สลัดที่มีชื่อดอกไม้ว่า "มิโมซ่า" ครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาสลัดที่ชื่นชอบของแม่บ้านของเรา ส่วนใหญ่จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังรวมถึงวันพิเศษด้วย

สลัดนี้ปรากฏขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 60-70 ของศตวรรษที่ผ่านมา

ความนิยมสามารถอธิบายได้จากความพร้อมและต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ไม่ว่าช่วงเวลาไหน ยากลำบากหรือเต็มไปด้วยอาหาร ผู้คนของเราชอบที่จะทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และเซอร์ไพรส์แขกที่มาร่วมงานด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของพวกเขา

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำมัน แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ สลัดมิโมซ่ามีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียม

สลัดประกอบด้วยชั้นที่ต้องเคลือบมายองเนส ยกเว้นอันสุดท้าย - ชั้นบนสุด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้มายองเนสที่มีไขมันสูงและหนาเท่านั้นไม่เช่นนั้นสลัดมิโมซ่าจะเสียรสชาติ มายองเนสอาหารมีข้อห้ามในกรณีนี้

แน่นอนว่าควรเลือกมายองเนสที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติโดยไม่มีสารอีเจือปนใดๆ จะดีกว่า คำแนะนำนี้ยังใช้กับอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากสลัดได้ด้วย รสชาติขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยตรง

มายองเนสโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบกับมายองเนสที่ซื้อในร้านได้ การเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและไม่ทำให้กระเป๋าบุ๋มและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นนุ่มน่ารับประทานและเผยกลิ่นรสทั้งหมด

มายองเนสโฮมเมดทั้งหมดจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: ไข่, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย), เครื่องเทศ, คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, กระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ใช้เครื่องผสมหรือดีกว่านั้นคือเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมสลัดที่คุณชื่นชอบได้เลย

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดมิโมซ่า:

• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ส่วนใหญ่จะใช้ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง)
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก - 5 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งหัวก็เพียงพอแล้ว (หัวหอมหรือสีแดงควรหมักในน้ำส้มสายชู + เกลือ + น้ำตาลล่วงหน้าจะดีกว่า)
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย);
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

อย่างไรก็ตาม สลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อาจเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

จุดสำคัญในการปรุงอาหารคือการเตรียมส่วนผสม ผัก ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดควรขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดเท่านั้น

มิฉะนั้นรสชาติของสลัดมิโมซ่าจะไม่สดใสและเข้มข้นนัก ชิ้นเล็ก ๆ จะเปิดเผยรสชาติทั้งหมด นอกจากนี้สำหรับบางคนชิ้นใหญ่ไม่เพียงแต่แปลกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ยอมรับไม่ได้อีกด้วย

ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการเตรียมสลัดผักกระเฉดคือการสลับชั้นที่ถูกต้อง สูตรอาหารที่มีปลาเป็นชั้นแรกนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด

สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นและง่ายขึ้นโดยลืมเรื่องรสชาติ นอกจากนี้ปลาอาจรั่วเล็กน้อย (หากใช้ปลากระป๋องอย่างไม่ระมัดระวัง)

มาดูสลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอนเป็นพื้นฐาน สำหรับชั้นแรกคุณต้องวางมันฝรั่งขูดโดยไม่ต้องกด แต่ทำให้ดูโปร่งสบาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งทั้งหมด แต่คุณยังคงต้องการมัน เพียงส่วนหนึ่งเพื่อไม่ให้ปลานอนอยู่บนชามสลัด

วางปลาไว้ในชั้นที่สอง เธอต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ในกรณีของอาหารกระป๋องคุณต้องสะเด็ดน้ำมันเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้วบดเนื้อที่เหลือด้วยส้อม (ควรทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหาก)

บางคนชอบหมักไว้ล่วงหน้า บางคนก็ลวกด้วยน้ำเดือด ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะทำเช่นนี้คุณจะต้องสับให้ละเอียดแล้วเทน้ำมันกระป๋องเล็กน้อยลงบนชั้น (ถ้ามี)

กระจายมันฝรั่งสับที่เหลือให้ทั่วชั้นหัวหอม หลังจากนั้นก็ถึงคราวของแครอท เมื่อวางเท่ากันแล้วคุณสามารถไปยังไข่ได้ เราแบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราวางชั้นโปรตีนก่อนส่วนที่สองจะเป็นไข่แดง

ทุกชั้นในสลัดควรทาด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งสลัดมิโมซ่าได้ตามที่คุณต้องการ: ใช้ผักใบเขียว ไข่ แครอท

และเป็นการดีที่สุดที่จะใช้จินตนาการของคุณจากนั้นทุกอย่างจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติเข้มข้นและความอิ่มตัวของแต่ละชั้น ควรวางมิโมซ่าไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋องและชีส

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกมันแตกต่างจากนี้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีชีสอยู่ด้วย ชีสมีบทบาทสำคัญในสลัด โดยให้ความนุ่มและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ

ผัก ยกเว้นหัวหอม และไข่สำหรับสลัด ต้มและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำน้ำมันและเมล็ดพืชออกจากปลากระป๋องแล้วใช้ส้อมบดจนได้เนื้อละเอียด

จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ขูดบนเครื่องขูดละเอียดในสัดส่วนและลำดับต่อไปนี้เคลือบด้วยมายองเนส (300 กรัม): มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, ปลากระป๋อง 1 ขวด (คุณสามารถทานอะไรก็ได้: ปลาซาร์ดีน) saury, ปลาแซลมอนสีชมพู), มันฝรั่งที่เหลืออีกชั้น, หัวหอมเล็ก 1 อัน, แครอท 2 อัน, ไข่ขาว 3 ฟอง, ชีส 200 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง

ไม่จำเป็นต้องทามายองเนสทับด้านบน

หลังจากเตรียมสลัดแล้วคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดมิโมซ่ากับซอสกระป๋อง ชีส และเนย

