Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่มีพื้นเพมาจาก Abkhazia และ Georgia สามารถทำจากส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง adjika แบบคลาสสิกมีรสเผ็ด แต่มีสูตรสำหรับ adjika แบบร้อนเผ็ดเผ็ดเล็กน้อยเปรี้ยวและหวาน Adjika ใช้ในรูปแบบของส่วนผสม เป็นเครื่องปรุงรส หรือเจือจางเพื่อทำซอสสำหรับอาหาร Adjika จากลูกพลัมเป็น adjika ง่าย ๆ บางครั้งเรียกว่า tkemali และด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้จึงมักเตรียมที่บ้านและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย

ลูกพลัมตัวไหนให้เลือกสำหรับ adjika?

รูปถ่ายของท่อระบายน้ำสำหรับ adjika

พลัมเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับ adjika อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาหารอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน ท้ายที่สุดแล้วลูกพลัมอาจมีรสหวานเปรี้ยวหรือมีรสเผ็ดร้อนโดยมีเนื้อนุ่มหรือยืดหยุ่น หลังจากปรุงอาหารแล้ว รสชาติอาจจะเปลี่ยนแปลงหรือไม่มากก็ได้ และเนื้อเองก็อาจจะนิ่มลงหรือยังคงแข็งอยู่บ้าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรลองใช้พันธุ์ต่างๆ เพื่อหาพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารเฉพาะ

น่าสนใจ!

การทดลองกับลูกพลัมพันธุ์ต่าง ๆ ใน adjika นั้นน่าสนใจมาก แต่หากส่วนผสมระบุว่าเป็นลูกพลัมบางประเภท ควรรับประทานเพื่อให้ได้รสชาติตามที่ระบุในสูตร

ใช้เฉพาะลูกพลัมสดและลูกพลัมทั้งหมดสำหรับ adjika ในตอนแรกควรมีเมล็ด (เอาออกระหว่างปรุงอาหาร) ผลไม้ถูกนำมาโดยไม่เน่าเสียและมีกลิ่นหอม สิ่งที่สำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าพวกมันสุก เว้นแต่ในสูตรจะกำหนดให้ใช้ผลไม้ดิบ

สูตร adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ตรวจสอบบทความเหล่านี้ด้วย

adjika คุณภาพสูงที่ทำจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมและรสชาติจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าสูตรเลียนิ้วเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• พลัม (พันธุ์ Ugorka หรือที่เรียกว่าฮังการี) – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหยวก (แดงเด่นกว่า) – 2 กก.
• พริกแดงร้อน (สด) – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 หัวขนาดกลาง;
• น้ำตาลทราย – 125 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ;
• เกลือ – 90 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปอกเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องเอาผิวมะเขือเทศออก
2. ลูกพลัมจะถูกล้างและล้างออกจาก drupes
3. พลัม พริกหยวก และมะเขือเทศบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

มักใช้เครื่องเตรียมอาหารแทนเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้จะค่อนข้างสะดวกหากคุณทำ adjika เพียงเล็กน้อย

1. ในการปรุงอาหาร ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่บิดไว้ (มะเขือเทศ พลัม พริกไทย) ปรุงด้วยไฟอ่อนนานถึง 10 นาที คนตลอดเวลาเพราะมวลจะไหม้เร็ว
2. ตอนนี้คุณต้องสับกระเทียมพริกไทยร้อนและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อแบบเดียวกัน แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่ากัน จากนั้นจะต้องส่งส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปยังกระทะทั่วไป
3. ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงใน adjika แล้วต้มต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
4. adjika พร้อมเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด พลิกขวดโหลอย่างระมัดระวังโดยปิดฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เมื่อเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถซ่อนไว้เพื่อจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika จากลูกพลัม

รูปถ่ายของ adjika ธรรมดาที่ทำจากลูกพลัม

ยิ่งสูตรทำง่าย แม่บ้านก็ยิ่งทำได้ง่ายขึ้น สูตร adjika จากลูกพลัมที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบพื้นฐาน แต่รสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารประเภทที่ซับซ้อนกว่า

วัตถุดิบ:

• พลัม (เปรี้ยว) – 2 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม;
• พริกขี้หนูแดง (สด) – 3 ฝัก;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• เกลือหยาบ – 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม

การตระเตรียม

1. ลูกพลัมถูกชะล้างออกจากสิ่งสกปรก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ล้างพริกแดงร้อนปอกเปลือกและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมลูกพลัม
3. ต้องเทมวลพลัมและพริกไทยที่ได้ลงในภาชนะที่จะปรุง adjika ใส่มะเขือเทศบดน้ำตาลทรายเกลือแล้วตั้งไฟอ่อนปรุงเป็นเวลา 40 นาที
4. กระเทียมปอกเปลือกและสับ (คุณสามารถใช้ที่กดหรือเครื่องขูด) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทลงในภาชนะที่มี adjika
5. เมื่อเตรียม adjika เรียบร้อยแล้วให้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น โหลโหลคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้วก็สามารถย้ายไปยังส่วนที่เหลือของการเก็บรักษาได้

adjika เผ็ดที่ดีที่สุดจากลูกพลัม

รูปถ่ายของ adjika เผ็ดจากลูกพลัม

adjika พลัมรสเผ็ดนี้ใช้ทดแทนซอสเผ็ดที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม เป็นที่น่าพอใจต่อรสชาตินุ่มนวลและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับทุกจาน

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม;
• หัวหอม (ควรใช้พันธุ์เผ็ด) – 500 กรัม
• กระเทียม – 200 กรัม;
• พริกขี้หนู (สด) – 5 ฝัก;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. กระเทียมและหัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นสองภาชนะ
2. ลูกพลัมจะถูกล้างและหลุม และนำพริกร้อนออกจากเมล็ด ต้องผสมลูกพลัมและพริกที่สะอาดครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมพลัมบด พริก และหัวหอมลงในกระทะ ต้องปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศบดลงไปและหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไปด้วย
4. ส่วนผสมควรต้มเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้น adjika จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
5. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตร adjika จากลูกพลัมและมะเขือเทศ

