เป็นเวลาหลายปีที่ปลาลิ้นหมาได้รับความนิยมเฉพาะในเดนมาร์กและฮอลแลนด์ และการรู้จักนักชิมชาวรัสเซียกับปลาชนิดนี้มักถูกจำกัดไว้เฉพาะรูปภาพจากตำราเรียนชีววิทยาเท่านั้น แต่เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์นี้จึงกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะของผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมมากขึ้น ดังนั้นจึงควรพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่และคุณสมบัติของปลาบาก

ลักษณะเฉพาะ

ความแตกต่างภายนอกที่สำคัญระหว่างปลาลิ้นหมาที่โตเต็มวัยกับปลาทะเลอื่นๆ ส่วนใหญ่ก็คือ ตาทั้งสองข้างของมันอยู่ทางด้านขวา เป็นที่น่าสนใจว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้เกิดมาพร้อมกับการเรียงตัวของดวงตาตามปกติ แต่เมื่อปลาเคลื่อนตัวจากวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นไปสู่การดำรงอยู่อย่างไม่หยุดนิ่งที่ก้นทะเล ตาที่สองจะ "คืบคลาน" จากด้านข้างของปลาที่หันหน้าเข้าหา ด้านล่างไปด้านบน การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวช่วยให้ปลาบากบั่นสามารถตรวจจับผู้ล่าที่เข้ามาใกล้จากเบื้องบนได้ทันเวลา และมีเวลาว่ายน้ำหนีหรือมุดลงไปในตะกอนดิน

ตัวแทนที่แปลกประหลาดของสัตว์ทะเลนี้ถูกขุดในเชิงพาณิชย์ในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือ ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดคือเดนมาร์กและฮอลแลนด์ แต่ชาวประมงรัสเซียก็จับปลาชนิดนี้ได้หลายพันตันต่อปีในทะเลบอลติกและทะเลดำ

ความยาวซากโดยเฉลี่ยสูงถึง 60 ซม. และมักจะมีน้ำหนักประมาณ 4 กก. เกล็ดด้านขวามักจะเป็นสีเขียวและด้านซ้ายจะมีสีอ่อนกว่าเล็กน้อย เนื้อปลากริมเป็นสีขาว

วิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐาน

ตามเนื้อผ้าปลาลิ้นหมาใช้ในอาหารของชาวยุโรปตะวันตกเฉียงเหนือซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการรักษาความร้อนของอาหารทะเล ดังนั้นจึงไม่ได้ใช้สดและยังไม่ได้ใช้ตามปกติ วิธีการปรุงปลานี้โดยทั่วไปคือ:

• การทอด (ในแป้งหรือขนมปัง);
• การอบ;
• เดือด;
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ
• การบ่มและการทำให้แห้ง
• สูบบุหรี่ (มักจะร้อน)

ไม่ว่าคุณจะเลือกปรุงปลานี้ด้วยวิธีใด คุณมักจะต้องทำความสะอาดปลาก่อนเสมอ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือเทน้ำเดือดลงบนซากสัตว์ก่อนแล้วจึงตัดเกล็ดออกด้วยมีดคม หลังจากนั้นคุณต้องเอาหางและครีบออก ค่อย ๆ ควักไส้แล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ที่จำเป็นสำหรับจานของคุณ และอย่าลืมล้างเนื้อก่อนปรุง คาเวียร์ปลาลิ้นหมาซึ่งมักพบได้ในระหว่างการหั่นค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทานแบบเค็มหรือแบบทอด

ผัก (แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง) ในรูปแบบสด, ต้ม, อบหรือตุ๋น, ข้าวต้มหรือพาสต้าต่างๆมักใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและค่าพลังงาน

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพหลายคนประเมินคุณสมบัติของอาหารโดยใช้สูตร KBJU ซึ่งรวมเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบ สำหรับเนื้อปลากรายสด ให้พลังงาน 85 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม อัตราส่วน BJU สำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือ:

• โปรตีน - มากถึง 17%;
• ไขมัน - มากถึง 2%

คาร์โบไฮเดรตในปลาลิ้นหมาสดเช่นเดียวกับปลาทะเลประเภทอื่น ๆ นั้นขาดหายไปโดยสิ้นเชิง ในเวลาเดียวกัน ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่มีน้ำมันน้อยกว่าสายพันธุ์เชิงพาณิชย์อื่นๆ เช่นเดียวกับปลาที่เป็นอาหารอื่น ๆ ไขมันส่วนใหญ่ในปลาลิ้นหมาเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นประโยชน์ และปลาชนิดนี้ 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 45 มก. วิตามินในผลิตภัณฑ์สดมีอยู่:

• B (100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 5% ของความต้องการวิตามินบี 6 ต่อวันและเกือบ 20% ของความต้องการวิตามินบี 12)
• D (15% DV);

จากองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นอุดมไปด้วยสารดังกล่าวเป็นพิเศษ:

• ไอโอดีนและฟอสฟอรัส (เช่นเดียวกับปลาทะเลชนิดอื่นๆ);
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• โครเมียม;
• แมกนีเซียม;
• คลอรีน;
• แมงกานีส;
• สังกะสี;
• นิกเกิล;
• โคบอลต์;
• โพแทสเซียม;
• ฟลูออรีน;
• โมลิบดีนัม

การทอดผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เห็นได้ชัดเจน ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั่นคือเกือบ 2 เท่า อัตราส่วน BJU ยังเปลี่ยนแปลงและใช้รูปแบบ:

• โปรตีน - 14%;
• ไขมัน - 9%;
• คาร์โบไฮเดรต - 4%

ดังนั้น นอกเหนือจากการเพิ่มปริมาณแคลอรี่แล้ว การทอดยังช่วยลดปริมาณโปรตีนในอาหารที่ทำเสร็จแล้วลงเล็กน้อย เพิ่มความเข้มข้นของไขมันอย่างมีนัยสำคัญ และยังนำไปสู่ลักษณะของคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีอยู่ในปลาดิบ อย่างน้อยอาหารสำเร็จรูปยังคงมีวิตามิน A, B และ E ในปริมาณที่ค่อนข้างสูงเช่นเดียวกับฟอสฟอรัส ไอโอดีน แมกนีเซียม คลอรีน สังกะสีและนิกเกิล

แต่การอบในเตาอบจะเปลี่ยนคุณสมบัติของวัตถุดิบเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาอบเพียง 62 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งเกือบจะเท่ากับค่าพลังงานของปลาดิบ สูตร BJU เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด:

• โปรตีน - มากถึง 15%;
• ไขมัน - 2%;
• คาร์โบไฮเดรต - 6%

อย่างที่คุณเห็น มีโปรตีนน้อยกว่าในปลาลิ้นหมาอบเล็กน้อย และมีไขมันในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ ข้อเสียเปรียบหลักคือลักษณะของคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ แต่วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในองค์ประกอบของปลาอบนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด

อีกวิธีในการปรุงปลาซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการได้เล็กน้อยคือการต้ม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 105 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในขณะที่อัตราส่วน BJU มีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน 18%;
• ไขมัน 3%;
• คาร์โบไฮเดรต 0%

วิตามินเกือบทั้งหมดรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครในองค์ประกอบของปลาต้มจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

คุณสมบัติของปลากระพงนึ่งแตกต่างจากลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของปลานึ่งคือ 90,000 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและสูตร BJU มีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน 16%;
• ไขมัน 3%;
• คาร์โบไฮเดรต 0%

แต่ปลาแห้งหรือแห้งมีคุณสมบัติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ประการแรกปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและประการที่สองอัตราส่วน BJU สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีลักษณะดังนี้:

• โปรตีนสูงถึง 30%;
• คาร์โบไฮเดรต 5%

ปลาลิ้นหมาที่มีแคลอรี่สูงที่สุดคือผลิตภัณฑ์รมควันร้อน - ค่าพลังงานของมันคือ 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งมากกว่าปลาดิบมากกว่า 2 เท่า ในเวลาเดียวกัน เนื้อปลารมควันร้อนประกอบด้วย:

• โปรตีน 22%;
• ไขมันมากถึง 12%

สังเกตได้ง่ายว่าการสูบบุหรี่มีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น 6 เท่าเมื่อเทียบกับของสด ปลาดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้อีกต่อไป

ผลประโยชน์

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำตามมาตรฐานของสายพันธุ์ปลาที่บริโภคอาหาร โดยมีโปรตีน วิตามิน และธาตุอาหารหลักที่มีคุณค่าสูง ปลาลิ้นหมาจึงเข้ามาแทนที่ในอาหารหลากหลายประเภทสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีแม้กระทั่ง "อาหารปลาลิ้นหมา" พิเศษที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวัน

เนื่องจากมีโปรตีนสูง ปลาลิ้นหมาจึงรวมอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่พักฟื้นจากการบาดเจ็บรุนแรงและการผ่าตัด

อันตราย

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดของการรับประทานปลาลิ้นหมานั้นสัมพันธ์กับการแพ้อาหารทะเลหรือส่วนประกอบแต่ละอย่างที่ประกอบกันเป็นองค์ประกอบ ซึ่งเต็มไปด้วยผลที่ตามมาจากผื่นเล็กๆ หรืออาหารไม่ย่อยไปจนถึงภาวะช็อกจากภาวะภูมิแพ้ ดังนั้นจึงควรเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยส่วนเล็ก ๆ

