Це дуже простий рецепт сметанного торта для приготування якого в домашніх умовах, навіть, духовка не потрібна. Готуватимемо його на звичайній плиті, на сковороді. Результатом є смачний та апетитний десерт. Окрасу у вигляді горіхів можна замінювати шматочками фруктів. Ківі для цього використовувати не можна, оскільки крем може потекти разом із ним. Щоб сметанник вийшов м'яким та повітряним, не пересушуйте коржі на сковороді. Цей простий рецепт з покроково зробленими фото допоможе уникнути помилок.

Інгредієнти:

Коржі:

• Борошно пшеничне в/с – 3-3,5 склянки,
• Сметана 26% - 200 грам,
• Цукор-пісок - 200 грам,
• Розпушувач – 1 ч. ложка.

Крем:

• Сметана 30% - 500 грам,
• Цукрова пудра – 200 грам,
• Сухі вершки (порошок) – 200 грам,
• Волоські горіхи - 100 грам.

Як приготувати торт на сковороді?

Коржі для торта

Змішуємо сметану з цукром і просіюємо в цю суміш борошно разом з розпушувачем. Треба замісити круте тісто, щоб вийшла кулька, яка повинна легко відставати від рук.

Формуємо довгу ковбаску із тіста і нарізаємо на 8 рівних частин.

Кожну частину розгортаємо товщиною, близько 3 мм і вирізаємо рівне коло d=24 см.

На розпеченій сковороді, з антирпигарним покриттям, випікаємо кожен корж на плиті. Маслом змащувати сковороду не потрібно (!).

Коржі повинні повністю охолонути. Не можна наносити крем на коржі, що не охолонули – він потече.

Сметанний крем

Сметану збиваємо із сухими вершками, а потім, всипаємо цукрову пудру. Збиваємо до гладкої та пишної консистенції. Якщо у вас сметана менше 30%, заздалегідь процідіть її, щоб позбутися зайвої рідини.

Промазуємо кожен корж кремом, даємо йому постояти близько півгодини на столі, після цього ставимо в холодильник на годину, щоб він застиг.

Коли я вирізала коржі, у мене залишалися обрізки, які я також відпекла і перемолола в крихту. Горіхи, трохи, підсмажила і порубала ножем. Обидві крихти змішала. Присипала торт з боків та зверху.

Смачний сметанний торт готовий.

Приємного всім частування!

Найсмачніший, ароматний, ніжний, але водночас такий простий у приготуванні. Здавалося б, хіба звичайний пиріг може двома рухами руки перетворитися на торт? Виявляється, може, і називається такий торт сметанник.

Класичний сметанник на сковороді

Щоб приготувати сметанник на сковороді, знадобиться:

• 185 г борошна;
• 185 г жирної сметани;
• склянка цукру;
• 5 г розпушувача тіста.

На крем:

• 580 г сметани;
• 2/3 склянки цукру.

Покроковий рецепт:

1. У сметану додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
2. Змішуємо розпушувач із борошном і всипаємо її до сметанної суміші.
3. Замішуємо не круте тісто. Поділяємо його на 8 коржів.
4. Кожну частину розгортаємо діаметром до двадцяти сантиметрів. Акуратно вирівнюємо краї.
5. Коржі випікаємо із двох сторін не менше трьох хвилин на помірному вогні. Зверніть увагу, сковорода має бути сухою.
6. Приготувати крем легко – сметану міксером збиваємо із цукровим піском.
7. Коржі добре змащуємо кремом.
8. Торт повинен настоятися у холодильнику одну ніч.

Смітанник на сковороді готовий. Вранці його прикрашають крихтою з печива.

Без додавання яєць

Смітанник без додавання яєць виходить ніжним за смаком.

Щоб приготувати коржі, потрібні такі інгредієнти:

• упаковка сметани 400 г; жирність 20 %;
• одна склянка цукрового піску із жменькою;
• кухонна сіль – 3 г;
• харчова сода – 3 г;
• мука для приготування тіста – 480 г;
• борошно, щоб обробляти коржі - 120 г;

Компоненти для сметанного крему:

• сметана – 780 г;
• ванілін – 10 г;
• неповна склянка цукру.

Покроковий рецепт:

1. Перший етап – приготування крему. У сметані розмішуємо ванільний цукор та звичайний цукровий пісок. Добре перемішуємо інгредієнти.
2. Тепер готуємо тісто для коржів. Сметану змішуємо з цукром і додаємо трохи солі. У муку|борошно| додаємо соду і просіюємо. Пересипаємо у глибоку миску.
3. Ретельно вимішуємо ложкою суміш. Тісто має бути густувате.
4. Борошном посипаємо поверхню столу та викладаємо на нього тісто. Злегка вимішуємо його і додаємо знову трохи борошна. Тісто поділяють на вісім шматочків (до 200 г). З шматочків розкочують вироби діаметром до тридцяти сантиметрів. Це будуть коржі для торта.
5. Коржі випікають на сковороді, змащеній олією з двох сторін по 2 хвилини. Вироби готові, коли з'явиться рум'яна скоринка.
6. Корж у теплому вигляді обрізають до діаметра приблизно 24 см. Обрізки коржів використовують, щоб посипати боки. Таким чином, випікають усі вісім коржів. Готові вироби остуджують.
7. Коржі змащують кремом з усіх боків та посипають обрізками від коржів.

