เมื่อเตรียมไส้กรอกโฮมเมดเป็นครั้งแรก นุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะหยุดซื้อในร้านเพราะคุณจะคุ้นเคยกับอาหารดีๆ อย่างรวดเร็ว ทำไมต้องเลิกนิสัย? ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่ซื้อในร้านมีสารกันบูดมากมายจนบางครั้งอาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารทารก ที่น่าสนใจคือไส้กรอกเนื้อชิ้นแรกปรากฏในเยอรมนีในศตวรรษที่ 15 และไส้กรอกสมัยใหม่เริ่มเตรียมได้เฉพาะในกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ปัจจุบันไส้กรอกและไส้กรอกจัดเป็นอาหารจานด่วน - ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จะเรียกว่าอาหารตรีซึ่งสามารถปรุงได้ภายใน 10 นาที อย่างไรก็ตาม ไม่มีนักชิมที่เคารพตนเองหรือผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพจะไม่กินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ไส้กรอก คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจวิธีการทำไส้กรอกที่บ้านอย่างถูกต้อง และคุณสามารถรับประทานได้อย่างน้อยทุกวัน

ทำไส้กรอกอร่อยที่บ้าน: เริ่มจากเนื้อสับ

พวกเขาทำจากเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ แต่มักจะมีส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมู ไก่ หรือไก่งวงลดน้ำหนัก เนื้อบดละเอียดและตีในเครื่องปั่น ผสมกับไข่ นม เนย เกลือ และเครื่องเทศ - พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น ปาปริก้า และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม บางครั้งก็ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในเนื้อสับและอาจมีนมผงในสูตรไส้กรอกนมด้วย

ไส้กรอกทำจากชีส น้ำมันหมู (เบคอนปรุงรส) หรือผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ ชอบไส้กรอกหลากสีที่มีถั่วลันเตาและแครอท นวดมวลเป็นเวลานานและทั่วถึงโดยเติมน้ำลงไปเนื่องจากยิ่งเนื้อสับเปียกมากเท่าไรจานที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น จุดสำคัญมากในกระบวนการเตรียมไส้กรอกคือการสับเนื้อให้เพียงพอและได้เนื้อสับเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งไม่ได้ทำเองที่บ้านเสมอไปหากคุณไม่มีเครื่องบดสับที่ดี แม่บ้านบางคนแนะนำให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสี่ครั้ง ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ไส้กรอกโฮมเมดแทนไส้กรอก

การทำไส้กรอกโฮมเมด: สูตรการทำอาหาร

ไส้กรอกถูกรีดจากเนื้อสับ - ห่อด้วยฟิล์มและปลายมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง บางครั้งพวกเขาจะรีดบนโต๊ะเพื่อให้ได้รูปทรงที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้เก็บไส้กรอกไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีขึ้นไปเท่านั้น โดยปกติแล้วสัญญาณของความพร้อมคือสีของเนื้อที่เปลี่ยนไป แทนที่จะติดฟิล์ม แม่บ้านบางคนใช้ลำไส้วัวซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามตลาดหรือในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการทำไส้กรอกโฮมเมด ลำไส้จะเต็มไปด้วยเนื้อสับโดยใช้กระบอกฉีดขนมหรือสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อด้วยการแตะ ปลายลำไส้ถูกมัดและเจาะไส้กรอกด้วยเข็ม อย่ายัดไส้แน่นเกินไป ไม่อย่างนั้นไส้จะแตกระหว่างปรุง และไม่ทิ้งช่องว่างเพื่อให้ไส้กรอกดูน่ารับประทานโดยไม่มีโพรงอยู่ข้างใน มีหลายวิธีในการปรุงไส้กรอกโดยใช้ความกล้า และกระบวนการนี้ถือว่าใช้แรงงานค่อนข้างมาก แม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะคุ้มค่าก็ตาม ไส้กรอกออกมาเหมือนซื้อจากร้านเลย!

