Limonella อาศัยอยู่ในส่วนลึกของมหาสมุทรแปซิฟิก ปลากินหอยขนาดเล็กเป็นอาหาร ความยาวของปลาโตเต็มวัยถึงเจ็ดสิบเซนติเมตรและมีน้ำหนักเท่ากับสองกิโลกรัม Limonella มีอายุประมาณสิบเจ็ดปี มันเป็นของครอบครัวปลาค็อด คุณไม่ค่อยพบลิโมเนลลาในร้านค้า แต่ผู้ซื้อก็ไม่รีบร้อนที่จะซื้อ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิโมเนลลา:

ลักษณะของลิโมเนลลานั้นค่อนข้างไม่เด่น แต่รสชาติกลับตรงกันข้าม นอกจากนี้ปลายังไม่มีก้างเล็กซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารได้หลากหลาย เมื่อรับประทานปลา ระดับคอเลสเตอรอลจะเป็นปกติและการไหลเวียนในสมองดีขึ้น กระบวนการเหล่านี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีกรดนิโคตินิกในปริมาณสูง ลิโมเนลลาอุดมไปด้วยโทโคฟีรอล ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยปกป้องเซลล์ทุกเซลล์ของร่างกายและสร้างการใช้ออกซิเจนอย่างเหมาะสม การบริโภคปลาเป็นประจำช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ เนื่องจากลิโมเนลลามีวิตามินบีหลายชนิด เช่น ไรโบฟลาวิน กรดโฟลิก และไทอามีน นักโภชนาการแนะนำลิโมเนลลาให้กับเกือบทุกคน สำหรับเด็กจะช่วยให้มั่นใจในการเจริญเติบโตของร่างกายและโครงสร้างการย่อยอาหาร และสำหรับผู้สูงอายุจะช่วยเติมเต็มความสมดุลของแร่ธาตุที่สูญเสียไปตามกาลเวลา ปลาให้ไอโอดีนแก่ร่างกายซึ่งแตกต่างจากยารักษาโรค โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยให้ปริมาณไอโอดีนที่เหมาะสมที่สุด กรดไขมันอิ่มตัวช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและป้องกันการเกิดหลอดเลือด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ โปรตีนซึ่งลิโมเนลลาอุดมไปด้วยนั้นย่อยได้ง่ายโดยไม่ทำให้รู้สึกหนักใจ ปริมาณแคลอรี่ต่ำจะช่วยสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง

ข้อห้ามในการใช้ลิโมเนลลา:

Limonella มีผลเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกาย อาจก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่เกิดอาการแพ้เฉพาะบุคคลเท่านั้น

ที่มา http://am-am.su/1160-limonella.html

ปลาลิโมเนลลาอยู่ในตระกูลปลาค็อด ปลาชนิดนี้หาได้ยากในการขาย เนื่องจากมีการย้ายถิ่นอยู่ตลอดเวลาและมักเป็นปลาที่จับโดยไม่ได้ตั้งใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิโมเนลลา

ลิโมเนลลานั้นง่ายต่อการหั่นและปรุง นี่เป็นเพราะปลาตัวนี้ไม่มีกระดูกเล็กเลย ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้ลิโมเนลลาสามารถเตรียมได้ในทุกรูปแบบเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาลิโมเนลลา ได้แก่ วิตามินและแร่ธาตุ

ประกอบด้วยวิตามิน PP หรือกรดนิโคตินิก วิตามินนี้ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมอง และลดการแข็งตัวของเลือด

วิตามินอีช่วยสร้างและปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม วิตามินอีส่งเสริมการใช้ออกซิเจนโดยเซลล์อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

วิตามินบีมีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหารต่างๆที่เข้าสู่ร่างกายของเราจากอาหาร วิตามินเหล่านี้ส่งผลต่อปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม มีส่วนในการสร้าง RNA และ DNA ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

ลิโมเนลลามีองค์ประกอบย่อยต่อไปนี้ในปริมาณที่เพียงพอ: ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ฟลูออรีน, โคบอลต์, โครเมียม, นิกเกิลและซีลีเนียม

ปลาชนิดนี้จะเติมเต็มความต้องการไอโอดีนในร่างกายในแต่ละวัน โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคยารักษาโรค ไม่ว่าปลาชนิดนี้จะเตรียมอย่างไร วิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ก็จะยังคงอยู่

