ในช่วงบ่าย สามีสุดที่รักเขียนถึงฉันว่า “มาเลย วันนี้คุณจะทำอาหารเร็ว ๆ แค่นี้เองเหรอ? เพื่อจะได้ไม่ใช้เวลาอยู่ในครัวมากนัก... เราจะนั่งคุยกันอีกสักหน่อยหลังเลิกงาน โยนไก่เข้าไปในเตาอบแล้วเติมอะไรลงไปด้านข้างก็แค่นั้นแหละ! ให้มันปรุงตรงนั้นเอง...” แล้วไงล่ะ? ไอเดียโดนใจ! แต่ทำไมต้องแยกเนื้อและเครื่องเคียงแยกกัน ในเมื่อคุณสามารถทำอาหารสองจานในแพ็คเกจเดียวได้ ระหว่างทางฉันก็คิดสูตรนี้ขึ้นมาได้ — น่องไก่อบกับเห็ดและมันฝรั่งในซอสมายองเนส ชีส นม!

น่องไก่อบกับเห็ดและมันฝรั่งประกอบด้วย:

• น่องไก่ – 5 ชิ้น;
• เห็ด – ประมาณ 350 กรัม (ฉันมีแชมเปญแช่แข็ง);
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง;
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 50-70 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมน่องไก่อบกับเห็ดและมันฝรั่ง:

ล้างน่องไก่แล้วใส่ลงในถุงอบ โรยด้วยเกลือ (เล็กน้อยอย่าใส่เกลือดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป) และเครื่องปรุงรสตามชอบ เนื่องจากฉันทำมันด้วยเห็ดและกระเทียม ฉันจึงตัดสินใจว่าการใส่สมุนไพรอาจจะมากเกินไป ดังนั้นฉันจึงโรยน่องด้วยส่วนผสมของพริกไทยเล็กน้อย

ฉันเทเห็ดแช่แข็งลงในถุงแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ฉันเติมมายองเนสและชีสขูดลงในถุง บีบกระเทียมโดยใช้ที่บดกระเทียม แล้วเทนมลงไป

ฉันผูกถุงอย่างระมัดระวังและพยายามผสมทุกอย่างในนั้นให้เท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันใส่มันลงในเตาอบที่อุ่นอยู่แล้ว (แต่ไม่ร้อน) ในช่วง 15-20 นาทีแรก ฉันไม่ได้เจาะรูในถุงเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา และพลิกหลายๆ รอบเพื่อให้ทุกอย่างเคลือบซอสได้ทั่วถึงและร้อนขึ้นเท่าๆ กัน (เห็ดถูกแช่แข็งไว้) ). จากนั้นฉันก็ทำหลายๆ หลุมและอบที่อุณหภูมิ 180-200°C อีก 40-50 นาที (เนื่องจากฉันชอบเล่นอย่างปลอดภัยและปรุงเนื้อมากเกินไปมากกว่ากินดิบ)

เมื่อเหลือเวลาปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ให้ตัดส่วนบนของถุงออกเพื่อให้เนื้อและผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
ตักใส่จานและเพลิดเพลินกับไก่ที่ละลายในปากและมันฝรั่งหอมนุ่มละมุนเป็นกับข้าว!

หากคุณมีเวลาทำอาหารน้อยมาก และครอบครัวที่ตะกละของคุณกินอาหารครั้งละหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง วิธีที่ดีที่สุดคือฝึกฝนการทำอาหารในเตาอบให้เชี่ยวชาญ สำหรับการทดลองครั้งแรกไก่ตัวนี้พร้อมเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบเหมาะอย่างยิ่ง สูตรนี้ง่ายมากและต้องใช้แรงงานน้อยที่สุด ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรล่วงหน้า! เพียงแช่ไก่และเห็ดในซอส ปอกมันฝรั่ง สับ เทลงบนถาดอบ โรยหน้าด้วยชิ้นไก่ในซอสเผ็ด ใส่ทุกอย่างในเตาอบ และในหนึ่งชั่วโมงคุณก็จะมีอาหารเพียงพอสำหรับ ครอบครัวใหญ่ อีกทั้งมีทั้งไก่และเครื่องเคียงไปพร้อมๆ กัน ต้องขอบคุณซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนสที่ทำให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก มันฝรั่งมีเวลาอบเต็มที่