สลัดชนิดนี้เป็นวิธีที่ถูกที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียม เนื่องจากมีส่วนผสมขั้นต่ำ "มิโมซ่า" นี้เองที่กลายเป็นต้นฉบับและสูตรสลัดคลาสสิกปรากฏเฉพาะในยุคเก้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน ต้มไข่ต้มสุก 5 ฟอง เย็น ปอกเปลือก และแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เทของเหลวออกจากกระป๋อง Saury หนึ่งกระป๋อง เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วสับละเอียด ขูดชีสและผ้าขาวหนึ่งร้อยกรัมแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด หรือบดด้วยส้อมจนได้เนื้อเนียน

การสลับชั้นก็แตกต่างจากสูตรอื่นเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องใส่ผ้าขาวในชั้นแรก ชีสขูดมาเป็นอันดับสอง จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไป วางหัวหอมสับละเอียดในชั้นถัดไป ใช้เครื่องขูดหยาบและขูดเนยแข็ง (80 กรัม) ไข่แดงสับเป็นชั้นเพื่อเตรียมการให้เสร็จสิ้น

ในระหว่างกระบวนการทาจาระบีทุกชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส (150 กรัม) และเกลือ ก่อนรับประทานอาหาร ให้แช่สลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สลัดมิโมซ่ากับชีสแปรรูป

สลัดกับชีสละลายไม่ธรรมดา แต่ค่อนข้างอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีและเข้ากัน และชีสที่ละลายแล้วจะทำให้มิโมซ่ามีความนุ่ม

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มผัก (มันฝรั่งสองสามชิ้นและแครอทหนึ่งอัน) ไข่สองฟอง ปอกเปลือกและขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผักต้ม ไข่ ชีสแปรรูป 1 ชิ้น (ไข่ขาวแยกจากไข่แดง) นำกระดูกออกจากปลาซาร์ดีนโดยระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากขวดล่วงหน้า (สำหรับสลัดคุณต้องใช้ 1 ชิ้น) แล้วบดด้วยส้อม

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วเราก็เริ่มทำสลัด วางมันฝรั่งสับในชั้นแรก ทาด้วยมายองเนส (สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ 220 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง) จากนั้นจึงปลา

ถัดมาเป็นผ้าขาวขูดและชีสแปรรูป ปรับระดับเลเยอร์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกด ถูเนยแช่แข็งด้านบน 5 กรัมก็เพียงพอแล้ว ต่อไปแครอทอย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้นแล้วเติมเกลือ ชั้นไข่แดงสุดท้ายด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการแช่ในที่เย็น หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทานสลัดมิโมซ่ากับชีสแปรรูป

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมข้าว

ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการต้มข้าวครึ่งแก้วให้เย็น คุณต้องต้มไข่ 6 ฟองและแครอทขนาดกลาง 4 อันให้แข็งด้วย ปอกเปลือกและถูให้ละเอียด โดยแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

ขูดชีสแข็งชิ้นเล็กประมาณ 200 กรัมผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด

หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นก้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด บดปลากระป๋องหนึ่งหรือสองกระป๋อง (ทูน่า ปลาซาร์รี่ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน) ด้วยส้อมจนเนียน สะเด็ดน้ำมันและเอากระดูกออก

ตอนนี้เรามาเริ่มกระจายชั้นของผักกาดหอมกันดีกว่า เมื่อวางทีละอันอย่าลืมมายองเนสเคลือบแต่ละชั้นด้วยแล้วเติมเกลือ เราวางผลิตภัณฑ์ของเราเป็นชั้นๆ ได้แก่ ข้าว ชีสแข็งขูด ไข่ขาวสับ ปลา หัวหอม แครอทขูด ไข่แดง

สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนกระป๋องและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลและปลาแซลมอนในสลัดทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจและมีหลายแง่มุม รสแอปเปิ้ลยังเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย เพื่อให้สลัดแปลกยิ่งขึ้นด้วยมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการต้มมันฝรั่งสองสามลูกกับไข่ 5 ฟอง หลังจากทำให้ไข่เย็นลงแล้ว ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียด ขูดไข่แดงจากไข่ขาวแยกกัน ลวกหัวหอมแดงสองหัวกับน้ำเดือดและสับละเอียด

จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว Antonovka และ Simirenko เหมาะอย่างยิ่งล้างปอกเปลือกและเสียดสี 3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว บดปลาแซลมอนกระป๋องหนึ่งกระป๋องด้วยส้อม

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องทำสลัดมิโมซ่าหลายชั้น วางมันฝรั่งลงในชั้นแรก ตามด้วยไข่ขาว จากนั้นจึงใส่หัวหอม แอปเปิ้ล แซลมอนเป็นชั้นบางๆ และสุดท้ายก็บดไข่แดง แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนส 200 กรัมก็เพียงพอแล้วและใส่เกลือตามชอบ

สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนต้ม

“มิโมซ่า” เวอร์ชันนี้น่าสนใจเพราะไม่ได้ทำจากปลากระป๋องอย่างที่เราคุ้นเคย แต่ทำจากปลาต้ม

ดังนั้นคุณต้องเริ่มปรุงปลา ต้มเนื้อปลาแซลมอน 200 กรัมพร้อมเกลือ แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกส่วนเกินแล้วบดด้วยส้อม คุณต้องเริ่มต้มไข่ไก่ 4 ฟองและแครอทขนาดกลางหนึ่งอัน บดให้ละเอียดและชีสประมาณ 200 กรัม โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

