ในครอบครัวของฉันมีเพียงเยลลี่เท่านั้นที่เตรียมจากขาเพราะมันอยู่ในซากหมูส่วนนี้ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดและก่อเจลมากซึ่งมันจะแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีชื่อสำหรับส่วนเนื้อของขา - เฮเซลบ่นเหมาะสำหรับน้ำซุปและสตูว์ แต่วันนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น

วันนี้เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อฉ่ำและอร่อยมาก - ข้อนิ้วในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งกับกระเทียม โดยวิธีการที่แม่บ้านประหยัดโปรดทราบว่าราคาของขานั้นถูกกว่าเนื้อซี่โครงหลายเท่า

1. วางขาหมูที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์อาหาร (อย่างน้อย 50 ซม. เพื่อจะได้ห่อได้ดีและซอสไม่กระจาย)

2. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน ในข้อนิ้วเราทำการตัดจากทุกด้านที่เป็นไปได้และยัดข้อนิ้วหมูอย่างไม่เห็นแก่ตัว

3. ตอนนี้เราเทก้านของเราด้วยน้ำผึ้งเหลว ไม่สามารถพลิกส่วนล่างได้โดยตั้งใจ ในกรณีใด ๆ น้ำผึ้งจะระบายออกและหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

4. ยังคงเทซอสถั่วเหลือง คุณสามารถโรยด้วยเกลือได้ แต่ซีอิ๊วให้รสชาติที่แตกต่าง พิเศษ เข้มข้น และด้วยเหตุนี้เนื้อจึงนุ่มขึ้นมาก

5. ห่อขาไก่ด้วยฟอยล์อาหาร 2 ชั้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 1-1.2 ชั่วโมง นอกจากนี้ ข้อนิ้วสามารถปรุงในชามผู้เล่นหลายคนในโหมด "การอบ" หรือ "การปรุงอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิ 180 องศา เราตั้งเวลาเดียวกับเตาอบ

ขาในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลืองพร้อมกระเทียม

คุณสามารถเสิร์ฟข้อนิ้วกับผักสดและผักดอง นักล่าชายจะชื่นชมความพยายามของคุณด้วยคะแนนสูงสุดเสมอ ช่วยตัวของคุณเอง!

ในบทความนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับขาหมูที่ปรุงในเตาอบ

ขาหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับวันหยุด ขาหมูส่วนนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี: อบกับมันฝรั่ง, หมักซอสต่างๆ, เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ

วันนี้เราขอเสนอสูตรขาหมูที่อร่อยและอร่อยที่สุด

วิธีหมักขาหมูสำหรับอบ: สูตรหมักขาหมู

เพื่อให้ข้อนิ้วชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยต้องหมักก่อน โปรดจำไว้ว่าหมูส่วนนี้ต้องผ่านการแปรรูปก่อนอบ มันจะดีกว่าถ้าหมักก้าน แต่ถ้าไม่มีเวลาทำอาหารจริงๆ คุณสามารถเชื่อมผลิตภัณฑ์เบา ๆ แล้วอบด้วยวิธีที่สะดวกเท่านั้น

ลองดูสูตรน้ำดองที่น่าสนใจที่สุดสำหรับขา

1. หมักกับเบียร์ เราจะต้อง:

• เบียร์ 1.5-2 ลิตร เบียร์สามารถดื่มได้เข้มหรืออ่อน แต่เครื่องดื่มสีเข้มจะดีกว่า
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มาจอแรม, ออริกาโน, โหระพา, พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เรานำสนับมือ, ล้างให้สะอาด, ทำความสะอาดหากจำเป็น, เอาเศษขนแปรงออกแล้วใส่ในภาชนะลึก
• ผสมเบียร์กับกระเทียมที่ปอกเปลือกและขูดแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดด้วย
• ถูข้อนิ้วด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เทน้ำดองลงไป ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง ควรข้ามคืน

1. หมักกับ kefir

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มาจอแรม, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เรานำก้านประมาณ 1-1.5 กก. ทำความสะอาด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดของเรา
• ปอกเปลือกกระเทียม ตัดแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน
• เราเจาะเนื้อและใส่กระเทียมลงไปที่นั่น
• เติมขาไก่ด้วย kefir แล้วหมักไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง

1. น้ำดองเปรี้ยวหวาน น้ำดองนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน แต่ขาที่หมักในนั้นจะอร่อยและฉ่ำผิดปกติ

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมสับปะรด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิง (ผง) - หยิก
• พริกไทยดำ, โหระพา, ปาปริก้า, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เราดำเนินการด้ามด้วยวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
• บดกระเทียมบนเครื่องขูด ผสมกับเกลือ และปรุงรสให้ทั่วข้อนิ้วทุกด้าน เราให้เวลาผลิตภัณฑ์เล็กน้อยประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อหยิบเกลือ
• เราผสมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อย น้ำมะนาว น้ำเชื่อมกับเครื่องเทศทั้งหมด และชโลมข้อนิ้วทั้งหมดของเราด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง

1. ซอสมะเขือเทศ.

• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Zira, ขมิ้น, ออริกาโน่, มาจอแรม, ขิง, ปาปริก้า, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เราทำความสะอาดก้านขนแปรงที่เหลืออยู่ ล้างและทำให้แห้ง โรยเกลือให้ทั่ว
• เมื่อทำการหั่นเล็ก ๆ ที่ก้านแล้วเราจึงใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้ในวิธีที่สะดวก
• เราพักขาไว้ 1 ชั่วโมงและในเวลานี้เราเตรียมน้ำดองเอง
• ค่อยๆ ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำมันพืช
• เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้
• น้ำตาลละลายในน้ำเดือดและเทลงในน้ำดองเราเติมน้ำมะนาวด้วย
• เรานำขาออกปรุงรสด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง

วิธีทำขาหมูในเตาอบให้อร่อยด้วยเครื่องเทศ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงหมูส่วนนี้ให้อร่อย ไม่จำเป็นต้องปรุงเฉพาะกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือขาที่หมักด้วยเครื่องเทศ

ดังนั้นสำหรับสูตรดังกล่าวเราต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ก้าน - 1 ชิ้น (1 กก.)
• กระเทียม - 4 กานพลู
• โหระพา, โรสแมรี่, ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, เกลือ

เราหมักขาในซอสถั่วเหลือง:

• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสับ - 1.5 ช้อนชา

เริ่มปรุงขากันเถอะ:

• เราตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบเพื่อดูว่ามีขนแปรงอยู่หรือไม่ นำออกหากจำเป็น และล้างด้าม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้งหรือกระดาษเช็ดมือ
• ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่าแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน
• เราทำแผลในเนื้อซึ่งเราวางกระเทียมไว้
• ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือให้ทั่ว

การทำน้ำดอง:

• ผสมน้ำมันและซอส
• การเพิ่ม Lavrushka
• หล่อลื่นขาด้วยซอสและปล่อยให้ยืนประมาณ 2 ชั่วโมง

ยังคงเป็นเพียงการอบผลิตภัณฑ์:

• เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 170 ° C
• เราใส่ขาลงในปลอกเทน้ำดองที่เหลือที่นั่นดังนั้นขาจะไม่แห้งระหว่างการปรุงอาหาร
• เราผูกแขนเสื้อทำหลาย ๆ รูที่ด้านบนเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร
• เราใส่ปลอกในจานอบแล้วส่งไปทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ตัดปลอกออกเพื่อให้ข้อนิ้วมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำขาหมูในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย: สูตร

มันจะไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่ผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะมีความฉ่ำและอร่อยกว่าเพราะน้ำจากพวกเขาจะระเหยน้อยลงในระหว่างการปรุงอาหาร ลองดูสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำขาหมูในกระดาษฟอยล์

ดังนั้นเราจึงต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• สนับมือ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับหมู เกลือ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1.5 ชิ้น
• แครอท - 1.5 ชิ้น
• Lavrushka สับ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มปรุงเนื้อน่องกัน

