Pollock เป็นปลาราคาไม่แพงสำหรับทุกคน จึงไม่แปลกที่คุณแม่บ้านมักจะซื้อทาน มีความเห็นอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้คนว่าเนื้อพอลลอคนั้นแห้งและไม่มีรสดังนั้นจึงไม่ควรปรุงในเตาอบ ในความเป็นจริง เนื้อปลาค็อดชนิดนี้อย่างถูกต้องและอร่อยจะไม่แห้งและจืดชืด เราจะพูดถึงวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในเตาอบอย่างถูกต้องวิธีการทำอาหารจากมันในบทความนี้

การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารจากเนื้อพอลลอคคุณต้องซื้อหรือหั่นเนื้อ ในร้านค้า คุณสามารถหาเนื้อปลาพอลลอคแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก คุณยังสามารถใช้ซากปลาทั้งตัวซึ่งเตรียมเนื้อไว้ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารกเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมีความสมดุล

เนื้อพอลลอคไม่ได้เป็นอาหารอันโอชะ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน แต่เนื้อพอลลอคที่ปรุงอย่างถูกต้องและสวยงามจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

ความเฉพาะเจาะจงของผลิตภัณฑ์อยู่ที่เนื้อปลาเกือบจะไร้กระดูก แต่ก็ไม่ถือว่าฉ่ำเช่นกัน พอลลอคไม่มีรสคาวของตัวเอง แต่เป็นคุณสมบัติของมันที่สามารถนำมาใช้อย่างมีกำไรทำให้จานมีรสชาติไม่ซ้ำกันเนื่องจากซอสและสารเติมแต่ง การเตรียมเนื้อนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับ

เมื่อเลือกเนื้อในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งให้ใส่ใจกับสีและปริมาณของน้ำแข็ง น้ำแข็ง "ไอซิ่ง" ไม่ควรใหญ่เกินไปและสีของเนื้อควรเป็นสีอ่อนโดยไม่มีจุด ซากพอลล็อกต้องไม่เสียหาย ไม่มีรอยบุบและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นี้ คุณควรนำเนื้อหรือซากแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ห้ามละลายปลาโดยวางไว้ในน้ำอุ่นหรือใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ด้วยการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็ว เส้นใยของปลาจะยิ่งขาดน้ำมากขึ้น แตกเป็นผลึกน้ำแข็งจากด้านใน และเนื้อปลาจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน อาจแตกและแยกเป็นชั้นได้

หลังจากเวลาผ่านไป เนื้อปลาก็วางอยู่บนโต๊ะในครัวและการละลายน้ำแข็งยังคงดำเนินต่อไปที่อุณหภูมิห้องปกติ

หากคุณเป็นเจ้าของซากทั้งหมดอย่างมีความสุขคุณจะต้องมีอีกหนึ่งขั้นตอน - เนื้อสันใน ซึ่งจะต้องใช้แหนบ มีดคมๆ และเขียง ลำดับของการกระทำจะเป็นดังนี้:

1. กำจัดซากเกล็ด;
2. ตัดครีบและหางออก
3. นำซากที่หางและถือไว้ในแนวตั้งเริ่มเคลื่อนที่ด้วยมีดคมในทิศทางการเติบโตของครีบจากหางถึงซี่โครง
4. เอาแหนบออกจากเนื้อกระดูกทั้งสองซีก
5. ไม่สามารถเอาผิวหนังสำหรับทำอาหารพอลล็อคในเตาอบออกได้

หลังจากละลายเนื้อแล้ว ตัด ล้าง วางกระดาษชำระสะอาดไว้สองสามนาทีเพื่อซับน้ำส่วนเกิน

เพื่อกำจัดกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหาร ให้โรยเนื้อและมีดเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวสองสามหยด

หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือซึ่งจำเป็นตามสูตรหนึ่งหรืออย่างอื่น แต่จำไว้ว่าหากต้องใช้เวลาพอสมควรควรเตรียมให้พร้อมในขณะที่ปลา ละลายน้ำแข็งแล้ว เนื้อไม่ควรอยู่ในที่โล่งนานเกินไป - มันจะ "คดเคี้ยว"

คุณสามารถเรียนรู้วิธีตัดพอลล็อกเป็นเนื้อในวิดีโอหน้าได้อย่างเหมาะสม

สูตรคลาสสิก

มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงพอลลอคในเตาอบ ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาวิธีการอบเนื้อปลาค็อดแบบคลาสสิกซึ่งจะมีประโยชน์ทั้งสำหรับมื้อค่ำธรรมดากับครอบครัวและสำหรับโอกาสพิเศษ

พอลล็อครสเผ็ด

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าทิ้งเนื้อพอลล็อคไว้ครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่คุณจะอบเนื้อจะต้องหมัก เพื่อเตรียมพอลล็อครสเผ็ด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อพอลล็อค - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก - 3 ชิ้น;
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• พริกไทยดำบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีพื้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เครื่องเทศแห้ง - ควรผสมเกลือพริกไทยผักชีและผักใบเขียวสับละเอียดในชามขนาดเล็กและโรยหน้าด้วยเนื้อนี้ทั้งสองด้าน
• เราใส่ชิ้นส่วนลงในภาชนะเดียวกันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
• เราไม่เสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์และเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตบีบเบา ๆ บนฝ่ามือเพื่อให้น้ำหัวหอมออกมาแล้วส่งไปที่ปลา
• เราตัดกระเทียมแล้วบดในครกด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อ เคลือบชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เราอุ่นเตาอบที่ + 190- + 200 องศา

คุณต้องใส่ปลาในเตาอบที่มีความร้อนสูงเพื่อให้จานมีรสชาติมากที่สุด

• การเตรียมเนื้อเผ็ดดองนั้นค่อนข้างง่าย - วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 15 นาที หากคุณทิ้งปลาไว้ในเตาอบนานเกินไป มันจะแข็งและไม่เป็นที่พอใจ

เสิร์ฟเนื้ออบกับเครื่องเคียง

ปลาบนหมอน

ในจานนี้ผักจะแบ่งปันน้ำผลไม้กับพอลลอคที่ค่อนข้างแห้ง จานออกมาสวยงามมากและในระหว่างการอบมันจะส่งกลิ่นหอมออกมาจนคนในครัวเรือนจะต้องวิ่งเพื่อดูว่าอาหารเย็นกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้หรือไม่

