ชีวิตแอปริคอตโฮมเมดและทิงเจอร์

มีหลายสูตรสำหรับเหล้าแอปริคอทและเหล้า บางส่วนมีความเรียบง่ายแบบเด็ก ๆ (ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นสิ่งที่ดี) และบางส่วนก็น่าแปลกใจอย่างยิ่งกับความสดใหม่และความคิดริเริ่มของพวกเขา

เรานำเสนอให้คุณทราบทั้งสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับเหล้าแอปริคอทของการหมักของเราเองรวมถึงทิงเจอร์หลากหลายชนิดที่มีวอดก้าแอลกอฮอล์และแม้แต่ไวน์ขาว

CLASSIC - APRICOT LIQUARY ไร้แอลกอฮอล์

เหล้าแอปริคอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายกว่าและใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าไวน์ ไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าผลไม้และน้ำตาลจริงๆ + น้ำปริมาณเล็กน้อย ไม่มีขวดขนาดใหญ่ ไม่ต้องยุ่งยากกับเนื้อ - ทุกอย่างเสร็จเร็วมากและในตอนท้ายเราก็ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและหวาน

สำหรับแอปริคอต 2 กิโลกรัม เราต้องการน้ำตาล 800 กรัม และเพียง 250 มล. น้ำ (สำหรับน้ำเชื่อม)

1. ผลไม้หลุดออกจากกระดูกแล้วเช็ดด้วยผ้าแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการได้กลิ่นอัลมอนด์และกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยคุณสามารถบดเมล็ดด้วยค้อนหรือแครกเกอร์ถั่วแยกเมล็ดออกจากพวกมันบดพวกมันแล้วใส่ลงในขวด - ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงครึ่งเดียว หรือแม้กระทั่งหนึ่งในสี่ มีแม้กระทั่งทิงเจอร์ที่แยกจากเมล็ดแอปริคอท - ฉันจะพูดถึงมันในบทความถัดไป หากคุณกลัวกรดไฮโดรไซยานิก คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ป่นเล็กน้อยลงในเหล้าแอปริคอทเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

2. ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำโฟมออกแล้วค่อยๆ คนจนละลายหมด ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำตาลคาราเมล - เครื่องดื่มจะได้สีอำพันแล้ว

3. วางผลไม้ลงในขวดโหลที่เหมาะสมและเติมด้วยน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิ 30° ผูกขวดด้วยผ้ากอซแล้วส่งไปยังที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน

4. เมื่อสัญญาณของการหมักปรากฏขึ้น - ฟอง, กลิ่นเปรี้ยว, เสียงฟู่ - ใส่ซีลน้ำหรือถุงมือธรรมดาบนขวด (จุดนี้ไม่สำคัญสำหรับการเท) แค่นั้นแหละ - ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกว่าเนื้อหาจะหมัก โดยปกติจะใช้เวลา 25-40 วัน คุณจะรู้ว่ากระบวนการสิ้นสุดลงเมื่อถุงมือหลุดหรือซีลกันน้ำหายไป

5. เหล้าที่เสร็จแล้วจะถูกระบายออกเนื้อจะถูกบีบออกแล้วโยนทิ้งไป ของเหลวที่ได้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินอีก 15-20 วัน

คำแนะนำ: หากคุณไม่ต้องการทิ้งเยื่อกระดาษออกไปคุณไม่สามารถบีบออกได้ แต่เติมวอดก้าลงไปดังนั้นจึงได้เหล้าแอปริคอทดั้งเดิมซึ่งสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ (หลังจากนั้นทุกอย่างจะนั่ง อย่างน้อยอีกหนึ่งเดือน) หรือมีรสหวานและบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อิสระดื่ม

6. นำเหล้าที่ตกตะกอนเล็กน้อยออกจากตะกอนหากจำเป็นให้ทำความสะอาดด้วยสำลีแล้วส่งให้สุกอีกหนึ่งหรือสองเดือน เสร็จแล้วก็ชิมได้!

หมายเลข 2. มาทำให้งานซับซ้อนขึ้น เหล้าแอปริคอทหนาสองเท่า

สำหรับ 10 กก. แอปริคอตต้องการ 1.3 กก. น้ำตาลและน้ำ - ตามความจำเป็น

1. แอปริคอตปอกเปลือกแล้วผสม 1 กิโลกรัม น้ำตาล (ส่วนที่เหลือจะต้องใช้ในภายหลัง) และใส่ลงในภาชนะหมักเพื่อให้มีปริมาตรประมาณ 3/4 ของปริมาตร พื้นที่ส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยน้ำและส่งขวดไปตากแดดเป็นเวลา 2-3 วัน ต้องหมุนกระบอกสูบเป็นระยะ
2.เมื่อแอปริคอตกำลังหมักอยู่ คุณจะต้องสวมซีลน้ำหรือถุงมือบนขวดแล้วย้ายไปยังที่มืด ที่นั่นเหล้าแอปริคอทในอนาคตจะหมักอีก 1.5-2 เดือน
3. เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าขาวบาง เทลงในขวด และส่งไปพักในที่มืดและเย็น อย่าบีบเนื้อออก!
4. เตรียมน้ำเชื่อม - เราต้องการครึ่งลิตรต่อเยื่อกระดาษทุกกิโลกรัม ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1/3 ต้มจนน้ำตาลละลายหมดและเย็น
5. เนื้อถูกเทด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วนำไปตากแดดจนกระทั่งการหมักเริ่มดังในจุดที่ 1 หลังจากนั้นจึงถูกส่งไปยังที่มืดภายใต้ตราประทับน้ำอีก 3-4 สัปดาห์
6. หลังจากการหมักเสร็จสิ้นสาโทจะถูกกรองอย่างละเอียด - ผ่านหนึ่งและจากนั้นผ่านผ้ากอซสองชั้นแล้วผสมกับเหล้าแรกจากจุดที่ 3 ซึ่งจะต้องกำจัดออกจากตะกอนก่อนโดยใช้ฟาง
7. เครื่องดื่มผสมหมายเลข 1 และหมายเลข 2 ต้องทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ ระบายออกจากตะกอนแล้วบรรจุขวด คุณสามารถทดลองใช้ได้ภายใน 1-2 เดือน

ทิงเจอร์แอปริคอท

เหล้าแอปริคอททำจากวอดก้า แอลกอฮอล์ เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมะนาว ทั้งแบบมีเมล็ดบดและไม่มีเลย เครื่องดื่มนี้ทำง่ายกว่าเหล้า แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน

ลำดับที่ 1. สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเหล้าแอปริคอท

สัดส่วนที่นี่ง่ายพอ ๆ กับวิธีการเตรียม - แอปริคอทหนึ่งกิโลกรัม, วอดก้าหนึ่งลิตร, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

1. แอปริคอตถูกหลุมใส่ในขวดแล้วเทวอดก้าลงไปด้านบน - จนถึงฝา ภาชนะถูกส่งไปตากแดดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ - ต่อเดือน

2.หลังจากช่วงเวลานี้สิ้นสุดลง จะต้องระบายของเหลวออกโดยไม่บีบเยื่อกระดาษออก แทนที่จะใส่วอดก้า โถจะเต็มไปด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตากแดดอีกครั้ง ต้องเขย่าเนื้อหาเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลไม่หยุดนิ่ง แต่ละลายและดึงแอลกอฮอล์ที่เหลือออกจากผลไม้

3 หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ การกรองน้ำตาลจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ จากนั้นจึงบีบเนื้อออกให้ละเอียดและผสมกับแอปริคอตดั้งเดิม

เคล็ดลับ: ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในวอดก้าแอปริคอท ชิมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มอาจมีรสหวานเกินไป น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำขนมได้

4. ของเหลวผสมจะชำระในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 5-7 วัน หลังจากนั้นจึงกรองอีกครั้งเพื่อปรับปรุงสี เพียงเท่านี้เหล้าแอปริคอทหวานของเราก็พร้อมแล้ว!

