สมุดบันทึกของเรามีสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันและหมูอยู่แล้ว โพสต์วันนี้จะเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยกับไก่ ด้วยเนื้อไก่ซุปดังกล่าวจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและน่าพอใจแม้ว่าจะมีตัวเลือกงบประมาณก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ซุปไก่ครึ่งตัว.
• ถั่ว (ฉันสับแล้ว) - 2 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ (ฉันใช้เกลือทะเล) เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดและควรแช่ก่อนเตรียมซุป พืชตระกูลถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าช่วยลดการก่อตัวของก๊าซเมื่อบริโภคเข้าไป

เทซากไก่ครึ่งตัวและถั่วลงในน้ำแล้วต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป จากการทดลองพบว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนเนื้อสัตว์ (ไม่เฉพาะไก่) และถั่วลันเตา จะมีฟองน้อยลงมากเมื่อปรุงซุปถั่ว

ถั่วลันเตาสุกเร็วกว่าถั่วทั่วไปมาก เราปรุงเป็นเวลา 30 - 40 นาที

ในระหว่างนี้ เตรียมเนื้อย่างสำหรับซุปถั่วกับไก่หอมหัวใหญ่และแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เมื่อถั่วและไก่เกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างและมันฝรั่งลงไป เพิ่มน้ำซุปหากจำเป็น

นำไก่ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

ปรุงซุปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ถั่วของฉันต้มเร็วมาก

สับผักให้ละเอียดใส่ใบกระวานลงในกระทะ
ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ปิดซุป ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

เราเทซุปกับถั่วเป็นชิ้นไก่บนจานแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ ฉันเสิร์ฟซุปกับขนมปังโฟมนมโฮมเมด

ซุปอร่อยมาก!

ขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายของการทำซุปถั่วกับไก่

สมุดบันทึกของ Anyuta และเพื่อน ๆ ของเธอขอให้คุณอิ่มอร่อย!

เพื่อน ๆ ที่รัก หากคุณมีประสบการณ์ในการทำซุปถั่วลันเตา เรายินดีที่จะพูดคุยในความคิดเห็นด้านล่าง

หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ๆ จาก Notebook ให้สมัครรับอีเมลของคุณ

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในอาหารรัสเซีย ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปเนื้อและไก่ ด้วยการเปลี่ยนสูตร เพิ่มหรือเอาเนื้อรมควันออก คุณจะได้รสชาติใหม่ทุกครั้ง

สูตรคลาสสิก

ดังนั้นเราจึงต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ขาไก่ - 1 ชิ้น;
2. น้ำ - 2 ลิตร
3. ถั่วลันเตา - แก้ว;
4. หัวหอม - 1 ชิ้น;
5. แครอท - 1 ขนาดกลาง
6. น้ำมันสำหรับทอด เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

เวลา - 1 ชั่วโมง 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 239 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราล้างแฮมแล้วเติมน้ำแข็ง เราจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด เอาโฟมออก ลดความร้อนและใส่เกลือลงในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

แช่ถั่วในน้ำไหลเย็น

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูด เทน้ำมันลงในกระทะและผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะเดียวกันน้ำซุปของเราพร้อมแล้ว เราใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ณ จุดนี้ เราใส่มันฝรั่งในซุปในอนาคตของเรา และปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะสุกเต็มที่ และขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มการทอดและการควบคุมปริมาณเกลือ คุณสามารถใส่พริกไทย 2-3 ชิ้นลงในกระทะก็ได้

วิธีทำซุปถั่วกับไก่รมควัน

ซุปไก่รมควันเป็นคลาสสิกของประเภท ง่ายต่อการเตรียมเป็นซุปแบบคลาสสิก

1. ขารมควัน -1 ชิ้น;
2. น้ำ - 2 ลิตร
3. มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3 หัว
4. ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย;
5. หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
6. แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลา - 1 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ -260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัดเนื้อส่วนขาออกให้หมด เราส่งกระดูกไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ทันทีที่น้ำซุปพร้อมใส่ถั่วลงไปและหลังจากนั้น 10 นาที - มันฝรั่ง ปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

ระหว่างนี้เรามาย่างกันเถอะ เราถูแครอทบนเครื่องขูด หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผัดผักในกระทะร้อนจนนิ่ม ระวังอย่าให้อะไรไหม้มิฉะนั้นจะทำให้น้ำซุปเสีย ใส่ชิ้นไก่รมควันลงในผัก

