ในช่วงฤดูทำสวนผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนถูกทรมานด้วยคำถามเดียว - จะเก็บเกี่ยวได้ที่ไหน? มันเป็นช่วงเวลาที่กลายเป็นแหล่งที่มาของการค้นพบและการทดลองด้านการทำอาหารส่วนใหญ่เมื่อสูตรอาหารที่คุ้นเคยน่าเบื่ออยู่แล้วและจิตวิญญาณต้องการสิ่งใหม่ หนึ่งในสูตรอาหารที่ผิดปกติเหล่านี้คือพิซซ่าบวบ มันจะกระจายเมนูฤดูร้อนอย่างน่าพอใจและจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ

สูตรพิซซ่าบวบส่วนใหญ่ค่อนข้างคล้ายกันโดยมีความแตกต่างบางประการและแน่นอนในไส้ซึ่งทุกคนเลือกที่จะลิ้มรส แป้งพิซซ่าต้องขอบคุณบวบที่ทำให้มีน้ำหนักเบานุ่มนวลและเป็นอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา

เพื่อให้แน่ใจว่าพิซซ่าอบดีและอร่อย แนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะเพิ่มบวบลงในแป้งคุณต้องเอาของเหลวออกจากมันให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้โรยบวบขูดด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่หลังจากนั้นคั้นน้ำออกแล้ววางบวบลงในชามที่มีแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องบีบน้ำออก จากนั้นแป้งจะเหลวมากขึ้นและต้องใช้แป้งมากขึ้น

  นี่มันน่าสนใจ! บวบที่แก่และสุกเกินไปจะปล่อยน้ำออกมามากกว่าลูกอ่อนมาก สำหรับผักเก่า การเอาของเหลวออกถือเป็นขั้นตอนที่จำเป็น เช่นเดียวกับการเอาเมล็ดออก

• แป้งครึ่งหนึ่งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้อย่างปลอดภัย มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกินที่เหลืออยู่ คุณสามารถทำสิ่งนี้ไปพร้อมๆ กับส่วนผสมอื่นๆ หรือเติมเซโมลินาลงในบวบก่อน และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
• หากต้องการทำให้เค้กฟูขึ้น คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือโซดาเล็กน้อยลงในแป้งได้

ในแง่ขององค์ประกอบแป้งสำหรับพิซซ่าบวบนั้นคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากผักชนิดเดียวกัน - บวบ, แป้ง, ไข่และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม ในสูตรนี้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการในการทำอาหารอยู่เสมอ ดังนั้นแป้งจึงสามารถเสริมส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสได้ ดังตัวอย่างด้านล่าง

แป้งพิซซ่าบวบง่ายๆ

สูตรแป้งพิซซ่าบวบนี้คล้ายกับแป้งแพนเค้กบวบมากที่สุด นอกจากส่วนผสมที่คุ้นเคยแล้ว ยังมีเพียงแครอทเท่านั้นที่ปรากฏที่นี่:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้ง.

ขูดบวบและแครอท หากจำเป็น ให้บีบน้ำส่วนเกินออกจากบวบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่บวบและแครอทลงไป มีการเติมไข่และแป้งลงไปด้วย ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของบวบและคุณภาพของแป้ง - เติมเข้าไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ ไม่ควรน้ำมูกไหลหรือแข็งจนเกินไป

แป้งถูกโอนไปยังกระทะทอดด้านหนึ่งพลิกกลับและปิดด้วยไส้ทันที มันสามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เห็ดทอดหรือดอง
• เนื้อ, ไส้กรอก, แฟรงก์เฟิร์ต;
• ไข่ต้ม;
• อาหารทะเล;
• มะเขือเทศ สับปะรด มะกอก พริกหยวก มะเขือยาวทอด
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง ฯลฯ

ส่วนประกอบที่จำเป็นตามเงื่อนไขเพียงอย่างเดียวคือวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศซึ่งใช้ในการหล่อลื่นเปลือกใต้ไส้และชีสแข็งสำหรับโรยซึ่งจะกลายเป็นเปลือกที่สวยงามและอร่อย

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อหล่อลื่นเปลือกได้ หากคุณไม่มีอะไรเหลือเลย คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยธรรมดาเพื่อทำให้เค้กชุ่มฉ่ำได้

หลังจากใส่ไส้ลงบนเปลือกแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้พิซซ่าอบจนสุก ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด ให้เปิดฝาออกเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออกจากแป้งและไส้

