що Вийшов, наріжте на 6-7 смуг, з них зробіть квадратики. Перед подачею проткніть кожен міні-сендвіч зубочисткою, прикрасьте кропом.

Незвичайне подання ковбаси

Нарізка із салямі чи іншої ковбаси – звична частина новорічного столу. Можна обіграти цю закуску по-іншому, якщо зробити з неї рулетики або тарталетки.

Ніжні грибочки у сметані

Для цього рецепту відмінно підійдуть печериці. Гриби виходять ніжними та соковитими.

Картопляний гратен

Картопля – частий гість на новорічному столі. Гратен – чудовий спосіб подати його по-новому.

Простий рецепт буженини

Така буженина дуже гарна як у гарячому, так і холодному вигляді. Подавати, нарізавши тонкими пластами.

Рулет з індички з в'яленими томатами

Індичка - відмінна заміна курки. М'ясо індички чудово засвоюється, у ній мало холестерину та багато вітамінів.

Гусак з яблуками та сухофруктами

Рум'яний гусак з хрусткою скоринкою – «новорічніше» страви не придумаєш! Всупереч поширеній думці приготувати гусака зовсім нескладно.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 1 гусак
• 1 кг кислих яблук
• 200 г урюка
• 200 г чорносливу без кісточок
• сіль та мелений чорний перець за смаком
• близько 150-250 г абрикосового варення
• 2 ст. л. меду
• 700 г червоного сухого вина

1. Абрикосово-медова глазур: абрикосовий джем і мед збийте в блендері до однорідності.
2. Гуся помістіть у велику каструлю з киплячою водою і проваріть півгодини з будь-якими спеціями та невеликою кількістю солі. Це зробить гусака м'яким та прискорить процедуру обсмажування.
3. Гуся обсушіть паперовими рушниками. Бажано помістити його в холодильник для обсушування на ніч. Але необов'язково – можна й одразу смажити.
4. Натріть птицю сіллю та перцем зовні та зсередини.
5. У черевце наштовхайте сухофрукти і дрібні кислі яблука (яблука і сухофрукти, що залишилися, залиште на кінець смаження).
6. Помістіть духовку в розігріту до 200 градусів.
7. Залийте півпляшки червоного вина і смажте гусака, поливаючи час від часу соком.
8. Приблизно через годину покладете в лист інші фрукти і додайте ще вина.
9. За 15 хвилин до закінчення смаження змастіть гусака абрикосово-медовою глазур'ю.

Смажена курка від Джеймі Олівера

Джеймі Олівер - один із найзнаменитіших кухарів та телеведучих у світі. Він запропонував свій рецепт запеченої у духовці курки.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 2 курки
• морська сіль та мелений чорний перець
• 4 кг картоплі
• 2 лимони або 3 лайми
• 2 головки часнику
• чебрець, розмарин
• оливкова олія

1. Натріть курку сіллю та чорним перцем, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник.
2. Картопля розріжте на 4 частини. Часник розберіть на зубчики.
3. Розігрійте духовку до 190 градусів.
4. Покладіть картоплю, лимон та часник у каструлю з великою кількістю киплячої солоної води та варіть протягом 12 хвилин.
5. Злийте воду і дайте картоплі обсохнути протягом 1 хвилини на вогні, струшуючи каструлю. Видаліть лимон та часник. Закрийте каструлю, щоб зберегти картопля гарячою.
6. Поки гарячий лимон, проткніть його близько 10 разів. Дістаньте курку з холодильника, промокніть паперовою серветкою і натріть оливковою олією.
7. Покладіть у курку лимон, часник і чебрець, потім помістіть її в глибоке деко і готуйте в розігрітій духовці протягом 45 хвилин.
8. Перекладіть курку на тарілку. Покладіть картоплю з листям розмарину на лист і перемішайте. Зробіть поглиблення в центрі та помітіть туди курку. Готуйте ще 45 хвилин або поки курка не приготується і картопля не зарум'яниться.
9. Коли курка буде готова, видаліть лимон та часник. Часник очистіть, розімніть і натріть їм курку, видаліть листя розмарину.

Окіст з медом та гірчицею

Приготовлена ​​таким чином свинина - справжня домашня шинка, яку можна подавати як холодною як закуску, так і гарячою, додавши гарнір з овочів і гірчичний соус.