ความลึกลับของการทดสอบทางอากาศคืออะไร? อะไรคือความลับของการอบที่สามารถนอนได้นาน ไม่เพียงแต่ไม่เหม็นอับ แต่ยังโปร่งสบายและนุ่มนวลเหมือนเดิมหลังจากผ่านไปมากกว่าหนึ่งวัน

มันง่าย - ยีสต์โปร่งสบายและแป้งที่ปราศจากยีสต์ "เหมือนปุย" นวดบน kefir น่าประหลาดใจ? และคุณพยายาม! เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณสำหรับแป้งที่เรียบง่ายและซับซ้อนมากขึ้น "เหมือนปุย" บน kefir ที่มีและไม่มียีสต์

แป้ง Kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

นวดแป้งอย่างละเอียดเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม - นี่คือความสำเร็จของแป้งที่โปร่งสบายและอ่อนนุ่ม บน kefir มีการนวดมากกว่าหนึ่งประเภท แป้งอากาศ "เหมือนปุย" บน kefir สามารถเป็นได้ทั้งยีสต์และปราศจากยีสต์

สำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง (พายขนาดใหญ่, ขนมปังหรือขนมปัง) อบในเตาอบจะดีกว่าที่จะปรุงยีสต์ สำหรับพายที่จะทอดในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แป้ง Kefir สำหรับพายกับโซดาหรือคอทเทจชีสจะนุ่มและฟูไม่น้อย

เครื่องดื่มกรดแลคติกสำหรับแป้งทุกประเภทสามารถนำมาทั้งสดและไม่มาก สินค้าที่หมดอายุยังมีประโยชน์หากไม่มีกลิ่นเฉพาะของการหมัก Kefir จะต้องอบอุ่นเนื่องจากอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ริปเปอร์และยีสต์จะทำงานได้ดีขึ้น หากผสมกับผลิตภัณฑ์เย็นแป้งจะแน่นเกินไป

ปริมาณไขมันก็มีความสำคัญเช่นกัน kefir 2.5–3.2% เหมาะสำหรับการนวด

ต้องร่อนแป้ง สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณกำจัดขยะที่ตกลงมาโดยไม่ตั้งใจเท่านั้น แต่ยังทำให้เปียกโชกด้วยออกซิเจนซึ่งจะเพิ่มความสวยงามให้กับแป้ง

วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและอธิบายไว้ในสูตร และถ้าคุณปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด แป้งใดๆ ที่ผสมกับ kefir จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

แป้งยีสต์ Bezopare "เหมือนปุย" บน kefir

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

ถุงมาตรฐาน (11 กรัม) ยีสต์ "ทันที"

น้ำมันหอมระเหยไร้น้ำมันครึ่งแก้ว

10 กรัม เกลือ;

น้ำตาล 25 กรัม

แป้งสาลีขาวสามแก้วเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามกว้าง ผสมแป้งที่ร่อนแล้ว 2 ครั้งกับยีสต์แห้ง

2. ในชามขนาดพอเหมาะ ผสม kefir กับน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอม ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบจำนวนมากโดยเฉพาะน้ำตาลละลายได้ดี

3. อุ่นส่วนผสม kefir เล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำแล้วเทลงในแป้ง ขั้นแรก ผสมทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นนวดแป้งหนาด้วยมือของคุณในชาม

4. จากนั้นวางบนโต๊ะ ชกหลายๆ ครั้ง ปั้นเป็นก้อนกลม วางกลับลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูลินินและปล่อยให้ร่างกายอบอุ่น

5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง มันจะนุ่มขึ้น ปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และพร้อมสำหรับการตัด

6. จากแป้ง kefir ขนมอบใด ๆ : พายหรือพาย, ขนมปังโปร่งสบายและแม้แต่พิซซ่าโฮมเมดมักจะออกมาเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย สำหรับขนมอบที่มีรสหวาน คุณสามารถเติมมาการีนละลายเล็กน้อยลงไปและปรุงรสด้วยวานิลลา หากคุณใส่มาการีน อย่าลืมเพิ่มอัตราแป้งที่ระบุ

แป้งอย่างรวดเร็วบน kefir สำหรับพายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ครึ่งลิตรของ kefir 3.2%

น้ำมันแช่แข็ง 40 มล.