รูปถ่ายของ adjika จากลูกพลัมและมะเขือเทศ

Adjika จากลูกพลัมมักทำด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ พวกเขาทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจและแปลกตามากขึ้น ค่อนข้างคล้ายกับซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้าน

วัตถุดิบ:

• พลัม (พันธุ์ฮังการี) – 1 กก.
• มะเขือเทศสด – 3 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• พริกไทยร้อนแดง (แห้ง) – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (โหระพา, ขมิ้น, กานพลู, ผักชี - ไม่จำเป็นหรือเป็นของผสม)

การตระเตรียม

1. มะเขือเทศสดและลูกพลัมล้างแล้ว เปลือกจะถูกลบออกจากมะเขือเทศและหลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัม

น่าสนใจ!

ลูกพลัมฮังการีใช้ในสูตร adjika หลายสูตร หากรับประทานแบบดิบจะมีรสหวานปานกลาง แม้ว่านี่จะไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยพันธุ์เปรี้ยวหรือน้ำผึ้งมากขึ้นได้

1. หัวหอม มะเขือเทศ และลูกพลัมสับ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดมวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นมีดจึงไม่เหมาะสำหรับการสับ
2. เทซอสลงในกระทะเติมพริกไทยร้อนลงไปและส่วนผสมสุดท้ายทั้งหมดปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต้องคนซอสเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อโฟมเริ่มปรากฏ ให้ใช้ช้อนเอาออก เติมเครื่องเทศ 3-5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
3. สำหรับฤดูหนาว adjika สำเร็จรูปจากลูกพลัมจะกระจายเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรทาเคมาลี

สูตรภาพถ่ายสำหรับ adjika Tkemali

ซอสจอร์เจีย tkemali นั้นเป็น adjika แบบเดียวกับที่ทำมาจากลูกพลัม แต่มีรสเปรี้ยวและเข้มข้นมากกว่า แต่ adjika จากลูกพลัมมักเรียกว่า tkemali ดังนั้นในบทความนี้ฉันอยากจะนำเสนอหนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับซอสนี้

วัตถุดิบ:

• พลัมแดง (เปรี้ยว) – 2 กก.
• พริกขี้หนูแดง (สด) – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง;
• ผักชี – 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ใบโหระพาเขียว – 5-10 ใบ;
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา;
• รสเผ็ด – ½ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง – ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เทลูกพลัมลงในกระทะแล้วต้มจนเนื้อเริ่มแยกออกจากหลุมได้ง่าย จากนั้นปิดเตาและเทลูกพลัมลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จะต้องระบายของเหลวออก - มันจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป
2. ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) บดในเครื่องบดเนื้อ
3. กระเทียมปอกเปลือกและพริกแดง (ไม่มีหาง แต่มีเมล็ดเพื่อให้รสชาติเผ็ดร้อน) ก็บดในเครื่องบดเนื้อด้วย ส่วนผสมแต่ละอย่างจะต้องบดในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ลูกพลัมที่ระบายแล้วจะถูกถูผ่านตะแกรง เมล็ดพืชจึงยังคงอยู่ในตะแกรง และเยื่อทั้งหมดที่อยู่ในรูปของน้ำซุปข้นจะผ่านลงไปในชาม
5. หลังจากเนื้อลูกพลัมพร้อมแล้ว ให้เทลงในหม้อแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อน
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมสมุนไพรสับ พริกเผ็ด กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ (เผ็ด ฮอปซูเนลี ใบโหระพาแห้ง ผักชี) ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เมื่อลูกพลัมเดือด ให้เติมส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอา tkemali ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที
8. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเท tkemali ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากลูกพลัมเป็นซอสปรุงรสที่อร่อยมากซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และปลา และด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณจึงสามารถเลือกสูตรอาหารที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบได้ โดยมีส่วนผสมพิเศษที่ประกอบด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และส่วนผสมลับเพิ่มเติม

แม่บ้านหลายคนก็มีสูตรน้ำจิ้มบ๊วยติดไว้ในสมุดจดเช่นกัน Adjika กับลูกพลัมไม่ได้มาจากอาหารคอเคเชียน จอร์เจีย อับคาเซียน หรือตุรกีในอดีต ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดยังเรียกผิดว่า adjika ชื่อของเครื่องปรุงรสมีรากของ Abkhazian และหมายถึง "เกลือ" พริกไทยที่มีลักษณะคล้ายพริกไม่มีมะเขือเทศ

อย่างไรก็ตาม แนวคิดของ adjika ที่เป็นซอสมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมการเติมส่วนผสมต่างๆ นั้นหยั่งรากลึกอยู่ในใจของเราจนถึงเวลาเขียนประวัติศาสตร์ใหม่

ในร้านค้าบนชั้นวางจะมี adjika กระป๋องที่มีลูกพลัมสีแดงสด อย่างไรก็ตามพาสต้าที่ชาวจอร์เจียทำนั้นมีสีน้ำตาลดำและมีรสเค็มอย่างไรก็ตาม วันนี้มีสูตรอาหารให้เลือกหลายร้อยแบบ แต่เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสารปรุงแต่งหลักซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับซอสจอร์เจียประจำชาติ ได้แก่ ผักชี กระเทียม และฮอปซูเนลี

adjika ที่ผลิตในอุตสาหกรรม ได้แก่ พริกหวาน มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และแครอท ที่บ้านคุณสามารถทดลองรสชาติด้วยการเพิ่มผลไม้หิน Adjika กับลูกพลัม - สูตรอยู่ด้านล่าง - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

Adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัมมีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นและมีรสชาติที่คมชัด กรุณาจองล่วงหน้าว่าสูตรนี้ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชู แต่สารถนอมอาหารยังคงเก็บอยู่ในขวดปิดสนิทในที่มืดและเย็น ไม่จำเป็นต้องเตือนใครว่าขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อแบบบังคับ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• พลัมพันธุ์ฮังการีทั่วไป
• น้ำมะเขือเทศ;
• พริกหวานและเผ็ด
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• ผักชีแห้ง
• โหระพาแห้ง
• Khmeli-suneli;
• เกลือและน้ำตาล

หากเนื้อลูกพลัมไม่แยกออกจากหลุมควรขูดผลไม้ สิ่งนี้ทำให้งานค่อนข้างซับซ้อน แต่คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อกำจัดผลไม้ส่วนเกินจากแปลงสวนของคุณ หากเอาหินออกได้ง่าย เยื่อกระดาษ (1.5 กก.) จะถูกบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นปอกเปลือกฝักพริกไทยร้อน พริกหวาน (4 ชิ้น) และหัวหอม (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น หลังจากผ่านไปสองสามวินาที ให้เติมน้ำมะเขือเทศ (200 มล.) คนต่อ หากคุณมีเครื่องบดเนื้อ ให้เติมน้ำผลไม้หลังจากสับผักจนหมดแล้ว มวลที่ได้จะถูกปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เมื่อเดือด ให้เติมเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ยิ่งพาสต้าสุกนานเท่าไรสีของ adjika ก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่มีลูกพลัมหนึ่งนาทีก่อนที่จะปิดไฟ ให้ใส่กระเทียมสับผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ลงในขวดโหล จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับเครื่องปรุงรสแสนอร่อยหนึ่งลิตรครึ่ง หากคุณมีผลไม้เหลือคุณสามารถต้มได้ตลอดเวลา

ในขณะที่กำลังเตรียม adjika (สูตรลูกพลัม) ให้พิจารณาทางเลือกในการทำซอสเชอร์รี่พลัม ดังนั้นควรต้มผลไม้หนึ่งกิโลกรัมจนนิ่มและมีเมล็ด พริกไทยร้อนและกระเทียมสับล่วงหน้า (2 หัว) ผสมกับเครื่องเทศ (หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา, ผักชี - 1 ช้อนชา) จากนั้นใส่เนื้อพลัมเชอร์รี่ เกลือ (2 ช้อนชา) และน้ำตาล (3 ช้อนชา) ทุกอย่างผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

น่าสนใจ! ในจอร์เจียมักเตรียมซอสเรียกว่า tkemali - นี่คือ adjika ชนิดหนึ่งซึ่งใช้พลัมบางประเภท (tkemali) และเครื่องเทศต่างๆ ซอสนี้เสิร์ฟไม่เพียงแต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟพร้อมกับปลาและแม้แต่พาสต้าด้วย

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม 1 กก
• พริก 1 ชิ้น
• กระเทียม 6 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง 1 ชต. ล.
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• พริกหยวกหวาน 3 ชิ้น
• Khmeli-suneli 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

ล้างและเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมสีน้ำเงิน จากนั้นวางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นไม่กี่นาที ลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว เมื่อผลไม้เดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส khmeli-suneli และวางมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน



จากนั้นใช้พริกหยวกหวาน (ควรเลือกสีแดงเนื่องจากสีเขียวสามารถเอาชนะสีได้และซอสที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เข้มข้น) ล้างให้สะอาดเอาก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ล้างพริกด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดพริกไทยออกเพราะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน)



เพิ่มพริกสับลงในลูกพลัม คนและทิ้ง adjika ไว้อีก 10 นาที



ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือด ให้ปอกกระเทียมแล้วกดทับ เพิ่มลงในกระทะ ตอนนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่นแบบแช่ ใช้มันเพื่อบดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ หลังจากนั้นให้ adjika เดือดอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปิดผนึก adjika ลงในขวดได้ (หากคุณตัดสินใจเตรียมการสำหรับฤดูหนาว) อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะด้วย!



ซอสที่เสร็จแล้วต้องเย็นลงและพร้อมเสิร์ฟ adjika จอร์เจียที่ทำจากลูกพลัมสีน้ำเงินมีกลิ่นหอมมากมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีสีแดงเข้มช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แค่เลียนิ้วของคุณ! ปรากฎว่าเผ็ด แต่เพื่อแก้ไขปัญหานี้เพียงแค่ลดปริมาณพริกไทยร้อนลง เมื่อเตรียมซอสนี้ที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะเลิก adjika ธรรมดาไปตลอดกาล อร่อย!

พลัมเป็นผลไม้ที่ไม่เพียงใช้ในการทำของหวานและตกแต่งขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำ adjika ที่ชุ่มฉ่ำและแปลกตาอีกด้วย ขวดหนึ่งใบประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นในฤดูหนาว ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพลัม adjika สำหรับฤดูหนาว

Adjika กับลูกพลัม

Adjika กับลูกพลัมเป็นตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว! การผสมผสานระหว่างลูกพลัมและพริกไทยทำให้ซอสมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนเป็นพิเศษ: เข้มข้น เผ็ดปานกลาง และในเวลาเดียวกันก็มีรสเปรี้ยว adjika นี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทปลา เนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง รวมถึงขนมปังโฮมเมดสดใหม่

เคล็ดลับ: หากกำลังเตรียมซอสอยู่ ควรเติมน้ำส้มสายชูในขั้นตอนนี้

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 1

• ลูกพลัม 1 กก
• กระเทียม 14 กลีบ
• พริกแดง (ร้อน) 3 พ็อด
• พริกหยวก 1 กก
• วางมะเขือเทศ 500 มล.
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

45 นาทีผนึก

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับ adjika ฉ่ำ 4-5 ขวดครึ่งลิตรซึ่งกินได้ทันที! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

Adjika จากลูกพลัมและผักสำหรับฤดูหนาว

adjika ที่น่าทึ่งที่ทำจากลูกพลัมและส่วนผสมของผักจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทำให้พวกเขามีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ ของว่างนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้กินเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• แครอท – 500 กรัม
• พริกหยวก – 350 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 12 กลีบ
• พริกไทย (ขม) – 1-2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผักทั้งหมดให้ดีและเตรียมสำหรับทำอาหาร

เคล็ดลับ: ควรหั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนเพื่อให้ใส่ในเครื่องบดเนื้อได้พอดี

1. หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นใหญ่ 2-3 ชิ้น
2. เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่ง โดยเอาหลุมออกก่อน
4. ปอกแครอทแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการบดแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อให้หั่นเป็นชิ้นยาว

1. บดผักทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นในเครื่องบดเนื้อ
2. นำกระทะสะอาดที่มีก้นแน่นออกมาแล้วเทผักสับทั้งหมดลงไป

คำแนะนำ: ขอแนะนำให้ใช้กระทะสแตนเลสเนื่องจาก adjika ในจานอื่นสามารถไหม้ได้และรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

1. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. นำผักไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนเป็นครั้งคราว

คำแนะนำ: ระวังเพราะ adjika ไม่ค่อยเดือด แต่เป็น "gurgles"

1. เพิ่มน้ำตาลเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. เราจับเวลาต่ออีก 30 นาที
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชผสมอีกครั้ง
4. ทิ้งไฟไว้อีก 10 นาที
5. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียมและเพิ่มลงใน adjika เกลือหากจำเป็น
6. ปล่อยให้ adjika ปรุงต่ออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรผสมทุกอย่างอีก 1-2 ครั้ง
7. เมื่อของว่างพร้อมแล้ว ให้ย้ายใส่ขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ
8. พลิกขวดคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บในห้องใต้ดินหรือที่มืดและเย็นอื่นๆ อร่อย!

สูตรทาเคมาลี

Tkemali เป็น adjika พลัมเวอร์ชันจอร์เจีย ของว่างนี้มีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวมากขึ้นเนื่องจากมีพลัมหลากหลายชนิดพิเศษ ในอาหารรัสเซียมักใช้ลูกพลัมเปรี้ยวแดงธรรมดาซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่คล้ายคลึงกัน ซอสนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท และจะเป็นน้ำสลัดที่ไม่ธรรมดาด้วย

วัตถุดิบ:

• พลัมเปรี้ยวแดง – 2 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัว
• พริกแดงสด (ร้อน) – 2 ชิ้น
• ใบโหระพา – 5-10 ใบ
• ใบโหระพาแห้ง – ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชี – 1 พวง
• ผักชีแห้ง – 1 ช้อนชา
• รสเผ็ด – ½ช้อนชา
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกลูกพลัมออกจากเปลือก ง่ายๆ เลยโดยใส่มันลงในกระทะแล้วต้ม จากนั้นเราก็ย้ายลูกพลัมไปที่กระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด
2. บดใบโหระพา ผักชี และผักชีลาวในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เราปอกกระเทียมตัดหางของพริกไทยแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกันในภาชนะต่างๆ

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้ adjika มีรสเผ็ดมากขึ้น ให้ทิ้งเมล็ดพริกไทยไว้ หากคุณต้องการให้รสชาติอ่อนลง ให้เอาออก

1. เมื่อของเหลวทั้งหมดระบายออกจากท่อระบายน้ำแล้ว จะต้องถูผ่านตะแกรง วิธีนี้สะดวกเพราะไม่จำเป็นต้องเจาะผลไม้ก่อน เนื่องจากผลไม้จะยังคงอยู่ในตะแกรงเมื่อบด
2. เทเนื้อลูกพลัมลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
3. ผสมผักชี ฮอปซูเนลี ใบโหระพาแห้งกับกระเทียม พริกไทยร้อน และสมุนไพรสับในชามแยกต่างหากจนเนียน
4. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในลูกพลัมเมื่อเดือดและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วจึงตั้งไฟทิ้งไว้ 2-3 นาที
6. เท tkemali ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

adjika จอร์เจียพร้อมแล้ว! เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณ!

adjika โฮมเมดจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเผ็ดที่ผิดปกติให้กับอาหารของคุณสูตร adjika โฮมเมดจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลก็เหมาะสมแล้ว น้ำสลัดนี้ทำแซนด์วิชแสนอร่อยที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมเครื่องปรุงรสนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

• พลัมหลุม – 2 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกเขียว (ร้อน) – 2 ฝัก
• กระเทียม – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 330 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งเพื่อเอาเมล็ดออก
2. เราใส่ผลไม้ลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้พวกเขาปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง
3. บดลูกพลัมผ่านตะแกรง
4. เอาผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราต้องเทน้ำเดือดลงบนผัก
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก
6. ปอกหัวหอม
7. ใส่แอปเปิ้ล มะเขือเทศ หัวหอม พริกไทย ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)
8. เทส่วนผสมลูกพลัมลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมผักสับลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. วาง adjika ในอนาคตบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวน
10. ใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
11. เราจับเวลาไว้ 45 นาที
12. เมื่อซอสพร้อม ให้ยกลงจากเตาแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แอดจิกาพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย! อร่อย!

Adjika จากลูกพลัมและลูกพีชโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

น่าแปลกที่ลูกพีชและลูกพลัมสามารถนำมาใช้ทำได้มากกว่าของหวาน ผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ยังสามารถทำ adjika ที่อร่อยที่สุดได้ซึ่งควรค่าแก่การเตรียมอย่างแน่นอน นอกจากนี้การเตรียมการนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับไวรัสและโรคหวัดในช่วงฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ:

• พลัมสีน้ำเงินหรือสีเหลือง – 400 กรัม
• ลูกพีช (สุก) – 600 กรัม
• น้ำหวาน – 600 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกแดง (หวาน) – 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 10 ฝัก
• เมล็ดผักชีบด – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 10 กรัม
• พริกแดงป่น – 60 กรัม
• เกลือ – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. เราล้างพริกไทยตัดหางออกแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วทิ้งให้ร้อนเพื่อความเผ็ดร้อน
3. หั่นผักเป็นชิ้น
4. มาดูผลไม้กันดีกว่า: ล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ปอกกระเทียม
6. เราผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
7. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ปล่อยให้ adjika ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

พลัมพีช adjika พร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟได้! ซอสขวดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 4 สัปดาห์ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองอาหาร คุณสามารถทำ adjika จากส่วนผสมที่ระบุครึ่งหนึ่งได้ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

Adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรเลียนิ้ว

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสจากอาหาร Abkhaz ประจำชาติ ซึ่งเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องปรุงรสและซอสที่หลากหลาย โดยเติมสมุนไพร มะเขือเทศ พริกหวาน หรือลูกพลัม

โดยคำนึงถึงประสบการณ์ของฤดูกาลที่แล้วเมื่อ adjika นี้ไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวด้วยซ้ำ กลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่กระทบต่อมรับรส รสชาติที่สดใส และสีสันที่น่าอัศจรรย์ - นี่คือองค์ประกอบหลักสามประการของความสำเร็จของ adjika นี้ คุณสามารถใช้ลูกพลัมอะไรก็ได้ - แดงเหลืองหรือเขียว แต่สีที่รุนแรงที่สุดของซอสมาจากลูกพลัมสีน้ำเงิน ฉันชอบรสชาติของพวกเขามากที่สุด

ซอสสากลสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ใครบอกว่าลูกพลัมใช้ทำของหวานได้เท่านั้น? เข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง!

เราจะบอกวิธีเตรียม adjika ลูกพลัมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง

ดังนั้นจึงสามารถเป็นสวรรค์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้กินเนื้อเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติด้วย

ชุดเครื่องเทศยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: พริกแดงร้อน ฮอปซูเนลี กระเทียม และเกลือสินเธาว์ ฉันพยายามเตรียมสูตร adjika มากมาย แต่ที่สำคัญที่สุดคือฉันชอบพลัม adjika ซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวดังนั้นฉันจึงใช้ผักและผลไม้ค่อนข้างมาก

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียม adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวผลไม้สุกที่ไม่เน่าเสียหรือเน่าเปื่อยมีความเหมาะสม สามารถเตรียมซอสได้จากหลากหลายชนิด รวมถึงพลัมเชอร์รี่ แต่ควรเลือกลูกพลัมที่มีการแยกหินที่ดี จะใช้เวลาเตรียมผลไม้น้อยลง ไม่จำเป็นต้องเอาผิวของลูกพลัมออกเนื่องจากเป็นสิ่งที่ทำให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมผิดปกติ แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบนึ่งผลไม้แล้วถูผ่านตะแกรง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ในการเตรียม adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ หากมีพลังมากก็จะบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยนโดยจะมองไม่เห็นผิวหนัง คุณจะต้องใช้กระทะสแตนเลสสำหรับปรุงซอสหรือกะละมัง

มักเติมกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในพลัม adjika ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ ซอสจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนและม้วนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่คุณสามารถเตรียมมันในปริมาณเล็กน้อยเพื่อทดสอบและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

พลัม adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ adjika 2 ลิตร:

• พลัม (สีน้ำเงิน, ยาว) - 3 กก.
• ใบโหระพา (สีน้ำเงิน) - 3 ช่อ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• Suneli กระโดด - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม – 1.5 หัว

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

สูตรทีละขั้นตอน เลียนิ้วของคุณ

1. ก่อนอื่นต้องแยกลูกพลัมและล้างให้สะอาด ซอสไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลไม้ที่มีรสเข้มข้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือไม่มีเศษเน่าอยู่ในนั้น

2. นำหลุมออกจากลูกพลัม คุณสามารถตัดมันด้วยมีดและสามารถเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมอ่อนได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม เราไม่ได้ลอกเปลือกออก แต่จะทำให้ซอสมีสีที่น่าทึ่งและมีความเป็นกรดที่จำเป็น

3. สับใบโหระพาอย่างละเอียดแล้วใส่ลูกพลัม

4. สับผักที่เหลืออย่างประณีตเท่า ๆ กัน - คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทลงในกระทะที่จะปรุง adjika

5. ส่วนผสมบังคับคือพริก เรากำลังทำซอสเผ็ดดังนั้นเราจึงไม่เอาเมล็ดพริกไทยออก เราแค่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ขนาดก็ไม่สำคัญ - ซอสจะแตกด้วยเครื่องปั่น

6. เติมฮ็อปซูเนลีและเกลือ อย่าลืมใช้เกลือสินเธาว์ ห้องครัวธรรมดาไม่เหมาะ - มันจะทำลายอาหารเก็บรักษาไว้ ส่วนปริมาณเกลือผมแนะนำให้พิจารณาจากรสนิยมของคุณเอง หากคุณกำลังเตรียม adjika จากลูกพลัมเป็นครั้งแรกให้เพิ่ม 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แล้วจึงลองซอสหลังปรุงเสร็จ หากคุณพบว่ามันไม่เค็ม ให้เติมเกลือเพิ่ม

7. ผสมทุกอย่าง ฉันทำเช่นนี้ด้วยมือของฉันในขณะเดียวกันก็บดลูกพลัมเพื่อปล่อยน้ำออกมา

8. วางกระทะบนเตา นำไปต้ม. (เราไม่เติมน้ำ! น้ำที่ออกมาจากลูกพลัมก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ซอสควรไหลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และปรุง adjika เป็นเวลา 20 นาทีกวน เราไม่ปิดฝา

9. ผสมลูกพลัมที่ปรุงสุกแล้วกับเครื่องปั่นแช่เป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีจนได้มวลเนียนเป็นมันเงา

10. และหลังจากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไป - คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้หากคุณไม่มีที่บดกระเทียม (และในขณะเดียวกันคุณสามารถลิ้มรสซอสเพื่อดูว่าเค็มเพียงพอหรือไม่และเติมเกลือหากจำเป็น) หลังจากทั้งหมดนี้ จะต้องต้มซอสอีกครั้ง (จริงๆ แล้วเป็นเวลาหนึ่งนาที) นั่นคือทั้งหมดที่ เทซอสลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดด้วยฝาเกลียวที่ต้มไว้ล่วงหน้าหรือที่ออกแบบเป็นพิเศษสำหรับการปิดผนึก หลังจากนั้นเราคว่ำขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนกว่าจะเย็นลง

สูตรทำอาหาร

พลัม adjika เป็นซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมเฉดสีที่เด่นชัดไม่เหมือนสิ่งอื่นใด เราคุ้นเคยกับการทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยมจากผลไม้ และเราแปลกใจมากเมื่อลองซอสเนื้อที่ทำจากลูกพลัมหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ในงานปาร์ตี้

Adjika มีรากฐานมาจากคนผิวขาว ในอับคาเซียและจอร์เจีย พวกเขาปฏิบัติต่อซอสเผ็ดด้วยความเคารพ โดยเทลงบนเคบับชิชหรือเนื้อแกะแบบดั้งเดิมด้วยการถ่มน้ำลาย การทำน้ำสลัดลูกพลัมนั้นไม่ยากไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันซึ่งทำจากมะเขือเทศ พริกขี้หนู และผักอื่นๆ เทคโนโลยีการผลิตยังมีขั้นตอนการเตรียมการและหลักและหากคุณต้องการสร้างช่องว่างสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคุณต้องดำเนินการภาชนะที่มีจุดประสงค์เพื่อจุดประสงค์นี้ adjika ใด ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถเลือกสำหรับฤดูหนาวหลังจากอ่านบทความด้านล่างแล้วจำเป็นต้องมีการอบชุบด้วยความร้อนในภาชนะ

ตามธรรมเนียมในรัสเซีย ขวดแก้วที่มีปริมาตร 500 หรือ 700 กรัม ใช้สำหรับปิดฝา ผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้มหรือเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิสูง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยเฉลี่ย

สูตรง่ายๆ

ฉันขอเสนอสูตร adjika จากลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่จะเลียนิ้วของคุณ Adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวต้องมีสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• สำหรับผลไม้ 2 กิโลกรัม
• -200 กรัมกระเทียม
• พริกขี้หนูแดงสามฝัก
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• และวางมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน

หลังจากซื้อส่วนผสมทั้งหมดตามรายการที่ให้ไว้แล้ว จะต้องเตรียมส่วนผสมต่างๆ ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อความสะดวก จากนั้นประกอบเครื่องบดเนื้อแล้วส่งลูกพลัมและพริกไทยผ่านเข้าไป ใส่น้ำซุปข้นดิบที่ได้ลงในกระทะใส่มะเขือเทศบดเกลือและน้ำตาล เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที ในเวลานี้ บดกระเทียมด้วยการกดแล้วโอนไปยังกระทะห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร adjika ร้อนจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยไฟลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นจะต้องพลิกช่องว่างและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้ใต้ผ้าห่มหลาย ๆ อันเป็นเวลาสองถึงสามวัน

Adjika จากลูกพลัมมีสูตรอาหารมากมาย แต่ในกรณีใด ๆ คุณควรจำไว้ว่าคุณต้องปรุงอาหารด้วยความปรารถนาความรักและความเมตตาจากนั้นปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษและทำเองอย่างแท้จริง

ซอสผลไม้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากพลัมเดียวเท่านั้นโดยเพิ่มเช่นควินซ์ ตัวเลือกนี้มีรสชาติทาร์ตที่น่าจดจำและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง โดยทั่วไป adjika สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่มักประกอบด้วยกระเทียมและพริกแดง เนื่องจากจุดประสงค์ดั้งเดิมของซอสคือการทำให้อาหารจานหลักมีรสชาติเผ็ดร้อน

สูตรมะตูม

ดังนั้น adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะตูม สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ 700 กรัม
• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียมหนึ่งหัว
• พริกแดงพริก (2 ชิ้น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ล้าง ปอกเปลือกส่วนผสมทั้งหมดแล้วบด ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้วและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวมักจะช่วยบนโต๊ะอาหาร แขกแทบไม่เคยปล่อยให้อาหารจานนี้เฉยเลย เชื่อฉันเถอะว่าถ้าได้ลองน้ำจิ้มอร่อยๆนี้แล้วรับรองว่าทำได้ทุกปี!

สูตรสำหรับ adjika พลัมที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับพลัม adjika สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่กลมกล่อมเปรี้ยวจัด ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ในจอร์เจีย จะเสิร์ฟพร้อมกับเคบับเนื้อแกะและอาหารประเภทเนื้อประจำชาติอื่นๆ

• พลัม 1 กก.
• กระเทียม 100 กรัม;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อน 2 ฝัก;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน

เอาเมล็ดออกจากลูกพลัมและเอาเมล็ดออกจากพริก บดทุกอย่างแล้วนำไปปรุงอาหาร ใช้ช้อนเอาโฟมออกเป็นระยะๆ ในเวลานี้คุณต้องปอกกระเทียมแล้วสับแยกกัน หลังจากเดือด 30 นาที เทน้ำตาลและเกลือลงในซอส เคี่ยวต่อ 5 นาที ใส่กระเทียมบด ปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 3 นาทีแล้วม้วน adjika จากลูกพลัมลงในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว

หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลแล้วแนะนำให้เก็บตัวอย่างจากซอส หากมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ ในทางกลับกันหากซอสมีรสหวานและไม่มีรสชาติคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ได้เล็กน้อย

สูตรกับหัวบีท

Quince เป็นผลไม้วิเศษที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมพลัม adjika สำหรับฤดูหนาว ซอสมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติเข้มข้น ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของมะตูมจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนในจานที่ทำเสร็จแล้ว