ประโยชน์และโทษของลิโมเนลลาขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับเลี้ยงเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ บ่อยครั้งที่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาลิโมเนลลานั้นต่ำมากและมีเพียง 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลาชนิดนี้ถือว่าไม่แพ้ง่าย แต่หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากปลาก็ควรงดการบริโภคลิโมเนลลา

ลิโมเนลลาคาเวียร์

ลิโมเนลลาคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย โปรตีนย่อยง่าย 32% วิตามิน A, D และ E, กรดโฟลิก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, แคลเซียม

คาเวียร์ลิโมเนลลาเค็มและแห้งใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน คาเวียร์นี้เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและปรับปรุงการมองเห็น และยังลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

ที่มา http://womanadvice.ru/ryba-limonella-poleznye-svoystva

หลายคนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีมักสนใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม โดยเฉพาะคนแบบนี้สนใจไปซะทุกเรื่อง...

หลายคนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีมักสนใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม โดยเฉพาะคนกลุ่มนี้สนใจอาหารแคลอรี่ต่ำทุกประเภท ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ปลามีความโดดเด่นที่สุด ปลาและผลิตภัณฑ์ปลาเป็นที่ต้องการมานานแล้ว มีรับประทานในเกือบทุกประเทศทั่วโลกรวมทั้งเนื้อสัตว์ด้วย ทุกวันนี้ทุกคนใช้ปลาหลากหลายสายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและผ่านการพิสูจน์แล้วเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวแทนของโลกใต้ทะเลเช่นเลมอนมาหรือลิโมเนลลา เธอชอบอะไร?

Limonella เป็นของตระกูลปลาคอดซึ่งกำหนดประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน อย่างไรก็ตาม ไม่ค่อยพบนกชนิดนี้บนชั้นวางสินค้าในยุโรป เนื่องจากแหล่งที่อยู่อาศัยหลักของมันคือชายฝั่งทางตอนกลางของญี่ปุ่น ทะเลเรนท์และแบริ่ง ปลาประเภทนี้อพยพค่อนข้างบ่อย จึงมักพบโดยบังเอิญจากการจับของชาวประมง

คุณภาพภายนอกและรสชาติอย่างที่คุณทราบ เนื้อปลาคอดและตับมีคุณค่าสูงจากผู้ชื่นชอบปลาและผลิตภัณฑ์ปลาอย่างแท้จริง เป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่เป็นประโยชน์ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีและสมบูรณ์

ไม่ค่อยพบปลาชนิดนี้บนชั้นวาง แต่แม้ว่าคุณจะพบมัน คุณจะสังเกตเห็นว่าพวกมันรับมันไปอย่างไม่เต็มใจอย่างยิ่ง เพราะคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์แค่ไหน นี่เป็นข้อผิดพลาดใหญ่ เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะหาแหล่งสารอาหารที่สมบูรณ์และอิ่มตัวมากขึ้น เหตุใดลิโมเนลลาจึงมีประโยชน์มาก?

ปลาชนิดนี้ไม่มีกระดูกเล็กๆ เลย ทำให้สะดวกในการหั่นและปรุง ปัจจัยนี้ช่วยเปิดโอกาสมากมายในสาขาการทำอาหาร เนื่องจากปลาชนิดนี้สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่รู้จักเกือบทั้งหมด

ปลานี้จะอร่อยมากถ้าปรุงอย่างถูกต้อง รูปลักษณ์ภายนอกอาจไม่เด่นชัดหรือไม่น่าพึงพอใจ แต่รับประกันว่าคุณสมบัติด้านรสชาติจะชดเชยรูปลักษณ์ภายนอกได้ นักชิมหลายๆ คนในปัจจุบันจะไม่พิจารณาพันธุ์ที่มีราคาแพงด้วยซ้ำหากพวกเขารู้ถึงคุณประโยชน์ของเลมอนเนลลา

วัสดุที่มีประโยชน์

เนื้อปลาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์เช่น:

วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิก) ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมอง และลดคุณสมบัติการแข็งตัวของเลือดเล็กน้อย

วิตามินอี (โทโคฟีรอล) วิตามินที่ละลายในไขมัน มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างและปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม (ปกป้องเซลล์และออร์แกเนลล์จากผลกระทบของอนุมูลออกซิเจนที่ใช้งานอยู่) ช่วยให้เซลล์ใช้ออกซิเจนในเชิงเศรษฐกิจมากขึ้น