หมายเลข 2. ทิงเจอร์แอปริคอทกับเมล็ดพืชและเครื่องเทศ

สำหรับแอปริคอตทุกกิโลกรัม เราจะต้องมี: วอดก้า 0.5 ลิตร (หรือแอลกอฮอล์ 50 ชนิด), น้ำตาล 250 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย, 2-3 กลีบ และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

1. แอปริคอตล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นครึ่งแล้วหลุม

2. จำเป็นต้องแยกเมล็ดออกและนำเมล็ดออกจากเมล็ดซึ่งบดให้ละเอียดในครกหรือเครื่องปั่น

3. วางแอปริคอตในขวด, เมล็ดบด, อบเชย, กานพลู, วานิลลาและน้ำตาลธรรมดาเทลงบน กลิ่นหอมทั้งหมดนี้เติมวอดก้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดประมาณหนึ่งเดือน

4. ของเหลวที่ผสมจะต้องกรองอย่างละเอียดผ่านตะแกรง ผ้ากอซ หรือตัวกรองฝ้ายหลายๆ ครั้ง แล้วเทลงในขวด คุณสามารถลองได้ทันที แต่ควรรออีกสองสามสัปดาห์ - หนึ่งเดือนจะดีกว่า

ลำดับที่ 3. ทิงเจอร์แอปริคอทกับไวน์

สำหรับสูตรดั้งเดิมนี้ นอกเหนือจากแอปริคอตเอง (0.5 กก.) และน้ำตาล (450 กรัม) คุณต้องมี 150 มล. วอดก้าและไวน์ขาวหนึ่งขวดแห้งหรือกึ่งหวาน

1. เทไวน์ลงในกระทะผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด

2. แอปริคอตหลุมหั่นบาง ๆ ก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย มวลถูกนำไปต้มและปรุงจนผลไม้กลายเป็นข้าวต้ม ปิดไฟ เติมวอดก้า และทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

3. เทของเหลวลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจึงกรองหากจำเป็น

เหล้าแอปริคอทที่บางเบาและไม่เกะกะนี้เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม และยังสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มย่อยพร้อมของหวานได้อีกด้วย

ลำดับที่ 4. ทิงเจอร์ยาแอปริคอตกับมิ้นต์และน้ำผึ้ง

เราต้องการ: 300 มล. น้ำแอปริคอตคั้นสด 300 มล. แอลกอฮอล์ 70% น้ำผึ้ง 100 กรัม และเปปเปอร์มินต์ 15 กรัม

1. มิ้นต์เทลงใน 300 มล. น้ำเดือดหลังจากนั้นนำไปแช่ใต้ฝาประมาณ 4 ชั่วโมง

2. กรองน้ำซุปแล้วเติมน้ำแอปริคอทแอลกอฮอล์และน้ำผึ้งลงไป ของเหลวจะถูกส่งไปยังสถานที่ที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์และในสัปดาห์แรกจะต้องเขย่าและในสัปดาห์ที่สองจะต้องปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง

3. ตอนนี้คุณสามารถกรองทิงเจอร์แล้วลองใช้ได้

ทิงเจอร์แอปริคอทนี้ใช้ได้ดีทั้งในฐานะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิสระและเป็นยารักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด อาการบวมน้ำ และโรคกระเพาะเฉียบพลัน คุณต้องดื่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

ในการทำทิงเจอร์เคอร์เนลแอปริคอท คุณสามารถใช้น้ำ วอดก้า หรือแอลกอฮอล์คุณภาพสูงได้ เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมยังคงรักษากลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจและเป็นที่น่าจดจำสำหรับรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน ทิงเจอร์เคอร์เนลแอปริคอทจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

การเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม

ในการทำเหล้าโฮมเมดคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ใช้แอปริคอตสุก แต่ไม่สุกเกินไป ผลไม้ที่ไม่สุกจะให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์แก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนการผลิตต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง ขอแนะนำให้ใช้แอปริคอตทันทีหลังจากเลือกแล้ว เงื่อนไขนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมด นอกจากนี้อนุญาตให้ใช้เยื่อแช่แข็งหรือเยื่อกระป๋องได้

วิธีการใช้เมล็ด?

ในการทำเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้เมล็ดแอปริคอทได้ อย่างไรก็ตาม จะต้องเอาพวกมันออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากเปลือกของพวกมันมีกรดไฮโดรไซยานิก สารนี้อาจมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์: กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้หรืออาหารเป็นพิษ

สารประกอบนี้ยังสามารถใช้ในการผลิตหน้ากากอนามัยได้ ในกรณีนี้กรดไฮโดรไซยานิกจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง

สูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทำเหล้าแอปริคอทและทิงเจอร์ (พร้อมวอดก้าหรือน้ำ) การแช่อาจใช้เวลา 10 วัน นานถึงหลายเดือน เวลาที่ใช้โดยตรงขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เหล้าแอปริคอทคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลทรายละเอียด 0.8 กก.
• น้ำ 0.25 ลิตร
• แอปริคอตสองสามกิโลกรัม

การดำเนินการ:

1. ขั้นแรก คุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว จากนั้นจึงหั่นผลไม้เป็น 1/2 หรือ 1/4 ช้อนชา
2. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนเตาโดยเปิดไฟ
3. หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป
4. ปรุงอาหารจนกระทั่งส่วนประกอบที่เป็นกลุ่มละลายหมดโดยคนส่วนผสม
5. วางชิ้นผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ซึ่งมีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 30 องศา
6. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในห้องที่อบอุ่นและมีร่มเงาเป็นเวลา 1 – 1.5 เดือน
7. หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องกรองของเหลวและทิ้งเยื่อกระดาษ
8. วางทิงเจอร์ที่ได้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 – 3 สัปดาห์
9. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรกรองของเหลวและปล่อยทิ้งไว้อีก 30–60 วัน

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ในบันทึก! หากต้องการคุณสามารถสับเมล็ดแอปริคอทและเพิ่มมวลผลลัพธ์เล็กน้อยลงในขวดด้วยเนื้อและน้ำซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอัลมอนด์

เหล้าแอปริคอทกับมิ้นต์และน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• วอดก้าคุณภาพ 1/2 ลิตรและน้ำแอปริคอท
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 0.15 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร
• เปปเปอร์มินท์ 25 กรัม

ขั้นตอนการผลิต:

1. ขั้นแรกให้ล้างสะระแหน่เทน้ำเดือด (200 มล.) แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองน้ำซุปและคลุกเคล้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือให้ละเอียด
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะปิดในห้องที่อบอุ่นและมีร่มเงาเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
4. ในช่วงเจ็ดวันแรก แนะนำให้เขย่าส่วนผสมทุกวัน
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ของเหลวจะถูกกรองและบรรจุขวด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสามปี

ในบันทึก! เพื่อให้ทิงเจอร์มีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่

สูตรเหล้าแอปริคอทโฮมเมดเข้มข้นพร้อมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 กก.
• วอดก้า 1 ลิตร (แอลกอฮอล์)
• แอปริคอต 1 กก.