พิซซ่าบวบไม่มีเปลือก

คุณสามารถเตรียมพิซซ่าบวบแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เปลือกตามปกติได้โดยใช้หลักการหม้อปรุงอาหาร สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม 1-2 ลูก;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไส้กรอก 3-4 ชิ้น
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดบวบที่หั่นเป็นชิ้นจนนุ่ม (ล้างก่อนปอกเปลือกและเติมเกลือ) สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ควรเอาออกจากกระทะสักครู่ก่อนที่จะพร้อม มะเขือเทศและไส้กรอกถูกตัดเป็นวงกลม กระเทียมสับละเอียด และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางบวบหนึ่งชั้นลงในจานอบที่เหมาะสม วางมะเขือเทศไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่กระเทียมและไส้กรอก ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับแป้งแล้วเติมนมลงไป คนทุกอย่างจนก้อนละลาย มีการเติมเกลือและพริกไทยลงไปด้วย แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนพิซซ่าและวางในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิในการอบ – 180 องศา สัญญาณของความพร้อมคือเปลือกสีทองบนชีส

พิซซ่าบวบในเตาอบ

พิซซ่าในเตาอบอร่อยมากและมีแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะถ้าคุณเลือกไส้ที่ถูกต้อง สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• บวบ 400 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ควรใช้แป้งหยาบ)
• พวงเขียวขจี;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับพิซซ่าบวบในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน: ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบผสมกับไข่สมุนไพรสับแป้งและเครื่องเทศ หากคุณไม่มีแป้งโฮลวีตติดตัว คุณสามารถเพิ่มรำข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งปกติได้

ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ (หรือแผ่นรองอบซิลิโคน) ความหนาของชั้นควรจะเท่ากันทุกที่และไม่เกิน 1 ซม. มิฉะนั้นแป้งจะอบได้ไม่ดี

วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมบนแป้ง เกลือ และพริกไทย ในรูปแบบนี้ พิซซ่าจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! มะเขือเทศและบวบปล่อยน้ำดังนั้นเป็นครั้งแรกในเตาอบจะเป็นการดีกว่าถ้าเปิดโหมดการระบายอากาศเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพิซซ่าไม่ไหม้

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง พิซซ่าก็จะถูกนำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที หลังจากนั้นก็ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟได้

พิซซ่าจานนี้ดูค่อนข้างอิ่มแต่แคลอรี่ไม่สูงเลย มันจะดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณและยังจะสร้างความพึงพอใจให้กับแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารที่พิถีพิถันที่สุดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

พิซซ่าบวบ

มีความเห็นว่ายิ่งแป้งในแป้งพิซซ่าน้อยลงเปลือกก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น บวบในแง่นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากมีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหานี้คือการใช้เนื้อบวบซึ่งยังคงอยู่หลังจากคั้นน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

นี่มันน่าสนใจ! จะได้รสชาติที่น่าสนใจมากหากคุณใช้เนื้อบวบร่วมกับแตงกวาและเนื้อสมุนไพร

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรนี้มีดังนี้:

• เนื้อบวบ 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เค้กผสมกับไข่แป้งและเครื่องเทศที่เติมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือผักอื่นๆ) แป้งควรปรับระดับให้เท่ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ความหนาของชั้นแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด

เปลือกพิซซ่าอบใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที โดยเปิดฝาเล็กน้อยเป็นครั้งคราว ซึ่งจะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. เหมาะกับปริมาณแป้งที่ได้รับ ซึ่งจะทำให้แป้งไม่หนาเกินไป

เมื่อแป้งอยู่ตัวแล้ว ก็ใส่ไส้ลงไปด้านบนได้ ที่นี่มีขอบเขตแห่งจินตนาการที่สมบูรณ์ เพื่อรักษาปริมาณอาหารของพิซซ่า คุณสามารถใช้ชุดผักได้ ชั้นแรกวางหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงผสมกับเนย ทั้งหมดนี้เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นวางมะเขือเทศโรยด้วยเกลือและน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มออริกาโนแห้งเล็กน้อย น้ำตาลจะทำให้ความเปรี้ยวของมะเขือเทศนุ่มนวลและเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น โรยกระเทียมสับด้านบน

คอร์ดสุดท้ายเช่นเคยคือชีสขูด หลังจากนั้นพิซซ่าปิดฝาแล้วอบด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำให้จานเย็นลงในกระทะ คุณสามารถเอาพิซซ่าที่เย็นแล้วออกได้เท่านั้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่เปลือกจะแตก หั่นเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

คำแนะนำ! สูตรนี้ใช้แป้งค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่ชิ้นพิซซ่าจะจับได้ไม่ดีนัก เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้งได้

หากปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ได้อยู่ที่เดิม คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม ไส้กรอก ไส้กรอก เห็ดดอง และส่วนผสมยอดนิยมอื่น ๆ ลงในไส้ได้อย่างปลอดภัย แต่ละครั้งจะได้พิซซ่าใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ที่ไม่เคยหยุดนิ่งทำให้แม่บ้านประหลาดใจด้วยความสามารถของมัน พิซซ่าบวบเป็นตัวอย่างสำคัญของเรื่องนี้ จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนูในช่วงฤดูร้อนและจะช่วยกระจายการเตรียมบวบตามปกติของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

และฉันมีผลิตภัณฑ์บวบใหม่อีกครั้ง - พิซซ่าโฮมเมดสุดเจ๋ง! มันนุ่มมาก บางเบา เป็นสารอาหาร และสามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นาน! และแตกต่างจากพิซซ่าคลาสสิกตรงที่พิซซ่าบวบอร่อยทั้งอุ่นและเย็น แม้พรุ่งนี้มันจะยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และคุณจะไม่รู้สึกเหมือนกำลังแทะแครกเกอร์! ดังนั้น ถือบวบไว้ในมือแล้วร่วมกับ "อร่อยมาก" มาเตรียมพิซซ่าสุดอร่อยและเซอร์ไพรส์ทุกคนที่บ้านอย่างเอร็ดอร่อย!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300-350 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ดิบ - 300-350 กรัม (หรือทอดแล้ว 200 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

พิซซ่าบวบสุดยอด สูตรทีละขั้นตอน

1. ขูดบวบอ่อนบนกระต่ายขูดละเอียด วางบนตะแกรงแล้วกดด้วยมือหรือช้อนเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. จากนั้น ย้ายบวบลงในชามแล้วใส่ไข่ดิบ เกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) ลงไป และปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
3. สับผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ขนหัวหอมอย่างประณีต แล้วใส่ลงในบวบ
4. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในบวบแล้วผสมให้เข้ากัน ขึ้นอยู่กับปริมาณบวบที่กดและชนิดของแป้ง คุณอาจต้องมากหรือน้อยเล็กน้อย โดยทั่วไปแป้งพิซซ่าควรจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์และทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งบวบ พยายามอย่าให้บางเกินไป โดยหลักการแล้วความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 0.7 เซนติเมตร
6. เตรียมไส้: ล้างเนื้อไก่, ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นได้) แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 0.7-1 เซนติเมตร
7. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งบวบและอกไก่
8. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบจนละลายหมด

ทำให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ! มันน่าทึ่งมาก - ฐานบวบที่ละเอียดอ่อนที่สุด, มะเขือเทศ, เนื้อและชีสยืด! คุณต้องการอะไรอีกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย? ฉันนำเสนอท็อปปิ้งพิซซ่าแบบเรียบง่าย คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้หลากหลายหากต้องการ และสำหรับผู้ชื่นชอบของเผ็ดและเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดลงในแป้งได้ ปรุงอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับด้วย "อร่อยมาก" และสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยอธิบายความแตกต่างของการทำอาหาร! อร่อย!

พิซซ่าและบวบมีอะไรเหมือนกัน? ปรากฎว่าคุณสามารถทำพิซซ่าแสนอร่อยจากบวบได้อย่างรวดเร็ว พิซซ่าบวบหรือพิซซ่าซูกินี คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอนหากคุณชอบซูกินี โดยเฉพาะอาหารที่ทำจากพวกมัน ความจริงก็คือพิซซ่าบวบนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการชุบแป้งทอดบวบขนาดใหญ่ (ขนมปังแผ่น) ที่มีไส้

สูตรพิซซ่าบวบที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตในปัจจุบันมีหลากหลาย แตกต่างกันในการบรรจุและประเภทของการเตรียม ดังนั้น คุณสามารถปรุงพิซซ่านี้บนเตา ในกระทะ หรืออบในเตาอบก็ได้ การกรอกอาจแตกต่างกัน สูตรพิซซ่าบวบเกือบทั้งหมดที่ฉันเคยเห็นแนะนำให้ใช้หัวหอม มะเขือเทศ สมุนไพร และชีสเป็นไส้

แต่ไส้กรอกและเห็ดไม่ค่อยพบในไส้พิซซ่าบวบ พิซซ่าบวบที่ไม่มีไส้กรอกจะมีรสชาติเหมือนเค้กบวบกับมะเขือเทศมาก โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเวอร์ชั่นบวบที่มีการเติมไส้กรอกเข้าไปด้วย เมื่อมีรสชาติดีขึ้น น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถทานไส้กรอกต้มหรือรมควันก็ได้ ทางเลือกเป็นของคุณ เช่นเดียวกับชีสแข็ง เนยแข็งชนิดใดก็ได้ที่ละลายได้ดี

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่สูตรและดูวิธีการเตรียม พิซซ่าบวบ – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500-600 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไส้กรอก – 100 กรัม
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดพิซซ่า
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

พิซซ่าบวบ - สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มเตรียมพิซซ่าซูกินีได้เลย ล้างบวบ. หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกออกด้วยมีดหรือเครื่องปอกผักโดยเฉพาะผลไม้สุก ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอม ในการเตรียมบวบ หัวหอมครึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว ตัดมันเป็นก้อน

เพิ่มลงในชามด้วยบวบ

เกลือบวบกับหัวหอมและโรยด้วยเครื่องเทศ

ตีไข่

ผสมทุกอย่าง

เพิ่มแป้ง

ขอแนะนำให้ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงก่อน คนส่วนผสมบวบอีกครั้ง

แป้งบวบสำหรับทำพิซซ่าพร้อมแล้ว วางชามไว้ข้างๆ กัน ตอนนี้มาเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับพิซซ่าบวบ - มะเขือเทศ ชีส ไส้กรอก

ล้างมะเขือเทศ เอาผิวหนังออกจากไส้กรอกรมควัน การตัดพิซซ่าอาจแตกต่างกันมาก สำหรับพิซซ่าซูกินี คุณสามารถหั่นไส้กรอกเป็นลูกบาศก์ วงกลม ครึ่งวงกลม หรือเป็นเส้นก็ได้ ครั้งนี้ฉันตัดสินใจหั่นเป็นชิ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

ตอนนี้เราไปยังขั้นตอนต่อไป - การทอดพิซซ่า เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ค่อยๆ เทแป้งสควอชลงในกระทะที่ร้อน ใช้ช้อนปรับแป้งให้ฐานพิซซ่าซูกินีเท่ากัน

ปรุงสควอชด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้พลิกไปอีกด้านโดยใช้ไม้พายขนาดกว้าง

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงพิซซ่ามากเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้ อัดจาระบีเปลือกด้วยมายองเนส ฉันยกกระทะออกจากเตา ฉันทามันด้วยช้อนโต๊ะ

จัดเรียงมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นชิ้นๆ ตามรสนิยมของคุณ

โรยพิซซ่าด้วยชีสขูด

วางกระทะที่มีพิซซ่าบวบไว้บนเตา ปิดฝาด้วย เก็บไว้บนไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที ชีสบนพิซซ่าควรจะละลาย แต่มะเขือเทศควรจะคงรูปร่างไว้

ย้ายพิซซ่าที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ พิซซ่าบวบซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราตรวจสอบแล้วเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรพิซซ่าบวบนี้และพบว่ามีประโยชน์

พิซซ่าบวบ รูปถ่าย

คุณยังสามารถปรุงบวบในเตาอบตามสูตรง่ายๆ ในการเติมพิซซ่านี้ คุณสามารถใช้เห็ด ไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ เคเปอร์ มะกอก แฮม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• Dill - ก้านสองสามอัน
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไส้กรอกรมควัน – 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• มะกอกหรือมะกอก - 5-7 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแม่พิมพ์

พิซซ่าบวบในเตาอบ - สูตร

ล้างบวบ. ปอกหัวหอม ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ตีไข่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทยผัก เพิ่มแป้ง

คน. หั่นมะกอกตามยาว หั่นมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นชิ้น ตะแกรงชีส ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ส่วนผสมบวบลงในพิมพ์

วางไส้กรอกชิ้นไว้บนฐานพิซซ่า วางมะเขือเทศและมะกอกไว้ระหว่างนั้น โรยพิซซ่าด้วยชีสขูด วางพิซซ่าซูกินีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C

