ไม่ว่าจานจะอร่อยแค่ไหน แต่บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากงานเลี้ยงใหญ่ ของเหลือจะถูกซ่อนอยู่ในตู้เย็น สองสามช้อนต่อมื้อ มือไม่ลุกขึ้นเพื่อทิ้งอาหารและเห็นได้ชัดว่าไม่เพียงพอสำหรับอาหารมื้อใหญ่

แพนเค้กชีสมันฝรั่ง

ไม่มีครอบครัวใดที่ไม่มีมันฝรั่งบด จากนั้นคุณสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากกัน
วัตถุดิบ
มันฝรั่งบด 500 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัมขูด
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมเขียว
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ และ 0.5 เซนต์ แป้ง
สนิม. น้ำมัน


1. ผสมมันบดกับชีส หอมใหญ่สับ ไข่ที่ตีแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นถ้ามันหนาเกินไปให้เพิ่มไข่อีกฟอง ถ้าเหลวก็แป้ง แบ่งแป้งด้วยมือของคุณออกเป็น 12 ลูก
2. เทแป้งที่เหลือลงบนกระดานแล้วม้วนลูกมันฝรั่งลงไป
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
4. ในกระทะหมุนลูกบอลเป็นเค้กหนา 1.5 ซม. แล้วทอดด้านละ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วเกลี่ยบนกระดาษเช็ดมือโรยด้วยเกลือทันที
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

มินิพิซซ่าในขนมปัง

หลังจากวันหยุดไส้กรอกและชีสบางชิ้นมักจะเหลืออยู่บนจาน แน่นอนพวกเขาสามารถกินได้หรือคุณสามารถปรุงพิซซ่าขนาดเล็กแสนอร่อย
วัตถุดิบ
ขนมปังกลม
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ชิ้นชีสขูด
พริกไทยหั่นเป็นชิ้น
สารเติมแต่งใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา
ตัดขนมปังครึ่งและวางครึ่งบนถาดอบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ
โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดและวางท็อปปิ้งที่อยู่ในตู้เย็น อาจเป็นไส้กรอก เห็ด พริก เนื้อต้ม ฯลฯ
อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีจนชีสละลาย

แซนวิชไก่ร้อน

การปรุงอาหารอกไก่ที่ฉ่ำและนุ่มเป็นพรสวรรค์ หากไม่ประสบความสำเร็จในทันทีและไม่มีความปรารถนาที่จะกินเลยแม้แต่น้อยก็สามารถใช้ทำแซนวิชร้อนหรือสลัดได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
อกไก่ปรุงสุกสับ
ซอสมะเขือเทศ
ชีสแข็ง
กระบองหรือขนมปัง
1. อกไก่หั่นเป็นชิ้นคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ
2. เรากระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนก้อนหรือในขนมปังที่ไม่ได้ตัดอย่างสมบูรณ์
3. วางแซนวิชบนถาดอบ โรยด้วยชีส แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8-10 นาที

ขนมจากเค้ก

มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธเค้กแสนอร่อยสักชิ้นในวันหยุด ปัญหาเดียวคือเค้กมักจะยังคงอยู่ในวันที่สองและล่อลวงด้วยรูปร่างหน้าตาเพื่อจัดงานเลี้ยงต่อไป มันจะดีกว่าถ้าทำขนมเค้กที่สวยงามและอร่อยและแจกจ่ายให้กับเพื่อนบ้านและเพื่อน ๆ เพื่อกำจัดสิ่งล่อใจในบ้าน
ก่อนอื่นให้เอาครีมชั้นบนออก ประการแรก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนักในขนมหวาน สิ่งที่อยู่ระหว่างเค้กก็เพียงพอแล้ว และประการที่สอง การเพิ่มนั้นง่ายกว่าการเอาออกเสมอ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมเหล้าหรือคอนญักลงในแป้งได้
เรานวดเค้กเป็นแป้งและปั้นเป็นลูกขนาดเท่าทรัฟเฟิลที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ในเวลานี้เตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งตามสูตรที่คุณชื่นชอบ จุ่มลูกบอลลงในไอซิ่งแล้ววางบนกระดาษรองอบ เรากำลังรอให้เคลือบแข็งตัว มันยังคงเปลี่ยน "ขนม" เป็นแม่พิมพ์กระดาษที่สวยงามและแจกจ่ายขนมให้กับเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน

ซุปที่เหลือ

หลังจากงานเลี้ยงอันหนักหน่วง คุณก็ต้องการอะไรเบาๆ คุณสามารถทำซุปแสนอร่อยจากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น
วัตถุดิบ
อกไก่หั่น
หัวหอมสับละเอียด
แครอทหั่น
ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง
กระเทียม - 3 กานพลู
เกลือ, พริกไทย, โหระพา
มันฝรั่ง - 300 กรัม
มันฝรั่งบด
น้ำซุป - 1 ลิตร
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่อกไก่ แครอท หัวหอม ข้าวโพด และถั่วกระป๋องลงในหม้อ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ เกลือและพริกไทย.
ตั้งมันบดให้ร้อนจนนิ่มผสมกับน้ำซุปไก่แล้วใส่ลงในกระทะ เราผสมทุกอย่าง ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ก่อนความพร้อม 30 นาทีเทครีมอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์ อ่านแล้ว: 147098 ครั้ง

สิ่งที่จะทำจากอะไร?!เกี่ยวกับปัญหาเร่งด่วนที่เราจะพูดถึงในบทความวันนี้ของเรา!

ทุกคนในชีวิตมีช่วงเวลาที่ตู้เย็นว่างเปล่า ชั้นวางของในตู้เสื้อผ้าเปล่งประกายด้วยความสะอาด และเงินเดือนหนึ่งสัปดาห์ก่อนเงินเดือนออก แต่คุณอยากกินเสมอ ที่นี่ในบทความนี้เราจะดูที่ จะทำอะไรจากอะไร!อ่านต่อ.

สิ่งที่ต้องทำจากอะไร?

ในความเป็นจริงตู้เย็นและชั้นวางของเรามีของอยู่เสมอ ลองดูอย่างใกล้ชิด นั่นคืออะไร? ไข่สองสามฟอง, น้ำมันพืช, ชีสแห้งหนึ่งชิ้น, แยมครึ่งขวด, ขนมปังเก่า, มันฝรั่งหรือไส้กรอกหนึ่งชิ้น แน่นอนว่าชุดผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน แต่อย่างน้อยทุกคนก็มีบางอย่างที่แน่นอน

และอะไร คุณสามารถปรุงอาหารจากมัน - สิ่งที่ต้องทำจากอะไร?มันเปิดออกมาก

จะทำอย่างไรถ้ามีก้อนเก่า, ไข่, น้ำ, เนยและนมเปรี้ยว?

ตัวอย่างเช่นสร้างสิ่งที่ยอดเยี่ยม พายขี้เกียจผลไม้. อย่างแน่นอน. เราจะต้อง:

• ก้อนเก่า
• ไข่ (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)
• แยม
• น้ำเปล่าหรือนมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้จานอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช, มาการีน, ครีม คุณมีอะไรตอนนี้
2. ฉันตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ สำหรับแซนวิช แช่ก้อนในน้ำอุ่นหรือนม
3. ใส่ครึ่งหนึ่งของชิ้นส่วนลงในแบบฟอร์ม
4. หล่อลื่นชั้นก้อนด้วยแยมและกระจายด้านบนของพายด้วยส่วนที่เหลือของก้อน
5. ต่อไปถ้ามีไข่ให้ตีด้วยนมหรือน้ำที่เหลือ
6. เทลงบนเค้กแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที เค้กจะนุ่มและน่าพอใจ

สูตรนี้เป็นสากลและจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ สิ่งที่สามารถใช้เป็นไส้: sprats, ปลากระป๋องในน้ำมัน, ชีส, มันฝรั่งต้ม, เนื้อสับ, สตูว์, คอทเทจชีส ฯลฯ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในบ้านและจินตนาการของคุณเท่านั้น

จะทำอะไรจากอะไรถ้ามีมันฝรั่ง?

หากมีมันฝรั่งอย่างน้อยสองสามอย่างคุณก็สามารถปรุงอาหารได้ มันฝรั่งทอด.

บดมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่นพร้อมไข่และก้อนเก่าสองสามชิ้น เกลือปั้นทอดและทอดในน้ำมันพืช

หากมีไส้กรอกและมันฝรั่ง คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ ซุปเบา. สับไส้กรอกและมันฝรั่งให้ละเอียด เติมน้ำ และปรุงอาหารจนมันฝรั่งเกือบบด อย่าลืมที่จะเกลือ และซุปก็พร้อม

และถ้ามันนอนอยู่ในตู้เสื้อผ้า ปลากระป๋องหนึ่งขวดจากนั้นทั้งหูก็จะเปิดออก.

หั่นมันฝรั่งให้ละเอียด ต้มจนสุก แล้วใส่อาหารกระป๋องลงในกระทะเดียวกัน ต้มแล้วเสิร์ฟได้เลย

สามารถเตรียม croquettes ปลาจากปลากระป๋องและมันฝรั่งต้ม

สะเด็ดน้ำมันออกจากตัวปลาแล้วบดด้วยส้อม มันฝรั่งต้มขูดบนกระต่ายขูด ผสมปลา มันฝรั่ง ไข่ ขูดก้อนเก่าบนกระต่ายขูดขนาดกลางเพื่อให้ออกมาเหมือนเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทำให้แห้งในกระทะร้อนแห้ง

ปั้นปลาและมันฝรั่งบด croquettes ม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืช

ลองทดลองจากชุด: มันฝรั่ง, ปลากระป๋อง, ไข่และปรุง Potato Zrazy

วิดีโอสูตรมันฝรั่ง zrazy

สิ่งที่ต้องทำจากอะไรถ้าปูอัดเท่านั้น?

หากคุณดูในช่องแช่แข็งแสดงว่ามีบางอย่างอยู่รอบ ๆ

เจอปูอัดมั้ย? เตรียมเค้กปู ดูสูตรวิดีโอต้นฉบับด้านล่างสำหรับการทำทอดมันปูอัด

ใช้อาหารกระป๋องแทนปลาสด ทางที่ดีควรถูปูอัดให้ละเอียดที่สุด ก้อนยาวแบบเดียวกันนั้นสมบูรณ์แบบในฐานะเกล็ดขนมปัง

ในฤดูร้อนคุณสามารถหาหัวกะหล่ำปลีที่กำลังจะตายจากความไม่ตั้งใจในบ้านได้เสมอ มาทำชนิทเซลกันเถอะ

สูตร schnitzel กะหล่ำปลี

1. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่น ๆ ตัดส่วนที่หนาออกแล้วตีเบา ๆ
2. จากนั้นต้มให้สุกในน้ำเค็มแล้วเอาช้อนที่มีรูออก
3. ตีไข่ เตรียมเกล็ดขนมปังจากก้อน
4. พับใบกะหล่ำปลีแต่ละใบลงในซองจดหมาย ชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนๆ

คุณคงมีกับข้าวเหมือนกัน ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์บางส่วนมักจะรออยู่ที่มุมที่ไกลที่สุดของตู้ครัว การต้มพวกมันไม่ใช่เรื่องยากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ เพื่อให้พอใจยิ่งขึ้นควรทอดซีเรียลต้มในน้ำมันพืช

สูตรวิดีโอกะหล่ำปลี schnitzel

สิ่งที่ต้องทำจากอะไร - ดื่ม!

สำหรับการดื่มแยมและน้ำเดือดผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจะออกมา หากคุณเจือจางแยมด้วยน้ำเย็น คุณจะได้เครื่องดื่มผลไม้ที่สดชื่น

จากของที่ดูไม่จำเป็น ไม่อร่อย และไม่หวือหวา คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้อะไรเลย.

อร่อย!

ทุกคนรู้จักตั้งแต่เด็ก อาหารขั้นต่ำ โภชนาการสูงสุด ทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการของอร่อยแต่ตู้เย็นว่างเปล่า

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมหรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ ใส่ไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม คุณสามารถใส่สมุนไพรสับหรือเห็ดทอดหรือเล่นกับเครื่องเทศ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

กระจายแป้งที่ได้บนเตาที่ร้อนจัดและเทน้ำมันพืชลงในกระทะ การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ช้อนโต๊ะโดยกดแพนเค้กแต่ละอันไว้ด้านบนเล็กน้อย ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว Draniki อร่อยทั้งร้อนและเย็น

จอร์จ เวสลีย์ & โบนิตา แดนเนลส์/Flickr.com

หากคุณทานมันฝรั่งอบหรือต้มเป็นอาหารเย็นเมื่อวานนี้สูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ

• 2 ไส้กรอก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 พริกหวาน
• โรสแมรี่ ออริกาโน หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือก 1 ช้อนชา
• 4 มันฝรั่งต้มหรืออบ
• ครีมเปรี้ยว ¼ ถ้วยหรือโยเกิร์ตธรรมดา
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้วางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก ผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน เมื่อมันใส ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเครื่องปรุงรสลงไป

ผ่าครึ่งมันฝรั่ง เอาแกนออกด้วยช้อน เหลือผนังหนาประมาณ 5-7 มม. ภายในแต่ละครึ่งใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตและไส้ไส้กรอกและผัก ตะแกรงชีสด้านบน

จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้หรือคุณสามารถใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

กิลเฮม เวลลุต/Flickr.com

ตามฤดูกาล: ถูกที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• 2 พริกหวานขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่ว 1 แก้ว
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เตรียมผักด้วยการปอกและหั่นเป็นลูกเต๋า อย่าลืมกำจัดความขมในมะเขือยาวและนำเมล็ดออกจากพริก ถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อย

ใส่ผัก (ยกเว้นพริกขี้หนูและถั่ว) ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันหรือกระทะที่มีก้นหนา เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักนิ่มและเหลวแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ออริกาโน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสับละเอียดในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ ตอนนี้ไฮไลท์หลักของจานคือพริก ยิ่งใส่ลงไปเคี่ยวจะยิ่งเผ็ดร้อน

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง

jeffreyw/Flickr.com

เบอร์ริโตคือขนมปังแฟลตเบรดแบบเม็กซิกันที่มีไส้หลากหลายอยู่รอบๆ เนื่องจากในตัวเลือกอาหารที่ประหยัดของเราคุณสามารถใช้อาร์เมเนีย lavash แทนตอร์ตียา

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ขนมปังพิต้าบาง 1 แผ่น
• ซอสร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ต้มถั่ว (โดยเฉพาะสีขาว) ในน้ำเค็ม ล้างและสับผักกาดหอมและมะเขือเทศ ตัวเลือกฤดูหนาว - มะเขือเทศในน้ำผลไม้และผักกาดขาว

อุ่นขนมปังพิต้าเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสร้อน จัดผักและโรยหน้าด้วยชีสขูด ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดหรือซอง

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

5. เบอร์เกอร์มังสวิรัติ

Jacqueline/Flickr.com

ใครว่าเบอร์เกอร์ต้องเป็นเนื้อ? ในรุ่นราคาประหยัดสามารถทำจากผักได้

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย;
• วอลนัท 50 กรัม
• ผักชี 1 พวงหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง ½ ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

บดถั่วต้ม (เป็นตัวเลือก - กระป๋อง) ในเครื่องปั่น แต่ไม่มากนัก ใส่ถั่วสับ สมุนไพร กระเทียม หัวหอม และไข่ขาวลงไป ผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้ง ถ้าเหลวไปก็เติมแป้งอีก

เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกัน ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะแห้ง จากนั้นเทน้ำมันลงไปทอดไส้ถั่วที่ปั้นไว้ ควรมีขนาดประมาณขนมปัง แต่ไม่หนาเกินไป คุณต้องทอดจนกรอบ

ทาขนมปังด้านล่างด้วยพริกแกงเขียวหวาน ใส่ไส้ถั่ว ราดซอสมะเขือเทศลงไป แล้ววางส่วนที่สองของซาลาเปา หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมและชิ้นมะเขือเทศลงในเบอร์เกอร์ได้

แอนน์/Flickr.com

นี่เป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการความร้อน แต่ไม่มีเวลาเตรียมซุปที่เต็มเปี่ยม ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ใช้กระทะสามลิตรเติมน้ำประมาณสามในสี่ นำไปต้ม. เมื่อน้ำกำลังจะเดือดให้ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำเดือด ล้างและทิ้งใบกระวาน

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ซุปก็พร้อม! เทลงในชามใส่หัวหอมสับหนึ่งกำมือ (หรือมากกว่านั้น) ลงไป ทำให้ซุปขาวด้วยครีมเปรี้ยว (ยิ่งมากยิ่งอร่อย) แล้วไปทานอาหารต่อ

stu_srivack/Flickr.com

นี่เป็นทั้งอาหารอิสระและอาหารที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายจนแน่ใจว่าจะพบได้ในบ้านทุกหลัง

วัตถุดิบ

• 3 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วแยกออกจากกัน เพื่อกำจัดความขมของหัวหอมมากเกินไปให้เทน้ำเดือดลงไป การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในกระชอนเพื่อวางวงแหวนไว้ใต้น้ำเย็นทันทีและป้องกันไม่ให้เดือด

เตรียมแป้ง ตีไข่ลงในโฟมใส่ครีมแป้งและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ดลงในแป้ง นอกจากนี้บางครั้งยังมีการเพิ่มชีสขูด: วิธีนี้ทำให้วงแหวนมีความกรอบมากขึ้น

โรยหัวหอมด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วจุ่มในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น คุณสามารถนำออกได้ วางหัวหอมที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ

Eddierocker/Flickr.com

สิ่งที่ถูกที่สุดในแผนกปลาของร้านค้าจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงในลักษณะที่รสชาติไม่แย่ไปกว่าพันธุ์ชั้นยอด

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลล็อค 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างเนื้อปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละคนจะต้องรีดแป้งและทอดในกระทะร้อนและทาน้ำมัน ใช้เวลาประมาณ 7 นาที

จากนั้นในกระทะเดียวกันใส่มะเขือเทศสับหยาบและต้นหอมสับ (ยิ่งมากยิ่งดี) เกลือพริกไทยและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงบนปลาและผัก ผัดและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที หากคุณเห็นว่ามีของเหลวเล็กน้อยในกระทะและเนื้อหาเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ปลานี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ราเชล แฮธาเวย์/Flickr.com

อีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แม่บ้านหลายคนกำลังทดลอง (หรือคอทเทจชีส) คนอื่นเชื่อว่ารุ่นคลาสสิกนั้นสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• ครีมหรือแยม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ในชามลึกบดชีสกระท่อมด้วยส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงไป ตีไข่ให้แตก นวดแป้ง มันควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ ถ้าคอทเทจชีสเยิ้มและแฉะเกินไปและแป้งไม่ติดกัน ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ปั้นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. จากมวลชีสที่ได้ ทอดชีสเค้กในเนยประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กควรเสิร์ฟขณะร้อนแม้ว่าจะอร่อยเมื่อเย็นแล้วก็ตาม สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยแยม ผู้ที่ชอบตัวเลือกที่หวานน้อยให้กิน syrniki กับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ทำให้หลายคนงง: ไก่, เกลือและนั่นน่ะเหรอ! แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง - และการอบไก่ในเตาอบก็กลายเป็นเรื่องขี้เกียจเกินไป ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีนี้ มันกลายเป็นภาพที่คมชัดจนแทบหยุดหายใจ!

วัตถุดิบ

• ไก่เนื้อน้ำหนัก 1.5–2 กก.
• เกลือแกง 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างซากไก่แช่เย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากต้องการคุณสามารถถูไก่ด้วยสมุนไพรแห้งและน้ำมะนาว แต่ไม่จำเป็นเลย หากไก่มีไขมันเพียงพอก็จะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และโรยเกลือด้วยชั้นประมาณ 2 ซม. วางไก่ลงบนเกลือโดยให้กลับลงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถทดสอบความสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงเนื้อไก่ หากมีน้ำใสๆ ออกมา สามารถเอาเนื้อไก่ออกได้

คุณรู้จักอาหารจานด่วนอะไรบ้าง? และมีคนในหมู่ผู้อ่านที่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริงหรือไม่?

ทุกคนรู้จักตั้งแต่เด็ก อาหารขั้นต่ำ โภชนาการสูงสุด ทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการของอร่อยแต่ตู้เย็นว่างเปล่า

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมหรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ ใส่ไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม คุณสามารถใส่สมุนไพรสับหรือเห็ดทอดหรือเล่นกับเครื่องเทศ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

กระจายแป้งที่ได้บนเตาที่ร้อนจัดและเทน้ำมันพืชลงในกระทะ การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ช้อนโต๊ะโดยกดแพนเค้กแต่ละอันไว้ด้านบนเล็กน้อย ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว Draniki อร่อยทั้งร้อนและเย็น

จอร์จ เวสลีย์ & โบนิตา แดนเนลส์/Flickr.com

หากคุณทานมันฝรั่งอบหรือต้มเป็นอาหารเย็นเมื่อวานนี้สูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ

• 2 ไส้กรอก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 พริกหวาน
• โรสแมรี่ ออริกาโน หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณเลือก 1 ช้อนชา
• 4 มันฝรั่งต้มหรืออบ
• ครีมเปรี้ยว ¼ ถ้วยหรือโยเกิร์ตธรรมดา
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้วางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก ผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน เมื่อมันใส ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเครื่องปรุงรสลงไป

ผ่าครึ่งมันฝรั่ง เอาแกนออกด้วยช้อน เหลือผนังหนาประมาณ 5-7 มม. ภายในแต่ละครึ่งใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตและไส้ไส้กรอกและผัก ตะแกรงชีสด้านบน

จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้หรือคุณสามารถใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

กิลเฮม เวลลุต/Flickr.com

ตามฤดูกาล: ถูกที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• 2 พริกหวานขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่ว 1 แก้ว
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เตรียมผักด้วยการปอกและหั่นเป็นลูกเต๋า อย่าลืมกำจัดความขมในมะเขือยาวและนำเมล็ดออกจากพริก ถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อย

ใส่ผัก (ยกเว้นพริกขี้หนูและถั่ว) ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันหรือกระทะที่มีก้นหนา เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักนิ่มและเหลวแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ออริกาโน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสับละเอียดในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ ตอนนี้ไฮไลท์หลักของจานคือพริก ยิ่งใส่ลงไปเคี่ยวจะยิ่งเผ็ดร้อน

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง

jeffreyw/Flickr.com

เบอร์ริโตคือขนมปังแฟลตเบรดแบบเม็กซิกันที่มีไส้หลากหลายอยู่รอบๆ เนื่องจากในตัวเลือกอาหารที่ประหยัดของเราคุณสามารถใช้อาร์เมเนีย lavash แทนตอร์ตียา

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ขนมปังพิต้าบาง 1 แผ่น
• ซอสร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ต้มถั่ว (โดยเฉพาะสีขาว) ในน้ำเค็ม ล้างและสับผักกาดหอมและมะเขือเทศ ตัวเลือกฤดูหนาว - มะเขือเทศในน้ำผลไม้และผักกาดขาว

อุ่นขนมปังพิต้าเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสร้อน จัดผักและโรยหน้าด้วยชีสขูด ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดหรือซอง

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

5. เบอร์เกอร์มังสวิรัติ

Jacqueline/Flickr.com

ใครว่าเบอร์เกอร์ต้องเป็นเนื้อ? ในรุ่นราคาประหยัดสามารถทำจากผักได้

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย;
• วอลนัท 50 กรัม
• ผักชี 1 พวงหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง ½ ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

บดถั่วต้ม (เป็นตัวเลือก - กระป๋อง) ในเครื่องปั่น แต่ไม่มากนัก ใส่ถั่วสับ สมุนไพร กระเทียม หัวหอม และไข่ขาวลงไป ผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้ง ถ้าเหลวไปก็เติมแป้งอีก

เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกัน ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะแห้ง จากนั้นเทน้ำมันลงไปทอดไส้ถั่วที่ปั้นไว้ ควรมีขนาดประมาณขนมปัง แต่ไม่หนาเกินไป คุณต้องทอดจนกรอบ

ทาขนมปังด้านล่างด้วยพริกแกงเขียวหวาน ใส่ไส้ถั่ว ราดซอสมะเขือเทศลงไป แล้ววางส่วนที่สองของซาลาเปา หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมและชิ้นมะเขือเทศลงในเบอร์เกอร์ได้

แอนน์/Flickr.com

นี่เป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการความร้อน แต่ไม่มีเวลาเตรียมซุปที่เต็มเปี่ยม ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ใช้กระทะสามลิตรเติมน้ำประมาณสามในสี่ นำไปต้ม. เมื่อน้ำกำลังจะเดือดให้ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำเดือด ล้างและทิ้งใบกระวาน

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ซุปก็พร้อม! เทลงในชามใส่หัวหอมสับหนึ่งกำมือ (หรือมากกว่านั้น) ลงไป ทำให้ซุปขาวด้วยครีมเปรี้ยว (ยิ่งมากยิ่งอร่อย) แล้วไปทานอาหารต่อ

stu_srivack/Flickr.com

นี่เป็นทั้งอาหารอิสระและอาหารที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายจนแน่ใจว่าจะพบได้ในบ้านทุกหลัง

วัตถุดิบ

• 3 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วแยกออกจากกัน เพื่อกำจัดความขมของหัวหอมมากเกินไปให้เทน้ำเดือดลงไป การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในกระชอนเพื่อวางวงแหวนไว้ใต้น้ำเย็นทันทีและป้องกันไม่ให้เดือด

เตรียมแป้ง ตีไข่ลงในโฟมใส่ครีมแป้งและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ดลงในแป้ง นอกจากนี้บางครั้งยังมีการเพิ่มชีสขูด: วิธีนี้ทำให้วงแหวนมีความกรอบมากขึ้น

โรยหัวหอมด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วจุ่มในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น คุณสามารถนำออกได้ วางหัวหอมที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศ

Eddierocker/Flickr.com

สิ่งที่ถูกที่สุดในแผนกปลาของร้านค้าจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงในลักษณะที่รสชาติไม่แย่ไปกว่าพันธุ์ชั้นยอด

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลล็อค 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างเนื้อปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละคนจะต้องรีดแป้งและทอดในกระทะร้อนและทาน้ำมัน ใช้เวลาประมาณ 7 นาที

จากนั้นในกระทะเดียวกันใส่มะเขือเทศสับหยาบและต้นหอมสับ (ยิ่งมากยิ่งดี) เกลือพริกไทยและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงบนปลาและผัก ผัดและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที หากคุณเห็นว่ามีของเหลวเล็กน้อยในกระทะและเนื้อหาเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ปลานี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ราเชล แฮธาเวย์/Flickr.com

อีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แม่บ้านหลายคนกำลังทดลอง (หรือคอทเทจชีส) คนอื่นเชื่อว่ารุ่นคลาสสิกนั้นสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• ครีมหรือแยม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ในชามลึกบดชีสกระท่อมด้วยส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงไป ตีไข่ให้แตก นวดแป้ง มันควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ ถ้าคอทเทจชีสเยิ้มและแฉะเกินไปและแป้งไม่ติดกัน ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ปั้นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. จากมวลชีสที่ได้ ทอดชีสเค้กในเนยประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กควรเสิร์ฟขณะร้อนแม้ว่าจะอร่อยเมื่อเย็นแล้วก็ตาม สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยแยม ผู้ที่ชอบตัวเลือกที่หวานน้อยให้กิน syrniki กับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ทำให้หลายคนงง: ไก่, เกลือและนั่นน่ะเหรอ! แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง - และการอบไก่ในเตาอบก็กลายเป็นเรื่องขี้เกียจเกินไป ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีนี้ มันกลายเป็นภาพที่คมชัดจนแทบหยุดหายใจ!

วัตถุดิบ

• ไก่เนื้อน้ำหนัก 1.5–2 กก.
• เกลือแกง 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างซากไก่แช่เย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากต้องการคุณสามารถถูไก่ด้วยสมุนไพรแห้งและน้ำมะนาว แต่ไม่จำเป็นเลย หากไก่มีไขมันเพียงพอก็จะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และโรยเกลือด้วยชั้นประมาณ 2 ซม. วางไก่ลงบนเกลือโดยให้กลับลงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถทดสอบความสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงเนื้อไก่ หากมีน้ำใสๆ ออกมา สามารถเอาเนื้อไก่ออกได้

คุณรู้จักอาหารจานด่วนอะไรบ้าง? และมีคนในหมู่ผู้อ่านที่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริงหรือไม่?

อาหารจานเด็ดทั้งหมดถูกคิดค้นขึ้นโดยบังเอิญ เป็นเพียงว่ามีคนนำผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากงานเลี้ยงและผสมลงในหม้อต้มใบเดียว และปรากฎว่า - พิซซ่า, คีช, แพนซาเนลลา, ขนมปังฝรั่งเศส, ไคเซอร์ชมาร์น, ไม่ต้องพูดถึงสลัดหนึ่งโหลหรือสองอย่าง

อาหารเกือบทั้งหมดที่เป็นพื้นฐานของอาหารพื้นบ้าน (ไม่ว่าจะเป็นของสัญชาติใด) ถูกปรุงโดยบังเอิญหรือกลายเป็นทางออกของสถานการณ์ "ทุกอย่างจะแย่ถ้าคุณไม่ปรุง" การบอกชาวอิตาลีเมื่อสองสามร้อยปีก่อนว่าพิซซ่าจะทำจากสูตรที่ซื้อมา เขาคงรู้สึกสนุกจริงๆ อย่างไรก็ตามการค้นพบที่ยอดเยี่ยมและบังเอิญเหล่านี้ได้หยั่งรากและอธิบายความลับของความนิยมของพวกเขาอย่างง่าย ๆ : มันเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น, น่าพอใจ, สวยงามและไม่แพง

พิซซ่า

สิ่งที่เสิร์ฟในร้าน Trattoria, Osterias และร้านพิชซ่าทั้งหมดได้รับรูปแบบในศตวรรษที่ 17 เมื่อมะเขือเทศได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรป และแป้งที่รีดบาง ๆ กับซอสแดงเปรี้ยวก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับ ... ใช่แล้วเกือบทุกอย่าง ในการสร้างพิซซ่า คุณสามารถใส่เนื้อ ไก่ ปลา อาหารทะเล ผัก ชีส (และเกือบทุกชนิด) แม้กระทั่งผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (แต่จะดีกว่าถ้าทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ - คุณสามารถใช้ครีมชีสนุ่ม ๆ เป็น ฐาน). โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่คุณจะพบบนชั้นวางของตู้เย็น สะดวกอย่างยิ่งที่สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าไว้ล่วงหน้าแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือแม้กระทั่งรีดในจานเตาอบแช่แข็ง ซอสที่เตรียมไว้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในขวดโหลในตู้เย็น หากคุณเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

พิซซ่ามาร์เกอริตานาโปลิตานา

คุณจะต้องการ:

สำหรับแป้งสำหรับ 2 พิซซ่า:

• แป้ง 180 ก
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
• น้ำอุ่น 140 มล
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับซอส:

• 700 กรัม มะเขือเทศสุกหวานและมีกลิ่นหอม (หรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• พริกไทยดำและแดงบดสด
• ออริกาโน่,
• ไธม์,
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• 2 มะเขือเทศ
• ชีส 250 กรัม

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ผสมยีสต์กับเกลือแล้วละลายในน้ำอุ่น ร่อนแป้งลงในชาม ทำบ่อตรงกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไปก่อน จากนั้นเติมยีสต์ลงไป นวดแป้ง (5-7 นาที) - มันจะออกมาเนียนนุ่มยืดหยุ่น ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาออก หั่นเป็นก้อนใส่กระทะใส่น้ำมัน เก็บน้ำที่หกอย่างระมัดระวัง - และในกระทะด้วย นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือ, พริกไทย, ใส่สมุนไพร, เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา ซอสจะบอกคุณเมื่อพร้อม: มันจะหนาเนียนเหมือนพาสต้า หากคุณใช้มะเขือเทศกระป๋อง กระบวนการจะเหมือนกัน - ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้

แผ่แป้งออกบาง ๆ ราดด้วยซอสหนา ๆ โรยด้วยชีสให้ทั่ว วางมะเขือเทศสดฝานเป็นแว่นๆ โรยเกลือเล็กน้อย ส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที (250 องศา) ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองและชีสละลายและกลายเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน คุณสามารถดึงออกมาได้เลย เสิร์ฟทันทีหั่นเป็นชิ้น

ปานซานเนลล่า

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบทัสคานีล้วน ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงไม่ได้พยายามซ่อน "ต้นกำเนิดแบบธรรมดา" ฐานที่ขาดไม่ได้คือขนมปังดำหรือขนมปังธัญพืช อย่างอื่นคือผักที่หาได้ในสวน: ใบผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม (เขียว แดง ขาว) สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง โหระพา โหระพา) หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถเพิ่มปลากะตัก ปลา ผักดอง อาหารทะเล และแม้แต่เนื้อรมควันลงในแพนซาเนลลาได้ หากคุณไม่มีขนมปังค้างในบ้าน ให้ใช้ขนมปังใหม่ แต่ทำให้แห้งก่อนบนตะแกรงหรือในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ก้อนขนมปังเก่า (ดีกว่าแบบชนบทหรือแบบโฮมเมด)
• 5-6 มะเขือเทศ
• 3 แตงกวา
• หอมแดงใหญ่
• ใบโหระพาเขียวสองสามก้าน
• 4-5 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์,
• 5-6 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอกที่ดี
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

แช่ขนมปังในน้ำ ปอกเปลือกผัก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ ฝานแตงกวาและหัวหอมครึ่งวงบางๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดใส่ขนมปังบีบ ฉีกลำต้นและกิ่งแข็งออกจากใบโหระพา แล้วสับใบให้ละเอียด โรยด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชู (คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)

คิช

พายเยลลี่เป็นส่วนสำคัญของอาหารฝรั่งเศส เนื่องจากสามารถพบเนย ครีม ชีส และไข่ได้ในตู้เย็นของ Gallic ที่ยากจนที่สุด การทำพายเช่นนี้จึงไม่ใช่ปัญหา และจะใส่ไส้อะไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย - ปลาแซลมอน, ผักโขม, แฮม, อก, เห็ด, มะเขือเทศ, ปลารมควัน, แม้แต่มันฝรั่ง, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก ... แป้งอาจแตกต่างกันมาก คลาสสิก - ขนมปังชนิดร่วนสับทำจากเนยเย็น ๆ บดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแช่เย็น แต่คุณสามารถทำได้จากเนยอุ่น ๆ ด้วยไข่แดง - มันจะร่วนและนุ่มมาก หรือคุณสามารถทำพัฟสำเร็จรูปได้ แต่คุณต้องทำพายต่ำด้วยและไส้ที่ไม่ต้องใช้ความร้อนนาน ตัวอย่างเช่นกับปลาแซลมอนหรือมะเขือเทศ

คีช ลอแรน

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 250 ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับเนยสไลด์
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ

สำหรับการกรอก:

• เบคอน 250 กรัม
• ½ เซนต์ ล. เนย,
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• ครีมหนัก 200 มล. (ไม่น้อยกว่า 33%)
• ชีสขูด (กรูแยร์ พาเมซาน หรือมอสซาเรลลา)

นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตัดเบคอนเป็นเส้นเทลงในกระทะที่แห้งละลายไขมันส่วนเกินเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง กระจายแป้งตามรูปร่างทำด้านข้าง 3-5 ซม. แทงด้วยส้อมปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วเติมลูกอบหรือถั่ว ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งไม่บวมและไม่เลื่อนออกจากด้านข้าง นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่เบา ๆ ผสมกับครีม เกลือ และพริกไทย วางเบคอนบนแป้งกึ่งสำเร็จรูป ราดด้วยไข่ และครีม โรยด้วยชีสเยอะๆ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเปลือกอร่อยอยู่ด้านบน

ไกเซอร์ชมาร์น

นี่ไม่ใช่สัตว์ประหลาดที่มีชื่อน่ากลัว แต่เป็นหนึ่งในขนมออสเตรียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เขาเกิดมาจากความล้มเหลวของไข่เจียวหรือแพนเค้ก ตอนนี้เทคโนโลยีของเขากำลังอบแพนเค้กหนาอย่างตั้งใจและตัดมันเป็นชิ้นๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำตาลผง โกโก้ ช็อคโกแลต มันจะทำอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมของว่างยามบ่ายและทดแทนของหวานได้อย่างสมบูรณ์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง
• นม 250 มล
• แป้ง 150 ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด (สามารถแช่ในเหล้ารัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สะเก็ดอัลมอนด์,
• น้ำตาล,
• เนย,
• ผงน้ำตาล.

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว, ตีไข่ขาวให้เป็นหิมะ, ผสมไข่แดงกับแป้ง, ใส่นม, ลูกเกด, เกลือเล็กน้อย ตะล่อมไข่ขาวอย่างเบามือ ละลายเนยในกระทะเทมวลทั้งหมด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ทอดอีกด้านหนึ่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลอบเชยและผสม ทอดต่ออีก 10 นาที โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ ตักใส่จานเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ตามใจคุณ - แม้กระทั่งกับนมข้นหวาน