ตอนนี้เรานำส่วนผสมของเรามาวางแล้วเคลือบด้วยมายองเนสและเติมเกลือ ควรสลับชั้นดังนี้: ไข่ขาว, ปลาแซลมอน, หัวหอม, ชีสแข็ง, ไข่แดง คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยความเขียวขจีที่เหลืออยู่ ก่อนใช้สลัดควร "พัก" ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เคล็ดลับสำคัญของรสชาติรอคุณอยู่ ทางเลือกที่เหมาะสมของอาหารกระป๋องและซอส เสิร์ฟอย่างงดงามในจานใสโดยเน้นที่ชั้นหลากสี ฝึกฝนประเพณีอันแสนอร่อยของสลัดปลาชั้นพร้อมไข่โดยพิจารณาจากคุณภาพของส่วนผสม

ในย่อหน้าที่แยกต่างหาก เราได้อธิบายการตกแต่งที่เรียบง่ายและแนวคิดที่พิสูจน์แล้วว่าจะใส่อะไรในสลัดที่อร่อยและราคาไม่แพงอีก

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

ความลับของ "มิโมซ่า" ที่อ่อนโยน

1. เลือกอาหารกระป๋องที่ดี

ปลาทะเลอะไรก็ได้ สลัดจะเบาลงหากอาหารกระป๋องมีน้ำผลไม้ในตัว (ธรรมชาติ) ไม่ว่าจะเป็นปลาผัด ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน หรือแซลมอนสีชมพู อาหารจานนี้ก็จะมีกลิ่นคาวชัดเจน ให้ความสนใจกับแบรนด์ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญในรายการ “ทดสอบซื้อ” จากช่อง 1 ปี 2558-2560

• Saira - "Dalmoreproduct", "5 ทะเล"
• ปลาแซลมอนสีชมพู - "อาหารกระป๋องอร่อย", "อุลตรามารีน", "คิทเบย์"
• ปลาทูน่า - “กัปตันแห่งรสชาติ”

คุณยังสามารถใช้ปลาในน้ำมันได้ ทางที่ดีควรสะเด็ดน้ำมันลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมทีละน้อยลงในเนื้อปลาและชั้นมันฝรั่งที่แช่มายองเนส

2. อย่าปรุงไข่มากเกินไประหว่างปรุงอาหาร

ต้มไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ไข่แดงยังคงเป็นสีเหลือง ชั้นบนสุดที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นคุณสมบัติหลักของสลัดปลาที่คุณชื่นชอบ ดูไอเดียการตกแต่งแบบง่ายๆ ได้ที่ท้ายสูตร

3. มายองเนสที่มีตาข่ายบางๆ เป็นกุญแจสำคัญสู่รสชาติที่กลมกลืนกัน

เฉพาะกับเธอเท่านั้นที่สามารถสัมผัสแต่ละชั้นได้ดีในชุด ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนสให้เต็มองค์ประกอบ

• สะดวกในการทำตาข่ายโดยใช้บรรจุภัณฑ์สูงและอ่อน เราตัดมุมด้านบนออกเป็นรูเล็ก ๆ แล้วกดบนกระเป๋าโดยไม่คลั่งไคล้ หรือใช้ถุงขนม
• หากคุณไม่ใช่แฟนซอสโฮมเมด ลองดูสามยี่ห้อสำหรับ Provencal - Miladora, Mr. ริกโก", "เรียวบะ".

4. เรามักจะประกอบสลัดมิโมซ่าจากส่วนผสมที่แช่เย็นอยู่เสมอ

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เวลาเตรียม: 15 นาทีสำหรับการประกอบ + สูงสุด 50 นาทีสำหรับการเตรียมส่วนผสม

พวกเราต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น ขนาดกลาง (400-450 กรัม)
• แครอทต้มสุก - 3 ชิ้น ขนาดกลาง (300-350 กรัม)
• ไข่ไก่ต้มสุก - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็กมากถึง 80 กรัม)
• เนื้อปลา - อาหารกระป๋อง 1 ชิ้น (250-300 กรัม)
• มายองเนส - 100 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ทางเลือกสำหรับการตกแต่ง: ก้านมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

มาเตรียมส่วนผสมกัน

ต้มมันฝรั่ง. วางในน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟปานกลางนานถึง 30 นาที เมื่อเจาะรากผักที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากมีด จากเตา วางกระทะไว้ใต้น้ำเย็น หลังจากเย็นลงมาก ผักก็ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

ต้มแครอท. อย่าตัดก้นและจมูกออก อย่าทำความสะอาด ใช้เคล็ดลับทั้งหมดข้างต้น เวลาทำอาหาร - สูงสุด 40 นาที

วางไข่ในน้ำเกลือที่เย็นจัด. ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดไม่เกิน 10 นาที วางใต้น้ำเย็นทันทีจากเตา

บดส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - บนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
• แครอท - ขนาดกลางหรือเล็ก
• แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง และแยกไข่ 3 ฟองบนกระต่ายขูด

เราชอบโปรตีนเกล็ดใหญ่และโปรตีนชิ้นเล็กจากไข่แดง

เราไม่กินหัวหอมมากเกินไป หัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ระบายและปล่อยให้เย็น

ถ้าคุณชอบรสชาติที่ตัดกัน ก็ต้องถูกใจรสหวานอมเปรี้ยวของหัวหอมดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้สำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลใส่หัวหอมรอ 20 นาทีสะเด็ดน้ำ ส่วนผสมของคาวพร้อมแล้ว

เราประกอบสลัดเป็นชั้น ๆ

เราตัดส่วนปลายของแพ็คเกจมายองเนสหรือใส่ซอสลงในถุงขนม

เราเริ่มต้นด้วยชั้นปลา นำเนื้อปลาออกแล้วบดด้วยส้อม คุณสามารถผสมกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อยได้หากคุณใช้อาหารกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง

ลำดับชั้น.

• เนื้อปลากับน้ำมัน/มายองเนสเล็กน้อย
• ไข่ขาว+ตาข่ายซอส.
• แครอท + มายองเนส
• หัวหอมดองหรือลวกด้วยน้ำเดือด
• มันฝรั่ง + มายองเนส (เรียบสม่ำเสมอ)
• ไข่แดง+ตกแต่ง.