เมื่อฤดูร้อนมาเยือนและชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผักตามฤดูกาลราคาไม่แพง คงเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากโอกาสในการเพลิดเพลินกับรสชาติต่างๆ ด้วยการตีความที่หลากหลาย บวบเป็นผลไม้สากลอย่างแท้จริง เพราะมันเหมาะสำหรับทั้งรสเค็มและเผ็ด รวมถึงอาหารหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่ทำจากมันคือแพนเค้กบวบ แต่ถ้าคุณเบื่อแล้วก็มีการเปลี่ยนอาหารจานโปรดของคุณอย่างพิซซ่าบวบซึ่งสามารถปรุงด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ในเตาอบหม้อหุงช้าหรือ ในกระทะ

วิธีทำพิซซ่าบวบ

เทคโนโลยีในการเตรียมของว่างนี้มีความคล้ายคลึงกับสูตรแพนเค้กผักบางส่วน ขั้นแรกให้เตรียมฐานพิซซ่าบวบเช่นเดียวกับแพนเค้ก: ล้างผลไม้ปอกเปลือกขูดแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกและเติมไข่ไก่เครื่องเทศและแป้งหรือเซโมลินาลงในแป้งซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวประสาน ส่วนประกอบ. พวกมันช่วยสร้างรูปร่างของเปลือกโลกและมีโครงสร้างที่หนาแน่นและเหนียวแน่น

พิซซ่าฤดูร้อนอาจมีไส้ต่างๆ มากมาย ขึ้นอยู่กับรสชาติเท่านั้น: ไก่และมะเขือเทศสด ไส้กรอก แตงกวาดอง เห็ด ข้าวโพดกระป๋อง หรือแม้แต่อาหารทะเล ด้านบนของจานบังคับคือชั้นชีสขูดหนาซึ่งควรจะละลายระหว่างการอบและซ่อนไส้ไว้สนิทซึ่งจะทำให้มีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรพิซซ่าบวบ

อาหารอิตาเลียนที่น่าสนใจจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกจนมีเพียงแม่บ้านหายากเท่านั้นที่สงสัยว่าจะทำพิซซ่าได้อย่างไร อย่างไรก็ตามการตีความที่ผิดปกติของมัน - พิซซ่าบวบ - ยังคงเป็นที่อยากรู้สำหรับหลาย ๆ คน หากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่คุ้นเคยสำหรับคุณ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในเตาอบ

เวลา: 56 นาที

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรพิซซ่าบวบที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุดคือในเตาอบ จานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีของพิซซ่าธรรมดาเฉพาะเปลือกแป้งเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยฐานบวบที่นุ่มนวล เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติดูจืดชืดและไม่สื่ออารมณ์เกินไป คุณสามารถปรุงรสบวบด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สมุนไพรสด กระเทียมขูด หรือทาน้ำมันบนด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 120 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 125 กรัม;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากบวบ เอาเนื้อออกจากเมล็ด และขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. ใส่ไข่ เกลือ กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งเบาแต่ไม่เหลว
3. โอนมวลบวบลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เกลี่ยให้เรียบแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
4. ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางลงบนฐาน
5. ตัดมะกอกออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนเปลือกโลก
6. โรยด้านบนของจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 33-37 นาที

ในกระทะ

เวลา: 24 นาที

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นบวบอย่างรวดเร็วและไม่ซับซ้อน ลองพิซซ่าบวบกระทะง่ายๆ นี้ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพบว่ามีรสชาตินุ่มนวลและฉุนเฉียวเป็นพิเศษ ในการเตรียมเปลือกควรใช้บวบดีกว่า - พวกมันไม่ปล่อยน้ำออกมามากนักสูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีปรุงพิซซ่าผักอย่างรวดเร็วในกระทะ

วัตถุดิบ:

บวบ – 2 ชิ้น;

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 130 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกบวบ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

1. ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นำส่วนผสมที่มีความหนาปานกลาง เช่น แพนเค้ก
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
5. พลิกกลับ ทาด้านทอดด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส มะเขือเทศบด และกระเทียม
6. วางมะเขือเทศชิ้น อกไก่ชิ้น และพริกหยวก โรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนสุกเต็มที่

ในหม้อหุงช้า

เวลา: 67 นาที

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 166.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