ปลาลิ้นหมานึ่ง ต้ม หรืออบแทบไม่มีข้อห้าม - ยกเว้นว่าเช่นเดียวกับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่น ๆ คุณไม่ควรกินอาหารประเภทนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและไตรวมถึงโรคเกาต์

ข้อเสียเพิ่มเติมของปลาลิ้นหมาต้มคือกลิ่นไอโอดีนที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งมาพร้อมกับกระบวนการเตรียม

ปลาลิ้นหมาทอดและรมควันมีอันตรายมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด นอกจากสารที่มีประโยชน์แล้ว องค์ประกอบยังรวมถึงสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการสลายตัวของน้ำมันพืชในกระทะหรือการทำให้เยื่อกระดาษของผลิตภัณฑ์มีควัน ใช่ และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงกว่าของต้ม ดังนั้นคุณต้องใช้ปลาลิ้นหมาทอดและรมควันในส่วนเล็ก ๆ และไม่เกินหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบนี้

ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มและแห้งแตกต่างกัน - แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีสารก่อมะเร็งและไขมันจำนวนมาก แต่ก็มีเกลือจำนวนมากดังนั้นผู้ที่มีอาการป่วยไม่ควรใช้

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของปลากราย โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่จับได้ในทะเลบอลติกและทะเลดำ เธออาศัยอยู่ที่ความลึกมากและมีรูปร่างแบน ปลาสดมีสีเขียวและเนื้อเป็นสีขาว

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากในองค์ประกอบของปลาบากบั่นมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง ปลามักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่รายการอาหารจากปลานั้นมีความหลากหลายมาก อาหารทั้งหมดนี้รวมเป็นหนึ่งด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นลักษณะของปลาลิ้นหมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเป็นพิเศษ

ปลาลิ้นหมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ปลาลิ้นหมาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม มีวิตามิน ไอโอดีน และสารสำคัญอื่นๆ จำนวนมากที่ช่วยให้ร่างกายทำงานปกติ คอเลสเตอรอลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานเนื้อปลาลิ้นหมา เนื่องจากปลามีไขมันเพียง 3% ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของปลาที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะเตรียมด้วยวิธีใดก็ตามจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

การใช้ปลาบากบั่นช่วยในการเผาผลาญไขมันและรักษาร่างกายให้อยู่ในน้ำเสียงที่จำเป็นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร สำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีร่างกายแข็งแรง การใช้ปลาบากบั่นจะทำให้มีพลังงานและพละกำลังเพิ่มขึ้น

การกินกัมบาลามีประโยชน์อย่างไร

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการเพิ่มปลานี้เป็นประจำในอาหารจะนำไปสู่การปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและยังสังเกตเห็นผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมอยู่ในองค์ประกอบของปลาและไอโอดีนซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานที่ถูกต้องของต่อมไทรอยด์ กรดไขมันโอเมก้าช่วยในการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว การใช้ปลาบากบั่นมีผลดีต่อความแข็งแรงของผู้ชาย

ปริมาณแคลอรี่และ BJU ของปลากริม

คุณค่าทางโภชนาการของปลาลิ้นหมาดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแม้แต่ปลาลิ้นหมาทอดก็มีปริมาณกิโลแคลอรีต่อกรัมไม่สูงนัก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลขนี้ คุณค่าทางโภชนาการของปลาลิ้นหมาคือ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในรูปแบบการปรุงอาหารต่างๆ จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 61 ถึง 192 กิโลแคลอรี

อาหารปลาลิ้นหมาถูกร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยเร่งกระบวนการดูดซึมสารอาหารอีกด้วย ในเรื่องนี้แนะนำให้ใช้ปลาบากบั่นซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม เมื่อมองไปข้างหน้าเราจะบอกคุณว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาบากบั่นที่อบในกระดาษฟอยล์นั้นเป็นหนึ่งในปริมาณที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลาต้มมีแคลอรีน้อยกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเสริมอาหารด้วยอาหารจานนี้ ในการคำนวณแคลอรี่คุณสามารถใช้ข้อมูลต่อไปนี้: ปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาต้มคือ 103 กิโลแคลอรี BZHU 18 / 3.3 / 0 สำหรับปลาลิ้นหมาทอดปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 110 กิโลแคลอรี BZHU 1.5 / 24.2 / 0 ดังนั้นมูลค่าของปลาต้มจึงสูงกว่าปลาลิ้นหมาทอดในแป้งหรือน้ำมันแต่น้อยกว่าการอบหรือนึ่งดังตาราง

