Calzone เป็นอาหารอิตาเลียนที่เป็นที่นิยมมาก ภาพถ่ายและวิดีโอบนอินเทอร์เน็ตจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารเองที่บ้าน แม้แต่สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร หลายคนเปรียบเทียบจานนี้กับพิซซ่าขนาดเล็กแบบปิด

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุเกิน 18 ปีแล้วหรือยัง?

จานนี้คืออะไร?

Calzone มีลักษณะคล้ายกับ cheburek หรือวงกลมรูปพระจันทร์เสี้ยวที่มีไส้ต่างๆ ซึ่งคุ้นเคยกับละติจูดของเรา ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอิตาเลียนนี้ค่อนข้างสูงและขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ เนื่องจากแป้งใช้สำหรับพายจึงอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไส้ ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมมักใช้ชีส, มะเขือเทศ, ไส้กรอกเช่นเดียวกับพิซซ่า

พายอิตาเลียนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้ ส่วนใหญ่มักทำจากแป้งพัฟหรือแป้งไร้ยีสต์ คุณสามารถทำแป้งคาลโซเนแบบไร้ยีสต์ได้เองที่บ้านหรือซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

นอกจากวิธีทำ Calzone แล้วคุณต้องรู้วิธีกินอาหารจานนี้ด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจจะเสิร์ฟในจานแยกต่างหาก เช่น พิซซ่า นอกจากนี้ Calzone มักจะราดด้วยซอสหรือตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

สูตร Calzone อิตาเลียนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำ Calzone นั้นไม่ยากไปกว่าการทำพิซซ่าทั่วไป! สูตร Calzone แบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายหรือวิดีโอจะช่วยให้คุณเลือกไส้ที่ถูกต้องสำหรับแป้งอบจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

อิตาเลี่ยนชีสพายจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะทั้งสำหรับงานเลี้ยงฉลองและสำหรับอาหารประจำวันและคุณสามารถปรุงได้ที่บ้าน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารได้ แม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ก็ตาม

สิ่งแรกที่ต้องรู้คือการเตรียมแป้งคาลโซเน สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องใช้แป้งสองร้อยกรัม, ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา, เกลือ, น้ำมันมะกอก, น้ำอุ่นสำหรับนวด (ประมาณ 100-150 มิลลิลิตร)

สูตรไก่คาลโซเน่

Calzone กับเนื้อไก่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งปราศจากไขมันส่วนเกิน ในการเตรียมรูปแบบนี้ คุณต้องนำอกไก่ไปต้ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมไก่กับชีส สมุนไพร เครื่องเทศ คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เตรียมง่ายมาก สูตรไก่จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับแขกของคุณด้วยอาหารจานใหม่โดยใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

• แป้ง 200 กรัม
• ไก่ต้ม 50 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ซอสครีม 50 กรัม
• หัวหอมสับ 50 กรัม
• หนึ่งไข่แดง
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากนวดแป้งแล้วให้ม้วนเป็นวงกลม
2. เรากระจายแป้งบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วยกด้านข้างขึ้น
3. เราทำการบรรจุสำหรับไก่ Calzone: ผสมไก่กับหัวหอมสับผัดในกระทะด้วยเครื่องเทศ ใส่ชีสและไข่แดงลงในส่วนผสมที่ทอด
4. ควรวางส่วนผสมที่เป็นครึ่งวงกลมทาด้วยซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ออริกาโน, พริกไทย, แกง)
5. เราปิดแป้งครึ่งหนึ่งด้วยไส้ฟรี
6. อบเค้กประมาณยี่สิบนาทีในเตาอบ
7. เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟจานบนจานขนาดใหญ่แยกต่างหาก โรยหน้าด้วยสมุนไพรที่หั่นไว้ล่วงหน้า

สูตรการบรรจุ

ในการทำพายอิตาเลี่ยนคุณสามารถใช้การอุดแบบอื่นได้ ตัวอย่างเช่น Calzone กับเห็ดและชีส, เนื้อสับ, มะเขือยาว, ปลาแซลมอน, ไข่, ไส้กรอก, ผักโขม, กะหล่ำปลี, เบคอนและแม้แต่มันฝรั่งบดก็จะออกมาอร่อยมาก

การรวมกันที่ผิดปกติที่สุดคือพิซซ่าปิดกับมันฝรั่งบด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะทำให้คุณมั่นใจว่าแม้จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ปรุงเอง คุณก็สามารถปรุงอาหารที่หลากหลายและน่ารับประทานสำหรับทุกโอกาสได้

พายโบโลเนสยัดไส้ สูตรพร้อมรูปถ่าย

รูปแบบของพิซซ่าแบบปิดของอิตาลีที่มีมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศรวมถึงเนื้อสับสามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมาก การผสมผสานนี้มักใช้ในการทำโบโลเนส Calzone สูตรเนื้อสับนี้ช่วยให้คุณสร้างอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งจะเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็นที่ยอดเยี่ยม!

ส่วนผสมหลักสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค:

• แป้ง 200 กรัม
• หมูและเนื้อสับ 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 50 กรัม
• พาร์เมซานชีส 50 กรัม
• ซอส;
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด

1. เราสร้างวงกลมจากแป้งโดยครึ่งหนึ่งของเรากระจายไส้และปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งเพื่อทำเค้กที่ปิดสนิท
2. เรากระจายแป้งในรูปแบบจาระบี
3. เรากำลังเตรียมการบรรจุ
4. ผัดเนื้อบดหรือเนื้อหมูและเนื้อบดในกระทะพร้อมเครื่องเทศ
5. ใส่มะเขือเทศสับลงในเนื้อสับ
6. เรากระจายส่วนผสมเป็นครึ่งวงกลมโรยด้วยเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้ออริกาโน, พริกไทยดำและแดง, แกง, สมุนไพรอิตาลีหรือโพรวองซ์)
7. โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาขูดและพาเมซานชีส
8. เราปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งและเชื่อมต่อด้านข้าง
9. อบพิซซ่าที่ปิดแล้วในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาที
10. คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมซอสและสมุนไพรบนจานขนาดใหญ่

สูตร Calzone กับแฮมชีสและพริกไทย

สูตรที่มีแฮมและชีสเป็นแก่นสารของโลกการทำอาหาร คงไม่มีอะไรจะเข้ากันได้ดีไปกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ ผสมผสานชีสประเภทต่างๆ โดยส่วนใหญ่เป็นมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานกับแฮม ทำให้ได้อาหารคู่แสนอร่อย! นอกจากนี้สูตรชีสนี้ยังทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ!

ประโยชน์ของการใช้ชีสบนพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่ปกคลุมอยู่คือความสามารถในการละลาย ตามคำกล่าวที่ว่า คุณไม่สามารถทำลายพิซซ่าด้วยชีสได้! แต่ชีสที่หนืดและร้อนในพิซซ่าแบบปิดจะอร่อยกว่าโดยที่ยังคงกลิ่นหอมไว้ ตัวเลือกที่ดีคือการเพิ่มข้าวโพดและพริกหยวกหวานลงใน Calzone ซึ่งจะช่วยสร้างรสหวานและกลิ่นหอม

ส่วนผสมหลักสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค:

• ขนมพัฟ;
• แฮมสับ 50 กรัม
• 50 กรัมของชีสชนิดใดก็ได้ (เพื่อลิ้มรส);
• ซอส;
• เขียวขจี;
• ข้าวโพด;
• พริกหยวก;
• เครื่องเทศ.

คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด

1. พัฟเพสตรี้รีดเป็นวงกลมโดยใช้ไม้นวดแป้ง
2. ในการเตรียมไส้คุณต้องผสมแฮมสับ, ชีสขูด, สมุนไพรสับและพริกหยวก, ข้าวโพดกระป๋องในชามเดียว
3. ส่วนผสมสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอส
4. ใส่ไส้แฮมและชีสลงบนพัฟเพสตรี้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำ 2 ชั้น
5. คุณสามารถอบพาย Calzone ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาทำอาหาร 25-30 นาที
6. สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและบทวิจารณ์จะช่วยให้คุณเสิร์ฟพิซซ่าแบบปิดที่โต๊ะตามลำดับตามประเพณีของอิตาลีทั้งหมด

ในการทำขนมพัฟคาลโซเนคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำไส้ไม่เพียง แต่ไส้ แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรโฮมเมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มาการีนหรือเนยสองร้อยกรัม, แป้งร่อนสองแก้ว, น้ำครึ่งแก้ว, น้ำตาล, เกลือ

เมื่อนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องทาชั้นด้วยมาการีนหรือเนยแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างน้อยสองหรือสามครั้ง คุณยังสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย

การแลกเปลี่ยนคลาสสิกเพื่อด้นสด

หากต้องการเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมและสูตรคลาสสิกให้หลากหลาย คุณสามารถทำตามคำแนะนำจาก Jamie Oliver ซึ่งบอกรายละเอียดวิธีการปรุง Calzone "Felicita", "Bolognese" พายอิตาเลียนที่มีไส้หลากหลาย

พิซซ่าหรือพายแบบปิดของอิตาลีจะเข้ามาแทนที่จานแป้งมาตรฐาน เช่น พาสต้าหรือพายโฮมเมด นอกจากนี้ผักสดตุ๋นหรือผัดมักเสิร์ฟพร้อมกับ Calzone ไข่เจียวกับพิซซ่าที่ปิดแล้วยังสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีได้อีกด้วย!

อาหารทะเล Calzone จะเป็นอาหารที่ผิดปกติมาก หลายคนคุ้นเคยกับพิซซ่าที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอก เนื้อสับหรืออกไก่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารทะเลนั้นเหมาะสำหรับการปรุงในแป้งปิด กลิ่นที่เข้มข้นของหอยแมลงภู่และปลาหมึกจะทำให้รสชาติปกติของอาหารมีความประณีตและเป็นต้นฉบับมากขึ้น สำหรับผู้ชื่นชอบปลาสีแดงการผสมผสานระหว่างขนมพัฟที่มีแสงและมีรูพรุนกับปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนพร้อมกับชีสและสมุนไพรเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

ทานให้อร่อย!

พิซซ่า Calzone แบบปิดจัดทำเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและอร่อยมาก! ต้องขอบคุณแป้งที่ปิดสนิท ความชุ่มฉ่ำของไส้ทั้งหมดจึงถูกรักษาไว้ข้างใน ซึ่งทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ในกรณีนี้ขนมอบอิตาเลียนสามารถเตรียมด้วยสารตัวเติมได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับ เนื้อไก่ หรือไส้กรอก เราเสนอตัวเลือกที่มีไก่ ชีส และผัก แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถคิดองค์ประกอบของคุณเองได้ สิ่งสำคัญ - อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมที่ฉ่ำ (หัวหอม, มะเขือเทศสด ฯลฯ ) จากนั้นขนมอบของคุณจะออกมาไร้ที่ติ! ดังนั้นวันนี้เราจะอบพิซซ่า Calzone แบบปิดตามสูตรพร้อมรูปถ่าย!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์);
• น้ำต้ม - 160 มล.
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• แป้ง - ประมาณ 250 กรัม
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอดไก่);
• มะเขือเทศ - 1 ใหญ่ (หรือ 2 เล็ก);
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น เล็ก;
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 80 กรัม
• มอสซาเรลล่า - ประมาณ 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• พริกหยวก - ½ชิ้น;
• มะกอก - 7-8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแป้งสำหรับพิซซ่า Calzone แบบปิด

1. ละลายยีสต์ในน้ำต้มอุ่น (อุณหภูมิของเหลวที่เหมาะสมคือ 35-36 องศา) ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้ ผสมและทิ้งไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
   
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำมันลงในของเหลวที่มียีสต์แล้วโยนเกลือละเอียด
   
3. ร่อนแป้งวางสไลด์บนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ ทำหลุมตรงกลางแป้ง แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมยีสต์ลงไป นวดแป้งพลาสติกเนื้อนุ่มอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ติดฝ่ามือ
   
4. หากจำเป็นให้เพิ่มปริมาณแป้ง แต่อย่าหักโหม! เราม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกวางในชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   

   วิธีทำท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่า Calzone แบบปิด

5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ / พริกไทยหากต้องการด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
   
6. หลังจากเอาเปลือกออกแล้วเราก็สับหัวหอมเล็ก ๆ ด้วย "ขน" บาง ๆ หั่นมะเขือเทศฉ่ำเป็นชิ้นขนาดกลาง พริกหยวกปอกเปลือก - เป็นก้อน สับมะกอกและต้นหอมด้วยมีด
   
7. เราถูชีสแข็งด้วยชิปขนาดใหญ่ นำมอสซาเรลลาออกจากหางนมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
   
8. เรารีดแป้งที่ "พัก" ออกเป็นชั้นกลม คุณสามารถทำพิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือแบ่งครึ่งแป้งเพื่อทำแคลโซนสองอัน ไม่ว่าในกรณีใดความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 4 มม.
   
9. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้: ไก่, ผักนานาชนิด, ชีสสองชนิด เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรากระจายไส้ในครึ่งหนึ่งของชั้น
   
10. เราคลุมส่วนผสมด้วยแป้งครึ่งหลังบีบขอบอย่างระมัดระวัง เรากระจายพิซซ่าในอนาคตบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง
    
11. หากต้องการคุณสามารถทาชิ้นงานด้วยไข่แดงดิบเพื่อให้การอบเสร็จแล้วได้เฉดสีที่สวยงาม นอกจากนี้อย่าลืมที่จะตัดบนพื้นผิวของพิซซ่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ Calzone บวมภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
    
12. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนตามเวลานั้นเป็นเวลา 30 นาที เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาล พิซซ่าคัลโซเนแบบปิดก็พร้อม!
    
13. หลังจากเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟขนมอบอิตาลีสำหรับชา / กาแฟ เพลิดเพลินไปกับแป้งบางนุ่มและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ
    

อร่อย!

Calzone เป็นอาหารอิตาเลียน พายแบบปิดสอดไส้ผัก (มะเขือเทศ บรอกโคลี พริกหยวก) ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ (แฮม ซาลามี เนื้อไก่) ชีสประเภทต่างๆ (คอทเทจชีส มอสซาเรลลา โพรโวโลน เกาดา เชดดาร์ และอื่นๆ ) .
Calzone ถือเป็นพิซซ่าประเภทหนึ่ง - แป้ง Calzone จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับแป้งพิซซ่า นอกจากนี้ Calzone ยังเรียกว่าพิซซ่าแบบปิด

วิธีทำแป้ง Calzone - สูตรทีละขั้นตอน

แป้ง Calzone เช่นแป้งพิซซ่าสามารถเตรียมได้หลายวิธีเช่นกับนมหรือ kefir ในบทความนี้ เราขอเสนอสูตรแป้งยีสต์ให้คุณ (ออกแบบมาสำหรับสี่แคลโซน) ในการทำแป้ง Calzone คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำอุ่น
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

เทยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วรอ 5 นาที ในขณะเดียวกัน ในชามแยกต่างหาก คนน้ำเปล่า น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และเกลือให้เข้ากัน ใส่แป้งหนึ่งแก้วลงในชามผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ลงในแป้งผสม ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณบนเขียงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ สี่ลูก ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ 30 นาที
ในขณะเดียวกัน เตรียมไส้สำหรับคาลโซเน (ดูวิธีทำด้านล่าง) หลังจาก 30 นาทีและเมื่อไส้พร้อมแล้ว ให้แกว่งแป้งแต่ละก้อนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้เป็นวงกลม กระจายไส้สำหรับ Calzone ในครึ่งวงกลม (เพื่อให้มีที่ว่างบนขอบซึ่งสามารถบีบได้) ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของวงกลมบีบ
เจาะพื้นผิวของ Calzone ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ วาง Calzone ในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก อร่อย!

คุณสามารถปรุง Calzone ด้วยอะไร - แนวคิดสำหรับการเติม

Calzone เช่นเดียวกับพิซซ่าสามารถเตรียมได้หลากหลายรสชาติ: กับผักและชีสกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับชีสหลายประเภท ในบทความนี้เราได้รวบรวมแนวคิดสำหรับการเติม - ด้วยสิ่งที่คุณสามารถปรุง Calzone

• ตามเนื้อผ้า คาลโซเนสามารถยัดไส้ด้วยไส้กรอก ชีสมอสซาเรลล่าอิตาเลียน และมะเขือเทศหรือซอส (คุณสามารถใช้ซอสสปาเก็ตตี้ ซอสมารินารา หรืออื่นๆ)

• ไส้กรอก, คอทเทจชีส, มอสซาเรลล่าชีส, พริกดอง, ซอส - อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมความอร่อยที่คุณสามารถปรุงคาลโซเน
• มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบคัลโซเนที่มีเนื้อบด มะกอก เชดดาร์ชีสขูด และซอสมะเขือเทศ สำหรับการเติมเนื้อสับต้องผัดในกระทะกับหัวหอมและเครื่องปรุง (ขมิ้น, พริกไทย, ผงกระเทียม)
• แน่นอนว่าซาลามิมักใช้ในอาหารอิตาเลียน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงคัลโซเนด้วยซาลามี มอสซาเรลลา โพรโวโลนชีส สมุนไพรและผัก แจมจริง!
• ชีสโพรโวโลนมักใช้ในอาหารอิตาเลียนเนื่องจากละลายได้ดี ถ้าคุณชอบชีสนี้ ลองทำแคลโซเนกับซาลามี โพรโวโลนชีส และผักโขม

• ตัวเลือกอื่น: ชีสโพรโวโลน, สมุนไพร, ไส้กรอก, พริกหยวกแดงและหัวหอม
• สำหรับผู้ที่ชื่นชอบบรอกโคลี แคลโซเนที่มีบรอกโคลี เชดดาร์ชีสขูดฝอย และเนื้อไก่จะเป็นสิ่งที่น่ายินดี

• หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์ ลองทำแคลโซเนกับบรอกโคลี ชีสแข็ง (ชนิดที่ละลายได้ดี เช่น เกาดา) และซอสมะเขือเทศ

• นอกจากนี้ ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะชอบคัลโซเนกับเห็ดแชมปิญองทอดและซูลูกูนิชีส

• และแน่นอน คุณสามารถปรุงคัลโซเนด้วยชีสประเภทต่างๆ ได้ เช่น มอสซาเรลล่า โพรโวโลน ฮาร์ดชีส (ที่คุณเลือก) และชีสดองแบบนิ่ม (เช่น ริคอตต้า เฟต้าชีส Adyghe)

1. 1 ในภาชนะลึก ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำ 250 มล. เพิ่มยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและแป้ง นวดแป้งจากส่วนผสม ปิดชามด้วยฟิล์มยึด พักไว้ 60 นาที
2. 2 ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ พักไว้
3. 3 เอาแป้ง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป นวดแป้งแล้วพักไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
4. 4 ปอกเปลือกมะเขือเทศออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกลีบกระเทียม
5. 5 เทส่วนผสมจากเครื่องปั่นลงในกระทะที่แห้ง เติมน้ำที่เหลือ ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลที่เหลือ ออริกาโนและ 0.5 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยน. นำไปต้ม
6. 6 ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมเนื้อสับ 2 ชนิดกับ 1 ช้อนชา เกลือส่วนผสมของพริกไทยและ 0.5 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยน.
7. 7 ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เทลงในกระทะ ผัดเบา ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอดจนสุก
8. 8 ใช้แผ่นอบ พลิกกลับด้าน ปัดพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้ว หล่อลื่นครึ่งหนึ่งของชั้นด้วยซอสมะเขือเทศ กระจายเนื้อสับด้านบน ตะแกรงมอสซาเรลล่า โรยหน้าด้วยชีสขูด ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้ง บีบขอบให้ดี
9. 9 ตีไข่แดงกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. แปรงพื้นผิวของพิซซ่าด้วยส่วนผสม
10. 10 ตั้งอุณหภูมิเป็น 250°C ปล่อยให้พิซซ่าอบเป็นเวลา 15 นาที พร้อม!