ควรเพิ่มการย่างลงในซุปในตอนท้าย 10 นาทีก่อนปิดไฟ ชิมเกลือในจานและปรับรสชาติหากจำเป็น

คุณสามารถทำน้ำซุปไก่ ในกรณีนี้สามารถใส่ไก่รมควันลงในซุปในตอนท้าย สูตรเหมือนกัน เพียงแต่เราปรุงจากน่องไก่หรือส่วนอื่นก่อน

สูตรซุปถั่วกับ croutons กระเทียมในหม้อหุงช้า

เราจะปรุงซุปถั่ว แต่คราวนี้ในหม้อหุงช้า นอกจากนี้เราจะทำ croutons กระเทียมในเตาอบ เริ่ม:

1. ขาไก่ - 1 ชิ้น;
2. ไส้กรอกรมควัน (ถ้ามี) - 100 กรัม
3. มันฝรั่ง - 3 หัว;
4. น้ำ - 2.5 ลิตร
5. หัวหอม - 1 ชิ้น;
6. แครอท - 1 ชิ้น;
7. เกลือ เครื่องเทศ;
8. ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย

เวลา - 1 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถทำซุปนี้โดยจะย่างหรือไม่ย่างก็ได้ หัวหอมและแครอทสามารถผัดในกระทะแยกกันแล้วเติมลงในซุป เราจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยที่ผักจะไม่ถูกทอด

ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง ต้องแช่ถั่วล่วงหน้า ใส่น่องไก่ลงในชามของ multicooker เติมน้ำ เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 50 นาที 10 นาทีหลังจากเริ่มเดือด ใส่หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และถั่ว รวมถึงเนื้อรมควัน (ถ้ามี) ลงในน้ำ เกลือและปิดฝา ซุปจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปล่อยให้อุ่นอีกครึ่งชั่วโมง รสชาติจะออกเหมือนจากเตารัสเซีย

มาทำขนมปังกรอบกันเถอะ ถูขนมปังขาวหรือข้าวไรย์กับกระเทียมและเกลือเล็กน้อย เราส่งเข้าเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10 นาที คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังดูดซับน้ำมันมากเกินไป ก่อนอื่นต้องทำให้ขนมปังแห้งในกระทะแห้ง แล้วจึงเติมน้ำมัน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับกรูตองที่มีความซับซ้อนมากขึ้นคือชีสกับกระเทียม ถูขนมปังกับกระเทียม หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน อบในเตาอบจนชีสละลายหมด

เราเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ และชามเล็ก ๆ พร้อมแครกเกอร์ หากคุณทำกรูตอง เสิร์ฟบนจานสวยๆ

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการทำลูกอมผลไม้แห้งแสนอร่อยเพื่อสุขภาพ

สูตรมะเขือยาวจีนอร่อยและไม่ธรรมดา ลองเลย!

สูตรซุปปลาจากหัวปลาคาร์พ - ลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรของเรา

ซุปถั่วจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณทำตามเคล็ดลับ:

1. เมื่อถั่วลันเตาต้มในน้ำซุป ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงไป ซึ่งจะให้สีและรสชาติที่สวยงาม จากนั้นผักรากสามารถหั่นและเพิ่มในการทอด
2. ควรใส่น้ำซุปไก่ในน้ำเย็นเท่านั้น คุณยังสามารถใส่หัวหอมทั้งเปลือกลงไปด้วยเพื่อให้ได้สีที่สวยงามในน้ำซุป เช่นเดียวกับแครอทและรากผักชีฝรั่ง
3. ถั่วลันเตาสุกเร็วกว่ามาก คุณสามารถใช้แบบปกติได้ แต่คุณต้องแช่ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมง นอกจากนี้จำเป็นต้องปรุงถั่วในน้ำจืดหรือน้ำซุป เกลือทำให้การย่อยอาหารช้าลง
4. อีกประเด็นหนึ่ง - การทิ้งถั่วไว้ข้ามคืนนั้นอันตรายมาก ในกรณีนี้สามารถบวมและเปรี้ยวได้ ถั่วดังกล่าวจะปรุงเป็นเวลานานมาก! ดังนั้นเราจึงทิ้งถั่วไว้ในน้ำสองสามชั่วโมงและอยู่ภายใต้การดูแลเท่านั้น
5. บางครั้งซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ให้ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรลงในครีม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยแล้ว