รูปภาพทีละขั้นตอนด้านล่างจะแสดงวิธีจัดเรียงคลาสสิกหลายชั้นในชามสลัดใส

คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปตามลำดับของเลเยอร์

แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งทันทีหลังปลา ครึ่งหลังยังคงอยู่ - หน้าไข่แดง คุณยังสามารถแบ่งแครอทได้ “วิธีแก้ปัญหาแบบครึ่งเดียว” เหล่านี้ซึ่งเพิ่มจำนวนชั้นจะดีเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟบางส่วน เพิ่มความสวยงามและอากาศให้กับกระจกใสทุกบาน!

เราหวังว่าหลักการในการประกอบมิโมซ่าสูตรคลาสสิกนั้นชัดเจน สิ่งที่เหลืออยู่คือการดูแนวคิดใหม่ ๆ ในการจัดองค์ประกอบให้ละเอียดยิ่งขึ้นและดึงดูดสายตาด้วยตัวเลือกการตกแต่งที่หรูหรา เรานำเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดแต่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

จะตกแต่งอย่างไรและจะเพิ่มอะไรถ้าความคลาสสิกน่าเบื่อ

จะเพิ่มอะไร?

• ข้าวต้มแทนมันฝรั่ง
• มะเขือเทศปอกเปลือกก้อนเล็ก ๆ บนชั้นโปรตีนหรือมันฝรั่ง
• ขูดชีสแข็งก่อนหรือหลังแครอท วางชีสในช่องแช่แข็งก่อนขูด และใช้เวลาขูดชีสให้ละเอียดและรวดเร็วบนจานโดยตรง จากนั้นเขาก็ค่อยๆ นอนลงและเพิ่มความนุ่มให้กับสลัด
• รวมชีสและแอปเปิ้ลเขียวโรยด้วยน้ำมะนาว
• สับมะกอกอย่างประณีต ทำให้มีแถบสีดำสดใสบนเค้กสลัด ทางที่ดีควรใส่สิ่งแปลกใหม่ไว้หน้าแครอท

ตกแต่งและเสิร์ฟสลัดปลาตัวโปรดของคุณอย่างไร?

การทำดอกกุหลาบจากเปลือกมะเขือเทศนั้นง่ายมาก: ทำตามรูปภาพทีละขั้นตอน

ตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายอื่น ๆ ไม่ต้องการคำอธิบาย

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับจานที่ยอดเยี่ยมสดใสและอร่อย - สลัดมิโมซ่า สูตรคลาสสิกพร้อมการเตรียมทุกชั้นทีละขั้นตอน สลัดเหมาะกับโต๊ะวันหยุดเสมอ ลูกแกะสีเหลืองที่อยู่ด้านบนมีลักษณะคล้ายดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ (ดอกไม้ที่ผู้ชายมอบให้ในวันที่ 8 มีนาคม)

และตรงประเด็น

สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋องทีละขั้นตอนทุกชั้นพร้อมรูปถ่าย

กฎทั่วไปในการเตรียมผักกระเฉดแบบคลาสสิกจะเหมือนกันในทุกสูตร เช่นเดียวกับจานอื่นที่คล้ายคลึงกันทุกชั้นจะเป็นไปตามลำดับ

มิโมซ่าสูตรคลาสสิค ส่วนผสม

สำหรับสูตรดั้งเดิมเราจะต้อง:

• ปลากระป๋อง (มักมาจากปลาทะเล - ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรล) - นี่คือส่วนผสมหลัก (กระป๋องเดียวก็เพียงพอแล้ว)
• ผักต้ม – มันฝรั่ง และแครอท (ผักชนิดละ 3-4 ชิ้น)
• ไข่ต้ม (4-5 ชิ้น)
• มายองเนส (มากกว่า 1 ขวดเล็ก)
• หัวหอมหรือหัวหอมสลัด (1 หัวหอมหรือพวงที่ดี)
• เครื่องเทศ – เกลือ, พริกไทย
• ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ไม่จำเป็นและสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมสลัดมิโมซ่า? ทุกชั้นตามลำดับ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราปรุงผัก ปล่อยให้เย็นลงแล้วทำความสะอาด จากนั้นขูดแครอทและมันฝรั่ง ควรใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ไม่ใช่แบบปานกลางหรือหยาบ เพราะไม่มีอะไรจะแพร่กระจายไปแบบนั้น

และใส่มันฝรั่งขูดลงในชามสลัดเป็นชั้นแรก (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดพอดี) ไม่จำเป็นต้องตายลง ด้านบนคุณสามารถใช้ตาข่ายหรือทาด้วยช้อน - มายองเนส

ชั้นที่สองเป็นปลา หรือค่อนข้างเป็นปลากระป๋อง ในสลัดผักกระเฉด สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากปลาเท่านั้น แม้ว่าหลายคนจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นก็ตาม ตัวอย่างเช่น – สัตว์ปีก, ไก่.

ในจานแยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อม เอากระดูกออกแล้วพักไว้ และตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดได้ จะทำให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อน

อันที่ห้าคือแครอท

และประการที่หก ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด อย่าลืมทามายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อยระหว่างแต่ละชั้น

ไข่แดงไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นสารปรุงแต่งรสชาติอีกด้วย สูตรมิโมซ่าแบบคลาสสิกไม่สามารถขาดชั้นสีเหลืองบนสุดได้ แต่ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีลาวได้

เพื่อให้สลัดสมบูรณ์แบบและแช่ทุกชั้นต้องใช้เวลา ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยเมื่อเตรียมมิโมซ่าคลาสสิก

ว่ากันว่าอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดคือสิ่งที่ทำด้วยมือของคุณเอง และฉันก็คิดอย่างนั้น แต่สำหรับสลัดของเราวันนี้ผมเลือกอาหารกระป๋องที่ร้านนะครับ หากคุณรู้วิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมด แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว

ควรเลือกแบบหนาและทาให้เท่ากันระหว่างชั้นเพื่อไม่ให้รสชาติล้นหลาม

ไข่และไข่แดงเป็นของตกแต่งหลักของมิโมซ่าคลาสสิก ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะไม่เหลืองสนิท แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว เวลาปรุงไข่ที่เหมาะสมที่สุดคือสูงสุด 10 นาที

ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิเดียวกันเพื่อไม่ให้วงกลมลอย

และยังมี "เคล็ดลับ" ที่แขกของคุณจะสามารถสังเกตเห็นการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้ทันที สิ่งที่คุณต้องทำคือนำภาชนะใส (ชามสลัด) หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ตัดขวดพลาสติกที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรเป็นเส้นรอบวง เพื่อที่จะไม่มีบนและล่าง

ด้วยตัวเลือกนี้ จะมองเห็น “มิโมซ่า” ทุกชั้นได้ชัดเจน

สูตรมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋องและชีส

ปัจจุบันทางเลือกของผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่มาก ในเรื่องนี้คุณสามารถทดลองในครัวด้วยอาหารแบบดั้งเดิม - เพิ่มและลองรสชาติใหม่ ๆ

มาเพิ่มสูตรคลาสสิกให้กับมิโมซ่านอกเหนือจากอาหารกระป๋องชีส ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสลัดที่ดี บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีสหรือชีสแปรรูป 150-200 กรัม
• ปลากระป๋อง 150-200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• แครอท 2-3 อัน
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับชีส

วิธีทำอาหารคล้ายกับสูตรดั้งเดิมมาก ดังนั้นเรามาทำให้มันสั้นกันเถอะ

ต้มและปอกเปลือกผักและไข่ ขูดเป็นแผ่นแยกกันโดยใช้เครื่องขูดละเอียด (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง) นำปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม (ไม่ต้องทิ้งน้ำไว้) สับหัวหอมและชีสอย่างประณีต แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน

มาเริ่มวางทุกอย่างตามลำดับ: ส่วนแรกของมันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, ส่วนที่สองของมันฝรั่ง, ชีส, แครอท, ไข่ขาว, ไข่แดง เกลือในแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส เราส่งไปที่ตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำออกมาตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกพร้อมข้าว

อีกวิธีหนึ่งในการเปลี่ยนประเพณีคือการเติมข้าวลงในสลัดที่คุ้นเคย ลองและค้นหาสิ่งที่มาจากมัน หรือค่อนข้างไม่เพิ่ม แต่แทนที่ – มันฝรั่งกับข้าว

อย่างไรก็ตาม ฉันพยายามเตรียมสลัดประเภทนี้เมื่อสมัยยังเป็นนักเรียนอยู่ ฉันใช้ไก่แทนปลากระป๋องเท่านั้น ไม่เป็นไรที่รัก

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - ครึ่งแก้ว
• แครอท – 2 ชิ้น
• ปลากระป๋อง – 200 กรัม (ปลาซันรีหรือแซลมอนสีชมพูหนึ่งกระป๋อง คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่เหมือนเมื่อก่อนได้)
• ไข่ – 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• หัวหอมและผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคนตั้งแต่คลาสสิก ต้มแครอทและไข่แล้วปอกเปลือก เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทุกอย่างอยู่ในภาชนะที่แยกจากกัน สับหัวหอมอย่างประณีต วางอาหารกระป๋องลงบนจาน แยกน้ำออกก่อน แล้วจึงบดด้วยส้อม ส่วนผสมสำหรับสลัดพัฟพร้อมแล้ว

ตอนนี้เป็นชั้น: ข้าว ปลา หัวหอม ข้าวอีกครั้ง แครอท ไข่ขาว และไข่แดง ระหว่างนั้นอย่าลืมเติมเกลือแล้วปิดด้วยมายองเนส

ปล่อยให้ผักกระเฉดแช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีส และซอสปลากระป๋อง และไม่มีมันฝรั่ง

ประชากร. ผู้ที่อาศัยอยู่ในยุคโซเวียตบอกว่าสูตรนี้ปรากฏครั้งแรก และหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มใช้ปลาประเภทอื่น นอกจากนี้ นี่เป็นวิธีที่ถูกที่สุดเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ในเมนูน้อยมาก

สินค้า:

• ไข่ – 4-5 ชิ้น
• ปลาซันไรย์กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• เนย – 100 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

ที่นี่เลเยอร์จะสลับกันแตกต่างกัน ไม่เหมือนเวอร์ชันคลาสสิก ขั้นแรกเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน บีบปลาแล้วเอาของเหลวออก บดด้วยส้อมจนเละ ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับหัวหอม

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด และอันใหญ่ - ชีส, โปรตีนและเนย ทีนี้มาวางชั้นกัน

ตัวแรกในครั้งนี้คือกระรอก อย่างที่สองคือชีส อย่างที่สามคือปลา แล้วก็หัวหอม จากนั้น - เนย และสุดท้าย - ไข่แดง เกลือและมายองเนสอยู่ระหว่างชั้น

สูตรสลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ลและอาหารกระป๋อง

แอปเปิ้ลของพันธุ์ Simerenko และ Antonovka เมื่อรวมกับองค์ประกอบคลาสสิกของสลัดพัฟนี้ทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเฉพาะ - มีรสเปรี้ยวที่สดชื่น นักชิมจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - ลูกใหญ่ (ควรสดและชุ่มฉ่ำ)
• ปลากระป๋อง - หนึ่งอัน (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณทุกคน)
• สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น (คุณสามารถเอาหอมแดงเพื่อไม่ให้ขมเกินไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป)
• ไข่ – 4-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง – ขนาดกลาง 2 ชิ้น (แทนมันฝรั่งคุณสามารถใช้ชีส 150 กรัมหรือทั้งหมดในคราวเดียวก็ได้)
• แครอท – 2 ชิ้น
• มายองเนส

การทำมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

ต้มผักและไข่ เย็นและปอกเปลือก เราขูดและหั่นผลิตภัณฑ์ของเราลงในชามแยกกัน เราบดขยี้ปลาเช่นเคย ไข่แดงมาจากคนผิวขาว

เกลือชั้นเท่าๆ กันแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลา หัวหอม ชีส แอปเปิ้ล แครอท ไข่แดง ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สลัดมิโมซ่ากับชีสและปูอัด

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปูอัดในสลัดคลาสสิกด้วยชีสและแอปเปิ้ล อาหารแคลอรี่ต่ำและดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณ - นั่นคือสิ่งที่คุณจะได้รับ

ส่วนผสม (สิ่งที่คุณต้องการ):

• แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
• ดัตช์ชีส – 150 กรัม
• เนย (แช่แข็ง) – 200 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า - ปรุง ปอกเปลือก สับ และขูด จัดเรียงชั้นดังนี้: มันฝรั่ง, ไข่ขาว, ชีสขูด, เนย, หัวหอมสับละเอียด, ปูอัดสับ, แอปเปิ้ลขูดและไข่แดงสับสุดท้าย

และอีกครั้งเกี่ยวกับชั้น - เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส (ยกเว้นเนยตามที่คุณเข้าใจแล้วคุณไม่ควรอัดจาระบี)

หากต้องการแช่สลัดให้แช่ไว้ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

มิโมซ่าสูตรคลาสสิกกับตับปลา

เริ่มจากความจริงที่ว่าตับของปลาทุกชนิด (ใหญ่เพราะตัวเล็กมีน้อยมาก) มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ฉันขอตั้งชื่อตับปลาว่าเป็นอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับปลากระป๋อง – 1 ขวด
• ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม
• ผัก (มันฝรั่งและแครอท - 2-3 ชิ้น)
• ไข่ – 3-4 ชิ้น
• มายองเนสและผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

วางมันฝรั่งต้ม ปอกเปลือก และขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดใส ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ

ชั้นถัดไปคือแครอทขูดและต้ม และหล่อลื่นอีกครั้ง ใส่ไข่ขาวสับและต้มและมายองเนสลงบนแครอท

อันสุดท้ายคือชีสขูดมายองเนส เราปิดท้ายสลัดด้วย "เศษ" ของไข่แดง และนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

สลัดมิโมซ่ากับแซลมอนต้ม ชีส และไม่มีมันฝรั่ง

ผู้ชื่นชอบอาหารสดจะชอบสูตรนี้ คราวนี้จะใส่ปลาต้ม(แซลมอน)มาแทนอาหารกระป๋องแทน

ปรุงเนื้อปลาแซลมอน (200 กรัม) ในน้ำเค็ม เย็นเอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม ต้มไข่ (4 ชิ้น) และแครอทชั้นดีหนึ่งอัน ขูดชีส แครอท ไข่ขาว และไข่แดง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด (พวงเดียวก็เพียงพอแล้ว)

ตอนนี้เราประกอบสลัดหลายชั้นแล้วทามายองเนสทุกชั้นให้เท่ากัน และเรียงตามลำดับ: ไข่ขาว, ปลา, หัวหอม, ชีส, ไข่แดง อย่าลืมตู้เย็นที่ต้องแช่จานไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

“มิโมซ่า” กับแซลมอนซีลีเนียมและแตงกวาสด – สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถใช้แซลมอนเค็มไม่ต้องต้มตามสูตรด้านบน นอกจากนี้ให้เพิ่มแตงกวาสดหนึ่งผลลงในส่วนผสมหลัก จริงๆ แล้วมันไม่ได้ผลเลยจริงๆ

นำปลาแซลมอนเค็ม - 150 กรัมแล้วแบ่งเป็น 4 เส้น เราทิ้งไว้สองอันเพื่อการตกแต่งและที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่คือชั้นแรก

ต้มไข่ (2 ชิ้น) แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดโปรตีนให้ทั่วตัวปลาแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สามปอกเปลือกและสับแตงกวาให้ละเอียด

จากนั้นมันฝรั่งต้มและสับ (2 ชิ้น) จาระบีอย่างดีกับมายองเนส โรยไข่แดงไว้ด้านบน จากปลาแซลมอนชิ้นบางที่เหลือสำหรับตกแต่ง ให้ม้วนเข้าด้วยกันแล้วทำให้เป็นรูปดอกไม้

ใส่ในตู้เย็นและควรข้ามคืน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามก้านก่อนโต๊ะ

1. ควรปรุงผักในหม้อต้มสองชั้นเพื่อถนอมอาหารและมีรสชาติดีขึ้น
2. แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว - พันธุ์ "Simerenko", "Antonovka", "Granny Smith"
3. ไข่มากขึ้นโดยเฉพาะไข่แดง - รสชาติพิเศษและมีสีเหลืองฉ่ำ
4. มายองเนสที่มีไขมันดี แต่เพียงเล็กน้อย - ทาด้วยตาข่ายเบา ๆ
5. ควรขูดผลิตภัณฑ์ลงในจานโดยตรงจะดีกว่า - สลัดมิโมซ่าจะหลวมและโปร่งสบาย

สลัดมิโมซ่าคลาสสิก - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

สลัดที่มีชื่อดอกไม้ที่สวยงามเช่น "มิโมซ่า" ครองตำแหน่งสูงสุดในบรรดาสลัดสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ ท้ายที่สุดมันทำหน้าที่เป็นส่วนใหญ่ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลเช่นเดียวกับและแน่นอนคุณสามารถปรุงในวันธรรมดาได้

