Хліб на кефірі виходить особливо пишним та ароматним. Приваблюють у разі як відмінні характеристики випічки. Простота виконання технології та процес, позбавлений тривалої вистоювання підкуповують господарок не менше, ніж ласий смак рум'яного виробу.

Як спекти хліб на кефірі?

Щоб домашній хліб на кефірі вдався на славу, слід правильно виконувати рекомендації рецепту та зазначені пропорції складових, а також пам'ятати про таке:

1. Борошно перед замісом тіста обов'язково просіюють.
2. Соду додають у кефір і залишають для гасіння на 5-10 хвилин або, в залежності від рецепту, втручають у борошно.
3. Не слід робити тісто надто щільним, додаючи зайву порцію борошна. Щоб основа не прилипала, змащують руки при замісі олією.
4. Будь-який рецепт можна доповнити, додавши в тісто обсмажене насіння, горіхи, сухофрукти, в'ялені томати або нарізані оливки.

Хліб на кефірі без дріжджів у духовці

Хліб на кефірі без дріжджів готується елементарно, а виходить пишним і м'яким усередині, з рум'яною скоринкою зовні. На заміс тесту піде трохи більше 10 хвилин, ще 40 хвилин знадобиться термічної обробки основи. Разом через 50 хвилин на вашому столі пахне рум'яний хлібний буханець.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• кефір – 1 склянка;
• сода та сіль – по 1 ч. ложці;
• рослинна рафінована олія – 3 ст. ложки.

Приготування

1. Розчиняють у кефірі сіль і соду, поступово підсипають борошно і вимішують, змащуючи руки олією.
2. Після отримання однорідної текстури борошняної грудки, його перекладають у промаслену форму і відправляють випікатися в духовку, що розігріта до 200 градусів.
3. Через 30-40 хвилин швидкий хліб на кефірі буде готовим.

Хліб на кефірі без дріжджів у хлібопічці

Бездрожжевий хліб на кефірі легко і клопоту можна приготувати за допомогою хлібопічки. Виріб стане максимально корисним, якщо замінити частину пшеничного борошна вищого сорту цільнозернового, додати вівсянку, подрібнене насіння льону та сухофрукти. Соду краще не використовувати, замінивши її розпушувачем.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне та цільнозернове – по 1 склянці;
• геркулес - ¾ склянки;
• сухофрукти та горіхи – 1 склянка;
• кефір – 1,5 склянки;
• олія рафінована рослинна – 4 ст. ложки;
• насіння льону та кунжуту, висівки – по 3 ст. ложки;
• мед рідкий – 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• розпушувач – 2,5 ч. ложки.

Приготування

1. Подрібнюють у блендері або кавомолці насіння льону та обсмажують на сухій сковороді з висівками та кунжутом.
2. Змішують кефір, мед та олію, виливають у ємність хлібопічки.
3. Додають змішані окремо в мисці сухі складові, доповнивши при цьому підготовленими заздалегідь сухофруктами і горіхами.
4. Включають режим "Кекс" або "Випічка".
5. Після сигналу пристрою хліб на кефірі у хлібопічці буде готовим.

Житній хліб на кефірі без дріжджів

На кефірі корисніше білого, має нижчу калорійність та високу поживну цінність. Готується така випічка за три рахунки з простих і доступних складових. Головне – не перестаратися з додаванням борошна та вчасно зупинитися, залишивши текстуру тіста м'якою та трохи липкою, змащуючи руки при замісі олією.

Інгредієнти:

• житнє борошно - 200 г;
• пшеничне борошно - 100 г;
• кефір – 300 мл;
• сіль та цукровий пісок – по 1 ч. ложці;
• сода - ½ ч. ложки.

Приготування

1. Змішують сіль і цукор з двома видами борошна, додають трохи погашену соду, вливають кефір і вимішують спочатку ложкою, а потім руками.
2. Дають тесту полежати під плівкою 30-40 хвилин, перекладають у форму або на лист, рясно посипавши борошном.
3. Печуть хліб житній на кефірі 50 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Ірландський хліб на кефірі

Содовий хліб на кефірі за ірландським рецептом може бути приготовлений з борошна пшеничного з висівками або з додаванням житнього продукту. Дуже смачно виходить, якщо доповнити тісто родзинками, обсмаженим насінням соняшника, гарбуза, кунжуту або подрібненими горіхами. Пекти виріб можна просто на присипаному борошном деку або у формі.