ซุปที่หอมกรุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น ซุปถั่วกับไก่เป็นที่นิยมมากตั้งแต่สมัยโบราณ ปู่ย่าตายายของเราจำเขาได้ตั้งแต่สมัยโซเวียต ปรุงจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย แต่รสชาติไม่ด้อยกว่าซุปอื่น ๆ

แม้จะมีความจริงที่ว่าซุปปรุงจากส่วนผสมที่ค่อนข้างถูก - ถั่วและเนื้อไก่ แต่ก็มีรสชาติที่เป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรคิดว่าซุปถั่วสูตรไก่เป็นเรื่องง่ายและไม่ยุ่งยาก ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับรสชาติที่แท้จริงของซุปที่ยังคงอยู่ในความทรงจำ

เคล็ดลับในการปรุงซุปถั่วกับไก่:

1. แนะนำให้ใส่เกลือลงในซุปถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากน้ำเกลือจะทำให้ถั่วแข็งตัว
2. ก่อนต้มควรแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในภายหลัง

ทำซุปถั่วกับไก่ตามสูตรทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
จำนวนเสิร์ฟ - 8.

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วกับไก่:

1. ถั่วลันเตา 400 กรัม
2. ไก่ 500 กรัม
3. แครอท 1 หัว
4. หัวหอม 1 หัว
5. มันฝรั่ง 5 หัว
6. เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำซุปถั่วลันเตาไก่

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ ต้องล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะเทน้ำแล้วส่งไปที่เตา
2. ปรุงเนื้อจนสุกครึ่งแล้วใส่ถั่วลงในกระทะ ส่วนผสมปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์เรามาเตรียมผัก
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทด้วยเครื่องขูด
5. ผักผัดในกระทะ มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักและมันฝรั่งลงในเนื้อด้วยถั่ว
7. ซุปต้มจนมันฝรั่งพร้อม
8. ในตอนท้ายคุณต้องใส่เกลือโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบ

แตกต่างจากซุปถั่วกับไก่รมควัน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 8.

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วกับไก่รมควัน:

1. ถั่วลันเตา 300 กรัม
2. ขาไก่รมควัน 3 ขา
3. แครกเกอร์ 150 กรัม
4. น้ำมันมะกอก
5. ฟัน 3 ซี่ กระเทียม.
6. หัวหอม 1 หัว
7. แครอท 1 หัว
8. เกลือ
9. สีเขียว

ทำซุปถั่วกับไก่รมควัน

ก่อนปรุงอาหารควรล้างถั่วให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถั่วปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
แยกขาไก่รมควันออกจากกระดูก สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นก้อน ผักผัดในกระทะและโรยด้วยสมุนไพร ใส่ผักผัดลงในซุปเมื่อถั่วเกือบพร้อม น้ำซุปเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และในตอนท้ายให้เพิ่มชิ้นเนื้อ หลังจากนั้นซุปจะปรุงอีกสองสามนาที
ในการเตรียมแครกเกอร์เราใช้ขนมปัง เราตัดมันเป็นก้อนและทำให้แห้งในกระทะ ขอแนะนำให้ใส่กระเทียมลงไป ก่อนใช้ให้โรยซุปด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปถั่วอร่อยกับไก่

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 8.

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วกับไก่:

1. ถั่วลันเตา 300 กรัม
2. ต้นหอม 1 ต้น
3. น่องไก่ 500 กรัม
4. แครอท 1 หัว
5. เบคอน 150 ก.
6. หัวหอม 1 หัว
7. สีเขียว

ทำซุปถั่วกับไก่

ก่อนปรุงอาหารให้แช่ถั่วในน้ำสักครู่ จากนั้นเราก็ส่งไปที่กองไฟ
ต้องถอดต้นขาออก ลอกหนัง กระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ผิวจะต้องทอดในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ, กระเทียมสับและแครอทขูดลงไป ลอกผิวออกจากการทอดและผักจะถูกส่งไปยังซุป จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ในตอนท้ายเกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปผสมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เบคอนทอดหนึ่งชิ้นลงในจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสีเขียว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารที่ไม่มีสัญชาติที่ชัดเจน มีทั้งแฟนที่กระตือรือร้นและคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้น มีคนไม่กี่คนที่ไม่สนใจซุปถั่ว แต่ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าทัศนคติต่อมันขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายช่วยรักษาสมดุลของกลเม็ดและความซับซ้อนมากมายในกระบวนการ