อีกสองสามวิธีในการเตรียมไส้กรอกแสนอร่อย

หากคุณไม่ต้องการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ให้ปรุงไส้กรอกที่อุณหภูมิสูงถึง 90 องศา แต่น้ำไม่ควรเดือด หลังจากผ่านไป 50 นาทีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็พร้อม แต่พยายามกินให้หมดภายในห้าวัน เพียงแค่บีบไส้กรอกโฮมเมดก็สามารถแช่แข็งและนำออกมาได้ตามต้องการ

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 7-8 นาที หลังจากนั้นจึงนำฟิล์มออกและวางไส้กรอกที่เย็นแล้วลงในช่องแช่แข็ง ไส้กรอกไม่เพียงแต่ต้มเท่านั้น แต่ยังทอดและอบในเตาอบบนถาดอบด้วย - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - ซีเรียล, พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ผัก, มันฝรั่งบดและเห็ด

อาหารอร่อยมากมายปรุงจากไส้กรอกโฮมเมด - ไส้กรอกในแป้ง, บิ๊กอส, พาย, ไข่เจียว, คาสเซอโรล, ไส้กรอกย่าง, ไส้กรอกแกงเบอร์ลินและอีกมากมาย

ไส้กรอกเพื่อสุขภาพจะกระจายอาหารของครอบครัวคุณและตกแต่งโต๊ะวันหยุด ตอนนี้คุณไม่สามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะสุดโปรดของลูก ๆ ของคุณได้เพราะมันทำจากวัตถุดิบสดใหม่ และถ้าคุณรู้วิธีปรุงไส้กรอกที่บ้านอย่างรวดเร็วคุณก็จะมีอาหารอร่อย ๆ อยู่บนโต๊ะโดยที่คุณไม่ต้องเสียเวลามาก!

เมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน พ.ศ. 2348 Johann Laner พ่อค้าเนื้อชาวเวียนนาได้คิดค้นไส้กรอก เป็นการยากที่จะลดความสำคัญของสิ่งประดิษฐ์ของเขาลง เพราะทุกวันนี้ไส้กรอกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างไรก็ตาม หลายคนคิดว่าคุณไม่สามารถทำอะไรที่น่าสนใจเป็นพิเศษจากไส้กรอกได้ เราตัดสินใจที่จะหักล้างตำนานนี้และรวบรวมสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานโดยใช้พวกมัน

ซุปมะเขือเทศกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกรมควัน 500 กรัม
ผักกาดขาว 300 กรัม
มันฝรั่ง 4 ลูก
หัวหอมเล็ก 4 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
2 ช้อนชา พริกไทยดำ
1 ช้อนชา เกลือ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม

ตัดไส้กรอกรมควันเป็นชิ้น เพิ่มชิ้นไส้กรอกลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วปรุงกวนประมาณ 5 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำร้อน 2 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ผักสับแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

ในภาชนะที่แยกต่างหาก เจือจางมะเขือเทศบดกับน้ำซุปเนื้อแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับซุป
ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมและพริกไทยดำผ่านการกดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
เทน้ำส้มสายชูลงในซุปแล้วยกกระทะลงจากเตา เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร

พายไส้กรอก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
เนย 85 กรัม
แป้งสาลี 175 กรัม

สำหรับการกรอก:
ไส้กรอกหมู 450 กรัม
2 กระเทียม
เนย 25 กรัม
แป้ง 25 กรัม
นม 300 มล
2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ผสมเนยและแป้งแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ. นวดแป้งคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

ย่างไส้กรอกเล็กน้อยบนตะแกรง ทอดหัวหอมในกระทะประมาณ 2-3 นาทีใส่แป้งและเคี่ยวกวนต่ออีก 2 นาที เทนมมัสตาร์ดแล้วนำไปต้ม

ตัดไส้กรอกแล้ววางลงในจานอบ เทนมและซอสหัวหอมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์ วางเศษแป้งไว้ที่ขอบกระทะ แผ่แป้งออกเป็นวงกลมอีกเล็กน้อยแล้วปิดพายด้วย