• ล้างก้านให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• เรารวบรวมน้ำในภาชนะ คุณต้องรวบรวมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมข้อนิ้วทั้งหมด
• เรากระจายก้านในน้ำและวางภาชนะบนแก๊ส สำหรับสูตรนี้ เราจะต้มขาไก่เบาๆ เพื่อลดเวลาในการปรุงโดยรวม
• ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้ใช้ช้อนขจัดเสียงรบกวน
• เราใส่ lavrushka ผักที่ปอกไว้ล่วงหน้าในภาชนะใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำ
• หลังจาก 25-30 นาที นำขาออกจากน้ำซุปของเราและปล่อยให้เย็นลง
• ตอนนี้เราทำการตัดเนื้อให้ลึกที่สุดแล้วใส่กระเทียมที่ปอกไว้ที่นั่น
• ปรุงรสข้อนิ้วด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ เกลือ น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง เป็นเวลา 15 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปิดกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ก้านเป็นสีน้ำตาล

วิธีทำขาหมูในเปลือกหัวหอมให้อร่อย: สูตร

สูตรนี้ในตอนแรกอาจดูแปลกไปบ้าง แต่หลังจากลองใช้ก้านที่ปรุงตามสูตรนี้แล้ว คุณจะเปลี่ยนใจอย่างแน่นอน ในการเตรียมก้านในเปลือกหัวหอม เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ก้าน - 1 ชิ้น (1-1.5 กก.)
• เปลือกหัวหอม - 2.5 ถ้วย
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• Barberry - 15 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• Lavrushka - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มเตรียมก้าน:

• เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่พอสมควรควรพอดีกับขาซึ่งควรปิดด้วยน้ำสนิท
• เราจัดการก้านอย่างระมัดระวัง ล้างมัน เช็ดให้แห้ง
• เราใส่แกลบที่ปรุงสุกแล้วและล้างให้สะอาดในกระทะ, พริกไทย, Barberry, เกลือ, ตัวด้ามและเทน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
• ปล่อยให้น้ำเดือดลบเสียงรบกวนใส่ใบกระวานแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงหากก้านมีน้ำหนัก 1.5-2 กก. ควรเพิ่มเวลาทำอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ข้อนิ้วของเรากำลังทำอาหาร เราจะทำส่วนผสมที่เราจะทาจาระบีหลังจากปรุงอาหาร:

• ปอกเปลือกและสับกระเทียม
• ใส่ซีอิ๊วและน้ำมันพืชลงไปหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
• หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำก้านออกมาปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย
• ถูส่วนผสมของเราให้ทั่วและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• ม้วนพร้อมแล้ว อร่อย!

วิธีทำขาหมูในไวน์ให้อร่อย: สูตร

ขาหมูในไวน์ฟังดูน่าอร่อยใช่ไหม? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานนี้ดูน่ารับประทานไม่น้อยและรสชาติก็เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ อย่าเสียเวลาเลย เลือกส่วนผสมที่เหมาะสมแล้วเริ่มทำอาหารกันเลย โดยวิธีการตามสูตรนี้เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

• ก้าน - 1 ชิ้น (1.5 กก.) หรือ 2 ชิ้น (1 กก.)
• ไวน์ - 300 มล. (สีขาว)
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง - หยิกเล็กน้อย (คนรักร้อนสามารถเพิ่มปริมาณได้)
• เครื่องเทศและเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเลย:

• สิ่งแรกที่ฉันอยากจะบอกคือให้ใส่ใจกับขนาดของขาเมื่อซื้อเพราะเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณต้องคำนึงถึงขนาดของชามด้วย ควรใช้ก้านขนาดเล็ก 2 อันมากกว่า 1 อันซึ่งไม่พอดีกับอุปกรณ์
• ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างดี หากจำเป็น ให้บดก้าน ล้าง หากจำเป็น ให้แช่ในน้ำสองสามชั่วโมง ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• เราทำความสะอาดกระเทียมและใส่ลงในการตัดที่ทำไว้บนก้าน
• ตอนนี้เราผสมเครื่องเทศเกลือเครื่องเทศและน้ำมันและจาระบีด้วยส่วนผสมนี้ เราปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและถ้าเป็นไปได้เราจะส่งไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน
• ตอนนี้เรานำอุปกรณ์วางขาที่นั่นแล้วเปิดโหมด "ทอด" ปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 15-25 นาทีเพื่อให้ขาเป็นสีแดงก่ำ
• หลังจากหมดเวลา เติมซีอิ๊วขาว แอลกอฮอล์ลงในชามแล้วปิดฝาของหม้อหุงหลายคน เปิดโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เราตั้งค่า - 130 ° C, 2 ชั่วโมง
• ตรวจสอบสภาพของหางเสือเป็นระยะ อาจใช้เวลามากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อยในการปรุงขาไวน์ในหม้อหุงช้าของคุณ

วิธีทำขาหมูในถุงซอสฟักทองให้อร่อย: สูตร

Shank กับซอสฟักทองเป็นอาหารที่อร่อยผิดปกติซึ่งจะดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ในการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก แต่ต้องแน่ใจว่าแขกมากกว่าหนึ่งคนจะขอสูตรอาหาร

เราตุนสินค้าที่จำเป็น:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำมะนาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มายองเนส - 3.5 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมอาหารจานอร่อยกัน:

• เราขูดด้ามตามคุณภาพแล้วล้าง เช็ดให้แห้ง
• ปอกกระเทียมบดด้วยเครื่องขูดผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
• ถูขากับส่วนผสมให้ทั่วและวางในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อหมัก
• หลังจากนั้นเราใส่ขาดองลงในปลอกมัดแล้วทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อไม่ให้ปลอกแตกระหว่างการปรุงอาหาร
• เราใส่แผ่นอบด้วยก้านในเตาอบแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง เป็นเวลา 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดปลอกเพื่อให้ขาทอดเล็กน้อย

ในขณะที่กำลังทำอาหารให้ทำซอสฟักทอง:

• ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบจนนิ่ม
• บดฟักทองสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น
• เพิ่มมายองเนสลงในน้ำซุปข้น เครื่องเทศหากต้องการ ใครชอบซอสเผ็ดก็ใส่พริกแดงหรือพริกชี้ฟ้าสดได้

เพียงเท่านี้ขาของเราพร้อมซอสฟักทองก็พร้อมแล้ว

วิธีทำขาหมูซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งให้อร่อย: สูตร

ขาหมูในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มาก ไม่เพียงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวอีกด้วย

เราซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กานพลู
• หลอดไฟ - 1.5 ชิ้น
• แครอท - 1.5 ชิ้น
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับหมู, พริกไทยดำ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเลย:

• เราทำความสะอาดด้าม ล้างและทำให้แห้ง
• เราใส่ขาลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
• นอกจากนี้เรายังส่งผักที่ปอกแล้ว เกลือ พริกไทยไปที่นั่นด้วย
• เรารอจนกว่าน้ำในกระทะจะเดือด ขจัดเสียงรบกวนทั้งหมด ลดความร้อนและปรุงอาหารขาเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ผสมเครื่องเทศ เครื่องเทศ น้ำผึ้งและมัสตาร์ด
• เราย้ายขาที่ปรุงสุกแล้วไปที่จานแล้วรอจนกว่าน้ำซุปจะไหลออกมา
• เราจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสของเราตอนนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบ
• เรารอประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดฟอยล์และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล
• ก้านควรเสิร์ฟร้อนๆ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยงา

วิธีทำขาหมูซีอิ๊วสไตล์จีนให้อร่อย: สูตร

ขาหมูเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่ควรค่าแก่การลองสักครั้ง ขาตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและเผ็ดผิดปกติ

ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิง (ราก) - สองชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศผสมหมูเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กระเทียม - 4 กานพลู

เรากำลังเตรียมอาหารอร่อย

• อย่าลืมทำความสะอาดก้าน ล้างน้ำ และเช็ดให้แห้ง
• เราใส่ขาลงในภาชนะแล้วเติมน้ำให้เต็ม
• หลังจากที่น้ำในกระทะเดือด เราก็เอาเสียงออก วางข้อนิ้วบนจาน แล้วทิ้งน้ำซุปที่ได้ไว้ในกระทะ
• เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ, กระเทียมสับและขิงสองสามชิ้นที่นั่น, ทอดเนื้อหาของกระทะประมาณ 3 นาที
• ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของผักและขิงผัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะแล้วใส่ข้อนิ้วลงไปผัดเป็นเวลา 7 นาที พลิกกลับอย่างต่อเนื่อง
• เทซอสลงบนข้อนิ้วแล้วเทน้ำซุปที่ปรุงขาลงในภาชนะปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปเรานำผลิตภัณฑ์ออกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบประมาณ 25 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

