ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิเมื่อตำแยสาวปรากฏขึ้นแม่บ้านหลายพันคนทั่วโลกเริ่มมองหาคำตอบสำหรับคำถาม - วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยจากตำแย? ทุกคนรู้ดีว่านี่เป็นอาหารจานอร่อย และไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีประโยชน์เช่นกัน และเช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่นๆ ก็มีหลากหลายรูปแบบ ฉันต้องการค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด - และฉันก็พบมันแล้ว พบกับ: 5 สูตรอาหารที่เลือกสำหรับซุปกะหล่ำปลีตำแยจากเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยม lyubovm.ru นี่คือสิ่งที่เขาเขียน

“ในฤดูใบไม้ผลิ คุณมักจะต้องการของสดใหม่ อุปทานของวิตามินหมดลงในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นความปรารถนาดังกล่าวจึงไม่น่าแปลกใจ เมนูปกติที่ยอดเยี่ยมคืออาหารที่ปรุงด้วยสมุนไพรสดรวมถึงของป่าด้วย ความเขียวขจีประเภทนี้รวมถึงตำแยซึ่งเป็นหนึ่งในพืชชนิดแรก ๆ ที่ปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิ

เราใช้ตำแยเป็นอาหารมาโดยตลอด พวกเขาใช้มันในการปรุงซุปกะหล่ำปลีและ Borscht เตรียมอาหารจานหลัก อบและทอดพาย และสลัดที่อุดมด้วยวิตามินแสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมด้วยตำแยได้! แต่เราไม่ได้พูดถึงสลัด ตั้งแต่วัยเด็กฉันจำได้ว่าคุณยายและพี่เลี้ยงของฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมตำแยบนเคโรกาสได้อย่างไร โชคดีที่มีมันขึ้นอยู่มากมายรอบๆ บ้าน

คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีตำแยในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำใดก็ได้ พวกเขาจะยังคงอร่อย สูตรซุปกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและตำแย ในตอนท้าย ตอกไข่ไก่ดิบแล้วเทลงในซุปกะหล่ำปลี เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีหนาขึ้นคุณสามารถทอดน้ำสลัดด้วยแป้งได้ แต่ฉันมักจะเพิ่มเซโมลินา คุณยังสามารถเพิ่มสีน้ำตาลลงในซุปกะหล่ำปลีและท็อปส์บีทรูทเล็กน้อยในภายหลัง กรีนใดก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มมัน กระเทียมอ่อนใบแรกจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับซุปกะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณมากยิ่งขึ้น ฉันมักจะไม่ค่อยใช้ตำแยสด แต่ถ้าใครกลัวไหม้(แล้วกัด) ให้เทน้ำเดือดทับใบเขียวก่อนปรุงหรือลวกในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที ไม่ต้องการอีกต่อไป เหตุใดจึงสูญเสียวิตามินที่เราปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยเช่นนี้?

เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง จะดีกว่าถ้าเทน้ำเดือดลงบนตำแยที่ล้างแล้ว ท้ายที่สุดแล้วยาต้มที่เหลืออยู่นั้นเป็นเครื่องดื่มวิตามินชั้นเยี่ยมที่สามารถทดแทนชาได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้อ่านสูตรซุปกะหล่ำปลีตำแย ทั้งหมดนี้เรียบง่ายมาก ไม่มีน้ำซุป ปรุงด้วยผักหรือเนย และอย่ากลัวที่จะเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตร คุณไม่สามารถทำลายซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากตำแยได้ เว้นแต่จะเค็มเกินไป แต่มันแก้ไขได้ง่าย...

ซุปกะหล่ำปลีตำแยในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• ใบตำแย 200 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ที่จะส่ง:

• ไข่ต้ม, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

น้ำซุปเนื้ออะไรก็ได้ ฉันมักจะปรุงด้วยกระดูกหมูหรือเนื้อวัว หากตำแยยังอ่อนอยู่ คุณสามารถต้มพร้อมกับก้านได้ ถ้าแก่แล้วเมื่อก้านเริ่มหยาบแล้วให้ฉีกเฉพาะใบเท่านั้น วางในชามขนาดใหญ่หรือกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้ทรายหรือเศษอื่น ๆ หลงเหลืออยู่ วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากตำแย - ล้างตำแย จากนั้นลวกตำแยในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้ววางบนตะแกรง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากตำแย - เทน้ำเดือดลงไป น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอม ขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม คุณสามารถทอดในผัก เนยใส หรือเนย

นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ผักทอดและน้ำซุปข้นตำแย ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายใส่ต้นหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟและวางไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน

เคล็ดลับ: ตำแยบางส่วนในจานนี้สามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาลได้ ถ้าคุณชอบซุปกะหล่ำปลีข้นๆ ให้เติมแป้งเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ หรือเมื่อผัดผัก ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ นี่จะทำให้อาหารจานแรกมีความหนาตามที่ต้องการอย่างแน่นอน

ซุปกะหล่ำปลีตำแยและสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ใบตำแยอ่อน 200 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวและไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ฉีกใบตำแยออกแล้วล้าง เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ตัด วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากตำแย - หั่นตำแย ล้างและสับสีน้ำตาลฉีกก้านออก โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบของเหลวที่ปล่อยออกมาออก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ใครชอบก็..

ซาวข้าวหลายครั้ง คุณสามารถใช้ข้าวเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานหนาแค่ไหน ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมัน ต้มน้ำหรือน้ำซุปให้เดือด ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปเดือด นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เพื่อลดความร้อน จากนั้นใส่ผักผัด สีน้ำตาล และตำแยลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ในตอนท้าย ใส่หัวหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีม คุณสามารถใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงบนจานแต่ละจานได้ วิธีนี้จะช่วยตกแต่งและทำให้ซุปที่มีตำแยและสีน้ำตาลน่ารับประทานยิ่งขึ้น

น้ำซุปข้นสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ตำแย 150 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ที่จะส่ง:

• ครีมเปรี้ยวไข่ต้ม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ปรุงและกรองน้ำซุปเนื้อล่วงหน้า ปอกมันฝรั่ง หั่นชิ้นใหญ่ออกเป็น 2-4 ชิ้น ตัวเล็กสามารถปรุงทั้งตัวได้ นำน้ำซุปหรือน้ำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม

ล้างตำแยและสีน้ำตาล เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นทิ้งลงในตะแกรง สับสีน้ำตาลแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นบีบของเหลวออก บดตำแยและสีน้ำตาลในเครื่องปั่น ผัดหัวหอมและแครอทในผักหรือเนยจนนิ่ม หากต้องการก็สามารถบดให้เย็นลงเล็กน้อยหลังการทอด นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อนมีรู บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด กลับไปที่กระทะ นำไปต้มแล้วใส่ผักทอด ตำแยและสีน้ำตาล ต้มประมาณ 5-7 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสดสับ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยครีมหรือครีม คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มกานพลูกระเทียมบด จานแรกที่มีตำแยและสีน้ำตาลดูน่าพึงพอใจมาก

ซุปกะหล่ำปลีกับตำแยในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ตำแย 200 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่งหรือคื่นฉ่ายสะกดรอยตามเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตำแยฉีกใบอ่อนออก เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นบีบน้ำออกแล้วตัด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น อาจจะเป็นก้อน ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในผักหรือเนย ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วเสียดสีหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มผักและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 3-4 นาที

โรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที เติมน้ำซุปร้อนค่อยๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เพิ่มผักลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเติมสีน้ำตาลและตำแย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 3-5 นาที ในตอนท้ายสุดให้ใส่ผักใบเขียวที่สับ คุณยังสามารถเพิ่มไก่ซึ่งเป็นชิ้นส่วนที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุปได้ ก่อนอื่นคุณต้องสับให้ละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยครีม

หากคุณไม่มีรากผักชีฝรั่ง ให้ปรุงซุปด้วยคื่นฉ่าย นำมาผัดกับผัก นอกจากผักใบเขียวทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มใบเขียวของกระเทียมอ่อนลงในซุปกะหล่ำปลีได้

ซุปกะหล่ำปลีกับตำแย สีน้ำตาลและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ใบตำแย 200 กรัม
• สีน้ำตาล 1 พวง;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 3 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งในปริมาณเล็กน้อยตามต้องการ;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมสีน้ำตาลและตำแยตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า วางน้ำซุปบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อมันเดือดให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนหรือก้อน ทอดหัวหอมและแครอทในผักหรือเนยประมาณ 2-3 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอท ผัดทอดต่ออีกสองสามนาที บดกระเทียมด้วยมีดหรือใช้เครื่องกดกระเทียม เพิ่มลงในกระทะพร้อมผัก ทอดสักครู่ เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักทอด ตำแย และสีน้ำตาลลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5-7 นาที ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม นาทีก่อนที่จะพร้อม เทซุปกะหล่ำปลีลงในกระทะโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา เพิ่มหัวหอมสับ สมุนไพร ใบกระวาน และนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีม

โดยวิธีการนี้สามารถเก็บตำแยได้เกือบตลอดฤดูกาล ใบที่มีอายุมากกว่าควรลวกหรือบดก่อนปรุงอาหาร และอย่าลืมตุนตำแยสำหรับฤดูหนาว มันเก็บความเย็นได้ดี และคุณสามารถแช่แข็งได้เหมือนผักใบเขียวทั่วไป”

เราหวังว่าคุณจะชอบและพบว่าสูตรอาหารเหล่านี้จากเว็บไซต์ lyubovm.ru มีประโยชน์ ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับแนวคิดสำหรับซุปกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับตำแยอ่อน

ซุปกะหล่ำปลีตำแยสดเป็นซุปเบาและเป็นอาหารซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือตำแย ตำแยมีธาตุและแร่ธาตุมากมาย เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และทองแดง รวมถึงสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เป็นที่ทราบกันดีว่ามีใบตำแยเพียง 20 ใบเท่านั้นที่สามารถให้วิตามินเอแก่ร่างกายของเราในแต่ละวัน หากคุณทำสูตรซุปกะหล่ำปลีตำแยกับไข่ซุปดังกล่าวก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้น

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะขนาด 3 ลิตร กาต้มน้ำ ชามทรงลึก เขียง มีด ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

หากคุณไม่เคยทำซุปกะหล่ำปลีตำแยมาก่อน คุณอาจจะสงสัยว่า "ฉันจะหาตำแยได้ที่ไหน และตำแยชนิดไหนใช้ได้ผล" คำตอบนั้นง่าย: ตำแยเติบโตทุกที่ แม้แต่ในเมืองในพื้นที่รกร้าง มันเติบโตในพื้นที่ป่า ใกล้กระท่อมฤดูร้อนของคุณหรือบ้านในที่ชื้นและมีร่มเงา

ฉันจะไม่เก็บตำแยในเมืองหรือตามทางหลวง เพียงเพราะมันไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยสิ้นเชิงเพราะ... ตำแยดังกล่าวพร้อมกับสารที่มีประโยชน์ประกอบด้วยโลหะหนักและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์เพียงเล็กน้อย

เธอรู้รึเปล่า?สำหรับซุปให้เลือกหน่ออ่อนของตำแย ใบไม้บนพวกมันบอบบางกว่า เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ก้านเพราะ... พวกมันเหนียวและเป็นเส้น ๆ

ถั่วเขียว ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลีสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อ 1.5-2 ลิตรล่วงหน้า อาจเป็นน้ำซุปที่ทำจากเนื้อลูกวัว ไก่ หมู อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด
2. หั่นแครอทหนึ่งลูกเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปเดือด
   
   
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้หั่นมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้ว 2 หัวเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
   
   
4. เราฉีกใบตำแยออกจากกิ่ง
   
   
5. เทน้ำเดือดลงบนใบตำแย ต้องทำเพื่อให้ใบนิ่มขึ้นและไม่ทำให้มือไหม้ระหว่างการตัด
   
   
6. ล้างผักทั้งหมดและสับละเอียด
   
   
7. เทผักทั้งหมดลงในซุปที่กำลังเดือด
   
   
8. สับตำแยอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะหลังผักใบเขียว
   
   
9. เพิ่มน้ำดื่มลงในซุป น้ำควรมีอุณหภูมิเท่ากับน้ำซุป
   
   
10. ในซุปให้ใส่กะหล่ำดอกบรอกโคลีและถั่วเขียวในปริมาณ 100-150 กรัมของผักแต่ละชนิด
    
    
11. เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป - ใบกระวาน 2-3 ใบ, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด (เป็นไปได้มากกว่า), 2-3 กลีบและเกลือตามชอบ
    
    
12. หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซุปแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที ซุปพร้อมแล้ว!
    
    
13. ในขณะที่กำลังเตรียมซุป คุณสามารถต้มไข่ไปพร้อมๆ กันได้ นำไปแช่น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
14. เมื่อเสิร์ฟซุปให้ใส่เนื้อต้มที่ปรุงน้ำซุปไว้หนึ่งชิ้นไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว 1-3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละจาน
    
    

สูตรวิดีโอการทำซุปกะหล่ำปลีจากตำแย

สูตรข้างต้นสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวกับตำแยอธิบายรายละเอียดลำดับการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากตำแยได้

ซุปควรอยู่ในเมนูของผู้ใส่ใจสุขภาพอย่างแน่นอน โชคดีที่มีสูตรซุปมากมายที่มีส่วนผสมหลากหลาย สูตรดั้งเดิมนั้นเตรียมง่ายและอร่อย ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงมันอย่างไร้รสชาติ สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารซุปผักจะเหมาะมาก ผู้ชายมักจะเลือกซุปที่มีไส้มากกว่าและสิ่งนี้จะมีประโยชน์ที่นี่

ฉันจะสนใจมากที่จะรู้ว่าคุณชอบสูตรที่เสนอหรือไม่- แบ่งปันความคิดเห็นว่าคุณเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับตำแยอย่างไร

อาหารกลางวันโฮมเมดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผักใบเขียวแรกของเดือนพฤษภาคม!

ความเขียวขจีครั้งแรกปรากฏขึ้นในสวน และวัชพืช ซึ่งมีสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก - ตำแย อุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี อี แคลเซียม ซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง คลอรีน และสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือ วิตามินเค (ซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด หยุดเลือด ปรับปรุงการทำงานของไต การเผาผลาญในกระดูก และในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน)

และวันนี้ฉันเตรียมซุปด้วยตำแยอ่อน - ซุปกะหล่ำปลีเขียว เฉพาะซุปที่ทำจากผักใบเขียวแรกเท่านั้นที่สามารถชุ่มฉ่ำ สด เต็มไปด้วยสุขภาพและความสุข! กลิ่นหอมของน้ำซุปผสมกับกลิ่นสมุนไพรที่มีชีวิตชีวา - ตำแยและโหระพา แทบไม่มีกรดเหมือนในซุปกะหล่ำปลีออกซาล มีเพียงรสชาติอันสูงส่งที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดนั้นมีคอเลสเตอรอลสูงมากและสตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้อาหารและยาต้มตำแยในทางที่ผิด

ตำแยหนุ่ม

องค์ประกอบของตำแย

ต่อกระทะ 3.5 ลิตร

• เนื้อติดกระดูก (หรือกระดูกวัว) – 1 กก. แต่คุณสามารถปรุงเป็นน้ำซุปไก่ เป็ด เนื้อแกะ หรือหมูก็ได้
• น้ำ – 2 ลิตร;
• ตำแย – 4 ก้าน;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 หัว;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ฉันเอาใบโหระพาสีเขียว) – 1 กิ่ง;
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ครีมเปรี้ยว และไข่ต้มลงในแต่ละจาน จะได้รสชาติดีขึ้น

ทำอาหารอย่างไร

• แช่ข้าวในน้ำเย็น (ขณะปรุงน้ำซุป)

ต้มน้ำซุป

• ล้างกระดูกและวางในกระทะ เติมน้ำให้สูงเหนือกระดูก 2-3 ซม. (ประมาณ 2 ลิตร) ต้มให้เดือด ใส่ใบกระวานและหัวหอม (อยู่ในเปลือกแต่สะอาด) ถอดโฟมออก ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หลีกเลี่ยงการเดือดเร็ว (ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น)
• เมื่อเนื้อหลุดออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย ก็พร้อมรับประทาน กรองน้ำซุป (และทิ้งใบกระวาน หัวหอม และเศษกระดูก)
• นำน้ำซุปที่กรองแล้วกลับลงในกระทะ (เติมน้ำต้มสุกแทนน้ำต้มสุกเพื่อให้ปริมาตรรวมของของเหลวในกระทะเท่ากับ 2 ลิตร) เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปรุงรสน้ำซุปด้วยผักและตำแย

• หั่น: มันฝรั่ง – เป็นชิ้นเล็ก ๆ; แครอท - เป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
• ล้างตำแยในน้ำเย็น ลวกด้วยน้ำเดือด ล้างอีกครั้งในน้ำเย็น ตัดใบด้วยกรรไกร (ไม่มีก้านใบลำต้นและก้านใบของตำแยนั้นมีเส้นใยและไม่มีรส) สับตำแยและใบโหระพา
• นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งลดความร้อน วางข้าว. หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่แครอท จากนั้นหลังจากผ่านไป 5 นาที - มันฝรั่ง
• เมื่อผักนิ่มแล้วให้นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เพิ่มตำแยและใบโหระพา ปรุงต่ออีก 2 นาที เติมเกลือ ปิดสวิตช์.
• ปล่อยให้ซุปตำแยต้มประมาณ 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวผักชีลาวหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ต้มหนึ่งในสี่ในแต่ละจาน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของซุปกะหล่ำปลีได้อย่างมาก แม้ว่าจะไม่มีสิ่งนั้น แต่มันก็มีกลิ่นหอมและมีชีวิตชีวามาก!

อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อยพร้อมตำแยครีมเปรี้ยวและไข่

ข้าวจะทำให้ซุปตำแยข้นขึ้น เลือกเนื้อจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ซึ่งจะต้องคืนน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ผักในซุปตำแยเขียว แครอทเป็นครึ่งวงกลม มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตำแยสด
สะดวกในการล้างและลวกตำแยในกระชอน และคุณจะไม่ถูกไฟไหม้และน้ำจะระบายออกทันที มีเพียงใบโหระพาเท่านั้นที่จะช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับซุป
การตัดตำแยและใบโหระพาสำหรับซุปกะหล่ำปลี ซุปกะหล่ำปลีตำแยพร้อมแล้ว! อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีกับตำแยและไข่เป็นอาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมเบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน มีสูตรซุปกะหล่ำปลีมากมาย แต่ซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม แต่มีตำแยเท่านั้นและพวกมันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยน้ำซุปผักได้ แต่ฉันยังชอบน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปไก่มากกว่า ไข่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติให้กับซุป คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ ลงในซุปกะหล่ำปลีได้ แต่ฉันชอบรสชาติของตำแยมากกว่า เก็บตำแยให้ห่างจากถนน ในป่า หรือบนที่ดินของคุณเอง

เรามาเอาไก่ ผัก ไข่ และตำแยมัดใหญ่กัน

ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงน้ำซุปไก่ หลังจากที่น้ำเดือด ให้ลอกโฟมออกแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียด

เราจะปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

น้ำซุปพร้อม ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงซุปกะหล่ำปลีต่อจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที

ใส่ไข่ลงไปต้ม ระหว่างนี้เรามาดูแลตำแยกันดีกว่า ล้างตำแยใต้น้ำไหลแล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 5-7 นาทีเพื่อกำจัดแมลงที่อาจเกิดขึ้น

ลวกตำแยด้วยน้ำเดือด ฉีกใบออกหากลำต้นแข็งเกินไป

ตัดใบเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ ปิดไฟทันทีแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีต้มประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เห็นรสชาติของตำแย

ดังนั้นซุปกะหล่ำปลีตำแยที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมไข่ก็พร้อมแล้ว ปล่อยให้ไข่เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น แบ่งไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในแต่ละจาน ซุปกะหล่ำปลีที่หอมกรุ่นและอร่อยมากจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน! ตำแยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ละเอียดอ่อน และหวานเล็กน้อย

เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

ซุปกะหล่ำปลีตำแยเป็นอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดในการเตรียม คุณสามารถเพิ่มธัญพืชและสมุนไพรอื่นๆ ลงในซุปกะหล่ำปลีตำแย หรือปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่หรือเนื้อ

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -466979-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-466979-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true;

ตำแย, มะยม, quinoa, ปอดเวิร์ต, สีน้ำตาล, กระเทียมป่า, ผักโขมเหล่านี้เป็นผักใบแรกที่สามารถใช้สำหรับซุปได้ ขั้นแรกควรล้างตำแยเขียวด้วยน้ำเย็นแล้วราดด้วยน้ำเดือด

ซุปกะหล่ำปลีตำแยกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารตำแยควรเอาใบส่วนที่หยาบกร้านออก เราเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปตำแยให้กับผู้อ่าน
วัตถุดิบ

• ตำแยสดใบ 300g.
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำ 2 ลิตรเกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำจนนุ่ม
2. ล้างตำแยด้วยน้ำเย็น จากนั้นตำแยควรราดด้วยน้ำเดือด ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีตำแยจะใช้ใบอ่อนดังนั้นจึงต้องเอาก้านหยาบออก
3. สับตำแยอย่างประณีตพร้อมกับผักชีฝรั่ง
4. สับตำแยและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันในกระทะเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มครีมและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
5. โอนผักใบเขียวไปที่น้ำซุปมันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมไข่ต้มครึ่งฟองลงในแต่ละจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปกะหล่ำปลีทำจากตำแย สีน้ำตาล และซีเรียล

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ธัญพืชใดก็ได้ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์มุกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซุป ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปธัญพืช ผัดข้าวบาร์เลย์เบา ๆ ในกระทะ จากนั้นนำไปใส่กระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม รับประทาน 100 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร ข้าวบาร์เลย์ groats

วัตถุดิบ

• ธัญพืชตามต้องการ
• ใบตำแย 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ผักชีลาวเขียว 10 กรัม
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างตำแย เทน้ำเดือดลงไป และแยกก้านที่หยาบออก สับละเอียดพร้อมกับสีน้ำตาล
2. ผัดหัวหอมสับในกระทะใส่สมุนไพรแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
3. ใส่ผักใบเขียวลงในน้ำซุปซีเรียลแล้วต้มประมาณ 5 นาที
4. ในตอนท้ายใส่เกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรส
5. ก่อนเสิร์ฟให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและผักชีลาวสับละเอียดลงในแต่ละจาน

ซุปกะหล่ำปลีตำแยกับข้าว

วัตถุดิบ

• ใบตำแย 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำ 2 ลิตร
• ข้าว 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตร ล้างตำแย ลวก สับแล้วทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมและแครอท
2. เพิ่มผักใบเขียวลงในน้ำซุปซีเรียลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวผักชีลาวและกระเทียมสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปกะหล่ำปลีตำแย