ไข่สองฟอง

ครีมเปรี้ยว 20% - 50 กรัม

25 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่น

แป้ง - "จะรับ" เท่าไหร่ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. โซดาควรจะดับได้ดีสำหรับสิ่งนี้เทลงใน kefir เขย่าแล้วทิ้งไว้ห้านาทีแล้วยืน

2. ใน kefir ที่บวมเล็กน้อยใส่น้ำตาลด้วยเกลือ 1 ช้อนเทไข่แดงกับโปรตีนแล้วตีอย่างแรง

3. เทน้ำมันพืชกับครีมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตอนนี้โอนแป้งและเทส่วนเล็ก ๆ ลงในมวล kefir แล้วนวดแป้ง ใส่แป้งลงไปจนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ แต่แป้งควรยังนิ่มและเป็นพลาสติกอยู่

5. ปั้นลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มหรือวางไว้ในถุงแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6.หลังจากนั้นเปิดเตาอบวอร์มไม่เกิน 180 องศา ทำพายขนาดเล็กที่มีไส้ใด ๆ จากแป้งที่เหลือ โอนไปยังแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยไขมันพืชและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งยีสต์ฟองน้ำอย่างรวดเร็ว "เหมือนปุย" บน kefir

วัตถุดิบ:

แป้งอบ 0.6 กก. พรีเมี่ยม;

kefir ไขมันปานกลาง - 200 มล.

นมโรงงานพาสเจอร์ไรส์ 50 มล.

5 กรัม เกลือแกง;

น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

ยีสต์ "ทันที" หนึ่งช้อนเต็มหรือ 25 กรัม เบเกอรี่กดหรือแอลกอฮอล์

ไข่สองฟอง

มาการีน "ชนิดครีม" - 75 ก..

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ความร้อนต่ำสุด ละลายเนยเทียมให้หมด คุณสามารถใช้เนยได้แป้งจะไม่แย่ลง

2. อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่าต้มหรือทำให้ร้อนเกินไป อุณหภูมิไม่ควรเกิน 38 องศา

3. เทน้ำตาลลงในนม เติมยีสต์ และค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยช้อน ละลายส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมยีสต์ตั้งใกล้กับความร้อนประมาณ 10-15 นาที ตัวอย่างเช่น ไม่ไกลจากเตาที่ให้มา ในช่วงเวลานี้พื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศจำนวนมากและจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากไม่เกิดขึ้น ให้นำยีสต์ใหม่ (สด) และทำซ้ำ

4. ในชามผสม kefir อุ่น ๆ กับเนยละลายก่อนหน้านี้, ไข่ที่ตีเบา ๆ และเกลือ เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงในส่วนผสม แล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง แต่อย่าตี

5. คนส่วนผสมด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องเริ่มทยอยใส่แป้งลงไป เริ่มนวดแป้งด้วยมือให้หนาขึ้น โดยเพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ ด้วย

6. วางแป้งที่ไม่เกาะมือบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนวดด้วยมืออย่างแรง มันจะยืดหยุ่นและเรียบเนียนขึ้น

7. จากนั้นทาน้ำมันพืชลงในชามลึกหรือกระทะแล้วใส่แป้งที่ปั้นเป็นก้อนลงไป ครอบคลุมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับระยะทาง ปริมาณควรเกือบสามเท่า

8. หลังจากนั้นวางบนโต๊ะอีกครั้ง บดเล็กน้อยแล้วตัดต่อไป

แป้ง Kefir สำหรับพายยีสต์

วัตถุดิบ:

kefir ไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ทานตะวันครึ่งแก้ว น้ำมันแช่แข็ง;

ช้อนขนาดใหญ่ไม่มีน้ำตาลสไลด์

ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วถุงเล็ก (11 กรัม);

ช้อนขนมเกลือเสริมไอโอดีน

แป้งที่มีกลูเตนสูง - 3-3.5 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทเครื่องดื่มนมอุ่น (kefir) ลงในชาม ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วยีสต์ เทแป้งขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะและผสมส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นคลุมชามด้วยผ้าและทำให้ร่างกายอบอุ่น

2. ในครึ่งชั่วโมงแป้งที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายจะพร้อม เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปใส่เกลือป่นและแป้งสองในสาม ใช้มือผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดให้แป้งเหนียวติดมือเล็กน้อย