Торт просочують три години за температури 24 градуси. Потім надсилаємо його в холодильник на одну ніч.

Найпростіший рецепт торта

Сметанник, приготовлений за цією рецептурою, відрізняється простотою приготування.

Компоненти для коржа:

• 480 г сметани;
• 220 г цукрового піску;
• 780 г борошна;
• пакетик розпушувача.

Компоненти для крему:

• цукровий пісок – 180 г;
• пакетик ваніліну;
• 200 г волоських горіхів;
• 0,5 літра жирної сметани.

Покроковий рецепт:

1. Сметану змішуємо з цукром і починаємо вводити борошно з розпушувачем.
2. Замішуємо не круте тісто.
3. Тісто ділимо на п'ять частин. Його розкочують та вирізують коржі.
4. Сковороду ставимо на вогонь і злегка змащуємо олією.
5. На сковороді з обох боків випікаємо коржі до появи рум'яності.
6. Для приготування крему сметану змішують із цукром та ваніліном. Залишають на 10 хвилин до розчинення цукру.
7. Кремом просочуємо коржі та змащуємо верхівку торта. Посипаємо подрібненими волоськими горіхами.
8. Даємо настоятися одну ніч у холодильнику.

Цей простий рецепт ідеально підійде людям, які люблять торти, але не хочуть із ними довго возитися.

Шоколадний сметанник на сковороді

Шоколадний сметанник, приготовлений за цим рецептом, виходить ніжним за смаком.

Інгредієнти:

• 180 г сметани;
• два яйця;
• шоколад молочний чи чорний – 1 плитка;
• 180 г цукрового піску;
• пакетик ваніліну;
• 200 г борошна;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Готуємо коржі. Яйця збиваємо, додаємо цукор і ретельно перемішуємо суміш. Додаємо сметану, ванільний цукор, дрібку солі. Все добре заважаємо.
2. З борошном просіюємо соду і також додаємо до сметанної суміші.
3. Розкочуємо сім тонких коржів.
4. Коржі необхідно випікати не менше трьох хвилин із кожної сторони.
5. Тепер готуємо крем. У сметану висипаємо цукор і добре збиваємо суміш міксером.
6. Кожен корж промазуємо сметанним кремом.
7. Розтоплюємо шоколад на повільному вогні. Їм змащуємо верх та боки торта.

Залишилося поставити в холодильник смачний домашній сметанник, щоб він просочився щонайменше шість годин.

З пишною начинкою з сиру

Торт, виготовлений за цим рецептом, виходить смачний, але дуже калорійний.

Інгредієнти:

• 270 г сиру;
• 180 г сметани;
• склянка молока;
• половина бруска вершкового масла;
• 120 г цукрового піску;
• 180 г борошна;
• два яйця;
• ванілін.

Для приготування сирної начинки:

• 270 г сиру;
• 45 г сметани;
• цукор.

Приготування:

1. У молоко додаємо сир і вершкове масло. Усі розминаємо.
2. Додаємо цукровий пісок і все перемішуємо. Додаємо розпушувач та просіяне борошно.
3. За допомогою міксера необхідно замісити тісто.
4. Рослинним маслом змащуємо сковороду.
5. Тісто розминаємо, викладаємо в сковороду та розподіляємо по поверхні.
6. Випікаємо корж до готовності 20 хвилин.
7. Залишилося приготувати сирну начинку. Змішуємо ванілін та сир.
8. Масу збиваємо міксером, щоб вона стала однорідною без грудок.
9. Вливаємо сметану і далі збиваємо ще 5 хвилин|мінути|.
10. Пишну начинку сиру ставимо в холодильник на 20 хвилин. Коли вона застигне, змащуємо рясно коржі.
11. В кінці промазуємо верх і боки торта.

Дуже важливо дати десерту просочитися.

Це дуже простий рецепт сметанного торта для приготування якого в домашніх умовах, навіть, духовка не потрібна. Готуватимемо його на звичайній плиті, на сковороді. Результатом є смачний та апетитний десерт. Окрасу у вигляді горіхів можна замінювати шматочками фруктів. Ківі для цього використовувати не можна, оскільки крем може потекти разом із ним. Щоб сметанник вийшов м'яким та повітряним, не пересушуйте коржі на сковороді. Цей простий рецепт з покроково зробленими фото допоможе уникнути помилок.

Інгредієнти:

Коржі:

• Борошно пшеничне в/с – 3-3,5 склянки,
• Сметана 26% - 200 грам,
• Цукор-пісок - 200 грам,
• Розпушувач – 1 ч. ложка.

