การใช้แยมลูกเกดแบบดั้งเดิมในยุคสมัยของเราได้ขยายขอบเขตออกไปอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนนี้ไม่ใช่แค่การดื่มชา ทาบนขนมปัง และเป็นไส้สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมของหวานแสนอร่อยทุกประเภทอีกด้วย ตัวอย่างที่ทันสมัยมากของของหวานดังกล่าวคือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของแยมหลากหลายชนิดกับผลไม้และครีมทำอาหาร

อนุพันธ์ดังกล่าว ได้แก่ เยลลี่ มูส ซูเฟล่ ซัมบูโก ซอสหวาน ทั้งหมดนี้เตรียมโดยใช้แยมต่างๆ ทั้งแบบรวม และใช้น้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่แยกกัน

ในแง่นี้แยมลูกเกดมอบขอบเขตที่น่าทึ่งสำหรับจินตนาการกลิ่นหอมสีที่หาที่เปรียบไม่ได้รสชาติและแม้แต่คุณสมบัติบางอย่างที่เป็นลักษณะเฉพาะของแยมลูกเกดทุกอย่างเป็นที่ต้องการอย่างมาก

แน่นอนว่าสูตรทำมูส ซูเฟล่ ฯลฯ มีมาตั้งแต่ไหนแต่ไร แต่ในยุคปัจจุบันนั้น ของหวานที่ใช้มันกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่หากคุณต้องการเป็น "ในระดับ" และทักทายแขกด้วยของหวานที่น่าทึ่งซึ่งโดยวิธีการนั้นเตรียมอย่างเรียบง่าย แต่ด้วยเอฟเฟกต์ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องตุนแยมโฮมเมดต่าง ๆ โดยเฉพาะแยมลูกเกด .

และนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาอะไรที่คล้ายกับแยมโฮมเมดลดราคา นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับปัญหาด้านวิตามินและผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นเพียงร้านขายยาที่มีชีวิตประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก, B9, K1, P - สารออกฤทธิ์, แคโรทีน, โพแทสเซียม, เหล็กและนั่นไม่ใช่ ทั้งหมด.

แยมลูกเกดดำ

ในช่วงเวลาไม่นานนี้ คุณแม่และคุณย่าของเราใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดเพื่อเตรียมน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นหลัก เตรียมแยมทุกชนิดและแยมปรุงสุก คำว่า "แยม" ถือเป็นเพียงคำพ้องความหมายต่างประเทศสำหรับคำว่า "แยม" และเป็นเวลานานในพื้นที่ของเราไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา

ในขณะเดียวกัน ความแตกต่างระหว่างแยมกับแยมก็มีความสำคัญมาก ตัวอย่างเช่น แยมถือเป็นมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ของผลเบอร์รี่หรือผลไม้อย่างน้อยหนึ่งชนิด หรืออาจจะเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่โดยทั่วไป ตามกฎแล้วแยมปรุงจากประเภทเดียวเท่านั้นและในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะคงรูปร่างเดิมไว้และน้ำเชื่อมแยมจะสะอาดและโปร่งใส

สิ่งที่ตลกคือสูตรสำหรับทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่เสนอให้คุณวันนี้หลายคนอาจรู้จักในชื่อ "แยมแบล็คเคอแรนท์บด" แยมนี้มีความโดดเด่นตรงที่ไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ซึ่งหมายความว่าวิตามินทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งจะเพิ่มคุณค่าเป็นสองเท่า

ส่วนผสมแยมลูกเกดดำ:

• - ลูกเกดดำ - 1,000 กรัม (1 กก.)
• - น้ำตาล - 1,500 กรัม (1.5 กก.)

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์:

ล้างลูกเกดดำที่สุกดีแล้วใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทข้าวต้มเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลในอัตรา: สำหรับผลเบอร์รี่ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดชามด้วยผ้าบาง ๆ เพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปที่นั่นทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลควรละลายในน้ำซุปข้นลูกเกดและมวลจะมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

หลังจากเวลาที่ระบุข้างต้นผ่านไป ให้กระจายแยมลูกเกดลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้หลายวิธี: ผ่านไอน้ำหรือในเตาอบที่อุ่น, โดยการต้มหรือในเครื่องล้างจาน และแม้กระทั่งในไมโครเวฟ การเลือกวิธีการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเพื่อการเก็บรักษานั้นไม่เป็นพื้นฐานและค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ในที่สุดคุณสามารถคิดค้นวิธีการใหม่ที่สะดวกสำหรับคุณเป็นการส่วนตัว

สุดท้าย ปิดขวดแยมด้วยฝาสุญญากาศที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเก็บลูกเกดดำไว้รอได้เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ คุณสามารถปิดเหยือกด้วยพลาสติกหรือเพียงแค่ฝาไนลอนก็ได้เช่นเดียวกับกระดาษ parchment ในกรณีนี้ แยมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ทานให้อร่อย!

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1500g.

สูตรอาหาร:

หากคุณจัดการเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่มีความสุกสูงคุณสามารถใส่น้ำตาลให้น้อยลงและแยมเองที่ปรุงจากผลเบอร์รี่สุกนั้นจะมีรสชาติดีกว่าผลเบอร์รี่สุกปานกลาง เราล้างลูกเกดเติมน้ำเย็นหลังจากช่อดอกแห้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วเอาออกแล้วโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก

จากน้ำตาลและน้ำสองแก้วต้มน้ำเชื่อมจนใสจากนั้นเทผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายกวนมวลสำหรับแยมลูกเกดด้วยช้อนหรือไม้พายที่มีด้ามยาว

คุณสามารถเขย่าอ่างเพื่อผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมได้อย่างรวดเร็ว นำมวลไปต้มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนหรือแช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราวางอ่างบนเตาด้วยตัวแบ่งไฟซึ่งเราต้องป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้และปรุงอาหารจนสุก

ความพร้อมของแยมลูกเกดนั้นพิจารณาจากการกระจายผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอรวมถึงน้ำเชื่อมแยมที่เราหยดลงบนจานรองก็ควรคงรูปร่างนูนไว้

เทแยมลูกเกดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาปลอดเชื้อเพื่อให้จุกร้อน จากนั้นปิดขวดทั้งหมดด้วยวัสดุเก็บความร้อนและเก็บไว้จนอุ่น จากนั้นถอดฉนวนออกและทำให้ขวดเย็นลง นำไปเก็บ

สูตรทำแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย สูตร 1 ต่อ 1

ในการทำแยมลูกเกดคุณต้อง:

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,000g.

สูตรอาหาร:

สูตรสำหรับทำแยมลูกเกดนี้จะเหมาะกับผู้ที่ไม่มีเวลายืนแยมเป็นเวลานาน แต่ต้องการทำอาหารทันที เราเลือกลูกเกดที่สุกพอดีแต่ไม่นิ่ม เมื่อเตรียมแยมตามสูตรนี้ก่อนอื่นเราจะลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว

สำหรับการลวกให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปจากนั้นนำน้ำไปต้ม พักไว้ 3-4 นาทีแล้วทิ้งลูกเกดเพื่อระบายลงในภาชนะที่มีรู

จากนั้นเราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำสองแก้วที่นำมาจากน้ำที่เหลือหลังจากการลวกหากต้องการให้แยมไม่หนามากคุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำสามแก้วได้ ความสามารถในการเจลอย่างรวดเร็วซึ่งมีอยู่ในแยมลูกเกดดึงดูดผู้บริโภคส่วนใหญ่ แต่สำหรับผู้ชื่นชอบแยมเหลวมีวิธีอื่นที่จะทำให้ของเหลวมากขึ้น

ประกอบด้วยความจริงที่ว่าบางส่วนประมาณ 1/3 ของน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกหลังจากที่พร้อมแล้วและเติมลงในแยมที่เสร็จแล้วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในน้ำเชื่อมใสคือถือว่าพร้อมแล้วเรากระจายผลเบอร์รี่ลูกเกดปรุงสุกด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนสุกในคราวเดียว

จากนั้นเราวางแยมลูกเกดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยพื้นผิวด้านในที่เคลือบแล้วปิดจุก

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย - 3 วิธี

ในการทำแยมลูกเกดคุณต้อง:

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 300g.

