แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เมื่อคุณเบื่อหน่ายกับสูตรอาหารดั้งเดิมและต้องการลองรสชาติใหม่ ๆ ให้เตรียมสลัดตับและไข่เจียวนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบทั้งเทคโนโลยีการทำอาหารและรสชาติของอาหารจานนี้ หากคุณคิดว่าสลัดประกอบด้วยวัตถุดิบดิบหรือต้มเท่านั้น แสดงว่าคุณคิดผิดเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่จะใช้เทคนิคและวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ต่างๆ และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งคู่ควรกับโต๊ะวันหยุดของคุณ

มาเตรียมสลัดที่น่าสนใจกันเถอะ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องมีตับสด คุณสามารถใช้อันที่คุณซื้อได้ หากคุณต้องการได้รสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนให้เลือกสัตว์ปีกหรือตับกระต่าย และถ้าคุณชอบรสขมของสลัดก็ให้เลือกตับเนื้อ ยังไงก็ต้องสด มีกลิ่นหอม ไม่มีลิ่มเลือด สีของตับดิบมีตั้งแต่เบอร์กันดีไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม แต่ไม่ใช่สีเทาหรือสีซีด กดนิ้วของคุณบนตับแล้วดูว่ารูหายไปเร็วแค่ไหน ยิ่งตับสดมากเท่าไร สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น

สำหรับสลัดเราจะต้มตับแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะนั้น ควรแช่ตับในน้ำเย็นหรือนมก่อนปรุงอาหาร

ต่อไปในสลัดมีไข่ไก่ แต่ไม่ต้มอย่างที่เราคุ้นเคย เราจะเตรียมไข่เจียวจากพวกเขาซึ่งเราจะหั่นเป็นเส้นบะหมี่บาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด สำหรับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากนี้ - แถบตับทอดและบะหมี่ไข่เจียวเราจะเพิ่มถั่วเขียวหวานนุ่ม ๆ แตงกวาดองและหัวหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่หัวหอมลงในสลัดได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น ทอดในน้ำมันพร้อมกับตับ หรือหากต้องการขจัดความขมส่วนเกิน ให้หมักไว้ในน้ำเดือด และถ้าคุณต้องการรสชาติที่สดใส ก็แค่สับมันแล้วเติมสดๆ ลงในสลัด

เราจะปรุงรสสลัดด้วยซอสมายองเนสเช่น "โปรวองซ์" คุณสามารถเตรียมได้มันจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรนี้ทำได้ 2-3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
- ตับสด - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- ถั่วเขียว - ½ขวด
- เกลือ มายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราทำความสะอาดตับสดจากเส้นเลือดฝอยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วต้มจนนุ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)
จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตเป็นครึ่งวง คุณสามารถเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตีไข่จนเนียน ใส่เกลือ และทอดไข่เจียว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วใส่ถั่วลันเตาที่กรองจากของเหลว

ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

อร่อย!




สตารินสกายา เลสยา

ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

วันนี้ฉันอยากนำเสนอสลัดตับไก่ไข่คนและแครอทเกาหลีที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้คุณ - สูตรนี้รวดเร็วเรียบง่ายและมีรสชาติไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 300 กรัม
• กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ไข่ไก่ - สองฟอง
• แครอทเกาหลี – 200 กรัม คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกนิด
• วอลนัท – 50 กรัม
• เนยสำหรับทอดไข่เจียว
• นม - หนึ่งในสามของแก้ว สามารถทดแทนน้ำดื่มได้
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - หนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทอดตับ
• มายองเนส
• เกลือพริกไทยดำป่น

สลัดทำอาหารกับตับไก่และไข่เจียววัตสัน

ล้างตับให้สะอาด จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ตัดตับแต่ละอันออกเป็นสี่ชิ้น วางกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน วางตับบนไฟแล้วทอดขณะกวนประมาณสี่นาทีจนสุก ในเวลาเดียวกันตับไม่ควรแห้ง จากนั้นเกลือและพริกไทยตับแล้วพักไว้ให้เย็น

ในการเตรียมไข่เจียว ให้ตอกไข่ลงในชามแล้วใช้ส้อมปัด เทนมหรือน้ำเล็กน้อยลงในไข่ เพิ่มเกลือและผสม

วางกระทะเล็ก ๆ บนไฟแล้วตั้งเนยลงไป เตรียมไข่เจียวแผ่นบางสองชิ้นจากส่วนผสมของไข่ ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นทำให้ไข่เจียวเย็นลงแล้วตัดเป็นเส้น

ตัดแครอทเกาหลีที่เสร็จแล้วตามขวาง ควรกรองออกจากของเหลวก่อน สับวอลนัทด้วยมีด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม

เตรียมชามสลัด. ใส่ตับทอดที่เย็นแล้ว ไข่เจียวแผ่น แครอทเกาหลี วอลนัท และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส

หากคุณมีเวลา คุณสามารถแช่เย็นสลัดไว้ได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้

สลัดไข่เจียวและตับตามสูตรพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อย สูตรการเตรียมไม่ซับซ้อนเกินไป แต่อาหารดูน่าสนใจและแปลกตา สลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักเกือบทุกชนิด

ในการเตรียมสลัด "Euphoria" ที่ละเอียดอ่อนคุณต้องมี:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• ตับไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 บ.;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การเตรียมสลัดพร้อมไข่เจียวและตับทีละขั้นตอน

เริ่มเตรียมไข่เจียวฟูๆ ตีไข่ไก่ลงในชามที่ลึกและสะอาด สับผักชีฝรั่งโดยใช้มีดคม เพิ่มผักชีลาวสับมายองเนสและ 1 ช้อนชาลงในไข่ เกลือ.

เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันเบาๆ ด้วยที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสม ด้วยเหตุนี้คุณควรมีส่วนผสมของไข่และสมุนไพรที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ภาพที่ 2)

จุ่มแปรงซิลิโคนพิเศษลงในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอัดจาระบีที่กระทะ วางกระทะที่ทาน้ำมันไว้บนไฟ รอจนร้อน แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดไข่เจียวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ ไข่ที่ตีแล้วจะต้องเคี่ยวโดยปิดฝา ไม่เช่นนั้นไข่เจียวที่อยู่ด้านบนจะมีน้ำมูกไหล เมื่อส่วนผสมไข่เป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้วางบนเขียงและปล่อยให้เย็น (ภาพที่ 3)

หั่นไข่เจียวกับสมุนไพรที่เย็นแล้วเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดและลึก (รูปภาพ 4)

เริ่มเตรียมตับไก่ ปอกหัวหอมล้างสับด้วยมีดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ล้างตับ ตัดเส้นแข็งและฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นตับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด (ภาพที่ 5)

ผสมตับกับหัวหอมแล้วเคี่ยวในกระทะประมาณ 20-30 นาที จากนั้นทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงแล้ววางลงในภาชนะที่มีไข่เจียวสับ (ภาพที่ 6)

ล้างแตงกวา ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายข้าวโพดในกระชอน เพิ่มแตงกวาสับและข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงในตับและไข่เจียว (รูปภาพ 7)

ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อน (ภาพที่ 8)

สลัด Euphoria พร้อมเสิร์ฟแขกได้ทันที (ภาพที่ 9, ภาพที่ 10)

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันไม่ได้ทำสลัดที่มีตับและไข่เจียวมานานแล้ว แต่ฉันซื้อเครื่องในและตัดสินใจว่าจะทำอาหารเย็นให้ทันเวลา โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นอาหารจานที่น่าสนใจ แทบจะเรียกได้ว่าเป็นแค่สลัดไม่ได้เลย แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในความหมายปกติ ฉันจะบอกทันที - คุณไม่ควรคาดหวังว่าภายใน 10 นาทีคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณ ค่อนข้างตรงกันข้ามที่นี่คุณต้องพับแขนเสื้อขึ้นและทำงานนิดหน่อย
ความจริงก็คือในการเตรียมสลัดที่มีตับเราจะต้องทำอีกอย่างหนึ่งนั่นคือไข่เจียวซึ่งเราจะหั่นเป็นบะหมี่ นี่จะเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของของว่างตามที่คุณเข้าใจจากบทนำแล้ว ส่วนผสมหลักคือตับต้มซึ่งเราจะบดโดยใช้เครื่องขูด และส่วนผสมอีกสองอย่าง - หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมัน ปรากฎว่าเราต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยความร้อนก่อนแล้วจึงใส่ลงในจาน น้ำสลัดก็น่าสนใจไม่น้อยการใช้มายองเนสเป็นของว่างจะง่ายเกินไป ดังนั้นเราจะเตรียมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมและด้วยเหตุนี้เราจะผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว
นี่คือจานที่เราจะเตรียมในวันนี้ หากใครบางคนดูซับซ้อนเกินไปฉันก็รีบรับรองกับคุณว่าถึงแม้จะมีคำอธิบายที่ยาว แต่โดยหลักการแล้วการเตรียมสลัดตับกับไข่เจียวก็ไม่ใช่เรื่องยาก อ่านสูตรสองครั้งแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดายและในขณะเดียวกันคุณก็จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานนี้
อันที่จริงนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณสามารถทำได้คือปรุงขนมปังกรอบและเครื่องเคียงที่เป็นผักสำหรับมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม

สลัดกับตับและไข่เจียว - สูตร

เสิร์ฟ 3 ครั้ง



วัตถุดิบ:
- ตับ (เนื้อวัวหรือหมู) - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- รากแครอท - 1 ชิ้น
- ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ.
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้ต้มตับสดเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมหัวหอมและเครื่องเทศลงในน้ำ เมื่อตับพร้อมแล้ว ให้พักให้เย็นและเสียดสี




ผสมไข่ไก่ในชาม ใส่แป้งและเกลือ ใช้ที่ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน




ตอนนี้อบไข่เจียวเนื้อนุ่มสองชิ้นในกระทะขนาดเล็ก






เมื่อไข่เจียวเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น




สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อน
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด




ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที






ตอนนี้ผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับลงในชาม




ใส่บะหมี่ไข่เจียว ผักผัด และตับขูดลงในชามสลัด




ผสมสลัดตับกับไข่เจียวและปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว




อร่อย!






ฉันยังแนะนำให้เตรียมตัว

วันหยุดที่ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดคืออะไรแม้จะไม่มีเหตุผลบางครั้งคุณก็อยากกินสลัดตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิมาถึงฉันก็พยายามทำสลัดทุกวันและทำให้ครอบครัวมีความสุข เราต้องมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ คิดค้นสูตรขึ้นมาเอง บางครั้งอาจมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

หนึ่งในสูตรอาหารที่คิดค้นโดยบังเอิญคือสลัดกับตับและไข่เจียวกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมซึ่งเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

ฉันกินตับทั้งหมด ต้มมัน แค่ใช้เท่าที่ฉันต้องการ ส่วนที่เหลือแช่แข็ง จากนั้นถ้าจำเป็น แค่อุ่นมันในไมโครเวฟแล้วใช้ มันจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ
น้ำต้องเค็มนิดหน่อย

หลังจากตับสุกแล้วให้ขูดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถสับให้ละเอียดมากตามที่คุณต้องการ แต่ฉันก็ยังชอบที่จะขูดมัน

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือละเอียด
ก่อนอื่นเราเริ่มทอดหัวหอม

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณสามนาทีจนนุ่ม
ต่อมาก็พักไว้สำหรับทอดและเตรียมไข่เจียวหรือจะทอดในกระทะใบนี้ก็ได้

ตีไข่ 2 ฟองลงในชามลึก

มาตัดสินใจเลือกหัวหอมกันเถอะ

และเพิ่มลงในไข่เจียวคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ แต่ฉันไม่ได้ทำ

ใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแล้วทอดควรมีเพียงพอสำหรับแพนเค้ก 3-4 ชิ้น

นี่คือไข่เจียวจิ๋วที่เราทำ
ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน
คำถาม.
ทำไมต้องครีมเปรี้ยวเพราะใส่มายองเนสในสลัดเกือบทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซอสจะมีกระเทียมท้ายที่สุดครีมเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับสลัดนี้

ใส่ครีมลงในชาม สับกระเทียมแล้วเติมเกลือ

คนและเมื่อซอสพร้อมก็ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน

นี่คือความงามเช่นนี้
เรากินสลัดนี้เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสำหรับสลัดแสนอร่อยฉันหั่นผักส่วนใหญ่เป็นมะเขือเทศหรือแตงกวาสลัดนั้นไส้และอร่อยมากจริงๆสลัดมีทั้งไข่เจียวและตับของ แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารทุกอย่างแยกกันได้ แต่ฉันคิดว่ามันจะใช้เวลานานกว่าการเตรียมสลัดนี้มาก
ครอบครัวของฉันชอบสลัดนี้ แม้ว่าฉันจะไม่ได้เตรียมมาสามวันแล้ว แต่สามีของฉันก็ถามว่าเมื่อไหร่จะมีสลัดที่ "อร่อย"?
ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน
เจริญอาหารนะทุกคน

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 25 ถู