สวัสดีเพื่อนรัก!

สูตรอาหารของวันนี้ปรากฏขึ้นโดยเพื่อนในบล็อกของฉัน Ellina Goncharova ผู้อ่านทั่วไปคุ้นเคยกับเธอตั้งแต่สมัยที่มีการแข่งขันทำอาหาร สำหรับคนที่ไม่รู้ - . ฉันเตรียมสลัดฟักทองที่มีชื่อเสียงของเธอ (ฉันไม่กลัวคำนี้) กับ arugula แต่ฉันยอมให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมและสร้างรูปแบบที่แตกต่างกันในธีมซึ่งฉันไม่เสียใจเลยด้วยซ้ำ

ฉันสังเกตเห็นเขามานานแล้ว และเมื่อไม่นานมานี้ เอลลิน่าก็ทำให้ฉันนึกถึงเขา และเนื่องจากยังอยู่ในช่วงเข้าพรรษา ฉันจึงได้แนวคิดใหม่เกี่ยวกับวิธีกระจายความหลากหลาย และฉันก็พอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ วันนี้รีบโพสต์เลย ใครชอบก็ลองดูพรุ่งนี้ครับ

อย่างที่ลูกสาวบอก สลัดฟักทองนี้เหมือนสลัดร้านอาหารที่อร่อยเลย อาจเป็นจานแยกสำหรับมื้อเย็นหรืออาจทานกับปลาเนื้อขาวก็ได้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าปลาไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว แต่ต้องอยู่สักแห่งตามแนวเหล่านั้น

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินคำพูดที่ว่าไม่มีอะไรทำให้อาหารปรุงเองที่บ้านอร่อยเท่ากับราคาในเมนูอาหารในร้านอาหาร ดังนั้นไปทำงานกันเถอะสหาย!

วัตถุดิบ

• ฟักทองชิ้นเล็ก (ประมาณ 400 กรัม)
• arugula 1 ห่อ (ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนด้วยผักกาดหอม)
• สมุนไพรแห่งโพรวองซ์หรืออิตาลี
• กระเทียม 2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ทางเลือก (ถ้ามี):

• มะเขือเทศตากแห้งหลายลูก
• เมล็ดฟักทอง

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก เนื้อและตัดผิวหนังออก เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นส่วนจะมีรูปร่างใกล้เคียงกัน แต่ไม่มีความคลั่งไคล้: ขนาดที่ต่างกันก็เหมาะสมเช่นกัน

เมื่อชิ้นฟักทองพร้อม ให้ทำซอสโดยบดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันมะกอก และเติมสมุนไพรโพรวองซ์แห้งสองช้อนโต๊ะ การผสมผสานระหว่างสมุนไพรเหล่านี้กับน้ำมันมะกอกและกระเทียมนั้นช่างมหัศจรรย์และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสามารถ "ร่ายมนตร์" อาหารจานใดก็ได้ (ด้วยเหตุผลแน่นอน) ดังนั้นหลังจากที่คุณผสมทั้งหมดนี้ในชามแยกแล้ว ให้ทาฟักทองแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้

จากนั้นวางชิ้นฟักทองเหล่านี้บนถาดอบแล้ววางในเตาอบร้อนเพื่ออบประมาณ 25-30 นาที ตรวจดูว่าฟักทองพร้อมหรือยัง ฉันยังคงพลิกมันอีกครั้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ฟักทองก็เริ่มส่งกลิ่นหอมไปทั่วทั้งห้องครัว

และเมื่อคุณนำออกมาคุณจะเข้าใจว่าแม้ในรูปแบบนี้มันก็งดงามมาก (ฉันหมายถึงรสชาติของมัน) วางชิ้นฟักทองไว้ในจานแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มต้นกับ arugula แล้ว จะต้องล้างและคัดแยกให้ละเอียดโดยทิ้งใบที่ "เน่าเสีย" ทั้งหมดทิ้งไป หลังจากคัดแยกแล้ว ฉันแนะนำให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

จากนั้นเมื่อใบไม้แห้ง ให้วางผักร็อกเก็ตลงบนจานเพื่อเป็น “หมอน” สำหรับฟักทอง วางฟักทองชิ้นเย็นไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม (อย่าวางฟักทองที่อุ่น ไม่เช่นนั้น arugula จะเสียหาย)

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เบา ๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ในกรณีนี้ arugula เองจะไม่รั่วไหล แต่จะ "ดูร่าเริง" ทำให้สบายตาและท้อง อย่างไรก็ตามนี่คือสลัดฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะทดแทนมื้อเย็นเต็มรูปแบบ

การผสมผสานระหว่างฟักทองหวานและ arugula ที่มีรสขมในสลัดฟักทองนี้อร่อยมาก

ในแบบดั้งเดิม เอลลิน่าแนะนำให้เพิ่มเมล็ดฟักทอง (ฉันไม่มี แม้ว่าฉันจะทำเองครั้งเดียวก็ตาม) ฉันคิดว่ามันจะอร่อยมากกับพวกเขาด้วย และฉันจะลองดูอย่างแน่นอน และตามสูตรของวันนี้ ฉันทำสลัดไปแล้ว 2 ครั้งค่ะ

วัตถุดิบ:

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง มีวางจำหน่ายตามร้านตลอด ราคาไม่แพง และเก็บแบบแช่แข็ง อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์สีส้ม เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และเพิ่มพลังงาน

วิธีทำสลัดฟักทองอบกับ arugula:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาด 2 ซม. เอาเมล็ดและผิวหนังออก กระแสทั่วโลกไม่สับผักเพื่อลิ้มรสส่วนผสม
2. หั่นหอมแดงออกเป็นแปดส่วน
3. เทน้ำมันมะกอกลงบนฟักทองและหัวหอม โรยด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางลงบนถาดอบ
4. วางถั่วและเมล็ดฟักทองลงบนถาดอบแผ่นที่สอง
5. อบสองแผ่นอบพร้อมกันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190° เป็นเวลา 12 นาที
6. หลังจากนั้นพักให้เย็น
7. วางสลัด arugula ลงบนจาน ผักกาดหอมใด ๆ arugula อบกับหัวหอม โรยถั่วสนและเมล็ดฟักทองไว้ด้านบน
8. โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยชีสขูดด้านบน
9. คุณสามารถใช้ชีสแพะแทนพาร์เมซานได้
10. สุดท้ายราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดบัลซามิก ควรเสิร์ฟไส้บนโต๊ะแยกกันดีกว่าเพื่อให้ทุกคนสามารถเทลงในรสนิยมของตนเองได้

สลัดฟักทองกับ arugula เป็นอาหารที่ถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมหลักสองประการของสลัดอุ่นๆ คือคลังสารอาหารที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ใช้ในการเตรียมอาหารไม่เพียงปรับปรุงการเผาผลาญและกระบวนการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

เกี่ยวกับจาน

ฟักทองมีสุขภาพดีมากและมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี การเพาะเลี้ยงแตงอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ปริมาณวิตามินทีซึ่งเป็นองค์ประกอบพิเศษที่สามารถเผาผลาญไขมันได้ทำให้ฟักทองเป็นผู้นำในผลิตภัณฑ์อาหาร มันทำให้ร่างกายอิ่มอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฝากเซนติเมตรไว้ที่เอวและสะโพก

Arugula เป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว โมโนและไดแซ็กคาไรด์ และใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก รวมถึงกรดโฟลิก วิตามิน A PP กลุ่ม B ฟอสฟอรัส สังกะสี ซีลีเนียม และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

การรับประทานผักชนิดหนึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มความแรงในผู้ชาย และรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ถั่วสนที่รวมอยู่ในฟักทองอบและสลัดผักชนิดหนึ่งยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย การบริโภคถั่วสนในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเติมเต็มวิตามินสำรองของร่างกาย ช่วยป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น และป้องกันการแก่ก่อนวัยของร่างกาย

สูตรสลัดฟักทองกับ arugula มาจากอิตาลีมาจากเรา เสิร์ฟร้อนและบริโภคเป็นอาหารจานเดียว จานนี้อิ่มมาก มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีไขมันเยอะมาก

สูตรก็ง่ายๆ วัตถุดิบก็มี หลายคนสับสนกับฟักทองในจาน แต่ต้องขอบคุณส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสลัด ทำให้มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นเป็นพิเศษ

สลัดเป็นอาหารมังสวิรัติและสามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหาร ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก - เพียง 20 นาที กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ข้อดีมากมายในอาหารจานเดียวทำให้มีสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงนอกฤดูและฤดูหนาว เมื่อร่างกายประสบกับภาวะวิตามินต่ำและต่อต้านความเครียดและการติดเชื้ออย่างแข็งขัน