สูตรอาหาร:

สูตรแยมลูกเกดที่เสนอช่วยให้คุณได้แยมลูกเกดเสริมที่มีปริมาณเพคตินสูงสำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลเบอร์รี่สุกมาก

ในวิธีการทำแยมนี้มีอีกสองวิธีวิธีแรก: เทผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำสองแก้วแล้วจุดไฟให้ความร้อนถึง 70 * C จากนั้นเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนได้ ซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษและเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มวลทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงและวางในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85 * C เป็นเวลา 15 นาทีสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์เป็น 100 * C เช่น เก็บขวดแยมลูกเกดไว้ที่อุณหภูมิเดือด เวลาเปิดรับแสงจะลดลงเหลือ 7 นาที จากนั้นเราก็นำเหยือกขึ้นจากน้ำทีละใบและปิดจุกทันที ปิดฝาและปิดฝาจนเย็นสนิท แล้วจึงนำไปเก็บ

วิธีที่สอง: เราส่งลูกเกดที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, ใส่น้ำตาลแล้วใส่มวลลงในอ่างเคลือบ, ตั้งไฟ, กวนอย่างต่อเนื่อง, นำมวลไปต้ม

หลังจากต้มมวลแล้วให้ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อนปิดฝาที่ปลอดเชื้อทำทุกอย่างตามลำดับไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียวจากนั้นปิดจุก เราวางเหยือกโดยปิดฝาและปิดฝาหลังจากเย็นแล้วเราก็นำเหยือกแยมลูกเกดออกเพื่อจัดเก็บ

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย, สูตรมาร์ชเมลโล่

ในการทำแยมลูกเกดคุณต้อง:

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 500g.

สูตรอาหาร:

การเตรียมแยมตามสูตรนี้ทำได้เฉพาะจากผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครเช่นลูกเกดซึ่งมีความสามารถในการสร้างเยลลี่ได้อย่างรวดเร็วเมื่อแปรรูป

จากการปรุงอาหารด้วยวิธีที่เสนอคุณจะมีวิตามินและมาร์ชเมลโลว์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถรับประทานแทนขนมหวานได้ (มีประโยชน์มากกว่า) รวมทั้งใช้ในการตกแต่งเค้กและในสลัดผลไม้ซึ่งแม้จะมี ส่วนผสมที่พบมากที่สุดจะดีมากกับ pastilles รสชาติเผ็ดร้อน

ดังนั้นเราจึงล้างและทำความสะอาดลูกเกดแล้วบดให้เข้ากัน เราเติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟโดยก่อนหน้านี้มีตัวแบ่งไฟอยู่ใต้ก้นกระดูกเชิงกราน

เราปรุงมวลทั้งหมดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องและ "ถู" ที่ด้านล่างเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นวางมวลทั้งหมดบนถาดอบปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันด้านบนแล้วตั้งไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 - 50 * ค. หลังจากนั้นเราก็ทำให้มวลเย็นลงตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปอื่น ๆ ม้วนเป็นน้ำตาลอาหารอันโอชะนั้นยอดเยี่ยมแยมลูกเกดตามสูตรนี้พร้อมแล้ว บูด appetit

สูตรแยมลูกเกดพร้อมรูปถ่าย - 5 วิธี

ลูกเกด - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1500g.

สูตรอาหาร:

ลูกเกดที่มีความสุกสูง, ล้าง, ทำความสะอาดและสับบนเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ใส่น้ำตาล, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มวลลงในขวดที่ล้างแล้วและแห้งอย่างทั่วถึง, จำเป็นต้องกดมวลให้แน่นเมื่อวางออก

หลังจากเติมขวดแล้วให้เทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment มัดให้แน่นที่คอขวด ผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแกร่งสูงจะสนับสนุนคุณและครอบครัวตลอดฤดูหนาว

สูตรแยมลูกเกดแดงพร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยมลูกเกดแดงคุณต้อง:

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,000g.

สูตรอาหาร:

ขอแนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สำหรับแยมล้างและใส่ในน้ำเชื่อมเดือดซึ่งเตรียมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว แยมปรุงในขั้นตอนเดียวและไม่เกิน 20 นาที สะดวกและรวดเร็วมาก และด้วยเหตุนี้คุณจึงมีแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่และมีความแข็งแกร่งสูง เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงไป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร จำเป็นต้องทำการทดสอบความพร้อมโดยการหยิบแยมในช้อน นอกเหนือจากการควบคุมเวลา เมื่อเอียงแล้วไม่ควรระบายน้ำออก เทแยมที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วปิดจุกทันที

คุณสามารถปิดขวดด้วยฝาพลาสติกสำหรับการปิดจุกร้อนรวมถึงหลังจากเย็นตัวและการก่อตัวของฟิล์มด้านบนแล้วเราจะมัดแยมด้วยแผ่นกระดาษที่วางอยู่บนขวด จากแยมที่เตรียมตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมของหวานที่น่าทึ่งสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำและจินตนาการสูงสุด

ตัวอย่างเช่นของหวานสามารถเป็นมูสที่น่าทึ่งซึ่งเตรียมโดยใช้แยมลูกเกดซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมไอศกรีมหรือผลไม้

ในการทำแยมลูกเกดดิบ คุณต้อง:

ลูกเกดแดง - 1,000 กรัม

น้ำตาล - 1,000g.

สูตรอาหาร:

เราล้างผลเบอร์รี่สุกของลูกเกดแดงปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วบีบน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซอย่าทิ้งเยื่อกระดาษคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ที่ยอดเยี่ยมได้ เราละลายน้ำตาลในน้ำผลไม้กวนทุกอย่างให้ละเอียดหลังจากนั้นเราก็เทน้ำเชื่อมลงในขวดเล็ก ๆ มัดด้วยกระดาษ parchment หรือปิดด้วยฝาพลาสติก

หลังจากเย็นลงที่อุณหภูมิ 6 * C คุณจะมีเยลลี่ที่นุ่มและอร่อยซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งจะยังคงอยู่ที่อุณหภูมินี้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แยมลูกเกดดำ(ดูรูป) - หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่โปรดปรานที่สุดไม่เพียง แต่ในหมู่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย มันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จนคุณอยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก และที่สำคัญคือแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีสารที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม.

เนื่องจากผลเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจึงถูกเก็บรักษาไว้ในแยม

สารประกอบ

ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามิน;
• แทนนิน;
• กรดฟอสฟอริก
• น้ำมันหอมระเหย
• แร่ธาตุ (เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม);
• โพลีแซคคาไรด์

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวเป็นตัวช่วยที่ดีในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจเพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อันตราย และข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมแบล็คเคอแรนท์มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย เสริมสร้างสุขภาพและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

เนื่องจากมีส่วนประกอบของยาหลายชนิดจึงถูกนำมาใช้:

• สำหรับการรักษาโรคติดเชื้อไวรัสเฉียบพลัน (ไอ, น้ำมูกไหล, เจ็บคอ);
• สำหรับรักษาโรคหลอดเลือดแดงเรื้อรัง
• เพื่อทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษ
• เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร
• ด้วยโรคโลหิตจาง
• ด้วยการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

คุณแม่หลายคนถามตัวเองว่า: "กินแยมลูกเกดขณะให้นมลูกได้ไหม" ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำเข้าสู่อาหารของมารดาได้เฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการให้อาหารครั้งแรกในส่วนเล็ก ๆ เป็นส่วนเสริมของซีเรียลหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อเด็ก

นอกจากคุณสมบัติในการรักษาแล้วแยมยังมีข้อห้ามอีกหลายประการ:

• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• มีข้อห้ามในผู้ที่เลือดไม่แข็งตัว
• ผู้ที่มีหลอดเลือดอุดตันไม่ควรใช้

เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดไม่ว่าจะมีประโยชน์เพียงใด ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า คุณสามารถกินแยมนี้หรือไม่ก็ได้ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ.