Крем:

• Сметана 30% - 500 грам,
• Цукрова пудра – 200 грам,
• Сухі вершки (порошок) – 200 грам,
• Волоські горіхи - 100 грам.

Як приготувати торт на сковороді?

Коржі для торта

Змішуємо сметану з цукром і просіюємо в цю суміш борошно разом з розпушувачем. Треба замісити круте тісто, щоб вийшла кулька, яка повинна легко відставати від рук.

Формуємо довгу ковбаску із тіста і нарізаємо на 8 рівних частин.

Кожну частину розгортаємо товщиною, близько 3 мм і вирізаємо рівне коло d=24 см.

На розпеченій сковороді, з антирпигарним покриттям, випікаємо кожен корж на плиті. Маслом змащувати сковороду не потрібно (!).

Коржі повинні повністю охолонути. Не можна наносити крем на коржі, що не охолонули – він потече.

Сметанний крем

Сметану збиваємо із сухими вершками, а потім, всипаємо цукрову пудру. Збиваємо до гладкої та пишної консистенції. Якщо у вас сметана менше 30%, заздалегідь процідіть її, щоб позбутися зайвої рідини.

Промазуємо кожен корж кремом, даємо йому постояти близько півгодини на столі, після цього ставимо в холодильник на годину, щоб він застиг.

Коли я вирізала коржі, у мене залишалися обрізки, які я також відпекла і перемолола в крихту. Горіхи, трохи, підсмажила і порубала ножем. Обидві крихти змішала. Присипала торт з боків та зверху.

Смачний сметанний торт готовий.

Приємного всім частування!

Торт "Смітанник" на сковороді

Інгредієнти для "Торт "Смітанник" на сковороді": Тісто Сметана (10-20% жирності) – 200 г Цукор – 200 г Сода – 1 ч. л. Борошно (- 0.5 склянки) - 3 скл. Крем Сметана (27% жирності) – 400 мл Цукор – 1 скл. Ванілін - 1 г

Рецепт "Торт "Смітанник" на сковороді":

Змішати сметану, цукор, соду (можна погасити, але не обов'язково, адже є сметана).
Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити м'яке, еластичне тісто.
Борошна йде 3-3.5 склянки.
Сильно забивати борошном не треба)

Розділити тісто на 8-9 кульок.
У мене вийшло 9 коржів (з 8 кульок тесту та 1 з обрізків тесту).

Розкачати кожну кульку в коло потрібного діаметра.

Я розкочую за розміром сковороди, на якій пектиму - це 22 см.

Обрізаю кришкою, яка, як і сковорода, 22 см)

Обрізки підуть на 9-й корж (а можна залишити для обсипання).

Обрізаю та акуратно переношу на розігріту сковороду.
Я це роблю руками – тісто тонкувате, але не рветься.

Пеку на сухій млинцевій сковороді, на середньому вогні (2 з 5 приблизно) з двох боків.

Випікаються коржі дуже швидко – буквально по 2 хвилини з кожного боку.
Сильно засмажувати не треба)

Простий сметанник на сковорідці

Торт сметанник з тонкими коржами.

Старий рецепт сметанника на сковороді.

Найлегший рецепт сметанного торта.

Цей простий домашній торт сметанник дуже підходить для дружнього чаювання чи як десерт для гарного настрою.

Якщо сама ідея його вам здається нудною, старомодною, торт можна доповнити модними прянощами, цукатами, джемом або сиропом з вишні, смородини чи журавлини, тертим шоколадом, свіжими ягодами.

Тонкі коржі для сметанника без проблем випікаються на сковорідці на варильній панелі плити. Звичайно, можна спекти їх і в духовці. Але на сковорідці виходить швидше.

Для торта підійде будь-який сметанний крем, його має бути досить багато, щоб коржі їм добре просочилися.

Класичний сметанний крем з густої базарної сметани, звичайно, підійде. Головне, не пропустити момент, коли настав час зупинити міксер, щоб сметана не перетворилася на масло.

Найпростіший і божественно смачний крем із магазинної сметани (20% жирності та вище) та згущеного молока. Вареного чи ні – не важливо.

А найпростіший і безвідмовний – сирно-зметаний крем. Сир може бути будь-який, але не дуже кислий. Крем виходить менш жирний, ніж із базарної сметани, дуже смачний. Тут сир виконує роль наповнювача-загусника. Смак сиру в сметані губиться. До речі, не доведеться турбуватися, що крем не зб'ється.

Для різноманітності до нього можна в кінці підмішати трохи якогось джему або варення з яскравим смаком. Поєднання краще заздалегідь спробувати на малій порції.

Якщо є густі вершки від 30%, їх можна додати крем скільки не шкода. Буде ще смачніше. Можна додати для смаку згущеного молока.

Варіантів сметанника безліч. Кумедно, коли сперечаються про те, який із них справжній.

У радянські часи багато пекли сметанник і на сковорідці. Чому б і ні?