• เนื้อพอลล็อค - 1 กิโลกรัม
• แครอทสด - 350 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน - 250 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• หัวหอมหั่นเป็นก้อนและควรถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
• ผักทั้งสองผัดในน้ำมันพืชในกระทะจนนิ่ม แต่คุณไม่ควรนำไปชุบแป้ง การทอดควรนิ่มปานกลางและไม่สุกเกินไป
• เนื้อ Pollock จะต้องเค็มและพริกไทย
• บนแผ่นอบซึ่งต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าแม้ว่าจะไม่ติดก็ตาม ก่อนอื่นให้วางแครอทและหัวหอมย่างในชั้นที่เท่ากันแล้ววางเนื้อไว้ด้านบน
• ด้วยมะเขือเทศคุณควรทำสิ่งนี้: หั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลางแล้วสอดวงแหวนเหล่านี้ในแนวตั้งระหว่างชิ้นเนื้อ ผักในระหว่างการอบจะให้น้ำปลาของเรา
• ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย จากนั้นเทลงบนถาดอบ
• ขณะที่เราทำทั้งหมดนี้ เตาอบก็อุ่นขึ้นถึง +180 องศาแล้ว ที่อุณหภูมินี้อาหารจะสุกอย่างถูกต้อง
• อบแผ่นอบประมาณ 40 นาที
• หลังจากนำออกมาโรยหน้าด้วยชีสขูด
• ปลาบนแผ่นผักกับชีสจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที

อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนหรือเย็น (แล้วแต่ความชอบ) กับเครื่องเคียง

อาหารอันโอชะของราชวงศ์

ใครก็ตามที่อ้างว่าพอลล็อกไม่ใช่อาหารอันโอชะก็ไม่เคยเห็นอาหารจานนี้และนึกไม่ออกว่าพอลล็อกธรรมดาจะดูสวยงามเพียงใดบนโต๊ะเทศกาล

ดังนั้นสำหรับจานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อพอลล็อค - 1 กิโลกรัม
• ต้นหอม - 600 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน;
• หัวหอมเล็ก ๆ หัวหอม;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• โหระพาบด - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ชิ้นเนื้อสำหรับจานนี้ควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ พวกเขาจะต้องถูด้วยส่วนผสมของเกลือและโหระพาและทิ้งไว้เพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมเป็นเวลา 15-25 นาที
• ในขณะที่เตรียมปลาสำหรับส่วนหลักของการปรุงอาหารเราหั่นผัก: ขึ้นฉ่าย - เป็นเส้น, มะเขือเทศและพริก - เป็นวงบาง, แครอทและหัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ
• ในกระทะอุ่นในน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น ให้ใส่หัวหอมและพริกหยวกลงไป ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารมากเกินไป มันเพียงพอที่จะทำให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อนและพริกไทยอ่อนลง
• ในการเตรียมรอยัลพอลลอค เราจำเป็นต้องมีถาดอบที่มีด้านสูง ที่ด้านล่างควรวางขึ้นฉ่ายสับกับแครอท, เกลือ, เทน้ำมันมะกอก
• เนื้อพอลลอคครึ่งหนึ่งถูกส่งไปยังชั้นของผักเหล่านี้
• โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและพริกไทย
• จากนั้นคุณต้องจัดวางชิ้นเนื้อที่เหลือ ภายนอกจะดูเหมือนแซนวิชหลายชั้น
• ในชั้นที่สองของปลาเราวางแหวนกระเทียม, มะเขือเทศ, ตกแต่งด้วยพริกหยวกที่เหลือ
• เตาอบต้องอุ่นถึง +220 องศา
• โครงสร้างหลายชั้นของผักและเนื้อพอลล็อคปิดด้วยกระดาษฟอยล์ กดขอบและอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นคุณต้องหาแผ่นอบโรยจานด้วยชีสขูดปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วพักไว้ในเตาอบอีกห้านาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

"เร่งรีบ"

สูตรก่อนหน้านี้ต้องใช้เวลาพอสมควร แต่สูตรนี้ควรค่าแก่การใส่ใจเมื่อมีเวลาน้อยมาก แต่คุณต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยปลาที่ปรุงอย่างโอชะ จานจะต้องอบในกระดาษฟอยล์เป็นส่วน ๆ

คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• เนื้อพอลลอค - น้อยกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้นเล็ก ๆ
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• ครีม - ภายในแก้ว
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เนื้อปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ละคนจะต้องเค็มและโรยด้วยพริกไทย
• มันฝรั่งปอกเปลือกควรหั่นเป็นวง ความหนาของวงแหวนมันฝรั่งแต่ละอันไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร
• ควรหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และแครอทควรถูให้หยาบ
• กระจายชั้นของฟอยล์บนแผ่นอบให้แน่ใจว่าได้เจิมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้อาหารสำเร็จรูปไหม้ มีแผนจะเตรียมเสิร์ฟกี่ชิ้นจึงจะต้องใช้กระดาษฟอยล์หลายชิ้น
• ในช่วงกลางของการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้วางวงแหวนมันฝรั่งไว้รอบๆ
• วางปลาไว้ด้านบน
• แครอทและหัวหอมดิบวางบนพอลล็อคอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องทอดก่อน
• "การก่อสร้าง" เสร็จสิ้นด้วยชั้นชีสโทรมหรือชีสหั่นบาง ๆ
• สไลด์บนกระดาษฟอยล์นั้นไม่น่าดู แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลเพราะตอนนี้คุณต้องสร้างรูปร่างของจานด้วยตนเอง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ฟอยล์จะรวมตัวกันที่ขอบและพับด้วยฝ่ามือไม่ว่าจะในเรือหรือเป็นวงกลม
• ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำปริมาณปานกลางและเทลงบนชั้นชีสเพื่อไม่ให้ไหม้ภายใต้ความร้อนภายในเตาอบ
• ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งประมาณ 45 นาที ชีสที่อยู่ด้านบนควรจะอบและกลายเป็นเปลือกสีแดงก่ำ สวยงาม และน่ารับประทานมาก

"ปลาทอง"

สำหรับจานปลาคุณต้องมีส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าเกินคำชม นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการแก่แขกในโอกาสพิเศษได้อีกด้วย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อพอลล็อค - 1 กิโลกรัม
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• แนะนำให้หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากหลังจากปรุงอาหารแล้วขนาดจะลดลงบ้าง
• ชิ้นส่วนจะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยเกลือและพริกไทย
• ชิ้นส่วนทั้งหมดวางในจานอบหรือบนถาดอบทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• อีกวิธีหนึ่งคือทาครีมเปรี้ยวเบา ๆ และโรยด้วยชีสขูด
• ควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที มันกลายเป็นชิ้นสีทองที่สวยงามมากพร้อมเปลือกชีสกรอบ

คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่ง โจ๊กโซบะ พาสต้า รวมถึงสลัดและผักหั่น

"เหมือนในวัยเด็ก"

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะเตือนผู้ใหญ่ถึงปลาที่เตรียมและมอบให้ในโรงเรียนอนุบาล มันกลายเป็นฉ่ำนุ่มอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• เนื้อพอลล็อค - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 หัวหอมใหญ่
• แครอท - รากเล็ก 1 ต้น
• สมุนไพรแห้งและสด (มี);
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารไดเอท

อาหารจากพอลลอคจะแสดงให้เด็ก ๆ ผู้สูงอายุรวมถึงผู้ที่เล่นกีฬาหรือโภชนาการทางการแพทย์ อาหารลดน้ำหนักแตกต่างจากอาหารคลาสสิกในกรณีที่ไม่มีส่วนผสมของทอดเช่นเดียวกับมายองเนสและเครื่องเทศจำนวนมาก สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, พยาธิสภาพของไต, พวกเขาเตรียมด้วยเกลือในปริมาณขั้นต่ำและไม่มีเครื่องเทศเลย การอบในเตาอบนั้นถือเป็นวิธีการปรุงอาหาร ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพื่อช่วยกระจายอาหารของคุณ

ปลากับผักในแป้งไข่

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• เนื้อพอลล็อค - 700 กรัม
• หนึ่งในสามของมะนาวขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้นเล็ก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เกลือเนื้อปลาแล้วใส่ในจานอบโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
• อย่าลืมทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก
• บนชิ้นปลาคุณต้องใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
• ในแก้วตีไข่สองฟองแล้วเติมปลาและมะเขือเทศ "ก่อสร้าง" ด้านบน
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง +200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปลากับน้ำแอปเปิ้ล

จานนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคนที่ทานอาหารด้วยเหตุผลบางประการ แต่ยังรวมถึงรสชาติของส่วนที่เหลือในครอบครัวด้วย มันผสมผสานรสคาวและความหวานของน้ำแอปเปิ้ลเข้ากับรสเปรี้ยวอันสูงส่งได้อย่างน่าประหลาดใจ

ในการเตรียมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อพอลล็อค - 5 ส่วน;
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำแอปเปิ้ล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 10 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• บนกระดาษฟอยล์ทาด้วยเนยกระจายชิ้นส่วนของพอลลอคซึ่งก่อนหน้านี้เค็มและเก็บไว้ในชามแยกต่างหากเพื่อให้เกลือแทรกซึมเข้าไปในเนื้อ
• บนเนื้อคุณต้องหยดน้ำมะนาวสองหยดเทน้ำแอปเปิ้ลลงบนปลาวางหัวหอมไว้ด้านบน
• ทุกอย่างจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา หากทำโดยประมาท น้ำแอปเปิ้ลอาจไหลออกมา
• เตาอบต้องร้อนถึง +200 องศา ปลาอบในน้ำแอปเปิ้ลประมาณ 30 นาที

จับแขนเสื้อของคุณ

มันไม่ยุติธรรมเลยที่จะเพิกเฉยต่อวิธีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นการอบในแขนเสื้อ ปลอกพิเศษสำหรับการอบช่วยให้คุณประหยัดน้ำผลไม้และสารอาหารได้สูงสุด

ในการเตรียมเนื้อพอลล็อคด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
• บวบ - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• บรอกโคลี - 250 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เนื้อควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์จำนวนเล็กน้อย (เฉพาะสำหรับกลิ่น)
• บวบควรล้างให้สะอาดและลอกผิวที่แข็งออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเล็กน้อย
• บรอกโคลีควรแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกต่างหากและมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
• ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือ
• คุณต้องใส่ไว้ในแขนเสื้อโดยเริ่มจากผัก Pollock ควรอยู่ด้านบน
• แขนเสื้อถูกผูกไว้ทั้งสองด้านและรูเล็ก ๆ หลายรูทำด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้กระเป๋าแตก
• อบในเตาอบที่ +180 องศา 40 นาที

จานสำเร็จรูปค่อนข้างพอเพียงและสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

การทำอาหารปลาที่อร่อยและสวยงามในเตาอบจะช่วยได้ คำแนะนำต่อไปนี้:

• เมื่ออบเนื้อพอลลอคในเตาอบควรหลีกเลี่ยงเกลือ "หมอน" บนแผ่นอบซึ่งจะทำให้ปลาแห้งและไม่มีรส วิธีการดังกล่าวเหมาะสำหรับปลาที่มีไขมันและฉ่ำ
• หากคุณต้องการให้เนื้ออบมีเปลือกที่สวยงาม ให้เปิดฟอยล์หรือใช้ฟังก์ชันย่างของเตาอบห้านาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
• เพื่อไม่ให้พอลลอคแตกต้องแน่ใจว่าได้จับเนื้อปลาไว้บนกระดาษเช็ดปากก่อนปรุงอาหาร
• อย่าอบพอลล็อคที่อุณหภูมิสูงกว่า +240 องศา
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ - เนื้อพอลลอคเข้ากันได้ดีกับผักเห็ดและสมุนไพรทุกชนิดด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวครีมและแม้แต่นมคุณสามารถอบเป็นชิ้น ๆ ของขนมพัฟ - มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ; พอลล็อคเป็นเรื่องยากที่จะเสียบางสิ่งบางอย่าง

• สำหรับการอบให้ใช้เหล็กหล่อแผ่นอบเคลือบหรือจานอบพิเศษที่ทำจากแก้วทนความร้อน
• ยิ่งพื้นที่ของแผ่นอบใหญ่ขึ้นเท่าใดปลาก็จะยิ่งแห้งมากขึ้นเท่านั้น - การระเหยของความชื้นจะเกิดขึ้นทั่วบริเวณ
• เพื่อให้เนื้อพอลล็อคมีรสชาติที่อร่อยขึ้น ก่อนใส่จานในเตาอบ คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงบนชิ้นของพอลล็อคได้
• เพื่อให้จานไม่สูญเสียกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วให้เสิร์ฟบนโต๊ะ พอลลอคที่อบด้วยความร้อนจะไม่อร่อยไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน
• อย่าละเลยน้ำดอง - แม้แต่การพักเนื้อในน้ำดองสั้น ๆ ก็ทำให้ปลาอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กจากเนื้อปลานี้อย่าลืมตกแต่ง - จากเรือซึ่งสามารถทำได้โดยการอบพอลลอคกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ คุณจะได้รับองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมหากคุณวางไม้เสียบอาหารที่มีรูปใบเรือ ใบผักกาดหอมที่อยู่ตรงกลางของจานที่ทำเสร็จแล้ว
• มีด เขียง เครื่องใช้ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารควรล้างด้วยน้ำเย็นและผงซักฟอกเพื่อกำจัดกลิ่นคาว จากนั้นคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำร้อนได้หากจำเป็น
• อย่าอบปลาในเตาอบในจานอลูมิเนียม - ปลาจะเป็นสีเทารสชาติของมันจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด

มีการเตรียมอาหารประเภทปลามาตั้งแต่สมัยโบราณ หนึ่งในสายพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดคือพอลลอค มันทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ นอกจากนั้นมักใช้ผัก