แยมลูกเกดปรุงด้วยอะไรได้บ้าง

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแยมลูกเกดเป็นของหวานที่ชวนน้ำลายสอและหอมกรุ่นสำหรับชา รวมถึงเครื่องดื่มประเภทต่างๆ

ในการปรุงอาหารพบว่าแยมลูกเกดใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นชั้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบหวาน (เค้กทราย, บิสกิต, คุกกี้, ชาร์ลอตต์, มัฟฟิน, พาย)

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ และด้วยคุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์, ทิงเจอร์)

คุณยังสามารถกินแยมแบบเดียวกับที่ใช้แทนน้ำตาลสำหรับชา

ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้จานนี้น่ารับประทานอยู่เสมอทำให้ไม่มีใครสนใจ

วิธีการปรุงอาหารและการเก็บรักษา?

ถึง ปรุงแยมลูกเกดอย่างถูกต้องคุณต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ ซึ่งผลิตภัณฑ์จะอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอมและจะอยู่ได้นาน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะแก้วซึ่งคุณสามารถเทแยมได้: ล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อขวดในอ่างน้ำ เตรียมฝาปิดสำหรับการอนุรักษ์ไว้ล่วงหน้า
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่: ลูกเกดจะต้องสุกโดยไม่มีความเสียหาย แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง จากนั้นล้างให้สะอาด ขจัดฝุ่นผงและสิ่งสกปรกส่วนเกินออก
3. ไม่แนะนำให้เติมน้ำลูกเกดเพราะผลเบอร์รี่สามารถแตกได้ ใช้กระชอนจะดีกว่า คุณสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ
4. ผลเบอร์รี่ควรปรุงในภาชนะเคลือบเท่านั้น คุณต้องเข้าไปยุ่งกับไม้พายเท่านั้น แต่ไม่ใช่โลหะมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจออกซิไดซ์
5. ในระหว่างการเก็บรักษา ไม่แนะนำให้คว่ำเหยือกลงเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับฝาปิด

จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่มืดและเย็น (เหมาะสำหรับเตรียมอาหาร) เป็นเวลานาน หากคุณทำเยลลี่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่เกินหนึ่งปีแยมที่เตรียมอย่างรวดเร็วควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกินสามเดือน

ที่บ้านทำอย่างไร?

การทำแยมที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ทำตามสูตรทีละขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว - และทุกอย่างจะได้ผล มีแยมลูกเกดโฮมเมดมากมายหลากหลายชนิดสามารถปรุงได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ คุณยังสามารถใช้ลูกเกดแช่แข็งก่อนหน้านี้เพื่อทำแยม