วิตามินบี (ไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิก, ไทอามีน, ไพริดอกซิ) ส่งผลต่อปฏิกิริยาการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย มีส่วนร่วมในการก่อตัวของ DNA และ RNA ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร ปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคโลหิตจาง ลดระดับคอเลสเตอรอล

นิกเกิล โคบอลต์ โครเมียม ซีลีเนียม ฟลูออรีน โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี องค์ประกอบจุลภาคเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานปกติของเอนไซม์ตลอดจนเนื้อเยื่อและอวัยวะทั้งหมด

ผลจากการประมวลผลทางกายภาพอย่างระมัดระวัง บางส่วนอาจสูญหายไป อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าปลาจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะยังคงถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น ทางที่ดีควรนึ่งปลาชนิดนี้ - ด้วยวิธีนี้การสูญเสียสารอาหารจะน้อยที่สุด

ความสำคัญทางการแพทย์

นักโภชนาการแนะนำให้กินปลานี้กับเกือบทุกคน สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นให้ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเด็กและจะชดเชยการขาดสารทางสรีรวิทยาในผู้สูงอายุและผู้อ่อนแอตลอดจนในสตรีมีครรภ์ ผู้ที่แพ้ปลาชนิดนี้ไม่ควรบริโภค (แม้ว่าปลาชนิดนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้) รวมถึงผู้ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการแพ้ข้ามผลิตภัณฑ์ปลาอื่นๆ

Lemonemma ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากมาย จำเป็นสำหรับการเผาผลาญตามปกติ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยลดปริมาณไลโปโปรตีนที่เกิดจากไขมันในหลอดเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน และความดันโลหิตสูงจะลดลงอย่างมาก ซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคน

ปลานี้ยังสามารถนำมาใช้เลี้ยงผู้ป่วยที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารได้ (อาการอาหารไม่ย่อย, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่) มันจะไม่ทำให้รุนแรงขึ้นของโรคและยังแนะนำสารที่เป็นประโยชน์ต่อเซลล์ที่ได้รับผลกระทบซึ่งจะช่วยให้การรักษาและการฟื้นตัวรวดเร็ว

ในด้านคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ลิโมเนลลาไม่มีไขมันเลย โปรตีนในเนื้อสัตว์นี้มีประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์คาร์โบไฮเดรต - ประมาณครึ่งเปอร์เซ็นต์ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีเยี่ยม (มีเพียง 65-67 กิโลแคลอรีต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม) (การกินเนื้อสัตว์นี้จะทำให้ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ที่เฝ้าดูอย่างต่อเนื่อง ความงามของรูปร่างและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน) รวมถึงหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการกล่าวถึงมากที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (เนื่องจากปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรตในทางปฏิบัติ) โปรตีนที่มีอยู่ในปลานั้นคล้ายคลึงกับโปรตีนในเนื้อสัตว์ แต่ร่างกายจะดูดซึมได้ดีกว่า และความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์ก็ต่ำกว่า

ลิโมเนลล่าคือตัวเลือกที่ใช่ของคุณ!!จากทั้งหมดข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าคุณสมบัติเชิงบวกของปลานั้นมีความหลากหลาย เมื่อเลือกปลาชนิดนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลว่ามันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือสุขภาพของครอบครัวและเพื่อนของคุณ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ ปลาตัวนี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและถูกต้องของคุณ!

ที่มา http://skoraya-03.com/chem-polezna-ryiba-limonella.html

อาหารประเภทปลาในชีวิตประจำวันค่อนข้างน่าเบื่อและเป็นมาตรฐาน ฉันอยากจะปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ พยายามกระจายการรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารแปลกใหม่ เช่น ลิโมเนลลา

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในส่วนลึกของมหาสมุทรแปซิฟิก มันกินหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็กเป็นอาหาร ผู้ใหญ่มีความยาวได้ถึง 72 ซม. และหนักได้ถึง 1,400 กก. อายุขัยเฉลี่ยของเธอคือ 17 ปี ด้วยคุณสมบัติภายนอก คุณสามารถแยกแยะลิโมเนลลาได้อย่างง่ายดายด้วยครีบเชิงกรานที่ผิดปกติซึ่งทอดยาวไปทั่วช่องท้องและแผ่ออกไปทางหาง สีของเกล็ดเล็กจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง ไม่แนะนำสำหรับซุป เนื่องจากลิโมเนลลาไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมาก ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับน้ำซุปที่เข้มข้น ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเพียงรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ปลาลิโมเนลลา: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