ในบรรดาตัวเลือกการทำอาหารที่รู้จักกันดีสามารถเรียกได้ว่าการอบ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากดังนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนการทำงานโดยละเอียด

ประโยชน์และโทษของจาน

ปลาชนิดนี้มีลักษณะแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารอาหารมากมาย ควรใช้โดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินมาตรฐาน

การรวมปลาไว้ในอาหารมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ การมีโปรตีนและกรดที่มีคุณค่าในนั้นช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูกส่งผลดีต่อหลอดเลือดและการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ปลาจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและสมอง

การปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบช่วยให้คุณรักษาสารที่มีอยู่ในนั้นให้ได้มากที่สุดซึ่งทำให้อาหารมีประโยชน์มาก การเพิ่มผักช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่มีคุณค่า

ความยากลำบาก เวลาทำอาหาร

การอบไม่จำเป็นต้องมีความรู้ที่สำคัญ ระยะเวลาของกระบวนการอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 นาทีถึงหลายชั่วโมง (หากส่วนผสมหลักควรหมักไว้ล่วงหน้า)

การเตรียมอาหาร

สำหรับงานคุณสามารถใช้ทั้งซากและเนื้อ โดยปกติแล้วร้านขายปลาแช่แข็ง เป็นสิ่งสำคัญที่เธอไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ สีของปลาที่มีคุณภาพต้องไม่เหลือง

เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ยับเกินไป ความเสียหายจำนวนมากบ่งชี้ถึงสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าปลาถูกละลายและแช่แข็งหลายครั้ง ชั้นน้ำแข็งบนซากไม่ควรเกินความหนา 2 มม.

ก่อนเริ่มงานต้องละลายซากปลา ทำได้ที่อุณหภูมิห้อง

มันควรจะเอาผิวหนังออกจากหัวและแครอทและตัดส่วนที่เสียหายและเน่าเสียออก ควรเลือกผักที่แข็งและยืดหยุ่นได้ดีกว่า - ผักเหล่านี้อายุน้อยกว่าและมีสุขภาพดี

ข้อกำหนดหลักสำหรับส่วนประกอบที่เหลือคือความสดใหม่ ดังนั้นเมื่อซื้อ คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุ หากเก็บส่วนผสมไว้ที่บ้าน คุณต้องแน่ใจว่าเหมาะสำหรับใช้

ทำอาหารอย่างไร?

เริ่มงานคุณต้องค้นหาว่าพอลล็อคปรุงในเตาอบนานแค่ไหนและศึกษาลำดับของการกระทำด้วย ก่อนอื่นคุณควรทำความคุ้นเคยกับการทำอาหารแบบคลาสสิก

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• พริกแดงป่น
• เกลือ.

มื้ออาหารที่ได้สามารถแบ่งออกเป็น 3-4 มื้อ

Pollock ในเตาอบกับแครอทและหัวหอม - สูตรทีละขั้นตอนในรูปภาพ:

เนื้อปลาที่ละลายแล้วจะได้รับการปฏิบัติด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทยและทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก

มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและทอดต่อไปอีก 10 นาที

วางผักที่ปรุงสุกไว้บนเนื้อแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)

คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 82 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัม ไขมัน 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นทุกคนสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับพวกเขาที่สุด

Pollock ในแขนเสื้อ

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• เนื้อ - 400 กรัม
• แครอท - 1;
• ใบกระวาน - 2;
• หลอดไฟ - 1;
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

ในปลาที่ละลายแล้ว ครีบและหางจะถูกตัดออก ทำความสะอาดเครื่องในและแบ่งออกเป็นส่วนๆ ลอกผิวออกจากหัวหอม มาพร้อมกับแครอท

ส่วนประกอบทั้งสองบดด้วยมีดหรือกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมผักลงในปลาพริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน

ทั้งหมดนี้วางอยู่ในซองอบและยึดด้วยคลิปที่ออกแบบมาเพื่อการนี้ เตาอบร้อนถึง 180 องศา มีการเจาะรูที่แขนเสื้อเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

พอลล็อคกับมันฝรั่ง

หากคุณใส่มันฝรั่งลงในปลา คุณสามารถปรุงอาหารและเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน การปรุงอาหารร่วมกันช่วยให้คุณได้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของส่วนประกอบ

จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พอลล็อค - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1;
• แครอท - 2;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เช่นเดียวกับแครอท หลอดไฟแบ่งออกเป็นครึ่งวง ส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ในภาชนะเดียวปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและผักชีลาวสดสับ มายองเนสราดที่นั่น

ส่วนผสมนี้ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ซากปลาจะถูกทำความสะอาด เอาครีบ หาง และเครื่องในออก มวลผักครึ่งหนึ่งวางอยู่ในปลอกอบ

ซากปลาที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางวางอยู่บนนั้น ผักที่เหลือวางไว้ด้านบน ก่อนส่งไปยังเตาอบให้ทำปลอกหลาย ๆ รู เวลาทำอาหารคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พอลลอคกับข้าว

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารที่ให้คุณทำพร้อมกับเครื่องเคียง

ในระหว่างการทำงานจะใช้:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - 200 กรัม
• แครอท - 1;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ปลายข้าวถูกคัดแยกเพื่อเอาเศษผงและเมล็ดข้าวที่เสียหายออก และล้างให้สะอาด จากนั้นส่งไปที่กระทะแล้วเติมน้ำใส่เตา ข้าวต้องหุงจนนิ่ม ทำความสะอาดซากส่วนเกินและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ พวกเขาจะต้องทอดและวางบนจาน

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดผัดในน้ำมัน เมื่อส่วนประกอบได้รับสีทองจะมีการเพิ่มมะเขือเทศวางลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาที จากนั้นนำข้าวต้มที่ล้างแล้วลงกระทะ

ส่วนผสมจะถูกผสมและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจึงวางส่วนผสมลงในซองที่ออกแบบมาสำหรับการอบ วางเนื้อไว้ด้านบนและหล่อลื่นส่วนประกอบด้วยมายองเนส วางปลอกลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิการประมวลผล 180 องศา

Pollock ในมายองเนส

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ชิ้นเนื้อล้างด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากปอกเปลือกและแบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วให้กระจายในจานที่ทาด้วยน้ำมันสำหรับอบ ชั้นของแครอทสับและชิ้นส่วนของปลาวางอยู่ด้านบน ส่วนประกอบถูกทาด้วยมายองเนส

แบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำกระดาษฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา ควรปรุงจานต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรวิดีโอ:

Pollock ในกระดาษฟอยล์

ในกรณีนี้จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พอลล็อค - 700 กรัม
• มะนาว - 1;
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ซากปลาที่ล้างแล้วจะต้องถูกตัดและแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ผสมเครื่องเทศและเกลือแล้วถูปลา แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบหัวหอมถูกตัดเป็นวงซึ่งแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นปลาวางอยู่ด้านบน

บีบน้ำออกจากมะนาวผสมกับไขมันพืช 30 มล. แล้วโรยมวลลงบนแผ่นอบ จากด้านบนแบบฟอร์มถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอาหารปรุงสุกที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ชั้นบนสุดของฟอยล์จะถูกเอาออก และผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

พอลล็อคในซอสครีมมะเขือเทศ

การเพิ่มซอสต่าง ๆ ช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ในการเตรียมอาหารประเภทนี้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• หัวหอม - 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 1;
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ.