На сковорідці можна спекти невисокі коржі з тіста консистенції густої карамелі та пісочного типу.

Не підходять для випікання на сковороді коржі із пісочного тіста, в якому багато жиру. Олія швидко починає плавитися і витікати з тіста.

Але головна перешкода для випікання на сковорідці це крихкість коржів. Чим тендітніші коржі, тим важче їх перевертати. Хоча є думка, що з двох сторін пекти не обов'язково, якщо верх коржа пропікся.

Перевертаємо ми коржі, швидше за все, з естетичних міркувань для краси. У готовому торті під шаром крему важко розглянути чи рум'яна скоринка у коржів. Тому чи варто випікати коржі з двох сторін або лише з одного, кожен вирішує сам. Я звикла з обох боків. Просто звичка.

Другий важливий момент для успішного випікання коржів на сковорідці – сама сковорода. Підійде та, де у вас найкраще знімаються млинці, тобто. тісто не прилипає. Чудово підходять. У старих радянських типу товстої алюмінієвої чарівниці з ґратами є один плюс. У них швидше дбає, вони краще тримають температуру. Я, до речі, сковородні торти найчастіше пеку на такій.

А якщо хочеться щоб коржі були сухішими, просто треба використовувати менше крему.

Кількість цукру в кремі для торта можна змінювати до смаку. Краще не викладати відразу весь цукор, а пробувати у процесі збивання.

Крім того насолода крему дуже пов'язана із насолодою коржів. У коржах може бути трохи цукру, але вони потім просочаться солодким кремом, і вийде ідеальна насолода.

Я після першої випічки за новим рецептом зазвичай записую висновок про цукор, щоб наступного разу зменшити чи збільшити його кількість.

Рецепт призначений для торта невеликого розміру, коржі вирізала тарілкою 17,5см. Торт на просочення точно помістився у дволітрову круглу пластикову банку. Вага торта майже 1 кг, тому що багато крему.

Простий сметанник

Інгредієнти:

Для коржів:

1.Маргарин для випічки – 100г

2.Сметана 20% - 80г

3.Цукор - 100г

4.Яйце – 1шт велике або 1,5 маленьких

5.Борошно - 250г + скільки візьме

6. Сода – 0,5 чайної ложки

7.Мускатний горіх – 0,5 чайної ложки

8. Імбир – 0,5 чайної ложки

9. Цедра лимонна - 1 чайна ложка

Крем

1.Сир будь-який (у мене знежирений зернистий) - 200г

2.Сметана 20% - 400г

3.Цукрова пудра (або цукор) - 100г

4. Ванільний цукор - пакетик.

Приготування:

1.Маргарин або олія заздалегідь витримати на столі.

2. М'який маргарин або масло розтерти з цукром, додати сметану, яйце, прянощі та цедру лимона. Перемішати.

3. Додати борошно з содою, замісити м'яке пластичне тісто, викласти на присипаний борошном стіл. Сформувати тісто колобком.

У мене при замісі в посуді пішло 250г борошна. Потім зі столу зібрала до нього ще 20г. У вас може вийти більше чи менше, залежить від вологості борошна. Тісто має бути пружним як у пельмені, а консистенції пісочного, тобто. розслаблене м'яке.

Укласти тісто в целофановий пакет, витримати не менше години в холодильнику.

4.Дістати тісто, розділити на 6-7 частин, надати їм форму круглих коржів, розкотити якомога тонше, вирізати тарілкою коржі. З обрізків у мене вийшло ще 2 коржі. Усього 8 тонких коржів. Один на пробу з'їли.

5. Випікати на сухій сковороді з двох боків на маленькому вогні. Перевертати, коли з'являться бульбашки на коржі. Пекуться коржі дуже швидко на маленькому вогні. Можна перші 30 секунд пекти під кришкою.

Викладати на плоскутарілку або тацю. Можна, щоб коржі швидше остигали, викладати в один ряд на застелений серветками стіл або піднос.

6.Коли коржі остигли, готуємо крем . Сметана і сир мають бути охолодженими, тобто. з холодильника. Спочатку збити міксером сметану з сиром, потім у цю масу порціями додати цукрову пудру та ванільний цукор. Крем збити, щоб тримався на віночку. Якщо зернистий сир, як у мене, дрібні крупинки залишаться. Це не критично.

Зернистий сир можна заздалегідь протерти через сито. Так робили наші бабусі.

7.Збираємо торт. Укласти на плоску тарілку або піднос целофановий кульок або плівку. На кожен корж нанести 2-3 столові ложки крему.

8. Кремом, що залишився, рясно змастити боки торта. Це зручно робити лопаткою для торта чи широким ножем. Промазати боки торта багаторазово, постаратися використати весь крем. Він досить швидко віддасть рідину коржам. Вони стануть товстішими, а смужки крему вузькими. Верх присипати цукатами чи тертим шоколадом.

9. Підняти краї целофану, притиснути їм боки, щоб крем не розтікався. Поставити в круглий контейнер або каструлю з кришкою, маю ємність на 2 літри. Помістити у холодильник.