• พลัม 2 กก.
• มะตูม 1 กก.
• หัวบีท 1 ชิ้น;
• กระเทียม 300 กรัม;
• 5 ฝักพริก;
• เกลือน้ำตาล

ล้างผลไม้ กระเทียม และพริกไทย นำหลุมออกจากลูกพลัม หั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนและเมล็ดออก ปอกกระเทียมและหัวบีทเอาเมล็ดออกจากพริกไทย บดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยกเว้นกระเทียม มันแยกกัน. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับเคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วคุณสามารถม้วน adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้หัวบีทเพื่อเพิ่มสีสันให้กับซอส แต่หากต้องการก็สามารถยกเว้นส่วนผสมนี้ได้

สูตร adjika จากลูกพลัมและมะเขือเทศ

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพริกไทย กระเทียม และแน่นอนว่าเป็นลูกพลัม ซอสที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเหมือนกับซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้าน แต่มีความเป็นธรรมชาติมากกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณเลือกได้: ผักชี, ใบโหระพา, กานพลู, ขมิ้น

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พลัมเชอร์รี่หรือพลัม 1 กก.
• พริกแดง 1 ช้อนชา;
• หัวหอม 0.5 กก.
• ส่วนผสมเครื่องเทศ

ซอสจะเนียนขึ้นถ้าคุณเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน วางมะเขือเทศลงในช้อนที่เจาะรูหรือกระชอน จุ่มลงในน้ำเดือด และปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำออกมาใส่ในน้ำเย็น ทำเช่นนี้กับส่วนทั้งหมด ผิวจะหลุดออกจากผักได้ง่าย

นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วสับด้วยหัวหอมและมะเขือเทศ ในสูตรนี้ ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน วางซอสบนเตาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อโฟมปรากฏขึ้น คุณจะต้องใช้ช้อนเอาออก ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเครื่องเทศ ต้มและปิดผนึก adjika จากลูกพลัมลงในขวดสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการเล่นกับประเภทและปริมาณของเครื่องเทศ คุณสามารถทำซอสเผ็ดหรือซอสที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติได้ แต่คุณต้องระวังกานพลู กลิ่นหอมจะบานสะพรั่งเมื่อเวลาผ่านไปและระหว่างการเก็บรักษาอาจรบกวนมากเกินไป สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ 4-5 ดาวก็เพียงพอแล้วซึ่งจะบดเป็นผงได้ดีที่สุด

สูตรบ๊วย adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตร adjika กับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายโดยเฉพาะ ซอสมีรสเผ็ดมากและเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเข้ากับขนมปังดำในคอร์สแรกด้วย

• วางมะเขือเทศ 500 กรัม;
• ลูกพลัม 1 กก.
• หัวหอม 500 กรัม;
• กระเทียม 200 กรัม;
• 5 ฝักพริก;
• เครื่องเทศ.

หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับแยกกัน หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมเมล็ดจากพริกไทยจากนั้นจึงเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมแล้ววางบนเตา ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีเติมมะเขือเทศบดหลังจากนั้นอีก 10 นาทีกระเทียมและเครื่องเทศ ซอสต้มประมาณ 3 นาทีและพลัม adjika พร้อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกไว้ในขวดแล้วส่งไปจัดเก็บ

หากไม่มีฝักพริกก็สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยป่นสีแดงในสูตรนี้ได้ เพิ่มเพื่อลิ้มรสในตอนท้ายของการปรุงอาหารพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ

สูตรพริกหยวก

พริกหยวกเป็นส่วนประกอบที่คงที่ของ adjika แบบคลาสสิก แต่มันก็เข้ากันได้ดีกับลูกพลัมด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวซอสเป็นที่พอใจและเข้มข้น

• พริกหวาน 2 กก.
• ลูกพลัม 1.3 กก.
• กระเทียม 300 กรัม;
• พริกขี้หนู 3 ฝัก;
• เครื่องเทศ.

เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและเผ็ด เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม หั่นผักเป็นชิ้นตามใจชอบแบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่ง วางทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำลงในแก้วแล้วตั้งไฟ ในเวลานี้ให้ปอกกระเทียมแล้วสับ หลังจากที่พริกไทยนิ่มแล้วให้ปิดไฟทำให้มวลเย็นลงใส่กระเทียมและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและผสม ต้มสักครู่แล้วเทซอสลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรการทำ adjika จากลูกพลัมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

พลัม adjika กับวอลนัทเป็นซอสรสเผ็ดที่รับรองว่าจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ การเตรียมการดั้งเดิมนี้จะบอกเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับและจะเพิ่มสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้กับคอลเลกชัน

• ลูกพรุน 3 กก.
• วอลนัท 0.3 กก.
• พริกหยวก 1 กก.
• กระเทียม 0.2 กก.
• น้ำตาล 0.1 กก.
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

เตรียมลูกพรุนและพริก เอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม ส่งลูกพลัม กระเทียม และพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนเตา นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 45 นาที จัดเรียงเมล็ดถั่วเอาพาร์ติชั่นออก นำไปอุ่นในกระทะที่แห้งประมาณ 1-2 นาที หรือในเตาอบ เย็นและบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยหมุดกลิ้ง หลังจากปรุงซอส 45 นาทีใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยร้อนคนให้เข้ากันใส่ถั่วสับต้มประมาณ 2 นาทีแล้วม้วน adjika จากลูกพลัมลงในขวดสำหรับฤดูหนาว

คุณไม่จำเป็นต้องทอดถั่วในกระทะ แต่วิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและซอสจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรอาหาร: adjika โฮมเมดจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจีย

ยังคงมีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับที่มาของ adjika บางคนคิดว่า Abkhazia เป็นแหล่งกำเนิดของซอสยอดนิยม ส่วนบางคนมองว่าจอร์เจีย แต่วันนี้สูตรมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งและคุณยังสามารถเตรียม adjika รัสเซียในสไตล์จอร์เจียนได้ แต่ด้วยการเติมซอสประจำชาติ

• ลูกพลัม 2 กก.
• adjika จอร์เจีย 0.3 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• เกลือ.