Інгредієнти:

• борошно - 500 г;
• нежирний кефір – 450 мл;
• насіння, подрібнені горіхи та родзинки – по 50 г;
• сіль та сода – по 1 ч. ложці.

Приготування

1. Борошно змішують із сіллю та содою, додають кефір, виробляють заміс.
2. Додають насіння та родзинки, ще раз вимішують.
3. Оформляють хліб, надавши тесту потрібну форму, і розташовують на деку або у формі, посипають борошном.
4. Випікають ірландський хліб на кефірі 45 хвилин при 200 градусах.

Хліб із цільнозернового борошна на кефірі

Цільнозерновий хліб на кефірі має високу поживну цінність і показаний для включення до раціону при дієтичному харчуванні. Особливо корисна і водночас надзвичайно поживна така випічка, якщо оформити її з додаванням насіння, горіхів та сухофруктів, проте калорійність такого виробу помітно підвищується.

Інгредієнти:

• борошно цільнозернове - 450 г;
• кефір – 400 мл;
• насіння, горіхи (за бажанням) – по 2 ст. ложки;
• сіль та сода – по 1 ч. ложці.

Приготування

1. Змішують у мисці борошно, сіль та погашену соду.
2. Вливають кефір і замішують м'яке та однорідне тісто.
3. За бажанням вмочують борошном грудку в насінні, вдавлюючи їх у тісто, викладають отриману заготовку на присипане борошном деко або у форму.
4. Випікають на кефірі до готовності та рум'яності при 200 градусах.

Кукурудзяний хліб на кефірі

Щоб спекти корисний і смачний ні з чим не можна порівняти на кефірі в духовці, знадобиться мінімальний набір продуктів і зовсім небагато вільного часу. Результатом мінімальних витрат стане апетитний ароматний буханець рум'яного кольору зовні та сонячного, жовтого на зрізі.

Інгредієнти:

• борошно кукурудзяне та пшеничне – по 1 склянці;
• кефір – 350 мл;
• сіль - ½ ч. ложки;
• розпушувач та сода – по 1 ч. ложці;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• яйце – 1 шт.;
• олія – ¼ склянки.

Приготування

1. У двох ємностях з'єднують і змішують сухі та вологі складові.
2. З'єднують дві основи разом та перемішують до максимальної однорідності.
3. Викладають отриману основу в промаслену і посипану мукою|борошном| форму і печуть в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Хліб з висівками на кефірі

Хліб на кефірі в духовці, приготований за наступним рецептом, вдається максимально корисним і при помірному вживанні не лише не додасть зайвих кілограмів, а навпаки позбавить організм від шлаків, покращить перистальтику та прискорить обмінні процеси. Тому винні висівки, додані в тісто при замісі.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• висівки – 2 склянки;
• нежирний кефір – 1,5 склянки;
• сіль та сода – по ½ ч. ложки;
• олія – ½ склянки.

Приготування

1. У суміш кефіру та олії всипають соду, сіль, висівки та борошно і вимішують.
2. Надають борошняному ком акуратну форму, виклавши на пергамент, на деко і випікають хліб на кефірі при 200 градусах 30-40 хвилин.

Хліб на кефірі з дріжджами у духовці

Якщо ви не уявляєте своє існування без аромату, характерного для дріжджової випічки, то наступний рецепт приготування хліба спеціально для вас. Його виконання дозволить отримати запашний рум'яний хлібець з м'яким, напрочуд пишним м'якушем. Використовувати можна як пшеничне, так і житнє, цільнозернове борошно.

Інгредієнти:

• вода – ½ склянки;
• кефір – 400 мл;
• борошно - 800 г;
• сіль та сухі дріжджі – по 2 ч. ложки;
• цукровий пісок – 2 ст. ложки;
• олія – 4 ст. ложки.

Приготування

1. Заливають дріжджі теплою водою, додають трохи цукру та залишають хвилин на 10.
2. Додають теплий кефір та інші компоненти, вимішують, підливаючи олію, до отримання однорідної та пластичної текстури основи.
3. Залишають ємність із тестом на пару годин у теплі, після чого обминають, надають акуратну форму і розташовують на промасленому і посипаному борошном деку або у формі.
4. Печуть хліб на кефірі з дріжджами у вологій духовці 30-40 хвилин.

