พริกยัดไส้เป็นอาหารจานเดียวและแม่บ้านหลายคนก็เตรียมไว้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่ส่วนใหญ่มักจะใส่พริกยัดไส้ในกระทะ เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้พวกเขาจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและซอสที่ใช้เคี่ยวเป็นน้ำเกรวี่

คุณสมบัติการทำอาหาร

พริกยัดไส้ตุ๋นในกระทะเป็นหนึ่งในอาหารที่ประหยัดและเตรียมง่ายที่สุด ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณได้ แม้ว่าพริกยัดไส้จะอร่อยมากจนคุณไม่รู้สึกละอายใจที่จะเสนอให้แขกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับเล็กน้อย

• ควรเคี่ยวพริกในกระทะที่มีก้นหนาดีกว่าจากนั้นจะสุกเร็วขึ้นและจะนุ่ม
• ในการเตรียมพริกยัดไส้ควรเลือกผลไม้ที่มีสีสดใส แต่ไม่ใหญ่เกินไป สิ่งสำคัญคือผักจะต้องมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ แน่นอนว่าการมีรอยแตกและความเสียหายอื่น ๆ ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการตุ๋นกับเนื้อสับ
• พริกยัดไส้มักจะเต็มไปด้วยข้าว เพื่อให้มีเวลาต้มและนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันไส้ก็ไม่กลายเป็นโจ๊กต้องต้มซีเรียลข้าวจนสุกครึ่งก่อนจึงจะผสมกับเนื้อสับ
• เมื่อปรุงพริกยัดไส้ในกระทะ คุณต้องแน่ใจว่ามีซอสอยู่ด้านล่างเพียงพอ ไม่เช่นนั้นพริกจะไม่สุกและอาจไหม้ได้

หากคุณคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยที่ระบุไว้พริกที่ยัดไส้จะอร่อยและการตุ๋นในกระทะจะไม่สร้างปัญหาให้กับแม่บ้านมากนัก

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน – 1.5 กก.
• เนื้อวัว – 0.4 กก.
• เนื้อหมู – 0.3 กก.
• ข้าว – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น โดยผลัดกันเปลี่ยนชิ้นเนื้อหมูและเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ
2. บดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับ เกลือและปรุงรสตามชอบ
3. ล้างข้าว เติมน้ำและเติมเกลือ ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
5. ล้างพริกไทยเอา "หาง" ออกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
6. ยัดไส้พริกไทยด้วยส่วนผสมของเนื้อสับและข้าว
7. วางพริกในกระทะให้แน่นติดกันแล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน เทน้ำลงในกระทะ น้ำควรจะท่วมเกือบถึงด้านบนของพริกไทย โดยให้เหลือต่ำกว่านี้ 1 ซม.
8. วางกระทะบนไฟปิดฝาหลังจากที่ของเหลวเดือด หลนเป็นเวลา 20 นาที
9. ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวที่เหลือ (ถ้ามีเหลือ) สับผักและผสมกับซอส
10. เทซอสลงในกระทะพร้อมกับพริกแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

สูตรการทำพริกยัดไส้ในกระทะนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก

พริกไทยกับเนื้อสับในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน – 1 กก.
• เนื้อสับ (อาจเป็นไก่) – 0.5 กก.
• ข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับเนื้อสับใส่เกลือและปรุงรส
• ตัดยอดของพริกออก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มเมล็ดออก ยัดให้แน่นแล้ววางลงในกระทะที่มีผนังหนา
• ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช ผสมกับน้ำมะเขือเทศ
• เทน้ำลงในกระทะที่พริกวางอยู่ วางกระทะบนไฟและเคี่ยวพริกไทยเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซอสมะเขือเทศจากน้ำผลไม้อร่อยมาก ในขณะเดียวกันก็ทำได้ง่ายมาก

พริกไทยกับไก่งวงสับและน้ำเกรวี่เข้มข้น

วัตถุดิบ

• พริกหวาน – 1.5 กก.
• เนื้อไก่งวง – 0.5 กก.
• ข้าว – 0.2 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ครีม – 50 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเนื้อไก่งวงเป็นเวลา 20 นาที โดยเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำ นำออกมาพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำซุป
• ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
• ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผัดหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งเบา ๆ ในเนย
• ผสมกับข้าวและเนื้อไก่งวง ใส่เกลือและปรุงรส
• ล้างพริก เอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มออก
• ทาไส้ให้ทั่วพริกไทยแล้วใช้ช้อนอัดให้แน่น
• ผัดผักที่เหลือในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวประมาณ 5 นาที
• ทอดแป้งในกระทะที่แห้งใส่ครีมและข้นคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงไปเล็กน้อย โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ผสมกับเนื้อย่าง
• ใส่พริกลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวพริกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

พริกยัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้ควรเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ มันก็จะค่อนข้างหนา

พริกยัดไส้เนื้อ ข้าว และเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• พริกหวาน – 1.5 กก.
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ข้าว – 0.2 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• เห็ด (ceps หรือ champignons) – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.8 ลิตร
• เนย - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมพริกโดยการล้าง ตัดยอด เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
• ผสมข้าวต้มจนสุกครึ่งกับเนื้อสับ ใส่เกลือและปรุงรส
• ปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างประณีต
• สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
• หั่นเห็ดเป็นก้อน
• ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมและแครอทลงไปจนนิ่มใส่เห็ดแล้วทอดเนื้อหาของกระทะต่อไปจนกระทั่งของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไป
• แบ่งผักและเห็ดออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย
• ผสมกับข้าวและเนื้อสับเป็นส่วนใหญ่ส่วนที่เล็กกว่าด้วยครีมเปรี้ยว
• เจือครีมกับน้ำซุป
• เติมพริกด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางไว้ในกระทะเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป
• วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวพริกไทยในซอสครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 45 นาที

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเห็ดอย่างแน่นอน

พริกยัดไส้ปรุงง่ายในกระทะ ซอสที่ใช้ตุ๋นสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้

พริกไทยยัดไส้ข้าวและเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกและจัดทำในกระทะธรรมดา แม่บ้านทุกคนเคยปรุงพริกไทยอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต สูตรนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ก็อร่อย เมื่อเตรียมพริกไทยนี้ ฉันใช้เนื้อกระต่ายสับ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ปีก เนื้อหมู หรือเนื้อวัว

ส่วนผสมสำหรับจานนี้:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 10 - 13 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

เรามาเริ่มเตรียมพริกยัดไส้เนื้อกันดีกว่า:

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับพริกไทยกันก่อน ล้างให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดและก้านออก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้มีดที่คมที่สุด ตัดส่วนบนของก้านพริกไทยอย่างระมัดระวังแล้วหมุนเอา "ฝา" ออกพร้อมกับเมล็ดที่หาง

2. ตอนนี้ซาวข้าว ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับในที่สุด แม่บ้านบางคนไม่ใส่ข้าวลงในเนื้อสับเลย แต่ฉันเชื่อว่าถ้าใส่ข้าวแล้วพริกจะนุ่มและอร่อยกว่า

3. ตอนนี้มาเตรียมการทอดกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท จากนั้นขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน

4. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยพร้อมกับหัวหอมจนนิ่ม

5. ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก (ฉันทำน้ำสลัดมะเขือเทศแบบพิเศษ) หากคุณมีมะเขือเทศ คุณสามารถสับ (หรือขูด) แล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวส่วนเกินระเหยไปบางส่วน

6.ผสมข้าวและเนื้อสับเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หากมีผักใบเขียวให้สับแล้วใส่ในเนื้อสับด้วย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. ใส่พริก. คุณควรยัดพริกโดยคำนึงว่าข้าวจะเพิ่มขึ้นเมื่อสุก ดังนั้นคุณควรเหลือพื้นที่ไว้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มปริมาตร ใส่พริกที่ยัดไส้ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม

8. เทน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางเนื้อย่างของเราไว้บนพริกไทย คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟ

9. ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลง และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้าวสุกเต็มที่

10. จานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อม อร่อย!

พริกไทยครึ่งหนึ่งยัดไส้เนื้อแล้วอบในเตาอบพร้อมชีส (สูตรพร้อมรูป)

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกยัดไส้เนื้อคือพริกอบในเตาอบ จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เราจะอบพริกกับชีส

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น (ใหญ่หรือ 6 ชิ้นกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออกด้วยเมล็ด

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท มาหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ตั้งกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้ร้อนเล็กน้อย เทน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมและแครอท เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

4. เทการทอดของเราลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากันไม่ให้เนื้อสับสุกจากการทอดด้วยความร้อน

5. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ขูดชีสครึ่งหนึ่งแล้วหั่นอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นตามจำนวนพริกไทย "เรือ"

7. มาเริ่มการบรรจุพริกกันดีกว่า เราเติมพริกไทย "เรือ" เล็กน้อยแล้วใส่ชีสลงไป คลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยเนื้อสับ

8. วางพริกบนจานหรือถาดอบ

9. ปิดฝาทุกอย่างด้วยฝาหรือฟอยล์สำหรับอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที (เวลาอาจสั้นลงหรือเพิ่มขึ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ - ความร้อนจะร้อนแค่ไหน) ซึ่งจะช่วยให้เนื้อสุกได้

10. จากนั้นปล่อยให้พริกไทยอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์

11. นำพริกไทยของเราออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดด้านบน เรานำมันกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที หากต้องการคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเปลือกชีสจะเป็นสีน้ำตาลทอง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าถ้าไม่มีเปลือก 🙂

12. นำพริกไทยออกจากเตาอบแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวปรุงในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า

Peppers ยังทำงานได้ดีในตัวผู้ช่วยของเราซึ่งเป็นหม้อหุงช้า ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย

พริกยัดไส้เนื้อ ข้าว และเห็ด

การเติมพริกไทยในสูตรนี้ดูน่าพึงพอใจมาก พริกไทยมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในสูตรนี้ (มันจะนุ่มกว่ากับสัตว์ปีก) เช่นเดียวกับเห็ด

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดสด - 500 กรัม;
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมพริกไทยนี้:

1. ล้างและต้มข้าวจนสุกครึ่ง

2. นำก้านและแกนออกด้วยเมล็ดพริกไทย

3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด จากนั้นสับหัวหอมและขูดแครอท

4. ตั้งกระทะบนไฟเบา ๆ แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วเคี่ยวเบา ๆ เพียงไม่กี่นาทีจนกระทั่งหัวหอมและแครอทนิ่ม

5. ทำความสะอาดและล้างเห็ด จากนั้นหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อย

6. ปอกกระเทียม ล้างแล้วสับด้วยการกดกระเทียม

7. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: เนื้อสับ, กระเทียม, เห็ด, ข้าว, หัวหอมและแครอท, สมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือด้านบน จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันลืมเพิ่มความเขียวขจีในรูปภาพ 🙂 ฉันเพิ่มมันหลังจากนั้น

8. เรายัดพริกของเรา

9. ใส่พริกลงในกระทะที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 2-3 ใบและถั่วออลสไปซ์ 2-3 เม็ดลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่างแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที

10. พริกไทยของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

https://youtu.be/p-9m5pstu5

ย คุณมีสูตรอะไรบ้างสำหรับอาหารจานนี้หรือเคล็ดลับในการเตรียมมัน? แบ่งปันไว้ในความคิดเห็น

ตอนนี้สามารถเตรียมพริกยัดไส้ได้ตลอดเวลาหากต้องการ แต่ผักเรือนกระจกจะเปรียบเทียบกับผักฤดูร้อนที่สดใหม่จากสวนได้อย่างไร? ดังนั้นในขณะที่มีผักสีสันสดใสสดมากมายบนชั้นวาง เราจะเตรียมพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวแสนอร่อย ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนเพื่อช่วยผู้ที่ตัดสินใจทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก เลือกวิธีการดั้งเดิม - เราจะเคี่ยวในกระทะหรือหม้อต้มเราจะเอาเนื้อสับและเราจะทำน้ำเกรวี่จากน้ำซุปที่เรานึ่งพริกไทย ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปหากคุณปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารที่เสนอกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดลงในสูตรพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวได้ ขูดบางส่วนจนทอดแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นสี่ส่วนแล้วใส่พริกลงไป - วิธีนี้จะทำให้ไส้ไม่หกระหว่างปรุงอาหารและจานที่เสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกขนาดกลาง – 10-12 ชิ้น;
• เนื้อหมูหรือเนื้อสับ – 300 กรัม
• ซีเรียลข้าว - 1 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวงเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ – 5-6 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

เริ่มจากข้าวกันก่อน - ต้องนึ่งซีเรียลซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทข้าวลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ อัน เมื่อน้ำเปลี่ยนจากสีขาวเป็นเกือบใสแล้วก็สามารถต้มได้เลย ในการปรุงอาหารควรใช้หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดเล็ก เทข้าวลงไปเทน้ำหนึ่งแก้ว ทันทีที่เดือด ให้ปิดไฟแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ปิดไฟทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาปล่อยให้ของเหลวที่เหลือดูดซับและทำให้นิ่มลง

ในเวลาเดียวกันก็เตรียมพริกไทย เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด ในขณะที่กำลังเดือด ให้เอาก้านและเมล็ดออก มีสองวิธี: ตัดส่วนบนออกหรือตัดรอบก้าน เลือกอันที่สะดวกสำหรับคุณ

ใส่พริกลงในหม้อด้วยน้ำเดือดและนึ่งประมาณสองถึงสามนาที เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางโดยให้รูคว่ำลง กำลังโหลดส่วนถัดไป อย่าเทน้ำซุปออกไปมันจะมีประโยชน์ในการเคี่ยวพริกยัดไส้

วางกระทะที่มีน้ำมันไว้บนเตาที่อยู่ติดกัน แครอทสามลูกอย่างรวดเร็วผ่านเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม

ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในน้ำมัน, เคี่ยว, กวน หากคุณสังเกตเห็นว่าหัวหอมเกือบจะโปร่งใส ให้เพิ่มแครอทและทอดประมาณห้านาทีจนนิ่ม

ใส่ข้าวอุ่นๆ ลงในชามใบใหญ่ ใส่ผักทอด เนื้อสับ และสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส นวดทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับกระจายอย่างเท่าเทียมกันตลอดไส้

เติมพริกด้วยเนื้อสับ แต่ไม่แน่นอย่าอัดแน่นจนเกินไป ข้าวของเรายังไม่สุกจะซึมซอสแล้วนึ่งต่อไป หากคุณห่อแน่น ผนังอาจแตกระหว่างการตุ๋น และเนื้อสับจะหลุดออกมา เป็นการดีกว่าที่จะทำลูกชิ้นจากเนื้อสับที่เหลือหรือเพียงแค่วางไว้ในกระทะที่มีพริกไทยแล้วเทน้ำซุป

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่งตามขนาดที่ปิดไส้ วางทีละหนึ่งหรือสองชิ้นโดยดันขอบเข้าด้านใน วางพริกที่ยัดไส้ในแนวตั้งลงในหม้อ เติมน้ำซุปหรือน้ำผสมกับมะเขือเทศประมาณครึ่งหนึ่ง (มะเขือเทศขูด) ใส่เกลือเล็กน้อย

นำไปต้มบนเตาปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวลงบนพริกยัดไส้หรือแยกเสิร์ฟครีมเปรี้ยว อย่างที่คุณเห็น ฝามะเขือเทศใส่เนื้อสับและข้าวไว้ข้างใน ไม่มีอะไรสุกเกินไป และจานที่เสร็จแล้วก็ดูสวยงามทีเดียว อร่อย!

และนี่คืออีกทางเลือกหนึ่งในรูปแบบวิดีโอ: การปรุงพริกยัดไส้ในมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร 60 นาที

พริกยัดไส้ถือเป็นหนึ่งในคุณลักษณะสำคัญของงานฉลองเนื่องจากอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่สูงและในขณะเดียวกันก็มีรูปลักษณ์ที่งดงาม

พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามิน A และ B แคโรทีนธรรมชาติ น้ำมันหอมระเหย และธาตุที่เป็นประโยชน์ การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารจะช่วยป้องกันการขาดวิตามิน ต่อสู้กับการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ รวมทั้งเสริมสร้างเนื้อเยื่อเซลล์และฟื้นฟูผิวอ่อนเยาว์

มีหลายทางเลือกในการปรุงพริกหยวกยัดไส้ สูตรคลาสสิกคือการปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์และข้าว ในการสร้างจานควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่และหนาแน่นเพื่อไม่ให้เปลือกแตกออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ภาพด้านล่างแสดงตัวเลือกสำหรับการตุ๋นพริกไทยคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าหรืออบผักโดยใส่ไส้ในเตาอบ

สำหรับผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่แทนที่จะใช้ไส้พริกไทยแบบมาตรฐานอนุญาตให้เลือกสตูว์ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, บวบ ฯลฯ ) เนื้อเย็นอาหารทะเลหรือชีสประเภทต่างๆ พริกยัดไส้มักจะอร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบภายใน

วัตถุดิบ

• พริกหยวก – 10 ชิ้น
• หมูสับและเนื้อ – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว:

1. ล้างข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่ง เย็น. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. ผสมเนื้อสับ ข้าว และหัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส

   
   

3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วยัดเนื้อสับลงในรูที่เกิดขึ้น ใส่พริกยัดไส้ลงในกระทะทรงลึก
4. ทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด, น้ำครึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด

   
   

พริกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดตลอดกาล เราปรุงบ่อยเป็นพิเศษในฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่ผลผลิตสุกงอม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งคนที่รักชื่นชอบอาหารจานนี้เตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว มันสะดวกสบายมาก ฉันหยิบพริกไทยที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้ออกมายัดไส้ด้วยเนื้อสับแล้วก็พร้อม - ที่เหลือก็แค่เคี่ยว

นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ผสมผสานกันอย่างลงตัว อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อสัตว์รับประทานกับผักได้ดีที่สุด และการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไส้ฉ่ำและพริกไทยที่มีกลิ่นหอมนี้เหมาะอย่างยิ่ง เป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ - มันอร่อยมาก ปรุงในซอส มักเป็นมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยทั้งสองทาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหารตามสูตรอาหารที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่าง

วันนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็ทำพริกยัดไส้ให้คุณ เลือกวิธีที่สะดวกและเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณแล้วเริ่มสร้าง นอกจากนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานนี้

ดังนั้นเราจึงเริ่มต้น...

เมนู:

พริกยัดไส้เนื้อและข้าว สูตรในเตาอบ

พริกยัดไส้ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงตามสูตรง่าย ๆ นี้โดยต้องทอดเนื้อสับก่อน ด้วยเหตุนี้จานจึงปรุงเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เนื้อวัว, หมูหรือผสม)
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• พริกขนาดกลาง 15 เม็ด
• ข้าวหนึ่งแก้วครึ่ง (200 กรัม)
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป ผสมให้ละเอียดเพื่อสลายก้อนทั้งหมด ทอดจนเนื้อสับเข้มขึ้น

2. ในขณะเดียวกันขูดแครอทแล้วใส่ลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาที

3.ใส่ข้าวลงไปผัด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ระดับครอบคลุมเนื้อหาของกระทะเล็กน้อย เกลือ ปรุงรส ใส่ใบกระวาน เคี่ยวจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณจะต้องเอาใบกระวานออก นี่เป็นการเสร็จสิ้นภารกิจของเขา

4. ล้างพริกและเอาเมล็ดออก ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าว วางถาดอบทรงลึกหรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพริกแล้วเทน้ำเล็กน้อยให้ห่างจากก้นประมาณ 1-2 เซนติเมตร

พยายามเลือกพริกที่มีขนาดเท่ากัน

5. อบที่ 180 องศา 30-40 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวและพริกไทย ตรวจสอบความพร้อม. ในบางกรณีอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงและระยะเวลาในการปรุงพริกยัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศในกระทะ

ฉันขอนำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับพริกยัดไส้แสนอร่อย เราจะปรุงในซอสมะเขือเทศในกระทะ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก (สีแดงเด่นกว่า) ขนาดกลางประมาณ 10-13 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้และแม้แต่ส่วนผสมเช่นเนื้อวัวและหมู)
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• แครอทเล็ก ๆ สองสามอัน
• เกลือ, เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส);
• เขียวขจี

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้นั่งแบบนี้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมต่อไป ช่วงนี้ก็จะบวมๆหน่อยๆซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ จากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำในกระชอน

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ทางที่ดีควรส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ขั้นแรกทอดหัวหอมจนโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 5-7 นาที

5. ผสมเนื้อสับ ข้าว และเนื้อย่างในชามเดียว เพิ่มเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

6. นำเมล็ดออกจากพริก ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดรอบก้านโดยตัดผ่านพาร์ติชั่นที่เชื่อมต่อเมล็ดและผนังของพริกไทย ค่อยๆ เอาเมล็ดออกแล้วล้างจากด้านในโดยใช้ก๊อกน้ำ ยัดไส้ผักที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ

บางทีคุณอาจมีไส้เนื้อเหลืออยู่บ้างก็ใช้มันทำลูกชิ้นแสนอร่อย

7. เทน้ำมันลงในกระทะ สับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางพริกบนหมอนใบนี้เป็นชั้นเดียว วางไว้ให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากพริกระหว่างปรุงอาหาร

8. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำปริมาณเล็กน้อย ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนน้ำมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ โรยพริกไทยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเทซอสลงไป หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม

9. ตั้งไฟแรง ปิดฝา รอให้ซอสเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

10. เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมซอส

พริกไทยกับเนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้า

หากคุณมีผู้ช่วยในครัวของคุณในฐานะผู้เล่นหลายคนการเตรียมอาหารจานใด ๆ จะง่ายยิ่งขึ้น แม้แต่อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายเช่นพริกยัดไส้ก็ยังเตรียมในหม้อหุงช้าได้ง่ายกว่า ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกหลายอัน (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะ 2 ระดับหรือแป้งเต็มหนึ่งอัน
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำ;
• เกลือและเครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต เนื้อสับหากแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมด

2. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

3. เทน้ำเดือดลงบนข้าวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำหรือสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. ผสมข้าว เนื้อสับ และผักตุ๋นครึ่งหนึ่ง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อาจเป็นพริกไทยดำป่นก็ได้

5. ผสมแป้งและครีมเปรี้ยวในน้ำหนึ่งแก้วจนก้อนแป้งละลาย วางเนื้อย่างที่เหลือลงในชามสำหรับหลายเมนู จัดเรียงพริกให้แน่น เติมให้เต็ม และเทซอสลงไป หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม ของเหลวไม่ควรจะถึงยอดผักเลย

6. หลนในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพริกยัดไส้ในซอสครีม

ในซอสครีมเปรี้ยวจานนี้จะนุ่มยิ่งขึ้น ผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมจะชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีสารเติมแต่ง!

วัตถุดิบ:

• พริกขนาดกลาง 10 เม็ด
• แครอทหนึ่งอัน;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• ขนมปัง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม
• เห็ด 100 กรัม (สามารถใช้แชมเปญได้)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. บดหัวหอมหนึ่งลูกในเครื่องปั่นจนเละ หากคุณใช้เนื้อสับที่ไม่ได้เตรียมไว้ คุณสามารถสับหัวหอมพร้อมกับเนื้อได้ แช่ขนมปังในน้ำหรือนมเล็กน้อย บีบเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่เหลวจนเกินไป รวมหัวหอม เนื้อสับ และขนมปังในชามเดียว เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส ผสม.

2. นำเมล็ดออกจากพริก หากคุณใช้พริกกระป๋องหรือแช่แข็งทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก

3. เติมพริกด้วยไส้ วางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

4. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักเป็นเวลา 7 นาทีในน้ำมัน

5. เทครีมเปรี้ยวลงบนผัก ใส่เกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน

6. สับเห็ดให้ละเอียด แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่พวกเขาให้อาหารจานใหม่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

7. เทซอสลงบนพริกแล้ววางเห็ดไว้ด้านบน เติมน้ำหนึ่งแก้วหรืออาจมากกว่านั้น

8. ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากซอสเดือด

9. พริกของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอพริกยัดไส้ในขวดสำหรับฤดูหนาว

นี่อาจเป็นข่าวสำหรับบางคน แต่คุณสามารถเติมพริกสำหรับฤดูหนาวได้ หากคุณต้องการตุนพริกไทยที่มีไส้เนื้อควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า แต่ฉันอยากจะแนะนำสูตรพริกพร้อมผักกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมในวิดีโอนี้

วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้เนื้อและข้าวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

คุณต้องการอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลาของปี แม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูหนาวก็ตาม ช่วงนี้หาพริกดีๆและราคาไม่แพงได้ยาก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเลื่อนในฤดูร้อนหรือตุนพริกในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกขนาดกลาง 1 กก.
• พวงเขียวขจี;
• เนื้อสับ 700 กรัม
• ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาดและเอาเมล็ดออก ทำได้ง่ายมาก คุณต้องตัดก้านออกแล้วเอาอัณฑะออกด้วย

2. สับผักอย่างประณีต รวมเนื้อสับ ข้าว สมุนไพร ใส่เกลือ ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

3. เติมพริกไทยแต่ละไส้ไม่แน่นมาก

4. ใส่พริกลงในถุงกว้างแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องผูกไว้เพื่อป้องกันการควบแน่นสะสม หลังจากที่แช่แข็งจนหมดแล้วคุณสามารถขันให้แน่นได้

ในฤดูหนาวพวกเขาจะกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับคุณในการเตรียมอาหารเย็น

แพทย์คนใดจะยืนยันว่าการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักนั้นเหมาะสำหรับร่างกาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวัน มีหลายสูตรสำหรับพริกยัดไส้เนื้อสับ ในบทความนี้ฉันได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด ฉันหวังว่ามันจะกลายเป็นหน้าเพจที่คู่ควรในตำราอาหารของคุณ

ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีและประสบความสำเร็จในด้านการทำอาหาร ปรุงอาหารด้วยความรัก! แล้วพบกันอีก!