ทุกวันนี้ จินตนาการถึงงานปาร์ตี้หรือการพบปะกับเพื่อนฝูงในบาร์หรือคลับที่ไม่มีค็อกเทลอีกต่อไปเป็นไปไม่ได้อีกต่อไป ความนิยมของเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่น่าแปลกใจ ดูสวยงามมาก ดื่มง่าย ให้ความรู้สึกสนุกสนานและร่าเริงอย่างรวดเร็ว แม้ว่าค็อกเทลจะปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่พวกเขาก็ได้รับตำแหน่งอย่างรวดเร็วในกลุ่มผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ตามเวอร์ชันหนึ่งเชื่อกันว่าค็อกเทลปรากฏในยุค 20 ในสหรัฐอเมริกาซึ่งมีการแนะนำข้อห้ามในเวลานั้น แต่ Speakeasies ไม่ต้องการสูญเสียลูกค้าเพราะเหตุนี้ เจ้าของผับซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพต่ำมาก ดังนั้นเพื่อกลบรสชาติอันไม่พึงประสงค์พวกเขาจึงตัดสินใจผสมแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ โดยเติมส่วนผสมต่าง ๆ ลงไปเช่นเกลือ, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, น้ำตาล, ผลไม้ ในบรรดาส่วนผสมแรก ๆ มี "Bloody Mary" อันโด่งดังซึ่งชาวอเมริกันชื่นชอบมาก หลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ชาวอเมริกันเริ่มเดินทางไปยุโรปและนำค็อกเทลติดตัวมาด้วย ซึ่งพิชิตโลกเก่าได้อย่างรวดเร็ว ถึงแม้จะมีเวอร์ชั่นอื่นก็ตาม ตัวอย่างเช่น ชื่อ "ค็อกเทล" มาจาก "coquetel" นี่คือชื่อของเหล้าไวน์ฝรั่งเศส

ความลับในการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำส่วนผสมแสนอร่อยด้วยตัวเอง มีสูตรง่ายๆ เยอะมาก คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างเล็กน้อย จากนั้นคุณก็สามารถเป็นราชาหรือราชินีของปาร์ตี้ที่บ้านได้

• ความสามัคคีของรสชาติ เมื่อสร้างค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้าน คุณต้องเลือกส่วนผสมเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นรสชาติที่แตกต่างของส่วนผสมชนิดเดียว โดยเฉพาะแอลกอฮอล์ บาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่มักจะรวมส่วนประกอบ 5 หรือ 6 อย่างเข้าด้วยกัน ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ ควรลองรวม 2 หรือ 3 เข้าด้วยกันจะดีกว่า
• ง่ายต่อการเตรียม บาร์เทนเดอร์เตรียมค็อกเทลที่มีส่วนผสมของจิน เหล้ารัม เตกีล่า และบูร์บง และในการเตรียมมิกซ์โฮมเมดคุณสามารถใช้วอดก้าและเหล้าได้ น้ำผึ้ง ครีม นม น้ำผลไม้ เครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ใช้เป็นสารเติมแต่ง สูตรอาหารโฮมเมดช่วยให้คุณไม่ทำตามสัดส่วนของส่วนผสม แต่ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ควรผสมค็อกเทลในเชคเกอร์จะดีกว่า
• ตกแต่ง. แน่นอนว่าอย่าลืมตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยว และใบสะระแหน่ ใส่ฟาง

ค็อกเทลใช้ร่วมกับอะไร?

สลัดเบาๆ อาหารทะเล และผลไม้หั่นเป็นชิ้นเหมาะที่สุดสำหรับเป็นของว่าง

สำคัญ! อันตรายและความร้ายกาจของค็อกเทลแอลกอฮอล์นั้นอยู่ที่ว่ามันดูสวยงามน่าดื่มและบางครั้งคุณไม่สังเกตเห็นว่ามีแอลกอฮอล์อยู่ในรสชาติด้วยซ้ำ คุณสามารถเมาได้อย่างรวดเร็วและน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เนื่องจากเครื่องดื่มบางชนิดมีแคลอรี่สูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรประกอบด้วยเหล้า ครีม น้ำเชื่อม

สูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ง่ายที่สุด

หนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมง่าย คุณจะต้อง: เหล้ารัมขาว 45 มล., น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 23 มล. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับน้ำแข็ง จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองและเทลงในแก้ว

ผสมวอดก้า 50 มล. น้ำเกรพฟรุตในปริมาณเท่ากันและน้ำแครนเบอร์รี่ 75 มล. ในเชคเกอร์ เติมน้ำแข็งจำนวนมาก เทลงในแก้วทรงสูงที่ระบายความร้อนไว้ล่วงหน้าแล้ว ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยเกรปฟรุตและแครนเบอร์รี่ฝาน

สูตรประกอบด้วย: น้ำโทนิค 150 มล. น้ำแข็ง 3 ก้อน วอดก้าส้ม Stolichnaya 90 มล. มะนาวฝาน ผสมวอดก้ากับโทนิค เติมน้ำแข็ง และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ผสมวอดก้า 45 มล. กับชาเย็น 300 มล. เติมน้ำแข็ง และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้อง: เหล้ามะพร้าว 30 มล., น้ำสับปะรด 90 มล., เหล้ารัมเบา ๆ 30 มล. ผสมทุกอย่างด้วยเชคเกอร์ เติมน้ำแข็งบด เทใส่แก้ว

สูตรนี้ง่ายมาก คุณจะต้อง: วอดก้า 6 ช้อนชา, เหล้าช็อกโกแลตหนึ่งแก้วครึ่ง, โคล่าแช่เย็นมากหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว เติมน้ำแข็งบดหนึ่งในสามแก้วเทแอลกอฮอล์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมโคล่า เครื่องดื่มรสชาติดี แต่คุณสามารถเมาได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องใช้เฮฟวี่ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในปริมาณเท่ากันและคอนญัก 6 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำแข็งในเชคเกอร์ แล้วกรองลงในแก้วค็อกเทล โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นและมีรสกล้วย

สูตรประกอบด้วย: วอดก้าและไวน์พอร์ต 50 กรัม, น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน, น้ำส้ม 2 แก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ เทลงในเหยือก เติมน้ำแข็ง 2-3 ชิ้น แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มหนึ่งในสี่ของชิ้นส้ม การผสมผสานนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรและการสนทนาอย่างใกล้ชิด

"ตั๊กแตน"

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต จะดีกว่าถ้ามีรสมิ้นต์ แต่คุณสามารถใช้แบบปกติได้ คุณจะต้องมีกาแฟและเหล้ามิ้นต์ 50 มล. กาแฟคุณภาพสูงเข้มข้น (350 มล.) ครีม 50 มล. จำนวนส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ เทเหล้าลงในแก้วลาเต้แล้วผสมให้เข้ากัน เติมพลังด้วยกาแฟร้อนเข้มข้น โรยหน้าด้วยวิปครีมและช็อกโกแลต ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

"คิวบาเสรี"

ค็อกเทลในตำนาน สูตรที่คิดค้นขึ้นในปี 1900 ในเมืองฮาวานา ประกอบด้วยเหล้ารัมขาว Bacardi (30 มล.), Coca-Cola 120 มล. และน้ำมะนาวครึ่งลูก เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงลงไปครึ่งหนึ่ง บีบน้ำมะนาวออก แล้วเติมเหล้ารัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติม Coca-Cola เย็นๆ ลงไป

เครื่องดื่มเข้มข้นจากน้ำบูร์บงและแครนเบอร์รี่ ในเชคเกอร์ ผสมบูร์บง 75 มล. กับน้ำแครนเบอร์รี่ 25 มล. เติมน้ำแข็งก้อนใหญ่จำนวนมาก คนทุกอย่างอีกครั้งให้นานที่สุดเพื่อให้ค็อกเทลดูแข็งตัวที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เทลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

สูตรประกอบด้วย: ค็อกเทลแบล็คเคอแรนท์ 40 มล., แชมเปญแดง 400 มล., น้ำส้ม 10 มล., น้ำตาล 100 กรัม, น้ำแข็ง ขอบแก้วชุบน้ำส้มและหมุนด้วยน้ำตาลทรายจนกลายเป็น "ฟรอสต์" ผสมน้ำผลไม้กับเหล้าแล้วเติมน้ำแข็งสองสามก้อน เติมแชมเปญ. สามารถเสิร์ฟค็อกเทลได้ ขอแนะนำให้ดื่มทันที

นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ยังมีสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้การเตรียมส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์นั้นไม่ใช่เรื่องยากและน่าตื่นเต้นอีกด้วย มีส่วนผสมมากมาย แต่คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมเป็นพื้นฐานและเพิ่มรสชาติของคุณเองได้ หากทุกอย่างได้ผลความลับอันลึกลับของค็อกเทลก็จะถูกเปิดเผย - ส่วนผสมที่ไม่สอดคล้องกันก็ผลิตเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในทันใด คุณต้องสร้างสรรค์ต่อไป เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนฝูง ด้วยการทดลองอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ได้

โชคดีที่มีสูตรอาหารดังกล่าวมากมาย - และในฐานะที่ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ ฉันจึงขอแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการแปลผลงานอันกว้างขวางที่ทำโดยเจ้าหน้าที่ของพอร์ทัล Serious Eats ที่ยอดเยี่ยม บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารและรูปถ่ายค็อกเทลง่ายๆ 35 สูตร (!) ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมไม่เกิน 3 อย่าง แต่หากการเตรียมค็อกเทลเหล่านี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก การค้นหาส่วนผสมบางอย่างอาจเป็นเรื่องยาก: คุณมักจะไม่พบในร้านค้าใกล้บ้านของคุณ ดังนั้นร้านค้าเฉพาะหรือแผนกของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะเข้ามาช่วยเหลือคุณ

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มค็อกเทล ฉันได้รวบรวมคำศัพท์บางคำที่ใช้ในบทความด้านล่าง หากคุณไม่คุ้นเคยกับอย่างน้อยสองสามข้อ ฉันขอแนะนำให้ศึกษา "คำนำ" ก่อนเริ่มอ่าน

แก้วแชมเปญ- แก้วฟลุตทรงสูงและบางพร้อมก้าน

แดช- การวัดปริมาตร ไม่มีการเชื่อมต่อที่แน่นอนกับลิตร (ข้อมูลจากแหล่งต่าง ๆ มีตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 มล.) นี่คือ "กระแส" ของความขมหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ตามเงื่อนไขเมื่อเทผ่านตู้กดบนขวด

แก้วค็อกเทล- แก้วมีก้านพร้อมชามทรงกรวยคว่ำ มันแตกต่างจากแก้วมาร์ตินี่ในชามที่มีปริมาตรน้อยกว่าซึ่งอาจมีก้นแบนกว่า

แมดเลอร์- เครื่องมือของบาร์เทนเดอร์ที่ใช้บดส่วนผสมเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา คุณสามารถแทนที่ด้วยสากหรือที่แย่ที่สุดคือใช้ช้อนธรรมดา

แก้วผสม- อุปกรณ์ของบาร์เทนเดอร์ แก้วที่มีความจุสูง บางครั้งมีเครื่องหมายระบุปริมาตร และมีพวยกาสำหรับเทค็อกเทลลงในแก้ว สามารถแทนที่ด้วยแก้วเบียร์ขนาดใหญ่ใดก็ได้

กระชอน- เครื่องมือของบาร์เทนเดอร์สำหรับกรองค็อกเทลเพื่อขจัดน้ำแข็งและส่วนผสมที่เป็นของแข็ง ในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถแทนที่ด้วยตัวกรองแบบธรรมดาได้

แฟชั่นเก่า- แก้วทรงเตี้ยและกว้างซึ่งมักจะเสิร์ฟวิสกี้และค็อกเทลคลาสสิกมากมาย

ออนซ์- หน่วยวัดมวลและปริมาตรของของเหลว ในตอนแรก สัดส่วนทั้งหมดในบทความจะแสดงเป็นหน่วยออนซ์ โดยออนซ์ของเหลวในสหรัฐอเมริกาจะเท่ากับ 30 มล. ดังนั้น อย่าแปลกใจกับปริมาตรเช่น 22.5 มล. ซึ่งก็คือ 3/4 ออนซ์เท่านั้น

ไฮบอล- แก้วที่ขยายขึ้น แคบลง และสูงกว่าแก้วแบบเก่า

เชคเกอร์- อุปกรณ์ของบาร์เทนเดอร์ที่มีฝาปิดสำหรับเขย่าค็อกเทลเพื่อการผสมและความเย็นที่ดีขึ้น หากคุณไม่ใช่บาร์เทนเดอร์ตัวจริง คุณสามารถเปลี่ยนเชคเกอร์ด้วยภาชนะโลหะที่มีฝาปิด หรือใช้แก้วผสมแทน (ดูด้านบน)

ค็อกเทลจิน

มาร์ตินี่
มาร์ตินี่

ค็อกเทลคลาสสิก หนึ่งในค็อกเทลยอดนิยมที่ใช้จิน รูปแบบที่รู้จักกันดีคือ "Kangaroo" (แทนที่จินด้วยวอดก้า), "Churchill Martini" (สิ่งเดียวกัน แต่ไม่มีเวอร์มุตเท่านั้น)

เชอร์รี่มาร์ตินี่
เชอร์รี่มาร์ตินี่

เชอร์รี่ก็เหมือนกับเวอร์มุตที่เป็นไวน์เสริมอาหาร แต่ไม่มีสมุนไพรหรือเครื่องเทศ ดังนั้นเอกลักษณ์ของเชอร์รี่จึงอยู่ที่ไวน์นั่นเอง มาร์ตินี่กับเชอร์รี่มีกลิ่นรสเค็มและกลิ่นบ๊อง ค็อกเทลนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ แต่ไอเบอริโกสักชิ้นจะช่วยดึงรสชาติออกมา

ผีเขียว
ผีเขียว

น้องชายของค็อกเทล Last Word อันโด่งดังซึ่งใช้เหล้ามารัซชิโน สำหรับ Green Ghost ไม่จำเป็นต้องใช้เหล้ามารัซชิโน แต่ต้องใช้เหล้าสีเขียว Chartreuse กลิ่นสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับช่อดอกไม้รสชาติของจินและความมีชีวิตชีวาของมะนาว

ข่าวมรณกรรม
ข่าวมรณกรรม

ถ้าคุณชอบมาร์ตินี่ข่าวมรณกรรมก็จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณเช่นกันมันเริ่มต้นในลักษณะเดียวกันกับจินและเวอร์มุตซึ่งมีการเติมแอ๊บซินธ์หรือพาสต้าลงไป: กลิ่นโป๊ยกั๊กของพวกเขาทำให้กลิ่นหอมของสมุนไพรของส่วนผสมอื่น ๆ มีชีวิตชีวา

เนโกรนี
เนโกรนี

หากคุณไม่รังเกียจค็อกเทล แสดงว่าคุณคุ้นเคยกับ Negroni อย่างแน่นอน ค็อกเทลนี้มีรูปแบบที่แตกต่างกันหลายร้อยแบบ แต่สูตรคลาสสิกยังมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับการทดลอง เช่น ลองใช้จิน "น้ำเงิน" ที่เข้มข้นกว่า เลือกอามาโรที่คุณชื่นชอบแทนแบบคลาสสิก หรือเล่นกับสัดส่วน

ไวท์เนโกรนี่
ไวท์เนโกรนี่

การเปลี่ยนแปลงของ Negroni แบบคลาสสิกนี้จะเปลี่ยนสัดส่วนและใช้เหล้ารสขมที่แตกต่างกันแทนอามาโรของอิตาลี การเปลี่ยนสัดส่วนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเป็นเรื่องสมเหตุสมผล ขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถหารสขมชนิดใดได้

เนโกรนีแช่แข็ง
เนโกรนีแช่แข็ง

โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็น Negroni แบบเดียวกับที่ปรับให้เข้ากับเครื่องปั่นของคุณเท่านั้น การแช่แข็งส่วนผสมล่วงหน้าจะทำให้น้ำแข็งละลายช้าลง ดังนั้นเครื่องดื่มจะคงรสชาติไว้ได้นานขึ้น และอัตราส่วนของส่วนผสมจะเบี่ยงเบนไปจากสัดส่วนแบบคลาสสิกเพื่อความสมดุลของรสชาติที่ดีขึ้นตามอุณหภูมิในการเสิร์ฟ

ออลด์ เดรเปอร์
พ่อค้าเก่า

เหล้าเรียกน้ำย่อยที่มีไวน์แดงผสมกับเปลือกซิงโคนาถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โดยพ่อค้าสิ่งทอสองคนจากเมืองตุยเรสของฝรั่งเศส - จึงเป็นที่มาของชื่อค็อกเทล หากคุณพบทิงเจอร์ซิงโคนานี้ คุณไม่เพียงสามารถดื่มมันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังผสมกับจินเพื่อทำค็อกเทลที่มีกลิ่นกาแฟและรสขมอันสูงส่ง

บราวน์จิน
บราวน์จิน

ในศตวรรษที่ 19 กะลาสีเรือในกองทัพเรืออังกฤษรักษาอาการเมาเรือด้วย Angostura และเนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีรสขมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง พวกเขาจึงผสมกับจิน นี่คือวิธีที่ค็อกเทลนี้ถือกำเนิดขึ้นซึ่งตอนนี้ได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยชิ้นหนึ่งเพื่อให้กลิ่นหอมของซิตรัสอ่อน ๆ

ค็อกเทลวิสกี้

หัวโบราณ
หัวโบราณ

Old Fashioned เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่พิสูจน์ว่าค็อกเทลที่ดีไม่จำเป็นต้องซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล บิทเทอร์ และวิสกี้ ปกติจะใช้วิสกี้บูร์บงหรือไรย์ แต่คุณสามารถทดลองกับเครื่องดื่มชนิดอื่นได้ เช่นเดียวกับเตกีล่าหรือเหล้ารัมบ่ม

ฟริสโก ซาวร์
ฟริสโก ซาวร์

เหล้าเบเนดิกตินมีรสหวานเหมือนสมุนไพรเล็กน้อย และเข้ากันได้ดีกับวิสกี้ หยดยาขมสองสามหยดจะทำให้ค็อกเทลนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของ Old Fashioned โดยที่น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยเบเนดิกติน และน้ำมะนาวได้รับการออกแบบเพื่อให้รสชาติสมดุล

บูเลอวาร์ด
บูเลอวาร์ด

แม้ว่ารูปแบบที่มีชื่อเสียงที่สุดในธีม Negroni แต่ Boulevardier ก็สมควรได้รับความสนใจในตัวของมันเอง: การผสมผสานระหว่างวิสกี้ อามาโร และเวอร์มุตหวานทำให้ค็อกเทลนี้เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด

ผู้ชายเกี่ยวกับเมือง
เพลย์บอย

อีกรูปแบบหนึ่งในธีม Negroni จาก Gramercy Tavern ในนิวยอร์ก บาร์เทนเดอร์ที่นั่นใช้วิสกี้มากขึ้น และใช้อาติโชคอามาโรจากซิซิลีด้วย

แมนฮัตตัน
แมนฮัตตัน

ค็อกเทลคลาสสิกที่ผสมผสานวิสกี้ไรย์รสเผ็ดและเวอร์มุตรสหวาน โดยที่ Angostura เชื่อมทั้งสองเข้าด้วยกัน คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยเชอร์รี่ในบรั่นดีหรือผิวเลมอนสักชิ้น

ร็อบ รอย
ร็อบ รอย

รูปแบบของค็อกเทลแมนฮัตตันโดยใช้สก๊อต คุณไม่จำเป็นต้องซื้อซิงเกิลมอลต์ราคาแพง เพราะส่วนผสมดีๆ ใดๆ ก็เข้ากันได้ดีกับเวอร์มุตรสหวาน หากคุณยังไม่เคยเป็นแฟนของเวอร์มุตมาจนถึงตอนนี้ ให้ลองเปิดขวดสดๆ บ้าง อาจเป็นเพราะว่าคุณเพิ่งดื่มมันเหม็นมาก่อน

ตื่นทอง
ไข้ทอง

แม้จะมีชื่อซึ่งหมายถึงศตวรรษที่ 19 แต่ค็อกเทลนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงกลางทศวรรษ 2000 สำหรับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง ให้ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว แล้วตั้งไฟ คนโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำผึ้งละลาย เย็นและเก็บในตู้เย็น

เบ็ตตี้หน้าแดง
เบ็ตตี้หน้าแดง

ค็อกเทลง่ายๆ นี้จับรสชาติของเกรปฟรุต ผ่าครึ่ง โรยด้วยน้ำตาลอย่างพอเหมาะ แล้วอบใต้ตะแกรง ไม่จำเป็นต้องย่าง: บูร์บงให้กลิ่นคาราเมลที่หายไป ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว แล้วตั้งไฟ คนโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย เย็นและเก็บในตู้เย็น

โมโต กุซซี่
โมโต กุซซี่

แมนฮัตตันอีกหลากหลายที่เตรียมง่ายที่สุด ใช้เวอร์มุต Piedmontese สีแดงซึ่งมีรสขมเป็นพิเศษ: มันดีในตัวมันเอง และเมื่อใช้ร่วมกับบูร์บงก็ไม่จำเป็นต้องเติมความขมด้วยซ้ำ

ค็อกเทลกับเตกีล่า

มาการิต้า
มาการิต้า

หากต้องการได้รับการพิจารณาให้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมค็อกเทล สิ่งที่คุณต้องทำคือเรียนรู้วิธีทำมาการิต้าที่ดี มีสูตรคลาสสิกมากมายสำหรับค็อกเทลนี้ โดยทั้งหมดล้วนเกี่ยวข้องกับความสมดุลที่เหมาะสมของเตกีล่า มะนาว และเกลือ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลยหากคุณดื่มเหล้าดีๆ

ค็อกเทลกับเหล้ารัมและคาชาก้า

ไดควิริ
ไดควิริ

มะนาวเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย - และเหล้ารัมก็เปลี่ยนไปอย่างแท้จริง! Daiquiris มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงอากาศร้อน และถ้าคุณใช้เครื่องปั่น (ดูสูตรสำหรับ Frozen Negroni) คุณจะได้ค็อกเทลที่แตกต่างและสดชื่นโดยสิ้นเชิงโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน

คิวบา ลีเบอร์
คิวบา ลีเบอร์

ค็อกเทล Cuba Libre ที่ใช่เป็นมากกว่าเหล้ารัมและโคล่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมมะนาวลงไปเพื่อให้ค็อกเทลไม่เพียงแต่มีน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ดีกับทั้งเหล้ารัมเก่าและเหล้าราคาไม่แพง

ค็อกเทลบาร์เบโดส
บาร์เบโดส

เหล้ารัมสีเข้มชื่อ Falernum เป็นที่รู้จักในเรื่องรสชาติที่สมดุลของมะนาวและเครื่องเทศ สร้างค็อกเทลที่เรียบง่ายและผ่อนคลายพร้อมรสชาติเกาะเขตร้อนที่แตกต่าง มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย หวานเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อย ปริมาณที่พอเหมาะ สรุปสั้นๆ ว่าเป็นค็อกเทลฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

มืดและมีพายุ
พายุแห่งความมืดมิด

วันหยุดที่ชายหาดจะไม่สมบูรณ์หากขาดค็อกเทลแก้วนี้ ซึ่งต้องใช้เหล้ารัมสีเข้ม น้ำมะนาว และเบียร์ขิง (ในกรณีที่คุณไม่รู้ เบียร์ขิงไม่ใช่เบียร์) เสิร์ฟเป็นชั้นๆ แต่ควรคนก่อนจะลอง เพราะคุณคงไม่ชอบน้ำมะนาวล้วนๆ

ไคปิรินญา
ไคปิรินญา

Caipirinha เป็นลูกพี่ลูกน้องของ Daiquiri ซึ่งมีพื้นเพมาจากบราซิล ฐานของค็อกเทลจะใกล้เคียงกัน มีเพียง Caipirinha เท่านั้นที่ใช้cachaçaแทนเหล้ารัม ปัจจุบัน Caipirinha เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ค็อกเทลกับวอดก้า

แกสบี้ผู้ยิ่งใหญ่
รักเธอสุดที่รัก

ในหมู่บ้าน Podenzac ของบอร์โดซ์ พวกเขาทำเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพิเศษซึ่งประกอบด้วยไวน์ท้องถิ่น 85% และส่วนผสมของเหล้าต่างๆ 15% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลไม้รสเปรี้ยว หากคุณหาเจอ ลองพิจารณาว่าคุณมีค็อกเทลพร้อมเป็นของว่างเบาๆ ก่อนอาหารเย็นหรือมื้อสายวันอาทิตย์แล้ว

มอสโกล่อ
มอสโกล่อ

เครื่องดื่มสุดคลาสสิกสำหรับผู้ที่ไม่คิดว่าตนเองเป็นคนรักวอดก้าตัวยง แนวคิดตะวันตกเกี่ยวกับวิธีดื่มวอดก้าในมอสโกทำให้แก้วทองแดงเป็นแก้วคลาสสิกสำหรับเสิร์ฟค็อกเทลนี้ แต่คุณสามารถใช้เชคเกอร์ครึ่งแก้วหรือแก้วธรรมดาแทนได้

ค็อกเทลบรั่นดี

รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์
รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์

รถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นเวอร์ชันของ Margarita ที่มีคอนญักแทนเตกีล่าและมะนาวแทนมะนาวนั้นได้รับความนิยมน้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบมาร์การิต้า Sidecar ก็คุ้มค่าที่จะลอง เป็นค็อกเทลที่ให้ความอบอุ่นและรสชาติอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้คอนยัคดีๆ

ค็อกเทลญี่ปุ่น
ค็อกเทลญี่ปุ่น

แม้ว่าความนิยมของคอนยัคในโลกของค็อกเทลจะเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่ แต่ค็อกเทลนี้ก็ไม่ใช่เรื่องใหม่แต่อย่างใด โดยมีมาตั้งแต่ปี 1862 เป็นอย่างน้อย คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมอัลมอนด์ซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปดังนั้นจึงควรสั่งซื้อออนไลน์หรือทำเองที่บ้านจะดีกว่า

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย อามาโร สปาร์กลิ้งไวน์ และอื่นๆ อีกมากมาย...

อาเดรียติค
เอเดรียติก

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าค็อกเทลทั้งหมดจะคล้ายกัน แต่อันนี้พิเศษสุด ๆ Amaro และ Aperol สร้างสรรค์รสขมและหวานที่ดึงเอาน้ำส้มออกมาในรูปแบบใหม่ ค็อกเทลนี้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ และเนื่องจากค่อนข้างเบา จึงเหมาะสมที่จะผสมเหยือกทั้งหมดพร้อมกัน

คัมพารี สปริตซ์
เข็มฉีดยาคัมพารี

ค็อกเทลแอลกอฮอล์เบา ๆ ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่ผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วย นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถดื่มได้ในปริมาณมากโดยไม่เมา

รายการค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่เบาที่สุดประกอบด้วยเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• โคลเวอร์คลับ;
• "ไหมไทย";
• "มิโมซ่า";
• "แรดเลอร์";
• "โมฮิโต้";

วอดก้าไม่รวมอยู่ในส่วนผสมแอลกอฮอล์เบา ๆ หรือมีอยู่ในปริมาณที่น้อยมาก

“แรดเลอร์”

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ เพื่อเตรียมมัน คุณเพียงต้องการสองส่วนผสม – เบียร์และน้ำมะนาว

ในการเตรียม "Radler" คุณควรใช้ส่วนผสมเหล่านี้ 1 ลิตร เพียงผสมเครื่องดื่มเหล่านี้แล้วเสิร์ฟเย็นๆ สัดส่วนของเบียร์และน้ำมะนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ

"ไหมไทย"

สารประกอบ:

• เหล้ารัมเบา ๆ – 40 มล.;
• เหล้ารัมสีเข้ม - 20 มล.
• ออเรนจ์คูราเซา 15 มล.;
• น้ำเชื่อมอัลมอนด์ – 15 มล.;
• มะนาว – 1/3 ของผลไม้;
• น้ำแข็งก้อน
• สำหรับการตกแต่ง - กิ่งสะระแหน่และสับปะรดหนึ่งชิ้น

สูตรทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเหล้ารัมสีเข้มลงในเชคเกอร์

เติมน้ำมะนาวสด 10 มล. ลงไป

เขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใช้กระชอนเทของเหลวลงในแก้วแช่เย็น เติมเหล้ารัมสีเข้มและน้ำแข็ง

ตกแต่งไหมไทยที่เสร็จแล้วด้วยกิ่งสะระแหน่ สับปะรดฝาน และเปลือกมะนาว

“โคลเวอร์คลับ”

Clover Club มีรสชาติที่ฉุนและมีฟองสีขาวที่น่าจดจำ

สารประกอบ:

• จิน 50 มล.
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 25 มล.
• น้ำมะนาว – 25 มล.;
• ไข่ขาว;
• ก้อนน้ำแข็ง.

การเตรียมเครื่องดื่ม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำแข็งในเชคเกอร์ และเขย่าจนไข่ขาวเกิดฟอง - อย่างน้อย 20 วินาที

เพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในส่วนผสมเหล่านี้ในเชคเกอร์แล้วเขย่าต่ออีก 15-20 วินาที

กรอง Clover Club ที่เสร็จแล้วลงในแก้วที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าผ่านกระชอน

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยใบสะระแหน่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่

“โมฮิโต้”

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำสุดคลาสสิกนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

สารประกอบ:

• เหล้ารัมเบา 40 มล.
• มะนาวหนึ่งลูก
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• สะระแหน่ 6 ก้าน;
• น้ำโซดา;
• น้ำแข็งบด – 100 กรัม

เตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์เบา ๆ ที่บ้านดังนี้:

วางกิ่งก้านมิ้นต์และน้ำตาลไว้ที่ด้านล่างของแก้วทรงสูง

เติมน้ำมะนาวคั้นสด 30 มล. บดส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากันโดยใช้คนบด

เติมน้ำแข็งบดลงในแก้ว เติมเหล้ารัมเล็กน้อย และเติมน้ำโซดาลงไปด้านบน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนค็อกเทล

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยกิ่งสะระแหน่และมะนาวฝาน

พวกเขาดื่มโมฮิโต้ผ่านหลอด

“มิโมซ่า”

สารประกอบ:

• แชมเปญ – 75 มล.;
• น้ำส้มคั้นสด 75 มล.
• ชิ้นส้ม

การเตรียมมิโมซ่าทีละขั้นตอน:

เติมแก้วทรงสูงด้วยแชมเปญ

ค่อยๆ ใส่น้ำส้มลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนค็อกเทล

ตกแต่งเครื่องดื่มเสร็จแล้วด้วยชิ้นส้ม

สูตรสำหรับค็อกเทลแอลกอฮอล์เบาๆ อื่นๆ

"รองเท้าแตะญี่ปุ่น"

ค็อกเทลเบาๆ นี้มีสีสันที่สดใสและน่าจดจำ

สารประกอบ:

• เหล้าแตงโม Midori – 30 มล.;
• เหล้าส้ม Cointreau - 30 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• ชิ้นแตงโม
• น้ำแข็งเป็นก้อน

การเตรียม “รองเท้าแตะญี่ปุ่น”:

ใส่ส่วนผสมเครื่องดื่มทั้งหมดลงในเชคเกอร์

บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะนี้แล้วเขย่าทุกอย่างให้ละเอียด

เทของเหลวผ่านกระชอนลงในแก้ว

ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยแตงฝาน

"คาดิลแลคสีทอง"

สารประกอบ:

• กัลลิอาโน – 20 มล.;
• เหล้าโกโก้ - 20 มล.
• ครีม 20 มล.

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์

เขย่าทุกอย่างให้ละเอียดเป็นเวลา 20 วินาที

กรองค็อกเทลที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในแก้ว

"ยาแก้ปวด"

คุณจะต้องการ:

• เหล้ารัมสีเข้ม 60 มล.
• น้ำส้ม 20 มล.
• น้ำสับปะรด 80 มล.
• น้ำเชื่อมมะพร้าว – 20 มล.
• ลูกจันทน์เทศสับ 2 กรัม
• ชิ้นส้ม

เตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีต่อไปนี้:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์พร้อมกับน้ำแข็ง

เขย่าเชคเกอร์ให้เข้ากันแล้วเทเนื้อหาลงในแก้วผ่านกระชอน

โรยลูกจันทน์เทศไว้ด้านบน และตกแต่งแก้วด้วยชิ้นส้ม

“บลูมาร์การิต้า”

สารประกอบ:

• เตกีล่าสีทอง – 35 มล.;
• บลูคูราเซา 20 มล.;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำแข็งเกล็ด;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

เทเตกีล่าและเหล้ารัมลงในเชคเกอร์

เติมน้ำมะนาวคั้นสด 15 มล. ลงในส่วนผสมเหล่านี้ เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

เทเครื่องดื่มลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและเติมเกลือ

ตกแต่งแก้วด้วยเปลือกมะนาวเกลียว

"การิบัลดี"

สารประกอบ:

• น้ำส้ม – 100 มล.;
• คัมพารี – 50 มล.;
• มะนาวฝาน;
• ก้อนน้ำแข็ง.

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่น้ำส้มและน้ำแข็งลงในเชคเกอร์แล้วเขย่าให้เข้ากัน

เท Campari ลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำส้มและน้ำแข็งลงไป

ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยมะนาวฝาน

"สโนว์บอล"

วัตถุดิบ:

• ผู้สนับสนุนเหล้าไข่ – 50 มล.;
• น้ำมะนาว;
• ก้อนน้ำแข็ง.

“สโนว์บอล” จัดทำขึ้นดังนี้:

เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงแล้วเทเหล้าไข่ลงไป

เทน้ำมะนาวลงไปด้านบน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ช้อนค็อกเทล

คุณต้องดื่มเครื่องดื่มผ่านฟาง

"ช็อคโกแลตคาวบอย"

สารประกอบ:

• วิสกี้ - 15 มล.;
• ไอศกรีมช็อกโกแลต - 30 มล.
• นม – 30 มล.

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำแข็งในเชคเกอร์ และเขย่าให้เข้ากัน

เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วแบบเก่าแล้วเติมน้ำแข็งเพิ่ม

"พายแอปเปิล"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เวอร์มุตแห้ง – 30 มล.;
• อบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำแอปเปิ้ล;
• น้ำตาลไหม้ – ½ ช้อนโต๊ะ ลิตร;

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทเวอร์มุตและน้ำแอปเปิ้ลลงไป

โรยอบเชยและลูกจันทน์เทศบดด้านบน

"สลิงเขตร้อน"

สารประกอบ:

• จิน 15 มล.
• เหล้า Maraschino - ½ช้อนชา;
• น้ำโซดา - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมทับทิม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;
• ก้านสะระแหน่

ตามสูตรนี้ค็อกเทลแอลกอฮอล์เบา ๆ "Tropical Sling" จัดทำขึ้นดังนี้:

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำโซดา ต้องใส่ในเชคเกอร์และเขย่าให้เข้ากัน

กรองลงในแก้วผ่านกระชอน เติมน้ำแข็งและโซดา

เสิร์ฟเครื่องดื่มที่ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

“ทิบัค”

วัตถุดิบ:

• เหล้ารัมบาคาร์ดี – 15 มล.;
• ชาดำเข้มข้น - 180 มล.
• น้ำส้ม - 60 มล.
• ชิ้นส้ม

“ทิเบต” จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด เทลงในแก้วเบียร์ และตกแต่งด้วยส้มฝาน

"กระรอกสีชมพู"

วัตถุดิบ:

• จินแห้ง - 15 มล.;
• ครีมเหล้าCrème de Noyaux – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 30 มล.

การตระเตรียม:

ใส่จิน เหล้า และน้ำมะนาวลงในเชคเกอร์ แล้วเขย่าให้เข้ากัน

เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง เทส่วนผสมในเชคเกอร์ไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟให้กับแขกหรือเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่ารื่นรมย์ของเครื่องดื่มเบาๆ นี้ด้วยตัวคุณเอง

"บิชอป"

วัตถุดิบ:

• ไวน์เบอร์กันดี - 120 มล.
• 1 ช้อนชา โรมา;
• น้ำมะนาว 45 มล.
• น้ำส้ม 60 มล.
• 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล;
• ชิ้นส้ม

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเหล้ารัมลงในแก้วทรงสูงและคนให้เข้ากัน

เทเหล้ารัมลงไปด้านบนและประดับด้วยส้มฝาน

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่เรียบง่ายอร่อยและเบา ๆ สามารถเตรียมที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารที่มีอยู่

เตรียมการตกแต่งค็อกเทลของคุณล่วงหน้า ค็อกเทลสำเร็จรูปมักจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องปรุง ดังนั้นควรเตรียมสิ่งที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า การตกแต่งหลักคือเชอร์รี่ค็อกเทล เกลียว และชิ้นผิวเอร็ดอร่อย สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตกแต่งค็อกเทล โปรดอ่านบทความ “วิธีตกแต่งค็อกเทล”

เพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ โดยปกติแล้ว เชคเกอร์จะเต็มไปด้วยน้ำแข็งครึ่งหนึ่ง แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับการออกแบบของเชคเกอร์ก็ตาม เว้นพื้นที่ให้เพียงพอเพื่อให้น้ำแข็งเขย่าแรงๆ พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือในเชคเกอร์ ใช้แก้วเล็กๆ ที่ด้านบนของเชคเกอร์ เติมส่วนที่ใหญ่กว่าด้วยลูดประมาณครึ่งหนึ่ง ขวดเชคเกอร์ของบอสตันสามารถเติมน้ำแข็งจนเต็มได้ เนื่องจากส่วนล่างที่มีน้ำแข็งเชื่อมต่อกับแก้วขนาดใหญ่ เครื่องปั่นแบบ Cobbler ไม่ได้ใช้กับแก้วแยกต่างหากเป็นส่วนประกอบ และมีที่กรองในตัว (ตะแกรง) เครื่องปั่นบอสตันและอื่นๆ ที่คล้ายกันจะใช้กับตัวกรองแยกกัน บ่อยครั้งที่มีการใช้แก้วโลหะสองอันเป็นเชคเกอร์ ด้วยการใช้ไม้พายหรือแก้วโลหะขนาดใหญ่และเล็กเชื่อมต่อ คุณสามารถจับและเขย่าเชคเกอร์ได้ด้วยมือเดียว แก้วโลหะสะดวกกว่าในการทำค็อกเทลที่คนให้เข้ากันมากกว่าแก้วแก้วหนา

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ สามารถเทได้โดยไม่ต้องวัดหรือใช้จิ๊กเกอร์ เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับค็อกเทลตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไป ขึ้นอยู่กับความจุของเชคเกอร์และจำนวนค็อกเทล หากใช้เชคเกอร์บอสตัน ให้เติมน้ำแข็งและส่วนผสมลงในแก้วแก้ว

ปิดเชคเกอร์. เมื่อเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ให้เชื่อมต่อทั้งสองส่วนของเชคเกอร์เข้าด้วยกันให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำแน่นเพียงพอเพื่อที่ของเหลวจะไม่หกออกมาเมื่อคุณเขย่า แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะมีปัญหาในการแยกออกจากกันในภายหลัง

เขย่าเชคเกอร์แรงๆ เป็นเวลาห้านาที ให้ทั้งสองซีกแนบชิดกัน ถือเชคเกอร์ในแนวตั้งหรือด้านข้างเล็กน้อย แล้วเขย่าจากบนลงล่าง ถือไว้อย่างดีในมือเพื่อให้คุณรู้สึกสบาย คุณสามารถใช้การเคลื่อนไหวแบบสั่นเพิ่มเติม เช่น จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อเพิ่มเอฟเฟ็กต์ภาพที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สำหรับเชคเกอร์ส่วนใหญ่ ให้ใช้มือทั้งสองข้างจับฐานด้วยข้างหนึ่งและด้านบนอีกข้างหนึ่ง ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากันและทำให้เย็น เมื่อค็อกเทลแช่เย็นและผสมให้เข้ากัน จะเกิดการควบแน่นบนพื้นผิวของเชคเกอร์ และจะเย็นเมื่อสัมผัส

• ใช้เชคเกอร์บอสตัน พลิกกลับด้านเพื่อให้ภาชนะแก้วอยู่ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกหรือของเหลวรั่วไหลออกมา กระบวนการทำให้เย็นลงที่เกิดขึ้นระหว่างการเขย่าทำให้เกิดสุญญากาศอย่างแรงเกิดขึ้นระหว่างกระจกแก้วและครึ่งหนึ่งของโลหะ (โลหะหดตัวรอบกระจก)

• นำด้านบนออกจากเชคเกอร์. ค่อยๆ ยกกระจกด้านบนออกจากเชคเกอร์ และวางที่กรองไว้ด้านล่าง นี่เป็นเรื่องง่ายมากกับเชคเกอร์ที่ทำจากโลหะทั้งหมด แต่จะยากกว่าสำหรับเชคเกอร์จากบอสตัน มันเปิดยากกว่ามาก สำหรับเชคเกอร์ทุกรุ่น ให้วางส่วนโลหะด้านล่างไว้บนพื้นผิวก่อนถอดส่วนบนของแก้วออก สำหรับเครื่องบอสตัน ให้ใช้มือข้างหนึ่งจับส่วนที่เป็นโลหะด้านล่างให้แน่น และอีกมือถือส่วนบนที่เป็นกระจก พยายามบิดส่วนกระจกไปข้างหน้าหรือข้างหลังเล็กน้อยเพื่อดึงออกจากกระจกโลหะด้านล่างพร้อมยกส่วนบนของกระจกขึ้น อย่าพยายามบิดกระจกมากเกินไป เพราะอาจทำให้ทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันได้ สำหรับนักพายผลไม้ เพียงถอดฝาปิดด้านบนออก อย่าตีเชคเกอร์เพื่อเปิด แต่คุณสามารถกดด้วยมือข้างที่ว่างได้

ว่ากันว่าค็อกเทล "ถือกำเนิด" เนื่องจากความเข้าใจผิด ว่ากันว่าคนที่มีสายตาไม่ดีเทน้ำผลไม้ลงในแก้วที่ยังมีเหล้ารัมอยู่ โดยการผสมของเหลวสองชนิดที่มีความหนาแน่นต่างกันจะได้โทนสีที่สวยงามชวนให้นึกถึงหางของไก่ ภาพนี้ตั้งชื่อให้กับเครื่องดื่มชนิดใหม่ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วย ไก่ ในภาษาอังกฤษ แปลว่า ไก่ และ หาง แปลว่า หาง ต่อมาพวกเขาเริ่มผสมไม่เพียงแต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น ปรากฎว่าเด็กๆ ชอบส่วนผสมของฟองนม น้ำเชื่อมผลไม้ และไอศกรีม น้ำมะนาวและมิ้นต์เข้ากันได้อย่างลงตัว คุณยังสามารถทำสมูทตี้จากผักได้อีกด้วย เครื่องดื่มดังกล่าวดีต่อสุขภาพมาก แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ ที่บ้าน อุปกรณ์ต่างๆ ที่บาร์เทนเดอร์ไม่ได้มีให้ใช้เสมอไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่อร่อยและไม่เหมือนใครได้โดยไม่ต้องใช้เชคเกอร์ และแม้กระทั่งทำให้เป็นผลงานชิ้นเอก

แนะนำสั้น ๆ

แม้ว่าพวกเขาจะพูดที่นี่ว่าวอดก้าที่ไม่มีเบียร์เป็นการเสียเงิน แต่เครื่องดื่มทั้งสองนี้ก็ยังเข้ากันไม่ได้ในแก้วและในท้อง การเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นเรื่องละเอียดอ่อน ใครๆ ก็สามารถเทแอลกอฮอล์ทั้งหมดที่มีที่บ้านลงในแก้วเดียวได้ แต่การสร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยมากๆ ก็เป็นศิลปะชั้นสูงในระดับหนึ่ง ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสิ่งใดที่สอดคล้องกับสัดส่วนใดและควรสังเกตเพื่อเน้นถึงข้อดีและรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด การออกแบบค็อกเทลก็มีความสำคัญเช่นกัน มีเครื่องดื่ม "ช็อต" (สั้น) ซึ่งมักจะมีแอลกอฮอล์ในระดับสูง ค็อกเทลเหล่านี้เสิร์ฟในแก้วและดื่มในอึกเดียว เช่น วอดก้า “เครื่องเก็บความนาน” ได้รับการออกแบบมาเพื่อการดื่มด่ำในระยะยาว มีแก้วทรงสูงสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว มีแก้วค็อกเทลพิเศษ - ก้นหนา ออกแบบมาเพื่อผสมแอลกอฮอล์สองประเภท เพื่อให้ของเหลวทั้งสองเข้ากัน คุณต้องทุบกระจกบนโต๊ะเพื่อสร้างฟองจำนวนมาก และสุดท้าย เครื่องดื่มที่ต้องจุดไฟก่อนเสิร์ฟก็ดูน่าประทับใจมาก ทีนี้เรามาดูวิธีทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านกันดีกว่า สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเครื่องดื่มอยู่ด้านล่าง

"ฮิโรชิม่า"

เริ่มต้นด้วยการเตรียมช็อตคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากในพื้นที่ของเรา สูตรของมันค่อนข้างง่าย: เทเหล้า Baileys, Sambuca และ Absinthe ในจำนวนที่เท่ากันลงในแก้ว ค็อกเทลในลักษณะที่ปรากฏ (และส่งผลต่อจิตสำนึก) มีลักษณะคล้ายระเบิดปรมาณู เกรนาดีน (น้ำเชื่อมทับทิม) สองหรือสามหยดจะทำให้เครื่องดื่มมีสีสวยงาม หากคุณ "จัดวาง" ชั้นต่างๆ ในแก้วอย่างถูกต้อง คุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับเห็ดนิวเคลียร์ (เป็นที่มาของชื่อค็อกเทลที่ปรากฏในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา) ขั้นแรก เทซัมบูก้า 20 มล. ลงไปที่ด้านล่าง ใช้ช้อนเพื่อไม่ให้แอลกอฮอล์ทั้งสองประเภทผสมกันจึงเติม Baileys เพิ่มแอ๊บซินธ์ในลักษณะเดียวกันทุกประการ คุณควรมีของเหลวที่เป็นขุย “การระเบิด” ทำได้โดยการเติมเกรนาดีนซึ่งมีความหนาแน่นสูงกว่า วางลงในแก้วจากที่สูงเพื่อให้แอลกอฮอล์ทะลุทุกชั้น คุณสามารถดื่มฮิโรชิม่าได้ในอึกเดียว แต่อีกวิธีหนึ่งจะน่าตื่นตาตื่นใจกว่ามาก จุดไฟค็อกเทล วางหลอดไว้ที่ก้นแก้วแล้วดื่มอย่างรวดเร็วในขณะที่แอ๊บซินธ์ไหม้ ต้องรีบเพราะท่ออาจละลายจากไฟได้

ค็อกเทลแอลกอฮอล์โมฮิโต้

แต่นี่มันนานกว่านี้แล้ว เป็นการดีที่จะเสิร์ฟในวันที่อากาศร้อนหรือในช่วงเย็นของฤดูร้อนอันอบอุ่น ใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างและขูดแล้วลงในแก้วทรงสูง บีบน้ำจากมะนาว 1/4 ผล เพิ่มก้อนน้ำแข็ง สาวๆชอบโมจิโต้ให้หวาน ในกรณีนี้เรารวมน้ำเชื่อมแช่เย็น 20 มิลลิลิตรในค็อกเทล จากนั้นจึงเติมโทนิค ใครชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า - 50 มล. ผู้ที่ต้องการมีสติสามารถสาดยาชูกำลังไม่มีแอลกอฮอล์ได้หนึ่งร้อยมิลลิลิตร สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มเหล้ารัมสีขาว สามารถเทได้ตั้งแต่ยี่สิบถึงสี่สิบมิลลิลิตร หากคุณไม่มีดิ้นค็อกเทลที่บ้าน (หลอดบิด ร่มประดับ ฯลฯ) ให้ตกแต่งด้านข้างของแก้วด้วยมะนาวฝาน และวางใบสะระแหน่ทั้ง 2 ใบบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

แซงเกรีย

ถ้วยฤดูร้อนประเภทนี้มาจากสเปนซึ่งค็อกเทลแอลกอฮอล์สดชื่นที่บ้านเป็นที่นิยมมาก แซงเกรียเสิร์ฟในเหยือกแก้วขนาดใหญ่พร้อมช้อนตักแล้วเทลงในแก้ว ล้างส้มและมะนาว แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมโดยไม่ต้องปอกเปลือก นำหลุมออกจากลูกพีชแล้วสับเพื่อให้ได้ชิ้นขนาดกลาง วางผลไม้ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของเหยือก เติมไวน์แดงหนึ่งขวด (0.75 ลิตร) Cahors มักจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว แต่คุณสามารถทดลองกับของหวานหรือไวน์กึ่งหวานประเภทอื่นได้ เติมน้ำต้มเย็นสามร้อยกรัมลงในเหยือก ปิดฝาจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ภายในสิบชั่วโมง ผลไม้ควรส่งกลิ่นหอมสดชื่นให้กับไวน์ และแอลกอฮอล์ควรทำให้ลูกพีชและผลไม้รสเปรี้ยวนิ่มลง

ไวน์ผสมเหล้าคริสต์มาส

คุณไม่ต้องรอจนถึงวันหยุดปีใหม่เพื่อลองค็อกเทลแอลกอฮอล์อุ่น ๆ เหล่านี้ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของไวน์ผสมเครื่องเทศจะช่วยให้คุณเพิ่มความสดใสให้กับช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอันยาวนาน เครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมัน ไวน์ Mulled ให้ความอบอุ่น ร่าเริง และทำให้มึนเมาปานกลาง โดยพื้นฐานแล้วมันคือไวน์ร้อนพร้อมเครื่องเทศ มีหลายสูตรสำหรับไวน์บด และหนึ่งในนั้นคือ “กีฬา” เทไวน์แดงโต๊ะหนึ่งลิตรและคอนยัคห้าสิบมิลลิกรัมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ห้ากลีบ อบเชยเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศลงบนปลายมีด ผิวเลมอนสามลูก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มหรือน้ำมะนาวได้สองสามหยด วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำเนื้อหาไปต้ม นำออกมากรองผ่านตะแกรงทันที เทลงในถ้วยชาปกติ

สมูทตี้กับเมลอน มิ้นท์ และเลมอน

คุณยังสามารถเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์เพื่อสุขภาพที่บ้านได้ ตัวอย่างเช่น สมูทตี้เป็นผลไม้บดโดยเติมไวน์หรือแชมเปญลงไป เครื่องดื่มนี้จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง เพิ่มพลังงาน และเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน เราทำความสะอาดแตงลูกเล็กจากเมล็ดและเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้เรายังสับมะนาวครึ่งลูกเอาความเอร็ดอร่อยและเอาเมล็ดออก เพิ่มใบสะระแหน่หกถึงแปดใบ บดทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นประมาณสิบนาที เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง และเทไวน์หรือแชมเปญหวานเล็กน้อย (30-50 มล.) ลงในชาม ตีต่ออีกสองสามนาที เทลงในแก้วทรงสูง

"แชมเปญ-พายผลไม้"

ค็อกเทลสามารถรวมแอลกอฮอล์ได้หลายประเภทในคราวเดียว ลองเวียนหัว (ในความหมายที่แท้จริงของคำว่า) "แชมเปญ - คอบเบลอร์" - พร้อมเหล้าคอนยัคและแชมเปญ สำหรับค็อกเทลนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีก้อน แต่เป็นน้ำแข็งบดละเอียด เติมแก้วแชมเปญลงไปครึ่งหนึ่ง หากคุณไม่มีเชคเกอร์ ให้ใช้ขวดโหลธรรมดาที่มีฝาปิด ผสมคอนยัค เหล้า และน้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย เอาชนะทุกสิ่งได้ดี เทลงในแก้วเติมผลไม้กระป๋อง (เชอร์รี่ค็อกเทลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้) แล้วเติมแชมเปญลงไปด้านบน เสิร์ฟพร้อมฟาง

"มาการิต้า"

ค็อกเทลแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่กล่าวมาข้างต้นทั้งหมดเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อย เครื่องดื่มอีกอย่างที่กระตุ้นความอยากอาหารคือมาร์การิต้า เธอเกิดที่เม็กซิโก และโด่งดังไปทั่วโลก ถูขอบแก้วด้วยน้ำมะนาวแล้วจุ่มเกลือละเอียดเพื่อสร้าง "ฟรอสต์" ในเชคเกอร์ ให้ผสมเตกีล่า 3 เท่าของเหล้าส้ม Cointreau น้ำมะนาวแคริบเบียน และน้ำแข็งบด สายพันธุ์ลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือฝานบางๆ

ค็อกเทล "สนิม"

คุณยังสามารถเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่บ้านเพื่อย่อยอาหารได้อีกด้วย โดยจะเสิร์ฟหลังมื้อเที่ยงพร้อมกับกาแฟและของหวาน มักประกอบด้วยเหล้ารสหวาน บางครั้งก็เป็นครีม ไอศกรีม และโซดา นี่คือสูตรค็อกเทลกาแฟ ความลับหลักของการเตรียมคือลำดับของส่วนผสม หากหักเครื่องดื่มจะไม่เกิดฟอง วางกาแฟสำเร็จรูปจำนวนหนึ่งกองไว้ที่ด้านล่างของแก้วทรงสูง เท Pepsi-Cola 100 กรัม เติมเตกีล่าขาว 25 มล. ใส่น้ำแข็งลงไปสองสามก้อน

"บรั่นดีอเล็กซานเดอร์"

นี่เป็นอีกหนึ่งค็อกเทลย่อย มันง่ายมากในการเตรียม ผสมบรั่นดี เหล้า Cream de Cacao และครีมในปริมาณที่เท่ากัน สูตรนี้ให้คุณทดลองได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่บรั่นดีด้วยคอนยัค และ Cream de Cacao ด้วยเหล้า Old Tallinn คุณยังสามารถใช้วิปครีมได้ ต้องวางอย่างระมัดระวังบนเครื่องดื่มโรยด้วยช็อคโกแลตขูด หรือคุณไม่สามารถใช้ครีมได้เลย ให้จุ่มไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแก้วทรงสูงแทน โดยควรเป็นไอศกรีมที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสผลไม้ ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้พร้อมกับช้อนค็อกเทล