ในฤดูหนาว คุณต้องการรวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินให้มากขึ้นในอาหารของคุณ ลูกศรกระเทียมดองเป็นวิธีที่ดีในการรับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

ก่อนอื่นมาดูวิธีเลือกลูกศรที่เหมาะสมสำหรับการดอง

หากกระเทียมเติบโตในสวนหรือสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องถอนลูกศรที่ปรากฏขึ้นจากสวนให้ทันเวลา - พืชใช้สารอาหารจำนวนมากในการก่อตัวของพวกมัน สิ่งนี้ทำให้มันอ่อนแอลงและหัวของกระเทียมที่ไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นจะเล็กลงและไม่ได้รับการพัฒนา

เป็นการดีที่สุดที่จะถอนลูกศรเมื่อตาที่มีเมล็ดเริ่มปรากฏขึ้นแล้ว แต่ยังไม่ได้พัฒนาเป็น "กล่อง" ขนาดใหญ่ที่เต็มเปี่ยม

หากคุณไม่ได้ปลูกกระเทียมด้วยตัวเอง แต่ซื้อเฉพาะลูกศรให้มองหากระเทียมบนชั้นวาง - โดยไม่ต้องมี "ลูกบอล" ขนาดใหญ่ที่มีเมล็ด พวกเขาจะนุ่มและฉ่ำในขณะที่ลูกธนูสุก "สุกเกินไป" ในจานจะแข็งและแข็งเกินไป ให้ความสนใจกับความอิ่มตัวของสีด้วย - ควรเป็นสีเขียวเข้ม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้: หากลูกศรกระเทียมสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการบิดอย่าอารมณ์เสียและอย่ารีบเร่งที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์! พวกเขาทำส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องปรุงรสมะเขือเทศและกระเทียมแสนอร่อย

วิธีการดองลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ในเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ลูกศรกระเทียมเป็นแถวหนาแน่น ที่ด้านล่างของโถคุณต้องใส่พริกไทยดำและใบกระวานหนึ่งหรือสองใบซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น เทน้ำเดือดที่นั่นและยืนยันสักครู่ จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะอื่น - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำดองของเรา

การเตรียมนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในหม้อน้ำร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากเทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่มีลูกศรแล้วบิด

นี่เป็นสูตรทั่วไปที่สุดสำหรับการดองลูกศรกระเทียม แต่ไม่ใช่สูตรเดียว

ศรกระเทียมดองสมุนไพร

เอา:

• ลูกศรของกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• เปตรุชกา.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการบิดคล้ายกับสูตรแรกข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเมื่อเราใส่ลงในขวดเราจะสลับลูกศรกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ นอกจากนี้เพื่อความสะดวกแม่บ้านบางคนไม่ตัดลูกศรเลย แต่บิดให้เป็นวงแหวนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะสลับกับพวงสีเขียวเมื่อวาง

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

ลูกศรกระเทียมดองกับมัสตาร์ด

เอา:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ

เราปรุงอาหารตามสูตรด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เพียงใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในน้ำดองนอกเหนือจากเครื่องปรุงรสมาตรฐาน

ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งใช้สำหรับแครอทเกาหลี
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เราสับลูกศรแล้วทอดในน้ำมันร้อนลอง - มันควรจะนิ่ม จากนั้นเราทำให้ไฟอ่อนลง ใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และซีอิ๊วขาว ทอดจนเนื้อหาของกระทะหนา จากนั้นปิดแก๊สและรอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง ผสมกับกระเทียมสับ มวลที่ได้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

จุ่มลูกธนูที่ล้างและสับเสร็จแล้วลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในขวดเรียงเป็นแถวหนาแน่น ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับเกลือและน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลูกศร หลังจากนั้นเราก็ม้วนกระป๋องทันที วางคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ลูกศรที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองถึงสามเดือนในระหว่างนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หลังจากช่วงเวลานี้ คุณสามารถเปิดเหยือกและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารแบบใด อาหารเพื่อสุขภาพและราคาไม่แพงนี้จะประดับโต๊ะใดก็ได้

Arrows เสิร์ฟกับเนื้อ มันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว หั่นเป็นสลัด และยังใช้เป็นเครื่องปรุงอีกด้วย

กระเทียมดองอร่อยมาก หอม และดีต่อสุขภาพ! การเตรียมนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำและยังป้องกันไวรัสและปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและทำง่ายและสะดวก คุณจะดองกระเทียมที่บ้านได้อย่างไร?

หลักการทำอาหารโดยทั่วไปของกระเทียมดอง

ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตาม การเตรียมจะทำจากกระเทียมที่ชุ่มฉ่ำและไม่บุบสลายเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กานพลูที่เน่าเสีย แต่ตัดแล้วเนื่องจากกระบวนการสลายตัวได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว และแม้ว่าชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างดี ชิ้นงานก็อาจไม่อร่อย

หมักอะไรได้บ้าง:

• ชิ้นปอกเปลือก;
• ชิ้นที่ไม่ได้ปอกเปลือก
• นักกีฬาที่มีและไม่มีฝักเมล็ด

น้ำดองเตรียมมาตรฐานจำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยสารละลายเดือด ต้องดำเนินการธนาคารเพื่อการเก็บเกี่ยว ภาชนะบรรจุส่วนใหญ่มักจะผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มักจะล้างด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้าน้อยกว่า นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาในการประมวลผลฝาปิดเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างแน่นอน

สูตรที่ 1: หัวกระเทียมดอง: วิธีง่ายๆ

สำหรับการดองควรใช้หัวอ่อนที่มีความหนาแน่นและฉ่ำ ต้องลอกผิวด้านบนออกและปล่อยให้บาง ตัดหาง แต่คุณสามารถทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อความสวยงาม

• กระเทียม 0.5 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 0.25 ลิตร 6%

1. ใส่กระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู หากใช้ภาชนะขนาดเล็ก ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างกัน

2. เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือด

3. เราใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขวด แต่คุณสามารถปิดด้วยฝาไนลอนได้ แต่ในกรณีนี้ ไม่ควรเก็บชิ้นงานไว้นานเกิน 3-4 เดือน

4. เขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อให้เกลือละลายเร็วขึ้น

5. เมื่อเหยือกเย็นสนิทแล้วสามารถนำไปที่ชั้นใต้ดินได้

สูตร 2: วิธีดองกระเทียมที่บ้านด้วยกานพลู

กลีบกระเทียมดองใช้เวลานานกว่าเพราะต้องปอกเปลือกก่อน กระบวนการนี้ใช้เวลานานและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมีส่วนร่วมในขั้นตอนดังกล่าว จำนวนกานพลูนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนที่จะใส่ในขวดโหล แต่ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนการเทอย่างเคร่งครัด

• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• พริกไทย 5-10 เม็ด
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชีลาว.

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก เราทำความสะอาดฟัน บ้วนปาก และเช็ดให้แห้ง เรียงใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

2. เทเมล็ดผักชีฝรั่งกระจายถั่วออลสไปซ์

3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ วางบนเตาแล้วต้มประมาณสามนาที

4. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ผสม ปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตาทันที แล้วเทลงในขวดโหล ของเหลวจะต้องครอบคลุมอาหารอย่างสมบูรณ์

5. ปิดฝา ม้วนเก็บ เป็นไปได้ที่จะลองช่องว่างไม่เร็วกว่าในสองสัปดาห์

สูตร 3: กระเทียมดอง: ลูกศรกระเทียมป่า

ลูกศรสีเขียวของกระเทียมเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมกลิ่นหอม ในรูปแบบหมักพวกมันอร่อยมากและมีลักษณะคล้ายกับกระเทียมป่า สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการเก็บลูกธนูในขณะที่ลูกธนูยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ

• 60-70 ลูกศร;
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• 4 พริกไทย
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ดวง;
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%

1. เราล้างลูกศรให้แห้ง เราใช้กรรไกรขนาดใหญ่และตัดกล่องเมล็ดออก

2. ลูกธนูสามารถดองได้ทั้งตัว แต่จะเป็นการยากที่จะใส่ในขวดโหลขนาดเล็ก สามารถหั่นเป็นชิ้นขนาด 5-8 ซม.

3. เราใส่ลูกศรที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

4. กระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยเกลือ

5. เติมน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชูแล้วม้วนทันที

6. พลิกโถเพื่อตรวจสอบการรั่วไหล จากนั้นเราก็เย็นลงและลืมมันไป 2-3 เดือน

สูตรที่ 4: วิธีดองกระเทียมที่บ้านด้วยหัวบีท

การดองด้วยหัวบีทช่วยให้คุณได้กระเทียมสีชมพูที่สวยงามมาก การปลูกพืชจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ยังสามารถใช้ในอาหารหรือใส่ในอาหารต่างๆ บีทรูทดองมีรสชาติที่แปลกแต่น่ารับประทาน

• กระเทียม 0.6 กก.
• หัวบีท 0.2 กก.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• เครื่องเทศสมุนไพร

1. ต้มน้ำให้เดือด เราลดหัวกระเทียมลงไปซึ่งเอาผิวด้านบนออก ดึงออกหลังจาก 2 นาที

2. เราล้างหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. เราใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อ อาจเป็นพริกไทย ลอเรล ผักชี และอื่นๆ คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่หรือลูกเกด โดยทั่วไปแล้ว เสรีภาพในการดำเนินการโดยสมบูรณ์ แต่อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป

4. ตอนนี้เราใส่หัวกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วใส่หัวบีทลงในช่องว่าง เนื่องจากพวกมันถูกหั่นบาง ๆ จึงโค้งงอได้ง่ายและเจาะได้แม้กระทั่งรอยแตกขนาดเล็ก เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

5. ต้มเกลือในน้ำ 800 มล. ใส่น้ำตาล และสุดท้ายเติมน้ำส้มสายชู

6. เทหัวบีทกับหัวกระเทียมด้วยน้ำดองม้วนด้วยกุญแจหรือปิดด้วยฝาไนลอน ชิ้นส่วนจะพร้อมใน 3 สัปดาห์

สูตรที่ 5: กระเทียมดองกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

กานพลูดองตัวเลือกนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บ อาหารเรียกน้ำย่อยกำลังเตรียมในเวลาเพียง 2 วันและเหมาะสำหรับมื้อค่ำ และถ้าคุณบดด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยว เนื้อ หรือปลา คุณยังสามารถเล่นกับประเภทและปริมาณของเครื่องเทศได้ตลอดเวลา

• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• กระเทียม 4 หัว
• น้ำมะนาว 50 มล.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน
• พริกไทยดำ.

1. ลวกกระเทียมด้วยน้ำเดือด นำไปแช่เย็นในน้ำไหล ล้างกลีบให้สะอาด

2. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว หากน้ำผึ้งหวานจะต้องละลายล่วงหน้า

3. ใส่เกลือและพริกไทยดำ ปรับระดับความเผ็ดได้ตามใจชอบ

4. เทชิ้นที่ปอกเปลือกด้วยซอสที่ได้และวางบนเตา ต้มเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟอ่อนมาก มวลไม่ควรบวมและสูญเสียความชื้น

5. เราใส่ลงในขวดเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน และการเตรียมการที่มีกลิ่นหอมจะพร้อม!

• หากต้องการปอกกระเทียมให้ง่าย ให้แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง แกลบจะนิ่มลงและเคลื่อนออกไปได้ง่าย เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ฟันดำคล้ำ
• สำหรับการดองควรใช้เหยือกขนาดเล็กซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร อาหารว่างค่อนข้างเผ็ด กินไม่เยอะ ภาชนะใหญ่จะไม่สะดวก
• กระเทียมดองกับกานพลูทำให้สุกเร็วขึ้น สะดวกกว่าที่จะกิน แต่ทั้งหัวดูดีและน่าตื่นเต้นบนโต๊ะ เป็นการดีกว่าที่จะหมักทั้งชิ้นและชิ้นแล้วดูว่าตัวเลือกใดจะหยั่งรากได้ดีกว่าในบ้านของคุณ
• กระเทียมนำเข้าและกระเทียมที่เพิ่งซื้อมามักจะเข้มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อดอง ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการใส่ปุ๋ยในระหว่างการเพาะปลูก การเตรียมการที่ดีที่สุดและประสบความสำเร็จนั้นมาจากผักที่ปลูกเองในสวนของคุณ
• ในการทำกระเทียมสีชมพูไม่จำเป็นต้องหมักด้วยหัวบีท คุณสามารถแทนที่น้ำบางส่วนในน้ำหมักด้วยน้ำบีทรูท นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนเล็ก ๆ หรือครึ่งหนึ่งก็ได้ ยิ่งมากเท่าไหร่ชิ้นงานก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น

แม่บ้านทุกคนต้องรู้สูตรลูกศรกระเทียมดอง สามารถเพิ่มการเตรียมการดังกล่าวในสลัดและอาหารจานหลักได้ตลอดช่วงฤดูหนาว เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะสร้างรสชาติใหม่ แต่ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลนได้อีกด้วย แน่นอนข้อดีของช่องว่างดังกล่าวคือรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่นอกเหนือจากนี้ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำและความสะดวกในการเตรียมก็เป็นด้านบวก

ลูกศรกระเทียมไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีผลดีต่อร่างกาย ได้แก่ :

กล่าวได้ว่า Garlic Shooters เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะช่วยให้บุคคลมีสุขภาพที่ดีและมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ

การเตรียมส่วนผสม

ความลับหลักของการเตรียมชิ้นงานคือการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการดองอย่างเหมาะสม ส่วนประกอบหลักคือลูกศรของกระเทียมเมื่อเลือกควรพิจารณาบางจุด:

• คุณสามารถดองได้เฉพาะของสดเท่านั้น ลูกศรที่เหี่ยวแห้งไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากจะไม่สร้างรสชาติที่เหมาะสม
• ควรถอนในเวลาที่เหมาะสมโดยไม่ต้องรอให้หัวผักมีขนาดใหญ่
• สิ่งสำคัญคือช่อดอกยังไม่เกิดขึ้นบนส่วนประกอบของชิ้นงาน ลูกศรสีเขียวเข้มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• คุณภาพเชิงบวกอีกอย่างที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คือโครงสร้าง ขอแนะนำให้สัมผัสที่นุ่มนวล

ทางเลือกที่ถูกต้องของลูกศรกระเทียมคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ช่วยให้คุณสร้างอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เช่นลูกศรกระเทียมรวมกับสมุนไพร, เครื่องเทศ, ผักและแม้แต่ผลเบอร์รี่บางชนิด ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่หลากหลายที่สุดจำนวนมากสำหรับการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเน้นบางสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

กลีบกระเทียมดอง

วิธีการปรุงที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือสูตรดั้งเดิม ในการสร้างช่องว่างด้วยวิธีนี้ คุณต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกศรกระเทียม - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เมื่อปรากฎว่าการเตรียมน้ำดองไม่จำเป็นต้องใช้ต้นทุนทางการเงินมากมาย สินค้าทั้งหมดสามารถอยู่ในครัวของแม่บ้านได้ วิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะต้มให้เดือดใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู น้ำดองหอมเกือบจะพร้อมแล้ว ยังคงผสมของเหลวอย่างทั่วถึงและให้เวลาเล็กน้อยในการใส่ขอแนะนำให้ปิดฝาหม้อให้แน่น
2. ในขณะที่เตรียมน้ำดองคุณควรจัดการกับองค์ประกอบหลัก - ลูกศรกระเทียม ควรล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้ววางเรียงเป็นแถวแน่นในขวดโหล เพื่อให้ชิ้นงานได้รับรสชาติที่เข้มข้นและแปลกตาให้ใส่พริกไทยป่นสองสามเม็ดและใบกระวานขนาดกลางสองสามใบที่ด้านล่างของภาชนะ
3. จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำดองลงในลูกศรกระเทียมจนถึงระดับคอขวด
4. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมคือการปิดฝาภาชนะให้แน่น

หากผลิตภัณฑ์หลักมีโครงสร้างที่หนาแน่น คุณต้องเติมน้ำเย็นให้เต็มก่อนและยืนยันเป็นเวลา 20-40 นาที

หลังจากเวลานี้ผ่านไป ของเหลวจะถูกระบายออกและใช้เพื่อเตรียมน้ำดอง

กับพริกขี้หนูและผักชี

วิธีคลาสสิกในการปรุงลูกศรดองนั้นง่ายและประหยัด แต่ยังห่างไกลจากวิธีเดียว หากคุณต้องการสร้างรสชาติเผ็ดอย่างแท้จริง คุณต้องเพิ่มพริกหยวกและผักชีลงในสูตรอาหารหลัก องค์ประกอบหลักของการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• ลูกศรกระเทียม - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (จำเป็นต้องบด) - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 4 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 3-4 ถั่ว
• พริกแดง - 3-4 ถั่ว
• กระเทียม - 3-4 กลีบขนาดกลาง

เมื่อปรากฎว่าในองค์ประกอบของสูตรนี้มีส่วนประกอบที่สามารถให้รสชาติที่เผ็ดร้อนได้ ในการดองลูกศรกระเทียมคุณต้องดำเนินการสองสามขั้นตอน:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เพิ่มส่วนประกอบหลักลงไปแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
2. คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในลูกศรกระเทียม จากนั้นคุณต้องเพิ่มไฟและนำเนื้อหาไปต้ม
3. หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องใส่น้ำตาลทราย, ผักชี, ปาปริก้า, เกลือ, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกแดงลงในกระทะ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
4. ใส่กระเทียมเป็นลำดับสุดท้าย ถัดไปคุณต้องเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที

ช่องว่างพร้อมแล้วตอนนี้จะต้องวางอย่างระมัดระวังในขวดและปิดฝาให้แน่น

กับมะยมและผักชี

การผสมผสานระหว่างผักเผ็ดกับผลเบอร์รี่หวาน ดูเหมือนว่าการรวมกันนี้เป็นไปไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น การเตรียมการซึ่งรวมถึงลูกธนูกระเทียม มะยม และผักชี จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เหลือเชื่อ สำหรับการดองคุณจะต้อง:

1. ผสมผลเบอร์รี่ล้างครึ่งกิโลกรัมกับยอดกระเทียม 500 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และผักชี 1 กำลงในส่วนผสมผักเบอร์รี่ และน้ำมันพืช 60 มิลลิกรัม
3. ส่วนประกอบสุดท้ายของชิ้นงานนี้คือเกลือหินซึ่งจะต้องเพิ่มในปริมาณ 40 กรัม
4. เนื้อหาทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันใส่ในขวดและม้วนแต่ละอันด้วยฝา

บางทีนี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการสร้างช่องว่าง ไม่ต้องการการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ด้วยโหระพาและใบโหระพา

โหระพาและโหระพาเป็นเครื่องเทศสองชนิดที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง น้ำดองจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมชิ้นงาน แต่สำหรับองค์ประกอบหลักพร้อมกับน้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูคุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบอีก 2 อย่างลงในน้ำ - โหระพาสดและใบโหระพาสับเล็กน้อย

สีเขียวจะทำให้ผักดองสำหรับลูกศรกระเทียมมีกลิ่นหอมและอิ่มตัวมากขึ้น หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบหลักด้วยกานพลูอีก 2-3 กลีบ

ด้วยพริกไทยและอบเชย

ในทำนองเดียวกันก็เตรียมลูกศรกระเทียมกับพริกไทยและอบเชยเช่นเดียวกับน้ำดองคลาสสิก การเตรียมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด เครื่องเทศทั้งสองนี้ไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่ยังทำให้อิ่มด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลักประมาณ 400 กรัมจะต้องใช้ไม้บด 1 แท่งหรือผงอบเชย 1 ช้อนชา รวมถึงถั่วลันเตา 6 เม็ดและพริกไทยป่น 2 ช้อนชา จะต้องเติมส่วนประกอบทั้งหมดลงไปในน้ำพร้อมกับน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูในระหว่างการเตรียมน้ำดอง

กับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดอาจเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เผ็ดและเข้มข้นที่สุดที่ผู้ชื่นชอบความเผ็ดใช้ในอาหารประเภทผักต่างๆ รวมถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับลูกศรกระเทียม จากผลิตภัณฑ์รสเผ็ดทั้งสองนี้ คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะใช้เป็นสลัดและเครื่องเคียงเพิ่มเติม

ในการเตรียมการตามสูตรดั้งเดิมให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชาและพริกขี้หนู 1 ช้อนชาต่อของเหลว 500-700 มิลลิกรัม นอกจากนี้จะต้องทำในตอนท้ายของการปรุงอาหารหลังจากที่วางหน่อในขวดแล้วและเทน้ำดองลงไป

เป็นภาษาเกาหลี

ในหมู่แม่บ้านที่นิยมมากที่สุดคือวิธีการเย็นในการเตรียมช่องว่างซึ่งช่วยพวกเขาจากกระบวนการบำบัดความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่เหน็ดเหนื่อยและยาวนาน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที เช่น ใช้กับการเตรียมกระเทียมในภาษาเกาหลี สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. จำเป็นต้องส่งยอดกระเทียมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เติมน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. เสริมส่วนประกอบหลักด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันถ่ายโอนไปยังขวดโหลและปิดฝาให้แน่น หากจานดูไม่อิ่มตัวเกินไป ลูกศรกระเทียมและแครอทสามารถทอดในน้ำมันพืชได้เล็กน้อย

วิธีที่รวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การปรุงถั่วงอกเป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถลดเวลาในการเตรียมได้หลายเท่าโดยทำเคล็ดลับเล็กน้อย ดังที่คุณทราบ เวลาส่วนใหญ่ในการสร้างช่องว่าง แม่บ้านใช้จ่ายในภาชนะฆ่าเชื้อที่จะเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ขั้นตอนนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณเติมหน่อด้วยน้ำดองร้อนแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป สิ่งสำคัญคือต้องม้วนขวดทันทีก่อนที่น้ำดองจะมีเวลาให้เย็นลง

กลีบกระเทียมดอง

แฟน ๆ ของอาหารธรรมชาติและโภชนาการที่เหมาะสมไม่ชอบช่องว่างเนื่องจากมีเครื่องเทศ สำหรับคนเหล่านี้ กลีบกระเทียมดองเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถเตรียมได้ในไม่กี่ขั้นตอน

หลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียม เขาคือผู้ที่รวมอยู่ในอาหารในช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่และโรคหวัดอื่น ๆ

แม่บ้านใช้กระเทียมเป็นประจำ พวกเขาใส่มันลงในอาหารต่าง ๆ ใส่ในซอสหมักและถนอมผักด้วย

ทุกคนเคยเห็นกระเทียมในรูปของหัวหอมซึ่งประกอบด้วยกลีบคลุมด้วยเสื้อบาง ๆ

แต่นอกจากหัวกระเทียมแล้ว ส่วนหัวของกระเทียมยังกินได้ - ลูกศรสีเขียวฉ่ำ และส่วนนี้ของพืชที่ชาวสวนหลายคนตัดทิ้งอย่างไร้ความปรานี ความจริงก็คือสำหรับการเจริญเติบโตของหัวกระเทียมคุณต้องหักลูกศรให้ทันเวลาเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ป้อนยอด แต่หัว

แต่ลูกศรสีเขียวหรือกระเทียมป่าในฤดูหนาวสามารถช่วยเติมวิตามินให้ร่างกายได้ สามารถแช่แข็งเค็มหรือดอง ด้วยลูกศรจำนวนมากจึงแยกเก็บไว้ต่างหาก หากมีลูกศรน้อยก็สามารถเพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศโดยแทนที่กระเทียมหรือหัวหอมบางส่วน

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• เก็บเกี่ยวลูกศรของกระเทียมจนเกิดเป็นหัวกระเทียม ในเวลานี้ลูกศรยังนุ่มและชุ่มฉ่ำและแทนที่จะเป็นหลอดไฟ "หลอดไฟ" นั่งอยู่บนพื้น? ตาหัวหอม หากคุณไปเก็บสาย ลูกธนูจะแข็ง และแม้หลังจากทำอาหารแล้ว
• บางครั้งลูกศรกระเทียมที่ค่อนข้างยาวจะขายในตลาดโดยเริ่มบิดเป็นเกลียว แต่ส่วนใหญ่มักจะโตเกินไปแข็งและไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน ลูกศรจะปรากฏในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน คุณควรให้ความสนใจกับพวกเขาหากความสูงไม่เกิน 25 ซม. และลูกศรนั้นมีความหนาแน่นยืดหยุ่นพร้อมปลายแสง ในวัยนี้ลูกศรหักง่ายซึ่งบ่งบอกถึงความเหมาะสมในการใช้งานด้วย
• การเตรียมลูกศรสำหรับการดองนั้นง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดส่วนล่างที่ทึบและกระด้างกว่าและด้านบนที่แคบออก ลูกธนูตรงกลางถูกหมักทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นตามความยาวโดยพลการ
• การบรรจุลูกศรกระเทียมดองนั้นจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศและแตงกวากระป๋อง ลูกศรรวมกันอย่างกลมกลืนกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, กานพลู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำดอง
• นักกีฬากระเทียมดองทั้งที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ ในกรณีหลังจะใช้การเติมน้ำเกลือเดือดสองครั้งและเหยือกและฝาจะได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
• เพื่อให้ลูกธนูนุ่มขึ้น ก่อนนำไปใส่ในเหยือก ให้นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น
• น้ำหนักของลูกศรที่คุณได้รับหลังจากการจัดเรียงขึ้นอยู่กับคุณภาพของลูกศร - คุณต้องตัดด้านล่างและด้านบนออกเท่าใด บางครั้งลูกธนูขนาดใหญ่ทั้งพวงเหลืออยู่น้อยมาก แม่บ้านบางคนชอบที่จะยัดเหยือกให้แน่น (โดยวิธีนี้ควรเป็นอย่างไร) หากคุณใส่อย่างอิสระน้ำดองจะต้องมีปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่งของขวดนั่นคือน้ำดอง 0.5 ลิตรจะใส่ขวดลิตรที่เต็มไปด้วยลูกศรสับ

สูตรที่หนึ่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ถั่วลันเตา - 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 3 ตา;
• น้ำส้มสายชู 80% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• เลือกเฉพาะยอดอ่อนของกระเทียม ล้างในน้ำเย็น ตัดออกทั้งสองด้าน
• หั่นตามขวางเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.
• เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ สำหรับลูกศรหมักควรใช้ขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ก่อนอื่นให้ล้างด้วยโซดาแล้วล้างออก นึ่งหรืออุ่นในเตาอบ ต้มฝา
• บรรจุลูกศรลงในขวดให้แน่น
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย กานพลู นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• เทน้ำดองลงบนกลีบกระเทียม ปิดฝา
• ที่ด้านล่างของกระทะกว้าง วางวงกลมไม้หรือผ้านุ่มพับสี่ ใส่ในธนาคาร เทน้ำร้อนถึงไหล่ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อ 5 นาที
• ปิดฝาเหยือกอุ่นให้แน่น พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม เด็ดตรงตำแหน่งนี้

สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกศรเล็กของกระเทียม - 1-1.3 กก.

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีการทำอาหาร

• จัดเรียงลูกธนูกระเทียมเล็ก ๆ เอาลูกที่รกออก ล้างในน้ำเย็น ตัดส่วนที่แข็งด้านล่างและด้านบนออก
• ตัดผักใบเขียวเป็นชิ้นขนาด 10 ซม.
• ใส่กระชอนแล้วลวกในน้ำเดือด 2 นาที เย็นอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น
• เตรียมเหยือกที่ปราศจากเชื้อโดยการต้มน้ำในเหยือก หรือจับไว้เหนือไอน้ำโดยวางบนกาต้มน้ำ
• บรรจุลูกศรลงในขวดให้แน่น
• เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะละลายเกลือและน้ำตาล ต้ม 2 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป. เทลูกศรด้วยน้ำดองเดือด
• ฆ่าเชื้อขวดลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาทันที พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและเย็นในตำแหน่งนี้

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว: ไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ลูกศรเล็กของกระเทียม - 1-1.3 กก.

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีพื้น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

• จัดเรียงลูกศรกระเทียม ล้างในน้ำเย็น ตัดด้านล่างและด้านบนที่แข็งออก ตัดลูกศรเป็นชิ้นยาว 5 ซม.
• ล้างขวดลิตรด้วยโซดา ล้างออก ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
• พับลูกศรสับลงในขวดให้แน่น เติมน้ำเดือด ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• เทน้ำเย็นผ่านฝาลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ ใส่ไฟและนำไปต้ม ต้ม 5 นาที
• เทลูกศรกระเทียมด้วยน้ำดองเดือด ปิดฝาทันที คว่ำเหยือกลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่นๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ลูกศรกระเทียมที่เตรียมตามสูตรใด ๆ เหล่านี้จะพร้อมในหนึ่งเดือน

เป็นของว่างที่ดี

สามารถเพิ่มลงในน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า lagman มันฝรั่งบด หากคุณใส่ลูกศรดองสับละเอียดลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดในกระทะ คุณจะได้ไข่เจียวที่อร่อยมาก

โดยหลักการแล้วผักหรือผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุง คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับของการทำอาหาร ในฤดูหนาวคุณจะไม่รู้สึกว่าขาดผลิตภัณฑ์ใด ๆ หากต้องการทราบวิธีทำลูกศรกระเทียมดองให้ใช้สูตรอาหารโดยละเอียดซึ่งมีการอธิบายขั้นตอนความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ จากนั้นการผลิตตะเข็บจะไม่ทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง
มีพระอาทิตย์ตกมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนสามารถแนะนำสูตรอาหารโหล ยิ่งกว่านั้น การประดิษฐ์ของเธอเอง ลูกศรกระเทียมดองสูตรเดียวกันซึ่งถือว่าง่าย นี่คือของว่างที่เต็มเปี่ยมซึ่งกินด้วยความอยากอาหารโดยเฉพาะกับบาร์บีคิวหรือพิลาฟ มีหลายตัวเลือกดังกล่าว

กลีบกระเทียมดอง

หากคุณลวกลูกศรกระเทียมในฤดูหนาวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในภายหลัง สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรอาหารที่เลือก จากนั้นหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารหรือขวดโหลเสีย

จะต้องมีอะไรบ้าง:

ลูกศรกระเทียม - 700 กรัม
น้ำ - 600 มล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ต้องการ 9%) - 60 มล.
เกลือแกง - 20 กรัม
น้ำตาล - 20 กรัม
พริกไทยดำ (แค่ต้องการถั่ว) - 10 ชิ้น (ถั่วลันเตา);
ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ส่วนผสมเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟกระเทียม 2 ที่แยกกัน เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เริ่มช่องว่างด้วยการฆ่าเชื้อขวด ทำได้ง่ายถ้าคุณมีเตาไมโครเวฟ ล้างขวดโหล ใส่น้ำ 1/6 ในแต่ละขวด แล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งเวลา 5 นาที จากนั้นระบายน้ำธนาคารก็พร้อม

เคล็ดลับ: เมื่อวางแผนที่จะดองลูกศรกระเทียม ให้เลือกลูกที่มีสีเขียวเข้ม ผู้ที่ก้านดอกยังไม่เปิด ล้างตัดตาและส่วนล่างทั้งหมด - มันรุนแรงและใช้งานไม่ได้กับช่องว่าง

พยายามบรรจุลูกศรลงในธนาคารให้มากขึ้น ไม่สำคัญว่าคุณจะใส่แบบเรียบหรือแบบม้วน สิ่งสำคัญคือการนอนให้แน่นขึ้นอย่ากลัวที่จะบดขยี้

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำดองสำหรับลูกศรกระเทียม คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบขนาดเล็กที่คุณเทน้ำตามด้วยน้ำส้มสายชูและใส่เครื่องเทศทันที: น้ำตาลใบพริกไทย ใส่ทุกอย่างลงบนเตา ตั้งไฟกลาง รอให้เดือด

ในขณะที่น้ำดองเดือดให้เทลงในเหยือกที่มีลูกศรกระเทียมอยู่แล้ว เทโดยไม่เสียใจไปด้านบน ใส่พริกไทยใบกระวานที่นั่น

วิธีการดองแบบง่ายๆ ที่บ้านคือการฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วในขณะที่ยังไม่เปิดฝา เอาชามหรือกระทะใบใหญ่ขึ้น หวังว่าเหยือกทั้งสองจะใส่ได้พอดี คลุมก้นขวดด้วยผ้าหรือผ้าขนหนูที่ไม่จำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดโหลเสียหาย เติมน้ำธรรมดาลงในกระทะ (บนไหล่ของกระป๋องไม่สูงกว่า) จากนั้นปิดฝากระป๋องที่ใช้ซ้ำได้ทั้งสองกระป๋องแล้ววางทุกอย่างลงบนกองไฟ ใส่ไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 20 นาที

เพียงเท่านี้ ปิดฝาให้สนิท ม้วนก็พร้อม วางเหยือกไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มโดยปิดฝาไว้ ปล่อยให้เย็นลงช้าๆ ดังนั้นคุณจึงฆ่าเชื้อฝาเพิ่มเติมและตัวตะเข็บเองจะรักษาอุณหภูมิที่อบอุ่นได้นานขึ้น สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติ ทำไมหลายตะเข็บถึงเย็นในลักษณะนี้ ไม่ว่าจะเป็นแยมหรือสลัด หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้จัดเรียงเหยือกใหม่ไปยังที่เก็บในอนาคต

วิธีดั้งเดิม

ลูกศรกระเทียมดองต้องฆ่าเชื้ออย่างไร? มีเคล็ดลับการปฏิบัติที่ควรทราบ เลือกลูกธนูที่สดฉ่ำและหลังการประกอบให้ล้างออกด้วยน้ำไหล ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะล้างอนุภาคของดินและเศษซากอื่นๆ

สะดวกในการใช้กระชอนเพื่อให้น้ำไหลผ่านและมองเห็นลูกศรทั้งหมดได้ชัดเจน จากนั้นตัดให้เป็นแท่งขนาด 5-7 ซม. เพื่อให้สะดวกในการรับประทานและบรรจุลงในขวด ถ้าเห็นเล็กๆ เฉพาะดอกตูม ให้ปล่อยไว้ พวกมันกินได้และไม่รบกวนรสชาติ

สามารถหมักโดยไม่ฆ่าเชื้อได้หรือไม่? ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำส้มสายชู มันจะทำหน้าที่เป็นเครื่องฆ่าเชื้อที่ดีและจากภายใน สูตรอาหารส่วนใหญ่จะอธิบายถึงขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลอยู่แล้ว ไม่ว่าจะระบุน้ำส้มสายชูหรือไม่ก็ตาม เป็นกรมธรรม์ประกันภัยมากกว่า

ช่อเครื่องเทศ: เมื่อเข้าใจความซับซ้อนของการเตรียมการแล้ว แม่บ้านก็ทดลองทำชุดเครื่องเทศของตนเอง เหตุใดจึงต้องใส่กานพลูหรือผักชี เครื่องเทศแต่ละชนิดจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อย่าสับสนลูกศรกับพืชที่คล้ายกัน กระเทียมป่า Ramson เป็นญาติของกระเทียมในประเทศ - ป่า พวกมันคล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกันเลย แม้ว่าผู้คนจะกินกระเทียมป่าด้วย

มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างมีเครื่องเทศต่าง ๆ และการรวมกันของลูกศรกับผักสมุนไพรอื่น ๆ ผู้เริ่มต้นจะเชี่ยวชาญในสูตรอาหารดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นลองใช้ตัวเลือกอื่นๆ

วัตถุดิบ:

ลูกศรกระเทียม -1 กก.
น้ำส้มสายชู - 30 มล.
เกลือ -70 กรัม
น้ำตาล - 40 กรัม
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
พริกไทย - 4 ชิ้น;
ดอกคาร์เนชั่น (ต้องการแห้ง) - 4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่กระทะทันทีเทน้ำเย็นธรรมดาหนึ่งลิตร ใส่เครื่องเทศทั้งหมดจากสูตรที่นั่น (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) รอให้เดือด ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวด (ไม่จำเป็นต้องมีน้ำส้มสายชู)

ล้างแล้วเรียงตามลูกศร ตัดดอกตูมที่ไม่จำเป็นออก ตัดลูกศรของคุณเอง ขนาดขึ้นอยู่กับความชอบ บางคนชอบลูกศรขนาดเล็กเซนติเมตร บางคนชอบก้านยาวในขวดโหล

เติมก้านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด เติมขวดด้วยน้ำดองต้ม ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดขวดโหลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำส่งใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่ม ระยะเวลาการให้ยาจะยาวนาน 1-2 วัน เพื่อให้คุณติดตามการรั่วไหลที่อาจเกิดขึ้นได้

ทุกอย่างพร้อมลูกศรสามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บในอนาคตได้ โดยปกติจะเป็นตู้กับข้าวห้องใต้ดินหรือชั้นลอย ที่มืดและเย็นที่เราดองและเก็บอุปกรณ์ฉุกเฉินไว้นานๆ