พายเยลลี่ทำง่าย แป้งสำหรับพวกเขาไม่จำเป็นต้องนวดและรีดเป็นเวลานานเนื่องจากควรเป็นของเหลว

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ควรออกจากศูนย์อบให้แห้ง

ภาพ: Anna Zubar / Shutterstock

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา ½ ช้อนชา
• แป้งร่อน 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• ซีร่า ½ ช้อนชา
• โหระพา ½ ช้อนชา
• ผักชี 1 ช้อนชา
• น้ำ 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ใบโหระพาสองสามก้าน
• เนยเล็กน้อย

การทำอาหาร

ตีไข่ ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือประมาณ ⅔ ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับ ใส่ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า โหระพา ผักชี และเกลือ ผัดและปรุงเนื้อประมาณ 2-3 นาที

เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด โยนผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระทะแล้วผสม

จาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ กระจายไส้ด้านบนและด้านบน - แป้งที่เหลือ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 นาที

รูปถ่าย: minadezhda / Shutterstock

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 4 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้งร่อน 220 กรัม
• 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่สมุนไพรสับและเกลือแล้วผสม

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อย ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วผสมจนเนียน

รวมกะหล่ำปลีและแป้งแล้ววางในจานอบที่ทาด้วยไขมัน อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

รูปถ่าย: Okrasyuk / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ 800 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 500 มล.
• แป้งร่อน 320 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อน ใส่ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะพร้อมหัวหอม ปรุงอาหารกวนประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาใส่สมุนไพรสับและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่เพิ่มและตีอีกครั้ง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือ ½ ช้อนชา เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้วทาแป้ง ⅔ ของแป้งให้ทั่ว ใส่ไส้ด้านบนเติมแป้งที่เหลือแล้วรีดให้เรียบ อบเค้กประมาณ 30 นาทีที่ 180°C

รูปถ่าย: Evgeny Litvinov / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 11 ฟอง;
• ต้นหอม 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir 300 มล.
• แป้งร่อน 300 กรัม
• ผงฟู 20 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
• งา 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ต้มไข่ 6 ฟอง เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผสมกับหัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ 4 ฟองและไข่ขาว 1 ฟองลงในชาม ไข่แดงมีประโยชน์ในการทาพาย ใส่เกลือ ½ ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 200 กรัม และคีเฟอร์ แล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วผสมจนเนียน

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง เกลี่ยไส้ด้านบน เทแป้งที่เหลือแล้วปรับระดับ

ผสมไข่แดงที่เหลือกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ใช้แปรงค่อยๆ ปัดด้านบนของพาย คุณสามารถโรยด้วยงา นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 70 นาที

รูปถ่าย: Elena Hramova / Shutterstock

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม
• 6 ฟอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งร่อน 250 กรัม
• ผงฟู 20 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• ปลา 350 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตีครีมเปรี้ยว มายองเนส ไข่ และเกลือประมาณ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน รวมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวและผสมให้เข้ากัน

สับหัวหอมและสมุนไพรให้ละเอียด ระบายน้ำออกจากอาหารกระป๋องวางปลาบนจานแล้วสับด้วยส้อม ขูดมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ

ทาจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งครึ่งแป้งไว้ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งครึ่งลูกโรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้น - หัวหอมครึ่งหัวและต้นหอมครึ่งใบจากนั้นปลาทั้งหมด

โรยปลาด้วยหัวหอมที่เหลือ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และมันฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทยแล้วเทครึ่งหลังของแป้ง

อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 170°C

รูปถ่าย: Fotosr52 / Shutterstock

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 160 มล. หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• เซโมลินา 100 กรัม
• 400 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• เนยเล็กน้อย
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การทำอาหาร

ผสมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ โรยด้วยเกลือ ½ ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที

ใส่ไข่และเกลือลงในส่วนผสมเซโมลินาแล้วตี บีบบวบออกจากของเหลวที่ออกมาใส่ในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมัน โรยแป้งด้วยบวบแล้วโรยด้วยชีสขูด วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

รูปถ่าย: Gamzova Olga / Shutterstock

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 250 มล.
• เนย 80 กรัม
• แป้งร่อน 130 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

แช่ตับในน้ำเย็นหรือนมเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟิล์มออกและใส่ชิ้นส่วนลงในหม้อต้มน้ำประมาณ 15 นาที หากต้องการทดสอบความสุก ให้แทงด้วยมีดหรือส้อม น้ำใสควรออกมาจากตับ

บิดตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับข้าว เกลือและพริกไทย

ตีไข่ kefir และเกลือเล็กน้อย ใส่เนยละลายและแป้ง 60 กรัมรวมกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน

ทาถาดอบด้วยน้ำมันที่เหลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วเกลี่ยไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาที

ภาพที่ 6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 500 กรัม
• เนย 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา ½ ช้อนชา
• kefir 200 มล.
• แป้งร่อน 150 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป เกลือและทอดจนของเหลวระเหย

ตีไข่และเกลือเล็กน้อย เพิ่มโซดา kefir และแป้งและผสมจนเนียน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและทาแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ด้านบนและเติมแป้งที่เหลือ

โรยพายด้วยชีสขูด นำเข้าอบ 30-40 นาที ที่ 180°C.

รูปถ่าย: MShev / Shutterstock

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง
• kefir 125 มล.
• ⅓ ช้อนชา เกลือ
• ⅓ ช้อนชา โซดา
• แป้งร่อน 70 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• เนยแข็ง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร

ตีไข่และ kefir ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา และแป้ง ผสมจนเนียน ตัดแฮมเป็นก้อน, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, สับผักชีฝรั่ง

ใส่แฮม ชีส และผักชีลาวลงในแป้งแล้วผสม เทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาน้ำมัน อบเค้กที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 30 นาที

รูปถ่าย: Dream79 / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ฟอง;
• kefir 190 มล.
• มายองเนส 190 กรัม
• แป้งร่อน 250 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชบางชนิด

การทำอาหาร

หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโยน หมักทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมแป้ง

ตีไข่และเกลือ ½ ช้อนชา เพิ่ม kefir และมายองเนสแล้วผสม รวมแป้ง โซดา และผงฟู เพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวและคนให้เข้ากันจนเนียน

ตัดมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วทาแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบนแป้ง คุณสามารถเกลือได้หากต้องการ

กระจายไก่และหัวหอมด้านบน คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือแล้วเติมแป้งครึ่งหลัง อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที

หากคุณชอบการอบ แต่คุณไม่ชอบยุ่งกับมันเป็นเวลานาน คุณมักจะมองหาสูตรง่าย ๆ สำหรับไส้สำหรับพายเยลลี่ - หวานและเค็ม ในความเป็นจริงพวกเขาสามารถทำไส้ได้หลากหลาย: กะหล่ำปลีและไข่, เห็ด, มันฝรั่ง, ไก่, เนื้อสับ, ไข่, ต้นหอมและสมุนไพรกับแยมเกือบทุกชนิด, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมาย แต่คุณสามารถสร้างบางสิ่งของคุณเองได้โดยการรวมผลิตภัณฑ์บางอย่างที่คุณชอบ จากนั้นสิ่งที่ผิดปกติและใหม่อย่างแท้จริงจะปรากฏขึ้น

สูตรสำหรับการบรรจุกะหล่ำปลีและไข่สำหรับพายเยลลี่

การรวมกันของกะหล่ำปลีตุ๋นหรือผัดกับไข่ลวกเป็นไส้คลาสสิกสำหรับพายเยลลี่ ด้วยการเติมนี้ทำให้การอบมีรสชาติอร่อยและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไส้ไข่กะหล่ำปลีสำหรับพายเยลลี่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักกาดขาว - 600 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

วิธีการทำอาหาร

การทำไส้สำหรับพายเยลลี่นั้นง่ายกว่าแบบง่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกหัวหอมและไข่ไก่ต้องต้มให้แข็ง

1. หัวผักกาดจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วง การตัดผักดังกล่าวจะถูกส่งไปยังน้ำมันพืชที่เทลงในกระทะร้อน ควรทอดจนร่มเงาเป็นสีทอง

1. ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี ควรสับเป็นเส้นบาง ๆ เธอไปที่หัวหอมย่าง

1. เมื่อผัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะต้องเทน้ำดื่มสะอาดลงในส่วนผสม กระทะที่มีไส้ในอนาคตปิดฝาไว้ซึ่งควรตุ๋นผักประมาณ 30 นาที ในกรณีนี้คุณต้องรักษาไฟที่ช้า มวลจะต้องโรยด้วยเกลือ จากนั้นส่วนผสมจะถูกพริกไทย

หมายเหตุ! เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่มีรสชาติดีขึ้นควรเทน้ำส้มสายชูสีขาวลงไปเล็กน้อย

1. เมื่อมวลผักเย็นลงเล็กน้อยคุณควรเพิ่มผักชีฝรั่งสับซึ่งก่อนหน้านี้ล้างและทำให้แห้งรวมทั้งไข่ไก่ต้มสุกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. มันยังคงเป็นเพียงการผสมส่วนประกอบ

1. บรรจุลงในจานลึกเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

พายเยลลี่ที่มีไส้นั้นอร่อยมาก

สูตรสำหรับใส่ไข่และสมุนไพรสำหรับพายเยลลี่

อีกไส้ดั้งเดิมและอร่อยมากสำหรับพายเยลลี่คือเนื้อสับกับสมุนไพร

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไส้ดั้งเดิมที่มีรสชาติเข้มข้นคุณต้อง:

• เนย - 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

หมายเหตุ! เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจะต้องนำมาในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

การทำไส้สำหรับพายเยลลี่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ควรโอนไข่ไปยังกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำเย็นลงไป ต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที ต้องระบายน้ำเดือดลงในอ่างแล้วเทน้ำเย็นจากก๊อกลงในไข่อีกครั้ง

1. จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมสีเขียว ควรสับให้ละเอียดด้วยมีด

1. ถัดไปคุณต้องกลับไปที่ไข่ลวก เมื่อเย็นลงจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. จากนั้นคุณต้องเตรียมผักใบเขียว จะต้องล้าง ควรเช็ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาด ควรสับผักใบเขียว

1. จากนั้นคุณต้องละลายเนย

1. ในชามแยกต่างหากคุณต้องผสมไข่ต้ม, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง, ชิ้นไข่ ส่วนผสมจะเค็มและปรุงรสด้วยเนยละลาย

มวลผสมอย่างทั่วถึงและสามารถใช้งานได้

สูตรไส้พายแอปเปิ้ล

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบหวานมีตัวเลือกไส้พิเศษ ชั้นสำหรับพายเยลลี่สามารถทำจากแอปเปิ้ลได้

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

ในการเติมพายเยลลี่ซึ่งจะดึงดูดฟันหวานคุณต้อง:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

ความน่าดึงดูดใจของการเติมพายเยลลี่นั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าต้องใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียม แต่มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมเสมอ: ฉ่ำ, นุ่ม, มีกลิ่นหอม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ผลไม้ต้องล้าง พวกเขาถูกลอกออก จากนั้นด้วยมีดคมจากผลไม้คุณจะต้องผ่ากลางด้วยเมล็ด

1. ผลไม้แต่ละลูกต้องผ่าออกเป็น 2 ซีก จากนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกผ่าครึ่งอีกครั้งเป็นหลายชิ้น ความหนาที่เหมาะสมของหนึ่งแผ่นคือ 5 มม.

1. จากนั้นการตัดจะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม

1. แล้วก็ถึงเวลาสำหรับมะนาว มะนาวจะต้องล้างและต้องเอาความเอร็ดอร่อยออก น้ำคั้นจากผลไม้ที่เหลือ

หมายเหตุ! น้ำมะนาวสำหรับเติมใช้เพียงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. และควรเอาผิวส้มออกในปริมาณ 1 ช้อนชา

1. มันยังคงเปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามลึก ควรโรยผลไม้ด้วยลูกจันทน์เทศและอบเชยป่น ความเอร็ดอร่อยของมะนาววางอยู่ในภาชนะที่มีไส้และเทน้ำส้มนี้ลงไป ทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำตาลและโรยด้วยแป้ง

นั่นคือทั้งหมด! ไส้พายแอปเปิ้ลหอมหวานพร้อมแล้ว!

ในบรรดาคนที่มีรูปร่างหน้าตาและวิธีการเตรียมต่างกันเรียกว่าพายเยลลี่ พายบางประเภทจัดทำขึ้นเหมือนชาร์ลอตต์ และเรียกว่าเยลลี่สำหรับแป้งเหลวซึ่งปิดด้านบนของไส้ในแม่พิมพ์ หรือพวกเขาเตรียมพายที่มีฐานแข็งซึ่งเต็มไปด้วยไส้และไส้ด้านบน ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำพายเยลลี่และจัดทำสูตรแป้งเยลลี่

ความลับของพายเยลลี่และท็อปปิ้ง

สูตรพายจำนวนมากบนแป้ง

พายที่ปรุงบนแป้งเหลวมีข้อดีหลายประการ เตรียมแป้งดังกล่าวอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เทแป้งลงในจานอบ และไส้สามารถใช้กับพายต่าง ๆ ได้ สูตรสำหรับพายเยลลี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานที่ไม่ยากนี้ได้

แป้งเยลลี่สามารถทำกับ kefir, ครีม, นม, โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่เปลี่ยนแปลง: ไข่ โซดา แป้ง และผงฟู เตรียมแป้งครีมและของเหลวสำหรับพายเยลลี่เช่นเดียวกับแพนเค้กและแพนเค้ก การเติมพายเยลลี่จากเนื้อต้ม, ปลา, เนื้อสับ, เนื้อรมควัน, ปลากระป๋องสามารถเป็นของว่างแสนอร่อยและเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับหลักสูตรแรก

สูตรพายเยลลี่แสนอร่อยบน kefir

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• 3 อย่าง - ไข่;
• kefir - 1/2 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เนยเนยใส (มาการีน) - 100 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวต้ม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากับแป้งในที่สุดมันจะกลายเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากความชื้นระเหยไปที่เห็ดแล้วให้เทเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด อย่าหยุดทอดจนกว่าเนื้อสับจะสุก ในตอนท้ายของการทอด เทถั่วและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา เทส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เราวางไส้ไว้ด้านบนกดแป้งเล็กน้อย จากนั้นปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ เราใส่ในเตาอบ (200 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

คำแนะนำ. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพายเยลลี่สามารถโรยด้วยชีสขูดพร้อมสมุนไพรสับละเอียดและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาที เปลือกพายจะมีสีแดงก่ำสวยงาม

ไม่จำเป็นต้องปรุงพายเยลลี่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นของหวานได้อีกด้วย ทำง่ายเหมือนพายแอปเปิ้ล สำหรับการบรรจุในพายจะใช้ผลไม้สดและกระป๋อง (ผลเบอร์รี่)

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 5-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• 3 อย่าง - ไข่;
• น้ำตาล, แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ½ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา

นอกจากนี้:

• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรแป้งไส้. ผสมน้ำตาลกับไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองฟู ในขณะที่กวนให้เทครีม รวมโซดา, ผงฟู, อบเชยกับแป้ง, คน, เทลงในส่วนผสมครีมไข่
2. ผสมจนเนียน เราทำความสะอาดลูกแพร์จากผิวหนังเอาเมล็ดออกและโหมดจะแบ่งเป็นชิ้น ๆ โรยน้ำมะนาวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้ววางชิ้นลูกแพร์เป็นวงกลม เทแป้งสำหรับพายลงบนชิ้นแป้งลูกแพร์อย่างระมัดระวัง พื้นผิวของแป้งสามารถปกคลุมด้วยอบเชยในปริมาณเล็กน้อย
3. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่น (180 C) แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว) ปล่อยให้เค้กเย็นในแม่พิมพ์ วางบนตะแกรง จากนั้นเปิดเค้กจำนวนมากบนจานปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่พร้อมสูตรไส้

"ตะกร้า" ของแป้งซึ่งบรรจุได้ดีกว่าเป็นจุดเด่นของพายประเภทอื่น วางไส้ไว้ด้านบนของไส้สำหรับพายเยลลี่ มีหลายวิธีในการเตรียมไส้ แต่วิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือจากนมและไข่ เมื่อเตรียมพายของว่างไส้จะเสริมด้วยชีสขูด

Laurent quick jellied pie (French quiche) เป็นตัวอย่างหลักของเยลลี่พายประเภทนี้ พื้นฐานสำหรับพายทำจากแป้งขนมปังชนิดร่วนและไส้จะแตกต่างกันตั้งแต่ผลไม้และผักเบา ๆ ไปจนถึงเห็ดและเนื้อสัตว์มากมาย จากบทความนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับคีชไก่แสนอร่อยกับเห็ดและคีชกับบวบ, ผักโขม, บรอกโคลี ฐานทรายเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน เพื่อให้ไส้ละเอียดยิ่งขึ้นคุณสามารถเทคอทเทจชีสลงในแป้งได้ ใน "ตะกร้า" คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ แม้กระทั่งกระป๋องโดยไม่ต้องกังวลว่าไส้จะไหล ในการทำเช่นนี้จะใช้สารเพิ่มความข้นในการบรรจุพายหวานจำนวนมาก - แป้งและแป้ง

สูตรพายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งพายเยลลี่:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 4 อย่าง;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกดแดง (แครนเบอร์รี่);

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มิลลิลิตร
• 2 อย่าง - ไข่;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรแป้งไส้. เนย, เนยละลายรวมกับเกลือ, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู เราเทนมเปรี้ยว
2. นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เราล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดออก เราหั่นแอปเปิ้ล (3 อย่าง) เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หั่นแอปเปิ้ล 1 ลูกเป็น 8 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
3. เราอุ่นเนยในกระทะใส่แอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนกองไฟเล็ก ๆ ประมาณ 5-10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม
4. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในจานอบ ทำด้านข้าง เราวางแอปเปิ้ลไส้ชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น
5. เราใส่เค้กในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 10 นาที เราทำการบรรจุ: เรารวมน้ำตาล, ครีม, น้ำตาลวานิลลา, ไข่, เทแป้งและผสมให้เข้ากัน นำแม่พิมพ์แป้งออกจากเตาอบ เราเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบ (200 C)
6. เทไส้ลงบนไส้แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เราใส่พายจากแป้งเยลลี่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในแม่พิมพ์ วางบนตะแกรง

คำแนะนำ. การเติมซินนามอนลงไปเล็กน้อยจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทำพายแอสปิคจากขนมพัฟ วิธีการปรุงก็เหมือนกัน พายเหล่านี้สามารถทำแทนพิซซ่าได้

สูตรสำหรับแอสปิคพายบนขนมพัฟกับปลาแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) - 500 กรัม
• ปลาแซลมอนเย็นรมควัน - 150 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 150 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

• 3 อย่าง - ไข่;
• นม - 150 มิลลิลิตร
• หัวหอมสีเขียว - พวงขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ แผ่ออกตามขนาดของแม่พิมพ์ เราเคลือบจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางแป้งสำหรับเค้กจำนวนมากทำด้านข้าง ใช้ส้อมทำรูในแป้ง ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่กระดาษ (ถั่วหรือถั่วลันเตา) เราใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระดาษออกแล้วนำเค้กเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที เราตัดชีสและปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลางผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ผสมไข่ที่ตีกับนมแล้วใส่ เรานำแม่พิมพ์พร้อมฐานออกจากเตาอบแล้วใส่ชีสและปลาลงไป เทไส้ด้วยส่วนผสมของนมไข่กระจายมะเขือเทศสับลงบนพื้นผิวแล้วกดชิ้นเล็ก ๆ ลงในไส้ เราส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที เสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ บดด้วยต้นหอมสับละเอียด

วิธีทำพายเยลลี่หวานสอดไส้เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• 55 กรัม - เนย
• 1 ชิ้น - ไข่
• 235 กรัม - แป้ง
• 2 ช้อนชา - ผงฟู
• 145 กรัม - น้ำตาลทราย
• 115 มิลลิลิตร - kefir;
• 1 ชิ้น - ผิวมะนาว
• 2 ถ้วย - บลูเบอร์รี่

วิธีเตรียมแป้งราดสำหรับพาย:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งพร้อมกับเนยละลาย เทบลูเบอร์รี่ลงในส่วนผสม อบในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 35 นาที