• แชมเปญ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ชิ้นส่วนไก่ใด ๆ 600 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือ;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศร้อน

วิธีอบไก่กับมันฝรั่งและเห็ดง่ายๆ

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดองมายองเนสที่จะหมักเห็ดและไก่ เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในมายองเนส คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศใดก็ได้ เราไม่เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน

2. หลังจากล้างแชมปิญองสดจากสารปนเปื้อนต่างๆ แล้ว ให้หั่นเป็นสองส่วน หากเห็ดมีขนาดไม่ใหญ่มาก คุณสามารถปล่อยไว้ทั้งตัวได้

3. ใส่ไก่และแชมปิญองที่สะอาดครึ่งหนึ่งลงในถ้วยขนาดใหญ่ เทไส้มายองเนสลงไป ผสมให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อย 30-40 นาที ยิ่งหมักเนื้อและเห็ดนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

4. ปอกหัวมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ลงในจานอบ

5. วางชิ้นไก่ เห็ด และซอสมายองเนสที่หมักไว้บนมันฝรั่งทอด

6. อบที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าไก่และแชมปิญองเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้ผสมเนื้อหาของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง คุณสามารถกวนได้ 2-3 ครั้ง แต่จะไม่มากเกินไปอย่างแน่นอน

จานนี้กลายเป็นสีน้ำตาลทองและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพราะมีมันฝรั่งด้วย ดังนั้นเราจึงเสริมด้วยผักสดเท่านั้นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

และคุณสามารถปรุงอาหารได้นับไม่ถ้วนด้วยมันฝรั่งและมันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบก็เป็นหนึ่งในนั้น สามารถเตรียมสูตรด้วยเห็ดในเตาอบ สิ่งนี้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณได้

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เนื้อไก่ ขาไก่ เนื้อสะโพก ปีกไก่ที่แตกต่างกัน เห็ดอะไรก็ได้ เห็ดป่าจะเพิ่มรสชาติพิเศษ หากไม่มีสัตว์ป่าคุณสามารถใช้แชมปิญองได้ คุณต้องเลือกเห็ดสดที่มีสีด้านน้ำนมโดยไม่มีรอยบุบหรือจุดด่างดำ มันฝรั่งขนาดกลาง ไม่ย่นและไม่มีสีเขียว ซึ่งบ่งชี้ว่ามีพิษจากเนื้อ corned

ผลประโยชน์

เนื้อไก่มีประโยชน์ต่อโรคระบบทางเดินอาหาร โรคอ้วน และโรคเบาหวาน ได้แก่โปรตีน วิตามิน เหล็ก กรดอะมิโน เห็ดเป็นโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่า ไม่มีแป้ง และถือเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังมีเซลลูโลส กลูโคส จุลธาตุ และโปรตีนอีกด้วย มันฝรั่งเป็นแหล่งของเพคติน วิตามินบีและซี กรดอะมิโนที่จำเป็น และไฟเบอร์ มันฝรั่งกับไก่และเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งกับไก่

การโฆษณาของกูเกิล

ขา – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 0.6 กก
- แชมเปญ – 0.2 กก
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสไก่และมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 4 กลีบ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ: ในเตาอบกับเห็ด

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและหั่นขาไก่เป็น 3-4 ชิ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยปีกหรือต้นขาที่เราตัดได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2. ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ และกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เห็ดสับลงในเนื้อและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มซอสและเครื่องปรุงรสผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 7

เคล็ดลับการทำอาหาร วางมันฝรั่งลงในจานอบหลังจากเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งทุกอย่างจะอบเท่ากันในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8 วางเนื้อและเห็ดลงบนมันฝรั่งแล้ววางจานในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เคล็ดลับการทำอาหาร เพื่อให้ไก่และมันฝรั่งชุ่มฉ่ำ ให้ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้นำกระทะออกมาแล้วเอาฟอยล์ออก คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย จากนั้นวางกระทะในเตาอบอีกครั้ง

ตตัวเลือกการทำอาหารนี้จะมีประโยชน์สำหรับทั้งอาหารค่ำกับครอบครัวและโต๊ะวันหยุด จานนี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงใดๆ คุณสามารถเสริมด้วยสลัดผักสด เช่น หัวไชเท้า มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี หรือผักดอง หากคุณตกแต่งจานด้วยสมุนไพรจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สูตรนี้สามารถเตรียมในกระถาง และเพิ่มลูกพรุนเพื่อความเผ็ดร้อน

อร่อย!