สูตรคลาสสิกนอกเหนือจากปลาแล้วยังมีผักต้มสองประเภท: มันฝรั่งและแครอท หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวหอม เพื่อทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและเผ็ดมากขึ้น และแน่นอนว่าเป็นไข่ต้มด้วย ในความหลากหลายพวกเขามีบทบาทหลายอย่างพร้อมกัน: รสชาติและการตกแต่ง ไข่ขาวจะถูกขูดแล้ววางเป็นชั้นๆ เราปิดด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงซึ่งทำให้ดูเหมือนดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน หลังจากนั้นทุกชั้นจะเคลือบด้วยมายองเนส

ดังนั้นหากคุณไม่รู้ว่าจะเตรียมสลัดอะไรให้คุณอย่าทรมานตัวเองนาน ๆ แต่ใช้สูตรสลัดผักกระเฉดที่ฉันเลือกให้คุณในแบบคลาสสิกหรือลองทำดู

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง – 340 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส, พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่จนสุก จากนั้นพักให้เย็นและปอกเปลือก

จากนั้นขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชามสลัดลึกปรับระดับแล้วทามายองเนสบาง ๆ ด้านบน

ใช้ส้อมนวดปลาซันรีกระป๋อง เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งและทาด้วยมายองเนส

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตโรยด้านบนแล้วทามายองเนสบาง ๆ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดส่วนหลังบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วสลัด จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส

ตอนนี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบวางไว้บนไข่แล้วทามายองเนสเป็นชั้นๆ

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวสลัดอย่างระมัดระวัง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อชามสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนพร้อม แล้วเราก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ!

สูตรสลัดมิโมซ่ากับอาหารกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• อาหารกระป๋อง (ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน) - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ แล้วหลังจากเย็นลงแล้วจึงปอกเปลือกออก

บดไข่แดงด้วยส้อมจนได้เกล็ดละเอียดหรือบดละเอียด

ขูดผักต้มและชีสทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำร้อนเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดความขมของหัวหอมและเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานของเรา

จากอาหารกระป๋อง ย้ายปลาลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

ตอนนี้เราเริ่มวางมันลงในชามหรือชามสลัดที่เหมาะสม ขั้นแรกคือชั้นของปลาที่เราทาด้วยมายองเนส

จากนั้นก็มาถึงโปรตีนขูดซึ่งเราใช้มายองเนสด้วย

เรากระจายแครอทในชั้นที่สามและทามายองเนสด้วย

อีกชั้นหนึ่งคือชีสขูดซึ่งเราปรุงรสด้วยมายองเนสด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งกระจายไข่แดงที่สับอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิว

ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้สลัดสุกแล้วจึงเสิร์ฟ!

สลัดมิโมซ่าแสนอร่อยพร้อมแซลมอนสีชมพูและข้าว

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู - 200 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นใส่ลงในกระชอน

ต้มแครอทและไข่ จากนั้นปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดบนเครื่องขูดหยาบ เรายังสับชีสและแครอทแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ตอนนี้เราวางรูปทรงบางอย่างลงบนจานเช่นคุณสามารถตัดมันออกจากขวดพลาสติกแล้วใส่ข้าวต้มลงไปซึ่งเราทาด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปวางปลาแซลมอนสีชมพูสับด้วยส้อมซึ่งเราใช้มายองเนส

วางชั้นหัวหอมไว้ด้านบนของปลาแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวรอบๆ ขอบ

จากนั้นมาบดโปรตีนและมายองเนส

และวางชีสขูดไว้บนแครอท ทามายองเนสเป็นชั้นๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาเอาแบบฟอร์มออกแล้วตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียดและสมุนไพรหากต้องการ

สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งและชีส (วิดีโอ)

อร่อย!!!

สลัดผักกระเฉดเป็นที่รู้จักในเกือบทุกบ้าน เขายืนอยู่ในระดับเดียวกับโอลิเวียร์และชูบากับปลาเฮอริ่ง อย่างน้อยคุณย่าและคุณแม่ของเราจะปรุงอาหารในวันหยุดสำคัญๆ ได้รับชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับผักกระเฉดในฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน - ช่อดอกสีเหลืองเลียนแบบไข่แดงและหิมะที่ดอกไม้ "กระจัดกระจาย" มีลักษณะคล้ายไข่ขาว
วันนี้ก็มักจะเตรียมเช่นนั้นสำหรับเมนูประจำวัน สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่าเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน แต่สูตรอาหารบางสูตรจะเปลี่ยนความคิดของอาหารจานที่คุ้นเคย

สลัดมิโมซ่าเบา ๆ กับ saury มักจะเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• ผัดกับเนย - 1 ขวด;
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• ไข่ - 5 หน่วย;
• แครอท - 2 หน่วย;
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• ซอสมายองเนส - 300 กรัม
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอทไว้ล่วงหน้า

วางปลากระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

สับหัวหอมอย่างประณีต

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดผ้าขาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและแครอท

วางส่วนผสมหลายชั้นบนจานสลัด คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้สองครั้ง โดยต้องแบ่งช่องว่างที่มีอยู่ออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ ชั้นแรกเป็นชั้นของมันฝรั่งคุณต้องวางมันโดยใช้ส้อมอัดให้แน่น จากนั้นใส่ปลาซันไรย์และหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ถัดมาคือไข่ขาวและแครอท ซึ่งเป็นชั้นของมายองเนส บดไข่แดงเป็นครั้งสุดท้ายและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในบันทึก หากคุณใช้วงแหวนทำอาหารเมื่อวางชั้นต่างๆ จะมองเห็นชั้นทั้งหมดของสลัดได้ - ดูสว่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณแครอท

สูตรทีละขั้นตอนกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้เป็นปลาได้ สูตรนี้ไม่ใช้ผัก - จานนี้เรียบง่ายนิดหน่อย สามารถเสิร์ฟได้เฉพาะนอกเหนือจากอาหารจานหลักเท่านั้น