10. Зазвичай через пару годин торт вже добре просочений, його можна подавати.

Перевірка на готовність (достатню м'якість) паличкою для шашликів.

Наступного дня сметанник стає ще ніжнішим.

© 2015, . Всі права захищені.

Сметанний торт на сковороді– це дуже смачний та простий десерт. Рецепт цього торта – просто знахідка для тих господарок, які дуже люблять балувати своїх домочадців випічкою, але через відсутність робочої духовки не можуть цього робити. До цього моменту тільки покупка магазинного торта могла врятувати вас від «атаки» маленьких ласунів. Але це, по-перше, не дуже корисно, а по-друге, досить невигідно.

Основною перевагою сметанного торта на сковороді є те, що на випікання одного коржа піде не більше двох хвилинТому зробити торт в домашніх умовах можна буде за півгодини.

Крім того, що сметанний торт дуже простий, він ще й неймовірно смачний! Повітряні сметанні коржі, просочені найніжнішим сирним або сирним кремом, ідеально поєднуються з гірким шоколадом та ароматним мигдалем. А легкі цитрусові нотки лайма дуже вдало поєднують усі смаки та роблять сметанний торт неймовірно свіжим та соковитим.

Якщо ви не можете повірити, що смачний торт можна зробити на сковороді, тоді уважно вивчайте наш покроковий рецепт з фото. Вам будуть розкриті секрети приготування ідеального сметанного торта без випікання. Якщо ви дотримуватиметеся цієї інструкції крок за кроком, то вже через півгодини на вашому столі буде красуватися неймовірно красивий і божественно смачний десерт!

складові

Кроки приготування

Смітанник на сковороді – ніжний, легкий, швидкий у приготуванні та гарний при подачі. Всі ці слова дуже точно характеризують улюблений багатьма з дитинства смачний пиріг. Його під силу зробити господині з будь-яким рівнем кулінарної майстерності. До речі, багато хто починав свій шлях кондитера саме з цих ласощів. Кожна господиня має свій фірмовий рецепт сметанника. Однак мало хто знає, що сметанні коржі можна приготувати, не включаючи духовку, на звичайній сковороді. Причому зробити це можна за лічені хвилини. Швидше записуйте простий і швидкий рецепт сметаніка на сковороді, він обов'язково має бути під рукою кожної господині!

Інгредієнти для швидкого сметанника:

• Для коржів: сметана – 0,200 кг;
• цукровий пісок – 0,150 кг;
• пшеничне борошно – 0,350 кг;
• слив.масло - 30 г;
• ванілін або ванільний цукор;
• сода, сіль.
• Для крему: сметана з високим % жирності (від 25%) – 0,500 кг;
• цукровий пісок – склянка;
• лимон – 1 шт. (Для цедри).

Приготування сметанника на сковороді:

Готуємо тісто
Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або мікрохвильовій печі (не доводьте до кипіння).
У сметану всипаємо цукровий пісок, ванілін, 1ч.ложку соди, присолюємо. Виливаємо розтоплену олію та ретельно перемішуємо отриману масу.

Борошно просіюємо та додаємо невеликими порціями. Завішуємо еластичне тісто, що добре тримає форму. Ділимо на 8-9 шматочків.

Присипаємо стіл борошном і розкочуємо в пласт круглої форми діаметром сковороди (близько 26 см). Обсмажуємо на сухій сковороді отриманий тонкий корж з обох боків до одержання рум'яної скоринки. Поки корж для сметанника дбає на сковороді (буквально пару хвилин), розкочуємо тонко наступний. Виконуємо цю процедуру з усіма коржами.

Тепер необхідно надати коржам акуратного вигляду. Обрізаємо їх по краю тарілки відповідного діаметра або форми для випікання. Залишки від обрізки подрібніть для прикраси сметанника.

Готуємо крем для пирога.

Лимон ретельно миємо з милом, поміщаємо на кілька секунд у окріп. Виймаємо і відразу починаємо зрізати шкірку, намагаючись не зачіпати її білу частину. Подрібнюємо якнайретельніше. Або натираємо лимон на дрібній тертці.

Отриману таким чином цедру змішуємо зі сметаною та цукровим піском. Солодкий крем на основі сметани з|із| додаванням цедри лимона для сметанника готовий!

Складання пирога
Кладемо на гарну страву (яка буде використовуватися при подачі на стіл) перший корж, змащуємо середнім шаром крему за товщиною. Укладаємо наступний та повторюємо процедуру. Залишився сметанним кремом змащуємо верхній корж і посипаємо подрібненою крихтою.

Можна також прикрасити пиріг какао, подрібненими або горіхами, тертим шоколадом або свіжими ягодами.
Готовий сметанник, виготовлений на сковороді, необхідно залишити в холодильнику на 3-5 годин.

Як бачите рецепт сметанника на сковороді дуже простий і легкий у приготуванні. Впорається навіть господиня-початківець.