อบพายไส้กรอกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ลาซานญ่ากับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

ลาซานญ่า 9-12 แผ่น
ชีสแข็ง 200 กรัม

สำหรับการกรอก:
มะเขือเทศ 300-400 กรัม
พริกหยวก 2-3 เม็ด
มะเขือยาว 3-4 ลูก
หัวหอม 2-3 หัว
แครอท 2-3 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
เบคอน 300-400 กรัม
ไส้กรอก 400-500 กรัม
เกลือพริกไทย

สำหรับซอสชีส:
ริคอตต้าชีส - 450 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสไขมันเต็ม)
ชีสแข็ง 70-100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. พาสลีย์
ไข่ 1 ฟอง

สำหรับซอสเบชาเมล:
นม 800 มล
เนย 80-100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

ทอดในน้ำมันพืชตามลำดับความสำคัญ: หัวหอมสับ, กระเทียมสับละเอียด, แครอทหั่นลูกเต๋า, มะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกหยวก
ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทย

เคี่ยวผักโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป แยกเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด เมื่อเบคอนทอดแล้ว ให้ตักใส่จาน และแทนที่จะใส่เบคอน ให้ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นลงไปในไขมันที่เตรียมไว้แทนเบคอน

เตรียมซอสเบชาเมล ทอดแป้งในกระทะด้วยเนยในปริมาณเท่ากัน ใส่เกลือ พริกไทย แล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเดือด ค่อยๆ เติมนมแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยคนตลอดเวลา ต้มกวน 1 นาที

เตรียมซอสชีส ผสมริคอตต้าชีสหรือคอทเทจชีสไขมันเต็ม ชีสขูดแข็ง ผักชีฝรั่ง และไข่เข้าด้วยกัน

วางแผ่นลาซานญ่าบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสเบชาเมลลงไป

วางไส้ผักครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นใส่เบคอนทอด แล้วก็ซอสชีส เทซอสเบชาเมลลงไป ปิดทุกอย่างด้วยแผ่นลาซานญ่า แล้วเท Bechamel อีกครั้ง

เกลี่ยส่วนผสมผักที่เหลือ ใส่ไส้กรอกด้านบน เทซอสอีกครั้ง แล้วโรยด้วยชีสขูด วางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบนอีกครั้ง แล้วเทลงบน Bechamel

แยกกันในกระทะคุณสามารถทอดมะเขือยาวที่หั่นเป็นวงกลมเพื่อตกแต่งได้

วางลาซานญ่าในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำออกและวางสลับแก้วมะเขือยาวทอดและมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด

เอาเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที ลาซานญ่าก็พร้อม!

สลัดมันฝรั่งกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งใหม่ 500 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม
มายองเนส 150 กรัม
น้ำมันพืช
เกลือ
เขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งใหม่ ถ้าหัวใหญ่เกินไป ให้หั่นแล้วต้มในน้ำเค็ม ระบายน้ำให้เย็น

ตัดไส้กรอกเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช เย็น.

รวมมันฝรั่งและไส้กรอกแล้วผสมกับมายองเนส โรยด้วยสมุนไพร

สตูว์เนื้อวัวด่วนพร้อมไส้กรอก

วัตถุดิบ:

2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
ผักใบเขียวสับ 2 กำมือใหญ่
ไส้กรอกไขมันต่ำ 500 กรัม
มะเขือเทศสับกระป๋อง 400 กรัม
น้ำตาลก้อนใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ ล. เม็ดน้ำซุปแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า
โยเกิร์ตธรรมชาติ

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วสับหยาบ

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและทอดไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ นำออกและพักไว้

ผสมน้ำมันที่เหลือกับหัวหอมในกระทะเดียวกันแล้วปรุงด้วยไฟแรง โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

เพิ่มมะเขือเทศสับและมะเขือเทศบดและน้ำ 2 ถ้วย โรยน้ำซุป ปาปริก้า และน้ำตาล ใส่เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันและนำไปต้ม

วางมันฝรั่งลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มสมุนไพรสับ ไส้กรอก และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที

เสิร์ฟ จัดใส่จานทรงลึก โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ต้องเตรียมอาหารให้เร็วที่สุด แต่ในตู้เย็นแทบจะไม่มีอาหารเลย ในกรณีนี้ไส้กรอกจะมาช่วย: ไส้กรอกหรือไส้กรอก อาหารไส้กรอกนั้นเตรียมง่ายรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทาน พิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมตัว

ตัวเลือกที่หนึ่ง: ผักกับไส้กรอก

การมีผักอยู่ในมือก็สามารถทำไส้กรอกอร่อยๆ ได้ สูตรอาหารของพวกเขาค่อนข้างง่าย - แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกสองสามอัน
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ช่อดอกกะหล่ำดอกหลายดอก
• ไข่สองสามฟอง
• เกลือและเครื่องเทศด้วยสมุนไพร

นำไส้กรอกหรือไส้กรอกสองชิ้นมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ วางไส้กรอกลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ให้ต้มดอกกะหล่ำหลายดอกจนสุกเต็มที่แล้วใส่ไส้กรอกลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเล็กน้อย ในเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน วางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่สองฟองแล้วเทลงในเนื้อหาของกระทะ หลังจากนี้จะไม่สามารถผสมผลิตภัณฑ์ได้อีกต่อไป เกลือและโรยด้วยสมุนไพร ปรุงจนส่วนผสมไข่สุกทั่ว หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้ววางจานที่เตรียมไว้ลงบนจาน

ปรุงไส้กรอกในซอสเห็ด

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้า วิธีนี้มีข้อดี ไม่ต้องเสียเวลาอยู่ใกล้เตามากนัก คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดที่ต้องการ เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ไส้กรอกสามอัน
• แชมเปญสองสามอัน
• ไวน์แดง 50 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ชีสแข็ง
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตัดไส้กรอกเป็นก้อน ทำความสะอาดล้างและสับแชมเปญสองสามอัน เทไวน์แดง 50 กรัมลงในแก้วเพื่อเท ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า โรยด้วยสมุนไพร ตอนนี้เทไวน์ลงบนส่วนผสม โรยทุกอย่างด้วยชั้นชีส ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสัญญาณแจ้งว่าจานพร้อมแล้ว

มาลองไส้กรอกในแป้งกันดีกว่า

ไส้กรอกสามารถเตรียมได้เหมือนปลาทอดในแป้ง สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• ไส้กรอก 4 ชิ้น
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
• เกลือ.

ปอกไส้กรอกแล้วผ่าครึ่ง ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เตรียมหายใจในภาชนะแยกต่างหาก เปิดกระทะและเริ่มเตรียมจานไส้กรอก

นำส่วนที่หั่นแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว หลังจากนั้นให้ม้วนไส้กรอกลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้พลิกผลิตภัณฑ์ ทอดอีกด้านหนึ่งจนเกิดเปลือกแข็ง ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะผสมผสานอย่างลงตัวกับผักสดหรือถั่วกระป๋อง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานที่ต้องเตรียมจากไส้กรอก: หม้อปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พาสต้า 200 กรัม
• พริกหวานหนึ่งอัน
• ไส้กรอกสองอัน
• ชีสแข็งขูด
• ซอสมะเขือเทศ.
• เกลือ.

ต้มพาสต้าที่คุณชื่นชอบในน้ำเค็ม ในเวลาเดียวกันให้ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นกับพริกหยวกในกระทะ วางพาสต้าผสมกับไส้กรอกและพริกไทยลงในจานอบ เทซอสมะเขือเทศลงบนส่วนผสมแล้วโรยด้วยชีส วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับไส้กรอกนี้คือ 20 นาที

ไส้กรอกในแป้งมันฝรั่ง

ทุกคนรู้จักอาหารจานอร่อยที่ทำจากไส้กรอกอบในแป้ง อย่างไรก็ตามตัวเลือกการทำอาหารนี้มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง แป้งต้องทำจากมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือ.
• ไส้กรอก 3 ชิ้น

ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและแป้งลงไป นวดแป้งแล้วรีดให้มีความหนา 1 เซนติเมตร ไส้กรอกจะต้องปอกเปลือกและผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถใช้ชิ้นเล็ก ๆ ได้

แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางตรงกลางไส้กรอก ยึดขอบอย่างระมัดระวังแล้วทอดพายที่ได้ในกระทะที่ทาน้ำมัน หลังจากนั้นให้วางไส้กรอกที่ได้ลงในแป้งบนกระดาษเพื่อให้ไขมันระบายออกมา

ไข่คนคลาสสิกกับไส้กรอก

ไส้กรอกถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า พวกเขาปรุงอาหารเร็วมากในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอิ่มและให้พลังงานตลอดทั้งวัน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ไข่สองสามฟอง
• ไส้กรอกหนึ่งอัน
• เกลือและเครื่องเทศ

ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ทาน้ำมัน ตอกไข่สองฟองลงในแก้วไส้กรอกโดยตรงแล้วเติมเกลือ ปรุงผลิตภัณฑ์จนไข่ขาวกลายเป็นสีขาวสนิทและไข่แดงยังไม่อบ

บทสรุป

มีหลายวิธีในการปรุงไส้กรอกและไส้กรอก คนส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการปรุงอาหารเป็นประจำ แต่สูตรที่เหลือก็ไม่ซับซ้อน ลองแต่ละอัน - กระจายอาหารของคุณ

เมื่อเลือกไส้กรอกให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีกลิ่นหอมและสีสวยงามเท่านั้น ไส้กรอกหลายชนิดผลิตขึ้นโดยเติมมะเขือเทศ ชีส หรือมัสตาร์ด ส่วนผสมเหล่านี้เปลี่ยนรสชาติและทำให้อาหารจานนี้พิเศษและมีรสชาติ

หากคุณไม่เห็นด้วยกับการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมไส้กรอกด้วยตัวเอง และใช้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณเองเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น

ใครๆ ก็ทำไส้กรอกได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใด ๆ สำหรับสิ่งนี้ สร้างสรรค์ เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ปรุงอาหารด้วยความยินดีและอารมณ์ดี! นั่นคือเวลาที่ผลงานชิ้นเอกของคุณจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

มารีน่า สุคาเรวา

ผู้จัดการผลิตภัณฑ์อาวุโสที่ Remit

ซอง Lavash แสนอร่อยพร้อมไส้กรอก

ก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก เพื่อให้แขกของคุณอิ่มและอารมณ์ดี คุณสามารถทำให้พวกเขาพอใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ คุณสามารถทำซองร้อนๆ อร่อยๆ ที่ใครๆ ก็ต้องหลงรักอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกนม - 4 ชิ้น
• Lavash แบบบาง – 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก (บด) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สำหรับการกรอก:สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ไข่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดและทอดจนไข่พร้อม เพิ่มส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มไส้กรอก. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่ไข่และหัวหอมลงในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม ผสมทุกอย่าง ไส้พร้อมแล้ว

สำหรับซองจดหมาย:แบ่งขนมปังพิต้าออกเป็นห้าแถบยาวเท่ากัน วางส่วนผสมที่บรรจุไว้บนแถบไฟลนก้นแต่ละอันในแนวทแยงมุมและไปจนสุด ปิดไส้ให้มิดด้วยปลายฟรีเพื่อสร้างรูปทรงสามเหลี่ยม ม้วนจนแถบแป้งสิ้นสุด และขอบทั้งสองข้างที่ว่างก็ปิดด้วยขนมปังพิต้า ห่อซองจดหมายด้วยวิธีนี้ 10 ซอง ทอดแต่ละซองในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

สลัดมันฝรั่งอุ่นพร้อมไส้กรอกสำหรับทอดและย่าง

ประวัติความเป็นมาของสลัดอุ่นๆ ย้อนกลับไปหลายร้อยปี ทุกวันนี้ เป็นเรื่องยากที่ร้านอาหารทันสมัยจะละเว้นสูตรอาหารดังกล่าวจากเมนู และถูกต้อง! เพราะการผสมผสานระหว่างอาหารอุ่นกับผักเย็นก็อร่อยได้!

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกสำหรับทอดและย่าง – 4-5 ชิ้น
• เนื้ออกหมูรมควันดิบหั่นบาง ๆ – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 250 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• สำหรับน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูไวน์ – 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่ง ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ ผักชีฝรั่ง น้ำตาล สับแตงกวาดองอย่างประณีต ตัดหน้าอกเป็นเส้น มันฝรั่งต้มและหัวหอมเป็นก้อน ทอดหน้าอกจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดไส้กรอกและหัวหอม อุ่นน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและผักชีฝรั่งในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มมันฝรั่งสีเขียวลงไปแล้วตั้งไฟ หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

ยำไส้กรอกออริจินัล

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ สลัดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับนั้นเตรียมได้ง่ายทั้งในวันหยุดและที่บ้าน คนที่คุณรักจะประทับใจกับสลัดนี้พร้อมน้ำสลัดรสเผ็ด เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอก – 2-4 ชิ้น
• หัวหอมมุกดอง – 100 กรัม
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 3-4 ชิ้น
• หอมแดง – 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 3-5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยขาวบดสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดไส้กรอกบนตะแกรงหรือกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที หั่นหัวหอมมุกเป็นซีก และไข่ต้มสุกเป็นก้อนเล็กๆ ดังนั้น หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมแดงเป็นวง และไส้กรอกเป็นวงกลม

ซอส:

ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลกับน้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มน้ำดองหัวหอมมุกสองสามช้อนชา เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย สับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ลงในซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ อร่อย!

ซุปไส้กรอกเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานแรกแบบรวดเร็ว สูตรนี้ง่ายมาก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• ไส้กรอกครีม - 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง – 120 กรัม
• วุ้นเส้น – 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวัน หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดพร้อมกับผักสักครู่ เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ถั่วกระป๋องและผักผัดกับไส้กรอก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีกสองสามนาที นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสับละเอียด

สตูว์ผักฤดูร้อนกับไส้กรอก

ในช่วงฤดูร้อน มีผักมากมายที่คุณสามารถเก็บได้จากสวนโดยตรงหรือซื้อจากตลาดในราคาไม่แพงเพื่อเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ เราเสนออาหารจานโปรดของทุกคนให้กับคุณ – สตูว์ผักกับไส้กรอก ทุกคนจะรับประทานสตูว์นี้อย่างมีความสุข และไส้กรอกก็จะทำให้มีรสชาติเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกไก่ – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดบวบด้วยไฟปานกลางโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-7 นาที กันไว้. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสามนาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วลอกผิวออก ตัดเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดส่วนผสมที่ได้ต่อไป หั่นพริกหยวกเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะหลังมะเขือเทศ เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่บวบที่ทอดก่อนหน้านี้ลงไป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสตูว์ หลนต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

Frittata กับไส้กรอก

Frittata เป็นไข่เจียวอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย ตัวเลือกที่ง่ายและดีต่อสุขภาพด้วยการเพิ่มผักโขมจะทำให้เช้าของคุณดีอย่างแท้จริง สุกเร็วมีกลิ่นหอมและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกไก่ – 4 ชิ้น
• ไข่ – 6-7 ชิ้น
• นม – 60 มล.
• ผักโขม – 200 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

ที่จะส่ง:

สลัดผักสด - เพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ใส่ใบผักโขมลงในกระทะที่แห้ง ปิดฝาด้วย วางบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ถอดฝาครอบออก ปล่อยให้ของเหลวระเหยไป โอนผักโขมไปที่กระดานแล้วสับ หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ตีไข่ด้วยแป้งและนม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ เพิ่มผักโขมลงในส่วนผสมที่ได้ ทาจานอบด้วยเนย เทส่วนผสมไข่ลงไป เพิ่มไส้กรอก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟ Frittata ร้อนกับสลัดผักสดที่ใส่น้ำมันมะกอก

พายไส้กรอกเวียนนา

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยภายใน 30 นาทีในตอนเย็นหลังเลิกงาน? อาจจะ! สูตรพายไส้กรอกเวียนนาแสนอร่อย - ทุกคนอิ่มและมีความสุข

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับพาย:

• ไส้กรอกเวียนนา – 8 ชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้พร้อม – 1 แผ่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ที่จะส่ง:

• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดแผ่นแป้งเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. พับแถบคี่แต่ละแถบไปทางขวา “สาน” ไส้กรอกเป็นเส้นแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไส้กรอกไว้ตรงกลางแป้งทั้งหมด แล้วพับแถบคี่ๆ เราคลุมไส้กรอกด้วยแถบแป้งขนานกันเพื่อให้ได้ "ตะกร้า" ที่เรียบร้อย ห่อแป้งเป็นแผ่นคู่ในลักษณะเดียวกับที่เราทำในอันแรกด้วยแถบคี่ วางไส้กรอกชิ้นที่สองแล้วปิดด้วยแถบพับ จากนั้นหมุนแถบคี่ไปทางขวาอีกครั้งแล้วใส่ไส้กรอกชิ้นถัดไปลงไป ดังนั้นทางด้านซ้ายของพายจากส่วนกลางให้ถักไส้กรอกอีกสามอันแล้วปั้นขอบแป้งด้านนี้อย่างระมัดระวัง สานไส้กรอกที่เหลือลงในแถบแป้งทางด้านขวาในลักษณะเดียวกัน ตีไข่แดง 2 ฟอง เติมเกลือเล็กน้อย ปิดผิวพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว อบพายในเตาอบประมาณ 15-25 นาทีที่ 180 องศา เตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟ: สับมะเขือเทศและหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มสมุนไพร พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรสซอส

อร่อย!

ข้อความ: อินนา ชเชเปตโก

ไส้กรอกอบกับเบคอน
วัตถุดิบ:
ไส้กรอก - 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
เบคอน - 3 ชิ้น
มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตัดชีสเป็นก้อน หั่นไส้กรอก เคลือบมัสตาร์ด ใส่ชีส 1 ชิ้น ห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยเบคอน ยึดทุกอย่างด้วยไม้เสียบ แล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟบนใบสลัดผักสด

ไส้กรอกในขนมพัฟ
. วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
ไส้กรอก 8-9 ชิ้น
ไม่จำเป็น:
แตงกวาดอง
แครอทเกาหลี
ชีส

สูตรอาหาร:
หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นหลายชิ้น
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
แผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มม. ตัดเป็นเส้นยาว 30-35 ซม. และกว้าง 3-4 ซม.
ห่อไส้กรอกด้วยแป้ง
คุณสามารถห่อไส้กรอกด้วยแตงกวา ชีส หรือแครอท
ทาน้ำมันถาดอบเล็กน้อยหรือรองด้วยกระดาษรองอบ
วางไส้กรอก.
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

ไส้กรอกมีตรา
วัตถุดิบ
ไส้กรอก 2 ชิ้น
ชีสแข็ง 2 แผ่น
พริกหวาน 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร
ใช้มีดคมๆ ตัดไส้กรอกลงครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ชีสแผ่นบางและพริกหวานลงไป ย่าง ปิดฝา ตัดด้านขึ้น จนชีสเริ่มละลาย เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่นย่างและมะเขือเทศเชอรี่

พายชีสกับไส้กรอก
จำเป็นต้อง
ไข่ 3 ฟอง
มายองเนส 250 กรัม
แป้ง 1 ถ้วย (160 กรัม)
ผงฟู 2 ช้อนชา
ชีสแข็ง 100 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม (ไส้กรอก, แฮม)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
งา 1 ถุง (10 กรัม)

นวดแป้งจากมายองเนส ไข่ แป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่ชีสขูดละเอียด ไส้กรอกสับ และผักชีฝรั่งสับละเอียด วางแป้งในรูปแบบทาน้ำมัน โรยงาด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

มีทโลฟกับไข่เจียวและไส้กรอก
วัตถุดิบ:
เนื้อสัตว์ทุกประเภท (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู)
ไข่เจียว,
ไส้กรอก,
เครื่องเทศ,
พริกหวานหั่นเป็นเส้น
น้ำมันมะกอก,
หัวข้อการทำอาหาร

เราจะต้องมีมีดที่บางยาวและคมมากซึ่งเราจะ "เปิดเผย" เนื้ออย่างระมัดระวัง ฉันมีชิ้นส่วนสำหรับอัดลม เราเปิดเนื้อเป็นจานหนา 2 ซม. ใช้แรงงานเข้มข้นแต่ก็คุ้มค่า เค็มพริกไทยหวีโรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ
ปรุงไข่เจียวในกระทะแบน เราทอดมันทั้งสองด้าน หากต้องการพลิกไข่เจียว ให้ใช้ฝากระทะหรือจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ เราพลิกกระทะคว่ำลงแล้วปล่อยให้ไข่เจียวเลื่อนออกจากจานและลงบนกระทะอีกครั้ง แต่กลับอีกด้านหนึ่ง
วางพริกหวาน ไข่คน และไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นไว้บนเนื้อ ห่อให้แน่นและยึดแน่นด้วยเชือกสำหรับทำครัว คุณสามารถโรยเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางม้วน เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วตั้งเนื้อให้สุกปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด ในบางครั้งเราจะพลิกคว่ำและเทน้ำผลที่ได้ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของม้วนและความหนาของเนื้อ
หากต้องการสร้างเปลือกสีทอง ให้นำฟอยล์หรือฝาปิดออกแล้วราดด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาบ่อยๆ
หากต้องการตัดม้วนเป็นชิ้นบางๆ คุณจะต้องทำให้ม้วนเย็นลงและใช้มีดที่มีใบมีดบางแต่คม

Frittata กับผักโขม ไส้กรอก และเฟต้า
วัตถุดิบ:
ผักโขม 350 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก,
หัวหอมใหญ่สับ 1 อัน
ไส้กรอก 220 กรัม
ไข่ 8 ฟอง
ครีม 60 มล. (ไขมัน 35%)
0.5 ช้อนชา เกลือ,
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
เฟต้าชีส 150 กรัม
ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 170°C ทาจานอบแก้วขนาด 20x20x5 ด้วยเนย

นำหม้อใส่น้ำเกลือใบใหญ่ไปต้ม เพิ่มผักโขมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีจนใบนิ่ม สะเด็ดน้ำ. สับผักโขม จากนั้นวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วบีบให้แห้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีจนนิ่ม ใส่ไส้กรอก (หั่นเป็นชิ้น) แล้วทอด ปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น

ตีไข่ ครีม เกลือ และพริกไทยลงในชามใบใหญ่ เพิ่มผักโขม, ไส้กรอกสีน้ำตาล, เฟต้า, ผสมทุกอย่างแล้วโอนไปยังจานอบที่อุ่นไว้

อบฟริตทาทาเป็นเวลา 45-55 นาที ย้ายกระทะไปที่ชั้นวางแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ในการที่จะเอาฟริตตาตาออก คุณต้องพลิกแบบฟอร์มลงบนจานหรือถาด จากนั้นจึงพลิกฟริตตาตากลับเพื่อให้ได้รูปร่างที่ถูกต้อง ตัดเป็น 20 ชิ้น

สามารถเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันและอุ่นซ้ำในภายหลังได้