Хліб на кефірі в мультиварці без дріжджів

Ще простіше приготувати. Причому ідеальним результат буде при використанні будь-якого борошна: пшеничного, житнього, кукурудзяного або суміші декількох видів. Смак випічки можна збагатити, присмачивши саме тісто або вироби зовні кмином, кориандровими зернами або ароматними сухими травами.

Пропонуємо спекти хліб на кефірі в хлібопічці, в ній домашня випічка завжди свіжа і дуже смачна. Цей кефірний хліб на смак зовсім інший, не те, що звичайний пшеничний білий чи французький. У своїй хлібопічці я випробувала кілька рецептів хліба на кефірі, цей, з манкою, мені особливо сподобався. Він по-своєму гарний, тому тим, хто не куштував такий хлібець, раджу обов'язково його спекти. Якщо ви не обзавелися ще помічницею хлібопічкою, випікайте хліб на кефірі в духовці або мультиварці.

Рецепт білого хліба випробуваний на хлібопічці Панасонік

Для адаптації цього рецепту до інших моделей хлібопічок вказую, що пропорції в рецепті представлені для булки хліба середнього розміру вагою приблизно 900 г.

Як приготувати хліб з манкою?

Інгредієнти:

Рідина – загальна кількість 320 мл, з неї:

Процес приготування:

Співвідношення кефіру і води може змінюватися, головне дотримуватися загальної кількості рідини.

У покроковому фото рецепті приготування представлений хліб на кефірі із хлібопічки, де використовується 250 мл кефіру та 70 мл води.

Відміряти на терезах потрібну кількість борошна, просіяти її.

Завантажити у цебро хлібопічки всі інгредієнти згідно з інструкцією до вашої моделі (у Панасонік спочатку завантажуються сипучі продукти: дріжджі, борошно, манка, сіль, цукор, а потім рідина).

Чашу вставити в хлібопічку і вибрати відповідний режим для випікання цього дріжджового хліба з кефіром.
У мене в Panasonic це основний режим, розмір буханця L, колір скоринки «середній». Програма готує хліб 4 години із попереднім прогріванням інгредієнтів до потрібної температури.

Коли я вперше печу хліб за новим рецептом, завжди перевіряю, як виглядає хлібний колобок при замісі тіста.
Спочатку в цьому рецепті було недостатньо рідини, мені довелося його коригувати, щоб колобок із дріжджового тіста на кефірі був таким, як треба. Те саме я раджу зробити при зміні борошна у випічці, іноді через низький вміст клейковини тісто «пливе», тобто виходить рідким. Від цього верхівка готового хліба провалюється.

Хлібопічка пропищала, хліб на кефірі готовий!

Його потрібно витягти з цебра і повністю остудити на решітці або дерев'яній дошці, загорнувши в рушник.

Дуже свіжий, ще теплий має запах кисломолочних продуктів, коли він добре охолоне, цей запах стає слабким, але приємним.

За структурою кефірний хліб виходить повітряним, пористим і не кришиться. Свіжу випічку краще різати великим гострим ножем.

Спробуйте і ви спекти хліб на кефірі за представленим фото рецептом у своїй хлібопічці та порадувати домашніх смачним хлібом!

З повагою і сайт Хороші рецепти.

Як же приємно вдихати запах свіжоспеченого хліба вранці! Виявляється, щоб відчути цей аромат зовсім необов'язково жити в селі. Достатньо мати у своєму розташуванні хлібопічку та рецепт хліба на кефірі. Дріжджова випічка на кефірі – один із найбільш підходящих варіантів для приготування домашнього білого хліба. Звичайно, в таких випадках рятує хлібопічка - випікати в ній зовсім не складно. Хліб на кефірі виходить повітряним, пишним і водночас має апетитну тонку скоринку.

Щоб приготувати хліб на кефірі, потрібно взяти такі продукти:

• сухі швидкорозчинні дріжджі – 2 ч. л.
• пшеничне борошно – 550 г
• сіль - 1,5 ч.л.
• цукор – 1 ст.
• олія – 1,5 ст. л.
• вершкове масло - 20 г
• яйце - 1 шт
• кефір – 300 г

З появою в будинку хлібопічки починається час кулінарних експериментів. Серед безлічі запропонованих рецептів трапляються вдалі і не дуже, але згодом володарка цього кухонного агрегату зможе зібрати колекцію улюблених способів приготування, що постійно використовуються. Рецепт дріжджового хліба на кефірі стане таким!