Секрети приготування смачного сметанника на сковороді:
Після вимішування тіста для сметанника, дайте йому постояти 10 хвилин, щоб клейковина достатньо набрякла.
Сметана для пирога має бути свіжою, густою, без сторонніх запахів. Перед застосуванням не слід заздалегідь діставати з холодильника.
У тісто для сметанника можна додати какао, мак, мед, подрібнені горішки, родзинки, шоколадну крихту.
Сметанний крем для пирога можна замінити на збиті вершки, ганаш, згущене молоко зі сметаною або на звичайний заварний крем.

відео: сметанник на сковороді рецепт зі сметанним кремом

Основу такого домашнього десерту складають тонкі коржі, що вдало поєднуються з густим сирним кремом. Тому він не залишить байдужими ні великих, ні маленьких ласунів. Для його приготування вам знадобиться:

• 100 г маргарину для випічки.
• Велике яйце.
• 80 г 20%-ї сметани.
• ½ чайної ложки харчової соди.
• 100 г дрібного цукру.
• Чайна ложка лимонної цедри.
• 250 г борошна.
• По ½ чайної ложки мускатного горіха та імбиру.

Оскільки цей рецепт торта, фото якого можна подивитися трохи нижче, передбачає наявність крему, додатково вам знадобиться:

• 200 г нежирного зернистого сиру.
• 400 мілілітрів 20%-ної сметани.
• 100 г цукрової пудри.
• Пакетик ваніліну.

М'який, але не рідкий маргарин перетирають із цукром. У масу додають яйце, сметану, цитрусову цедру і прянощі. Все це змішують із борошном та содою, а потім прибирають у холодильник.

Не раніше ніж за годину тісто ділять на шість приблизно рівних частин. Кожну з них розкочують тонким круглим шаром та відправляють на теплову обробку. Випікають коржі, з яких збиратиметься торт зі сметаною, на сковороді, не змащеною жиром. Підрум'яне коржики викладають на тарілку і остуджують. Відразу після цього їх змащують кремом, зробленим із зернистого сиру, сметани, ваніліну та цукрової пудри, і поміщають один на одного. Верх десерту можна прикрасити цукатами, розрізаними обрізками коржів або шоколадною стружкою.

Варіант із сиром

За нижчеописаною технологією виходять смачні ласощі, які прикрасить будь-яке дитяче свято. М'які сирні коржі наскрізь просочуються сметанним кремом і буквально тануть у роті. Для випікання такого десерту вам знадобиться:

• 320 г борошна.
• 2 столові ложки сметани.
• 100 грам гарного вершкового масла.
• 3 яйця.
• 100 г сиру.
• Чайна ложка соди.
• 170 г цукру.
• Пакетик ваніліну.

Для збивання крему додатково доведеться підготувати:

• 200 г цукру.
• 200 мілілітрів сметани.

Розтоплену олію перетирають із харчовою содою, а потім з'єднують із сиром та сметаною. Масу, що вийшла, змішують з цукром, ваніліном, збитими яйцями і борошном. З готового тіста формують кулю та відправляють її в холодильник.

Не раніше, ніж за півгодини його ділять на шість рівних частин. Кожну з них розкочують тонким круглим пластом та відправляють на подальшу термообробку. Готують коржі, з яких згодом буде зроблено торт зі сметаною, на сковороді, не змащеною олією. Підкормлені коржики поміщають на тарілку і злегка охолоджують. Потім їх змащують сметаною, збитою із цукром, і укладають один поверх іншого. Готовий виріб можна прикрашати шматочками свіжих сезонних фруктів. Щоб десерт став ніжнішим, його відправляють на кілька годин у холодильник.

Варіант без яєць та олії

Цей десерт відрізняється дуже простим складом. Але ця особливість не робить його менш смачним, ніж попередні ласощі. Для створення такого торта вам знадобиться:

• 200 г цукру.
• 250 мілілітрів сметани.
• 400 г борошна.
• Чайна ложка соди.

Для збивання крему вам доведеться заздалегідь підготувати:

• 200 грам згущеного молока.
• 400 мілілітрів сметани.
• 200 г сиру.

Щоб прикрасити готовий десерт, вам потрібно додатково запастись бананом, парочкою ківі та половиною плитки шоколаду.

Торт на сковороді зі сметаною: покроковий рецепт

Щоб побалувати своїх рідних такими домашніми ласощами, вам знадобиться крапелька терпіння і трішки вільного часу. А для успішного завершення розпочатої справи потрібно чітко дотримуватися нижчеописаної інструкції.

Крок №1.Сметану з'єднують із содою і залишають на кілька хвилин.

Крок №2.У масу, що спінилася, додають цукор і борошно.

Крок №3.Все добре перемішують до отримання еластичного однорідного тіста.

Крок №4.Масу, що утворилася, ділять на вісім рівних частин, кожну з яких розкочують круглим тонким пластом.

