คำอธิบาย

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว- นี่คือขนมแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือตุนเวลาว่างเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าและแน่นอนว่าต้องอารมณ์ดี

ก่อนเริ่มทำอาหาร เราขอเรียนให้ทราบว่า แยมฟักทองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย. ผลไม้รสเปรี้ยวที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจะทำให้ขนมนี้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และฟักทองมักเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นการรับประทานแยมฟักทองเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถชดเชยการขาดองค์ประกอบที่มีประโยชน์ได้ นอกจากนี้ของหวานดังกล่าวยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และต้องขอบคุณส่วนผสมหลักของแยม - ฟักทอง

การเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยหลักการแล้ว ขั้นตอนการทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาวนั้นคล้ายคลึงกับขั้นตอนการทำแยมอื่นๆ อย่างไรก็ตามในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำขนมแสนอร่อยนี้ที่บ้านสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะบอกคุณซึ่งระบุไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมฟักทองกันก่อน ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ไม่ใหญ่เกินไปซึ่งจะสะดวกในการปอก นำเมล็ดออกจากตรงกลางของฟักทอง จากนั้นตัดเปลือกออกจากฟักทองอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง



ล้างส้มและมะนาวให้สะอาดในน้ำอุ่น เนื่องจากเราจะไม่เอาผิวหนังออกจากพวกเขาจึงควรเดินไปตามเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวด้วยฟองน้ำแข็งหรือแปรงพิเศษสำหรับผลไม้ ตอนนี้เราจะตัดส้มและมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งเราจะแบ่งออกเป็นสี่ส่วนต่อไปโดยไม่ลืมที่จะเอากระดูกที่เจอออก



ผสมฟักทองสับ ส้ม และมะนาวในกระทะก้นลึก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน



เราส่งกระทะพร้อมส่วนประกอบของแยมไปต้มบนเตา เปิดไฟช้าๆ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มแยมฟักทองเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้กวนแยมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกระทะหลังจากเดือดแล้ว 10 นาทีให้ปิดไฟ ทิ้งแยมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย



หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ส่งกระทะกลับไปที่เตา เปิดไฟช้าและนำแยมไปต้ม จากนั้นต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและทิ้งแยมไว้อีกประมาณหนึ่งชั่วโมง ครั้งที่สาม นำแยมฟักทองกับส้มและมะนาวไปต้ม



เราจะวางแยมต้มเป็นครั้งที่สามในขวดซึ่งจะต้องเตรียมล่วงหน้า (ฆ่าเชื้อ) คุณจะต้องฆ่าเชื้อที่ฝาด้วย



เราใส่แยมที่ต้มแล้วลงในขวดแล้วปิดจุก จากนั้นเราก็พลิกเหยือกคว่ำและคว่ำลงแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นเช่นผ้าห่ม เราทิ้งขนมกระป๋องไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นนำกระดาษติดออกไปยังที่เก็บถาวร



ยังคงต้องรอให้อากาศหนาวเท่านั้น - และคุณสามารถเปิดของหวานแสนอร่อยได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณทาแยมบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังขาวแผ่นหนึ่งทาด้วยเนย



อร่อย!

ฤดูใบไม้ร่วงสีทองมาถึงแล้ว ต้นไม้ถูกปกคลุมด้วยใบมะนาวสีทอง ซึ่งแสงแดดอันอบอุ่นยังคงส่งแสงที่อ่อนโยนมาให้เรา ใบไม้สีเหลืองอำพันสีทองที่สวยงามแปลกตานี้ดึงดูดสายตาและดึงดูดสายตาจนมีความปรารถนาที่จะจับภาพไม่เพียง แต่ในความทรงจำของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่จับต้องได้มากกว่าและอาจอร่อยด้วยซ้ำ สีเหลืองอำพันเดียวกันมีแยมฟักทองกับส้มซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย

แยมนี้มีดีอย่างไร? ไม่สามารถเก็บรักษาและปรุงอาหารได้ในช่วงกลางฤดูหนาว ดังนั้นสูตรนี้มีให้สำหรับผู้ที่กลัวที่จะบิดเหยือกและคิดหาวิธีปรุงด้วยวิธีที่ง่ายกว่า เนื่องจากฟักทองถูกเก็บไว้อย่างดีจนถึงปีใหม่ และคุณสามารถไขแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงและเพลิดเพลินกับอารมณ์สีส้มในตอนเย็นของฤดูหนาวที่มีเมฆมาก

นอกจากนี้คุณจะรักมันแม้ว่าคุณจะไม่ชอบฟักทองก็ตาม ท้ายที่สุดบ่อยครั้งที่เราไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากฟักทอง โจ๊กปลาจินดาอาจใส่สตูว์ผัก และนั่นคือทั้งหมด แต่ฟักทองที่น่าสนใจปรากฏตัวในของหวานอย่างไร ยอดเยี่ยมมาก และส้มจะเพิ่มความสนุกให้กับแยมฟักทอง และแม้แต่ผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชื่นชมแยมนี้ ขนมปังปิ้งกับแยมเติมพายชั้นสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมหรือชั้นบนสุดของชีสเค้ก - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 3 กก
2. น้ำตาล 2 กก
3. ส้มอย่างน้อย 2 ลูก
4. 2 ช้อนชา กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว 1/2 ลูก)
5. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, กระวาน, ขิง)

การทำอาหาร:

• ดังนั้นมาดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมแยมที่ผิดปกติมีสุขภาพดีและอร่อยผิดปกติ ผ่าฟักทองสามกิโลกรัมครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นลอกออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่หรือในอ่างสำหรับทำแยม เนื่องจากผิวของฟักทองค่อนข้างแข็ง แนะนำให้ทำความสะอาดโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน ฉันยังต้องการทราบเกี่ยวกับพันธุ์ฟักทอง ตอนนี้มีหลายคน แน่นอนว่ากลิ่นหอมที่สุดคือฟักทองลูกจันทน์เทศ เหมาะสำหรับเป็นของหวาน ยิ่งไปกว่านั้นจะต้องปรุงให้น้อยลง แต่จุดเด่นทั้งหมดของแยมนี้คือฟักทองธรรมดาเหมาะสำหรับมัน สิ่งที่มีค่าเพียงเล็กน้อยในสวนใด ๆ ผักราคาถูกพอสมควรหรือค่อนข้างเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ช่างเป็นแยมที่น่าทึ่ง
• 
  เทก้อนฟักทองกับน้ำตาลสองกิโลกรัมแล้วปรุงด้วยไฟที่ช้ามาก กวนแยมอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• 
  จากนั้นล้างส้ม 2 ลูกใหญ่แล้วหั่นเปลือกไม่ให้ใหญ่เกินไป ไม่แนะนำให้ปอกเปลือกส้มมิฉะนั้นแยมจะไม่มีกลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยที่แช่ในน้ำเชื่อมฟักทองสีส้มนั้นอร่อยมาก ถ้าคุณต้องการ - รับส้มเพิ่มก็ขึ้นอยู่กับคุณ
• 
  ใส่ส้มหั่นบาง ๆ ลงในชามที่มีแยมแล้วเติมกรดซิตริก 2 ช้อนชาที่นั่น ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ เพิ่มอบเชย ขิง โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส ลองและทดลองมันเป็นเรื่องดีที่จะทำแยมฟักทองกับส้มทุกครั้ง การผสมผสานที่ฉันชอบ - ฉันใส่แท่งอบเชยและโป๊ยกั๊กสองสามอันในแยม ส่งผลให้มีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย ฉันมอบเหยือกให้เพื่อนและแขกเป็นของขวัญสำหรับวันหยุด แต่ยังคงกลับไปที่ขั้นตอนการทำอาหาร ต้มแยมต่ออีก 25 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• หากคุณต้องการเก็บแยม - เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด พลิกเหยือกห่อให้ดีและปล่อยให้เย็น
• 
  หากคุณไม่เก็บรักษา แยมที่เย็นแล้วสามารถรับประทานได้ทันที ย้ายแยมฟักทองที่มีกลิ่นหอมพร้อมส้มไปยังแจกันคริสตัลที่ขา แค่ดูรูปก็งามแล้ว - อำพันแท้ในคริสตัล จริงมั้ย? ใส่แยมที่เหลือลงในขวดปิดฝาไนลอนแล้ววางในที่เย็น

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้มีไว้สำหรับผักที่สดใส - ฟักทองหรือแยมที่มีแดดจัด ผลลัพธ์เท่านั้นที่คาดไม่ถึงสำหรับคุณ: แทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และสิ่งนี้จะทำให้หลาย ๆ คนพอใจเพราะรากส้มที่มีประโยชน์มากมีรสชาติที่ผิดปกติและเฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตามเนื้อของ BBW สีส้มดูดซับรสชาติต่างๆได้ดี เราจะทำแยมนี้จากฟักทองด้วยสารส้ม - ส้มและมะนาว ฉันจะไม่อายที่จะพูดว่าแยมฟักทองสูตรนี้สมบูรณ์แบบในสัดส่วนและน่าจะอร่อยที่สุดเท่าที่คุณเคยลองมา! มะนาวหนึ่งลูกให้ความขมและเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยรวม หากคุณใช้มะนาวสองลูกจะมีหน้าอก เช่นเดียวกับส้ม เราใช้เวลา 2 ชิ้นไม่มากไม่น้อย มันกลายเป็นแยมส้มฟักทองที่มีกลิ่นหอมโอชะ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และไม่ต้องการอะไรอีกนอกจากคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย อบเชยรสเผ็ด, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊กหอม, ขิงที่ชุ่มชื่นและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยซึ่งเรียกว่าสารปรุงแต่งรสธรรมชาติจะทำได้ สารเติมแต่งที่ผิดปกติ - ถั่วบด (วอลนัท, ถั่วไพน์) มีตัวเลือกการเก็บเกี่ยวด้วยทะเล buckthorn, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง - ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย แต่ถึงกระนั้น หากคุณกำลังเตรียมแยมฟักทองเป็นครั้งแรก ฉันไม่แนะนำให้คุณใช้สารเติมแต่งอื่น แต่ให้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่ระบุไว้ด้านล่าง ก่อนอื่นคุณควรลองแยมในรูปแบบดั้งเดิมจากนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องเพิ่มอะไรอีกหรือไม่
อาหารอันโอชะของฟักทองดูสวยงามมาก: ส้มมะนาวและฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสและข้น และสีก็น่าทึ่งมาก: สีส้มสดใสอบอุ่นและมีแดดจัด - ในฤดูหนาวขนมหวานหนึ่งขวดจะทำให้คุณสดชื่นและมีพลัง แยมฟักทองไม่เพียง แต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ร่างกายอีกด้วย ส้ม มะนาว - ซิตรัสเหล่านี้ให้พลังงาน ฟักทองช่วยขจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกิน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักรวมอยู่ในเมนูอาหาร ดังนั้นคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานและในขณะเดียวกันก็รักษาร่างกายของคุณให้อยู่ในสภาพดี! ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารทีละขั้นตอนนี่คืออีกเหตุผลหนึ่งในการทำแยม: มันจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับพายผลไม้และขนมอบอื่น ๆ เช่นเดียวกับอาหารเสริมวิตามินสำหรับชา, ขนมหวานสำหรับซีเรียล, คอทเทจชีส , ชีสเค้ก , แพนเค้ก ฯลฯ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 1 มะนาว
• 2 ส้ม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

วิธีทำแยมฟักทองที่อร่อยที่สุดกับส้มและมะนาว

1. แยมหวานสำหรับฤดูหนาวได้มาจากฟักทองซึ่งมีเนื้อฉ่ำและสดใส นอกจากนี้การเตรียมการนี้ยังคงรักษารสชาติที่ดีขึ้น เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1.5-2 ซม. ต่อชิ้นจะไม่เป็นไรชิ้นส่วนดังกล่าวจะเดือดได้ดี

2. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมล้างเปลือกให้สะอาดก่อนตัด

3. หั่นมะนาวพร้อมกับผิวที่เอร็ดอร่อย เพื่อไม่ให้ผิวมีรสขมให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้หลาย ๆ ครั้ง อย่าลืมเอาหินออกจากผลไม้ทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงมีความขมขื่นเล็กน้อยปรากฏขึ้นและไม่เป็นที่พอใจที่จะสะดุดกับอนุภาคของแข็งในแยมที่อ่อนนุ่ม

4. ใส่มะนาวและส้มลงในชามหรือกระทะ เราใช้ภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลส

5. เราหลับไปด้วยส้มกับน้ำตาล

6. เทน้ำและผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หากฟักทองฉ่ำก็สามารถใช้น้ำน้อยลงและในทางกลับกัน

7. นำไปต้มปรุงอาหารสองสามนาทีกวนตลอดเวลา เราปิดไฟ

8. เทฟักทองลงในน้ำเชื่อมร้อน ไม่เดือดพล่านด้วยเลมอนและการแช่ในน้ำเชื่อม คุณจะได้แยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามพร้อมเนื้อนุ่มทั้งชิ้น

9. ผัดแยมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นและแช่ไว้หนึ่งวัน

10. เรากลับไปที่แยม ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมผลไม้และน้ำตาลแล้ว ต้มอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด แต่ละครั้งจะทำให้แยมเย็นลง ต่อหน้าต่อตาเราจะหนาขึ้นและชิ้นส่วนของฟักทองจะนิ่มลงและมีขนาดเล็กลง (ต้มและหดตัว) ทำไมเราไม่ปรุงอาหารทันทีเป็นเวลา 30-45 นาที แต่เป็นระยะ ๆ ด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้และแม้แต่ชิ้นส่วนของฟักทองและส้มก็มีเวลาแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นและไม่ว่าในกรณีใดจะกลายเป็นโจ๊ก ในกระบวนการยืนยันเราดูว่า: หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เติมก่อนที่จะใส่แยมลงบนกองไฟ

11. ก่อนที่เราจะต้มแยมเป็นครั้งสุดท้าย เราเตรียมขวดโหล เราล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อเพื่อให้แยมของเราสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูหนาว เพื่อความสะดวกกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมดอยู่ที่นี่แล้ว

ภาพทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่าฟักทองต้มน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสแล้วแยมก็พร้อมที่จะม้วนเป็นขวด

12. ค่อยๆ เทแยมร้อนที่มีฟักทอง ส้ม และมะนาวลงในขวดร้อนโดยใช้ช้อนหรือทัพพี เราเติมภาชนะให้เต็มจนถึงคอ สะดวกกว่าในการจัดเก็บชิ้นงานในขวดโหลขนาดเล็ก

13. ม้วนฝาฆ่าเชื้อกลับด้าน คุณไม่สามารถห่อแยมได้ เพียงรอให้เย็นแล้วใส่ในตู้มืด เก็บที่อุณหภูมิห้อง

14. ฟักทองแยมมะนาวและส้มที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว อร่อย!

อัศจรรย์ แยมฟักทองกับส้มจะเป็นการทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ที่เบื่อเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดในแง่ของรสชาติมันเป็นคู่แข่งที่สมน้ำสมเนื้อสำหรับพวกเขา ยังมีประโยชน์มาก! รายการข้อดีทั้งหมดของการอุดตันนี้ยาวเกินไป แต่สิ่งที่จำเป็นมากในฤดูหนาว การเย็บอาจช่วยได้ แยมฟักทองช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอเติมร่างกายด้วยวิตามินที่มีอยู่และยังกระตุ้นการทำงานของสมองและกระบวนการเผาผลาญ ... และ "ดวงอาทิตย์ในขวดโหล" ยังช่วยเพิ่มอารมณ์และความอยากอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญและให้ผลดี ค่าใช้จ่ายของความมีชีวิตชีวา

เช่นเดียวกับการเตรียมการโฮมเมดในฤดูหนาว การรักษา "" จัดทำขึ้นในหลายวิธีพร้อมการตีความและเพิ่มเติมทุกประเภท สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารของการปิดท้ายความอร่อยและเติมเต็มครัวของคุณด้วยความอร่อยที่ไม่ธรรมดา

แยมฟักทองกับส้ม: สูตร #1

สำหรับวิธีการเตรียมสารพัดวิธีแรก" แยมฟักทองกับส้ม สูตรอาหาร"คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม (สุกปานกลาง), ส้ม 1 ลูกและน้ำตาลทราย 0.9-1.0 กิโลกรัม รสเผ็ดของจานสามารถได้รับจากแท่งอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย แต่องค์ประกอบเหล่านี้ถูกวางไว้ตามความประสงค์

ดังนั้นหากจำเป็นให้ล้างเนื้อฟักทองในน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นตามยาวกว้างประมาณ 1 ซม. และบางกว่านี้ โดยวิธีการทำต้องแกะเปลือกและเมล็ดออกก่อน มันสำคัญมากที่จะไม่ทำผิดพลาดเมื่อเลือกผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยว ในฟักทองที่สุกเกินไป เนื้อจะนิ่มเกินไป สูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมและวิตามินที่มีอยู่ในนั้น ตรงกันข้ามยังไม่สุกกลับยังไม่ "เปิดเผย" ตัวเอง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือลูกจันทน์เทศหรือ "ลูกแพร์"

ส้มตามสูตรจะถูกล้างด้วยผ่าเป็นสองส่วนและเลือกเมล็ดจากนั้น จากนั้นส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดหรือบดด้วยเครื่องปั่น ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พับเป็นอุปกรณ์ทำอาหารเคลือบด้วยปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมในชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยทรายน้ำตาล น้ำซุปข้นส้มเล็กน้อยวางอยู่ด้านบน ดังนั้นการ "วาง" สลับกันไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด ส่วนประกอบตามปริมาตรควรเติมภาชนะให้เกือบเต็ม เหลือพื้นที่ว่างด้านบนเล็กน้อย ชั่วโมง "การวาง" นี้ถูกทำให้เย็นเป็นเวลา 10-12 นาทีจากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปและนำไปปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

วันนี้ไม่มีใครที่ไม่เคยลองทำขนมโฮมเมด

คุณเคยลิ้มรสแยมฟักทองกับส้มหรือไม่? ถ้าไม่ลองทำอาหารและแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ปอกเปลือกฟักทองเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ เตรียมแยมไซรัป. ในการทำเช่นนี้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะเทน้ำตาล ต้มจนผลึกละลายหมด

วางฟักทองในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ล้างส้มและผ่านเครื่องบดเนื้อโดยตรงกับเปลือก หั่นแบบสุ่ม เพิ่มลงในหม้อด้วยฟักทอง ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด จากนั้นใส่แยมลงไป กลับด้านและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่แล้ววางในที่เย็น

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารโดยไม่ปรุงอาหาร?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• ฟักทอง - 2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

ล้างส่วนผสมทั้งหมด หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ่ายโอนไปยังชามหรือชามพลาสติกขนาดใหญ่ทันที ฟักทองยังถูกตัดและสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ จากนั้นจัดเรียงใส่ขวดโหลและเก็บในตู้เย็น

ตัวเลือกทีละขั้นตอนสำหรับ multicooker

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• ลิม กรด - 1 ช้อนชา

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก จากนั้นส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น บดส้มด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก

ผสมส่วนผสมของแยมในกระทะหรือชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการละลายน้ำตาลและเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำออกมา โอนชิ้นงานไปยังชามมัลติคอร์และตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณรู้สึกว่าน้ำเชื่อมไม่เพียงพอให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย เติมน้ำมะนาว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แยมฟักทองกับส้ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• อบเชย - 1 แท่ง

ปอกเปลือกฟักทองเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ นำฟักทองใส่หม้อแล้วปิดฝาด้วยน้ำเล็กน้อย ลอกเปลือกส้มชั้นเล็กๆ ออกด้วยที่ปอกผัก ตัดเป็นเส้น

ปอกเปลือกส้ม แบ่งเนื้อหยาบๆ แล้วทิ้งส่วนสีขาว ใส่ส้มลงในฟักทอง ผัดและปรุงต่อไปเป็นเวลา 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมนิ่มลงและดูเหมือนมันฝรั่งบดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพิ่มอบเชยและน้ำตาลมากขึ้น ปรุงแยมฟักทองกับส้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ของหวานเสร็จแล้วเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

เสริมสูตรพื้นฐานด้วยมะนาว

แยมฟักทองกับส้มและมะนาวเป็นของหวานแสนอร่อยที่หลายคนชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 2.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก ตัดแกน แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทำเช่นเดียวกันกับมะนาวและส้ม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดความเอร็ดอร่อย ผสมส่วนผสมใส่น้ำตาลและส่งส่วนผสมไปที่กระทะบนเตา คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้ และเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

การปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มอีกครั้ง แต่ใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว ใส่แยมอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยแอปริคอตแห้ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 1 กก.

เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วปรุงน้ำเชื่อมให้ข้นสม่ำเสมอ เติมแอปริคอตแห้งด้วยน้ำร้อนหลังจากล้างแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้แห้งบวมอย่างเหมาะสม จากนั้นล้างอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ ซับแอปริคอตแห้งให้แห้งด้วยทิชชู่

ล้างฟักทองและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนพร้อมกับแอปริคอตแห้งไปยังกระทะ เทน้ำเชื่อมลงไปด้วยแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะนิ่มลง หลังจากนั้นให้กระจายแยมในขวดโหลและนำไปเก็บไว้

เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับความอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• อบเชย - 2 แท่ง
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน

หากคุณต้องการลองสิ่งที่ผิดปกติให้ทำแยมกับเครื่องเทศ ปอกเปลือกฟักทองเอาแกนออกแล้วหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ จากน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง ต้มอบเชยและโป๊ยกั๊กในกระทะอีกใบ นำออกจากเตาแล้วเทน้ำที่ได้ลงในน้ำเชื่อม

ใส่ฟักทองและส้มบดด้วยเครื่องปั่น ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้มอีกครั้งและหลังจากนั้นสามารถเทแยมลงในขวดได้

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 2 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย
• ลิม กรด - 1 ช้อนชา

หั่นฟักทองเป็นก้อน ปอกเปลือก แล้วเอาแกนออก โอนไปยังกระทะที่จะเตรียมแยมและปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ส่งส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

ต้มแยมด้วยไฟอ่อน จากนั้นเมื่อส้มและฟักทองนิ่มพอแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ขนมที่ทำเสร็จแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น