Приступимо до приготування. Для початку потрібно просіяти борошно через сито.

Слід пам'ятати, що порядок додавання інгредієнтів залежить від моделі вашої хлібопічки, тому необхідно дотримуватися інструкції.

Якщо ви є володаркою хлібопічки Панасонік, то у цебро спочатку потрібно додати всі зазначені сухі (сипкі) інгредієнти, потім — рідкі. Зазначимо, що яйце, кефір та олію бажано брати кімнатної температури, не з холодильника.

Вибираємо режим роботи "Основний". За цим вибираємо бажаний колір скоринки – середню чи темну. Розмір XL.

Натискаємо «Старт» і … забуваємо про хлібопічку на 4 години. Саме стільки часу знадобиться для замісу, вистоювання тіста та випікання дріжджового кефірного хліба.

Після сигналу акуратно виймаємо хлібців і накриваємо його рушником до остигання.

Бездрожжевий хліб у хлібопічці робить людей по-справжньому щасливими. Шанувальники комфорту отримують безтурботне приготування, а ті, хто страждає від недуг, - нешкідливу випічку, зроблену виключно з натуральних компонентів: кефіру, закваски, сироватки або молока, які швидко піднімають тісто і дають якісний продукт.

Як приготувати хліб у хлібопічці?

Існують десятки способів зробити бездрожжеве тісто для хліба в хлібопічці. Його готують на кефірі, молоці та розпушувачі, мінералці або заквасці, тобто на компонентах, які через свій хімічний склад швидко піднімають і розпушують тісто. Складові тіста закладають у хлібопіч згідно з її інструкцією.

1. Бездрожжевой чорний хліб у хлібопічці рекомендується пекти з двох сортів борошна: житнього та пшеничного. Тісто із стовідсотково житнього борошна виходить дуже в'язким і пристрій не зможе його сформувати.
2. Як правило, бездріжджовий білий хліб у хлібопічці з тестом на кисломолочних продуктах не можна довго вимішувати, інакше вуглекислий газ випарується.

Бездрожжевий хліб у хлібопічці - простий рецепт

Найпростіший бездрожжевий хліб у хлібопічці готується на воді, олії, яйцях та розпушувачі. Відносно простий продуктовий склад забезпечує пристойний виріб: хліб має щільну скоринку та в'язкий м'якуш. У тесті є багато яєць, які його стабілізують і пом'якшують, їх рекомендується закладати в цебро добре збитими.

Інгредієнти:

• борошно – 500 г;
• тепла вода – 350 мл;
• олія - ​​50 г;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач - 20 г.

Приготування

1. Змішайте борошно з розпушувачем.
2. Збийте яйця.
3. Влийте у цебро теплу воду, олію та яйця.
4. Введіть сухі компоненти.
5. Встановіть програму "Білий хліб". Після сигналу білий хліб без дріжджів у хлібопічці буде готовим.

Щоб бездрожжевий хліб на кефірі в хлібопічці вийшов пишним та рум'яним, слід використовувати нежирний кефір та перемішувати соду лише з сухими компонентами. Перед тим, як завантажити рідкі складники, потрібно збити кефір з яйцем, потім замішувати тісто 10 хвилин. Випікання краще здійснювати у програмі «Кекс» або «Швидка випічка» 60 хвилин.

Інгредієнти:

• борошно – 500 г;
• сіль – 5 г;
• яйце – 1 шт.;
• сода – 10 г;
• олія - ​​50 г;
• кефір 1,5% – 400 мл.

Приготування

1. Змішайте сухі складові.
2. Збийте кефір з|із| яйцем і маслом.
3. Викладіть все у цебро.
4. Вимішуйте в Швидкому хлібі 10 хвилин.
5. Випікайте кефірний бездрожжевий хліб у хлібопічці в режимі «Кекс».

У хлібопічці є комбінацією двох сортів борошна - житнього та пшеничного. Остання, компенсує відсутність глютену, робить тісто більш податливим і легким, допомагаючи хлібопічці впоратися із замішуванням. Оскільки тісто не має жодних реагентів, після замішування його наполягають у хлібопічці 4 години.

Інгредієнти:

• житнє борошно - 600 г;
• пшеничне борошно - 100 г;
• вода – 500 мл;
• цукор – 50 г;
• олія - ​​50 мл.