กระทะไฟฟ้ามหัศจรรย์ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานทำอาหารประจำวันของแม่บ้านยุคใหม่อย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง พิซซ่าบวบกับผักและเห็ดอบในหม้อหุงช้าดังในภาพมีกลิ่นหอมฉ่ำและนุ่ม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อปรุงอาหารผักที่เป็นเอกลักษณ์นี้แสดงอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

บวบเล็ก – 2 ชิ้น;

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญ – 125 กรัม;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาบอล – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ตีไข่ลงไป

1. เมื่อชิ้นผักดูดซับของเหลวจนหมดแล้ว ให้ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับมะเขือยาว
3. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือ และปล่อยให้มันต้ม
4. สะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ แป้ง เซโมลินา ผสม.
5. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และทาชามด้วยน้ำมันพืช
6. วางแป้งเป็นชั้นบางๆ ที่ด้านล่างของชามแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จากนั้นวางไส้ผักและเห็ด มะเขือเทศเชอรี่ และมอสซาเรลลาบอลไว้ด้านบนของเปลือก
8. อบประมาณ 20 นาที หลังจากปิดอุปกรณ์แล้ว ให้พักพิซซ่าที่เสร็จแล้วไว้ในนั้นอีก 10 นาทีโดยเปิดฝาไว้

พิซซ่ากับบวบและมะเขือเทศ

เวลา: 62 นาที

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ปานกลาง

เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบพิซซ่าและบวบ จานนี้เวอร์ชันคลาสสิกพร้อมชิ้นบวบทอดและมะเขือเทศสำหรับของว่างแสนอร่อยนี้คุณจะต้องเตรียมแป้งยีสต์ แต่ในที่สุดคุณจะได้พิซซ่าตัวจริงจากเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมพร้อมไส้ผักฉ่ำใต้เปลือกชีสสีทองดังในรูปถัดไป

วัตถุดิบ:

แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;

• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำ – 35 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 170 กรัม;
• ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งใส่เกลือและยีสต์ ผสม.

1. เทน้ำและน้ำมันพืชลงไป นวดเป็นแป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ตะแกรงชีส
4. รีดแป้งทาด้วยซอสมะเขือเทศ เพิ่มบวบและมะเขือเทศ
5. โรยชีสขูดให้ทั่วและปรุงรสด้วยออริกาโนแห้ง
6. อบในเตาอบที่ 190-200 องศา 20-22 นาที

พร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ

เวลา: 47 นาที

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบพิซซ่าบวบอบในเตาอบ แต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งบวบ คุณสามารถทำมินิพิซซ่าที่น่าสนใจจากชิ้นผักได้. สูตรของพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่ของว่างชิ้นเล็ก ๆ กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจสดใสและอร่อย จานที่น่ารับประทานพร้อมพิซซ่าที่แบ่งส่วนเล็ก ๆ ไม่เพียงคุ้มค่ากับมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วย อ่านวิธีทำมินิพิซซ่าด้วยบวบสับ

วัตถุดิบ:

บวบ (กลาง) – 1 ชิ้น;

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1.5 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

1. ถูหัวหอมลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สร้างเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อและวางบนบวบ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมวางบนเนื้อสับทาด้วยครีมเปรี้ยว
3. วางในเตาอบร้อน (200 องศา) เป็นเวลา 27 นาที
4. จากนั้นนำมินิพิซซ่าออกมาโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว สีน้ำตาลต่อไปอีก 7-8 นาที

แป้งพิซซ่าบวบ

เวลา: 6 นาที

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 45.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับพิซซ่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หลักการทั่วไปในการเตรียมฐานพิซซ่าบวบนั้นเกือบจะเหมือนกับเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กผักเกือบทั้งหมด ถ้าเราพูดถึงวิธีการบดเนื้อบวบก็สามารถขูดสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ อย่างไรก็ตาม ในกรณีหลังนี้ การแยกน้ำออกจากกันเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่เป็นกลุ่มมากขึ้น หากคุณต้องการทำแป้งบวบแคลอรี่ต่ำ แทนที่จะใช้แป้งหรือเซโมลินา คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสับได้

วัตถุดิบ:

บวบ – 2 ชิ้น;

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• รำข้าว – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 2/3 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบแล้วเอาฝักเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษในเครื่องเตรียมอาหาร

1. ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปผัด
2. เพิ่มผงฟูและรำข้าวผสมให้เข้ากัน

วีดีโอ