สูตรสำหรับพายเยลลี่ยัดไส้กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• 3 อย่าง - ไข่;
• 45 กรัม - มายองเนส
• 55 กรัม - แป้ง
• 2 ช้อนชา - ผงฟู
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
• 55 กรัม - ครีม;
• 2 ถ้วย - กะหล่ำปลีฝอย

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเติมคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีผสมกับสมุนไพรและเกลือ จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์ เทแป้งที่ด้านบนของไส้ลงบนพายเยลลี่ ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงอาหารในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 30 นาที

สูตรพายจำนวนมากกับมันฝรั่งและซอสพริก

พายที่ทำตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่ายมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่):

• 3 อย่าง - ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ - แป้งสาลี (แป้งธรรมดา);
• 250 กรัม - มายองเนส, ครีม;
• เกลือโซดาเล็กน้อย
• 1 โถ - saury;
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 4 อย่าง - มันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

สูตรแป้งไส้. รวมไข่กับเกลือและโซดา ในชามอื่นผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ผสมกับปัด ร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ นวดแป้งเยลลี่สำหรับพาย แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว สับหัวหอมอย่างประณีตและสับ saury ด้วยส้อม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันฝรั่งสดปอกเปลือกและขูด ในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้เทแป้งเหลวแล้วเกลี่ยไส้ในชั้นที่เท่ากัน ก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่งแล้วตามด้วยหัวหอมกับซอสพริก จากนั้นเทแป้งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ (180 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาที

สูตรแป้งเทสำหรับพาย "อ่อนโยน"

พายเยลลี่แสนอร่อยจะโปร่งสบายนุ่มนวลและน่าพอใจ การเติมสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ ในสูตรนี้ไส้จะรวมไก่กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่):

แป้งโด:

3 อย่าง - ไข่ไก่ (ใหญ่);
200 กรัม - ครีม;
3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส
1 ถ้วย - แป้งสาลี
2 ช้อนชา - ผงฟู
0.5 ช้อนชา - เกลือ

การกรอก:

4 อย่าง - มันฝรั่งต้มขนาดเล็ก
1 ชิ้น - หัวหอม (ใหญ่);
2 อย่าง - เนื้อไก่;
เกลือเล็กน้อย
3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน
3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุก ส่งผลให้เวลาในการปรุงเค้กลดลง ตอนนี้เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร
2. เราประมวลผลครีมมายองเนสและไข่ด้วยเครื่องผสม (ส้อม) รวมผงฟู แป้ง เกลือ ร่อนและเทลงในส่วนผสมของเหลว เรารบกวน แป้งควรหนาเท่าแพนเค้ก เรากำลังเตรียมการบรรจุ ตัดเนื้อละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือ
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ครึ่งวง) ใส่หัวหอมลงไปผัดกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนนิ่ม มันฝรั่งพร้อมแล้ว
4. สะเด็ดน้ำและเทมายองเนสลงบนมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อแทนแม่พิมพ์ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือด้านข้างของแม่พิมพ์ควรสูง ความสูงของเค้กที่ปรุงแล้วจะอยู่ที่ 10-12 ซม.
5. เราปิดแม่พิมพ์ (กระทะ) ด้วยกระดาษ parchment และเทแป้งเล็กน้อยเพื่อปิดด้านล่าง เราวางมันฝรั่งลงบนแป้ง (1/2 ส่วน) กระจายเนื้อบนมันฝรั่ง จากนั้นโรยเนื้อด้วยหัวหอมทอด
6. วางมันฝรั่งที่เหลือบนหัวหอม เทแป้งเป็นส่วน ๆ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ไส้ปิดสนิท เราใส่ในเตาอบ (180 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที พายเยลลี่ธรรมดา ๆ จะกลายเป็นเปลือกที่อร่อยและบลัชออนที่จำเป็น

สูตรแป้งพายเยลลี่กับแอปริคอต

วัตถุดิบ:

• 3 อย่าง - ไข่ไก่;
• 250 กรัม - ชีสกระท่อมนุ่ม
• 100 มิลลิลิตร - ครีม
• 75 กรัม - น้ำตาล
• 1 ซอง - น้ำตาลวานิลลา
• 1 ซอง - พุดดิ้งวานิลลา
• 400 กรัม - แอปริคอท
• 200 กรัม - ลูกเกดแดง

แป้งโด:

• 200 กรัม - แป้งสาลี
• 1 ซอง - ผงฟู
• 100 กรัม - ชีสกระท่อมนุ่ม
• 50 กรัม - น้ำตาล
• 2 อย่าง - ไข่ไก่;
• เกลือเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สูตรแป้งไส้. ในชามรวมน้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง, เกลือ, ผงฟู, ไข่, คอทเทจชีสและน้ำตาล เราปิดแป้งเยลลี่สำหรับพายด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เราดำเนินการแม่พิมพ์ (25x35) ด้วยน้ำมัน แม่พิมพ์ควรมีด้านสูง (อย่างน้อย 3 ซม.) ใส่แป้งลงไป เราวางแป้งลงบนพื้นผิวทั้งหมดทำด้านข้าง ผ่าครึ่งแอปริคอต ลบหลุมและตัดเป็นดวงจันทร์ครึ่งดวง วางแอปริคอตและลูกเกดแดงลงบนพื้นผิวของแป้ง ผสมครีม ไข่ พุดดิ้ง น้ำตาลวานิลลา คอทเทจชีส และน้ำตาลในชามอีกใบ เทผลไม้ด้วยส่วนผสมที่ได้ เราใส่เค้กในเตาอบ (180 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ปิดเตาอบ เปิดประตู พักเค้กไว้ 10 นาที

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับไก่และบวบ

ใช้เวลาในการปรุงไม่มากนัก พายนั้นอร่อยและอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้ทำคุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม - เนื้อไก่
• 1 ชิ้น - บวบขนาดเล็ก
• 50 กรัม - แป้งสาลี
• 2 อย่าง - ไข่ไก่;
• 150 มิลลิลิตร - นม
• 50 กรัม - ชีสแข็ง
• 0.5 ช้อนชา - ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย
• ตัวเลือก: เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีเตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับเยลลี่พาย:

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ผสมนมและเกลือกับไข่ เทสมุนไพร ผงฟู และแป้งลงไป เนื้อแป้งจะไม่หนา หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีส เทชีสและไก่ลงในแป้งแล้วตามด้วยบวบ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบ เราใส่เค้กก้อนหวานลงในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 C) แล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

"ขี้เกียจ" - สูตรแป้งพายเยลลี่ชีส

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมพายที่น่ารับประทาน ประณีต และไม่ธรรมดา เขาพอใจมาก ก่อนเสิร์ฟต้องอุ่นในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• 4 อย่าง - ไข่ไก่;
• 200 กรัม - ครีมสด (ครีมเปรี้ยวข้น);
• 150 กรัม - ครีมชีส (พร้อมสมุนไพร);
• 2-3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส
• 1 ถ้วย - แป้งสาลี
• ½ซอง - ผงฟู
• เกลือพริกไทยดำเล็กน้อย
• 200 กรัม - เฟต้าชีส (brynza);
• 200 กรัม - ชีสแข็ง

วิธีเตรียมสูตรสำหรับพายเยลลี่อย่างเร่งด่วน:

ในชามรวมครีม, มายองเนส, ไข่และครีมชีส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทผงฟูกับแป้งแล้วผสมจนเนียน ปรุงรสแป้งพายด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เกลือเล็กน้อยเนื่องจากเฟต้าชีสมีรสเค็ม วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment และแปรงด้วยน้ำมัน วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน ตะแกรง feta เทชีสขูดลงไปผัด โรยหน้าแป้งด้วยส่วนผสมของชีส เทแป้งส่วนอื่น ๆ จัดเรียงทุกอย่าง เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 C) แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 5-10 นาที

ขนมเยลลี่ด่วนสำหรับพายตับ "คน"

พายจากแป้งเยลลี่น่ารับประทานและน่าพอใจมาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษในการปรุงอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถลองทำพายตามสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับ (สำหรับ 6 ที่เสิร์ฟ):

• 1 ถ้วย - kefir;
• 240 กรัม - มายองเนส
• 3 อย่าง - ไข่ไก่;
• 2-3 อย่าง - ไข่ไก่ต้ม;
• 0.5 ช้อนชา - โซดา
• 1 ช้อนชา - เกลือ
• 1.5 ถ้วย - แป้งสาลี
• 350 กรัม - ตับเนื้อ
• 1 ชิ้น - หัวหอม (ใหญ่);
• 0.5 ช้อนชา - เครื่องเทศ (พริกไทยป่น);

วิธีทำไส้แป้งสำหรับพาย?

เราทำการบรรจุ: แช่ตับในนมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วต้มเป็นเวลา 35-40 นาที ต้มไข่ 2-3 ฟอง ผัดหัวหอมสับละเอียด เราถูตับบนเครื่องขูดด้วยเศษขนาดใหญ่สับไข่ให้ละเอียดเทหัวหอมผสมทุกอย่าง เพิ่มส่วนผสมที่ได้กับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเติมแป้ง: เทโซดาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้ 7-8 นาที จากนั้นเทไข่, มายองเนส, เกลือเล็กน้อย, คนให้เข้ากันแล้วเทแป้งเป็นส่วนๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดเตาอบ (180-190 C) เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทแป้งส่วนหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยไส้ แล้วเทแป้งอีกส่วนทับลงไป ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จาน

พายเยลลี่หลายชั้นรีบร้อน

คุณสามารถเตรียมพายที่มีแป้งแอสปิคได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ทุกวันจะมีสิ่งที่คุณต้องการมากที่สุด ประการแรก มันน่าพอใจมาก ประการที่สอง มันอร่อย แต่ ประการที่สาม มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นำความผาสุกและความอบอุ่นมาสู่บ้านของคุณด้วยการเตรียมเค้กสุดพิเศษนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่):

แป้งโด:

• 3 อย่าง - ไข่ไก่ (ใหญ่);
• 250 มิลลิลิตร - kefir;
• 200 กรัม - แป้งสาลี
• ½ช้อนชา - โซดา
• 1 ช้อนชา - เกลือ

การกรอก:

• 300 กรัม - เนื้อสับ
• 300 กรัม - แชมเปญ
• 200 กรัม - ชีสแข็ง
• ½ถ้วย - ข้าวเมล็ดกลม TC "Mistral";
• 1 ชิ้น - หัวหอม
• 4 กลีบ - กระเทียม;
• ½ช้อนชา - โหระพาแห้ง (สด), ผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน
• 200 กรัม - ถั่วเขียว (กะหล่ำ, บรอกโคลี)

วิธีทำพายเยลลี่ในเตาอบ:

ข้าวต้ม. ตัดเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) พร้อมผักชีฝรั่งในกระทะประมาณ 5-7 นาที หัวหอมสับกับเนื้อสับและโหระพาโดยไม่ต้องใส่น้ำมันทอดในกระทะ ในตอนท้ายของการทอด (เป็นเวลา 2 นาที) เทกระเทียมสับละเอียด

เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คลุมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มวางเลเยอร์ได้ ก่อนอื่นจะมีชั้นเห็ด จากนั้นชั้นชีสขูดด้วยเศษส่วนขนาดใหญ่ ชั้นข้าว ถัดไปเป็นชั้นของเนื้อสับ และถั่วแช่แข็ง. สูตรการเติมแป้ง: ผสมผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวแยกกัน เรารวมผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวที่ด้านล่างคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้โซดาและผงฟูเริ่มทำงาน

แป้งจะเหมือนแพนเค้กอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย เทแป้งทับเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 10 นาทีให้ชั้นล่างชุ่ม ปรุงอาหารในเตาอบ (180 C) 45 นาที นำเค้กออกจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นคลุมเค้กด้วยจานแล้วพลิกกลับ

เย็นเอากระดาษออกและคุณสามารถใส่ชาได้

พายเยลลี่ที่อร่อยที่สุดกับทูน่าและชีส

การเติมพายจำนวนมากสามารถทำได้แตกต่างกันตามที่คุณต้องการ เค้กจะมีเปลือกเบาและตรงกลางนุ่ม หากคุณต้องการบางสิ่งเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกอย่างรวดเร็วสูตรนี้จะช่วยคุณได้ เนื่องจากการเตรียมพายใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่เสิร์ฟ):

แป้งโด:

• 100 กรัม - ครีม
• 100 กรัม - มายองเนส
• 3 อย่าง - ไข่ไก่;
• 150 กรัม - แป้งสาลี
• 1 ช้อนชา - ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• 1 โถ - ปลาทูน่า
• 1 ชิ้น - พริกหยวก
• 3 อย่าง - ไข่ไก่;
• 100 กรัม - ชีสแข็ง
• 3 ช้อนโต๊ะ - ข้าว
• 0.25 กรัม - กระเทียม;
• 0.5 ช้อนชา - ใบโหระพา
• เกลือเล็กน้อย
• นอกจากนี้:
• 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวและไข่ สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ลูกบาศก์พริกหวานน้อยกว่า เราถูชีสบนเครื่องขูดด้วยเศษขนาดใหญ่ เราใส่ไข่ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม สูตรการเติมแป้ง: รวมครีมและมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน เราประมวลผลไข่ด้วยเครื่องผสม (ปัด)

โรยแป้งด้วยผงฟู การเพิ่มเกลือขึ้นอยู่กับคุณ เราเข้าไปยุ่งด้วยดี ครีมเปรี้ยวจะหนาแค่ไหน ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. เทแป้งบางส่วนลงด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางเลเยอร์ต่อไปนี้: หัวหอม; เศษไข่ ก้อนพริกไทย ข้าวโรยด้วยสมุนไพร เปิดกระป๋องปลาทูน่าและเทของเหลวออก เราใส่ชิ้นปลาลงในไส้ จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

เทแป้งส่วนอื่นออก เราปรับระดับไส้ควรปิดด้วยแป้ง ปรุงอาหารในเตาอบ (180 .C) 40 นาที เราเปลี่ยนเค้กด่วนเป็นจานใหญ่ หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นได้

พายเยลลี่จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและเมื่อใช้ร่วมกับแป้งดังกล่าวสามารถใช้ตัวเลือกการบรรจุได้มากมาย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้

• b / c กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนยจืด - 20 กรัมหรือสองช้อนโต๊ะ + 5 g สำหรับทาแม่พิมพ์

เราจะเตรียมดังนี้:

1. ใบกะหล่ำปลีควรสับละเอียดก้านผักชีฝรั่งสับ ผสมผักใบเขียวและกะหล่ำปลีแล้วเติมเกลือเล็กน้อยจากนั้นใช้มือบีบส่วนผสมผักเล็กน้อย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ฐานกะหล่ำปลีลงไปเคี่ยวจนนิ่ม ในตอนท้ายของการรักษาความร้อนเกลือและพริกไทย
3. ระบายกะหล่ำปลีในกระชอนและปิดฝาเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
4. ในเวลานี้ควรเปิดเตาอบให้ร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ190ºС

แป้งโด:

• เวย์นม - 200 มล.
• ไข่ C0 - 2 ชิ้น;
• คีเฟอร์ - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - หยิก

เริ่มต้น:

1. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ไข่ และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งลงในชามอีกใบแล้วใส่เกลือ เพิ่มส่วนผสมของหางนมลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
2. เท 1/3 ของแป้งลงในจานที่อุ่นแล้วใส่ 1/3 ของส่วนผสมกะหล่ำปลีที่ด้านบน จากนั้นชั้นด้วยแป้งอีกครั้งและชั้นด้วยไส้ผักอีกครั้ง จากนั้นเติมชิ้นงานด้วยแป้งจำนวนมาก

อบที่อุณหภูมิ 190ºC เป็นเวลา 24 นาที และที่ 220ºC เป็นเวลา 10 นาที

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัมในชามกระเทียมสองสามกลีบขูดและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรมายองเนส

มายองเนสช่วยให้แป้งมีโครงสร้างร่วนดี

แป้งโด:

• มายองเนส - 150 กรัม
• ไข่ C0 - 3 ชิ้น;
• นมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีมายองเนสกับผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. ตีไข่และน้ำตาลทรายจนเพิ่มปริมาณแล้วผสมเบา ๆ กับมายองเนส ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ร่อนแป้งและเกลือลงในชามอีกใบ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ตีจนแป้งเนียน

มันง่ายที่จะทำเค้กส่วนจากแป้งนี้ถ้าคุณเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นเติมแป้งต่อไปจากนั้นเทส่วนใหม่ของแป้งที่ด้านบน แต่แบบฟอร์มควรกรอกเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น

ตัวเลือกการกรอก:

• b / c มะกอก + ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้น
• ทูน่ากระป๋อง + ไข่ต้ม
• ชีสขูด + แฮม
• เฟต้าชีส + ผักชีฝรั่ง;
• ไก่ต้ม+ถั่วลันเตา.

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะช่วยรับมือกับงานเมื่อคุณต้องการเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิดอย่างรวดเร็ว

พายเยลลี่กับแอปเปิ้ล

สำหรับพายเยลลี่กับแอปเปิ้ลควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหลากหลายสายพันธุ์จากนั้นรสชาติของไส้จะสมดุลมากขึ้น

การกรอก:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• เนยครีมหวาน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 30 กรัม

ผลไม้ควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุมด้วยน้ำตาล ชงลูกเกดด้วยน้ำเดือดและหลังจาก 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่แอปเปิ้ลและลูกเกดลงไป ปิดฝา นึ่งส่วนผสมของผลไม้จนแอปเปิ้ลนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว ทิ้งการบรรจุไว้ในกระทะ

เปิดเตาอบที่190ºС

แป้งโด:

• โยเกิร์ตดื่มผลไม้ใด ๆ - 200 กรัม
• ไข่ C0 - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตและเนยเข้ากับแป้ง เกลือ และผงฟู แล้วผสมให้เข้ากัน
2. แป้งพายสามารถทำให้ดูเหมือนบิสกิตได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากนั้นตีไข่แดงจนเป็นฟองสีขาวด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลืออย่างแรงจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มมวลไข่แดงลงในโปรตีนและผสมด้วยตนเองด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นจากล่างขึ้นบน
3. จากนั้นเพิ่มมวลไข่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ความสนใจ! ควรนวดแป้งด้วยมือเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ
4. อุ่นจานอบและทาน้ำมัน หากไม่มีแปรงปัดขนม คุณสามารถผ่าครึ่งมันฝรั่ง วางบนส้อม จุ่มในน้ำมัน แล้วใช้อุปกรณ์ดังกล่าวตามวัตถุประสงค์
5. ½ของแป้งอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เลื่อนลงในชาม ใส่ไส้แอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง ใส่ชามลงในเตาอบ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกการอบนม

สำหรับแป้งคุณสามารถใช้นมที่มีไขมันต่างกันได้ แต่ไม่น้อยกว่า 1.5% เพราะไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่มีรส

• นมสด - 200 มล.;
• ไข่ C0 - 3 ชิ้น;
• เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือและผงฟู สมุนไพรโปรวองซ์

เรานวด:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นเมื่อวันก่อนและอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนอบเพื่อให้เนยนิ่มลง
2. บดด้วยน้ำตาลทรายให้เป็นก้อนสีขาวใส่ไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้ง ใส่เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ และผงฟูลงไป จากนั้นเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป
4. หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้พักไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 190ºС

สำหรับตัวเลือกนี้คุณสามารถใช้การเติมที่น่าสนใจได้

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง - 250 กรัม
• เกลือ.

มารวบรวมการบรรจุดังนี้:

1. ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มผิวหนังและไขมันได้เล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด ผสมเนื้อสับและผักรวมทั้งชีสและเกลือ 50 กรัม หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำและกลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากชิ้นงาน
4. วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
5. เทแป้งลงในชามวางลูกชิ้นให้ทั่วพื้นผิวของแป้งแล้ววางชิ้นงานเพื่ออบ

10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เทชีสหนา ๆ ลงบนเค้กแล้วอบจนชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายไส้เนื้อสับ

พายเยลลี่กับเนื้อสับเป็นอาหารสากลที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อค่ำและเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มารวมตัวกัน

แป้งโด:

• เวย์นม - 100 มล.
• นม - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ไข่ C0 - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟูเกลือ - ที่ปลายมีด

เริ่มต้น:

1. อุ่นหางนมเล็กน้อยและทันทีที่มันเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้เติมนมที่นั่น ในไม่ช้าคอทเทจชีสเม็ดสีขาวจะปรากฏขึ้นจากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะพร่องนมแล้วพักไว้
2. ร่อนแป้ง 100 กรัมลงในชามแล้วชงกับนมร้อน นวดจนยืดหยุ่นและทิ้งไว้ให้เย็น
3. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่น้ำมันพืช เพิ่ม choux pastry ว่างที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือและผงฟู เทส่วนผสมเนยไข่ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

การกรอก:

• ตับเนื้อ - 100 กรัม
• เนื้อ - 200 กรัม
• หมู - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

เริ่ม!

1. ส่งเนื้อและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะลึกและเคี่ยวเนื้อสับใต้ฝาจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นจาระบีใส่ภาชนะอบด้วยน้ำมันแล้วเทหนึ่งในสี่ของแป้งที่นั่นใส่หนึ่งในสี่ของเนื้อสับลงไปด้านบนแล้ววางไส้และแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ และด้านบนควรเป็นชั้นที่ครอบคลุมจากแป้ง

ควรอบพายเนื้อที่อุณหภูมิ150ºСใต้ฝาประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ทุกชั้นอบได้ดี จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220ºС เปิดฝาออกและทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาล

การปรุงอาหารบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเป็นฐานที่ดีสำหรับแป้ง พายนั้นอร่อยเป็นพิเศษดังนั้นจึงสามารถเสนอไส้ที่หลากหลายสำหรับสูตรแป้งถัดไป - หวานกับผลเบอร์รี่, เค็มกับชีส, เผ็ดกับเนื้อและพริกไทย

• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ CO - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือและผงฟู - ที่ปลายมีด

ผสมครีมและมายองเนสให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาล รวมส่วนผสม ร่อนแป้งลงในชามและผสมกับเกลือและผงฟู เพิ่มส่วนผสมของเหลวและนวดแป้งให้ละเอียด และตอนนี้คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเติมพายในการทดสอบดังกล่าว

พาย saury ด่วน

พายปลากระป๋องเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากปลากระป๋อง มิฉะนั้นแป้งจะไม่อบจากความชื้นที่อุดมสมบูรณ์

พาย Saury สามารถทำได้ตามการทดสอบครีมด้านบน เตาอบต้องอุ่นถึง190ºС วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง บด saury ด้วยส้อมและวางบนแป้ง คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มและไข่ที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในปลา เทแป้งที่เหลือด้านบนแล้วส่งพายไปที่เตาอบ

ด้วยชีสและสมุนไพร

ตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีอะไรอยู่ในมือยกเว้นชีสสักชิ้น ควรขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบและหากมีคอทเทจชีสก็สามารถเพิ่มได้เช่นกัน สับผักให้ละเอียดและผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่ก่อนใส่เกลือ

ตัวเลือกการอบมีดังนี้:

1. เทแป้งลงในไส้โดยตรงผสมให้เข้ากันแล้ววางในชามอบ
2. แป้งวางเป็นชั้นในจานอบและใส่ไส้ชีส
3. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน และไส้จะถูกวางเป็นส่วนๆ ตรงกลางของแต่ละชิ้น

พายเยลลี่กับไก่

เนื้อต้มสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายไก่

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง - 150 กรัม
• เกลือ.

ต้มไก่จนสุก ทำให้เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเนื้อสัตว์ปีกและชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในจานอบแล้วทาไส้ด้านบน อบพายที่ 220ºС

กับเห็ด

ตัวเลือกการบรรจุเห็ด:

1. ล้างเห็ด 200 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดตุ๋นใน 50 มล. ครีมไขมัน 10% หัวหอม (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ด ระบายเห็ดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ล้างเห็ดป่า 500 กรัม ลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม 100 กรัมสับเป็นครึ่งวง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วเคี่ยวเห็ด เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ควรแนะนำไส้เห็ดทั้งสองตามรูปแบบต่อไปนี้

1. เตาอบร้อนถึง150ºС
2. จานอบทาด้วยน้ำมัน
3. ½ของแป้งที่เตรียมไว้เทลงไป
4. วางเห็ดแล้ว
5. ด้านบนของเค้กปิดด้วยขนมอบ
6. ชิ้นงานอบอยู่ใต้ฝา
7. จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น210ºСและนำฝาออกเพื่อให้เค้ก "หมุน" ด้วยเปลือกสีทอง

การปรุงอาหารด้วยหัวหอมและไข่

พายเยลลี่กับหัวหอมและไข่ เตรียมง่ายและรวดเร็ว

สำหรับการเติมนี้คุณต้องทำ:

• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
• CO ไข่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 10 กรัม

หัวหอมสีเขียวควรล้างให้สะอาดและสับละเอียด ต้มไข่ "ต้มสุก" แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสักครู่

สิ่งสำคัญคืออย่าให้หัวหอมร้อนเกินไปเนื่องจากผักใบเขียวมีโครงสร้างที่บอบบาง

จากนั้นผักจะต้องเค็มและผสมกับไข่ คุณสามารถอบไส้ตามรูปแบบของพายกับเห็ด

ของหวานกับสตรอเบอร์รี่และกล้วย

สำหรับเค้กควรใช้รูปแบบขนาดเล็กสำหรับคัพเค้ก

การกรอก:

• กล้วยสุก - 3 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม

ตีกล้วยด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลกับไข่แล้วตีอีกครั้ง ตัดสตรอเบอร์รี่สดเป็นชิ้น ๆ ผสมกับมวลกล้วย ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมผลไม้

ใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์คัพเค้กด้านล่าง แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน อบที่ 220ºС จนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากทำอาหารแล้ว คุณสามารถตัดด้านบนออกจากคัพเค้ก พลิกกลับด้านแล้วเทวิปปิ้งครีมลงไป

พาย "ม้าลาย" บน kefir

พายเยลลี่ม้าลาย kefir เป็นตัวเลือกการอบที่สวยงามและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ CO - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• ผงฟู - ที่ปลายมีด

ตีไข่กับน้ำตาลจนมวลเพิ่มขึ้น จากนั้นใส่ kefir แล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วตีให้เข้ากัน แยกแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ผงโกโก้ที่ร่อนไว้ส่วนที่เหลือ

สำหรับการอบคุณควรใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้และปูด้วยกระดาษรองอบ เทคโนโลยีสำหรับการวางการทดสอบมีดังนี้

1. เทแป้งสีขาวเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ด้วยทัพพีใส่แป้งสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่เทไว้ด้านบน
2. แล้วทาแป้งขาวทับอีกที
3. และทำตามการเปรียบเทียบนี้ เทแป้งทั้งหมดออก

คุณสามารถใช้ส้อมและค่อยๆ วาดแถบตามขวางซึ่งจะตกแต่งแกนกลางของพายด้วยลวดลายที่สลับซับซ้อน

จำเป็นต้องอบเค้กที่อุณหภูมิ220ºСจนสุก

พร้อมไส้กรอกและชีสอย่างเร่งรีบ

นอกจากนี้ยังสามารถทำแป้งที่เหมือนกันบน kefir สำหรับขนมอบรสเผ็ด ควรรับประทานน้ำตาลทรายเพียง 30 กรัมเท่านั้นและควรแยกโกโก้ออกทั้งหมด

การเติมพาย "เร่งรีบ" อาจเป็นดังนี้:

• ไส้กรอก / ไส้กรอก / แฮม - 300 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• ผักดอง - 30 กรัม
• มะกอก b / c - 20 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 100 กรัม

จากนั้นทุกอย่างก็ค่อนข้างง่าย:

1. วิธีทำอาหาร แตงกวาและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. ตะแกรงชีส หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ เทแป้งลงในแม่พิมพ์
3. ใส่ส่วนผสมที่สับไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ

อบที่อุณหภูมิ220ºС ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีปิดพายด้วยชีสขูดแล้วอบจนชีสละลาย

ผลเบอร์รี่สามารถใช้สำหรับพาย และคุณสามารถเทน้ำเชื่อมลงบนเค้กหรือเสิร์ฟแยกกันบนโต๊ะในชาม

ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ"

แป้งโด:

• มายองเนส - 80 กรัม
• ไข่ C0 - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 26% ไขมัน - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ ผงฟูเล็กน้อย

ผสมตามปกติ:

1. มายองเนสตีด้วยครีมเพิ่มไข่
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมของมายองเนส - ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. เทแป้งกับเกลือลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมของเหลวลงไป ตีจนแป้งเนียน

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยแปรงขนมอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นเลเยอร์ด้วยผลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยแป้ง อบตามโปรแกรม พายกับผลเบอร์รี่สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกย่างเชอร์รี่

การกรอก:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• พริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

ล้างหัวและต้มในเครื่องแบบ หลังจากที่มันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้เอาผิวบางๆ ออกแล้วหั่นหัวเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งเบา ๆ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

อบคล้ายกับพายแครนเบอร์รี่

กับไก่และมันฝรั่ง

หากคุณเลือกตัวเลือกการทดสอบใด ๆ ที่เสนอสำหรับพายเผ็ด คุณสามารถปรุงเล้าไก่ได้

การกรอก:

• ไก่ต้ม (เนื้อแดง) - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

และแม้ว่าดูเหมือนว่าคูร์นิกจะเป็นอาหารรสเลิศ แต่ที่จริงแล้วการเตรียมนั้นง่ายมาก

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมันฝรั่งและไก่เป็นก้อนใหญ่ ผสมส่วนผสม
2. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ กระจายไส้อย่างระมัดระวังและเกลี่ยให้เรียบ
3. เทแป้งที่เหลือด้านบน อบที่ 220ºС จนสุก

เวลาอบโดยประมาณสำหรับพายเยลลี่คือประมาณ 20 - 25 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ / หม้อหุงช้าที่ใช้และยี่ห้อของแป้ง

ดังนั้นจึงควรเน้นที่ความหนาแน่นของแป้งเพราะคุณสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันและถ้ามันแห้งและมีเศษเล็กเศษน้อยในตอนท้ายเค้กก็พร้อม แต่สิ่งสำคัญคืออย่าสัมผัสไส้ดังนั้นจึงควรเจาะจากขอบ

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจว่าเราต้องการอะไร แป้งพายสำหรับพายสามารถแนะนำได้สองตัวเลือก อย่างแรกคือเมื่อแป้งเป็นของเหลวและเทไส้ลงไป แป้งดังกล่าวมักจะเตรียมด้วย kefir ครีมหรือมายองเนส ตัวมันเองเป็นของเหลว หรือบางทีพายเองก็ต้องการงูพิษ? ดังนั้นตัวเลือกที่สองเมื่อแป้งไม่เป็นของเหลว แต่เป็นขนมปังชนิดร่วนร่วนและเต็มไปด้วยไส้ของเหลว คุณต้องการตัวเลือกใดในสองตัวเลือกนี้ และในกรณีที่ฉันได้เตรียมคุณทั้งสองหรือมากกว่านั้นสามอย่าง! แบบแรกจะมีสองแบบ

เติมแป้งสำหรับพาย kefir

สูตรนี้ไม่เพียง แต่ประหยัดที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรที่คุ้นเคยมากที่สุดในบรรดาสูตรอื่น ๆ ทุกอย่างไม่เพียงเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์ระหว่างการอบ แต่ kefir ซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือแม้แต่นมเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเพิ่มแป้งเพราะเค้กควรจะนุ่มและโปร่งสบาย รสชาติเป็นกลางจนทุกอย่างสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - เนื้อสับ, คอทเทจชีส, ผลไม้และผัก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คีเฟอร์ - 450 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 280 กรัม
• เกลือ -1/2 ช้อนชา
• โซดา (ผงฟู) - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโดยไม่มีสไลด์

วิธีทำแป้งพาย

แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่ง! ไส้ไม่ควร "เปียก" มากมิฉะนั้นจะรู้สึกว่าเค้กไม่อบ

แป้งสำหรับพายเยลลี่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

พายเยลลี่นั้นเตรียมง่าย แต่บ่อยครั้งที่แป้งสำหรับพวกเขานั้นเรียบง่ายและไม่ติดมันเกินไป สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสไม่ซับซ้อนและเค้กออกมาเข้มข้นอร่อยและนุ่ม แนะนำให้ใช้มายองเนสในส่วนผสม แต่ไม่จำเป็น สามารถแยกออกได้อย่างสมบูรณ์หากคุณมีครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันดี

เราต้องการอะไร:

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• มายองเนสไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 8-9 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ซอง;
• ไข่ - 3-4 ชิ้นเล็ก ๆ
• งาขาวด้านบน - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น).

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายเยลลี่

เรามักจินตนาการว่าการเตรียมแป้งเป็นสิ่งที่ยุ่งยากและลำบากมาก แต่เทคโนโลยีกำลังก้าวไปข้างหน้าและการมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นในครัวเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเรา บ่อยครั้งในระหว่างการทำงานเราใช้เครื่องผสมในการผสมและหากมวลมีความหนาเราต้องทำงานด้วยมือ สูตรนี้ขัดกับนิสัยของเรา แป้งหนาและหลวมมากเราจะสับด้วยเครื่องปั่น

รายการร้านขายของชำ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• เนยแช่แข็ง ไขมัน 82% - 180 กรัม
• น้ำเย็น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแป้งพายชอร์ตครัสต์

วิธีทำพายชอร์ตครัสต์เพสตรี้เยลลี่

เนื่องจากแป้งมีความพิเศษ จึงมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างที่ต้องคำนึงถึงในการปรุงอาหาร