Приготування

1. Покладіть всі компоненти в чаші.
2. Встановіть "Заміс" на 30 хвилин. Відкладіть випікання на 4:00.
3. Готуйте у «Швидкій випічці» 60 хвилин.

Бездрожжевий хліб у хлібопічці на заквасці

Хліб у хлібопічці на заквасці без дріжджів не викликає травного дискомфорту. Причина в тому, що дикі дріжджі закваски нейтралізують фітинову кислоту, яка міститься в борошні та викликає бродіння. Здоровий хліб заслуговує на дбайливе ставлення, що включає вирощування стартера протягом 6 днів і випікання в спеціальному режимі.

Інгредієнти:

• вода – 300 мл;
• борошно – 400 г;
• висівки – 100 г;
• сіль та цукор - по 25 г;
• олія - ​​25 мл;
• закваска – 3 ст. ложки.

Для закваски:

• борошно – 50 г;
• вода – 30 мл;

Приготування

1. Для закваски змішайте борошно із водою.
2. Залишіть у теплі під рушником на 3 дні.
3. Викиньте кірку, додайте 100 г борошна та 50 мл води.
4. Через 2 дні видаліть кірку, додайте 140 г борошна та залиште на 18 годин.
5. Перемішайте, видаліть половину стартера, а той, що залишився - підживіть 125 мл води і 140 г борошна.
6. Через 12 годин помістіть 3 ст. ложки закваски разом з водою та олією у цебро.
7. Додати сухі компоненти.
8. Встановіть: заміс 1 – 14 хвилин; підйом 1 – 60 хвилин; заміс 1 - 5 хвилин; підйом 2 – 2 години; підйом 3 – 2 години; випікання – 1 година 20 хвилин.

Хліб на сироватці в хлібопічці без дріжджів - ще один варіант простої та якісної випічки, заснованої на роботі сироваткових білків, які швидко активізують бродіння, дають виробу м'яку текстуру та додатковий білок. Щоб прискорити процеси, краще підігріти сироватку, а соду додати тільки через 10 хвилин після замішування.

Інгредієнти:

• сироватка – 500 мл;
• цукор – 30 г;
• сіль – 5 г;
• сода – 10 г;
• борошно – 700 г;
• олія - ​​60 мл.

Приготування

1. Розчиніть у теплій сироватці сіль і цукор і влийте у цебро разом з олією.
2. Додати борошно.
3. Увімкніть режим швидкої випічки.
4. Через 10 хвилин замішування додайте соду.
5. Через 5 хвилин перервіть заміс.
6. Готуйте бездрожжевий хліб у хлібопічці у «Випічці» годину.

У хлібопічці користується популярністю у людей, які цінують корисну випічку. Така мука виробляється шляхом подрібнення всього зерна, тому містить більше поживних речовин. Поряд з цим, висівки перешкоджають утворенню клейковини, тому в борошно додають вівсяні пластівці, розпушувач та молоко.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 150 г;
• борошно цільнозернове - 150 г;
• тепле молоко – 250 мл;
• розпушувач – 10 г;
• мед – 30 г;
• олія - ​​20 мл.

Приготування

1. Розчиніть мед у теплому молоці.
2. Вилийте у цебро разом з олією.
3. Додайте сухі компоненти.
4. Випікайте у режимі «Кекс» 60 хвилин.

Якщо взяти будь-який у хлібопічці і додати до нього сироп із солодового екстракту, цукру, патоки та меду, виріб придбає абсолютно іншу текстуру та смак. Солод зробить його липким, вологим, насичено темним, із глибоким карамельним смаком. Замішувати таке тісто краще 15 хвилин, а випікати трохи більше години.

Інгредієнти:

• цільнозернове борошно - 100 г;
• пшеничне борошно - 350 г;
• розпушувач – 20 г;
• коричневий цукор – 25 г;
• солодовий екстракт – 3 ст. ложки;
• патоки – 2 ст. ложки;
• олія - ​​25 г;
• родзинки - 200 г;
• тепла вода – 250 мл.

Приготування

1. Розтопіть олію, цукор, екстракт та патоку на лазні.
2. Змішайте борошно з дрібкою солі та розпушувачем.
3. Вилийте у цебро теплу воду та солодовий сироп.
4. Всипте сухі компоненти.
5. Увімкніть режим тесту на 15 хвилин.
6. Готуйте у «Випічці» 60 хвилин.

