สวัสดีพนักงานต้อนรับและโฮสต์ที่รักของฉัน! ปีใหม่มีแพลนทำอะไร?? ไม่ล่ะ อะไรนะ? เดือนพฤศจิกายนสิ้นสุดลงแล้ว - ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เราจะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล สำหรับผู้ที่พยายามสำหรับวันหยุด ติด อาหารลดน้ำหนัก- สปันจ์เค้กวันนี้ของฉันทำจากมูสเบา ๆ กับกรีกโยเกิร์ต ไวท์ช็อกโกแลต และผลไม้ ฉันมีลูกพีชกระป๋อง

ฉันจะไม่ยืนกรานว่าเค้กนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่เมื่อเทียบกันแล้ว มันค่อนข้างเป็นเค้กไดเอท เพราะส่วนใหญ่เป็นเพียงอากาศ เค้กมูสดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในปัจจุบันไม่เพียงเพราะอร่อยและเบา แต่ยังเป็นเพราะเป็นความสุขที่ค่อนข้างแพง ต้นทุนไม่สูงอย่างที่เห็นในแวบแรก.

องค์ประกอบดั้งเดิมที่สุดของมูสเค้ก: บิสกิตวานิลลาธรรมดาแช่ในน้ำเชื่อมและมูสหนึ่งชั้น ในกรณีนี้ เรามีมูสที่ทำจากโยเกิร์ตซึ่งทำให้การจัดองค์ประกอบง่ายขึ้น

ถ้า กรีกโยเกิร์ตจำเป็นสำหรับเค้กนี้ไม่พร้อมให้คุณ คุณทำได้ ปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองจากโยเกิร์ตโฮมเมดหรือซื้อตามร้านค้า เงื่อนไขเดียวคือโยเกิร์ตจะต้องเป็นธรรมชาติและบริสุทธิ์ - ปราศจากสารปรุงแต่งใดๆ

ทำอย่างไร, บอกคุณมากขึ้น.

วิธีทำโยเกิร์ตกรีกสำหรับเค้กด้วยตัวคุณเอง?

และมันง่ายมากที่จะทำ หลักการของการเตรียมโยเกิร์ตกรีกนั้นคล้ายคลึงกับวิธีการเตรียมคอทเทจชีสซึ่งของเหลวส่วนเกินจะถูกบีบออกจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม สำหรับเค้กวันนี้เราต้องการ 250 กรัม โยเกิร์ตกรีกซึ่งมีประมาณ 400 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติเป็นประจำ

1. ในการเริ่มต้น ทำหรือซื้อโยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ดื่มไม่ได้!) ที่ไม่ใส่น้ำตาล สารกันบูด หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ตามหลักการแล้ว โยเกิร์ตธรรมชาติควรประกอบด้วยนมและโยเกิร์ตเปรี้ยวเท่านั้น
2. เราใช้กระชอนเอาผ้ากอซชุบน้ำแล้วบีบออก พับเป็น 3-4 ชั้นแล้วทาโยเกิร์ต เราวางกระชอนบนภาชนะลึกเพื่อให้กระชอนไม่ถึงก้นภาชนะ เพื่อให้ของเหลวที่ไหลไม่สัมผัสกับโยเกิร์ต
3. เราใส่โครงสร้างนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ กรีกโยเกิร์ตโฮมเมดของเราก็พร้อมแล้ว

หากคุณมีโอกาสแขวนผ้าขาวม้าไว้บนชั้นวางของตู้เย็นก็จะดียิ่งขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องใช้กระชอน และถ้าเป็นฤดูหนาวและอากาศหนาวเย็นก็สามารถแขวนโยเกิร์ตไว้ที่ระเบียงได้เช่นกับเครื่องอบผ้า

ตอนนี้เรามาดำเนินการโดยตรงกับเค้กเอง

สูตรเค้กโยเกิร์ต

ก่อนอื่นมาเตรียมบิสกิตแบบคลาสสิก

สำหรับบิสกิตเราต้องการ:

• เนย - 20 กรัม + สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
• แป้ง - 75 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม
• ไข่ - 225 กรัม (4-5 ชิ้น)
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด หรือน้ำตาลวานิลลา ด้วยวานิลลาธรรมชาติ - 1 ซอง

เป็นการดีกว่าที่จะอบบิสกิตในวันก่อนทำเค้กเพื่อให้เค้กแห้งเล็กน้อยเพื่อความสะดวกในการตัด อ่านรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับการอบบิสกิตที่เหมาะสมได้ที่นี่

การทำอาหารทีละขั้นตอน

การทำให้มีขึ้นสำหรับเค้ก:

• น้ำ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เหล้ารัมคอนยัคหรือเหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วผสมกับคอนยัคหนึ่งช้อน เราเอาออกให้เย็น

สำหรับการกรอก:

• ลูกพีชกระป๋อง - 6 ชิ้น

สำหรับโยเกิร์ตมูส ใช้:

สำหรับการเตรียมมูสเราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้อง เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหาร. อยากอินเทรนด์ต้องโดนเอง เช่น หรือแม้กระทั่ง นี่คือ .

• เจลาตินแผ่น - 12 กรัม (สามารถ หาที่นี่ )
• นม - 250 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 50 กรัม (2-3 ชิ้น)
• ผิวมะนาวขูด ½ ลูก หรือมะนาว
• ไวท์ช็อกโกแลตสับ - 75 กรัม
• โยเกิร์ตกรีก - 250 กรัม
• ครีมไขมันจาก 33% - 200 กรัม ( ตัวอย่างเช่น )

มูสโยเกิร์ตทำอาหารกับช็อคโกแลตสีขาวขึ้นอยู่กับครีมภาษาอังกฤษ:

และตอนนี้เราสร้างเค้กโยเกิร์ต:

โยเกิร์ตมูสเค้กเบามากและไม่หวาน - เป็นสิ่งที่คุณต้องการหลังจากงานเลี้ยงปีใหม่แสนอร่อย

ตอนนี้เจอกันบ่อยขึ้น - ฉันกลับมาแล้วและพร้อมสำหรับปีใหม่แล้ว สู้ๆ))

และเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใดให้สมัครรับข้อมูลอัปเดตในโซเชียล เครือข่าย

จนกว่าเราจะพบกันอีกครั้ง!

ขอให้โชคดี ความรักและความอดทน

เค้กโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง มันเบามาก: กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่, บิสกิตหรือไม่มีการอบ เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

สูตรนี้ใช้เจลาตินเพื่อทำให้มวลข้นขึ้น สามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่นๆ แทนเจลาตินได้ เช่น วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล

หากคุณต้องการทำขนมเร็วขึ้นและไม่เสียเวลาในการอบ คุณก็จะประหยัดเวลาในการเตรียมเค้กได้ นั่นคือคุณสามารถซื้อคุกกี้แทนบิสกิตและใช้งานได้

สำหรับซูเฟล่

• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• 250 มล. ครีม
• ผลไม้ใด ๆ -200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 230 กรัม
• kefir 120 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เจลาตินเทครีมและปล่อยให้บวม

ในขณะที่เจลาตินฟูให้ผสมผลิตภัณฑ์แห้งในภาชนะแยกต่างหาก - แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, โซดา

ใส่เนยลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนิ่ม

โอนแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โอนผลไม้ลงในชามแล้วเทโยเกิร์ต ฉันชอบลูกพีชมาก ฉันเลยหั่นลูกพีชสองสามลูกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใส่ผลไม้อะไรก็ได้ กล้วย กีวี สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแม้แต่ถั่ว อย่างไรก็ตามเค้กโยเกิร์ตกับบลูเบอร์รี่อร่อยมาก

เติมน้ำตาลลงในโยเกิร์ตผลไม้.

หากคุณมีโอกาสที่จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลผง ให้ใช้โอกาสนี้ คุณสามารถบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

ต้องใส่ครีมที่คุณแช่เจลาตินไว้ในอ่างน้ำเพื่อให้เจลาตินละลายหมด อย่างไรก็ตามอย่าปล่อยให้มวลเดือด

เทครีมกับเจลาตินลงในโยเกิร์ตพร้อมผลไม้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มแล้ววางเค้ก เทมวลของเหลวที่ด้านบนของเค้กและส่งเค้กโยเกิร์ตของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

แทนที่จะใช้กระดาษ parchment คุณสามารถใช้กระดาษแก้วธรรมดาแล้วขีดด้านล่างของแม่พิมพ์

เมื่อเค้กโยเกิร์ตของเราเย็นลง ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปยังจานแบนขนาดใหญ่

ตกแต่งหน้าเค้กตามใจชอบ คุณสามารถโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดเกล็ดมะพร้าว

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: เค้กโยเกิร์ตสับปะรด

เค้กกลายเป็นมูสที่ยอดเยี่ยมนุ่มนวลและแคลอรี่ต่ำเข้ากันได้ดีกับสับปะรด

หากต้องการ คุณสามารถทำเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ แต่ฉันแนะนำให้ลองทำกับสับปะรดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไม่ใช่เรื่องยากเพราะครีมเจลาตินไม่ต้องใช้ความพยายามและใคร ๆ ก็สามารถอบบิสกิตได้

• แป้งสาลี - 50 กรัม
• แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 600 กรัม
• ครีมอ้วนขึ้น - 400 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• แหวนสับปะรด - 1 กระป๋อง
• ชิ้นสับปะรด - 1 กระป๋อง

สำหรับเยลลี่:

• น้ำเชื่อมสับปะรด - 300 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นผสม ทิ้งไว้ให้บวม

ผสมแป้งที่ร่อนกับแป้งข้าวโพดและผงฟู

ในชามอีกใบ ผสมไข่ที่อุณหภูมิห้องกับวานิลลา น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้อย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ขั้นตอนเทส่วนผสมของแป้งลงไปกวนตลอดเวลา

เราวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยไม่ต้องหล่อลื่นด้านข้าง กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ทำให้บิสกิตเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์

เราห่อด้านข้างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึด ใส่บิสกิตลงไป

สับปะรดผ่าครึ่งและอย่าแตะต้องผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลาตี

ในอ่างน้ำให้อุ่นเจลาตินแล้วเทลงในโยเกิร์ตอย่างระมัดระวัง

ตีครีมแช่เย็นจนข้น เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างราบรื่นและในไม่กี่ขั้นตอน

หล่อลื่นบิสกิตด้วยโยเกิร์ตที่ด้านบน (นี่จะเป็นครีม) แล้วใส่สับปะรดครึ่งวงที่ด้านข้าง

พวกเขายังต้องทาครีมให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเค้กและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นปล่อยให้บวม จากนั้นเราให้ความร้อนอีกครั้งและละลายในอ่างน้ำ ผสมกับน้ำสับปะรดและแช่เย็นเล็กน้อย

เรานำเค้กออกจากตู้เย็นใส่ชิ้นสับปะรดลงไป

เทเยลลี่ลงไป กระจายให้ทั่ว

เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง แยกออกจากฟิล์มและรูปร่าง

ตัดเป็นชิ้นสวยงามและลอง อร่อย!

สูตร 3: เค้กโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับเยลลี่เบอร์รี่

เราทุกคนคิดเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้เราจะเตรียมเค้กเบา ๆ บนโยเกิร์ตโฮมเมด การทำให้มันง่ายมากและความสวยงามของมันก็เป็นงานฉลองสำหรับดวงตา

• นม 1 ลิตร + 300 มล
• Sourdough Yoghurt 1 ซอง (ของเราสัน)
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำแมนดาริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลลี่ 1 ซอง
• น้ำ 200 มล
• ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• สับปะรด 0.5 กระป๋อง (กระป๋อง)

ขั้นตอนแรกคือการทำโยเกิร์ตที่บ้าน เราต้องการนมพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตรและโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ 1 ซอง เจือจางแป้งเปรี้ยวในนมและปิดค้างคืนในที่อุ่น ในตอนเช้าเรามีโยเกิร์ตธรรมชาติที่เข้มข้นและอร่อยพร้อม

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและน้ำส้มเขียวหวานด้วยเครื่องผสม ถ้าชอบเปรี้ยวก็เอาน้ำมะนาวก็ได้

เราใช้ฐานนมโยเกิร์ต ¼ และเพิ่มโกโก้ผสม

ในเวลานี้คุณสามารถสร้างเลเยอร์เบอร์รี่ด้านบนได้ เราต้องการน้ำเดือด 200 มล. แขกของผลเบอร์รี่ฉันเอาแบล็กเคอแรนท์และเยลลี่เบอร์รี่ 1 ถุง

เติมเค้กด้วยเยลลี่เบอร์รี่แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ทุกอย่างพร้อม

เค้กกลายเป็นเบาและนุ่มมากมันเป็นความสุขที่ได้ปรุง แต่มันออกมาสวยงามและสดใสมาก เจลลี่เลือกรสชาติและสีผลเบอร์รี่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อร่อย.

สูตรที่ 4: เค้กโยเกิร์ตผักโขมโฮมเมด

ของหวานนี้มีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อน มันหวานปานกลางและไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักโขมเลย!

• ผักโขม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีมไขมัน 35% - 300 มล
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เจลาติน - 10 กรัม

มาเตรียมครีมสำหรับเค้กกันเถอะ ใช้ภาชนะแก้วทรงลึกและใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป ต้องสะอาดปราศจากสีและกลิ่นรสต่างๆ

ร่อนผงน้ำตาลผ่านตะแกรงและเพิ่มโยเกิร์ต ดังนั้นครีมจะโปร่งและเบากว่า

ใช้มิกเซอร์ ตั้งความเร็วปานกลาง (ไม่ต้องมาก) แล้วตีโยเกิร์ตและผงให้เข้ากันประมาณ 7-10 นาที

เทครีม 150 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เจลาตินลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขายืนแบบนี้สักครู่ จากนั้นทำอ่างน้ำและอุ่นครีมในนั้น คนให้เจลาตินละลายจนหมด (อย่าลืมคนตลอดเวลา) เมื่อเจลาตินละลายในครีมแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท

ใส่ครีมที่เหลืออีก 150 มล. ลงในมวลครีมที่เย็นแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม คราวนี้ตีจนเกิดฟองหนานุ่ม

ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของโยเกิร์ต ขั้นแรกเพิ่มหนึ่งในสามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย หลังจากนั้นให้เพิ่มครีมที่เหลือในอีกสองขั้นตอน ผสมฟิวเจอร์ครีมให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมบิสกิตเพื่อสุขภาพของเรา ในชามที่แยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นใช้มิกเซอร์ตั้งความเร็วสูงสุดแล้วตีจนเพิ่มระดับเสียง 4-5 เท่า

ทีนี้มาดูส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดของเค้กโยเกิร์ตกัน หากคุณมีผักโขมแช่แข็ง ให้นำออกมาและละลาย ผักโขมจะต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินด้วยการบีบเบา ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในผักโขมแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อไม่ให้ใบผักโขมทั้งใบมารวมกัน

ใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในผักโขมสับ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ในขณะเดียวกันร่อนแป้งสาลีกับผงฟู ค่อยๆใส่แป้งลงในผักโขมและผสมให้เข้ากัน คุณไม่ควรเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพราะถ้าคุณใส่ไข่ฟองเล็กลงไป คุณจะต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย แป้งผักโขมควรมีเนื้อแน่น แต่ค่อนข้างยืดหยุ่น ขอบคุณน้ำมันพืชที่เราเติมลงในแป้ง แป้งจะเนียนนุ่ม

ใช้จานอบกลม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชกลั่นที่ด้านข้าง เทแป้งผักโขมลงในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 40 นาที ขอแนะนำให้ใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-27 เซนติเมตร คุณสามารถอบเค้กผักโขมในหม้อหุงช้า (นี่คือตัวเลือกที่แสดงในรูปภาพ) ตั้งเวลาและอุณหภูมิให้เท่ากันกับเตาอบ หรือเลือกโหมด "การอบ" (ในกรณีนี้ เค้กจะอบ นานกว่า: 55-60 นาที)

หลังจากอบบิสกิตแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์หรือหม้อหุงหลายคนได้ ในขณะที่เย็นให้นำครีมออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการทาบนบิสกิตที่อบแล้ว

ตัดบิสกิตที่เย็นสนิทออกเป็นสามส่วน ทำเค้กด้านบนให้เล็กลงเล็กน้อยเพราะมันจะไปตกแต่งเค้ก คุณสามารถตัดบิสกิตที่เย็นสนิทเท่านั้นมิฉะนั้นคุณจะทำลายความสมบูรณ์และตัดเป็นเค้กที่ไม่สม่ำเสมอ ในการตัดบิสกิตผักโขมดูสดใสและฉ่ำยิ่งขึ้น!

เปิดกระป๋องสับปะรดและระบายน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหาก ใช้แปรงซิลิโคนทาเค้กชิ้นแรกและชิ้นที่สองด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด วิธีนี้จะทำให้เค้กโยเกิร์ตออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้น

มาเริ่มเก็บเค้กของเรากันเถอะ ใส่เค้กก้อนแรกของเค้กในอนาคตลงบนจานแล้วทาด้วยครีม วางสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน หากคุณไม่ต้องการวางแหวนทั้งวงซ้อนกัน คุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็กๆ ได้

ถัดจากสับปะรด วางเค้กที่สองแล้วทาครีมโยเกิร์ตที่เหลือ ค่อยๆทาครีมที่ด้านข้างของเค้ก

แบ่งบิสกิตชั้นบนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หยิบเศษขนมปังในมือของคุณแล้วโรยเค้กโยเกิร์ตให้ทั่วทุกด้านโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เห็นครีมสีขาวผ่านเศษสีเขียว เนื่องจากเศษที่บดแล้วมีลักษณะฟู

ใส่เค้กโยเกิร์ตในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่สีแดงบนพื้นหลังสีเขียวจะดูมีสีสันและตัดกัน (คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้)

หลังจากคืนในตู้เย็นคุณสามารถตัดเค้กโยเกิร์ตที่สวยงามผิดปกติได้

สูตรที่ 5: วิธีทำเค้กโยเกิร์ตแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)

เค้กโยเกิร์ตเนื้อบางเบาและโปร่งสบาย การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกและเด็ก ๆ ไม่น่าแปลกใจที่นักทำขนมชาวฝรั่งเศสคิดเค้กที่น่าทึ่งนี้ขึ้นมา

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 150 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เจลาติน 15 กรัม
• โยเกิร์ต 300 มล
• น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
• ครีม 50 มล

ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว

เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยวผสม

ตอนนี้เพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

ทาน้ำมันหรือวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม แช่เจลาตินในน้ำเย็น เมื่อพองตัวให้ละลายบนกองไฟจนเดือด

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และครีม ผสม. เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้นำออกมาและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น รับมูสครีม

เค้กพร้อมให้เย็น คุณสามารถทิ้งเค้กขนาดใหญ่หรือทำเค้กขนาดเล็กได้ ตัดด้วยแก้วบากเป็นวงกลมเดียวกัน

จากนั้นเราใส่เค้กเทครีมครีมเค้กอีกครั้งแล้วแก้ไขด้วยเค้ก

ในตอนท้ายสามารถโรยผงโกโก้หรือตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน อร่อย.

สูตร 6 ง่าย: เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อยกับเยลลี่

• 3 ฟอง
• 150 กรัม แป้ง
• 150 กรัม ซาฮาร่า
• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• เจลาติน 2 ซอง (30 กรัม)

ในการเตรียมบิสกิต ให้ใช้ไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมเบา ๆ เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ไข่แดงควรสว่างขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นตีไข่ขาวแยกกันจนเป็นฟอง

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในผ้าขาวที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ในระหว่างนี้ให้เทเจลาตินออกจากซองแล้วละลายในน้ำเดือด 50 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เจลาตินละลายและพองตัว

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน

เมื่อบิสกิตพร้อมคุณต้องวางไว้ในภาชนะทรงสูงโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิตเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ด้านล่างแน่น เทโยเกิร์ตกับเจลาตินที่ด้านบนของบิสกิตแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว นำออกจากภาชนะ

เพื่อให้ง่ายต่อการนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ คุณสามารถเดินไปตามขอบด้วยมีดร้อนๆ เรากระจายเค้กบนจานตกแต่งตามต้องการ

สูตรที่ 7: เค้กโยเกิร์ตผลไม้อบ (พร้อมรูป)

• โยเกิร์ตผลไม้ใด ๆ - 800 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• คุกกี้ - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ลูกพีช - 2 ชิ้น,
• กล้วย - 2 ชิ้น,
• น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 250 กรัม

เทเจลาตินกับน้ำอุ่น บีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้ เรากำลังรอกระบวนการอื่นๆ บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ

ละลายเนยแล้วเทลงบนคุกกี้ เราผัดและเรามีพื้นฐานสำหรับเค้ก

เราจัดเรียงแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษรองอบและวางคุกกี้ที่ด้านล่างโดยวางให้เท่า ๆ กันโดยไม่มีช่องว่างที่ด้านล่าง

ผลไม้หั่น: กล้วยเป็นชิ้นและลูกพีชเป็นชิ้น

กระจายชั้นของกล้วยบนเปลือกคุกกี้

เทน้ำตาลลงในโยเกิร์ตผลไม้ผสมมวล เพื่อให้เค้กหวานและอร่อยควรใส่น้ำตาลลงในโยเกิร์ตเพราะน้ำตาลจะละลายในของเหลวได้ดีกว่า

เทเจลาตินที่บวมลงในโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากัน เนื่องจากเจลาตินไม่หวานจึงต้องเติมน้ำตาล อาจดูเหมือนใครบางคนที่โยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว แต่อย่าลืมว่าเราเจือจางเจลาตินในน้ำทั้งแก้วและมวลนี้ไม่ได้ทำให้หวานทั้งหมด

ค่อยๆราดหน้าเค้กด้วยเยลลี่โยเกิร์ต ทำไมช้า? เพื่อไม่ให้กล้วยกระเด็น

ใส่ชิ้นพีชบนเยลลี่แล้วใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เค้กจะแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กโยเกิร์ตแช่แข็งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ

สูตรที่ 8: เค้กโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่

เค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากโยเกิร์ต เหมาะสำหรับคนรักของหวานที่ต้องจำกัดแคลอรี: บิสกิตวานิลลาไร้เนย ครีมโยเกิร์ตไร้เนย

• ครีม 33% 400 มล
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง
• บลูเบอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้) 400 ก
• น้ำตาลวานิลลา 40 ก
• น้ำตาล 200 ก
• น้ำตาลทราย 50 ก
• เจลาติน 25 ก
• แป้ง 70 ก
• น้ำ 70 มล
• แป้งมัน 40 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่สดหรือราสเบอร์รี่ 100 g
• ผงน้ำตาล
• โยเกิร์ตไม่มีสารปรุงแต่ง 400 ก

ก่อนอื่นมาทำเค้กวนิลากันก่อน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2 ฟอง ผสมไข่ที่เหลือและไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาลและวานิลลา

บดส่วนผสมให้เข้ากัน โดยควรใช้เครื่องผสม

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งมัน และผงฟูลงในแป้ง

เรากวน

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง โปรตีนควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องจึงจะตีได้ง่ายกว่า ฉันยังแนะนำให้เพิ่มเกลือเล็กน้อย

เทไข่ขาวลงในแป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วคน ผัดจากบนลงล่าง พับการเคลื่อนไหว

ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. และปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันกระดาษ

เทแป้งแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

ทำอาหารไส้บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต ใส่น้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่และทำให้ร้อนขึ้น นำไปต้ม.

ต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นและเย็น

ในขณะเดียวกันบิสกิตก็อบ เรานำมันออกจากรูปแบบที่ถอดออกได้

ตัดเปลือกออกจากขอบอย่างระมัดระวัง (มีบิสกิตทอด) หากคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. จะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเค้กไว้ในนั้นเค้กที่ตัดจะมีขนาดที่เหมาะสม แต่เป็นไปได้ในรูปแบบที่ฐานถูกอบเพียงเค้กจะลดลง เราปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดทั้งหมด ทั้งด้านล่างและด้านข้าง

กลับไปที่การบรรจุกันเถอะ ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ทนได้ด้วยมือ

เพิ่มโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว ฉันมีโยเกิร์ตธรรมชาติโฮมเมด คุณสามารถซื้อได้ตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง ไม่ใช่สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเท่านั้นมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย เรากวน

ตอนนี้กรองส่วนผสมของบลูเบอร์รี่โยเกิร์ตผ่านตะแกรง

ในเวลานี้ให้แช่เจลาตินในน้ำ 70 มล. ความร้อนถึง 60 C คนตลอดเวลาเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย อย่าต้ม! เย็นลง.

เทเจลาตินลงในไส้ คนให้เข้ากัน

ตีครีมเบา ๆ แล้วเติมลงในไส้ ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเทลงบนฐานบิสกิต

เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกว่าไส้จะแข็งตัว

สำหรับการตกแต่งฉันแนะนำให้คุณวางผลเบอร์รี่สดที่แข็งแรงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยใบสะระแหน่สดและกลีบอัลมอนด์

เค้กโยเกิร์ตมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ดูงดงาม และทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาล เมื่อสร้างของหวานคุณต้องคำนึงว่าการก่อตัวของมันควรเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 5-6 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงที่วางแผนไว้

สำหรับสูตรเค้กโยเกิร์ตแบบคลาสสิกคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 0.3 กก.
• วานิลลิน;
• แป้งสาลี 0.6 กก.
• 2/3 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• โซดา 6 กรัม

กระบวนการจะต้องดำเนินการตามลำดับนี้:

1. ละลายโซดาในโยเกิร์ต ผสมกับไข่ น้ำตาลทราย เนย และวานิลลา
2. ผัดแป้งที่ร่อนไว้เป็นชุดเล็กๆ
3. เทส่วนผสมแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา 35-40 นาที

ของหวานที่มีเปลือกสีทองด้านนอกและเนื้อนุ่มด้านในจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

หมายเหตุ! เมื่อสร้างแป้งอนุญาตให้เพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลตชิปและสารเติมแต่งอื่น ๆ

เค้กโยเกิร์ตกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือวิธีทำคอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนชา แป้ง;
• 6 ช้อนชา ซาฮารา;
• แป้ง 15 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• วานิลลา 25 กรัม
• 1.5 เซนต์ น้ำ;
• คอทเทจชีส 0.45 กก. จาก 9%;
• โยเกิร์ตดื่มธรรมชาติ 220 มล.
• 6 ศิลปะ ล. ครีม 33%;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• 2 ช้อนชา เจลาติน;
• สตรอเบอร์รี่ 450-520 กรัม
• วุ้นสำหรับเค้ก 1-1.5 ซอง

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงด้วยเครื่องตีจนเป็นโฟมหนานุ่ม เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 10 กรัมเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้นและสีอ่อนลง
3. ในส่วนเล็ก ๆ ให้ตะล่อมไข่แดงที่ตีเข้ากับไข่ขาวด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน
4. ร่อนส่วนผสมแห้งของแป้ง ผงฟู และแป้งมัน 2-3 ครั้งผ่านตะแกรง ตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมของไข่
5. ปรุงเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. เทด้วยการทำให้ชุ่มด้วยน้ำตาล 25 กรัมและน้ำเดือด 50 มล.
7. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลผง วานิลลา 10 กรัม และโยเกิร์ต
8. ละลายเจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว
9. ตีครีมเย็นจนตั้งยอด รวมกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต
10. สับสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมคนให้เข้ากันในครีม
11. เทลงบนแป้งเพสตรี้ เกลี่ยให้ทั่ว ทิ้งไว้ในที่เย็น
12. ตัดผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เค้กในรูปแบบใดก็ได้
13. เทลงในเยลลี่ ทิ้งไว้ในตู้เย็น

ของหวานดูรื่นเริงและสดใสมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

รสบลูเบอร์รี่ดั้งเดิม

ในการสร้างขนมดั้งเดิม คุณต้องทำการทดสอบ:

• เนย - 55 กรัม
• น้ำตาล - 1⁄4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1⁄2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สำหรับชั้นโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ต - 330-360 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 50-60 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม

สำหรับชั้นเจลลี่:

• เจลลี่ - 1 ห่อ;
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• บลูเบอร์รี่ - 80-90 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ผัดโกโก้ผงฟูและแป้ง
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
3. ละลายเจลาตินในน้ำ รวมกับโยเกิร์ตเพิ่มบลูเบอร์รี่
4. เทโยเกิร์ต 1/2 ส่วนลงบนเค้ก ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที
5. เทโยเกิร์ตที่เหลือลงในแม่พิมพ์ ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
6. รวมน้ำเดือดกับเจลลี่จากบรรจุภัณฑ์ เทผลิตภัณฑ์แช่แข็งด้วยช้อนสองสามช้อนแล้ววางผลเบอร์รี่รอบปริมณฑล
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทเจลลี่ที่เหลือออก ทิ้งไว้ให้แข็งตัวประมาณ 5-7 ชั่วโมง

ตัดเค้กด้วยมีดจุ่มน้ำอุ่น

ทำอาหารด้วยเบอร์รี่เจลลี่

ได้รับของหวานแบบดั้งเดิมและสวยงามด้วยเชอร์รี่

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนชา
• ผงฟู - 6 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 55 กรัม
• นม - 160 มล.
• เกลือ - 5 กรัม

สำหรับเบอร์รี่เจลลี่:

• เชอร์รี่ - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• อบเชย - 4 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 3 ช้อนชา

สำหรับซูเฟล่:

• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งบิสกิตกับไข่ ผัดนมอุ่นและเนย
2. อบ 30 นาทีที่ 170 องศา
3. โรยผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาล
4. แช่เจลาตินห่อแรกในน้ำให้พองตัว
5. อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนใส่อบเชยและไวน์ ผสมกับเจลาติน เทลงบนเค้กและส่งในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ละลายเจลาตินที่เหลือในครีม 70 มล. พร้อมน้ำตาล
7. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
8. ผสมกับครีมอุ่น
9. ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมแช่เย็น (130 มล.) ลงในโยเกิร์ต
10. เทลงในแบบฟอร์ม
11. เพื่อให้แข็งตัววางในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ในการตกแต่งควรใช้ช็อคโกแลตชิปและผลเบอร์รี่

เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อย "ภูเขาไฟ"

ในการสร้างคุณควรเตรียม:

• โยเกิร์ตลูกพีช 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.
• เจลาติน 16 กรัม
• เนย 55 กรัม
• 4 ช้อนชา โกโก้;
• ครีมเปรี้ยว 0.35 ลิตร
• ลูกพีชกระป๋อง 0.85 กก.
• 4 ฟอง;
• 1⁄2 เซนต์ ล. ผงฟู;
• แป้ง 140 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยว เจลาติน และน้ำตาล 1⁄2 ถ้วย
2. เทเป็นรูปกรวย ใส่ตู้เย็น.
3. ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง เติมน้ำตาล เพิ่มไข่แดงตีต่อด้วยเครื่องผสม
4. ใส่เนยละลายและผงฟู
5. ตะล่อมแป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง
6. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
7. ตัดบิสกิตตามยาวด้วยมีดเป็น 2 เค้ก ในขั้นแรกให้วางก้อนน้ำแข็งออกจากตู้เย็น
8. แบ่งส่วนที่สองออกเป็น 12 ส่วน
9. ใส่ไส้โยเกิร์ตโดยให้ด้านกว้างลงไป
10. เรียงผลไม้ที่หั่นไว้ด้านบน
11. โรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสผลไม้อื่นๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่โน้ตของโยเกิร์ตและผลไม้จะเข้ากัน

กับสตรอว์เบอร์รี

เค้กสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
• นม 0.3 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา โกโก้;
• 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่;
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำ 60 มล.

1. รวมเจลาตินกับนม ตั้งไฟอ่อนจนละลาย
2. ตีโยเกิร์ตอุณหภูมิห้องกับน้ำมะนาวและน้ำตาล เทนมกับเจลาติน
3. เทโกโก้ลงใน 1/4 ของมวลโยเกิร์ต เทใส่แม่พิมพ์ แช่ตู้เย็น 10 นาที เทส่วนผสมที่เหลือด้านบนและแช่เย็น
4. เทเจลาตินกับน้ำ รวมกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นผลไม้เล็ก ๆ ทิ้งไว้จนแห้งสนิท

วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

ส่วนใครที่ไม่อยากวุ่นวายกับเตาอบ ก็มี เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบ

สำหรับเขาคุณต้องซื้อ:

• คุกกี้ 0.2 กก.
• เนย 85 กรัม
• ลูกพีช 180 กรัม
• โยเกิร์ต 0.7 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• น้ำ 160 มล.
• นมข้น 170 กรัม
• คอทเทจชีส 180 กรัม

กระบวนการ:

1. เทเจลาตินลงบนน้ำ
2. รวมบิสกิตบดกับเนยนุ่ม รูปแบบในรูปแบบของเค้ก ใส่ในเย็น.
3. ผสมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีสและนมข้น
4. ใส่ผลไม้ที่หั่นไว้บนฐานแป้งแช่แข็ง
5. เทเจลาตินลงในมวลโยเกิร์ต เทส่วนผสมที่ได้ลงในชั้นถัดไป ทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผลไม้หรือช็อกโกแลต

กับกีวีและกล้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 0.2 กก.
• เนย 75 กรัม
• 6 กีวี;
• กล้วย 2 ลูก
• น้ำตาล 80 กรัม
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 28 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ 45 กรัม

การดำเนินการ:

1. อุ่นกีวีที่หั่นแล้วด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำตาล
2. ผสมเนยกับคุกกี้ครัม วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
3. ผสมเจลาตินที่บวมและละลายกับกีวีและโยเกิร์ต ทิ้งไว้ให้แข็งตัว 5-6 ชั่วโมง
4. วางชิ้นกล้วยบนเปลือก เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
5. ทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่อีก 6 ชั่วโมง
6. ประดับด้วยผลไม้และอัลมอนด์ฝาน

จากเค้กบิสกิต

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ครีม 180 มล.;
• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• เจลาติน 25-30 กรัม
• 4 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำ 100 มล.
• ช็อคโกแลต;
• ผลเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งลงไป
3. ปรุงบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. ผสมเจลาตินในน้ำกับโยเกิร์ต, น้ำตาลที่เหลือ, ครีมหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว ครีมสำหรับเค้กบิสกิตพร้อมแล้ว
5. แบ่งบิสกิต ทาครีมบนเค้กก้อนหนึ่งแล้วปิดด้วยเค้กก้อนที่สองวางในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ช็อกโกแลตขูด และเบอร์รี่

สำหรับเค้กที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• วานิลลา 20 กรัม
• ผงฟู 4 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• โยเกิร์ต 0.6 ลิตร
• ครีม 0.4 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• ลูกบาศก์และแหวนสับปะรด 550 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้ 300 มล.

ขั้นตอนทีละขั้นตอน:

1. ทำแป้งโดยใช้แป้ง แป้งมัน ผงฟู ไข่ น้ำตาล (50 กรัม) และวานิลลา
2. นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 185 องศา
3. รวมโยเกิร์ตกับน้ำตาล เจลาตินที่ละลายแล้ว และวิปปิ้งครีม
4. กระจายครีมบนเค้กใส่แหวนสับปะรดที่ด้านข้าง ปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ผสมเจลาตินส่วนหนึ่งกับน้ำเชื่อมอุ่นๆ. เทผลไม้ที่เรียงรายบนผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว

เค้กโยเกิร์ตผลไม้

เค้กโยเกิร์ตดั้งเดิมพร้อมผลไม้จัดทำขึ้นตามองค์ประกอบ:

• 4 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 270 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• น้ำ 210 มล.
• โยเกิร์ตรสสตรอเบอร์รี่ 0.5 ลิตร
• เจลาติน 35 กรัม
• ครีม 700 กรัม
• แยมแอปริคอท 110 กรัม
• 1 ส้ม
• เชอร์รี่ 80 กรัม
• 2 เนคทารีน
• ราสเบอร์รี่ 60 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 90 กรัม
• 1 กล้วย
• 1 ลูกพลัม

1. รวมแป้งที่ร่อนกับไข่ที่ตีแล้วกับน้ำตาล (125 กรัม) อบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา แบ่งเค้กออกเป็น 3 ชิ้น
2. จุ่มเจลาตินลงในโยเกิร์ตพร้อมน้ำตาล เพิ่มวิปปิ้งครีม
3. ละลายน้ำตาล 140 กรัมกับน้ำ 150 มล. เพื่อให้ชุ่ม
4. ละลายเจลาติน 5 กรัมกับน้ำ 50 มล. แล้วผสมกับแยม
5. ในการทำเค้กให้แช่ในน้ำเชื่อมและหล่อลื่นเค้กด้วยครีม หลังจากแช่เย็นไว้ 2 ชม. แล้วทาด้วยวิปปิ้งครีม

ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

Irina น้องสาวของฉันอบอย่างน่าอัศจรรย์! เค้กน้ำผึ้งสับอร่อยและโยเกิร์ตสับปะรดเป็นเค้กที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอ! วันนี้ฉันกำลังเผยแพร่สูตรภาพถ่ายสำหรับเค้กโยเกิร์ตสับปะรด สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลไม้อ่อนและผลเบอร์รี่ โยเกิร์ตสับปะรดใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของแป้งเช่นเดียวกับครีม

สูตรสำหรับแป้งเค้กโยเกิร์ต

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนย 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แหวนสับปะรดกระป๋องหนึ่งขวด
• โยเกิร์ตสับปะรด 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

คนให้เข้ากันกับน้ำตาล 1 ฟอง เติมน้ำเชื่อมสับปะรดครึ่งแก้ว(จากผลไม้แช่อิ่ม) เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนแป้งแป้งเทแป้ง 1 ถ้วย เพิ่มวานิลลินตามต้องการ (1/2 แพ็ค) นวดแป้งแล้วเทลงในจานอบ วางชิ้นสับปะรดลงบนแป้งแล้วจุ่มลงในแป้ง เติมด้วยโยเกิร์ตสับปะรด เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบร้อน (200 องศา) นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

สำหรับเค้กก็เพียงพอที่จะอบเค้ก 2 ชิ้น ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์และยังคงอุ่นอยู่ทาด้วยโยเกิร์ตสับปะรดเพื่อให้ชุ่ม

สำหรับครีม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่สตรอเบอร์รี่สดหรือผลไม้แยมด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยมาร์ซิปันหรือชิ้นผลไม้สด ทิ้งเค้กไว้ค้างคืนในตู้เย็น คุณยังสามารถอบชาเพื่อดื่มชา - สูตรง่ายๆ โดยใช้เวลาและค่าอาหารโดยไม่จำเป็นซึ่งฉันเรียนรู้จากแม่สามีที่รัก ชามีความสุข!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

ถ้าคุณต้องการของอร่อยและหวานคุณสามารถปรุงอาหารได้ เค้กโยเกิร์ตสับปะรด. สูตรสำหรับทำเค้กเยลลี่โยเกิร์ตนี้ค่อนข้างง่าย สับปะรดให้ความชุ่มฉ่ำและความซับซ้อน ฉันแน่ใจว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานระหว่างครีมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้นของสับปะรด

วัตถุดิบ:

• 75 กรัม เนยหรือมาการีน
• 70 กรัม น้ำตาลสำหรับแป้งและ 50 กรัม น้ำตาลสำหรับครีม
• 1 ไข่แดง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 125 กรัม แป้ง
• น้ำมันพืช
• แผ่นเจลาติน 9 แผ่น (สามารถเปลี่ยนได้)
• กระป๋องสับปะรดกระป๋อง 2 โหล (ประมาณ 540 กรัม)
• 300 กรัม โยเกิร์ตครีมไม่หวาน
• 300 กรัม วิปปิ้งครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%)

เมื่อเตรียมเค้กโยเกิร์ตสับปะรดเราจะต้อง: จานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 หรือ 26 ซม., กระดาษรองอบ, ฟิล์มยึด

การทำอาหาร:

1. ในแป้งที่ร่อนผสมกับเกลือและน้ำตาลใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) และไข่แดงนวดแป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
2. เรารวบรวมแป้งที่นวดเป็นลูกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช
4. เรากระจายแป้งแช่เย็นที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม กดด้วยมือของเรา กระจายแป้งบนพื้นผิว หากสะดวกกว่าสำหรับคุณ คุณสามารถวางฟิล์มยึดที่ด้านบนของแป้งแล้วม้วนออกเพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านล่างเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นต้องนำฟิล์มออก จิ้มแป้งด้วยส้อม
5. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบร้อน (200º) แล้วอบเค้กจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม - 15-20 นาที
6. หลังจากเค้กเย็นสนิท นำออกจากแม่พิมพ์ ลอกกระดาษรองอบออก
7. แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นให้นิ่ม หากคุณใช้เจลาตินแบบผง ให้เตรียมเจลาตินตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
8. ระบายน้ำเชื่อมจากสับปะรดหนึ่งขวดลงในชามแยกต่างหาก บดสับปะรดโดยการเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำเชื่อมลงในสับปะรดทำให้ได้ปริมาตรรวม 400 มล. เพิ่มโยเกิร์ต
9. เจลาตินแผ่นบีบเล็กน้อยแล้วละลายในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นจนอุ่นแล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมโยเกิร์ตสับปะรด รวมส่วนผสมนี้กับครีมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น
10. วางสับปะรด 5 วงจากขวดอื่นเพื่อตกแต่งเค้กตัดวงแหวนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. และเมื่อครีมโยเกิร์ตเริ่มข้นขึ้นให้ผสมกับครีม
12. เราใส่เค้กกลับในรูปแบบที่แห้งและสะอาดเทน้ำเชื่อมสับปะรดเล็กน้อยแล้วทาด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมโยเกิร์ต.
13. กระจายสับปะรดสับด้านบนแล้วครีมที่เหลือ ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีดหรือไม้พาย วางเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
14. เมื่อเค้กเกือบแข็งแล้ว ให้ตกแต่งผิวด้วยสับปะรดที่เหลืออีก 5 วง สามารถตัดและวางในรูปแบบ เราใส่เค้กในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้จนแข็งตัว
15. เมื่อครีมแข็งตัวสนิทแล้ว ให้แกะด้านข้างของแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง แล้วย้ายเค้กไปที่จาน
16. เสิร์ฟเย็นกับเค้กโยเกิร์ตสับปะรด