Крок №5.Випікають коржі, що служать основою для створення торта зі сметаною і згущеним молоком, на сковороді, в якій немає ні краплі жиру.

Крок №6.Підрум'яне коржики злегка остуджують. Кожну з них змащують кремом, зробленим з сиру, сметани і молока, що згущує|згущає|, покривають шматочками фруктів і укладають один на одного.

Крок №7.Готовий десерт посипають розрізаними обрізками випечених коржів та шоколадною стружкою.

Варіант з рикоттою та лаймом

За аналогією з усіма представленими десертами готується цей простий торт зі сметаною на сковороді. До його складу входять недорогі та доступні інгредієнти, купити які можна в будь-якому продуктовому відділі. Щоб спекти подібне частування, вам знадобиться:

• 180 г цукру.
• 200 мілілітрів сметани.
• 380 г борошна.
• 3 столові ложки оливкової олії.
• 350 г рікотти.
• Лайм.
• 150 грам молока, що згущує|згущає|.
• Чайна ложка харчової соди.
• 30 г гіркого шоколаду.
• Столова ложка оцту.
• 1,5 г ваніліну.

Послідовність дій

У глибокій чистій мисочці з'єднують сметану, ванілін, цукор та гашену соду. Масу, що вийшла, змішують з оливковою олією і борошном. Готове тісто ділять на шість рівних частин і розкочують їх тонкими круглими пластами однакового діаметра. Випікають коржі, з яких пізніше формуватиметься торт зі сметаною, на сковороді, не змащеною краплею жиру. Щоб вони не вкрилися бульбашками, їх заздалегідь розколюють вилкою.

Вироби, що підрум'янилися, викладають на тарілку і злегка остуджують. Коржі, що охолодилися, змащують кремом, зробленим з рикотти, збитої зі згущеним молоком, лаймовим соком і цитрусовою цедрою. Потім їх обережно укладають один на одного та посипають шоколадною стружкою. Готовий десерт не менше двох годин витримують у холодильнику і лише потім подають до чаю. Чим довше він наполягатиметься, тим краще просочиться кремом. Тому, якщо у вас є достатньо часу, краще залишити його в холодильнику цілу ніч. За бажанням сметанний торт можна додатково прикрашати мигдалем або обсипати кокосовою стружкою.

Найсмачніший, ароматний, ніжний, але водночас такий простий у приготуванні. Здавалося б, хіба звичайний пиріг може двома рухами руки перетворитися на торт? Виявляється, може, і називається такий торт сметанник.

Щоб приготувати сметанник на сковороді, знадобиться:

• 185 г борошна;
• 185 г жирної сметани;
• склянка цукру;
• 5 г розпушувача тіста.

На крем:

• 580 г сметани;
• 2/3 склянки цукру.

Покроковий рецепт:

1. У сметану додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
2. Змішуємо розпушувач із борошном і всипаємо її до сметанної суміші.
3. Замішуємо не круте тісто. Поділяємо його на 8 коржів.
4. Кожну частину розгортаємо діаметром до двадцяти сантиметрів. Акуратно вирівнюємо краї.
5. Коржі випікаємо із двох сторін не менше трьох хвилин на помірному вогні. Зверніть увагу, сковорода має бути сухою.
6. Приготувати крем легко – сметану міксером збиваємо із цукровим піском.
7. Коржі добре змащуємо кремом.
8. Торт повинен настоятися у холодильнику одну ніч.

Смітанник на сковороді готовий. Вранці його прикрашають крихтою з печива.

Без додавання яєць

Смітанник без додавання яєць виходить ніжним за смаком.

Щоб приготувати коржі, потрібні такі інгредієнти:

• упаковка сметани 400 г; жирність 20 %;
• одна склянка цукрового піску із жменькою;
• кухонна сіль – 3 г;
• харчова сода – 3 г;
• мука для приготування тіста – 480 г;
• борошно, щоб обробляти коржі - 120 г;

Компоненти для сметанного крему:

• сметана – 780 г;
• ванілін – 10 г;
• неповна склянка цукру.

Покроковий рецепт:

1. Перший етап – приготування крему. У сметані розмішуємо ванільний цукор та звичайний цукровий пісок. Добре перемішуємо інгредієнти.
2. Тепер готуємо тісто для коржів. Сметану змішуємо з цукром і додаємо трохи солі. У муку|борошно| додаємо соду і просіюємо. Пересипаємо у глибоку миску.
3. Ретельно вимішуємо ложкою суміш. Тісто має бути густувате.
4. Борошном посипаємо поверхню столу та викладаємо на нього тісто. Злегка вимішуємо його і додаємо знову трохи борошна. Тісто поділяють на вісім шматочків (до 200 г). З шматочків розкочують вироби діаметром до тридцяти сантиметрів. Це будуть коржі для торта.
5. Коржі випікають на сковороді, змащеній олією з двох сторін по 2 хвилини. Вироби готові, коли з'явиться рум'яна скоринка.
6. Корж у теплому вигляді обрізають до діаметра приблизно 24 см. Обрізки коржів використовують, щоб посипати боки. Таким чином, випікають усі вісім коржів. Готові вироби остуджують.
7. Коржі змащують кремом з усіх боків та посипають обрізками від коржів.