คุณสมบัติของการทำอาหาร

วิธีการปรุงซุปถั่วกับไก่เพื่อให้ดูเหมือนผลงานของเจ้านายชั้นสูง? เลือกและเตรียมส่วนประกอบแต่ละอย่างอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแช่ถั่วสำหรับซุป เวลาจะวาง วิธีปรุงส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกัน ตรวจสอบคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะไปยังสูตรซุปถั่วลันเตา

• เลือกเนื้อตามดุลยพินิจของคุณ: ปีกหรืออก, ต้นขา - ทุกอย่างจะทำ มันอาจจะไม่ได้ดิบ แต่รมควัน สิ่งสำคัญคือไม่มีกลิ่นบริเวณที่มีลมแรง
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ถั่วขนาดใหญ่ที่มีความหนาแน่นเท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวซึ่งมีสีสม่ำเสมอ หลังจากนั้นจะต้องแยกออกและนำไปใช้ในซุปเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์แต่ทำให้เกิดอาการท้องอืดดังนั้นต้องแช่ผลิตภัณฑ์แห้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงในน้ำเย็นและสดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง วางชามไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นการหมักจะเริ่มขึ้น
• คำถามที่พบบ่อยที่สุดคือวิธีการปรุงซุปถั่วเพื่อให้ถั่วเดือด 2 จุดที่รับผิดชอบต่อความสำเร็จ: คุณจะต้องปรุงผลิตภัณฑ์ถั่วด้วยการแช่และเติมน้ำร้อนลงในกระทะหากจำเป็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปถั่วกับไก่

ในบรรดาอาหารที่นำเสนอด้านล่าง คุณจะพบไอเดียอร่อยๆ สำหรับอาหารลดน้ำหนัก อาหารเบาๆ สำหรับเด็ก และเทคโนโลยีคลาสสิกในการปรุงซุปถั่วลันเตา ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอาหารที่น่าพอใจที่สุดจะได้รับในเตาอบ: ถั่วจะต้มอย่างสมบูรณ์เนื้อจะให้รสชาติและกลิ่นกับน้ำซุปเครื่องเทศจะอิ่มตัวทุกชิ้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือเวลาในการปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้น แนวคิดการออกแบบก่อนเสิร์ฟสามารถดูได้ที่รูปภาพ

วิธีทำซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้เห็นเนื้ออย่างชัดเจน แต่ต้องการสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบถั่วก็สามารถเลี้ยงด้วยซุปนี้ได้ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและตับ ไม่ควรใส่หัวหอม ส่วนผสมที่แนะนำสำหรับ 3 ที่:

• ถั่วแห้งสับ - 300 กรัม
• อกไก่ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศไม่มีเครื่องเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างออก เทน้ำเย็น สัดส่วนที่เหมาะสมคือ 2:1 ไฟอ่อน
2. ต้มน้ำ 2 ลิตรโยนครึ่งหัวหอมปอกเปลือกเนื้อไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เทผ้าขาวบางลงในกระทะขนาดเล็ก
3. ใส่น้ำซุปบนเตาใส่ถั่วต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 50 นาที
4. ถูส่วนผสมของซุปด้วยส้อมให้เป็นครีมหรือใช้สาก ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
5. หากคุณพอใจกับความสม่ำเสมอคุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ ถ้าไม่มี ให้เอาฝาออก เพิ่มพลังเตา รอให้ปริมาณน้ำลดลง

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณต้องการ แต่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการทำงานกับอุปกรณ์นี้ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำสำหรับหม้อหุงหลายคนของ Polaris เมื่อใช้เครื่องใช้ไฟฟ้ายี่ห้ออื่น ชื่อและเวลาในการปรุงอาหารอาจไม่ตรงกันเนื่องจากความแตกต่างของกำลังไฟ องค์ประกอบและปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 ที่:

• ปีกไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 100 กรัม
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำ 3 ลิตร ตั้งโหมด "ซุป" เวลาทำอาหาร - 60 นาที ในช่วงเริ่มต้นของการทำงานจำเป็นต้องถอดโฟมออก 2-3 ครั้ง
2. แช่ถั่ว ล้างหลังจาก 1.5 ชั่วโมง เทลงในหม้อหุงช้า เอาไก่ออก โหมดการปรุงถั่วเหมือนกันคือเวลา 60 นาที
3. ใส่กระเทียมสับ เนื้อเลาะกระดูก เห็ด กระเทียมอัด และครีมเปรี้ยว ปรุงซุปถั่วกับไก่ในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที

สูตรไก่รมควันและ croutons

ซุปถั่วคลาสสิกในเวอร์ชั่นเบาที่ดึงดูดความสนใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อน ไก่ทำให้อาหารเกือบจะเป็นอาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ปีก - มีไขมันและผลิตภัณฑ์รมควันที่สมดุลดีที่สุดมีเนื้อสัตว์ในปริมาณน้อยที่สุด ชุดส่วนผสมคือ:

• ปีกไก่ - 4 ชิ้น;
• ขาหมูรมควัน - 100 กรัม
• ถั่วแห้ง - 230 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - 150 กรัม
• เนย - สำหรับผัด
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็น ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบร้อน
2. ล้างถั่วเทลงในกระทะ เทน้ำใส่โซดา 1 ช้อน ตั้งไฟอ่อนให้เดือด
3. ในเตาถัดไปเทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะที่มีปีกรอให้เดือด เพิ่มเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. สับหัวหอมขูดแครอทอย่างประณีต เจียวพริกไทยในขั้นตอน
5. จุ่มถั่ว, ก้าน, ทอด, ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในกระทะที่มีปีก
6. ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยมีดหรือส้อม - ใบมีดควรเจาะแต่ละอันได้ง่าย เวลาโดยประมาณสำหรับขั้นตอนนี้คือ 20 นาที
7. ก่อนที่คุณจะปิดเตา โยนผักใบเขียวลงในกระทะ
8. เสิร์ฟแครกเกอร์อุ่นๆ ชามเล็กๆ กับชามซุปร้อนๆ

วิธีทำอกไก่กับถั่วลันเตา

ตัวเลือกที่เร็วที่สุดซึ่งไม่สามารถล้มเหลวได้ ซุปถั่วปรุงตามสูตรนี้สามารถเป็นอาหารมื้อค่ำที่ดีในความร้อน ส่วนผสมมีดังนี้:

• ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
• อกไก่ไม่มีกระดูก - 140 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 2 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่ผักชีฝรั่งลงไป หลังจาก 3-4 นาที ใส่ไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาขึ้นฉ่าย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยถอดฝาออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. สับผักใส่ซุปโดยไม่ต้องแช่ถั่ว ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ลดความร้อนลง
3. หากคุณต้องการให้ส่วนผสมนุ่มมาก ให้เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 10-15 นาที
4. โรยเครื่องปรุงรสเป็นเวลาหนึ่งนาทีก่อนปิดเตา

เนื้อหาแคลอรี่ของจาน

ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับส่วนประกอบและสัดส่วนที่คุณใช้ไม่ว่าคุณจะทอดหรือไม่ น้ำซุปไก่บริสุทธิ์นั้นเบามาก ถั่วต้มมีปริมาณแคลอรี่: 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมภาพโดยประมาณมีดังนี้:

• ซุปอาหาร (ถั่ว, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง) - 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ถั่วหนาแบบดั้งเดิม - 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ซุปไก่และเนื้อหน้าอกหรือขา - 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรวิดีโอ: วิธีทำซุปถั่วลันเตา

ซุปถั่วเป็นอาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือถั่ว ปรุงจากถั่วสด แช่แข็ง กระป๋องหรือแห้ง ซุปถั่วเป็นแหล่งของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ซุปดังกล่าวถือว่าไม่แพง แต่มีประโยชน์มาก

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับเตรียมซุปแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองซึ่งพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปถั่วกับไก่ตามสูตรดั้งเดิม สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้ถั่วลันเตาแห้ง ไก่ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท เกลือ และพริกไทยดำ อย่างที่คุณเห็น ชุดของส่วนผสมนั้นง่ายมาก

ซุปเหล่านี้เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์โฮมเมด

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับปรุงซุปถั่วกับไก่

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นสะเด็ดน้ำและโอนถั่วไปที่กระทะ ใส่เนื้อไก่.

เทน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟ นำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 50-60 นาทีจนถั่วนิ่ม

ล้างและล้างผัก

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น

ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อถั่วลันเตาและเนื้อสัตว์สุก ใส่มันฝรั่งและเกลือลงไป นำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่ง - ประมาณ 15 นาที

จากนั้นใส่ผักที่ผัดแล้วลงในซุป ใส่พริกไทยดำป่น แล้วปล่อยให้ซุปเดือดต่ออีก 5 นาที

ซุปถั่วคลาสสิกแสนอร่อยกับไก่พร้อมแล้ว

เทลงในชามและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!