รสชาติของปลาที่ปรุงสุกนั้นนุ่มและฉ่ำมากสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อนพร้อมกับเครื่องเคียง: มันฝรั่ง, ผัก, ข้าว, ฯลฯ ดังนั้นแม่บ้านจึงชอบผลิตภัณฑ์นี้มาก - สามารถปรุงปลาได้ทุกวันด้วยวิธีใหม่

ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อปลากรายต้ม เว้นแต่คุณจะชอบกลิ่นไอโอดีนแรง

ข้อห้ามที่เป็นไปได้

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลานี้ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน:

• เพิ่มความไวของร่างกายต่อโปรตีนจากปลา
• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ
• โรคตับหรือไตเรื้อรัง

ประเด็นสุดท้ายไม่ได้หมายความถึงการปฏิเสธปลาโดยสิ้นเชิง แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์อย่างจำกัด

1. ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์เฉพาะในร้านค้าเฉพาะเพื่อไม่รวมความเป็นไปได้ในการซื้อปลาที่มีคุณภาพไม่เพียงพอ
2. เนื้อปลาควรยืดหยุ่น
3. ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย จึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ระยะยาว

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่อาศัยอยู่ก้นมหาสมุทร มันเป็นของตระกูลปลาบากบั่น ลำดับปลาบาก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นของเนื้อปลาช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ ส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยให้สามารถใช้งานได้ทั้งแบบอิสระและแบบซับซ้อน

STAR SLIMMING STORIES!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจด้วยสูตรลดน้ำหนัก:"ฉันลดน้ำหนักได้ 27 กก. และลดน้ำหนักต่อไปฉันเพิ่งชงสำหรับคืนนี้ ... " อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาประกอบด้วย:

BJU ต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม:

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสดมีขนาดเล็กและอยู่ระหว่าง 70-90 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการเตรียมการ:

เมื่อรวบรวมอาหารที่ซับซ้อนควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่ใช่เฉพาะเนื้อปลาลิ้นหมา

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ปลาลิ้นหมา 100 กรัมและ BJU:

คาเวียร์ปลาบากบั่นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• การทำให้กิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• การฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วยที่ซับซ้อน
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• การปรับปรุงระบบสืบพันธุ์
• การป้องกันการพัฒนาโรคฟันผุ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ฟื้นฟูกล้ามเนื้อและข้อต่อ

เนื้อหาแคลอรี่ขนาดเล็กช่วยให้สามารถใช้ปลาบากบั่นในโภชนาการอาหารได้เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงปลาจึงตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ร่างกายได้รับกิโลแคลอรีเพียงเล็กน้อย ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของกรดอะมิโนในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยฟื้นฟูเซลล์ เนื้อเยื่อ ข้อต่อได้เร็วขึ้น

ปลาไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย ดังนั้นการใช้เป็นประจำจึงไม่นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอล ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ปลาลิ้นหมาช่วยละลายคราบไขมัน ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด

กรดไขมันโอเมก้าจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสมของเด็ก ดังนั้นการบริโภคปลาลิ้นหมาเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายที่กำลังเติบโตมีทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ

เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ปลาก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ ประการแรก ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปลาเก่า แช่แข็ง ละลายหลายครั้งอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรง

ในเนื้อเยื่อของผลิตภัณฑ์มีสารปรอทในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเมื่อใช้บ่อยๆ อาจสะสมในร่างกายและก่อให้เกิดพิษได้ ตามรายงานบางฉบับคุณสามารถกินปลาลิ้นหมาได้ไม่เกิน 400 กรัมต่อสัปดาห์

ข้อห้ามในการใช้:

• การแพ้โปรตีน
• โรคต่อมไทรอยด์;
• โรคร้ายแรงของตับและไต
• แพ้อาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์รมควันและทอดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อรมควัน เนื้อปลาจะสะสมสารก่อมะเร็ง และเมื่อนำไปทอดจะมีน้ำมันมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และตับ ไม่ควรใช้คาเวียร์ Flounder ในโรคของหลอดอาหาร



ประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ข้อบ่งชี้ในการรวมปลาในอาหารของชายและหญิงอาจเป็นโรคบางอย่าง ขอแนะนำให้กินปลาเมื่อ:

• โรคโลหิตจาง;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคกระเพาะ;
• โรคแพ้ภูมิตัวเอง;
• พร่อง;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของปลาสำหรับผู้ชายมีดังนี้:

• การปรับปรุงประสิทธิภาพ;
• การฟื้นฟูคุณภาพของสเปิร์ม
• ปรับปรุงการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเพื่อสร้างความโล่งใจที่สวยงาม
• เพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง:

• การสร้างรูป;
• การปรับปรุงสภาพผิว
• รักษาสุขภาพของเล็บ ผม ฟัน;
• การรักษาการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ในวัยชราการรวมปลาไว้ในอาหารเป็นประจำช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดทำงานปกติ, ความดันคงที่, ระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ควรบริโภคปลาลิ้นหมาเค็ม เพราะจะทำให้น้ำคั่ง ซึ่งจะเพิ่มภาระให้ไต

ระหว่างตั้งครรภ์

มีข้อสังเกตว่าเนื้อปลาลิ้นหมาช่วยลดอาการพิษ ปรับปรุงสุขภาพของสตรีมีครรภ์ตลอดเวลา และป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง กรดไขมันไม่อิ่มตัวทำให้น้ำนมแม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์และแม่ที่ให้นมบุตรที่จะรวมเนื้อปลาลิ้นหมาต้ม นึ่ง หรืออบในเตาอบ อย่ากินของเค็มและของทอดเพื่อไม่ให้เพิ่มภาระให้กับอวัยวะภายใน

อาหารเด็ก

สารอาหารจำนวนมากที่มีอยู่ในปลาช่วยให้คุณใช้ในอาหารของเด็กและวัยรุ่นได้ โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตเนื่องจากเป็นวัสดุก่อสร้างที่มีคุณค่าและขาดไม่ได้สำหรับเซลล์ ปลาลิ้นหมา ป้องกันโรคเหน็บชา มีประโยชน์ ลดภูมิคุ้มกัน

เด็กเล็กสามารถให้ปลาเป็นส่วนหนึ่งของสตูว์ผักในรูปของซูเฟล่และลูกชิ้นการรวมคาเวียร์ไว้ในเมนูมีประโยชน์ซึ่งมีแคลอรี่มากกว่าเนื้อปลาเล็กน้อย

ปลายัดไส้ในเตาอบ

คุณสามารถปรุงปลาลิ้นหมายัดไส้กุ้งในเตาอบแสนอร่อยได้




สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลาขนาดกลาง 2 ตัว
• ชีสขูด 200 กรัม
• กุ้ง 300 กรัม
• ครีม 100 มล. สำหรับซอส
• 2 มะนาว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. 1. หั่นปลา ใส่เครื่องแกง ชิมรส โรยน้ำมะนาว
2. 2. ปอกเปลือกกุ้งผสมกับชีสและครีมเกลือและพริกไทย
3. 3. ปั้นปลา ราดน้ำมันพืช แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. 4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที
5. 5. คลี่ฟอยล์ออกแล้วทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมผักสด มะนาว หรือสมุนไพร

ปลาลิ้นหมาต้ม




ที่จำเป็น:

• น้ำ 100 มล.
• เนื้อปลา 500 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. 1. สำหรับแป้งผสมไข่น้ำและแป้ง
2. 2. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. 3. เกลือและพริกไทย จุ่มลงในแป้ง
4. 4. ใส่กระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันพืช
5. 5. ทอดด้านละ 7-8 นาที

จานนี้เสิร์ฟกับข้าวหรือผักสดได้ดีที่สุด

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Inga Eremina:

น้ำหนักของฉันตกต่ำเป็นพิเศษสำหรับฉัน ตอนอายุ 41 ฉันหนักเท่ากับนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนรวมกันคือ 92 กก. วิธีลดน้ำหนักอย่างสมบูรณ์? รับมือกับฮอร์โมนแปรปรวนและความอ้วนอย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือชุบตัวบุคคลได้เท่ากับรูปร่างของเขา

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? เลเซอร์ดูดไขมัน? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดด้วยแก๊ส LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยกกระชับด้วยคลื่นความถี่วิทยุ, การกระตุ้นด้วยกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคาตั้งแต่ 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงจุดที่เสียสติได้

แล้วจะหาเวลาทำทั้งหมดนี้ได้เมื่อไหร่? ใช่ มันยังคงมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกวิธีอื่น ...

เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลา แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์จากทะเลอุดมไปด้วยองค์ประกอบต่างๆ วิตามิน พวกมันถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงมักใช้ในอาหาร นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วปลายังอร่อยอีกด้วย แต่ปลาตัวไหนดีที่สุด? มันมีประโยชน์เท่ากันทั้งหมดหรือไม่? บทความนี้จะกล่าวถึงปลาทะเลที่รู้จักกันดีอย่างปลาลิ้นหมา ทุกคนสามารถใช้ได้หรือไม่ ทำอาหารอย่างไร?

องค์ประกอบและแคลอรี่

ที่น่าสนใจคือดาวดวงหนึ่งในกลุ่มดาวราศีกันย์ได้รับการตั้งชื่อตามปลา "ปลาบากบั่น" แม้แต่ในยุคกรีกโบราณ กรุงโรม ปลาทะเลก็มีคุณค่าเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื้อปลาลิ้นหมาอุดมไปด้วยวิตามิน B, A, E, ไอโอดีน, โปรตีนที่ย่อยง่าย, โครงสร้างประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สมดุลจำนวนมาก

ปลาลิ้นหมาอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด มีโซเดียม ซีลีเนียม สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็กในปริมาณที่เพียงพอ แต่กรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณค่าเป็นพิเศษ เนื่องจากการผสมผสานกันอย่างกลมกลืนของธาตุและวิตามินทำให้ปลาบากบั่นมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของระบบภูมิคุ้มกัน คนเพิ่มความแข็งแกร่งและประสิทธิภาพ

ปลากระพงมีกี่แคลอรี? ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 85 กิโลแคลอรีและไขมันเล็กน้อย (เพียง 3%) นักโภชนาการให้ความสำคัญกับปริมาณแคลอรีต่ำและมีไขมันเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลัก

Flounder มีค่าสำหรับองค์ประกอบทางเคมี ใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในยาและเครื่องสำอางค์ เชื่อกันว่าถ้าคุณใช้ปลาทะเลนี้ คุณจะเพิ่มกิจกรรมทางเพศได้ พ่อครัวชอบปลาลิ้นหมาเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนหาที่เปรียบมิได้

นักโภชนาการมั่นใจว่าควรอยู่ในอาหารปลาบากบั่น:

• หลังจากดำเนินการถ่ายโอน
• ในกรณีที่เจ็บป่วยเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ยังแนะนำให้กินปลาเพื่อเสริมสร้างหัวใจ, หลอดเลือด, ปรับปรุงสภาพของระบบย่อยอาหาร, อวัยวะทางเดินหายใจ เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาลิ้นหมานั้นช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งได้

ปลาลิ้นหมามีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคต่างๆ ของระบบต่อมไร้ท่อ หากผลิตภัณฑ์จากทะเลนี้รวมอยู่ในอาหารเป็นประจำ คุณจะป้องกันตัวเองจากโรคหลอดเลือดแข็งตัวได้อย่างน่าเชื่อถือ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่มีปัญหาสมรรถภาพทางเพศในการใช้ปลาบากบั่น นักโภชนาการแนะนำให้ใส่เนื้อปลาลิ้นหมาในเมนูของคุณสำหรับโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ เพื่อให้คุณสามารถปกป้องร่างกายของคุณจากโรคติดเชื้อที่เป็นอันตรายได้

นอกจากเนื้อปลาแล้วสิ่งสำคัญคือต้องกินคาเวียร์ มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ให้คาเวียร์แก่เด็กที่เป็นโรคโลหิตจางเพราะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ปลาทะเลควรอยู่ในเมนูของหญิงตั้งครรภ์ทุกคน เป็นที่ทราบกันดีว่าทารกในครรภ์ต้องการอาหารอย่างเพียงพอ ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ การรับประทานอาหารทะเลจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

ปลาลิ้นหมาเกี่ยวข้องกับเครื่องสำอางค์อย่างไร?

ทุกคนรู้ดีว่าสภาพผิว ผม เล็บของเรามีความสัมพันธ์กับสุขภาพร่างกาย ถ้าคนกินอย่างถูกต้อง เสริมสร้างร่างกายของเขาด้วยวิตามินต่างๆ ธาตุขนาดเล็กและธาตุมหภาค เขาก็ดูดี ดังนั้น cosmetologists สมัยใหม่นอกเหนือจากการดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดสำหรับลูกค้าแล้วจะต้องเลือกโภชนาการที่จำเป็น สังเกตได้ว่าผู้ที่ไม่ลืมเกี่ยวกับปลาชนิดนี้มีผิวหนังที่ยืดหยุ่นและดูอ่อนเยาว์ นอกจากนี้ ปลาลิ้นหมายังเร่งกระบวนการงอกใหม่ทั้งหมด กรีดตัวเอง เผาตัวเอง? หากคุณมีเมนูปลาทะเล ผิวจะสมานและฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

การใช้ปลาบากบั่นระหว่างการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการทั้งหลายได้รวมปลาทะเลชนิดนี้ไว้ในเมนูสุขภาพ ด้วยไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง การควบคุมน้ำหนักอย่างต่อเนื่องหรือการลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้ปลาลิ้นหมาที่ปรุงจากธรรมชาติได้

จดสูตร! ในการปรุงปลาลิ้นหมาบนตะแกรงคุณต้องทำความสะอาดและหั่นปลา 2 กก. เพิ่มหัวหอม 6 หัว ในตอนท้ายเกลือพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มยี่หร่า ปลาหมักไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดบนถ่านจนมีเปลือกสีทอง ในตอนท้ายโรยด้วยไวน์ขาวน้ำมะนาว ทานคู่กับผักอบสมุนไพร

ปลาชนิดนี้มีประโยชน์มาก คุณไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ ในวันถัดไปคุณไม่จำเป็นต้องขนถ่ายเช่นหลังจากนั้น

วิธีทำความสะอาดปลาทะเล?

เพื่อให้ปลาสามารถรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ในขณะที่มีรสชาติอร่อย คุณต้องเรียนรู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้อง แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่ากลัว แต่ก็ทำความสะอาดได้ง่าย เมื่อใช้ปลาแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้เกล็ดจากส่วนท้องและผิวหนังส่วนบนสามารถแยกออกได้ง่ายด้วยมีด จากนั้นคุณต้องตัดหาง ครีบ แยกหัวออกจากลำตัวและนำเครื่องในของปลาออกทั้งหมด

ในตอนท้ายต้องผ่าครึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมล้างปลาเพื่อไม่ให้มีเลือดเหลืออยู่ จากนั้นเตรียมปลากริมตามสูตร

สำคัญ! ปรุงปลาของคุณให้สุก การปรุงไม่สุก ปรุงไม่สุก หรืออบน้อยเกินไปอาจก่อให้เกิดพิษร้ายแรงและเป็นอันตรายได้

ข้อห้าม

ไม่ควรบริโภคปลาลิ้นหมาหากคุณแพ้ปลา มิฉะนั้นอาจเกิดปฏิกิริยารุนแรงในรูปของผื่น รอยแดง บวม และแม้แต่การช็อกจากอะนาไฟแล็กติก เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ให้ปลาลิ้นหมาแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ เพราะอวัยวะภายในยังไม่พัฒนาเต็มที่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงทำได้เพียงแค่ทำอันตรายเท่านั้น แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งปีค่อย ๆ แนะนำอาหารทะเลในเมนูของทารก

หากคุณรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณ จะเป็นการดีกว่าที่จะต้ม อบ และตุ๋น แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธคาเวียร์ปลาเค็มและรมควัน ปริมาณเกลือที่สูงส่งผลเสียต่อหลอดเลือด หัวใจ และอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคความดันโลหิตสูง ห้ามใช้คาเวียร์โดยเด็ดขาดสำหรับโรคของลำไส้และกระเพาะอาหาร

ปลาทะเลจึงต้องอยู่ในอาหารของคุณ ปลาลิ้นหมาเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่คุณควรลอง สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการปรุงปลาอย่างถูกต้องโดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐานทั้งหมด ดังนั้นมันจะคงคุณค่าและรสชาติของมันไว้

1 ก.พ.-2556

คุณสมบัติทางอาหารของปลากริม:

คุณเคยพบปลาที่ผิดปกติ - แบนตาข้างหนึ่งมีสีเขียวหรือไม่? แน่นอนว่านี่คือปลาบากบั่น รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลานี้รวมกับเนื้อนุ่มฉ่ำของสีขาวที่สวยงาม

ปลานี้มีกี่แคลอรี่? ตัวบ่งชี้นี้เป็นที่สนใจของผู้อ่านจำนวนมากโดยเฉพาะผู้ที่ติดตามรูปร่างและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าว่าการใช้ปลาบากบั่นคืออะไรและปริมาณแคลอรี่ของปลาบากบั่นคืออะไร

ปลาชนิดนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุล โปรตีนจากปลาซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์จะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้เร็วกว่า ปลาบากบั่นมีไขมันน้อยมาก - มากถึง 3% ด้วยเหตุนี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร และไขมันจำนวนเล็กน้อยที่ปลาชนิดนี้มีอยู่นั้นย่อยง่ายโดยไม่ทำให้ร่างกายของผู้ป่วยหรือร่างกายอ่อนแอเสียหาย

นอกจากนี้ Flounder ยังได้รับการแนะนำสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากเนื้อของมันมีวิตามินจำนวนมาก: A, E, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดนิโคตินิก, ไพริดอกซิ นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง ไอโอดีน ปลารวมถึงปลาชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อฟัน กระดูก และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ปลาชนิดนี้ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยและผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากอาการป่วยหนักหรือการผ่าตัด

การปรากฏตัวขององค์ประกอบทางเคมีที่เราต้องการทำให้ปลาบากบั่นขาดไม่ได้สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ

การรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารเป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเกิดหลอดเลือดและมะเร็งเนื่องจากกรดอะมิโนและกรดไขมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมัน ผลในเชิงบวกของปลาบากบั่นต่อความแข็งแรงของผู้ชายได้รับการบันทึกไว้

เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของปลาชนิดนี้ทำให้สามารถจัดเป็นอาหารได้ มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่เช่นเดียวกับอย่างอื่นในปริมาณที่พอเหมาะ ในเวลาเดียวกันไขมันจากปลาบากบั่นไม่กระตุ้นให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีกรดไขมันสูง การใช้มันสามารถขจัดความจำเป็นในการซื้ออาหารเสริมที่มีโอเมก้า 3 และ 6 ราคาแพง โปรตีนในปลาลิ้นหมาจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่าไก่หรือเนื้อวัวหลายเท่าและในปริมาณที่มากกว่า ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับงานทางปัญญาหรือร่างกายอย่างหนัก นักกีฬา นักเรียน และเด็กก่อนวัยเรียน รวมถึงสตรีมีครรภ์

และจากมุมมองของการทำอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถทอด ตุ๋น และต้มได้

ปลากระพงมีกี่แคลอรี?

ให้เราอธิบายว่าค่าพลังงานของปลาเช่นปลาลิ้นหมาคืออะไร ดังนั้นอะไรคือเนื้อหาแคลอรี่ของปลาบากบั่น? แต่อันนี้:

ปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาสดคือ:

เพียง 83 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) ปลาลิ้นหมาสดต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 16.5

ไขมัน - 1.8

คาร์โบไฮเดรต - 0.0

นั่นสำหรับพันธุ์ปลาทะเล - น้อยมาก ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ในด้านโภชนาการทางคลินิก

และปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาต้มคือ:

103 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) เนื้อปลากรายต้มต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 18.3

ไขมัน - 3.3

คาร์โบไฮเดรต - 0.0

และปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันร้อนคือ:

192 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) รมควันร้อนต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 22.0

ไขมัน - 11.6

คาร์โบไฮเดรต - 0.0

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

ปลาชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง? มากมาย. นี่คือหนึ่งในสูตร:

ปลาลิ้นหมาทอด:

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ใช้เวลาไม่มาก

สินค้า:

• ดิ้นรน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือและเครื่องเทศ

ตีไข่ด้วยน้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศ ปลาที่ล้างแล้วและล้างแล้วจะถูกทาทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางปลาบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน เสร็จสิ้น - สนุกกับผลลัพธ์! นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของปลาลิ้นหมาจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย

ดิ้นรนบนหมอนผัก:

สินค้า:

• บากบั่น (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 250 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส)
• ปรุงรส (สำหรับปลาเพื่อลิ้มรส)

ทำความสะอาดปลาลิ้นหมา (ปลาทะเลชนิดอื่นก็ได้) ควักไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เกลือ พริกไทย (คุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับปลาก็ได้) และโรยด้วยน้ำมะนาว เลื่อน.

หั่นกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีในกระชอน เทน้ำเดือด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยมาการีน วางแครอทและเกลี่ยให้เรียบ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นวางกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยอีกครั้ง กระจายหัวหอมด้านบน วางปลากริมไว้ด้านบน หล่อลื่นชิ้นปลาด้วยมายองเนส

อบในเตาอบที่ 180*C นาน 35-40 นาที พร้อม!

ปลาบากบั่นที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักคืออะไร?

องค์ประกอบทางเคมีที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบของเนื้อปลาลิ้นหมา พร้อมด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ทำให้ปลาชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารชั้นหนึ่งที่ให้คุณรวมไว้ในเมนูสุขภาพเกือบทุกเมนู

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้อาหารที่เรียกว่าปลาลิ้นหมาเพื่อลดน้ำหนักซึ่งรวมถึงปลาและสลัดผักสดในปริมาณสูงสุดที่อนุญาต แน่นอนว่าอาหารดังกล่าวไม่เหมือนกับคนที่มีอาการไวต่อปลาทะเล (แพ้อาหาร) อย่างแน่นอน! ผลของการบริโภคปลาลิ้นหมาเป็นประจำจะเพิ่มขึ้นหากคุณปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การกินของทอดจึงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้น ปลาที่ชุ่มน้ำมัน ควรให้ความสำคัญกับการปรุงอาหารด้วยเนื้อปลาทั้งตัวหรือทอดมันปลาไขมันต่ำ