มันฝรั่งเป็นผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมอาหารและอาหารที่หลากหลายของอาหารประจำชาติอีกด้วย

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบนโต๊ะในรูปแบบใดก็ได้ - ทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ

ดังนั้นไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น ผักนี้มักจะดูเย้ายวน น่าดึงดูดใจ และใช้สถานที่ที่เหมาะสมท่ามกลางส่วนผสมอื่น ๆ ที่ประกอบเป็นอาหารจานอร่อยที่สุดที่ปรุงโดยนักชิมตัวจริงหรือเพียงแค่คน ๆ หนึ่ง

มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ - หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

เพื่อที่จะเรียนรู้วิธีการอย่างถูกต้องและปรุงอาหารจานเช่นมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบอย่างอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้และพึ่งพาความแตกต่างและหลักการทั่วไปในการปรุงอาหารจานนี้:

คุณสามารถยัดมันฝรั่งด้วยส่วนผสมใดก็ได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณเอง

สำหรับการบรรจุจะเป็นการดีกว่าที่จะหยิบมันฝรั่งขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไส้หลุดออกมา

เมื่อบรรจุมันฝรั่งดิบลงในไส้ก่อนที่จะส่งจานไปที่เตาอบจำเป็นต้องเพิ่มเบคอนชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

มันจะดีกว่าที่จะยัดมันฝรั่งที่ยังเด็กโดยไม่มีรูหนอน

เพื่อความนุ่มและความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น ควรต้มหรืออบมันฝรั่งยัดไส้ล่วงหน้าโดยใช้ซอสและน้ำเกรวี่ที่หลากหลาย

มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ - สูตรและคุณสมบัติของการเตรียมอาหารที่สวยงาม

สูตร 1. มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบที่เรียกว่า "ผลงานชิ้นเอกของอิตาลี"

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ขนาดใหญ่) - 4 ชิ้น

หมู (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม

ชีส (แข็ง) - 150 กรัม

กระเปาะ.

น้ำมันพืช).

บวบ (หรือผักอื่น ๆ )

พริกไทยเกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเกือบสุก สะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ในกระทะน้ำมันร้อนคุณต้องทอดหมูพร้อมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดไฟและทิ้งส่วนประกอบที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้อีก 10-15 นาทีในรูปแบบปิด

คุณยังสามารถเพิ่มผักต่อไปนี้ลงในเนื้อย่างเพื่อความอิ่มที่มากขึ้นและเนื้อกับหัวหอม:

พริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, บวบ

เมื่อมันฝรั่งเย็นลงจะต้องตัดเป็นสองส่วนแกนจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนและยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์, หัวหอม (ผัก)

ด้านบนของสไลด์ที่ทำจากไส้จำเป็นต้องวางชีสขูดและส่งจานที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

มันฝรั่งยัดไส้ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี เสริมด้วยซอสและน้ำเกรวี่หลากหลายชนิด

สูตร 2. มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบกับเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ใหญ่) - 6 ชิ้น

เห็ด - 200 กรัม

หลอดไฟ - 2 ชิ้น

ชีส (แข็ง) - 150 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันพืช.

ผักใบเขียว (สด).

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยม

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งต้องล้างให้สะอาดและต้มในผิวหนังจนสุกครึ่ง ระบายน้ำ เย็นมันฝรั่งและหั่นเป็นครึ่ง ใช้ช้อนคว้านตรงกลางออกมาเป็นรูปเรือ

เห็ดจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำคัญ! หากเห็ดถูกแช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้าและระบายน้ำออกให้หมด

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศ หั่นและราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็น จากนั้นลอกผิวออกและสับมะเขือเทศ ผักใบเขียวต้องล้างแห้งและหั่น และขูดชีสโดยใช้ที่ขูดขนาดใหญ่

จากนั้นในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนให้สีน้ำตาลอ่อนใส่เห็ดและผสมส่วนประกอบทั้งสอง ดังนั้นคุณต้องปรุงหัวหอมกับเห็ดจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด

หลังจากเห็ดและหัวหอมเย็นลงคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศ, มันฝรั่ง (ตรงกลาง), สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย (สีดำ) และเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ

ไส้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและยัดไส้ด้วยเรือมันฝรั่งที่มีอยู่

สำหรับการปรุงอาหารต่อไปคุณต้องใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงทาด้วยเนยหรือน้ำมันหมู ใส่มันฝรั่งลงในพิมพ์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที นำเรือมันฝรั่งออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด และส่งกลับไปอบ

มันฝรั่งยัดไส้ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักได้ที่โต๊ะ

สูตร 3. มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบกับคอทเทจชีสและชีส

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง (ใหญ่) - 8 หัว

ไข่ (ไก่) 2 ฟอง

คอทเทจชีส - 200 กรัม

ชีส - 100 กรัม

เนย - 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

น้ำซุปเนื้อ.

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งต้องล้างและปอกเปลือก ถัดไปคุณต้องต้มจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่งน้ำซุปที่มีรสเค็มอยู่แล้ว จากนั้นตัดหัวออกเป็นสองส่วนและทำความสะอาดตรงกลางด้วยช้อนชา จากนั้นเพื่อความเสถียรที่ดีขึ้นจำเป็นต้องตัดส่วนล่างของมันฝรั่งออกครึ่งหนึ่ง

บดคอทเทจชีสกับชีส ไข่ และแป้ง โดยใส่เกลือลงในส่วนประกอบทั้งหมดเล็กน้อย ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในถ้วยมันฝรั่งแล้วเทครีม จากนั้นส่งมันฝรั่งยัดไส้ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและชิ้นมะเขือเทศ

สูตร 4. มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 หัว

ชีส (แข็ง) -100 กรัม

แครอท - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

ข้าวโพด (ในอาหารกระป๋อง) - 1 กระป๋อง

ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

เครื่องเทศ เกลือ เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งต้องต้มในผิวหนังด้วยเกลือเล็กน้อยในน้ำ ทำให้มันฝรั่งเย็นลง ผ่าครึ่งแล้วตักตรงกลางออกด้วยช้อนชา

แครอทต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นวง จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังถ้วยที่สะอาด

เพิ่มข้าวโพดที่ไม่มีของเหลวในการย่าง, ใส่มันฝรั่งตรงกลาง, ผักใบเขียวสับ, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่าง

เรือมันฝรั่งจะต้องเต็มไปด้วยการบรรจุและโรยด้วยชีสขูด ด้านล่างของแผ่นอบควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางมันฝรั่งไว้บนนั้นแล้วอบประมาณ 15 - 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของหัวของผักนี้

สูตร 5. มันฝรั่งยัดไส้ (เสริมด้วยเนื้อสมอง)

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 8 ชิ้น

สมอง (เนื้อ) - 0.30 กรัม

น้ำมัน (ผัก) - 150 มล.

แครกเกอร์ (เกล็ดขนมปัง) - 60 กรัม

เนย (เนย) - 60 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและต้มโดยตรงในเปลือกจนสุกครึ่ง จากนั้นทำให้มันฝรั่งเย็นลง แบ่งออกเป็นสองซีก เอาตรงกลางออกด้วยช้อนชาและเตรียมสมองไว้ดังนี้:

ทำความสะอาดและล้างสมองของคุณ

ในเนยละลายด้วยการเติมสมุนไพร (เช่นผักชีฝรั่ง) คุณต้องใช้สมองโรยด้วยเกล็ดขนมปังเกลือพริกไทยเล็กน้อยและสตูว์ให้เข้ากัน

นำไส้ที่เตรียมไว้ออกจากกระทะและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

สูตร 6. มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ (ยัดไส้เนื้อสับและกระเทียม)

วัตถุดิบ:

เยื่อกระดาษสับ

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

พริกไทย (หวาน) - 3 ชิ้น

หลอดไฟ - 2 ชิ้น

แครอท - 2 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

Lavrushka 2-3 ชิ้น

Khmeli-สุเนลี.

