ฉันอยากจะแสดง 8 วิธีในการทำซาลาเปาที่สวยงามจากแป้งยีสต์ ด้วยความหลากหลายดังกล่าว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการและทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

ซาลาเปารูปแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นผลิตได้เร็วมาก และฉันเลือกน้ำตาล อบเชย และถั่วเป็นไส้ หากคุณไม่ชอบไส้นี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดฝิ่น นมข้นหวาน หรือแยมได้ พวกเขาจะอบอย่างสมบูรณ์แบบภายในนุ่มและโปร่งสบาย

หากคุณกำลังมองหาวิธีการห่อซาลาเปาให้สวยงาม คุณจะเห็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายที่นี่ และฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน กระบวนการจึงชัดเจนยิ่งขึ้นและทุกอย่างจะสำเร็จในครั้งแรก

ฉันจะไม่ทำซ้ำวิธีทำแป้งให้พวกเขาเนื่องจากฉันได้แสดงกระบวนการนี้เมื่อไม่นานมานี้ แต่ที่นี่คุณจะเห็นวิธีทำซาลาเปาเพื่อให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย การขึ้นรูปขนมปังจากแป้งยีสต์นั้นดูโปร่งสบายซึ่งเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

จำเป็น:

• แป้งยีสต์
• อบเชย – 2 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม
• ถั่ว – 40 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - เพื่อการหล่อลื่น
• งา - สำหรับโรย
• Poppy – สำหรับโรย

วิธีทำซาลาเปาให้สวยงาม

สำหรับไส้ให้ละลายเนยใส่ถั่วสับอบเชยและน้ำตาล ฉันผสมทุกอย่างแล้วไส้อะโรมาติกก็พร้อม

ฉันยืดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

จากนั้นฉันก็เริ่มสร้างซาลาเปา ฉันทำลอนผมที่ง่ายที่สุดก่อน สำหรับพวกเขา ฉันแผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมยาวซึ่งฉันวางและกระจายไส้

ตอนนี้ฉันม้วนแป้งโดยพับส่วนหนึ่งไปทางตรงกลางจากนั้นส่วนที่สอง ฉันยึดข้อต่อเพื่อไม่ให้รูปทรงหลุดออกจากกัน จากนั้นฉันก็บิดมันสองสามครั้งแล้วก็เสร็จ

ฉันสร้างส่วนที่สองเป็นรูปวงรีโดยส่วนล่างที่ฉันตัดเป็นเส้น อย่าลืมใส่ไส้ด้านบนแล้วอัดจาระบีที่แถบเล็กน้อย ฉันเริ่มกลิ้งจากบนลงล่าง

หลังจากนั้นฉันก็ติดขอบเข้าด้วยกันก็กลายเป็นเบเกิลที่สวยงามดูเหมือนดอกไม้

ฉันทำเวอร์ชันถัดไปคล้ายกับเวอร์ชันก่อน ๆ เพียงแต่ตัดแถบให้ยาวไม่สั้น

ฉันเริ่มห่อจากมุมซ้ายบนตามแนวทแยงมุมลง จากนั้นฉันก็ม้วนมันเหมือนดอกไม้แล้วก็เสร็จแล้ว

จากอีกชิ้นหนึ่งฉันทำวงรียาวทาด้วยไส้แล้วม้วนกลับเหมือนม้วน

จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็น 3 - 5 ส่วน แต่อย่าตัดจนสุดขอบ และฉันหมุนแต่ละส่วนไปในทิศทางใดก็ได้ เนื่องจากเป็นเลขคู่ ฉันจึงได้สิ่งที่คล้ายกับผีเสื้อ

และตอนนี้ฉันก็ม้วนชิ้นถัดไปเป็นวงกลม จากนั้นตัดด้านหนึ่งและผ่านไปครึ่งทาง

เริ่มจากขอบด้านหนึ่ง ฉันบิดเป็นวงกลมแล้วได้รูปทรงที่น่าสนใจนี้

ฉันอัดจาระบีสี่เหลี่ยมที่รีดออกมาพร้อมไส้แล้วม้วนเป็นม้วน ต่อไปฉันตัดมันเป็นสองส่วน และฉันก็ตัดแต่ละอันอีกครั้ง แต่ก็ไม่ทั้งหมด

จากนั้นฉันก็หมุนมันไปในทิศทางต่างๆ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการห่อซาลาเปา ฉันจึงรีดแป้งเป็นรูปวงรี เกลี่ยให้ทั่วด้วยไส้แล้วม้วนเป็นหลอด ต่อไปฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของแป้งโดยมีข้อต่ออยู่ตรงกลาง จากนั้นฉันก็วางเบเกิลที่ได้ในแนวตั้งแล้วกดลงเล็กน้อยเพื่อให้แบน ใช้มีดคมๆ ตัดทั้งสองข้าง โดยไม่ตัดตรงกลาง

หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเปิดทั้ง 4 ส่วนออกมาแล้วคุณจะได้ผีเสื้อที่มีปีก

เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้าที่มีซาลาเปา ฉันรีดแป้งออก เกลี่ยให้ทั่ว บิดเป็นหลอด เชื่อมต่อขอบแล้วกดลง แต่คราวนี้ ฉันตัดเพียงด้านเดียวและมากกว่าตรงกลางเล็กน้อย .

ตอนนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการห่อซาลาเปาเป็นหัวใจ ซึ่งทำได้ง่ายดายและรวดเร็ว ฉันเพียงแค่หมุนส่วนที่ตัดไปด้านข้าง พลิกด้านที่ตัดขึ้น และมันก็กลายเป็นหัวใจ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปั้นขนมปังจากแป้งยีสต์อย่างสวยงามแล้ว ฉันวางมันลงบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและเมล็ดงา แต่นี่เป็นทางเลือก ฉันอบพวกเขาในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

เหล่านี้เป็นซาลาเปาที่สวยงามซึ่งทำจากแป้งยีสต์ ทั้งหมดนี้โปร่ง หวาน และอร่อย ฉันชอบทำผีเสื้อและหัวใจมากที่สุดและคุณเลือกตัวเลือกแล้วลองทำซ้ำ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคลาสมาสเตอร์นี้และพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ เรียกน้ำย่อยและแรงบันดาลใจในครัว!

ช่วงนี้ฉันต้องทำซาลาเปาเป็นจำนวนมาก แต่ฉันไม่อยากอบแค่กระทะเดียวจริงๆ ต้องมีความหลากหลายเพียงพอให้เด็กๆ ชอบซาลาเปาด้วย บนอินเทอร์เน็ต ฉันเจอหนังสือสำหรับโรงเรียนอาชีวศึกษาเรื่อง “คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำซาลาเปา” ฉันใช้มันทำหลายประเภท ฉันคิดว่าเนื้อหานี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคน ฉันทำซาลาเปาตามสูตรแป้งวิเศษกับครีม

ซาลาเปาหงส์

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นวงกลม พับวงกลมนี้ลงครึ่งหนึ่ง

ใช้กรรไกรตัดแถบบางๆ ตามแนวรอยพับ โดยให้ห่างจากรอยพับ 3 มม. โดยไม่ต้องตัดจนสุด นี่จะเป็นคอกับหัว ตัดเล็กๆ ที่ด้านล่างของครึ่งวงกลม

ขนมปัง "เห็ด"

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นวงกลม ตัดวงกลมออกเป็น 3 ส่วน: สามเหลี่ยม 1 อันตรงกลาง และครึ่งวงกลม 2 วง

วางสามเหลี่ยมบนกระดาษ parchment โดยมีครึ่งวงกลมหนึ่งอันอยู่ด้านบน - มีหมวก ตัดที่ครึ่งวงกลมล่าง วางไว้บนฐานของเชื้อราแล้วดันออกจากกันเล็กน้อย - นี่จะเป็นหญ้า

“ขนมปังกับแยม”

เปิดเป็นวงกลม: แผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วตัดวงกลมเล็ก ๆ ตรงกลาง - นี่จะเป็นฐาน

พับแถบกลมเป็นรูปแปด จากนั้นพับครึ่งแล้ววางไว้บนฐาน

เติมแยมเข้าไปด้านใน

อีกทางเลือกหนึ่งพร้อมแยม

ตัดตามขวาง วางแยมไว้ตรงกลางแล้วปิดตามขวาง โดยยืดขอบด้านตรงข้ามเข้าไปในรอยตัด

บุญ "ทิวลิป"

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม (ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหากต้องการ) ม้วนเป็นม้วน ทำการตัดตามยาวสองครั้งในม้วน โดยไม่ต้องตัดตรงกลาง 1-2 ซม.

เชื่อมต่อแถบผลลัพธ์ที่ด้านหนึ่งเพื่อสร้างห่วง

คลี่ปลายอีกสองด้านออกโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น และวางขอบไว้ใต้ห่วงที่เกิด

บุญ "เก๊กฮวย"

ม้วนแป้งเป็นเชือกยาวแล้วม้วนเป็นรูปหอยทาก

ใช้กรรไกรตัดตาม "หอยทาก" ทั้งหมด โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ

ซาลาเปา “ทวิส”, “ผีเสื้อ”, “หอยเชลล์”

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม (ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหากต้องการ) ม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นม้วนจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง โดยไม่ต้องตัดให้เหลือ 2 ซม.

ดึงรูที่เกิดออกจากกันเล็กน้อย

ดึงปลายด้านหนึ่งผ่านรู

บุญ "ผีเสื้อ"
แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม (ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหากต้องการ) ม้วนเป็นม้วน พับขอบของม้วนเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้บรรจบกันตรงกลางม้วน

ตัดปลายทั้งสองข้างโดยไม่ต้องตัดจนสุด

หมุนชั้นชิ้นงานขึ้นตามการตัด

บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารและทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวหลงใหล แน่นอนว่าแม่บ้านให้ความสำคัญกับของหวานเป็นพิเศษเนื่องจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวาน

การไปร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อชานั้นง่ายกว่ามาก แต่การอบขนมอบแสนอร่อยที่บ้านด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่าและดีกว่า

ขนมปังจะเข้ากันได้ดีกับชา การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการตกแต่งจานให้สวยงาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังบิดเกลียวที่มีลวดลายถักได้

แต่ในบทความนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซาลาเปาที่สวยงามได้ง่ายๆ สิ่งเหล่านี้จะเป็นเปียที่มีลวดลายที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

แต่ละสูตรมีการเสริมด้วยขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่ามีวิธีใดบ้างในการขึ้นรูปซาลาเปาและวิธีการนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

อย่ากลัวว่าจะปั้นซาลาเปาไม่ได้ สูตรอาหารของฉันไม่ซับซ้อนและเอฟเฟกต์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรการก่อตัวโดยเร็วที่สุด

ขนมปังยีสต์

ส่วนประกอบ: 100 กรัม ซาฮารา; นม 250 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; ½ ช้อนชา เกลือ; หีบห่อ วานิลลิน; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 25 กรัม ยีสต์; แป้ง 1 กิโลกรัม นม 30 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่แดง.

ต้องใช้ส่วนผสม 2 รายการสุดท้ายในรายการเพื่อทาขนมปังซาลาเปา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเริ่มเตรียมขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์โดยเตรียมแป้งสำหรับนวดแป้ง อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงเติมยีสต์ลงไปและละลายส่วนประกอบในนั้นจนหมด คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทรายผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน มันคุ้มค่าที่จะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้ง ย้ายไปไว้ในที่อุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. คุณจะไม่เบื่อเพราะมันคุ้มค่าที่จะอุ่นซุปด้วย เนย พักให้เย็นแล้วเติม 2 ชิ้น ไก่ ไข่
3. ฉันเติมน้ำตาล ทรายและผสม เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยการปัด ฉันเอารถตู้มา ผงเกลือแป้งหว่าน ควรเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในส่วนต่างๆเพื่อให้ส่วนผสมแป้งจากส่วนผสมของยีสต์ฟู ใช้ช้อนผสมส่วนผสมสิ่งที่เหลืออยู่คือนวดด้วยมือ
4. ฉันคลุมแป้งยีสต์ด้วยผ้าเช็ดตัวพักไว้ 40 นาทีในที่อุ่น ๆ คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มได้ ในช่วงเวลานี้มันจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า ถัดมาเป็นรูปร่างของซาลาเปา

จะมีสูตรหนึ่งสำหรับเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปา แต่ฉันจะเสนอวิธีการจัดรูปร่างให้ต่ำกว่านี้เล็กน้อย แน่นอนว่าแต่ละสูตรสำหรับการปั้นซาลาเปานั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองวิธีการปั้นและดังนั้นเพื่อความสะดวกฉันจึงแนบรูปถ่ายมาด้วย

เครือข่าย

โครงการสร้างซาลาเปา:

1. เปียอาจมีขนาดใหญ่หรือไม่ก็ได้ หากคุณทำม้วนใหญ่คุณควรแบ่งมวลแป้งออกเป็น 2.3 ส่วน ควรนวดแป้งแต่ละส่วนให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 เส้นแล้วคลึงออก
2. สานแป้งเป็นเกลียว เปียที่เหลือต้องทำแบบเดียวกัน อย่างที่คุณเห็น แม้กระทั่งรูปทรงมวย เช่น การถักเปีย ก็สามารถม้วนได้ง่าย
3. ควรผสมนมจากไก่ในถ้วย ไข่แดง. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวล เพียงให้แน่ใจว่ามันจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาส่วนผสมที่พื้นผิวของแป้งแล้วคลุมด้วยเมล็ดงา เมล็ดงาดำ และน้ำตาล โดยทั่วไปการโรยหน้าแป้งจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หัวใจ

คราวนี้คุณต้องแบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกเป็นเค้กแบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นถัดไป น้ำมัน โรยพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำตาลที่ด้านบน

โครงการ:

1. รีดขนมปังแผ่นเป็นชิ้นๆ
2. ฉันเชื่อมต่อขอบของแป้ง ฉันตัดม้วนตามยาวและกลายเป็นหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการยืดมันให้ตรง
3. รูปแบบนี้จะเหมือนกันกับซาลาเปาประเภทอื่นๆ ที่คุณต้องการทำ

ผีเสื้อ

โครงการ:

1. ฉันแบ่งมวลแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตอนนี้ได้เวลารีดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนม้วนฉันม้วนมันลงในวงเล็บเพื่อให้ปลายเชื่อมต่อกันตรงกลาง
3. ฉันตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ควรหันปีกไปด้านข้าง เพียงเท่านี้ขนมปังผีเสื้อกับน้ำตาลก็พร้อมแล้ว ครอบครัวของคุณจะพอใจกับซาลาเปา

การอบขนมปังที่สวยงาม

เมื่อกระบวนการขึ้นรูปซาลาเปาเสร็จสิ้น คุณจะต้องวางมันลงบนถาดอบเพื่ออบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม การอบควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมินี้

จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 180 องศา แต่ไม่จำเป็นต้องเอาซาลาเปาออกเพราะยังต้องอบประมาณ 20 นาที

นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของสูตรและวิธีการจัดแต่งทรงฉันยังมีบางสิ่งที่จะเซอร์ไพรส์ผู้อ่านที่ซื่อสัตย์ของฉันด้วย

ขนมปังโฮมเมดพร้อมไส้

สามารถทำขนมปังดอกป๊อปปี้เป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าคุณเคยเห็นการออกแบบที่คล้ายกันในร้านค้า ดูรูปแล้วคุณจะเข้าใจว่าฉันกำลังพูดถึงดอกกุหลาบชนิดไหน

สนใจ? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำซาลาเปากุหลาบไส้เมล็ดงาดำที่บ้าน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. จะต้องรีดชุดแป้งที่เสร็จแล้วออกแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
2. หนึ่งในนั้นควรรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมเค้กไม่ควรบางฉันทาน้ำมันที่ละลาย เนยและโรยเมล็ดงาดำในปริมาณที่เหมาะสมไว้ด้านบน
3. คุณต้องรีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างจะอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างดอกกุหลาบ

อย่างที่คุณเห็น วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก!

หยิกและผมเปีย

โครงการ:

1. ฉันวางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันรีดแป้งเป็นแผ่นมันจะเป็นสี่เหลี่ยม ฉันโรยเมล็ดงาดำลงไป ฉันพับชั้นที่ทับซ้อนกัน ฉันตัดมันเป็นเส้นขวาง คุณจะได้ประมาณ 12 แถบ
2. ฉันบิดแถบทั้งหมดเป็นเกลียว 3-4 ครั้ง ฉันม้วนมันเป็นวงแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อมหลังจากการอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในเตาอบ แต่นี่ไม่ใช่วิธีและรูปแบบทั้งหมดสำหรับซาลาเปาแสนอร่อย

ยัดหัวใจ

โครงการ:

1. ฉันทำเค้กแบนเล็ก ๆ ปิดส่วนผสมไว้ เนยน้ำตาล ฉันโรยเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถคลุมแป้งด้วยอบเชยได้อย่างปลอดภัยมันอร่อยมากจริงๆและซาลาเปาก็มีกลิ่นหอมมากเช่นกัน
2. ฉันม้วนแป้งเป็นหลอด ม้วนขึ้นแล้วตัด ฉันสร้างหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งขนมปังออกไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสวยงามและความแปลกใหม่

ดูรูปเพื่อดูว่าฉันปั้นซาลาเปาใส่น้ำตาลแบบไหน

ขนมปังเนย

ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง นม 250 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ. ซาห์ ทราย; รถตู้ ผง; 0.5 แพ็ก สล. น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. แป้งกับยีสต์แห้งน้ำตาล ฉันผสมทรายและเกลือ ฉันเพิ่มรถตู้ แป้งทำเป็นชุด.
2. ฉันอุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับส่วนผสมแห้ง ฉันฆ่าไก่ ไข่ที่นั่นด้วย
3. SL อ่อนลง ฉันเติมเนยลงในส่วนผสม ฉันผสมด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. รีดแป้งเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ฉันทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรามีส่วนร่วมในการปั้นซาลาเปา โดยมีวิธีการดังต่อไปนี้

สูตรทำขนมปังกับแอปเปิ้ล

ขนมปังแอปเปิ้ลกับแยมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยและสวยงามอีกด้วย

ด้านล่างนี้ฉันได้นำเสนอสูตรที่มีแยม แต่แทนที่จะใส่แยมคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหลังจากเคี่ยวในกระทะสักสองสามนาที

แต่อย่าลืมคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

เปียเล็ก ๆ พร้อมแยม

โครงการ:

1. แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ฉันเติมแยมตรงกลาง
2. ฉันตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง ไม่ควรถึงตรงกลาง คุณยังต้องเว้นช่องว่างไว้ตรงกลาง 5 ซม.
3. ฉันถักขอบด้วยแยม การถักเปียด้วยแยมไม่ใช่เรื่องยากดังในภาพ

เครือข่าย

โครงการ:

1. ฉันสร้างไส้กรอก 2 ชิ้นจากชั้น
2. ฉันบิดมันเข้าด้วยกัน พร้อม. มีวิดีโอที่จะช่วยคุณในตอนท้ายของบทความ

ก้างปลา

โครงการ:

1. ควรรีดแป้งออกเป็นเค้กแบน ฉันตัดเป็นสามเหลี่ยม
2. ฉันตัดขอบทั้งสองด้านออกเป็นส่วนๆ แล้วสร้างต้นคริสต์มาส
3. ฉันเคลือบส่วนบนของขนมอบด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง ฉันปั้นขนมปัง รูปร่างของพวกเขาจะสวยงามจริงๆ เพื่อให้เป็นสีทองฉันจึงอบในเตาอบอย่างทั่วถึง

เกลียวกับแยม

โครงการ:

1. ฉันรีดแป้งให้มีขนาดใหญ่ ฉันใส่ไส้ลงไป เติมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกดแสนอร่อยได้ตามสบาย
2. ฉันซ้อนทับขอบ ฉันตัดม้วนตามขวางเป็นเส้น ควรมีความกว้าง 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว
3. ฉันม้วนแถบเป็นเกลียว ฉันวางเกลียวพร้อมแยมบนถาดอบที่ปูด้วยก่อนย่าง น้ำมัน หากคุณมีคำถามใดๆ คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจวิธีการอบขนมที่บ้านได้ดีขึ้น มันจะออกมาสวยงามมาก

กุหลาบ

แม้แต่ซาลาเปาแอปเปิ้ลก็ยังสามารถทำเป็นรูปทรงที่สวยงามได้

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ฉันต้มพวกมันในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก ฉันรีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้น
2. ฉันทาแถบทั้งหมดด้วยแยมแอปเปิ้ลโรยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
3. ฉันวางแถบไว้ตรงกลาง วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ครึ่งหนึ่งบนแถบเพื่อให้ดูเหมือนในภาพ
4. ฉันพับแถบเป็นรูปดอกกุหลาบและแอปเปิ้ล

ขนมปังนมเปรี้ยว

มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธขนมปังคอทเทจชีสเมื่อเสิร์ฟเป็นชา ประเด็นก็คือไส้คอทเทจชีสเกือบจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักขนมปัง

คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ม้วนหวานเท่านั้น แต่แม้แต่คอทเทจชีสที่มีรสเค็มก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรูปร่างของซาลาเปานมเปรี้ยวไม่สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้ ลองดูรูปถ่ายด้วยตนเอง

หากคุณสนใจในหัวข้อนี้ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจจำนวนหนึ่งด้านล่างนี้

ซองจดหมายกับคอทเทจชีส

โครงการ:

1. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ฉันใส่ไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลาง
2. ฉันหมุนมุมไปที่กึ่งกลาง ฉันอบจนเสร็จ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดตามที่คุณระบุไว้ ดูวิธีอื่นในวิดีโอ

กุหลาบกับคอทเทจชีส

โครงการ:

1. ฉันแผ่เค้กแป้งออกแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน แต่ไม่สมบูรณ์
2. ฉันวางไส้ไว้ตรงกลาง
3. ฉันพันขอบรอบไส้ ฉันพับขอบและสร้างดอกกุหลาบ

ขนมปังนมเปรี้ยว

คุณได้ขนมปังนมเปรี้ยวที่สวยงามมาก

โครงการ:

1. ฉันแผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ฉันตัดมันเป็นสี่เหลี่ยม ฉันวางไส้ไว้ตรงกลางแล้วตัดที่มุม
2. ฉันพับแป้งด้วยไส้แล้วดันขอบเข้าไปในรู
3. ฉันพันขอบที่สอง เสร็จแล้วไปอบได้ ซาลาเปาแต่ละชิ้นจะทำให้คุณพึงพอใจกับวิวที่สวยงาม

อย่างที่คุณเห็นแม้แต่ขนมปังที่ง่ายที่สุดหากคุณรู้ความลับของการออกแบบก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ ตัวเลือกการออกแบบของพวกเขาแตกต่างกันมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับเธอได้ทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและผล

วิดีโอการขึ้นรูปซาลาเปา

อ่านสูตรการอบอื่นๆ บนเว็บไซต์ของฉัน เพื่อดูว่าสามารถตกแต่งได้แตกต่างและน่าประทับใจเพียงใด

เมื่อบทสนทนาเกี่ยวกับขนมอบหวาน คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้หลายชั่วโมง หลายคนรู้วิธีเตรียมแป้งยีสต์และฝึกฝนบ่อยๆ แต่เมื่อพูดถึงรูปร่างของซาลาเปาไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถอวดความสามารถในการปั้นซาลาเปาที่สวยงามจากแป้งยีสต์ด้วยน้ำตาลได้ วันนี้ฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำขนมปังรูปทรงสวยงามจากแป้งยีสต์ได้อย่างไรและจะง่ายและสะดวก ศึกษาภาพถ่ายของฉันอย่างรอบคอบแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยซาลาเปารูปทรงสวยงาม จัดโต๊ะและชงชาแสนอร่อย งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวจะจัดขึ้นอย่างมีความสุขและทุกคนจะสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ ขอบคุณภาพถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซาลาเปาที่สวยงาม




สินค้าที่ต้องการ:

- แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ล. อบเชย,
- เนยละลาย 60 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อจะได้ม้วนแต่ละก้อนเป็นขนมปัง ก่อนอื่นฉันจะทำรูปทรงขนมปัง ซึ่งฉันเรียกว่า "ทิวลิป" ฉันแผ่แป้งเป็นวงกลมทาเนยที่พื้นผิวโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณสามารถใช้แค่น้ำตาลเท่านั้น แต่อบเชยจะเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งให้กับสโคน




ฉันพับวงกลมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ




ตอนนี้ฉันพับครึ่งอีกครั้งโดยทำให้เป็นวงกลมหนึ่งในสี่แล้วกดแป้งเบา ๆ




ฉันไม่ได้ตัดเข้าไปในแป้งจนหมด






ฉันหมุนปลายแป้งออกแล้วปั้นเป็นดอกไม้




ฉันจะทำขนมปังอีกรูปหนึ่งซึ่งมีลักษณะคล้ายดอกไม้ที่มีกลีบดอกด้วย ม้วนแป้งเป็นวงกลมที่ทาด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย




ฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของเทปวัดแล้วกดปลายเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน




ฉันใช้มีดตัดสามครั้ง แต่อย่าตัดจนสุดขอบ






ฉันหมุนกลีบแต่ละกลีบออกไปด้านนอกเล็กน้อย




ฉันม้วนแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง (ฉันทาเนยเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย)




ฉันใช้มีดกรีดตรงกลาง แต่อย่าตัดจนสุดขอบ




ฉันพับขอบของแป้งเข้าด้านในแล้วหมุนตรงกลางออกด้านนอกเล็กน้อยเพื่อทำขนมปัง




ฉันม้วนม้วนอีกครั้ง




ฉันพับครึ่งแล้วจบกัน




ฉันตัดด้วยมีดจากขอบด้านหนึ่ง แต่อย่าตัดจนสุดประมาณ 1-1.5 ซม.




ฉันเปิดส่วนที่ตัดออกและรับหัวใจ




ฉันรีดแป้งเป็นวงกลมทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย




ฉันม้วนมันขึ้นมา




ฉันทำการตัดทั้งสองด้าน




ฉันหมุนแต่ละส่วนไปในทิศทางที่ต่างกัน




ฉันเชื่อมต่อปลายและสร้างมวยที่สวยงาม




ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมอีกครั้ง




ฉันใช้มีดเป็นแถบหลายแถบ (คุณสามารถใช้ที่ตัดพิซซ่าได้) แต่ฉันตัดไปในทิศทางเดียวและไม่ทำให้ขอบเสร็จ




ฉันบิดแป้งเป็นเกลียว




ฉันพันมันเป็นวงกลมแล้วเชื่อมต่อปลาย มันกลับกลายเป็นสิ่งที่สวยงาม




ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมยาว




ฉันบิดมันเป็นหลอด




ฉันตัดท่อออกเป็นสองแถบ ฉันปล่อยให้ขอบไม่ได้เจียระไน




ฉันหมุนแต่ละแถบไปในทิศทางที่ต่างกัน




ตอนนี้ฉันม้วนแฟลตเป็นวงกลม




มันกลายเป็นเบเกิล




วางขนมปังทั้งหมดบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้




ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180° ซาลาเปาสวยๆพร้อมแล้ว




ฉันเสิร์ฟของอร่อยๆ บนโต๊ะ เจริญอาหาร!

หากคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานของการเตรียมแป้งต่างๆสำหรับขนมปังแล้ว - ยีสต์, พัฟเพสตรี้, ไร้เชื้อ - ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมแป้งดังกล่าวให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม ท้ายที่สุดมันมักจะเกิดขึ้นที่แป้งขึ้นและไส้ก็เรียบร้อย แต่คุณไม่รู้ว่าจะสร้างผลิตภัณฑ์อะไรได้บ้าง

ขนมอบใด ๆ รวมถึงของทำเองไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยและสดใหม่เท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะแบ่งปันวิธีการหลักที่จะช่วยให้คุณทำซาลาเปาที่สวยงามด้วยน้ำตาล อบเชย และไส้อื่น ๆ ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม เราจะทำทุกอย่างทีละขั้นตอน

คุณสามารถถักเปียสวยๆ จากพัฟเพสตรี้หรือแป้งอื่นๆ ซึ่งจะมาแทนที่โดนัทและขนมปังตามปกติของคุณ เราจะทำด้วยไส้องค์ประกอบจะต้องมีช็อคโกแลตหรือโกโก้บริสุทธิ์ จะเลือกเติมสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ

แบบฟอร์มนี้ทำได้ง่าย:

1. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1-1.5 ซม.
2. ตอนนี้เท่า ๆ กันโดยถอยห่างจากขอบ 2 ซม. แล้วเกลี่ยด้วยน้ำตาลคุณสามารถทำไส้มะพร้าวหรือถั่วบดและตากแห้งในเตาอบได้

1. ตอนนี้ม้วนชั้นเป็นม้วนแน่นบีบปลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
2. ตัดม้วนตรงกลางออกเป็น 2 ชิ้นขนาดเท่ากัน
3. ตัดแต่ละส่วนตามยาว
4. ตอนนี้ม้วนแถบแป้งที่เกิดขึ้นเป็นเชือกแน่น ๆ พับขอบเข้าด้านในราวกับบีบพวกมัน เมื่อบิด พยายามให้แน่ใจว่าไส้อยู่ด้านบน และไม่ได้อยู่ภายในเชือก โดยมองออกไป
5. วิธีนี้คุณสามารถทำโรลได้โดยใช้ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวเท่านั้นซึ่งจะไม่รั่วไหลบนถาดอบ เช่น อบเชยและน้ำตาล ถั่ว เมล็ดงาดำ

วางสองเส้นบนถาดอบโดยห่างจากกัน ทาไข่แล้วอบตามเทคโนโลยี

ชีสเค้กเด็ก

ชีสเค้กชิ้นใหญ่สำหรับนักชิมตัวน้อยนี้สามารถทำด้วยคอทเทจชีสเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก หรือใช้ไส้อื่นก็ได้ ตัวอย่างเช่นด้วยอบเชยและน้ำตาลแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะอร่อยมากเช่นกัน เราจะทำจากแป้งพัฟหรือยีสต์:

1. แผ่แป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทาผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเทนมเล็กน้อยลงไป ต้องใช้ชิ้นงานที่มีรูปทรงกลม
2. ตอนนี้วางไส้โรยด้วยน้ำตาลอาจเป็นอบเชยเล็กน้อยแล้วห่อเป็นม้วนแน่น
3. พับม้วนลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้มือกดเล็กน้อย
4. ตอนนี้เราตัดมันออกจากพับโดยไม่ถึงด้านบนประมาณ 2 ซม.
5. เราบิดส่วนที่ตัดออกไปด้านนอกเพื่อสร้างรูปทรง "หัวใจ"

จากนั้นคุณจะต้องม้วนขนมปังด้วยน้ำตาลหลังจากทาไข่แดงที่ตีแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอบเร็วมากเนื่องจากการประกอบนี้กลายเป็นเหมือนขนมพัฟ

สไปเก็ต

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการตกแต่งขนมอบของคุณ สไปเล็ตสามารถทำจากแป้งทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นแป้งพัฟ แป้งยีสต์ และแม้แต่แป้งโซดา มาเริ่มกันเลย:

1. แผ่แป้งออกเป็นวงรีหรือสี่เหลี่ยม ตัดด้วยมีดคม ๆ เป็นเส้นยาวตามยาว - รวม 6 ชิ้น
2. ตอนนี้ดันแถบสามแถบออกจากกัน หยิกด้านบน
3. วางแถบด้านนอกทั้งสองไว้ตรงกลางเหมือนผมเปีย ทำให้เกิดก้านดอกที่สวยงาม
4. เมื่อเสร็จแล้ว ให้ทาพื้นผิวด้วยไข่แดงหรือน้ำเชื่อม โรยด้วยโรยหรืออบเชย แล้วอบในเตาอบ

ต้องทำสไปเล็ตโดยไม่ต้องเติมจึงไม่ได้ระบุไว้ที่นี่ แต่คุณสามารถทาพื้นผิวของแป้งด้วยนม น้ำเชื่อม หรือโรยช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย

เพรทเซล

เพรทเซลเป็นรูปแบบการอบชนิดหนึ่งที่เชฟทำขนมใช้มานานหลายศตวรรษ มีคุกกี้รสเค็มและหวานชิ้นเล็กๆ ในรูปแบบนี้ แต่การอบจากยีสต์/พัฟเพสตรี้ก็สามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน:

1. รีดแป้งแฟลเจลลาหลายแผ่นหนาประมาณ 3-4 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง
2. ตอนนี้มองเห็นจุดศูนย์กลางของเชือกแล้วม้วนปลายเข้าด้านในด้วยลอน
3. กดจนปลายติดฐาน
4. ปิดด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
5. คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาดำ อบเชย หรือถั่ว

เพรทเซลอบอย่างรวดเร็วไม่เกิน 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เชือกสามารถทำแบบมีไส้ได้เพียงใช้ในปริมาณน้อย

กุหลาบ

ตัวเลือกที่เร็วที่สุดในการตัดแป้งโดคือดอกกุหลาบ ดังนั้นสำหรับพวกเขา ให้ทำดังนี้:

1. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ทาด้วยไข่แดงหรือนมด้านใน โรยด้วยบางอย่าง เช่น อบเชย น้ำตาลผง หรือเมล็ดงาดำแห้ง
2. ห่อเลเยอร์ด้วยม้วนแล้วตัดขอบ
3. ตัดม้วนที่เหลือเป็นชิ้นกว้าง 4 ซม.
4. บีบขอบของแต่ละส่วน หมุนขนมปังในแนวตั้ง งอกลีบกุหลาบออกไปด้านนอก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทาด้วยไข่แดงได้และคุณยังสามารถโรยโรยหรือเศษเล็ก ๆ ลงในกลีบได้ - โดยจะจัดไว้ตรงกลางดอกกุหลาบเนื่องจากมีการออกแบบพิเศษ

เม่น

ขนมหวานง่ายๆ ที่เด็กๆ ชอบ มันทำเป็นรูปขนมปังกลมธรรมดา แต่ตกแต่งด้วยวิธีพิเศษในรูปของเม่นจริง:

1. ปั้นแป้งเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน
2. แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่นโดยโรยแป้งเล็กน้อยไว้ด้านบน

1. จากนั้นใช้กรรไกรคมธรรมดาตัดหลาย ๆ ครั้งคุณจะได้เข็ม
2. คุณสามารถปล่อยไว้แบบนี้หรือทำปากกระบอกปืนเพิ่มเติมที่ด้านล่างของขนมปังก็ได้
3. ทาด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมตัวเลือกต่างๆ สำหรับการออกแบบซาลาเปาโดยใช้แป้งชนิดใดก็ได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณเบื่อและจะนำความสุขเป็นพิเศษมาสู่เจ้าตัวเล็กที่ชอบของหวาน