เวย์ (จาก praslav. syrovatъ - เกี่ยวข้องกับชีส) เป็นของเหลวที่ยังคงอยู่หลังจากที่นมถูกทำให้เป็นฟองและทำให้เครียด เวย์ได้มาจากการผลิตฮาร์ดชีส ชีสเปรี้ยว และคอทเทจชีส

เรื่องราว

เซรั่มถือเป็นผลิตภัณฑ์ยาในสมัยกรีกโบราณ ฮิปโปเครติสแนะนำให้รับประทานเพื่อรักษาโรควัณโรค โรคดีซ่าน และโรคผิวหนัง ในศตวรรษที่ 18 การรักษาด้วยซีรั่มเป็นเรื่องปกติธรรมดา ปรากฎว่านี่เป็นยาขับปัสสาวะ, ยากล่อมประสาท, ยาชูกำลังที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถใช้กับโรคท้องร่วง, โรคบิด, โรคผิวหนัง, นิ่วในกระเพาะปัสสาวะ, พิษ

คุณค่าพิเศษของเวย์ในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่งได้รับการยอมรับ

สารประกอบ

เวย์มีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 93.7% ส่วนที่เหลืออีก 6.3% รวมสิ่งที่ดีที่สุดที่อยู่ในนม ส่วนหลักของเวย์ของแข็งคือแลคโตสซึ่งป้องกันการก่อตัวของไขมันที่ไม่ต้องการและน้ำตาลในนม แลคโตสยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

เวย์ประกอบด้วยวิตามินบีรวม วิตามินซี กรดนิโคตินิก โคลีน วิตามินเอ วิตามินอี และไบโอติน เซรั่มยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม และแบคทีเรียโปรไบโอติก

คุณสมบัติ

เวย์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่ได้จากนม

เนื่องจากมีวิตามินบีในปริมาณสูงเครื่องดื่มที่เตรียมจากเวย์จึงมีผลต่อร่างกายโดยรวม

การกินเวย์ก่อนมื้ออาหารมีประโยชน์ต่อการหลั่งน้ำย่อย

เวย์โปรตีนถูกนำมาใช้เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารก เนื่องจากมีส่วนประกอบใกล้เคียงกับโปรตีนจากน้ำนมแม่มากกว่านมวัวเพียงอย่างเดียว

แอปพลิเคชัน

เวย์นมประกอบด้วยโปรตีนน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่เป็นปัจจัยการเจริญเติบโต ควบคุมกระบวนการผลัดเซลล์และการเจริญเติบโต ดังนั้นเวย์จึงเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความงามและสุขภาพอย่างแท้จริง มันมีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผมดังนั้นเครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพมากจึงถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน

นอกจากนี้ เวย์ยังช่วยชะลอกระบวนการชรา เนื่องจากมันแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติในการฟื้นฟู เวย์นมใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับปัญหาน้ำหนักเกิน ใช้เป็นยาป้องกันโรคน้ำหนักเกินและระบุไว้สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง

แนะนำให้ใช้เวย์นมในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับและไต อาหารเป็นพิษ โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมอง ทางเดินหายใจ และผิวหนัง เซรุ่มประสบความสำเร็จในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้อห้ามในการใช้เซรั่มคือการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

ข้อเท็จจริงที่อยากรู้อยากเห็น

เป็นที่เชื่อกันว่าเวย์โปรตีนถูกดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากไข่ไก่

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของเวย์

เวย์แคลอรี่ - 18.1 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของเวย์: โปรตีน - 0.8 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 3.5 กรัม

