มันฝรั่ง 500 กรัม เฟต้าชีส 75 กรัม หัวหอมสีเขียว 1 ช่อ และผักชีฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งกับหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณคุ้นเคยกับการกินโดยไม่ใส่เกลือควรแช่ชีสไว้ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 วัน

1 ไม่ควรใช้โปรตีนจากสัตว์ในอาหารเพื่อการรักษาโรค แต่มีข้อยกเว้นสำหรับเฟต้าชีส

สลัดมันฝรั่งกับซอสสาหร่าย

มันฝรั่ง 500 กรัม 2-3 หัวหอม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแห้ง

ไวน์ขาว, รากผักชีฝรั่ง,

สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วันก่อนเตรียมจานให้ต้มสาหร่ายด้วยน้ำเดือด เมื่อมันฟู ให้เติมหัวหอมสับละเอียดและไวน์หนึ่งช้อนเต็ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ซอสนี้สามารถเก็บได้ในตู้เย็นได้หลายวัน นึ่งมันฝรั่งในเปลือกของมัน เมื่อมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นหัวเป็นก้อนหรือชิ้น ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยให้หนาด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 2.5 ถ้วย, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, น้ำเย็น (น้ำแข็ง) 0.5 ถ้วย

สำหรับไส้: มันฝรั่ง 1 กก., หัวหอม 1 อัน,

พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา ละเอียด 0.5 ถ้วย

ตำแยอ่อนน้ำผึ้งและสมุนไพรในสวน

การกรอก.นึ่งมันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด การปอกเปลือกมันฝรั่งต้มหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่ง การบดมันฝรั่งกับสกินมีประโยชน์มากกว่า เพื่อให้เนื้อสับมีความยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถนำมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ หากแม่บ้านกำลังเตรียมเกี๊ยวกับลูก ๆ (และควรทำงานบ้านอยู่เสมอ) คุณสามารถสั่งให้ผู้ช่วยม้วนมันฝรั่งบดเป็นลูกบอลขนาดประมาณวอลนัทได้

ในระหว่างนี้ควรวางแป้งที่เตรียมไว้ไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ

แป้งสำหรับเกี๊ยวผสมไข่แดง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมะนาวในน้ำน้ำแข็งครึ่งแก้ว เตรียมแป้งที่ไม่แข็งเกินไป ไม่เช่นนั้นจะม้วนออกได้ยาก หลังจากวางแป้งไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ (20-30 นาที) ให้ม้วนแป้งเป็นชั้นบางๆ หนาไม่เกิน 1 มม. (น้ำมะนาวและน้ำมันดอกทานตะวันจะทำให้แป้งนุ่มและโปร่งขึ้น) ตัดวงกลมออกจากเลเยอร์นี้โดยใช้แก้วบาง ๆ ใช้นิ้วจุ่มน้ำไปตามขอบของแต่ละวงกลม ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมให้เพียงพอเพื่อให้คุณสามารถบีบขอบได้ คุณสามารถทำเกี๊ยวเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวได้ (จากนั้นจะเรียกว่าเกี๊ยว) ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มปรุงรสด้วยหัวหอมสับสามใบใบกระวานพริกไทยผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย - กล่าวคือทุกสิ่งที่คุณมีเพื่อทำให้น้ำซุปผักอร่อย ปรุงเกี๊ยวด้วยไฟแรง แต่ไม่ใช่ทั้งชุดในคราวเดียว แต่ทำในสองหรือสามขั้นตอน โดยใช้ช้อนมีรูจับเกี๊ยวที่เสร็จแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเกี๊ยวในน้ำซุปผักหรือไม่มีเลยโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างหนา

Manti กับมันฝรั่ง

สำหรับไส้น้ำซุปและแป้งให้ใช้ทุกอย่างที่อยู่ในสูตรก่อนหน้า แต่ควรรีดแป้งออกเป็นชั้นไม่บางกว่า 1 มม.