แยมลูกเกด	วิธีการทำอาหาร
แยมผิวส้ม	ในการทำแยมที่บ้านคุณต้องบดผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกหนึ่งกิโลกรัมด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำหนึ่งร้อยกรัมลงในเบอร์รี่บดแล้วเทน้ำตาลทรายสองถ้วยครึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้วต้ม ต้มจนแยมข้นขึ้น จากนั้นวางมวลร้อนลงบนพื้นผิวเรียบแล้วทิ้งไว้ให้แห้งหลังจากแจกจ่ายแยมผิวส้มในภาชนะและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ในไมโครเวฟ	ในการทำแยมคุณควรนำลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะเคลือบ จากนั้นเทน้ำตาลแปดถ้วยแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่มวลลงในเครื่องและเปิดเครื่องเต็มกำลัง เมื่อมวลเดือดคนอีกครั้งแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที จากนั้นคนอีกครั้งและแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้
กับแอปริคอต	ในการทำแยมก่อนอื่นคุณต้องนำแอปริคอตสี่กิโลกรัมล้างให้สะอาดแล้วแยกเนื้อออกจากเมล็ด จากนั้นใส่ลูกเกดสดสองสามชิ้นลงในแอปริคอตแต่ละอัน (ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณเจ็ดร้อยกรัม) ถัดไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อม (ละลายน้ำตาลทรายประมาณสี่กิโลกรัมในน้ำร้อนสี่ลิตร) จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มให้เดือด จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงหนึ่งวัน จากนั้นต้มผลเบอร์รี่อีกครั้งและต้มประมาณสิบนาที ปล่อยให้แยมเย็นลงอีกครั้งประมาณสิบชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและต้มประมาณห้านาที จากนั้นพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง จากนั้นต้มมวลเบอร์รี่อีกครั้งและต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
	ในการทำแยมคุณควรใส่ผลเบอร์รี่และลูกเกดที่ล้างแล้วห้าร้อยกรัมลงในกระทะเคลือบ จากนั้นใส่น้ำตาลสามถ้วยครึ่งแล้วพักไว้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไหลออกมา หลังจากนั้นจำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่และต้มประมาณสิบนาที จากนั้นเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
กับสตรอว์เบอร์รี	ในการทำแยมคุณต้องใช้ภาชนะเคลือบใส่สตรอเบอร์รี่สุกประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งลูกเกดสดประมาณห้าร้อยกรัมแล้วเทน้ำตาลสิบแก้ว รอให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำ จากนั้นต้มผลเบอร์รี่และต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยไม่หยุดรบกวน จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด	ในการทำแยมคุณต้องใส่ลูกเกดสุกหนึ่งกิโลกรัมลงในภาชนะเคลือบอลูมิเนียมแล้วเทน้ำตาลเจ็ดแก้ว รอให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำ จากนั้นต้มมวลเบอร์รี่แล้วใส่โป๊ยกั๊กสองชิ้นและอบเชยหนึ่งแท่ง ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นประมาณ 12 ชั่วโมงแล้วนำเครื่องเทศออก จากนั้นต้มมวลเบอร์รี่อีกครั้งประมาณยี่สิบนาที จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
ในหม้อหุงช้า	ในการทำแยมที่บ้านคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ในเครื่องใช้ไฟฟ้า จากนั้นเทน้ำตาลแปดแก้วแล้วพักไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีน้ำ จากนั้นเปิดโปรแกรม "ดับไฟ"จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
ในเครื่องทำขนมปัง	ในการทำแยมคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมให้สะอาดแล้วใส่ในเครื่องใช้ไฟฟ้า จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแปดถ้วยและน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมมวลและเปิดโหมด "Jam" จากนั้นเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
จาก Irina Khlebnikova	ในการปรุงแยมคุณต้องใช้กระทะเคลือบเทน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มของเหลวและรอจนกว่าน้ำตาลทรายจะหายไป จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วต้มประมาณเจ็ดนาที จากนั้นใส่น้ำตาลห้าถ้วยแล้วคนให้ละลายหลังจากเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
กับกล้วย	ในการทำแยมคุณต้องบดผลเบอร์รี่ลูกเกดสดห้าร้อยกรัมกล้วยห้าร้อยกรัมและน้ำตาลทรายสองแก้วครึ่งด้วยเครื่องปั่น จากนั้นกระจายมวลในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
โดยไม่ต้องปรุง	ในการทำแยมคุณควรล้างลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ในกระทะเคลือบ จากนั้นใส่น้ำตาลสองถ้วยแล้วบดผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ หลังจากเทน้ำตาลอีกหกแก้วแล้วทิ้งแยมไว้สามวันกวนมวลเป็นระยะ หลังจากย่อยสลายในภาชนะฆ่าเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้ เก็บใส่ตู้เย็น.
ไม่มีเมล็ด	ในการทำแยมคุณต้องใช้ภาชนะเคลือบใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดเก้าร้อยกรัมแล้วเติมน้ำตาลสามถ้วย จากนั้นเพดานเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ ต้มผลเบอร์รี่และต้มประมาณห้านาที หลังจากบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องกรองแล้วต้มอีกครั้งประมาณสิบนาที จากนั้นเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
ห้านาที	ในการทำแยมที่บ้านคุณควรเทน้ำสองร้อยกรัมลงในกระทะเคลือบฟันลึกเทน้ำตาลเจ็ดแก้ว ต้มและรอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมแล้วต้มประมาณห้านาที หลังจากเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้. เก็บในตู้เย็นไม่เกินสามเดือนเท่านั้น
เจลลี่หรือแยม "ทาทาร์"	ในการทำเยลลี่คุณต้องใช้ภาชนะเคลือบฟันลึกเทลูกเกดสุกสองกิโลกรัมแล้วเทน้ำ (ต้องใช้สามร้อยกรัม) ต้มมวลและต้มประมาณสิบนาที จากนั้นใส่น้ำตาลสามกิโลกรัมทันทีและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลหมด จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
กับแอปเปิ้ล	ในการทำแยมคุณต้องใช้กระทะเคลือบฟันลึกเทน้ำห้าแก้วลงไปแล้วเติมน้ำตาลสิบแก้ว ต้มและต้มจนน้ำตาลหายไป จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหวานหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะ ปรุงอาหารจนแยมข้น. จากนั้นกระจายออกในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
บิด	ในการทำแยมคุณต้องล้างลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมแล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ เทผลเบอร์รี่บิดลงในภาชนะเคลือบเทน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่งลงไปแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่น้ำตาลหายไป ให้กระจายแยมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
	ในการทำแยมลูกเกดคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมครึ่งล้างให้สะอาดแล้วสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำตาลทรายห้าถ้วยลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ต้มมวลและต้มประมาณห้านาทีจากนั้นกระจายออกในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
กับมะยม	ในการทำแยมคุณต้องใช้มะยมสามกิโลกรัมลูกเกดสุกหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดแล้วสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทเบอร์รี่บดลงในกระทะเคลือบฟันแล้วต้ม จากนั้นปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นแจกจ่ายในขวดที่สะอาดและเก็บรักษาไว้
ไม่มีน้ำตาล	ในการทำแยมที่บ้านคุณต้องใส่ลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมและไซลิทอลหนึ่งกิโลกรัมลงในภาชนะเคลือบ ผสมเล็กน้อยและบดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาจากนั้นต้มมวลและต้มประมาณห้านาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
	ในการทอดแยมคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดสดสามถ้วยลงในกระทะร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำผลเบอร์รี่ออกมา จากนั้นเทน้ำตาลทรายสองร้อยกรัมแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้
	ในการทำแยมคุณต้องใช้ลูกเกดเจ็ดร้อยกรัมล้างให้สะอาดกำจัดกิ่งไม้ ถัดไปคุณต้องใช้ภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้ววางน้ำตาลและผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ เพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านบนสุด จากนั้นเก็บรักษาและใส่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามวันผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและแยมก็พร้อม.
หนาแบบดั้งเดิม	ในการปรุงแยมลูกเกดที่บ้านคุณควรเทน้ำสามร้อยกรัมลงในกระทะเคลือบแล้วต้ม จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมแล้วต้มประมาณสิบนาที จากนั้นใส่น้ำตาลหกถ้วยแล้วต้มอีกครั้ง คนตลอดเวลาจนกว่าน้ำตาลจะหายไป หลังจากใส่แยมให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นต้มมวลอีกครั้งและต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นแจกจ่ายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
เย็น	ในการทำแยมคุณต้องล้างลูกเกดสุกหนึ่งกิโลกรัมแล้วสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำตาลแปดถ้วยลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นกระจายออกในภาชนะฆ่าเชื้อและเก็บรักษา ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
ด้วยส้ม	ในการเตรียมแยมแสนอร่อยคุณควรใช้ส้มสุกสองลูกลูกเกดสดหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดแล้วบิด เทน้ำตาลห้าถ้วยลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วผสมจนน้ำตาลหมด จากนั้นกระจายแยมในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดดำแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการปรุงแยมลูกเกดแต่ในทุกกรณีมันจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ลูกเกดกับน้ำตาลที่เตรียมด้วยวิธีใด ๆ จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหวานในช่วงนอกฤดู ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวใช้เพื่อเติมขนมอบหรือตกแต่งของหวาน คุณสามารถทำแยมได้ แต่การทำผลเบอร์รี่หรือเยลลี่บดให้ละเอียด แช่ลูกเกดหรือทำน้ำผลไม้นั้นน่าสนใจกว่ามาก

วิธีการปรุงลูกเกดด้วยน้ำตาล?

ลูกเกดสดกับน้ำตาลจะเป็นฐานในอุดมคติสำหรับตัวเลือกการถนอมอาหารมากมาย เพื่อให้ช่องว่างถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

1. การเก็บรักษาลูกเกดที่มีน้ำตาลในระยะยาวในเวอร์ชันดิบนั้นให้สารให้ความหวานจำนวนมาก เพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพและไม่หมักน้ำตาลในองค์ประกอบต้องมีอย่างน้อย 60%
2. ก่อนปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง คัดแยก และเอาหางออก นี่เป็นช่วงเวลาที่ใช้เวลามากที่สุดในการเก็บเกี่ยว สำหรับการตัดให้ใช้กรรไกรขนาดเล็กเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก
3. แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด บิดหรือนวดเล็กน้อยเพื่อให้การเตรียมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
4. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวคือลูกเกดที่เลื่อนด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็ง เพื่อความสะดวก น้ำซุปข้นจะถูกทำให้เย็นลงในส่วนเล็กๆ แล้วย้ายไปยังภาชนะเดียวหรือถุงซิปปิด

แบล็กเคอแรนท์ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายมาก ความยากอย่างหนึ่งในการสร้างการเก็บรักษาคือการเตรียมน้ำซุปข้นหรือการบดผ่านตะแกรง เป็นผลให้อาหารอันโอชะที่เป็นเนื้อเดียวกันแสนอร่อยจะออกมาซึ่งจะข้นและกลายเป็นเยลลี่เล็กน้อยในระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกด, แห้ง, ตีด้วยเครื่องปั่น, เช็ดผ่านตะแกรง
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผสมใส่ไฟ
3. ต้มประมาณ 25 นาที นำโฟมออก
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางใต้ผ้าห่มให้เย็นช้าๆ เก็บในที่เย็น

มันอร่อยมากเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษาดังกล่าวใช้เพื่อเติมของหวานเพราะในระหว่างการเก็บรักษาอาหารอันโอชะจะหนามาก ด้วยการเติมน้ำตาลจำนวนมาก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้นานเกินหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกด ตัดก้านและกิ่งออก
2. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ต้มแยมเอาโฟมออก
5. ต้ม 15 นาที
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝา วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นเพื่อให้เย็นช้า

