ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กฉันชอบอาหารจานเนื้อมากที่สุดคือไก่ย่าง ฉันยังจำรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของไก่และมันฝรั่งในน้ำเกรวี่เข้มข้นได้ มันเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและเข้มข้นที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ จริงอยู่ ในการปรุงอาหารย่างแบบบ้านๆ อย่างที่คุณยายของเราปรุง คุณจะต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัว ซึ่งเป็นความหรูหราที่หาได้ยากในชีวิตสมัยใหม่ แต่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารไก่ย่างที่อร่อยเหมือนเดิม หอมเหมือนเดิม และเข้มข้นเหมือนเดิม แต่เร็วกว่ามาก ดังนั้นฉันกำลังแบ่งปันสูตร

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

• ไก่ตัวเล็ก1ตัว
• 1.5 กก. มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 50-60 กรัม เนย
• 4 อย่าง ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 10-12 เม็ด
• รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกพรุน (ไม่จำเป็น)

• ก่อนอื่นล้างไก่เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราก็ตัดนกออกเป็นชิ้น ๆ โครงกระดูกที่เหลือหลังจากการตัด (หลัง กระดูกงู ฯลฯ) ควรสงวนไว้สำหรับน้ำซุป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่ว่าเราจะพยายามแค่ไหน เนื้อสัตว์ชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็จะยังคงอยู่ หากไก่ที่จับได้มีขนาดใหญ่และครอบครัวของคุณไม่ใหญ่นัก คุณสามารถเก็บอกไก่ไว้ได้ด้วยการสับไก่

• เราอุ่นหม้อหรือกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดไก่ด้วยไฟแรงพอสมควรเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าจะเสร็จ

• ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในไก่ทอด ลดความร้อนของกระทะเพื่อให้หัวหอมตุ๋นไม่ผัด

• หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อหัวหอมนิ่มและใส ให้ใส่แครอทขูดลงในเครื่องขูดหยาบ เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางจนแครอทสุกครึ่ง - นี่คือตอนที่แครอทนิ่มและไขมันเปลี่ยนเป็นสีส้ม

• เกลือเนื้อเอากระทะออกจากความร้อน
• เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น สำหรับการย่างที่บ้านควรทอดมันฝรั่งเล็กน้อย
• ใช้กระทะที่สะอาดทาเนยให้ร้อน ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงพอสมควรจนสุกเหลือง ไม่จำเป็นต้องทอดจนนุ่ม ผัดเบา ๆ แค่นั้น

• เราใช้กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่ชิ้นไก่กับผักตุ๋นใส่มันฝรั่งทอด เราไม่เทเนยที่ทอดมันฝรั่งทิ้งไว้ในกระทะเรายังต้องการ

• เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อร้อนเพื่อให้ของเหลวไม่ถึงด้านบนของมันฝรั่งครึ่งนิ้ว

• เราใส่หม้อลงบนกองไฟ เราใส่พริกไทย, ใบกระวาน, รากผักชีฝรั่ง, อย่าลืมย่างเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เพื่อเพิ่มความเผ็ด ฉันใส่ขิงและผงยี่หร่าเล็กน้อย
• เมื่อของในหม้อเดือด ให้ลดไฟลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ระหว่างที่ย่างกำลังสุก เรามาทำสิ่งนี้กันเถอะ หากคุณเพียงแค่ต้มไก่ย่างบนกองไฟด้วยความปรารถนาทั้งหมดของเราน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและเข้มข้นจะไม่ทำงาน (น้ำเกรวี่จะดูเหมือนน้ำซุป) และเพื่อให้น้ำเกรวี่มีความสม่ำเสมอที่เราต้องการ เราจะทำดังต่อไปนี้
• จากหม้อที่ย่างสุกแล้ว ให้เทของเหลวประมาณหนึ่งแก้วลงในถ้วยใบใหญ่ เติมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย ผสม
• ตอนนี้เราใช้กระทะกับเนยที่เหลือ (อันเดียวกับที่เราทอดมันฝรั่ง) ใส่กลับเข้าไปในกองไฟแล้วอุ่นเนย ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดไฟปานกลาง (10-20 วินาที) กระเทียมควรเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมัน แต่ไม่ควรทำให้ไหม้

• ใส่แป้งครึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย

• เทซอสถั่วเหลืองที่เจือจางในน้ำซุปลงในกระทะ ในขณะที่กวนให้ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที เราจะได้ไส้ที่สวยและหอมมาก

• เทไส้ลงในเนื้อย่างของเรา ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุน (10 ชิ้น) ได้หากต้องการ

• ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาแล้วปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

• มาถึงตอนนี้ทั้งมันฝรั่งและไก่ก็พร้อมแล้ว เราปิดไฟปล่อยให้ไก่ย่างกับเบียร์อีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที
• เราเสิร์ฟไก่ย่างสไตล์โฮมเมดที่อร่อยและน่ารับประทานบนโต๊ะ อย่าลืมใส่ผักใบเขียวให้มากขึ้น นอกจากนี้อย่าลืมลอง

สามารถเตรียมไก่ย่างกับมันฝรั่งได้ในวันปกติและในโอกาสวันหยุด เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมต่างๆ

สูตรคลาสสิก ย่างไก่ในเตาอบ

สินค้า:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เขียวขจี;
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• เครื่องเทศ.

1. เริ่มหั่นอกไก่เอาหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นก้อน วางกระดูกกับเนื้อที่เหลือในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำ เราปรุงน้ำซุป

2. ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะโรยด้วยเครื่องแกงและเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเกลือเล็กน้อย ทอดเนื้อทั้งสองด้าน

3. นำกระทะอีกใบแต่เล็กกว่า ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 3-5 นาที แครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราเอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับ เพิ่มผักกับเห็ด ทอดประมาณ 5-10 นาที

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

5. เรานำหม้อ 4 ใบออกมา เราล้างมันด้วยน้ำไหล ใส่มันฝรั่งฝานในแต่ละหม้อ เกลือ. ชั้นต่อมาเป็นเนื้อไก่ทอด จากนั้นใส่ผักกับเห็ด เทน้ำซุปลงไป 1/2 - 1/3 ถ้วยตวง โรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l ครีมเปรี้ยวในแต่ละหม้อ

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราใส่หม้อดินลงไป เวลาทำอาหาร - 40-60 นาที

ชุดร้านขายของชำ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หนึ่งหลอด
• lavrushka - 3 แผ่น;
• 8 มันฝรั่ง
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 1 ช้อนชา ขมิ้นบด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรไก่ย่างโฮมเมด:

1. ล้างเนื้อในน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น (ก้อน) เราใช้กระทะตื้น ๆ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้ววางบนเตา ใส่เนื้อไก่และทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อและปล่อยให้เนื้อตุ๋นในน้ำของมันเอง

2. อาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการย่างคือหม้อต้ม หากไม่มีให้ใช้กระทะที่มีผนังหนาก็ค่อนข้างเหมาะสม เทน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม เราเปลี่ยนเนื้อไก่จากกระทะไปที่กระทะ (หม้อ) เปิดไฟโรยเนื้อด้วยขมิ้น เราปิดฝาจาน

3. ปอกเปลือก ล้างแครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถถูบนกระต่ายขูด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่แครอทลงไป มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

4. ตอนนี้เราต้องปอกหัวหอมสับแล้วส่งไปตุ๋นพร้อมกับแครอท

5. ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน

6. หัวหอมผัดกับแครอทจะต้องย้ายไปที่หม้อ และเพิ่มน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งที่หั่นไว้ ทันทีที่ได้รับสีทองคุณสามารถปิดไฟและส่งผลิตภัณฑ์ไปที่หม้อต้ม เราใส่กระทะลงในอ่าง เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ เราเพิ่มน้ำบางส่วน เกลือ. เราใส่พริกไทย lavrushka และเครื่องเทศอื่น ๆ เราปิดฝา เราระบุ 15-20 นาที นั่นคือระยะเวลาที่มันฝรั่งจะสุกเต็มที่ และเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก

สูตรง่ายๆ ย่างในรัสเซีย

ส่วนผสม (ต่อมื้อ):

เราตัดซากไก่ที่เตรียมไว้และล้างแล้วออกเป็นหลายส่วน (30-40 กรัมต่อชิ้น) ทอดจนสุกครึ่งโดยใช้น้ำมันพืช ใส่เนื้อในหม้อดิน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งผัดและเพิ่มไก่ เททั้งหมดด้วยซอสครีมกับมะเขือเทศ เราส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 180 องศา หลนประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายให้ใส่ถั่วสับ ลูกเกด และเครื่องเทศ เกลือ. จานเสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อซึ่งคุณต้องเทผักใบเขียว ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงไก่ย่างกับเห็ดได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก

สูตรย่างของชาวยิว

สินค้า:

• ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) 50 มล.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำไก่ย่างยิว:

1. ล้างขาด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับ มันจะต้องมาก ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์สีขาว และทั้งหมดเป็นเพราะมันฉ่ำกว่าและไม่ก้าวร้าว

3. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ทันทีที่ด้านล่างร้อนให้ใส่หัวหอมและทอด เราผสมชิ้นส่วน จากนั้นโรยด้วยเบกกิ้งโซดา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะ ปล่อยให้หัวหอมเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ควรได้สีคาราเมลที่ถูกใจ

4. ตอนนี้คุณสามารถวางชิ้นไก่ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เราเพิ่มไฟเล็กน้อยโดยตั้งค่าเป็นค่าเฉลี่ย พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง เราปิดฝา ไก่ควรพักประมาณ 40 นาที จานสำเร็จรูปวางบนจาน เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรย่างกับชีส

สินค้าที่ต้องการ:

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด

2. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ทันทีที่มันเริ่มร้อน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ ทอดประมาณ 1-2 นาที

3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวหอม เนื้อทอดจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดหั่นลงไป เทน้ำ ½ ถ้วยตวง เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ของเหลวควรระเหยให้หมด

4. มวลที่ได้จะต้องเค็มแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เซรามิก

5. คุณต้องเตรียมกระทะอีกใบที่เล็กกว่า จำเป็นสำหรับการคั่วแป้ง พื้นผิวของกระทะต้องสะอาดและแห้ง ทันทีที่แป้งมีสีน้ำตาลเล็กน้อยควรเพิ่มครีม (ไขมันใด ๆ ) และเนยลงไป ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

6. เทซอสลงในแม่พิมพ์พร้อมกับมวล โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด เวลาอบในเตาอบ - 10 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา)

สูตรวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 20 มล.
• 5-6 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดกลางสองหัว
• น้ำซุป 100 มล. หรือน้ำเปล่า
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เนื้อไก่ 600-700 กรัม
• เครื่องเทศ (เช่น ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า มัสตาร์ดแห้ง)

การทำไก่ย่างกับมันฝรั่ง:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (2x3 ซม.)

2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ต้องทำเช่นเดียวกันกับแครอท ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตะแกรง อย่างไรก็ตาม มีกฎสำคัญอยู่ที่นี่: แครอทก้อนควรมีขนาดเล็กกว่าก้อนมันฝรั่งเล็กน้อย เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับ

3. ใส่ผักและเนื้อไก่ไว้ในแขนเสื้อ เทเครื่องเทศเทน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อย ค่อยๆ ผสมส่วนผสม พยายามอย่าให้โดนกระดาษแก้ว เราปิดกระเป๋าด้วยคลิปพิเศษและเจาะด้วยเข็มบาง ๆ ใน 2-3 แห่ง เวลาอบ - 45-50 นาที (ที่ 180 องศา) เราจัดจานเสร็จแล้วในจานแบ่งส่วนโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วราดซอสที่เกิดขึ้นเมื่อเนื้อย่างอยู่ในเตาอบ

คำต่อท้าย

ไก่ย่างกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและทำง่าย สามีและลูก ๆ จะต้องประทับใจทั้งผลงานการทำอาหารชิ้นเอกและความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

ฉันให้คุณผู้อ่านที่รักไก่ย่างแสนอร่อย การปรุงเนื้อย่างแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการเตรียมการนั้นใช้เวลานาน สามารถปรุงย่างได้ในวันหยุดและจานนี้ก็คุ้มค่ากับตารางเทศกาล

ในการเตรียมการย่าง ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไก่ ฉันใช้น่องไก่ แต่จะใช้ส่วนไหนก็ได้หรือจะแล่ไก่ทั้งตัวก็ได้ ฉันผ่าครึ่งต้นขาของฉัน ใส่ไก่ลงในชามแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นไก่ให้สุกทุกด้าน ตัดหัวหอมเป็นก้อนและขูดแครอท เมื่อไก่ทอดให้ใส่หัวหอมและลดความร้อนเพื่อไม่ให้หัวหอมทอด แต่ตุ๋น