Торт просочують три години за температури 24 градуси. Потім надсилаємо його в холодильник на одну ніч.

Найпростіший рецепт торта

Сметанник, приготовлений за цією рецептурою, відрізняється простотою приготування.

Компоненти для коржа:

• 480 г сметани;
• 220 г цукрового піску;
• 780 г борошна;
• пакетик розпушувача.

Компоненти для крему:

• цукровий пісок – 180 г;
• пакетик ваніліну;
• 200 г волоських горіхів;
• 0,5 літра жирної сметани.

Покроковий рецепт:

1. Сметану змішуємо з цукром і починаємо вводити борошно з розпушувачем.
2. Замішуємо не круте тісто.
3. Тісто ділимо на п'ять частин. Його розкочують та вирізують коржі.
4. Сковороду ставимо на вогонь і злегка змащуємо олією.
5. На сковороді з обох боків випікаємо коржі до появи рум'яності.
6. Для приготування крему сметану змішують із цукром та ваніліном. Залишають на 10 хвилин до розчинення цукру.
7. Кремом просочуємо коржі та змащуємо верхівку торта. Посипаємо подрібненими волоськими горіхами.
8. Даємо настоятися одну ніч у холодильнику.

Цей простий рецепт ідеально підійде людям, які люблять торти, але не хочуть із ними довго возитися.

Шоколадний сметанник на сковороді

Шоколадний сметанник, приготовлений за цим рецептом, виходить ніжним за смаком.

Інгредієнти:

• 180 г сметани;
• два яйця;
• шоколад молочний чи чорний – 1 плитка;
• 180 г цукрового піску;
• пакетик ваніліну;
• 200 г борошна;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Готуємо коржі. Яйця збиваємо, додаємо цукор і ретельно перемішуємо суміш. Додаємо сметану, ванільний цукор, дрібку солі. Все добре заважаємо.
2. З борошном просіюємо соду і також додаємо до сметанної суміші.
3. Розкочуємо сім тонких коржів.
4. Коржі необхідно випікати не менше трьох хвилин із кожної сторони.
5. Тепер готуємо крем. У сметану висипаємо цукор і добре збиваємо суміш міксером.
6. Кожен корж промазуємо сметанним кремом.
7. Розтоплюємо шоколад на повільному вогні. Їм змащуємо верх та боки торта.

Залишилося поставити в холодильник смачний домашній сметанник, щоб він просочився щонайменше шість годин.

З пишною начинкою з сиру

Торт, виготовлений за цим рецептом, виходить смачний, але дуже калорійний.

Інгредієнти:

• 270 г сиру;
• 180 г сметани;
• склянка молока;
• половина бруска вершкового масла;
• 120 г цукрового піску;
• 180 г борошна;
• два яйця;
• ванілін.

Для приготування сирної начинки:

• 270 г сиру;
• 45 г сметани;
• цукор.

Приготування:

1. У молоко додаємо сир і вершкове масло. Усі розминаємо.
2. Додаємо цукровий пісок і все перемішуємо. Додаємо розпушувач та просіяне борошно.
3. За допомогою міксера необхідно замісити тісто.
4. Рослинним маслом змащуємо сковороду.
5. Тісто розминаємо, викладаємо в сковороду та розподіляємо по поверхні.
6. Випікаємо корж до готовності 20 хвилин.
7. Залишилося приготувати сирну начинку. Змішуємо ванілін та сир.
8. Масу збиваємо міксером, щоб вона стала однорідною без грудок.
9. Вливаємо сметану і далі збиваємо ще 5 хвилин|мінути|.
10. Пишну начинку сиру ставимо в холодильник на 20 хвилин. Коли вона застигне, змащуємо рясно коржі.
11. В кінці промазуємо верх і боки торта.

Дуже важливо дати десерту просочитися.

Зі сметанним кремом

Для приготування коржа знадобиться:

• 200 г жирної сметани;
• 200 г цукрового піску;
• три яйця;
• 300 г борошна;
• 5 г соди;
• пакетик ваніліну.

Приготування:

1. Перед тим, як випікати бісквіт для сметанника, необхідно розібратися зі сметанним кремом. Для його приготування збиваємо сметану із цукром і додаємо ванілін. Готовий крем потрібно відправити в холодильник на годину.
2. Щоб приготувати тісто, соду гасять у теплій сметані.
3. Борошно заздалегідь треба просіяти.
4. У сметану розбиваємо яйце, всипаємо ванілін та цукровий пісок. Усі збиваємо.
5. Всипаємо муку|борошно| в суміш і починаємо місити тісто.
6. Форму змащуємо олією.
7. Торт випікається на сковороді до появи рум'яної скоринки.
8. Готовий корж необхідно розділити на дві частини і змастити кремом.