3. คลุมด้วยผ้าแล้ววางไว้ในความร้อน แต่เป็นเวลา 45 นาที

4. หลังจากนั้นแป้งจะพร้อม เพื่อให้ง่ายต่อการทำงาน ให้ทามือด้วยน้ำมันพืชก่อนตัด

แป้ง "เหมือนปุย" บน kefir สำหรับขนมปังกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์นมหมัก 800 มล. (kefir);

ไข่ไก่สามฟอง

200 กรัม เนยธรรมชาติ (หรือมาการีนครีม);

น้ำตาลทรายขาวครึ่งถ้วย;

แป้งอบ 1.2–1.5 กก. พรีเมี่ยม

เกลือเล็กน้อย

22 กรัม ยีสต์ "เร็ว" (สองถุงเล็ก);

เพื่อลิ้มรสวานิลลินหรืออบเชยลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกลูกเกดอย่างระมัดระวัง นำหางแห้งที่เหลือ ลูกเกดเน่าเสีย และขยะออก แช่ในน้ำอุ่นสัก 10 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด

2. ละลายมาการีนหรือเนยให้ละลายและพักไว้ให้เย็น Kefir อุ่นเล็กน้อยและผสมกับไขมันแช่เย็น

3. ใส่น้ำตาลและเกลือ, ไข่ที่ตีในภาชนะแยกต่างหาก, ยีสต์และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน เทวานิลลาหรืออบเชยลงไปโดยไม่หยุดคน

4. ในส่วนเล็ก ๆ ครึ่งแก้วใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ในส่วนสุดท้าย ใส่ลูกเกดแล้วนวดด้วยมือให้ทั่วบนโต๊ะที่โรยแป้ง นวดประมาณสิบนาทีนวดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลูกเกดหลงทาง แต่กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

5. ใส่กลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยให้ขึ้นดี นวดแป้งนุ่มโปร่งสบายที่เพิ่มปริมาณขึ้นหลาย ๆ ครั้งด้วยมือของคุณแล้วหั่นเป็นขนมปังซึ่งหลังจาก "ระยะทาง" อบในเตาอบร้อน

แป้งเต้าหู้บน kefir สำหรับพายทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

250 กรัม 9%, ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้า;

kefir ไขมันสูงหนึ่งแก้ว

ไข่ดิบ

น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง

ที่ตัดแป้ง 1 ช้อนชาหรือโซดาครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อน 2 ครั้งด้วยเครื่องริปใดๆ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้เมื่อร่อน จากนั้นแป้งจะผสมกับแป้งอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

2. ในชามแยกต่างหากบนตะแกรงบดคอทเทจชีสแล้วผสมกับไข่ที่ตีเล็กน้อยและ kefir อุ่น ๆ อย่าลืมใส่เกลือและทำให้ส่วนผสมหวาน

3. จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับที่ร่อนแล้วนวดแป้ง หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันน้อย แป้งอาจกลายเป็นน้ำ จากนั้นคุณต้องใช้แป้งมากขึ้น แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรโปร่งสบาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นของเหลวและไม่สูงชัน

4. คลุมแป้งที่นวดบน kefir ด้วยคอทเทจชีสด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องนำออกจากชามและพักไว้ 20-30 นาที

5. จากนั้นนำไปวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นพาย ไส้ของพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานและเนื้อ เราแผ่เค้กสำหรับพายไม่หนาเกิน 0.7 ซม. และไม่บางกว่าครึ่งเซนติเมตร

6. ทอดในกระทะเหล็กหรือกระทะเหล็กหล่อในน้ำมันพืชที่อุ่นจนสุกทั้งสองด้าน

ขนมสากล "เหมือนปุย" บน kefir

วัตถุดิบ:

แป้งขาวอบ - 0.9 กก.

