ความงามของอกไก่คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคนิคการทำอาหาร อาหารส่วนใหญ่คือของอบ และเมื่อทอด พวกมันจะได้รับแคลอรีมากเป็นพิเศษ

ความแตกต่างของการปรุงอาหาร

ตามที่เชฟมืออาชีพคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำในเตาอบนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

• เนื้อต้องสดหรือแช่เย็นจากเนื้อแช่แข็งและยิ่งละลายที่อุณหภูมิห้องคุณจะไม่ได้อาหารที่ดี
• ต้องหมักเนื้อ- ในกระบวนการหมักเนื้อไม่เพียง แต่อิ่มตัวด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังนุ่มขึ้นอีกด้วย ต้องหมักในตู้เย็น แต่ไม่นาน - สำหรับเนื้อขนาดปกติ 1 ชั่วโมงในน้ำดองก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่เนื้อมีรสชาติอิ่มตัวต้องราดซอส 2-3 ครั้ง
• อบเต้านมจำเป็นต้องรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ถ้าคุณใส่ในถาดอบ มันจะแห้ง ทางออกที่ดีคือการใช้ปลอกสำหรับทำอาหาร อบอกไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือใช้แป้ง แต่อย่างหลังต้องมีการทอดชิ้นส่วนเบื้องต้นดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
• บทบาทของปลอกหรือฟอยล์สามารถทำได้โดยซอสซึ่งเมื่ออบแล้วจะสร้างเปลือกและไม่อนุญาตให้น้ำจากเนื้อสัตว์ระเหยออกไป คุณยังสามารถปรุงเนื้อนี้กับอาหารอื่นที่มีน้ำผลไม้มาก เช่น อกไก่กับผักในเตาอบ "คู่" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเธอคือหัวหอม, บวบ, มะเขือเทศ การเตรียมอาหารจานเด็ดนั้นใช้เวลาไม่นานนี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับการปรุงอาหารไก่อย่างรวดเร็ว

ทำอาหารอกไก่ในแขนเสื้อ

คำถามที่สำคัญที่สุดในการทำไก่ให้อร่อยสำหรับเชฟคือต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการหมักอกไก่ทั้งตัว (ตามภาพ) อกไก่ฉ่ำในเตาอบในปลอกต้องใช้เวลาปรุงน้อยที่สุด ลองสูตรสำหรับเนื้อเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อยซึ่งสามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่หรืออกบนกระดูก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสพริก - 1.5 ช้อนชา เลือกเผ็ดคลาสสิกหรือกระเทียม
• มัสตาร์ดยุโรป - 1 ช้อนชาหวานหรือธัญพืช
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณอาจเป็นพริกหยวก, ผักชี, ขมิ้น, ต้นมาเจอแรมหรือส่วนผสมของสมุนไพร
• พริกไทยดำเกลือ

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดอง - ผสมซอสร้อนและมัสตาร์ด น้ำมันพืช เครื่องปรุงรสที่เลือก และกระเทียมสับ ถูเนื้อให้เข้ากันกับส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ถ่ายโอนไปยังจานอบ ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
3. ตัดแขนเสื้อปล่อยให้หน้าอกสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

กับมะเขือเทศและชีส

สำหรับปรุงอกไก่ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส - เกรดแข็ง 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อตามยาวเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. ตี, เกลือ, ใส่พริกไทย
2. วางในจานอบ โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องเทศ
3. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200o เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว (จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 20 นาที) ให้นำออก โรยด้วยชีส และส่งกลับไปอบอีก 10 นาที

กับเห็ดและชีส

สำหรับสูตรอกไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบ ใช้:

การทำอาหาร

1. ตีหน้าอก, เกลือ, ใส่ในจานอบ, จาระบีด้วยส่วนผสมของครีมและมายองเนส
2. ตัดเห็ดทอดจนนุ่ม
3. ใส่เห็ดบนหน้าอกโรยด้วยชีสขูด จะใช้เวลา 30 นาทีในการอบที่ 200 องศา

สูตรง่าย ๆ กับสับปะรดและชีส

สูตรสำหรับอกไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบไม่ใช่อาหารดังนั้นจานนี้จึงไม่เหมาะสำหรับ pp แต่มันทำให้เมนูของตารางเทศกาลมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ ใช้:

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง วางบนเขียงตัดด้านข้าง งานของคุณคือสร้าง "กระเป๋า" เรียบร้อยที่คุณจะใส่ไส้
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือและต้องทำไม่เพียง แต่จากด้านบน แต่ยังอยู่ในกระเป๋าด้วย
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมผสมกับครีมกระจายเนื้อและ "กระเป๋า"
4. เตรียมไส้: ระบายน้ำสับปะรดกระป๋องแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสผสมกับสับปะรดและครีมเปรี้ยว (ควรเป็นเพียงเล็กน้อยเพื่อให้มวลมีความหนืด)
5. เติมมวลที่เกิดขึ้นในกระเป๋าทั้งหมดแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ทำแป้ง (ไข่กับเกลือ) ใส่แครกเกอร์ในจานแยกต่างหาก
7. จุ่มเนื้อยัดไส้ลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะจนเปลือกเป็นสีทองจากนั้นปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและนำเนื้อไปพร้อม

เนื่องจากเนื้อไก่มีรสชาติกลางๆ คุณจึงสามารถเล่นกับหน้าต่างๆ ได้ไม่รู้จบโดยเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่นไก่กับลูกพรุนที่ผิดปกติและเผ็ดเด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับจานที่ยัดไส้ด้วยกล้วยและตัวเลือกแบบ win-win เพื่อเลี้ยงสามีที่หิวโหย - อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

อกไก่ในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ เด็ก ๆ ชอบเนื้อนี้มากเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม อกไก่อบในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะและตอบสนองความต้องการของแขกของคุณ

เนื้อนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายอย่างสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน: อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, อกไก่ในเตาอบกับชีส, อกไก่กับเห็ดในเตาอบ, อกไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, อกไก่กับสับปะรดใน เตาอบ อกไก่กับผักในเตาอบ อกไก่ในซอสในเตาอบ พ่อครัวบางคนเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ : อกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, อกไก่ยัดไส้ในเตาอบ

ลองดูสูตรเหล่านี้แล้วคุณจะได้อกไก่แสนอร่อยในเตาอบด้วย หากคุณไม่รวมไขมันและน้ำมันออกจากสูตรและใช้ผักฉ่ำ คุณจะได้อกไก่อบในเตาอบ ตัวเลือกนี้มีรายละเอียดอธิบายไว้ในสูตรอาหาร ผักและเห็ดจะทำงานของคุณ คุณจะมีอกไก่ฉ่ำในเตาอบ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ให้คุณมีอกไก่ ชีส มะเขือเทศ ในเตาอบพวกเขารวมกันอย่างลงตัวคุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัวเลือกที่สองสำหรับชุดผลิตภัณฑ์: อกไก่, เห็ด, ชีส - ในเตาอบคุณจะได้อาหารอร่อยไม่แพ้กัน

คุณได้อ่านสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราหรือไม่? มาทำอาหารกันเถอะ ขั้นแรก เรียนรู้สูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่ในเตาอบ - มีการนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้ ภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะช่วยให้คุณเลือกได้ถูกต้อง ในการเตรียมจาน "อกไก่ในเตาอบ" ก่อนอื่นคุณควรดูรูปถ่ายแล้วตัดสินใจว่าจะเลือกตัวเลือกใด บางทีคุณอาจคิดค้นอาหารที่น่าสนใจเช่นอกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - เราพร้อมที่จะแสดงสูตรอาหารให้แม่บ้านคนอื่น ๆ ปล่อยให้เป็นสูตรของคุณเองสำหรับอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบหรือสูตรพิเศษสำหรับอกไก่อบในเตาอบ แม่บ้านมือใหม่จะขอบคุณคุณหากพวกเขาทำอาหารได้ เช่น อกไก่อบชีสในเตาอบ สูตรที่คุณส่งมาที่เว็บไซต์ของเรา

และถ้าคุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบหรือว่าสามารถอบอกไก่ในกระดาษฟอยล์ได้หรือไม่ ให้จดเคล็ดลับเพิ่มเติมในหัวข้อนี้:

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อส่วนอกอาจแห้งได้เนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อย เพื่อให้หน้าอกฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่เบคอนฝานด้านบนหรือใส่มะนาวหรือหัวหอมฝานลงไป

เนื้อไก่สามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยปล่อยให้เนื้อหมักในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะเน้นรสชาติของไก่ ในบางประเทศในเอเชีย เนื้อไก่จะปรุงรสเข้มข้นด้วยกระวาน ขมิ้น แกงกะหรี่ และขิง นอกจากนี้ไก่ยังผสมผสานอย่างลงตัวกับพริกไทย, มาจอแรม, โรสแมรี่, ผักชี

เนื้อไก่นุ่มถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุด และรสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่มีสูตรอกไก่มากมาย

สามารถต้มแห้งทอดและอบ กล่าวอีกนัยหนึ่งจานไก่ปล่อยให้จินตนาการกว้างไกล แต่ขออาศัยการเตรียมอกไก่อบในกระดาษฟอยล์

อกไก่ฉ่ำในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้อลูมิเนียมฟอยล์สำหรับอาหาร อาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ได้รับการปกป้องจากความร้อนของเตาอบ มันจึงออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น หรือ 800 กรัม;
• หัวหอม (ยัลตา) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 1200 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่คุณไม่มีสามารถเปลี่ยนได้ง่ายเสมอ ตัวอย่างเช่นใช้เนยหรือน้ำมันอื่น ๆ แทนน้ำมันดอกทานตะวัน และสามารถเปลี่ยนหน่อไม้ฝรั่งได้แม้กับถั่วกระป๋อง

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษล้างและปอกหัวหอมปอกเปลือกแครอท

ต่อไปก็เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ตีไข่ใส่มัสตาร์ดและน้ำมัน ในซอสเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและกลีบกระเทียมที่ผ่านการกด สามารถอบเนื้อในจานเดียวหรือบางส่วน

หากเตรียมแต่ละส่วนคุณต้องตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะห่อเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์

ตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วน วางหนึ่งชิ้นบนกระดาษฟอยล์แต่ละช่อง ใส่ถั่วหรือหน่อไม้ฝรั่งต้ม, วงกลมหัวหอมและวงกลมแครอทบาง ๆ ลงในเนื้อสัตว์

ราดด้วยซอส. เราห่อฟอยล์ให้แน่นและส่งช่องว่างทั้งหมดไปที่เตาอบ

จานนี้ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30 นาทีหรือน้อยกว่านั้น หากเนื้อไม่ได้อบเป็นส่วน ๆ แต่เป็นชิ้นใหญ่เวลานี้สามารถเพิ่มได้

อกไก่ในครีม

• เต้านม - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยที่แตกต่างกัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

เนื้อหาแคลอรี่: 700 กิโลแคลอรี

ลองพิจารณารายละเอียดว่าคุณสามารถอบอกไก่ด้วยครีมในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างไร ล้างเต้านมให้ดี บดพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและผสม ตอนนี้คุณต้องถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้

ด้วยมีดที่คมเราทำการตัดเต้านมเล็ก ๆ แล้วยัดด้วยกลีบกระเทียม คุณต้องเคลือบเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือ ทิ้งผักชีลาวไว้

เป็นสิ่งสำคัญมากที่เครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยวจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อสัตว์ได้อย่างถูกต้อง เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของเครื่องปรุงอิ่มตัวได้ดีขึ้นสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งชั่วโมง

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อ วางใบกระวานหักข้างๆ ปิดฟอยล์ให้แน่น อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180°C ประมาณ 45 นาที

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำจานออก เปิดกระดาษฟอยล์ และนำกลับไปที่เตาอบ สิ่งนี้ทำเพื่อให้เปลือกกรอบบนเนื้อ โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันอร่อยมากที่จะเสริมสูตรนี้ด้วยเห็ด เห็ดใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดคือแชมปิญองล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่น ใส่เห็ดพร้อมกับเนื้อสัตว์บนกระดาษฟอยล์แล้วเทซอส ส่วนผสมของเนื้อไก่ เห็ด และซาวร์ครีม เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเพื่อเอาใจทั้งครอบครัวและแขก

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและบวบ

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• บวบขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ชีส - 160-200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะนาวฝาน - 3 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

แคลอรี่: 1,500 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับอกไก่กับบวบและมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักร่วมกับเนื้อขาว ล้างเต้านมใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและผสมให้เข้ากัน: ใส่มัสตาร์ด, กระเทียม, ผ่านการกดและน้ำมะนาวลงในครีม

ต้องเจาะเนื้อด้วยมีดในหลาย ๆ ที่ตามเส้นใย หลังจากนั้นให้ชโลมเต้านมด้วยน้ำดองและใส่ในฟิล์มยึดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์จะได้รับรสชาติของเครื่องเทศที่ต้องการ และฟิล์มอาหารจะไม่ปล่อยน้ำจากเนื้อสักหยดและจานจะฉ่ำมาก

ล้างและเตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมในแบบที่คุณชอบที่สุด: เป็นวงหรือครึ่งวง คุณสามารถตัดมันให้เล็กมาก ขอแนะนำให้ใช้บวบขนาดเล็กและเล็ก หั่นเป็นชิ้นด้วย เกลือผัก

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์. ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไป ใส่ผักด้านบนและรอบๆ: หัวหอม มะเขือเทศทั้งลูก และวงบวบ โรย 100 กรัม ชีสขูด ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งจานเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเปิดฟอยล์และเทชีสที่เหลือลงไปด้านบน จานจะมีกลิ่นหอมและอร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือพาสต้า

ข้าวโอ๊ตทอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณต้องรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย

พายทอดกับแยม - ง่ายต่อการปรุงตัวเลือกการทดสอบมากมายในบทความของเรา

สูตรคุกกี้เนยเทียมแสนอร่อย สูตรง่ายๆ ซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

เนื้อไก่เป็นอาหารในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่อบตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารมันจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม

• เนื้อ - 400 กรัม
• kefir - 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยมะนาว, อบเชย, โหระพา

แคลอรี่: 500 กิโลแคลอรี

เนื้อต้องล้างแห้งและหั่นเป็น 5 ชิ้น เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด, เครื่องเทศลงใน kefir และนวดจนเกลือละลายหมด

ใส่เนื้อลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที สามารถยาวขึ้นได้ เนื้อจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของน้ำดองและที่สำคัญที่สุดคือจะชุ่มฉ่ำ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เรากระจายเนื้อและราดด้วยน้ำดองที่เหลือ ปิดฟอยล์ให้แน่น

คุณต้องอบเนื้อที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่จานพร้อมแล้ว คุณต้องนำออกจากเตาอบและพักไว้ประมาณสิบนาทีด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นอกไก่ในกระดาษฟอยล์จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการปรุงเนื้อไก่

1. เพื่อให้เนื้อไก่คงความชุ่มฉ่ำหลังจากล้างแล้วจะต้องวางในชามน้ำเกลืออุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที
2. เพื่อไม่ให้น้ำที่อิ่มตัวด้วยเนื้อสัตว์คุณต้องจาระบีด้วยผักหรือเนยละลาย
3. ไก่ "รัก" เครื่องเทศ ต้องถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบอย่างเหมาะสม พริกแกงพริกและขมิ้นทำงานได้ดี
4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว เนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการ "แยก" จากการปรุงอาหาร ให้นอนคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 10 นาที
5. ควรใช้เนื้อแช่เย็นในการย่าง ไม่ใช่แช่แข็ง ยังไงก็ต้องสด อาหารจะไม่อร่อยหากใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด สับปะรด มันฝรั่ง และเห็ด สามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมัสตาร์ด ใช้ซอสถั่วเหลืองสำเร็จรูป ง่ายๆ กับน้ำมันพืช หรืออบในไวน์

แคลอรี่ 100 กรัม อกไก่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเพียง 148 กิโลแคลอรี ดังนั้นเนื้อไก่จึงได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีราคาย่อมเยา

เนื้อไก่ปรุงสุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 วันและวันที่อุณหภูมิห้อง

หลายคนชอบเนื้อสัตว์เป็นอาหาร แต่หากคุณเลือกสูตรอาหารผิดหรือทำผิดพลาดกับเทคโนโลยีการทำอาหาร เนื้อฉ่ำและนุ่มจะแข็งและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ไก่อบในเตาอบได้ดีที่สุดโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดโดยเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศ - จากนั้นในแต่ละครั้งสามารถนำเสนอจานในรูปแบบที่อัปเดต

ในบทความวันนี้เราจะพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้และเราจะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วิธีการและหลักการทั่วไปในการปรุงอกไก่ในเตาอบ

1. ไก่มีเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่ามากซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน แต่ในระหว่างการปรุงอาหารมันเป็นเรื่องยากมากที่จะปรุงเต้านมเพื่อให้เนื้อยังคงนุ่มและฉ่ำ - เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันต่ำมาก เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้เสียเนื้อ ดังนั้นความเชื่อที่ว่าอกไก่นั้นแข็ง เป็นเส้นๆ และจืดชืด;
2. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหารเนื้อในกระทะ แต่การอบช่วยลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจานจากนั้นแทนที่จะเป็นสลัด "หญ้า" และผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่ได้ หากคุณรักไก่ เรียนรู้วิธีการย่างแบบต่างๆ และดื่มด่ำกับอาหารจานอร่อย
3. ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรหอม และกระเทียม ถุงอบแบบพิเศษและอุณหภูมิสูงในเตาอบจะไม่เพียงทำหน้าที่ของมันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ทำความสะอาดเตาอบและแม่พิมพ์หลังทำอาหารได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
4. หากคุณเตรียมสูตรล่วงหน้าให้หมักเนื้อในน้ำหมักที่อ่อนนุ่มเล็กน้อยจากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้น ตามกฎแล้วแม้แต่จานที่ซับซ้อนและใช้เวลานานที่สุดก็ไม่ใช้เวลามากนัก แต่คุณก็สามารถทำตามช่วงเวลาทุกชั่วโมงได้
5. กฎข้อแรกคือน้ำดองสำหรับเนื้อ ซอสจะไม่เพียง แต่ทำให้เนื้ออิ่มตัวด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้ออกเป็นเส้น ๆ อิ่มตัวนั่นคือในความเป็นจริงมันจะมีบทบาทเป็นชั้นไขมันของเนื้อในระหว่างการอบ
6. กฎข้อที่สอง - อกไก่สามารถหั่นตามยาว เปิดฝา หรือตีเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร หากสูตรอาหารต้องการการหั่นละเอียดไก่จะต้องตัดตามเส้นใย
7. กฎข้อที่สาม - น้ำหมักที่มีน้ำมันหรือเป็นกรด น้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ดีกับน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และกระเทียมจะช่วยได้ สำหรับรสชาติที่นุ่มนวลคุณสามารถใช้ kefir หัวหอมกับมะเขือเทศ
8. กฎข้อที่สี่ - เครื่องเทศ หากคุณเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร ให้เลือกเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปที่มีรสชาติสมดุลอยู่แล้ว แต่เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่รองรับ ดังนั้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตั้งแต่อบเชยและน้ำผึ้งไปจนถึงโรสแมรี่ ขิงหรือสะระแหน่
9. กฎข้อที่ห้า - การอบที่เหมาะสม ขอแนะนำให้วางเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้นไม่เกินครึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นมีโอกาสที่เนื้อจะแห้งเกินไป ยิ่งคุณอยากได้จานที่ผอมลงเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งใช้ไขมันน้อยลงเมื่อทำอาหาร

อกไก่ในเตาอบ "มันไม่ง่ายเลย"

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่พบในตู้เย็นทุกตู้ คุณจะจบลงด้วยไก่ปรุงรสตามธรรมชาติพร้อมกลิ่นกระเทียมและพริกไทยป่นสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรพริกไทยและผักชีฝรั่งสด

ไม่เพียง แต่แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีอกไก่ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ตามสูตรนี้ พริกหยวกหวานที่มีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงได้ และการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีเนื้อไก่เล็กน้อยขูดด้วยเกลือและพริกไทยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วพักไว้สักครู่ - ปล่อยให้หมักและอิ่มตัวด้วยกลิ่น
2. ปอกเปลือกพริกหยวกสีแดงและสีส้มออกจากเมล็ดภายในแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
3. ใส่ไก่ในรูปแบบทาน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกในการอบ
4. วางกานพลูพริกไทยไว้ข้างๆซึ่งใส่กระเทียมสับลงไป
5. ใส่เกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสดสับลงในเนยที่นิ่มแล้ว และจัดเป็นส่วนเล็กๆ ในผัก
6. ย่างไก่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนผักนุ่มและไก่มีน้ำใสๆ

คำแนะนำ!เสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

อร่อยมากในเตาอบภายใต้ครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและการเพิ่มเครื่องเทศฮอป - ซันลี - เป็นไฮไลท์หลักของอาหารจานนี้ เพื่อให้ดูน่ารับประทานและสดใส คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก ขมิ้น หรือแกงเล็กน้อยลงในซอส

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 128 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมสดแล้วหั่นตามยาวเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้เป็นชิ้นยาวบาง
2. ทำความสะอาดเนื้อปลาที่ล้างแล้วจากผิวหนังเจาะเนื้อให้ลึกด้วยมีดคม ๆ แล้วยัดเต้านมด้วยกระเทียม
3. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นสด และทาด้วยครีมเปรี้ยว วางในรูปแบบทาน้ำมันและปล่อยให้ยืนในที่เย็นในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้น
4. ถัดจากเนื้อไก่ใส่ใบกระวานลงในซอสโรยทุกอย่างด้วยฮ็อป suneli และอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมโซบะต้มและสลัดผักตามฤดูกาล เช่น บีทรูท

อบในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

สูตรนี้ง่ายมากเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร เนื่องจากไก่หมักในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงมีสีแดงก่ำและมีเปลือกเคลือบ

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 87 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวสุกหรือมะนาวโดยใช้ส้อมหรืออุปกรณ์พิเศษ ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลืองลงในน้ำผลไม้ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่น ไม่ต้องใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
2. เทเนื้อไก่ที่ล้างแล้วและตากให้แห้งด้วยซอสและปล่อยให้น้ำหมักแช่ชิ้นไก่
3. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวัสดุทนไฟคุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทหนา ๆ จากนั้นคุณจะได้รับเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัตว์ ใส่ไก่บนผักแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ
4. มันบด วุ้นเส้น หรือข้าวรสเผ็ดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

อาหารเต้านมกับซอส kefir

เนื้อสัตว์ตามสูตรนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กผู้สูงอายุและนักกีฬา สูตรนี้ง่ายและสะดวกมาก คุณสามารถเสิร์ฟซีเรียลหรือผักเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ - 69 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดอกไก่ไม่มีกระดูกและหนังด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน เกลือ สมุนไพรโพรวองซ์ และพริกไทยดำบดสด
2. เกลือ kefir เล็กน้อยใส่กระเทียมแห้งลงไปซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยกระเทียมสดสองสามกลีบที่บีบผ่านเครื่องกดในครัว
3. ใส่ไก่ลงในถุงอบเท kefir แล้วมัดปากถุงด้วยคลิปพิเศษ ในรูปแบบนี้ไก่หมักสามารถใส่ในตู้เย็นในตอนเช้า - เนื้อจะแช่และปรุงเกือบจะทันทีในตอนเย็น
4. ก่อนอบให้ใส่บรรจุภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์เจาะสองสามรูที่ด้านบนแล้วอบจนสุก เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง - ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมในเตาอบสามารถตัดและเปิดบรรจุภัณฑ์ได้

1. เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม อย่าเพิ่งนำออกจากเตาอบที่ร้อนจัด ปล่อยให้ไก่เหงื่อออกโดยปิดไฟประมาณ 10-15 นาที จากนั้นน้ำจากเนื้อทั้งหมดจะกระจายทั่วผลิตภัณฑ์อย่างเท่าเทียมกันและจะไม่ไหลออกมาเมื่อตัดเนื้อ
2. เพื่อให้ได้เปลือกสีทองบนพื้นผิวโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงก็เพียงพอที่จะเทเนื้อด้วยน้ำที่สะสมอยู่ในกระทะเป็นครั้งคราว
3. สำหรับการเตรียมอกไก่ตามสูตรที่เสนอ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อแช่เย็นเท่านั้น จากนั้นคุณจะสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างแน่นอน
4. เพื่อป้องกันเนื้อไหม้ในเตาอบแก๊ส - อ่างน้ำจะช่วยได้ เทน้ำลงในจานทนไฟแล้วใส่ในเตาอบพร้อมกับจานอบ
5. จำไว้ว่าไม่ควรเก็บอกไก่ไว้ในเตาอบนานเกิน 35-40 นาที!!!

จากเนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารที่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น สูตรอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำให้เต้านมอร่อยฉ่ำและเป็นต้นฉบับ ตัวอย่างเช่นสำหรับตารางงานรื่นเริงเนื้อไก่ในเตาอบพร้อมผัก, เห็ด, ซอสต่างๆและสารเติมแต่งที่น่ารับประทานอื่น ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ

นี่เป็นวิธีคลาสสิกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ สูตรประกอบด้วยมายองเนส (220 กรัม) รวมถึงเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังได้รับ: เนื้อ 580 กรัม, เกลือ, มันฝรั่ง 7-8 ลูก, ชีสแข็ง 140 กรัม, หัวหอม 3-4 หัว

1. อุ่นเตาอบแล้ว
2. หัวหอมบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ - เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนแล้วตีเล็กน้อย
3. จากด้านบนมวลจะเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือกและทาด้วยมายองเนส
4. ถัดไปวางมันฝรั่งชั้นนั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้งเค็มและปกคลุมด้วยชีสอีกครั้ง
5. อบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งระหว่างกระบวนการ คุณสามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะ

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นอกไก่?

อาหารจานหลักคือไก่และข้าว สูตรประกอบด้วย: ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, หัวหอม, อกต้ม 2 ชิ้น, ขมิ้น 1 หยิบมือ, ข้าวต้ม 1 แก้ว, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, พริกแดงหวาน, โรสแมรี่ 1 หยิบมือ

1. หัวหอมทอดในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังเกลือและพริกหวานหั่นบาง ๆ ลงในมวล ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดรวมกันอีกสองสามนาที
2. ย่างผสมกับข้าวต้ม
3. ไข่ถูกตีด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมจะเค็ม
4. อกไก่ชิ้นเล็ก ๆ วางในรูปแบบน้ำมันแล้วผักกับข้าว เลเยอร์ซ้ำ
5. หม้อตุ๋นเทส่วนผสมไข่และปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบ

เมื่อไข่ที่ตีข้นขึ้น การรักษาก็พร้อมสมบูรณ์

ทำอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส

เพื่อให้จานสำเร็จรูปมีกลิ่นอายของฝรั่งเศสอย่างแท้จริงคุณต้องใช้สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง นอกจากเครื่องปรุงรสแล้วคุณควรทาน: มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 280 กรัม, เนื้อ 850 กรัม, เกลือ

1. เนื้อล้างแห้งและตีด้วยค้อนหลังจากนั้นก็วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. เนื้อเค็มถูด้วยสมุนไพรหอม
3. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดกำจัดผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เนื้อถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศฝาน
5. มันยังคงบดจานด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดา คุณสามารถใช้พันธุ์เล็กๆ เช่น "เชอร์รี่" ได้

ในซอสครีม

ซอสเนื้อนุ่มที่ปรุงตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันบด และผักต้ม คุณต้องใช้: ครีมไขมันปานกลาง 1 แก้ว, เนื้อ 900 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, มัสตาร์ด 1 ช้อนเล็ก, โหระพา 1 หยิบมือ, ชีสแข็ง 110 กรัม, เกลือ

1. ใช้มือลูบเกลือลงในไก่แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน
2. ครีมผสมกับมัสตาร์ด, กระเทียมสับ, โหระพา หากจำเป็นให้ผสมเกลือ
3. เนื้อวางในแม่พิมพ์และราดด้วยซอส
4. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมโรยด้วยชีสขูด

อบในกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้กระดาษฟอยล์จานดังกล่าวจะฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับเขาใช้: เนื้อไก่ 650 กรัม, เกลือทะเล, เนย 45 กรัม, ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

1. หน้าอกถูทุกด้านด้วยเนยไขมันละลาย
2. เกลือทะเลผสมกับโหระพาแห้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูด้วยเนื้อสัตว์
3. แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบบนถาดอบประมาณ 55-65 นาที

ก่อนสิ้นสุดการอบ 5-7 นาทีเนื้อไก่ในเตาอบจะเปิดด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งนี้ช่วยในการระเหยของเหลวทำให้เนื้อมีสีที่ต้องการ

สูตรสับปะรด

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสูตรอาหารฝรั่งเศส - ด้วยการเพิ่มที่แปลกใหม่ สับปะรดกระป๋องจะดีกว่า (1 กระป๋อง) และยังมี: เนื้อขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, ชีสแข็ง 220 กรัม, มายองเนส, หัวหอม, เกลือ

1. เนื้อไก่แต่ละตัวจะถูกผ่าครึ่งแล้วทุบออกหลังจากนั้นก็เค็มเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
2. เนื้อวางในรูปแบบทาน้ำมันปกคลุมด้วยหัวหอมและแหวนสับปะรด
3. สุดท้ายเนื้อโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้ไก่อร่อยเป็นพิเศษเนื้อแต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช

ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลือง

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่มีรสหวานจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน นอกจากน้ำผึ้ง (ช้อนใหญ่) และซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วให้ใช้: งาขาวเล็กน้อย, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, เนื้อไก่ 850 กรัม

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เกลือผสมกับซีอิ๊วและส่วนผสมของพริก
3. เนื้อจะทาด้วยน้ำดองหลังจากนั้นก็ปล่อยเนื้อทิ้งไว้ 45 นาที
4. น้ำผึ้งวางในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ผึ้งเริ่มเป็นคาราเมล ไก่หมักชิ้นหนึ่งก็จะถูกส่งไป
6. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ชิ้นจะทอดเป็นเวลา 12 นาที

ในตอนท้ายจานโรยด้วยงาขาว

กับเห็ด

ไก่รุ่นเห็ด "ในภาษาฝรั่งเศส" นั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่งขนาดเล็ก 12 หัว, เห็ด 220 กรัม, เกลือ, มายองเนส 140 กรัม, หัวหอม 2 หัว, เนื้อไก่ 630 กรัม, ชีส 170 กรัม, สมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย

1. เนื้อทุบด้วยค้อน, เค็ม, โรยด้วยสมุนไพรหอม
2. มันฝรั่งแผ่นบางวางบนถาดอบทาน้ำมัน เค็ม.
3. เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ทาด้วยมายองเนสวางอยู่ด้านบน
4. ถัดไปเป็นเห็ดหั่นบาง ๆ พวกเขายังโรยด้วยเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนส
5. วางหัวหอมบาง ๆ ลงบนเห็ด ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

เนื้อไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 35 นาทีจนผักนิ่ม

กับผัก

จานรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม มันจะแทนที่ด้วยผักอบ ส่วนประกอบประกอบด้วย: บวบขนาดเล็กครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เนื้อไก่ 550 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง, เกลือ, ชีส 140 กรัม, แครอท, มะเขือเทศเชอรี่และถั่วเขียวอย่างละ 130 กรัม, พริกหยวกแดงครึ่งลูก, สมุนไพรหอม

1. เนื้อหั่นครึ่ง, ตีออก, เค็ม, โรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ แบบฟอร์มปกคลุมด้วยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้
2. ผักทั้งหมดสับละเอียด, เกลือ, ผสมและเทลงบนเนื้อ
3. เทน้ำเล็กน้อยตามขอบ
4. ฐานโรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อไก่กับผักกับซอสกระเทียม

ยัดไส้ด้วยชีส

อกไก่สะดวกในการเติมไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ฮาร์ดชีส (ชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น) เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกที่บอบบาง นอกจากนี้: ไข่ดิบ, เนื้อ 3 ชิ้น, แป้งและเกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ, เกลือ, ครีม 120 มล.

1. เต้านมที่ล้างและตากแห้งจะถูกผ่าตรงกลาง แต่ไม่สมบูรณ์ - เพื่อให้ได้ช่องที่จะใส่ชิ้นชีส
2. การสร้างชีสและเนื้อต้องยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา
3. ผสมแป้งและเกลือสำหรับทำขนมปัง ไข่จะถูกตีด้วยเครื่องปรุงรสแยกต่างหาก
4. อกไก่แต่ละชิ้นม้วนด้วยแป้งชุบไข่และโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ
5. วางชิ้นส่วนกึ่งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์เทครีมแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใส่แอปริคอตหรือพีชสดหรือกระป๋องฝานเป็นแว่นๆ

ในเกล็ดขนมปังกรอบ

ตามสูตรก่อนหน้านี้ได้เนื้ออกมาในขนมปังที่นุ่มและอ่อนโยน หากคุณต้องการทำให้กรอบคุณต้องเปลี่ยนหลักการทำอาหารเล็กน้อย สูตรประกอบด้วย: อกไก่ 4 ชิ้น, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก, เกลือ, 4 ช้อนโต๊ะ เนย, ไวน์แห้งสองช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปังหนึ่งถ้วย, พาเมซาน 1/3 ถ้วย, ส่วนผสมของพริกไทยป่น

1. เนยละลาย สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปได้ เทไวน์ลงในน้ำมันแล้วเติมมัสตาร์ด
2. ส่วนผสมของพริกไทย, แครกเกอร์, เกลือ, พาเมซานชีสขูดถูกเทลงบนจานแบน
3. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน วางเต้านมไว้บนนั้นก่อนอื่นให้ชุบด้วยสารละลายของเหลวกับไวน์จากนั้นจึงแยกกระดูกออกบนจานที่มีส่วนผสมแห้ง
4. เตรียมจานใน 25 นาที

น้ำใสๆจะไหลออกมาจากเต้าที่สุกเต็มที่

ม้วนเนื้อไก่ในเตาอบ

นี่คืออาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด สำหรับการเตรียมนั้นนำมา: เนื้อไก่ 4 ชิ้น, 4 ชิ้น ลูกพรุน, เกลือ, ซอฟต์ชีส 80 กรัม, หัวหอม, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในไขมัน
2. ลูกพรุนล้างและเทน้ำเดือด
3. หลังจาก 7-10 นาที ผลไม้แห้งจะสับละเอียดและผสมกับซอฟต์ชีส นอกจากนี้ยังเพิ่มการทอดหัวหอมลงในไส้
4. เนื้อถูกตัดเฉียงเพื่อให้ฐานบางขนาดใหญ่ถูด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
5. สำหรับเนื้อแต่ละชิ้นจะมีการวางไส้ใน¼ของไส้หลังจากนั้นก็ม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. จานปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ แต่จะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับข้าวต้ม