ซากสัตว์ที่ควักไส้และล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก แป้งผสมกับเกลือและเครื่องเทศแล้วม้วนเนื้อ ในรูปแบบนี้ปลาจะต้องทอด

แครอทบดบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ผักผัดจนนิ่ม ควรจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดและค้างไว้ 2 นาที หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงเพื่อให้สะดวกต่อการลอกผิวหนังออก จากนั้นพวกเขาจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

ปลาที่ปรุงเสร็จครึ่งหนึ่งวางอยู่ในจานอบและวางผักทอดไว้ด้านบน ชั้นถัดไปคือมายองเนส ครีมรวมกับน้ำตาลและมวลมะเขือเทศ เทส่วนผสมนี้ลงในถาดอบ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เวลาดับคือครึ่งชั่วโมง

สำหรับอาหารประเภทนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 700 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ปรุงรสสำหรับปลา
• มายองเนส - 100 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เกลือ.

จากรูปแบบเนื้อชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วผัด จากนั้นผักบางส่วนก็วางบนถาดอบ ปลาถูกถูด้วยเครื่องเทศและวางไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้จะต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

ผักที่เหลือวางบนพื้นผิวของปลาและเพิ่มมายองเนส ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด จำเป็นต้องปรุงปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น

จานนี้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลา - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องเทศ;
• หลอดไฟ - 2;
• แครอท - 1;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน - 1;
• เกลือ.

หลังจากละลายเนื้อแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาความชื้นส่วนเกินออก หลอดไฟถูกสับเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด ส่วนประกอบเหล่านี้ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม

หลังจากนั้นปลาก็ติดกับพวกมันและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกสองสามนาที ถัดไปเทครีมลงในกระทะปิดฝาจานแล้วส่งไปยังเตาอบ เก็บจานไว้ที่นั่นจนกว่าครีมจะเดือดและอีก 5 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและใบกระวาน

การใช้ซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

ส่วนประกอบ:

• พอลล็อค - 700 กรัม
• แครอท - 1;
• หลอดไฟ - 2;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• พริกแดงป่น
• พริกไทยดำ;
• ครีม - 30 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 65 มล.
• เกลือ.

ซากปลาถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในชาม เพิ่มแครอทสับและหัวหอมครึ่งวง ส่วนประกอบถูกผสม ในชามที่แยกจากกันรวมซอสและครีมเปรี้ยวแล้วใส่ส่วนผสมของพริกลงไป

มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงในส่วนประกอบเหล่านี้ได้ ผลิตภัณฑ์ควรหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็นโดยปิดฝา

จากนั้นนำชิ้นส่วนไปชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบและใส่ผักและน้ำดองที่เหลือลงในกระทะ หลังจากทอดมวลผักแล้วให้ส่งไปยังถาดอบพร้อมกับปลาแล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พอลล็อคกับมะเขือเทศ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ - 600 กรัม
• ชีส - 130 กรัม
• หลอดไฟ - 3;
• มายองเนส - 150 กรัม
• แครอท - 2;
• เนย - 25 กรัม
• มะเขือเทศ - 3;
• เกลือ.

หัวหอมใหญ่ผัดในเนย ส่วนตรงกลางของเนื้อหมักในมายองเนส 100 มล. ผสมกับเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้วางหัวหอมปลาและมะเขือเทศเป็นวงกลมเป็นชั้น ๆ ในจานอบ พวกเขาจะต้องทาด้วยมายองเนสที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด จะใช้เวลา 40 นาทีในการอบที่ 180 องศา

Pollock กับบวบ

การเพิ่มในรูปแบบของบวบช่วยให้คุณทำอาหารได้น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ

สินค้าสำหรับงาน:

• บวบ - 3;
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 2;
• เนื้อ - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ.

เช็ดจานอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยหัวหอมชั้นหนึ่ง เนื้อปลาหมักด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งกับเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ชีสถูบนกระต่ายขูด

ปลาหมักวางอยู่บนหัวหอมและบวบกระจายไปทั่ว มายองเนสที่เหลือผสมกับเกลือแล้วทาบนจาน

การย่างจะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จากนั้นเพิ่มชีสขูดและนำกลับไปที่เตาอบในปริมาณที่เท่ากัน

เนื่องจากปลาชนิดนี้ถือว่าค่อนข้างแห้ง จึงควรใช้ส่วนผสมที่ให้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเมื่อปรุงอาหาร หนึ่งในนั้นคือครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• หัวหอม - 2;
• แครอท 1;
• เครื่องปรุงรส - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เกลือ.

ซากปลาทำความสะอาดส่วนเกินและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในภาชนะเดียวใส่เกลือและเครื่องปรุงที่นั่น ปลาควรยืนอยู่ในน้ำดองนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หัวหอมสับและแครอทสับทอดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นเติมปลาและน้ำลงในผัก จากนั้นครีมจะถูกส่งไปยังกระทะ ไม่จำเป็นต้องกวนส่วนประกอบ

ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเดือดไฟจะลดลง

พอลลอคอบแครอทและหัวหอมขึ้นอยู่กับประเภทของสูตรอาหารดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณต้องศึกษาลำดับของการกระทำ

ปลาต้องละลายตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำอุ่นและไม่ต้องส่งเข้าไมโครเวฟ

สิ่งนี้อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและแพร่กระจายระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อ แต่ก็ดีพอที่จะทาด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ

Pollock เป็นปลาแห้งเพราะ ไขมันทั้งหมดสะสมในตับ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำงานกับพอลลอคตั้งแต่แรก ในระหว่างการเตรียมอาหารพอลลอคคุณควรพยายามรักษาความชื้นและความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์ ทำได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงพอลล็อคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์, พอลล็อคในครีมในเตาอบ, พอลล็อคในเตาอบด้วยมายองเนส ผักที่วางในถาดอบข้างๆ ปลาจะช่วยไม่ให้พอลลอคแห้งเกินไปและให้รสชาติเพิ่มเติม พอลลอคในเตาอบพร้อมผักปรุงด้วยวิธีต่างๆ: พอลลอคในเตาอบกับมันฝรั่ง, พอลลอคกับหัวหอมในเตาอบ, พอลลอคในเตาอบกับแครอท นอกจากนี้ยังสามารถรวมผักได้ - จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ตัวอย่างเช่น พอลลอคในเตาอบกับแครอทและหัวหอมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้

ตามที่เชฟกล่าวว่าครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับพอลลอค Pollock ในเตาอบพร้อมครีมปรุงในเวลาเพียง 40 นาทีและจานนั้นฉ่ำและนุ่ม นอกจากนี้เนื้อพอลล็อคในเตาอบยังดูน่ารับประทานมาก พอลลอคแสนอร่อยในเตาอบคือเนื้อปลาไส้ (ครีมเปรี้ยวมายองเนส) ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมถึงความปรารถนาและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ ปลาพอลแล็คในเตาอบพร้อมสำหรับการทดลองของคุณแล้ว

และถ้าคุณพร้อมสำหรับการปรุงอาหารพอลล็อกในเตาอบแล้ว ศึกษาสูตรอาหารก่อนได้ที่เว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้ยังมีรูปถ่ายของพอลลอคต่างๆ ในจานเตาอบ รูปภาพจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ต้องการได้ หากคุณกำลังทำพอลลอคในเตาอบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายคือก้าวแรกสู่ความสำเร็จ จากนั้นเมื่อคุณพัฒนาทักษะคุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: สูตรสำหรับพอลลอคกับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อพอลลอคในเตาอบ, สูตรที่แตกต่างกัน หรือพอลล็อคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้จะต้องชอบอย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหารพอลลอคจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเนื้อปลาเพราะเนื่องจากเราซื้อปลาแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่เนื้อปลาจึงละลายเร็วขึ้นและรักษารูปร่างได้ดีกว่า ปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบ ดูรูปถ่ายของอาหารจานนี้บนเว็บไซต์ ไม่ใช่เรื่องยากเลย - การปรุงอาหารเนื้อพอลลอคในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก หากคุณปรุงพอลลอคในเตาอบโดยเฉพาะจากภาพถ่าย อาหารที่มีผักจะดึงดูดความสนใจของคุณได้มากขึ้นอย่างแน่นอน พวกมันมีสีสันและน่าเชื่อมากกว่า ตัวอย่างเช่นพอลล็อคในเตาอบกับมันฝรั่ง - ภาพถ่ายของการรักษานี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

ลองตระหนักถึงความคิดของคุณด้วยพอลล็อคในครัวของคุณ หาวิธีปรุงพอลล็อคแสนอร่อยในเตาอบ! เราหวังว่าคุณจะสามารถอธิบายวิธีปรุงพอลลอคในเตาอบแก่แม่บ้านมือใหม่ได้อย่างมั่นใจ

ในการทำเช่นนี้ คุณจะไม่ถูกขัดขวางโดยเคล็ดลับบางประการของเราในการเตรียมและปรุงพอลล็อค:

ควรละลายปลาในตู้เย็นหรือกลางแจ้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดแล้ว ควรเช็ดปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

สีของเนื้อพอลล็อคเป็นสีขาวบริสุทธิ์ไม่มีสีชมพูและสีอื่น ๆ

เนื้อพอลล็อคนั้นไม่มีรสชาติที่สดใสดังนั้นจึงจำเป็นต้องเสริมด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดและหอม

ก่อนเสิร์ฟพอลล็อคสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับโภชนาการประจำวันคือเนื้อพอลลอคในเตาอบ ปลามีค่าสำหรับความอร่อยสูงและเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ อาหารที่มีพอลลอคจะถูกดูดซึมได้ดีและไม่ทำให้ร่างกายทำงานหนักเกินไป เราเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

เนื้อ Pollock ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในสูตรที่เสนอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบเพื่อให้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาหารจานนี้ปรุงด้วยมันฝรั่ง คุณจึงไม่ต้องคิดว่าจะเอาไปทำอะไรเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 10 มล.
• เกลือ;
• เนื้อพอลล็อค - 650 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• มันฝรั่ง - 650 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อล้างออกเป็นส่วน ๆ สับหัวหอม สำหรับการทำอาหารคุณต้องมีแหวน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
2. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมใหญ่ กระจายมันฝรั่งด้านบน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ปิดฝาผักด้วยชิ้นพอลลอคด้านบนโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุง โรยด้วยน้ำมะนาว ห่อเนื้อหาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่
4. อุ่นเตาอบ. อุณหภูมิจะต้อง 180 ° C วางช่องว่างและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำฟอยล์ออกและอบจานเป็นเวลา 12 นาที

อบกับผัก

เนื้อพอลลอคกับผักที่ปรุงในเตาอบจะมีประโยชน์อย่างยิ่งและช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 260 กรัม
• พริกหวาน - 260 กรัม
• เกลือ;
• หัวหอม - 180 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• เนื้อพอลล็อค - 650 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก ตัดพริกไทย
2. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีแบบฟอร์มด้านข้าง วางผักที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ผสม.
3. ส่งไปยังเตาอบร้อน โหมด 200°С. ปรุงอาหาร 23 นาที ผัดและเคี่ยวต่ออีก 12 นาที
4. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ กระจายบนผัก
5. ส่งไปที่เตาอบ อบ 13 นาที.

สูตรเนื้อ Pollock ในกระดาษฟอยล์

เนื้อนุ่มฉ่ำจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ผสมผสานอย่างลงตัวกับบัควีทและโจ๊กข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค - 650 กรัม
• เกลือทะเล
• มายองเนส - 120 มล.
• พริกไทยดำ - 3 กรัม
• hops-suneli - 5 ก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อปลาที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ผสมมายองเนสกับเกลือ พริกไทย และฮ็อปซันลี
2. กระจายส่วนผสมบนปลาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
3. ส่งไปที่เตาอบ อบ 35 นาที. ระบอบอุณหภูมิ 180°С

Pollock ในไข่เจียวในเตาอบ

อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะช่วยกระจายอาหาร

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 550 กรัม
• นม - 210 มล.
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - 15 กรัม
• พริกไทย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำปลาที่ล้างแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสม.
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนใส่ชิ้นปลาลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เกลือไข่ เทนม เพิ่มสมุนไพรสับและผสมส่วนผสม
4. โอนปลาไปยังแม่พิมพ์ เทนมผสมลงไป. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 16 นาที โหมด 180°С.