ใช้จานรองตัดวงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้วห่อเนื้อสับไว้เพื่อให้คุณได้ดอกกุหลาบ ควรจำไว้ว่าไม่สามารถรีดแป้งให้เป็นก้อนใหญ่ได้ หากคุณสามารถห่อเนื้อสับโดยบีบขอบของผลิตภัณฑ์เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวจานก็จะอร่อยมากขึ้น Manti นึ่งในอุปกรณ์พิเศษ แต่คุณสามารถต้มในน้ำซุปเดือดได้ Manti เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส ซึ่งในญี่ปุ่นเรียกว่า gomashio

Gomasio (หรือที่รู้จักในชื่อเกลืองา) เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารประเภทธัญพืช ผัก และซีเรียล ในการเตรียม gomasio ให้ทอดงาที่ล้างแล้วและตากแห้งในกระทะที่แห้งประมาณ 2-3 นาที ใส่เกลือทะเลและตั้งไฟอีก 1 นาที

จากนั้นโขลกให้ละเอียดในครก สำหรับเมล็ดงา 8-9 ช้อนโต๊ะ ให้ใส่เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ ควรเก็บ Gomasio ไว้ในขวดที่มีจุกปิดพื้น คุณไม่ควรเปลี่ยนเกลือทะเลเป็นเกลือแกง

พิซซ่ากับมันฝรั่ง

สำหรับเนื้อสับ: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, สมุนไพรรสเผ็ดจำนวนมาก, วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ, ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่งพิซซ่า, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 1 แก้ว, 1 ไข่แดง.

สำหรับการทดสอบ: 0,5 เวย์จากโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, แป้งสาลีมากเท่าที่จำเป็นในการเตรียมแป้งที่มีความหนาปานกลาง

นวดแป้ง โรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน จัดแต่ละส่วนให้เป็นส่วนที่ชุ่มฉ่ำ ทาน้ำด้วยมะเขือเทศบดผสมกับครีมเปรี้ยววางมันฝรั่งนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านบนโรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ดและหัวหอมแล้วตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแครอทขูดเบอร์รี่หรืออย่างอื่น ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้โรยพิซซ่าแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ผสมกับไข่แดงและคอนญัก จานแบ่งตามเทศกาลนี้ควรเสิร์ฟร้อนบนจาน พนักงานต้อนรับต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแขกจะขอให้ทำอาหารซ้ำ ดังนั้น สำหรับสี่คน ซึ่งสูตรอาหารทั้งหมดของเราได้รับการออกแบบมา คุณควรเตรียมอาหาร 8 ที่

โปรดทราบว่าเราไม่ได้ใช้ที่ริปเปอร์สำหรับแป้งซาวครีม เบกกิ้งโซดาไม่ได้ใช้ในอาหารของเรา แป้งครีมเปรี้ยวที่เติมเวย์จากโยเกิร์ตเปรี้ยวนั้นค่อนข้างอร่อยดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งด้วยยีสต์ฮอป

ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในสภาพกึ่งตั้งแคมป์ - แทบจะไม่มีอะไรจะทำอาหารเลยและฉันต้องเลี้ยงอาหารลูก ๆ
ฉันตัดสินใจทำซุปชีส แต่เนื่องจากไม่มีข้าว แต่มีมันฝรั่งเยอะ ซุปจึงกลายเป็นมันฝรั่งตุ๋นกับชีส
และเด็กๆชอบเมนูนี้มากจนขอทำเกือบทุกวัน และมันก็สะดวกสำหรับฉัน - ใช้เวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย ทั้งหมดที่ฉันต้องการคือกระทะ และจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก (แคมป์ปิ้ง) ด้วย
เพื่อนบ้านด้านการท่องเที่ยวเห็นว่ามันฝรั่งกินด้วยความอยากอาหารพวกเขาจึงนำสูตรนี้ไปใช้ทันทีและเริ่มปรุงโดยทำการเปลี่ยนแปลงด้วยตนเองในแต่ละครั้ง - พวกเขาใส่ไส้กรอกและไส้กรอกที่นั่นและเนื้อตุ๋นและแม้แต่ครั้งหนึ่งในน้ำมัน และพวกเขาไม่ได้เพิ่มความเขียวขจีใด ๆ - เกือบทุกอย่างที่เติบโตใต้พื้นดิน - ตั้งแต่ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีไปจนถึงตำแย, ใบบีทรูทและองุ่น
เมื่อกลับมาถึงบ้าน ไม่กี่วันต่อมา ฉันตัดสินใจทำมันฝรั่งจานโปรดอีกครั้ง แต่นั่นไม่เป็นเช่นนั้น อากาศบริสุทธิ์ไม่เพียงพอ หรือชีสในท้องถิ่นของเราไม่เผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก หรือฉันแค่เบื่ออาหารจานนี้ แต่เด็กๆ ไม่ยอมกิน
ที่บ้านผมว่าจานนี้ควรทำแบบทอดนะครับ จะทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้น
มันฝรั่งจะมีรสชาติดีขึ้นมากหลังจากแช่ 2-3 ชั่วโมง

สารประกอบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1~2 หัว ชีสแปรรูป 300~400 กรัม (เช่น Yantar) เกลือ 1~1.5 ช้อนชา พริกไทย สมุนไพรตามชอบ

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
วางในกระทะแล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วย หลนด้วยไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่งแล้วสับหยาบ เทลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งสุก
นำชีสที่ละลายแล้วครึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งที่กำลังเดือด

เมื่อชีสหมด ให้วางมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักพร้อมซอสชีสแปรรูป:

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่เมื่อฉันไม่รู้สึกอยากทำอาหารเลย และครอบครัวไม่ต้องการขนมปังและละครสัตว์ แต่เป็น "ของเคี้ยว" ที่ธรรมดากว่ามาก ฉันก็จำสูตรทำอาหารเก่าๆ ที่ดีของคุณยายได้ทันที มันฝรั่ง. มันทำเร็วมาก (และนี่คือสิ่งที่ฉันต้องการเป็นหลัก) และรสชาติก็จนคุณไม่สามารถลากชิ้นเล็ก ๆ ออกจากจานหรือข้างหูได้ แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูด แต่ฉันเสียสติไปแล้วอย่างที่พวกเขาพูดว่า "คิดไปทั้งต้นไม้" - นี่คือสูตรอาหารอันโอชะแบบชนบทแสนอร่อยนี้:

ดังนั้นเราจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• ชีสชีส (โฮมเมด, วัวหรือแกะ) – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ควรมีกลิ่นหอมแบบโฮมเมด) – 100 กรัม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย

ขูดชีส (มีกลิ่นหอมโฮมเมดซึ่งคุณยายใจดีมักจะขายในตลาดเป็นชิ้นหนาขนาดเท่าฝ่ามือ) บนเครื่องขูดหยาบและหากแรงพอให้ก็แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันไม่มีแรงเลยต้องใช้ที่ขูดอีกครั้ง

วางมันฝรั่งลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งและเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน ในเวลาเดียวกันอย่าลืมถอดฝาออกเป็นระยะ ๆ แล้วคนมันฝรั่งเพราะคุณจะได้เปลือกที่ถูกไฟไหม้แทนที่จะเป็นที่น่ารับประทานและเป็นสีดอกกุหลาบ

เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมซึ่งเห็นได้จากความนุ่มนวลและการเข้าครัวของครอบครัวบ่อยครั้งให้โรยด้วยชีสขูดผสมปิดฝาเดียวกันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีเพื่อให้ชีสละลาย

เพียงเท่านี้อาหารเย็นก็พร้อมแล้วคุณสามารถโทรหาครอบครัวได้แม้ว่าฉันแน่ใจว่าพวกเขานั่งที่โต๊ะพร้อมส้อมในมือแล้วและกำลังรอลิ้มรสมันฝรั่งร้อนที่มีกลิ่นหอม

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นให้อบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ จานไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำด้วยเนื่องจากเฟต้าชีสจะให้น้ำกับชิ้นผักและมีความหนืด Brynza คือเฟต้าชีส ความแตกต่างอยู่ที่ความหนาแน่นของชีสและระยะเวลาการทำให้สุกเท่านั้น ยิ่งชีสมีอายุมากเท่าไร ก็ยิ่งมีความหนืดน้อยลงหลังจากการอบ แต่ยิ่งมีรสชาติมากขึ้น! หากคุณมีชีสสด ให้หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ถ้ามันแก่แล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายละเอียด

อย่าลืมเครื่องเทศและสมุนไพรสด ฉันใช้โหระพาสด แต่คุณใช้โหระพาแห้งแทนได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งชื้นอยู่ข้างใน ต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในพิมพ์ เพราะชิ้นผักจะดึงเข้าไปและแตกตามรสชาติ

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

ปอกหัวมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชวางชิ้นมันฝรั่งเป็นวงกลม

หั่นหรือขูดชีสแล้ววางลงบนชั้นมันฝรั่ง หากชีสมีรสเค็มก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพิ่มเติมและในทางกลับกัน

เติมไธม์สดหรือโรสแมรี่สองสามก้าน หากไม่มี ให้แทนที่ด้วยเครื่องเทศแห้ง เปิดเตาอบที่ 200-220°C แล้วเทน้ำอุ่นลงในแม่พิมพ์จากด้านข้าง วางมันฝรั่งและชีสลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาที

นำกระทะออกแล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟขณะชีสยังยืดอยู่

ขอให้เป็นวันที่ดี!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเฟต้าชีสนี้เรียบง่ายมาก แต่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา การเตรียมใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นจึงเหมาะทั้งสำหรับวันทำงานเป็นอาหารจานหลัก และเป็นกับข้าวสำหรับย่างหรืองานเลี้ยงใหญ่ Bryndza และครีมเปรี้ยวในหม้อปรุงอาหารนี้พาคุณไปยังเนินเขา Carpathian และหัวหอมสีเขียวเพิ่มความสดชื่นข และความสว่างขจานยู. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกลายเป็นฉ่ำด้วยความเปรี้ยวของครีมเปรี้ยวและความเค็มคุณใช้เฟต้าชีส

ก่อนที่จะประกอบและอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ฉันเกือบทุกครั้ง ยกเว้นกราแตงและสำหรับมันฝรั่ง ก่อนอื่นฉันปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงวางเป็นชั้นๆ จากนั้นมันฝรั่งก็นุ่มไทยแน่นอนm จานและปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันเธอพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ นั่นเป็นเหตุผลฉันไม่แนะนำให้ทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

หากต้องการนอกจากหัวหอมสีเขียวแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้อีกด้วย และหม้อปรุงอาหารที่มีคาร์เพเทียนก็น่าสนใจมากเช่นกันและชีสรมควัน ลองถ้าคุณมีโอกาส

วัตถุดิบ

• 1 กก มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (น้ำหนักมันฝรั่งก่อนปอกเปลือก)
• 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• 20 กรัม เนยหั่นเป็นชิ้น
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับครีมเปรี้ยวและมวลนมเปรี้ยว:

• ไข่ 1 ฟอง
• 250กรัม ครีมเปรี้ยว (ปุ๊กใช้โฮมเมด คุณสามารถใช้ครีมที่ซื้อจากร้านได้ 20-25%)
• 250กรัม เฟต้าชีสสลายด้วยมือ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 1/2พวง หัวหอมสีเขียวสับละเอียด

1) วางมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำปริมาณมาก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและกรอง

2) เปิดเตาอบที่ 180ᵒC ทาจานทนความร้อนด้วยเนยบางๆ ในชามลึก ผสมครีมเปรี้ยว เฟต้าชีส ไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน

3) เพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

4) วางมันฝรั่ง 1/3 ไว้ที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้ กระจาย 1/3 ของส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีสไว้ด้านบนแล้ววางมันฝรั่งชั้นที่สอง

5) กระจายส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีส 1/3 ให้เท่ากันด้านบน