> >

หางนมเปรี้ยว

• โปรตีน - 0.8 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.5 กรัม
• วิตามิน(เป็นมิลลิกรัม): วิตามินบี 1 - 0.03, วิตามินบี 2 - 0.1, วิตามินบี 3 - 0.3, วิตามินบี 6 - 0.1, วิตามินบี 9 - 1, วิตามินบี 12 - 0.3, วิตามินซี - 0, 5, วิตามินอี - 0.03, วิตามิน H - 2, วิตามินพีพี - 0.1.
• แร่ธาตุเป็นมก: โพแทสเซียม - 130, แคลเซียม - 60, แมกนีเซียม - 8, โซเดียม - 42, เหล็ก - 0.06, ฟอสฟอรัส - 78, คลอรีน - 67, โคลีน - 14
• แร่ธาตุใน ไมโครกรัม:สังกะสี - 500, ไอโอดีน - 8, ทองแดง - 4, โมลิบดีนัม - 12, โคบอลต์ - 0.1

เวย์แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเวย์ชีส 100 กรัม - 62.5 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของนมเปรี้ยว 100 กรัม - 18.1 กิโลแคลอรี

ประเภทเซรั่ม

เวย์นมมีสองประเภท:

• หวานซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการผลิตชีสแข็ง เช่น มอสซาเรลลาและเชดดาร์ Ph ของเธอมากกว่า 5.6
• เปรี้ยวเกิดขึ้นระหว่างการผลิตคอทเทจชีสและชีส เช่น ริคอตต้า มีเกลือแร่มากกว่าหวาน Ph น้อยกว่า 5.1

ประโยชน์ของเวย์

หางนมเปรี้ยวเป็นน้ำ 94% และ 6% ที่เหลือเป็นคลังเก็บองค์ประกอบที่สำคัญที่มีคุณค่าสูง: โปรตีน, แลคโตส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เกลือเกือบทั้งหมดและองค์ประกอบการติดตามของนม, แบคทีเรียโปรไบโอติก, วิตามินบี โปรตีนหลักคือ alpha-lactalbumin (25%), beta-lactoglobulin (65%) และ serum albumin (8%) โปรตีนในซีรั่มมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนตับในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด เวย์โปรตีนถือว่ามีการดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากไข่ไก่

เวย์ประกอบด้วยแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดพิเศษที่จะถูกดูดซึมในลำไส้อย่างช้าๆ กระบวนการหมักและการก่อตัวของก๊าซช้าลงใน 2-3 สัปดาห์กิจกรรมของจุลินทรีย์ในลำไส้จะกลับสู่ปกติ สิ่งที่น่าทึ่งอีกอย่างคือร่างกายแทบไม่ใช้แลคโตสในการสร้างไขมันในร่างกาย ดังนั้นเวย์จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีปริมาณวิตามินบี 2 สูง เวย์จะกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต

เซรั่มประกอบด้วยโพแทสเซียมจำนวนมาก ช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์ คืนความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายที่ถูกรบกวน ขจัดของเหลวส่วนเกิน สารพิษ และคอเลสเตอรอล

เวย์มีความสำคัญต่อโภชนาการทางคลินิก โดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุ ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่อยู่ประจำ และสตรีมีครรภ์ ช่วยเพิ่มการทำงานของไต ปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติ กระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยรักษาโรคไขข้อ ความดันโลหิตสูง และเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เซรั่มมีผลสงบเงียบในระบบประสาท ทำความสะอาดผิว ลดการอักเสบ

นิสัยการดื่มเวย์ทุกวันในตอนเช้า 1 แก้วจะช่วยกำจัดสารพิษ สารพิษ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จากการวิจัยพบว่าการบริโภคเวย์เพียง 3 กรัมต่อวัน การผลิตฮอร์โมนความเครียดจะหยุดลงและในขณะเดียวกันระดับฮอร์โมนแห่งความสุข serotonin จะเพิ่มขึ้น

คุณสามารถดื่มเวย์ได้มากแค่ไหน?

เซรั่มสามารถดื่มได้ตั้งแต่ 50 กรัม (เด็ก) ถึงหนึ่งแก้วต่อวัน แก้วเดียวก็เพียงพอที่จะให้สารสำคัญแก่ร่างกาย และถ้าคุณใช้เวย์หนึ่งแก้วในขณะท้องว่างก็จะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้

ข้อห้าม

ไม่ใช่ทุกคนที่ทนต่อแลคโตสได้ หลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์นมแล้ว พวกเขาจะมีอาการบวม อาหารไม่ย่อย และท้องเสีย นอกจากนี้ เซรั่มที่เก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมอาจกลายเป็นแหล่งอาศัยของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้

การใช้เซรั่ม

เซรั่มสามารถดื่มเป็นจานอิสระ มันจะดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน คุณสามารถเติมน้ำผลไม้ลงในเวย์ได้ คุณจะได้ค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้เวย์ยังเหมาะสำหรับการทำ okroshka, กะหล่ำปลี, ซอส สามารถเพิ่มในการอบแพนเค้กอบ (ฟริตเตอร์อร่อยและนุ่ม)

สามารถใช้หางนมเพื่อเตรียมสารอาหารได้ ค็อกเทลเบอร์รี่: ใช้เวย์ 250 กรัม, ผลเบอร์รี่ 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและค็อกเทลก็พร้อม!

คุณสามารถทำเวย์เยลลี่: กรองเวย์ 2 ถ้วยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศา แช่เจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะในน้ำ ละลายในอ่างน้ำแล้วเติมเวย์พร้อมกับผลเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำเชื่อมหรือแยม เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น

เซรั่มสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้อีกด้วย คุณสามารถเช็ดผิวด้วย - ผิวจะตึงเรียบยืดหยุ่น เซรั่มสามารถรับมือกับ diathesis ในเด็กเล็ก, โรคสะเก็ดเงิน, โรค demodicosis, neurodermatitis

เซรั่มที่บ้าน

1 วิธีรับเวย์โฮมเมด: ใส่นมในที่อุ่น ๆ แล้วรอให้เปรี้ยว ใส่นมเปรี้ยวลงบนเตาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าเดือด เมื่อก้อนชีสกระท่อมก่อตัวขึ้นด้านบน ให้ปิดแก๊สและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทบนเตา หลังจากนั้นกรองหางนมด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ คอทเทจชีสสามารถรับประทานได้เองหรือใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

เวย์ทำจากนมเปรี้ยว มันถูกใช้ในโภชนาการอาหารเนื่องจากมีไขมันต่ำในองค์ประกอบ อย่ารีบเทนมบูดหากคุณกำลังลดน้ำหนัก และด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าเวย์ดีต่อสุขภาพหรือไม่นั้นเราขอแนะนำให้คุณลองคิดดู

ผลประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเวย์นั้นมีหลายแง่มุมและเป็นที่ทราบกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนใหญ่จะใช้ในเครื่องสำอางค์ แต่ก็มีการเพิ่มเข้าไปในอาหารด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป้าหมายของการสร้างเมนูนั้นรวดเร็วและปลอดภัยในการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของเวย์:

• ปรับปรุงสภาพผิว
• ทำความสะอาดกระเพาะและลำไส้ กำจัดสารพิษและสารอันตราย
• ช่วยสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา
• ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันโดยไม่กระทบกระเทือนมาก
• เติมแลคโตบาซิลลัสที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้ผลของยาปฏิชีวนะและฟื้นฟูร่างกาย
• มันมีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
• ทำให้การแลกเปลี่ยนวัสดุธรรมชาติเป็นปกติ
• ล้างไต
• ลดความอยากอาหาร
• คืนความสมดุลของเกลือ
• ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• มีฤทธิ์กดประสาทอ่อนๆ
• กระตุ้นการสร้างอินซูลิน ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายซึ่งมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก
• ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินและช่วยในการต่อสู้กับอาการซึมเศร้า

การใช้เวย์อย่างถูกต้องจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นและลืมโรคหวัดและโรคติดเชื้อได้เป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมดจะดีขึ้นและการเผาผลาญของวัสดุจะกลับคืนมา หากคุณไม่ได้เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีที่สุด กินอาหารขยะในทางที่ผิด คุณสามารถใช้เวย์เพื่อเริ่มกระบวนการทำความสะอาด ขจัดสารพิษ และฟื้นฟูระบบเผาผลาญตามปกติ

คุณสมบัติของเวย์สำหรับผู้หญิงนั้นโดดเด่นไม่เพียงแค่ช่วยเผาผลาญไขมัน เร่งการเผาผลาญ และลดความอยากอาหารเท่านั้น ด้วยการทำความสะอาดไตทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์ได้รับการฟื้นฟู สำหรับผู้ชายสิ่งนี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ร่างกายของผู้หญิงนั้นไวต่อโรคของระบบนี้มากที่สุด เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เวย์เป็นประจำ โอกาสในการเป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ (โดยเฉพาะหลังมีเพศสัมพันธ์) จะลดลงอย่างมาก และด้วยการพัฒนาของเชื้อราจะช่วยยับยั้งการพัฒนาของเชื้อราและเร่งการฟื้นตัว

แนะนำให้รับประทานเซรั่มในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากไม่มีไขมันและมีองค์ประกอบที่จำเป็นผู้หญิงจึงไม่มีน้ำหนักเกิน ร่างกายได้รับความเครียดน้อยลงซึ่งมีความสำคัญต่อทั้งแม่และพัฒนาการของตัวอ่อน

อันตราย

จำเป็นต้องคำนึงถึงผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากเวย์ต่อร่างกาย เป็นไปได้ในสองกรณีเท่านั้น: กับการแพ้แลคโตสของแต่ละคนและการละเมิด การดื่มเวย์มากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่ย่อย "ยาเกินขนาด" ดังกล่าวจะทำให้คุณท้องเสียและคลื่นไส้

ขอแนะนำให้ จำกัด ตัวเองให้ดื่มไม่เกินสองแก้วต่อวัน ทำให้รู้สึกคลื่นไส้ขณะใช้งานหรือไม่? อย่าดื่มต่อ อย่าทานอาหารติดต่อกันหลายชั่วโมง เพื่อไม่ให้กระเพาะระคายเคืองอีก ถ้าท้องเดือดและท้องร่วง

คุณสมบัติของอาหาร

เนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพและปริมาณไขมันต่ำ เวย์จึงมักถูกใช้ในโภชนาการอาหาร กระตุ้นการเผาผลาญให้เป็นปกติช่วยให้คุณอิ่มเร็วขึ้น ความอยากอาหารลดลง ไขมันถูกเผาผลาญ โปรตีนถูกดูดซึมได้ดีขึ้น กระบวนการลดน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์นี้ปลอดภัย: ร่างกายได้รับองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีที่สุด

เมื่อใช้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ด้วยเหตุนี้ความอยากของหวานจึงลดลง ซึ่งกลายเป็นอุปสรรค์ในการลดน้ำหนักของหลายๆ คน ความอยากน้ำตาลและการผลิตอินซูลินลดลงทำให้เวย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารก็มีการกำหนดไว้ในตารางที่กำหนดเพื่อทำความสะอาดง่าย กำจัดสารพิษ และปรับปรุงการดูดซึมขององค์ประกอบที่จำเป็น

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเวย์ต่ำ - เพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในกระบวนการออกซิเดชั่นของนม ไขมันจะถูกสลาย ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ข้อห้าม

การแพ้แลคโตสเป็นเพียงข้อห้ามสำหรับการรวมเวย์ในอาหาร ไม่สามารถบรรลุผลในเชิงบวกได้ ในทางกลับกัน - ปฏิกิริยาการแพ้เท่านั้น หากคุณรู้ว่าคุณไม่สามารถทนต่อนมได้ คุณก็ไม่ควรดื่มเวย์จากมัน แต่คุณสามารถนำไปใช้กับภายนอกได้

เป็นไปได้ไหมที่จะตั้งครรภ์และให้นมบุตร

หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรจะได้รับประโยชน์จากการใช้เวย์และเครื่องดื่มตามนี้ หากไม่มีข้อห้ามใด ๆ คุณสามารถรับได้อย่างปลอดภัย ภาระในร่างกายจะลดลงน้ำหนักส่วนเกินจะไม่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลเสียต่อทารกในครรภ์และทารกแรกเกิด นักโภชนาการแนะนำให้รับประทาน แต่ต้องปรึกษาหารือล่วงหน้า

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบของเวย์แทบไม่มีไขมันเลย แถมยังมีโปรตีนน้อยอีกด้วย เครื่องดื่มมีความโดดเด่นในด้านองค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

วิตามินที่ประกอบขึ้นเป็นหางนมส่วนใหญ่มาจากกลุ่ม B ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันโรคติดเชื้อและการอักเสบ องค์ประกอบทางเคมีขององค์ประกอบช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภายในของร่างกายป้องกันความผิดปกติทางพยาธิวิทยาในการทำงาน การบริโภคเวย์เป็นประจำจะช่วยเพิ่มสุขภาพและยืดอายุความเป็นหนุ่มสาว

วิธีใช้

บ่อยครั้งที่เวย์รวมอยู่ในอาหารเป็นเครื่องดื่ม คุณสามารถทำเวย์สมูทตี้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่ผลเบอร์รี่จากสวนของคุณไปจนถึงน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และอบเชย สิ่งที่คุณต้องมีคือเวย์ ส่วนผสมเพิ่มเติม และเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์แยกต่างหากสำหรับการผสมก็ไม่มีปัญหา - บดผลเบอร์รี่แล้วคนด้วยช้อน

แป้งยีสต์ที่ใช้เวย์ก็เตรียมไว้สำหรับการอบเช่นกัน รสชาติของคุกกี้หรือขนมปังจากนั้นแป้งจะขึ้นได้ดีในกระบวนการ สำหรับผู้ที่ไม่ได้จัดมื้ออาหาร แต่ไม่ต้องการเทนมเปรี้ยว ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับมากที่สุด และผลิตภัณฑ์จะไม่สูญหายและคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบสดใหม่

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

คุณสมบัติการรักษาของเซรั่มนมเปรี้ยวใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน: เพื่อฟื้นฟูและปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม

หากคุณผสมซีรั่มกับยาต้มหญ้าเจ้าชู้และสระผมด้วยองค์ประกอบนี้ พวกเขาจะเริ่มเติบโตได้ดีขึ้น คืนความเงางามตามธรรมชาติ และถ้าคุณผสมกับน้ำมะนาว 2-3 หยดแล้วเช็ดหน้าด้วยส่วนผสมนี้ คุณจะได้รับผลไวท์เทนนิ่งบนผิว คุณสามารถลบจุดด่างอายุได้

พื้นที่จัดเก็บ

กฎการจัดเก็บเวย์:

• เก็บเฉพาะในภาชนะแก้วเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระยะยาว
• ภาชนะแก้วต้องปิดให้แน่น ป้องกันอากาศเข้า
• เก็บใส่ตู้เย็น.
• อายุการเก็บรักษาเพียงสองวัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นของนม ต้องใช้ทันทีก่อนที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ การใช้หลังจากวันหมดอายุจะทำให้อาหารไม่ย่อย เนื่องจากแบคทีเรียก่อโรคเริ่มพัฒนา การใช้งานไม่ได้คุกคามโรคใด ๆ แต่ไม่มีอะไรน่าพอใจในอาหารเป็นพิษ

วิธีการเลือก

เวย์สามารถหาได้จากนมเปรี้ยวหรือซื้อแยกต่างหากในร้าน แต่เนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้นมากจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออย่างระมัดระวังที่สุด อย่าลืมดูวันที่ผลิต อายุการเก็บรักษาเพียงสองวัน

เซรั่มไม่ควรมีสารเคมีเจือปนเพิ่มเติม หากคุณเห็นว่าองค์ประกอบมีสารเติมแต่งใด ๆ ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น หากไม่มีจำหน่ายในร้านค้า ควรทำเวย์ของคุณเองจะดีกว่า

หาซื้อได้ยากในร้านขายของชำทั่วไป และถ้ามีก็มีสารกันบูดจำนวนมากที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้นคุณต้องไปซื้อเซรั่มในร้านค้าเฉพาะ ควรขอใบรับรองผู้ขายเพื่อยืนยันการจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพ และบนบรรจุภัณฑ์ของเซรั่ม - สถานที่ผลิตและที่ติดต่อของผู้ผลิต

รวมกับอะไร

รสชาติของเวย์นั้นไม่น่าพอใจที่สุดแม้ว่าคุณจะชอบผลิตภัณฑ์นมหมักในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งก็ตาม ดังนั้นจึงมักผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่: สดหรือแช่แข็ง กลายเป็นเครื่องดื่มเวย์ชนิดหนึ่งที่น่าดื่ม ผสมส่วนประกอบในเครื่องปั่นก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องเตรียมนาน มันกลายเป็นอะนาล็อกที่ประสบความสำเร็จของเครื่องดื่มที่ซื้อมา: เป็นธรรมชาติและราคาถูกกว่า

คุณสามารถเติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว มูสลี่ อบเชย และแม้แต่ถั่วลงในเวย์ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณสามารถทดลองและสร้างสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับตัวคุณเอง หากไม่ได้ใช้ในอาหารลดน้ำหนักก็สามารถเจือจางช็อคโกแลตหรือโกโก้ได้ จากหางนมสามารถเตรียมเครื่องดื่มของหวานสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันตลอดจนงานเฉลิมฉลองและการพบปะสังสรรค์กับเพื่อน ๆ

บทสรุป

เวย์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้จากนมเปรี้ยวที่เหลืออยู่ในตู้เย็น เธอมีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่มีข้อดีมากมายเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานจริงยกเว้นการแพ้แลคโตส แม้แต่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรก็สามารถดื่มเวย์ได้

เวย์เป็นของเหลวที่ยังคงอยู่หลังจากการรัดนมเปรี้ยวหรือการผลิตคอทเทจชีสและชีส หางนมหวานได้มาจากนมหลังจากทำเนยแข็งเช่นสวิสหรือเชดดาร์ เวย์กรดเกิดขึ้นระหว่างการผลิตชีสเปรี้ยว เช่น คอทเทจชีสแบบกด

การผลิต

เวย์เป็นผลพลอยได้หลังจากเตรียมคอทเทจชีส, ชีส, เคซีนทางเทคนิคและอาหาร มันถูกแยกออกจากมวลของแข็งหลังจากการจับตัวเป็นก้อนของนมภายใต้อิทธิพลของกรดแลคติกซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือโดยจุลินทรีย์และวัวเทียม

แคลอรี่

เวย์ 100 กรัม มี 18.1 กิโลแคลอรี

สารประกอบ

ส่วนประกอบของเวย์มีมากกว่า 200 องค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แลคโตส น้ำตาลนม ไขมันเล็กน้อย วิตามิน (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, โคลีน) , ธาตุขนาดเล็ก (สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน, โคบอลต์), ธาตุมาโคร (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, คลอรีน, กำมะถัน)

เวย์หนึ่งลิตรต่อวันก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายได้รับแคลเซียมและโพแทสเซียมครึ่งหนึ่งต่อวัน

แอปพลิเคชัน

แนะนำให้บริโภคเวย์นมในรูปบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังใช้ทำบราวน์ชีส เป็นสารเติมแต่งในการอบขนมปัง ลูกกวาด แครกเกอร์ เวย์ยีสต์แป้งจะเขียวชอุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

เวย์โปรตีนเป็นอาหารเสริมยอดนิยมสำหรับคนสร้างกล้ามเนื้อ

ในสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการผลิตชีสจำนวนมาก พวกเขาผลิตเครื่องดื่มอัดลม Rivella โดยใช้หางนมเป็นหลัก

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีส่วนประกอบที่ใกล้เคียงกับนมของมนุษย์ จึงใช้เวย์เป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมอาหารทารก

นอกจากนี้เวย์ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์เพื่อปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม

พื้นที่จัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์นมนี้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เชื่อกันว่าโปรตีนที่มีอยู่ในเวย์นั้นดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากไข่ไก่ กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและเมแทบอลิซึมของโปรตีน การดื่มเวย์วันละ 1 แก้วสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคไวรัสและโรคติดเชื้อได้

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเวย์ส่งเสริมการปล่อยอินซูลิน

สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร แนะนำให้ดื่มเวย์ก่อนมื้ออาหาร ช่วยฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหารทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและยังช่วยรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ซีรั่มจึงช่วยให้ผู้ที่มีอาการท้องผูก

นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาสำหรับอาการบวมเนื่องจากช่วยปรับสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ นอกจากนี้ซีรั่มยังทำความสะอาดสารพิษและสารพิษ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ดื่มเวย์หนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง

เครื่องดื่มนมนี้ทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันการสะสมของคราบไขมันบนผนังหลอดเลือด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ มีหน้าที่รักษาสภาวะทางอารมณ์ให้คงที่โดยการยับยั้งการผลิตฮอร์โมนความเครียด

เวย์ถูกเรียกว่าเป็นยาอายุวัฒนะเพราะมีโปรตีนน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการต่ออายุเซลล์ ช่วยชะลอกระบวนการชรา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ และกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

นอกจากนี้ยังมีการกำหนดไว้สำหรับโรคไต, ตับ, ระบบทางเดินหายใจ, ผิวหนัง, โรคเบาหวาน

โพแทสเซียมจำนวนมากในองค์ประกอบจะช่วยกำจัดเซลลูไลท์

ใช้ข้อ จำกัด

เวย์มีแลคโตส จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบนี้ ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีอาการท้องร่วง

คุณสมบัติการรักษาของซีรั่มถูกค้นพบเมื่อนานมาแล้ว ชาวกรีกโบราณใช้ในการรักษาสุขภาพและความงามด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นี้

ในศตวรรษที่สิบแปดสถาบันการแพทย์พิเศษเป็นที่นิยมซึ่งใช้ซีรั่มเป็นยาเพียงอย่างเดียว เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ พวกเขาดื่มเวย์ถึงสี่ลิตรต่อวัน

เวย์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากการหมักนมและแยกคอทเทจชีสออกจากมัน นมวัวทั้งหมดใช้เป็นพื้นฐาน มีหางนมเปรี้ยวและหวาน อันแรกได้มาจากการผลิตชีสแข็งอันที่สอง - ซอฟต์ ซีรั่มมีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของเวย์ประเภทต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของเวย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของมัน:

• ชีส - 62.5 กิโลแคลอรี
• นมเปรี้ยว - 18.1 กิโลแคลอรี;
• หวาน - 27 กิโลแคลอรี
• เปรี้ยว - 24 กิโลแคลอรี;
• หวานแห้ง - 353 กิโลแคลอรี
• เปรี้ยวแห้ง - 339 กิโลแคลอรี

โปรตีนส่วนใหญ่ (3 กรัม) พบในเวย์ชีส ส่วนประเภทอื่น - ไขมันน้อยกว่า 1 กรัม - มีปริมาณเท่ากัน แต่คาร์โบไฮเดรต - ตั้งแต่ 3 ถึง 5 กรัม

ประโยชน์ของการทานเวย์

เซรั่มเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการผลิตสารเอ็นโดรฟิน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้า ด้วยความช่วยเหลือของซีรั่มคุณสามารถกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายได้ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการบวม

เซรั่มอันตรายที่เป็นไปได้

ในบรรดาจุดลบ: เวย์เป็นยาระบาย แต่เบา นอกจากนี้ยังมีแลคโตส - บางคนมีอาการแพ้ส่วนประกอบนี้

	ผลิตภัณฑ์	กิโลแคลอรี	โปรตีน, g	ไขมัน, ก	อัง, ก
	หางนมเปรี้ยว	18,1	0,8	0,2	3,5
	เวย์ชีส	62,5	3	3,6	4,8
	หางนมแห้ง	332,8	12	1,1	73,3
	เวย์หวานแห้ง	353	12,93	1,07	74,46
	ชีสหวาน	27	0,85	0,36	5,14
	หางนมเปรี้ยวแห้ง	339	11,73	0,54	73,45