จากนั้นใส่แครอทลงไปเคี่ยวจนหอมใหญ่ใส เกลือไก่และนำออกจากความร้อน

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

อุ่นเนยในกระทะที่สะอาดแล้วทอดมันฝรั่งลงไป เพียงพอที่จะได้รับเปลือกบนมันฝรั่ง

ใส่ไก่กับหัวหอมและแครอทลงในกระทะก้นลึก

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งสามในสี่ ใส่ใบกระวาน ยี่หร่า และพริกไทยลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาหม้อ

ในการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับการย่าง ให้ดำเนินการดังนี้: เทของเหลวหนึ่งแก้วออกจากกระทะ เติมซีอิ๊วขาวลงไป ในกระทะที่ทอดมันฝรั่ง ใส่กระเทียม อุ่นให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อรสชาติ จากนั้นใส่แป้งแล้วทอดในขณะที่คนให้เข้ากัน เทน้ำเกรวี่จากแก้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนปรุงเป็นเวลา 1 นาที

นำน้ำเกรวี่ใส่หม้อแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟไก่ย่างโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

อร่อย!

ย่างเป็นอาหารสากลที่คนส่วนใหญ่ในประเทศของเราดีใจที่ได้เห็นบนโต๊ะของพวกเขา จุดเด่นหลักไม่ได้อยู่ที่รสชาติเฉพาะตัวที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการเตรียมอาหารด้วย จานนี้สามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะ เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อหมู และในแต่ละเวอร์ชั่นก็จะออกมายอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์แต่ละประเภทมีกลิ่นเฉพาะตัวและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งหมายถึงการใช้วิธีการต่างๆ ในการเตรียมอาหาร

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้วิธีทำไก่ย่างกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ไก่มีกลิ่นหอมรสชาติละเอียดอ่อนเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในปริมาณสูงสุด

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ไก่ย่างกับมันฝรั่งมีการเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณและสูตรของมันได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อเวลาผ่านไป มันเปลี่ยนแปลง แก้ไข และได้รับความแตกต่างใหม่ๆ อย่างไรก็ตามสาระสำคัญของจานยังคงเหมือนเดิม - เป็นการผสมผสานระหว่างสตูว์ไก่กับมันฝรั่ง

ความนิยมของอาหารจานนี้ยังได้รับอิทธิพลจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ เช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นไก่จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและน้ำซุปไก่ถือเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเป็นพิษและโรคหวัด

ดังนั้นตอนนี้ยังคงต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิกสำหรับไก่ย่างกับมันฝรั่ง

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

การทำไก่ย่างกับมันฝรั่งเริ่มต้นด้วยการเตรียมไก่ ต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยกรรไกรพิเศษ ถัดไป เกลือและพริกไทย เนื้อไก่ควรตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณต้องใส่หัวหอมและแครอท (สับละเอียด) ลงในกระทะพร้อมกับไก่และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ควรหั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนหลังจากนั้นสามารถส่งไปตุ๋นพร้อมกับเนื้อสัตว์และผัก เติมน้ำซุปร้อนหรือน้ำต้มธรรมดาลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ใบกระวานลงไปเพื่อดับกลิ่น ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

ไก่ย่างกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเริ่มดูแลสมาชิกในครอบครัวหรือแขกของคุณได้แล้ว เรามั่นใจว่าผลลัพธ์จะทำให้พวกเขาประหลาดใจ

หากต้องการสูตรคลาสสิกนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเพิ่มนอกเหนือจากส่วนผสมหลักเช่นลูกพรุนไส้กรอกรมควันหรือเห็ด สามารถเลือกผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ตามความต้องการในการทำอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรเพิ่มลงในอาหารจานหลักเมื่อใดและเท่าใด

ตัวอย่างเช่น ไก่ย่างกับเห็ดหมายถึงสูตรการทำอาหารเดียวกันกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในขั้นตอนสุดท้าย เห็ดแชมปิญองแช่แข็งหรือสดจะถูกเพิ่มลงในจานและตุ๋นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เห็ดจะให้รสชาติพิเศษแก่เนื้อย่างและจะไม่ทำลายรสชาติของมันแม้แต่น้อย

ไก่ย่างกับมันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากปรุงในหม้อพิเศษ วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารจานนี้มีรสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดแล้วมันยังประดับโต๊ะซึ่งมีความสำคัญทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำในเทศกาล การทำอาหารในหม้อไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเป็นชั้น ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบในรูปแบบนี้

สวัสดีเพื่อน ๆ และแขกของบล็อก เด็กและผู้ใหญ่ทุกคนชื่นชอบการย่างไก่ที่บ้าน และเมื่อฉันมีวิกฤตการทำอาหาร ฉันจะทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะ ด้วยปริมาณที่ออกมามากและคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี แต่ก็ยังมีรสชาติที่อร่อยและน่าพอใจ

เนื้อไก่มีความหลากหลายมากและยากที่จะทำให้อาหารเสียเมื่อปรุงอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหารไก่ให้อร่อยยิ่งขึ้น

ที่ผ่านมา ฉันได้แบ่งปันสูตรอาหารโปรดบางอย่างกับคุณ วันนี้ถึงคราวของไก่บ้าง

ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกที่คุณชื่นชอบด้วยมันฝรั่งด้วยวิธีต่างๆ

ไก่ย่างโฮมเมดกับมันฝรั่งในหม้อ

เพื่อให้แขกของฉันประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม ฉันแนะนำให้ปรุงไก่และมันฝรั่งในหม้อดินเผา

ย่างไก่กับมันฝรั่งในหม้อ

ท้ายที่สุด ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว เพียงแค่เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น บรรจุลงในหม้อแล้วใส่ในเตาอบ และ voila หนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณทานอาหารเย็นบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ไก่และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. หั่นพริก มะเขือเทศ และแครอทเป็นเส้นหนาๆ

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

4. เราเริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในหม้อ: เนื้อไก่, มันฝรั่ง, พริก, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอม

5. เรามีหม้อเปล่าเหลืออยู่ครึ่งหม้อ อีกครั้ง วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับ

6. ในตอนท้ายให้วางเห็ดที่หั่นเป็น 4 ส่วน

7. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 150 มล. ปิดฝาหม้อส่งไปยังเตาอบเย็นและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เราอบ 1 ชั่วโมง

ย่างหม้อพร้อม เพื่อให้จานอุ่นอยู่เสมอ อย่านำหม้อออกจากเตาอบจนกว่าแขกจะมาถึง

หากคุณต้องการให้เปลือกเป็นสีทอง ให้แกะฝาออกจากภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

สูตรสำหรับไก่ย่างในหม้อบนเตา

สูตรอาหารยิวนี้ถูกแนะนำโดยเพื่อนของฉัน ไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่ชอบกินมันฝรั่ง ดังนั้นเธอจึงทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีนี้

ในการเตรียมเนื้อย่างนี้ เราต้องการเพียงสองผลิตภัณฑ์ง่ายๆ และส่วนผสมลับ มาทำอาหารและลองกันเร็ว ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• 0.5 ช้อนชา โซดา

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มโซดาลงในหัวหอมทันที เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

คุณสงสัยหรือไม่ว่าทำไมต้องเติมโซดาลงในหัวหอมระหว่างการทอด? วิธีนี้ทำให้หัวหอมสุกเร็วขึ้นและขับน้ำออกมามากขึ้น และไก่จะดูดซับน้ำนี้เร็วขึ้นเรื่อย ๆ จึงทำให้มีน้ำมากขึ้น

2. หั่นไก่เป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที พลิกเนื้อเป็นระยะ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง คุณชอบสูตรย่างที่ผิดปกตินี้อย่างไร? โปรดตอบในความคิดเห็นหากคุณจะทำอาหารด้วยวิธีนี้

วิธีการปรุงไก่ย่างแบบโฮมเมดในเตาอบ?

สูตรสำหรับไก่และมันฝรั่งในหม้อนั้นอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ในเตาอบสามารถปรุงย่างบนแผ่นอบปกติหรือในรูปแบบพิเศษ

ได้รับไก่แสนอร่อยอย่างบ้าคลั่งตามสูตรยิปซี ครอบครัวและแขกของคุณจะชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนและจะขอเพิ่มอีก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• 3 กลีบกระเทียม
• มายองเนส 400 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบ

2. หั่นแครอทและกระเทียมเป็นวงบางๆ

3. เราหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา 1-1.5 เซนติเมตร

4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราส่งผักทั้งหมดไปยังแผ่นอบสำหรับเนื้อสัตว์

5. เทมายองเนสทั้งหมดลงบนเนื้อสัตว์และผักแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มายองเนสกระจายอย่างสม่ำเสมอ

6. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทำรูหลาย ๆ รูเพื่อให้ไอน้ำออกมา เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

7. หลังจากนั้นให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เนื้อและผักมีเปลือกสีทอง

ในตอนท้ายสุดควรใส่อาหารที่ปรุงในเตาอบเกลือเพราะเกลือจะดึงน้ำจากเนื้อสัตว์ออกมามากและทำให้แห้ง

ไก่กับมันฝรั่งจากเตาอบนั้นฉ่ำและนุ่มมาก อร่อย!

ไก่ย่างโฮมเมดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ หม้อหุงหลายใบได้กลายเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตาทั่วไป ไม่มีความลับใดที่คุณสามารถปรุงอาหารในนั้นและไก่ย่างก็ไม่มีข้อยกเว้น

ไก่อบกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

อย่าลืมเปลี่ยนโหมดการทำอาหาร มิฉะนั้น จานของคุณอาจไหม้ได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 2 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราสับหัวหอมครึ่งวงแล้วส่งไปทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันร้อน ตั้งโหมดการทอดไว้ล่วงหน้าในหม้อหุงหลายคน

2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอม

3. เมื่อไก่ทอด ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศลงในหม้อหุงช้าแล้วผสม

4. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่มันฝรั่งและเทน้ำครึ่งแก้ว

5. เพิ่มแป้งเพื่อให้จานข้นและกลายเป็นน้ำเกรวี่ ตั้งตัวจับเวลา 25 นาทีในโหมดหลายรายการ

จานจากผู้เล่นหลายคนมีกลิ่นหอมมาก ควรเสิร์ฟในจานแบ่งส่วนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรสด

ไก่ย่างโฮมเมดในกระทะ - สูตรง่ายๆ

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำในกระทะ

วันนี้ผมเอาสูตรวิดีโอมาฝากครับกับการทำไก่ย่างในกระทะจากบล็อกเกอร์มือสมัครเล่น ฉันหวังว่าคุณจะสังเกตเคล็ดลับบางอย่างของเธอ เริ่มกันเลย.

ถ้าคุณชอบไก่และมันฝรั่งที่มีแป้งกรอบๆ อย่าปิดฝาหม้อ เพราะความชื้นจะระเหยไปหมด

ทำไก่ย่างสไตล์โฮมเมดกับมันฝรั่งในหม้อ

ในภูมิภาคตะวันออกของบ้านเกิดของเราเช่นเดียวกับในประเทศแถบเอเชีย อาหารหลายอย่างปรุงในหม้อ การทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ในหม้อจะสะดวกกว่าเนื่องจากอาหารจะออกมามากกว่าในกระทะปกติ

คุณยังสามารถนำหม้อขนาดใหญ่ไปกับคุณเพื่อชมธรรมชาติและปรุงไก่ย่างที่คุณชื่นชอบท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ ฉันชอบออกไปเที่ยวท่ามกลางธรรมชาติที่ใหญ่และมีเสียงดัง และชอบทำอาหารสำหรับทั้งบริษัท

วัตถุดิบ:

• 2 ซากไก่
• มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• 6 มะเขือเทศ
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• แครอท 300 กรัม
• 2 พริกหยวก
• ขนหัวหอมสีเขียว
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยการตัดซากไก่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

2. กดกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

3. ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามเนื้อ ผสมและหมักทิ้งไว้ 30 นาที

4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

5. หั่นแครอทเป็นเส้นๆ

6. สับพริกไทยเพื่อทำหลอดให้มีขนาดเท่ากับแครอท

7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น 6-8 ชิ้น

8. ฉีกขนหัวหอมสีเขียวด้วยวงแหวน

9. เทน้ำมันพืชประมาณ 100 มล. ลงในหม้อและทอดหัวหอมเป็นเวลาสามนาที

10. เราส่งเนื้อไก่หมักไปที่หม้อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

11. ตาของผักมาแล้ว ใส่แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วน เราเพิ่มน้ำบางส่วน

12. หลังจากตุ๋น 20 นาที ใส่มะเขือเทศและพริก เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจาก 15 นาที อาหารของเราก็พร้อม ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน การย่างที่ปรุงในธรรมชาติเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในชนบท

คุณสามารถใส่สมุนไพรและเครื่องเทศได้หลายอย่างในการปรุงไก่ เช่น บางคนใส่ปาปริก้าในจาน แต่ฉันชอบสมุนไพรโพรวองซ์ อย่าลังเลที่จะทดลองและแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมอื่นใดได้บ้าง

อร่อยและดีที่สุด!