• ปริมาณโปรตีนในปลาตัวนี้เหมือนกับในเนื้อสัตว์
• ลิโมเนลลา 150 กรัม ครอบคลุมความต้องการไอโอดีนในแต่ละวันของบุคคล
• ลิโมเนลลาเป็นปลาทะเลซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นการป้องกันการเกิดโรคหัวใจข้อต่อและการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสมบัติการทำอาหาร

แล้วคุณจะปรุงปลาลิโมเนลลาได้อย่างไร? มีความลับหลายประการในเรื่องนี้ที่คุณต้องรู้เมื่อเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ ควรจำไว้ว่าลิโมเนลลามีของเหลวจำนวนมากและขายแบบแช่แข็งซึ่งจะเพิ่มความชุ่มชื้นด้วย ปลาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในหม้อตุ๋นมันฝรั่งหรือไส้พายได้โดยไม่ต้องเสี่ยงอะไรเลย

เมื่อทอดเนื้อลิโมเนลลาที่อ่อนนุ่มมักจะแตกและแตกสลาย แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากกระจก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซหรือกระชอน วางปลาในกระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือแขวนไว้บนอ่างล้างจานด้วยผ้าขาวบาง ก่อนทอดต้องแน่ใจว่าได้ม้วนแป้งหนาไว้

แป้งลิโมเนลลา

คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม

เตรียมสองภาชนะ เทแป้งลงไปในส่วนแรก ตีไข่ให้เข้ากันในส่วนที่สอง สลับกันม้วนปลาลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงใส่แป้ง หากต้องการแป้งที่หนาขึ้น สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง

สำหรับแป้งเบียร์คุณจะต้องมี: แป้งหนึ่งแก้ว, เบียร์ 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่, นมหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งหนา หลังจากกลิ้งปลาลงไปแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุด เติมน้ำมันให้พอท่วมชิ้นลิโมเนลลาครึ่งหนึ่งเมื่อทอด

จากนั้นนำปลาใส่น้ำมันที่เกือบเดือด ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที และอีกหนึ่งนาทีในด้านที่สอง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเนื่องจากปลามีความนุ่มจึงแห้งเร็วและสามารถได้โครงสร้าง "ยาง"

หม้อตุ๋นกับปลา

สำหรับหม้อปรุงอาหารนี้คุณจะต้องต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูกบดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเติมไส้

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมี 500 กรัม ลิโมเนลลา 1 หัวหอม (ทอดในน้ำมันพืช) ผสมปลาและหัวหอม เติมเกลือและพริกไทย (ควรเป็นสีขาว) ปิดด้านบนด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ จากนั้นโรยด้วยชีสแข็ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ปลาในสไตล์ยิว

คุณจะต้อง: 2 ชิ้น หัวหอม, พริกหยวก 2 เม็ด, มะเขือเทศสด 3-4 ลูก, 500-600 กรัม ลิโมเนลลา

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ปลาเป็นก้อนเล็ก ในจานอบ ให้วางผักครึ่งหนึ่งตามลำดับนี้: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย และตามด้วยปลาทั้งหมด เกลือและพริกไทย (โดยเฉพาะพริกไทยขาว) วางผักที่เหลือบนปลาในลำดับเดียวกัน: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ผัดหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร Limonella ตุ๋น

1. ตัวเลือกแรก

800 กรัม หั่นลิโมเนลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 ซม. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดปลาและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยว 15% เกลือผักชีพริกไทยขาว ปิดฝาเคี่ยวประมาณสิบห้านาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร ข้าวหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

2. ตัวเลือกที่สอง

800 กรัม หั่นปลาลิโมเนลลาในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทหนึ่งอัน ผัดผัก ใส่ปลา ปรุงจนสุก เทมะเขือเทศหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเมื่อเปิดฝาแล้ว รออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จานพร้อมแล้ว ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าว