เนื้อกับชีส

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าปลาที่มีกลิ่นหอมภายใต้เปลือกชีสกรอบ เรานำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานปลาที่จะช่วยเปลี่ยนอาหารเย็นธรรมดาให้กลายเป็นงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• ชีส - 170 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• มะเขือเทศ - 260 กรัม
• เนื้อพอลล็อค - 750 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมะนาว - 13 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำมะนาว ผสมและกระจายเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบ
2. หั่นมะเขือเทศ วางวงกลมที่เกิดบนปลา โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
3. นำเข้าอบ 17 นาทีในเตาอบร้อน โรยด้วยเศษชีสและปรุงต่ออีก 17 นาที

ปลาสดมีกลิ่นหอมหวานเบา ๆ แทบมองไม่เห็น หากเนื้อปลามีกลิ่นแรงและไม่เป็นที่พอใจ แสดงว่ามีการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้

สูตรเนื้อพอลล็อคแสนอร่อยกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมภายใต้ชิ้นปลาฉ่ำจะพิชิตทุกคนตั้งแต่ช้อนแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค - 950 กรัม
• มายองเนส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 950 กรัม
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อ ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมกับมายองเนส ใส่พริกไทยลงไปผัด หล่อลื่นชิ้นปลาจำนวนมาก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. มันฝรั่งมีรสชาติดีที่สุดในรูปของวงกลม โรยด้วยเกลือ เพิ่มมายองเนสและผสม วางบนแผ่นอบ
3. กระจายปลาในชั้นที่เท่ากันบนชิ้นมันฝรั่ง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ระบอบอุณหภูมิ 180°С

เนื้อพอลแล็คทอดในเตาอบ

ลูกชิ้นที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค - 900 กรัม
• เกลือ;
• เซโมลินา - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 230 กรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเนื้อ ส่งไปที่เครื่องบดเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียมและสับ
2. โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มเซโมลินาและผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน
4. อบ 35 นาที. โหมด 180°С.

Pollock เป็นปลาในตระกูลปลาค้อด ในสมัยโซเวียต มันถูกจัดประเภทอย่างไม่สมควรว่าเป็นปลาอาหารสัตว์ ใช้เป็นอาหารสัตว์และแม้กระทั่งสำหรับทำปุ๋ย ทุกวันนี้ พอลลอคค่อนข้างเป็นที่นิยมในหลายๆ ประเทศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีน ซึ่งมีอาหารหลากหลายประเภทที่ทำมาจากมัน ในอิสราเอลปลาคอดทั้งหมดเรียกว่า "ปลาทอง" และในรัสเซียเมื่อพิจารณาจากราคาก็เป็นสิทธิที่จะรับรู้ว่าเหมือนกัน Pollock ในเตาอบเป็นวิธีที่จะใช้สิ่งดีๆ ทั้งหมดในเตาอบและขจัดข้อเสียที่เกี่ยวข้อง นั่นคือความแห้งกร้านและการขาดไขมัน

พอลลอคอบไม่ควรแห้ง ดังนั้นหน้าที่ของเราคือปรุงรสด้วยของบางอย่างที่มีความชื้น เช่น ซอส ไส้ ผัก ชีสหรืออย่างอื่น แต่ให้ชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ

จะมีสูตรอาหารมากมายอยู่ข้างหน้า แต่เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด - ด้วยชิ้นส่วนของพอลล็อคใน "นักพูด" เรียบง่าย อร่อยและชุ่มฉ่ำ

อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงปลาแห้งชนิดใดก็ได้ เช่น ปลาคอด นาวากา ปลาแฮดด็อค และแม้แต่ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

ดังนั้นในการปรุงอาหารพอลลอคให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากพอลลอคที่เสียใจ - 3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• หัวหอม - หัวใหญ่ 1 หัวหรือขนาดกลาง 1 คู่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยป่น
• แป้งและน้ำ

ความคืบหน้า:

1. ปอกเปลือกออกจากครีบ, เครื่องในและหนังสีดำ, พอลล็อคหั่นเป็นชิ้น, เกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
3. กระจายชิ้นปลาที่ม้วนด้วยแป้งบนน้ำมันร้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนกรอบ
4. ใส่ชิ้นส่วนทอดทั้งหมดลงในถาดอบหรือถาดอบเดียวกันแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ
5. ในชามขนาดเล็กสร้างนักพูดซึ่งเจือจางแป้งสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำจนมีความหนาแน่นของครีม, เกลือ, พริกไทยและเติมน้ำให้มากขึ้น ควรได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างเหลว เค็มเล็กน้อย
6. เทปลาและหัวหอมลงในส่วนผสมแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึงปานกลาง
7. ดูว่าน้ำระเหยแล้วและพอลล็อกก็อยู่ในซอสข้นๆ น่ารับประทานเหมือนเยลลี่ มันไม่น่ากลัวถ้ามันบางลงเล็กน้อย - เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยส่วนเกินจะถูกดูดซับ

ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะชุ่มชื้น 100% มีกลิ่นหอมจากหัวหอมอบและอร่อย

พอลลอคในซอสหรือ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ใด ๆ ไม่ควรตากในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นจะแห้ง

การเลือกปลาก็มีความสำคัญเช่นกัน - สำหรับการอบเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องสดนั่นคือไม่แช่แข็งหลายครั้งและไม่เป็นสีเหลือง

ภายใต้น้ำดองหัวหอมและแครอท

สามารถทำเนื้อปลาพอลลอคได้เช่นเดียวกับปลาชนิดนี้ ลองอบพอลล็อคกับแครอทและหัวหอม

ที่จำเป็น:

• พอลล็อค - 4 เนื้อ;
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• เกลือและพริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

มันทำดังนี้:

1. วางหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงบนถาดอบขนาดเล็ก
2. เราวางเนื้อพอลล็อคทั้งหมดไว้บนชิ้นผัก
3. ในครีมเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบเกลือและพริกไทย
4. ปิดเนื้อปลาด้วยส่วนผสมนี้
5. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและส่งแผ่นอบที่มีปลาเข้าไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวและมันบด

ทำออกมาได้อร่อยมาก พอลล็อคอบกับผักและชีสไส้กรอกมันคือไส้กรอก - มันให้รสชาติรมควันที่แปลกประหลาดและสีที่ผิดปกติ

1. สำหรับสูตรนี้ควรวางชิ้นเนื้อขนาดกลางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
2. ใส่ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" หนึ่งช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมของหัวหอมที่สุกเกินไปกับแครอทรวมถึงชีสและมายองเนสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ)
3. อบจนสุกแต่อย่าให้สุกเกินไป สูตรนี้ดีสำหรับปลาทูด้วย

กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

หากต้องการปรุงเนื้อพอลล็อคในเตาอบ ให้ซื้อล่วงหน้า:

• 4 ปลา
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสองสามลูก
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ชีสขูด 50 กรัม

เราจะเตรียมดังนี้:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ สับมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ทั่วฝักเมล็ด หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. สับกระเทียมด้วยมีด
3. ใส่หัวหอมลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
4. เรียงชิ้นปลาไว้ด้านบนแล้วโรยกระเทียมเจียว
5. เกลือพริกไทยเทครีม
6. ใส่มะเขือเทศลงในครีมและปิดด้วยชีส
7. อบและโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อ Pollock อบกับมันฝรั่ง

อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำ - พอลลอคกับมันฝรั่ง สำหรับเขาสำหรับปลาสามตัวคุณต้องใช้มันฝรั่งประมาณห้าถึงหกหัว, หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว, มายองเนสสามช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดเล็กน้อย, เกลือ, น้ำมะนาวหนึ่งลูก, พริกไทยป่นเล็กน้อยและเนยสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสและเนยนิ่มเทน้ำมะนาวและใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย
2. ที่ด้านล่างของแผ่นอบ ทาน้ำมัน กระจายมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน
4. จากนั้นนำปลามาหั่นเป็นชิ้นๆ
5. เกลือพริกไทยและซอสที่เตรียมไว้
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

Pollock ทั้งหมดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

มันมีกลิ่นหอมและอร่อยในการปรุงพอลล็อคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มันอบทั้งตัวซึ่งสะดวกอย่างไม่ต้องสงสัย

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• กิโลกรัมของปลาที่ไม่มีหัว
• น้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำมันพืช
• ผักใบเขียวสับเล็กน้อย
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ สำหรับปลา ถ้าคุณต้องการ

เตรียมปลาด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด:

1. เราทำความสะอาดปลา
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาวผสมและหมักเล็กน้อย
3. วางกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมัน
4. ใส่ซากพอลล็อคทั้งหมดลงไป
5. สับผักใบเขียวและโรยปลาอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. เราปิดพอลล็อคด้วยขอบของกระดาษฟอยล์และติดไว้ด้านบน
7. เราอบในเตาอบครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วถือจานไว้ในเตาอบอีกสิบนาที

ปรุงอาหารในซอสครีมเปรี้ยว

Pollock กับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ชนะ สำหรับปลาที่ไม่มีหัวหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้หัวผักกาดแครอทและชีสแข็ง 200 กรัมนมและครีมเปรี้ยว 100 กรัมรวมทั้งผักชีฝรั่งปรุงรสสำหรับปลาเกลือและพริกขี้หนูเล็กน้อย บวกกับน้ำมันพืชเล็กน้อย.

1. ชิ้นปลาทาเกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ปล่อยให้ช่องว่างนอนลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ตอนนี้คุณต้องถูแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวง
2. ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางปลา กระจายแครอทและหัวหอมเป็นชั้น ๆ จากนั้นเททุกอย่างด้วยส่วนผสมของนมครีมเปรี้ยวและพริกหยวก
3. เหลือเพียงการอบจานในเตาอบประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สูตรสำหรับปรุงอาหารในซอสหัวหอมกระเทียม

สูตรที่เรียบง่ายและแปลกใหม่ในเวลาเดียวกันสำหรับปลาใด ๆ ยกเว้นปลาแซลมอน พอลแล็คก็เหมาะสมเช่นกัน

เราใช้เวลา:

• 4 เนื้อ;
• กระเทียมเขียวสด - ประมาณหนึ่งพวง
• ก้านหอม;
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• น้ำซุปปลาหนึ่งแก้วหรือน้ำซุปก้อนเจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว

มันทำดังนี้:

1. กระเทียมสับละเอียดผัดในน้ำมัน
2. เพิ่มกระเทียมสับ
3. จากนั้นนำเนื้อส่วนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
4. เทน้ำซุปลงไปแล้วตามด้วยไวน์ ไวน์จะระเหยหลังจากนั้นปลาจะถูกตุ๋นต่ออีก 10 นาที

หากต้องการให้น้ำปลาข้นขึ้น ให้เติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำเย็น

อบปลาในซีอิ๊ว

คุณสามารถนำปลาที่ไม่มีหัว, ทำความสะอาด, ควักไส้และไม่มีครีบ ควรเช็ดซากด้วยผ้าขนหนูแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้ง ทิ้งพอลล็อคไว้ในกระดาษฟอยล์เพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออกจากด้านบนแล้วทอดต่ออีกห้านาทีในเตาอบ จานพร้อม!

ปลาพอลแล็คทอดในเตาอบ

อาหารทอดพอลลอคแสนอร่อยอบในเตาอบสามารถมอบให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับเนื้อปลา 0.6 กก. นำหัวหอมครีมหนักน้อยกว่า 100 กรัมเล็กน้อย (สำหรับความชุ่มฉ่ำ) ไข่ 1 ฟองน้ำมันหมูเค็ม 50 กรัมและเซโมลินา 50 กรัม - จะรวมส่วนประกอบเนื้อสับทั้งหมดเข้าด้วยกันและป้องกัน น้ำจากการรั่วไหลออกมา

1. เนื้อสับทำโดยการเปลี่ยนปลา น้ำมันหมู หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกไทย เกลือ และครีม (คุณสามารถใช้นมได้)
2. ผสมทุกอย่างเพิ่ม semolina และผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
3. ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู
4. จากนั้นคุณสามารถอบชิ้นทอดที่ขึ้นรูปบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคนหล่อลื่นด้วยน้ำมันและทาเนื้อสับที่นั่น

ระวังเกลือหากใช้น้ำมันหมูเค็ม! ปรุงรสเพิ่มแต่ไม่ต้องมาก

เนื้อม้วนกับข้าว

สูตรอาหารที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะรื่นเริง

มันต้องใช้เวลาสำหรับเขา:

• เนื้อพอลล็อค 0.4 กก.
• หนึ่งหลอด
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ชีส 200 กรัม
• กระเทียมเล็กน้อย
• ไข่;
• สองสามเซนต์ ช้อนครีม
• ข้าว 300 กรัม
• เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศขูด, เกลือ, พริกไทย;
• ศิลปะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะดูเหมือนอาหารจานเด็ด:

1. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนัง
2. หลังจากนึ่งน้ำสลัดประมาณ 3 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็น หลังจากนั้น ใส่ชีสสามในสี่ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม
3. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนเป็นเกลียว เพื่อไม่ให้เปิดออกให้สับด้วยไม้จิ้มฟัน
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางม้วนด้านบนด้วยส่วนผสมของชีสที่เหลือกับไข่และครีม
5. ตอนนี้ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบด้วยอุณหภูมิ 190 องศา

ในระหว่างนี้ จานกำลังอบ คุณสามารถต้มข้าวและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

ปลากับชีส

จานที่ง่ายและอร่อยที่สุดจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณต้องใช้มะนาวหนึ่งลูกต่อกิโลกรัมของพอลล็อค, ชีสขูด 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เครื่องเทศปลาและผักชีฝรั่งที่คุณชื่นชอบ, แป้งสำหรับทำขนมปัง

1. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ตอนนี้คุณสามารถขูดชีสตีไข่และเกลือได้
2. ม้วนเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของชีสและไข่ ทอดในน้ำมันร้อนด้านละห้านาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง