ในการเตรียมเค้กมันฝรั่งสแกนดิเนเวีย (บางครั้งเรียกว่า "ฟินแลนด์") จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดปฏิบัติตามลำดับและสัดส่วนของสูตรอย่างเคร่งครัด ในเวลาเดียวกันรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะทำให้นักชิมประหลาดใจ แป้งสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ (จะทำให้เร็วขึ้น) ใช้เวลาทั้งหมด 35-50 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง (ไม่จำเป็น)

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกแล้วในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้นโดยไม่มีก้อน พักไว้ให้เย็นจนอุ่น (ใช้มือหยิบก็ได้)

2. ตีไข่ในมันฝรั่งบด เกลือ พริกไทย ผสม

3. ใส่แป้ง สมุนไพรสับ (ไม่จำเป็น) และน้ำมันพืช (เพิ่มความยืดหยุ่น) ผสมอีกครั้งจนเนียน

4. รีดแป้งที่นวดแล้วด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนา 2-4 มม.

ยิ่งแป้งตอร์ตียามันฝรั่งบางลงเท่าใด ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น และช่องว่างที่หนากรอบก็จะยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

5. ใช้จานหรือฝาจากกระทะตัดเค้กที่มีรูปร่างและเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ (ควรพอดีกับกระทะหรือถาดเตาอบโดยไม่ต้องสัมผัสกัน) เพื่อประหยัดเนื้อที่บนถาดอบ คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยมแทนที่จะเป็นทรงกลม

เพื่อไม่ให้แป้งบางฉีกขาดเมื่อย้ายจากพื้นผิวการทำงานไปยังกระทะหรือถาดอบ เค้กแต่ละชิ้นสามารถพันบนไม้นวดแป้ง เคลื่อนย้าย แล้วคลายกลับ

6. เมื่ออบในเตาอบ วางเค้กบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ใช้ส้อมทิ่มสองสามครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัว จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก (ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนา) ในขั้นตอนการอบ tortillas สีน้ำตาลที่ด้านหนึ่งจะถูกพลิกกลับด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่ง

เมื่อทอด ให้ตั้งกระทะแห้ง (ไม่ใช้น้ำมัน) บนไฟร้อนปานกลาง ทอดตอร์ตียาสลับกันเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีสีแดงปรากฏขึ้น

ใส่เค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน จนกว่าจานจะเย็นลงคุณสามารถห่อไส้ในนั้นเช่นขนมปังพิต้า เค้กเย็นหรืออุ่นกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับเนยและครีมเปรี้ยว

หรือมันฝรั่งเป็นของทอดที่น่ารักเช่นชีสเค้กไม่ใช่จากคอทเทจชีส แต่มาจากมันฝรั่ง และตอนนี้ฉันได้เรียนรู้ตัวเลือกใหม่แล้ว - ขนมปังแบนแบบฟินแลนด์ที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง

เตรียมแป้งในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง: มันบด, แป้ง, ไข่, เครื่องเทศ มีเพียงไส้กรอกเท่านั้นที่ไม่ได้ก่อตัวขึ้นแล้ววงกลมอวบอ้วน แต่เป็นเค้กบาง ๆ ซึ่งสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้

ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นทั้งสองตัวเลือก

วัตถุดิบ:

สำหรับ 10 เค้ก:

• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง
• แป้ง 100 กรัม + ปริมาณเท่ากันสำหรับโรย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• พวงของผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

สำหรับการส่ง:

• กระเทียม;
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เราระบายน้ำและบดมันฝรั่งในมันฝรั่งบด - นุ่มไม่มีก้อน เรากำลังรอให้น้ำซุปข้นเย็นลงจนอุ่น

ตีไข่ เกลือ และพริกไทย ผสม

เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้งจนเนียน คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและเหนียวน้อยลง

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเหมาะสมที่จะเพิ่มผักใบเขียวสดที่มีกลิ่นหอมลงในแป้งมันฝรั่ง: ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเสมอไม่ว่าจะในพายหรือแบบนั้นเมื่อคุณปรุงมันฝรั่งกับเนย!

นวดแป้ง เราโรยแป้งโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวและแยกส่วนของแป้งออกแล้วม้วนเค้กบาง ๆ หมุนชิ้นงานตลอดเวลาเพื่อให้ยังคงโรยด้วยแป้งและไม่ติดกับโต๊ะและไม้นวดแป้ง รีดทินเนอร์ออก 2-3 มม. ยิ่งเค้กบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้นและก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น ส่วนที่หนากว่าเล็กน้อยก็มีรสชาติที่นุ่มกว่าเช่นกัน ใช้จานหรือฝาหม้อเป็นแม่แบบ ตัดเค้กออก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ - เพื่อประหยัดพื้นที่บนถาดอบ และแม้แต่หยิก!

เพื่อให้เค้กไม่ฉีกขาดเมื่อถ่ายโอนไปยังถาดอบหรือกระทะเราทำเช่นเดียวกับเค้กบาง ๆ สำหรับเค้กน้ำผึ้ง: เราหมุนแป้งบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ออก

เราอบในเตาอบ

เรากระจายเค้กบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง ทิ่มด้วยส้อม - จากนั้นพวกเขาจะไม่บวมและรูปแบบที่สวยงามจะเปิดออก - และอบที่ 200-210C เป็นเวลา 10-15-20 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา เมื่อตอร์ตียาด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายเพื่อให้อีกด้านหนึ่งทอด หรือบลัชออนสีทองอ่อนๆ

ทอดในกระทะ

ตัวเลือกนี้เร็วกว่ามาก เค้กทอดโดยไม่มีไขมันและไม่ติด เราตั้งกระทะที่สะอาดและแห้งบนไฟร้อนปานกลางวางเค้กที่ม้วนบาง ๆ อย่างระมัดระวังแล้วทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทองสักสองสามนาทีจากนั้นกลับด้านด้วยไม้พาย

เราเอาเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยไม้พายบนจาน คุณสามารถห่อไส้ได้เช่นในขนมปังพิต้า และถ้าคุณตากไว้นานกว่านี้ ก็จะกรอบเหมือนมันฝรั่งทอด

นั่นเป็นวิธีที่สามารถทำเค้กบาง ๆ ได้ - พวกมันเรืองแสงแล้ว :)

และบนเว็บไซต์มีสูตรเค้กบน kefir พร้อมไส้ - ลองพวกเขาเด็ก ๆ ชอบพวกเขามาก

เค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเตรียมในครัวของเธอได้อย่างง่ายดาย ในบทความของเรา เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหาร ตลอดจนแบ่งปันความลับบางประการในการเตรียมอาหาร

ขนมปังแบนฟินแลนด์

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยนี้ คุณจะต้องมีถาดอบและส่วนผสมง่ายๆ สองสามอย่าง วิธีทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน? สูตรนั้นง่าย:

• เตรียมมันบด 500 กรัมล่วงหน้าแล้วนำไปแช่เย็น
• ร่อนแป้งสาลี 250 กรัม ใส่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป 100 กรัม และผงฟู 1 ถุงลงไป
• ตีไข่ไก่หนึ่งฟองกับเนยละลายและแช่เย็นสามช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และนวดแป้งออกมา คลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20 นาที
• เมื่อเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งออกเป็นสิบส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงเป็นวงกลมหนา 5-10 มิลลิเมตร คุณสามารถดำเนินการนี้ด้วยหมุดกลิ้งหรือด้วยมือของคุณ
• วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ครั้ง
• ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟตอร์ตียาพร้อมกับปลา เนื้อ หรือผัก นอกจากนี้ ตอร์ตียายังเข้ากันได้ดีกับชีส แฮม และเครื่องดื่มร้อน

เค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

จานที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ การทำเค้กมันฝรั่งในกระทะนั้นง่ายมาก:

• ล้างมันฝรั่งขนาดกลาง 10 หรือ 12 หัว ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
• เตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด 300 กรัม (ในการทำเช่นนี้ ให้เลื่อนเนื้อวัวและเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมและผสมส่วนผสม) เพิ่มหัวหอมสับ ไข่ไก่สองฟอง และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มไข่สองฟองแป้งสี่ช้อนโต๊ะพริกไทยและเกลือลงในมันฝรั่ง
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป แล้ววางแผ่นตอร์ตียามันฝรั่ง ใส่เนื้อสับเป็นชั้น ๆ แล้วปิดโครงสร้างด้วยเค้กมันฝรั่งอีกชิ้น

ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที - จนกว่าเนื้อสับจะสุกและมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กมันฝรั่งกับชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นของว่างที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เรามั่นใจว่าไม่มีใครต้านทานกลิ่นหอมของชีสละลาย สมุนไพรสด และเปลือกมันฝรั่งทอดได้ สูตรอาหารจาน:

• ต้มมันฝรั่ง 6 หัวในหนังจนนิ่ม จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วบดด้วยส้อม
• ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• ขูดชีสแข็ง 80 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่กระเทียมสามกลีบก่อนหน้านี้ผ่านการกดเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
• จากมวลที่ทำเสร็จแล้วให้ปั้นเค้กด้วยมือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กมันบดทันทีที่พร้อม

เค้กหอม

นี่คือสูตรที่เราตัดสินใจที่จะให้รสชาติและกลิ่นพิเศษ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารอิสระเช่นกับครีมเปรี้ยวหรือกับข้าว อ่านสูตรเค้กมันฝรั่งกับเครื่องเทศด้านล่าง:

• ปอกเปลือกและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม 500 กรัมของมันฝรั่ง
• เมื่อเย็นแล้วให้บดและเพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เทพริกไทยป่น เกลือ ผักชีสับ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในชาม
• เพิ่มแป้ง 100 กรัมลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกแล้วปั้นเป็นเค้ก
• ม้วนช่องว่างในแป้งแล้ววางบนถาดอบเจาะด้วยส้อมทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยงา

อบเค้กมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นไว้

ขนมปังแฟลตเบรดใส่มันฝรั่ง เห็ด และชีส

แม้แต่นักวิจารณ์การทำอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ยังชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมนี้ เตรียมแป้งสำหรับเธอในตอนเย็นและในตอนเช้าโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

• ต้มมันฝรั่งสี่ลูกในหนัง เย็น ปอกเปลือกและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ตีไข่ไก่กับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชา เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งและผงฟูสองช้อนชา
• รวมผลิตภัณฑ์และนวดแป้งให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
• สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ในสัดส่วนใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นผัดเห็ดกับหัวหอมสับผักใบเขียวและขูดชีสแข็งและไข่ต้มบนกระต่ายขูด ผสมผลิตภัณฑ์ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป
• ทาถาดรองอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเป็นเค้ก แล้วม้วนเป็นแป้ง ใส่ไส้ลงในสไลด์ขนาดใหญ่แต่ละอันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นจนสุก

เสิร์ฟอาหารจานนี้กับชาหรือกาแฟร้อน

บทสรุป

หากคุณชอบสูตรอาหารของเราลองทำอาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ เรามั่นใจว่าพวกเขาจะพึงพอใจและจะขอให้คุณทำซ้ำประสบการณ์การทำอาหารนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

แพนเค้กแสนอร่อยและทำง่าย! วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ "มันฝรั่งของเมื่อวาน"
และถ้าคุณเติมน้ำหรือน้ำเกลือแทนนมก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารด้วยการอดอาหาร

4 มันฝรั่งขนาดกลาง
นม 250มล
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50ml
แป้ง 600g
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและน้ำซุปข้นให้ดีขึ้นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
อุ่นนมแล้วใส่ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ลูกจันทน์เทศลงไป
ผสมมันฝรั่งบดกับนม เพิ่มส่วนหนึ่งของแป้ง - ผสมและเพิ่มเนย
ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งควรเกาะมือของคุณเล็กน้อย
ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงนวดและทิ้งไว้อีก 30 นาทีโรยแป้งให้ทั่วโต๊ะ
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วนวดด้วยมือของคุณเป็นเค้ก - แป้งจะนุ่มมาก
ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน
* มักจะออกมา 7 ชิ้น

เค้กมันฝรั่งทำจากแป้งโฮลเกรนกับเนย "สีเขียว"
ผู้เขียน: mama tasi

มันบดประมาณ 2 ถ้วย (ถ้วย 250 มล.)
Kefir ครึ่งแก้ว
โซดา ครึ่งช้อนชา.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยนิ่ม 50g.
เกลือ 1 ช้อนชา. (ชิมรสแล้วแต่ความเค็มของมะขามป้อมเอง)
น้ำตาล 1 ช้อนชา.
แป้งโฮลเกรน ประมาณ 250-300g.
สำหรับน้ำมัน "สีเขียว":
เนย 150g. (ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)
ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง อย่างละครึ่งพวง
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

ผสมมันบดเย็นกับไข่เนยที่นิ่มแล้ว
ในแก้วผสม kefir, โซดา, เกลือและน้ำตาล เทลงในมันฝรั่งบด คน
ใส่แป้งผสมด้วยช้อน แป้งจะเหนียว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยแป้ง
เราปั้นเค้กให้หนาเท่านิ้วก้อยใช้ส้อมทิ่ม (ฉันได้เค้ก 7 ชิ้น)

เราอบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล (ฉันมีเตาอบที่มีอารมณ์ร้อนเพื่อให้ได้เปลือกสีทองฉันต้องกลับเค้กอีกครั้ง)
สำหรับเนย ผสมเนยเล็กน้อยกับสมุนไพรสับละเอียดและผิวเลมอนขูด จะเสิร์ฟตรงๆ หรือจะวางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ม้วนเป็นแท่งแล้วแช่เย็นก็ได้
เสิร์ฟ tortillas อุ่น ๆ กับเนย

ตอร์ตียามันฝรั่งกับหัวเนยกับคอทเทจชีสผู้เขียน: manyusha

อาหารเช้าวันอาทิตย์แสนอร่อย! ลูกชายนิยามว่ามัน "สมบูรณ์แบบ"
เรามีความสุขจริงๆ หลังอาหารเช้า ลูกชายถามทันทีว่า “เราจะกินอาหารเช้าแบบนี้อีกเมื่อไหร่”

มันบด 500 มล. (ฉันทำมากกว่านี้สำหรับมื้อเย็น)
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 300-400 มล. (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น)
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา น้ำตาล
เกลือ 2 ช้อนชา
สำหรับกบาล:
เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
ชีสกระท่อม 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 กลีบกระเทียม
เกลือ
พริกไทยดำ
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

การทำอาหาร:

ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่กับน้ำตาล
เพิ่มไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในน้ำซุปข้นที่แช่เย็น

เกลือ เนยละลาย และส่วนของแป้งผสมกับผงฟู

ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนและบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วให้ปั้นเค้กให้มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
แทงเค้กด้วยส้อมวางบนถาดอบ

อบในเตาอบอุ่นที่ 200C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับกบาล ให้ต้มไข่ให้สุก ทำให้เย็นและบดด้วยส้อม

ส่งกระเทียมผ่านการกด
สับสมุนไพรที่ล้างและตากให้แห้ง
บดเนยกับคอทเทจชีส ใส่กระเทียม สมุนไพร และไข่ ผสม.
เสิร์ฟหัวกับ tortillas มันฝรั่งร้อน

เค้กมันฝรั่งกับวอลนัทและโรสแมรี่ผู้เขียน: sweta1

ยาต้มมันฝรั่ง 1 กก.,
แป้ง 200-250 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา,
นม 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง,
เนย 60 กรัม,
เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
มัสกัต,
วอลนัทหนึ่งกำมือ
เนย 40 กรัม,
โรสแมรี่.

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

บางทีมันฝรั่งอาจเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หัวของผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีสารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: วิตามิน C, กลุ่ม B, D, E, U, K, PP, provitamin A, โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรตและธาตุ (แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก ,สังกะสี).
เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าประมาณ 75% ของมันฝรั่งเป็นน้ำและส่วนหลักของวัตถุแห้งคือแป้ง
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งจะต้ม, ตุ๋น, ทอด, อบ จำนวนอาหารที่เตรียมจากมันฝรั่งนั้นใหญ่มาก
เราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารจากมันฝรั่งซึ่งมีอยู่มากมาย - เค้กมันฝรั่ง

- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- แป้งสาลี - 250-300 กรัม + สำหรับโรยพื้นผิวการทำงาน
- ครีมไขมัน 30% - 50 มล.
- เนย - 30 กรัม
- เกลือ - ¼ ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปอกมันฝรั่งสำหรับขนมปังกรอบ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.




เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งในน้ำเดือดเกลือ นำน้ำกลับไปต้มและปรุงมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 13-15 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม)




จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งมันฝรั่งไว้ในกระทะที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากประมาณ 3-5 นาที (ควรแห้งเล็กน้อย)
ใส่ครีมร้อน เนย และเกลือลงในหม้อพร้อมมันฝรั่ง ใช้ที่กดหรือที่ดันเพื่อบด






คำแนะนำ. ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นในการทำมันฝรั่งบด เนื่องจากจะกลายเป็นก้อนที่เหนียวและไม่มีรส
ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท และในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็นลง คุณจะมีเวลาสับ




เทแป้งที่ร่อนลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วนวดแป้ง




แป้งสำหรับเค้กมันฝรั่งควรนุ่มและยืดหยุ่นและไม่ควรติดมือ






โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นไส้กรอกอวบอ้วน (3-4 ซม.)
ตัดเป็น 10 ชิ้น




ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล จากนั้นบดลูกบอลด้วยมือของคุณและหมุนด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กที่มีความหนา 3-4 มม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-11 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดให้โรยแป้งที่พื้นผิวการทำงานก่อนที่จะรีดแป้งแต่ละชิ้น




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเค้กมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง




ใส่เค้กที่เสร็จแล้วลงในจานตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม Tortillas สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ สลัดผักสด






และเรายังเสนอให้คุณปรุงสีแดงก่ำ