Бездрожжевий хліб у хлібопічці на молоці

По суті хліб без дріжджів у хлібопічці можна замішувати на будь-яких рідких складових. Те саме молоко зробить тісто м'якшим і надасть хлібу ніжного молочного присмаку. Але аж ніяк не молоко піднімає тісто. Вся важка робота лягає на розпушувач. Щоб полегшити роботу, потрібно збити білки - вони допоможуть утримувати повітря в тесті.

Інгредієнти:

• борошно – 300 г;
• розпушувач – 10 г;
• яйце – 3 шт.;
• сіль – 5 г;
• молоко – 350 мл;
• олія - ​​100 мл;
• спеції на смак.

Інгредієнти:

1. З'єднайте сухі компоненти.
2. Збийте білки.
3. Введіть рідкі та сухі складові.
4. Встановіть "Кекс" на 1 годину 20 хвилин.

Бездріжджовий хліб з волоським горіхом у хлібопічці

Охочі вдосконалити рецепт хліба без дріжджів у хлібопічці можуть додати волоських горіхів. Цей простий і старомодний спосіб працює, як і раніше, дуже добре: хліб набуває хрускоту, маслянистого смаку і приємного кольору. Як правило, в таких хлібах є багато здобних і рідких складових, тому вони схожі на вологий кекс.

Інгредієнти:

• олія - ​​50 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• кориця – 10 г;
• цукор – 200 г;
• борошно – 350 г;
• сода – 15 г;
• молоко – 150 мл;
• яблучний оцет – 50 мл;
• яйце – 2 шт.

Приготування

1. Змішайте борошно, соду та 100 г цукру.
2. Перемішайте олію, 100 г цукру, горіхи та корицю.
3. Збийте яйця з оцтом та молоком.
4. Встановіть Кекс на 1 годину 20 хвилин.

Чого тільки не додають господині, бажаючи, щоб бездріжджовий у хлібопічці вийшов пишніше. Справа доходить навіть до газованої води, яка робить тісто легшим, але не активізує бродіння. Хліб вимагає більш надійного способу отримання повітря - його дають сода та розпушувач. У цьому випадку є шанс спекти м'який хліб.

Домашній хліб, на відміну від покупного, не швидко черствітиме і навіть наступного дня залишиться м'яким. З рецептів у цій статті ви дізнаєтесь, як приготувати смачний хліб на кефірі в хлібопічці та зможете здивувати домочадців ароматною випічкою.

При випіканні хліба в хлібопічці намагайтеся враховувати рекомендації виробника саме до вашого пристрою, адже часто вони значно відрізняються.

Безжитковий житній хліб на кефірі в хлібопічці

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 265 г;
• борошно житнє - 265 г;
• вівсяна крупа – 125 г;
• кефір – 330 мл;
• олія – 50 мл;
• висівки, кунжут, льон – всього 75 г;
• - 25 г;
• сіль, сода – по 15 г;
• розпушувач – 1/2 невеликого пакетика.

Приготування

Спершу висівки, льон, кунжут обсмажте на сковороді без олії до приємного аромату. У мисці змішайте борошно, вівсянку, додайте розпушувач і перемішайте. Тепер у суху суміш влийте олію, рідкий мед та кефір. Швидко все розмішайте, щоб не з'явилися грудочки. Готове тісто перелийте у форму хлібопічки та печіть виріб приблизно 45 хвилин у режимі «Кекс». Пробувати готовий хліб можна лише після його повного остигання.

Білий хліб на кефірі у хлібопічці

Інгредієнти:

• борошно кукурудзяне – 130 г;
• кефір 2,5% - 290 мл;
• борошно пшеничне – 345 г;
• сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
• цукор – 15 г;
• сіль – 10 г;
• олія пісна – 20 мл.

Приготування

Спочатку кефір трохи підігрійте. Потім влийте у цебро хлібопічки масло та теплий кефір. Далі киньте сіль, цукор і просіяне борошно. Наприкінці додайте дріжджі та закрийте хлібопічку. Виставте режим «Хліб», вкажіть вагу 750 г, час 3 години і темну скоринку. Гарячий готовий хліб із чудовою хрусткою скоринкою обережно дістаньте, дочекайтеся поки охолоне і тільки потім його можна різати.