แป้ง ร่อนแป้งลงในชามใส่น้ำตาลเกลือและเนยหั่นเป็นก้อน ถูอย่างรวดเร็วด้วยปลายนิ้วของคุณจนร่วน จากนั้นจึงเติมไข่แดงและน้ำลงไป นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

การกรอก. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่แดง แป้งข้าวโพด (หรือแป้ง) ผิวมะนาวครึ่งลูก และเนยละลาย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ค่อยๆ พับผ้าขาว (ใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย) ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว คนเบาๆ ไส้ของคุณพร้อมแล้ว!

แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง (ทาเนยและโรยแป้งเล็กน้อย) ทำด้านข้าง. อบฐานโดยใช้วิธี "ตาบอด" ปิดฐานด้วยกระดาษรองอบ วางภาระในรูปของถั่ว (ถั่ว ฯลฯ) ไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อบเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อฐานของคุณอบแล้ว ให้วางไส้นมเปรี้ยวลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 175 องศา

ไส้ 2. ใส่ผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ลิ้มรสน้ำตาลและเพิ่มรสชาติของคุณ ในตอนท้ายใส่แป้งลงไปผัดรอจนข้นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที ตอนนี้ปิดและปล่อยให้เย็น

เมื่อพายเย็นลง ให้นำออกจากพิมพ์แล้วเทซอสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป ก่อนตัดควรนำออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท (เช่นเดียวกับชีสเค้ก 2 ชั่วโมง) โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

พายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ทุกคนจะชอบเพราะมันผสมผสานผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสเข้าด้วยกันอย่างลงตัว งานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาๆ ก็จะกลายเป็นงานรื่นเริง!

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ขนมอบที่มีราสเบอร์รี่จะสดใสและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ในการอบราสเบอร์รี่คอทเทจชีสแสนอร่อย คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรพายนี้ได้ตลอดเวลาของปี อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม!

วัตถุดิบ:

• เนย - 75 กรัม
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 150-200 กรัม
• น้ำตาล - 40-50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น (ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - 1 หยิก

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

วิธีทำพายราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ผสมเนยเย็น เกลือ น้ำตาล และไข่แดงลงในภาชนะทรงลึก

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

แป้งควรจะเรียบและไม่ควรติดมือ

ทาน้ำมันบนจานอบเบา ๆ แล้วใส่แป้งลงไป โดยปั้นเป็นด้านล่างและด้านข้าง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลา หากคุณมีคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อนโต๊ะ ไส้นมเปรี้ยวสามารถตีด้วยเครื่องปั่น

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เมื่อผสมกับคอทเทจชีสและแป้งบางๆ ทำให้เกิดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ทั้งสองตัวเลือกมีรสชาติอร่อยและเข้มข้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับครอบครัวได้อีกด้วย และส่วนผสมที่ผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์

พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

เพื่อเตรียมพายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• น้ำตาลและเนยหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอกคุณควรกันไว้ด้วย:

• คอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ห้าร้อยกรัม
• ครีมและน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องเลือกครีมเปรี้ยวไขมันยี่สิบเปอร์เซ็นต์สำหรับไส้ นอกจากนี้ยังควรซื้อคอทเทจชีสเก้าเปอร์เซ็นต์ด้วย รุ่นไขมันต่ำจะไม่ทำงาน

พายทำอาหารกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ในเตาอบ

ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู วางเนยเย็นที่นี่ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆผสมกับแป้ง คุณจะได้รับเศษเนยดังกล่าว

ในชามแยกต่างหาก บดไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มลงในแป้ง ตอนนี้คลุกแป้งให้แน่น ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วต้องห่อด้วยโฟมอาหาร ชิ้นงานนี้ควรนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการทำไส้ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลทั้งสองชนิด ตีส่วนผสมไส้นี้โดยใช้เครื่องปั่น

เมื่อแป้งเย็นลงพอแล้วจึงวางลงบนจานอบ ตัวจานเองก็ทาน้ำมันโดยไม่ลืมด้านข้าง ตอนนี้วางมวลนมเปรี้ยวไว้บนแป้งและวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน พายพร้อมคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ใช้เวลาเตรียมมากกว่าครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชย

พายนมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่: รายการส่วนผสม

ในการเตรียมพายละเอียดอ่อนพร้อมเบอร์รี่และคอทเทจชีสคุณต้องมี:

• คอทเทจชีสและราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม
• นมและน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• แป้งสาลีชั้นหนึ่ง 220 กรัม
• เนยห้าสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• วานิลลินและเกลือเล็กน้อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรพายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสนี้ไม่มีแคลอรี่สูงเท่ากับขนมอบที่ซื้อจากร้าน เพียง 240 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อยกรัม

การเตรียมขนมนมเปรี้ยว

ตอกไข่สองฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและวานิลลินทั้งหมดลงไป ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองบนพื้นผิว จากนั้นจึงเติมคอทเทจชีสลงในส่วนผสม หากหยาบพอเป็นเมล็ดก็สามารถผ่านตะแกรงได้ นี่จะทำให้จานสุดท้ายมีความนุ่มมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเทนมลงไปได้ ต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อยสองเปอร์เซ็นต์

ผสมแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟูในชามแยกกัน แล้วกรองผ่านตะแกรง ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในคอทเทจชีสและไข่ในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ตอนนี้เทน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง

ในเตาอบเตรียมพายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่สำหรับสิ่งนี้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบนและราสเบอร์รี่จะถูกคลุมด้วยแป้งที่เหลือ คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งด้านบนของขนมได้ อบจานเป็นเวลาห้าสิบนาที อุณหภูมิไม่สูงมากแค่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเท่านั้น

สูตร Multicooker: ส่วนผสม

ขนมนี้ดูอ่อนโยนมาก พายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - จานสำหรับคนขี้เกียจ เมื่ออบคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบเค้ก Multicooker จะทำทุกอย่างเอง

สำหรับของหวานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรซึ่งเป็นคอทเทจชีสในปริมาณเท่ากัน
• ไข่คู่หนึ่ง;
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• เกลือแกงเล็กน้อย
• ผงฟูสองสามช้อนชา
• น้ำมันพืชห้าสิบมิลลิลิตร
• ผงสำหรับตกแต่งหากต้องการ

ทำพายในหม้อหุงช้า

เทไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล ปัดส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย คอทเทจชีสและนมจะถูกเติมเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น อีกครั้งคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ เกลือผงฟูและแป้งจะถูกส่งมาที่นี่ในส่วนเล็ก ๆ โดยกวน ในที่สุดก็เติมน้ำมัน

แป้งจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว ชามหลายหม้อหุงทาด้วยน้ำมันและเทแป้งที่เตรียมไว้ด้านบน ตอนนี้วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว คุณยังสามารถใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับสูตรราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสพายนี้ได้ พายเตรียมโดยใช้โปรแกรม "อบ" การปรุงอาหารอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยการจับคู่ เมื่อเสิร์ฟพายสามารถตกแต่งด้วยผงได้

พายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่เป็นของหวานที่ดีสำหรับชาหรือกาแฟ ผลเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและคอทเทจชีสช่วยให้แป้งมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในพายด้วย ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวคุณก็สามารถได้รับอาหารอันโอชะในฤดูร้อนเช่นนี้

บางทีแม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารอยู่ในคลังแสงของเธอที่ช่วยให้เธอเตรียมพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับครอบครัวหรือแขกของเธอ ราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสไม่ใช่ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับการอบ อย่างไรก็ตามพายที่มีไส้นี้จะเบามากและมีรสชาติดั้งเดิมที่อร่อย เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการอบเช่นนี้ เราหวังว่าพวกเขาจะช่วยให้คุณสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณบ่อยขึ้นด้วยของหวานที่สวยงามและเตรียมง่าย

พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส: สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมของหวาน คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมต่อไปนี้อยู่ในมือ: แป้ง 200 กรัม, เนยและน้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง และผงฟู 1 ช้อนชา เราจะทำแป้งจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในการเตรียมไส้เราต้องการคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลและครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว สำหรับการตกแต่งเราจะใช้น้ำตาลผง เรายังต้องใช้น้ำมันเพื่อทาถาดอบด้วย

กระบวนการทำอาหาร

การทำคอทเทจชีสตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน โดยร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยแป้งจนร่วน แยกตีไข่และน้ำตาล เพิ่มมวลนี้ลงในแป้งและเนย ผสมแป้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ บดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง รวมครีมเปรี้ยวไข่น้ำตาลวานิลลินแล้วเติมมวลนี้ลงในคอทเทจชีส ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่แป้งที่แช่เย็นลงไป ปรับระดับและปั้นเป็นด้านสูงประมาณห้าเซนติเมตร จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงไป เรากดด้านข้างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีรูว่างเหลืออยู่ พายของเรากับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสควรอบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้วควรนำออกมาพักให้เย็น จากนั้นโรยของหวานด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

สอดไส้ราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส

ของหวานดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับพวกเราหลายคนโดยไม่ต้องพูดเกินจริงซึ่งอาจคุ้นเคยกับการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของคอทเทจชีสและช็อคโกแลต แต่พายนี้ต้องขอบคุณไส้ราสเบอร์รี่ที่ทำให้มีรสเปรี้ยวเช่นกัน ครอบครัวและแขกของคุณจะชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว เค้กช็อคโกแลตและไส้คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัว และราสเบอร์รี่ทำให้พายมีรสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำตาลและเนย - 150 กรัมต่อไข่ 2 ฟองโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะแป้ง - 1 แก้วดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัมผงฟู - 1 ช้อนชา ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นสำหรับแป้ง เราจะเตรียมไส้จากน้ำตาล 100 กรัม, คอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่สองฟองและราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

คำแนะนำ

พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้น ก่อนอื่นคุณควรละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แยกเนยละลายแล้วถูด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่และตีให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้และผสม จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง มันควรจะหนา ตอนนี้เรามาดูแลไส้กันดีกว่า บดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลทราย

มาสร้างของหวานกันดีกว่า พักแป้งไว้สองช้อนโต๊ะสำหรับชั้นบนสุด ใส่แป้งที่เหลือลงในจานอบ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบน ชั้นถัดไปจะเป็นแป้งที่เหลือ วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ช็อคโกแลตราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสพายของเราจะพร้อมภายในประมาณ 40 นาที หลังจากนี้ควรทำให้เย็นลงและนั่งดื่มชาได้ อร่อย!