150 กรัม กลั่นน้ำตาล;

น้ำตาลวานิลลาซองมาตรฐาน 11 กรัม

แอลกอฮอล์สดหรือยีสต์ขนมปัง - 20 กรัม

kefir ไขมันปานกลางครึ่งลิตร

เนยจืด - 80 กรัม

ไข่สดหนึ่งฟอง

เกลือครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำอุ่น 50 มล. เจือจางน้ำตาล 1 ช้อนชาและยีสต์กดที่บดด้วยมือของคุณจนละลายหมด ปิดฝาและทิ้งไว้นานถึง 20 นาที

2. ใช้ไฟอ่อน ละลายเนยจนหมด แล้วพักไว้ให้เย็น อุ่นเครื่อง kefir ให้ดี

3. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมพร้อมกับเกลือแล้วใส่ kefir จากนั้นใส่เนยละลาย วานิลลา และน้ำตาลปกติที่เหลือลงไป ผสม น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ในส่วนผสมของ kefir

4. ใส่ยีสต์ลงในส่วนผสม คนและนวดแป้ง เติมแป้งทีละน้อย

5. หลังจากนั้นให้โอนแป้งไปยังกระทะหรือถังขนาดใหญ่พอสมควรแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้ "ขึ้น" เป็นเวลาสองชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นง่ายขึ้น ให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและโดยเฉพาะด้านข้างของภาชนะ

6. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ใช้มือนวดเบา ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นมาใหม่

7. จากแป้งอากาศสำเร็จรูป "เหมือนปุย" บน kefir คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์แฟนซีได้

เคล็ดลับแป้ง Kefir - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากไม่มี kefir ของปริมาณไขมันที่ระบุ คุณสามารถทำได้ แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งมีปริมาณไขมันต่ำเท่าไร แป้งก็จะน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นปริมาณแป้งจะต้องเพิ่มขึ้น

อย่าทำให้ของเหลวร้อนเกินไปซึ่งคุณจะเพาะยีสต์ ในที่ร้อนจัดและร้อนจัด พวกมันจะตายและลุกไม่ขึ้น

ยังช่วยลดการทำงานของผลิตภัณฑ์กรดแลคติกไขมันจากยีสต์ ดังนั้นเมื่อใช้สิ่งนี้ควรเพิ่มอัตราการสั่งยาของยีสต์เล็กน้อย

ผสมริปเปอร์กับแป้งหรือเจือจางใน kefir แล้วเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

เพื่อประหยัดเวลาอย่าลดเวลา "ระยะทาง" ของแป้งยีสต์ให้สั้นลงคุณภาพของการอบจะลดลงอย่างมาก

พวกเราหลายคนมีแม่ คุณย่า คุณป้าหรือแม่สามีที่รู้วิธีทำขนมอบที่วิเศษที่สุดในโลก พายและขนมปังของพวกเขากลายเป็นโปร่งสบายและน่ารับประทานจนไม่ว่าเราจะพูดว่า "หยุด" กับตัวเองอย่างไรมือก็เอื้อมไปหยิบอีก อย่าลืมจดสูตรและให้ความสนใจกับรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการเตรียมแป้ง

หากคุณไม่มีญาติที่เชี่ยวชาญให้ใช้สูตรด้านล่าง แป้งยีสต์ที่ไม่เหมือนใคร "เหมือนปุย" ในนมเหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิด คุณสามารถทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส, เมล็ดงาดำหรือลูกเกด, พายเตาอบกับแยมหรือทอดในกระทะกับมันฝรั่ง, เพรทเซิล, ขนมปัง, พิซซ่า, พาย (กับผลเบอร์รี่, เนื้อหรือปลา) จากนั้น

โปรดทราบว่าแป้งสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แท้จริงนั้นเหมือนกับภาพที่ศิลปินทำงานด้วย มันต้องมีทัศนคติพิเศษต่อตัวมันเอง แค่เทผลิตภัณฑ์ที่ระบุทั้งหมดลงในชามแล้วผสมยังไม่เพียงพอ จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างและกฎบางอย่างด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นนม (ประมาณ +36 องศา) ที่อุณหภูมินี้ยีสต์แห้งจะทำงานเร็วขึ้นและดีขึ้น เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลาง - คุณไม่ควรใช้นมโฮมเมดที่มีไขมันมากเกินไปสำหรับการทดสอบ แต่นมพร่องมันเนยที่ซื้อจากร้านค้าจะไม่ได้ผลเช่นกัน

วัตถุดิบ

• นม (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%) - 1 ถ้วย
• เกลือหยาบ (ไม่ใช่ "พิเศษ") - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์);
• น้ำตาล - จาก 1 ช้อนชา มากถึง 1 เซนต์ ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้งทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลีขาว - 2 ถ้วย (พร้อมสไลด์)

วิธีปรุงแป้งยีสต์ "เหมือนปุย" ในนมสำหรับขนมอบ

เทนมอุ่นลงในชาม โรยเกลือและน้ำตาล หากคุณกำลังเตรียมขนมอบหวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1 ช้อนโต๊ะ โดยทั่วไป เติมน้ำตาลตามความชอบของคุณ หลายคนชอบเมื่อไส้เป็นนมเปรี้ยว ผัก หรือเนื้อสัตว์ และแป้งมีรสหวานเล็กน้อย

ใส่น้ำมันพืชลงในนม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

เทยีสต์ลงในส่วนผสมของนมแล้วผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสามครั้งผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยกำจัดขยะ (ด้ายจากถุง, ก้อนกรวดเล็ก ๆ ) แต่ยังทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นและการอบที่เสร็จแล้วจะเบาและนุ่มไม่เหม็นอับ เป็นเวลานาน. ในส่วนเล็ก ๆ ค่อย ๆ เพิ่มและผสมแป้งลงในส่วนผสมของนม สิ่งสำคัญคืออย่าเทมากเกินไป (แป้งส่วนเกินทำให้แป้งหนักขึ้น)

นวดแป้งด้วยมือ ทำช้าๆ อย่างระมัดระวังและเบามือจากขอบถึงตรงกลาง ควรนุ่มและยืดหยุ่น กระบวนการนี้ใช้เวลานาน ถ้าคุณต้องการพายที่โปร่งสบายจริงๆ ให้นวดประมาณ 10-15 นาที ถ้ามันยากสำหรับคุณที่จะทำเช่นนี้และคุณจะใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อนวด อย่างไรก็ตามในตอนท้ายให้ย้ายแป้งไปที่พื้นผิวโต๊ะทำงานแล้วนวดด้วยมือสักสองสามนาที

ม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกเลื่อนไปที่ชามคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและส่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่าง หากคุณปรุงอาหารในฤดูหนาวให้วางชามแป้งไว้ใกล้กับหม้อน้ำ (แต่อย่าใกล้เกินไปเพื่อไม่ให้ติดกับผนังของจาน)

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า ตีเบาๆ 1-2 นาที

แป้ง "เหมือนปุย" ในนมและยีสต์พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ได้

แป้งเช่นปุยบน kefir เร็วมากแม้ว่าจะเป็นยีสต์ก็ตาม การทำอาหารกับเขาเป็นความสุขพายและ belyashi ละลายในปากของคุณ แป้งนี้เหมาะสำหรับพายทอดเปลือกกลายเป็นแป้งและฐานของแป้งนั้นโปร่งสบาย! เช่นเดียวกับพายในเตาอบ มันเปิดโล่งโดยตรงและเหมาะสำหรับพิซซ่าม้วนจะแตกต่างกัน สูตรนี้ฮิตที่สุด เก็บไว้กินเอง อย่าให้เสีย ให้มันอยู่แค่ปลายนิ้ว)

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• kefir หนึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม (ถุง);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งประมาณ 3 ถ้วยตวง

วิธีการปรุงแป้งเหมือนปุยบน kefir

1. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงใน kefir แล้วอุ่นเล็กน้อย
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงใน kefir ผสม
3. ร่อนแป้งพร้อมกับยีสต์แห้ง คุณสามารถทำได้สองสามครั้งเพื่อให้แป้งออกมาโปร่งสบายขึ้น
4. เทส่วนผสม kefir ที่อุ่นแล้วค่อยๆเทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ถ้าแป้งของคุณไม่พอดี ไม่ต้องกังวล มันจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าในเตาอบ! และในกระทะมันจะเขียวชอุ่มและสวยงาม

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

เพื่อให้เค้กโฮมเมดเก็บไว้ได้นานและไม่เหม็นอับ รักษาความนุ่มนวลและความโปร่งสบาย คุณต้องเรียนรู้วิธีนวดแป้งแบบพิเศษ มันได้ชื่อว่า "เหมือนปุย" เพราะพายและขนมปังที่ออกมานั้นเบาและมีรูพรุนมาก ละลายในปากของคุณอย่างรวดเร็วเพียงแค่ปรุง

วิธีทำแป้งให้ฟู

ในการนวดแป้งที่โปร่งสบายพนักงานต้อนรับควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม คุณจะต้องใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด kefir ที่มีไขมันหรือนมสูง ยีสต์หรือโซดา ผักหรือเนย น้ำตาลและเกลือ มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับยีสต์และนม: ต้องมีความสดมาก

แป้งที่มีลักษณะคล้ายปุยอร่อยมีสองแบบ - ยีสต์และปราศจากยีสต์ หลังปรุงเร็วขึ้นช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับและเหมาะสำหรับพายทอด ที่ฐานของฉันฉันแทนที่ยีสต์ด้วยโซดาและบางครั้งก็เพิ่มชีสกระท่อมที่มีไขมันเพื่อความอ่อนโยน ต้องร่อนแป้งเพื่อให้ความเบาในการอบ ส่วนประกอบที่แห้งจะถูกผสมก่อนแล้วจึงผสมของเหลว ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลวเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน แป้งมีความยืดหยุ่นไม่ติดฝ่ามือและมีลักษณะคล้ายปุยนุ่ม

สำหรับการอบพายขนมปังหรือขนมปังในเตาอบควรเตรียมแป้งยีสต์กับ kefir หรือนม Kefir สำหรับฐานจะดีกว่าถ้าใช้ไขมันปานกลางสดหรือยืนเล็กน้อยก็เหมาะสม อุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้ยีสต์และผงฟูทำงานได้ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่เย็นจะไม่อนุญาตให้ยีสต์คลายชิ้นงานและจะแข็งไม่เหมาะสำหรับการอบ

นวดแป้งยีสต์บนแป้งซึ่งจะต้องได้รับอนุญาตให้เพิ่มขึ้นสองครั้งเพิ่มปริมาณแล้วแผ่ออกและสร้างพาย ผลิตภัณฑ์สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ กระบวนการทั้งสองต่างกันในเวลา - การทอดใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในขณะที่อบบนถาดอบหรือในรูปแบบพิเศษ - นานถึงครึ่งชั่วโมงสำหรับขนมปังแบบแบ่งส่วนและนานถึงหนึ่งชั่วโมงสำหรับพายขนาดใหญ่

สูตรอาหาร

การเลือกตัวเลือกฐานการทดสอบที่เหมาะสมจะเป็นเรื่องง่าย สำหรับพายทอดสูตรแป้งที่ปราศจากยีสต์นั้นเหมาะสมและสำหรับพายที่อบด้วยยีสต์ ผู้ปรุงอาหารมือใหม่จะต้องมีสูตรแป้งแบบคลาสสิกและง่าย เช่น ฟูบน kefir กับยีสต์หรือผงฟู แต่มืออาชีพสามารถลองเตรียมฐานสำหรับการอบด้วยยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกจะเบาและโปร่งสบายคงความสดได้นานและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและทานคู่กับซุปได้

คุณยังสามารถอบผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้วางช่องว่างที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมปังและพายเบา ๆ จะออกมานุ่มเป็นพิเศษ แต่ไม่มีเปลือกทอดหรืออบตามปกติ ขนมอบแคลอรีต่ำจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคนจะชื่นชอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 269 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แป้ง Kefir เหมือนปุยเป็นหนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับฐานอบ ทำให้พายอบและทอดแสนอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเกี๊ยวอบไอน้ำที่อร่อยและนุ่มพร้อมไส้ต่างๆ กฎหลักของการนวดคือ kefir ควรอุ่นและควรร่อนแป้งและโซดาล่วงหน้าหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• แป้ง - 600 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับเนย, ความร้อนเล็กน้อย, เกลือ, หวาน
2. ร่อนแป้งกับโซดา เทส่วนผสม kefir ลงไป
3. นวดแป้งปิดฝาพักไว้ในความร้อนครึ่งชั่วโมง
4. ปล่อยนวดม้วนเป็นชั้นหรือม้วนสร้างช่องว่างสำหรับพาย
5. น้ำส้มสายชูไม่จำเป็นสำหรับการดับเพราะกรด kefir จะดับโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูหรือผงฟูแทนโซดาได้

ยีสต์บน kefir

• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 313 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีการปรุงแป้งอากาศบน kefir? ค้นหาในสูตรต่อไปนี้ ในนั้นพร้อมกับยีสต์ใช้เครื่องดื่มนมหมัก (คุณสามารถใช้นมอบหมัก, แป้งเปรี้ยว) ผลที่ได้คือแป้งฟูนุ่มที่อิ่มตัวด้วยฟองอากาศและขนมอบที่โปร่งสบายและโปร่งสบายแบบเดียวกัน จากมวลมันเป็นการดีที่จะทำพายที่มีกลิ่นหอม belyashi หรือพิซซ่าที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 400 มล.
• แป้ง - 800 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ถุง;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ความร้อน kefir ถึง 40 องศาผสมกับน้ำตาล
2. ใส่ยีสต์ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
3. หลังจากเกิดฟองบนพื้นผิวให้ใส่น้ำมันมะกอกแล้วนวด
4. แยกแป้งร่อนเกลือเพิ่มส่วน kefir
5. นวดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้มวลไม่ติดมือ
6. ปั้นลูกบอลทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เจาะสองครั้งในช่วงเวลานี้
7. โรยด้วยแป้ง, ม้วนออก, แบบฟอร์มผลิตภัณฑ์

สำหรับซาลาเปา

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 329 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งเหมือนปุยสำหรับขนมปังเป็นสากล นอกจากมาการีนครีมซึ่งเปลี่ยนได้ง่ายด้วยเนยแล้ว ยังรวมถึงโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ด้วย เมื่อนวดฐานคุณควรใส่ใจกับความสม่ำเสมอ - แป้งควรอยู่ด้านหลังผนังของจานอย่างดีไม่ติดกับมือของคุณ แต่คุณไม่สามารถทำแป้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้ขนมอบแข็งและกินไม่ได้

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 0.75 ลิตร
• มาการีน - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ยีสต์ - 20 กรัม
• แป้ง - 1200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ ผสมกับน้ำตาล เกลือ โยเกิร์ต
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มไข่กับยีสต์
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
4. ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นจำไว้
5. อีกครั้งให้แป้งเพิ่มปริมาตรม้วนเป็นชั้นบิดม้วนหั่นเป็นชิ้นหรือผลิตภัณฑ์รูปร่างตามที่คุณต้องการ
6. โรยขนมปังในอนาคตด้วยอบเชย เมล็ดงาดำ หรืองา ราดด้วยน้ำเชื่อมแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร เสิร์ฟเป็นของหวาน

สำหรับพายในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งเช่นปุยสำหรับพายบน kefir และยีสต์แห้งเหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานหรือไม่มีเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือพายกับราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ, ไข่และข้าว, แครอทและลูกเกด หากคุณกำลังเตรียมขนมอบหวานให้เพิ่มวานิลลินและน้ำตาลมากขึ้น สำหรับพายเผ็ด, ชีส, เครื่องเทศหรือผัก, เนื้อกับเห็ด, ซีเรียลและสมุนไพรมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• kefir - แก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• ยีสต์สด - 35 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• วานิลลิน - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir อุ่นกับเนย, เกลือ, น้ำตาล อุ่นเครื่องเล็กน้อย
2. ร่อนแป้งรวมกับยีสต์และวานิลลา
3. เท kefir ลงในแป้ง นวดแป้งด้วยเครื่องผสม ปิดด้วยฟิล์มยึด
4. พักไว้ในที่อุ่น ๆ ครึ่งชั่วโมง
5. เจาะ, ม้วนออก, ปั้นพาย, จัดวางไส้

สำหรับพายทอด

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 329 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ตามสูตรนี้คุณจะได้ belyashi, ขนมอบหรือพายกับมันฝรั่งที่ชวนน้ำลายสอ แป้งที่โปร่งสบายมีรูพรุนนุ่มและเพิ่มขึ้นหลายครั้งระหว่างการทอด สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาในระหว่างการประมวลผลในภายหลังและกระจายพายให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.3 ลิตร
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• แป้ง - 575 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำให้เจือจางน้ำตาลกับยีสต์
2. ใส่แป้ง 100 กรัมตีให้เข้ากันจนฟองปรากฏขึ้น
3. คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูพักไว้ในความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนฝาโฟมปรากฏขึ้น
4. เกลือมวลเพิ่มแป้งที่เหลือนวด เทน้ำมันปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
5. พักไว้ในความร้อนสักสองสามชั่วโมงจนกว่ามวลจะเพิ่มปริมาตรเป็นสามเท่า
6. นวดแป้ง จาระบีมือด้วยน้ำมันและปั้นผลิตภัณฑ์
7. ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งขี้เกียจเช่นปุยไม่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วภายในห้านาที แต่ภายในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำและเริ่มอบพายหรือขนมปังแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมสำหรับของหวาน ประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำและนวดได้อย่างรวดเร็ว คุณลักษณะของแป้งประเภทนี้คือมีความโปร่งสบายมากและหากคุณวางแผนที่จะอบผลิตภัณฑ์ที่เป็นลอนคุณควรเลือกสูตรพื้นฐานที่แตกต่างกันสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 180 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• โซดา - ช้อนชา
• แป้ง - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมคอทเทจชีส, ไข่, เนย, ถูด้วยส้อม ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เกลือ, หวาน, นวดให้ละเอียด
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่มวลแล้วค่อยๆใส่แป้ง
4. นวดแป้งเบา ๆ ทิ้งไว้ 20 นาที
5. สร้างผลิตภัณฑ์และอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 20-25 นาที

ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 325 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งยีสต์เหมือนปุยกลายเป็นสากลเพราะเหมาะสำหรับการปั้นพายชีสเค้กและขนมปัง ถ้าคุณเติมน้ำตาลและวานิลลินลงไป คุณจะได้ขนมปังและเพรทเซิล และถ้าคุณใส่ไส้แฮมและชีส คุณจะได้พิซซ่า เป็นการดีที่จะอบขนมปังเมล็ดงาดำขนาดเล็กสำหรับอาหารเช้าจากแป้งโดว์เพรทเซิลหอมกับชีสและแม้แต่เตรียมไส้เนื้อสำหรับนักหนา

วัตถุดิบ:

• นม - แก้ว
• ยีสต์เร็ว - 20 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แป้ง - 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อย, หวาน, เกลือ, เทน้ำมัน
2. ผัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มยีสต์
3. ร่อนแป้งสามครั้ง เพิ่มส่วนลงในแป้ง
4. นวดมวลจากกึ่งกลางไปยังขอบด้วยการพับ
5. ผสมต่อไปเป็นเวลา 15 นาที
6. ปั้นลูกบอล, ถ่ายโอนไปยังชาม, คลุมด้วยผ้าขนหนู, วางไว้ในที่อบอุ่น
7. รอหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฐานเพิ่มปริมาตรเป็นสามเท่า ค่อยๆ เจาะลงไป
8. ปั้นพายคลุมด้วยผ้าขนหนูพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ขึ้น

เกี่ยวกับนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 314 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งยีสต์เช่นปุยนมอิ่มตัวในอากาศน้อยกว่า kefir แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยการนวดเป็นเวลานาน เพื่อให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจนขอแนะนำให้ร่อนแป้งสามหรือสี่ครั้งแล้วเพิ่มลงในฐาน ผลที่ได้คือแป้งยีสต์โปร่งสบายที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วระหว่างการอบ เนื่องจากขนมปังได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• แป้ง - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ยีสต์สดกด - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมใส่แป้งร่อน 100 กรัมพร้อมน้ำตาลและยีสต์
2. นวดแป้งทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทไข่ที่ตีด้วยเกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วร่อนแป้งเทน้ำมัน
4. นวดมวลเบา ๆ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ได้ปริมาตรที่ต้องการ (มวลเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง)
5. แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูกปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีวางบนถาดอบ
6. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 25-30 นาที

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีปรุงแป้งยีสต์ในน้ำแบบปุย เรียนรู้จากสูตรทีละขั้นตอนนี้ พายและม้วนจากฐานนี้จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม ฐานรุ่นนี้มีประโยชน์สำหรับโพสต์เมื่อคุณต้องจำกัดการเลือกอาหาร ปรุงพายด้วยกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งในการทดสอบ - พวกเขาจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูงและเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ยีสต์ - 50 กรัม
• แป้ง - 1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลกับเนยและน้ำ 100 มิลลิลิตรแล้วต้ม เทน้ำอีกสองแก้วเจือจางยีสต์
2. ผัดใส่แป้งเล็กน้อยคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ร่อนแป้งที่เหลือ นวดจนแป้งหลุดมือ
4. ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบ
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่ เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!