บทสรุป

ปลาลิโมเนลลาที่ดูเหมือนแปลกตาเช่นนี้เตรียมได้ง่ายมาก ด้วยจินตนาการและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่ทุกคนจะต้องอิจฉาได้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลิโมเนลลา - ปลาซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราอธิบายไว้ข้างต้นนั้นอร่อยสามารถทอดตุ๋นและต้มได้ อาหารออกมาน่ารับประทานมากและไม่เลี่ยนมาก

ที่มา http://fb.ru/article/138836/limonella-ryiba—tonkosti-prigotovleniya

ค่อนข้างน่าเบื่อและมีมาตรฐาน ฉันอยากจะปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ พยายามกระจายการรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารแปลกใหม่ เช่น ลิโมเนลลา

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในส่วนลึกของมหาสมุทรแปซิฟิก มันกินหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็กเป็นอาหาร ผู้ใหญ่มีความยาวได้ถึง 72 ซม. และหนักได้ถึง 1,400 กก. อายุขัยเฉลี่ยของเธอคือ 17 ปี ด้วยคุณสมบัติภายนอก คุณสามารถแยกแยะลิโมเนลลาได้อย่างง่ายดายด้วยครีบเชิงกรานที่ผิดปกติซึ่งทอดยาวไปทั่วช่องท้องและแผ่ออกไปทางหาง สีของเกล็ดเล็กจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง ไม่แนะนำสำหรับซุป เนื่องจากลิโมเนลลาไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมาก ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับน้ำซุปที่เข้มข้น ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเพียงรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ปลาลิโมเนลลา: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

• ปริมาณโปรตีนในปลาตัวนี้เหมือนกับในเนื้อสัตว์
• ลิโมเนลลา 150 กรัม ครอบคลุมความต้องการไอโอดีนในแต่ละวันของบุคคล
• ลิโมเนลลาเป็นปลาทะเลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นการป้องกันการเกิดโรคหัวใจข้อต่อและการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสมบัติการทำอาหาร

แล้วลิโมเนลล่าล่ะ? มีความลับหลายประการในเรื่องนี้ที่คุณต้องรู้เมื่อเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ ควรจำไว้ว่าลิโมเนลลามีของเหลวจำนวนมากและขายแบบแช่แข็งซึ่งจะเพิ่มความชุ่มชื้นด้วย ปลาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในหรือเป็นไส้พายได้โดยไม่ต้องเสี่ยงอะไรเลย

เมื่อทอดเนื้อลิโมเนลลาที่อ่อนนุ่มมักจะแตกและแตกสลาย แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากกระจก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซหรือกระชอน วางปลาในกระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือแขวนไว้บนอ่างล้างจานด้วยผ้าขาวบาง ก่อนทอดต้องแน่ใจว่าได้ม้วนแป้งหนาไว้

แป้งลิโมเนลลา

คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม

เตรียมสองภาชนะ เทแป้งลงไปในส่วนแรก ตีไข่ให้เข้ากันในส่วนที่สอง สลับกันม้วนปลาลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงใส่แป้ง หากต้องการแป้งที่หนาขึ้น สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง

สำหรับแป้งเบียร์คุณจะต้องมี: แป้งหนึ่งแก้ว, เบียร์ 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่, นมหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งหนา หลังจากกลิ้งปลาลงไปแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุด เติมน้ำมันให้พอท่วมชิ้นลิโมเนลลาครึ่งหนึ่งเมื่อทอด

จากนั้นนำปลาใส่น้ำมันที่เกือบเดือด ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที และอีกหนึ่งนาทีในด้านที่สอง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเนื่องจากปลามีความนุ่มจึงแห้งเร็วและสามารถได้โครงสร้าง "ยาง"

หม้อตุ๋นกับปลา

สำหรับหม้อปรุงอาหารนี้คุณจะต้องต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูกบดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเติมไส้

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมี 500 กรัม ลิโมเนลลา 1 หัวหอม (ทอดในน้ำมันพืช) ผสมปลาและหัวหอม เติมเกลือและพริกไทย (ควรเป็นสีขาว) ปิดด้านบนด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ จากนั้นโรยด้วยชีสแข็ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ปลาในสไตล์ยิว

คุณจะต้อง: 2 ชิ้น หัวหอม, พริกหยวก 2 เม็ด, มะเขือเทศสด 3-4 ลูก, 500-600 กรัม ลิโมเนลลา