ขั้นตอนการผลิต:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว
2. จากนั้นใส่เยื่อกระดาษลงในขวดเทวอดก้า
3. วางส่วนผสมที่ได้ไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 30 วันในภาชนะปิด แนะนำให้เขย่าส่วนผสมให้ละเอียด 1 วัน/5 วัน
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทของเหลวลงในขวดอีกใบ เติมน้ำตาลลงในเนื้อ ผสมและปล่อยไว้อีก 14 วัน เขย่าเนื้อหา 1 รูเบิล/3 วัน
5. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์จะต้องกรองน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นโดยบีบเนื้อออกให้ละเอียดและกำจัดทิ้ง
6. ควรผสมของเหลวทั้งสองชนิดและวางไว้ในที่ร่มเป็นเวลา 1 สัปดาห์
7. จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองอีกครั้งโดยใช้ผ้ากอซและบรรจุขวด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ 5 ปี

ทิงเจอร์เคอร์เนลแอปริคอทกับวานิลลิน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• วอดก้าคุณภาพ 700 มล.
• ถุงวานิลลา
• เมล็ดแอปริคอท 0.1 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม

ขั้นตอนการผลิต:

1. เมล็ดแอปริคอทจะต้องบดและวางในภาชนะจากนั้นเทวอดก้าครึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน
2. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลา 3.5 สัปดาห์ ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอในภาชนะปิด
3. หลังจากเวลาผ่านไปจำเป็นต้องกรองของเหลว (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ผ้ากอซหรือผ้าดิบ)
4. เทวอดก้าที่เหลือลงบนเมล็ดพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามชั่วโมงแล้วบีบออก
5. ผสมของเหลวทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน กรองอีกครั้ง แล้วเติมส่วนผสมจำนวนมาก
6. ต่อไปขอแนะนำให้เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันในภาชนะปิดแล้ววางไว้ในที่เย็นและมีร่มเงาเป็นเวลา 4 วันแล้วจึงกรอง

เททิงเจอร์ที่เสร็จแล้วลงในขวด อายุการเก็บไม่จำกัด

ทิงเจอร์แยมแอปริคอทและรุ่นที่มีวอลนัท

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• วอดก้า 1/2 ลิตร (แอลกอฮอล์);
• แยมแอปริคอท 0.5 กก.

ขั้นตอนการผลิต:

1. ขั้นแรกใส่แยมลงในขวดแก้วแล้วผสมกับวอดก้าให้ละเอียด
2. จากนั้นวางภาชนะปิดไว้ในที่ร่มสักสองสามเดือน
3. ต้องเขย่าตัวยา 1 วัน/3 วัน
4. หลังจากผ่านไป 60 วัน ของเหลวจะถูกกรองหลายครั้งจนโปร่งใส

ทิงเจอร์แยมแอปริคอทที่เติมวอลนัทมีรสชาติที่ฉุนกว่า เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น

จะกำจัดความขมขื่นที่ปรากฏในเหล้าแอปริคอทได้อย่างไร?

วิธีการกำจัดความขมขื่นจากทิงเจอร์แอปริคอทที่ใช้กันทั่วไปในบ้านคือการแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ต้องเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วและวางไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งมีเปลือกน้ำแข็งเกิดขึ้นบนพื้นผิว หลังจากนั้นก็จะถูกกำจัดโดยขจัดความขมออกจากเครื่องดื่ม

ความขมขื่นสามารถกำจัดได้ด้วย:

1. ถ่านกัมมันต์ วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการส่งเครื่องดื่มผ่านสารนี้โดยห่อด้วยผ้ากอซหลายชิ้น

1. ผงฟู. ในการทำเช่นนี้คุณควรเตรียมโซดาและทิงเจอร์ในอัตราส่วน (10 กรัมต่อ 1 ลิตรตามลำดับ) ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเขย่าและกรองทิงเจอร์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังการกรองสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง

1. ด่างทับทิม. เพื่อขจัดความขมขื่นโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องเตรียมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัมต่อทิงเจอร์แอปริคอท 1 ลิตร ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตส่งเสริมการก่อตัวของตะกอนซึ่งองค์ประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะเข้มข้น หลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรอง

การปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการทำเหล้าแอปริคอทคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับค้างอยู่ในคอที่บ้าน

แน่นอนว่าผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้เติบโตในรัสเซียและประเทศอื่นๆ ทางตอนเหนือของทวีปเมื่อหลายสิบปีก่อน ดังนั้นสูตรการใช้จึงค่อนข้างใหม่ อย่างไรก็ตาม เราสังเกตว่ามันค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกพลัมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีทางตอนเหนือของแผ่นดินใหญ่ ดังนั้นวิธีการทำอาหารบางอย่างจึงเกือบจะคล้ายกัน

เหล้าแอปริคอท

ตามอัตภาพรายการขั้นตอนที่ใช้ในการทำทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้าสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

1. คำแนะนำที่นำไปปฏิบัติได้ง่ายและช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้ในเวลาที่สั้นที่สุด ตามกฎแล้ว การผลิตใช้เวลาประมาณ 10 วันไปจนถึงหลายสิบเดือน ทุกอย่างโดยตรงขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งที่คุณต้องการและใช้วิธีการเตรียมการใด ในบางกรณี การเปิดรับแสงนานก็เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล ในบางกรณีคุณสามารถละเมิดคำแนะนำได้ แน่นอนว่าผู้ผลิตไวน์แต่ละรายจะปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตหรือไม่ก็ตาม เนื่องจากรสชาติ สี ความแข็งแกร่ง และคุณสมบัติอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
2. เทคนิคการใช้ส่วนผสมหลักที่ซับซ้อนต้องใช้ทักษะและอุปกรณ์เฉพาะ ตัวอย่างคือการใช้เมล็ดเมล็ดซึ่งสามารถให้รสชาติที่ผิดปกติได้ การแยกพวกมันออกจากเปลือกนั้นค่อนข้างยาก สิ่งสำคัญคือการทำงานนี้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากเปลือกมีสารพิษสำหรับร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้สูตรอาหารบางสูตรยังระบุอย่างชัดเจนถึงความจำเป็นในการได้รับผงบดละเอียดจากเมล็ดพืช ซึ่งสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อคุณมีเครื่องปั่นที่ดีที่สามารถสับและบดเมล็ดพืชขนาดเล็กได้

คำแนะนำในการรวมส่วนผสมหลายอย่าง โดยที่ผลไม้ที่เป็นปัญหาทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลัก ตามกฎแล้วคุณสามารถแก้ไขสูตรได้ด้วยตัวเองโดยเพิ่มผลไม้ สมุนไพรบางชนิด หรือกลีบดอกไม้ที่คล้ายกัน

เมื่อทำการตัดสินใจควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผลลัพธ์อาจไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทำการทดลองเป็นชุดเล็กๆ

ที่บ้านเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถทำได้โดยใช้แอลกอฮอล์หรือแม้แต่ไวน์ เมื่อพิจารณาสูตรก็ตัดสินใจว่าจะต้องมีความแรงประมาณ 40% มิฉะนั้นผลลัพธ์ที่ได้สามารถจัดเป็นเหล้าหรือไวน์ได้

การเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม

วอดก้าแอปริคอทที่บ้านมีคุณภาพสูงก็ต่อเมื่อมีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้อย่างเหมาะสม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมผลไม้และเมล็ดพืชที่มีส่วนประกอบหลัก คุณสมบัติของการเตรียมการ ได้แก่ :

1. คุณสามารถใช้ความหลากหลายที่มีอยู่ได้ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ปลูกบนเว็บไซต์ นี่เป็นเพราะต้นทุนที่สูงของสิ่งที่นำมา อย่าลืมว่าผลไม้จะปล่อยสารทั้งหมดที่อยู่ในองค์ประกอบออกมา หากใช้สารเคมีหลายชนิดเพื่อเพิ่มผลผลิตก็จะอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
2. ผลไม้จะต้องสุก ที่ไม่สุกจะมีผิวหนาและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะส่งผลเสียต่อเหล้า
3. ขนาดของผลไม้ไม่สำคัญมากนัก แต่ยิ่งเนื้อผลไม้มากเท่าไร แอลกอฮอล์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
4. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขั้นตอนการคัดเลือกผลไม้สุกเกินไป ผลไม้เน่า และไม่สุก แม้แต่จำนวนเล็กน้อยก็สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่างานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่รอคอยมานาน
5. หลังจากล้างผลไม้แล้วจึงนำไปตากให้แห้ง อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน เนื่องจากการสูญเสียรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็วเมื่อทำให้แห้ง ดังนั้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติสดใสขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ทันทีหลังจากเก็บแล้ว

ไม่น่าจะมีปัญหาในการเลือกผลไม้ที่เก็บอย่างอิสระ ส่วนผลไม้ที่มาจากต่างประเทศนั้นก็จะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ตามกฎแล้วพวกมันมีขนาดใหญ่กว่า แต่รสชาติอาจจะเข้มข้นน้อยกว่า ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและนิสัยที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นก่อนที่จะซื้อผลไม้ที่เป็นปัญหาจำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคตขอแนะนำให้ลองใช้ก่อน

ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อใช้เมล็ดพืช

เมื่อทำเหล้าคุณสามารถใช้เมล็ดพืชได้เช่นกัน

อาจใช้เมล็ดของเมล็ดก็ได้ อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกสูตรดังกล่าวหลายคนทำผิดพลาดร้ายแรงซึ่งนำไปสู่ความไม่เหมาะสมของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้น ประกอบด้วยการแยกนิวคลีโอลีที่มีคุณภาพต่ำออกจากเมมเบรนโดยรอบซึ่งมีกรดไฮโดรไซยานิกจำนวนมาก

สังเกตได้ว่าเมื่อกรดนี้เข้าสู่ร่างกายจะเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและอาหารเป็นพิษ

แต่ก็สามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายได้เช่นกัน กรดไฮโดรไซยานิกเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันหลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและอื่นๆ

สูตรที่ง่ายที่สุด

วอดก้าจากแอปริคอตสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและแม้ในกรณีที่ไม่มีทักษะในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในขณะเดียวกันรสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์ในร้าน นอกจากนี้ในกรณีนี้ไม่มีกระบวนการที่ซับซ้อนในการสร้างน้ำเชื่อมไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมเพิ่มเติมนอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐาน

ส่วนประกอบที่ใช้ในการผลิต ได้แก่ :

1. ผลไม้นั้นมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม
2. ลิตรที่มีความคงตัว 40 องศา
3. น้ำตาลประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ปริมาณส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป แต่ต้องรักษาสัดส่วนไว้ หากไม่ทำตามสัดส่วนผลลัพธ์อาจไม่ถูกใจคุณ ในกรณีนี้ก็ให้รสชาติหวานที่หลายๆคนชื่นชอบ

• พวกเขาไม่ควรเน่าเสียหรือมีหนอนและเลือกระดับความสุกโดยคำนึงถึงรสชาติที่ได้รับ: หากคุณต้องการรสหวานและเด่นชัดเราจะเลือกเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น
• พวกเขาจะถูกล้างให้สะอาดล่วงหน้าและกำจัดเศษซาก

ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่ใช้ เมื่อเลือกคุณต้องคำนึงถึง:

1. ไม่ควรมีรสค้างอยู่ในคอใด ๆ นั่นคือเราใช้แบบปกติ หากมีรสค้างอยู่ในคอ ผลลัพธ์ที่ได้ในแง่ของรสชาตินั้นไม่อาจคาดเดาได้
2. คุณภาพของของเหลวที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์เป็นจุดสำคัญซึ่งจะขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและ "จะไป" อย่างไร

สูตรคลาสสิกซึ่งสร้างความสม่ำเสมอในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกผลไม้ทั้งหมดออกจากเมล็ด ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามีสูตรอาหารที่สร้างวอดก้าจากแอปริคอตที่บ้านโดยใช้หลุม ดังนั้นจึงไม่ต้องทิ้งแต่เก็บไว้ดื่มอย่างอื่นได้ แต่เปลือกจากแกนสามารถโยนทิ้งไปได้เนื่องจากใช้สำหรับการผลิตน้ำมันพิเศษเท่านั้น
2. ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกใส่ในขวดและเติมจนเกือบถึงด้านบน ภาชนะที่บรรจุแล้วจะต้องปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 สัปดาห์หรือหนึ่งเดือนในแสงแดดโดยตรง การตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก: แสงแดดโดยตรงจะทำให้พื้นผิวของขวดและเนื้อหาในขวดร้อนขึ้น หากไม่สามารถให้โดนแสงแดดได้ ก็สามารถวางขวดโหลไว้ในที่อุ่นได้
3. หลังจากหมดระยะเวลาการชราซึ่งจำเป็นเพื่อให้ทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เราก็ระบายของเหลวออก คุณสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซ เนื่องจากเยื่อกระดาษควรอยู่ในขวด
4. หลังจากระบายของเหลวออกแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงในขวดแล้วนำไปตากแดดอีกครั้ง คุณควรเขย่าขวดเป็นระยะเพื่อขจัดโอกาสที่จะเกิดความเมื่อยล้า ควรดึงของเหลวส่วนเกินออกจากผลไม้ซึ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล
5. แนะนำให้เก็บน้ำเชื่อมไว้ 2 สัปดาห์หลังจากนั้นจึงกรองผ่านผ้ากอซ เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบออกแล้วผสมกับความสม่ำเสมอที่สร้างขึ้นก่อนหน้านี้
6. เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติไม่หวานจนเกินไปแนะนำให้ค่อยๆเติมเนื้อลงไป น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำผลิตภัณฑ์ขนมได้
7. ทิงเจอร์แอปริคอตกับวอดก้าที่ได้จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 5-7 วันในที่เย็น หากจำเป็น ให้ทำการกรองเพิ่มเติมของส่วนผสมที่ได้

สูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร

นิวคลีโอลีและเครื่องเทศ

ในบางกรณี ส่วนผสมหลายอย่างผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ แต่คำแนะนำในการทำอาหารที่เป็นปัญหานั้นถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้ที่เป็นปัญหานั้นกลายเป็นพื้นฐาน คำแนะนำที่เป็นปัญหากำหนดการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ครึ่งลิตร ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เนื่องจากหลายอย่างจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
2. น้ำตาล 250 กรัม เราเลือกน้ำตาลที่ตกผลึกละเอียด เนื่องจากจะต้องละลายให้หมด ดังนั้น ยิ่งโครงสร้างละเอียดมากเท่าใด กระบวนการผลิตก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น
3. อบเชยป่น อบเชยสามารถเรียกได้ว่าเป็นสารปรุงแต่งรสที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบ คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้มัน
4. 3 กลีบ ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะกลีบดอกเท่านั้น ดอกคาร์เนชั่นต้องสด ใบไม้ต้องเต็มไปด้วยชีวิต นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากตัดดอกไปสักพักก็จะสูญเสียกลิ่นหอมไป ดังนั้นหากใช้กลีบเก่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
5. น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย แนะนำให้เลือกน้ำตาลวานิลลาบดละเอียดเนื่องจากต้องละลาย

การเตรียมทิงเจอร์แอปริคอท

ส่วนประกอบข้างต้นในปริมาณที่ระบุใช้สำหรับผลไม้หินแต่ละกิโลกรัม โดยที่:

1. แทนที่จะใช้วอดก้าชื่อดัง คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ซึ่งมีความเข้มข้น 50% ได้เช่นกัน
2. มันควรจะมีรสชาติบ้าง
3. อบเชยบดในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณหนึ่งหยิก การบดจะต้องละเอียดมากเพื่อให้อบเชยละลายเป็นความสม่ำเสมอที่สร้างขึ้น
4. น้ำตาลวานิลลาสามารถนำรสชาติที่แตกต่างออกไปได้ การตัดสินใจว่าจะเพิ่มหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ

แอปริคอทวอดก้าที่บ้านตามสูตรที่เตรียมไว้ดังนี้:

1. ขั้นแรกเลือกผลไม้ล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
2. เมล็ดมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองมีเมล็ดอยู่ภายในซึ่งจำเป็นสำหรับทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้าที่จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
3. เพื่อให้ได้นิวคลีโอลีที่จำเป็น คุณต้องแยกเมล็ดออก ขอแนะนำให้ล้างนิวคลีโอลีให้สะอาด
4. หลังจากสกัดนิวคลีโอลีได้ตามจำนวนที่ต้องการแล้ว เราจะรวบรวมพวกมันเข้าด้วยกันและบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ผลลัพธ์ของการเจียรควรมีความสม่ำเสมอในการไหลอย่างอิสระ
5. ก่อนหน้านี้ผลไม้แห้งและปอกเปลือกจะถูกรวบรวมในขวดแล้วโรยเมล็ดพืชที่ด้านบน เพิ่มอบเชยน้ำตาลปกติและวานิลลาด้วย ทั้งหมดนี้เต็มไปด้านบนและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อแช่ไว้ประมาณหนึ่งเดือน
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ความสอดคล้องทั้งหมดจะถูกกรองโดยใช้ผ้ากอซ ในกรณีนี้ควรดำเนินการกระบวนการกรองหลายครั้ง - ความสม่ำเสมอที่สร้างขึ้นจะสะอาดและสวยงามซึ่งก็มีความสำคัญเช่นกัน
7. จากนั้นให้บรรจุขวดผลิตภัณฑ์ที่ได้และทิ้งไว้อีกสองสามวันเพื่อให้มีกลิ่นหอม

ลักษณะเฉพาะของสูตรที่เป็นปัญหาระบุว่าวอดก้าแอปริคอทที่บ้านมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง กลิ่นหอมของอบเชยทำให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในคอรสชาติไม่หวานมาก แต่อ่อนโยน

นอกจากไวน์แล้ว

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถผสมส่วนผสมบางอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ผิดปกติ ในบางกรณี มีการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างคือกรณีที่เติมไวน์ซึ่งจะกลายเป็นเบส ผลลัพธ์ที่ได้มีรสชาติและความนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรดั้งเดิมนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ผลไม้ครึ่งกิโลกรัมที่ต้องการ
2. น้ำตาล – ประมาณ 450 กรัม
3. วอดก้าบริสุทธิ์เพียง 150 มล.
4. ไวน์ขวด 0.5 ลิตร

ผลไม้หินจะต้องสุกเลือกเฉพาะเนื้อทั้งหมดเท่านั้น - ต้องกำจัดวัชพืชให้เน่า ของเหลวที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งไม่มีรสค้างอยู่ในคอ (ราคาแพงกว่า) และมีคุณภาพไม่ดีอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้เสียและทำให้รุนแรงได้ เราใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกสีขาว - ควรเป็นสีขาว แห้ง หรือกึ่งหวาน

ไม่ควรสร้างวอดก้าแอปริคอทที่บ้านโดยใช้ไวน์หวานหรือไวน์แดงเนื่องจากเมื่อผสมกับผลไม้จะทำให้มีรสเปรี้ยว

วอดก้าแอปริคอทโฮมเมด

คุณภาพของไวน์ที่เลือกก็มีความสำคัญเช่นกัน บางชนิดมีแอลกอฮอล์จำนวนมาก และในระหว่างการเตรียมก็อนุญาตให้หมักแบบเข้มข้นได้ ในกรณีของเรา คุณต้องเลือกไวน์ที่มีรสชาติอ่อนๆ และมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 15%

ไวน์ราคาไม่แพงหลายชนิดสามารถอยู่ในกลุ่มนี้ได้ ดังนั้นจึงไม่น่าจะเป็นปัญหา

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยขั้นตอนด้านล่าง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไวน์ขาวกับน้ำตาล เพื่อให้ผลึกละลาย ความสม่ำเสมอที่สร้างขึ้นจะถูกให้ความร้อน ในระหว่างการทำความร้อนคุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากน้ำตาลสามารถไหม้ได้และจะทำให้มีรสขม
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกเติมลงในส่วนผสมที่อุ่นกับไวน์ มวลที่ได้จะถูกนำไปต้มเช่นเดียวกับการปรุงแยม ขั้นตอนนี้ควรดำเนินต่อไปจนกว่าผลไม้จะกลายเป็นข้าวต้ม
3. ทันทีที่ความสม่ำเสมอคล้ายโจ๊ก ให้ปิดไฟแล้วเติมของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ผสมให้เข้ากันแล้วรอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลง
4. ของเหลวที่ได้จะถูกบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไม่ควรเก็บทิงเจอร์แอปริคอทนี้ไว้ในที่อบอุ่นเนื่องจากการมีน้ำตาลและไวน์จำนวนมากในองค์ประกอบจะนำไปสู่การหมัก หากเริ่มการหมัก ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจมีรสค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ก็สามารถกรองความสอดคล้องได้ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ ความแรงของเครื่องดื่มที่ได้นั้นไม่สูงนักจึงเหมาะเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อย

เยียวยาด้วยมิ้นต์และน้ำผึ้ง

ทิงเจอร์แอปริคอทสามารถใช้เป็นยาได้เช่นกัน ตั้งแต่สมัยโบราณ ของเหลวดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ฆ่าเชื้อโรค และประคบ

ทิงเจอร์แอปริคอทกำจัดเชื้อโรค

ดังนั้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสมและส่วนผสมที่ลงตัว ผลที่ได้จึงสามารถช่วยรักษาและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคบางชนิดได้

เพื่อเตรียมการรักษาคุณจะต้อง:

1. น้ำผลไม้คั้นสด – ประมาณ 300 มล.
2. แอลกอฮอล์ 70% ประมาณ 300 มล.
3. น้ำผึ้ง – 100 กรัม
4. สะระแหน่ – ประมาณ 15 กรัม

ในกรณีนี้องค์ประกอบประกอบด้วยน้ำผึ้งค่อนข้างมาก ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำผึ้งได้รับมอบหมายให้มีคุณสมบัติเป็นยาซึ่งเกี่ยวข้องกับตัวอย่างมากมายที่ช่วยร่างกายในโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาถึงช่วงเวลาที่ผลกระทบต่อร่างกายขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำผึ้ง

บ่อยครั้งคุณจะพบสถานการณ์ที่มีการเติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งหรือเจือจางด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ เมื่อใช้น้ำผึ้งที่ไม่เป็นธรรมชาติ ทิงเจอร์จะไม่เป็นยาในธรรมชาติและอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของน้ำผึ้งที่คุณซื้อ

น้ำผลไม้ดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างมาก แอลกอฮอล์ที่มีเปอร์เซ็นต์สูงจะฆ่าจุลินทรีย์ทั้งหมดในร่างกาย และมักใช้ในทางการแพทย์เพื่อการฆ่าเชื้อ เปปเปอร์มินต์ยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วยเมื่อเติมทิงเจอร์จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสามารถเตรียมการรักษาได้โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำประมาณ 300 มล. ที่เพิ่งต้มลงในสะระแหน่ ผลลัพธ์ที่ได้ควรฉีดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ยาต้มสะระแหน่ควรกรองให้ละเอียดจากนั้นจึงเติมน้ำผลไม้คั้นสดน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์ลงไป ของเหลวที่เกิดจากการผสมส่วนผสมหลายอย่างจะถูกส่งไปยังสถานที่อบอุ่นซึ่งแสงจะไม่ทะลุผ่านเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เพื่อให้ส่วนประกอบผสมและปล่อยสารที่เป็นประโยชน์แนะนำให้เขย่าของเหลวเป็นระยะ ๆ ในสัปดาห์แรก แต่ไม่ได้ทำในสัปดาห์ที่สอง
3. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้าจะถูกกรองหลายครั้งและสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยาได้

1. คุณควรดื่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ยาที่ได้นั้นค่อนข้างสูง
2. ขอแนะนำให้รับประทานก่อนมื้ออาหารเนื่องจากจะเพิ่มประสิทธิภาพ

ควรดื่มครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ วันละ 3-4 ครั้ง ก่อนอาหาร

ทิงเจอร์แอปปริคอทกับวอดก้าใช้สำหรับอาการบวมน้ำในการรักษาโรคกระเพาะเฉียบพลันหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ ส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. สิ่งที่เป็นปัญหาถูกนำมาใช้ในการแพทย์มาระยะหนึ่งแล้ว คุณสมบัติขององค์ประกอบของเยื่อกระดาษคือมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงซึ่งมีโปรวิตามินเอเป็นตัวแทนสารนี้ตามผลการศึกษาช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง องค์ประกอบยังประกอบด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
2. น้ำผึ้งให้เครดิตกับผลประโยชน์มากมายต่อร่างกาย หนึ่งในนั้นสามารถเรียกได้ว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งช่วยในระหว่างการผ่านของโรคต่างๆ

ประเด็นข้างต้นระบุว่าหลายคนทำทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เพื่อรักษาโรคบางชนิด สูตรนี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปได้ แต่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากแผนกไวน์และวอดก้าแทนแอลกอฮอล์

เมล็ดผลไม้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและยังสามารถใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ ทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้าที่สร้างขึ้นโดยใช้เมล็ดและเนื้อจะมีรสชาติที่แตกต่าง

สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้เมล็ดพืช ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ต้นกล้า. ไม่มีขาย แต่คุณสามารถซื้อผลไม้เอง ปอกเปลือก แล้วใช้ทั้งเนื้อและเมล็ดในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรต่างๆ
2. ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ 1 ลิตร
3. วานิลลา ประมาณ 4-5 กรัม
4. น้ำตาล 100 กรัม

ในกรณีนี้เตรียมทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้าโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องได้เมล็ดจากเมล็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะต้องถูกแยกออก งานต้องใช้ความพยายามมาก เมื่อใช้แรง กระดูกจะกระเด้งออกมาได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำขั้นตอนนี้ให้ห่างจากสิ่งของที่เป็นแก้ว
2. เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องถูกบดขยี้ ใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัวกระบวนการบดจะใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก แต่สามารถทำได้โดยใช้วิธีเก่า: ใช้ค้อนไม้หรือมีดที่ทนทานอื่น ๆ แล้วบีบเมล็ด
3. หลังจากบดเสร็จแล้ว ให้เติมของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ลงไป วอดก้าแอปปริคอทสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยผสมผสานความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น ในกรณีนี้ต้องใช้เวลา 4-5 สัปดาห์
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ควรกรองส่วนผสม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้ากอซซึ่งพับหลายชั้นหรือกระดาษกรอง เพื่อให้ได้ของเหลวที่สะอาด คุณต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้ง
5. น้ำตาลและวานิลลาเจือจางในของเหลวที่เกิดขึ้น ควรให้ความสนใจกับปริมาณวานิลลาที่เติมเข้าไปเนื่องจากจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเปลี่ยนไปอย่างมาก
6. หากคุณต้องการให้ทิงเจอร์แอปริคอทกับวอดก้ามีความเข้มข้นน้อยกว่า ให้เติมน้ำเชื่อมแทนน้ำตาล น้ำเชื่อมเตรียมดังนี้: น้ำต้มสุก 0.5 ลิตรผสมกับน้ำตาล 100 กรัมแล้วจึงเติมลงในองค์ประกอบที่ได้รับก่อนหน้านี้เท่านั้น ในกรณีนี้คุณควรผสมให้ละเอียด

สูตรดอกแอปริคอท

หลายสูตรต้องใช้สมุนไพรหรือดอกไม้ เมื่อเติมอย่างถูกต้องจะสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้สว่างขึ้นได้อย่างมาก สมุนไพรยังมีผลการรักษา ส่วนผสมหลักที่เป็นปัญหาไม่สามารถใช้ร่วมกับดอกไม้และสมุนไพรหลายชนิดได้เนื่องจากมีรสชาติที่สดใส มักผสมกับกลีบดอกดาวเรืองที่เหมาะกับผลไม้ที่ต้องการ

ทิงเจอร์วอดก้าแอปริคอทจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ผลไม้ของผลไม้
2. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร
3. กลีบดอกดาวเรืองหรือเส้นหญ้าฝรั่น

สูตรนี้ยังเรียกร้องให้มีการใช้เมล็ดพืชด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีผลไม้ทั้งผล

สูตรดอกไม้มีดังนี้:

1. ขั้นแรกควรล้างผลไม้ให้ดี หลังจากนั้นผลไม้ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน
2. หลังจากตัดเยื่อกระดาษออกเป็นสี่ส่วนแล้ว เมล็ดจะถูกเอาออก และเมล็ดจะถูกเอาออกจากเมล็ด
3. เมล็ดสามารถสับหรือบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
4. เราเลือกขวดตามปริมาตรที่ต้องการเติมผลไม้และเมล็ดพืชลงไป ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมด้ายหญ้าฝรั่นหรือกลีบดอกดาวเรืองลงในขวดหรือขวดโหล ในเวลาเดียวกันเราทราบว่าสำหรับ 1 ลิตรจะใช้ดอกดาวเรืองเพียงดอกเดียวหรือเส้นหญ้าฝรั่น 4-5 ชิ้น
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มส่วนประกอบความแข็งแรง 40%
6. ปิดส่วนผสมที่ได้ให้แน่นแล้วนำไปตากแดด ขอแนะนำให้เขย่าทุกอย่างทุกวัน
7. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผลไม้ที่เคยใช้ก่อนหน้านี้จะถูกเติมน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้ควรเขย่าขวดน้ำตาลบ่อยๆ
8. หลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์ ทั้งสองส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วจะถูกผสมและวางในที่มืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์

เทคโนโลยีข้างต้นช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาซื้อได้ ขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดี มีความนุ่มนวลและแข็งแรงดี

การคำนวณแสดงให้เห็นว่าคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้แบบโฮมเมดของทุกงานฉลองมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ทั่วไปที่หาซื้อได้ในร้านค้าประมาณ 20% เมื่อคำนวณควรคำนึงว่าในบางกรณีปริมาตรของของเหลวที่ได้รับจะเพิ่มขึ้นโดยไม่สูญเสียระดับ แต่ในบางกรณีก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

เป็นที่น่าสังเกตว่าต้นทุนในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะสูงกว่าต้นทุนเช่นคอนญักในร้านค้าเล็กน้อยเนื่องจากมักจะกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลัก อย่างไรก็ตาม การเปรียบเทียบผลลัพธ์กับเครื่องปรุงแต่งกลิ่นรสที่ขายในร้านค้านั้นไม่คุ้มค่า

แม้แต่คนที่ไม่ค่อยดื่มแอลกอฮอล์ก็จะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ทันที นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในวันพิเศษและวันธรรมดา หลายคนจึงตัดสินใจสร้างความคงตัวแบบโฮมเมดที่เทลงในแก้ว

เครื่องดื่มส่วนใหญ่สามารถสร้างได้ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอาจเป็นเหตุผลในการชิมซึ่งสามารถพิสูจน์ได้ด้วยการสร้างทิงเจอร์ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น

ศิลปะการผลิตไวน์และสุราได้รับการฝึกฝนมาหลายศตวรรษ ในช่วงเวลานี้มีสูตรอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการใช้สมุนไพรเบอร์รี่และส่วนประกอบอื่น ๆ เป็นส่วนผสมหลัก

การผลิตด้วยตนเองดำเนินการโดยผู้ที่พยายามเพื่อให้ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริงเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะควบคุมกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ: การปรับระดับผลลัพธ์ปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบการเปลี่ยน ประเภทของความสอดคล้องและอื่นๆ อีกมากมายสามารถทำได้ผ่านการทดสอบหรือแก้ไขคำแนะนำที่ใช้

ดูเหมือนทุกคนจะชอบแอปริคอต ยังไงก็ต้องกินแยมผลไม้ส้มสีทองก่อน

เหล้าแอปริคอทยังไม่หยุดนิ่งเป็นการยากที่จะต้านทานรสชาติที่อบอุ่นและกลิ่นฤดูร้อน

เหล้าสามารถทำจากผลไม้สุกได้หลากหลาย แต่ควรเลือกผลที่หอมหวานที่สุด การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลหลุดออกจากก้านอย่างง่ายดาย

หากคุณเลือกแอปริคอทพร้อมกับหางคุณยังต้องรอและหากผลร่วงลงมาจากต้นคุณจะสายไปนิดหน่อย แต่คุณยังสามารถมีเวลาเก็บตัวอย่างที่ยังไม่บูดได้

สำหรับเหล้า ให้เลือกแอปริคอตที่ไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยหรือเชื้อรา ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

สำคัญ!เมล็ดแอปริคอทมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษจำนวนมาก สำหรับเหล้าควรใช้ผลไม้ไม่มีเมล็ดจะดีกว่า

ประโยชน์และโทษของผลเบอร์รี่

ผลไม้มีน้ำตาลและกรดจำนวนมาก นอกจากกรดแอสคอร์บิกแล้ว แอปริคอตยังมีกรดซิตริก มาลิก และกรดทาร์ทาริก ตลอดจนแทนนินและเพคติน ผลไม้เหล่านี้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินบีการมีอยู่ของแคโรทีนและวิตามิน P และ PP เป็นสิ่งที่มีคุณค่า รายการธาตุขนาดเล็กก็น่าประทับใจเช่นกัน: โพแทสเซียม นิกเกิล ทองแดงและวาเนเดียม แมงกานีส โมลิบดีนัม โบรอน อลูมิเนียม ฯลฯ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• รองรับการทำงานของหัวใจ
• ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง
• ปรับปรุงความจำและสร้างเซลล์สมองใหม่
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ปกป้องตับและไต
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันการเกิดมะเร็ง
• ควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น:

• การรับประทานแอปริคอตในรูปแบบใดก็ตามสามารถขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารได้ โดยเฉพาะหลังอาหารประเภทเนื้อสัตว์
• ควรจำกัดผลไม้เหล่านี้ในอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ตับอ่อนอักเสบ และโรคตับ
• ผลไม้รสหวานมีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• การกินผลไม้มากกว่า 15 ผลต่อวันทำให้ทุกคนเสี่ยงต่อการท้องเสีย ความรักต่อแอปริคอตมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตต่ำและเวียนศีรษะได้

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้สด แห้ง และแปรรูป แต่อย่างใด เหล้าแอปริคอทไม่ควรถือเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหาร - ด้วยเหตุนี้ควรกินผลไม้สดหรือแอปริคอตแห้งจะดีกว่า

เหล้าแอปริคอทกับวอดก้า

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• วอดก้าหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วเติมวอดก้าลงในโถขนาดสามลิตร
2. ปิดฝาและเก็บให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
3. กรองโดยไม่ต้องบีบเยื่อกระดาษ ปิดวอดก้าและน้ำผลไม้ในภาชนะแยกต่างหาก
4. ใส่น้ำตาลลงในเนื้อ เขย่าแรงๆ ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลาสองสัปดาห์
5. กรองน้ำผ่านผ้าขาวบางบีบเนื้อออก
6. ผสมวอดก้ากับน้ำหวาน ปิดฝาให้แน่นแล้วรออีกหนึ่งสัปดาห์
7. กรองเหล้า ใส่ขวด แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 2 กิโลกรัม
• เจือจางเป็นปริมาตร 40% แอลกอฮอล์ในอาหาร - 1 ลิตร
• น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรส)
• อบเชยเล็กน้อย
• กานพลู 3 ดอก

การตระเตรียม:

กระบวนการเตรียมคล้ายกับสูตรวอดก้า แต่ในตอนแรกคุณต้องเพิ่มอบเชยและกานพลูลงในแอปริคอต

แอปริคอทบนแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1-2 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
• อบเชยและกานพลู (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

สูตรไม่แตกต่างจากสูตรก่อน ๆ แต่ควรมีแสงจันทร์ แอปริคอตครึ่งหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยลูกพลัมหลุม

จะทำอย่างไรโดยไม่ต้องวอดก้า?

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองแก้ว
• น้ำ 150 มก .

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วแบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เย็นถึง 20 o C
3. วางแอปริคอตสับลงในขวดแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ผูกคอขวดด้วยผ้ากอซ
4. วางขวดโหลไว้ในห้องที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลาสามวันเพื่อเริ่มการหมัก
5. เมื่อมีกลิ่นเปรี้ยวปรากฏขึ้น และมีฟองและโฟมเริ่มก่อตัวในขวด ให้ถอดผ้ากอซออกแล้วใช้นิ้วเจาะถุงมือยางที่คอขวด
6. การหมักจะหยุดในหนึ่งเดือนครึ่ง - ถุงมือจะยุบตัว
7. ระบายเหล้าออกจากตะกอนและกรองบีบเนื้อออก
8. เทเหล้าลงในขวดแล้วเก็บในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองเดือน

เหล้าเคอร์เนลแอปริคอท

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์) - 700 มล.
• เมล็ดแอปริคอท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100-400 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง (1 ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. หักเมล็ดและเอาเมล็ดออก บดขยี้พวกเขา
2. เทวอดก้าลงบนเศษขนมปัง ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือน
3. เทแอลกอฮอล์ออก กรอง ใส่น้ำตาลและวานิลลา ขวด.

เหล้าจะพร้อมภายในสามวัน เครื่องดื่มมีกลิ่นบ๊องที่น่ารื่นรมย์และมีรสชาติอ่อน ๆ

จากแอปริคอตและลูกพลัมเชอร์รี่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม
• พลัมเชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• วอดก้าหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 150-200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและล้างโดยเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต บดผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก
2. เทวอดก้าลงบนผลไม้ในขวดแก้ว ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือนในที่มืด
3. ความเครียด. ใส่น้ำตาลลงในผลไม้ที่เหลือในขวดผสมปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกเดือนหนึ่ง
4. กรองเนื้อหาของขวดและผสมกับทิงเจอร์ที่ได้รับก่อนหน้านี้
5. เทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็นได้ 10 วัน

การเตรียม DIY จากสตรอเบอร์รี่และแอปริคอต

วัตถุดิบ:

• วอดก้าหนึ่งลิตร
• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลไม้ เอาก้านออก ล้างแล้วเติมวอดก้าลงในขวดแก้ว วางขวดไว้กลางแดดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือน
2. ระบายของเหลวออกจากตะกอนแล้วปิดผนึกไว้ในขวดที่สะอาด
3. ปิดแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ที่เหลือลงในขวดด้วยน้ำตาล ปิดแล้วนำไปตากแดดจนน้ำตาลละลาย
4. ระบายน้ำออกจากพื้นดินแล้วผสมกับวอดก้า
5. กรอง เทใส่ขวด ปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้ 10 วัน

เหล้าแอปริคอทไม่หยุดนิ่ง แต่ตามทฤษฎีแล้วสามารถเก็บไว้ได้สามปี หากคุณเคยใช้สูตรอาหารของเราหรือมีประสบการณ์ของตัวเอง โปรดแบ่งปันความประทับใจของคุณ เราจะขอบคุณมาก

ตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตเองที่บ้านได้รับความนิยมในหมู่ประชากร

ผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ทิงเจอร์แอปริคอทเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่โดดเด่นด้วยความสะดวกในการผลิตและรสชาติที่เป็นบวก

ในการเตรียมทิงเจอร์ที่ง่ายที่สุดคุณต้องเตรียมส่วนผสมสามอย่าง:

• แอปริคอตสด -1 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 1 กก.
• วอดก้า – 1 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีขั้นตอนง่าย ๆ หลายประการ:

1. ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออก
2. แอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในภาชนะแก้ว
3. เนื้อหาของขวดเทวอดก้าปิดฝาให้แน่นวางไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงแดดเป็นเวลา 30-40 วัน
4. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออก แอปริคอตที่เหลือจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและปิดฝา ระยะเวลาขั้นต่ำของขั้นตอนคือ 2 สัปดาห์
5. การกรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยการสกัดเยื่อกระดาษ
6. น้ำเชื่อมน้ำตาลจะค่อยๆเติมลงในวอดก้าแช่ เมื่อเติมจะต้องลิ้มรสตามปริมาณน้ำตาล
7. เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ องค์ประกอบจะถูกกระจายไปในที่มืดและอบอุ่น
8. การกรองขั้นสุดท้าย, การบรรจุขวด

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มสิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องมีผลไม้สุก

ผลไม้ชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับเตรียมทิงเจอร์ ขนาดของแอปริคอตไม่ได้มีบทบาทชี้ขาด แต่ยินดีต้อนรับเยื่อกระดาษจำนวนมาก

เมื่อเลือกควรทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียและสุกเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสียได้ ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างและทำให้แห้งหลังจากนั้นจึงพร้อมสำหรับการผลิต

วิธีการปรุงอาหารด้วยแอลกอฮอล์กับน้ำผึ้งและมิ้นต์?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากแอปริคอตเหมาะสำหรับการเตรียมตลอดทั้งปี ส่วนผสมในการเตรียมองค์ประกอบอะโรมาติก:

• น้ำแอปริคอท - ครึ่งลิตร;
• น้ำดื่ม – 200-250 มล.
• แอลกอฮอล์ (40 - 45º) - ครึ่งลิตร
• น้ำผึ้ง – 150-200 กรัม;
• เปปเปอร์มินท์ – 30g..

เมื่อเตรียมส่วนผสมแนะนำให้เลือกน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ

ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์:

1. ใส่สะระแหน่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่น ใส่องค์ประกอบเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
2. กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบาง
3. เพิ่มแอลกอฮอล์ น้ำผึ้ง และน้ำแอปริคอท ผสมให้เข้ากัน
4. วางภาชนะไว้ในที่มืดและอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์
5. กรององค์ประกอบที่ได้แล้วเทลงในขวด

ทิงเจอร์เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 3 ปี เพื่อจุดประสงค์ด้านสุขภาพขอแนะนำให้รับประทานส่วนประกอบนี้วันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร ปริมาณที่เหมาะสมคือ 2 ช้อนโต๊ะ

ทิงเจอร์เคอร์เนลแอปริคอท

หากคุณปฏิบัติตามกฎในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์องค์ประกอบจะมีรสชาติเหมือนเหล้าและมีกลิ่นอัลมอนด์ที่เข้มข้น ควรใช้องค์ประกอบด้วยความระมัดระวัง

เมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งอาจส่งผลเสียต่อร่างกายเมื่อบริโภคในปริมาณมาก

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• เมล็ดแอปริคอท – 100 กรัม;
• วอดก้า – 700 มล.;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม..

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. บดเมล็ดแอปริคอทโดยใช้เครื่องปั่น
2. วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดแก้วและเต็มไปด้วยวอดก้า
3. องค์ประกอบปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้อย่างน้อย 25 วันในที่อบอุ่น
4. การกรององค์ประกอบเพิ่มวอดก้าที่เหลือและกรองผ่านผ้ากอซในภายหลัง
5. เพิ่มวานิลลินและน้ำตาลทราย ภาชนะปิดสนิทและเขย่า
6. ทิงเจอร์ขวดใส่เป็นเวลาสามวันในที่สุดก็กรองและบรรจุขวด

องค์ประกอบที่ได้นั้นมีอายุการเก็บรักษาไม่ จำกัด

วิธีการใส่ชิปแอปริคอท?

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่มดั้งเดิม คุณต้องการเพียงสองส่วนประกอบ: แสงจันทร์ - 10 ลิตรและแอปริคอทชิป - 30 กรัม กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เตรียมท่อนแอปริคอทแห้งแล้วสับเป็นหมุดเล็กๆ
2. วางเศษไม้ลงในอ่างแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6-8 ชั่วโมง
3. ใส่เศษไม้ที่แช่ไว้ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
4. ล้างไม้โดยใช้น้ำเย็น วางในกระทะที่มีน้ำแล้วต้ม เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ก่อนที่จะเตรียมทิงเจอร์ เศษไม้จะถูกอบด้วยความร้อน
7. วัสดุที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแก้วและเต็มไปด้วยแสงจันทร์
8. องค์ประกอบถูกปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและวางไว้ในที่อบอุ่นและมืด

หลังจากผ่านไป 3 เดือน ส่วนประกอบก็พร้อมใช้งาน

เหล้าแอปริคอทที่ประณีต

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ควรเตรียมเหล้าแอปริคอตแบบพิเศษ ง่ายต่อการเตรียมแอลกอฮอล์ที่บ้านและเลือกสูตรที่เหมาะสม เหล้าแอปริคอทพร้อมไวน์ก็กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมเช่นกัน

ด้วยวอลนัท

วอลนัทเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีสารอาหาร โปรตีน วิตามิน และไขมันจำนวนมาก ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นคุณจะต้อง:

• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กาแฟสำเร็จรูป - ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดแอปริคอท – 60 กรัม;
• วอลนัทขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในขวดแก้วเทวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น ภาชนะที่มีองค์ประกอบวางอยู่ในที่อบอุ่นและมืดและทิ้งไว้สองเดือน เขย่าขวดเป็นประจำ

ส่วนประกอบจะถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องในอัตราส่วน 1:1 ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกบรรจุขวด

พร้อมไวน์

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไวน์ขาวกึ่งหวานหรือแห้งหนึ่งขวด
• แอปริคอต – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
• วอดก้า – 150 มล..

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไวน์เทลงในกระทะและวางบนไฟอ่อน
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
3. เพิ่มแอปริคอตที่สับแล้วลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน แอปริคอตควรจะเละ
4. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเติมวอดก้า
5. เครื่องดื่มบรรจุขวดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-10 วัน

หากจำเป็น ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกส่งผ่านผ้ากอซ เครื่องดื่มนี้ใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารและการย่อยอาหาร

วิธีทำแสงจันทร์จากแอปริคอต?

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นสามารถผลิตแสงจันทร์จากแอปริคอตที่บ้านได้ ในขั้นตอนแรกจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปริคอต – 10 กก.
• น้ำตาลทราย - 3-5 กก.
• ยีสต์แห้ง – 100 กรัม;
• น้ำ – 10-15 ลิตร

อนุญาตให้เตรียมส่วนผสมโดยมีหรือไม่มีการเติมยีสต์และน้ำตาล เมื่อเลือกตัวเลือกที่สอง ผลไม้จะไม่ถูกล้าง เปลือกผลไม้ประกอบด้วยยีสต์จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก

ขั้นตอนการทำแมส:

1. แอปริคอตที่ล้างและหลุมแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่น
2. ผลไม้บดเทน้ำ เมื่อเตรียมส่วนผสมที่ไม่มีน้ำตาล ปริมาตรของน้ำคือ 10 ลิตร เมื่อเติมน้ำตาล (3 กก.) คุณจะต้องใช้น้ำ 15 ลิตร
3. เทส่วนผสมลงในขวดขนาดใหญ่แล้ววางไว้ใต้ซีลน้ำ ซึ่งทำได้โดยใช้ถุงมือแพทย์ทั่วไป
4. บดทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์โดยไม่ต้องเติมยีสต์ หรือหนึ่งสัปดาห์หากเติมลงไป ถุงมือจะบ่งบอกถึงความพร้อม มันจะหลุดออกไปและตะกอนก็จะไปจบลงที่ก้นขวด
5. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปเพื่อการกลั่นครั้งแรก
6. ในระหว่างการกลั่น "หัว" แรกจะถูกระบายออก หัวเป็นเครื่องดื่ม 500 มล. แรกที่ต้องทิ้ง

สำคัญ!จำเป็นต้องเทผลไม้ลงในน้ำแร่ที่สะอาด การใช้น้ำต้มสุกเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

การกลั่นหรือการกลั่นผลไม้บด

เมื่อกลั่นผลไม้บด การกลั่นเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

สำหรับกระบวนการนี้ คุณจะต้องซื้อเครื่องกลั่นแสงจันทร์แบบพิเศษ ซึ่งทำงานบนหลักการของเครื่องกลั่นแบบธรรมดา ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้จำเป็นต้องจัดระบบอุณหภูมิความร้อนสูงสุดของถังและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีปริมาณน้ำสูงสุด ถังของอุปกรณ์เต็มไปด้วยส่วนผสมสูงสุดสองในสาม

จากการกลั่นคุณควรได้รับแสงจันทร์ประมาณ 7 ลิตร ความแรงของเครื่องดื่มไม่ควรต่ำกว่า 30 องศา เมื่อค่าที่อ่านได้ต่ำกว่า 30 องศา จำเป็นต้องดำเนินขั้นตอนการกลั่นให้เสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถต้มได้เป็นเวลาหลายวัน

เหล้าแอปริคอทมีรสชาติเหมือนวอดก้าแอปริคอทและมีความนุ่ม

แอปริคอตจะเป็นฐานที่ดีในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์ผลไม้และแสงจันทร์ทำได้ง่ายที่บ้าน สามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