พริกจะมีความแหลม

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

ชิ้นเนื้อ (เนื้อหมูและเนื้อวัว) พร้อมด้วยหัวหอมกระเทียมและแครอทครึ่งหัวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเติมผักใบเขียวลงในเนื้อสับ

จากนั้นใส่เนื้อสับพริกไทยใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน ตัดตรงกลางของมันฝรั่งด้วยช้อนชา และเพื่อความมั่นคงยิ่งขึ้น ให้ตัดด้านล่างด้วยมีด

มันฝรั่งจะต้องยัดไส้ด้วยเนื้อสับ แยกกันในหม้อต้มน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมและแครอทใส่กระเทียมพริกไทยเกลือและเครื่องเทศลงไปผัด

วางมะเขือเทศควรเจือจางด้วยน้ำผสมกับน้ำตาล 1 ช้อนชา กระเทียม เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตร 7. มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบที่เรียกว่า "เซอร์ไพรส์"

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น

เบคอน - 150 กรัม

โรสแมรี่.

อาร์ติโช้ค (แช่แข็ง) - 100 กรัม

มะเขือเทศ (แห้ง) - 4 ชิ้น

มะกอก - 20 ชิ้น

จันทน์เทศ.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

โรสแมรี่ เสจ โหระพา

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกครึ่ง ตัดด้านบนของมันฝรั่งแต่ละอันด้วยมีด ใช้มีดเอาตรงกลางออกจากมันฝรั่ง เกลือส่วนผสมเล็กน้อย

ในน้ำมันมะกอกที่อุ่นโดยใช้กระทะ ทอดอาร์ติโชก กระเทียม จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นสับอาร์ติโช้ค

ใส่มันฝรั่งและปิดฝา จากนั้นมันฝรั่งแต่ละลูกจะต้องห่อด้วยเบคอนและปิดก้นแม่พิมพ์ทนไฟด้วยก้านโรสแมรี่ ใส่ "เซอร์ไพรส์" ที่เตรียมไว้ลงไป

จากนั้นต้องอบมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การเตรียมด้วยวิธีนี้ มันฝรั่งเซอร์ไพร์สเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสและน้ำเกรวี่หลากหลายชนิด

มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ - เทคนิคและเคล็ดลับเล็กน้อย

เพื่อให้มันฝรั่งออกมาร่วนและอร่อยควรเลือกพันธุ์สีเหลืองสำหรับจานนี้

เพื่อให้ได้สีทองและเปลือกที่น่ารับประทาน มันฝรั่งจะต้องเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกโดยเติมกระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

คุณสามารถยัดมันฝรั่งลงในไส้ใดก็ได้โดยเสริมส่วนผสมด้วยซอสเกรวี่และผักต่างๆ

มันฝรั่งยัดไส้จะเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือซอสเผ็ดได้ดีที่สุด

มันฝรั่งยัดไส้อบในเตาอบ - อาหารจานอร่อยที่มี 5 ชิ้นดูเหมือนผิดปกติและในขณะเดียวกันก็เติมง่าย อาหารเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำแสนโรแมนติก

หลักการของการเตรียมมันฝรั่งยัดไส้ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่คุณสามารถใช้เนื้อสับต่าง ๆ ได้: เนื้อจากเนื้อสัตว์, ผัก, รวม (เนื้อ + ผัก), ชีส, เบคอน + เห็ด, ไส้กรอก + เห็ด คุณสามารถแสดงรายการไปเรื่อย ๆ . สับเลือกตามรสนิยมของคุณ

วันนี้เรากำลังเตรียม:

เราเตรียมสูตรมันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับโต๊ะลีน คุณทำได้

มันฝรั่งอบในเตาอบกับซอสถั่ว

พวกเราต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัว ขนาดเท่ากัน
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เฟต้าหรือชีส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหัวหอม
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ เตรียมซอสถั่ว ระบายน้ำเกลือออกจากถั่วอย่าเทออกมันจะมีประโยชน์ ใส่ถั่วลงในแก้วปั่น ที่นี่เราเพิ่มเฟต้าชีสสับและ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเค็ม. เราขัดจังหวะทุกอย่างจนกว่าจะได้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน
บีบกระเทียมลงในส่วนผสมแล้วผสมกับสมุนไพรสับละเอียดผสม

3. มันฝรั่งเย็นเล็กน้อยผ่าครึ่งแล้วนำแกนออกทำเรือ

มันฝรั่งสามารถหั่นในกระดาษฟอยล์ได้เหมือนในจานและเปลือกจะไม่ฉีกขาดในขณะที่เรานำตรงกลางออก

4. บดตรงกลางที่เอาออกให้ละเอียด 2/3 ของส่วนนี้เราจะใช้สำหรับการเติม เราผสมกับซอสผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เรือ โรยหน้าด้วยชีสขูด

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีอุณหภูมิ 180-200 องศา

มันฝรั่งสอดไส้เบคอนและเห็ด

พวกเราต้องการ:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
• เบคอน 100 กรัม (เบคอน)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งที่เตรียมไว้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา หรือจะต้มเป็นเครื่องแบบก็ได้ แต่อย่าให้สุกเกินไป ใช้ไม้เสียบดู

2. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะ

3. เบคอนหรือเบคอนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตัดมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนแล้วเลือกแกนกลาง คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือเครื่องมือ เราทำเรือ

5. นำแกนออกมาบดในมันฝรั่งบด

และเพิ่มเห็ดทอดและเบคอน, มายองเนส, ครีม, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เราบรรจุเรือ

6. ในรูปแบบทาด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งยัดไส้ นำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

จากนั้นโรย, ขูด, บนเครื่องขูดขนาดกลาง, ชีสและกดค้างไว้อีก 5-10 นาที

มันฝรั่งยัดไส้เห็ดอบในเตาอบในเบคอน

พวกเราต้องการ:

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ดแชมปิญอง 250 ก
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เนย 20 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เบคอน 90 กรัม (6 ชิ้นยาว 25 ซม.)

การทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดและหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชตามลำดับเดียวกับสับ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดจนนุ่ม เพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตา

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและผึ่งให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองออก เอาแกนออก คุณจะใช้เครื่องมือของแอปเปิลหรือเครื่องมือพิเศษก็ได้

นี่คือวิธีที่ถังเปิดออก ตอนนี้เราส่งไปยังน้ำเดือด

ต้มมันฝรั่ง ในน้ำเค็มกับเนยจนสุกครึ่ง จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ ตากมันฝรั่งให้เย็น

3. ปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราบรรจุมันฝรั่งและห่อด้วยเบคอนแต่ละอันโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

4. อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

มันฝรั่งอบสอดไส้ชีส

พวกเราต้องการ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เบคอน 8 ชิ้น (25 ซม.)
• ครีมชีส 120-150 กรัม (ละลาย)
• เฟต้าชีส 60 กรัม (brynza)
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 50 กรัม น้ำมันพืชผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกจนสุกครึ่ง ตัดก้นออกและนำแกนออก

2. นวดเฟต้าชีสด้วยส้อม ใส่ครีมชีสและผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างจนเนียน

3. เราเติมมันฝรั่งด้วยชีสสับแล้วห่อด้วยเบคอนแต่ละอันแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

4. ในรูปแบบจาระบีให้กระจายมันฝรั่งยัดไส้แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาจนเบคอนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นโรยด้วยชีสและนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนชีสละลาย

มันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับในซอสมะเขือเทศ

พวกเราต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กก. ขนาดเท่ากัน
• เนื้อสับ 300 กรัม (มี)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและนำแกนออก

2. สับกระเทียมและหัวหอมแล้วผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คลุกเคล้า เราเติมมันฝรั่งตรงกลางใส่ในจานอบให้แน่น

3. เติมน้ำลงในแบบฟอร์มครึ่งหนึ่งเติมเกลือ เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู

4. สำหรับการเติมมะเขือเทศให้ผัดหัวหอมกับแครอทปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทลงบนผักที่ผัดไว้

5. เทมันฝรั่งลงในซอสมะเขือเทศแล้วอบจนพร้อม เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและราดซอสที่ตุ๋นไว้

อร่อย!

ในแบบเต็มหน้าจอ

1. มันฝรั่งควรมีขนาดเท่ากัน ล้างมันฝรั่งและต้มในน้ำเกลือเดือด 15 นาที (จนสุกครึ่ง) 2. ระบายน้ำเทมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดจากด้านตรงข้ามของมันฝรั่งแต่ละลูก (เพื่อความมั่นคง) และนำส่วนของเนื้อออกจากตรงกลาง

ในแบบเต็มหน้าจอ

3. เตรียมไส้ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสัตว์, ผักชีฝรั่ง, ไข่ดิบและเนย เกลือและพริกไทย (เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำและแดง 1/4 ส่วน) แล้วผสมให้เข้ากัน 4. เติมมันฝรั่งด้วยเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) ด้านบน

ในแบบเต็มหน้าจอ

ในแบบเต็มหน้าจอ

6. เตรียมซอส ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่แป้งลงไปผัดเล็กน้อย เจือจางด้วยครีมเพิ่มวางมะเขือเทศ ต้มเกลือพริกไทย เสิร์ฟแยกกับมันฝรั่ง 7. ในการบรรจุแทนเนื้อสับคุณสามารถใช้ปลาสับละเอียดได้ คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งกับเห็ดทอดหรือต้นหอมกับไข่

ตะกร้าหรูหราพร้อมแป้งกรอบน่าลิ้มลองและไส้ฉ่ำ... มันฝรั่งยัดไส้อบในเตาอบเป็นหนึ่งในเมนูมันฝรั่งที่อร่อยและสวยงามที่สุด!

มันฝรั่งเป็นผักสารพัดประโยชน์ มันถูกทอด, ตุ๋น, อบ, ต้มในเปลือก, เพิ่มในซุปเกือบทั้งหมด, สตูว์ผัก, zrazy, ลูกชิ้น, หม้อตุ๋นทำจากมัน, ใช้เป็นไส้สำหรับพาย

แต่มีอาหารจานเดียวจากผักนี้ซึ่งอร่อยและหรูหราเป็นพิเศษ! มันคือมันฝรั่งยัดไส้ มันสามารถเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ บนโต๊ะเทศกาล

วิธีการปรุงมันฝรั่งยัดไส้

มีหลายวิธีในการปรุงมันฝรั่งยัดไส้

1. ตามเนื้อผ้า หัวจะต้มในเครื่องแบบจนสุกหรือสุกครึ่ง จากนั้นปอกเปลือก ผ่าครึ่ง นำตรงกลางออกด้วยช้อน และตะกร้าที่ได้จะเต็มไปด้วยไส้และอบในเตาอบ ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ เนื้อสับ, ชีส, เบคอน, ครีมเปรี้ยว, เห็ด
2. นอกจากนี้ยังสามารถยัดหัวดิบได้ พวกเขาล้างทำความสะอาดขึ้นรูปเป็นเรือยัดไส้และปรุงในเตาอบด้วยน้ำหรือซอส และเพื่อไม่ให้มันฝรั่งในเตาอบแห้งกลายเป็นสีแดงก่ำและอร่อยขอแนะนำให้ใส่เบคอนหรือเนยเล็กน้อยลงในไส้
3. สำหรับผู้ที่ไม่นับแคลอรี่ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสม: เรือมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะก่อนแล้วจึงยัดไส้และอบในเตาอบ

ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบอย่างถูกต้องแบ่งปันสูตรดั้งเดิมที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานนี้

8 สูตรทำมันฝรั่งยัดไส้

สูตร 1. มันฝรั่งยัดไส้เนื้อสับ

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว, ครีมเปรี้ยว 400 มล., เนื้อสับ 400 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วผ่าหัวแต่ละหัวออกเป็น 2 ซีก จากนั้นตัดตรงกลางออกด้วยมีดคมขนาดเล็ก - เพื่อให้ได้เรือ แต่ด้านล่างและขอบไม่ควรบางเกินไป คุณสามารถใช้เนื้อสับ - ไก่หรือหมูกับเนื้อวัว ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างใต้น้ำไหลสับให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นส่งเนื้อสับไปที่หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ, ผสมและทอดเป็นเวลา 10 นาที บรรจุเรือมันฝรั่งด้วยการเติมเนื้อสัตว์วางบนแผ่นอบที่มีด้านสูงเพื่อให้พอดีกัน เทผักด้วยครีม (ถ้าหนาคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) แล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° หลังจาก 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง: ถ้ามันฝรั่งแข็ง ให้เพิ่มเวลาอบ ล้างผัก, แห้ง, สับละเอียดแล้วโรยด้วยเรือที่ทำเสร็จแล้ว

สูตร 2. มันฝรั่งยัดไส้สมุนไพรหอม

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 7 หัว, มัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนชา, เฮฟวี่ครีม 80 มล., เนย 4-5 ช้อนโต๊ะ, กุ้ยช่ายสดสับ 2 ช้อนชา, พาร์สลีย์สดสับ 2 ช้อนชา, ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนชาหรือทาร์รากอนแห้ง 0 1/2 ช้อนชา, เกลือและพริกไทย รสชาติ.

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แปรงหัวแต่ละหัวด้วยเนยปริมาณเล็กน้อย แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หั่นมันฝรั่งอบตามยาวและระมัดระวัง พยายามอย่าให้เปลือกเสียหาย เอาเนื้อออกจากแต่ละชิ้น ในชาม ผสมเนื้อมันฝรั่งกับครีมที่เหลือ กุ้ยช่ายฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และเนย (พักเนยไว้ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่ตะกร้ามันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมใส่น้ำมันที่เหลือในแต่ละอันแล้วย่างบนตะแกรง

สูตร 3. มันฝรั่งอบกับเห็ดและมะเขือเทศ

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัว, เห็ด 200 กรัม (เห็ด, เห็ดนางรมหรืออื่น ๆ ), หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, เนยแข็ง 150 กรัม, มะเขือเทศสดขนาดกลาง 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, เกลือ, สีดำ พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้ม "ในเปลือก" จนสุกครึ่ง ระบายน้ำและเมื่อหัวเย็นลงให้ตัดแต่ละส่วนตามยาวออกเป็นสองส่วนเอาช้อนกลางออกอย่างระมัดระวังสร้างเรือ หากใช้เห็ดแช่แข็ง ให้ละลายก่อนแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก ปอกเปลือกเห็ด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศ ผ่าด้านบนเป็นรูปกากบาท เทน้ำเดือดลงไป แล้วแช่ในน้ำแข็งสักครึ่งนาที หลังจากนั้นให้เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและสับให้ละเอียด ล้างผักแห้งและสับ ขูดชีสอย่างหยาบ สับแกนมันฝรั่งด้วย ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อนจากนั้นส่งเห็ดลงไปผสมและปรุงอาหารจนความชื้นระเหยหมด นำกระทะออกจากเตา และเมื่อเห็ดเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศ มันฝรั่ง สมุนไพร เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ตะกร้ามันฝรั่งลงไป จาระบีแบบฟอร์มที่มีด้านสูงด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางมันฝรั่งไว้ใกล้กันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °เป็นเวลา 20-25 นาที นำแผ่นอบออกจากเตาอบโรยเรือด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมผักสด

สูตร 4. มันฝรั่งยัดตับ

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 10-12 หัว (ประมาณ 1.4 กก.) ขนาดเท่ากัน, ตับ 300 กรัม, หัวหอมเล็ก 2 หัว, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, นม 150-200 มล., น้ำซุป 300 มล., แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, 200 กรัม ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-15%, เนยแข็ง 50 กรัม, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เห็ด 200 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทำความสะอาดตับจากท่อและฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น ๆ เทนมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ตัดด้านบนและด้านล่างออก (เพื่อความมั่นคง) เพื่อให้ผักมีรูปร่างเหมือนถังคุณสามารถตัดแต่งด้านข้างได้อีกเล็กน้อย จากนั้นต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม (ประมาณ 10 นาที) ให้เย็นแล้วเอาตรงกลางออกจากผักด้วยช้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ตับแห้งและทอดในน้ำมันพืช ใส่หอมหัวใหญ่และตั้งกระทะบนไฟต่ออีกเล็กน้อยจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาล จากนั้นปั่นตับกับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ตะกร้ามันฝรั่งแล้ววางบนแผ่นอบโดยให้ด้านสูงอยู่ใกล้กัน เทน้ำซุปและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °เป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟัน โรยมันฝรั่งอบเสร็จแล้วด้วยชีสขูดละเอียดแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที สำหรับซอสเห็ด ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันในเนย ใส่แป้ง พริกไทย และเกลือลงในเห็ดทอด เทครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยวจนข้นตามต้องการ โรยซอสด้วยสมุนไพร เสิร์ฟตะกร้ามันฝรั่งกับน้ำเกรวี่เห็ด

สูตร 5. มันฝรั่งยัดไส้ผัก

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอม 2 หัว, ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม, ชีสแข็ง 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ใส่มันฝรั่งที่สะอาดลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วต้มในเปลือกจนสุกครึ่ง เมื่อมันฝรั่งเย็นลงให้ลอกผิวออกแล้วตัดหัวแต่ละหัวตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วใช้ช้อนตัดตรงกลางอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นเรือ ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ผักชีฝรั่งล้างและแห้งยังสับละเอียด ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดหยาบ สับเนื้อมันฝรั่งให้ละเอียด ในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนโปร่งแสง ใส่แครอทขูดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีทองสวยงาม ใส่ผักชีลาวสับ มันฝรั่งสับ ข้าวโพดกระป๋อง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบลงในผักย่างที่เสร็จแล้ว เติมผักสับลงในเรือเทครีมเปรี้ยววางให้แน่นบนแผ่นอบทาน้ำมัน (เนยหรือผัก) ที่มีด้านสูงและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่มันฝรั่งยัดไส้กำลังทำอาหาร ขูดชีสให้หยาบ นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยตะกร้ามันฝรั่งด้วยชีส แล้วอบต่ออีก 5 นาที

สูตร 6. มันฝรั่งอบชีสและไก่รมควัน

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม, มะเขือเทศสด 200 กรัม, น่องไก่รมควัน 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยปลารมควัน), ครีม, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ในน้ำเค็มจนนุ่ม, เย็น, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่งหัวแต่ละอันตามยาว, เอาเนื้อออกด้วยช้อนชา, สร้างเรือ แกนมันฝรั่ง ไก่ และมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่) สับให้ละเอียด ผสมไก่, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ใส่เกลือ, พริกไทย, ครีม, ผสม ขูดชีสให้ละเอียด บรรจุตะกร้ามันฝรั่งด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสด้านบนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °จนชีสละลาย

สูตร 7. มันฝรั่งยัดไส้ชีสกระท่อมและชีส

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 8 หัว, ไข่ 2 ฟอง, คอทเทจชีส 200 กรัม, ชีส 4 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปเนื้อ, เกลือ, แป้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วผ่าครึ่งตามขวาง ตัดตรงกลางออก และเพื่อความมั่นคง ให้ตัด "ก้น" ของถ้วยมันฝรั่งออกเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีสกับชีส, ไข่, แป้ง, เกลือเล็กน้อย ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในเรือมันฝรั่งใส่กระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วเคี่ยวจนนิ่มเติมน้ำซุปเนื้อตลอดเวลา ในตอนท้ายให้ใส่ครีม

สูตร 8. มันฝรั่งยัดไส้อิตาเลียน

ส่วนผสม: ซอฟต์ชีส 150 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 หัว, ซูกินีหรือบวบ 200 กรัม, มะเขือเทศแห้งกระป๋อง 100 กรัม, ใบกระวาน 1 ใบ, ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำ, ก้านบาซิลิกา 2 ก้าน

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มพร้อมกับใบกระวานและผงยี่หร่า ตัดชีสและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ สับบวบเป็นเส้นลวกด้วยน้ำเดือดล้างด้วยน้ำเย็นแล้วรวมกับมะเขือเทศชีสและออริกาโน ใส่พริกไทยและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ตัดหนึ่งในสามของมันฝรั่งออกเอาแกนออกด้วยช้อนเพื่อทำเรือ เติมด้วยการบรรจุและวางให้แน่นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลือ นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 200° เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าการอบมันฝรั่งในเตาอบ? อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยให้เปลือกกรอบสีทองและตรงกลางที่ชุ่มฉ่ำ

1. สำหรับการบรรจุควรใช้พันธุ์ที่มีเนื้อสีเหลือง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่: สะดวกในการสร้างเรือจากนั้นและการบรรจุจากตะกร้าดังกล่าวจะไม่หลุดออก
2. เพื่อให้มันฝรั่งยัดไส้ฉ่ำและอร่อยคุณสามารถราดซอสก่อนอบ - ครีม (ผัดแป้งในเนยใส่ครีมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เล็กน้อย) ผัก (ผัดหัวหอมแล้วตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศ) มะเขือเทศ , ครีมเปรี้ยว , นม
3. สำหรับเปลือกสีทองที่เย้ายวน เรือจะถูกถูด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่นๆ และโรยด้วยชีสขูดด้านบน
4. นอกจากฟิลเลอร์คลาสสิกแล้วมันฝรั่งยังอัดแน่นไปด้วยปลาทูน่า, ปลาแดง, คอทเทจชีส, กุ้ง, ตับ, กะหล่ำปลีตุ๋น ด้วยการเติมใด ๆ อาหารจานง่าย ๆ นี้จะอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม!
5. มันฝรั่งยัดไส้อบในเตาอบเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ, ผักสด, ครีมเปรี้ยว, ครีม, ซอสมะเขือเทศหรือน้ำเกรวี่อื่น ๆ - ไข่, เห็ด, เนื้อสัตว์

- หนึ่งในจานมันฝรั่งที่อร่อยและสวยงามที่สุด อร่อย เผ็ดร้อน เตรียมง่าย เอาใจคนรักมันฝรั่งด้วยหน้าตาเทศกาลและกลิ่นหอมน่ารับประทาน ตะกร้าหรูหราพร้อมไส้ชุ่มฉ่ำที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกสีทองแสนอร่อย - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้ เรียบง่าย อร่อยและเป็นต้นฉบับ! อร่อย!

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ทามันฝรั่งแต่ละลูกด้วยน้ำมันพืช ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงหรือถ่านจนนุ่ม ตัดกระดาษฟอยล์และแกะมันฝรั่งออก คุณไม่จำเป็นต้องแกะฟอยล์ออกทั้งหมด

ฝานมันฝรั่งแต่ละลูกตามขวาง กดเบาๆ เพื่อเปิดมันฝรั่ง และทำหลุมตรงกลางสำหรับใส่ไส้

เตรียมไส้กุ้งราดกุ้งด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกและสับกระเทียม ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป คนตลอดเวลา จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กุ้งและกระเทียม เกลือ และพริกไทย

ค่อยๆ เทครีมลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ นำลงจากเตา ใส่ผักชีลาว คนให้เข้ากัน

เตรียมไส้ด้วยผักสดล้างผักและสมุนไพร ผึ่งให้แห้ง สับให้ละเอียด ใส่ในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทโยเกิร์ตลงไปผัด

เตรียมกะหล่ำยัดไส้เบคอนล้างกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5 นาที หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างพริกไทยเอาแกนออกหั่นเป็นก้อน ล้างและสับหัวหอม

ทอดเบคอนในกระทะร้อนเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหาร 3 นาที ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอม ผัด กวน 3 นาที เพิ่มมัสตาร์ดและครีม, เกลือ, พริกไทย, ผสม ต้ม 4-5 นาที

เตรียมไส้เห็ด.ล้างเห็ดและผักใบเขียว ผึ่งให้แห้ง ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ทอดเห็ดและกระเทียมในนั้น 5 นาที เพิ่มสมุนไพร, ครีม, เกลือและพริกไทย โรยด้วยชีสขูด ผสมและต้ม 4 นาที

ทำบรอกโคลีซูเฟล่.ล้างบรอกโคลีและขึ้นฉ่าย ต้มในน้ำเค็มเดือด 5 นาที ระบายในกระชอนและน้ำซุปข้น เพิ่มครีมและชีสขูด ล้าง ตากให้แห้ง และสับหัวหอมให้ละเอียด เกลือและพริกไทยป่น เพิ่มหัวหอมและผสมให้เข้ากัน