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ปลาเป็นก้อนเล็ก ในจานอบ ให้วางผักครึ่งหนึ่งตามลำดับนี้: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย และตามด้วยปลาทั้งหมด เกลือและพริกไทย (โดยเฉพาะพริกไทยขาว) วางผักที่เหลือบนปลาในลำดับเดียวกัน: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ผัดหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร Limonella ตุ๋น

1. ตัวเลือกแรก

800 กรัม หั่นลิโมเนลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 ซม. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดปลาและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยว 15% เกลือผักชีพริกไทยขาว ปิดฝาเคี่ยวประมาณสิบห้านาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร ข้าวหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

800 กรัม หั่นปลาลิโมเนลลาในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทหนึ่งอัน ผัดผัก ใส่ปลา ปรุงจนสุก เทมะเขือเทศหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเมื่อเปิดฝาแล้ว รออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จานพร้อมแล้ว ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าว

บทสรุป

ปลาลิโมเนลลาที่ดูเหมือนแปลกตาเช่นนี้เตรียมได้ง่ายมาก ด้วยจินตนาการและความปรารถนาอันน้อยนิดก็สามารถเป็นที่อิจฉาของทุกคนได้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลิโมเนลลา - ปลาซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราอธิบายไว้ข้างต้นนั้นอร่อยสามารถทอดตุ๋นและต้มได้ อาหารออกมาน่ารับประทานมากและไม่เลี่ยนมาก

ค่อนข้างน่าเบื่อและมีมาตรฐาน ฉันอยากจะปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ พยายามกระจายการรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารแปลกใหม่ เช่น ลิโมเนลลา

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในส่วนลึกของมหาสมุทรแปซิฟิก มันกินหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็กเป็นอาหาร ผู้ใหญ่มีความยาวได้ถึง 72 ซม. และหนักได้ถึง 1,400 กก. อายุขัยเฉลี่ยของเธอคือ 17 ปี ด้วยคุณสมบัติภายนอก คุณสามารถแยกแยะลิโมเนลลาได้อย่างง่ายดายด้วยครีบเชิงกรานที่ผิดปกติซึ่งทอดยาวไปทั่วช่องท้องและแผ่ออกไปทางหาง สีของเกล็ดเล็กจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง ไม่แนะนำสำหรับซุป เนื่องจากลิโมเนลลาไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมาก ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับน้ำซุปที่เข้มข้น ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเพียงรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ปลาลิโมเนลลา: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

• ปริมาณโปรตีนในปลาตัวนี้เหมือนกับในเนื้อสัตว์
• ลิโมเนลลา 150 กรัม ครอบคลุมความต้องการไอโอดีนในแต่ละวันของบุคคล
• ลิโมเนลลาเป็นปลาทะเลซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นการป้องกันการเกิดโรคหัวใจข้อต่อและการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสมบัติการทำอาหาร

แล้วคุณจะปรุงปลาลิโมเนลลาได้อย่างไร? มีความลับหลายประการในเรื่องนี้ที่คุณต้องรู้เมื่อเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ ควรจำไว้ว่าลิโมเนลลามีของเหลวจำนวนมากและขายแบบแช่แข็งซึ่งจะเพิ่มความชุ่มชื้นด้วย ปลาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในหม้อตุ๋นมันฝรั่งหรือไส้พายได้โดยไม่ต้องเสี่ยงอะไรเลย

เมื่อทอดเนื้อลิโมเนลลาที่อ่อนนุ่มมักจะแตกและแตกสลาย แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากกระจก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซหรือกระชอน วางปลาในกระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือแขวนไว้บนอ่างล้างจานด้วยผ้าขาวบาง ก่อนทอดต้องแน่ใจว่าได้ม้วนแป้งหนาไว้

แป้งลิโมเนลลา

คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม

เตรียมสองภาชนะ เทแป้งลงไปในส่วนแรก ตีไข่ให้เข้ากันในส่วนที่สอง สลับกันม้วนปลาลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงใส่แป้ง หากต้องการแป้งที่หนาขึ้น สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง

สำหรับแป้งเบียร์คุณจะต้องมี: แป้งหนึ่งแก้ว, เบียร์ 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่, นมหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งหนา หลังจากกลิ้งปลาลงไปแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุด เติมน้ำมันให้พอท่วมชิ้นลิโมเนลลาครึ่งหนึ่งเมื่อทอด

จากนั้นนำปลาใส่น้ำมันที่เกือบเดือด ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที และอีกหนึ่งนาทีในด้านที่สอง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเนื่องจากปลามีความนุ่มจึงแห้งเร็วและสามารถได้โครงสร้าง "ยาง"

หม้อตุ๋นกับปลา

สำหรับหม้อปรุงอาหารนี้คุณจะต้องต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูกบดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเติมไส้

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมี 500 กรัม ลิโมเนลลา 1 หัวหอม (ทอดในน้ำมันพืช) ผสมปลาและหัวหอม เติมเกลือและพริกไทย (ควรเป็นสีขาว) ปิดด้านบนด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ จากนั้นโรยด้วยชีสแข็ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ปลาในสไตล์ยิว

คุณจะต้อง: 2 ชิ้น หัวหอม, พริกหยวก 2 เม็ด, มะเขือเทศสด 3-4 ลูก, 500-600 กรัม ลิโมเนลลา

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ปลาเป็นก้อนเล็ก ในจานอบ ให้วางผักครึ่งหนึ่งตามลำดับนี้: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย และตามด้วยปลาทั้งหมด เกลือและพริกไทย (โดยเฉพาะพริกไทยขาว) วางผักที่เหลือบนปลาในลำดับเดียวกัน: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ผัดหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร Limonella ตุ๋น

1. ตัวเลือกแรก

800 กรัม หั่นลิโมเนลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 ซม. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดปลาและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยว 15% เกลือผักชีพริกไทยขาว ปิดฝาเคี่ยวประมาณสิบห้านาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร ข้าวหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

2. ตัวเลือกที่สอง

800 กรัม หั่นปลาลิโมเนลลาในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทหนึ่งอัน ผัดผัก ใส่ปลา ปรุงจนสุก เทมะเขือเทศหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเมื่อเปิดฝาแล้ว รออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จานพร้อมแล้ว ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าว

บทสรุป

ปลาลิโมเนลลาที่ดูเหมือนแปลกตาเช่นนี้เตรียมได้ง่ายมาก ด้วยจินตนาการและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่ทุกคนจะต้องอิจฉาได้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลิโมเนลลา - ปลาซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราอธิบายไว้ข้างต้นนั้นอร่อยสามารถทอดตุ๋นและต้มได้ อาหารออกมาน่ารับประทานมากและไม่เลี่ยนมาก

วันนี้ผู้เยี่ยมชมพอร์ทัลที่รักของเราจะเตรียมลิโมเนลลา

Limonella หรือ Lemonema (ชื่อนี้ถูกต้องมากกว่า) จัดอยู่ในตระกูล Pestilidae จากลำดับปลาค็อด ตามเนื้อผ้าปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในทะเลโอค็อตสค์และทะเลญี่ปุ่นรวมถึงในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือ เป็นของหายาก แต่ก็ยังพบนอกชายฝั่งอลาสกา อย่างไรก็ตาม สำหรับเรา สถานที่ซึ่งลิโมเนลลาอาศัยอยู่นั้นไม่สำคัญนัก นี่ไม่ใช่เหตุผลว่าทำไมจึงมีคุณค่า... ปลาชนิดนี้มีคุณค่าเนื่องจากมีต้นทุนต่ำและให้ประโยชน์สูง (เลโมเนลลามีองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นมากมาย กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามินบี , ก, ง) . มันมีรสชาติคล้ายกับปลาคอดหรือเนื้อพอลลอค แต่เลมอนมานั้นนุ่มกว่าซึ่งทำให้ไม่แน่นอนเมื่อปรุงอาหาร วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมลิโมเนลลาอย่างรวดเร็วและอร่อย

ก่อนที่จะบอกสูตรสองสามอย่างผมอยากจะเปิดเผยก่อน ความลับหลายประการในการจัดการกับลิโมเนลลาซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากปลาชนิดนี้

• น้ำเลมอนมาแช่แข็งควรละลายที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น คุณไม่ควรเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งด้วยการแช่น้ำหรือเปิดโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ในไมโครเวฟ
• อย่าหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กเกินไป
• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมลิโมเนลลาคือปลาหมัก ทอดในแป้ง หรืออบ

ทีนี้สำหรับสิ่งที่บทความนี้มีไว้สำหรับ - สูตรอาหาร!

สูตรอาหาร: เลมอนมาหมัก

คุณจะต้องการ:

• เลมอนมา - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร

• เราทำความสะอาดลิโมเนลลา คว้านไส้ออก และเอาครีบออก ของฉัน. ตัดครึ่งตามขวาง
• ชุบปลาในแป้งหรือแครกเกอร์
• เกลือ.
• ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากทั้งสองด้าน
• วางเลมอนมาทอดลงในกระทะหรือกระทะทรงลึก
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด
• ใส่มะเขือเทศบด น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และน้ำเล็กน้อยลงในผัก หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา
• เทน้ำดองที่ได้ลงบนปลา ปิดฝาแล้ววางบนเตา
• ทันทีที่ความอร่อยเดือดให้ยกลงจากเตา เดินไปประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สูตรอาหาร: Lemonema ในแป้ง

คุณจะต้องการ:

• เลมอนมา - 1 กก.

สำหรับแป้ง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นมะนาวที่ละลายที่อุณหภูมิห้องออกเป็นส่วนๆ
• เกลือและพริกไทยปลา
• เตรียมแป้ง: ผสมไข่กับเกลือ เพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันเดือด
• ทอดจนไก่เป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
• ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยปลาด้วยสมุนไพรสับได้

สูตรอาหาร: Lemonema ผัดกับซอสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• เลมอนมา - 1 กก.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำ, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• หั่นเลมอนมาเป็นชิ้นขนาดกลาง
• จุ่มปลาลงในแป้ง
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• ทอดเลมอนมาในน้ำมันเดือด
• ในขณะที่ปลากำลังทอดให้เตรียมน้ำจิ้ม สับไข่ต้มให้ละเอียด
• เรายังสับแตงกวาอย่างประณีต
• ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออก เราตัดมันอย่างประณีต
• ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
• ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้ง สับละเอียด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนส
• เพิ่มพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส ผสม.
• นำปลาไปทอด โรยด้วยน้ำมะนาว
• วางบนจานพร้อมกับเครื่องเคียงและซอส

สูตรเตาอบ: Lemonema อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• lemonema - 1 ซาก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศปลา - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - ตามจำนวนชิ้นปลา
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม (หรือมะเขือเทศ)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• เราทำความสะอาดลิโมเนลลา คว้านไส้ออก และตัดครีบออก
• ตัดเป็นชิ้น ๆ
• ล้างและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• วางในจานทนความร้อนที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
• วางใบกระวาน 1 ใบบนปลาแต่ละชิ้น
• ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด ผัดในน้ำมันพืช
• เพิ่มแครอทปอกเปลือกและสับละเอียดลงในหัวหอม ทอดจนสุกครึ่ง
• วางหัวหอมและแครอทลงบนปลา
• เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำ เทลงบนตัวปลา
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ซอสรั่วไหลระหว่างปรุงอาหาร
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
• เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

ไม่รู้วิธีทำลิโมเนลล่าให้อร่อยใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นสูตรปลาทอดน้ำดองก็เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเสมอ การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากเลยและแม้ว่าปลาจะค่อนข้างง่าย แต่อาหารจานนี้ก็ดูน่าดึงดูดมาก อย่างไรก็ตามฉันชอบลิโมเนลลาใต้น้ำดองที่เย็นกว่าร้อนมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเวลานั้นมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้และอาหารจานนี้เต็มไปด้วยน้ำดองและกลิ่นผัก

วัตถุดิบ:

• ซากลิโมเนลลา 2 ตัว
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร

ล้างลิโมเนลลาให้สะอาด ตัดครีบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปิ้งในแป้งหรือเกล็ดขนมปังใส่เกลือแล้วทอดตามปกติในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกและเป็นสีน้ำตาลดี วางลิโมเนลลาทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะหรือกระทะทรงลึก แยกแครอททอดหั่นเป็นเส้นและหัวหอมสับซึ่งเราปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่มและโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองชุ่มฉ่ำ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาประมาณ 8 - 10 นาที เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงบนลิโมเนลลา ปิดฝาแล้ววางบนเตา นำไปต้มแล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้จานเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้ทุกรสชาติและกลิ่นหอมกลายเป็นเพื่อนกัน อร่อย.