วิธีปรุงขาหมูในเยอรมันกับกะหล่ำปลีดอง: สูตร

ขาไก่เยอรมันหรือที่เรียกอีกอย่างว่า icebahn เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรลอง ผัดกะหล่ำปลีเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงปรากฎว่าอร่อย

เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำผึ้ง -1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล
• มัสตาร์ด "Dijon" - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เนื่องจากต้องต้มขาก่อนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำซุป:

• หลอดไฟ - 1.5 ชิ้น
• แครอท - 1.5 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• Lavrushka, พริกไทยดำ, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เบียร์ดำ - 0.5 ลิตร

เราจะเตรียมเครื่องเคียงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กก
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงหางเสือ:

• เรานำก้านแปรรูปและแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเช็ดให้แห้ง
• เราเปลี่ยนก้านลงในภาชนะแล้วเติมน้ำใส่ไฟรอจนเดือดเอาเสียงออก
• หลังจากนั้นให้ลดไฟลง ปล่อยให้ขาไก่สุกประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• เห็นไหมว่าน้ำในกระทะน้อยลงเรื่อยๆ? เติมเบียร์
• ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ใส่หัวหอม, แครอท, กระเทียมสับ, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงขาอีกครึ่งชั่วโมง
• เรานำก้านออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป
• ผสมน้ำผึ้ง ซอส และมัสตาร์ด จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมนี้
• เราห่อสินค้าของเราด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 10 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดฟอยล์ออก

ทีนี้มาทำกับข้าวกัน:

• ผัดหัวหอมสับในกระทะ
• หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมหลังจากบีบน้ำออก
• เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีด้วยหัวหอม
• ในกระทะอื่นทอดแป้งในเนยแล้วเทเบียร์ที่นี่แล้วกระจายกะหล่ำปลีเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของจานและไปที่มื้ออาหาร

วิธีทำขาหมูกับมายองเนสแสนอร่อย: สูตร

Shank กับมายองเนสเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่เตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย แต่รสชาติของมันช่างเหลือเชื่อ ตามสูตรนี้เนื้อจะฉ่ำและนุ่มผิดปกติ

เราจะต้อง:

• สนับมือ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกหยวก, พริกไทยดำ, ออริกาโน, มาจอแรม, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• เราดำเนินการที่จับด้วยวิธีที่คุ้นเคย
• สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส
• ปรุงรสขาไก่ก่อนด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นตามด้วยส่วนผสมของมายองเนส หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
• ห่อขาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง
• เป็นเวลา 15 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดกระดาษฟอยล์และทำให้ก้านเป็นสีน้ำตาล
• คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ, งา, อัลมอนด์สับ

วิธีทำขาหมูกับมันฝรั่งให้อร่อย: สูตร

Shank กับมันฝรั่งเป็นอาหารคลาสสิกเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกันได้ดีและอาหารอันโอชะก็น่าพอใจมาก

สต๊อกสินค้า:

• สนับมือ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1.5 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับหมูและมันฝรั่ง เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มทำอาหารแสนอร่อยกันเถอะ:

• เราเตรียมก้านไว้ล่วงหน้าสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม: ล้าง ตาก
• ตามสูตรนี้สามารถหมักหรือต้มได้ เราขอแนะนำตัวเลือกที่สอง เพราะด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ขาไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้น และเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก
• ดังนั้นเราจึงใส่ขาลงในภาชนะเติมน้ำแล้วต้มให้เดือด
• หลังจากขจัดเสียงรบกวนแล้ว ให้ลดความร้อนและปรุงข้อนิ้วเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการนี้ เราใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ
• เราล้างมันฝรั่งและต้มในผิวหนังจนสุกครึ่ง
• บีบน้ำจากมะนาวแล้วปรุงรสด้วยก้านที่เย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเนย
• ใส่เนื้อและมันฝรั่งในรูปแบบที่เตรียมไว้ส่งไปอบเป็นเวลา 45 นาที

อบขาหมูในเตาอบนานแค่ไหน?

ระยะเวลาการปรุงอาหารของก้านขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการเตรียมอาหาร โดยหลักการแล้วทุกอย่างที่นี่ง่ายและสะดวกมาก:

• หากก้านมีน้ำหนัก 1-1.5 กก. และคุณหมักไว้ข้ามคืนก่อนหน้านี้ คุณต้องอบไม่เกิน 2 ชั่วโมง
• หากก้านมีน้ำหนักเท่าเดิม แต่คุณเคยต้มมาก่อน คุณต้องอบไม่เกิน 50-60 นาที
• หากก้านมีน้ำหนัก 1.5-2 กก. และคุณหมักไว้ก่อนหน้านี้ แนะนำให้อบประมาณ 2.5 ชั่วโมง
• ข้อนิ้วมีขนาดใหญ่และคุณต้มไว้ล่วงหน้า - อบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ทานคู่กับขาหมูอบอะไรดีคะ?

ในการตอบคำถามนี้ ให้ใช้จินตนาการของคุณ แชงค์เป็นเนื้อและเนื้อสามารถกินได้กับเกือบทุกอย่าง เมื่อเลือกเครื่องเคียง คุณสามารถพิจารณาว่าน้ำดองชนิดใดที่ใช้ในการหมักเนื้อน่อง ขาหมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ข้าว
• มันฝรั่งต้มและอบ
• บัควีท
• ผักตุ๋นและสด
• กับกะหล่ำปลีเปรี้ยว
• เห็ดตุ๋น

วิธีปรุงขาหมูในเตาอบให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ: เคล็ดลับจากเชฟ

ในการปรุงอาหารข้อนิ้วที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่ม คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงก่อน

• เมื่อเลือกด้าม ให้ใส่ใจกับขนาด สี ชั้นไขมัน และสีของด้าม เป็นการดีที่สุดที่จะอบขาขนาดกลางเนื่องจากชิ้นใหญ่ใช้เวลาในการปรุงนาน
• ในขณะเดียวกัน เนื้อน่องควรมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีลักษณะที่น่าดึงดูด: ไม่ผุกร่อน ไม่สกปรก (เกินไป) เนื้อควรมีสีที่ "ดีต่อสุขภาพ"
• เมื่อพูดถึงขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความจริงที่ว่าจะได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำ นุ่ม และอร่อยหากต้มหรือหมักไว้ล่วงหน้า คุณต้องหมักขาอย่างน้อย 3-5 ชั่วโมง มิฉะนั้นจะไม่ได้ผล
• อบในน้ำดองหรือซอสเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่แห้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องอบในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ แต่ไม่ต้องเปิด
• ควบคุมเวลาทำอาหาร กลัวจานจะดิบ ? ต้มหมักเนื้อให้นานขึ้นดีกว่าแค่เพิ่มเวลาอบ

Shank เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถกินได้ทุกวัน อย่างที่คุณเห็นในการปรุงอาหารสนับมือเป็นอาหารจานง่าย ๆ ดังนั้นเลือกสูตรและปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

วิดีโอ: ขาหมูฉ่ำอร่อยอบในเตาอบ

ข้อนิ้วอบเป็นอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม อร่อย น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม หลังจากซื้อซากหมูราคาไม่แพงแล้วคุณสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรืองานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อน ๆ หนึ่งในสูตรที่น่าสนใจที่สุดคือขากับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง หมูที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีความฉ่ำนุ่มและปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานสีแดงก่ำ จริงอยู่ต้องคำนึงถึงประเด็นหนึ่ง - อาหารเย็นดังกล่าวจะเตรียมค่อนข้างนานอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ดังนั้นอดทนและเริ่มทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารว่างหมูแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขาหมูหนักประมาณ 1 กก.
• น้ำผึ้งมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดกลาง;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ถั่วดำเล็กน้อย
• หัวกระเทียม
• ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

เมื่อคุณแน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้

1. ก้านต้องทำความสะอาดเศษขนแปรง หากจำเป็น และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นวางเนื้อในกระทะขนาดใหญ่และเทน้ำ ระดับควรอยู่เหนือก้านหลายเซนติเมตร
2. ต้องใส่หม้อบนไฟแรงและรอจนกว่าน้ำจะเดือด หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและโฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวของน้ำเดือด ควรปรุงหมูด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. จากนั้นใส่แครอทที่ปอกแล้ว, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อรวมกับผักและเครื่องเทศหมูจะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อีกหนึ่งชั่วโมง เนื้อควรนุ่มเมื่อปรุง
4. เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงข้อนิ้วจะถูกดึงออกจากกระทะและทำการหั่นอย่างประณีตใส่กระเทียมกลีบเล็กลงไป
5. เตรียมจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หมูวางบนกระดาษฟอยล์
6. และตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลืองในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ด้วยซอสที่เตรียมไว้ทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของหน้าแข้ง จากนั้นห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งปิดด้วยแบบฟอร์มแล้วส่งไปยังเตาอบ เวลาอบ - 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนสิ้นสุดการอบประมาณ 10-15 นาที แนะนำให้คลี่ฟอยล์ออก จากนั้นเนื้อจะปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

เพียงเท่านี้ อาหารอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟขาโต๊ะได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ จะใส่จานทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วราดด้วยซอสที่คุณชอบ ปรุงรสด้วยมะรุมหรือมัสตาร์ด อาหารเรียกน้ำย่อยหมูอบจะดึงดูดแขกของคุณทั้งเย็นและร้อน

ขากับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

มีอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการย่างขาหมู: สามารถปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้เนื้อหมูมีรสชาติที่เข้มข้นและจะนุ่มขึ้นมาก สำหรับสูตรที่ใช้:

• ขาหมูกิโลกรัม
• กระเทียมหัวเล็ก
• น้ำผึ้งผึ้งเหลวสองสามช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเล็กน้อย

วิธีการปรุงไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้ามากนัก

1. หมูที่เตรียมและต้มวางบนกระดาษฟอยล์สองชั้น (แผ่นฟอยล์ควรกว้างพอที่จะห่อก้านได้อย่างสมบูรณ์)
2. กลีบกระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทุกด้านมีการตัดที่ก้านและใส่กระเทียมอย่างระมัดระวัง
3. เทน้ำผึ้งเหลวลงบนก้าน ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ - น้ำผึ้งจะยังคงไหลลงมาและปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดของก้าน
4. จากนั้นเทจานด้วยซอสถั่วเหลืองอย่างไม่เห็นแก่ตัวและห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
5. หมูปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศาหรือในหม้อหุงช้าในโหมดอบ เวลาอบ: จากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟหมูแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำได้แล้ว! สำหรับกับข้าวผักสดหรือปรุงตามสูตรต่าง ๆ เหมาะที่สุด

1. การย่างควรใช้ส่วนหลังของหมูเพราะจะมีเนื้อมากกว่า ส่วนหน้าจะไม่เป็นเนื้อเหมาะสำหรับสูตรเยลลี่มากกว่า
2. ขอแนะนำให้เลือกหมูหนุ่ม การถอดขนแปรงออกจะง่ายกว่าและจะดูฉ่ำและนุ่มขึ้น
3. หลังจากต้มหมูกับผักแล้วอย่ารีบเทน้ำซุป คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม - ซุปเผ็ด, Borscht ที่เข้มข้นหรือผักดองที่มีกลิ่นหอม
4. เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูคือย่างหรือตุ๋นกับผักที่คุณชื่นชอบ อย่าลังเลที่จะเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับเครื่องเคียง คุณยังสามารถเทผักด้วยมายองเนสและอบด้วยหมู
5. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บเนื้อหมูที่เหลือจากอาหารเย็นในรูปแบบแห้ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ เทซอสที่เหลือจากกระดาษฟอยล์ เติมน้ำเดือด และเคี่ยว จากนั้นเย็นและแช่เย็น มื้อเที่ยงแสนอร่อยรอคุณอยู่พรุ่งนี้!