ลูกเกดกับน้ำตาลในเครื่องปั่น

ลูกเกดที่ตีด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความคล้ายคลึงกับการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถต้มได้ประมาณ 15-20 นาทีและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ได้ แต่ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาวโดยเฉพาะ ในช่วงนอกฤดูการอนุรักษ์ดังกล่าวจะช่วยต่อสู้กับความหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. เรียงลูกเกด ล้าง ตัดกิ่งไม้ และหางม้า
2. คลุมด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ลูกเกดบดกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
4. วางบนเตาต้มเอาโฟมออก
5. ต้มประมาณ 10 นาทีเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว, ก๊อก, ส่งไปยังความร้อนเพื่อให้เย็นช้า
6. ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็นและมืด

อร่อยและบดด้วยน้ำตาลได้ตามสูตรของห้านาทีที่มีชื่อเสียง ผลเบอร์รี่สามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและเจาะด้วยเครื่องปั่นจากนั้นถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่อนุญาตให้มีเมล็ดและเยื่อกระดาษเล็กน้อย จากผลเบอร์รี่ 1 กก. จะมีสารพัดหนึ่งขวดครึ่งลิตรออกมา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ตีลูกเกดด้วยเครื่องปั่น เช็ดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
2. โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
3. นำไปต้มเอาโฟมออก
4. ลูกเกดต้มกับน้ำตาลประมาณ 5 นาทีพักไว้ให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและการทำให้เย็นอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ วางไว้ใต้ผ้าห่ม หลังจาก 2 วันย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

ลูกเกดขาวกับส้มบดกับน้ำตาล

การเก็บรักษาที่อร่อยอย่างน่ายินดี - ลูกเกดสดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมเปลือกส้มและเยื่อกระดาษ เนื่องจากเพคตินมีปริมาณมหาศาลในความเอร็ดอร่อยและผลเบอร์รี่สีขาวอาหารอันโอชะจะกลายเป็นวุ้นหนามาก สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ส้มจะรับประกันความปลอดภัยของสินค้าตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เรียงลูกเกดจากกิ่ง, ล้าง, ใส่ในโถปั่น, เจาะ, ถ่ายโอนไปยังกระทะ
2. ปอกเปลือกส้มออกจากส้ม เอาเปลือกสีขาวและเมล็ดออก เจาะเนื้อด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมลูกเกดกับส้มและน้ำตาลแล้วส่งไปยังเตา
4. ปรุงแยมเอาโฟมออก
5. ต้มประมาณ 15 นาที เทใส่ภาชนะที่ปลอดเชื้อ ส่งไปยังที่อุ่นเพื่อให้เย็นลงช้าๆ
6. เก็บทุกฤดูหนาวในที่เย็น

สีดำกับน้ำตาลเตรียมโดยการฆ่าเชื้อชิ้นงาน ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ทั้งหมดและต้มโดยตรงในธนาคาร ในการดำเนินการตามสูตรให้เตรียมภาชนะล่วงหน้าที่จะใส่เหยือกครึ่งลิตร 3 ใบ กระบวนการทั้งหมดของการเตรียมอาหารนั้นไม่รวดเร็ว แต่ช่วยให้คุณได้รับการถนอมอาหารที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดเอาหางออกโรยด้วยชั้นของน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. วางกระดาษแข็งที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ใส่เหยือกครึ่งลิตรที่บรรจุลูกเกด
3. เทน้ำให้ถึง "ไหล่" ของกระป๋อง
4. ตั้งไฟปานกลางเมื่อแยมเริ่มเดือดลูกเกดจะตกลงไปที่ด้านล่าง จำเป็นต้องเพิ่มผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มโดยรักษาปริมาณแยมที่ระดับน้ำในกระทะ
5. เมื่อเหยือกเต็มให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนฝา พลิกเหยือก ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ 2 วัน
7. ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในห้องเย็นไม่เกิน 6 เดือน

น้ำลูกเกดแดงเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาลนั้นข้นและหวานมาก บ่อยครั้งเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อปรับสมดุล เป็นการดีกว่าที่จะปิดเครื่องดื่มในเหยือกหรือขวดเล็ก ๆ เก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ไม่เกินสองวันในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกระเบิด ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งหยิบมือลงในภาชนะแต่ละลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. เรียงลูกเกดจากกิ่งไม้ล้าง
2. บีบน้ำเทน้ำปรุงอาหารเอาโฟมออก
3. ใส่น้ำตาลต้มประมาณ 25 นาที
4. เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำเข้าความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง
5. เก็บในที่เย็น

ลูกเกดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การเตรียมวิตามินที่อร่อยอย่างน่าทึ่ง - ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ช่องว่างใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม กินแบบนั้น เสริมขนมอบหรือแพนเค้ก อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมเป็นท็อปปิ้งที่สดใสและเข้มข้น เพื่อกำจัดผิวที่แข็งและเมล็ด ผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (มี) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกด, แห้ง, เจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาล 1 กก. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีจนกว่าสารให้ความหวานจะละลาย
3. กระจายในขวดโดยไม่ต้องเติมจนถึงขอบ 2 ซม.
4. เติมน้ำตาลที่เหลือปิดฝา
5. ลูกเกดที่มีน้ำตาลดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ผัดจะเป็นไส้ที่อร่อยสำหรับการอบที่บ้านหรือเป็นท็อปปิ้งที่ผิดปกติสำหรับของหวานหรือไอศกรีม ผลเบอร์รี่คาราเมลออกมาอร่อยผิดปกติและคุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีที่เย็นลง สามารถเตรียมแยมที่ปรุงในกระทะเพื่อใช้ในอนาคต แต่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลิน;
• กานพลู - 3 ตา

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในกระทะ ใส่กานพลู ตามด้วยลูกเกด
2. หลนกวน 10 นาที
3. นำกานพลูออก โรยด้วยวานิลลา ผสม
4. แช่เย็นใช้ตกแต่งขนม

ลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวทำได้สองวิธี: ผลเบอร์รี่ทั้งหมด, แช่แข็งแทบจะไม่, โรยด้วยสารให้ความหวานและระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ในรูปแบบนี้ วิธีที่สองคือการบดผลเบอร์รี่และแช่แข็งในรูปแบบขนาดเล็ก ไม่ว่าในกรณีใด วิธีที่จะรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของลูกเกดในช่องแช่แข็งนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

แยม- ขนมหวานที่ได้จากการต้มผักผลไม้ผลเบอร์รี่โคนป่ากลีบดอกไม้ที่มีน้ำตาลหรือน้อยกว่าด้วยการเติมน้ำผึ้งเพื่อการเก็บรักษาต่อไป ควรปรุงแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักคงรูปอยู่ แต่วันนี้เราจะพูดถึงแยมที่เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย เราจะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น เราจะเช็ดผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์สดด้วยน้ำตาล

เป็นผลให้เราได้รับผลเบอร์รี่สดที่มีน้ำตาลซึ่ง (ในความคิดของฉัน) มีรสชาติดีกว่าแยมต้ม แต่คุณต้องเก็บแยมที่บดแล้วไว้ในตู้เย็น และมีกลิ่นหอมแค่ไหนก็น่ายินดี! แน่นอนคุณไม่สามารถปรุงแยมที่บดแล้วจำนวนมากได้ แต่คุณสามารถทำขวดโหลได้เสมอเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แฮชบราวน์ หรือชาสักถ้วย เชื่อฉัน - คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณทำแยมลูกเกด

ที่จำเป็น:

• ลูกเกดดำ -2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม
• เครื่องบด

วิธีทำแยมลูกเกดดำบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

ทุกอย่างง่ายมาก เราเลือกผลเบอร์รี่จากเศษและใบไม้

ล้างให้สะอาดใต้น้ำและปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู

ต่อไปเราใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในอ่างหรือชามลึกขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล

ตอนนี้เราต้องใช้แขนดัน (ไม้หรือโลหะ) แล้วเช็ดผลเบอร์รี่ให้ดี

เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำตาลทั้งหมดจะละลายหมดระหว่างการบด นี่คือตัวเลือกที่เหมาะ แต่ในกรณีที่คุณใช้น้ำตาลปริมาณมาก น้ำตาลเม็ดอาจไม่ “กระจายตัว” ทั้งหมด นี้เป็นที่ยอมรับ

เมื่อคุณบดลูกเกดทั้งหมดและน้ำตาลทั้งหมดรวมกับผลเบอร์รี่แล้วคุณสามารถใส่แยมสดที่บดแล้วลงในขวด โดยธรรมชาติแล้ว เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

เราใส่ลูกเกดบดสำเร็จรูปลงในขวดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป แน่นอนว่านี่เป็นข้อเสียใหญ่ที่เราจะต้องเก็บแยมไว้ในตู้เย็นตลอดระยะเวลา แต่ความสุขจากการกินอาหารอันโอชะหนึ่งช้อนเต็ม ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วนั้นอร่อยมากมีกลิ่นหอม - เป็นความสุข!

หากคุณไม่ชอบให้เจอเปลือกผลไม้เล็ก ๆ เมื่อใช้แยม คุณเพียงแค่ต้องถูผลไม้เล็ก ๆ เพิ่มเติมผ่านตะแกรง จากนั้นคุณจะได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมขวดเบอร์รี่สองสามขวดและฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับการเตรียมการของคุณ

น่ารับประทานและการเตรียมโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามเสมอขอให้ทุกคน Svetlana, Ekaterina และบ้านของฉัน เว็บไซต์!

บทความที่เกี่ยวข้อง

นั่นเป็นเพียงเพราะลูกเกดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก และเราตัดสินใจที่จะเสนอชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำสปิน - แยมแบล็คเคอแรนท์

สูตรแยมลูกเกดดำแบบคลาสสิก

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายผสม สามารถใช้น้ำตาลได้โดยเน้นที่อัตราส่วน 1: 1 หรือ 1: 1.5 (ลูกเกด: น้ำตาล) ยิ่งคุณใส่น้ำตาลมากเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งข้นและหวานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเลือกสัดส่วนตามความชอบของคุณ

เชอร์รี่ 1 กก

แอปริคอต 2 กก

แยมลูกเกดดำ "ห้านาที"

น้ำตาล 400 กรัม

สูตรแยมห้านาที เตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาภายใน 5 นาที และเพื่อให้เป็นเช่นนั้นในขณะที่คุณกำลังอ่านให้เตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกด - ก่อนอื่นให้แยกมันออกและทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อมรอจนเดือด จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแล้วในน้ำเชื่อมต้ม นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มแล้วทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แยม หลังจากนั้นให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด สูตรแยมห้านาที

อัตราส่วนที่ฉันชอบคือราสเบอร์รี่ครึ่งลูกต่อแบล็กเคอแรนท์ครึ่งลูก

สูตรแยมลูกเกดแดง

ฉันยังเทแพนเค้กและไอศครีมด้วยแยมนี้รับประกันการเสิร์ฟที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของจาน

ใส่น้ำกับน้ำตาลลงในกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่ อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ น้ำเชื่อมข้นออกมา

ลูกเกดควรล้าง คัดแยก และทำให้แห้ง เทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานเคลือบใส่ลูกเกดแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ ควรใส่จานที่มีลูกเกดในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำลูกเกดไหลออกมา หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำลูกเกดหวานต้มและเทผลเบอร์รี่ จัดเรียงแยมที่เกิดขึ้นในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับขวดลิตร) จากนั้นบิด

ลูกเกดถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีวิตามิน C, B, P และ K สูงและแยมลูกเกดไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายมนุษย์ด้วยสารสำคัญตลอดทั้งปี เนื่องจากมีการเพิ่มแยมลูกเกดพร้อมกับแยมราสเบอร์รี่ลงในชาและใช้เป็นไส้และของตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้วิธีทำแยมลูกเกด

สูตรแยมลูกเกดดำโดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ -1 กก.,

ทิ้งลูกเกดผสมกับน้ำตาลไว้หลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในที่เย็น ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นแน่นอนหากคุณเก็บผลเบอร์รี่สุก แต่ถ้าลูกเกดไม่สุกควรทำแยมขูดหรือแช่แข็งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฯลฯ

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 600 กรัม

womanadvice.ru

น้ำหนึ่งถ้วย

ลูกเกดแดง 1 กก

บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยครกไม้

มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับแยมลูกเกดเช่นแยมตามสูตรข้างต้นอร่อยมากเฉพาะกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• แม่ของฉันทำแยมจากผลเบอร์รี่ 3-5 กก. อัตราส่วนของน้ำตาลและลูกเกดเท่ากันดังนั้นต้องเลือกปริมาณอาหารสำหรับทำอาหารตามผลผลิตของแยม
• ในการทำแยมเยลลี่คุณต้อง: ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 700 กรัม, น้ำ 1 แก้ว
• มีสูตรการทำแยมที่หลากหลายที่สุดจำนวนมากทั้งจากลูกเกดดำและลูกเกดแดง และในเนื้อหานี้คุณจะพบกับหลากหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

เราใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลบนไฟที่ช้ามากใส่โป๊ยกั๊กและอบเชยด้านบนคุณสามารถเทน้ำ 50 มล. แยมลูกเกดตามสูตรนี้ต้มสองครั้งก่อนอื่นให้ต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ เอาเครื่องเทศออก ทำให้แยมเย็นลง ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เพื่อพัก โดยวิธีการปรุงอาหาร

สูตรแยมห้านาที แยมเชอร์รี่ห้านาทีสามารถปรุงได้ทั้งแบบมีและไม่มีกระดูก ทางที่ดีควรนำออกเพื่อไม่ให้ลืมในภายหลังเมื่อรับประทาน ดังนั้น ขั้นตอนแรกคือการล้างเชอร์รี่และนำเมล็ดออก

สูตรแยมห้านาที ในการทำแยมแอปริคอต 5 นาทีให้อร่อย หลังจากคว้านแอปริคอตออกแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลแล้วตั้งทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ผลไม้ขับน้ำออกมา

สูตรแยมห้านาที สูตร แยมมะยมห้านาทีคล้ายกับลูกเกดห้านาที ในระหว่างนี้ คุณกำลังอ่านสูตรอาหารนี้ ดูแลทำความสะอาด ล้าง และเจาะมะยม (จำเป็นต้องเจาะเพื่อคั้นน้ำผลไม้) หลังจากประมวลผลผลเบอร์รี่แล้วเราก็ดำเนินการต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ หลังจากเทน้ำเชื่อมมะยมลงบนมะยมแล้วให้นำกระทะที่มีส่วนผสมไปตั้งไฟแล้วปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้กระจายแยมร้อนในเหยือกที่อุ่นและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถทิ้งไว้สักเล็กน้อยเพื่อลองชิมแรงงานของคุณในการเตรียมสูตรแยมมะเฟืองห้านาที

น้ำครึ่ง/หนึ่งถ้วย

ปริมาตรของผลเบอร์รี่ควรเท่ากับปริมาตรของน้ำผึ้ง

เราใช้ผลเบอร์รี่น้ำเชื่อมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันตามสูตรด้านบน

เทลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออก

ลูกเกดควรล้าง คัดแยก เติมน้ำและตั้งไฟปานกลาง ผลเบอร์รี่ควรได้รับความร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที ควรเทแยมลงในขวดที่สะอาดปิดด้วยกระดาษด้านบนและเย็น

ในการทำแยมคุณต้อง: ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว

น้ำ - 400 กรัม

แยมลูกเกดดำ

หลังจากนั้นให้นำภาชนะหรือกระทะเทเชอร์รี่หนึ่งชั้นเติมน้ำตาลส่วนหนึ่งที่ด้านบนจากนั้นใส่อีกอันที่เหมือนกันในชั้นที่มีอยู่แล้วเทเชอร์รี่ทั้งหมดด้วยวิธีนี้

จากนั้นใส่แอปริคอตลงบนกองไฟอย่างรวดเร็วแล้วต้มคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนปิดฝา แยมแอปริคอตที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมในห้านาที

ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นเมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลห้านาทีตามสูตร:

น้ำตาล 1.5 กก. (สำหรับพันธุ์ที่เปรี้ยวเกินไป 1.7 กก. จะดีกว่า)

ผสมเบอร์รี่บดและน้ำผึ้ง คุณต้องรบกวนเป็นเวลานานและควรเลือกน้ำผึ้งที่เป็นของเหลวไม่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่มีรสชาติแรง - อะคาเซียหรือดอกเหลือง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่หรือลูกเกดทั้งหมดลงใน "แยม" ที่บดแล้ว

แยมลูกเกดดำกับถั่ว

• ถั่วต้องการ ½ ถ้วย ต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม
• แยมลูกเกดห้านาทีจะต้องเย็นสนิท ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม

แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์มาก มันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแยมที่อร่อยที่สุดทำจากลูกเกด และแน่นอน เนื่องจากแม่ของฉันทำแยม จึงไม่มีใครทำ ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดยังคงไม่บุบสลาย น้ำเชื่อมออกมาเป็นสีเบอร์กันดี

ควรแยกแบล็กเคอแรนท์ออก ขยำและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกและล้างให้สะอาด ควรแช่ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ลูกเกดนิ่มขึ้น

ในการเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อย ก่อนอื่นเราจะทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและกิ่ง แม้ว่าเราทุกคนรู้ว่าพวกมันมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แต่เราก็ยังไม่ต้องการมันสำหรับแยมนี้ เราทำความสะอาดและส่งผลเบอร์รี่ที่สะอาดไปยังจานแยกต่างหาก

แยมลูกเกดกับน้ำผึ้ง "Apiary"

ดีกว่าไม่เคลือบ แต่อยู่ในกระทะอลูมิเนียม

เราทิ้งเชอร์รี่ไว้สามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นเราก็นำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที เรานำแยมเชอร์รี่ห้านาทีที่ทำเสร็จแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพร้อมฝา

ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นเมื่อเตรียมตามสูตร - แยมลูกพีชห้านาที:

• 1 กก. - แอปเปิ้ล
• สูตรแยมห้านาที แยมลูกเกดแดงเป็นเวลาห้านาทีต้มเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีดำ ในการเริ่มต้นในระหว่างการอ่านให้เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยม - จัดเรียงแยกจากกิ่งที่ไม่จำเป็นและล้าง จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม หลังจากรอให้เดือดเทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้น นับถอยหลัง 5 นาทีของการต้มในขณะที่แยมลูกเกดแดง 5 นาทีของคุณกำลังสุก จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปั่นสำหรับฤดูหนาว

ขวดสำหรับผลเบอร์รี่บดต้องได้รับการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ถั่ว เป็นการดีที่คุณต้องใช้อัลมอนด์ทอดในกระทะ ตัดถั่วด้วยมีดแล้วใส่ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง​.

ในตอนเช้าต้มผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง

ฉันคาดว่าทุกคนจะทำแยมลูกเกดดำด้วยวิธีนี้ และประหลาดใจมากเมื่อพวกเขาเทแยมลูกเกดลงบนไอศกรีมในร้านกาแฟ ... มันเป็นมวลที่ต้มหวานและเข้าใจยาก ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมลูกเกดดำตามสูตรของแม่ - หวานปานกลาง สวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

ผสมน้ำตาลกับน้ำในชามเคลือบ ตั้งไฟกลาง ต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดและต้มมวลทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีโดยเอาโฟมออกตลอดเวลา หลังจากนั้นให้ลดไฟลงจนอ่อนที่สุดแล้วปรุงแยมต่ออีก 20 นาที กวนตลอดเวลา จัดเรียงแยมร้อนในขวด บิดและคว่ำลงจนเย็นสนิท

ล้างแบล็กเคอแรนท์และใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเต็มแก้ว จากนั้นเราส่งไปลวก 2-3 นาทีด้วยไอน้ำหรือในน้ำเดือดด้วยตะแกรงเดียวกัน

จากนั้นเราก็ทำอาหาร

ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นเมื่อเตรียมตามสูตร - แยมราสเบอร์รี่ห้านาที:

ลูกพีชครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 150-200 กรัม

zapisnayaknigka.ru

วิธีการเตรียมแยมห้านาทีจากลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, มะยม, แอปเปิ้ล, พลัม, แอปริคอต, เชอร์รี่, ลูกพีช? | Vkus-No.ru

แยมลูกเกดดำ 5 นาที

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีด้วยส่วนผสม:

• หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราก็ใส่น้ำผึ้งกับลูกเกดลงในขวดเล็ก ๆ เทน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือเทน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของขวดแต่ละใบ ดังนั้นแยมจะอยู่ได้นานขึ้น
• อัลมอนด์ราคาแพงสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทคั่ว ฉันลองแยมนี้กับถั่วไพน์ - แค่มานาจากสวรรค์ แต่ราคาของถั่วนี้เป็นเพียงจักรวาล
• ขณะที่แยมกำลังเย็น ให้เตรียมเหยือกและฝาปิด

สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากนอกจากนี้คุณสามารถใช้ทำแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงหรือสีขาว

แยมลูกเกดแดงห้านาที

• สำหรับการเตรียมแยมลูกเกดดำ Pyatiminutka คุณต้อง: ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย
• จากนั้นเราส่งผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ลวกลงในชามเพื่อให้ง่ายต่อการบด และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นใต้น้ำให้บด
• แยมลูกเกด

ราสเบอร์รี่ 600 กรัม

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

น้ำตาล 300 กรัม

• สูตรแยมห้านาที แยมแอปเปิ้ล 5 นาทีเตรียมได้เร็วพอๆ กับแยม 5 นาทีอื่นๆ ในการเริ่มต้น ให้ลอกแอปเปิ้ลทั้งหมดออกจากแกนและผิว ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม. แล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้หนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว.
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก

ให้แยมที่ดีต่อสุขภาพนี้แก่เด็ก ๆ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและจะมีการเติมวิตามินให้กับสิ่งมีชีวิตที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับของหวานสะดวกสำหรับพวกเขาในการเสิร์ฟน้ำสตรูเดิ้ลและไอศกรีม

ภาชนะบรรจุแยมลูกเกดทั้งหมดต้องปลอดเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับเตรียมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: บนกาต้มน้ำ ในหม้อต้มน้ำคู่ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟ

นอกจากนี้วิตามินทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการเตรียมลูกเกดสดโดยไม่ต้องปรุงจากลูกเกดบดกับน้ำผึ้ง สิ่งแรกก่อน....

แยมมะยมห้านาที

ควรแยกผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ออกจากใบและกิ่งและล้างให้สะอาด

• บดให้ละเอียดของโจ๊ก
• อีกครั้งประมาณ 20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของแยมร้อน มันอร่อยและหวาน แต่แนะนำให้เอาออกด้วยช้อนซุป (กินได้)
• น้ำตาล 300 กรัม

วานิลลินหยดหนึ่ง

แยมแอปเปิ้ลห้านาที

เมื่อคุณเห็นลักษณะของน้ำผลไม้ ให้จุดไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ ใส่ผลไม้ลงในขวดแก้วอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ แล้วม้วนฝาขึ้น

• 400-600 กรัม น้ำตาล
• Ekaterina Apatonova เพิ่มรูปภาพของเธอลงในสูตรสำหรับแยมลูกเกดบดสดที่ไม่มีน้ำตาล

สูตรสุขภาพไม่ต้องปรุง

ปล่อยให้แยมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายและต้มเป็นเวลา 5 นาที

แยมพลัมห้านาที

สำหรับผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม

• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่แบล็กเคอแรนท์ลงไปแล้วต้มทั้งมวลเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา โดยไม่ต้องรอให้แยมเย็น เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดทันที
• เราส่งมวลนี้ไปที่กระทะอีกครั้งด้วยไฟอ่อน

หากคุณวางแผนที่จะปิดแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน เตรียมฝา คุณต้องเทเดือด

สูตรแยมห้านาที เมื่อเตรียมสูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่ห้านาที คุณไม่ต้องล้างราสเบอร์รี่ คุณเพียงแค่แยกและทำความสะอาดจากกิ่งและใบ แล้วเทเป็นชั้นๆ ทีละชั้นๆ ด้วยน้ำตาล ทิ้งราสเบอร์รี่ที่เทไว้เพื่อให้น้ำไหลเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมง

แยมแอปริคอทห้านาที

สูตรแยมห้านาที แยมลูกพีชห้านาทีเป็นวิธีที่รวดเร็วและอร่อยในการทำแยม ล้างลูกพีช ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก​...

• ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นเมื่อเตรียมตามสูตร - แยมพลัมห้านาที:
• สูตรแยมห้านาที ล้างและนำใบและลำต้นออกจากสตรอเบอรี่ วางบนผ้าสะอาดให้แห้ง.

ขอให้โชคดีกับการเตรียมลูกเกดในฤดูกาลนี้!

แยมลูกเกดนี้ไม่ได้ต้ม แต่ปิดในขวดใต้ฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น

พีชแยมห้านาที

เทแยมลูกเกดดำร้อนลงในขวดโหลและปิดด้วยฝาเกลียวหรือกุญแจ

• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• ในการทำแยมลูกเกดแดงคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.8 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร
• เราวัดปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการบนตาชั่ง ในกรณีของเราคือ 1.5 กก.

แยมลูกเกด

จากนั้นนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ซึ่งจะทำให้ผลเบอร์รี่มีโอกาสปล่อยน้ำออกมามากขึ้น ผัดเบา ๆ แล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณห้าหรือเจ็ดนาที เมื่อปรุงอาหารให้ดึงโฟมออก

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามลึกโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สี่หรือห้าชั่วโมง

1 กก. - ท่อระบายน้ำ

ใส่ในภาชนะใด ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาลจากนั้นใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืนหรือแม้แต่วันเดียวเพื่อให้ผลเบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา

แยมเชอร์รี่ห้านาที

เตรียมแยมลูกเกดดำเป็นเวลา 5 นาทีด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส่วนผสม:
• ทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

น้ำ 1 แก้ว

เรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง, ลบสิ่งที่เน่าเสียและบูด, ล้างออกให้สะอาด

ใส่น้ำตาลทรายที่สงวนไว้ลงในกระทะที่มีลูกเกดดำจำนวนมาก มาเติมน้ำกันเถอะ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่ต้องเอาออกจากกองไฟ

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

ดังนั้นระวังอย่าให้ตัวเองไหม้ คุณสามารถปิดโถด้วยฝาพลาสติกหรือเหล็ก คุณสามารถเก็บสารพัดลูกเกดไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 2 ปี

• เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น
• จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ผลไม้เดือดประมาณ 7-9 นาที

น้ำตาล 150-200 กรัม

จากนั้นต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางจากนั้นนำฟิล์มออกแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ลดความร้อน

ลูกเกดดำ 1 กก

ผลเบอร์รี่,

wkus-no.ru

สูตรแยมลูกเกดดำ

แน่นอนว่ามันเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับทำแยม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "Currant Jam":

การทำแยมจากลูกเกดเช่นจากผลไม้เล็ก ๆ เริ่มต้นด้วยการคัดแยก ตรวจสอบลูกเกดทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่สดและไม่เน่าเสีย (หากคุณไม่ได้เก็บเอง แต่ซื้อจากตลาด)

ผสมน้ำตาลกับน้ำในชามเคลือบ ตั้งไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกับน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มให้เย็น เทผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแช่เย็นใส่มวลทั้งหมดบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีคนด้วยช้อน

ปรุงแยมลูกเกดดำจนนุ่ม และกำหนดความพร้อมดังนี้ วิธีแรกในการพิจารณาคือการหยุดการเกิดฟองอย่างเข้มข้น และมวลจะเริ่มเดือดช้าลงในกองไฟเดียวกัน วิธีที่สองคือการเน้นโฟมตรงกลางและไม่ไปที่อื่นผลเบอร์รี่ไม่ลอยขึ้นและกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม วิธีที่สาม - น้ำเชื่อมหยดลงบนแก้วหรือจานรองไม่เบลอเมื่อเย็นลง และวิธีที่สี่สุดท้าย - จุดเดือดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารควรสูงถึง 105 องศา

อร่อย! แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมแล้วจากนั้นปล่อยให้แยมยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นต้มอีกครั้งและต้มต่ออีก 5 นาที

สูตรแยมห้านาที การเตรียมแยมพลัมสูตรห้านาทีเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ - การเจาะรูและการล้าง หลังจากนั้น เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ต้องแห้ง และอุ่น) โดยการลดไฟใต้แยม นั่นคือเคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอรี่สูตร 5 นาที น้ำเปล่าครึ่งแก้ว

น้ำผึ้ง สามารถเพิ่มแยมลูกเกดลงในพายขูด - ออกมาฉันกล้ารับรองกับคุณว่าอร่อยมากล้างลูกเกด 2-3 ครั้ง โดยปกติใบไม้และไม้ทั้งหมดจะลอยอยู่ด้านบน ใส่ผลไม้เล็ก ๆ บนตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

จัดเรียงแยมลูกเกดแดงร้อนในขวดแล้วบิด

แยมลูกเกดดำ

หลังจากที่เราปรุงแยมลูกเกดอย่างถูกต้องแล้วเราก็บรรจุในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และแห้งสนิท เราปิดฝาและคว่ำเหยือกลงจนเย็นสนิท

แบล็กเคอแรนท์ แน่นอนว่าในฤดูกาลที่คุณมักจะทานเบอร์รี่นี้ แบล็กเคอแรนท์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ แยมแบล็คเคอแรนท์ยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ อะไรกันแน่? เราจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวันนี้และยังเสนอสูตรอร่อยสำหรับแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวคุณก็ต้องการแยมลูกเกดดำสดเช่นกัน

หมายเหตุ: คุณต้องใช้เหยือกสะอาดครึ่งลิตร 3 ขวดและฝาจำนวนเท่ากัน (พลาสติกหรือเหล็ก)

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยมลูกเกดดำ:

• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เย็นแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แห้ง และตอนนี้แยมลูกพีชห้านาทีก็พร้อมแล้ว
• หลังจากเตรียมผลไม้แล้วให้คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น หลังจากนั้นใส่ผลไม้ลงไปต้ม หลังจากเดือด ควรใช้เวลาห้านาทีในการเตรียมแยมบ๊วยห้านาที เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนปิดฝา
• ส่วนประกอบต่อไปนี้จำเป็นเมื่อเตรียมแยมมะยมห้านาทีตามสูตร: