พายกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะปฏิเสธไม่ได้ ขนมอบสีน้ำตาลทองแสนอร่อยสามารถกลายเป็นประเพณีที่ดีสำหรับการดื่มชายามเย็นหรือตอนเช้าได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทดลองได้ไม่เพียง แต่กับแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถทดลองกับไส้ได้อีกด้วย

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้สำหรับพาย หากคุณพบว่ามันเปรี้ยวเกินไป ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล ลูกแพร์, ลูกเกด, เบอร์รี่ต่างๆ, คอทเทจชีส, กล้วย ฯลฯ จะช่วยเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบ วานิลลาและอบเชยใช้เป็นเครื่องเทศ

มีสูตรแป้งสำหรับพายแอปเปิ้ลมากกว่าไส้หลายแบบ คุณสามารถนวดด้วยนมน้ำหรือเคเฟอร์ใส่ครีมเปรี้ยวมาการีนคอทเทจชีสเนย ฯลฯ ไม่จำเป็นต้องเติมยีสต์ แต่ด้วยพายจะมีฟูมากขึ้น ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเติมไส้ลงไป

เตาอบหรือกระทะเหมาะสำหรับทำพาย อบเร็วมากไม่เกิน 20 นาที และแทบไม่ต้องใช้ไขมันเพิ่มเติม หากกระบวนการนี้เกิดขึ้นในกระทะควรตั้งไฟให้ต่ำและคอยดูแลพายอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ขนมอบสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นแล้วได้ รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้ หากต้องการคุณสามารถเสนอน้ำผึ้งให้แขกของคุณและตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผง

พายตามสูตรนี้จะฟูและมีกลิ่นหอม หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกินไป ให้โรยด้วยน้ำตาลหลังทอด เพื่อให้พายมีสีทองสวยงาม คุณสามารถตีไข่แล้วทาด้วยแปรงก่อนนำเข้าเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 500 กรัม
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ไข่;
• ยีสต์ 5 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชาลงไป
2. แบ่งไข่ออกเป็นจานแยก ใส่น้ำตาลและเกลือที่เหลือ แล้วตีให้เข้ากัน
3. รวมนมกับส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ละลายมาการีนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คนอีกครั้ง
5. เทน้ำมันพืชและเติมแป้งหลายๆ ครั้ง
6. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
7. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที
9. บีบแป้งเล็กน้อย ม้วนเป็นแพนเค้กแล้วเติมไส้ลงไป
10. ห่อพายและยึดขอบให้แน่น
11. ทาเนยบนถาดอบ วางพายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
12. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พายสีดอกกุหลาบแสนอร่อยพร้อมรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ในการเตรียมคุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาได้ แต่คุณต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดและเนย

วัตถุดิบ:

• เต้าหู้หวาน 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง½ถ้วย;
• 2 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อม
2. แยกไข่แดงแล้วใส่คอทเทจชีส
3. ตีไข่ขาวเทลงในจานทั่วไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งใส่ผงฟูและผสม
5. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา
6. โรยแป้งด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป
7. ม้วนแป้งเป็นเชือกยาวแล้วตัดเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน
8. ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล
9. ล้างลูกเกด ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที
10. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
11. หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
12. ในชามเดียว ผสมลูกเกด แอปเปิ้ล และเนยละลาย
13. เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไส้และผสม
14. แผ่ก้อนแป้งออกเป็นแพนเค้กแบน
15. วางไส้ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) พับขอบเข้าหากึ่งกลาง
16. วางพายในกระทะที่มีน้ำมันพืชปิดฝา
17. ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่ายๆสำหรับผู้ที่ต้องการทำของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว คุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ และการเตรียมไส้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพื่อรสชาติผลไม้สามารถโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลวานิลลา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 2 ชั้น (500 กรัม)
• 1 แอปเปิ้ล;
• กล้วย 1 ลูก;
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายแป้ง คลึงเบา ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
3. และวางผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งแต่ละชิ้น
4. เชื่อมต่อพายที่ขอบเป็นรูปสามเหลี่ยม
5. ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำหนึ่งช้อนแล้วตีให้เข้ากัน
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพาย
7. แปรงด้านบนของพายแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่
8. อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

กลิ่นของแอปเปิ้ลและอบเชยอาจทำให้บางคนไม่แยแส โดยปกติแล้วการรวมกันนี้จะสัมพันธ์กับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยทันที แม้จะไม่มียีสต์ แต่แป้งก็นุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 แอปเปิ้ล;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีน ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. เพิ่มน้ำตาลโซดาและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในมาการีนผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง ใส่ลงในชามทั่วไป นวดแป้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ปอกเปลือกและหลุมแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลที่เหลือและอบเชย
6. แยกแป้งออกเป็นชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่ ม้วนออกแล้วใส่ไส้ตรงกลาง
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีน วางพายให้ห่างจากกัน
8. อบพายเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

พายแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมในวัยเด็กที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มีสูตรแป้งและไส้มากมายและแต่ละสูตรมีความพิเศษในแบบของตัวเอง หากต้องการเลือกการตีความอาหารจานนี้ให้สมบูรณ์แบบ ควรลองทำอาหารหลายๆ แบบ พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีทำพายให้อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบ:

• เพื่อป้องกันไม่ให้พายแตกระหว่างการปรุงอาหารจะต้องวางด้านที่มี "ตะเข็บ" อยู่
• หากคุณกำลังปรุงอาหารควรทาเนยบนถาดอบแทนน้ำมันพืช มันจะทำให้พายมีสีทอง
• เพื่อให้ขนมอบมีสีทองคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำเย็นหนึ่งช้อนแล้วทาส่วนผสมที่ได้ลงบนแต่ละพาย
• ควรมีความแน่น นุ่ม และยืดหยุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือและโต๊ะคุณต้องโรยแป้งให้ทั่ว
• จะดีกว่าถ้าทำพายกับแอปเปิ้ลลูกเล็กเพื่อที่จะอบได้ดีและไม่พัง
• หากคุณมีเวลารอก็ควรปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นไม่เพียงครั้งเดียว แต่อย่างน้อยสองครั้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

วางบนแป้งที่รีดแล้ว พวกเขาบีบมันไว้ตามขอบ วางเรียงกันเป็นแถวบนโต๊ะในครัว จากนั้นก็ส่งไปอบ อากาศในบ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบและน้ำผลไม้ แม่บ้านยุคใหม่ไม่ต้องยืนหน้าเตาไฟแรงนาน พวกเขามีอุปกรณ์และวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย ขนมอบจากยีสต์มีความนุ่มและนุ่ม ผลไม้ข้างในอบจนกลายเป็นแยม

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

สูตรพายกับแอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นที่จดจำของทุกคนที่ใช้เวลาช่วงฤดูร้อนในหมู่บ้านกับคุณยาย อากาศร้อนๆ แสงอาทิตย์สะท้อนลงแม่น้ำ คุณต้องรีบไปทานอาหารเย็นและบนโต๊ะก็มีจานใหญ่พร้อมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบและนมสดหนึ่งเหยือก ในพัฟเพสตรี้ไส้หวานอมเปรี้ยวซ่อนอยู่ใต้เปลือกที่สดใหม่ ฉันจำจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง พระอาทิตย์ตก และอากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นแอปเปิ้ล ขนมอบยอดนิยมคือของที่ปรุงในกระทะ มันเกี่ยวข้องกับความสะดวกสบายของบ้าน หวาน เหนียวนิดหน่อย ไส้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยคาราเมลน้ำตาลและมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม สูตรพายแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและมื้อเย็นกับครอบครัว ของอร่อยควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน จะได้รับการชื่นชมจากผู้ใหญ่และเด็ก

เฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นที่ขนมอบกับแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดเป็นพิเศษ สำหรับฉันแอปเปิ้ลในขนมอบเป็นความมหัศจรรย์ที่แท้จริงด้วยกลิ่นที่อธิบายไม่ได้และเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายความรู้สึกเหล่านี้ด้วยคำพูดอย่างแน่นอน
หากคุณต้องการทำพายแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ศึกษาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียดแล้วไปทำงาน!
พายจะฟูขึ้นเนื่องจากแป้งยีสต์เข้มข้น ซึ่งฉันมักจะใช้ไม่เพียงแต่สำหรับทำพายเท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมอบอื่นๆ ด้วย

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

สูตรพายแอปเปิ้ล:

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น (ฉันมีลูกเล็ก)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย กระวาน และเครื่องเทศอบอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ - 25 กด (เปียก) หรือแห้ง 7 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย (ประมาณ 450-470 กรัม)
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

วิธีทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

เราจะเตรียมแป้งโดยใช้วิธีฟองน้ำ วันนี้เราจะใช้ยีสต์สด แต่พายที่ทำจากยีสต์แห้งก็ออกมาดีเช่นกัน

แทนที่จะใช้ยีสต์สด 25 กรัม คุณสามารถใช้ยีสต์แห้ง 7 กรัม (1 ช้อนชาเล็ก) ได้

บดยีสต์เป็นชิ้น ๆ โดยใช้ส้อมหรือไม้พาย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล


เพิ่มนมอุ่น อุณหภูมิของนมไม่ควรสูงกว่า 40 C ไม่เช่นนั้นยีสต์อาจตายได้

เพื่อให้แป้งแข็งแรงขึ้น ให้เติมช้อนโต๊ะที่กองไว้ 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ไม่ต้องกังวลหากไม่ได้ผสมก้อนทั้งหมดลงในแป้ง ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับแป้ง ในขั้นตอนนี้เราไม่ต้องการความเรียบเนียน

คลุมแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่ที่ไม่มีร่างเป็นเวลา 10-15 นาที (เช่น ในเตาอบที่ปิดสวิตช์)

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมแป้ง (ใส่แป้งลงไป 0.5 ถ้วย ส่วนที่เหลืออีก 3 ถ้วยจะต้องใช้เมื่อนวดแป้ง) แป้งจะต้องร่อนอย่างดีผ่านตะแกรงละเอียดทำให้เปียกด้วยอากาศด้วยเหตุนี้แป้งสำหรับพายจึงมีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

เราเตรียมแป้งแล้วพักไว้

ตอกไข่และผสมกับเกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ)

เพิ่มน้ำมันพืช (เกือบครึ่งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย)

เทแป้งที่เหมาะสมลงในแป้ง ผสม.

เราเริ่มเพิ่มแป้ง คุณสามารถเพิ่มผ่านตะแกรงในขณะที่กรองอีกครั้งพร้อมกัน

เราเริ่มนวดแป้งโดยใช้ไม้พายหรือช้อน ค่อยๆ ใส่แป้งทีละส่วน

เมื่อถึงจุดหนึ่ง คุณจะรู้สึกว่าแป้งหนาเกินกว่าจะใช้ไม้พาย (ช้อน) นวดได้อยู่แล้ว

วางไม้พายไว้ข้างๆ วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมือ แป้งยีสต์ชอบมือของคุณมาก ยิ่งคุณพยายามนวดมากเท่าไร การอบก็จะออกมาดียิ่งขึ้นเท่านั้น

เมื่อแป้งเริ่มหลุดออกจากมือได้ง่าย ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำกลับลงในชาม

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในฝ่ามือแล้วทาจาระบีที่พื้นผิวของก้อนแป้ง ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึด

แป้งควรขึ้นและขึ้นอย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีก้อนแป้ง (ปกติจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง)

ไส้แอปเปิ้ล

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ล
หากต้องการและเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาว อบเชย และเศษคุกกี้ลงในไส้แอปเปิ้ล แต่ไม่ว่าในกรณีใด ให้เตรียมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องล่วงหน้า คุณจะไม่ต้องกังวลว่าพายจะรั่วในเตาอบโดยการเอาน้ำส่วนเกินออก

ปอกแอปเปิ้ล

หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เราหั่นผักสำหรับสลัดโอลิเวียร์ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน)

โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยไส้ด้วยน้ำตาล จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวเพื่อให้ผลสุกปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมาโดยเร็วที่สุด น้ำตาลทรายก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้เช่นกัน

ก่อนที่จะเติมไส้ลงในพาย ให้บีบออกเพื่อไม่ให้น้ำจากแอปเปิ้ลรั่วไหลออกมาในเตาอบระหว่างการอบ

หากแอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำมากและคุณกังวลว่าพายแอปเปิ้ลจะเริ่มรั่วในเตาอบ ให้เตรียมไส้ด้วยวิธีอื่น หั่นผลไม้เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก (คุณสามารถระบายไส้ในกระชอนได้)
คุณสามารถทำไส้แอปเปิ้ลได้อย่างไร? ฉันสร้างบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้เพื่อให้ไส้ในขนมอบสำเร็จรูปมีความชุ่มฉ่ำอร่อยและไม่หดตัว:

การขึ้นรูปพาย

แป้งที่เพิ่มขึ้นควรแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราจะวางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ชิ้นมีขนาดเท่ากับไข่ไก่ขนาดใหญ่ แป้งแต่ละชิ้นเป็นพายในอนาคต แม่บ้านที่มีความต้องการพิเศษจะแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ตามน้ำหนักเพื่อให้ขนมอบดูสมบูรณ์แบบพายเหมือนกันทั้งหมด

แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกมาโดยใช้ไม้นวดแป้ง (หรือกดด้วยมือ)

วางไส้ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น (1 ช้อนชากอง) เพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยไส้ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (แต่ปกติฉันไม่ทำอย่างนี้ไส้แอปเปิ้ลก็จะหวานอยู่แล้ว)

เราบีบพายเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ตอนนี้คุณต้องทาพายแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองในเตาอบ

เคล็ดลับของเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบนั้นง่ายมาก - ผสมไข่แดงหนึ่งฟองกับเกลือเล็กน้อยแล้วเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม

ฉันสังเกตเห็นว่าหากคุณทาขนมอบไม่เพียงแต่ด้วยไข่แดง แต่ด้วยไข่แดงด้วยน้ำหรือนม พื้นผิวจะออกมาสวยงาม เป็นมันเงา และไม่เข้มเท่ากับเมื่อทาด้วยไข่แดงเท่านั้น
ใช้แปรงทาขนมทาพายทั้งหมดบนถาดอบ
คุณสามารถโรยด้านบนของขนมอบด้วยน้ำตาลหรือเครื่องเทศสำหรับการอบได้
พายแอปเปิ้ลในเตาอบอีกเวอร์ชันหนึ่งอยู่บนช่อง YouTube ของเรา เพลิดเพลินกับการรับชม:

ฉันซื้อเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษจากเครื่องบดและมักใช้มันโรย กลิ่นหอมในอพาร์ทเมนท์พรรณนาไม่ได้! อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศบดสดๆ ก็ยังให้กลิ่นหอมที่ดีกว่าเครื่องเทศที่บรรจุถุงมาก


วางพายให้ห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันในเตาอบ (แป้งยีสต์จะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก)


มาถึงตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น (อุณหภูมิ 180 C)
หลังจากผ่านไป 15 นาที พายของเราจะ "โตขึ้น" เล็กน้อยและเพิ่มขนาด ตอนนี้ได้เวลาเข้าเตาอบแล้ว!
หลังจากอบพายในเตาอบ 5 นาที คุณต้องลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 160 C และอบต่ออีก 25-30 นาที
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง พายแอปเปิ้ลก็พร้อมเข้าเตาอบ นำถาดอบพร้อมพายออกมาแล้ววางลงบนจานหรือในชาม กับชาร้อนนมหรือเคเฟอร์ - จะอร่อยกับเครื่องดื่มทุกชนิด
นี่คือพี่น้องหน้าแดงที่เราได้รับ!


หากคุณชอบอบแอปเปิ้ล คุณอาจจะชอบสูตรวิดีโอใหม่ในช่อง Pirogeevo You Tube:

แป้งที่ฉันเตรียมในวิดีโอต่อไปนี้เหมาะสำหรับพายกับแอปเปิ้ลด้วย:

ฉันยินดีที่จะเห็นข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร ทิ้งรูปถ่ายพายที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ไว้ บอกเราว่าคุณชอบการเตรียมนั้นหรือไม่ ขอบคุณ!

ติดต่อกับ

หลายๆ คนเชื่อมโยงพายกับวัยเด็กและกับคุณยายที่ทำขนม แม่บ้านบางคนที่พยายามทำสูตรเองซ้ำๆ เจอปัญหาต่างๆ แป้งไม่เข้า ไส้ไม่อร่อย เป็นต้น แน่นอนว่าแป้งยีสต์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำขนมอบจากร้านได้หากคุณไม่มีเวลานวด

สูตรแป้งยีสต์เข้มข้นสำหรับพาย

คุณต้องปรุงอาหารโดยใช้วิธีฟองน้ำซึ่งจะช่วยให้คุณได้ขนมอบที่นุ่มและอร่อย สูตรที่กล่าวถึงด้านล่างนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมอบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับไส้ใดก็ได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ส่วนผสมหลัก:

• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 450 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยแป้งสำหรับพาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำนมตั้งไฟให้ร้อนถึง 40 องศาใส่น้ำตาลยีสต์และแป้ง
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ฟองอากาศจำนวนมากบนพื้นผิวจะบ่งบอกว่าแป้งพร้อมแล้ว
4. คุณสามารถใช้ kefir หรือน้ำในกรณีที่รุนแรงแทนนมได้
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ น้ำตาล และเนยละลาย ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมาการีนหรือส่วนผสมของเนยผัก
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
7. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ เกลือ น้ำตาลวานิลลา และผสม
8. ต้องร่อนแป้งและเติมในส่วนของส่วนผสมของเหลว
9. ทุกอย่างต้องผสมในทิศทางเดียว
10. เมื่อการใช้ช้อนคนยากขึ้น คุณควรย้ายส่วนผสมลงบนโต๊ะแล้วคนต่อด้วยมือ เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดและผสมให้เข้ากัน ให้ใช้น้ำมันมะกอก ในบางกรณีอาจมีแป้งไม่เพียงพอจึงเติมลงไปได้
11. โดยทั่วไปขั้นตอนการนวดจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างฟู
12. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
13. ยังคงต้องนวดอีกครั้ง แต่ไม่ต้องใช้แป้ง ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการตามสูตรพายกับแอปเปิ้ลได้โดยตรง

เคล็ดลับสำคัญในการทำแป้งให้เหมาะสม:

วิธีทำพายกับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงอบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับการอบ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มเติมกันเลย ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ล้างผลไม้ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้
2. ควรผสมน้ำมะนาวกับแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
3. แยกกันรวมน้ำตาลและอบเชยแล้วโรยส่วนผสมให้ทั่วผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับการอบ
4. ฉีกชิ้นส่วนออกจากแป้งซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่เล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือแล้วใช้หมุดกลิ้งรีดเป็นเค้กแบน
5. ใส่ไส้ 1 ช้อนชาลงไปในแต่ละอัน ดึงปลายขึ้นแล้วปักหมุดเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน
6. ปั้นพายวงรีในมือของคุณ แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ โดยคว่ำตะเข็บลง
7. ควรมีระยะห่างระหว่างพายเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขานั่งแล้วทาไข่ทับด้านบนเพื่อทำขนมสีน้ำตาลทอง
8. คุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสอบ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 5 นาที ขอแนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรทำพายอบกับแอปเปิ้ลที่ไม่มียีสต์

โดยทั่วไป สูตรแป้งที่กล่าวถึงด้านล่างสามารถใช้ในการเตรียมขนมอบที่มีไส้ต่างๆ ได้ เราจะไม่อธิบายวิธีการเตรียมแอปเปิ้ลเนื่องจากตัวเลือกที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นเป็นสากล เรามาดูวิธีเตรียมแป้งสำหรับพายอบในเตาอบกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดาใน kefir แล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
2. จะต้องเพิ่มเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้มวลของความสอดคล้องที่ต้องการ ผลที่ได้คือแป้งควรจะนุ่มและโปร่งสบาย
3. ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนออก ใส่ไส้และยึดให้แน่นโดยทั่วไปทุกอย่างก็เหมือนสูตรแรก ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. อย่างที่คุณเห็นสูตรพายอบกับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกันมากความแตกต่างหลักอยู่ที่แป้ง ในตัวเลือกที่สองเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีทำพายพัฟเพสตรี้แสนอร่อย?

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ ที่น่าสนใจคือพายยังคงอร่อยมากแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม ปริมาณของผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 9 ชิ้น

พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่เป็นที่นิยมเสมอมา

ผลไม้สำหรับมันสามารถใช้ได้ทั้งสดและในรูปของผลไม้แห้ง

ไส้แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสเช่นเดียวกับลูกเกดและถั่ว

ฉันอยากจะแนะนำให้ทดลองใช้แอปเปิ้ลและฟักทองร่วมกันเป็นไส้พาย

มาเริ่มกันที่สูตรแรกกันเลย

พายแป้ง Kefir กับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมพายที่เบาและอร่อยในเตาอบคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ; kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ; 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช; ไข่; ยีสต์แห้ง แอปเปิ้ลสด

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำพายจากแป้งยีสต์ แป้งไม่ได้พักเป็นเวลานานเพียงครึ่งชั่วโมงก็สามารถเริ่มทำอาหารได้

สูตรค่อนข้างง่าย:

1. ฉันเทยีสต์, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะลงใน kefir ที่อุ่น (ไม่ร้อน) แล้วเติมเกลือลงไป ตีจนเนียน
2. ฉันเติมน้ำมันพืช
3. ฉันร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ฉันทิ้งมันไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
4. ฉันรีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันสร้างวงกลมจากแต่ละอัน
5. ฉันวางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแก้วแต่ละใบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วบีบขอบ
6. ฉันวางพายยีสต์กับแอปเปิ้ลในระยะห่างกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. ก่อนอบในเตาอบ ฉันทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์สักสิบนาที

พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่ทำด้วยแป้งโดยใช้ kefir ถือเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ชอบตัวเลือกการอบอย่างรวดเร็วที่เตรียมได้ง่าย

พายกับแอปเปิ้ลสด: สูตรพร้อมนม

ตัวเลือกในการทำพายคือการใช้นมสด การอบมันจะนุ่มและนุ่มนวลมาก

ในการเตรียมพายด้วยแป้งนมในเตาอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ; นม – 500 มล.; เนย – 100 กรัม; น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเติม; ไข่; ยีสต์แห้ง แอปเปิ้ล.

สูตรนั้นง่ายมาก:

1. ฉันอุ่นนมด้วยไฟอ่อนจนอุ่น ละลายเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่กับยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ฉันเพิ่มมันลงในส่วนผสมนม
3. ฉันร่อนแป้งแล้วเติมวานิลลิน ฉันเพิ่มมันในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ฉันทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยใช้ผ้าสะอาดคลุมไว้
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ฉันม้วนแต่ละอันเป็นเค้กกลม
5. สำหรับไส้ ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ฉันวางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่น
7. ฉันบีบขอบแล้ววางพายยีสต์ลงบนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
8. ก่อนอบในเตาอบ ให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที
9. ฉันทาด้านบนของขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ววางลงในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา เตาอบ.

ทันทีที่เปลือกพายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำขนมอบออกจากเตาอบและโทรหาสมาชิกในครอบครัวของคุณที่โต๊ะได้

พายแอปเปิ้ล: สูตรน้ำ

แม้ว่าแป้งจะนวดโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม แต่แป้งกลับค่อนข้างนุ่มและนิ่ม ดังนั้นหากคุณไม่มีนมหรือคีเฟอร์อยู่ในตู้เย็น ให้ใช้สูตรนี้

ในการอบพายในเตาอบคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แป้ง – 2.5 ถ้วย; น้ำ - 1 แก้ว; ไข่ – 2 ชิ้น; เนย – 0.1 กก. ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม; น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ; ยีสต์; แอปเปิ้ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายมีดังนี้:

1. ฉันเทยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วรอให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้น
2. ฉันตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายใส่เกลือเล็กน้อย ฉันเทส่วนผสมที่ได้ลงในยีสต์
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้ 3 ร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
4. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันทิ้งแป้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลาสองสามชั่วโมงในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าสะอาด
5. ฉันฉีกแป้งยีสต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และสร้างพื้นฐานสำหรับพาย
6. ฉันวางไส้ด้วยแอปเปิ้ลที่ขูดไว้ล่วงหน้าหรือสับละเอียดไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่นแต่ละแผ่น โรยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วบีบขอบ
7. ฉันวางพายยีสต์บนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
8. ฉันทามันด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอุ่นที่ 200 กรัม เตาอบ.

พายแอปเปิ้ลจะมีสีน้ำตาลในเตาอบ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องนำออกมาจัดโต๊ะ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายกับผลไม้แห้งและแอปเปิ้ล: สูตรโดยใช้เวย์

ลูกเกดนั้นสมบูรณ์แบบเหมือนผลไม้แห้ง มันสามารถมีสีและขนาดใดก็ได้สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ด ถั่วหนึ่งกำมือจะช่วยกระจายรสชาติของแอปเปิ้ลด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ; ไข่; เวย์ – 0.5 ลิตร; น้ำตาลทรายแดง – 5 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ; ยีสต์; ถั่วหนึ่งกำมือ แอปเปิ้ล; ผลไม้แห้ง

สูตรที่มีรูปถ่ายมีลักษณะดังนี้:

1. ตั้งเวย์ให้ร้อนจนอุ่น ยีสต์ละลายและน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมเกลือ
2. เพิ่มไข่และตีส่วนผสมให้ละเอียด
3. ฉันร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ในตอนท้ายของการนวดฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด
4. ฉันนึ่งลูกเกดในน้ำอุ่น
5. ฉันสับถั่ว ผสมกับลูกเกดบวม ฉันโรยด้วยน้ำตาลทราย คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่น
6. ฉันสับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่ว
7. ฉันวางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งเค้กชิ้นเล็กแล้วบีบขอบ
8. ก่อนที่จะอบในเตาอบ ฉันวางพายไว้บนถาดอบ ฉันแปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว
9. ฉันใส่พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่นที่ 200 กรัม เตาอบ.

ระดับความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามบนพาย

คอทเทจชีสและพายแอปเปิ้ล

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพราะพายที่มีไส้ที่ดีต่อสุขภาพนั้นเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือสามารถทดแทนอาหารเช้าเต็มรูปแบบได้

สำหรับพายที่มีไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีส – 0.350 กก. น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย; แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น; ไข่; วานิลลิน ในการทดสอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามสูตร

สูตรพร้อมรูปถ่ายมีดังนี้:

1. ฉันบดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทรายใส่วานิลลินและไข่ขาว
2. ฉันปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเพิ่มมันลงในคอทเทจชีสและผสมไส้ที่ได้
3. ฉันนวดแป้งตามสูตรที่กำหนด
4. ฉันปั้นแป้งเป็นเค้กแบนแล้วเติมไส้ลงไป ฉันบีบขอบแล้วส่งพายไปพิสูจน์บนถาดอบ
5. ฉันทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำไปอุ่นไว้ที่ 200 กรัม เตาอบ.

ทันทีที่คุณเห็นเปลือกของผลิตภัณฑ์เริ่มเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาเอาออกจากเตาอบ อร่อย!

พายสอดไส้แอปเปิ้ลแห้ง

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งทำเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ทางเลือกที่ดีหากคุณไม่มีผลไม้สดอยู่ในมือ

สามารถเตรียมแป้งโดโดยใช้สูตรข้างต้นได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่หรือเวลาในการปรุงที่จำกัด

เพื่อเติมพายที่คุณต้องการ: แอปเปิ้ลแห้ง ¼ กิโลกรัม; ¼ ของผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ใด ๆ ในการทดสอบคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามสูตร

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันเทน้ำลงบนผลไม้แห้งที่ล้างสะอาดแล้ว ฉันใช้น้ำสองลิตรสำหรับผลไม้ทั้งหมด
2. ฉันวางผลไม้ไว้บนเตาแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม
3. ฉันวางผลไม้ต้มลงในเครื่องบดเนื้อแล้วสับมัน ฉันผสมมวลที่ได้กับแยม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือความสนุกเช่นเดียวกับอบเชยป่น
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วแผ่เค้กแบนออก ฉันเติมมันด้วยการเติมและบีบขอบ
5. ฉันทิ้งมันไว้บนถาดอบเพื่อพิสูจน์
6. ฉันทามันด้วยไข่แดงที่ตีแล้วส่งไปอุ่นที่ 200 กรัม เตาอบ.

ลองใช้ตัวเลือกการอบนี้กับผลไม้แห้ง เขาจะช่วยคุณเสมอเมื่อไม่มีแอปเปิ้ลสดอยู่ในมือ

พายไส้ฟักทองและแอปเปิ้ล

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลไม้สดและฟักทองสุก เสริมด้วยผิวเลมอน สามารถเตรียมแป้งโดโดยใช้สูตรใดๆ ข้างต้นได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่หรือเวลาในการเตรียมที่จำกัด

เพื่อเตรียมพายอบในเตาอบคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ฟักทอง – 0.4 กก. แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น; น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ; ผิวมะนาว - 1 ช้อนชา; ไข่; เนยสำหรับทอด

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ฉันปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดฟักทองลงไปสักครู่
3. ฉันใส่ฟักทองลงในจานผสมกับน้ำตาลทรายและผิวเลมอน คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย ฉันผสมไส้แล้วพักให้เย็น
4. ฉันปอกแอปเปิ้ลและขูดมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในฟักทอง
5. ฉันปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วเติมไส้ลงไป ฉันบีบขอบ
6. ฉันวางมันลงบนถาดอบเพื่อพิสูจน์
7. ฉันทามันด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอุ่นที่ 200 กรัม เตาอบ.

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบการผสมผสานไส้ที่ผิดปกติและคุณจะเขียนตัวเลือกนี้ลงในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

• เพื่อเร่งการสุกของแป้งยีสต์ในห้องเย็น ให้วางภาชนะที่มีแป้งลงในชามน้ำร้อน เมื่อเย็นตัวลง ให้เปลี่ยนน้ำทั้งหมดหรือเติมน้ำเดือดเป็นระยะๆ
• ต้องร่อนแป้งด้วยวิธีนี้คุณจะกำจัดสิ่งปนเปื้อนประเภทต่าง ๆ ที่เข้าไปในแป้งและทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน ส่งผลให้ขนมอบมีความโปร่งสบายมากขึ้น
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปในส่วนเล็กๆ แป้งอาจติดมือขณะนวด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที จากนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและขนมอบจะโปร่งสบาย
• ผลไม้สดสามารถชุ่มฉ่ำมาก นี่อาจเป็นอันตรายต่อขนมอบของคุณ เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินในไส้สามารถบีบแอปเปิ้ลสับละเอียดผ่านผ้ากอซเล็กน้อย คุณยังสามารถถือมันไว้ในกระทะอุ่นๆ ที่เติมน้ำมันแล้วเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าความชื้นจะระเหยไป

สูตรวิดีโอของฉัน