จานนี้ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน สบายตัว และอารมณ์ดี เตรียมไว้ถ้าคุณมีเวลาน้อยและอยากเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• 3 หัวหอมเล็ก
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ชีส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• น้ำมันพืช 50 มล
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้วใส่ในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
2. ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดแล้วใส่ขาพร้อมกับครีมเปรี้ยว ผัดและหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้น โอนไปยังชามลึก ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสับหยาบ เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและน้ำมันพืช คน.
4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น
5. วางผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในจานขนาด 20 x 28 ซม. แล้วกระจายหัวหอมไว้ด้านบน
6. วางขาไก่ไว้ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด วางกระทะในเตาอบและอบที่ 200 C ประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานควรมีสีน้ำตาล
7. โรยขาไก่ด้วยชีสขูด นำจานกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อละลายชีส
8. เสิร์ฟขาไก่ร้อนกับเห็ดและผักโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขาไก่

ล้างขาไก่และตัดผิวหนังส่วนเกินและหยาบออก เช็ดขาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาและเติมพริกไทยดำเล็กน้อย ถูเครื่องปรุงรสให้ทั่วบริเวณขา เปิดเตาอบที่ 200 องศาองศาเซลเซียสแล้ววางไก่ลงในกระทะทนความร้อนพิเศษ หากต้องการ คุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกลงบนขาไก่ก่อนอบ เพื่อให้เปลือกที่กรอบและชุ่มฉ่ำเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการ ใส่ขาไก่ในเตาอบเพื่ออบ 30 นาทีและในครั้งนี้ก็เข้าสู่ขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเห็ด หัวหอม และกระเทียม

ใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระชอน จัดเรียงพร้อมกันและตัดจุดด่างดำออก ล้างส่วนผสมนี้ใต้น้ำไหลแล้วเขย่าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดแชมเปญที่ทำความสะอาดด้วยวิธีนี้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
ลอกหลอดไฟออกด้วยโดยตัดปลายออก สับผักที่สะอาดเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดกลีบกระเทียมเล็กน้อยระหว่างนิ้วเพื่อให้เปลือกลอกออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง สับกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถบดโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องกดแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 3: สตูว์เห็ดในครีม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะทรงสูง จากนั้นใส่แชมเปญสับลงไป เช่นเดียวกับหัวหอมสับและกระเทียม ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง 10 นาที.


หลังจากที่ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้วและเลยเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมลงไป 1 ช้อนโต๊ะแป้งสาลีและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และยังผสมส่วนผสมทั้งหมดต่อไปเทน้ำเย็นลงในกระทะเป็นลำธารบาง ๆ สลายก้อนแป้งที่ก่อตัวขึ้น. เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งไฟปานกลางหรือต่ำจนพร้อมเดือด แต่อย่าปล่อยให้ทำเช่นนี้ให้นำกระทะออกจากไฟทันที

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงขาไก่ในเตาอบด้วยเห็ด

หมดเวลาที่ต้องเตรียมไก่แล้ว เปิดเตาอบแล้วดึงแผ่นอบที่มีขาไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกมาเล็กน้อย เทซอสเห็ดที่ได้ลงบนขาไก่แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีกครั้ง 25-30 นาที. เมื่อไก่สุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกและเริ่มเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขาไก่กับเห็ด

ขาไก่กับเห็ดปรุงในเตาอบเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อน ฉันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว อย่าลืมเคลือบจานให้ทั่วด้วยซอสที่สะสมอยู่ก้นกระทะ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับไก่แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดอันละเอียดอ่อน
อร่อย!

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้หากมีโอกาส แน่นอนว่าจะต้องคัดแยกและทำความสะอาดก่อนเท่านั้น

หากคุณต้องการให้อาหารของคุณมีไขมันน้อยลงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ลอกหนังออกจากขาไก่ก่อน

น้ำมันมะกอกดีที่สุด แต่น้ำมันดอกทานตะวันแบบไม่มีกลิ่นก็ใช้ได้เช่นกัน