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงเขียวขจี

กระบวนการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีต
2. วางอาหารกระป๋องลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม ในขณะเดียวกันก็เอากระดูกที่แข็งเกินไปออก
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. วางชั้นโปรตีน แซลมอนสีชมพู และชีสลงบนจานเสิร์ฟ เคลือบทุกชั้นทีละชั้นด้วยมายองเนส ถูไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

พร้อมชีสเสริม

สูตรต่อไปก็ฟินกว่าเดิม สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• แครอทต้มสุกปานกลาง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ต่อช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• โต๊ะ. โกหก น้ำส้มสายชู;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำ;
• มายองเนส 200-250 กรัม

ก่อนอื่น สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทหัวหอมสับลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่หัวหอมกำลังหมัก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ บดปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ ปอกเปลือกผักต้ม แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

วางบนจานสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งขูดทาด้วยมายองเนส
2. แครอทขูดมายองเนส
3. ปลาบีบหัวหอมคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง
4. ชีสขูดมายองเนส
5. ขาวขูดมายองเนส
6. ไข่แดงขูด

ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วแช่ไว้ ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

ในบันทึก ขอแนะนำให้ปรับปริมาณหัวหอมตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบก็เพียงเติมปลากระป๋องเล็กน้อยหรือหมักผักเล็กน้อย ถ้าคุณชอบที่มันเข้ากับสลัด ให้ใส่หัวขนาดกลาง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะไม่ควรทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไป

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

หากคุณปรุงมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลรสชาติจะฉุนเล็กน้อย รสหวานอมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัดคลาสสิก อาหารที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับงานฉลอง

• ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• มันฝรั่ง - 2;
• แครอทขนาดกลาง - 2;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1;
• ไข่ต้ม - 4 หน่วย;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• มายองเนส.

ต้มผักไข่แยกไว้ล่วงหน้า เราตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อมหรือมีด - หากเข้าไปจนสุดง่ายก็สามารถทำให้เย็นลงได้ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยแล้วทำความสะอาด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้วเป็นเวลา 10 นาที

บดทูน่าในชามด้วยส้อม

เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับชิ้นแรกอย่างหยาบ บดชิ้นที่สอง คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยส้อม

มันฝรั่งและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน และสับหยาบ

เราจัดสลัด: แอปเปิ้ล, ปลาทูน่า, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, หัวหอม, แครอท, ไข่ขาว เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดง

ในบันทึก วิธีการตกแต่งคือสร้างก้านผักชีลาวเล็กๆ ไว้บนพื้นผิวของสลัด และวางช่อดอกมิโมซ่ากับไข่แดง

พร้อมปูอัด

วันนี้คุณสามารถเตรียมสลัดปูอัดซึ่งพบแฟน ๆ แม้ว่าจะแตกต่างจากคลาสสิกมากก็ตาม ตามกฎแล้วคลาสสิกจำเป็นต้องมีปลาในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง

• ไข่ต้ม - 4;
• ปูอัด - 200 กรัม
• มันฝรั่งและแครอท - อย่างละ 1 หน่วย;
• มายองเนส - 200 มล.

บดมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แยกทั้งสามฟองโดยใช้ที่ขูดละเอียด สับปูอัดด้วยมีดคมๆ

การขึ้นรูปสลัด:

1. มันฝรั่งครึ่งลูก มายองเนส
2. โปรตีนมายองเนสอีกครั้ง
3. ปูอัดมายองเนส
4. มันฝรั่งที่เหลืออีกชั้นมายองเนส
5. แครอท.
6. ไข่แดง - เราพยายามปกปิดไม่เพียงแต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมทุกด้านของสลัดด้วย

สูตรกับข้าว

มิโมซ่าพร้อมข้าวนั้นไส้และอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดแบบคลาสสิก แต่มันก็ยัง “ฟังดู” แตกต่างออกไป เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้

• ไข่ต้ม - 5;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก - 2;
• แครอท - 1 สื่อ;
• เกลือ;
• ข้าวต้ม - 50 กรัม;
• มายองเนส;
• พริกไทยป่น

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วผัดเบา ๆ แครอทขนาดใหญ่สามอัน

บดไข่ขาวให้หยาบและไข่แดงให้ละเอียด สับชิ้นปลาโดยใช้ส้อม

วางข้าวบนจานเสิร์ฟ ปรับระดับแล้วปิดด้วยมายองเนส วางปลา, ซอสมายองเนส, หัวหอมก้อน, พริกไทยเล็กน้อย, โปรตีน, มายองเนส กระจายแครอทให้ทั่วและปิดด้วยมายองเนส โรยไข่แดงเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ในบันทึก ปลากระป๋องสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, แซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดิเนลลา, ปลาซันรี

พร้อมเนยและชีส

สลัดเวอร์ชันที่ผิดปกติเล็กน้อย - ด้วยการเติมเนย ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้สลัดนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

• 5 ไข่;
• ปลาซาร์ดีนหนึ่งขวด
• 2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 200 กรัมพร้อมน้ำมะนาว
• เนยแช่แข็ง 100 กรัมสะเด็ดน้ำ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

วางเป็นชั้น:

1. ไข่ขาวขูด.
2. ชีสขูด
3. ปลาบดพร้อมน้ำผลไม้ - น้ำผลไม้จะช่วยให้สลัดซึมซับได้ดี เราโพสต์เพียงครึ่งเดียว
4. ชั้นมายองเนสเป็นชั้นเล็กๆ เรียบร้อย
5. เศษเนย - แช่แข็งจะถูได้ดีมาก
6. หัวหอมสับละเอียดในช่วงครึ่งหลังของอาหารกระป๋อง
7. มายองเนส.
8. ไข่แดงขูด.

ด้านบนมีสลัดมิโมซ่าที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เป็นสลัดมิโมซ่าที่หลากหลายที่สุด เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานปกติของคุณด้วยเวอร์ชันใหม่!