ข้อเท็จจริงที่อยากรู้อยากเห็น
เป็นที่น่าสนใจว่าหลังจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเมื่อจักรวรรดิอังกฤษเริ่มแตกเป็นเสี่ยง ๆ คริสต์มาสพุดดิ้งมีบทบาทสำคัญทางการเมืองในฐานะตัวเชื่อมที่ทำให้จักรวรรดิอังกฤษกลับมารวมกันอีกครั้ง ปลูกฝังจิตวิญญาณของชนชาติ ความสามัคคีและพลัง ในปี 1927 กษัตริย์จอร์จที่ 5 ได้นำเสนอพุดดิ้งที่ทำจากส่วนผสมที่รวบรวมจากทั่วจักรวรรดิ (ผลิตภัณฑ์ 16 รายการจากมากกว่าสิบดินแดน) ในเวลาเดียวกัน Imperial Council of Trade ได้เปิดตัวชุดแคมเปญโฆษณาที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นให้ผู้คนซื้อสินค้าที่ผลิตโดยจักรวรรดิอังกฤษอย่างจริงจัง "แนวคิดในการโฆษณานั้นเรียบง่าย: เมื่อมีอาณาจักร คุณก็จะมีพุดดิ้งของจักรวรรดิ หากไม่มีอาณาจักร คุณจะมีเพียงเกล็ดขนมปัง แป้ง และเบียร์ หรืออย่างที่จอร์จ ออร์เวลล์กล่าวไว้ หากไม่มีอาณาจักร บริเตนจะเป็น "เกาะเล็กๆ ที่เย็นชาและไม่สำคัญ" ที่ซึ่งเราทุกคนต่างต้องทำงานหนักและใช้ชีวิตด้วยมันฝรั่งและปลาเฮอริ่ง "(N. Ferguson, "Empire. How Britain makes the modern world").

ภายใต้การตัด: ที่มาของชื่อ, ไปรษณียบัตร, สูตรอาหาร

ในโปสการ์ดของอังกฤษหลายใบมีภาพของพุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของอังกฤษ เรียกว่าพุดดิ้งคริสต์มาสหรือพุดดิ้งพลัม
จานนี้เตรียมยาก พวกเขาเริ่มทำก่อนวันคริสต์มาสหนึ่งสัปดาห์

Joseph Clark (อังกฤษ 2377-2469) คริสต์มาสโดล (คริสต์มาสโชคชะตา) พ.ศ. 2432
เหรียญถูกอบลงในพุดดิ้ง และมันเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้พบมันในชิ้นส่วนของคุณ

จานนี้เตรียมยาก พวกเขาเริ่มทำก่อนวันคริสต์มาสหนึ่งสัปดาห์
นี่คือวิธีที่ Wikipedia เขียนสั้น ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้:
เตรียมสองสามสัปดาห์ก่อนวันหยุดจากนั้น "ทำให้สุก" ในที่เย็นและเสิร์ฟในวันแรกของคริสต์มาส พุดดิ้งพลัมเป็นพุดดิ้งนึ่งสีเข้มใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว และไขสัตว์ (บางครั้งแทนที่ด้วยไขมันพืช) ก่อนหน้านี้มีการใช้ถุงพิเศษเพื่อเตรียมคริสต์มาสพุดดิ้ง ดังนั้นชื่อนี้จึงเป็นภาษาอังกฤษ พลัม - โค้งมน; แต่ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 มันถูกแทนที่ด้วยแม่พิมพ์พุดดิ้งในระดับสากล ก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล พุดดิ้งจะอุ่นขึ้น มักจะแช่ในบรั่นดีหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ และเผาที่โต๊ะ พุดดิ้งคริสต์มาสมักเสิร์ฟพร้อมบัตเตอร์ครีมบรั่นดีหรือคัสตาร์ด ซึ่งเป็นคัสตาร์ดเหลวที่ทำจากไข่และนม
นี่คือเวอร์ชันสั้น ฉันจะให้หนึ่งในสูตรโดยละเอียดที่ส่วนท้ายของโพสต์

พุดดิ้งคริสต์มาสอิมพีเรียล 2471 สูตรของเชฟหลวง

และตอนนี้โปสการ์ดและหนึ่งในสูตรอาหาร

พุดดิ้งคริสต์มาสเป็นราชาแห่งของหวานทั้งหมด

นี่คือขั้นตอนของการเตรียมการ

1) ใช้ 500 กรัม ไขมันรอบนอกของเนื้อวัว นี่คือพื้นฐานของพื้นฐานของพุดดิ้ง - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี ถ้าทนไม่ไหวก็อย่าทำดีกว่า คุณสามารถซื้อได้ในตลาด (ไม่ค่อยพบในร้านค้า) ผู้ขายจะรับชิ้นส่วนที่ดีกว่า ต้องตัดไขมันแบบละเอียด-ละเอียด

2) รุ่นคลาสสิกคือลูกเกดสามประเภทสิ่งสำคัญคือต้องไม่มีเมล็ด: 500 กรัม สีดำ 500 กรัม สีทอง 250 กรัม อบเชย. ล้างแห้ง

3) 250 กรัม ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน อุดมคติ - 2-3 พันธุ์ (เช่น ส้ม มะนาว และมะนาว) ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถแทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยเชอร์รี่หวาน พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ แต่อย่าให้เป็นฝุ่น

4) 125 กรัม อัลมอนด์ปอกเปลือก สามารถลอกเปลือกออกได้หลังจากลวกด้วยน้ำเดือด

5) ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในชาม ให้พวกเขาเพิ่ม 500 กรัม แครกเกอร์บด (ซื้อแครกเกอร์วานิลลาธรรมดาบดด้วยครก) และ 125 กรัม แป้งสาลี. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

(ขั้นตอนการทำและรับประทานพุดดิ้ง)

6) ตอนนี้หนึ่งในองค์ประกอบหลักของพุดดิ้งคือเครื่องเทศ ในอังกฤษมีการเพิ่มส่วนผสมของ "4 เครื่องเทศ" ลงไป เหล่านี้คือพริกไทยขาว กานพลู ขิง และลูกจันทน์เทศ - ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ (น้อยกว่ากานพลูเล็กน้อย) คุณสามารถผสมได้ด้วยตัวเอง - ต้องใช้พุดดิ้ง 25 กรัม บดกานพลู ขิง และลูกจันทน์เทศในเครื่องบดกาแฟ เหมือนกัน 25 กรัม คุณต้องการอบเชย 50 กรัม เครื่องเทศที่ร้อนแรงและทรงพลัง - คุณเริ่มเข้าใจแล้วว่าปฏิกิริยาของพุดดิ้งควรมีรสชาติอย่างไร เทนวดกับส่วนผสมที่เหลือ ในขั้นตอนนี้กึ่งพุดดิ้งสามารถขึ้นรูปได้ แต่จะไม่มีความเหนียว

7) ไข่ไก่จะมีความหนืด - 8 ชิ้น ตีให้เข้ากันเทลงในส่วนผสม มีไป 300 มล. น้ำนม.

8) ส่วนประกอบหลักอีกอย่างของพุดดิ้งคือเหล้ารัม ต้องการแก้วเต็ม 2 ใบ (500 ล้าน) ใช้พันธุ์ที่มีสีเข้มมีกลิ่นและหยาบดีกว่า นอกจากนี้ยังมีน้ำมะนาว 2 ลูก (เราได้รับเกือบกบ) เกลือเล็กน้อย - 1 ช้อนชาอย่างแท้จริง

9) ผสมให้เข้ากัน น้ำหนักที่ได้ประมาณ 4 กก. ปริมาตรคือสามลิตร แผ่ลูกบอลออกผสมให้เข้ากัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที

10) เอาผ้ามาวัดเมตรคูณเมตร แผ่นสีขาวธรรมดาสักแผ่นก็ใช้ได้ (แน่นอนว่าไม่ควรย้อมผ้า) ม้วนลูกบอลด้วยแป้งแล้ววางบนผ้านี้ ห่ออย่างระมัดระวังมัดด้วยเกลียวเพื่อรักษาความปลอดภัย

11) จุ่มลูกพุดดิ้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงอาหารเป็นเวลา 4-4.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา เติมน้ำเป็นระยะ (เฉพาะน้ำเดือด!)

12) เปิดเครื่องดูดควันในห้องครัว หน้าต่างทั่วอพาร์ทเมนต์ ใจเย็นๆ อย่าเปิดประตูให้เพื่อนบ้านมาเคาะประตู

นำลูกบอลออกหลังจาก 4 ชั่วโมง ความสอดคล้องจะคล้ายกับคอทเทจชีส (พูดหยาบกว่า - บางอย่างลื่นไหล) เย็นลงที่อุณหภูมิห้องในผ้าเดียวกันใส่ในกระทะ - และในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ (มัดกระทะให้แน่นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะมีกลิ่น)

ศิลปินนิรนามกำลังทำพุดดิ้งคริสต์มาส ภาพประกอบจากนาง หนังสือการจัดการครัวเรือนของ Beeton (การสร้างคริสต์มาสพุดดิ้งภาพประกอบจากหนังสือการจัดการครัวเรือนของนาง Beeton) 2423

ในช่วงเวลานี้พุดดิ้งเช่นชีสทำให้สุกกลายเป็นลูกบอลแข็ง หลังจากผ่านไปหกเดือนมันจะอร่อยยิ่งขึ้นและนักชิมที่แท้จริงก็เคารพพุดดิ้งอายุหนึ่งปีเท่านั้น ไขมัน เหล้ารัม และเครื่องเทศป้องกันไม่ให้เสีย ผู้นิยมความสมบูรณ์แบบยังเทพุดดิ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะทุกวันในช่วงที่สุก แต่สำหรับผู้ที่จู้จี้จุกจิกเกินไป

มาสเตอร์คลาสจาก CulinaryCat โดยเฉพาะสำหรับ "ลูกเกด":

ในหลายประเทศมีสูตรสำหรับขนมอบสุก เริ่มจากพุดดิ้งอังกฤษคลาสสิกซึ่งเตรียม 3-4 สัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชาวเกาะอังกฤษมีโจ๊กพิเศษบนโต๊ะสำหรับคริสต์มาส - "โจ๊กพลัม" ต้มในน้ำซุปเนื้อ เพิ่มเกล็ดขนมปัง, ลูกเกด, อัลมอนด์, ลูกพรุน, น้ำผึ้งและเสิร์ฟร้อนมาก เมื่อต้นศตวรรษที่ 3 ชื่อนี้ถูกเปลี่ยนเป็นพุดดิ้งพลัม (พลัมพุดดิ้ง) ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของโต๊ะคริสต์มาส เรียกอีกอย่างว่า "พุดดิ้งไฟ" - ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งบนโต๊ะราดด้วยคอนญักแล้วจุดไฟ หลังจากพุดดิ้ง "ดอกไม้ไฟ" ดังกล่าวดูเหมือนจะอร่อยยิ่งขึ้น ตามเนื้อผ้านั้นปรุงด้วยไขมันในช่องท้อง แต่น่าเสียดายที่เรามีไม่มากนัก ดังนั้นฉันจึงมีสูตรด้วยเนย

วัตถุดิบ:

ลูกเกดดำ 480 กรัม

ลูกพรุน 220 กรัมสับ

อบเชย 200 กรัม (ลูกเกดขนาดเล็กมาก);

มะเดื่อแห้ง 95 กรัม

ส่วนผสมผลไม้แห้ง 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันมีสับปะรด)

125 มล. วิสกี้ (ฉันมีคอนญัก คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ที่คุณชอบได้);

น้ำตาลทรายแดงเข้ม 115 กรัม

ไข่ 4 ฟอง ตีเบา ๆ

เนย 180 กรัม ละลายและแช่เย็น

แป้ง 285 กรัม + 0.5 ช้อนชา ผงฟู;

2 ช้อนชา อบเชยบด

2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด;

1 ช้อนชา ขิงบด

ผสมผลไม้แห้งทั้งหมดกับแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ คนเป็นระยะๆ จนกว่าผลไม้แห้งจะดูดซับของเหลว เนื่องจากฉันไม่มีขิงบด ฉันจึงถูชิ้นหนา 0.5 ซม. บนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในผลไม้แห้ง

ในความเป็นจริงพวกเขากินเวลา 4 วันสำหรับฉัน เมื่อครบ 4 วัน พวกเขาดูดซับของเหลวจนหมดและพองตัวขึ้นเล็กน้อย

จาระบีและแป้งพุดดิ้งแม่พิมพ์ ฉันซื้อกระทะแก้วมาโดยเฉพาะ แต่โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใช้แก้วรูปแบบใดก็ได้ที่ทนอุณหภูมิสูงได้

ใส่น้ำตาล ไข่ ลงในผลไม้แห้งและผสม

ผัดเนยซึ่งละลายไว้ล่วงหน้าและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ร่อนส่วนผสมแห้ง: แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

กรอกแบบฟอร์ม. ปรับระดับพื้นผิว ใช้แบบฟอร์มเพื่อไม่ให้เต็มขอบเนื่องจากแป้งจะขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร

มัดด้วยกระดาษแว็กซ์ก่อนแล้วตามด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะพับกระดาษและฟอยล์ด้วยเหตุผลเดียวกันในการเพิ่มแป้ง

เราสร้างอ่างน้ำ ปล่อยให้น้ำเดือดและวางแบบฟอร์มของเราด้วยพุดดิ้งในถาดด้านบน เราลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง ยิ่งคุณปรุงมากเท่าไหร่ พุดดิ้งของคุณก็จะยิ่งฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น อย่าลืมเติมน้ำเป็นครั้งคราว คุณสามารถนึ่งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือนำเข้าเตาอบ (180C) ในรูปแบบที่คุณเติมน้ำร้อนลงไปตรงกลางแม่พิมพ์พุดดิ้ง (ในเวลาเดียวกัน)

ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นสนิทเอากระดาษฟอยล์และกระดาษออกคลุมด้วยกระดาษใหม่ (ควรเป็นสองชั้น) คลุมด้วยผ้าหรือกระดาษฟอยล์มัดอีกครั้งแล้ววางในที่มืดและเย็นจนถึงวันหยุด (สามารถเก็บพุดดิ้งได้ ถึงหนึ่งปี) ฉันอยู่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องใส่พุดดิ้งในห้องอบไอน้ำอีกครั้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม

พลิกพุดดิ้งลงบนจานเสิร์ฟ คุณสามารถเทเหล้ารัมลงไปแล้วจุดไฟและเสิร์ฟโดยตรงกับแขกที่ถูกไฟไหม้

ป.ล. ฉันเอากระทะขนาด 1 ลิตรมาทำอาหาร 1/3 ของสูตรนี้ เนื่องจากมีแค่ฉันกับสามีสองคน :)
ข้อมูลที่น่าสนใจ: พุดดิ้งถูกกล่าวถึงในภาษาอังกฤษคลาสสิกมากมาย: 1. อลิซได้รับการแนะนำให้รู้จักกับพุดดิ้งใน "Through the Look Glass" ของ Lewis Carroll 2. เรื่องราวของ Agatha Christie เรียกว่า "The Adventure of the Christmas Pudding" และหนึ่งในเรื่องราวเกี่ยวกับ Hercule Poirot แหวนเพชรถูกซ่อนอยู่ในพุดดิ้งคริสต์มาส

3. ในนวนิยายของ Dickens ความคาดหวังที่ยิ่งใหญ่ พระเอกนวดแป้งพุดดิ้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พุดดิ้งเป็นอาหารคริสต์มาสแบบคลาสสิกของอังกฤษ อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย และอดีตอาณานิคมของอังกฤษ ทำจากแป้ง เกล็ดขนมปัง ไข่ ไขมัน ครีม และเครื่องเทศในอ่างน้ำ คำ พุดดิ้งมาจากภาษาฝรั่งเศส บูดินซึ่งมาจากภาษาละตินว่า botellus ซึ่งแปลว่า "ไส้กรอกชิ้นเล็ก" และพิสูจน์ให้เห็นว่าในสมัยโบราณพุดดิ้งไม่ใช่ของหวานเลยและรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย แม้ว่าคำว่าพุดดิ้งและคริสต์มาสพุดดิ้งในภาษาอังกฤษสมัยใหม่ยังคงแตกต่างกัน แต่ในความคิดของชาวเมืองทั่วไปพุดดิ้งเป็นขนมหวานสำหรับคริสต์มาส

อย่าดำดิ่งลงไปในก้นบึ้งของประเพณีและความหมายของอาหาร เรามาดูรายละเอียดหลักและไปที่ความอร่อยทันที ในวันอาทิตย์ที่ 25 หลังพิธีตรีเอกานุภาพ มีการกล่าวคำอธิษฐานพิเศษในคริสตจักรอังกฤษ ซึ่งเป็นสัญญาณให้แม่บ้านเริ่มเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิม วันอาทิตย์นี้เรียกว่าพุดดิ้งหรือนวด วันที่ลอยอยู่ ดังนั้นพุดดิ้งจึงถูกสร้างขึ้นอย่างมีเงื่อนไขในวันคริสต์มาส (ซึ่งเป็นวันที่ 25 ธันวาคมสำหรับชาวคาทอลิก) แม่นยำยิ่งขึ้นพุดดิ้งเริ่มเตรียม 3 สัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาสและทิ้งจานสำเร็จรูปไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อทำให้สุก

ภาษาอังกฤษมีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับที่มาของพุดดิ้ง ตามที่กล่าวไว้ เดิมทีพุดดิ้งเรียกว่าโจ๊กข้าวโอ๊ตบดข้นปรุงในน้ำซุปเนื้อ (โจ๊กพลัม) โจ๊กนี้ใส่เกล็ดขนมปัง ถั่ว น้ำผึ้ง และลูกพรุน เสิร์ฟร้อนๆ นั่นคือพุดดิ้งในศตวรรษที่ 16 ตามเวอร์ชั่นอื่นพุดดิ้งมีต้นกำเนิดมาจากวิธีการถนอมเนื้อสัตว์ซึ่งถูกเก็บไว้ในที่เย็นพร้อมกับลูกพรุน เมื่อปรุงพุดดิ้งจะมีการเติมเครื่องเทศ ซีเรียล และลูกพรุน และตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 ก็เติมน้ำตาล เห็นได้ชัดว่าชาวอังกฤษชอบน้ำตาลมากซึ่งตัดสินใจว่าใครบางคนในกลุ่มนี้ไม่จำเป็น แน่นอนว่าฟุ่มเฟือยกลายเป็นเนื้อสัตว์ (หรือน้ำซุปเนื้อจากรุ่นแรก) ลูกพรุนก็หายไปเหลือเพียงชื่อ - จนถึงขณะนี้เค้กคริสต์มาสเรียกว่าพลัม (พลัมในภาษาอังกฤษแปลว่า "พลัม")

ในยุควิคตอเรียนนั่นคือในศตวรรษที่ 19 พุดดิ้งประกอบด้วยแป้งผลไม้ไขมันและน้ำตาลพร้อมกับเครื่องเทศ พุดดิ้งหวานและกลายเป็นของหวาน อาหารจานเดียวแบบโบราณ แต่เมฆทุกก้อนมีซับในสีเงิน และพุดดิ้งใหม่ก็ชนะใจและท้องของฟันหวานอย่างรวดเร็ว อาหารอันโอชะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยจริงๆ ปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน และขนมชนิดใหม่นี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ พุดดิ้งได้กลายเป็นของหวานที่เป็นประชาธิปไตยอย่างแท้จริงและเป็นสัญลักษณ์ของจักรวรรดิอังกฤษ ขอบเขตของจักรวรรดิมีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของอาหารจานใหม่ - ตอนนี้มีส่วนผสม 16 ชนิดจากอาณานิคมอังกฤษที่หลากหลาย เป็นพุดดิ้งที่ตอนนี้ถือเป็นคลาสสิก หนึ่งในตัวอย่างแรกถูกนำเสนอในปี 1927 ต่อ King George V.
นั่นคือพุดดิ้งคริสต์มาสของจักรวรรดิ ตรวจสอบรายการส่วนผสมจากอาณานิคมอังกฤษต่างๆ:

. ลูกเกด 1 ปอนด์ (ออสเตรเลีย);
. ลูกเกด 2 ปอนด์ (ออสเตรเลียหรือแอฟริกาใต้);
. แอปเปิ้ลขูด 5 ออนซ์ (อังกฤษหรือแคนาดา);
. เกล็ดขนมปัง 1 ปอนด์ (สหราชอาณาจักร);
. เนื้อวัว 1 ปอนด์ (นิวซีแลนด์);
. ผลไม้หวาน 6.5 ออนซ์ (แอฟริกาใต้);
. แป้ง 8 ออนซ์ (สหราชอาณาจักร);
. น้ำตาล 8 ออนซ์ (เวสต์อินดีสหรือกิอานา);
. 5 ไข่ (อังกฤษหรือไอร์แลนด์);
. อบเชยบด 0.5 ออนซ์ (อินเดียหรือซีลอน)
. กานพลูดิน 0.25 ออนซ์ (แซนซิบาร์);
. ลูกจันทน์เทศบด 0.25 ออนซ์ (เวสต์อินดีส);
. เครื่องปรุงรสพุดดิ้ง 1/4 ช้อนชา (อินเดียหรือเวสต์อินดีส);
. หนึ่งในสี่ของบรั่นดี (ออสเตรเลีย, แอฟริกาใต้, ไซปรัสหรือปาเลสไตน์);
. หนึ่งในสี่ของกิลลารัม (จาเมกาหรือกิอานา);
. เบียร์หนึ่งไพน์ (อังกฤษ เวลส์ สกอตแลนด์ หรือไอร์แลนด์)

มีพิธีกรรมมากมายที่เกี่ยวข้องกับพุดดิ้งในสหราชอาณาจักร ตัวอย่างเช่น สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวควรมีส่วนร่วมในการเตรียม และจำเป็นต้องผสมแป้งจากตะวันออกไปตะวันตกเพื่อเป็นเกียรติแก่นักปราชญ์สามคนที่มาเยี่ยมพระกุมารเยซู กระดุม แหวน หรือหกเพนนีถูกนวดลงในแป้งพุดดิ้ง ผู้ที่พบปุ่มในพุดดิ้งชิ้นหนึ่งกำลังรอชีวิตโสดและแหวน - งานแต่งงาน เงินหกเพนนีสัญญาว่าจะโชคดีในธุรกิจและการเดินทาง

พุดดิ้งยังมาพร้อมกับซอสหวานโดยที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี ซอสให้เลือก - คอนยัคหรือน้ำมันรัม (บรั่นดีหรือเนยรัม) มะนาวหรือคัสตาร์ด (คัสตาร์ด) ในที่สุดภายใต้แสงเทียนพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยกิ่งก้านของฮอลลี่เทส่วนผสมของคอนญักและน้ำตาลแล้วจุดไฟ มันเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงินหม่นและสร้างอารมณ์คริสต์มาสที่ไม่เหมือนใคร อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องจุดไฟที่พุดดิ้ง แต่ผู้ที่ชื่นชอบบอกว่าวิธีนี้อร่อยกว่ามาก

แต่จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ มาทำพุดดิ้งเหมือนคุณย่าชาวอังกฤษกันเถอะ น่าแปลกที่ปัจจุบันมีชาวอังกฤษเพียง 1 ใน 10 คนเท่านั้นที่เตรียมคริสต์มาสพุดดิ้งของตัวเอง ส่วนที่เหลือซื้อพุดดิ้งสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต

หนึ่งในหลาย ๆและสูตรพุดดิ้งสมัยใหม่:

วัตถุดิบ:
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 150 กรัม (สดกว่า)
ไขมันไต 125 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
ลูกเกด 300 กรัม
200 กรัมของส่วนผสมของผลไม้หวาน
เบียร์ดำ 100 มล.
คอนญัก 75 มล.
เชอร์รี่หวาน 50 กรัม
อัลมอนด์ 50 กรัม
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูด
กานพลูสองสามอัน (พื้นดิน)
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
3 ถั่วลันเตา (พื้นดิน)
ขิง ½ ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในชามผสมแป้ง, เกล็ดขนมปัง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาลและไขมันซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่มความสนุก ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน เชอร์รี่และอัลมอนด์ แล้วผสมทุกอย่าง หยุด! ขอพร. เราดำเนินการต่อ - เพิ่มไข่บรั่นดีและเบียร์ผสมด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ในวันที่สองเราเลือกแบบฟอร์มสำหรับปริมาตร (ประมาณ 1 ลิตร) หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ควรเป็นครีม แต่คุณสามารถใส่ผักได้) เปลี่ยนเนื้อหาบีบ ปิดพุดดิ้งด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแผ่นหนังเป็นวงกลมใต้เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ทาเนยหนา ๆ แล้วปิดเหมือนฝา นอกจากนี้ คุณสามารถติด "ฝาปิด" ฟอยล์ไว้ด้านบนหรือหยิบเตารีดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกัน ผูกเชือกกับแบบฟอร์มหรือทำ "ที่จับ" จากกระดาษฟอยล์ ซึ่งคุณสามารถดึงแบบฟอร์มออกจากน้ำร้อนได้อย่างอิสระ เทน้ำลงในกระทะให้ถึงกลางแม่พิมพ์หรือสูงกว่าเล็กน้อย อุ่นให้ร้อนแล้วใส่แม่พิมพ์พุดดิ้งลงในกระทะ นำน้ำไปต้มและปรุงพุดดิ้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

นำพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วออก เย็น ถอด "ฝา" ออกแล้วทำใหม่จากกระดาษ แต่ไม่มีน้ำมัน ปิดฝาหรือกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อให้สุกจนถึงวันคริสต์มาส พุดดิ้งคลาสสิกมีอายุประมาณ 2 สัปดาห์ แต่คุณลดเวลาลงเหลือสองสามวันได้ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะอุ่นอีกครั้งในอ่างน้ำสักสองสามชั่วโมง และอย่าลืมเกี่ยวกับเหรียญและปุ่มหากคุณเพิ่มเข้าไป - กินอย่างระมัดระวัง!

คุณได้ตระหนักแล้วว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมด เตรียมซอสพุดดิ้งและซอสร้อน

วัตถุดิบ:
4 ไข่แดง
1 d ช้อนแป้ง
น้ำตาล 100 กรัม
ครีม 500 มล. หรือนมพร่องมันเนย
คอนญัก 70 มล.
วานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำครีมขึ้นตั้งไฟอ่อนตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งมัน เพิ่มวานิลลา เติมครีมร้อนลงในส่วนผสม ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาทำครีมโดยไม่ต้องต้มส่วนผสมทั้งหมด ราดพุดดิ้งด้วยครีมหรือเสิร์ฟแยกต่างหาก - ทางเลือกเป็นของคุณ

สุดท้ายเตรียมท็อปปิ้ง: ผสมคอนยัค 50 มล. และน้ำตาล 1 ช้อนชาหรือน้ำตาลผงดีกว่า เทส่วนผสมนี้ลงบนพุดดิ้งที่เสร็จแล้วและจุดไฟ คอนญักสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วอดก้าแอลกอฮอล์หรือของเหลวอื่น ๆ ที่ไม่มีกลิ่นในการเท

พุดดิ้งไม่ได้ใช้เวลานานขนาดนั้นในการปรุงอาหาร หากคุณไม่คำนึงถึงพุดดิ้งสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตในอังกฤษ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนใจร้อนคือพุดดิ้งข้าวหรือถั่วซึ่งปรุงค่อนข้างเร็ว พวกเขาไม่มีรสชาติที่ซับซ้อนและโครงสร้างเฉพาะ แต่ก็ดีมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
วอลนัท 150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
ขนมปังขาว 250 กรัม
¾ถ้วยน้ำตาล
นม 1½ ถ้วยตวง
เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:
แช่เกล็ดขนมปังขาวในนม ทำให้ถั่วแห้งปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่น ถูไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับถั่วและเศษที่แช่ไว้ ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ตีผ้าขาวเพิ่มอย่างระมัดระวังในมวลหลักผสมอย่างช้าๆ ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟขณะร้อน เสิร์ฟซอสแยกต่างหากหรือราดบนพุดดิ้ง

วัตถุดิบ:
ข้าวเมล็ดกลม 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนย 100 กรัม
นม 2 แก้ว
ไข่ 4 ฟอง
ผลไม้หวาน 50 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
วานิลลิน

การทำอาหาร:
ล้างข้าวให้สะอาดใส่น้ำเดือดหลังจากเดือด 10 นาทีใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ระบายน้ำที่เหลือจากข้าวที่หุงแล้ว กลับข้าวกลับกระทะ เทนมร้อนลงไปแล้วหุงต่ออีก 15 นาที เย็นลง. ถูไข่แดงกับน้ำตาลใส่วานิลลินผสมกับข้าว ใส่ผลไม้หวาน ลูกเกด เนย และถั่วบด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองและเพิ่มมวลหลัก ผัดเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง เสิร์ฟผลไม้หรือซอสเบอร์รี่แยกกัน

นอกจากพุดดิ้งของหวานแล้วยังมีพุดดิ้งที่ไม่หวานซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นซีเรียลโดยมีเนื้อสัตว์หรือไขมันสัตว์เป็นองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น พุดดิ้งเนื้อบนแป้งเซมะลีเนอร์ อย่าปล่อยให้องค์ประกอบทำให้คุณกลัว - ผลลัพธ์นั้นน่าสนใจมาก!

พุดดิ้งกับเนื้อและเซโมลินา (เสิร์ฟ 1)

วัตถุดิบ:
เนื้อวัว 120 กรัม
เนย 20 กรัม
เซโมลินา 10 กรัม
ไข่ ½ ฟอง
น้ำ 1/3 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดเนื้อจากเอ็นและไขมัน ต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกับ semolina เพิ่มไข่แดงและวิปปิ้งโปรตีน ผัดและเตรียมความพร้อมสำหรับคู่ในรูปแบบ ใส่พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนย

เทคนิคการผสมส่วนผสมกับไข่ การเติมไขมันสัตว์จำนวนมาก และการนึ่งช่วยให้มีอิสระในการแสดงออกในครัว ซึ่งจำเป็นต้องส่งผลต่อส่วนประกอบของส่วนผสมพุดดิ้ง ในพุดดิ้ง คุณจะพบรสชาติต่างๆ มากมาย: ช็อกโกแลต คอทเทจชีส แอปริคอต ลูกพีชหรือแอปริคอต คุกกี้ บวบ แครอท รูตาบากา ปลา ไก่ และส่วนผสมแปลกใหม่มากมาย ควรจำไว้ว่าการบ่มเป็นเวลาหลายวันไม่เหมาะสำหรับพุดดิ้งที่มีปลา เนื้อ คอทเทจชีส หรือไขมันสัตว์จำนวนมาก

คุณไม่ต้องรอจนถึงวันคริสต์มาสหรือนับถึง 25 อาทิตย์เพื่อทำอาหารอังกฤษที่ยอดเยี่ยมนี้ เตรียมพุดดิ้งสำหรับโอกาสและตามอารมณ์ของคุณ

พุดดิ้งคริสต์มาสเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมหวานและเต็มไปด้วยฮอลลี่ พุดดิ้งคริสต์มาสพุดดิ้งพลัมเป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติของบริเตนใหญ่โดยที่ชาวอังกฤษ (รวมถึงชาวไอริชชาวแคนาดาและชาวออสเตรเลีย) ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารค่ำวันคริสต์มาสได้ .... เป็นเวลาหลายร้อยปีที่ยี่สิบ ในวันอาทิตย์ที่ห้าหลังจาก Trinity (วันอาทิตย์ปลุกใจ) มีการกล่าวคำอธิษฐานพิเศษในคริสตจักรแองกลิกัน ซึ่งเป็นสัญญาณสำหรับการทำคริสต์มาสพุดดิ้ง (พุดดิ้งพลัม) ชื่อวันอาทิตย์แปลว่าพุดดิ้งหรือนวดแป้ง วันที่นี้มักจะตรงกับกลางเดือนพฤศจิกายน พุดดิ้งสีเข้มนึ่งที่ทำจากผลไม้แห้ง ถั่ว และไขมัน จากนั้น "ทำให้สุก" ในที่เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ พุดดิ้งคริสต์มาสให้บริการในวันแรกของคริสต์มาส (25 ธันวาคม)

ไม่น่าแปลกใจที่จานสัญลักษณ์เช่นพุดดิ้งคริสต์มาสได้รับประเพณีของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนต้องมีส่วนร่วมในกระบวนการนวดพุดดิ้ง อธิษฐาน และพุดดิ้งต้องผสมจากตะวันออกไปตะวันตกเพื่อเป็นเกียรติแก่นักปราชญ์สามคนที่มาเยี่ยมพระกุมารเยซู วัตถุต่าง ๆ ถูกวางไว้ในพุดดิ้งคริสต์มาสซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของบางสิ่งสำหรับผู้ค้นหา 6 เพนนี) ... มีกี่หัวใจที่จมอยู่ในความหวังที่จะพบสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งและขอให้โชคดีในพุดดิ้งคริสต์มาส!

ก่อนหน้านี้แต่ละครอบครัวมีสูตรพุดดิ้งคริสต์มาสที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง วันนี้ตามสถิติชาวอังกฤษเพียงหนึ่งในสิบคนเท่านั้นที่ทำพุดดิ้งคริสต์มาสและส่วนที่เหลือชอบซื้อแบบสำเร็จรูป สำหรับพุดดิ้งที่ซื้อในร้านค้าชาวอังกฤษเตรียมซอสหวาน: เนยกับคอนญักหรือเหล้ารัม (เนยบรั่นดี, เนยรัม), ครีมกับคอนญัก (ครีมบรั่นดี, ซอสครีมบรั่นดี), คัสตาร์ด - จากไข่และนม (คัสตาร์ด) ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งคริสต์มาสสามารถตกแต่งด้วยต้นฮอลลี่ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของคอนญักและน้ำตาล แล้วจุดไฟ

ที่ถูกต้องที่สุดคือการเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาสในอ่างน้ำซึ่งได้รับโครงสร้างพิเศษของตัวเอง อย่างไรก็ตามพุดดิ้งในปัจจุบันยังถูกอบ (ในรูปแบบวัสดุทนไฟที่สามารถใส่ในชามน้ำร้อนได้) หรือแม้กระทั่งในไมโครเวฟ ในวันคริสต์มาสรูปลักษณ์และรูปร่างของ "พุดดิ้งคริสต์มาส" สามารถเป็นขนมและคุกกี้เค้กและขนมอบโฮมเมดได้ ... ดังนั้นตุนผลไม้หวานผลไม้แห้งน้ำตาลทรายแดงและจัดคริสต์มาสในสไตล์อังกฤษ พุดดิ้งคริสต์มาสที่เตรียมไว้จะชนะใจแขกและกลายเป็นหนึ่งในขนมคริสต์มาสที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน

พุดดิ้งคริสต์มาสที่แพงที่สุดในลอนดอน ปรุงโดยอดีตเชฟของเขาที่ Savoy Hotel Martin Schiffer (Martin Chiffers) ในลอนดอน การทำอาหารชิ้นเอกมูลค่า 37,000 ดอลลาร์ (23,000 ปอนด์) ใช้คอนยัค 1810 และอัลมอนด์อิหร่านหายาก นอกจากคอนยัคแล้วสูตรพุดดิ้งยังรวมถึง: เชอร์รี่, เหล้ารัมและไวน์ Marsala นอกจากนี้ในบรรดาเหรียญทั้งสามที่อบเพื่อความโชคดี มีเหรียญหายากมากจากการสะสมของ Henry VI ที่มีรูปพระแม่มารี

พุดดิ้งคริสต์มาสภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 250 กรัม
ขนมปัง (เกล็ด) - 250 ก
เนย - 125 ก
ลูกเกดดำ - 250 กรัม
เชอร์รี่ (หวาน, เคลือบ) - 100 ก
ลูกเกด (ดำ - 250 กรัม, เบา - 250 กรัม) - 500 กรัม
ผลไม้หวาน (ส่วนผสม) - 125 ก
แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) — 1 ชิ้น
แครอท (เล็กดิบ) - 1 ชิ้น
วอลนัท - 100 กรัม
อัลมอนด์ - 200 กรัม
บรั่นดีหรือคอนญัก - 150 มล
มะนาว (ความสนุก)
ส้ม)
แอปริคอตแห้ง (หรือลูกพรุนหรือทั้งสองอย่าง) - 250 กรัม
เกลือ (หยิบมือ)
กระวาน - 1 ช้อนชา
วานิลลิน
ลูกจันทน์เทศ (ดิน) - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างลูกเกดและผลไม้แห้ง พักให้สะเด็ดน้ำ ขูดความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูกและมะนาว 1 ลูก บดถั่ว ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูด

ในชาม ผสมแอปริคอตแห้ง ลูกเกดทั้งลูก ผลไม้หวานสับ ลูกเกด เชอร์รี่ ถั่ว ผิวเอร็ดอร่อย แครอทขูด และแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล, เกลือ (เล็กน้อย), แป้ง, ไข่, เกล็ด, เนยนิ่ม, บรั่นดีหรือคอนญัก, เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ควรทำด้วยมือ)

หล่อจาระบี (อย่างเหมาะสม - แก้วทนความร้อน) ด้วยน้ำมัน โอนแป้งลงในแม่พิมพ์กดให้แน่นด้วยมือของคุณแล้วใส่แม่พิมพ์ลงในอ่างน้ำ (ในหม้อขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้ชามขนาดเล็กไม่ถึงก้นกระทะ - คุณสามารถใช้จุกไวน์ซึ่ง ชามแขวนเหมือนสเปเซอร์) เทน้ำระหว่างชามและกระทะ ปิดพุดดิ้งด้วยกระดาษรองอบ ปิดฝาให้แน่นหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้บรั่นดีและน้ำระเหยออกจากพุดดิ้ง ใส่หม้อบนเตาต้มน้ำ

ปรุงพุดดิ้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับน้ำในกระทะใบใหญ่ โดยเพิ่มเป็นระยะๆ หลังจากสี่ชั่วโมง นำพุดดิ้งออกจากห้องอบไอน้ำ ปิดด้วยจานหรือจานแล้วพลิกกลับ

ก่อนเสิร์ฟต้องเทพุดดิ้งที่เสร็จแล้วด้วยบรั่นดีที่เข้มข้นแล้วจุดไฟ แทนที่จะใช้บรั่นดี คุณสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 50 องศา

พุดดิ้งคริสต์มาสคลาสสิกหรือดั้งเดิมประกอบด้วยผลไม้แห้ง เกล็ดขนมปัง ไขมันภายใน และเครื่องเทศ ซึ่งเตรียมล่วงหน้าและปล่อยให้สุกเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ฉันไม่เคยลองวิธีการดังกล่าวกับอายุในที่เย็นและสูตรสำหรับไขมันยังคงอยู่ในแผน และฉันขอเสนอเวอร์ชันเร่งความเร็วตามองค์ประกอบที่ใกล้เคียงกับพุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

ผลไม้แห้งอาจแตกต่างกันมาก ฉันเก็บส่วนผสมของลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มอินทผลัม มะเดื่อ ผลไม้หวานได้อีกด้วย ฉันใช้วอลนัทสำหรับพุดดิ้งรุ่นนี้และอัลมอนด์และเฮเซลนัทและส่วนผสมของพวกมันก็เหมาะสมเช่นกัน ในฐานะที่เป็นฐานขนมปังฉันแนะนำให้ใช้แครกเกอร์อย่างน้อยอย่างน้อยรำข้าว เลือกส่วนผสมของเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา, อบเชย, โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, กระวาน, ขิง, กานพลู ส่วนประกอบของฉันมีดังนี้: น้ำตาลวานิลลา, อบเชยป่น, ผงขิงแห้ง

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

หากจำเป็นควรล้างผลไม้แห้งนึ่งและหั่นผลไม้แห้งขนาดใหญ่ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นขนาดของลูกเกด

เทแอลกอฮอล์ลงบนผลไม้แห้ง เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้

ผสมมวลนี้กับเครื่องเทศที่เลือกแล้วทิ้งไว้ให้แช่

ผัดไข่กับน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

ละลายเนย

รวมผลไม้แห้งที่มีกลิ่นหอมกับมวลเนยและไข่หวาน เพิ่มชิ้นถั่ว และแอปเปิ้ลขูด คน.

เพิ่มแป้งและเศษขนมปังจากแครกเกอร์สีขาวหรือจากรำข้าว

ผสมและกระจายมวลสารลงในแม่พิมพ์
พุดดิ้งมักจะปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง มีวิธีการอบพุดดิ้งในเตาอบบนถาดรองน้ำ
ฉันมีหม้อหุงหลายคนพร้อมฟังก์ชั่นไอน้ำ สามารถวางแม่พิมพ์พุดดิ้งบนตะแกรงด้านล่างและ/หรือในชามด้านบน

ปรุงพุดดิ้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นสองสามนาที

ปล่อยให้พุดดิ้งสุก ​​1-2 วันเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศดีขึ้น
พุดดิ้งคริสต์มาสพร้อมแล้ว

เมื่อเสิร์ฟพุดดิ้งคริสต์มาสจะราดด้วยคอนญักอุ่น ๆ หรือเหล้ารัมสีเข้มแล้วจุดไฟ ฉันกับสามีจุดไฟ น้ำเชื่อม วิปปิ้งครีม ฯลฯ

อร่อย!