นำหลุมออกจากลูกพลัม เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนึ่งบนเตา ในการเตรียม adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ซอสจอร์เจียสำเร็จรูป หากไม่มีก็ต้องเตรียมมัน นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ คุณต้องสับฝักพริกไทยร้อนด้วยกระเทียม เกลือ และสมุนไพร 3-4 กลีบ

โดยปกติจะใช้ใบโหระพา ผักชี และสามารถเพิ่มแกงได้

เมื่อลูกพลัมนึ่งพวกเขาจะบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, น้ำมะเขือเทศ, เกลือและ adjika จอร์เจียจากพริกไทย ผสมทุกอย่าง นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่ลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท Adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียนพร้อมแล้ว!

ตามสูตรของจอร์เจียจะใช้ฝักพริกไทยรมควันและบดด้วยมือด้วยเครื่องเทศ แต่มันทำให้ง่ายขึ้นมานานแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มควันเหลวสักสองสามหยดลงใน adjika ที่เสร็จแล้วซึ่งจะทำให้ซอสมีกลิ่นหอมควันเล็กน้อย

สูตรแอดจิกาสำหรับฤดูหนาวด้วยผักจากลูกพลัม

adjika แบบดั้งเดิมมีรสเผ็ดมากและไม่สามารถใช้ช้อนรับประทานได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป

ด้านล่างนี้เป็นสูตร - การตีความ ซอสปรุงโดยเติมผักจำนวนมากมีรสชาติเบากว่าและค่อนข้างชวนให้นึกถึงคาเวียร์

• ลูกพลัม 1.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.2 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• ฝักแหลม 0.2 กก.
• น้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ปอกหัวหอมแล้วสับตามต้องการ แต่ไม่ละเอียดมาก ขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเมล็ดออกจากพริกหวานและพริกร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ลบหลุมออกจากลูกพลัม

เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกไทย เพิ่มลูกพลัม ปิดฝาและเคี่ยวจนนิ่ม ผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาแต่หากยังไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำหนึ่งแก้วได้ เมื่อผักนิ่มคุณต้องปิดเตาและทำให้มวลเย็นลง จากนั้นต่อยด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศ ต้มน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2 นาที ใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับลูกพลัม adjika ฤดูหนาวกับพริกเขียว

พริกเขียวและพริกแดงมีรสชาติที่แตกต่างกัน และเป็นการยากที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน บางคนชอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุก ในขณะที่บางคนชอบฝักสีแดงที่แข็งแรง เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียม adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกขี้หนูเขียว

• ลูกพลัม 2 กก.
• พริกเขียวร้อน 0.6 กก.
• วอลนัท 0.2 กก.
• กระเทียม 0.2 กก.
• เกลือเครื่องเทศ

ปอกเปลือกฝักพริกเขียวและกระเทียมเอาหินออกจากลูกพลัม บดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อเทน้ำ 200 มล. นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนจากด้านล่างเป็นประจำ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ผักชีเข้ากันได้ดีกับสูตรนี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย เนื่องจากถั่วและกระเทียมเองก็ให้รสชาติที่ดีเช่นกัน วาง adjika ลูกพลัมลงในขวดสำหรับฤดูหนาวและเก็บ

สูตรบ๊วย adjika ฤดูหนาวกับขิง

ซอสนี้มีกลิ่นขิงที่น่าทึ่ง และยังช่วยป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

• พลัม 2 กก.
• น้ำตาล 0.1 กก.
• ขิง 0.1 กก.
• พริกไทยร้อน 0.2 กก.
• วางมะเขือเทศ 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

ในการเตรียม adjika จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยขิงคุณต้องปอกผลไม้บดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมพริกไทยแล้ววางบนเตา ต้มเป็นเวลา 25 นาที ใส่มะเขือเทศบดและขิงสับ นอกจากนี้ยังสามารถสับหรือขูดได้ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

ต้มเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ขวดโหล ม้วนมันสำหรับฤดูหนาวด้วยกุญแจ

1. หากกำจัดบ่อบ๊วยออกได้ยาก คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำและไอน้ำเล็กน้อย จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเอาถั่วออก
2. adjika ที่ร้อนแรงที่สุดนั้นทำมาจากการเติมฝักพริกไทยแดง สีเขียวไม่ค่อยแรงนักจึงต้องกินมากกว่าสีแดงถึง 2 เท่า
3. ไม่จำเป็นต้องจุก adjika ทั้งหมด คุณสามารถประหยัดฝาโลหะได้สองสามฝา ใช้ไนลอนแล้วใส่ขวดโหลในตู้เย็น ซอสจะนั่งเงียบๆ เป็นเวลาหลายสัปดาห์
4. ชาวรัสเซียมีแนวคิดที่จะเพิ่มมะเขือเทศลงใน adjika เพื่อลดความรุนแรง หากในสูตรมีมะเขือเทศ อาจมีความสุกในระดับใดก็ได้แต่ต้องไม่สุกเกินไป
5. Adjika ไม่เพียงแต่สามารถใช้ได้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย การอบไก่ด้วยจะอร่อยเป็นพิเศษ เพียงเคลือบซากทุกด้านแล้วนำเข้าเตาอบ ไก่จะได้เปลือกที่สดใสและกรอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
6. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ ลงใน adjika ได้ แต่ถ้ารวมวอลนัทด้วยก็ไม่ควรถูกพาไป มิฉะนั้นรสชาติพิเศษจะหายไป
7. ซอสที่ทำจากลูกพลัมดิบจะมีรสเปรี้ยวมากและจากผลไม้สุกเกินไปจะมีรสหวานเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นและสุกปานกลาง

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรการเลียนิ้วสำหรับ adjika ที่ทำจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน พลัม adjika เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมและหลากหลายซึ่งเตรียมได้ง่าย แม่บ้านคนใดต้องมีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่รักนี้